In questo articolo parleremo delle bacche di goji, delle loro proprietà utili e curative, della composizione chimica.

Più recentemente, il mondo ha imparato a conoscere queste meravigliose bacche, che hanno un effetto così sfaccettato sul corpo umano, che è difficile credere in un tale potere di una piccola bacca. Le notizie sulle bacche di goji si diffondono in modo lampante attraverso Internet, e quindi una parte significativa della gente voleva acquistare questo prodotto.

E gli obiettivi di tutti sono diversi: qualcuno vuole dire addio al sovrappeso, qualcuno vuole ottenere una forte immunità e qualcuno vuole rallentare il processo di invecchiamento del corpo.

Se consideriamo l'aspetto e la distribuzione di queste bacche, possiamo notare che sono molto simili alle bacche del nostro crespino o cornel, cioè sono dipinte di colore scarlatto e hanno piccole dimensioni. Le bacche di Goji crescono principalmente in Cina, quindi le persone nel nostro paese sono percepite come qualcosa di nuovo e sconosciuto.

Proprietà utili delle bacche di goji

• Grazie alle bacche di goji, lo sviluppo dei tumori è prevenuto;
• Pulizia completa del sistema circolatorio e del tratto gastrointestinale;
• Ridurre il colesterolo, che elimina la possibilità di formazione di placca sulle pareti dei vasi sanguigni;
• Migliora le condizioni dell'apparato visivo ed elimina le malattie degli occhi;
• Rafforzare il sistema cardiovascolare;
• Lottando con le malattie dei reni e del fegato, così come il tratto gastrointestinale;
• Sopprimere l'asma e altri disturbi respiratori;
• Alleviare la depressione, la stanchezza, la letargia, migliorare l'umore;
• Sono eccellenti aiutanti per notti insonni, perdita di memoria e scarsa concentrazione;
• Migliorare e migliorare il processo del metabolismo;
• Bilanciamento dei picchi ormonali;
• Elimina l'emicrania e frequenti mal di testa, vertigini.

Indubbiamente, la lista è davvero impressionante, e poiché le bacche di goji sono in grado di far fronte a tali gravi malfunzionamenti degli organi interni, sono raccomandate per un uso preventivo per la promozione della salute generale.

La composizione chimica delle bacche di goji

Tutta l'abbondanza di tali effetti benefici sul corpo delle bacche di goji fornisce la loro composizione chimica, che in realtà colpisce tutta la ricchezza e la varietà di vitamine, minerali e oligoelementi che difficilmente si trovano in altri frutti. Quindi, la composizione di goji include le seguenti sostanze:

1. Vitamine del gruppo B, vitamina C, E e PP;
2. Oligoelementi - calcio, fosforo, zinco, ferro, potassio, cobalto, selenio;
3. carotene;
4. iodio;
5. Germanio;
6. fibra;
7. Mono e polisaccaridi

Bacche di calorie

Vale la pena notare che il valore nutrizionale delle bacche per cento grammi è solo trentacinque kilocalorie. E in questi cento grammi di piccole bacche è contenuta una tale quantità di acido ascorbico, che Goji ha superato tutti gli agrumi con questo indicatore.

Tutti sanno che le carote contengono carotene in quantità significativa, ma anche qui le bacche di goji sono il capo, poiché la quantità di carotene in esse contenuta è quasi venti volte la sua concentrazione nelle carote.

Sulla base di quanto sopra, possiamo concludere con sicurezza che le bacche di goji sono davvero un prodotto prezioso. Il loro indiscutibile impatto positivo sul corpo e la composizione chimica deliziano l'occhio di ogni persona, quindi la domanda per loro aumenta ogni giorno che passa.

Ma è anche importante ricordare l'uso corretto di queste meravigliose bacche. Ad esempio, non ci sono controindicazioni specifiche che limitano l'inclusione di bacche di goji nella dieta, ma ci sono ancora alcuni fattori grazie ai quali è meglio escluderli dalla dieta. Questi fattori includono la gravidanza, l'allattamento, i problemi con il tratto gastrointestinale, la febbre e le condizioni febbrili.

http://webdiana.ru/jenskoe-zdorovye/budem-zdorovi/7150-himicheskiy-sostav-yagod-godzhi.html

Bacca di goji calorica. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "bacca di goji".

Valore energetico bacca di goji fa 253 kcal.

Fonte primaria: creata dall'utente. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI GODGY BERRIES

Come è utile la bacca di goji?

• Il B-carotene è una provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
• La vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
• La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
• La vitamina C è coinvolta nelle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. Carenza porta a scioltezza e gengive sanguinanti, sanguinamento nasale a causa di una maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• Il calcio è il componente principale delle nostre ossa, agisce come regolatore del sistema nervoso, è coinvolto nella contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa del bacino e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
• Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.

ancora nascondi

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/88137/

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/114889/amino

Bacche di Goji (Mulino Lycium chinense)

Un arbusto in crescita con frutti luminosi. È usato come mezzo per combattere l'eccesso di peso, ha proprietà antiossidanti.

Indice

Indicazioni per l'uso

Si consiglia l'uso di bacche di Goji come fonte aggiuntiva di vitamina C e polisaccaridi.

In cucina

In Cina, le foglie della pianta vengono mangiate. Dai frutti della pianta si prepara il vino. Le bacche di Goji essiccate, che ricordano il sapore dell'uva passa, sono utilizzate come prodotto alimentare indipendente e come ingrediente per preparare zuppe. Inoltre, le bacche di Goji sono state utilizzate in miscele di verdure e il succo concentrato viene raccolto da frutta fresca.

