Ci sono così tanti frutti esotici che quando impariamo qualcosa su un nuovo frutto stravagante, non siamo affatto sorpresi. Eppure ci sono piante tropicali che possono sorprendere e interessare. E a conoscenza più intima, innamorarsi di te stesso e diventare una delle tue prelibatezze preferite. Tale è guava - dolce, succosa e ancora molto rara alle nostre latitudini. Pertanto, molti ancora non sanno come mangiare correttamente un guava. Inoltre, non immaginano nemmeno il suo sapore o aroma. Puoi conoscerli durante un viaggio, andando in Asia o in Sud America. Lì, la guava è popolare quasi quanto le banane, e ogni bambino spiegherà come mangiare guava.

Noi, nativi delle latitudini lontane dall'Equatore, possiamo raccogliere le informazioni necessarie in anticipo e imparare a mangiare la guava in absentia. Che, avendo ottenuto in Thailandia o Panama, per non perdere la faccia e non guardare questi frutti profumati verdastri con cautela. Se lo si desidera, è possibile cercare e acquistare guava al supermercato o sul mercato che vende frutta importata. Ma la guava non è ancora un'arancia, ed è meglio prepararsi ad affrontarla con dignità.

Cos'è la guava? La composizione e i benefici di guava
Guava per la storia della sua distribuzione in tutto il mondo è riuscito a viaggiare attraverso i continenti. La patria di questa pianta è considerata il Sud America, da dove è stata portata in Europa dai coloni spagnoli, e solo allora la guava è arrivata in Thailandia. Da qui la varietà di nomi: i thailandesi chiamano questo frutto la parola "farang", che giustamente significa "straniero portato", e guava è il nome internazionale più comune. Tutto questo è utile per sapere, per essere sicuri di aver comprato e mangiato esattamente la guava e non un altro frutto sconosciuto.

Ma raramente qualsiasi altro frutto ha le stesse proprietà di guava. Anche se a prima vista, è facile confondersi con una mela verde collinosa, e ancora più probabilmente con una mela cotogna. La stessa forma rotonda, la stessa superficie verde chiaro. Qui è appena sotto la pelle, nella carne bianco-giallastra, giace innumerevoli pietre piccole e molto dure. Pertanto, c'è un guava, come una mela, non funzionerà. Basta non lasciare che questo fatto riduca il tuo desiderio di provare un guava.

E c'è già un guava, se non altro perché è 10 volte più agrumi nel contenuto di vitamina C. Le vitamine A e B come parte del guava rafforzano i suoi effetti tonici, tonici e immunostimolanti. Nutrizionisti e pediatri nei paesi occidentali tradizionalmente consigliano ai giovani genitori di includere la guava nella dieta dei loro figli. Se questa raccomandazione viene seguita, i bambini crescono rapidamente e il loro sistema muscolo-scheletrico e circolatorio si sviluppano correttamente. Per gli adulti, guava aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, allevia tachicardie e crampi.

La guaiava è due volte più nutriente delle mele (il valore energetico della guava è di 70 kcal / 100 grammi) e, oltre agli zuccheri di fibre e frutta, contiene proteine, acidi grassi e minerali (ferro, fosforo e calcio). La guaiava è spesso inclusa negli agenti antinfiammatori, battericidi e antispasmodici ed è ugualmente efficace per la digestione e il mal di gola.

Ma le qualità gastronomiche della guava meritano un'attenzione speciale. C'è così tanta pectina che questa caratteristica ha reso la guava un ingrediente popolare in gelatina, budini e marmellate. La marmellata di guava ricorda davvero che la mela cotogna conserva a piacere, anche se non esiste una relazione biologica tra questi frutti. Guava è armoniosamente combinato con altri frutti in insalata e ripieni e completa perfettamente il suo gusto e prodotti lattiero-caseari e carne, dolci e piatti principali. Ma prima, per provare un guava, prova a mangiare guava fresco - crudo, senza alcuna elaborazione.

Come scegliere e come mangiare un guava?
Quindi, prima che tu guaia fresca. Per non rovinare l'impressione al primo assaggio, assicurarsi che sia frutto pienamente maturo. Concentrati sulle dimensioni (da 6 a 12 cm di lunghezza) e sul colore della pelle (giallo-verde e chiaro, come se biancastre). La forma di un guava maturo ricorda una pera rotonda o una mela molto sciatta. Ma la caratteristica principale del gustoso guava è il suo aroma: forte, espressivo, muschiato, fragola. Occasionalmente ci sono persone che non gli piacciono, ma la maggior parte adorano l'odore della guava. Secondo la leggenda, gli spagnoli, che per primi incontrarono una guava sulle coste del Sud America, ne sentirono per la prima volta il dolce profumo e decisero di trovarsi nel paradiso terrestre.

Tuttavia, nel paradiso miele guava si è rivelata l'inevitabile "mosca in pomata", o meglio, un'abbondanza di semi, che rendono difficile apprezzare il sapore della polpa. Per aggirare questo e altri ostacoli, ricorda le regole per scegliere e mangiare guava:

1. Guava immaturo ti deluderà: la sua carne ha un sapore aspro e tagliente, si annoda in bocca e ti fa venire la gola in gola. Man mano che la guava matura, le sostanze che causano un effetto così spiacevole vengono neutralizzate senza la minima traccia.
   
2. Esistono diversi tipi di guava. Il più comune è guava con una superficie verde chiaro e un nucleo leggermente giallastro. C'è anche guava di fragole, con frutti rosa di media grandezza. Se sei fortunato, troverai una rara varietà di guava senza semi, appositamente allevata per il cibo.
   
3. Molto probabilmente, otterrai lo stesso guava con le ossa. Sono distribuiti in tutta la polpa, ma più vicini al centro si raccolgono più da vicino. I semi di guava sono semi di pomodoro, ma molto più duri.
   
4. Per non complicare il processo di mangiare un guava, i suoi amanti di solito mordono solo la polpa insieme alle ossa, che vengono poi sputate. In linea di principio, questo non è niente di complicato, come nell'uso dell'anguria, per esempio. Un'altra cosa è che le ossa di guava sono molto più piccole dell'anguria, quindi ci vorranno abitudine e pazienza.
   
5. Un'altra opzione, in quanto vi è un guava con pietre, in base alla loro distribuzione non uniforme all'interno del frutto. Pertanto, puoi tagliare e mangiare solo la parte più vicina alla pelle, dove le ossa sono relativamente più piccole. Vero, in questo caso sarebbe un peccato per il mezzo, che, nonostante le ossa, non è meno gustoso.
   
6. Per quanto riguarda la buccia, differisce anche a seconda del tipo di guava. Rispetto ad una mela o una pera, le bucce di guava sono più sottili, ma più dense. È commestibile, ma gli amanti della guava preferiscono tagliare la pelle con un coltello sottile e mangiare la polpa di guava senza di essa.
   
7. Se, tuttavia, sei curioso e decidi di provare la guava con la pelle, ti aspetta un gusto leggermente amaro o aspro, per un amatore. Ma come ricompensa, ottieni un "bonus": la buccia di guava migliora la digestione nello stomaco e il lavoro intestinale.
   

In generale, il modo più semplice per mangiare guava fresca è un approccio simile all'uso della mela cotogna. Lavare la guava, tagliarla a metà o a fette e tagliare la pelle in uno strato sottile. Le ossa sputano o cercano di evitarli. E goditi la polpa succosa, simile nel gusto sia all'ananas, alle fragole e alle mele. In una parola, come se si stesse mangiando una macedonia fatta con questi frutti, e in effetti - solo un guava. Anche cucinare le insalate di guava o qualcosa di più complicato è anche una buona idea.

Come cucinare un guava? Ricette Guava
Una volta che ti rendi conto che ti piacciono le guaiave, sicuramente non ti perderai la prossima opportunità di godertele di fresco. Ma se hai l'opportunità di comprare e mangiare guava spesso, perché non includerlo nella composizione dei piatti che prepari per te e per la tua famiglia?

