Vin brulè - vino caldo Che è preparato come scritto nella domanda, con l'aggiunta di zucchero o miele e spezie. E consumato esclusivamente caldo.
Ha molto amore in Europa e ora. E viene dall'antica Roma, ma è impreciso. Secondo le leggende, l'hanno inventato per poter riscaldare più velocemente nelle fredde serate invernali, cosa che si ottiene facilmente grazie ai componenti che compongono il vin brulè.
È anche preparato per i pazienti durante le malattie virali, in quanto le spezie e il miele sono una medicina piacevole e gustosa. La bevanda viene preparata in una volta, poiché il secondo vino riscaldato perde completamente il suo sapore.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1026695-gorjachij-napitok-na-osnove-krasnogo-vina-sahara-prjanostej-9-bukv.htmlGioco 94% di bevande calde.
Gioco 94% di bevande calde.
Primo: tè (trentaquattro punti).
Secondo: caffè (32 partite).
Terzo: cacao (ventuno per cento).
Quarto: vin brulè (sei associazioni).
Cinque: gelatina (uno).
Nella stagione invernale solo per bere qualcosa di caldo. Ognuno ha gusti e preferenze diversi. I gabbiani sono ubriachi di limone, latte, zucchero, verde, nero. Personalmente non mi piace il vino caldo, questo è un dilettante. Kiselchik ama i bambini, specialmente a casa.
http://www.fan-igra.ru/?p=11894 per cento di bevanda calda
La risposta
- Tè (la bevanda più utile che disseta la sete, scalda e aiuta anche a riprendersi dal raffreddore).
- Caffè (l'inizio principale e tonificante di tutti i giorni).
- Cacao (il modo preferito dai bambini di bere latte vaccino).
- Vin brulè (la bevanda più insolita del livello 8).
- Kissel (bevanda tradizionale russa).
Questa domanda nel gioco del 94 percento ti chiederà di nominare la famosa bevanda calda. Pensa e racconta, cosa ti permetterà esattamente non solo di soddisfare la sete, ma anche di essere riscaldato.
http://94procenta.ru/94-procenta/goryachij-napitok.htmlBevanda calda 9 lettere prima g
La risposta allo scanword o cruciverba alla domanda: bere 9 lettere
Becherovka famoso liquore ceco (prodotto a Karlovy Vary) (gli stessi cechi lo chiamano liquore, anche se per classificazione è una bevanda tra il liquore e la tintura, il nome balsamo è più adatto).
Biancospino Poi puoi farne una tintura, infornare un thermos per ottenere una bevanda vitaminica, o macinare la farina, che viene aggiunta quando cuoci il pane e la pasta (i semi contengono circa il 30% di grassi).
Vin brulè (dal tedesco gluhender Wein, letteralmente - vino caldo), bevanda calda a base di vino d'uva, zucchero e spezie
Jahannam La loro bevanda - bevi, sezionando l'interno e acqua purulenta
Immunità Spremere un succo di limone e aggiungerlo alla bevanda
Calvados Il sole della Normandia, ambra liquida, bevanda da sogno - nei suoi cinquecento anni di storia il Calvados è stato onorato con molti paragoni straordinari.
Carahillo - bevanda al caffè spagnola, una miscela di caffè e brandy o rum
Klekovaca è una forte bevanda alcolica prodotta in Serbia attraverso la distillazione di prugne fermentate e bacche di ginepro
Mokachchino è una bevanda al caffè fatta in America e una sorta di latte con aggiunta di cioccolato
Nasturzio Colare la bevanda con un setaccio fine o una garza e servirla fredda.
Primula Inoltre, dai fiori può essere prodotta una bevanda curativa originale.
Pomeranets La frutta fresca (non commestibile) viene utilizzata per preparare una bevanda rinfrescante, la marmellata
Il sedano Il drink più popolare di Hollywood, che aiuta le stelle a non soccombere al raffreddore e rimanere in ottima forma - un cocktail di succo di carota con sedano
Yablonovka - Bevanda gassata preparata dal succo di mele bollite
http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=36344Hot Spiced Wine Drink
L'ultima lettera di faggio "n"
La risposta alla domanda "Bevanda calda di vino con spezie", 9 lettere:
vin brulè
Domande alternative nei cruciverba per la parola vin brulè
Vino rosso caldo con zucchero, spezie, frutta
Vino caldo con zucchero e spezie
Bevanda calda da vino, succo di frutta, tè, spezie
Definizione of mulled wine nei dizionari
Dizionario enciclopedico, 1998. Significato di una parola nel dizionario enciclopedico, 1998.
Il vin brulé (da esso Gluhender Wein - vino caldo) è una bevanda calda, di solito a base di vino rosso con zucchero e spezie.
Dizionario esplicativo della lingua russa. DN Ushakov Significato di una parola nel dizionario Dizionario esplicativo in russo DN Ushakov
vin brulè, m. (da esso. gluhenderWein, lit. vino caldo). Bevanda calda e aromatica dal vino rosso bollito con spezie.
Parola di Wikipedia che significa nel dizionario di Wikipedia
Glintwein del glühender Wein - vino ardente, vino caldo) - una bevanda alcolica calda a base di vino rosso riscaldato a 70-80 gradi con zucchero e spezie (spezie). Tradizionalmente utilizzato in Austria, Germania, Svizzera, Repubblica Ceca a Natale.
Big Soviet Encyclopedia Il significato della parola nel dizionario Big Soviet Encyclopedia
(da esso. glühender Wein, letteralmente - vino caldo), una bevanda calda a base di vino d'uva, zucchero e spezie.
Esempi dell'uso della parola vin brulé in letteratura.
Spaceman finito vin brulè, Si asciugò delicatamente le labbra e le dita con un tovagliolo e disse: "Credimi o non credere, amici, ma non avevo idea che ti avrei visto qui."
Il maestro Athos e il fiore all'occhiello del Macomber, freschi e stanchi dopo la nuotata di cinque chilometri, sedettero sulle sedie profonde, sulla veranda, bevvero caldo vin brulè e ha avuto una piacevole conversazione.
E domani, sorseggiando di nuovo vin brulè con lo zucchero Madersky, oh, se solo il Signore ce lo ha mandato ora!
E poi hanno bevuto, bruciando, vin brulè, lecca ogni minuto labbra dolci, ogni tanto sbattono contro quelle sopravvissute, per qualche ragione, nonostante filtri, pezzetti di scorza di limone ammorbiditi, bastoncini di chiodi di garofano o piatti di alloro.
Questo è un analcolico speciale vin brulè, fatto secondo la ricetta del barone Pokrovsky.
Fonte: biblioteca Maxim Moshkov
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1459679Bevanda calda a base di vino rosso, zucchero, spezie? 9 lettere?
Bevanda calda a base di vino rosso, zucchero, spezie? 9 lettere?
Questa parola è vin brulè. Preparare vin brulé con vino rosso e spezie e zucchero e aggiungere altre bevande alcoliche, come brandy, liquori, rum, per aumentare i gradi e dare un gusto piccante.
Con ogni probabilità, il nome di questa bevanda è vin brulè.
Vin brulè - vino caldo Che è preparato come scritto nella domanda, con l'aggiunta di zucchero o miele e spezie. E consumato esclusivamente caldo.
Ha molto amore in Europa e ora. E viene dall'antica Roma, ma è impreciso. Secondo le leggende, l'hanno inventato per poter riscaldare più velocemente nelle fredde serate invernali, cosa che si ottiene facilmente grazie ai componenti che compongono il vin brulè.
È anche preparato per i pazienti durante le malattie virali, in quanto le spezie e il miele sono una medicina piacevole e gustosa. La bevanda viene preparata in una volta, poiché il secondo vino riscaldato perde completamente il suo sapore.
Questa bevanda alcolica calda si chiama vin brulè. Ci sono molte ricette, con una varietà di ingredienti.
http://info-4all.ru/obrazovanie/goryachij-napitok-na-osnove-krasnogo-vina-sahara-pryanostej-9-bukv/La bevanda calda risponde al 94 percento
La risposta
- Tè (primo livello 8, ovviamente, la bevanda più popolare)
- Caffè (la maggior parte preferisce iniziare con esso al mattino)
- Cacao (e questa è una versione infantile del risveglio)
- Vin brulè (particolarmente buono in caso di maltempo, seduto accanto al caminetto)
- Kissel (scelta strana, di solito servita quando fa freddo)
Nel gioco, il 94% è il momento di ricordare le bevande più calde. Vale la pena ricordare che la domanda è bevande calde, non bevande calde e le risposte arriveranno da sole.
http://wiker.ru/otvety-94-procenta/goryachij-napitok/Bevanda calda 9 lettere prima g
GABERSUP. Uno dei piatti ordinari dell'esercito reale e della marina. Viene spesso menzionata in opere della letteratura russa del XIX secolo che descrivono la vita dell'esercito in tono beffardo (vedi AS Novikov-Priboy, AS Serafimovich, SA Grigoriev), come sinonimo di Burda, a cui è stato associato sottocarico di prodotti in esso. In effetti, significa zuppa d'avena (da esso Hafer-avena) e in forma non distorta e ben preparata è la zuppa nazionale della cucina prussiana. Fu presentato ai piatti dell'esercito russo da Paolo I.
GADAZELILI. Un piatto della cucina georgiana, a base di formaggio di Imereti, che viene diluito nel latte usando speciali tecniche culinarie. Composizione. Per 2 litri di latte, 500-750 g di formaggio. Preparazione. Un grosso pezzo di formaggio (metà o un quarto della testa) viene versato con latte caldo e cotto a fuoco basso fino a quando non è morbido.