Attualmente, in Cina vengono prodotte solo bacche essiccate di goji superiori a 5.000 tonnellate all'anno, e il succo concentrato di bacche fresche viene raccolto in quantità non minori per la successiva produzione di varie bevande.

classificazione

Descrizione botanica

Dereza cinese è un arbusto strisciante con steli morbidi e semi-arricciati. I rami sono coperti da brevi spine. I fiori sono a forma di campana, viola. I frutti sono succosi, rosso-arancio.

diffusione

Dereza cinese cresce con strade, fessure rocciose, su pendii asciutti di colline e montagne fino a 2500 m di altezza sul livello del mare.

Distribuito in Giappone, Corea, Cina, Tibet e Himalaya. Coltivato ovunque in Europa, Asia centrale, Russia.

Approvvigionamento di materie prime

La frutta, la corteccia delle radici e le foglie di wolfberry vengono utilizzate per scopi medicinali. I frutti vengono raccolti accuratamente dopo la loro maturazione, in modo da non danneggiare le bacche. Dopo questo, le bacche sono asciugate al sole o in un essiccatore.

La materia prima finita è un frutto essiccato di forma a forma di fuso oblunga di colore rosso-arancio.

Composizione chimica

Le bacche di Goji contengono carboidrati (46%), proteine ​​(13%), grassi (2,2%) e fibre alimentari (16%), 21 minerali (calcio - fino a 60 mg, ferro - 5,4 mg, potassio - 434 mg, zinco - 1,48 mg, oltre a magnesio, rame, manganese, fosforo, iodio, selenio, germanio, ecc.) e vitamine B₁ (0,23%), B₂ (0,33%), B₆, E, PP, colina. Inoltre, è dimostrato che 100 g di bacche contengono 48 mg di vitamina C.

La composizione chimica delle bacche di Goji è rappresentata da 18 aminoacidi, 8 dei quali sono essenziali. La pianta contiene lycine, betaina, identiche a lycine.

Anche le bacche di Goji contengono polisaccaridi (5-8% in un prodotto secco e fino al 40% in estratti), zeaxantina, carotenoidi (β-carotene, neoxantina, β-criptoxantina), acido cianidrico, terpeni, alcaloidi, cerebrosidi, peptidi ciclici, fitosteroli, betainetetaina, fizalina, taurina.

I frutti della pianta contengono un insieme unico di derivati ​​fenolici naturali, i bioflavonoidi, il 45% dei quali sono quercetina, worldcetin, kaempferol e rutina.

Proprietà farmacologiche

Le bacche di Goji hanno attività antiossidante, riducono il colesterolo e il glucosio nel sangue, migliorano la circolazione sanguigna, normalizzano la pressione sanguigna, hanno un effetto tonificante e tonificante, migliorano la vista e aumentano la libido.

Attività antiossidante a causa di flavonoidi, vitamine, in particolare vitamina C, carotenoidi. Gli antiossidanti rallentano i processi ossidativi nel corpo, prevengono la formazione di radicali liberi che contribuiscono all'invecchiamento, riducono il rischio di malattie cardiovascolari, oncologiche legate all'età, aumentano l'immunità.

I flavonoidi della bacca di Goji rafforzano i vasi sanguigni (attività della vitamina P) e prevengono l'invecchiamento naturale della pelle.

Betaina e litsina migliorano la memoria, prevengono il rischio di malattie cardiovascolari. I carotenoidi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Le bacche di Goji migliorano le prestazioni del tratto gastrointestinale, hanno anche proprietà lassative.

Recentemente, le bacche di Goji sono utilizzate come uno dei mezzi più efficaci per perdere peso. I frutti della pianta hanno un basso indice glicemico, che riflette la capacità dei carboidrati in essi contenuti di dividersi in componenti semplici. Più basso è l'indice glicemico, più lentamente aumenta la glicemia dopo aver mangiato. L'indice glicemico delle bacche di Goji è 29, per il glucosio è 100, il valore energetico delle bacche è di 300 Kcal / 100 g. Questa proprietà delle bacche di Goji ha permesso loro di essere utilizzate in vari programmi di dieta, anche per la perdita di peso.

Utilizzare nella medicina tradizionale

La radice e la corteccia della radice vengono utilizzate come agente antipiretico e dissetante; prescritto per le malattie febbrili, così come l'edema di origine nevrotica.

Le foglie e la radice sminuzzata insistono sull'acqua o l'ebollizione, il frutto viene bollito nell'acqua o insiste sul vino.

Sfondo storico

letteratura

1. Usher. G. Un dizionario di piante usato dall'uomo. Constable 1974 ISBN 0094579202;

2. Potterat O. Goji (Lyciumbarbarum e L. chinense): fitochimica e recente popolarità. 2009. Panta Med. 76: 7-19;

3. Zhong Y., Shahidi F., Naczk M. Phytochemicals e Dairy Fruits / Health Effects Ed. Di C. Alasalvar, F. Shahidi Funzionale Food Science and Technology Wiley-Blackwell. 2013, P.133-158;

4. Gary Yound ND, Ronald Lawrence MD, PhD, Marc Schreuder Scoperta del supremo supremo. - Orem, UT 84605, luglio 2005. - Essential Science Publishing.

5. La rivista "What we eat", 2013, №6. P.27.

6. Plaksen N.V., Stepanov S.V., Tekutieva L.A., Fischenko E.S., Sonno OM Lo studio dell'effetto antiossidante degli sciroppi provenienti da materie prime selvatiche / Pacific Medical Journal, 2013.-N 2.-С.73-75.