1. Guava con cagliata. Oppure ricotta con guava - come preferisci, ma per un pacchetto di ricotta da 200 grammi avrai bisogno di due guaiave, così come alcuni frutti di bosco per il tuo gusto e il miele liquido naturale. Mescolare il miele con la ricotta e batterlo. Lavare il frutto di guava e tagliarlo a metà. Da ogni metà, togli la parte dove sono le ossa più - devi liberartene. Rimuovere con attenzione il resto della polpa con un cucchiaio in modo da non danneggiare la buccia. Piegare la ricotta con il miele e la carne del guava senza semi nella ciotola del frullatore e trasformarla in una massa totale. Riempi le metà della buccia con questo ripieno e aggiungi le bacche. La decorazione può essere completata con cocco e / o gocce di cioccolato, noci e altri additivi.
   marmellata di guava
2. Marmellata di guava Piatto tipico delle nonne tailandesi: per 1 kg di guava maturo, prendi 1 kg di zucchero e acqua potabile. Frutti interi lavati mettere in una grande casseruola e coprire con acqua. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando non è morbido. Quindi schiacciare il guava in un cucchiaio grande e metterlo in un setaccio o un piccolo colino. Mettere un colino su una piastra profonda e lasciarlo per qualche ora, in modo ottimale durante la notte. Al mattino, versare il succo di guava nella casseruola, se necessario, aggiungere acqua ad un volume di circa 1,5 litri e aggiungere lo zucchero. Cuoci lo sciroppo liquido. Mettere la polpa in barattoli sterilizzati, coprire con lo sciroppo caldo e conservare.
   
3. Guava per la salute. È conveniente avere a disposizione uno o due frutti di guava freschi per preparare una bevanda tonica di guava appena spremuto, succo d'arancia e limone (in un rapporto di 2: 2: 0,5), miele e cannella se necessario. Un decotto di guava e / o le sue foglie aiuta a tossire, ma è necessario berla a stomaco vuoto.
   

La guava fresca non è disponibile per tutti, ma, per fortuna, può essere congelata e conservata nel congelatore senza sacrificare il gusto e le proprietà benefiche della guava. E durante lo stoccaggio, guava ti fornirà un altro servizio: neutralizza gli odori sgradevoli nel frigorifero. E più tardi sarai in grado di scongelarlo e utilizzarlo nella preparazione di dolci, dessert, cocktail dolci e conserve fatte in casa. Sperimenta, perché ora sai esattamente quanto sia utile la guava.

http://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2468-kak-est-guavu.html

10 frutti esotici da provare

Arance, mandarini, kiwi e altri frutti ci sono diventati familiari quanto le mele o le pere. Non è necessario percorrere centinaia di chilometri per provarli, basta andare al supermercato più vicino. Lì puoi comprare più frutti esotici, come pomelo o mango.

Ma ci sono più di 200 tipi di frutta nel mondo, alcuni dei quali hanno un gusto e un aroma speciali, e vale la pena provarli.

Questo albero sempreverde può essere visto in India, Indonesia, Brasile. Il suo frutto è giallo o verde. In forma e dimensioni, sembrano peperoni dolci.

Se sono tagliati a metà, il taglio assomiglierà a una stella. Pertanto, questo frutto è talvolta chiamato "stelle tropicali".

I frutti maturi sono croccanti e succosi, non molto dolci. Il gusto è leggero, floreale, particolare. L'aroma è come l'odore del gelsomino.

Sono messi in insalata, decorati con cocktail. C'è molta vitamina C nei frutti immaturi, odorano come i cetrioli, hanno un sapore un po 'aspro. La lunghezza del feto - da 7 a 18 cm, pesano fino a 135 g.

Prova questo frutto in Russia non funzionerà, perché sono facilmente danneggiati e non tollerano trasporti a lungo termine. E nel frigorifero, possono essere conservati per non più di 4 giorni.

Altri nomi per questo frutto sono pitaya, lun yang. Viene anche chiamato "frutto del drago", perché secondo la leggenda, è apparso dalla bocca di un drago. Quando durante le battaglie con la gente il mostro non poteva sputare fiamme, la pitahaya volò fuori dal suo cuore. La sua pelle è coperta da grandi squame, che ricordano l'armatura del drago.

Questi sono frutti di cactus epobitici lianoobrazny che crescono in Messico e in America. I fiori bianchi di questa pianta si sviluppano nei giorni 1 e 15. Dopo 35-50 giorni si formano i frutti.

Si possono raccogliere fino a 6 raccolti all'anno. Il pitahaya più comune è il rosso, in cui il frutto è rosso con polpa bianca. Ci sono frutti con carne rossa. Ma il più dolce - è giallo, con polpa bianca, hanno un sapore unico.

Ci sono molti piccoli semi dentro il frutto. È simile per dimensioni a una grande mela, ma alcuni esemplari possono pesare da 600 g a 1 kg. Ha il sapore del kiwi con sapore di banana o fragola.

Un albero di papaia cresce su una palma da cocco. A maturazione diventano ambra o di colore giallo, di forma simile al melone, ma di dimensioni più piccole (fino a 50 cm).

È usato per preparare vari piatti per i quali le papaia sono fritte o stufate, aggiunte a zuppe, piatti di carne e pesce. Il suo gusto è caratterizzato in diversi modi. Alcuni turisti credono che assomigli ad una carota dolce bollita. Altri descrivono la papaya come un melone maturo. Qualcuno pensa che assaggiarlo è qualcosa tra un melone e una zucca.

I frutti immaturi non sono così gustosi, sono usati per preparare vari piatti, ad esempio, quando si ripieno la carne. I frutti maturi possono essere consumati crudi, come fette di melone.

I frutti delle viti tropicali, rotondi o ovali, possono essere rossi, verdastri o gialli. Non può essere provato sul territorio della Russia, perché si rovina rapidamente.

Il frutto della passione è a volte chiamato una grande uva, perché in forma, ricorda queste bacche. Ha una pelle densa, sotto la quale si trova la polpa gelatinosa.

Non attirare l'odore. Il sapore è dolce-aspro, aspro. Ma non mangiare troppa frutta, perché loro vogliono dormire

Di solito si taglia a metà e si estrae la carne con un cucchiaio da dessert. Se è acido, aggiungi dello zucchero. Pezzi, marmellate, succhi di frutta vengono solitamente ricavati da esso, aggiunti al gelato e agli yogurt.

Viene anche chiamata mela golden o arancia giapponese. Ha frutti ovali, simili a una grande prugna, lunghi fino a 5 cm. Il Kumquat ha una buccia commestibile dolce, sotto la quale c'è della polpa. Frutti di diversi colori, dal giallo chiaro all'arancio.

Questo è l'unico agrume in cui non ci sono nitrati. E lui è il più piccolo degli agrumi. Il Kumquat odora di lime. Ha un sapore come un'arancia, ma un po 'aspro.

Questa è una bacca verde di forma oblunga, non più di 7 cm di diametro. Pesa da 20 a 120 g, i frutti vengono mangiati completamente, con la buccia. È stretto e acido. E la polpa della bacca è morbida e succosa, il sapore è amarognolo.

La forma Feijoa assomiglia alla prugna, ma, a differenza di lei, sono di un verde brillante. Sulla superficie della buccia ci sono piccoli tubercoli, come i limoni.

Da esso preparare composte, marmellate, insalate, vino. Se la carne bianca dura è all'interno della bacca, il frutto non è ancora maturo. Nel frutto maturo, è traslucido e il marrone indica che il feijoa è troppo maturo. In queste bacche un sacco di iodio.

È anche chiamato prugna cinese. All'inizio, un albero sempreverde di 10-30 m di lunghezza era coltivato solo in Cina, ma gradualmente si diffuse nei paesi vicini.

