Contenuto calorico e composizione di salmone rosa

Gli amanti del cibo più salutari sono ben consapevoli del fatto che il pesce, soprattutto dalla famiglia dei salmoni, è la fonte più preziosa di proteine e di oligoelementi essenziali. Ma per una corretta pianificazione della dieta è necessario prendere in considerazione tutte le possibili sfumature dell'influenza di diversi ingredienti sul corpo. Pertanto, vale la pena sapere come i diversi metodi di cottura del salmone rosa influenzano il suo contenuto calorico e la sua composizione.

Caratteristiche speciali

A causa dell'ampia gamma di distribuzione e di catture annuali, stimata in centinaia di migliaia di tonnellate, il salmone rosa è uno dei membri più accessibili (in termini di prezzo) della famiglia del salmone. Ha ricevuto il suo nome a causa del fatto che poco prima dell'inizio del periodo di deposizione delle uova, una gobba notevole si forma sulla sua schiena dietro la testa dei suoi maschi. Un altro nome per questo pesce è il "salmone rosa", che è associato alla sfumatura rosa tenue della polpa fresca.

Poiché questo rappresentante del salmone preferisce le fredde acque oceaniche, di solito viene estratto nell'Oceano Artico e nel Pacifico. Quindi, sul territorio della Federazione Russa nella forma fresca questo pesce viene fornito solo alle città dell'Estremo Oriente. I residenti della parte europea della Russia devono accontentarsi di carcasse congelate.

Suggerimenti per la scelta

Acquistando salmone rosa, dovresti prestare particolare attenzione al colore della polpa del suo addome e delle branchie. La carne di questo pesce dovrebbe avere un colore rosa senza macchie gialle. La presenza di eventuali sfumature gialle indica una violazione delle condizioni di conservazione raccomandate o il fatto che si disponga di merci obsolete. Il colore delle branchie dovrebbe essere rosso. I colori più scuri di questo organo o la presenza di muco su di esso indicano anche che il prodotto è in ritardo.

Dal pesce che compri non dovresti venire marcio o altro odore sgradevole, e sulle sue scaglie e carne non dovrebbero essere ulcere, tumori e altri segni di malattie pericolose. Le scaglie di salmone rosa fresco di solito hanno un colore argenteo brillante e non esfoliano dalla sua pelle.

Dovresti anche prestare attenzione alle condizioni delle pinne: se sono troppo asciutte o sembrano alterate, il pesce ha subito diversi cicli di scongelamento e rigetto. Quando scegli il peso del pesce di cui hai bisogno, tieni presente che quando si taglia il salmone rosa, acquisito con la testa, fino a un terzo della sua massa andrà sprecato.

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Contenuto calorico di salmone rosa (fritto, bollito, cotto e al vapore)

Il salmone rosa è il rappresentante più numeroso della famiglia dei salmoni. Di tutto il salmone, ha le dimensioni più piccole. Il peso medio del pesce è di circa 2 kg. Vive nei mari freddi, la progenie getta nei fiumi. Il pesce ha preso il nome a causa di una gobba che cresce sulle spalle dei maschi durante il periodo di deposizione delle uova. Le femmine, generano uova, muoiono. La pesca è principalmente condotta nell'Oceano Pacifico. Per i consumatori, questo è il tipo di salmone più conveniente.

Il salmone rosa ha un sapore delicato, è usato per preparare primi, secondi piatti, spuntini. Si distingue dagli altri salmoni per il suo basso contenuto di grassi, quindi la sua carne è utile per quasi tutti. Tuttavia, le persone che sono inclini a edema dovrebbero limitare il loro apporto, in quanto il pesce contiene un'alta quantità di sodio, che provoca ritenzione di liquidi nel corpo. È semplice quando si taglia e si cucina. Il salmone rosa congelato viene conservato fino alla prossima stagione.

Come scegliere un salmone rosa fresco

Il salmone rosa fresco catturato nel mare ha un colore argenteo con una sfumatura bluastra e carne rosa chiaro. La carcassa è elastica, premendo la fossa non rimane. Per rendere la carcassa scelta gustosa e fresca, è necessario seguire semplici regole al momento dell'acquisto.

È meglio comprare pesce con una carcassa intera con la testa; questa è la prova che il pesce era davvero catturato nel mare. Venditori senza scrupoli possono vendere carcasse che vengono raccolte nei fiumi, dove il salmone rosa getta il caviale. La mancanza di una testa è dovuta al fatto che gli animali nel salmone rosa mordono solo la testa, non toccano il resto.
Al momento dell'acquisto, chiedere al venditore di fare un taglio vicino alla coda e annusarlo. Se il pesce è fresco, il venditore farà un taglio, non ci sarà odore. Se il pesce è stantio e gli è stato dato un aspetto commerciabile, quindi un'incisione alla coda darà fuori tutte le manipolazioni: un odore disgustoso, il colore della carne è grigio.
Al momento dell'acquisto, dare la preferenza ai maschi: la loro carne è più tenera e succosa. Ma non dovresti comprare una carcassa con una caratteristica gobba: la carne di salmone rosa diventa insipida durante il periodo di deposizione delle uova.
Dai la preferenza alle carcasse congelate. Inoltre, se le curve della carcassa, questo è un segno che sono stati congelati immediatamente dopo la cattura. Il salmone rosa viene catturato tra luglio e ottobre. Pertanto, il salmone rosa refrigerato nei negozi è semplicemente un congelamento e scongelamento riutilizzabile. Inoltre, la pesca principale di questo salmone è condotta nel Mare di Okhotsk al largo delle coste orientali del paese. In altre regioni, il pesce viene congelato.
Al momento dell'acquisto, guarda il periodo di cattura. Non dovresti comprare pesce catturato a settembre e ottobre. Durante questo periodo, il caviale matura completamente, la carne si scioglie, diventa di colore grigio, diventa secca e perde il suo sapore.
Nel pesce selvatico, il colore della carne è uniforme senza venature bianche, il che indica che il pesce è cresciuto nel mare e il grasso nella carne è uniformemente distribuito.

La composizione e le proprietà benefiche del salmone rosa

La carne di salmone rosa è caratterizzata da un alto contenuto di proteine con un ridotto contenuto di grassi. Come il resto della famiglia di salmoni, questa specie è una fonte di Omega-3. acidi. In questo caso, i carboidrati sono rappresentati da quantità di tracce. La tabella mostra il valore energetico per 100 grammi del prodotto.