7. Wang Qiang, et.al., Determinazione del contenuto di polisaccaridi in Fructus Lycii, Chinese Traditional and Herbal Drugs 1991; 22 (20: 67-68.

8. Yong Peng, et.al., Quantificazione di zeaxanthindipalmitate e carotenoidi totali nei frutti di Lycium, 2006 Plant Foods for Human Nutrition, 60 (4): 161-164.

9. Cheng CY, et.al., risposta al plasma a digiuno al Fructusbarbarum in uno studio di integrazione umana basato sugli alimenti, British Journal of Nutrition 2005; 93 (1): 123-130.

10. Qian JY, Liu D e Huang AG, il mulino di aromi dei liquidi naturali; 87 (2): 283-288

11. Nuovo poliglucopiranosile e poliacrinopiranosile di attività antiossidante. Chimica degli alimenti 05/2014; 151: 435-443

12. Ibragimov F.I., Ivbragimova V.S. Medicine di base della medicina cinese / Ed. AF Hammerman - M. Medgiz, 1960. - 412 s

http://lektrava.ru/encyclopedia/yagody-godzhi/

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/114889

Bacche di Goji: i benefici e il possibile danno al corpo

Cosa sono le bacche di Goji

Le discussioni sui vantaggi e gli svantaggi di Goji sono condotte da scienziati, omeopati e medici fino ad oggi. Nel mondo scientifico, le bacche sono conosciute con il nome meno popolare di wolfberry cinese o di crespino tibetano. La dereza cinese è di due tipi: arbusto berbera e arbusto cinese. Il primo arbusto cresce nelle regioni settentrionali della Cina ed è caratterizzato da frutti più grandi, il secondo - nel sud.

Solo i frutti che crescono sugli arbusti dell'Himalaya o del Tibet hanno proprietà curative.

I frutti che crescono sugli arbusti dell'Himalaya e del Tibet hanno proprietà curative

Le bacche fresche di Goji hanno un colore arancione brillante e quando sono secche diventano rosse o nere saturi. Di piccole dimensioni, molto succosa, con piccoli grani all'interno del frutto hanno un gusto ricco di varie sfumature - una combinazione di dolce e salato con un pizzico di acidità.

Interessante e processo di raccolta. Il crespino tibetano, come altri solanacee, contiene alcaloidi velenosi e può provocare una reazione di ossidazione a contatto con la pelle. Pertanto, i frutti semplicemente si scrollano di dosso il tessuto in modo da non toccarli e non danneggiarli.

Video "Bacche di Goji: beneficio e danno"

Questo video presenta la composizione chimica delle bacche medicinali e descrive anche come utilizzarle.

Calorie e composizione chimica

Le bacche possono essere tranquillamente attribuite a quelle a basso contenuto calorico. In 1 kg di bacche solo 350 kcal. Ecco perché sono popolari tra le persone che cercano di perdere peso. Circa il 35% della composizione totale ricade sui carboidrati, il 14% - sulle proteine ​​e solo il 5% - sui grassi. A causa del contenuto proteico piuttosto elevato, Goji si distingue dalle altre bacche per il suo maggiore valore nutrizionale.

La struttura delle bacche comprende anche più di due dozzine di oligoelementi e 11 macronutrienti. Tutti loro sono indispensabili per il normale passaggio dei processi metabolici. Inoltre, i frutti contengono aminoacidi essenziali che non sono prodotti dal corpo, ma devono provenire dall'esterno. Sono gli amminoacidi - il principale materiale da costruzione delle proteine ​​- che promuovono la crescita di cellule e tessuti.

Complessi vitaminici, zuccheri, acidi grassi polinsaturi, fitosteroli, carotenoidi e fenoli riducono il rischio di varie malattie degli organi interni.

La composizione chimica delle bacche Goji

Proprietà utili per il corpo

La composizione unica di wolfberry cinese ha un effetto tonico, tonico e antiossidante, aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Contribuisce anche al funzionamento ottimale degli organi interni, rafforza le proprietà preventive del corpo per prevenire lo sviluppo del cancro, ripristina la vista.

Per le donne

I frutti del wolfberry cinese aiutano le donne ad affrontare problemi tipicamente femminili, oltre a normalizzare le condizioni generali:

• regolare il livello di pressione sanguigna e prevenire lo sviluppo di ipertensione legata all'età;
• contribuire alla normalizzazione del tasso di reazioni di scambio;
• eliminare l'infiammazione minore delle vie urinarie;
• normalizzare la condizione generale durante le mestruazioni, ridurre il dolore;
• prevenire il diabete;
• ridurre il rischio di cancro dell'utero o della mammella;
• promuovere il ringiovanimento.

Per gli uomini

Gli uomini affrontano anche una serie di problemi specifici, che possono essere gestiti dal consumo regolare dei frutti di wolfberry cinese:

• aiuta a eliminare parzialmente la manifestazione della disfunzione erettile;
• contribuisce ad aumentare il desiderio sessuale;
• ha un effetto prolungante - rallenta il momento dell'eiaculazione;
• ripristina l'erezione;
• aumentare il livello di resistenza, quindi, sono eccellenti come spuntino prima dell'allenamento per la forza.

Perderai anche di peso, se combinerai l'uso di bacche con l'esercizio fisico, una dieta opportunamente scelta e un passatempo attivo.

