Tra l'enorme numero di peperoncini piccanti, possiamo distinguere un intero gruppo di varietà chiamate "Cile". Cresce giardinieri in tutto il mondo. I vantaggi della cultura sono la sua semplicità e alta resa.
A causa di ciò, anche i giardinieri principianti saranno in grado di coltivare peperoni.
Caratteristiche e descrizione della varietà
A causa del contenuto di capsicina nella sua composizione, il peperone ha una sensazione di bruciore. A seconda della varietà, la sua misura può variare. Quindi, ogni persona sarà in grado di scegliere una varietà con la nitidezza che gli si addice.
Sul pianeta ci sono un numero enorme di varietà che possono essere coltivate in piena terra. Le varietà possono essere classificate in base al grado di gravità. Le più nitide sono le seguenti varietà:
Questo tipo di peperoncino è elencato nel Guinness dei primati come il più bruciante. Frutta "Naga Dzholokiya" a forma di goccia, ha una superficie irregolare. Nella sua forma matura, il pepe ha una ricca tonalità rossa.
La varietà "Pot of Chile" non è meno piccante di "Naga Jolokia". I primi frutti trovati sulle isole di Trinidad e Tobago.
La pianta ha cespugli diffondenti. I frutti sono piccoli, rossi.
Habanero si riferisce anche alla lista dei peperoncini più piccanti. La sua caratteristica distintiva è l'alta resa. Da un cespuglio puoi ottenere circa 1000 frutti che assomigliano a piccole lanterne nella loro forma.
Altezza, peso, colore, forma
Le caratteristiche della boscaglia possono variare a seconda del tipo di pianta. Di regola, i cespugli di peperoncino sono di medie dimensioni. Il verde è nella media. Il colore del frutto cambia da verde scuro a rosso scuro quando matura.
La forma del frutto è solitamente allungata. Un peperone pesa in media 50-100 g.
In quali regioni vengono coltivate
Secondo gli scienziati, il pepe cileno ha iniziato a coltivare gli Aztechi in Sud America, che gli hanno dato il nome. Tradotto, significa "rosso acceso".
Ad oggi, gli allevatori hanno portato un enorme numero di varietà, tra cui tutti possono trovare quello che può crescere nella sua regione.
Tasso di maturazione
La maggior parte delle varietà di peperoncino ha una maturazione media. Dall'aspetto dei primi germogli alla piena maturazione dei frutti, ci vogliono circa 85-100 giorni.
Quasi tutte le varietà di peperoncino hanno una resa elevata. Da un cespuglio si raccolgono in media circa 4 kg di frutti. Alcuni giardinieri sono riusciti a ottenere un raccolto di fino a 7 kg da un cespuglio.
Lo scopo principale della varietà
Lo scopo principale del peperoncino Cile - tavolo. È usato come condimento per dare ai piatti un "granello di pepe". Tuttavia, il pepe è anche attivamente utilizzato in medicina e cosmetologia, a causa del gran numero di proprietà utili della pianta.
Ci sono anche altri usi per i peperoncini piccanti. A causa del gran numero di sostanze nutritive e oligoelementi nella composizione, viene attivamente utilizzato nella produzione di vari farmaci.
"Il Cile" è anche usato in cosmetologia. Brucia bene il grasso e favorisce la crescita dei capelli.
Termini di piantare piantine
Piantare piantine è consigliato a fine febbraio - inizio marzo. Tutto dipende da quando si pianifica di piantare piantine per un posto permanente.
Caratteristiche della coltivazione e cura della varietà
La prima cosa che devi fare se vuoi coltivare hot peppers è selezionare e acquistare semi. Possono anche essere raccolti da frutti maturi in autunno. Per i principianti, i giardinieri sono incoraggiati a utilizzare i semi acquistati in un negozio specializzato.
Quando i semi sono selezionati, immergere un batuffolo di cotone o una garza in acqua e mettere il seme in essi. Tutto questo deve essere rimosso in un luogo caldo.
Per accelerare il processo di germinazione, si consiglia di utilizzare lampade fluorescenti.
Non appena i semi si gonfiano, devono essere trapiantati in contenitori preparati. Come contenitori, puoi usare i materiali a portata di mano.
Quindi è necessario agire come segue:
- Il primo strato è drenaggio. È posto sul fondo del contenitore con uno strato di 3-5 mm;
- Quindi viene versata la miscela di terreno.
- Il materiale delle sementi viene posto nel terreno a una profondità di 5-7 mm.
- Non appena i semi vengono messi nel terreno, i pozzetti vengono cosparsi di terra e ben inumiditi con un flacone spray.
Non appena compaiono i primi germogli, il contenitore deve essere installato in un luogo ben illuminato dalla luce solare. Per le piante giovani, l'ideale è una giornata di luce di 18 ore.
Appena 2-3 foglie piene si formano sulle piantine, possono essere trapiantate in un luogo permanente.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Circa i benefici del peperoncino può parlare all'infinito. La pianta contiene molti oligoelementi benefici e vitamine che aiutano a sbarazzarsi efficacemente di molte malattie.