Carbonatazione. L'aerazione è il processo attraverso il quale l'acqua è satura di anidride carbonica. È consuetudine distinguere tra carbonatazioni artificiali e sintetiche. Naturalmente, gas come kvas e vini spumanti sono saturi di gas e durante il processo di carbonatazione il prodotto è saturo di enzimi che contribuiscono al miglioramento della digestione umana. Tuttavia, insieme al metodo naturale, viene evidenziato un metodo artificiale di bevande gassate, che prevede la saturazione di liquidi con gas tecnici.
Gaiwan. Una tazza con coperchio, usata per preparare il tè nella cerimonia del tè del Kung Fu. Consiste in un supporto (piattino), una tazza e un coperchio.
Galax. Vacanze nell'antica Grecia e nell'antica Roma in onore della dea della fertilità Cibele, durante la quale mangiavano piatti caseari e latticini.
GALACTOPOSY (greco). Bere latte per scopi terapeutici (ad esempio, bere latte fresco (mucca o capra) al mattino, bere latte caldo la sera per migliorare il sonno, bere koumiss, ecc.).
GALACTOTROPHY (greco). Nutrizione eccezionale o preferenziale con latte.
GALAM OIL. Gustosa e grassa Madeleine - succo di colla che scorre dagli alberi tropicali che crescono in Senegal e Gambia. Utilizzato nella pasticceria francese come un fortifier naturale e piacevole per dolci "high-rise".
Galangal. Una spezia molto popolare è la cucina dei paesi del sud-est asiatico, la seconda più popolare dopo la salsa di soia. Assomiglia alla radice di zenzero, ma ha una pelle più sottile, un colore rosa-trasparente più chiaro. Il sapore ricorda anche lo zenzero, ma più morbido, con un sapore agrumato. Esistono due tipi di G.: grandi e piccoli. (vedi GALGANT)
GALANTIR, o GALANTIN. Gelatina al tartufo dal vero vino del porto, che ha un ruolo molto importante nella cucina francese. È usato per decorare piatti di pesce e di carne, oltre a piatti di selvaggina a quattro zampe e piume, per la preparazione di creme e aspic. Il più delizioso galantir preparato da carne ben cotta o brodo di pesce senza l'uso di agenti gelificanti. Ma più efficacemente - con l'uso di gelatina.
Galgant. La radice gallgante sembra radice di zenzero.
Galgant indonesiana di grandi dimensioni, dal sapore speziato, dall'aroma che ricorda il pino. Il galante della Cina meridionale è più piccolo, ma più nitido, il suo odore ricorda allo stesso tempo l'aroma di zenzero e pepe nero. Viene applicato fresco, essiccato e macinato.
GALETA (Galetta - nave). Originariamente si chiamava torte secche, usate dai marinai su navi anziché pane ("biscotti di mare" - nella terminologia francese). Successivamente, così iniziarono a chiamare i cracker, appositamente preparati per spedizioni marittime e terrestri, viaggi e campagne militari.
Il termine biscotto è accettato in tutti i paesi tranne la Francia, dove i pancake con farina di grano saraceno sono chiamati solo biscotti.
DAW. Piatto nazionale bielorusso, simile agli gnocchi ucraini. Preparato da farina di grano saraceno o da pesce tritato a metà con farina. Da qui apparvero due piatti apparentemente diversi: taccole di grano saraceno con panna acida e taccole di pesce con brodo di pesce o di funghi. I cazzi di grano saraceno dopo l'ebollizione a volte li hanno anche fritti nel grasso e solo in seguito annaffiati con panna acida. Le zuppe di pesce vengono consumate solo nella zuppa, come primo piatto.
Galushko. Piatto da pasticceria nazionale ucraino. È fatto dallo stesso impasto delle tagliatelle, ma più pastoso, e srotolato senza essere succoso, ma in un filo di circa 1 cm di lunghezza e tagliato in fessure a 0,5 cm di spessore. Il segreto principale della cottura degli gnocchi è che devono essere lasciati per mezz'ora o un'ora per terminare o "appassire", dopo di che si può far bollire in acqua bollente altamente salata per 20 minuti. Gnocchi bolliti o leggermente fritti nel lardo con pancetta o panna acida versata o strutto fuso. Galushki mise anche in Poltava borscht.
Gambrinus. Un personaggio fiammingo fiabesco (presumibilmente "re"), che è accreditato inventando il metodo di produzione della birra in Europa occidentale, che è considerato il luogo di nascita della città di Bruges in Belgio (Bruges significa "birra bollente").
MESSA DI GANAZA. In pasticceria, questo è il nome della maggior parte, che viene utilizzato come base per il riempimento della maggior parte dei cioccolatini. Per cambiare il sapore del ripieno alla massa ganage, di solito viene aggiunto solo un po 'di sapore, ma la base non cambia. Pertanto, tutti i cioccolatini con ripieno di ganache hanno quasi lo stesso sapore, nonostante i loro nomi diversi.
La composizione della massa di ganazhevogo: 1 kg di cioccolato - 100 g di latte, 1 g di alcol e 0,1 g di vanillina (cioè 1101,1 g). Il cioccolato è sciolto nel latte e tutti gli ingredienti sono aggiunti, mescolati e bolliti.
Hanswurst. Il volto da clown nelle commedie e folclore popolari tedesche (Hans-Wurst - Hans-Sausage) corrisponde al personaggio inglese e olandese Pikelhering (ing. Picklehering - Salty Herring) e russo Petrushka, anch'egli con un soprannome "culinario" e non un diminutivo per conto di Petr come spesso sbagliato pensare. Trascurando la parola Peter in russo è Petrukha, Petka, Petryai. Prezzemolo delicato - non comune.
GARBYUR. Minestra di cavoli e oca di Béarne.
Garnati. Tipo di piccolo gamberetto, aragosta vicina. La lunghezza fino a 15 - 20 cm, con un corpo allungato stretto, carne bianca con anelli rosa (collo di gambero) sono bolliti. Dal cotto nel guscio è meglio rimuovere la carne a mano.
GARNEY (Fr. Garnir- decorare, riempire). Nella cucina del ristorante francese e internazionale significa "decorazione del cibo" o condimento e il più delle volte si riferisce alle verdure, posto un bordo attorno al piatto principale, o ad una foglia verde di prezzemolo, sedano, ecc.
Nella cucina russa, lo stesso termine è usato per riferirsi a qualsiasi aggiunta al piatto principale, cioè a pesce o carne - verdure, purè di patate, persino cereali.
In un certo numero di cucine straniere, qualsiasi parte più piccola di un piatto è indicata come un contorno in relazione a una più grande. Così, nel pilaf azerbaigiano, il riso sarà il piatto principale, e la carne e la frutta saranno un contorno, che è l'opposto della nostra nozione quotidiana di contorni, formati sotto l'influenza della terminologia clericale comune.
Decorare (fr.) Decorare, tagliare, pulire. Arrivò in francese dal vecchio tedesco, dove aveva un significato diverso: avvertire, avvertire. In cucina, questo termine significa dare al piatto una finitura finale esterna, un aspetto bellissimo.
Garzon. Il nome del servitore, cameriere nel XIX secolo. nei ristoranti, nelle taverne nella maggior parte dei paesi europei, inclusa la Russia. In Francia, i garsons chiamano tutti i camerieri maschi nei ristoranti, nelle pasticcerie, nei caffè, nei bistrot, ma non nei bar, nei pub e nelle cantine dove servono barman e camerieri.
Gazpacho. Zuppa di verdure fredda spagnola Il luogo di nascita di questa rinfrescante zuppa estiva è Siviglia, ma è popolare in tutto il paese e viene cucinato in modo diverso ovunque. Il più facile GASPACHO proviene dalla calda Andalusia.
GASTROMAN. Glutton, amante di un lussuoso, buon tavolo.
GASTRONOM (greco). Conoscitore, amante e conoscitore di piatti delicati, un uomo che comprende la complessità dell'arte culinaria. Abbiamo la parola "deli" che è stata assegnata nei negozi della metà degli anni '30 della più alta e della prima categoria con un assortimento diversificato di prodotti alimentari "gastronomici", cioè carne affumicata, caviale, pesce e carne, prodotti in scatola, a differenza di generi alimentari e latticini.
GASTROSOFIYA. Una serie di regole che stabiliscono l'uso razionale di cibo e bevande senza danni alla salute. Il fondatore di gastrosofii Eugen Verst (1797-18555).
GATELETS (da fr. Hdtelet - lancia). La decorazione dello chef, composta da piccole fette di piatti selezionati (selvaggina, pollame, funghi, frutta), infilate su un piccolo spiedino, bloccate verticalmente nella parte superiore del piatto centrale principale al centro del tavolo. A volte una piramide è disposta dalle porte. Sono usati esclusivamente nei banchetti, per i pasti festivi.
Ginkgo (bot. Ginkgo bilobato). Semi di un albero di ginkgo dell'Asia orientale con un guscio dolce e carnoso che ricorda la prugna. I semi e i frutti interi sbucciati sono consegnati a noi in scatola. In Giappone, le noci di ginkgo vengono servite con pesce fritto e vengono utilizzate per riempire le zuppe.
Glaze. Il rivestimento di prodotti dolciari (pan di zenzero, biscotti, a volte torte e torte) è denso, sottile rivestito di zucchero colorato con colorante alimentare (scorza), o ottenuto da una miscela di zucchero e cioccolato o uova (glassa o copertura complessa). Solitamente ricoperto di glassa, immergendo un pennello in uno sciroppo di zucchero denso e mettendolo sulla superficie del pan di zenzero, che viene poi asciugato in forno. A volte i biscotti si limitano a versare lo sciroppo di zucchero e quindi lasciarli asciugare.