Come mangiare le bacche

I frutti del crespino tibetano possono essere utilizzati in forma secca, ma non meno utile sarebbe il tè o il decotto fatto da loro.

In forma secca

Solitamente i frutti di Goji vengono da noi in forma secca. Prima dell'uso, si consiglia di elaborarli. È meglio scottare con acqua bollente e risciacquare. La tariffa giornaliera varia da 20 a 45 g.

Le bacche possono essere una grande aggiunta ai piatti caseari, ai cereali e alla carne.

Tabella: Nutrienti di bacche di goji essiccate (100 g)

Cocktail, frullati e tè

Il tè viene preparato non solo dai frutti del wolfberry cinese, ma anche con l'aggiunta di altri ingredienti utili da gustare. Tuttavia, è meglio scegliere un'opzione da ricette collaudate, in modo da non danneggiare la salute della combinazione sbagliata. La cosa principale - per preparare le bacche stesse: 1 cucchiaio. l. 500 ml di acqua bollente vengono versati sulla frutta secca e infusi per circa 30 minuti. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere succo di limone appena spremuto.

Per gli amanti del tè nero è l'opzione perfetta con l'aggiunta di fiori di crisantemo e foglie di tè. Non meno gustosa opzione con mela, melograno, fiori di ibisco, lamponi, cinorrodi e acai.

Un'opzione deliziosa e salutare per gli amanti della corretta alimentazione è un frappè con l'aggiunta di bacche cotte a vapore e tritate. Puoi anche fare frullati di frutta con frutta, puoi aggiungere menta e limone a piacere.

Decotti e infusi

Per coloro che preferiscono le tinture medicinali, ci sono diverse opzioni di cottura. Le bacche possono insistere su acqua e alcol. Vodka perfetta e ordinaria. Si consiglia di assumere la tintura d'acqua subito dopo il risveglio, prima di colazione. La tintura su vodka è preparata al tasso di 100 g di bacche per 1 litro di vodka. È preparato entro 10 giorni. Usalo due volte al giorno in piccole porzioni, diluendo con acqua.

I brodi sono preparati nel modo consueto: per 50 g di bacche servono 500 ml di acqua. Far bollire per almeno 30 minuti, quindi raffreddare. Ora il decotto è pronto per l'uso. Si consiglia di prendere un bicchiere di brodo due volte al giorno prima dei pasti.

Applicazione di cottura

Le bacche di Goji con uguale successo possono essere aggiunte sia al porridge di cereali e carne, sia al dessert. Fanno parte di molte zuppe tonic cinesi, che si abbinano perfettamente con pollo e maiale, così come con le verdure. L'aggiunta di Goji al vino garantisce un sapore e un odore salati unici.

Proprietà e controindicazioni nocive

L'effetto curativo positivo di Goji sul corpo non causa alcun dubbio. Tuttavia, va notato che i frutti sono controindicati per l'uso in questi casi:

• donne in gravidanza e in allattamento: possono causare problemi al sistema digestivo (gonfiore, diarrea);
• persone che sono inclini a reazioni allergiche, in particolare ai prodotti rossi;
• bambini sotto i 3 anni;
• persone che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Dovrebbe astenersi dall'assumere il prodotto e i diabetici.

Gli effetti negativi possono verificarsi dopo aver mangiato bacche di cattiva qualità, che vengono lavorate con coloranti e conservanti che possono causare avvelenamento. Assicurati di prestare attenzione al momento della ricezione del prodotto. L'effetto tonico garantisce l'insonnia.

Tabella: possibile danno dei frutti al corpo umano

Come scegliere e conservare un medicinale

I seguenti piccoli consigli ti aiuteranno a scegliere un prodotto di qualità:

1. Il prodotto deve essere fabbricato in Cina (Tibet).
2. Il prezzo corrisponde alla qualità e alla purezza del prodotto.
3. Inizialmente, vale la pena acquistare una piccola quantità per campione.
4. Acquistato in bacche alla rinfusa è necessario un trattamento più accurato.
5. Le bacche non devono restare incollate in un mucchio e ricoperte da un film lucido.
6. La frutta non dovrebbe essere troppo dolce e trasudare un aroma di zolfo.

Affinché le bacche possano essere conservate per un lungo periodo di tempo (e con una corretta conservazione può essere fino a 2 anni), è necessario creare condizioni appropriate. Lo stoccaggio dovrebbe essere asciutto, buio e fresco. Le bacche possono essere conservate nella confezione acquistata e possono essere trasferite in un contenitore di vetro ben chiuso o in una busta di carta spessa. Decotto cotto o tintura di acqua non deve essere conservato per più di due giorni. Non sono consentiti cambiamenti nell'aspetto o nella struttura delle bacche, l'uso di tale prodotto è escluso.

In ogni caso, prima di mangiare bacche di Goji, dovresti consultare il tuo dottore. Forse hai una serie di controindicazioni da usare, e invece l'uso del frutto ti causerà solo danni. Ti consigliamo inoltre di non salvare e acquistare solo prodotti di altissima qualità.

http://gryadki.com/drugie-yagody/godzhi-27451/

Bacche di Goji - composizione chimica

Le bacche di Goji sono considerate uno degli alimenti più salutari sulla terra. Nella loro composizione ci sono più amminoacidi che nel latte d'api, nella quantità di vitamine che "superano" qualsiasi agrume, e nella composizione minerale è più utile della groppa.