Cresce in grappoli, il diametro del frutto raramente supera i 4 cm Questo frutto viene sempre venduto con rami, perché senza di loro, si deteriora rapidamente.

I litchi sono ovali, hanno una lunghezza da 2,5 a 4 cm, hanno una buccia rossa brillante con molti tubercoli. Sotto la sua carne bianca. È acquoso, gelatinoso, molto dolce, con un leggero sapore di vino. Dentro c'è una pietra marrone.

Hanno un sapore come l'uva con le fragole. Possono essere un po 'astringenti se raccogli i frutti acerbi. Possono essere mangiati freschi. Per fare questo, tagliare la buccia con un coltello e separare la carne.

Gelatina, gelato, vino sono fatti da esso, in scatola nello sciroppo di zucchero. Non puoi mangiare un gran numero di questi frutti acerbi a stomaco vuoto, perché questo può causare avvelenamento.

Questo parente stretto di pane ha i frutti commestibili più grandi. Crescono a 20-110 cm, possono pesare fino a 34 kg. La scorza di questo frutto non ha un buon profumo, ma la polpa ha un aroma dolce, simile all'odore di banana e ananas.

I frutti acerbi sono verdi, vengono cucinati come verdure, in umido o fritti. Tenendo il passo, diventano gialli. La carne consiste di lobuli, all'interno dei quali puoi trovare le ossa. Anche lei, o gialla o arancione.

Al primo assaggio, potrebbe non piacerti il ​​gusto, ma poi ci si abitua. La carne è zuccherata, qualcosa come un melone. Si consuma fresco, aggiunto a dessert e insalate.

Fino a 100 kg di frutta possono essere raccolti da un albero. In apparenza, assomigliano a un limone, una pera o una mela. Sono di circa 10-15 cm di diametro, ricoperti di pelle rugosa. Il suo colore dipende dalla varietà: verde o lampone. La carne può essere bianca o rossa.

Per la preparazione di alcuni piatti usare frutta acerba, cospargendoli di sale o pepe. La guava matura ha il sapore di una miscela di ananas e fragola. Si mangia con la buccia.

È anche chiamato mangostano o mangostano. È un frutto rotondo dal diametro di 3,5 a 7,5 cm, con una spessa buccia viola, considerata non commestibile. Sotto di esso ci sono alcuni chiodi di garofano che ricordano gli spicchi d'aglio.

C'è poca polpa in esso, ma è molto succosa, tenera ed elastica. Il gusto è difficile da descrivere, perché è particolare: dolce, ma con una leggera acidità. Tutti lo descrivono a modo suo: qualcuno pensa che assomigli all'uva, a qualcuno che sembra fragole.

http://top10a.ru/10-ekzoticheskix-fruktov-kotorye-nuzhno-poprobovat.html

Proprietà benefiche di guava, composizione e calorie

Quando arriviamo a terre calde, ci perdiamo tra la varietà locale luminosa di bacche fresche, verdure e frutta. Pertanto, è così importante provare e sentire il sapore del paese, la cucina locale originale e, naturalmente, la frutta. Respirate il loro profumo, godetevi il gusto e assorbite le vitamine con il mare e il sole, sigillatelo in voi stessi e portatelo a casa con i ricordi. Come capire questa diversità? Qual è la scelta per renderlo saporito e sano?

Fai conoscenza - frutto di guava, campione nel contenuto di vitamine e microelementi! È un frutto rotondo, leggermente ovale o simile a pera, che si trova in paesi caldi con un clima subtropicale, dal Messico e dal Sud America all'Indonesia. Dietro un aspetto semplice c'è un magazzino di vitamine e microelementi necessari per farci stare bene. Prova questo frutto in diverse varianti e trova il tuo gusto.

Come cresce la guava

Guava (guayava) è un albero basso, sempreverde o semi-frondoso, appartenente alla famiglia delle Myrtaceae, specie Psidium, che raggiunge un'altezza di 3-4 metri, alcune volte raggiungono i 10 metri. Ci sono circa un centinaio di varietà e varietà di guayavy, quindi i frutti di guava sono molto diversi per dimensioni, colore e sapore.

Le foglie di guava non vengono lasciate inutilizzate: il tè viene preparato con loro, che ha un'azione antinfiammatoria, antispasmodica e antimicrobica.

Nella medicina popolare, le foglie sono usate sotto forma di decotti e sono usate per il mal di denti e la stomatite, e asciugano la pelle problematica.

Gli scavi in ​​Perù hanno dimostrato che i locali coltivavano questa pianta esotica più di mille anni fa. Fu in Perù e in Colombia che i conquistadores spagnoli provarono per la prima volta questo frutto e lo diffusero in tutto il mondo.

Stagione della Guava in Tailandia

Particolarmente apprezzato questo frutto Thais. Preparano marmellate e conserve, composte e succhi, si asciugano e le immergono nello sciroppo di zucchero e preparano il tè dalla corteccia e dalle foglie. Un'opzione di servizio frequente è la polpa fresca, leggermente acerbo, tagliata a fette e condita con sale o pepe rosso.

Questo meraviglioso frutto in Thailandia è presente tutto l'anno, perché durante la lunga fioritura, il periodo di maturazione dura quattro mesi, e alcune varietà fioriscono e portano frutto due volte l'anno, e il fatto che i thailandesi preferiscano mangiare frutti duri leggermente acerbi ti permette di provarlo tutti i giorni. La carne matura, diventa più sciolta, assumendo un colore rosso, i thailandesi sono felici di preparare pezzi sbucciati e pelati d'avena nello sciroppo di zucchero. Variazioni essiccate e secche possono essere provate in numerosi negozi in Tailandia.

Che aspetto ha un guava

Vediamo ora cos'è un guava.

Forma: ovale tondo, a forma di pera.

Il colore della polpa varia dal giallo pallido a varie sfumature di rosso, e il colore della pelle va dal bianco-verde al verde intenso, e anche se la pelle apparentemente ruvida del frutto sembra dura e non commestibile, non lo è. È sottile e utile e i frutti possono essere consumati direttamente con esso.

Con tutta la varietà di forme e sfumature, il guayava ricorda una mela o una pera, non c'è da meravigliarsi che sia chiamata anche mela tropicale, la superficie è nodosa, la pelle lucida è simile all'avocado. La dimensione dipende dalla varietà e dal luogo di crescita, quindi varia da 4 cm a 10-15. I frutti hanno sempre un aroma ricco.

Come scegliere un guava

È meglio, ovviamente, utilizzare campioni appena raccolti. Ma se devi comprare un frutto esotico, fai attenzione alla pelle, dovrebbe essere di un colore lucido, senza macchie e ammaccature. La polpa del frutto maturo è molle, morbida e luminosa. L'odore è pronunciato, ma fresco.

I frutti verdi sono molto acidi e contengono estere dell'acido esaidridifenico con arabinosio, che scompare a maturazione.

Sapore di guava

Che sapore ha un guava è difficile da descrivere. Il guava ha uno strano sapore di frutta, ricorda i lamponi con il cous cous alla fragola e l'acidità dell'ananas maturo, spesso il sapore degli aghi di pino è dovuto alla buccia aromatica.

Guava come mangiare

Guava può essere usato in diversi modi. Puoi mangiarlo come una mela! Ma! Ricorda che la polpa del frutto ha un gran numero di piccole ossa, che sono molto dure. Naturalmente, a seconda delle dimensioni e del peso del frutto, la dimensione dei grani dipende e puoi inghiottirli, oppure puoi sbucciarli e sbucciarli, tagliarli e servirli con sale o strofinare con pepe rosso. Pertanto, come è il guava giusto, ognuno sceglie se stesso!

Come conservare un guava

È meglio conservare guava in forma matura in frigorifero per 2-3 giorni. Se hai comprato frutti leggermente acerbi, rimarranno in frigorifero per 3 settimane. Puoi anche congelarli senza paura di proprietà utili.

