Il pisello è un vegetale o no?
Dal punto di vista della cucina - è un vegetale, e compresi tutti i legumi appartengono alla classe di verdure. Ma dal lato botanico, il pisello è un frutto, poiché tutte le piante che fioriscono e contengono semi appartengono alla classe di frutta.
Quindi i piselli solo nel gusto possono essere attribuiti alla classe di verdure.
Tutti sono abituati a contare i piselli come verdura sia durante la coltivazione che nella cottura quando si cucinano vari piatti sani e nutrienti.
Il pisello è una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose, che ha uno speciale apparato radicale, grazie al quale il suolo si arricchisce di azoto a vantaggio di esso.
Mangiare non è il frutto-pod, e i grani che sono in questo baccello.
Su questa base, è possibile attribuire questa pianta dalla famiglia dei legumi alla classe delle colture di grano, che è stata importata dall'India molto prima del grano e del mais per la coltivazione in Europa.
Molte persone considerano i piselli fruttiferi, non penso che questa sia la corretta classificazione di questa pianta.
Considero più corretto riferirlo alle verdure in ambito culinario e commerciale, e la mia opinione è:
Piselli - una pianta di legumi della famiglia dei cereali.
Alla domanda se il pisello è un ortaggio, tutti ti risponderanno subito - i piselli sono legumi ei legumi sono verdure. sembra. In effetti, i legumi (piselli, fagioli e altri) non sono verdure, ma frutti! Proprio come i frutti sono cetrioli con pomodori, melanzane con zucca e altri pomodori. Perché tutti? Perché hanno i semi!
Bene, tu e frutta, piselli))
Come persona associata all'agricoltura del periodo sovietico, ai tempi dei sistemi di rotazione delle colture basati sulla scienza, risponderò che i piselli appartengono alla famiglia dei legumi - forbs (erbe perenni), come trifoglio, lupino, erba medica e altri. Si chiamavano legumi non perché danno i fagioli nei baccelli, ma perché si formano piccole fave di pisello sulle loro radici, che saturano il suolo con azoto, che ripristina la fertilità di terre anche completamente esaurite. Mentre l'erba è legumi, e l'erba (timothy, kostsev bezosty e altri). I cereali sono utilizzati per il fieno, per la zuppa, la stagnatura e l'organizzazione di pascoli coltivati a lungo termine per il bestiame al pascolo. I legumi, oltre ai piselli, accumulano azoto nel terreno e sono molto utili per migliorare la fertilità della terra arabile. Durante la semina, i piselli venivano usati insieme all'avena, quindi falciati e costituivano un prezioso alimento animale verde. Le foglie di fagioli, come il trifoglio rosso, forniscono anche il fieno più prezioso, il latte dal quale ha un alto contenuto di grassi, sapore ed è molto utile. Le sfere grezze di legumi erano attentamente protette contro il pascolo delle mucche, perché gli animali mangiavano e morivano all'istante. Ora, alcune imprese agricole commerciali usano anche legumi e semi di piselli con l'avena, ma prima dei sistemi scientifici di rotazione delle colture usati nelle fattorie collettive e nelle fattorie statali del periodo sovietico, e controllati dagli igrozemi - come la luna.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.htmlpiselli
Il pisello appartiene al genere delle piante erbacee annuali della famiglia delle leguminose. Questa pianta ha un colore che va dal verde chiaro al grigio scuro, che non ha bisogno di essere impollinata dalle api durante la fioritura. I piselli hanno frutti a forma circolare che crescono in un baccello di 4-10 pezzi. In Russia, il pisello è una delle leguminose più popolari, nonostante alcuni abbiano ancora la domanda su che cosa sia il pisello: se è vegetale o meno. Questi fagioli sono facili da coltivare, non richiedono cure particolari e si comportano bene durante il processo di cottura. Inoltre, questa pianta ha molte sostanze nutritive, vitamine e minerali.
La patria dei piselli è l'Asia sud-occidentale, dove, fin dall'età della pietra, i fagioli sono stati coltivati e mangiati. In Russia, questi fagioli sono stati utilizzati in cucina e medicina tradizionale da tempo immemorabile. C'è una certa classificazione dei piselli. È diviso nei seguenti tipi: sbucciato e zucchero.
Le varietà sgusciate di piselli sono coltivate principalmente per l'inscatolamento. Un frutto giovane, naturale e dolce viene estratto dai piselli senza uno strato di pergamena nelle valvole e consumato nella sua forma grezza o lavorata.
Ceci o ceci sono una varietà di baccelli con grani a forma di testa di pecora con becco di uccello.
Esiste una speciale varietà di piselli cinesi, ideale per congelare i giovani frutti verdi.
Composizione chimica e contenuto calorico
Secondo la sua composizione chimica, il pisello è una miniera di microelementi, proteine, grassi e carboidrati, che è utile per il corpo. Questi fagioli, la cui composizione chimica comprende proteine, grassi, carboidrati, vitamine B, A, E, K, H, PP, amminoacidi, oligoelementi, il numero di componenti della tavola periodica quasi completa, possono essere completamente sostituiti senza compromettere la salute dei prodotti a base di carne. I frutti sono ricchi di ferro, hanno cellulosa e amido.
Questa coltura consiste in una grande quantità di BJU (proteine, grassi, carboidrati), quindi il valore nutrizionale dei fagioli è alla pari con alcuni tipi di carne, che è una fonte alternativa di nutrizione per i vegetariani. L'alto contenuto proteico nel frutto è vicino a lenticchie e fagioli nel suo livello.
Il valore calorico del prodotto, rivelato durante la ricerca, è di 55 kcal per 100 grammi. Il prodotto bollito è più ricco di calorie - 60 kcal per 100 grammi. I piselli secchi si sono rivelati i più calorici: 298 kcal per 100 grammi di prodotto. Ma i piselli in scatola tradizionali sono le meno calorie.
Proprietà utili
I benefici e i danni dei piselli sono descritti in molte fonti di informazione. Le sue proprietà benefiche sono ampiamente conosciute nella medicina popolare e classica. I baccelli contengono molta clorofilla, che influisce sul contenuto di calcio nel corpo. Come risultato dello schiacciamento, i piselli spezzati perdono le loro qualità utili, perdendo vitamine e minerali. I fagioli piselli sono buoni per il corpo. A causa del fatto che non c'è colesterolo nei piselli, è usato nell'insufficienza cardiaca.
Con una carenza di vitamina A (retinolo), si raccomanda di mangiare purè di piselli senza trattamento termico. Allo stesso tempo, non è consigliabile combinare il piatto con prodotti contenenti amido, al fine di evitare difficoltà con l'assimilazione del retinolo. La purea di piselli è utile anche per l'acidità elevata e le ulcere gastriche.
I ricercatori moderni hanno scoperto che i piselli possono essere usati come medicine complete. Contiene sostanze in grado di rallentare i processi ossidativi. L'uso di questi frutti rallenta in modo significativo i processi di appassimento della pelle, contrasta l'insorgere di cancro, infarto e ipertensione. I piselli sono utili nel diabete a causa del contenuto di carboidrati, che sono composti da fruttosio e saccarosio. I piselli freschi servono come diuretici eccellenti e aiutano a rimuovere gli acidi dallo stomaco. I piselli sono utili per dermatiti e convulsioni a causa del contenuto di piridossina, che è coinvolto nella sintesi di aminoacidi.
Il vantaggio dei piselli germogliati è che contengono una maggiore quantità di vitamine. Gli enzimi formano composti ad assorbimento rapido, che consente di ottenere un effetto positivo per il corpo.
I genitori spesso hanno domande sul fatto che i piselli siano utili per i bambini e quanti anni hanno per iniziare a dare piselli e piatti da loro.