Studiando la loro composizione chimica, si potrebbe pensare - questi frutti assorbono il meglio che la natura dà. Grazie ai suoi ingredienti, le bacche aiutano a prolungare gli anni di vita. È noto che i monaci tibetani, mangiando questi frutti ogni giorno, sono rimasti vigorosi e in salute per molti anni.

Composizione e proprietà delle bacche di goji

Le bacche di Goji sono uniche nella loro composizione, contengono più di 20 minerali (sodio, calcio, potassio, rame, zinco, ecc.). Ma il più importante dei minerali - il germanio, ossidato nel corpo, entra in vari composti che combattono le cellule tumorali.

I 18 amminoacidi che sono coinvolti nella divisione cellulare sono necessari in questi frutti rossi, che sono necessari per la rigenerazione dei tessuti. Gli aminoacidi sono i più importanti nella trasmissione di informazioni genetiche, formano filamenti di RNA e DNA.

Le bacche di Goji sono ricche di acidi grassi insaturi. Contengono Omega-3 e Omega-6, che sono importanti per il metabolismo cellulare e forniscono un metabolismo energetico attivo. La composizione chimica del frutto di goji ha acido linoleico, necessario per la normalizzazione del colesterolo, indispensabile nella produzione di ormoni sessuali.

Le bacche contengono 8 polisaccaridi e 6 monosaccaridi. Queste sostanze sono preziose fonti di energia, sono coinvolte nella costruzione delle membrane cellulari, sono necessarie per l'attività cerebrale.

Le bacche sono ricche di vitamine del gruppo B, E, C, è in loro provitamina A. Queste sostanze biologicamente attive aumentano l'attività delle reazioni immunitarie. La vitamina E è considerata una fonte di bellezza femminile, perché contribuisce allo sviluppo dell'ormone stimolante la tiroide, migliora il tono della pelle e quindi leviga le rughe. Vitamina C - un antiossidante naturale, grazie a lui il corpo si sbarazza di tossine e le navi ripristinano la loro elasticità.

http://womanadvice.ru/yagody-godzhi-himicheskiy-sostav

Bacche di Goji: composizione, benefici per la salute e applicazione

In Cina, i benefici delle bacche di goji per la salute sono noti da tempo immemorabile, ma in Russia i frutti di dereza sono diventati popolari relativamente di recente. A causa delle elevate proprietà curative del goji, si consiglia di applicare per scopi curativi e cosmetologici. Presta attenzione: nonostante la fruttificazione di questi arbusti duri per tutta l'estate, le bacche di goji raccolte ad agosto hanno le proprietà benefiche più elevate.

Puoi comprarli in negozi specializzati e nel mercato alimentare. Tuttavia, il prodotto acquisito in questo modo di solito non ha la varietà di proprietà medicinali che hanno le bacche di goji coltivate in Cina. Inoltre, ci sono frequenti casi di frode, quando le comuni bacche di crespino vengono date per il frutto del comune wolfberry o wolfberry cinese. Pertanto, acquistando il frutto, assicurati di offrire il prodotto di cui hai bisogno.

L'autenticità del prodotto può essere identificata dalle iscrizioni sulla confezione: devono essere in cinese o inglese (ma non in russo).

Inoltre, deve indicare il produttore, la data di produzione, ecc.

In questo articolo imparerai la composizione delle bacche di goji, le loro principali proprietà benefiche e come usarle per scopi di salute.

Cosa fa parte delle bacche di goji

Nei frutti maturi essiccati di wolfberry, sono contenuti flavonoidi e saponine steroidei.

La composizione delle bacche di goji comprende anche molte sostanze biologiche vitali:

• acido ascorbico (vitamina C). È un potente antiossidante, aiuta a normalizzare i processi redox. L'acido ascorbico è essenziale per il mantenimento del sistema immunitario;
• Riboflavina (vitamina B2). È una sostanza biologicamente attiva che svolge un ruolo importante per la salute umana. I derivati ​​della riboflavina si trovano in molti enzimi redox vitali. Inoltre, la vitamina B2 è coinvolta nella formazione di anticorpi e globuli rossi. È necessario per la regolazione della crescita e della conservazione delle funzioni riproduttive nel corpo. La mancanza di questa sostanza nel corpo umano causa malattie della pelle e delle unghie, cessazione della crescita dei capelli, perdita dei capelli, malfunzionamento della ghiandola tiroidea;
• tiamina (vitamina B1). Svolge un ruolo significativo nel metabolismo di grassi e carboidrati. Questa sostanza assicura il normale corso di crescita e sviluppo, aiuta a mantenere il funzionamento del cuore, dei sistemi digestivi e nervosi. La tiamina è un composto idrosolubile, il suo stock nel corpo umano non è formato;
• zeaxantina (xantofilla). Questa sostanza è uno dei carotenoidi essenziali trovati nella retina;
• beta-carotene (il precursore della vitamina A). È un potente antiossidante, questa sostanza ha un effetto adattogeno e immunostimolante;
• ferro. Per gli organismi viventi, è un importante oligoelemento che catalizza i processi di scambio di ossigeno;
• Zinco. Svolge un ruolo importante nel metabolismo della vitamina E, partecipa alla formazione degli ormoni maschili e dello sperma, assicura il normale funzionamento della prostata, partecipa alla sintesi degli ormoni anabolici: testosterone, insulina ed ormone della crescita;
• cromata. È uno degli elementi biogenici, è presente nei tessuti di animali e piante. Nel corpo degli animali prende parte ai processi metabolici di proteine, carboidrati e lipidi;
• selenio. Questo oligoelemento, che fa parte delle bacche di goji, interagisce nel corpo umano con enzimi, vitamine e membrane biologiche. Il selenio è coinvolto nella regolazione del metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi e nel processo di ossido-riduzione;
• magnesio. Questo è un importante elemento nutritivo, che si trova in grandi quantità nei tessuti delle piante e degli animali. Grazie al magnesio, il normale funzionamento del sistema nervoso e del cuore è assicurato, aiuta ad eliminare il colesterolo dal corpo;
• calcio. Questo elemento è essenziale per le ossa sane. Inoltre, partecipa al processo di coagulazione del sangue, funge da mediatore secondario universale all'interno delle cellule;
• iodio. Negli uomini e negli animali, lo iodio è un componente degli ormoni tiroidei, che sono prodotti dalla ghiandola tiroidea, dalla triiodotironina e dalla tiroxina. Questi ultimi hanno un impatto multilaterale su sviluppo e crescita, così come sul metabolismo;
• fosforo. Questo elemento chimico, che fa parte delle bacche di goji, è presente nelle cellule viventi, è un componente di fosfoproteine, acidi nucleici, coenzimi, fosfolipidi ed enzimi. Lo scambio di composti del fosforo è controllato dalla vitamina D e dagli ormoni;
• iosciamina. È un alcaloide che riduce la secrezione delle ghiandole gastrica e salivare, delle mucose della trachea, della faringe, delle ghiandole sudoripare e dei bronchi. Aumenta la gittata cardiaca e la frequenza cardiaca.