Composizione di guava e contenuto calorico

La composizione chimica della guava è caratterizzata da un alto contenuto di acido folico, calcio, ferro e fosforo, potassio e magnesio, selenio e zinco, contiene vitamine del gruppo B, A, E, C. La polpa contiene aminoacidi: glutammina e aspartico.

Guava, calorie per 100 grammi di prodotto:

La tua figura non soffrirà per l'uso di questo prodotto.

Cosa è utile guava

A causa dell'alto contenuto di vitamine e microelementi, la "mela tropicale" è uno dei frutti più utili e diffusi in paesi con un clima tropicale e subtropicale. Sei pronto a provare un prodotto non familiare in un paese sconosciuto? Pesare i pro ei contro. Guava, i possibili benefici e danni. Si ritiene che con l'uso regolare del frutto, aiuti ad alleviare lo stress, distrarre e rilassarsi.

Guava e le sue proprietà benefiche

1. Ha un agente immunostimolante, a causa della vitamina C contenuta.
2. Dà un effetto ringiovanente e di supporto dovuto ai costituenti degli amminoacidi e della vitamina A.
3. Migliora la digestione grazie alla fibra contenuta. L'uso di guava, contenente molti piccoli grani, ha un effetto lassativo, ei tannini contenuti in tutte le parti della pianta hanno tannini, fornendo un effetto antimicrobico.
4. Rafforza i vasi sanguigni e migliora la funzione cerebrale, perché Le saponine che formano parte della corteccia migliorano la permeabilità delle cellule del sangue, grazie alle quali l'emoglobina penetra liberamente nel plasma sanguigno, si dissolve in essa, migliora l'attività cerebrale e ha un effetto benefico sull'intero sistema linfatico. Le saponine aumentano la penetrazione di proteine ​​e altre molecole attraverso la membrana cellulare.
5. La stessa saponina irrita le mucose, migliora lo scarico dell'espettorato e nella medicina tradizionale frutta e foglie sono usate per trattare bronchiti e polmoniti. Inoltre, in presenza di saponine, le sostanze medicinali vengono assorbite più facilmente.
6. Utile per le donne in gravidanza, perché essendo un prodotto a bassa allergia, porta i micronutrienti e gli acidi necessari per lo sviluppo del feto, incl. folico. Il magnesio aiuta la futura mamma a mantenere il sistema nervoso in pace, rilassa il tessuto muscolare.
7. Guava è anche utile per la disfunzione della ghiandola tiroidea, dal momento che regola e attiva la produzione di ghiandole. In Thailandia, i residenti locali utilizzano un decotto e frutta per regolare il ciclo mestruale.
8. Nel trattamento del diabete mellito, è stato notato anche un effetto benefico sul corpo del paziente lei ha un basso indice glicemico
9. In realtà, grazie al set originale di vitamine e microelementi, questo frutto era così affezionato e entrato saldamente nella vita dei residenti locali, dando loro salute e gioia. Oltre a tutti gli effetti descritti, il guayava esotico ti ricompenserà con una pelle bella, una buona digestione, una vista acuta e un sorriso candido.

Danno a guava

Descrivendo i vantaggi di un frutto esotico, è impossibile non dire, e non attirare l'attenzione sul possibile danno alla guava. Il frutto stesso è poco allergenico, ma ha un aroma ricco e luminoso, quindi chi soffre di allergia deve fare attenzione nella scelta dei prodotti in un paese tropicale. Anche se hai una buona salute, non dovresti mangiare troppo e mangiare via per il futuro, le stesse sostanze nutritive con un consumo eccessivo influenzeranno negativamente la digestione.

Il frutto verde acerbo può influenzare negativamente le persone con reni malati.

http://fructify.ru/frukty/guava-frukt-poleznye-svojstva-sostav-i-kalorijnost

Guava frutto - come mangiare e ciò che è utile

I frutti esotici a volte hanno un aspetto così ingannevole che gli "assaggiatori" non iniziati si rammaricano amaramente della loro decisione di incontrare un frutto sconosciuto.

La delusione nel gusto o nell'olfatto avviene più spesso di quanto vorremmo. Ma tutto questo non riguarda la guava, che, fortunatamente, ha un gusto e un aroma esotici, ma molto piacevoli. Fa anche bene alla salute.

Provare una tale rarità è sicuramente valsa la pena, specialmente se sei in paesi in cui coltivano la guava, dove è più ricco di composizione possibile e costa un centesimo tradotto nei nostri soldi. Cosa si può dire della guaiava importata, che di tanto in tanto appare sugli scaffali dei grandi supermercati.

Cos'è guava

Genere guava - il nome comune di un certo numero di piante da frutto che crescono nelle foreste tropicali del nostro pianeta.

Piccoli, per lo più alti fino a 4 metri, gli alberi di mirto si trovano nelle Filippine, nella Patagonia, in Brasile, in entrambi i continenti americani, in Cina e in altri paesi con zone climatiche adeguate.

I frutti di diversi tipi di guava possono variare notevolmente per colore, forma, gusto. Tra queste diversità, tuttavia, vi sono chiare preferenze per l'equilibrio di tutte le qualità fondamentali: succosa, piacevole, fragrante, rinfrescante guava alla fragola e guava guava. È il loro più spesso provato dai turisti ed esportato.

Guava Strawberry - frutta non più grande di prugna, a colori può essere o giallo brillante con la stessa tonalità di polpa, o ricco viola con polpa rossa e bianca.

Guava guava - i frutti sono più grandi, vicini per forma e dimensione a una piccola mela o pera, ma non così regolari e lisci. Il colore della pelle e della polpa varia dalla crema leggera al rosso.

E quelli e altri frutti contengono un sacco di pietre piccole ed estremamente dure, che dovresti sempre ricordare, in modo che dopo una delicatezza un guava non diventi un paziente dal dentista.

Il gusto e l'aroma sono incredibilmente freschi, allettanti, con note evidenti di agrumi, fragole, mele cotogne. A casa, un sacco di chicche sono preparate dalla guava, ma la mangiamo prevalentemente fresca, sbucciata e pelata, o usata come materia prima per i succhi, che è preferibile.

Il succo di guava risulta eccellente, molto vitaminico, nutriente e senza il rischio di lesioni alle ossa. Sebbene siano anche utili, trattano la diarrea: le ossa hanno un buon effetto astringente.

Composizione chimica

Guava è famosa per la sua lussuosa composizione chimica che l'umanità ha usato per secoli per guarire il corpo e combattere contro numerosi disturbi.

Solo 100 grammi di questo frutto unico contengono una dose giornaliera di acido ascorbico (la vitamina C nella guava è più di agrumi), il 35% della vitamina E, anche tutte le vitamine B, vitamina A, K e altri sono presenti.

Il leader tra gli oligoelementi è il potassio e il ferro, i loro 100 grammi di frutta contengono metà del fabbisogno giornaliero. Un prodotto molto prezioso per coloro che soffrono di anemia, ha un cuore debole e vasi sanguigni. Inoltre, la guava è ricca di rame, sodio, magnesio, calcio, fosforo, zinco e manganese.

Come prodotto alimentare, la guava è attraente con il suo alto contenuto di fibre, basso contenuto calorico, gusto eccellente e proteine ​​equilibrate, carboidrati e contenuto di grassi.

Guava - bene

Negli ultimi anni, la popolarità della guava è cresciuta notevolmente, i nutrizionisti di tutto il mondo chiedono di integrare la dieta esotica delle donne incinte, e in particolare i bambini piccoli.

1. Il frutto aiuta a risolvere il problema della carenza di ferro nelle donne in gravidanza e in allattamento, è anche usato per normalizzare il livello di emoglobina nelle persone che hanno subito un intervento chirurgico.

2. Guava - un eccellente prodotto dietetico che ti permette di ottenere rapidamente abbastanza, ma contiene un minimo di calorie e un sacco di fibre, che aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.