Va notato che il valore nutrizionale e energetico dei maschi è leggermente superiore al valore nutrizionale delle femmine di salmone rosa, dal momento che tutte le sostanze nutritive vanno al caviale. Inoltre, il contenuto di nutrienti dipende da:

l'età e le dimensioni del pesce catturato: più grande è l'esemplare, più è prezioso;
luoghi di cattura: per il salmone rosa, che vive più vicino al nord, la carne è più grassa e più nutriente;
tempo di cattura: all'inizio della stagione di pesca, il valore alimentare del salmone rosa raggiunge il suo massimo, entro la fine della stagione di pesca, il minimo.

Poiché questo salmone è un abitante marino, contiene iodio, utile per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.

Il selenio contenuto nella carne rafforza il sistema immunitario. Ferro, cromo, rame normalizzano i processi metabolici. Lo zinco ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo. Il magnesio, il fosforo, fornisce l'assorbimento di calcio da parte dell'organismo. Il potassio, il sodio, sono responsabili dell'equilibrio elettrolitico nel corpo.

La tabella mostra le gamme di contenuto di nutrienti nel salmone rosa. Il loro contenuto, così come il loro valore energetico, dipendono dalle condizioni sopra elencate.

Salmone rosa calorico fresco

Il contenuto calorico totale dei piatti preparati con il salmone rosa consiste non solo del contenuto calorico del pesce stesso, ma anche del contenuto calorico di tutti gli altri ingredienti: olio, verdura, cereali. Forte effetto sul contenuto calorico dell'uso di burro e maionese. Il più alto contenuto calorico è il pesce:

fritto;
in pastella;
cotto con maionese;
salse per insalate a base di maionese e oli vegetali.

Inoltre, più maionese e burro, il piatto di calorie. Pertanto, per coloro che tengono traccia del loro peso e per i quali i cibi grassi sono controindicati, il modo migliore per cucinare il salmone rosa è quello di utilizzare il metodo della torrefazione con limone e spezie o la cottura a vapore. In questo caso, scompare la necessità di ricorrere a grasso aggiuntivo.

Quando fuma, la carcassa rimuove parte dell'umidità, quindi il contenuto calorico aumenta leggermente. Ma qui sorge un altro pericolo: un aumento del contenuto di sodio, che il fluido trattiene, nonché un aumento della pressione sanguigna. La tabella seguente mostra il valore calorico medio, che dipende dal metodo di preparazione.

Modi per cucinare deliziosi salmoni

Ricette per piatti preparati con salmone rosa, ce ne sono tantissimi. Di seguito sono le ricette con cui è possibile cucinare rapidamente e gustoso pesce. Il vantaggio di queste ricette è la disponibilità di ingredienti, il loro basso costo.

Salmone rosa in salsa di soia

Questo antipasto è cucinato semplicemente. Il piatto è buono da solo e con patate al forno, riso bollito per cena o pranzo. Può essere usato anche per fare panini.

Per cucinare hai bisogno di:

salmone rosa, fresco o scongelato - 1 carcassa del peso di circa 2,0 kg;
salsa di soia naturale alla fermentazione - 300 ml;
velocità del riso (può essere sostituita con mela) - 50 ml;
olio di soia (può essere sostituito con girasole raffinato o oliva) - 300 ml;
aneto fresco - 20 gr;
sale - 1 cucchiaino;
zucchero semolato - 1 cucchiaino;
pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
peperoncino "leggero" - 5 g o un piccolo baccello;
coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini;
pepe bianco macinato - 0,5 cucchiaini;
aglio fresco - 3 - 5 chiodi di garofano.

preparazione:

pulire la carcassa di pesce per l'intestino, tagliare la testa e le pinne, lavare accuratamente sotto l'acqua corrente;
poi la carcassa lungo la cresta a metà in modo da produrre due lastre quasi identiche;
tagliare le lastre risultanti su 3-4 cm di larghezza;
Piegare i pezzi di pesce in un contenitore di vetro con un coperchio aderente;
tritare finemente l'aneto, tritare l'aglio;
per la preparazione versare mescolare l'olio con aceto, spezie, salsa di soia, aglio e aneto tritato finchè una massa omogenea;
pezzi di salmone rosa, piegati in un barattolo di vetro, versare la miscela preparata in modo che copra completamente il pesce;
chiudere saldamente il contenitore con un coperchio;
mettere in frigo per 12 ore;
12 ore dopo l'antipasto è pronto.

Insalata di salmone

Questa insalata è semplice e veloce da preparare, richiede un minimo di ingredienti. Può essere usato come piatto separato o come trattamento veloce.

Per cucinare hai bisogno di:

salmone a gobba nel suo stesso succo, prodotto in Estremo Oriente (regione di Sakhalin, Kamchatka, Primorye, Magadan) - 1 lattina, peso netto 250 g;
mais in scatola - 1 lattina;
uova di gallina - 4 pezzi;
spezie - a piacere;
Maionese provenzale - 75 gr.

preparazione:

lattine aperte con pesce e mais, drenare liquidi;
far bollire le uova sode, fresche;
salmone rosa messo fuori dal barattolo in un'insalatiera, schiacciare con una forchetta fino a che liscio;
aggiungere mais al purè di pesce;
uova sode sbucciate, schiacciare con una forchetta;
le uova schiacciate si aggiungono al salmone rosa con mais;
aggiungere sale, spezie a piacere;
tutti i componenti si mescolano delicatamente;
condimento per insalata con maionese prima di servire.

Salmone rosa per la perdita di peso

Contenente una quantità elevata di proteine con un ridotto contenuto di grassi in combinazione con vitamine e microelementi, il salmone rosa è un prodotto ideale per coloro che controllano il peso o cercano di ridurlo. L'olio di pesce è un "materiale da costruzione" di qualità per le membrane cellulari, la proteina viene facilmente assorbita, le vitamine con oligoelementi normalizzano i processi metabolici che contribuiscono alla normalizzazione del peso.

Cucinare piatti dietetici a basso contenuto calorico di salmone rosa ha diverse caratteristiche:

i grassi saturi sono praticamente esclusi dalle ricette;
i piatti sono preparati senza sale: la carne contiene un'alta quantità di sodio, non ha senso aumentarla ancora di più.