In crescita la pianta è assolutamente senza pretese. Non può essere fecondato. L'irrigazione è minima - 1-2 volte a settimana.
I frutti tollerano perfettamente il trasporto a lunga distanza.
Si può dire che non ci sono difetti nella varietà. L'unica cosa che devi ricordare - i benefici del consumo di pepe si verificano solo se utilizzati in piccole quantità. Altrimenti, il corpo può essere seriamente danneggiato.
Resistenza a malattie e condizioni avverse
Una delle caratteristiche distintive della pianta è un'alta resistenza al verificarsi di varie malattie. Per quanto riguarda le condizioni avverse, tutto dipende dalla particolare varietà e dalle sue caratteristiche.
Recensioni di coloro che hanno piantato
La nostra famiglia è un'immensa amante di piatti piccanti. Condimenti piccanti, tra cui peperoncino, ho sempre comprato nei negozi. Per risparmiare il budget, ho deciso di coltivare peperoni da solo, soprattutto perché un grande appezzamento di terra lo permetteva.
Ho deciso di seminare le piantine da solo. I semi della pianta germogliano abbastanza rapidamente. Presto trapianto semenzali in terreno aperto. Quando crescevano non c'erano difficoltà. La raccolta è stata grande. Il risultato mi ha fatto molto piacere. Io consiglio a tutti.
L'anno scorso ho comprato semi per piantare varie colture. Per errore, tra i miei acquisti c'era chili. Ho deciso di non buttare via i semi, ma di provare a farli crescere. Nonostante qualche esperienza nel giardinaggio, sono riuscito a raccogliere un buon raccolto. I problemi nella coltivazione non sono stati osservati.
Nella descrizione della varietà si diceva che ha una buona resistenza alle malattie. Nonostante questo, consiglio comunque di trattare le piante con agenti protettivi.
Ho amato tutto profondamente sin dall'infanzia. Aggiunto pepe "Cile" in quello che poteva. Recentemente ho deciso di coltivare un vegetale per poterlo salvare. Piantato diversi cespugli nella sua serra. Le riprese sono apparse abbastanza rapidamente. Non c'erano difficoltà. Perfino le malattie non hanno influenzato le mie verdure. Il raccolto non tardò ad arrivare. I frutti stanno bruciando, danno piatti speziati. Io consiglio a tutti.
Coltivo peperoncino sul davanzale della finestra nel mio appartamento per il secondo anno. La produttività è buona Inoltre, i cespugli decorano perfettamente l'interno. Io consiglio a tutti.
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Varietà popolari di peperoncino - foto e descrizione
Se la tua vita non ha il brivido, prova a portarla con i peperoncini piccanti. Non solo aggiungerà delle spezie al tuo piatto preferito, ma renderà anche il tuo cervello un lavoro migliore, rafforzerà i tuoi capelli e ti farà uscire da uno stato stressante. Puoi coltivare peperoncino in giardino o sul balcone o sulla finestra.
In questa pagina del sito web per agricoltori principianti, abbiamo deciso di considerare le varietà più popolari di peperoncino. Foto e descrizioni, speriamo, ti aiuteranno a scegliere ciò di cui hai bisogno. È tempo di aggiungere pepe nella tua vita?
Chili: cosa sappiamo di lui?
La sua patria è considerata l'America tropicale dei tempi in cui era abitata dagli indigeni, gli indiani. Oggi è coltivato principalmente in India e Thailandia. Il peperoncino è chiamato diverse varietà di peperoncino piccante. Sebbene si traduca come "rosso", infatti, i frutti possono avere sfumature gialle e persino scure.
Il peperoncino piccante dà una sostanza unica - la capsaicina. La sua quantità viene misurata nella scrying e indicata come SHU. Il pepe bulgaro è dotato di una quantità zero di skilles, il peperoncino più delicato contiene da 100 a 500 skilles e il più piccante (è stato aggiunto al libro del Guinness) - più di 1 milione di scoville. Il latte fresco combatte meglio con il fuoco di pepe in bocca.
Le varietà più popolari di peperoncino - descrizione, foto
Bouquet caldo
Pianta fino a mezzo metro con frutti di 10 centimetri che hanno, come descrivono i buongustai, uno speciale sapore piccante. Il bouquet caldo appartiene alle varietà precoci, può essere coltivato all'aperto e nel rifugio.
Su una foto un grado di peperoncino il bouquet Burning
Doppia abbondanza
Pepe pepe lungo con pareti spesse (18-20 cm). La varietà considerata presenta tre vantaggi principali: alta resa, resistenza ai virus e forte calore estivo.
Doppio abbondanza di peperoncino con pareti spesse
Fuoco cinese
I baccelli di pepe sono lunghi fino a 25 cm e hanno una sensazione di bruciore particolarmente forte. La pianta è allungata a 65 cm, mostra una buona resistenza alle malattie.
Lunghi baccelli di pepe fuoco cinese
Elefante indiano
Peperoni semi-affilati a pareti spesse a forma di tronco, ciascuno del peso di circa 30 grammi L'altezza della pianta può raggiungere 1,3 M. La varietà è molto produttiva e molto profumata.
