Il modo migliore per imparare a riconoscere funghi commestibili e non commestibili da soli è familiarizzare con i loro nomi, descrizioni e foto. Certo, è meglio se parecchie volte cammini nella foresta con un esperto raccoglitore di funghi o mostri la tua preda a casa, ma tutti devono imparare a distinguere tra funghi veri e falsi.

Puoi trovare i nomi dei funghi in ordine alfabetico, le loro descrizioni e le foto in questo articolo, che puoi usare in seguito come guida per la produzione di funghi.

Specie di funghi

La varietà di specie di funghi è molto ampia, pertanto esiste una classificazione rigorosa di questi abitanti della foresta (Figura 1).

Quindi, per commestibilità sono divisi in:

• Commestibile (bianco, porcini, champignon, finferli, ecc.);
• Condizionatamente commestibili (dubovik, greenfinch, gay, rancore, linea);
• Velenoso (satanico, svasso pallido, amanita).

Inoltre, sono divisi in base al tipo di parte inferiore del cappuccio. Secondo questa classificazione, sono tubolari (sembra una spugna porosa) e lamellari (le placche sono ben visibili all'interno del cappuccio). Il primo gruppo comprende porcini, bianchi, bolette e uccelli pioppi. Per il secondo - funghi, funghi, finferli, miele di agarichi e russula. Il gruppo separato è considerato come spugnole, che comprende spugnole e tartufi.

Figura 1. Classificazione delle varietà commestibili.

È anche consuetudine separarli per valore nutrizionale. Secondo questa classificazione, sono di quattro tipi:

1. Con alte qualità gustative: camelina, latte e bianco;
2. La seconda categoria: funghi porcini, funghi aspen, champignons e funghi aspen.
3. Il terzo gruppo è il più numeroso e comprende porcini, finferli, onde, russuli e agaremi del miele.
4. La quarta è la specie con il sapore più basso: funghi di latte nero, russula ocra, capra e rosolia.

Dato che ci sono molte specie, diamo i nomi dei più popolari con le loro immagini. I migliori funghi commestibili con foto e nomi sono indicati nel video.

Funghi commestibili: foto e nomi

Le varietà commestibili includono quelle che possono essere liberamente consumate fresche, essiccate e bollite. Hanno elevate qualità gustative e l'esemplare commestibile può essere distinto dall'immancabile nella foresta per il colore e la forma del corpo fruttifero, l'odore e alcune caratteristiche caratteristiche.

Figura 2. Specie commestibili popolari: 1 - bianco, 2 - fungo di ostrica, 3 - onde, 4 - finferli

Offriamo una lista dei funghi commestibili più popolari con foto e nomi (Figura 2 e 3):

• Fungo bianco (porcini) - la scoperta più preziosa per un raccoglitore di funghi. Ha un piede leggero enorme e il colore del cappuccio può variare da crema a marrone scuro, a seconda della regione di crescita. Durante la pausa, la polpa non cambia colore e ha un leggero aroma di nocciola. È di diversi tipi: betulla, pino e quercia. Tutti loro sono simili nell'aspetto e adatti al cibo.
• Fungo d'ostrica: reale, polmonare, a forma di corno e limone, cresce prevalentemente sugli alberi. Inoltre, può essere raccolto non solo nella foresta, ma anche a casa, seminando micelio su tronchi o ceppi.
• I lupi, bianchi e rosa, hanno un cappuccio pressato al centro, il cui diametro può raggiungere gli 8 cm. L'onda ha un odore dolce e gradevole, e durante la pausa il corpo della frutta inizia a emanare un appiccicoso succo appiccicoso. Possono essere trovati non solo nella foresta, ma anche in luoghi aperti.
• I finferli sono più spesso di un giallo brillante, ma esistono anche specie leggere (gallinacci bianchi). Hanno una gamba cilindrica, che si espande verso l'alto, e il cappuccio di forma irregolare, è leggermente premuto nel mezzo.
• Il butterdish può anche essere di diversi tipi (reale, cedro, deciduo, granuloso, bianco, giallo-marrone, dipinto, rosso-rosso, rosso, grigio, ecc.). Il più comune è il vero barattolo di olio, che cresce su terreni sabbiosi nelle foreste decidue. Il cappello è piatto, con un piccolo tubercolo nel mezzo, e la caratteristica è la buccia delle mucose, che è facilmente separata dalla polpa.
• Miele, prato, autunno, estate e inverno, appartengono alle varietà commestibili, che sono molto facili da raccogliere, poiché crescono in grandi colonie su tronchi e ceppi. Il colore della melata può variare a seconda della regione di crescita e del tipo, ma, di regola, la sua tonalità varia da crema a marrone chiaro. Una caratteristica dei funghi commestibili è la presenza di un anello sul gambo, che le controparti false non hanno.
• I funghi Aspen appartengono a quelli tubolari: hanno un fusto grosso e un cappello di forma regolare, il cui colore varia a seconda del tipo da crema a giallo e marrone scuro.
• Ryzhiki: luminoso, bello e saporito, che può essere trovato nelle foreste di conifere. Un cappello della forma corretta, piatto o a forma di imbuto. La gamba è cilindrica e densa, il colore coincide con il cappuccio. La polpa è arancione, ma nell'aria diventa rapidamente verde e inizia a secernere succo con un pronunciato odore di resina di pino. L'odore è piacevole, ma il suo sapore è leggermente pungente.

Figura 3. I migliori funghi commestibili: 1 - piatto di burro, 2 - miele agarico, 3 - funghi aspen, 4 - funghi

Le varietà commestibili comprendono anche funghi, shiitake, russula, tartufi e molte altre specie che non sono tanto interessate ai raccoglitori di funghi. Tuttavia, va ricordato che quasi ogni varietà commestibile ha un gemello velenoso, i cui nomi e caratteristiche verranno presi in considerazione di seguito.

Condizionatamente condizionato

Le varietà condizionalmente commestibili sono leggermente più piccole e sono adatte al consumo umano solo dopo un trattamento termico speciale. A seconda della varietà, deve essere cotto a lungo, cambiando periodicamente l'acqua o semplicemente immerso in acqua pulita, spremuto e cotto.

Tra le varietà commestibili più diffuse troviamo la più popolare (Figura 4):

1. La massa è una varietà con carne densa, che è abbastanza adatta per il consumo umano, anche se nei paesi del West i funghi da latte sono considerati immangiabili. Di solito sono fradici per rimuovere l'amarezza, quindi salare e decapare.
2. Il verde canottaggio (greenfinch) si differenzia da altre cosce e tappi verdi fortemente pronunciati, che vengono conservati anche dopo il trattamento termico.
3. Morels - copie condizionatamente commestibili con una forma insolita di un berretto e una gamba spessa. Mangiare loro è raccomandato solo dopo un accurato trattamento termico.

Figura 4. Varietà condizionatamente commestibili: 1 - bulk, 2 - greenfinch, 3 - morels

Alcuni tipi di tartufo, syroezhek e funghi velenosi sono anche commestibili. Ma c'è una regola importante da seguire quando si raccolgono funghi, compresi quelli commestibili: se si hanno almeno alcuni piccoli dubbi sulla commestibilità, è meglio lasciare la preda nella foresta.