Di seguito è la ricetta più semplice per la torrefazione del salmone rosa, in cui risulta sempre essere tenera succosa, simile nel gusto all'affumicato.

Salmone rosa al cartoccio

Il pesce al forno può servire come piatto indipendente per il pranzo o la cena; Una grande aggiunta ad esso sarà un contorno di riso bollito o verdure. Il salmone al forno armonizza il gusto delle insalate, con esso si possono cucinare panini dietetici su pane nero con verdure e cetrioli freschi con una goccia di senape.

Per cuocere i pesci sono necessari i seguenti prodotti:

salmone rosa fresco del peso di 2,0 kg;
limone medio del peso di circa 100 g;
foglia di alloro - 3 pezzi;
foglio da forno;
martello di noce moscata, coriandolo macinato.

preparazione:

intestino, rimuovere le branchie, lavare sotto l'acqua corrente;
quindi strofina il pesce con le spezie;
mettere il salmone rosa sul foglio;
metti anelli di limone nel pesce;
mettere una carcassa su foglie di alloro, avvolgere in un foglio;
cuocere il pesce per 20 minuti a 180 ° C e altri 20 minuti a 150 ° C.

La ricetta passo-passo del salmone rosa in cartoncino è disponibile nel seguente video:

Il salmone rosa è un prodotto molto versatile, con molti vantaggi e un minimo di inconvenienti. Anche l'allergia al salmone rosa è molto rara. In modo che il pesce non rovini l'umore, devi solo scegliere con attenzione la carcassa al momento dell'acquisto e prepararlo adeguatamente.

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Beneficio, danno, contenuto calorico del salmone rosa per 100 grammi

Il contenuto calorico di salmone rosa fresco per 100 grammi è 142,3 kcal. 100 g di pesce contengono:

La composizione vitaminica e minerale del salmone rosa è rappresentata dalle vitamine B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, zolfo, calcio, cloro, sodio, potassio, fosforo, magnesio, nichel, ferro, selenio, zinco, molibdeno, iodio, cobalto, cromo, rame, manganese, fluoro.

Salmone rosa al forno con caloria per 100 grammi

Salmone rosa al calorico per 100 grammi 128 kcal. In una porzione di cibo da 100 grammi:

Per cucinare il salmone rosa nel forno è necessario:

tagliare in pezzi di dimensioni uguali di 1 kg di pesce;
pepe, sale per assaggiare il taglio ottenuto;
tagliare a metà anelli 2 pezzi. cipolle;
avvolgere il pesce e le cipolle in carta stagnola;
cuocere il salmone rosa in forno per 20 minuti.

Salmone fritto alle calorie per 100 grammi

Il contenuto calorico di salmone rosa fritto per 100 grammi (l'opzione di frittura di pesce in pastella è considerata) è di 280 kcal. 100 g di tali pesci:

17 g di proteine;
16,5 g di grassi;
15,1 g di carboidrati.

Nonostante il trattamento termico, molte sostanze utili sono conservate nel salmone rosa fritto, compresi i pesci saturi di fosforo, cromo, vitamina PP, zolfo, cobalto, iodio e acidi grassi insaturi. Le controindicazioni al consumo di pesce fritto in pastella sono esacerbazioni di malattie della cistifellea, dello stomaco, del fegato, del pancreas, dell'intestino, del colesterolo alto, del peso in eccesso.

Salmone affumicato calorico per 100 grammi

Contenuto calorico di salmone affumicato rosa per 100 grammi 175 kcal. In una porzione di pesce da 100 grammi:

Contenuto calorico di salmone affumicato a caldo per 100 grammi 160 kcal. 100 g di pesce:

Il salmone affumicato rosa è arricchito con fosforo, iodio, cromo, zolfo, cobalto. A causa del contenuto piuttosto elevato di grassi, è meglio rifiutare uno spuntino in caso di pancreatite, colecistite, malattie del fegato, esacerbazioni delle malattie intestinali e dello stomaco.

Contenuto calorico di salmone rosa a coppia per 100 grammi

Il contenuto calorico del salmone rosa a coppia per 100 grammi è di 162 kcal. 100 g di pesce vapore:

Ricetta per i piatti:

0,35 kg di pesce tagliato a pezzetti, cospargere 15 g di olio di girasole;
un salmone rosa viene preparato per una coppia non più di 15 minuti;
Dopo la cottura, il pesce deve essere pepe e sale a piacere.

Salmone rosa in scatola calorico per 100 grammi

Il contenuto calorico del salmone rosa nel cibo in scatola per 100 grammi è 135,6 kcal. In una porzione di pesce da 100 grammi:

20,9 g di proteine;
6 g di grasso;
0,2 g di carboidrati.

A causa della grande quantità di sale e la presenza di conservanti nella composizione del pesce conservato non è raccomandato per le violazioni nel tratto gastrointestinale. In alcune persone, l'uso di un tale prodotto causa gonfiore, flatulenza, problemi con le feci.

Calorie cotte salmone rosa per 100 grammi

Il contenuto calorico di salmone rosa bollito per 100 grammi è 168,5 kcal. Il piatto contiene:

Con questo metodo di trattamento termico, una grande quantità di vitamine B1, B2, A, E, PP, D, minerali di fluoro, calcio, magnesio, ferro, cloro e zolfo sono immagazzinate nel salmone rosa.

Salmone stufato calorico per 100 grammi

Caloria di salmone rosa stufato per 100 grammi 142 kcal. In una porzione da 100 g:

Nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato, lo stufato di pesce è spesso incluso nella dieta alimentare. Ciò è dovuto al fatto che molti acidi grassi insaturi, minerali e vitamine rimangono in questo piatto.

Salmone rosa salato calorico per 100 grammi

Salmone rosa salato calorico per 100 grammi 169,2 kcal. 100 g di pesce:

Il pesce salato è saturo di zolfo, magnesio, calcio, sodio, cloro, potassio, fosforo, fluoro, ferro, cromo, nichel, molibdeno, zinco. Contiene molte vitamine B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.