GLUTWEIN (in tedesco: Gluhwein; da gltihen - per essere caldo attraverso, per risplendere). Bevanda calda, di solito preparata a casa durante le vacanze, quando una grande compagnia eterogenea si riunisce e quando la festa non è l'evento principale della giornata. Il vin brulé è ottenuto da una miscela di vino d'uva, succo di frutta, tè, con l'aggiunta di uvetta, noci, frutta candita e spezie.
La composizione del tè vin brulè. 1 litro di tè forte (5 cucchiaini di tè secco dovrebbero essere preparati con un litro di acqua bollente, messo in infusione per 5-6 minuti), 1 bottiglia (0,5-0,7 l) di succo di mela, uva o ciliegie (i succhi con polpa non sono adatti; è meglio usare una miscela di diversi succhi); 200-250 g (1 bicchiere) di vino d'uva - secco, ma non semi-dolce (se il vin brulé non è fatto per gli adulti, il vino non viene aggiunto); 100-200 g di zucchero, a seconda della composizione del succo e del vino, oltre a scorza e succo di limone, uvetta, noci, spezie (anice stellato, cannella).
Preparazione. Versare i succhi di frutta, il vino, mettere lo zucchero, la scorza e il succo di limone, le spezie in piatti smaltati. Coprire con un coperchio, scaldare leggermente, non lasciare bollire, a fuoco basso per sciogliere lo zucchero. Versare il tè preparato, riscaldare a caldo, ma non a bollire. (Il tè è versato nei succhi, e non viceversa, è importante per la formazione del gusto corretto della bevanda.) Allo stesso tempo preparare l'uvetta (lavare con acqua bollente, tritare, senza semi), vaporizzare con acqua bollente, sbucciare le noci. Metti l'uvetta e le nocciole nel vin brûlé caldo e versalo nei bicchieri. (Una ricetta passo-passo per preparare questa bevanda può essere visualizzata nella sezione Vin brulè. Bevanda calda. Ricetta da una foto)
GLOS. Nome del ristorante culinario di passere nei piatti della cucina bulgara, jugoslava e rumena e nei libri di cucina pubblicati in questi paesi. Ad esempio, il filetto di glosya con funghi era in stile contadino, ecc. La mancanza di traduzione di questo termine in russo porta al fatto che spesso viene confuso con alci e salmoni, a cui il glos-passera non ha nulla a che fare.
GLUTON (di Gloutonne). Ghiottone grezzo. La lingua francese ha molti termini che denotano un diverso atteggiamento di una persona rispetto al cibo. (Vedi gourmet e gourmet.)
GLUTAMAT (glicomatoso monosodico). Una sostanza chimica che viene costantemente utilizzata nella cucina cinese per tutti i piatti in cui viene eseguita la tostatura, lo sforzo o la stufatura. Il glutammato viene applicato nell'ultima fase della frittura; sono cosparsi di sale come un piatto in una padella.
Glace. Brodo, bollito a perfetta densità, che divenne come una colla brillante. Utilizzato come semilavorato per salse istantanee.
GLOSS (distorto - smaltato). Cospargete la confezione con lo zucchero a velo, quindi mettete in forno per un breve periodo di tempo in modo che lo zucchero si dissolva e copra la superficie con un film lucido e asciutto.
GLYASOVAT. Lucidare un pezzo grosso di un prodotto alimentare o di un piatto, sia spalmando e levigando gli occhi con uno speciale coltello a spatola (spatola), o annaffiando con uno sguardo dall'alto in modo che lui stesso, gradualmente drenante, copra il piatto come una pelerina. L'abbagliamento viene solitamente utilizzato nella cucina del ristorante per decorare il piatto.
MANZO. Il nome comune in russo per la carne bovina: bovini, mucche, vitelli e buoi.
Nei secoli XVIII - XIX. infatti, era usato solo per indicare la normale carne di mucca.
Proviene dall'antica parola slava di manzo - bestiame o toro e govada lituana - gregge. Nella cucina dell'Europa occidentale non esiste un concetto generale per la carne di manzo. Ci sono carne di toro rigorosamente distinta (è usata principalmente per i piatti di carne che è) e carne di vitello. In realtà, la carne di mucca o di buoi viene usata meno spesso, esclusivamente in cucina povera o di second'ordine.
In Russia, l'esatta origine sessuale della carne nel commercio non è mai stata enfatizzata: tutto era considerato carne di manzo. Così, nella cucina russa, questo termine è diventato una parola che maschera l'effettiva qualità della carne. Come uno speciale, è rimasto solo il termine vitello - per carne giovane e ovviamente migliore.
GOGEL-MOGEL (a volte erroneamente scrive e dice "zabaione"). Tuorli d'uovo sbattuti, pestati con zucchero e mescolati con un cucchiaino di rum o brandy, leggermente diluito con acqua, e poi frustati di nuovo sul ghiaccio. Il più delle volte fatto senza rum, sulla stessa acqua con lo zucchero e serve come piatto dolce fatto in casa per bambini.
GOZINAKI (carico). Nel commercio, il termine è scritto in modo errato - "kozinaki". Noccioli di noci, leggermente essiccati per sbucciare il guscio morbido, e poi cotti nello zucchero. Delicatezza nazionale di georgiani e armeni.
involtini di cavolo. Un piatto della cucina lituana, polacca, bielorussa e ucraina nei secoli XIV-XV. preso in prestito e "convertito" da cuochi lituani e ucraini dalla cucina tartara e turca, dove veniva chiamato dolma. Lo "schiaffo" di questo piatto musulmano si manifestava nel fatto che le foglie di vite venivano sostituite da cavoli e carne di montone - da carne di maiale, e riso - in un primo momento - dal miglio. Il nome (russo) è stato dato al cavolo molto più tardi: alla fine del XVIII - l'inizio del XIX secolo. (vedi crepenet).
Uno dei segreti della cottura del cavolo ripieno è la trasformazione delle foglie di cavolo in substrato morbido, elastico, malleabile e facilmente incrinato e masticato. Per fare questo, è necessario sbollentare le foglie di cavolo in acqua bollente, è ancora meglio avvolgere le foglie in un foglio e tenerle in forno per 5-7 minuti. La loro elasticità aumenterà, la durabilità rimarrà e il gusto migliorerà in modo significativo; allo stesso tempo, il cavolo non perderà il suo succo come con il solito sbiancamento. (vedi Cavolo ripieno Ricetta con foto)
Senape. Uno dei condimenti più popolari nella cucina internazionale. Nella cucina russa è utilizzato esclusivamente per snack e altri piatti freddi o per salsicce fritte, salsicce.
Nella cucina francese non viene quasi mai usato nella sua forma pura, ma fa parte di molte salse, tempra come additivo in salsa, burro, ecc. Nella cucina svedese viene utilizzato come condimento per piatti di pesce: aringhe marinate, per intonacare i pesci prima di estinguere e torrefazione, a volte in pesce e altri brodi.
Preparazione. Farina di senape in polvere con acqua bollente, lasciare raffreddare, gonfiare. Preparare la marinata: far bollire aceto debole con spezie (cannella, pepe, alloro, dragoncello, sedano, cipolla, aglio). Decorare il brodo, diluire la senape in polvere con la consistenza di una crema densa e lasciare in un contenitore ben sigillato per un giorno - tre. La senape sarà ancora più saporita, più tenera e fragrante se, al posto dell'aceto, prenderai il succo di limone, la buccia e, inoltre, aggiungerai un po 'di purea di frutta alla tua mostarda: mela, pera, mela cotogna, arancia. Per preparare tali purè di patate, è necessario infornare nel forno una o due mele e strizzarle in uno spremiagrumi. Non si possono aggiungere puré di patate crude, ma anche mele grattugiate e bollite: senape "fermentata". Solo frutta cotta offre prodotti di alta qualità e conservazione a lungo termine.
POTS. Il nome comune per i piatti in ceramica utilizzati in cucina. Nella cucina moderna sono necessarie pentole per cucinare le zuppe, non sul fornello, ma nel forno, così come per stufare carne e verdure. I piatti di carne in vaso sono preparati per un tempo relativamente lungo, almeno 1 - 1,5 ore. Solo l'acqua bollente viene versata nei vasi; sono esclusi acqua fredda, latte e altri liquidi.
HOT SMOKING. Il fumo caldo è uno dei modi di trattamento termico del cibo, dovuto all'uso del quale il prodotto finito acquisisce non solo il caratteristico sapore affumicato, ma ha anche un tempo di conservazione piuttosto lungo. Il fumo caldo è uno dei tipi più comuni di fumo, in quanto consente di ottenere risultati rapidi.
Alcuni chef esperti rompono spesso il concetto di fumo caldo in due sottosezioni, cioè in due modi di fumare i prodotti usando il metodo caldo. Prima di tutto, con il primo metodo, il regime di temperatura viene mantenuto da 35 a 55 gradi, mentre la seconda variante del fumo caldo è caratterizzata da temperature più alte - 90 gradi e più.
GUEST. Nella lingua del ristorante - un visitatore del ristorante, per lo più permanente. I visitatori occasionali sono chiamati clienti. Nella caffetteria, il tè, i visitatori regolari della birra sono chiamati clienti abituali. "Ospite ha sempre ragione": questa regola è la principale linea guida per un buon ristorante.
LEGGI DELL'OSPITALITÀ. Le regole per accogliere gli ospiti includono, insieme al loro collocamento per la notte e la fornitura di servizi di alloggio e servizi igienico-sanitari, in larga misura, le regole per la fornitura di cibo e alloggio al tavolo. Quindi, l'ospite dovrebbe prima di tutto offrire di lavarsi le mani, fornire loro un asciugamano pulito, informarsi sui propri gusti, sedersi al tavolo di fronte al proprietario o accanto alla moglie del proprietario, la padrona di casa. L'ospite è tradizionalmente dato il pezzo migliore, indipendentemente dalla sua età e sesso. Il servizio inizia al tavolo con un ospite. Allo stesso tempo, il continuo "regale", "supplicando" di provare questo o quel piatto è considerato una cattiva forma. L'ospite dovrebbe sentirsi libero, non costretto al tavolo, non sperimentare piccole cure. Altrimenti, tale ospitalità si trasforma in farina o in "orecchio demianova".