3. Eccellente antiossidante.

4. Il campione nel contenuto di vitamina C. Alza l'umore, le prestazioni, rafforza il sistema immunitario.

5. Utilizzato per curare raffreddori con complicanze degli organi respiratori - bronchiti, tracheiti, polmoniti.

6. Le ossa curano la diarrea e la polpa dalla stitichezza.

7. A causa dell'alto contenuto di potassio, utile per la prevenzione delle malattie cardiache e dei vasi sanguigni.

8. Ha una qualità rara - rafforza il sistema linfatico.

9. Guava è usato per il trattamento di convulsioni ed epilessia.

10. Aiuta con disturbi del ciclo mestruale nelle donne.

11. Con vertigini associati a superlavoro, apatia, tensione nervosa.

12. Guava pulisce il fegato e ripristina le sue funzioni.

13. La buccia di guava ha proprietà antinfiammatorie, antispasmodiche, analgesiche e antistaminiche.

14. È un'aggiunta eccellente per una dieta sana.

15. Con l'uso regolare, normalizza il sistema endocrino.

16. Utilizzato per scopi cosmetici per maschere anti-invecchiamento e nutrienti.

La guaiava è uno dei prodotti più ecocompatibili, perché la pianta ha un meccanismo speciale per sbarazzarsi di malattie e insetti - lo fa da solo, quindi non c'è bisogno di trattarlo con vari insetticidi chimici e altri veleni.

Guava: controindicazioni

Nonostante le radici esotiche, la guava non ha praticamente controindicazioni. Intolleranza individuale e una piccola possibilità di allergie - la più significativa di loro.

Vi sono anche informazioni sul fatto che la buccia di alcune varietà di guava provoca un aumento del glucosio, a cui i diabetici dovrebbero prestare attenzione.

Per il resto, questa è una novità oltreoceano sorprendentemente gustosa e sana, che vale la pena provare alla prima occasione. Ma è meglio farlo nel paese in cui cresce - ed è più economico e più utile. Sii sano

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Frutto di guava

I primi alberi di guava sono cresciuti esclusivamente nei paesi dell'America centrale e meridionale. Nel corso del tempo, la regione della sua coltivazione si espanse nel sud-est asiatico. La Thailandia non fa eccezione. I residenti tailandesi chiamano questo frutto farang e oggi è una delle piante più famose del paese. Guardando un guava, molte persone trovano molto in comune con una mela, un limone verde e una pera. Ma questo riguarda solo l'aspetto, ma il gusto è molto difficile da confrontare con qualsiasi frutto familiare.

Come cresce una guava?

La pianta di guava ha l'aspetto di un arbusto o di un albero. La sua altezza media è di 4 metri. A causa dell'abbondante fioritura da una pianta è possibile raccogliere fino a 100 kg di frutta. Il periodo di maturazione del frutto è di 4 mesi, quindi la guava può fiorire due volte all'anno.

Che aspetto ha un guava?

Se consideriamo il frutto della pianta, sembrano palline, il diametro medio che varia nella regione di 10-15 cm. I loro cappotti pelle rugosa, che apparentemente può sembrare piuttosto stretto. In realtà, è molto sottile ed è considerato utile. Dentro la polpa c'è un enorme numero di piccole ossa. Cercando di contare il loro numero, i botanici sono giunti alla conclusione che in un frutto possono contenere da 100 a 535 semi di nocciolo.

A seconda del tipo di guava, il colore della sua pelle può variare, variando dal verde pallido al ricco cremisi. La polpa di frutta matura si trova in bianco e in tutte le sfumature di rosso.

Stagione della Guava in Tailandia

A causa del fatto che la guava dà diversi raccolti all'anno, la stagione per questo frutto non finisce mai. Andando ai mercati tailandesi, puoi sempre essere sicuro che troverai i frutti di questa mela tropicale lì, e il prezzo medio per chilogrammo non superi i 25-30 baht. Naturalmente, nelle regioni turistiche, la politica dei prezzi è solitamente troppo alta e non è raro che possa raggiungere fino a 60-70 baht.

Tuttavia, i thailandesi generalmente preferiscono l'immatura guaiava solida. Per l'anno della mia permanenza in Thailandia, non ho mai visto frutti morbidi maturi. Un vero capolavoro di cucina tra i tailandesi è guava, cosparso di sale o peperoncino, che è improbabile che possa piacere agli ospiti del paese. Ma anche se la guava in Tailandia è sempre immatura, mi è davvero piaciuto.

Se vuoi portare a casa un guava, poi prima di andare in strada, leggi il mio articolo su come ottenere frutta dalla Thailandia.

Sapore di guava

Guava è frutto piuttosto interessante e allo stesso tempo misterioso. È molto difficile descrivere con precisione il suo gusto. I frutti leggermente morbidi e maturi saranno sempre considerati i più deliziosi. Il loro gusto può essere paragonato ai lamponi con un leggero sapore di aghi di pino, che è dovuto alla buccia.

Il tipo più comune di guava è la fragola. Qui il suo gusto si intreccia in sé ananas e fragola.

Proprietà utili di guava

Le qualità utili di guava sono state determinate in base alla sua composizione. Questa è una vera fonte di potassio e licopene, poiché queste sostanze sono più abbondanti in una mela tropicale che in una banana o in un pomodoro. Il suo contenuto calorico è di 68 calorie, che consente di consumare la frutta anche da coloro che seguono una dieta dietetica.

I benefici di guava:

1. A causa del fatto che la vitamina C si trova in grandi quantità nel frutto, è un ottimo agente immunostimolante.
2. Guava è una grande prevenzione del cancro e ha proprietà anti-infiammatorie.
3. Il consumo regolare di una mela tropicale mette in ordine il sistema cardiovascolare e normalizza la pressione sanguigna.
4. I frutti sono prescritti durante i processi infiammatori nei polmoni.
5. Il tè prodotto dalle radici della pianta aiuta perfettamente durante la diarrea.
6. Il rame si trova nella guava, aiuta nella produzione di collagene e normalizza la formazione del sangue.
7. La frutta ha un effetto positivo sul sistema endocrino ed è coinvolta nella produzione di ormoni.
8. Guava ha solo bisogno di mangiare con problemi del tratto gastrointestinale. Combatte contro la stitichezza e migliora la digestione.
9. A causa dell'elevato contenuto di vitamine e oligoelementi, la guava può essere mangiata durante la gravidanza.
10. I suoi frutti aiutano nella lotta contro lo stress e la sovratensione.
11. Guava migliora la funzione cerebrale.
12. La mela tropicale può essere inclusa nelle maschere e scrub. Migliora la pelle e riduce l'infiammazione.

Danno a guava

Questo non vuol dire che la guava abbia molte qualità dannose. È adatto soprattutto a quasi tutti, ma ci sono casi in cui è ancora necessario fare attenzione:

1. Se stai provando un guava per la prima volta, non abusarne. Tuttavia, questa è una pianta tropicale e non si sa quale sarà la reazione. I casi più comuni sono l'indigestione.
2. In rari casi, guava può causare una reazione allergica, quindi è necessario prestare attenzione se si ha una tendenza alle allergie.
3. I frutti in forma immatura hanno un effetto negativo sui reni e sulle ghiandole surrenali.
4. Devi stare attento con le ossa dure della pianta, se le incrini, puoi danneggiare i tuoi denti. Le ossa possono essere deglutite intere, sono un ottimo scrub per lo stomaco.

Come scegliere la guava giusta?

Scegliendo un guava, prima di tutto fai attenzione al suo aspetto. I frutti maturi hanno sempre una ricca sfumatura giallastra e leggermente morbida al tatto. Se una mela tropicale è maturata, apparirà immediatamente sulla polpa e sulla pelle compaiono macchie marroni.

Come conservare un guava?