Funghi non commestibili: foto e nomi

Non commestibili sono le specie che non vengono consumate a causa di rischi per la salute, gusto scadente e polpa troppo soda. Molti membri di questa categoria sono completamente velenosi (mortali) per gli umani, altri possono causare allucinazioni o lievi disturbi.

È necessario aggirare tali esemplari non commestibili (con foto e nomi nella figura 5):

1. Lo svasso pallido è l'abitante più pericoloso della foresta, in quanto anche una piccola parte di esso può essere fatale. Nonostante cresca in quasi tutte le foreste, è piuttosto difficile incontrarlo. Esternamente, è assolutamente proporzionale e molto attraente: nei giovani esemplari, il cappello è sferico con una leggera sfumatura verdastra, con l'età si sbianca e si allunga. I toadstools pallidi sono spesso confusi con i giovani galleggianti (funghi commestibili), i funghi e i russuli, e poiché un grande campione può facilmente avvelenare diversi adulti, è meglio non mettere un campione sospetto o dubbio nel cesto al minimo dubbio.
2. Red fly agarico, familiare, forse, a tutti. È molto bello, con un cappello rosso brillante, coperto di macchie bianche. Può crescere sia individualmente che in gruppo.
3. Satanico - una delle controparti più comuni del fungo bianco. Per distinguerlo semplicemente da un cappello leggero e una gamba dai colori vivaci, non tipico per i funghi porcini.

Figura 5. Varietà pericolose non commestibili: 1 - toadstool pallido, 2 - fungo rosso, 3 - fungo satanico

Infatti, ogni gemello edibile ha un gemello falso, che è camuffato da vero e può entrare nel cesto di un amante inesperto di una caccia tranquilla. Ma, in effetti, il più grande pericolo mortale è uno svasso pallido.

Nota: non solo i corpi fruttiferi dei pallidi funghi velenosi sono considerati velenosi, ma anche il loro micelio e le loro spore, pertanto è severamente vietato persino metterli in un cestino.

La maggior parte delle varietà non commestibili causa dolore addominale e sintomi di avvelenamento grave, ed è sufficiente che una persona fornisca assistenza medica. Inoltre, molte varietà non commestibili si distinguono per il loro aspetto poco attraente e il loro gusto basso, quindi possono essere mangiate solo per caso. Tuttavia, devi sempre ricordare il pericolo di avvelenare e rivedere attentamente tutte le prede che hai portato dalla foresta.

I funghi non commestibili più pericolosi sono descritti in dettaglio nel video.

Tipi di funghi allucinogeni

La principale differenza tra allucinogeni e altre specie è che hanno un effetto psicotropico. La loro azione è per molti versi simile alle sostanze stupefacenti, pertanto la loro raccolta e uso intenzionale è punibile con la responsabilità penale.

Le varietà allucinogene comuni includono (Figura 6):

1. Amanita rossa - il solito abitante delle foreste decidue. Nell'antichità, tinture e decotti da esso venivano usati come antisettico, un agente immunomodulante e una sostanza inebriante per eseguire vari rituali tra i popoli della Siberia. Tuttavia, non è consigliabile mangiarlo, non tanto a causa dell'effetto delle allucinazioni, ma a causa di un grave avvelenamento.
2. Strofariya merda ha preso il nome dal fatto che cresce direttamente sul mucchio di feci. I rappresentanti della varietà sono piccoli, con cappelli marroni, a volte con una superficie lucida e appiccicosa.
3. Il pheanolus a campana (bell-assassin) cresce anche prevalentemente su terreni fertilizzati dal letame, ma può anche essere trovato semplicemente nelle pianure paludose. Il colore del cappuccio e delle gambe va dal bianco al grigio, la carne è grigia.
4. Strophariy blu-verde preferisce ceppi di conifere, crescendo su di loro individualmente o in gruppi. Mangiarlo per caso non funzionerà, perché ha un sapore molto sgradevole. In Europa, un tale strophan è considerato commestibile e addirittura allevato nelle fattorie, mentre negli Stati Uniti è considerato velenoso a causa di diversi decessi.

Figura 6. Varietà allucinogene comuni: 1 - agarico rosso, 2 - strofania, 3 - paneolus a forma di campana, 4 - strofania blu-verde

La maggior parte delle specie allucinogene crescono in luoghi in cui quelli commestibili semplicemente non mettono radici (terreno umido, ceppi completamente marci e cumuli di letame). Inoltre, sono piccoli, per lo più - su gambe sottili, quindi confonderlo con l'edibile è difficile.

Funghi velenosi: foto e nomi

Tutte le varietà velenose sembrano in qualche modo commestibili (Figura 7). Anche il micidiale fungo velenoso, in particolare i giovani esemplari, può essere confuso con una russula.

Per esempio, ci sono molti porcini raddoppiati - boletus le Gal, belli e purpurei, che sono diversi dal colore troppo luminoso presente delle gambe o dei tappi, così come l'odore sgradevole della polpa. Esistono anche varietà facilmente confondibili con calchi o russule (ad esempio fibre e govorushka). La pietra calcarea sembra bianca, ma la sua carne ha un sapore molto amaro.

Figura 7. Gemelli velenosi: 1 - porcini viola, 2 - gall, 3 - fungo reale, 4 - champignon giallo-bianco

Ci sono anche due gemelli velenosi di miele agarico, che differiscono da quelli attuali in assenza di una gonna coriacea sulla gamba. Le cultivar velenose includono l'Amanita: edernica, pantera, rossa, reale, puzzolente e bianca. Le ragnatele sono facilmente camuffate da russule, funghi o funghi aspen.

Ci sono diversi tipi di funghi prataioli velenosi. Ad esempio, la pelle gialla si confonde facilmente con il solito campione commestibile, ma durante il trattamento termico emette un odore sgradevole pronunciato.

Funghi insoliti del mondo: nomi

Nonostante il fatto che la Russia sia davvero un paese a forma di fungo, si possono trovare esemplari insoliti non solo qui, ma in tutto il mondo.

Vi offriamo diverse opzioni per varietà insolite commestibili e velenose con foto e nomi (Figura 8):

1. Blu - un colore azzurro brillante. Si trova in India e in Nuova Zelanda. Nonostante il fatto che la sua tossicità sia poco conosciuta, non è consigliabile mangiarla.
2. Un dente sanguinante è una varietà molto amara che è teoricamente commestibile, ma il suo aspetto non attraente e il suo cattivo gusto lo rendono inadatto al cibo. Si trova in Nord America, Iran, Corea e alcuni paesi europei.
3. Il nido dell'uccello è un'insolita varietà neozelandese, che nella sua forma assomiglia davvero a un nido di uccelli. All'interno del corpo del frutto ci sono spore, che sono sparse intorno all'azione dell'acqua piovana.
4. Pettine degli Ezhevik trovato in Russia. Il suo sapore è simile alla carne di gamberetti, ma sembra una pila irsuta. Purtroppo, è raro ed è elencato nel "Libro rosso", quindi è coltivato principalmente con mezzi artificiali.
5. Gigante di Golovach - un lontano parente di champignon. È anche commestibile, ma solo esemplari giovani con polpa bianca. Si trova ovunque nelle foreste decidue, nei campi e nei prati.
6. Il sigaro del diavolo non è solo molto bello, ma anche una varietà rara che si trova solo in Texas e in diverse regioni del Giappone.