Elefante indiano pepe acerbo semi-tagliente
jalapeno
L'altezza della boscaglia è solitamente di circa 1 m, la lunghezza dei peperoni è di 10 cm. Su ogni pianta matura una media di 35 Perchin. Per ottenere il raccolto in pieno, è meglio coltivare questo peperone in un terreno protetto. Abbatti Jalapeno senza aspettare la maturità.
Peperoncino jalapeno nella foto
Condimento Habanero Tobago
Pepe ha un aspetto un po '"accartocciato" e può essere non solo rosso, ma ha anche altri colori (giallo, marrone, rosa). Il peso medio - 15 g, ha un sapore fruttato. Su un cespuglio ci sono fino a 1000 brillanti perchin.
Condimento Habanero Tobago
Cayenne rosso
I frutti sono sottili, ciascuno lungo circa 12 cm, acuminato - medio. Cespuglio Polutorametrovy richiede reggicalze. Varietà di pepe molto produttiva - circa 40 peperoni possono essere raccolti da un cespuglio.
Pepper Cayenne Red
7 Pot Brain Strain Red
Varietà tardiva di pepe, che si distingue per la forma insolita del frutto (vedi foto) e un aroma di frutta molto brillante.
7 Pot Brain Strain Red
visir
I frutti sono molto insoliti nell'aspetto (vedi foto), con uno spessore della parete di 3 mm, medio-caldo. Il cespuglio è piuttosto alto e esteso. Il Visir è una varietà tardiva molto produttiva.
Sulla foto è insolito il peperoncino, visir
Tabasco
Varietà di peperoncino ad alto rendimento, a maturazione tardiva. Un metro e mezzo - l'altezza normale per questa pianta, 5 cm - la sua lunghezza ordinaria. Il ronzio è nella media. Questa varietà è resistente a molte malattie.
Jati jolokia
Il pepe di questo grado è veramente forte. Bush non cresce più di 40 cm, i frutti sono belli, pendenti. Varietà tardiva
Sulla foto è una varietà tardiva di peperoncino Jati Jolokia
Ti abbiamo fornito le migliori varietà di peperoncino. La foto e la descrizione dovrebbero aiutarti nella scelta. Diluisci la tua vita magra con un peperoncino bruciante e sano!
http://www.fermeram.com/sorta-pertsa-chili-foto-opisanie.htmlLa corretta coltivazione di peperoncino a casa e in campo aperto
Il peperoncino è essenziale nella cottura come sale o zucchero. Dà ai piatti non solo un gusto acuto e bruciante, ma anche un sapore insuperabile. Questa è la spezia più comune al mondo. Il peperoncino in crescita è comune dove può crescere. Questo è il motivo per cui tutti possono essere confusi nella diversità delle sue specie e varietà. Sotto il nome di "chili" può fare qualsiasi peperoncino piccante. L'ospite del sud è senza pretese, nel nostro paese il peperoncino sul davanzale della finestra cresce tutto l'anno.
Caratteristiche biologiche
Crescendo in paesi diversi, i peperoncini piccanti hanno ottenuto un gran numero di varietà. Ci sono molte sottospecie e specie, diverse specie hanno un'abbondanza di varie varietà. Qual è la loro unità?
Questa pianta appartiene alla famiglia Pasanova. La sua patria storica è l'America Latina. Fu portato in Europa da Colombo. Soprattutto apprezzare in Africa e in Asia, dove tradizionalmente usato spezie calde della famiglia Myrtle:
Qualsiasi varietà di peperone dolce nella nostra patria è chiamata "bulgaro", sebbene siano varietà spagnole e italiane. Inoltre, tutti i peperoncini si chiamano "chili".
Questa denominazione non è correlata al paese del Cile. La parola è di origine messicana (azteca) ed è tradotta in rosso, infuocato.
Tutti i peperoni sono piante della famiglia Kapsikum della famiglia delle Solanacee. Le varietà in fiamme contengono molta capsaicina, che dà alla pianta una sensazione di bruciore, stimola i recettori del calore. La gravità è misurata su una scala speciale di masterizzazione, scala di Scoville.
Cile - peperoncino, erba con frutta sotto forma di bacche cave di diverse lunghezze e colori diversi a seconda del tipo e della varietà. Più piccoli e sottili sono i frutti, più nitidi sono. Il più acuto in chili - semi e partizioni. Possono causare ustioni interne. Pertanto, vengono rimossi durante il processo di cottura.
Nei paesi in cui l'uso di peperoncino è tradizionale e necessario in quasi tutti i piatti, cresce un numero enorme di specie:
Si differenziano per dimensioni, colore, grado di piccantezza e gusto, cosa che accade:
- acido fruttato;
- con sapore cremoso;
- sa di uva passa;
- sapore piccante di pomodoro;
- gusto erbaceo;
- sapore speziato affumicato con il sapore di noci tostate.
Nella nostra patria, queste specie non sono comuni e non esiste una cultura del loro consumo. In Russia, i peperoncini piccanti sono spesso coltivati con arbusti ornamentali sempreverdi in casa.
ingegneria agricola
La coltivazione del peperoncino non è molto diversa dalla coltivazione del dolce. Tuttavia, le grandi varietà acuminate coltivate in giardino non sono solitamente molto calde.