Granadino. Un tipo speciale di zucchero derivato da giovani radici di melograno. Ha un aroma gradevole e un'alta purezza, cristallizza facilmente. Utilizzato per la confetteria in Medio Oriente e per la preparazione di vari tipi di halva.
GRANATO. Il frutto del melograno. I suoi fiori e frutti nell'antico Egitto erano considerati un simbolo di amore e fertilità. Attraverso la Persia e l'Afghanistan, il melograno si è diffuso in tutta la regione mediterranea. Al giorno d'oggi è coltivato sia nelle isole Canarie che in California. Le granate mature hanno un pericarpo coriaceo di colore giallastro o rosso, che diventa più scuro nel tempo. All'interno ci sono molti bei grani solidi in un guscio rosso succoso. I grani decorativi sono parte integrante di alcuni piatti nei paesi in cui viene coltivato il melograno. Il succo zuccherato del guscio di cereali agisce come una bevanda insolitamente rinfrescante. Per spremere il succo, ricordiamo un po 'il frutto, facciamo un buco nella buccia e vi inseriamo una cannuccia. Se hai intenzione di applicare il grano con il guscio, taglia il frutto a metà e il cucchiaio per estrarre il grano.
Il melograno è un frutto-bacca, in cui ci sono molti semi circondati da succosa "polpa" commestibile rossa o, piuttosto, succo in un guscio sottile. L'intero frutto del melograno è racchiuso in un duro pericarpo coriaceo di colore rosso o giallo, dal quale è necessario estrarre i semi-frutti per mangiarli.
Ci sono più di 140 varietà di melograno in crescita in Asia Minore e Asia Centrale - dal Mar Rosso al Caspio. Tutti loro sono divisi in acido e agrodolce. I primi sono usati per preparare succhi e condimenti ("narsharab"), questi ultimi sono usati freschi come dessert in tavola. Il grado di acidità e dolcezza dipende dal luogo di coltivazione. Di regola, i turkmeni, le granate centroasiatica sono dolci, anche gli azeri (nelle montagne Nakhichevan e Talysh) sono dolci, ma il Karabakh, l'Azerbaigian occidentale, Ganjevine sono aspri. Georgiano - tutto acido, con rosa, non carne rossa e granelli di carminio bianco.
Il piacere di mangiare il melograno fresco è in gran parte dovuto alla capacità di aprirlo e mangiarlo correttamente.
Melograno aperto con un coltello affilato. In primo luogo, tagliare lo strato superiore della buccia con una punta, senza toccare i grani.
Quindi, attorno alla circonferenza dell'intero feto, viene praticata un'incisione nella crosta in modo da tagliare solo il guscio di cuoio, ma non toccare i grani.
Dopodiché, sotto un pizzico e sul lato opposto, vengono tagliati gli ispessimenti della pelle morbida, e solo in seguito il granato viene spezzato a mano in due metà.
Il frutto aperto in questo modo è facile e comodo da mangiare, esfoliante i cereali e ingoiandoli insieme alla carne succosa. Questo è sia conveniente che utile, dato che i semi dei chicchi stanno guarendo.
Muesli. Il muesli è un piatto per la colazione, di solito composto da diversi tipi di fiocchi di cereali, noci, miele e frutta secca cotta a scricchiolio. Fornisce un'enorme carica di energia e può anche essere usato come "spuntino" per tutto il giorno.
GRATINATO (da Fr. Gratin - briciole, foche fritte). Significa cuocere qualcosa leggermente sopra, lasciarlo bruciare leggermente, assumere un colore marrone. Viene usato più spesso quando è necessario cuocere un piatto spalmato di panna, salsa, panna acida o altro prodotto facilmente cotto e che si scioglie rapidamente (ad esempio, il pane cosparso di formaggio grattugiato).
GRAUS (Ing. Grouse). Un piatto di pernice di campo (grigio) in cucina inglese. Ha un significato storico speciale. Preparato solo per signori. Finora in Inghilterra, l'inclusione del piatto "graus" nel menu significa che un membro della House of Lords, uno dei pari dell'Inghilterra, è tra quelli invitati a questa cena.
COMBINAZIONE DI SAINT-JACQUES (zool.Pecten jacobeus). Grande mollusco marino con una conchiglia decorativa a costole radiali. Vive nella fascia costiera dell'Oceano Atlantico e nel Mar Mediterraneo. La conchiglia viene aperta come ostriche e viene estratta la carne bianca. Il caviale è commestibile e arancione, ma senza visceri grigio scuro. Un modo semplice e veloce per lavorare: sbollentare la carne e il caviale, tagliare a fette le fette di carne secca, arrotolarle e friggerle.
Metodo parigino di cottura di questa vongola: stufato di carne sbollentata e secca con cipolline tritate, sale e pepe in una piccola quantità di vino bianco, mescolare con fettine di champignon, condire con salsa di morena (vedi salsa di morena), riempire questo stufato di conchiglia, cospargere di formaggio grattugiato, cospargere di burro e infornare nel forno.
Pompelmo. Agrumi, un ibrido di limone e arancia, due volte le dimensioni delle arance, con un delicato aroma di buccia e acida, ricco di polpa ricca di succo. Esternamente, ha una buccia di colore giallo chiaro o verde chiaro, e in entrambi i casi i frutti hanno la stessa maturazione. Frutti troppo gialli, t. "Maturo" dal punto di vista degli acquirenti, infatti, meno succoso, asciutto e meno pregiato dal punto di vista dell'uso culinario.
Il pompelmo viene consumato in contrasto con arance, mandarini e limoni con regole completamente diverse.
1. Lavare accuratamente la frutta in acqua bollente fredda o calda con la soda, sciacquando via tutta la sporcizia, fino a quando non appare un sottile aroma di agrumi dalla buccia.
2. Metti il frutto pulito preparato in un piatto o meglio in una ciotola che corrisponda al suo diametro in modo che la parte addensata della buccia si trovi in alto.
3. Tagliare la crosta da sopra in orizzontale con un coltello affilato in modo che la carne sia esposta ma non toccata.
4. Tenendo verticalmente il coltello sul "coperchio" tagliato, tagliare un buco nel pompelmo con un diametro di 3 cm e tagliare con cura e rimuovere la "colonna" al centro del frutto.
5. Utilizzare un cucchiaino per spingere delicatamente la carne nel pompelmo in modo che il succo si formi, ma non fuoriuscito dal frutto.
6. Versare 2-4 cucchiaini di zucchero semolato nel foro formato e spremere gradualmente la polpa del pompelmo, togliere il succo in una tazza separata con un cucchiaio, quindi versarlo dal frutto, insieme con i pezzi di polpa, raschiato con un cucchiaio. Dopo, puoi bere il succo, sarà piacevolmente dolce, ma non intasato e fragrante. Senza l'uso di zucchero, il succo sarà troppo aspro e anche spiacevolmente amaro.
BEVANDE GRINVATE (da P. Grainer - schiacciare, schiacciare, trasformare in grani). Le cosiddette bevande, che sono così fortemente congelate che iniziano a formare piccoli pezzi di ghiaccio; o bevande che aggiungono semplicemente ghiaccio tritato. Ad esempio, succhi di frutta con ghiaccio tritato.
PEACES (da Fr. Grains - briciole). Piccoli crostini di pane croccante fritti o molto secchi. Può essere versato direttamente nel brodo. A volte, i piccoli prodotti da forno speciali (vedi i profiteroles) o i fiocchi di grano e mais, anche usati per il cibo con i brodi, sono chiamati crostini.
Grechanik. Piatto della cucina ucraina. Preparato con farina di grano saraceno, lievito, con latte e uova. L'impasto dovrebbe venire due volte in due ore. Strette barre lunghe sono fatte di pasta, che vengono tagliate in strisce lunghe 3 cm e cotte al forno. Servito caldo, spalmato con olio di semi di girasole e panna acida versata.
INSALATA GRECA (classica). Una delle prelibatezze della soleggiata Grecia.
GRANO SARACENO (lat Fagopirum dumetomm). Una pianta conosciuta in molti paesi dell'Europa orientale come una preziosa coltura alimentare. Il grano saraceno russo è fatto di grano saraceno. La farina di grano saraceno è usata anche per i pancake russi. Nei paesi dell'Europa occidentale, il grano saraceno e la farina sono venduti nei negozi di specialità alimentari.
Ha diverse varietà e i loro rispettivi nomi diversi, a seconda dell'aspetto e del metodo di applicazione.
1. Il kernel - cereali grossolani e maturi (grano). È usato per preparare pappe friabili con uova e cipolle.
2. Lettera iniziale - il nome di Jadritsa nelle regioni sud-russa, ucraina e in particolare Ucraina occidentale.
3. Veligorka: grano saraceno piccolo, intero, talvolta leggermente arrotondato. Il nome apparve dalla fine del XVIII secolo. in Lituania, Polonia, Bielorussia e regioni limitrofe della Russia.
4. Cereali di Smolensk: piccoli chicchi di grano saraceno, arrotondati alla dimensione dei semi di papavero. Era usato per riempire torte, per cereali dolci e semidolci con latte.
5. Prosciutti di grano saraceno schiacciati o scarti di pellet velmorka e Smolensk. È usato per preparare la poltiglia viscosa.