Figura 8. I funghi più insoliti del mondo: 1 - blu, 2 - dente sanguinante, 3 - nido di uccello, 4 - pettine di mora, 5 - gomma gigante, 6 - sigaro del diavolo

Un altro rappresentante insolito è il tremito cerebrale, che si verifica principalmente nei climi temperati. Non può essere, poiché è mortalmente velenoso. Abbiamo dato lontano da un elenco completo di varietà insolite, in quanto vi sono esempi di strane forme e colori in tutto il mondo. Sfortunatamente, molti di loro sono immangiabili.

Nel video viene fornita una panoramica dei funghi insoliti nel mondo.

Lamellare e tubolare: nomi

Tutti i funghi sono divisi in lamelle e tubolari, a seconda del tipo di polpa sul cappello. Se assomiglia a una spugna, è tubolare e se le strisce sono visibili sotto la testa, allora è lamellare.

Il rappresentante più famoso del tubolare è il bianco, ma questo gruppo comprende anche gli uccelli olio, porcini e pioppi. Lamellar, forse, ha visto tutto: questo è il champignon più comune, ma è tra le varietà lamellari più velenose. Tra i rappresentanti commestibili si possono distinguere russuli, funghi, funghi porcini e finferli.

Il numero di specie di funghi sulla terra

Gli scienziati sono riusciti a calcolare che ci sono tra 100 e 250 specie di funghi nel mondo. Questa cifra è inaccurata, poiché ogni anno è possibile rilevare nuove specie, sia commestibili che non commestibili.

http://mirfermera.ru/399-vidy-i-nazvaniya-gribov-s-kartinkami.html

Elenco con foto di funghi autunnali commestibili in Russia

L'autunno è il momento della raccolta e per i raccoglitori di funghi esperti è anche l'occasione per riempire il cesto di funghi utili e gustosi. Per sapere quali funghi sono commestibili e quali no, è necessario studiare attentamente le enciclopedie ed è consigliabile utilizzare il consiglio dei raccoglitori di funghi stagionati. I funghi con una struttura a cappuccio lamellare di solito si riferiscono a quelli commestibili, ma non tutti hanno una tale struttura, quindi dovresti dare un'occhiata migliore a tutte le descrizioni dei tipi di funghi commestibili.

Albatrellus di pecore

Di solito, i funghi sono solitari, ma possono crescere insieme con una gamba laterale o centrale. La gamba del fungo cresce in lunghezza di circa 7 centimetri e 3 centimetri di diametro, la forma del cappello assomiglia al cerchio sbagliato, al centro è leggermente convessa, e in seguito diventa piatta ed elastica. La superficie del cappuccio può avere un colore grigio-giallastro, grigio pallido o bianco. Quando il cappello giovane a fungo del labirinto debolmente è quasi liscio, le squame diventano più pronunciate. Il fungo ha polpa bianca, che tende a cambiare colore al limone giallastro una volta essiccato.

Auricularia (Uhovidnaya)

Fungo unico nel numero di sostanze nutritive. Ha una forma interessante che ricorda un orecchio avvizzito, il suo berretto cresce di 8 centimetri di altezza, 12 centimetri di diametro e 2 millimetri di spessore. All'esterno è ricoperto da un piccolo piumino e ha un colore giallo oliva-giallastro, lucido e grigio-porpora all'interno. La gamba del fungo di solito è difficile da notare, si asciuga in caso di siccità ed è in grado di riprendersi dalla pioggia. Questo fungo commestibile foresta si trova tra gli alberi e preferisce quercia, ontano, acero e sambuco.

Fungo bianco

Il fungo ha un cappuccio a forma di cuscino emisferico, è piuttosto carnoso e convesso, la campata è di 20-25 centimetri. La sua superficie è leggermente appiccicosa, liscia, il suo colore può essere marrone, marrone chiaro, oliva o viola-marrone. Il fungo ha una gamba cilindrica carnosa, la cui altezza non supera i 20 centimetri e il diametro di 5 centimetri, si espande al di sotto, la superficie esterna ha una tinta marrone chiaro o bianca, e sopra c'è un motivo a rete. La metà più grande del gambo si trova solitamente nella lettiera (sotterranea). Questo è uno dei tanti funghi commestibili che sono comuni nella regione di Saratov.

Porcini bianchi

La forma del cappuccio del fungo è emisferica, e quindi a forma di cuscino, il suo diametro è di circa 15 centimetri, nudo e può diventare mucoso. La parte esterna del cappuccio può acquisire varie sfumature di grigio e marrone. Il gambo è solido, cilindrico, il diametro è di 3 centimetri, la lunghezza è di circa 15 centimetri. Nella parte inferiore della gamba del fungo si espande leggermente, il suo colore è grigio-biancastro e ci sono scaglie longitudinali scure. I tubi dello strato sporifero sono lunghi, il suo colore è bianco, si trasforma in un grigio sporco.

Porcini bianchi

Il fungo appartiene a una grande specie, la dimensione del cappello raggiunge un diametro di 25 centimetri, il colore della parte esterna è bianco o alcune sfumature di grigio. La superficie inferiore del fungo è finemente porosa, bianca all'inizio della crescita, nei vecchi funghi diventa grigio-marrone. Il gambo è piuttosto alto, alla base si ispessisce, il suo colore è bianco, ci sono squame oblunghe di colore marrone o bianco. La struttura della polpa è densa, di solito è blu-verde alla base del fungo, sulla frattura diventa blu quasi nero. Questa specie si riferisce ai funghi commestibili che vengono raccolti dai raccoglitori di funghi della regione di Rostov.

Fungo bianco steppa (Eringi)

La dimensione del cappuccio del fungo varia tra 2-15 centimetri, a volte 30 centimetri, negli animali giovani è emisferica, matura, diventa concava o piatta prostrata, di solito ha una forma irregolare. La struttura del cappuccio è squamosa e liscia, il colore della superficie esterna è solitamente bianco, ma le istanze più vecchie hanno cappucci bianco-giallastro. La gamba del fungo è spessa, la sua altezza è di soli 4 centimetri, e il diametro è di circa 3 centimetri, più vicino alla base, si restringe, la pelle del giovane bianco diventa leggermente giallastra con l'età. La carne ha una struttura elastica, le placche dello strato sporifero sono ampie, sono bianche o giallastre-marroni.