Come coltivare peperoncini in Russia, in un clima freddo inadatto per questo, è stato inventato dagli appassionati di giardinaggio nel 19 ° secolo. In quel momento, sui davanzali apparvero cespugli luminosi ed eleganti coperti di piccoli frutti. Il pepe indoor cresce bene da seme, boccioli e frutta durante tutto l'anno. Il nome delle varietà è il più diverso:
- Aladdin;
- Estate indiana;
- Campana rossa;
- Piccolo miracolo;
- Drago di Caienna.
I semi di peperoncino possono ora essere acquistati in qualsiasi negozio di giardinaggio. Le varietà si differenziano in termini di maturazione, forma e colore del frutto. Le piante sono così decorative che molti giardinieri raccolgono intere raccolte di peperoni.
Tutte le piante di peperoncino sono arbusti perenni ramificati di varie altezze, ben propagati dai semi.
I baccelli hanno una composizione molto ricca:
- vitamine A, C, D, E, gruppo B;
- oligoelementi:
- ferro;
- magnesio;
- sodio;
- potassio;
- olii essenziali;
- oli grassi;
- capsaicina;
- fibra alimentare
Crescere a casa non presenta molte difficoltà, il peperoncino cresce bene a casa, sulle finestre.
Preparazione dei semi
La piantagione inizia a marzo con semi inzuppati. Sono collocati tra due tamponi di cotone inumiditi con acqua e avvolti nel cellophane.
La germinazione dei semi è di solito molto congeniale. I potenti germogli sono in grado di diventare verdi sotto un batuffolo di cotone. Per non far germogliare le radici delle giovani piante attraverso l'ovatta, è necessario non perdere il momento del seme sputare.
La germinazione dei semi non è preceduta da procedure di ammollo in acqua salata o calda, in una soluzione di oligoelementi o pesticidi. Nessuna procedura aggiuntiva, ad eccezione dello sputare, i semi non sono necessari. Così hanno germogliato, hai solo bisogno di calore e acqua.
Piantine in crescita
Il peperoncino non ama i trapianti. Pertanto, è meglio piantare immediatamente giovani piante in cellule o compresse di torba. È importante non perdere il momento opportuno di piantare in giardino o in vasi interni, quando le radici delle piantine diventano affollate.
Per ottenere piantine buone e forti occorrono le seguenti condizioni:
- suolo nutriente;
- posto illuminato;
- temperatura + 22-26 ° C;
- irrigazione tempestiva.
Non gradisce il peperoncino a casa forte calore, acqua stagnante e caduta sulle sue foglie.
È importante! Per crescere a casa e in giardino usando le stesse varietà.
È una cultura sensibile alla luce che dà i suoi frutti ad una giornata di luce di 10-12 ore. Quando si pianta sui semenzali a febbraio, è necessaria un'illuminazione supplementare. Pertanto, è meglio piantare a marzo.
L'alberello delle piantine inizia nella fase della comparsa delle foglie cotiledoni. Atterraggio in un luogo permanente - a fine maggio o inizio giugno. Piantine piantate dai 40 ai 60 giorni. Lo schema di come piantare le piantine dipende dall'altezza della varietà, spesso piantata ad una distanza di 50x30 cm.
È possibile piantare piantine nel terreno dopo il gelo, contemporaneamente alle piantine di pomodori e melanzane. Il posto migliore per loro - serre con cetrioli. I cetrioli amano annaffiare con acqua tiepida, anche i peperoni. I primi 10 giorni, giovani piante innaffiate quotidianamente o coprono il letto del giardino irrigato con pellicola nera.
La nutrizione delle piante è ottenuta da terreno stagionato o con fertilizzante organico liquido.
Queste piante non piantano in grandi quantità. Per la raccolta e l'essiccazione per l'inverno è sufficiente piantare fino a 10 cespugli. Il fatto è che la pianta è molto prolifica e il cespuglio è coperto di fiori e frutti di diversi gradi di maturità. Raccogli e asciugali per tutta la stagione, fino a quando le prime gelate non uccidono le piantine.
La pianta non richiede una giarrettiera, pasynkovaniya, la formazione della corona. Tutto ciò di cui ha bisogno è luce, calore e irrigazione.
Questa è una cultura di una lunga stagione di crescita, dalla germinazione alla maturità tecnica, ci vogliono almeno 90 giorni per le varietà a maturazione ultra corta. Pertanto, avendo piantine coltivate, vale la pena piantare peperoncino in una piccola quantità a casa.
Regole di cura della casa
Il peperoncino è coltivato in casa per tutto l'anno. Il valore di tali serre al coperto è il seguente:
- aspetto molto decorativo;
- rara senza pretese alla coltivazione;
- resistenza a condizioni avverse;
- consumo annuale di frutta.
Il peperoncino produce semi in grandi quantità all'interno di frutti maturi. Non vengono mangiati, rimangono vitali dopo l'essiccazione per più di 5 anni. Pertanto, puoi fornire tutti quelli che vuoi con i semi del pepe che ti piacciono.