6. Farina di grano saraceno (macina fine in polvere) viene utilizzata per alimenti per l'infanzia in miscele con latte, zucchero, vitamine. Continua a cucinare frittelle come additivo alla farina di grano.
GRILYAZH (da frittura Griller - brucia). Così chiamato dolci, cotti (fuso) da zucchero fuso e leggermente cotto, caramellato mescolato con mollica di noci.
GROG (grog inglese). Bevanda inglese Una miscela di tè caldo forte, zucchero e rum.
Gruyère. Formaggio svizzero a pasta dura con il 45% di materia grassa del latte in sostanza secca. Al taglio un sacco di "occhi" di forme diverse, il formaggio ha un aroma e un sapore leggermente piccante e viene utilizzato per preparare piatti caldi.
GUAYAVA (lat Psidium guajava). Frutto di origine brasiliana, ora coltivato in tutti i paesi tropicali. Le piantagioni più estese si trovano nella Provincia del Capo del Sudafrica, in Brasile, in Florida, in California e in India. Il Guayava è tra i frutti con il più alto contenuto di vitamina C. Un frutto maturo di 100 g può contenere fino a 900 mg di vitamina C. Guava è caratterizzato da un aroma dolce che ricorda una pera, una mela cotogna e una fico. In Europa, la guava fresca arriva da ottobre ad aprile. Nei suoi paesi di crescita, è costituito da succo, gelatine, purè di patate e pasta, simile alla marmellata di mele cotogne. Guava prende la forma di una pera, ha le dimensioni di una mela e contiene il 5% in più di vitamina C rispetto agli agrumi. La polpa del frutto - dal bianco-verdastro al colore del salmone. Contiene cereali fini, che possono anche essere mangiati. La carne viene mangiata con un cucchiaio, insieme al grano, in modo da non perdere le vitamine.
HOOL WATER (dall'arabo "Gul" - rosa). Il nome in russo cucina acqua di rose, usato come piccoli additivi per il pan di zenzero, in tinture, a volte quando si cucina marmellata.
Bollitore. Piatto nazionale principale ungherese. È una zuppa densa e ricca di carne, con l'aggiunta di farina, con piccoli pezzi di carne, tagliata in modo che ogni pezzo abbia un piccolo pezzo di grasso. Di solito il goulash è composto da pancetta o scapola, arricciatura (inguine). Il goulash parola come il nome del piatto è diventato utilizzato in altri paesi, ma quasi ovunque è sbagliato.
La ricetta di questo goulash ungherese:
Friggere pezzi di manzo con cipolle in grasso per 10-15 minuti. Allo stesso tempo le cipolle dovrebbero essere un terzo della quantità di carne (in peso). Quindi mettere tutto in una padella smaltata, versare acqua bollente (1 l per 0,5 kg di carne) e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Aggiungere patate tritate grossolanamente, pre-fritte, in peso pari alla quantità di carne. Quando le patate sono pronte, aggiungete un cucchiaio di farina, leggermente fritte nel burro e diluite in acqua bollita fredda, quindi mettete i pomodori a fette, il peperone rosso tritato finemente e un pizzico di peperoncino, il sale e 10-15 minuti da servire sul tavolo.
Gourmet (fr. Gourmand). Una persona che ama molto, cibo soddisfacente e gustoso, a volte senza misura, in generale, un ghiottone domestico. In russo, tuttavia, questo concetto è ancora agli inizi del XIX secolo. confuso con il concetto di gourmet.
Gourmet (gourmet gourmet). Una persona che comprende la complessità della cucina, un esperto culinario che apprezza piatti deliziosi, ma non un ghiottone, non un buongustaio. Sfortunatamente, questo termine corretto è quasi sconosciuto nel nostro paese.
Guvec. Piatto di cucina moldava, rumena e bulgara. Si compone di un set di verdure - peperone dolce, melanzane, gombo, piselli o fagioli, prezzemolo, cipolle, pomodori, dolce, peperoncino. Questo set è ancora stabile e viene prodotto allo stato fresco della Bulgaria per l'esportazione. Tuttavia, nella maggior parte dei casi al di fuori della Bulgaria, i consumatori non utilizzano sempre correttamente questi prodotti, separandoli o usando verdure güvech nelle minestre, cioè, non per lo scopo previsto.
http://edaetoprosto.ru/index1004.htmlViaggia con gusto: tipi di bevande calde da tutto il mondo
Guardando le stranezze della natura fuori dalla finestra, voglio avvolgermi in una morbida coperta e godermi una tazza di tè profumato. E forse qualcosa di più originale. Scopriamo quali tipi di bevande calde bevono in diverse parti del mondo e prendiamo quelle più interessanti.
Tè con astuzia
Iniziamo con le tradizioni native: tè russo con miele e vodka. Per l'aroma, aggiungere spezie riscaldanti ad esso. Metti la teiera in 2 cucchiai. l. foglia di tè nero, 2-3 piselli di pepe nero, un pizzico di cannella, zenzero e noce moscata. Versare 500 ml di acqua bollente con 1 cucchiaio. l. vodka e insistere per 15 minuti. Versare la bevanda finita in tazze, aggiungere il miele a piacere e una fetta di limone. A proposito, questo tè è ottimo per il raffreddore.
La debolezza di Aristocrat
I residenti di Albion non sono contrari a riscaldare il tè al latte con il rum. Portiamo ad ebollizione 500 ml di latte di contenuto medio di grassi e li riempiamo con 3 cucchiaini. foglia di tè nero in una casseruola. Coprire la miscela con un coperchio, incubare per 5 minuti, quindi passare con cautela attraverso un setaccio fine. Versare nel rum pronto per il tè per assaggiare e riempire le tazze. L'accordo finale sarà l'arredamento sotto forma di un berretto di panna montata, leggermente in polvere con cannella.
Caffè senza sentimenti
I vicini britannici preferiscono il tè al caffè irlandese. In primo luogo, preparare 170 ml di caffè espresso o caffè nero forte senza zucchero. Sbattere energicamente 50 ml di crema in una massa densa con una frusta. Scaldare l'acqua bollente con vetro alto con pareti spesse. Versare 40 ml di whisky sul fondo e poi un sottile flusso di caffè caldo. Mescolare in esso 2 cucchiaini. zucchero di canna e spalmare sopra la panna montata. Un simile cocktail si scalda dal primo sorso.
Albero della felicità
Una bevanda popolare in Messico e in Sud America è il lapacho ricavato dalla corteccia dello stesso albero. Dopo aver fatto bollire a fondo, si asciuga, macina e si prepara il tè. Per questo 1-2 cucchiai. l. Le foglie di tè vengono versate con un litro d'acqua, bollite per 10 minuti e infuse per altri 15 minuti. Alla fine resta per filtrare il brodo. Possedere un sapore dolciastro con una leggera amarezza e sottili note di vaniglia, questa bevanda non richiede additivi. Anche se la cottura sulla base del latte non è vietata.
Magia del tè
In America Latina, il tè mate è popolare tra la gente. Per la sua preparazione, avrai sicuramente bisogno di una zucca - una tazza come un barile di legno, così come una bombilla - un tubo di metallo con un filtro. Inseriamo una zucca a 5-6 cucchiaini. Accompagna il tè, immergilo nella bombilla e riempilo di acqua calda in modo che copra le foglie di tè. Non appena si gonfia, aggiungere acqua calda ai bordi. Dopo un paio di minuti puoi goderti il gusto insolito.
Passione ardente
L'eredità del tè in Africa è il rooibos arbustivo locale. A volte, oltre alle foglie, contiene frammenti di rametti e aghi. All'inizio, versiamo una teiera sull'acqua bollente, poi ci mettiamo 5-6 dentro. l. rooibos e versare 600 ml di acqua calda a una temperatura non superiore a 90 ° C. Ora installa il bollitore a bagnomaria e tormenta per almeno 15 minuti. Rooibos è buono da solo, ma un po 'di miele o zenzero non gli farà male.
Brucia la menta
Il tè alla menta con cannella è incredibilmente popolare in Marocco. Strofinare la scorza di limone su una grattugia, tagliare la polpa succosa a fette e posizionare questo composto nella teiera. Qui abbiamo posto 3 cucchiaini. tè nero, bastoncini di cannella, 3-4 boccioli di chiodi di garofano, un pezzo di radice di zenzero, e alla fine - ½ mazzetto di menta. Versare questa miscela di acqua bollente da 600 ml per 10 minuti e, dopo averlo filtrato, versare nelle tazze. Il tè zuccherato è il miglior miele o zucchero di canna.
Spice Caleidoscopio
Alla menzione dell'India, viene in mente il masala. Combina 4-5 scatole asciutte di cardamomo, 5-6 piselli di pepe, stecca di cannella e ½ cucchiaino in un mortaio. zenzero macinato. Schiacciateli in una massa omogenea, mescolate con 2 cucchiai. l. tè nero, versare 500 ml di acqua e cuocere per un minuto. Quindi versare 200 ml di latte, mettere lo zucchero a piacere e far bollire per un altro minuto. Colare il tè e versare nei bicchieri. Un masala fragrante darà fuochi d'artificio di aromi e sapori.
Palline gustose
Sunny Taiwan accoglie gli ospiti con una bevanda a base di bolle di tapioca. Questo è un analogo dell'amido, estratto dalle radici dell'albero della manioca. Pre-brew 400 ml di tè nero e diluire con 100 ml di latte caldo. Sciogliere in 500 ml di acqua bollente 60 g di sciroppo d'acero. Versare 150 g di palline di tapioca e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Alla fine aggiungere ½ cucchiaino. estratto di vaniglia. Mettiamo le palle di tapioca su bicchieri alti, versiamo il tè con il latte e trattiamo i nostri parenti.