Beneficio del salmone rosa

Sono conosciute le seguenti utili proprietà del salmone rosa:

il pesce è arricchito con vitamine, minerali e acidi grassi, necessari per mantenere ossa, capelli, unghie sani;
con il consumo regolare di pesce, il tratto gastrointestinale è normalizzato, il metabolismo lipidico viene attivato;
ha confermato la capacità dei pesci di saturare le cellule con l'ossigeno;
il salmone bollito e vapore è utile per regolare la glicemia;
tali piatti di pesce normalizzano il lavoro del sistema nervoso centrale, migliorano lo stato della tiroide, attivano la circolazione cerebrale;
con l'inclusione del salmone rosa nella dieta riduce il rischio di sviluppare ulcera gastrica, artrite, ipertensione;
Il pesce elimina rapidamente la sensazione di fame, grazie al suo alto contenuto di grassi, nutre il corpo con energia.

Danno del salmone rosa

Il danno del salmone rosa si manifesta con l'eccesso di cibo e il suo uso in controindicazioni. I medici non consigliano di mangiare per 1 volta più di 60 g porzioni di pesce. Altrimenti, potresti incontrare problemi nel tratto digestivo.

In alcune persone, il salmone rosa provoca reazioni allergiche. Abbandonare completamente tali piatti di pesce o mangiare pesce in quantità limitata dovrebbe essere seguito da una esacerbazione di malattie dello stomaco, fegato, intestino, pancreas, cistifellea, ghiandola tiroidea.

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Tutto sulla caloria del salmone rosa

Hai sempre desiderato perdere peso, ma non sai come? Tutto è molto semplice: per questo è necessario imparare - per contare le calorie - e ti diremo come farlo correttamente. Basta solo scoprire quante calorie ci sono in un particolare prodotto e annotare l'importo (grammi) che hai mangiato nel diario nutrizionale.

Tenendo questo diario, controllerai chiaramente la tua tariffa giornaliera. Se hai mangiato la tua "marmellata" preferita o il cioccolato al latte, annota il contenuto calorico di questi prodotti in modo da sapere quante calorie puoi permetterti. Se hai paura di rovinarti spesso, guarda la "lista degli alimenti ipocalorici" e seleziona per te quelli che ti piacciono.

Dai la preferenza a questi prodotti e se improvvisamente vuoi "masticare", allora è meglio mangiare qualcosa da questa lista, e non cioccolato.

Ci sono alimenti che non sono a basso contenuto di calorie, ma dovrebbero essere nella vostra dieta, perché sono ricchi di vitamine e minerali benefici. Ad esempio, potrebbe essere il salmone. Tuttavia, è abbastanza costoso per la razione giornaliera, quindi ti suggeriamo di informarti su un altro prodotto più economico e allo stesso tempo ugualmente utile, ovvero il salmone rosa.

Calorie e consumo

Quante calorie ci sono nel salmone rosa? Nel pesce crudo ce ne saranno pochi, solo 152 calorie per 100 grammi, ma nessuno lo mangia in quel modo. Vediamo quale sarà il contenuto calorico di questo pesce se lo cucinerai in modi diversi e quanti grammi al giorno saranno considerati la norma per ottenere il massimo beneficio da questo prodotto.

Caloria al forno di salmone rosa

100 grammi di pesce al forno contengono 128 calorie. L'opzione di cottura è considerata una delle migliori, perché in questo modo il pesce conserva i massimi benefici per il corpo. Vale la pena mangiare il salmone rosa più volte alla settimana (2-3 volte) a pranzo o a cena.

Il consumo può essere considerato di 250-350 grammi, a seconda di cosa si mangia con il pesce. Se queste sono verdure, puoi mangiare fino a 350 grammi di pesce, e se purè di patate o qualsiasi altro contorno "pesante", è meglio non superare i 250 grammi.

Salmone rosa salato calorico

Nei sottaceti, la percentuale di calorie è sempre elevata, ma anche in un salmone rosa non è la stessa di molti altri pesci salati. Il contenuto calorico del salmone rosa è di 168 calorie per 100 grammi. Se il pesce viene salato, la percentuale sarà inferiore, circa 140-150 calorie. Tuttavia, nonostante il basso contenuto calorico, non dovresti consumare più di 250 grammi di salmone rosa salato al giorno, mentre è meglio non mangiarlo più spesso una o due volte al mese.

Questo vale non solo per il salmone rosa, ma anche per tutti i prodotti che sono salati. Tutti dovrebbero essere ben consapevoli del danno provocato da questa quantità di sale. I benefici del salmone rosa salato non saranno più di quelli di altre specie.

Salmone rosa affumicato calorico

Questo modo di cucinare non è per niente che molti amanti del pesce amano così tanto. Ha un sapore molto delicato, pur mantenendo un sacco di sostanze necessarie per il corpo. Il contenuto calorico di salmone affumicato a caldo per 100 grammi è di circa 160 calorie. Questo prodotto è migliore per ridurre quelli che hanno problemi digestivi, ma in generale, qualsiasi persona sana (anche se è a dieta) può mangiare questo pesce.

Per coloro che non aderiscono a nessun menu dietetico e non vogliono perdere peso, il tasso di consumo è di 150 grammi al giorno, e per coloro che sono a dieta o dimagriscono - un massimo di 90 grammi al giorno. Inoltre, il pesce affumicato, come il salato, non ha bisogno di mangiare più spesso 1-2 volte in due settimane.

Salmone rosa fritto calorico

Tutti amano il pesce grigliato, non importa di che tipo sia. Tuttavia, non tutti indovinano quante calorie questo prodotto memorizza. Questo metodo - il più alto contenuto calorico e più dannoso, almeno per coloro che stanno cercando di perdere peso.

100 grammi di salmone rosa fritto contengono 170 calorie, e se è cotto in pastella, ha 240 calorie. Questo prodotto ha sicuramente bisogno di essere mangiato in quantità minime, se si aderisce al regime di perdere peso. Il dosaggio massimo di questo piatto al giorno è di 250 grammi. E per chi perde peso - 100-130 grammi. Il salmone rosa arrosto migliore viene servito con verdure, quindi sarà più facile da digerire. Non dovresti cucinare questo piatto più di una volta ogni due settimane.

Salmone calorico al vapore

In un salmone rosa cotto a vapore saranno circa 145 calorie (per 100 grammi). Questa opzione è decisamente raccomandata per coloro che seguono una dieta. Tuttavia, per qualsiasi persona, il salmone rosa per una coppia sarà molto piacevole se lo cucini correttamente. Meglio di tutti, si ottiene in una pentola a cottura lenta o doppia, ma ci sono altre ricette alternative, di cui ce ne sono molte su Internet. Offriamo di servirlo con un po 'di salsa, ad esempio con salsa al pesto. Provalo, è molto gustoso!