Dare piselli è molto utile. Contribuisce alla crescita normale del bambino, sostiene il tono muscolare e l'appetito, stimola l'attività mentale.
Le donne incinte hanno bisogno di mangiare piselli a causa del fatto che:
- influisce sul normale sviluppo del feto a causa del contenuto di acido folico;
- aumenta le difese dell'organismo contro virus e infezioni, grazie alla vitamina C;
- rafforza le ossa e le ossa del feto grazie alla presenza di vitamina K;
- rinforza la pelle, i capelli e le unghie.
Controindicazioni
In alcuni casi, il pisello è dannoso. Chi soffre di flatulenza o gonfiore, i medici non raccomandano di mangiare fagioli. In casi estremi, puoi usarlo con finocchio, che rimuove il gas.
Le madri che allattano dovrebbero limitare l'uso di piatti dai piselli.
Il fatto è che contiene una grande quantità di tessuto ruvido, che porta alla formazione di gas nei bambini che si cibano del latte materno della madre. Durante il periodo dell'allattamento, è necessario verificare quale reazione del bambino sarà ai piatti dei piselli e, in caso di reazione positiva, introdurli gradualmente nella dieta della madre che allatta.
I piselli secchi non dovrebbero essere mangiati da persone con processi infiammatori nello stomaco, disturbi circolatori. Inoltre non è possibile utilizzarlo con la gotta, così come con la pancreatite durante la fase acuta e con la gastrite.
applicazione
L'uso di piselli variava. È usato per diversi scopi:
- trattamento di malattie;
- in cucina;
- per perdita di peso;
- per le procedure cosmetiche;
- per la pesca.
La dieta a base di piselli si basa sulla quantità di proteine e sulla quantità di carboidrati contenuta in 100 grammi di un prodotto. I piselli puliscono perfettamente il corpo, quindi il risultato della dieta sarà evidente in tempi relativamente brevi. Per pulire il corpo, i fagioli secchi devono essere immersi per 12 ore e quindi passare attraverso un tritacarne. Lo strumento risultante deve essere mangiato per tutto il giorno o aggiunto a zuppe o altri piatti. Quindi devi mangiare una settimana, dopo di che devi fare una pausa e riprendere il corso.
È importante notare che i piselli secchi di alta qualità dovrebbero avere una tonalità gialla o verde. Se i piselli dopo la macerazione non vengono bolliti in modo morbido in 1 ora e 40 minuti, devono essere scartati.
In cucina, i frutti sgranati sono usati per preparare zuppe, pappe e contorni. Il porridge di piselli pelati soddisferà anche i bambini piccoli come secondo piatto. I frutti di zucchero sono morbidi e succosi, quindi possono essere mangiati crudi in baccelli. Questa varietà di fagioli è ideale per l'uso in cialde come contorno per pesce o verdure. Verdura o frutta in insalata possono essere integrati con questi frutti dolci.
I fagioli secchi acerbi sono i migliori per il congelamento o l'inscatolamento.
Per scopi cosmetici, i fagioli sono usati per migliorare le condizioni della pelle. La maschera di farina di piselli verdi idrata perfettamente la pelle secca del viso, collo e décolleté.
Una porridge speciale è prodotta dai piselli per un morso di pesce di successo durante la pesca.
Per il trattamento delle malattie, il pisello è un prodotto naturale indispensabile. Protegge gli adulti da abitudini nocive come fumare e bere alcolici. La tintura di piselli allevia efficacemente il mal di denti ed elimina i problemi con le gengive. La farina di piselli ripristina la digestione, elimina la stitichezza e combatte emicranie e bruciore di stomaco.
Persino i nostri antenati conoscevano le proprietà curative dei piselli e lo usavano durante i periodi più rigidi. Questo può essere spiegato dall'elevato contenuto di sostanze nutritive e salutari in esso contenute, che consente un lungo periodo di tempo per fare a meno del cibo animale.
Metodi di cottura
I metodi di cottura dei piatti di piselli hanno le loro caratteristiche. Prima di cuocere i piselli, viene pre-immerso per 10-12 ore in acqua. Cuocere i fagioli in una casseruola con il coperchio chiuso a fuoco basso per conservare tutte le proprietà benefiche. Nel processo di cottura, aggiungere periodicamente acqua alla padella se bolle. Alla fine della cottura il sale viene aggiunto al piatto a piacere. I piselli vengono cucinati in diversi modi: bolliti, sbollentati, fritti, in salamoia, in scatola e al forno. Piselli marinati in scatola. Alcune hostess, in modo che non ci siano domande su come conservare i piselli freschi, metterli nel congelatore, da dove possono essere presi in qualsiasi momento dell'anno.
È interessante preparare la frutta sotto forma di snack: fagioli schiacciati, aggiungere menta tritata, succo di limone, olio d'oliva e yogurt.
Per la preparazione di maschere cosmetiche mescolare un cucchiaio di farina di piselli con un cucchiaino di olio vegetale e tuorlo. La miscela viene applicata sulla pelle per mezz'ora. Lo stoccaggio delle maschere cosmetiche deve essere organizzato in un contenitore sigillato nel frigorifero.
Le foglie e i germogli della pianta sono utilizzati nella preparazione del decotto per il trattamento della urolitiasi. Per fare questo, raccogliere i germogli della pianta durante il suo periodo di fioritura, versare un bicchiere d'acqua, aggiungere foglie e fagioli e poi far bollire per 10 minuti. Lasciare per mezz'ora e bere la bevanda filtrata 2 cucchiai più volte al giorno. Il corso dura da 2 a 3 settimane.
Naturalmente, né le scuole culinarie, né la medicina tradizionale e tradizionale hanno studiato a fondo tutti i fatti sui piselli, ma questo prodotto occupa un posto significativo tra i legumi.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/A quale famiglia appartengono i piselli: verdura, frutta o legumi, descrizione delle piante
Pisum sativum - il seme di piselli è un rappresentante delle più antiche piante culturali. Si ritiene che la sua patria fossero i paesi dell'Est. I primi tra gli europei ad apprezzare il gusto e il beneficio del nuovo prodotto furono gli olandesi. La rapida diffusione della cultura ha contribuito a: tecnologia di coltivazione semplice, buon gusto e molte proprietà utili. Sapendo tutto sui piselli, puoi migliorare la tua salute e aumentare la vitalità.
origine
Il prezioso pisello alimentare e foraggero appartiene alle colture più antiche coltivate. Presumibilmente era familiare all'umanità nell'età del bronzo e della pietra. La storia dell'origine della pianta non è completamente compresa. Sin dai tempi antichi, divorziato in India. L'antenato delle varietà coltivate è il pisello.
Un uomo cominciò a coltivare forme di semina di semi piccoli molto prima della nostra era nello stesso periodo dei cereali. Nei paesi dell'Europa centrale e settentrionale, la pianta fu coltivata già nel II - III millennio aC. e. In Russia, è stato coltivato dalla fine del 17 ° secolo. Prima dell'avvento delle patate faceva parte dei prodotti principali.
Tipi e varietà
Il pisello (latus Písum) è un genere di piante erbacee perenni e annuali della famiglia dei legumi. Le specie del genere sono rappresentate da erbe con un gambo leggermente rampicante, foglie pennute e viticci ramificati, aggrappati al supporto. La più comune di tutte le specie è una campagna di semina, che è suddivisa in tre varietà: bombardamento, cervello e zucchero.