Saggezza orientale
Infine, proveremo per il tè - una bevanda originaria del Tibet. Portare a ebollizione 200 ml di latte con il 6% di grasso, aggiungere 1 cucchiaino. Puerh e mescola bene. Versare 100 ml di acqua, portare di nuovo a ebollizione. Metti 1 cucchiaio. l. burro fuso e, mescolando delicatamente, sciogliere completamente. Alla fine versiamo 1 cucchiaino. sale e adeguatamente filtrato. Il gusto della bevanda è molto specifico, ma i suoi ammiratori assicurano che è dotato di benefici illimitati.
Ci auguriamo che tu abbia appreso alcune idee interessanti dal nostro viaggio culinario, che sicuramente condividi con i tuoi parenti. Sicuramente nella tua collezione ci sono ricette interessanti per bevande calde. Non dimenticare di parlarne nei commenti.
http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/20930-puteshestvie-so-vkusom-vidy-goryachih-napitkov-iz-raznyh-stran-miraBevande. Elenco con foto
assenzio
fr. assenzio - assenzio
Forte bevanda alcolica (da 70 a 86 vol.), Infusa con assenzio e miscele di altre erbe. Quando insiste, l'assenzio dà il componente principale della sostanza narcotica dell'assenzio. L'assenzio fu prodotto per la prima volta in Svizzera alla fine del XVIII secolo. come una panacea per tutte le malattie. È diventato così popolare che la sua produzione di massa e le sue vendite sono state lanciate in tutta Europa.
Aquavit
Lat. acqua vitae - acqua viva
Bevanda alcolica infusa con spezie ed erbe, forza da 38 a 50 vol. Per la prima volta questa bevanda fu prodotta in Scandinavia nel 13 ° secolo. sul territorio dei paesi moderni di Danimarca, Svezia e Norvegia. Inizialmente, l'alcol per la produzione di bevande utilizzate grano. Tuttavia, nel 16 ° secolo In connessione con la non resa del grano, la produzione di alcol per l'acquavite è iniziata dalle patate.
Tintura di anice
Fortezza delle bevande alcoliche da 25 a 51 vol. usato come aperitivo prima dei pasti. La tintura di anice è fatta per infusione di semi di anice su vodka. Nel processo di invecchiamento l'anice dona alla bevanda i suoi oli essenziali. Questa bevanda è apparsa sul territorio moderno della Russia e dell'Europa nei 16-17 secoli. insieme a carovane di spezie provenienti dall'Estremo Oriente. Grazie al suo sapore unico, è stato utilizzato in cottura e, naturalmente, nella produzione di vodka.
Ing. arak o araq
Bevanda alcolica, con una forza da 30 a 60 vol. diffuso in Oriente, in Asia centrale, in Europa, in India, nelle isole dello Sri Lanka e di Giava. Il prerequisito per la creazione di Arak era la necessità di un uso vantaggioso dei prodotti di trasformazione dell'uva. Ora, a seconda della regione, l'arak è prodotto con riso, uva, fichi, datteri, melassa, prugne e altri frutti.
Armagnac
fr. aygue ardente: acqua della vita
Bevanda alcolica con una resistenza di 55-65 vol. le qualità del gusto e della specie sono molto vicine al cognac. È prodotto nella parte sud-orientale della Francia, nella provincia della Guascogna. L'Armagnac ha quasi 100 anni in più del brandy. È stato menzionato per la prima volta nel 15 ° secolo. La produzione di Armagnac è molto simile alla tecnologia della produzione di cognac. Le differenze sono solo nel processo di distillazione.
balsamo
Gr. balsamon - un rimedio
Bevanda alcolica con una forza di 40-45 (alcuni fino a 65 vol.), infuso con erbe medicinali, è usato esclusivamente per scopi terapeutici e profilattici. Tradizionalmente, il balsamo ha un colore marrone a causa di una varietà di erbe, radici e frutti.
benedettino
fr. Benedettino - Beato
Una bevanda basata sulla collezione di circa 27 tipi di erbe, miele e cognac di produzione locale, con una forza di 40-45 vol., Appartenente alla classe dei liquori. Per la prima volta questa bevanda apparve nel 1510 in Francia nel monastero di San Benedetto nell'Abbazia di Fecamp. La composizione della bevanda creata includeva circa 75 specie di erbe. Tuttavia, la ricetta originale per il benedettino è stata persa. La bevanda fu rianimata con qualche miglioramento nel 1863.
brandy
È difficile chiamare la parola "brandy" una bevanda particolare, piuttosto è un modo per produrla. Si può dire che il brandy è un vino concentrato. Inizialmente si supponeva che si diluisse con acqua prima di bere, ma la bevanda risultò così buona che col passare del tempo divenne un prodotto indipendente della distillazione dei vini.
bourbon
Ing. vourbon
La bevanda alcolica nativa americana è un tipo di whisky, ma è fatta di mais. La forza della bevanda è 40-45 vol., Ma più spesso la bevanda ha 43 vol. Per la prima volta questa bevanda è apparsa tra la fine del XVIII e l'inizio del XIX secolo. nella piccola città di Parigi, nel Kentucky. Il nome della bevanda è stato dato nella stessa zona di Bourbon, in cui si trova la città fondatrice. Durante la guerra civile, il bourbon veniva rilasciato ai soldati su base obbligatoria, come antisettico per il lavaggio delle ferite.
vermut
esso. wermut - assenzio
Bevanda alcolica aromatizzata con spezie, spezie ed erbe medicinali da 15 a 20 vol. Appartiene alla classe dei vini fortificati. Per la prima volta, la ricetta per fare vermouth è menzionata nelle fonti dei secoli X-IX. AC nelle opere di Ippocrate. La primissima produzione di massa iniziò nel 1786 a Torino dal produttore di vino Antonio Benedett Kapran. A quel tempo, erano usati esclusivamente i vini bianchi come base della bevanda, ma ora ne vengono usati tutti.
Lat. Vinum
Bevanda alcolica creata dalla fermentazione naturale di uva o altri succhi di frutta. La forza del vino dopo la fermentazione è di 9-16 vol. Nella produzione di vini fortificati, si ottiene un'alta fortezza diluendo il vino con l'alcol alla percentuale desiderata. Il vino è la bevanda più antica. Ci sono molte leggende della prima apparizione della bevanda, che si riflettono negli epos della mitologia greca antica, antica romana e persiana.
whisky
Celt. uisge baugh: l'acqua della vita
Forte bevanda alcolica (40-60 vol), ottenuta a seguito della distillazione di malto di grano, orzo e segale. Determinare con precisione il luogo di origine della bevanda non riesce. La disputa sono due paesi: Irlanda e Scozia. Tuttavia, le prime menzioni furono conservate in documenti scozzesi del 1494. Si tratta di testimonianze di monaci che per primi produssero la bevanda. Dal momento della sua comparsa fino al 17 ° secolo. Il whisky era prodotto su scala nazionale da quasi tutti gli agricoltori, mettendo in pericolo la produzione di pane sufficiente per la popolazione.
Liquore alla ciliegia
Ing. liquore alla ciliegia
Una bibita con infuso di frutti di ciliegie e foglie a base di acquavite d'uva con aggiunta di zucchero. La forza della bevanda è di 25-30 vol. Il liquore alla ciliegia è stato inventato in Inghilterra da Thomas Grant of Kent. Hanno fatto il liquore da una varietà di amarene - Morel. Tuttavia, ora utilizzare quasi tutte le varietà. Oltre all'Inghilterra, i liquori alla ciliegia vengono prodotti in Germania, Francia e Svizzera.
Acqua ferma
Liquido piccolo, inodore e insapore, incolore in normali condizioni ambientali. Contiene sali minerali disciolti e vari elementi chimici. Ha una funzione vitale nello sviluppo e nel funzionamento del corpo umano. L'acqua ferma svolge il ruolo di un solvente universale, grazie al quale avvengono tutti i processi biochimici.
Acqua gassata
È minerale naturale o acqua non gassata potabile arricchita con biossido di carbonio (CO2), aromatizzata e addolcita per aumentarne la durata. A causa di acqua carbonata di carbonio è purificata da possibili germi. L'acqua di riempimento con anidride carbonica viene effettuata su attrezzature industriali speciali. Esistono tre tipi di acqua gassata in termini di saturazione di anidride carbonica.
vodka
Bevanda alcolica che non ha colore e con un caratteristico odore alcolico. Questa è la bevanda più comune al mondo. Nella maggior parte dei paesi, la vodka è usata come alcool neutro per creare cocktail, nei paesi slavi e post-sovietici, è usata come bevanda indipendente. Fortezza in diversi paesi può variare da 32 a 56 vol., Tutto dipende da documenti governativi che regolano la produzione di vodka.
Vin brulè
esso. glühender Wein - vino caldo e ardente
Si tratta di una bevanda alcolica molto gustosa, a base di vino rosso riscaldato a 70-80 ° C con zucchero e spezie. È tradizionalmente utilizzato in Svizzera, Germania, Austria e Repubblica Ceca durante le celebrazioni di massa del Natale.
zabaione
Ing. Hoog-mug - guazzabuglio
Bevanda analcolica a base di uova di pollo crude e zucchero. Appartiene ai dessert di classe. Ci sono molte leggende da diversi paesi sull'origine dello zabaione. Ad esempio, in Germania, la creazione di uno zabaione è attribuita al pasticciere Manfred Keckenbauer. In Polonia, il cantante del coro nella sinagoga della città di Mogelev Gogel, che, avendo perso la voce, ha preso il consiglio di bere un uovo crudo scosso. Successivamente, vari ingredienti sono stati aggiunti ai componenti principali, creando sempre più nuove variazioni della bevanda.
grappa
ital. Grappa - Torta d'uva
Bevanda alcolica prodotta dalla distillazione della torta d'uva. Appartiene alla classe del brandy e ha una forza di 40-50 vol. In accordo con un decreto internazionale del 1997, solo le bevande prodotte nel territorio italiano e dalle materie prime italiane possono essere chiamate grappe. Inoltre, questo decreto regola rigorosamente la qualità della bevanda e i suoi standard di produzione.