A temperatura ambiente, i frutti maturi possono essere conservati per diversi giorni. Se hai comprato un guava verdastro, allora può mentire per un massimo di 2 settimane. Nel frigorifero, la durata di conservazione è estesa a 3-4 settimane. Guava perfettamente conservato nel freezer, e allo stesso tempo non perde nessuna delle sue qualità utili o caratteristiche gustative. Lì puoi anche tenerlo per diversi mesi.

Come pulire e mangiare guava?

Il modo più semplice per usare guava è dividerlo a fette con un coltello, dopo aver rimosso la buccia. Devi stare molto attento con le ossa, è meglio, ovviamente, rimuoverle.

Inoltre, i frutti di guava possono essere mangiati nel loro insieme, insieme alle sue ossa. Per comodità, il frutto è diviso in due parti con un coltello e poi mangiato come una mela. Nella sua forma matura, può essere mangiato anche con la pelle. Sarà leggermente amaro, ma ha anche un effetto benefico sui sistemi digestivo e cardiovascolare.

I frutti di guava sono ampiamente utilizzati, puoi preparare deliziose insalate, succhi, dessert, gelatine o marmellate. Il succo viene aggiunto al sorbetto e al gelato. Guava marinato va bene con piatti di carne.

La Guava, come molti altri frutti della Thailandia, è un frutto molto gustoso e allo stesso tempo utile. Quando viaggi in un paese tropicale, cerca di introdurre guava nella tua dieta quotidiana. Non solo riuscirai a rafforzare il tuo sistema immunitario, scoprirai anche nuovi limiti di gusto. E la cosa più importante è che non è necessario selezionare un determinato periodo di tempo per fare la conoscenza con la mela tropicale, a causa di acquistarlo ad un prezzo accessibile può essere assolutamente qualsiasi periodo dell'anno.

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Guava: buono e cattivo, come mangiare, foto

Nei negozi moderni puoi trovare molti frutti e verdure. Molti di loro non sono stagionali, e alcuni sono completamente esotici e inusuali per la nostra gente. Strani nomi, forme e nuovo gusto - qualcosa che a volte vuoi sorprendere gli ospiti al tavolo delle feste o semplicemente concederti i tuoi cari. E un frutto come la guava è una buona ragione per diversificare la dieta, perché non è solo gustosa, ma anche utile!

descrizione

Guava è un frutto esotico. Per la persona dei nostri posti sembra una mela, una pera o una mela cotogna. La dimensione media è di 8-12 cm di lunghezza e la forma è arrotondata o leggermente oblunga. Il peso è da 70 g per i piccoli frutti, fino a 160 per quelli di grandi dimensioni. Il colore del frutto maturo può essere giallo, verde o bordeaux. La crosta deve essere densa e collinosa, ma non molto spessa (più è spesso, più ha sapore amaro). L'odore ha un forte, ma non forte, leggermente simile al limone, e il sapore è dolce o leggermente acidulo. La polpa contiene semi densi.

Cresce su un piccolo albero sempreverde (cespuglio) di 4-6 metri di altezza. Appartiene alla classe dei dicotiledoni, divisione angiosperme.

In natura, ci sono diverse specie di questa pianta. L'America del Sud è classicamente considerata un habitat, ma è anche coltivata in Africa, India e Sud-Est asiatico.

Di norma, il raccolto dall'albero viene raccolto una volta all'anno. A volte vengono raccolte 2 volte, ma in questo caso il frutto sarà più piccolo. Tra il periodo di fioritura e di raccolta richiede in media 3-5 mesi.

Composizione e valore nutrizionale

La guava è un frutto molto utile grazie alla sua ricca composizione.

Composizione di guava (per 100 g di prodotto):

• proteine ​​- 0,58 g;
• grassi - 0,6 g;
• carboidrati - 17,4 g;
• acqua - 80,7 g;
• cellulosa - 5,4 g;
• cenere - 0,8 g;
• acidi grassi saturi - 0,18 g

Questa composizione fornisce un basso contenuto calorico - solo 69 kcal per 100 g di carne fresca.

Il frutto contiene una varietà di vitamine, minerali ed elettroliti.

Proprietà utili

Questo frutto esotico ha una serie di proprietà positive per vari sistemi del corpo umano:

• Aiuta con la perdita di peso, perché contiene un sacco di carboidrati facilmente digeribili e non ha composti di colesterolo. La percentuale di zuccheri è molto inferiore a quella di molti altri frutti e il valore nutrizionale è abbastanza alto per placare utilmente la sensazione di fame;
• nel diabete mellito, migliora l'assorbimento di zucchero nel sangue, prevenendo così i picchi di glucosio;
• La vitamina A nella composizione contribuisce alla normalizzazione della visione ed è un'efficace prevenzione della cataratta;
• l'olio verde della pianta è uno dei mezzi più efficaci per ridurre il cancro;
• resiste bene a una malattia come lo scorbuto;
• combatte la diarrea e la dissenteria;

• ha un effetto positivo sulla tiroide, normalizzando gli ormoni;
• aumenta le capacità cognitive del cervello;
• rimedio efficace per varie forme di tosse;
• combatte i problemi della pelle come l'invecchiamento e lo sbiadimento;
• migliora l'immunità;
• normalizza la pressione sanguigna.

applicazione

In cucina, medicina e cosmetologia, letteralmente tutti i componenti della pianta sono usati: fiori, frutti, semi, foglie e radici. Tutte le parti di guava hanno le loro proprietà benefiche e sono usate in varie forme.

fogliame

Il tè alle foglie di guava è uno strumento meraviglioso per risolvere una varietà di problemi fisiologici:

• è profilattico nelle malattie del sistema cardiovascolare;
• elimina il colesterolo in eccesso;
• abbassa e normalizza la pressione;
• regola il metabolismo dei lipidi, che previene l'obesità;
• utile per iniziare la diarrea;
• allevia i crampi mestruali nelle donne.

Per preparare la bevanda utilizzando le foglie e la corteccia della pianta (fresca o secca). Fare la birra è come al solito tè - versare acqua bollente e insistere pochi minuti. Dopo opzionalmente, filtrare con un setaccio e si può bere.

Per i residenti dei paesi in cui la guava cresce ovunque, un tale decotto è l'elemento più comune nella dieta. Per noi, viene esportato sotto forma di bustine di tè (principalmente dal Giappone). Puoi comprarlo in molti grandi supermercati.

seme

Nella medicina moderna, la guava ha una vasta gamma di applicazioni, come la lotta contro la placca dentale, l'eccessiva sudorazione, varie malattie della pelle (eczema, macchie senili), malattie dell'apparato digerente, raffreddori e molti altri problemi. Per risolvere tutti i possibili problemi, guava fa parte di tali prodotti medici e cosmetici come dentifrici, polveri, oli essenziali, unguenti e altri.

In cosmetologia viene utilizzato un estratto di semi di piante. Questi ingredienti vengono aggiunti ai cosmetici a causa delle loro straordinarie proprietà per la pelle:

• rafforzamento dei vasi sanguigni, migliorando la circolazione del sangue;
• nutrizione e recupero della pelle;
• eliminazione delle rughe e altre manifestazioni dell'età.

Vengono utilizzate anche altre parti della pianta, che estraggono sostanze utili da loro, che producono polvere o lozioni dal decotto delle foglie. Tutto ciò aiuta a migliorare le condizioni generali della pelle opaca e invecchiata.

Controindicazioni e danni

Prima dell'uso, è meglio mettersi alla prova per l'intolleranza alla frutta: mangiare un pezzettino e seguire la reazione del corpo. Se sei ipersensibile (reazioni allergiche o di altro tipo), dovresti astenervi dalla delicatezza esotica.

In generale, la guava non ha controindicazioni. Ma bisogna ricordare che la polpa ha un alto contenuto di semi duri, che è indesiderabile da mangiare - questo può causare irritazione alla gola. E la buccia non dovrebbe essere mangiata solo da persone con diabete - questo può contribuire ad un aumento dei livelli di glucosio nel sangue.