Calorie di salmone rosa bollito

Il contenuto calorico del salmone rosa bollito, anche se grande, ma allo stesso tempo, il prodotto conserva molte vitamine utili, micro e macro elementi di cui il corpo umano ha tanto bisogno. Per 100 grammi in un salmone rosa ha 168 calorie, ma il consumo è di soli 200-230 grammi, il che significa che non recupererai.

Inoltre, il salmone rosa bollito può essere servito con contorni "pesanti", e non solo con le verdure. Ma se sei a dieta, ovviamente, è preferibile dare un'insalata di verdure.

Come usare in nutrizione e per perdere peso

I prodotti ittici sono parte integrante di qualsiasi alimento, non importa se sia dietetico o meno. Il pesce contiene acidi grassi insaturi, che sono molto necessari per mantenere la salute umana. Le persone assumono compresse e capsule di omega, anche se se mangi periodicamente pesce, puoi smettere completamente di assumere le pillole. In ogni caso, i nutrizionisti hanno sempre sostenuto il pesce, incluso il salmone rosa, e lo hanno raccomandato a coloro che sono a dieta o dimagriscono. Abbiamo raccolto alcune informazioni su questo pesce che tutti dovrebbero sapere.

Nel salmone rosa contiene una grande quantità di proteine, grazie alle quali il corpo si satura rapidamente. Un uomo dopo aver mangiato anche solo una piccola porzione di salmone rosa per molto tempo non sentirà la fame. Questo è un vantaggio enorme per coloro che vogliono sempre "masticare" e si rompono in snack dannosi.
Non ci sono così tante controindicazioni per il salmone rosa. Uno di questi è l'allergia e l'intolleranza personale al prodotto. Inoltre, si raccomanda di limitare le persone che soffrono di ulcere, nonché i problemi con il tratto gastrointestinale. Il salmone rosa non deve essere consumato in grandi quantità da chi ha una malattia cronica del fegato.
Il salmone, come qualsiasi altro pesce, può assolutamente ogni hostess. In primo luogo, è molto facile, e in secondo luogo, è più facile fare il pesce nel modo desiderato e non lamentarsi del "cattivo" pesce dello shopping.
È meglio cucinare piatti a base di pesce appena pescato. Sfortunatamente, non tutti possono trovare un posto dove viene venduto un salmone rosa vivace e non tutti saranno in grado di tagliarlo se necessario. In questo caso, prestate molta attenzione alla scelta del pesce nel negozio. Se visivamente sembra bello, non ha alcun danno particolarmente evidente (tranne che per la mascella forata), ha occhi puliti senza torbidità, branchie rosa e finanze dall'aspetto sano, questo pesce è decisamente fresco, puoi tranquillamente prenderlo.
Abuso di salmone rosa affumicato, salato o salato, come detto sopra, non ne vale la pena. In grandi quantità, può causare seri problemi al tratto gastrointestinale, al sistema nervoso, al fegato o ai reni. Ricorda che può anche portare all'obesità, se la mangi molto spesso e in grandi dosi, e in aggiunta, può ostruire i vasi sanguigni e accumulare colesterolo dannoso. Se si osserva il dosaggio di questi problemi, non apparirà esattamente, anzi, il prodotto andrà a beneficio del corpo, lo riempirà con le sostanze necessarie per mantenere la salute e dare forza.

Ricette popolari (3 ricette semplici)

E ora è il momento di passare alla parte gustosa del materiale, vale a dire, alla preparazione del salmone rosa. Ti parleremo di tre piatti che puoi cucinare facilmente. Buon appetito!

http://w-beauty.ru/zdorove/pitanie/kalorijnost-produktov/gorbusha.html

Ricetta di salmone rosa. Calorie, composizione chimica e valore nutrizionale.

Ingredienti salmone rosa

Valore nutrizionale e composizione chimica "Salmone rosa".

Valore energetico Salmone rosa è 151,6 kcal.

Fonte primaria: creata dall'utente. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Calcolatore di ricette

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI GORBUS ROASTED

L'utile salmone arrosto

La vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
La colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come un fattore lipotropico.
La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
La vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella trasformazione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine interrelate, sono coinvolte nella formazione del sangue. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una deficienza parziale o secondaria di folati, oltre a anemia, leucopenia e trombocitopenia.
La vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione del tessuto osseo. La carenza di vitamina D porta a compromissione del metabolismo del calcio e del fosforo nelle ossa, aumento della demineralizzazione ossea, che porta ad un aumentato rischio di osteoporosi.
La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.
La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Lo iodio è coinvolto nel funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana di sodio e degli ormoni. Assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e metabolismo più lento, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
Il selenio è un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrosi con molteplici deformità articolari, colonna vertebrale e estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombosi ereditaria.
Il cromo è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue, migliorando l'effetto dell'insulina. La mancanza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.

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Contenuto calorico di salmone rosa fritto (tutti i tipi):

Questa sezione presenta il contenuto calorico del salmone rosa fritto in varie opzioni di cottura, così come il contenuto di proteine, grassi e carboidrati in esso contenuti. Tutti i dati sono forniti per 100 grammi di prodotto finito. Per scoprire il contenuto del BUZK, inserire la quantità richiesta del prodotto nella calcolatrice.

Valore calorico di tutti i tipi di salmone rosa fritto in una riga:

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Salmone rosa calorico

Tra i pesci, i rappresentanti della famiglia Salmon sono particolarmente onorati. Una delle specie più popolari e disponibili della famosa famiglia è il salmone rosa, che prende il nome dalla cresta con una gobba. La carne ha un colore rosso-rosa brillante, sebbene l'esterno del corpo del pesce sia grigio con una sfumatura blu.

L'alto contenuto calorico del salmone rosa non influisce sulle sue proprietà utili. I medici consigliano almeno 2 volte a settimana di coccolarsi con deliziosi piatti a base di pesce di varietà grasse. Il prodotto correttamente preparato non riflette sulla figura, ma migliora significativamente la condizione della pelle, dei capelli, delle unghie e stabilizza lo sfondo emotivo. Il consumo regolare di pesce nel modo migliore influenza tutti i sistemi del corpo umano.

Quante calorie ci sono in un salmone rosa?