Ing. grog
Bevanda alcolica a base di rum o brandy, diluita con acqua calda con aggiunta di zucchero, lime o succo di limone, oltre a spezie: cannella, vaniglia, coriandolo, noce moscata e altri. Grog è una vera bevanda marina. Fu usato per la prima volta nel XVIII secolo. dopo l'ordine dell'ammiraglio Edward Vernon, diluisci il rum con l'acqua a causa dell'eccessivo entusiasmo per i marinai.
Bevanda alcolica inglese originaria dei Paesi Bassi. Il gin cominciò a essere prodotto a metà del 17 ° secolo. nei Paesi Bassi, e dopo il Glorious Coup, si diffuse in tutta l'Inghilterra. Nel corso del tempo, il processo di cottura del gin non è cambiato. Il suo componente principale è l'alcol di frumento, che, nel processo di distillazione verticale e l'aggiunta di bacche di ginepro, acquisisce il suo sapore secco unico.
giulebbe
Arabo. julab - acqua rosa
Cocktail freddo, il cui componente principale è la menta fresca. Nella sua preparazione utilizzando i seguenti componenti: bevande alcoliche, sciroppi, acqua minerale da tavola, frutta fresca e bacche. In origine, Julep, come l'acqua con lo zucchero, era usato per allevare droghe amare, pozioni e tinture.
Calvados
fr. Calvados
Bevanda alcolica a base di pera o sidro di mele, prodotta nella provincia francese della Bassa Normandia. La bevanda appartiene alla classe del brandy e ha una forza di 40-50 vol. Il Calvados può essere chiamato solo bevande prodotte nei dipartimenti francesi del Calvados (74% della produzione totale del Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart e Mayenne.
cacao
Lat. theobroma cacao - cibo degli dei
Bevanda analcolica e aromatica a base di latte o acqua, cacao in polvere e zucchero. Le antiche tribù azteche iniziarono a usare la polvere di cacao per la prima volta (circa 3000 anni fa). Il privilegio di usare questa bevanda era apprezzato solo da uomini e sciamani. Fave di cacao mature sono state macinate in polvere e diluite con acqua fredda, sono stati aggiunti anche peperoncini piccanti, vaniglia e altre spezie.
Cachaca
il porto cachaca
Una bevanda alcolica fatta distillando la canna da zucchero. La forza della bevanda può variare da 38 a 54 vol. La cachaca è la bevanda nazionale del Brasile e la sua produzione è strettamente regolata dalla legge. La parola cachaca ha la forma nominale del nome commerciale della bevanda brasiliana. Quindi nello stato di Rio Grandis il cachasa è incluso nel cesto di cibo dei cittadini.
Bevanda a basso contenuto di alcol, ottenuta dalla fermentazione incompleta del latte o del pane a lievitazione naturale. La forza della bevanda non supera i 2,6 vol. I popoli slavi tradizionalmente producono kvas. Secondo la classificazione internazionale, kvass appartiene alla categoria della birra, in Russia e Ucraina è considerata una bevanda indipendente.
kefir
dal tour. Kef - salute
Bevanda nutrizionale ottenuta dal latte mediante fermentazione dei batteri del latte fermentato: bastoncini, streptococchi, lieviti, batteri acetici e circa 16 altre specie. Il loro numero dovrebbe essere almeno 107 per litro. La bevanda ha un colore bianco, consistenza uniforme, odore di latte fermentato e una piccola percentuale di anidride carbonica. Il kefir più diffuso è stato ricevuto tra i residenti dei paesi slavi e in Medio Oriente.
kissel
Bevanda dolce da dessert che ha una struttura simile alla gelatina. Viene preparato sulla base di composte di frutta e bacche, uzvarov, succhi, sciroppi, latte, marmellata diluita in acqua con aggiunta di amido di mais o di patate e antipasto di cereali. Come dolcificante nel kissel è lo zucchero.
ciabattino
Ing. ciabattino - proprietario di taverna, birraio
Drink da cocktail composto da una varietà di frutta, sciroppi, succhi, bevande alcoliche e ghiaccio tritato. Per la prima volta un ciabattino fu cucinato in America nel 1809. Il proprietario della taverna lo fece come un segno di riconciliazione dopo una lite con sua moglie, che la rese felice, e il mondo intero ricevette una nuova bevanda.
cocktail
Ing. coda di cazzo - coda di gallo
La bevanda ottenuta mescolando (mescolare) varie bevande alcoliche e non alcoliche. Il volume di una porzione di un cocktail non supera i 150 ml. Inoltre, le proporzioni dei componenti sono chiaramente definite nella ricetta del cocktail, la cui violazione può rovinare irreparabilmente la bevanda o portare alla creazione del suo nuovo look.
Lat. cola
Tonificante bevanda gassata dolce, che include caffeina. Il nome della bevanda deriva da noci di cola, che sono state utilizzate nella ricetta originale come fonte di caffeina. La bevanda fu prodotta per la prima volta da un chimico americano John Stith Pemberton nel 1886 come sciroppo medicinale. La bevanda è stata venduta in porzioni di 200 ml. in farmacia come rimedio per "disturbi nervosi". Dopo un po ', la bevanda cominciò a essere gassata e venduta nei distributori automatici.
composta
fr. composta - componi, mescola
Una bibita fatta da un singolo tipo o una miscela di frutta e bacche a base di acqua e zucchero. La composta è composta da ingredienti freschi, surgelati o essiccati. Questa bevanda è molto popolare refrigerata in estate, e nelle composte fredde vanno bene come una fonte calda di vitamine. Anche i raccolti vengono raccolti per l'inverno.
cognac
fr. cognac
Una bibita fatta nell'omonima città di Cognac (Francia). La sua produzione viene effettuata da un tipo speciale di uva utilizzando una tecnologia speciale. Il cognac è ottenuto da uve di varietà bianche. La parte principale di loro è la varietà Uni Blanc. La piena maturazione delle uve avviene a metà ottobre, e quindi il processo di creazione di una bevanda così nobile inizia già nel profondo autunno.
Arabo. qahwa - bevanda eccitante
Bevanda tonica a base di chicchi di caffè tostato. Il caffè è una pianta termofila, quindi viene coltivata su piantagioni di alta montagna. Per la produzione di caffè con due varietà di caffè: Arabica e Robusta. Secondo le proprietà del consumatore, l'arabica è meno forte, ma più fragrante, la robusta è viceversa. Pertanto, spesso in vendita è una miscela di queste due varietà in diverse proporzioni. La storia del caffè è avvolta da un enorme numero di leggende.
Kryuschon
fr. cruchon - brocca
Bevanda rinfrescante fredda, solitamente alcolica, composta da frutta e bacche fresche e in scatola e una miscela di vini. Per arricchire la bevanda con le bolle di anidride carbonica, di solito si aggiunge al balsamo dell'acqua minerale o acqua minerale gassata. Krušon a causa della leggera somiglianza nello schema di preparazione si può dire "fratello pugno" e "parente lontano del cocktail". Bere prima di servirlo, necessariamente raffreddato a una temperatura di 8-10 ° C e aggiungere una piccola quantità di ghiaccio.
koumiss
TURKSOY. ҡmymyҙ - latte di giumenta fermentato
Bevanda alcolica a base di latte di cavalla, ottenuta per fermentazione sotto l'influenza di bastoncini e lieviti acidofili e bulgari. La bevanda ha un piacevole sapore agrodolce, di colore bianco con una piccola schiuma sulla superficie. Koumiss prodotto da vari tipi di antipasti può contenere diverse quantità di alcol. Il suo contenuto può variare da 0,2 a 2,5 vol. e a volte raggiungere 4,5 circa.
liquore
Lat. liguefacere: dissolvere
C è una bevanda alcolica piacevole infusa di frutta, bacche, spezie e spezie. La sua fortezza varia da 16 a 50 vol. La data di creazione della bevanda è sconosciuta, ma si ritiene che il primo prototipo di liquori moderni sia stato l'Elisir di Benedettina, creato nel XVI secolo. il monaco Bernardo Winzelli nella città di Thekam. Questo liquore, molti monaci e produttori di bevande alcoliche hanno cercato di ripetere o migliorare. Di conseguenza, sono stati ottenuti nuovi tipi, non meno gustosi.
limonata
fr. limonade - limonata
Bevanda analcolica a base di succo di limone, zucchero e acqua. Ha un colore giallo chiaro, sapore di limone e un gusto rinfrescante. Apparso per la prima volta in Francia nel 17 ° secolo. durante il regno di Luigi I. Secondo la leggenda, l'apparenza della bevanda è associata a un errore quasi mortale del maggiordomo di corte. Per negligenza, invece del vino, raccolse il succo di limone nel bicchiere del monarca, per correggere in qualche modo questo atto avventato, aggiunse zucchero e acqua al bicchiere.
prateria
Una bevanda alcolica con una forza del 5-16%, fatta sulla base del miele. La percentuale di zucchero varia dall'8 al 10%. I più antichi scavi archeologici in Russia, risalenti al 7 -6 ° secolo. AC, trova conferma della produzione della popolazione locale della bevanda a base di miele. Pertanto, l'idromele è una delle più antiche bevande alcoliche in Russia.