Palude di Boletin

Il diametro del cappuccio del fungo di solito non supera i 10 centimetri, la sua forma è piatta-convessa, a forma di cuscino, al centro c'è una collinetta. Si avverte squamoso, carnoso e secco, il colore negli animali giovani è piuttosto porpora brillante o rosso ciliegia, bordeaux, in vecchi funghi con una sfumatura giallastra. L'altezza della gamba raggiunge 4-7 centimetri, e un diametro di 1-2 centimetri, alla base del fungo la gamba è leggermente ispessita, a volte ci sono resti di un anello, sotto il quale è rosso, e giallo in alto. La carne ha un colore giallo leggermente blu, lo strato sporifero sta rosicchiando sulla gamba, il suo colore è giallo, e poi marrone, i suoi pori sono larghi.

Borovik

Il cappuccio ha una forma arrotondata all'inizio della crescita, successivamente si trasforma in un piatto-convesso, il suo colore è scuro quasi nero, la pelle è liscia e leggermente vellutata. La polpa ha una struttura densa, il suo colore è bianco e non cambia quando taglia, ha un sapore pronunciato di funghi. Lo stelo è massiccio, ha una forma a forma di randello, è fortemente ispessito alla base, il suo colore è terracotta e una maglia bianca può sempre essere vista dall'alto. Se premi le dita sull'imenoforo, puoi osservare l'aspetto delle macchie verde oliva.

Valuoja

Il cappuccio di diametro cresce da 8 a 12 centimetri, e talvolta a 15 centimetri, è dipinto in giallo o marrone-giallo. La crescita giovane ha un berretto sferico, che a maturazione si apre e diventa piatto, è lucido e liscio e il muco è presente. La forma dello stelo è a forma di botte o cilindrica, la lunghezza è di 5-11 centimetri e lo spessore è di circa 3 centimetri, il suo colore è bianco, ma può essere coperto con macchie di colore marrone. La carne è piuttosto fragile, è bianca, ma gradualmente si scurisce sul taglio fino al colore marrone. Lo strato sporifero è bianco o crema-sporca, i piatti sono stretti, frequenti, hanno lunghezze diverse.

ostrica

La dimensione del cappuccio del fungo nel diametro varia da 5 a 22 centimetri. C'è una pelle di diversi colori: giallastro, bianco, fulvo, blu-grigio, cinereo o grigio scuro, la forma è rotonda o a forma di orecchio, la sua superficie è opaca e liscia ei bordi sono sottili. La gamba corta è cilindrica, la sua superficie è liscia, la base è in feltro. La carne carnosa è succosa, bianca e gradevole con un leggero sapore di funghi. I piatti cadono sulla gamba, sono larghi e a media frequenza, i giovani sono bianchi e diventano grigiastri. Questo fungo commestibile è comune in Kuban.

volnushki

Il cappuccio a forma di cono ha un diametro di 5-8 centimetri, ha un colore bianco crema e si scurisce più vicino al centro, la superficie è molto soffice ai bordi del cappuccio fluffato. La gamba del fungo può crescere 2-8 centimetri di lunghezza e circa 2 centimetri di spessore, il colore della superficie non differisce dall'esterno del cappuccio, si assottiglia più vicino alla base. La carne è fragile di colore bianco, con una linfa lattiginosa alla rottura. I piatti sono nidificati, aderenti, stretti e frequenti, in bianco giovane, in crema di funghi vecchi o gialli. Questa specie può essere trovata negli spazi aperti della regione di Mosca.

Hygrophorus

Il cappuccio del fungo di solito non cresce più di 5 centimetri di diametro, raramente cresce fino a 7-10 centimetri, ha una forma convessa, spesso con un piccolo tubercolo nel mezzo, emette muco in caso di pioggia, può essere verniciato grigio, bianco, rossastro o olivo. Il piede ha una struttura densa, la sua forma è spesso cilindrica, il colore è in tono con il cappello. I piatti si trovano raramente, sono spessi, discendenti e incerti, sono bianchi, rosa o gialli.

Clitocybe

Il cappuccio del fungo di solito ha una piccola dimensione di soli 3-6 centimetri di diametro, la sua forma è a forma di imbuto, la pelle è secca e liscia, il cappello è molto sottile, il suo colore è marrone giallastro pallido, castagno chiaro o grigio cenere. La gamba cilindrica non cresce più di 4 centimetri di altezza e 0,5 centimetri di spessore, il colore della pelle è giallo pallido, è sempre più leggero della superficie del cappuccio. I piatti sono aderenti, rari e larghi, sono sempre di colore chiaro o biancastri.

Golovach

Rappresentante molto insolito e unico di funghi di pioggia. Il suo corpo di frutto è enorme, ha la forma di spille o bastoni, nei giovani animali il colore è bianco saturo. L'altezza del fungo può raggiungere i 20 centimetri, la sua carne bianca ha una struttura sciolta. La gamba del fungo è molto più fruttata o molto meno. È possibile mangiare solo i funghi che non sono completamente maturi, possono essere facilmente distinti da quelli vecchi, perché quelli sono più scuri e la superficie esterna del tappo è in fessure.

Lardo ai funghi

Il cappello a fungo ha una dimensione di circa 5-11 centimetri, la superficie esterna può essere marrone, marrone o rossastra, a volte con una sfumatura rossa, negli animali giovani è leggermente convessa, quindi diventa più uniforme, piatta, liscia al tatto. L'altezza delle gambe cilindriche raggiunge i 5-12 centimetri, di solito non si differenzia dal colore del cappuccio, è liscia al tatto, dura e densa, a volte leggermente curva. La polpa del fungo ha una tonalità marrone o gialla, al punto di taglio diventa leggermente rosata. Lo strato tubolare è sempre leggermente più chiaro del cappuccio, è marrone chiaro o giallastro.

pepe agarico

Il cappello è convesso in giovane e prostrato in più maturi, a forma di imbuto in quelli vecchi, diametro 13-15 centimetri. La pelle è secca, opaca, il suo colore è bianco con piccole macchie di colore giallo-bruno. La carne densa, densa e bianca evidenzia il brillante succo di latte sul taglio, diventa verde col tempo. Una caratteristica distintiva del fungo sono i suoi piatti stretti e frequenti di colore bianco con un'ombra crema.

Fango nero

Il fungo di solito cresce uno alla volta, nonostante il suo nome, il suo colore non è nero, ma verde-oliva-marrone. Il cappuccio è piatto o a forma di imbuto con un foro nel mezzo, la sua superficie è adesiva, con una campata di 10-20 centimetri. La gamba è piuttosto corta solo 3-7 centimetri, il suo spessore di solito non supera i 3 centimetri, alla base è più ristretto. La carne ha una tonalità grigio-bianca e si scurisce sul taglio, evidenziando il succo lattiginoso. Lo strato lamellare è bianco sporco se premuto nero. La terra della regione di Kaliningrad è molto ricca di questo tipo di funghi commestibili.