I benefici e le proprietà curative di base del frutto di goji

Grazie alle sue elevate proprietà terapeutiche, è praticato l'uso di bacche di goji mature e foglie della pianta. Per i frutti caratteristici effetto tonico.

L'uso di bacche ha un effetto benefico sull'apparato visivo, consente di liberarsi da mal di testa e vertigini, attiva il funzionamento del sistema ematopoietico. Inoltre, i benefici dei frutti di goji sono anche nel fatto che contribuiscono al normale funzionamento dei reni e dei polmoni, proteggono il fegato dalla rinascita adiposa, aiutano a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, a ridurre il colesterolo e i trigliceridi. Le bacche di Goji sono anche raccomandate per l'uso in vari processi infiammatori e reumatismi.

Le bacche di Goji nella gente sono spesso chiamate "bacche d'amore" per il loro brillante colore scarlatto, il gusto delizioso e la capacità di aumentare il desiderio e la potenza sessuale.

È anche importante che a causa dell'uso di questa pianta nel cibo nel corpo umano, si produca l'enzima antiossidante antiossidante dismutasi necessario per la sua normale attività vitale. Questa sostanza ha un debole effetto ipotensivo, cioè aiuta a ridurre la pressione sanguigna. Tuttavia, le bacche di goji hanno proprietà sorprendenti per rallentare il processo di sintesi del colesterolo, inoltre inibiscono lo sviluppo di candidosi (mughetto) e E. coli patogeni.

Insieme alle bacche di goji, si consiglia di prendere succo di sedano (1-2 cucchiaini da tè 2-3 volte al giorno), biancospino, citronella o infusione di ginseng (50 ml ogni volta), nonché alta infusione di zamaniha (le radici della pianta sono schiacciate, riempite con acqua calda nel rapporto di 1: 5 e insistere per diversi giorni in un luogo buio, il prodotto finito viene preso 50 ml una volta).

Questi prodotti naturali aiutano a migliorare il sonno, aumentare l'efficienza e anche alleviare la fatica e lo stress.

I benefici del frutto di goji sono incondizionati, le loro principali proprietà positive includono quanto segue:

• migliorare l'umore;
• sollievo dalla depressione;
• riduzione del peso;
• aumento della libido (nelle donne) e potenza (negli uomini);
• miglioramento del metabolismo;

Come usare le bacche di goji

Usa le bacche di goji sia come prodotto indipendente (frutta secca), sia come parte di una zuppa o di un tè. Il dosaggio ottimale è di 20-30 g al giorno. Per mangiare le bacche secche, sono pre-riempite con acqua calda, lasciate in infusione per un po ', dopo di che le bacche vengono mangiate e l'infuso viene usato per preparare un farmaco o viene bevuto.

Per preparare il tè di goji per la cura del corpo, versare 20 g di bacche secche con 250 ml di acqua bollente, aggiungere qualche goccia di succo d'arancia o di limone e lasciar riposare per 10 minuti. Successivamente, la bevanda viene filtrata e utilizzata per lo scopo previsto.

L'olio di semi di Goji ha anche elevate proprietà benefiche, migliora il metabolismo del corpo. Nei negozi non è facile da trovare, ma ancora possibile. Mangiare olio di semi wolfberry o wolfberry cinese e 1 cucchiaio a stomaco vuoto, bevendo una piccola quantità di acqua purificata.

http://vseoede.net/?p=4288

La composizione chimica delle bacche Goji

La natura ha dato all'umanità un vero tesoro, che si chiama "bacche di Goji". In sostanza, è il "crespino cinese" o "orzo comune", che ha una vasta gamma di crescita, ma i frutti di solo quegli arbusti che vengono coltivati ​​nelle piantagioni coltivate in Tibet hanno proprietà sorprendenti.

Molte proprietà utili sono attribuite ai frutti secchi del crespino tibetano. Secondo la ricerca, l'uso quotidiano di bacche in varie forme aiuta a sbarazzarsi di peso in eccesso, una varietà di malattie, tra cui il cancro, l'infertilità e l'immunità. Ma solo assolutamente unici nei mezzi di composizione chimica possono possedere tali capacità.