I chicchi secchi dei piselli sgusciati vengono utilizzati per preparare zuppe, contorni e altri piatti. Dai semi troppo maturi produce farina di piselli. Varietà del cervello leggero vengono utilizzate nell'industria conserviera, scure per il congelamento. Le varietà di zucchero sono spesso utilizzate sotto forma di pale dolci e acerbe (i baccelli sono inerenti solo alle piante appartenenti alla famiglia delle crucifere).
Le migliori varietà di bombardamento sono Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. Le migliori varietà di cervello sono Belladonna, Calvedon, Debutt, Honey Cake, Sweet Giant. Nella descrizione della varietà Belladonna ha notato separatamente la sua alta resa, resistenza al gelo e sapore elevato.
Nelle aree suburbane si consiglia di coltivare le varietà più prolifiche di piselli zuccherini: Inesauribile, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenet e Zucchero 2.
Ceci, ceci uzbeki
Piselli di ceci - il più antico rappresentante della famiglia dei legumi. Ha molti nomi - ceci turchi, piselli di noce, ceci uzbeki, piselli d'agnello, nohat, bublin, shish e altri. La patria della pianta è considerata il Medio Oriente e l'Asia centrale, dove è chiamato il grano dorato. Viene coltivato anche nell'Europa orientale e nei paesi del Mediterraneo, in Africa e in Sud America.
I semi di ceci risalenti al V secolo aC sono stati trovati sul territorio della Grecia. e. I piselli del periodo bronzeo sono stati trovati in Iran. Fin dai tempi di Avicenna, i ceci non solo sono stati usati per il cibo, ma anche utilizzati per scopi medici. Si credeva che pulisse il sangue, guarisse i reni e il fegato. Aiuta con le malattie della pelle (eczema, foruncolosi, psoriasi), aumenta la potenza maschile.
Il cece uzbeko è una pianta annuale con fagottini gonfiati contenenti 1-3 piselli grezzi a forma di testa di ariete. Cresce fino a 70 cm di altezza. Differisce in buona produttività e resistenza alle malattie. Sbucciare i piselli bianchi o marroni. Le varietà indiane sono dipinte di verde.
Ha un sapore di nocciola pronunciato. È ampiamente usato in cucina per cucinare zuppe, pilaf, polpette, insalate, hummus. Il cece germinato è utilizzato nella nutrizione dietetica e medica.
Varietà marina
La varietà del mare, o il rito giapponese (Lathyrus japonicus) è una pianta del genere Chin della famiglia Legumes. L'habitat di questa specie è il territorio esteso da una stretta striscia lungo la parte settentrionale della costa dell'Oceano Pacifico. La pianta cresce su spiagge sabbiose e sassose. È un erbaceo perenne, a differenza dei piselli verdi seminati. Raggiunge i 30 cm di altezza.
Chinea giapponese fiorisce a luglio e porta frutti in agosto. Fagioli oblunghi-ovali della varietà di mare raggiungono 5 cm di lunghezza. La pianta viene coltivata in luoghi di distribuzione naturale. Il rango giapponese è ampiamente usato per scopi decorativi, il più comune nella progettazione di giardini rocciosi.
La varietà del mare è il cibo tradizionale dei popoli del nord. Gli eschimesi dell'Alaska usano foglie e semi germogliati come cibo, producono farina e stufati dai legumi, preparano una bevanda calda che sostituisce il caffè. I gambi e le foglie freschi della pianta sono usati nella medicina popolare come rimedio per i reumatismi.
Varietà di mouse
Il topo (Vícia crácca) è una pianta erbacea perenne del genere Pea della famiglia Bean. I piselli del topo hanno molti nomi popolari: piselli con gru, ciniglia, baccelli passeriformi, veccia di topo, passeriforme e altri, con un'area molto ampia. Si verifica nei prati, campi, pendii, bordi della foresta e bordi delle strade.
La massa verde contiene una grande quantità di proteine, vitamina C, carotene, fosforo. La composizione chimica della pianta non è completamente compresa.
Gli steli aggrovigliati ramificati crescono fino a 120 cm, le foglie sono accoppiate-pennate con 6-10 paia di foglioline, nel topo di pisello ci sono 2 stipole alla base dei picciuoli. La fioritura continua per tutta l'estate. I frutti sono fagioli lunghi circa 20 mm. Utilizzato come foraggio prezioso, pianta medicinale e miele.
Poltiglia di piselli
Mash (lat. Vigna radiata) è una pianta erbacea annuale della famiglia Vigna della famiglia Legumes. La patria di questo raccolto di legumi è l'India. Altri nomi: fagioli mung, fagioli dorati, piselli asiatici, fagioli raggianti. La bella e graziosa pianta sembra più un fagiolo. Foglie sottili di pisello si chiudono con viticci fortemente ramificati. I piccoli semi verdi sono di forma ovale.
La poltiglia è ampiamente utilizzata nelle cucine nazionali di Cina, Giappone, Corea, India, paesi dell'Asia centrale e sud-orientale. Si mangia sbucciato e germogliato. Germogli di Masha - una componente classica della cucina asiatica. I frutti di questa coltura contengono acido folico, vitamine A, C, E, gruppo B, potassio, fosforo, manganese, magnesio, ferro, silicio, selenio e altri elementi utili.
Nella medicina popolare, la poltiglia è usata per curare allergie, asma, artrite. Il consumo regolare di fagioli mung ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, normalizza la pressione sanguigna, rafforza il tessuto osseo e aiuta a mantenere la flessibilità articolare.
Calorie e composizione
La composizione calorica e chimica del prodotto varia a seconda delle specie delle specie di piselli a cui appartiene. La maggior parte delle calorie si trova nei piselli secchi delle varietà burrattate - 348 kcal / 100 g Il contenuto calorico dei piselli freschi delle varietà cervello e zucchero non supera 80 kcal / 100 g A causa del basso contenuto calorico e di un ampio elenco di vitamine e minerali, il prodotto è classificato come dietetico.
I piselli contengono 2-3 volte più proteine rispetto ai cereali. Questo effetto è dovuto alla simbiosi di tutti i legumi con i batteri noduli. L'alto contenuto di proteine di alta qualità in combinazione con vitamine e microelementi lo rende una buona alternativa alla carne e un prodotto indispensabile per il cibo vegetariano.
La pianta contiene vitamine A, C, E, P e l'intero gruppo B, proteine, grassi, amminoacidi, fibre alimentari, minerali - selenio, fosforo, magnesio, potassio, rame, zinco, cromo, manganese, boro, vanadio, cobalto, silicio, molibdeno, iodio, stronzio, zirconio e altri.
Proprietà e ricette utili di piatti
Frutto di piselli gustoso e sano è la base per la preparazione di molti piatti vecchi e nuovi. Non ci sono cento ricette per cibi sani fatti da diversi tipi di esso. Le proprietà e le caratteristiche eccezionali della pianta sono state utilizzate nella dieta e nella nutrizione medica.
Per la salute
I piselli possono ragionevolmente essere chiamati una pianta medicinale. Tutte le sue varietà sono ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale. È usato per trattare le malattie dei reni, del fegato, del tratto gastrointestinale. Usato come anticonvulsivante, sedativo, tonico, diuretico. Esternamente - come guarigione della ferita e agente emostatico.
Il suo uso regolare migliora la vista e la memoria, aumenta l'immunità. Il frutto del pisello è spesso chiamato scapola, mangiato fresco per rafforzare il muscolo cardiaco e normalizzare la digestione. Solo una manciata di piselli giovani fornirà una dose giornaliera di acido nicotinico, che normalizza il colesterolo e serve a prevenire l'aterosclerosi.