Dubovik ordinario

Un cappello massiccio, la cui apertura è 5-15 centimetri, raramente cresce fino a 20 centimetri, emisferico in giovane, poi si apre e si trasforma in un cuscino. La superficie vellutata è di colore grigio-marrone e marrone-giallo irregolarmente. La carne è densa di una sfumatura gialla, sul taglio acquista subito un colore blu-verde e alla fine diventa nero. Lo stelo è a forma di bastoncello e spesso, la sua altezza è di 5-11 centimetri e lo spessore è da 3 a 6 centimetri, il colore è giallastro, ma più vicino alla base è più scuro, c'è una maglia scura. L'imenoforo cambia fortemente il colore con l'età del fungo, dapprima è color ocra, poi rosso o arancione, e in esemplari vecchi è oliva sporca.

Ezhevik (Ezhovik) giallo

Il diametro del cappuccio varia tra 4-15 centimetri, la sua forma è irregolare-ondulata, convessa-concava e i bordi sono piegati verso l'interno. La pelle leggermente vellutata è secca e può essere di colore rossastro-arancio e leggermente ocra. La lunghezza della gamba è di circa 4 centimetri, la larghezza non supera i 3 centimetri, la struttura è densa e la forma è rotonda-cilindrica, la superficie è liscia e di colore giallo chiaro. La carne è leggera, fragile e densa, al taglio acquista una sfumatura giallo-marrone. L'imenoforo è un colore crema spessa denso che scende sulla gamba.

Funghi aspen giallo-marrone

Un cappello di grandi dimensioni cresce intorno ai 10-20 centimetri, e talvolta fino a 30 centimetri di diametro, il suo colore è grigio-giallastro e rosso brillante, la forma cambia con l'età, prima sferica, più tardi diventa convessa o piatta (raramente). La carne carnosa su una frattura acquista una distinta tonalità viola, e quindi quasi di colore nero. La gamba è alta circa 15-20 centimetri, larga 4-5 centimetri, ha una forma cilindrica, si ispessisce verso il basso, bianca sopra, con una tinta verde sotto. Lo strato sporifero è grigio o biancastro, i pori sono piccoli, lo strato tubolare è molto facile da separare dal cappuccio.

Flyworm marrone giallo e giallastro

Inizialmente, il cappello ha una forma semicircolare con un bordo nascosto, e quindi diventa a forma di cuscino, la dimensione di 5-14 centimetri, la superficie è pubescente, grigio-arancio o oliva, con il tempo si rompe, formando piccole squame, scompaiono quando mature. Lo stelo ha una forma a forma di clava, la sua altezza è 3-9 centimetri e lo spessore è 2-3,5 centimetri, la superficie è liscia di colore giallo limone o leggermente più chiara, marrone o rosso sotto. La polpa è di colore giallo chiaro o arancione, ferma, in alcuni punti può diventare blu in alcuni punti. I tubuli aderenti al peduncolo, i pori sono piccoli, si ingrandiscono man mano che maturano.

Fungo d'inverno

Un piccolo cappuccio può crescere di circa 2-8 centimetri di diametro, in giovane ceppo è arrotondato convesso, in seguito diventa convesso-prostrato, la superficie è liscia, il muco è arancione-marrone, ma nel mezzo è leggermente più scuro. I piatti sono rari, cremosi, scuri con l'età. La gamba cresce in altezza fino a 8 centimetri, non ha uno spessore superiore a 1 centimetro, ha una forma cilindrica, di solito è gialla nella parte superiore e più scura, marrone o rossa nella parte inferiore. La polpa del cappello è morbida, e sulla gamba è più rigida, ha una tonalità giallo chiaro.

Ombrello variopinto

Il diametro del cappello del fungo è suggestivo, da 15 a 30 centimetri, e talvolta tutti i 40 centimetri, è a forma di uovo all'inizio della crescita e gradualmente trasformato in un piatto convesso, prostrato e a forma di ombrello, nel mezzo c'è una collinetta. La superficie del cappuccio è di colore bianco-grigio, bianco puro o marrone, vi sono sempre grandi squame marroni, ad eccezione del centro del cappuccio. Le lastre aderiscono al collare, il loro colore è bianco crema, e alla fine appaiono strisce rosse. La gamba è molto lunga 30 centimetri e più in alto, il suo spessore è di soli 3 centimetri, alla base si ispessisce, la superficie della pelle è marrone.

Kalotsibe May (Ryadivka)

Il cappello ha una portata di 5-10 centimetri, la sua forma è a forma di cuscino o semisferica negli animali giovani, si apre con l'età e perde la sua simmetria, i bordi possono piegarsi. La superficie è bianca-giallastra, secca e liscia, la polpa è densa, il suo colore è bianco, c'è un netto odore olfattivo. Le placche sono aderenti, strette e frequenti, inizialmente quasi bianche in bianco crema. Larghezza della gamba 1-3 centimetri, altezza 2-7 centimetri, la superficie è liscia, di solito una tonalità identica al colore della superficie esterna del cappuccio.

Lakovitsa rosa

Il cappello cambia forma con l'età, nei funghi giovani può essere a forma di campana o con depresso convesso, e in età adulta diventa convesso con una depressione nel mezzo e spesso crepe con bordi ondulati. La colorazione a seconda delle condizioni meteorologiche è rosa-carota, gialla o quasi biancastra. Le piastre sono aderenti, larghe, di solito il loro colore coincide con l'ombra della parte esterna del cappuccio. La lunghezza della gamba cilindrica è di 8-10 centimetri, è liscia, la struttura è densa, leggermente più scura del cappuccio o ha un colore identico. La polpa è acquosa, non ha odore speciale.

Olmo Lyophilum

Il cappello è di circa 4-10 centimetri, convesso in giovane, carnoso, il bordo è avvolto, tende a trasformarsi in più prostrato a maturazione, il suo colore è beige chiaro o bianco, ci sono macchie "acquose" sulla superficie. I piatti sono attaccati al gambo da un polo, sono frequenti e sempre un po 'più leggeri rispetto all'ombra del cappello. La lunghezza del gambo del fungo è 5-8 centimetri, di solito non più di 2 centimetri di diametro, la forma è curva, l'ombra spesso coincide con la parte esterna del cappello.

finferli

I corpi fruttiferi dei funghi sono grandi e di medie dimensioni, la loro forma hatpal, il cappello è quasi a forma di imbuto, carnoso, il suo bordo è spesso e opaco, il colore varia tra le tonalità del rosso o del giallo, raramente biancastre. Lo stelo è solitamente corto e piuttosto spesso, la polpa è gialla o bianca e sul taglio diventa prevalentemente blu o rossa. L'himenoforo piegato, le pieghe non sono separate dal cappuccio, ma i campioni sono trovati con uno strato liscio e sporifero.

Oliatore bianco

Il diametro del cappuccio non supera gli 11 centimetri, ha una forma a cuscino convessa nella fase iniziale della maturazione, e successivamente diventa appiattito o concavo, in gioventù la superficie è dipinta di bianco e solo ai bordi la parte esterna è di colore giallo pallido, poi assume una sfumatura giallognola o bianco-grigiastro, che si scurisce con tempo umido. La pelle del cappuccio è nuda, liscia e leggermente mucosa, ma inizia a brillare dopo l'essiccazione. La carne ha un colore giallo o bianco, tende a cambiarlo in vino rosso quando tagliata. L'altezza della gamba è di 3-8 centimetri, lo spessore non è superiore a 2 centimetri, la sua forma è cilindrica, ma può anche essere fusata alla base.