La composizione chimica del frutto del crespino cinese

• Le bacche secche di Goji contengono 21 minerali, 18 aminoacidi (alcuni non sono più in nessuna pianta), 5 acidi grassi insaturi, beta carotene e anche, in grandi quantità, vitamine C, B ed E. La presenza di questi componenti aiuta a rafforzare salute, aumento della resistenza allo stress, perdita di peso, reintegro del complesso vitaminico-minerale del corpo.
• Il contenuto di interleuchina-2 (proteina cellulare) nei frutti del crespino tibetano contribuisce alla morte delle cellule tumorali e protegge il corpo dagli effetti nocivi dell'esposizione chimica e alle radiazioni durante le procedure terapeutiche anti-cancro.
• L'unicità della composizione chimica dei frutti secchi è inoltre caratterizzata dalla presenza di 4 polisaccaridi, in grado di stimolare ed equilibrare l'attività delle cellule immunitarie, aumentando il livello di protezione del corpo da molte malattie.
• In Goji, c'è anche galactolipid, germanio, flavonoidi, betaina, la cui fornitura stabile aiuta a migliorare il funzionamento dei reni, fegato e rafforzare i vasi sanguigni.

Il contenuto di nutrienti e vitamine in 100 grammi di bacche

L'unicità della composizione chimica è dovuta alla presenza di un'enorme quantità di sostanze nutritive e vitamine. Ad esempio, 100 grammi di frutta secca contengono 5,9 g di proteine ​​non purificate (5 volte di più rispetto al grano); 1 g di grasso; 155 mg di calcio; 67 mg di fosforo; 3,4 mg di ferro (20 volte più che negli spinaci), 4 mg di carotene (più che nelle carote) e molto altro. Considerando la composizione chimica, diventa chiaro perché le bacche di Goji sono il modo migliore per combattere lo stress, l'infertilità, le malattie della pelle e le malattie del cuore, dei vasi sanguigni, dei reni e del fegato.

http://moi-obzor.ru/ximicheskij-sostav-yagod-godzhi/

Bacche di Goji - calorie, proprietà benefiche

Di recente, su Internet, si sente sempre di più sulle proprietà miracolose delle bacche di goji. Questi frutti sono diventati una tendenza popolare tra milioni di persone attente alla salute. Sono accreditati con così tanti effetti curativi straordinari che diventa difficile capire quali sono finzione e quali sono veri. In questo articolo ti diremo quali sono le bacche di goji, il loro contenuto calorico, la loro composizione chimica, l'effetto terapeutico e alcune controindicazioni al consumo.

Cos'è questo prodotto?

Le bacche di Goji hanno una composizione ricca, sono ricche di vitamine e minerali.

Queste bacche utili sono i frutti di due specie di piante legnose perenni - wolfberry cinese e wolfberry berbera, originaria dei paesi asiatici. Queste piante appartengono alla famiglia delle "Solanacee".

L'altezza delle canne raggiunge i 1-3 metri. Le bacche maturano su di loro entro la fine dell'estate - l'inizio dell'autunno. Le dimensioni ridotte del frutto sono di forma ovale e dipinte in un luminoso colore rosso-arancio. Al loro interno ci sono piccoli semi. Le bacche di Goji sono anche chiamate crespini tibetani.

Quali sostanze sono contenute nel crespino tibetano?

Sapevano del miracoloso crespino tibetano nell'antica Cina. Per molti millenni ha prodotto tinture, farmaci che vengono usati per liberarsi di vari disturbi. E il segreto delle straordinarie proprietà curative di questi frutti era nella loro composizione chimica unica.

Le bacche benefiche contengono:

• vitamine: B (1, 2, 6, 12), C, E;
• macro e microelementi: potassio, zinco, ferro, selenio, magnesio, ecc.;
• amminoacidi essenziali;
• acidi grassi polinsaturi;
• mono-, polisaccaridi;
• vari composti organici: fenoli, carotenoidi, fitosteroli.

vitamine

Le bacche contengono grandi quantità di vitamine C, E e B.

Il crespino tibetano è la fonte di sei vitamine che sono preziose per il nostro corpo: acido ascorbico (C), tocoferolo (E), tiamina (B1), riboflavina (B2), piridossina (B6) e cianocobalamina (B12).

La vitamina C aiuta a proteggere il corpo da tossine, agenti patogeni e virus. È necessario per la sintesi di vari amminoacidi, la produzione di ormoni. L'acido ascorbico aiuta anche ad eliminare il colesterolo dannoso dal corpo.

Il tocoferolo è responsabile dell'elasticità dei vasi sanguigni, della salute dei capelli, delle unghie e della pelle. Questa sostanza aumenta la resistenza del corpo allo stress, riduce il colesterolo nel sangue.

Le vitamine del gruppo B forniscono prestazioni normali dei sistemi nervoso, circolatorio, digestivo, sessuale ed endocrino. Sono coinvolti in vari processi metabolici, migliorano l'immunità.

Sostanze minerali

Nel crespino tibetano ci sono più di trenta macro e microelementi importanti per il nostro corpo.

Il potassio e il sodio sono responsabili dell'eccitabilità delle cellule, della conduzione degli impulsi nervosi, del lavoro del cuore e del cervello. Grazie a loro, si mantiene la normale pressione sanguigna e l'equilibrio salino.