Per la bellezza
Un efficace agente di ringiovanimento sono maschere nutrienti dai piselli con panna acida, ricotta, tuorlo e altri ingredienti. L'inclusione di piselli nella dieta aiuterà a pulire e levigare la pelle, rafforzare i denti e le unghie, la crescita dei capelli. Un decotto di fiori schiacciati e piselli aiuterà a gonfiore del viso.
Per i bambini
Mangiare piselli è particolarmente utile per i bambini. Sono felici di mangiare le varietà di piselli, zucchero e cervello. Negli alimenti per l'infanzia devono essere utilizzati in alimenti e piselli di varietà bombardamenti per cucinare zuppe e contorni.
Controindicazioni
Nonostante le proprietà benefiche dei piselli della pianta, ci sono diverse limitazioni al suo utilizzo. È controindicato in nefrite acuta, gotta progressiva, tromboflebite, aumento della coagulazione del sangue, durante i periodi di esacerbazione delle malattie gastrointestinali. Allo stesso tempo, i piselli freschi o inzuppati in acqua sono utili per mangiare 3-4 pezzi. con bruciore di stomaco Anche una controindicazione all'uso è la malattia di Crohn, la patologia della vescica, la colecistite.
Crescendo
L'atterraggio inizia all'inizio della primavera, non appena la terra si scalda un po '. La piccola pianta delle gelate non è terribile. Per avere costantemente un raccolto fresco di badili verdi nel periodo primaverile-estivo, è necessario effettuare una semina ripetuta ogni 7-10 giorni. Si consiglia di piantare i piselli in una rotazione delle colture con patate e cavoli. È un buon precursore per tutte le colture (esclusi i legumi).
I piselli prediligono terreni fertili leggeri con un basso deposito di acque sotterranee. Nelle zone paludose e pianure fa male a una sovrabbondanza di umidità. Si adatta meglio alle aree ben illuminate e ventilate. L'uso di letame fresco come fertilizzante è inaccettabile, poiché stimola l'accresciuta crescita della massa verde a scapito del frutto.
Prima di piantare, è utile aggiungere la cenere - sostituirà i concimi di potassio. Il pisello appartiene alle piante di siderata, che è un fertilizzante naturale efficace. Non servono solo come fonte di nutrienti che aumentano la fertilità del suolo, ma migliorano anche la struttura dello strato superiore, oltre a curare la terra. Dopo la raccolta, le radici e gli steli non vengono rimossi dal sito, ma sepolti nel terreno durante lo scavo autunnale per arricchirlo con azoto.
Prima di piantare, i piselli sono immersi in acqua a temperatura ambiente per 10-12 ore per garantire tiri rapidi e amichevoli. Puoi selezionare semi di alta qualità mettendo i semi in acqua salata. Adatto per piantare i piselli si depositerà sul fondo, dopo di che dovrebbe essere lavato con acqua pulita.
I semi sono sepolti ad una profondità di 4-6 cm La distanza tra i piselli in file è di circa 10-15 cm L'intervallo tra le file è di 35-40 cm. Dopo la semina, il terreno viene compattato in file per preservare l'umidità. Se il materiale delle sementi era di alta qualità, le piantine appariranno in una settimana. La cura è semplice e comprende l'allentamento e l'irrigazione moderata. Durante il periodo caldo e secco, l'irrigazione dovrebbe essere abbondante.
immagazzinamento
La raccolta continua per tutta l'estate. A seconda del tipo di coltura, vengono utilizzati diversi metodi di archiviazione. I piselli raccolti per il consumo fresco sono conservati in frigorifero in sacchetti di plastica o in contenitori. Per la conservazione a lungo termine, è inscatolato, essiccato o congelato. I piselli secchi vengono conservati in un luogo buio e asciutto.
http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.htmlPea è un vegetale o no, a quale famiglia appartiene?
Postato da: admin in Giardino e giardino 07.06.2018 Commenti disabilitati su Pea è un vegetale o meno, a quale famiglia appartiene? disabilitato 355 visualizzazioni
Ovunque nascono controversie a cui le specie includono i piselli. È un frutto, un vegetale o una bacca? Non c'è una risposta unica, perché in aree diverse è classificata in base a caratteristiche diverse.
Nel suo nucleo, la pianta appartiene al genere dei legumi erbosi. Questa è una pianta rampicante annuale con foglie piumate, i cui germogli finiscono in antenne. I fiori di pisello assomigliano a un bordo in forma, su di esso è indicata una colonna a tre lati con una scanalatura. I semi di pisello sono piatti, bivalvi, ricchi di colore verde, nascosti nei baccelli.
Dal punto di vista della cottura, tutti i legumi appartengono alla classe vegetale. Dal punto di vista della botanica, il pisello è sicuramente un frutto.
L'argomento su questo problema è che tutte le piante da fiore i cui frutti contengono semi sono classificate come "frutto". L'uso della parola "vegetale" è applicabile nei campi culinari, dove la separazione è secondo il gusto della cultura.
Come ogni legume, i piselli sono divisi in varietà e specie. Due grandi gruppi, bombardamenti e zucchero, contengono un gran numero di varietà e varietà di piselli.
Per il bombardamento, una specie di strato di pergamena è caratteristica all'interno dei fagioli. Sono usati per la conservazione. Lo zucchero, al contrario, senza jumper, viene utilizzato nelle prime fasi della maturazione, quando il pisello è molto tenero e succoso.
In generale, i piselli hanno fiori bisessuali, che sono caratterizzati da auto-impollinazione.
La parte riccia cresce attivamente con abbondanti innaffiature e alte temperature.
Non importa affatto se il frutto è un pisello o un vegetale (e ancor più una bacca). Contiene un ricco set di sostanze nutritive. Quindi per 100 g di piselli si contavano 5,4 g di proteine, 0,4 g di grassi, 14,5 g di carboidrati e 81 kcal.
I piselli sono ricchi di varie vitamine. Contengono retinolo (vitamina A), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), acido pantotenico (vitamina B5), piridossina (vitamina B6), folacina (vitamina B9), acido ascorbico (vitamina B C). Oltre a questo ampio elenco di vitamine, il frutto (o una verdura, come sei abituato) contiene calcio, magnesio, grandi quantità di fosforo e potassio.
La ricca composizione chimica rende la pianta molto utile per il corpo umano.
Probabilmente, non ci sono aree in cucina dove sarebbe impossibile usare i piselli. Anche se il più delle volte è usato per fare cereali, zuppe, usato come ingrediente per stufati o insalata. Qualsiasi tipo di trattamento termico rivela il gusto di questa pianta, rendendola più dolce.
La cucina dei diversi paesi utilizza attivamente i piselli. Ad esempio, in India, viene aggiunto alle patate al curry o mescolato con formaggio. I piselli secchi e in salamoia vengono utilizzati al posto degli snack leggeri in Giappone, Cina e Malesia.
La portata della pianta è davvero ampia, perché oltre ad un ricco insieme di aminoacidi, vitamine e microelementi, i piselli hanno un gusto gradevole.
Questo episodio del popolare programma televisivo "Live Healthy!" Parla dei piselli verde zucchero. Guardate questo e imparerete come i piselli verdi sono utili, quali vitamine sono contenute in esso, come cucinarlo e come prepararlo adeguatamente, e come conservarlo in modo che le sue proprietà benefiche non scompaiano.
http://rk-ekvator.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsyaCos'è un vegetale: definiamo il concetto
Le verdure sono uno dei componenti principali e tradizionali dell'alimentazione. Alcune verdure, come cetrioli, pomodori, patate, cipolle, sono costantemente sul tavolo, ma i nomi di alcuni (ad esempio, katran, hikama o asparagi) non sono nemmeno familiari a molti. In questo articolo cercheremo di determinare quali prodotti appartengono alle verdure e, in generale, come questa parola proviene.