Yellow butterdish (Marsh)

I funghi crescono singolarmente e in grandi gruppi, in media la dimensione del cappello è 3-6 centimetri, ma può crescere fino a circa 10 centimetri, i giovani di solito hanno un cappello sferico, il fungo si apre o a forma di cuscino a maturazione. Il suo colore varia tra grigio-giallo e marrone giallastro, ma può anche essere cioccolato saturo. Lo spessore della gamba non supera i 3 centimetri, c'è un anello oleoso, sopra il quale la gamba è bianca, e sotto è gialla. I giovani hanno un anello bianco, quelli vecchi hanno uno viola. I pori dello strato sporifero sono rotondi e piccoli, la polpa è prevalentemente bianca.

Estate grassa sgranata

Il fungo dà l'impressione di uno secco, poiché la superficie del cappello non è appiccicosa, la sua forma è arrotondata-convessa, può crescere fino a 10 centimetri di diametro, dipinta prima di marrone-marrone, di colore rosso, poi giallo-ocra e giallo puro. Lo strato tubolare sottile è leggero in giallo giovane e grigio chiaro a maturità, i tubi sono corti con pori rotondi. La polpa è abbastanza morbida, di colore giallo-marrone e spessa, quasi non ha odore, ma il sapore è gradevole. La lunghezza della gamba è di circa 7-8 centimetri, lo spessore è di quasi 2 centimetri, la superficie è dipinta di giallo.

Latta di olio di larice

La dimensione del cappello varia da 3 a 11 centimetri, è conica o emisferica, elastica e carnosa, matura, tende a trasformarsi in una forma convessa o prostrata. La superficie del cappuccio è lucida, un po 'appiccicosa, liscia e facile da separare. I tubuli sono corti, aderenti, i loro piccoli pori sono acuminati, con un po 'di succo di latte. Lunghezza della gamba 4-7 centimetri, diametro di circa 2 centimetri, è curva o cilindrica, diversa durezza. La carne ha una tinta gialla e una struttura densa, il colore non perde al taglio.

Pepe Oiler

La dimensione del cappello è di 3-8 centimetri, la forma arrotondata convessa è inerente alla giovane generazione, in seguito è quasi piatta, la superficie è vellutata, di solito brilla a secco sul sole, diventa mucosa ad alta umidità. Il cappuccio è di colore marrone chiaro o rame, a volte con una sfumatura arancione, marrone o rossa. La lunghezza della gamba è di 3-7 centimetri e lo spessore è di soli 1,5 centimetri, per lo più cilindrico o leggermente incurvato, si assottiglia più vicino alla base. La carne è giallastra, friabile, i tubuli scendono sulla gamba, i pori sono grandi, dipinti di colore rosso-marrone.

Piatto burro tardivo

Il diametro del cappello è di circa 10 centimetri, è convesso nel giovane, poi trasformato in uno piatto, nel mezzo si vede una collinetta, dipinta in color cioccolato, a volte c'è una tonalità viola. La superficie è mucosa e fibrosa, i tubuli sono aderenti, i pori sono piccoli, giallo pallido nei giovani, quindi acquisiscono una tinta giallo-marrone. La gamba solida ha una forma cilindrica, non più di 3 centimetri di diametro, è colorata di giallo limone più vicino al cappuccio e marrone alla base. La polpa è succosa, morbida, bianca con una sfumatura di limone.

Grasso pistola grigia

Il copricuscino è largo 8-10 centimetri, grigio chiaro colorato, può esserci una tinta viola o verde, la superficie è mucosa. Il colore dello strato tubolare è solitamente grigio-grigiastro o grigio-brunastro, ampi tubi a flusso discendente. La polpa è acquosa, non ha sapore e odore forti, il suo colore è bianco, ma diventa giallo alla base del gambo, diventa blu durante la pausa. L'altezza della gamba è di 6-8 centimetri, c'è un ampio anello di feltro che scompare quando matura.

Mokruha viola

La dimensione del cappello non supera gli 8 centimetri, è perfettamente arrotondata in giovane età, matura, si apre e diventa persino a forma di imbuto, il suo colore è marrone-lilla con una tonalità rosso vino. La parte esterna è liscia, mucosa negli animali giovani, la carne non ha un odore forte, è rosa porpora e spessa. Piatti larghi che scendono sulla gamba, malva in giovane età e in età adulta sporco marrone anche nero. La gamba è curva, lunga 4-9 centimetri, diametro - 1-1,5 centimetri, il suo colore di solito coincide con il tono della superficie esterna del cappello.

Mokhovikov

Il cappello ha una forma emisferica, la superficie è marrone e vellutata, ci sono delle crepe, il diametro non supera i 9-10 centimetri, nei funghi maturi il cappello si trasforma in una forma di cuscino. La gamba è sottile (2 centimetri) e lunga (5-12 centimetri), stretta alla base, a volte un po 'piegata. Il colore della polpa è rosso o giallo, la caratteristica distintiva è l'acquisizione di una tinta blu sul taglio.

Miele agarico

In giovane età, il cappello è emisferico, quindi diventa a forma di ombrello o quasi piatto, la sua gamma varia da 2-9 centimetri, di solito la superficie è coperta da piccole squame, ma a maturità, il fungo si sbarazza di loro. Il colore del cappuccio è giallo chiaro, crema o rossastro, ma il centro è sempre più scuro rispetto al resto della superficie. I funghi hanno una gamba molto lunga, possono crescere da 2 a 17 centimetri e lo spessore non supera i 3 centimetri. Questo tipo di funghi commestibili piace raccogliere raccoglitori di funghi in Crimea.

Ragnatela

Corpi di frutta covati, che crescono in dimensioni diverse, creano intorno a loro un velo di ragnatela comune. Negli animali giovani, il cappello ha spesso una forma conica o semisferica, e quando è maturo diventa convesso, di solito nel mezzo di un tubercolo pronunciato. La pelle è di colore arancione, giallo, marrone, marrone, viola o rosso scuro. La forma del gambo è cilindrica, ma può essere clavata, solitamente la sua sfumatura coincide con il colore della parte esterna del cappello, la polpa carnosa è gialla, bianca, verde oliva, ocra o viola, tende a cambiare colore sul taglio.