Le regole su come piantare correttamente la pianta a casa, in particolare, non differiscono dalle regole di coltivazione di altre piante da interno. In una pentola da due litri, ci sono dei ciottoli di drenaggio sul fondo, cospargere il suolo nutriente e sciolto con humus e semi di piante o piantine coltivate.
Quando si raggiunge l'altezza desiderata, accorciare la parte superiore della pianta. Inizia a cespugli e fiorisce. Si consiglia di crescere sotto forma di cespuglio, con diversi tronchi.
Le piante autofecondate del Cile hanno legato con successo la frutta senza l'aiuto degli insetti. Tuttavia, si consiglia di agitare regolarmente cespugli fioriti per un'impollinazione più efficiente.
I cespugli di pepe non tollerano la completa essiccazione del terreno, deve essere costantemente moderatamente umido. In tempo asciutto e caldo, i peperoni vengono annaffiati due volte al giorno.
illuminazione
Queste piante amano la luce buona. Ma la luce per 12 ore è assolutamente necessaria per le giovani piantine. Le piante adulte sono ben riconciliate con poca luce. Questa è la varietà distintiva dell'allevamento russo.
Top dressing
Per la concimazione di solito si usano fertilizzanti complessi, annaffiando la pianta con loro non più di una volta al mese. Se le piante crescono bene, ma non fioriscono e non portano frutti, l'azoto deve essere escluso dal concime. L'uso dell'acido succinico dà ottimi risultati. La sua soluzione viene periodicamente irrorata con foglie. Con una mancanza di nutrimento, le foglie all'interno diventano viola.
Gli amanti delle piante della regione di Ivanovo hanno imparato la tecnologia per ottenere frutti maturi entro maggio. In questo caso, i semi vengono piantati in autunno, il peperone cresce in inverno e inizia a produrre attivamente frutti in primavera.
Il raccolto successivo viene raccolto a settembre. Per una stagione da un cespuglio raccogli cinque volte più frutti! La cosa principale in tali piantagioni è aiutare la piantina ad avere il tempo di costruire radici forti dall'autunno all'inizio dell'inverno. Arbusti perenni possono crescere e dare frutti alla finestra per almeno cinque anni.
formazione
Se coltivato in coltura perenne, in primavera è necessario potare il cespuglio, formando una corona confortevole e compatta.
Il pepe è raramente colpito da malattie o parassiti, in quanto è un potente agente battericida.
Con cura adeguata, quando le condizioni di crescita sono vicine al naturale, il cespuglio inizia a fiorire a maggio, dà frutti fino all'autunno. L'alta produttività è osservata nel secondo e terzo anno di coltivazione. Più lontano il cespuglio diventa disordinato e fiorisce male. In questo momento, dovrebbe essere sostituito da una giovane pianta.
applicazione
Il peperoncino è usato solo come spezia. Mangiatelo fresco, eliminando semi e partizioni. Le spezie essiccate vengono trasformate in polvere e conservate a lungo.
Dove cresce il peperoncino cileno, la questione di come conservare il peperoncino non è mai esistita. Fresco può essere conservato per un paio di settimane in un luogo fresco. Per l'esportazione è essiccato e macinato. Viene coltivato principalmente nelle latitudini tropicali, quindi lo asciugano all'aria aperta, rimuovono i semi e macinano. Lo stoccaggio in un contenitore chiuso non modifica le proprietà delle spezie per sei mesi.
A volte i peperoni sono essiccati in modo che possano essere mantenuti più a lungo. Per la sua sicurezza può applicare il congelamento. Prima, friggi e poi congelati. La buccia si stacca facilmente durante lo scongelamento.
Dopo aver elaborato la spezia puoi cambiare il nome. Il jalapeno fresco dopo la macinazione si chiama morito, la varietà poblano è ancho.
Attualmente vengono allevate varietà così nitide da non essere consumate. Le loro proprietà sono utilizzate in medicina e difesa. "Carolina", "Trinidad scorpion", "Bhut Jokoliya" sono coltivati e raccolti da persone in tute di protezione chimica.
Specialmente le varietà a combustione vengono utilizzate nella produzione di gas in combustione. Le bombolette spray al peperoncino sono usate per disperdere le persone dalla polizia e per autodifesa.
Fai una vernice speciale per dipingere il fondo delle navi. Previene la crescita di colonie di molluschi e alghe sott'acqua.
L'estratto di pepe in India spaventa gli animali selvatici, coprendoli con recinti.
Come anestetico, agente riscaldante, così come i farmaci per i disturbi circolatori, le sostanze sono ampiamente utilizzate in medicina. Il pepe è molto efficace nel trattamento del fegato, in quanto è in grado di ripristinare il tessuto epatico danneggiato. Inoltre, salva:
- dalla radiazione solare attiva;
- da mutazioni cellulari a maligne;
- dal danneggiamento delle radiazioni ultraviolette;
- recupero del sonno.
Le cucine di Messico, India, Cina, Italia, Ungheria sono famose in tutto il mondo per le loro salse, sapori e persino dessert con la presenza obbligatoria di questa spezia in loro.