Etimologia della parola vegetale
La parola russa "vegetale" deriva dall'antica parola russa "ovosht". Questa parola è ampiamente usata nel discorso della fine del XIV secolo. L'origine della parola è strettamente correlata alla principale occupazione del popolo russo - l'agricoltura, la parola è stata usata per designare i frutti di piante e frutti, nonché per designare il processo della loro crescita e maturazione. Quasi in tutte le lingue del gruppo linguistico slavo c'è una parola correlata nel suono: in ucraino - "ovoch", in ceco - "ovoce" (frutto), polacco - "owoc" (frutto), bulgaro - ovoshka (albero da frutto).
Cosa sono le verdure
Verdure in generale - il concetto è abbastanza ampio e vago. In botanica, il concetto di "vegetale" non esiste. Questo termine è agricolo e culinario.
Come termine culinario, un ortaggio significa una succulenta porzione commestibile di piante erbacee da giardino appositamente coltivate (ad esempio un tubero, un gambo o un frutto), nonché tutti i cibi vegetali solidi, ad eccezione di frutta, bacche, noci e cereali. Comune a tutte le verdure è che mangiano la parte succosa delle piante. Cioè semi, corteccia, semi secchi non sono più verdure. C'è un punto interessante su alcuni cereali. In cucina, le grane si chiamano prodotti alimentari costituiti da cereali interi o frantumati (grano saraceno, riso, mais), altri cereali (orzo, frumento) e legumi (lenticchie, piselli). I frutti di un certo numero di legumi (ad esempio, fagioli, fagioli mung) e mais possono essere trasformati in cereali e possono essere utilizzati come cibo sotto forma di un orto o di verdure in scatola (ad esempio, fagioli in scatola e mais bollito). È anche curioso che il termine culinario "vegetale" possa essere applicato a frutti commestibili che, da un punto di vista botanico, sono bacche (melanzane, pomodori), cereali (mais).
Le verdure vengono consumate crude o dopo una cottura appropriata (piatto specifico, succo di verdura, trattamento termico, inscatolamento, essiccazione). Frutta (cetrioli), foglie (lattuga), gambi (asparagi), tuberi (patate), bulbi (aglio), cavoli (cavolo bianco), radici (rafano), germogli (asparagi) e persino fiori e infiorescenze di piante vegetali (carciofo).
È impossibile immaginare una dieta sana senza verdure, perché contengono molti nutrienti importanti. La maggior parte delle verdure sono carboidrati, che sono la principale fonte di energia per il corpo. Le verdure contengono una grande quantità di vitamine e minerali necessari per l'attività vitale del corpo. Le verdure sono anche un'ottima fonte di fibre, che svolge un ruolo importante nella digestione. Le proteine - il materiale da costruzione del corpo - nella maggior parte delle verdure non è molto. Ma ci sono verdure che contengono una grande quantità di proteine, come legumi, mais. Queste verdure sono indispensabili nella dieta dei vegetariani. Questo è ciò che praticamente nessuna verdura, quindi è grasso, che rende le verdure il prodotto principale per coloro che vogliono perdere peso.
Oltre al cibo, le verdure sono ampiamente utilizzate per il trattamento di malattie. Questo era particolarmente vero prima, quando l'industria farmaceutica non poteva fornire a un uomo una pillola per qualsiasi malattia e doveva usare solo ciò che la natura ci ha dato.
Quali tipi di verdure sono divisi
Dal momento che ci sono un sacco di verdure, devono in qualche modo essere classificate. La classificazione degli ortaggi può essere effettuata secondo diversi criteri: appartenenza botanica alle famiglie; per la vita delle piante; capacità di rimanere freschi nel corso del tempo (mantenimento della qualità); in parti della pianta utilizzate nel cibo e alcune altre proprietà.
Varietà di colture orticole
La maggior parte delle colture orticole sono annuali o biennali. Secondo varie fonti nel mondo ci sono da 120 a 250 specie di piante da giardino appartenenti a 40 famiglie botaniche. Per ogni tipo di coltura vegetale con l'aiuto dell'allevamento vengono allevate molte varietà. Il numero di varietà di alcune colture vegetali supera 100 (ad esempio, piselli, patate).
La distribuzione delle colture orticole in diverse parti e paesi del nostro pianeta non è uniforme. Il maggior numero di tipi di verdure consumate dall'uomo in Asia contribuisce a creare un clima favorevole e una flora rigogliosa. In Giappone, ad esempio, vengono coltivati un centinaio di tipi di colture orticole, in Cina - circa 80, in India - più di 60.
Secondo varie fonti, in Russia vengono coltivati circa 50-60 tipi di colture vegetali. Cipolle, barbabietole, carote, cavoli, cetrioli, pomodori, patate occupano la superficie più grande. Zucchine, fagioli, peperoni dolci, ravanelli, prezzemolo, piselli verdi, zucca, lattuga, aneto, rapa, ravanello sono meno comuni.
In altri paesi, un'immagine diversa. In Italia, ad esempio, vengono coltivati molti pomodori e carciofi; in Bulgaria - peperone dolce, pomodoro e cipolle, Messico - mais e peperoncino. Il principale vegetale di molti paesi arabi - i fagioli.
Verdure di mare
Il termine "ortaggi marini" è stato introdotto dall'americana Judis K. Madeleine, che ha pubblicato il libro con lo stesso nome nel 1977. Nel suo libro, "verdure di mare", lei chiamava alghe, usate nel cibo.
Le alghe sono piante fotosintetiche primitive che non hanno gambi, radici e foglie chiari. Le verdure di mare più famose sono alghe di alghe (alghe) e undaria, alghe rosse di porfido.
La maggior parte di tutte le verdure di mare sono amate nel Sud-est asiatico (Giappone, Corea, Cina), Oceania (Polinesia, Nuova Zelanda) e Sud America. In Russia, tutti conoscono il sapore delle alghe. Ma gli europei e i nordamericani quasi non mangiano le alghe. E, a proposito, invano!
Gli esperti considerano le verdure di mare il cibo più salutare del mondo. Contengono quasi tutti i minerali che si trovano negli oceani del mondo. La composizione minerale delle verdure di mare è vicina alla composizione minerale del sangue umano sano. Sul contenuto di vitamine e sostanze minerali, le verdure di mare non hanno eguali tra le piante. Inoltre, sono ricchi di proteine., Il cui contenuto varia a seconda del tipo a livello del 10-48%. Come le piante terrestri, le alghe contengono una grande quantità di energia sotto forma di carboidrati.
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Classificazione vegetale
Solo nel nostro paese vengono coltivati circa 70 tipi di verdure. Nonostante tutte le differenze esterne delle piante vegetali, appartengono tutte alle verdure. Le verdure possono essere classificate secondo vari criteri. A proposito di questo articolo
Verdure - Piselli
Il libro parla di cibo gustoso e sano. 8a edizione, riveduta e ampliata. - M.: Agropromizdat. L. Bogatov. 1987.