Ragnatela viola

La dimensione del cappello non supera i 9 centimetri, all'inizio la sua forma è arrotondata, a forma di campana, matura, diventa convessa con un tubercolo smussato di media grandezza, e poi completamente prostrata, spesso con un tubercolo largo nel mezzo. La superficie è liscia e brillante, il suo colore inizialmente biancastro-lilla o argento-lilla, e con l'età il centro giallo-marrone o ocra sta diventando più prominente. Le placche sono strette, di media frequenza, i denti sono aderenti, nei giovani sono di colore grigio-bluastro, quindi diventano grigio ocra o marrone-marrone. Coperta di ragnatela denso viola-argento, e successivamente rossastra. L'altezza della gamba a forma di bastone raggiunge 5-9 centimetri, lo spessore di solito non supera i 2 centimetri, la polpa è morbida e spessa, acquosa nello stelo.

peziza

Il fungo è piuttosto interessante, in quanto tale, non ha un berretto o una gamba, è costituito da un corpo di frutto sedentario, che nel giovane ha una forma a bolla, e quando è maturo assomiglia di più ad un piattino, i cui bordi sono avvolti. Il diametro di un tale piattino raggiunge gli 8-10 centimetri, la superficie del fungo è liscia, dipinta in varie tonalità di marrone, luccica in caso di pioggia. La polpa del corpo del frutto è piuttosto fragile e sottile.

Pluta

Il fungo ha un corpo fruttifero pettorale, la cui dimensione può essere completamente diversa. La forma del cappello è a forma di campana o prostrato, di solito al centro con un tubercolo piccolo, la campata di tappi varia da 2 a 20 centimetri. La superficie è secca, a volte fibrosa, liscia e uniformemente squamosa, il suo colore varia dal bianco al nero, di solito marrone-marrone. La polpa carnosa è gialla, bianca o grigiastro, il colore non cambia. La gamba cilindrica si espande leggermente più vicino alla base, l'imenoforo lamellare è bianco o rosa, ma con il tempo acquista una tinta marrone.

Leone giallo Plyus

La dimensione del cappuccio è 2-5 centimetri, all'inizio della crescita la sua forma a campana, in seguito acquisisce una forma piatta convessa, convessa o prostrato, la sua pelle è opaca, vellutata, liscia al tatto, di colore giallo-miele o brunastro. I piatti sono inizialmente larghi, gialli e nei vecchi funghi diventano rosa. La lunghezza della gamba è di circa 4-6 centimetri, è piuttosto sottile, solo 0,4-0,7 centimetri, la forma è cilindrica, può essere uniforme o leggermente curva, fibrosa, spesso c'è una base nodulare, la gamba è giallo-marrone, leggermente più vicina alla base. Denso nella struttura, la polpa ha un odore gradevole.

Cervo Pluto

I cappelli sono generalmente piccoli, hanno un diametro da 5 a 15 centimetri, sono convessi in giovane età, quindi hanno una forma più piatta, e al centro c'è un tubercolo, la pelle è liscia, marrone o grigio-marrone. I piatti larghi si trovano spesso, il loro colore è rosa o bianco. La gamba è sottile e lunga, la carne è carnosa, bianca e ha un odore gradevole, è un po 'come l'odore del ravanello.

Boletus porcino nero

La dimensione del cappuccio del fungo è di 5-10 centimetri, ma può crescere fino a 20 centimetri, dapprima ha una forma emisferica, in seguito è un cuscino convesso, la pelle liscia non si separa dal cappuccio, è coperta da un piccolo strato di muco in caso di pioggia, è colorata in una tonalità marrone-nera. L'imenoforo libero è facile da separare dal cappuccio, è bianco, diventa grigio-marrone con l'età. Il gambo è denso, alto 5-13 centimetri, lo spessore non supera i 6 centimetri, di solito allargato alla base, la superficie è coperta da piccole squame.

Porcini comuni

Cap emisferico convesso o puntaspilli, dimensioni da 6 a 15 centimetri. L'ombra della parte esterna è grigio-marrone o marrone, la superficie è setosa, di solito appesa leggermente sul bordo del cappuccio. Himenophore è leggero, grigio con l'età, la gamba del giovane è a forma di bastoncello, ispessita nella parte inferiore, la sua altezza può raggiungere 10-20 centimetri, ma è sottile, solo 1-3 cm, coperta da squame di sfumature scure su tutta la superficie. La carne è quasi bianca, nella gamba la struttura è densa, nel cappuccio è sciolto. È uno dei tanti tipi di funghi commestibili che si trovano anche in Siberia.

Boletus multicolore

Il cappuccio del fungo è dipinto in colore grigio-bianco, la caratteristica distintiva è il colore non uniforme, le sue dimensioni raggiungono 7-11 centimetri, la forma può variare da semisferica chiusa a leggermente convessa e ammortizzata. Lo strato sporifero nella crescita giovane è grigio chiaro, nei vecchi funghi è grigio-marrone, i tubi sono finemente porosi. La gamba è cilindrica, alta da 10 a 15 centimetri, il suo diametro è di 2-3 centimetri, più vicino alla base si ispessisce, di solito è fittamente ricoperta da scaglie di un colore scuro.

Boletus rosa

Il cappello è colorato in modo non uniforme, è un po 'marrone-giallo, ma ci sono punti più chiari. Inizialmente, lo strato tubolare è bianco, in maturazione, acquisisce un colore grigio sporco. La carne ha una struttura densa, il suo colore è bianco, ma sul taglio diventa rosa, e poi si scurisce. La gamba del fungo è corta, la superficie è dipinta di bianco, ma è coperta con scaglie di colore scuro, è leggermente curva e più vicina alla base si ispessisce.

Podgruzdka

Il fungo è grande, ci sono esemplari, il cui diametro del cappuccio è di 30 centimetri, la sua forma è piatta-convessa, al centro della fossa, i bordi concavi, la superficie è dipinta in colori chiari negli animali giovani, e si scurisce con l'età. I piatti sono stretti e piuttosto sottili, di solito bianchi, ma ci sono anche blu-verde. La gamba del fungo è potente, in genere per abbinare la superficie esterna del cappuccio, più ampia alla base.

Accompanion (Euphorbia)

Il cappello di medie dimensioni (10-15 centimetri) è dipinto in marrone-arancio, spesso la superficie è coperta da fessure, la sua forma è piatta-convessa, quindi diventa a forma di imbuto. la carne densa ha un colore giallo cremoso, produce una linfa lattiginosa alla rottura. Le placche scendono sulla gamba, aderenti, giallo crema, ma se premute si scuriscono immediatamente. La forma delle gambe è cilindrica, altezza circa 10 centimetri, spessore 2 centimetri, il colore di solito coincide con il tono del cappello.

Boletus boletus

Il cappello muta con l'età, inizialmente è emisferico, stretto alla gamba, quindi diventa convesso, a forma di cuscino, facilmente separato dalla gamba, di solito non supera i 16 centimetri di diametro. La superficie è vellutata, di colore bruno-rossastro, l'imenoforo dentellato è facile da separare dalla polpa, il suo colore è bianco o grigio crema, quando premuto diventa rosso. La lunghezza della gamba varia da 6 a 15 centimetri, lo spessore può raggiungere i 5 centimetri, è cilindrico, solido, può essere abbastanza profondo da affondare nel terreno. La carne è densa, dipinta di bianco, ma sul taglio acquista subito un colore blu.