Quando si mangia un peperoncino, i recettori inviano segnali al cervello sulla bruciatura, che diventa un inizio per produrre nel corpo l'ormone della felicità: l'endorfina. È questo "ormone della felicità" che fa sì che le persone consumino regolarmente peperoncini e ne traggano piacere.
conclusione
Nel libro "Vino fatto in casa" c'è una frase: "Il gusto del vino cambia a seconda del cibo usato con esso. Dopo i piatti speziati, il vino sembra diventare più ricco e armonioso di quanto non sia in realtà. " La stessa metamorfosi comprende piatti a base di verdure, carne, pesce e frutti di mare, trasforma magicamente il suo gusto.
http://prosadiogorod.ru/ovoshhi/perec/chili.htmlPeperoncino gigante
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Chili Pepper: le migliori varietà, coltivazione, cura
Tra l'ampia varietà di peperoncino, è possibile selezionare l'intero gruppo, che si chiama Cile. Un sapore pungente è dato a questo vegetale da una sostanza chiamata capsaicina. La sua concentrazione varia in diverse varietà. Pertanto, le varietà in fiamme di questa cultura possono avere una diversa nitidezza del gusto. Lo scienziato-chimico americano Scolville ha determinato da studi di laboratorio approfonditi il grado di capacità della capsaicina in varie varietà, che per la prima volta ha permesso al mondo di classificare le varietà di peperoncino secondo una scala speciale. Si chiama Scoville heat unit (SHU). Gli indicatori sulla scala indicano quante volte è necessario sciogliere questo alcaloide per livellare completamente le sue proprietà di combustione.
La patria del peperoncino piccante è considerata il territorio del Sud o Centro America. Fu qui che furono trovate le tracce di coltivazione di questo ortaggio. Gli scienziati ritengono che questo peperone abbia cominciato a far rinascere gli Aztechi nel 6.000 aC. Gli hanno anche dato il nome "chili", che significa "rosso acceso".
Oggi nel mondo ci sono diverse dozzine di varietà di questo peperoncino piccante. Gli allevatori di vari paesi lavorano costantemente alla creazione e all'allevamento di nuove piante ibride. Esistono anche tipi decorativi di queste colture agricole, che i giardinieri e i floricoltori crescono con successo in condizioni interne. Tali peperoncini caldi includono: Esplosione di ambra, campana di Natale, scintillio, grandi fuochi d'artificio, Naga Jolokia.
In condizioni di stanza, è possibile ottenere un grande raccolto di frutta di alta qualità. Per fare questo, è necessario padroneggiare le caratteristiche e l'agrotecnologia della coltivazione. In generale, la questione non è molto laboriosa.
Nel mondo ci sono molte varietà per terreni aperti. Tra l'ampia varietà dovrebbe evidenziare il miglior peperoncino. Le varietà sono classificate secondo l'avarizia:
- Naga Jolokia (Naga Jolokia). Ha più di 1 milione di unità sulla scala Scolvilla. Le caratteristiche caratteristiche sono i frutti di una forma a forma di lacrima con una superficie irregolare. Colore di frutta matura - rosso. L'India nord-orientale è la patria del pepe. Questa varietà è elencata nel Guinness dei primati, come il più bruciante. / li>
- Pot of Chili (Pot Chili). Su una scala SHU ha più di 1 milione. unità. Questa varietà produce piccoli frutti di colore rosso brillante di una forma insolita e irregolare. La superficie del frutto è molto liscia. Cresce in condizioni naturali, ha cespugli molto diffusi. La patria di questo peperone è l'isola di Trinidad e Tobago. Utilizzato per la preparazione di salse piccanti, condimenti ed è ampiamente utilizzato nella preparazione di molti piatti deliziosi.
- Habanero (Habanero). Uno dei peperoncini più piccanti. Differisce in grande produttività. Circa 1000 piccoli frutti possono essere raccolti da un cespuglio. In forma, assomigliano a piccole campane o torce elettriche. Questa varietà di peperoncino rosso Habanero è ampiamente utilizzata in cucina. È anche incluso nella composizione di condimenti complessi e viene usato come spezia.
Oltre a quanto sopra, i peperoncini più caldi sono: Serrano, Pasilla, Jalapeño, Poblano, Red Savina.
Scotch Bonnet, White Habanniero, Madame Jeanette, Fatali hanno un gusto moderatamente piccante. La loro percentuale di zhiguchasti sulla scala di Scolville non supera le 200 mila unità.
Peperoncino Proprietà utili
Nonostante la sua avarizia, questo peperone è ampiamente usato in medicina. Questo fatto è diventato noto all'uomo moderno non molto tempo fa. Sebbene le spese mediche di prescrizione degli antichi popoli indigeni del Sud America, con l'aggiunta del Cile, siano sopravvissute fino ad oggi. A che cosa servono i frutti di questa pianta coltivata?
Innanzitutto, l'innegabile vantaggio del peperoncino piccante è una grande quantità di acido ascorbico e retinolo (vitamina A), in misura minore di vitamine concentrate dei gruppi P, E, B. Queste sostanze svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle frequenti emicranie, nonché nella prevenzione di raffreddori e virali sconfitte. In secondo luogo, sono indispensabili per il trattamento di artriti, tromboflebiti, malattie cardiovascolari. In terzo luogo, la polvere di peperoncino secco viene utilizzata per produrre un dentifricio terapeutico progettato per rafforzare le gengive e lo smalto dei denti. Viene anche utilizzato per la produzione di cerotti medici contro i dolori muscolari e reumatici.