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Legumi - Legumi di questa voce sono: 1. Piselli (Pisum safivum), compresi piselli e piselli foraggieri. 2. Fagioli (Phaseolus spp., Vigna spp.), Compresi fagioli di lima o fagioli lunari, fagioli mung, fagioli con fagioli commestibili (noti come...... Terminologia ufficiale
Verdure con carne macinata - Tipo di piatto: Categoria: Ricetta: Nella categoria corrente (Vari tipi di hamburger): | | | | | | | | |... Enciclopedia di ricette
Verdura, verdura e tutti i tipi di piante da giardino - (Gen. 1:30, Gio.39: 8, Sal 36: 2, Pr.15: 17, Luk.11: 42, Rom 14: 2) questi includono: verdi e piante da giardino in generale, meloni, zucche, cetrioli, cipolle, aglio, fagioli, piselli, cumino, aneto, menta, erbe amare e così via. e così via vedi di loro sotto i loro nomi... la Bibbia. Vecchio e Nuovo Testamento. Traduzione sinodale. Enciclopedia della Bibbia arch. Nikifor.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8Cosa sono in realtà le verdure e cos'è la frutta (e come viene determinata)
Una mela è un frutto, come una banana, e un cetriolo è una verdura, lo sanno tutti. Ma dal punto di vista della botanica, tutto non è proprio così. La buona notizia è che la quantità di frutta e verdura che deve essere consumata al giorno, come se fosse "riassunta", così puoi mangiare quello che ti piace di più. Ma molti degli alimenti che abbiamo usato per considerare le verdure sono in realtà frutti.
La frutta, ad esempio, include fagioli, mais, peperoni dolci, piselli, melanzane, zucche, cetrioli, zucchine e pomodori, poiché tutti questi sono piante da fiore. Ci sono semi dentro di loro e tali piante si propagano con l'aiuto di questi semi. A rigor di termini, anche i dadi sono frutti, come i cereali.
Le verdure botaniche chiamano tutte le altre piante - a foglia (lattuga e spinaci), ortaggi a radice (carote e ravanelli), gambi (zenzero e sedano) e boccioli di fiori (broccoli e cavolfiori).
Riassumendo: se una pianta ha semi, allora è un frutto e, se no, un vegetale. Ma perché chiamiamo routinariamente verdure pepe, mais e cetrioli? La ragione di ciò è la visione storicamente affermata che non sono le caratteristiche biologiche del prodotto che contano, ma il gusto. In cucina, i frutti sono chiamati frutti dolci e le verdure sono più saporite e non così dolci. I frutti sono spesso serviti come dessert e le verdure fanno parte del piatto principale.
http://www.factroom.ru/facts/42161piselli
Pea - un'erba annuale. Il gambo è cavo, con antenne aggrappate di varie lunghezze. Il colore del gambo - dal verde chiaro al blu scuro-verde. La maggior parte delle varietà di piselli vegetali ha fiori bianchi, bisessuali e auto-impollinatori. Il frutto del pisello è un fagiolo che viene spesso chiamato baccello.
Frutto di piselli, a seconda della varietà ha una forma, dimensioni e colore diversi. Ogni fagiolo contiene 4-10 semi disposti in fila. La forma e il colore dei semi è vario, la loro superficie è liscia o rugosa. Il colore del rivestimento del seme corrisponde al colore dei fiori di questa pianta.
Ci sono due gruppi principali di piselli: bombardamenti e zucchero.
Le varietà di shelling si differenziano dalle varietà di zucchero per la presenza di uno strato di pergamena sul lato interno delle foglioline dei fagioli, che le rende immangiabili. Questi piselli vengono coltivati per produrre piselli verdi, che servono per l'inscatolamento.
Le varietà di zucchero non hanno partizioni (strato di pergamena) e sono coltivate per il gusto dei fagioli immaturi (paddle). Fagioli immaturi e teneri, interi, senza sbucciare i semi vengono mangiati. Esiste anche un tipo di pisello vegetale semi-zuccherato, in cui lo strato di pergamena è debolmente pronunciato ed è visibile solo nei fagioli secchi.
I piselli sono ampiamente coltivati nell'antica India e nell'antica Cina, dove è un simbolo di fertilità e ricchezza. Nell'antica Grecia e nell'antica Roma, i piselli erano il cibo principale della gente povera, e in Francia nel 16 ° secolo. i piselli con lardo di maiale tostato erano serviti sia al tavolo del re sia al tavolo di un cittadino comune.
In Spagna, come in Russia, uno dei piatti preferiti era il brodo di piselli con prosciutto. I tedeschi apprezzarono e si innamorarono dei piselli. Lo coltivarono ampiamente, ne prepararono molti piatti e nel XIX secolo. nella razione giornaliera dei soldati tedeschi, appariva persino la salsiccia di piselli. Ma un tale amore a livello nazionale, come in Russia, "zar-pisello" non ha dove si trova nel mondo.
Piselli calorici
A basso contenuto calorico, prodotto dietetico contenente 55 kcal per 100 g. I piselli in forma bollita contengono 60 kcal. E nei piselli secchi c'è un alto contenuto di carboidrati e il suo contenuto calorico è di 298 kcal per 100 g, pertanto in questa forma non è consigliabile utilizzare i piselli in grandi quantità per le persone che soffrono di obesità.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proprietà utili di piselli
I piselli sono la fonte più ricca di proteine - tra le colture orticole. Le proteine dei piselli sono simili alle proteine della carne, perché contenere un numero di amminoacidi essenziali (cistina, lisina, triptofano, metionina). Anche nei piselli ci sono un sacco di acido ascorbico (fino al 59mg%), ci sono vari zuccheri (oltre il 7%), amido (1-3%), vitamine C, PP, gruppi B, provitamina A, carotene, fibre.
Il valore nutrizionale dei piselli è 1,5-2 volte superiore a quello delle patate e di altri ortaggi, inoltre i piselli sono ricchi di sali di potassio, calcio, fosforo e ferro. Il pisello contiene anche magnesio, rame, zinco, manganese e cobalto.
Nei baccelli un sacco di clorofilla, ferro e sostanze che controllano il contenuto di calcio nel corpo. I piselli sgusciati sono privi di vitamine e importanti oligoelementi.
I piselli freschi hanno un leggero effetto diuretico. Dà anche sollievo dalle ulcere dello stomaco, perché aiuta a sbarazzarsi degli acidi dello stomaco. Ma in caso di un'ulcera, i piselli dovrebbero essere mangiati come una purea.
I piselli non hanno altre proprietà curative particolarmente preziose. Le persone che mancano di vitamina A dovrebbero mangiarle crude, sotto forma di purè di patate o succo di frutta, da non combinare con prodotti contenenti amido per ottenere il massimo beneficio dalla vitamina A contenuta in esso.
Recentemente, gli scienziati hanno pubblicato i risultati delle loro ricerche, in cui hanno dimostrato in modo convincente che i piselli ordinari sono una vera medicina. I frutti di pisello contengono un'alta percentuale di antiossidanti (sostanze che ritardano l'ossidazione), proteine e minerali come calcio e ferro che sono importanti per il corpo. Il pisello riduce la probabilità di cancro, infarto, ipertensione e inibisce il processo di invecchiamento della pelle.
I piselli sono indispensabili per mantenere un cuore sano, in quanto contiene pochissimi grassi (in alcune varietà non esiste affatto), non c'è colesterolo e sodio, ma ci sono fibre che abbassano il colesterolo nel sangue.
I piselli aiutano a controllare il diabete perché i carboidrati sono costituiti da glucosio e fruttosio, che ottengono (senza l'aiuto di insulina) direttamente nel sangue.
Il pisello contiene piridossina coinvolta nella disgregazione e sintesi degli aminoacidi. La mancanza di questa vitamina causa dermatiti e crampi. Per un alto contenuto di selenio, i piselli sono considerati come un agente anticancerogeno.
E a causa del contenuto di fibre, carotene e vitamina C (in assenza di grasso), i piselli aiutano a prevenire il cancro.
I piselli verdi, che è chiamato una pillola di vitamine, sono particolarmente preziosi. Calorie piselli e una volta e mezza le altre verdure. Questa è una delle proteine più ricche di vegetali e le sue proteine contengono aminoacidi molto importanti - cistina, lisina, arginina, triptofano, metionina e altri.