Aspen red (Red Head)

Il cappello si distingue per il luminoso colore rosso-arancio, il suo raggio d'azione raggiunge i 4-16 centimetri, sferico in giovane età, per poi acquisire una forma più aperta, la superficie è vellutata, sporgente lungo i bordi. La polpa ha una struttura densa, il colore è bianco, si trasforma in nero in una pausa. Lo strato sporiforme è irregolare, denso, giovane di colore bianco e nei vecchi funghi grigio-marrone. La gamba massiccia è di circa 5 centimetri di spessore, si ispessisce alla base, l'intera superficie della gamba è coperta da squame longitudinali fibrose.

Campo in anticipo

I giovani esemplari hanno un cappuccio di 3-7 centimetri di diametro, è emisferico, ma a maturità tende ad aprirsi verso una forma aperta, la pelle è vagamente gialla, può sbiadire e diventare biancastra. Piastre larghe aderenti ai denti, brillanti nei giovani, poi acquistano una tinta marrone sporca. La gamba lunga 5-7 centimetri di solito ha un colore identico con un berretto, ma alla base è leggermente più scura, potrebbero esserci dei resti dell'anello sulla parte superiore. La polpa ha un odore gradevole, è bianca in un cappello e marrone nella gamba.

Fungo semi-bianco

Il cappello è di taglia media da 5 a 15 centimetri, e talvolta cresce fino a 20 centimetri, la sua forma si trasforma man mano che matura da convessa a quasi piatta, la parte esterna è liscia, dipinta in un colore marrone chiaro. La polpa è giallastra, densa, al taglio non cambia colore, ha un netto odore di iodio. La lunghezza della gamba è 5-13 centimetri, il diametro è di circa 6 centimetri, la buccia sulla gamba è ruvida e leggermente pelosa alla base. Lo strato sporifero è giallo o giallo oliva, i pori sono piccoli e rotondi.

Fungo polacco

La dimensione del cappello è di circa 5-13 centimetri, ma a volte ci sono esemplari e circa 20 centimetri, all'inizio della crescita è emisferica, quindi diventa più convessa e, per vecchiaia, diventa piatta. La superficie è marrone-rosso, oliva-marrone, quasi cioccolato o marrone-marrone, è liscia, vellutata e secca. Lo strato tubolare è aderente, i pori sono grandi o piccoli, dipinti di giallo, ma quando viene premuto diventa blu. La gamba è massiccia, 4-12 centimetri di lunghezza e 1-4 centimetri di spessore, la forma è solitamente cilindrica o gonfia, la superficie è liscia e fibrosa. La carne ha un odore di fungo distinto, è soda nei giovani e diventa più morbida con l'età.

Galleggiante bianco

Il berretto di taglia media è a forma di uovo in gioventù e si apre alla vecchiaia, ma di solito c'è un tubercolo al centro, la pelle bianca, i bordi del cappuccio sono a coste. I piatti sono frequenti, sciolti e dipinti di bianco. Lo spessore della gamba è di 2 centimetri, la lunghezza non supera i 10 centimetri, l'intera superficie è coperta di fiocchi bianchi, la gamba si ispessisce alla base. La carne è bianca e non ha un forte odore o sapore.

Porhovka

Il frutto del corpo del fungo è a forma di uovo o sferico, il diametro è 3-6 centimetri, la polpa è bianca e ha un odore gradevole, la gamba è assente. È possibile utilizzare il fungo solo in giovane età, quando il colore della superficie esterna è ancora bianco, dopo che diventa nero, inizia l'espulsione delle spore.

milk cap zafferano

Il copricapo spesso carnoso ha un diametro di 4-13 centimetri, è piatto in giovane età, in seguito diventa a forma d'imbuto con bordi incurvati internamente, la superficie è leggermente ricoperta di muco, dipinta di rosso o di colore biancastro-arancio, ma sono presenti cerchi concentrici di colore scuro. I piatti sono dentellati, cresciuti, stretti, il loro colore è giallo-arancio. La carne è fragile, arrossa sul taglio e diventa verde, evidenzia il succo lattiginoso. La gamba cilindrica è solitamente dipinta in modo identico al cappello, la sua altezza è di circa 4-6 centimetri, diametro 2 centimetri. Questi funghi commestibili raccolgono spesso raccoglitori di funghi del territorio di Stavropol.

Sparaces Ricci

Il corpo del frutto è un grappolo di lame ricche e carnose, in generale sembra un cespuglio sferico lussureggiante, le lame sono rugose o lisce, il loro bordo è ondulato o sezionato. Il diametro del corpo del frutto varia tra 5-35 centimetri, la sua altezza è di 15-20 centimetri, può pesare 6-8 chilogrammi. Stelo di radice grosso e attaccato al centro del corpo del frutto. Lo strato sporifero si trova sui lobi (da un lato), è di colore grigio o bianco crema. La carne è fragile, ma carnosa, il suo odore è completamente diverso da quello del fungo.

russule

Negli animali giovani, la forma del berretto è solitamente a forma di campana, sferica o emisferica, trasformandosi in seguito da piatta a prostrata oa forma di imbuto con bordi diritti o avvolti. La superficie è di diversi colori, opaca o lucida, asciutta, ma a volte bagnata, è facilmente separata dalla polpa. I piatti aderenti sono dentellati, liberi o verso il basso. La gamba è uniformemente cilindrica, l'interno è cavo, la carne è fragile, densa, dipinta di bianco, ma tende a cambiare colore con l'età o con un taglio. Il tipo più delizioso e comune di funghi commestibili regione Belgorod.

Fungo di Cesare

Il diametro del cappello varia tra 7-21 centimetri, inizialmente la sua forma è emisferica o ovoidale, quindi diventa convessa-prostrata, la pelle è dipinta in rosso fuoco o arancione, nuda, con un bordo a costine. I piatti sono frequenti, gratuiti, di colore giallo-arancio. La gamba robusta ha una lunghezza di 6-18 centimetri e non supera lo spessore di 3 centimetri, è cilindrica-clavata e colorata in oro o giallo chiaro. La carne è forte, giallo-arancio o bianco.

Squamoso d'oro

Il fungo cresce in grandi gruppi, di solito in o vicino agli alberi. La dimensione del cappuccio varia da 5 a 20 centimetri, a forma di campana larga nella fase iniziale di crescita, successivamente arrotondata, l'ombra della parte esterna è sporca d'oro o giallo-ruggine, i fiocchi rossi sono presenti su tutta la superficie. Piatti con un peduncolo aderente al peduncolo, largo, indossare un colore giallo chiaro. L'altezza della gamba è di 8-10 centimetri, lo spessore è di 1-2 centimetri, il colore della superficie è giallo-marrone, la pelle è coperta di squame.

champignons

La dimensione del corpo fruttifero può raggiungere i 5-25 centimetri, il cappello massivo ha una struttura densa, nel giovane è rotondo, maturo, acquista una forma piatta, la pelle è liscia, raramente coperta di squame, il colore è bianco, marrone e marrone. I piatti sono gratuiti, hanno un colore bianco, mentre maturano cambiano il loro colore in rosa e poi quasi in nero. La gamba è uniforme, centrale, vuota all'interno, è presente un anello. La carne è biancastra, tende a ingiallire o arrossire nell'aria.

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