Crescente peperoni del Cile
Il processo di coltivazione del peperoncino inizia con la selezione e l'acquisto di semi o la raccolta di semi di frutta matura in autunno. I novizi giardinieri sono incoraggiati a preparare materiale da semina in negozi specializzati. Come ottenere un buon raccolto di peperoncino? Coltivare questo ortaggio passa attraverso diverse fasi.
Quando vengono selezionati i semi della varietà appropriata, è necessario metterli in garza o in speciali batuffoli di cotone, che devono essere impregnati d'acqua. I semi sono posti in un luogo caldo. Gli esperti raccomandano l'uso di lampade fluorescenti aggiuntive per accelerare il processo di germinazione dei semi.
A che suolo piace il peperoncino? Crescere a casa comporta la preparazione di un terreno fertile di tre componenti: humus (humus), foglie e sabbia. Le proporzioni sono principalmente determinate dal principio 2: 1: 1 (si dovrebbe aggiungere una parte del terreno e sabbia alla doppia parte dell'humus). Questo terreno fornirà condizioni favorevoli per la germinazione dei semi per le piantine.
Dopo che i semi si sono gonfiati, devono essere piantati in contenitori preparati. In questa fase, la preparazione di vasi per piantare.
Come preparare un contenitore per germinare i semi di peperone del Cile? Il materiale maneggevole (bottiglie di plastica, bicchieri usa e getta) può anche essere adatto per la coltivazione a casa. Le bottiglie vengono tagliate a circa un terzo e fanno diversi fori sul fondo per il drenaggio e la circolazione dell'aria. È inoltre possibile acquistare vassoi (contenitori) già pronti nel negozio del giardino. Successivamente, è necessario eseguire le seguenti operazioni:
- Il fondo del contenitore finito deve essere versato 3 mm. uno strato di drenaggio che consente di rimuovere l'umidità in eccesso dal terreno.
- Se non è possibile preparare il terreno da soli, i residenti estivi utilizzano una miscela di terreno già pronta, progettata specificamente per i peperoncini piccanti. Crescere la casa di questo ortaggio, in questo caso, non sarà un problema. Nel contenitore sono riempiti con terreno pronto per l'uso.
- Il materiale del seme viene estratto da una garza e posto in piccoli fori nel terreno, la cui profondità non deve superare i 5-7 mm. Se lo sbarco viene effettuato in serbatoi separati, viene piantato solo un seme. Se il contenitore è largo, la distanza tra i fori non deve essere inferiore a 6 cm.
- Dopo aver posizionato i semi nel terreno, i pozzetti devono essere riempiti e inumidire completamente l'intera superficie.
- Le condizioni più favorevoli per la rapida crescita delle piantine nella fase iniziale è la temperatura di +23 0 C. Non dovrebbe essere inferiore a questo segno. Durante questo periodo, è necessario assicurarsi che il terreno non si asciughi e periodicamente (una volta ogni due giorni) inumidirlo dallo spruzzatore.
- Dopo la comparsa dei primi germogli, il contenitore viene posto in un luogo luminoso in modo che i raggi del sole cadano sui primi foglietti. Le condizioni ideali per la crescita di giovani piante sono le 18 ore di luce. Se queste condizioni non possono essere soddisfatte, vengono utilizzate lampade a LED o fluorescenti per prolungare la giornata. La loro distanza dalle piantine dovrebbe essere di 500-600 mm.
Quando viene trasferito il peperoncino piccante (amaro)? Le piantine in crescita di questa coltura sono circa 4 settimane. Quando i primi foglietti si formano sulla pianta, è necessario monitorare il loro ulteriore sviluppo. Non appena due paia di foglie sono completamente formate, può essere trapiantato in un luogo permanente.
La coltivazione del peperoncino in campo aperto garantisce una preparazione accurata del terreno, poiché le varietà in fiamme sono molto esigenti in termini di composizione e qualità del terreno. I migliori predecessori sono cipolle, carote, zucca, piselli. In nessun caso non si possono piantare piantine di peperoncini piccanti dopo le colture solanacee (melanzane, pomodori, patate). Le piantine pronte all'aperto sono piantate all'inizio di maggio.
La coltivazione di peperoncini in una serra non è molto diversa dall'attrezzatura agricola per terreni aperti. L'unica cosa a cui dovresti prestare attenzione è la preparazione del terreno fertile. È fatto di humus, paglia tritata, sabbia e terra. Tutti i componenti sono mescolati in proporzioni uguali. La palla della miscela di terreno nella serra dovrebbe essere di circa 20 cm. A ciascun metro cubico vengono aggiunti circa 500 g di gesso e calce idrata. Il modello di atterraggio è 60x30. Forma cespugli di peperoncino in due steli. Quindi i germogli sotto il primo devono essere rimossi e il fiore coronale deve essere bloccato. In futuro, i germogli deboli nella forcella del primo frutto vengono rimossi e pizzicati i più forti.