Da tempo i piselli sono serviti come fonte di farina, che si riflette nel suo nome. Ancora oggi, la farina di piselli viene talvolta aggiunta all'impasto quando si cuociono alcune varietà di pane di grano per aumentarne il valore calorico e nutritivo.
Il pisello è conosciuto in Russia sin dai tempi antichi. Tra le colture orticole è la fonte più ricca di proteine, contiene un sacco di acido ascorbico, ci sono vari zuccheri, vitamine PP, gruppo B, amido, carotene, fibre. Zuppe, purè di patate, gelatina e altri piatti sono fatti da esso.
Rispetto ai piselli, le lenticchie contengono meno grassi, è un'ottima fonte di ferro. Si abbina perfettamente a piatti di carne e verdure. E il suo principale vantaggio è la velocità di cottura.
Contenuto di nutrienti in una libbra (453,59 g):
totale:
Calcio: 115 (mg), magnesio: 107 (mg), sodio: 69 (mg), potassio: 873 (mg), fosforo: 329 (mg), cloro: 137 (mg), zolfo: 190 (mg),
Ferro: 9,4 (mg), Zinco: 3,18 (mg), iodio: 5,1 (mcg), rame: 750 (mcg), manganese: 1,75 (mg), selenio: 13,1 (mcg ), Cromo: 9 (mcg), Fluoro: 30 (mcg),
Molibdeno: 84,2 (μg), Boro: 670 (μg), Vanadio: 150 (μg), Silicio: 83 (mg), Cobalto: 13,1 (μg), Nickel: 246,6 (μg),
Stagno: 16.2 (mcg), titanio: 181 (mcg), stronzio: 80 (mcg), zirconio: 11.2 (mcg), alluminio: 1180 (mcg)
Proprietà pericolose dei piselli
Il pisello secco è controindicato per gotta, nefrite acuta, processi infiammatori acuti nello stomaco e nell'intestino e insufficienza circolatoria cronica, poiché può causare esacerbazione della malattia.
Le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, in particolare la flatulenza, non sono raccomandate a mangiare grandi quantità di piselli.
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. Sconsigliato: frutta dolce, avocado, banane, frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli, fragole), melone (cantalupo), cocco, datteri, fichi, uva, mango, melone, ananas, arance, pesche, pere, cachi, prugne, mandarini, anguria. Verdure In estate, le verdure sono consumate al meglio e in altri periodi dell'anno dovrebbero essere cotte. Se senti che la digestione si sta deteriorando con le verdure crude, è meglio eliminarle completamente. Più adatto: alfa germogli di alfa, carciofi, asparagi, fagiolini, peperoni dolci, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, carote, sedano, peperoncino, coriandolo, mais, cavolo nero, lattuga e altre verdure a foglia, foglia di senape, cipolle, prezzemolo, piselli, peperoncino, patate, ravanelli, acqua di mare.
. Di tutti e tre i dosha, è la kaphah che è la più utile per seguire una dieta vegetariana. Il più adatto: pollo, tacchino, pesce di fiume, coniglio. In piccole quantità: uova. Sconsigliato: manzo, anatra, agnello, maiale, frutti di mare, conchiglie e cozze, selvaggina. Legumi più adatti: mash, lenticchie rosse, soia, tofu e latte di soia, piselli spezzati. In piccole quantità: adzuki (fagioli angolari), fagioli neri, fagioli (piatti) da giardino, fagioli, fagioli, fagioli borlotti. Non raccomandato: ceci. Spezie Più adatto: anice, basilico, alloro, pepe nero, bandiera dolce, camomilla, cumino, cardamomo, erba gatta, pepe di cayenna, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, cumino (.
Tempo di digestione degli alimenti:
- Quando bevi acqua a stomaco vuoto, entra immediatamente nell'intestino. - I succhi di frutta e verdura vengono digeriti 15 - 20 minuti. - Le insalate miste (verdura e frutta) vengono digerite in 20 - 30 minuti. - L'anguria viene assorbita in 20 minuti. - Il melone impiega 30 minuti per digerire. - Arance, uva e pompelmi richiedono anche mezz'ora per assimilare. - Mele, pere, pesche, ciliegie e altri frutti semi-dolci vengono digeriti in 40 minuti. - Verdure come pomodori, lattuga.
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Secondo i dati ufficiali del Ministero dello Sviluppo Economico, i prodotti alimentari che sono stati sottoposti a embargo continuano ad aumentare di prezzo. L'aumento più evidente dei prezzi per carne, pollame, pesce e prodotti caseari. Un significativo aumento dei prezzi porterà a una revisione forzata delle preferenze dei consumatori dei russi. Ma cosa cambiare? Come mantenere il budget e la salute della tua casa? Nuovo - vecchio ben dimenticato Secondo le moderne linee guida nutrizionali, comprese le raccomandazioni del Russian Nutrition Research Institute, metà della proteina in.
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♦ Agrumi, fragole, kiwi, sono ricchi di vitamina C, accelerando l'assorbimento del ferro da parte del corpo. ♦ I frutti gialli, come mango, pesche e albicocche, sono una buona fonte di beta-carotene, una forma vegetale di vitamina A. ♦ Arance, mandarini, ribes, lamponi e banane, contenenti quantità moderate di acido folico. Questo è importante durante la gravidanza, ma soprattutto nel primo trimestre. ♦ Frutta secca che può essere una buona fonte di ferro e altri.
Pranzo a scuola
Paese: Svezia. Ingredienti: un piatto di patate, cavoli e fagioli, oltre a cracker e succo di bacche. Guarda Yandex Foto Paese: USA. Ingredienti: cheeseburger, tater tots (formaggio fuso e patate), cioccolato al latte, budini al cioccolato e ketchup. Guarda Yandex Foto Paese: Taiwan. Ingredienti: a sinistra: carne di maiale con ananas, ravanello, carote e peperone verde, al centro: verdure fritte con aglio, a destra: stufato di pesce con una ciotola di cavoli, carote, funghi e zuppa di alghe con uovo. Guarda
La nostra cucina Il blog di Gopp2000 su 7ya.ru
Ognuno di noi ama cucinare. Qualcuno sta bene, qualcuno non lo è. Ma se c'è un desiderio, tutto si rivela sempre. Non ho incontrato persone che non sapevano cucinare. Ognuno ha la sua specializzazione. Qualcuno dice che lavora solo con la carne, qualcuno solo con le verdure. E mi piace cucinare da tutto ciò che è a portata di mano. E oggi stavamo preparando una meravigliosa zuppa Shurpa-MASH. Posso supporre che questa sia la cucina dei popoli dell'Asia centrale. Mash è un raccolto di legumi, un parente stretto di fagioli. A volte lei.
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. Una ragazza si lamentava anche che le sue dimensioni del seno erano notevolmente diminuite (il tessuto mammario consisteva principalmente di grasso). Anche i loro tomogrammi hanno mostrato cambiamenti positivi. La dieta e l'olio di pesce li hanno davvero aiutati a bilanciare le loro funzioni cerebrali. E, cosa più importante, in questo trattamento non ci sono effetti collaterali, a differenza dei farmaci. Quando scegli frutta e verdura, ricorda l'arcobaleno: devi mangiare frutta e verdura di tutti i colori per ottenere diversi antiossidanti, nutrire e proteggere il tuo cuore, vasi e cervello. Altri antiossidanti! Quando le cellule convertono l'ossigeno in energia, compaiono minuscole molecole chiamate radicali liberi. In quantità normali, si liberano delle tossine dannose. Ma in eccesso, danneggiano i meccanismi della cellula.