È anche impossibile usare frutti acerbi, poiché contengono composti che compromettono il lavoro dei reni.

Come scegliere un frutto al momento dell'acquisto

Nel negozio, cerca il guava più morbido di tutto ciò che è disponibile. Più morbido è il frutto, più dolce e gustoso.

Per determinare la maturità di una pianta che hai scelto, conduci una serie di semplici controlli:

• spremi il guava, se ci sono ammaccature sotto le dita, allora il frutto è maturo;
• la buccia non deve essere macchiata o danneggiata, questo potrebbe indicare il deterioramento del prodotto;
• se il colore dà il rosa, allora inizia solo a maturare. Il colore del frutto maturo è giallo, meno spesso verde;
• l'odore di un frutto dolce e maturo dovrebbe essere sentito da lontano. Quindi scegli esattamente la copia fragrante.

Come mangiare

Prima di usare guava, dovrebbe essere ben lavato con acqua fredda corrente. La buccia ha anche proprietà utili, ma durante il trasporto viene elaborata con una grande quantità di chimica, quindi quanto utile è nel nostro ambiente non è molto chiaro. È meglio prendersi cura di se stessi e non rischiare la salute, perché la polpa ha anche molte qualità preziose.

Usando un coltello affilato, taglia il frutto a fette che sono comode per te in termini di dimensioni. E poi godetevi il gusto (con o senza carta vetrata). Alcuni buongustai amano mangiare frutta con zucchero, salsa di soia o aceto. Questo è tutto sulle tue preferenze alimentari!

Le ossa sono contenute nella polpa in grandi quantità. Sono commestibili, ma abbastanza difficili da causare disagio durante la deglutizione. E non provare a masticarli: può danneggiare lo smalto dei denti.

Guava è usato sia indipendentemente che in una varietà di ricette. Se ti piace questo frutto, quindi preparare un dessert squisito ed esotico che sorprenderà tutti, non è difficile. Torte, gelati, cocktail - questa è una lista incompleta di prelibatezze dal frutto fragrante.

Come conservare

Poiché si tratta di un frutto esotico, le sue regole di conservazione non sono del tutto normali:

• a temperatura ambiente in un'area aperta, le proprietà vengono conservate per una settimana;
• più a lungo conservato ad una temperatura di +7. +10 ° C - circa un mese;
• nel congelatore può essere conservato a lungo (6-8 mesi), quasi senza perdere qualità utili.

Nel frigorifero si consiglia di conservare solo frutta tagliata che non si è mangiato. Questo dovrebbe essere fatto in un sacchetto o contenitore sigillato. Fresco e utilizzabile sarà per diversi giorni. Non dovresti avere il frutto accanto ai prodotti dall'odore acuto, guava assorbe fortemente gli odori.

Naturalmente, il guava più utile è nei suoi habitat naturali. Lì puoi comprarlo ovunque, ma l'effetto benefico sul corpo e sul gusto sarà migliore. Ma è possibile provare esotico e a casa. Dopotutto, nei supermercati ci sono molti frutti e ortaggi che arrivano sul nostro tavolo da lontano per sorprenderci con la forma e il gusto insoliti.

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Guava, che frutto, come mangiare, proprietà utili

Guava "Apple Tropics".
Questo frutto è un po 'come i "fratelli" tropicali luminosi. Frutto guava, che molti paragonano alla solita mela. Tuttavia, la semplicità esterna maschera il gusto unico, l'aroma, insieme a un intero arsenale di sostanze nutritive. I medici riconoscono: dal beneficio e dai danni della guaiava non sono paragonabili. Non è pericoloso nemmeno per i bambini piccoli o le donne incinte.

Cos'è guava

Guava è una pianta sempreverde della famiglia di mirto.

Che aspetto ha un guava e dove cresce?

L'albero non si distingue particolarmente dal contesto generale della flora tropicale:

• Altezza fino a quattro metri, ci sono istanze fino a dieci metri.
• Le foglie di guava sono lunghe 12-16 cm, densamente verdi, leggermente "soffici" dal basso, con una faccia lucida.
• La pelle foruncolosa appare spessa, ma in realtà è sottile. Succede denso amaro o dolce dolce. Il suo colore è determinato dalla varietà e da dove l'albero cresce, dal verde tenue al giallo fino al rosso intenso.
• I frutti di guava assomigliano a una mela grumosa: rotonda oa forma di pera. Peso 75-160 grammi, lunghezza e diametro - 8-15 cm.
• La polpa di frutta matura è sfusa, morbida, ricca: gialla o simile all'anguria - dal rosa al porpora o al bordeaux. È farcito con piccole ossa - da un centinaio a mezzo migliaio di cereali per frutto.
• Gli esemplari acerbi sono acidi, dolci e dolci.
• L'aroma è ricco, ma non stucchevole.
• Frutta più volte l'anno: un raccolto principale (fino a un centesimo da un albero) più due o tre altri più magri.

La patria è l'America: centrale più il nord del sud. Gli alberi pieni di frutta furono scoperti dagli spagnoli durante il periodo della conquista. Oggi i tropici e le periferie meridionali dei subtropici del pianeta sono conquistati da esotici. Ci sono piantagioni nel sud-est asiatico, in Oceania e nelle Americhe vicino all'equatore, nell'Africa settentrionale.

Stagione della Guava in Tailandia

Il nome locale del frutto è farang. Per il paese, è un prodotto per tutte le stagioni: puoi venire alla sua degustazione in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, i thailandesi amano gli esemplari immaturi che invadono i mercati locali. In Tailandia, usa la frutta in tutte le forme per tutti i piatti. Il primo piatto è guava salato o pepato.
Uno dei preferiti tra i dessert è quello delle fette snocciolate, snocciolate cotte nello sciroppo di zucchero. Frutti canditi particolari Ai turisti viene offerto anche prodotto essiccato o essiccato.

Varietà popolari

Ci sono oltre un centinaio di varietà di legno. Le varietà di guava più popolari sono il guayava e la fragola.

Fragola - piccola (2,7-3,6 cm), con buccia scarlatta o gialla, polpa della stessa tonalità, profuma di fragole.
Guayava è più grande; scaglie, polpa, crema o scaglie rosse.
In Tailandia, coltivate una "guava gigante". I frutti di questa varietà sono tirati su un mezzo chilo.

Guava come scegliere e conservare

Il frutto non è particolarmente schizzinoso, è facile scegliere, salvare.

Come scegliere

La qualità, la maturità del frutto è riconosciuta da segni esterni. Gli esotici maturi non sono verdi o solidi. Hanno una tonalità giallastra, rosata o rossa, più una leggera morbidezza. I frutti troppo cresciuti sono troppo morbidi, si staccano con granelli marroni.
È facile determinare la condizione del frutto con l'olfatto. Gli esemplari di qualità matura non riescono a trasudare il "sapore" dei sottaceti fatti in casa, i cavoli, specialmente la chimica.
Se vuoi portare a casa frutta esotica, scegli quelli acerbi: sono più facili da trasportare e in un giorno o due raggiungeranno il suolo.

Come conservare

A temperatura ambiente, esotici maturi persistono per diversi giorni, verdastri - per mezzo mese. Al freddo, il termine aumenta fino a un mese. Il vantaggio di guava è quello di rimanere gustoso, utile anche dopo il congelamento. Quando la temperatura sotto zero viene conservata per mesi.

Come mangiare frutta

È meglio gustare i frutti freschi, anche se quelli elaborati non sono male. Sbuccia e mangia un guava, come una mela: sbuccia la pelle (o lasciala), tagliala con un coltello a metà o a fette. Mangia la carne del frutto con una forchetta, mettila su spiedini o morda i pezzi. Se i frutti sono andati, sono tagliati a metà. La polpa viene estratta con un cucchiaio.
In relazione a semi e buccia ci sono opzioni:

• Buccia acerba amara, ma cicatrizzante. In esemplari maturi, è dolce sottilmente. Se i frutti vengono acquistati "a casa", vengono mangiati con la pelle. I frutti delle catene di vendita sono trattati con farmaci antibatterici, rivestiti con cera per mantenere la presentazione più a lungo. Devono sbucciare la buccia.
• Anche i semi sono utili: contengono oligoelementi (soprattutto iodio), olii essenziali. Questo è un ottimo "scrub" per lo stomaco. I frutti maturi vengono mangiati con loro, ma non è necessario rompere le ossa in modo che i tuoi denti non siano feriti. È meglio deglutire intere.