Il pesce rosso è considerato grasso e nutriente. Rispetto ad altre specie della famiglia dei salmoni, il valore nutrizionale del salmone rosa non è così elevato. Il contenuto calorico del salmone rosa è di 140 kcal per 100 g di questi, 20,5 g sono proteine, 6,5 g sono grassi.

Il salmone rosa contiene una grande quantità di proteine, quindi è nutriente, nutriente e attenua permanentemente la sensazione di fame. Anche una grande porzione non verrà depositata sotto forma di centimetri in più in vita. Il salmone rosa può essere mangiato spesso senza restrizioni severe sulle dimensioni di una porzione.

A causa del contenuto calorico moderato del salmone rosa, si raccomanda di mangiarlo durante la dieta. Poiché il pesce è un prodotto proteico, è utile utilizzarlo durante le attività sportive per guadagnare energia e accumulare massa muscolare. Il pesce appaga sia la fame che la carne, ma lascia una sensazione di leggerezza.

Quante calorie ci sono nel salmone rosa con un diverso metodo di lavorazione?

Il numero di calorie in un salmone rosa varia a seconda di come è stato cotto. L'aggiunta di burro, panna, salse, vino, zucchero porta ad un aumento del valore nutrizionale del prodotto.

Ci sono molte ricette e metodi per preparare il salmone rosa. È bollito, cotto, fritto, salato, in salamoia, affumicato, in scatola, in umido e cotto a vapore, alla griglia e falò. Il salmone rosa produce incredibili primi e secondi piatti.

Il contenuto calorico del salmone rosa cotto è di 168 kcal per 100 g Non tutti gradiranno il pesce bollito, ma nei primi piatti, combinato con spezie e verdure, è pieno di ottimo gusto. Il pesce bollito conserva la maggior parte dei nutrienti. Pesce bollito e al vapore è l'ideale per le persone che guardano il loro peso.

Il contenuto calorico del salmone cotto a vapore è di 143 kcal per 100 g Il pesce al vapore ha un sapore molto delicato e delicato. Tale pesce è incluso nella dieta terapeutica per varie malattie.

Il contenuto calorico del salmone affumicato rosa è di 169 kcal per 100 g Nel salmone rosa affumicato di 161 kcal per 100 g di pesce affumicato è controindicato per malattie dello stomaco, dei reni, del fegato e una tendenza al gonfiore.

Il contenuto calorico del salmone rosa è di 212 kcal per 100 g. Quando si frigge, si consiglia di utilizzare la quantità minima di olio vegetale, in quanto contiene sostanze cancerogene e aumenta il livello di colesterolo.

Stufato di stufato calorico - 152 kcal per 100 g Stufato di pesce con verdure, erbe aromatiche, spezie, spezie - un piatto nutriente e dietetico che si cucina rapidamente e facilmente senza alcuna spesa speciale.

Il contenuto calorico del salmone rosa è di 135 kcal per 100 g La quantità di calorie nel salmone rosa dipenderà dal contenuto di olio vegetale in esso contenuto. Per mantenere la forma, è preferibile acquistare il pesce nel suo stesso succo.

Composizione, benefici e contenuto calorico del salmone rosa

Il salmone rosa contiene quasi tutti i nutrienti e le vitamine necessari per una persona. Contiene: vitamine dei gruppi A, B, D, PP, cobalto, zolfo, iodio, fosforo, sodio, calcio, zolfo, ferro, selenio, acidi grassi omega-3.

Il consumo regolare di salmone rosa normalizza il lavoro degli organi interni di una persona. La composizione chimica del pesce influisce positivamente sulla psiche, migliora il sonno, migliora la qualità della pelle, accelera il metabolismo.

Il salmone rosa contiene iodio, che aiuta a far fronte alle malattie della tiroide. Inoltre, nel salmone rosa ci sono sostanze che stimolano il cervello, rafforzano la memoria e migliorano l'umore.

Il consumo frequente di salmone rosa è un'eccellente prevenzione di malattie cardiovascolari, disturbi nervosi, infarto, ipertensione.

I nutrizionisti consigliano di tenere in considerazione il contenuto a basso contenuto calorico del salmone rosa, le sue proprietà benefiche e di utilizzare il pesce prezioso nel suo menu il più spesso possibile.

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Salmone rosa: contenuto calorico. Pesce calorico: tavolo

Di tutta la nobile famiglia di salmoni, il pesce commerciale più numeroso e accessibile è il salmone rosa. È catturato in grandi quantità nell'Artico e in acque fredde al largo delle coste asiatiche dell'Oceano Pacifico. Per il caratteristico colore rossastro di una carne molto nutriente e salutare, il salmone rosa ha ricevuto il suo secondo nome: salmone rosa.

Qual è l'uso?

Il pesce con un filetto gourmet e un grande caviale rosso si riferisce alle razze grasse, ma ciò non toglie nulla al suo valore dietetico. Non ci sono praticamente carboidrati e circa il 60% delle proteine. A causa di questa proprietà, la saturazione del corpo arriva rapidamente e la sensazione di sazietà persiste a lungo.

Il salmone rosa, con un contenuto calorico di 140 kcal per 100 g crudo, è raccomandato dai nutrizionisti per bambini, donne incinte, anziani, pazienti in fase di recupero, persone in sovrappeso e atleti, poiché contiene aminoacidi facilmente digeribili e altre sostanze benefiche.

I medici dicono che il consumo regolare di salmone riduce la probabilità di ipertensione, aterosclerosi, ictus e infarto del miocardio, previene lo sviluppo di osteoporosi, diabete, oncologia e malattie della tiroide.

Il pesce salmone rosa contiene un complesso di vitamine: A, C, D, K, E, PP, gruppo B, nonché macro- e microelementi e composti di calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, iodio, fluoro, zolfo, cromo, cobalto, zinco e rame.

A seconda della posizione del fermo, la quantità di grasso, la maggior parte dei quali si trova sull'addome, sotto la pelle e nell'area delle pinne, può variare dal 2% all'8%. Gli acidi grassi polinsaturi (Omega-3), che fanno parte del pesce, stanno attivamente combattendo nelle cellule con i radicali liberi, perché sono potenti antiossidanti.