Peperoncino - in crescita, cura.
Prendersi cura della coltivazione delle varietà in fiamme sul seguente principio:
- Molto importante per la crescita attiva del pepe è la luce solare. È necessario posizionare una pianta in luoghi ben illuminati.
- L'umidità è il secondo fattore importante nella cura del pepe amaro. La crescita riguarda l'umidità del terreno due volte al giorno nella stagione secca. Allo stesso tempo non è necessario consentire la rimodellamento.
- Servono condimenti tempestivi per le varietà di peperoncino piccante. Una volta al mese viene applicato un fertilizzante complesso a base di potassio, azoto, fosforo (superfosfato). Spruzzare le foglie con la soluzione di acido succinico dà ottimi risultati. Anche a casa puoi fare infusioni di humus e cenere di legno.
Come osservano i giardinieri, con il giusto approccio al processo di coltivazione, è possibile ottenere un grande raccolto di peperoncini piccanti di alta qualità.
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facile da coltivare. raccolto delle più grandi piante del Cile che vedrai nella tua vita! il gusto è fresco, croccante e speziato, specialmente dopo la maturazione. i frutti sono carne grande e spessa.
caratteristiche:
può raggiungere 50 cm o 20 pollici di lunghezza durante la sua raccolta.
Peso 200 grammi o 7 once ciascuno.
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consigli:
1. Conservare i semi in un luogo fresco e asciutto.
2. Lo spessore della superficie del seme è 1-2 volte il diametro del terreno.
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Semi di pepe 7 pentola gigante
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Pepper 7 pot Gigantic (Giant)
Anche chiamato 7 Pot Giant è una varietà di peperoncino che è diventata famosa in tutto il mondo grazie al famoso Pepe dei Caraibi, Sarah Ragoninin, che per primo ha iniziato a inviare questi peperoni estremamente speziati, fragranti e rari da Trinidad Island.
Pods 7 pot Gigante enorme rispetto ad altre sottospecie della famiglia 7 pentola e in condizioni favorevoli può crescere fino alle dimensioni di peperone. Sebbene i cespugli producano un gran numero di enormi baccelli di colore rosso brillante, le piante stesse sono relativamente piccole e adatte alla coltivazione indoor. Il potenziale commerciale della varietà 7 pot Giant non è ancora stato rivelato, il che è dovuto alla grande rarità dei semi.
7 potGiant estremamente tagliente e se si taglia il baccello, vedrete olio di peperoncino sulle pareti interne del pepe. 1 pod è sufficiente per 7 piatti, come dice il nome 7 pot o 7 pot. Perfetto per stufati e per tutti i piatti che hanno bisogno di aggiungere fuoco.
coltivazione
Seminare i semi 7 pentola gigante 8-10 settimane prima di trasferirli in una serra o in un giardino. utilizzare contenitori o cassette per trapianto riempiti con terra acquistata o miscela di terreno sterilizzata mescolandola con il 25% (in volume) di perlite e vermiculite. La temperatura ottimale della terra per la crescita del Cile è 26-29 ° C. Scava i semi di peperoncino a una profondità di 0,6-0,7 cm nel terreno. La germinazione richiederà 2-5 settimane a seconda del terreno e della temperatura ambiente.
I semi stessi non richiedono luce per la crescita, ma non appena appaiono i primi germogli, le piantine richiedono un'illuminazione adeguata. Puoi mettere le piantine sul davanzale della finestra, se la finestra è rivolta verso sud - ci sarà abbastanza luce, in altri casi ti consigliamo di usare un'illuminazione supplementare con lampade fluorescenti, questo ti darà piantine compatte e più sane. La lampada fluorescente è sospesa ad una distanza di 7,5 cm dalla sommità della pianta. È molto comodo usare la lampada insieme al timer in base al programma di 16 ore di luce, 8 in punto di notte.
Il terreno deve essere bagnato durante la semina, ma deve asciugare leggermente prima di ri-irrigare. Il pH del terreno dovrebbe essere 6,5 (leggermente acido), concimare ogni tre settimane con un fertilizzante bilanciato (5-10-5 o 10-10-10). Sostituire le piantine in giardino o in serra quando la temperatura media diurna è di 21 ° C, e la temperatura notturna è superiore a 12 ° C. Prima di trapiantare le pianticelle, per farlo, portatelo all'aria aperta (serra), iniziate con un'ora o due e aumentate gradualmente questa volta.
I giardinieri che non sono in grado di piantare il peperoncino in giardino possono coltivarli a casa. All'interno della pentola 7 Gigantic SR non crescerà fino alla dimensione che è possibile fuori e solitamente la loro altezza sarà di 15-30 cm. Una pentola da un litro sarà sufficiente per far crescere il peperoncino nano, in modo da far crescere una pianta più grande, usare vasi da 4 litri. Quando i fiori appaiono sul cespuglio impollinare il pepe, per farlo spendi alcune volte sul fiore, poi sul prossimo e così via. Alcuni giorni dopo, l'impollinazione artificiale si ripete.
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