Gli exotics freschi consumano non solo come piatto indipendente. Preparano insalate, gelatine, dessert, marmellate. Sorbetto al gusto di succo, gelato. Prepara le composte, come dalle nostre mele. La frutta marinata aggiunge gusto alla carne, piatti di pesce.

Guava a piacere

Il più piacevole (e utile) - esemplari maturi leggermente morbidi. Qual è il sapore del guava è difficile da determinare subito. Come altri frutti esotici.
Frutti di ogni tipo sono dolci, diluiti con acidità. Il gusto è associato a un mix di ananas / bacche - fragole, lamponi o fragole. Qualcuno prende appunti di limone. Le sostanze concentrate nella buccia trasmettono alla carne il gusto sottile degli aghi.

Composizione di guava e contenuto calorico

Questa è una vera scoperta per buongustai e buongustai che vogliono mantenere la loro figura. Adatto come spuntino perché nutre il corpo, sopprimendo la sensazione di fame.

calorie

In calorico fresco simbolico - 67-75 kcal per 100 g di carne. È incluso nella dieta dei dieters o dei diabetici.
Frutta secca e secca tre volte più calorie. Per la perdita di peso non è adatto, ma per recuperare rapidamente - perfetto.

Valore nutrizionale

100 grammi di polpa contengono (g):

• proteine ​​- 2,62-2,75;
• grasso - 1,15-1,46;
• carboidrati - 8,97-9,95;
• cenere - 1,40-1,55.

L'acqua occupa quattro quinti del volume, cioè 78-83 grammi.

struttura

Guava contiene un ricco assortimento di vitamine, minerali e altri nutrienti:

• vitamine: A, gruppo B (2, 5, 6, 9), C (un ordine di grandezza superiore a quello degli agrumi), E, ​​PP, colina, beta-carotene, K;
• minerali: ferro, zinco, selenio sodico, manganese; c'è molto potassio - fino a 420 mg, rame - 235, fosforo - 42, magnesio - 24, calcio - 19;
• frutta, fogliame, corteccia sono ricchi di pectina, ci sono olii essenziali, alcaloidi, carotenoidi, acidi grassi, saponine, flavonoidi (compresa la quercetina), lectine, tannini.

Aroma "di marca" di frutta - il merito dei composti carbonilici.

Cosa è utile guava

Guava è un piacere e una medicina. Il suo effetto medico è riconosciuto dalla medicina ufficiale, i guaritori sono prescritti ai pazienti in Oriente, i cosmetici usano.

salute

Guava migliora il lavoro del corpo sul piano fisico ed emotivo:

• La vitamina C in grandi quantità è un potente immunostimolante.
• Le ossa, inghiottite intere, eliminano la stitichezza, migliorano la digestione. Il tè dalle radici della pianta blocca la diarrea.
• Polpa usata per il trattamento della dissenteria, intossicazione alimentare.
• Succo il frutto acerbo o decotto delle foglie gargarismi con mal di gola e altre infezioni della cavità orale; dare una bevanda calda quando si tossisce, come antipiretico.
• Exot dotato di proprietà anti-infiammatorie. È prescritto per l'infiammazione dei polmoni.
• La frequenza cardiaca viene regolata, la pressione viene normalizzata.
• I frutti nella dieta prevengono l'oncologia o la inibiscono. L'effetto sulle cellule della prostata, delle ghiandole mammarie e della cavità orale è particolarmente efficace.
• La vitamina A rallenta la degradazione della vista, previene la cataratta, migliora le condizioni generali degli occhi.
• Un alto contenuto di rame aiuta a produrre collagene, normalizza la produzione di cellule del sangue. Regola la ghiandola tiroidea.
• Il colesterolo diminuisce, i coaguli di sangue vengono prevenuti e la pressione sanguigna diminuisce.
• I frutti aiutano a superare lo stress, a far rivivere le difficoltà, a fare sforzi eccessivi sul lavoro.
• Le foglie schiacciate di questo albero vengono applicate a ferite fresche, bolle, masticate con mal di denti.

A differenza di molti altri animali esotici, la guava non è proibita durante la gravidanza o il diabete.

bellezza

La mela tropicale migliora le condizioni della pelle, i capelli, li rende belli, sani:

• Le maschere di polpa rimuovono la lucentezza oleosa, i pori stretti, rinfrescano la faccia.
• Puoi lavare con un decotto di foglie, buccia o polpa di frutta acerba.
• Succo di spremuta appena spremuto.

Questo effetto crea un'abbondanza di leganti nel frutto o nelle foglie.
Questo è un forte afrodisiaco: aumenta la libido, aumenta la forza maschile, attiva la passione.

Proprietà utili Guava

Utili qualità di "mela tropici" a causa della composizione. Ad esempio, il licopene (che inibisce il cancro) è più di una banana o di un pomodoro.
I frutti sono ricchi di vitamine A, B, C, potassio - antiossidanti riconosciuti, disintossicanti.
L'effetto terapeutico del frutto, i componenti dell'albero è stato apprezzato anche dai nutrizionisti europei. Raccomandano la guaiava per i bambini, le donne incinte, i pazienti debilitati.
Ma il resto non fa male neanche:

• Crea effetto astringente, buon antispasmodico, battericida.
• Il tè dalle foglie è benefico in caso di malfunzionamento dello stomaco, ciclo mestruale, vertigini.
• La vitamina B3 aumenta il flusso di sangue al cervello, stimola la brama di conoscenza.
• La vitamina B6 alimenta il sistema nervoso.
• L'aumento della concentrazione di fibre regola l'assorbimento dello zucchero da parte dell'organismo. L'uso a parte mette una barriera al diabete di tipo 2.
• La frutta è utile in anoressia o magrezza naturale, perché regola la digeribilità dei nutrienti.

L'aroma della guaiava matura annega l'odore del tabacco, quindi la frutta tagliata viene posta in una stanza fumosa per pulire l'atmosfera.
La frutta viene mangiata solo per rimanere giovane, forte ottimista più a lungo.

Danno a guava

Guava non è considerato un exot particolarmente difficile. Si adatta alla maggior parte degli europei. Restrizioni - come con altri frutti tropicali:

• Le persone che sono inclini alle allergie dovrebbero essere allertate dal ricco aroma. La metà o meno è sufficiente per verificare la compatibilità personale con il frutto.
• Anche le persone sane al primo assaggio non dovrebbero essere zelanti: non si sa come reagirà il corpo. Bene, se costa solo indigestione.
• Anche se tutto è normale, il consumo eccessivo (più di un chilogrammo di poltiglia alla volta) può causare la diarrea.
• Gli esemplari immaturi sono controindicati, se i reni o le ghiandole surrenali sono malati, c'è una minaccia di formazione di calcoli.

La cautela richiede l'osso. Sono duri, quando morderlo è facile danneggiare lo smalto dei denti o rompere un dente.

conclusione

Trovare guava fresca cruda nella nostra zona è problematico, quindi un ospite in paesi esotici dovrebbe mangiarlo ogni giorno.

In Tailandia, amano e vendono animali esotici e immaturi. Ma in Indonesia preferisco maturo.

Puoi chiederti di assaggiare diverse varietà per formare la tua opinione, per arricchirti con nuove impressioni gustative.

Non dimenticare di portare un paio di pezzi per regali o per te stesso, al fine di estendere il piacere. O creare esotici culinari.

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