Salmone rosa: il contenuto calorico dipende dalla cottura

Una varietà di piatti sono preparati con salmone rosa. Il valore energetico del prodotto finale è influenzato dai metodi di cottura. Dal salmone rosa cucinano zuppe e zuppe di pesce, lo mangiano in forma fritta e stufata, oltre che nelle insalate. Viene cotto sulla griglia e nel forno, cotto a vapore, salato, marinato, essiccato, affumicato e conservato.

La stessa carne di salmone rosa è un po 'secca, ma il sapore può essere migliorato con spezie e altri segreti. Durante la preparazione vengono spesso aggiunti verdure e burro, vino, formaggio, zucchero, maionese e altre salse a base di panna acida o crema, il che porta ad un aumento delle calorie.

Filetto in pastella

Un salmone rosa cotto in pastella, il cui contenuto calorico è relativamente piccolo, ha un sapore più delicato delle normali bistecche fritte, e inoltre, la carne non si sfalda e mantiene la sua integrità originale. Il piatto può essere servito caldo e freddo come spuntino.

La ricetta è abbastanza semplice. Tagliare i filetti di pesce, tagliarli a fette, quindi immergerli accuratamente nella pastella e friggerli su entrambi i lati. Prima metti i pezzi finiti su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito, e poi sul piatto, decorare con i verdi.

Le opzioni klyara possono essere impostate. La cosa principale è che la sua consistenza assomiglia a una spessa panna acida.

Impasto al formaggio: 2 cucchiai di maionese e farina, sale, due uova, 80 g di formaggio, pepe nero. Tutto tranne il formaggio, batti un frullatore. Grattugiare il formaggio e aggiungere alla massa totale. Il battitore è pronto.

Klyar sul latte: un bicchiere di farina, uova, 0,5 litri di latte, spezie e sale. Tutto tranne farina, beat. Mescolando, aggiungi gradualmente la farina.

Come cucinare meglio?

Il pesce bollito ha un sapore migliore in zuppa o zuppa. Non c'è eccezione e salmone rosa, il cui contenuto calorico consente di fare un brodo ricco.

Dopo aver tagliato la carcassa sul filetto rimane la testa e la coda, la cresta e le pinne, la pancia e la pelle. Tutto questo farà una grande zuppa.

Porzioni di pesce immerse in acqua fredda, portare a ebollizione. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere patate, riso, cipolle rosolate con le carote e un paio di minuti fino a cottura - aneto o prezzemolo, pimento.

Puoi usare il salmone in scatola nel tuo stesso succo di pesce, ma poi dovrebbero essere aggiunti alla fine della cottura insieme alle spezie, e la zuppa non dovrebbe essere salata.

Una vera zuppa di pesce è diversa dal fatto che dovrebbe avere molta carne di pesce, che, a proposito, viene cucinata più velocemente di teste e code. Nel brodo è opportuno mettere la cipolla intera (tirare fuori dopo la cottura) e pezzi di patate, così come una serie di condimenti, di cui verdi, peperoni, alloro sono richiesti, e rosmarino, menta, aglio, anice stellato, salvia - a volontà. Puoi colorare il brodo alla curcuma. Le spezie dovrebbero essere aggiunte con attenzione, in piccole quantità, in modo da non uccidere il gusto delicato del pesce.

Pesce affumicato

Una vera prelibatezza è il salmone rosa affumicato. Il contenuto calorico del salmone rosa affumicato caldo è leggermente inferiore a quello freddo, ma in ogni caso non supera 190 kcal per 100 g.

Il processo di cottura è piuttosto lungo e laborioso, richiede strumenti speciali. Il pesce viene prima salato a secco o in salamoia, quindi sottoposto a trattamento con fumo di alberi da frutto della segatura. La temperatura del fumo caldo non deve superare i 100 ° C, il freddo - e anche meno.

A causa dell'assenza di un forte trattamento termico, le vitamine e altre sostanze benefiche sono ben conservate nella polpa del pesce. Salmone affumicato - uno spuntino delizioso su un tavolo festivo e la base di molte insalate. Ad esempio, se lo metti nel solito Olivier al posto della carne, l'insalata scintillerà con un nuovo sapore.

Ambasciatore secco

Il pesce salmone rosa economico e di piccole dimensioni è un materiale molto conveniente per il balyk fatto in casa. Dopo aver rimosso la testa e le pinne, tagliare la carcassa lungo, rimuovere la cresta. Risciacquare entrambi i bianchi e asciugare con carta assorbente.

Cospargere di sale le superfici interne delle metà (80 g per 1 kg), piegarle a forma di pelle di pesce, avvolgere strettamente con un asciugamano, legare con una corda e riporre in un contenitore con un coperchio. In questa forma, lasciare il salmone rosa in frigorifero per 5 giorni. Il liquido in eccesso durante questo periodo viene assorbito nell'asciugamano e il filetto viene salato.

I pezzi di pesce salato sbucciati sono sospesi nell'aria e appassiti per 3 giorni, dopo di che la carne acquisirà un gusto caratteristico familiare ai buongustai. Pronto balyk pulire con olio vegetale.

Salmone al forno

Prima di cuocere, si consiglia di immergere il salmone rosa in una salsa con le spezie e di inviarlo al forno, avvolto in un foglio di alluminio. Quindi il piatto finito sarà tenero e succoso.

È possibile ridurre significativamente il contenuto calorico del salmone rosa, cotto nel forno, se si utilizza il kefir normale al posto della panna e della maionese. Per 1 kg di filetto avrete bisogno di 100 g di kefir, limone, sale, pepe macinato e altre spezie.

Grattugiare i pezzi con spezie e sale, versare il kefir con il succo di limone e marinare per almeno mezz'ora. Coprire la teglia con la lamina, in cui sono disposti sottili cerchi di limone, e in alto - pesce. Metti i boccali di patate tra i pezzi. Tutti versare la marinata, coprire con un foglio e infornare per 40 minuti a 220 ° C. Per una bella doratura cinque minuti prima della disponibilità a rimuovere lo strato superiore della lamina.

Pesce al vapore

Il piatto di pesce rosso più semplice e più semplice è il salmone rosa al vapore. Caloria, forse, il più basso possibile. Intestino della carcassa scongelato, pinne e testa tagliate, tagliare a metà nel senso della lunghezza.