Martini
ital. Martini
bevanda alcolica con una forza di 16-18 infuso con erbe. La raccolta di erba comprende in genere più di 35 piante, tra cui: achillea, menta, erba di San Giovanni, camomilla, coriandolo, zenzero, cannella, chiodi di garofano, assenzio, immortelle e altri. Oltre alle foglie e ai gambi, vengono utilizzati anche fiori e semi ricchi di olii essenziali. Appartiene alla classe dei vermouth.
latte
Fluido prodotto da ghiandole mammarie e mammiferi umani. Contiene una grande quantità di nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo. Il latte comprende grassi, proteine, vitamine e oligoelementi. Il colore del latte può variare dal bianco al giallo-blu. Dipende dal suo contenuto di grassi. A causa del contenuto di lattosio, ha un leggero sapore dolce. Il latte include nella sua composizione più di 100 componenti utili, di cui circa 20 sono aminoacidi bilanciati e grassi, lattosio e minerali.
Art. Rus. Mursa - acqua con miele
Una bibita analcolica, nella maggior parte dei casi analcolica, a base di succo di frutta, acqua, zucchero o miele. È inoltre possibile aggiungere scorza di agrumi, spezie (cannella, chiodi di garofano, coriandolo) e tinture su erbe medicinali (erba di San Giovanni, salvia, menta, melissa e altri) per piccante e sapore aggiuntivo.
Punzone hindi - cinque
Questo è un intero gruppo di cocktail alcolici caldi, bruciati o refrigerati contenenti frutta fresca e succo di frutta in scatola. Dalla bevanda alcolica alla preparazione del punch usare rum, vino, grappa, brandy, arak, chiaretto, alcol e vodka. Tradizionalmente, la bevanda è preparata in grandi contenitori (scommettitori) e servita a ricevimenti e feste. La forza della bevanda varia da 15 a 20 vol. e contenuto di zucchero - dal 30 al 40%. Le ricette di punch più conosciute sono il Rum Rumeno Punch, il Punch Barbados e il Punteruolo.
Una bevanda alcolica che viene preparata facendo fermentare il malto con lievito e luppolo. Il più delle volte, l'orzo viene usato come grano di malto. A seconda del tipo di birra, la forza della bevanda può variare da 3 a 14 vol. La birra è la più popolare tra le bevande alcoliche e si classifica al terzo posto nella classifica generale delle bevande dopo l'acqua e il tè. Ci sono oltre 1000 diverse birre. Differiscono per colore, sapore, gradazione alcolica, materie prime utilizzate e tradizioni culinarie in diversi paesi.
Pisco
dal pisco dialetto indiano - uccello in volo
Una bevanda alcolica a base di uva moscato. Pisco appartiene alla classe del brandy ed è una bevanda nazionale peruviana e cilena. La forza della bevanda è 35-50 vol.
Ing. rum
Una bevanda alcolica prodotta per fermentazione e distillazione di melassa di canna e sciroppo, formata come risultato dello zucchero di canna. All'uscita, la bevanda ha un colore trasparente, e dopo l'invecchiamento in botti di legno diventa ambra. La forza della bevanda, a seconda della varietà può variare da 40 a 75 vol.
La bevanda nazionale a bassa gradazione alcolica dei giapponesi, prodotta dalla fermentazione del riso. Il gusto del sake può avere note di sherry, mele, uva, banane, spezie, spezie. Il colore della bevanda è solitamente limpido, ma è permessa una variazione di colore nelle tonalità di ambra, giallo, verde e limone. La forza della bevanda varia da 14,5 a 20 vol.
chiaro di luna
Bevanda alcolica, che viene prodotta su attrezzature fatte in casa da prodotti a base di alcol contenenti birra. Zucchero, patate, cereali, bacche, frutta, barbabietole da zucchero e altri sono usati come materie prime per la produzione. La scelta delle materie prime dipende dalla posizione e dalla convenienza. La qualità della bevanda dipende dalla qualità delle materie prime. La forza della bevanda può variare tra 30-40 vol e oltre. Nella maggior parte dei paesi, la produzione e la vendita di moonshine sono punibili dalla legge.
Sbiten
Una bevanda non alcolica calda o fredda composta da acqua, miele, spezie e spezie, spesso medicinali. La parola sbiten era formata dal processo di combinazione (sbattimento) di due liquidi - miele diluito in acqua e infuso di erbe speziate.
È un liquido nutriente e fortificato, ottenuto premendo frutta, bacche e verdure. Per ottenere un succo di alta qualità, dovresti usare solo frutta fresca e matura. Per la produzione di succhi usati mela, ciliegia, fragola, fragola, lampone, prugna, pera, mela cotogna, albicocca, uva, pompelmo, arancia, limone, lime, mandarino, frutto della passione, papaia, mango, kiwi, pomelo, mora, mirtilli rossi, melograno, ribes, uva spina, pomodori, sedano, prezzemolo, carota, barbabietola, ravanello, cavolo, zucchine, cetriolo, pepe e altri.
slivovitz
Bevanda alcolica a base di succo di prugna fermentato con una resistenza di 45 vol. La bevanda è diffusa principalmente tra i popoli dei paesi balcanici e appartiene alla classe del brandy. Slivovitsa è considerata la bevanda nazionale di Bulgaria, Serbia, Erzegovina, Bosnia e Croazia. Ci sono oltre 2000 diverse varietà di prugne usate per preparare la bevanda. Oltre al brandy di prugne, tradizionalmente per questi paesi è l'acquisto di prugne e marmellata di prugne.
alcool
Lat. spiritus - spirito
Composto organico con una classe varia e ampia. I più famosi e comuni sono gli alcoli etilico, metilico e feniletilico. Vari tipi di alcoli possono essere ottenuti non solo in laboratorio, ma anche in natura. L'alcol in condizioni fisiche normali ha un colore trasparente, un odore e un sapore caratteristici, è un buon solvente di sostanze oleose e contenenti grassi.
siero
vecchio. Slavo. syrovat - formaggio correlato
È un sottoprodotto della preparazione di formaggio, ricotta e caseina, ottenuto riscaldando il latte acido, piegandolo e filtrandolo. Il processo di coagulazione del latte può avvenire naturalmente attraverso l'acidificazione o l'aggiunta di acidi alimentari.
tequila
App. tequila
Una bevanda alcolica ottenuta distillando il mosto formato dalla fermentazione del nucleo dell'agave blu. Il nome della bevanda ricevuta dalla omonima città Tequila dello stato di Jalisco. La forza della bevanda è di 55 vol., Tuttavia molti produttori lo diluiscono con acqua a 38 vol.
uzvar
Bibita fresca fatta da una varietà di frutta secca, bacche e miele. Prugne secche, albicocche, mele, pere, ciliegie, uvetta, crespino, rosa canina, cenere di montagna, biancospino, mirtilli e altri sono usati come ingredienti per l'uzvar. Frutta e bacche per uzvara possono essere preparate durante la loro maturazione o acquistare in negozio in forma finita.
Ing. fizz - schiumogeno, sibilando
Bibita rinfrescante con una struttura frizzante. La bevanda può essere con o senza contenuto alcolico. I grassi appartengono alla classe dei cocktail lunghi, i cui componenti principali sono acqua frizzante e ghiaccio. Mescolando gli ingredienti di un fiz, ad eccezione di acqua gassata o qualsiasi altra soda, è fatto in uno shaker, mixer o frusta. I componenti miscelati della bevanda sono versati in un bicchiere (highball) 200-250 ml con ghiaccio e il volume rimanente viene riempito con acqua gassata o, come è consuetudine in alcuni paesi europei, la soda. Dopo la cottura, la bevanda viene immediatamente servita sul tavolo.
frappé
fr. fragile: colpisci, bussa, colpisci
Questo è un tipo di cocktail denso e freddo, i cui ingredienti principali sono latte, gelato, sciroppi alla frutta. Frappe è preparato come analcolico e con l'uso di forti bevande alcoliche con alti livelli di zucchero: creme, liquori, liquori, tinture, frullatori e altri. È consentito aggiungere vari componenti alla bevanda: cioccolato, miele, bacche e frutta. La bevanda è servita in due modi: con e senza ghiaccio.
balena. cha, eng tè
Bevanda analcolica ottenuta dalla fermentazione o bollitura di foglie di tè elaborate in modo speciale. Le foglie di tè sono raccolte da arbusti omonimi che crescono su grandi piantagioni in zone climatiche calde e umide. Le più favorevoli sono le condizioni meteorologiche dei tropici e subtropicali dei territori di Cina, Africa e India.
certosa
Chartreuse è una bevanda alcolica con un potere da 42 a 72 vol. fatto sulla base di erbe, rizomi e noci. Appartiene alla classe dei liquori. La creazione della bevanda è avvolta da un velo di un'antica leggenda, secondo la quale la prescrizione di un elisir medicinale fu donata ai monaci dell'Ordine Cartesiano dal maresciallo di Francia François d'Estrôme nel 1605 come un antico manoscritto. Per molto tempo nessuno ha usato la ricetta della bevanda. Ciò era dovuto alla complessità piuttosto grande della tecnica di cottura.
champagne
fr. champagne
Spumante ottenuto da uno o più vitigni mediante doppia fermentazione in bottiglia. L'invenzione dello champagne è attribuita al monaco dell'abbazia francese Pierre Perignon della provincia di Champagne. La Francia legiferava nel 1909 il diritto di chiamare champagne frizzante, simboli latini e il metodo di fabbricazione.
Ego-feet
Ing. egg-nog - portauovo
cocktail dolce a base di latte e uova di gallina crude. La bevanda è preparata sia alcolica che non alcolica. Tradotto in russo, nog è una birra forte che era originariamente usata nella preparazione della bevanda. Ora, whisky, rum, brandy, liquore o vino sono usati come additivi dell'alcool. Eg-leg è un parente stretto della famosa bevanda Eggnog nei paesi slavi.