Il calcio è coinvolto nella riduzione del tessuto muscolare, nei processi di coagulazione del sangue, nella conduzione degli impulsi nervosi. Questo elemento macro fornisce forza alle ossa e ai denti.

Ferro, rame, manganese, zinco sono necessari per la produzione di vari enzimi, il metabolismo, i processi di formazione del sangue.

Composti organici

La composizione delle bacche di goji comprende un gran numero di aminoacidi diversi. Molti di loro sono tra gli indispensabili. Dagli amminoacidi si formano le proteine, che sono il "materiale da costruzione" per il nostro corpo.

I frutti della dereza cinese contengono otto tipi di polisaccaridi e sei tipi di monosaccaridi. Dati sulla sostanza:

• migliorare il sistema cardiovascolare, gli intestini;
• aumentare l'immunità, la resistenza allo stress;
• normalizzare la pressione;
• prevenire il reclutamento di chili in più.

Gli acidi grassi polinsaturi migliorano la circolazione sanguigna, aumentano l'efficienza del cuore e dei vasi sanguigni e contribuiscono al normale sviluppo fisico e mentale di una persona.

I fitosteroli, i carotenoidi, i fenoli hanno forti proprietà antiossidanti. Queste sostanze riducono il rischio di tumori maligni.

Valore energetico delle bacche di goji

Il valore energetico di 100 g di frutta secca di crespino tibetano è 309 Kcal. Ma al giorno si consiglia di consumare non più di 25-30 g di bacche, il cui contenuto calorico sarà di circa 100 Kcal.

Questa porzione giornaliera contiene 3 g di fibre vegetali, circa 4 g di proteine, oltre al 10% del fabbisogno giornaliero di ferro, il 20% di acido ascorbico e il 140% di vitamina A.

In che modo mangiare le bacche di goji influisce sul nostro corpo?

Le bacche di Goji hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare

Grazie a questa preziosa composizione chimica, le bacche di goji influenzano il funzionamento di vari sistemi del nostro corpo.

• promuove la produzione di vari enzimi e ormoni;
• riduce i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue;
• normalizza la pressione, l'equilibrio di sale marino;
• rinforza le pareti dei vasi sanguigni;
• migliora i processi metabolici, cuore, fegato, reni, sistema immunitario, nervoso e digestivo;
• promuove la perdita di peso;
• aumenta l'attività sessuale;
• riduce il rischio di cancro.

Le bacche di Goji sono un prodotto utile per il nostro tratto digestivo. Contengono una grande quantità di fibre, che aiuta a pulire l'intestino delle tossine accumulate, a normalizzare la sua microflora, a migliorare la peristalsi.

A causa dell'alto contenuto di caroteni, le bacche di goji hanno un effetto benefico sulla vista.

Le sostanze chimiche in esse aumentano l'efficienza del cervello, la memoria e l'attenzione, rallentano l'invecchiamento della pelle, migliorano la condizione di capelli e unghie, rimuovono le tossine e le tossine dal corpo. Dimostrato l'impatto positivo del frutto della barbarie sulla salute maschile e femminile.

Crespino tibetano nella lotta contro l'obesità

Le bacche di Goji riducono la fame e quindi aiutano a perdere peso

In molti modi, la popolarità delle bacche di goji, grazie al fatto che sono uno strumento efficace nella lotta contro l'obesità. I frutti del crespino tibetano sono raccomandati per essere inclusi nella dieta con varie diete. Fanno parte di tutti i tipi di integratori alimentari per la perdita di peso.

Queste bacche sane contengono una grande quantità di proteine ​​e fibre, che aiuta a soddisfare perfettamente la fame, reintegrare le riserve energetiche e non ottenere calorie in eccesso. Gli elementi chimici contenuti nella frutta migliorano il metabolismo, prevengono le interruzioni ormonali e mantengono i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.

Inoltre, le bacche di goji influenzano positivamente il nostro umore, aiutano a far fronte a depressione, insonnia, disturbi emotivi, che influenzano lo stato generale di salute e la forma del corpo.

Certamente, i frutti del wolfwood cinese da soli non aiuteranno a sbarazzarsi del peso in eccesso. Questo prodotto è efficace con un approccio integrato: alimentazione corretta, stile di vita sano, attività fisica.

Le bacche di Goji sono composte da cocktail nutrienti, tè sani.

Controindicazioni all'uso

I frutti del crespino tibetano dovrebbero essere presi con molta cura, osservando rigorosamente la dose raccomandata. In questo caso, le bacche beneficeranno solo. Se si viola il dosaggio, si possono verificare sintomi spiacevoli: nausea, sonnolenza, dolore addominale, debolezza.

Questo prodotto non dovrebbe essere incluso nella vostra dieta:

• persone che hanno reazioni allergiche a verdure e frutti rossi;
• donne incinte e madri che allattano;
• bambini di età inferiore ai tre anni;
• nei disturbi dell'apparato digerente;
• durante l'assunzione di alcuni farmaci (ipnotici, sedativi, ecc.).

Le persone che soffrono di diabete, malattie cardiovascolari, sistema digestivo, dovrebbero includere bacche di goji nella loro dieta solo dopo aver consultato uno specialista.

Quindi, le bacche di goji sono un prodotto molto prezioso e utile per il nostro corpo. Contengono una grande quantità di vitamine, minerali e sostanze nutritive che hanno un effetto positivo sulla salute dei sistemi cardiovascolare, nervoso, digestivo, visivo e di altro tipo.

http://pishhevarenie.com/dieticheskie-retsepty/yagody-godzhi-kalorijnost/