Cospargere il pesce preparato con spezie e sale, cospargere con succo di limone e inviare al pentola a cottura lenta. Cuocere in modalità vapore per 30 minuti. Servire con riso bollito o purè di patate.

http://www.syl.ru/article/161543/new_gorbusha-kaloriynost-kaloriynost-ryibyi-tablitsa

Salmone rosa: beneficio, perdita di peso e salmone calorico

I salmoni sono una famiglia di pesci preziosi. E il salmone rosa è uno dei rappresentanti di questa gloriosa famiglia. Era così chiamata a causa della gobba che si erge sopra la testa sopra la spina dorsale.

Proprietà utili e contenuto calorico del salmone rosa

I benefici di mangiare questo pesce sono noti a tutti. Oltre alle calorie, il salmone rosa contiene molte vitamine, macronutrienti, microelementi, sostanze nutritive di cui il nostro corpo ha bisogno. Questo pesce è popolare per il suo gusto eccellente.

L'alto beneficio del salmone rosa è dovuto al contenuto di acidi grassi insaturi omega-3. Queste sostanze sono anche chiamate i custodi della gioventù. Proteggono le cellule dalle influenze esterne dannose, aiutano la pelle ad apparire fresca e giovane, rallentano il processo di invecchiamento. Questo, ma anche il contenuto a basso contenuto calorico del salmone rosa, ne determinano la popolarità tra i rappresentanti dell'industria della bellezza e della moda.

Oltre alle vitamine B, C, A, le calorie, il salmone rosa contiene vitamina PP, che ha un effetto positivo sul lavoro dei sistemi nervoso e digestivo. Inoltre, contiene magnesio, cromo, potassio, calcio, fosforo, ferro, cobalto, iodio. Questi minerali sono essenziali per mantenere un equilibrio ottimale nel corpo.

Chi sta guardando il loro peso, si chiede quante calorie in un salmone rosa? Sappiamo tutti dell'alto valore nutrizionale e della sazietà di questo pesce in qualsiasi forma. Ma il contenuto calorico del salmone rosa è basso, quindi è popolare tra attrici e modelli. Quindi, quante calorie in un salmone rosa? Per 100 g - 140 kcal. E la ricchezza del pesce è raggiunta da un alto contenuto proteico. Per questo motivo, siamo rapidamente saturati e il processo di digestione dei pesci è piuttosto lento. Ciò significa che anche una grande porzione di salmone rosa non porterà depositi di grasso. Oltre alle calorie, il salmone rosa contiene 20,5 g di proteine, 6,5 g di grassi per 100 g.

A causa di questa composizione chimica, il pesce è utile per la pelle, le mucose, il sistema nervoso, il tubo digerente. Migliora anche il benessere generale. Il salmone rosa è estremamente utile per il sistema circolatorio del cervello, dal momento che la piridossina contenuta in esso migliora il metabolismo nelle cellule cerebrali. Inoltre, questa sostanza è coinvolta nella distribuzione del glucosio in tutto il corpo, che migliora il sistema nervoso, aumenta l'efficienza e la memoria.

Gli acidi grassi polinsaturi nel salmone rosa sono un eccellente antiossidante e regolano i livelli di zucchero. L'acido fosforico in esso influisce sulle reazioni chimiche che avvengono nelle cellule, accelera il metabolismo.

Oltre alle calorie, il salmone rosa contiene iodio. Questo è molto utile per i problemi con la ghiandola tiroidea. Il salmone rosa è raccomandato per gli anziani a causa del contenuto dell'amminoacido istidina. Questa sostanza protegge le cellule nervose dalla distruzione, previene la malattia di Alzheimer, ripristina le cellule danneggiate.

I benefici del salmone rosa sono anche dovuti al contenuto di fluoro, che impedisce lo sviluppo di carie sui denti. E la vitamina E nella sua composizione protegge le cellule dall'invecchiamento, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la comparsa di rughe.

Come scegliere il salmone rosa?

Possiamo acquistare il salmone rosa in due versioni: carcassa eviscerata o congelata intera. È importante sapere perché hai bisogno di un pesce. Per zuppa si adatta a tutta la testa. Ma se si acquista per la salatura o la torrefazione, è meglio dare la preferenza sventrato.

Cerca di ispezionare l'interno della pancia durante l'acquisto. Dovrebbe essere rosa. Spesso, è di colore giallo, che indica la vecchiaia di un pesce o la non conformità con le condizioni di conservazione. Il pesce dal ventre giallo sarà amaro.

Se compri un salmone rosa con la testa, controlla le sue branchie. Prendi solo quello che ha le branchie rosse, mentre l'intensità del colore non ha importanza. La melma o altro colore indica che è necessario passare da questo pesce.

Se le pinne o la coda del pesce sono alterate o secche, significa che il salmone rosa ha già sperimentato un ciclo di congelamento dello sbrinamento. Quindi puoi avere mal di stomaco dopo averlo mangiato.

Calorie rosa e dimagrimento

Quindi, alla domanda, quante calorie in un salmone rosa, abbiamo già risposto. E si è concluso che il salmone rosa è un'opzione eccellente per coloro che vogliono perdere peso o semplicemente guardare il peso. La dieta sul salmone rosa non è strettamente regolamentata.

Oltre alle calorie, il salmone rosa è ricco di proteine, quindi nutre rapidamente il corpo. Mangiando una porzione, non sentiamo fame da molto tempo. Ciò impedisce la probabilità di accumulo di grasso. È più accettabile usare salmone rosa bollito o stufato. Il contenuto calorico del salmone in umido è di 152 kcal e il contenuto calorico del salmone cotto è pari a 168 kcal.

Ci sono molti altri modi per cucinare questo pesce. Ma non è consigliabile friggerlo perché il contenuto calorico del salmone fritto è pari a 212 kcal. Inoltre, non mangiare pesce in scatola, perché il contenuto calorico del salmone rosa è alto, contiene anche molto olio grasso e vegetale.

Puoi anche cuocere il salmone rosa. Marinare i pezzi di pesce nel succo di limone, quindi infornare in forno con cipolle e limone. Il contenuto calorico del salmone arrosto è basso. Se vuoi aggiungere verdure al pesce, metti fuori le carote e le cipolle. Se il pesce è farcito con verdure e cotto in una miscela di uova e latte, il gusto del pesce diventerà semplicemente divino e la carne sarà incredibilmente tenera e morbida.

Quindi, abbiamo smantellato i principali benefici che il salmone rosa ci offre. Quindi, mangia un pesce rosso e resta giovane, magro e allegro!

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