Stufato di verdure in Toon
Buona giornata, carissime ragazze. È passato molto tempo da quando non ho fatto niente di nuovo, e non devo cucinare per nessun altro (qualcuno alle case estive, altri per le vacanze, ma per me stesso. Scuoto l'erba) L'estate è arrivata, quasi foglie (E con essa arrivavano verdure fresche, gustose e così utile) E ho deciso di frullare il mio stufato di verdure preferito in fretta) Le mie verdure, il mio spezzatino: zucca, melanzane, carote, peperoni, pomodori, cipolle, aglio, aneto, prezzemolo (non ce l'ho questa volta), sale, cubetto di brodo di carne (lattina e pollo, y.
Per il giusto stile di vita!
Le migliori fonti di proteine complete e povere di grassi: - petto di pollo e petto di tacchino - pesce - frutti di mare - uova (tuorli più piccoli, più proteine) - carne rossa magra - latticini a basso contenuto di grassi o magri (non dimenticare la presenza di lattosio) - uova secche, latte o proteine del grano (che è secco per gli atleti). Carboidrati ad alto contenuto di fibre: - carciofi - asparagi - cavoletti di Bruxelles - verdura di fagioli verdi (tale) - cavolfiori - spinaci.
Pasti separati Sistemi di alimentazione
. 75 Fichi, albicocche secche 35 Anguria 75 Granoturco indiano 35 Zucchero (saccarosio) 70 Riso selvatico 35 Pane bianco (baguette) 70 Carote crude 30 Cereali raffinati (porridge) 70 Latticini 30 Cioccolato al latte 70 Piselli secchi 30 Patate bollite 70 Lenticchie marroni o gialle 30 Coca, soda 70 Ceci 30 Biscotti 70 Frutti freschi 30 Mais, mais 70 Piselli verdi 30 Riso bianco 70 Vermicelli di soia 30 Vermicelli, tagliatelle 70 Gelatina di frutta (marmellata) senza zucchero 22.
. Pranzo - come opzione, peccato. Il pranzo è buono: ha sia verdure che carne (o pesce). Tutto questo sarà presto digerito, ma, data la seconda colazione, una persona non rimarrà affamata. Pranzo: davvero, puoi limitare il cibo proteico, perché i carboidrati andranno a cena. A cena suggerirei di aggiungere legumi alle verdure (fagioli, piselli o lenticchie), per una ragione già discussa. La seconda fase, in generale, ci porta alla solita dieta, con l'abbandono di quei prodotti che l'uomo moderno con le sue abituali attività fisiche non ha bisogno di usare. Questi sono zucchero, marmellata (zucchero disciolto), pasticcini grassi e troppo dolci. Evitare le salse è anche un buon consiglio, dal momento che salse con farina (e lo farei.
Dal letto. Scelta delle culture. Sui letti
. Le seguenti colture sono amanti del sole scarico o penombra: insalate a foglia verde e altri "verdi" (spinaci, acetosa, rucola, crescione, indivia, cicoria) cavoli (broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli, cavoli rapa, ecc.) Piselli ravanelli e barbabietole e bietola erbe aromatiche (origano, salvia, menta, erba cipollina, prezzemolo, ecc.). Tipo di terreno Le colture a maturazione precoce crescono bene su terreni sabbiosi leggeri. Tali terreni si scaldano più velocemente in primavera e all'inizio dell'estate, ma in seguito a temperature elevate possono essere un problema a causa della mancanza di umidità e basso.
. Verdure preferite e loro disponibilità in vendita. Nonostante l'ultimo posto nella nostra lista, questa semplice e pesante argomentazione dovrebbe essere considerata prima di tutto quando si sceglie la verdura da coltivare nel proprio giardino. Che tipo di verdure ti piace nella tua famiglia? In che forma vengono utilizzati e quanto ti serve? Queste verdure possono essere conservate e conservate o dovrebbero essere mangiate il prima possibile dopo la raccolta? Tutti questi fattori dovrebbero essere guidati nel determinare il numero di atterraggi. E infine, fino a che punto i tuoi ortaggi preferiti sono disponibili e costosi nella rete commerciale? Naturalmente, ha senso coltivare verdure rare o varietà di verdure che non sono ampiamente disponibili nella tua zona. Se lo spazio lo consente, perché, per esempio, non provare a crescere singhiozzo.
Cime e radici utili. Frutta e verdura nella dieta
. Lo zucchero Botkin si distingueva per l'alta qualità, era molto popolare sul mercato interno ed era esportato in paesi europei. Fino ad ora, le varietà di barbabietola da zucchero sono la principale materia prima per la produzione di zucchero in molti paesi e non vengono utilizzate per cucinare. Barbabietola da foraggio. Già nel XVIII secolo, questo ortaggio si diffuse rapidamente in tutta Europa. Il foraggio chimico delle barbabietole differisce poco dalle altre specie di barbabietola, ma le sue radici contengono una grande quantità di fibre e fibre. E rende le barbabietole un buon cibo per gli erbivori e troppo ruvide per i nostri stomaci. Non solo le radici, ma anche le rosette di grandi foglie verdi sono usate come cibo. JS
Come seminare verdure ed erbe, coltivare colture
. Bene, affinché il primo raccolto nella vita muoia alla radice, i "debuttanti-agricoltori" dovranno seguire alcune semplici regole. È molto difficile per un giardiniere inesperto decidere esattamente quali piante, verdure o ortaggi a radice vuole coltivare sulla sua trama. Spesso la scelta è limitata o da un criterio estetico o dal grado di utilità (cioè la presenza di vitamine). Nel frattempo, ci sono diversi punti fondamentali, non tenendo conto del fatto che un raccolto decente dovrà solo sognare. Chiunque abbia il tuo tempo alla fine di maggio, puoi piantare carote, ed.
. Qualunque sia il tuo tempo Alla fine di maggio puoi piantare carote, ravanelli, barbabietole, cipolle, aneto e lattuga. Il primo raccolto è previsto per giugno-luglio. In primo luogo, ci saranno aneto, spinaci, lattuga, crescione, acetosa, cipolla-batun, ramson. Più tardi, prendete il loro posto nelle varietà di cavolo di mezza stagione, rapa, ravanello o ravanello, ravanelli, lattuga, spinaci. A giugno non è troppo tardi per seminare cipolle e scalogni, piselli, cavoli, cetrioli e zucchine, carote, barbabietole e verdure da giardino. Poi a fine luglio - inizio agosto, con le dovute cure, puoi aspettarti un buon raccolto. Preparazione per la "stagione della semina" Inizia con la selezione dei semi. È meglio comprare i semi degli ibridi F1 (ottenuti a seguito di incroci artificiali), poiché hanno una maggiore resa, buon gusto e bocca.
Funghi o verdure? Cibo sano
Nella stagione calda, quando la natura prende vita, voglio diversificare la dieta e trattare te stesso e i tuoi cari con prodotti stagionali. Tra questi prodotti in estate e in autunno ci sono i funghi. Ma per il bambino, non sono al sicuro.
Cibo monotono - se il bambino si alza alle 7.00-7.30.
No, ho intenzione di perdere la testa! Ho letto questo articolo, il link sottostante, particolarmente colpito dal "cambio di piatti a pranzo". Qual è il primo secondo e dessert. A pranzo mangiamo verdure con carne, che sono sia la prima (a causa del liquido) che la seconda. Le verdure sono quasi le stesse: tutto in casa, spesso congelato, la carne è diversa. Ragazze, sono un maniaco? Sto rovinando un bambino? O c'è qualcuno come me? È solo una situazione terribile: capisco che il bambino mangia in modo monotono, ma non posso organizzare il cambio di piatti per lui.
http://conf.7ya.ru/popular/goroh-jeto-ovow/