Principale L'olio

salmone

Il salmone è noto a molti come il salmone atlantico o nobile, così come la "Regina del salmone". Tra i rappresentanti del suo genere, si distingue per il fatto che non ci sono punti al di sotto della linea laterale, e le sue scale sono argento brillante. La parte posteriore di un salmone ha il colore blu-argento. Questo pesce è abbastanza grande, a volte può raggiungere fino a 1,5 metri di lunghezza e avere un peso di 35 chilogrammi e più. Si nutre di crostacei e piccoli pesci. A settembre-novembre, durante la deposizione delle uova, questo pesce entra nei fiumi, smette di mangiare e il suo peso diminuisce. Ritarda 6-26 mila uova d'arancio. La vita media del salmone è di circa 9 anni.

È distribuito nella parte occidentale dell'Oceano Artico, nella parte settentrionale dell'Oceano Atlantico e nei bacini di alcuni mari (Bianco, Barents, Baltico). La forma del lago di tale pesce è nei laghi Ladoga e Onega e altri. Alcuni paesi, ad esempio la Norvegia, sono impegnati nell'allevamento artificiale di questo tipo di pesci in fattorie speciali. Ma la qualità della carne del salmone d'allevamento è leggermente inferiore a quella naturale.

struttura

Il salmone è ricco di vitamine e minerali. La sua composizione chimica è la seguente:

100 grammi di salmone atlantico contengono 153 kcal.

Proprietà utili

È una fonte di proteine ​​di alta qualità e facilmente digeribili. Il pesce, a differenza di altri tipi di carne (animali, pollame), che sono più difficili da digerire, "dà" gli amminoacidi del corpo per un'ora dopo l'inizio del processo di digestione. A causa di ciò, il prodotto è indispensabile per coloro che hanno bisogno di rafforzare i follicoli piliferi, ripristinare rapidamente la pelle e il tessuto muscolare. Questo pesce è raccomandato per includere nella dieta di persone che si riprendono dopo operazioni e ferite, così come gli atleti e gli atleti. Oltre agli amminoacidi, il salmone contiene acidi grassi Omega-6 e Omega-3, il componente più importante dell'alimentazione. Ecco perché questo tipo di salmone è incluso nelle diete di bellezza di Hollywood. La combinazione di aminoacidi e grassi sani aiuta a rallentare l'invecchiamento del corpo.

Il salmone con il suo sapore luminoso e ricco non può danneggiare le persone che hanno il colesterolo alto. Al contrario, studi scientifici confermano che è utile per i pazienti cardiaci. Inoltre, questo tipo di salmone è raccomandato per includere nella dieta di coloro che soffrono di malattie del sistema nervoso, aiuta a prevenire la demenza senile. Le vitamine A ed E, che sono contenute nel salmone, aiutano a rafforzare i capelli e favorirne la crescita, così come la rigenerazione della pelle e il normale funzionamento del sistema riproduttivo. Quelle donne che sono dipendenti da diete ipocaloriche, per evitare possibili irregolarità nel ciclo mestruale, dovrebbero mangiare salmone almeno 2-3 volte a settimana, cucinate per una coppia.

Il salmone è utile per alcune malattie della pelle. Questo pesce, in contrasto con varie fonti di grassi idrogenati, aiuta a ridurre l'infiammazione, favorisce la guarigione più rapida possibile dell'acne.

Il caviale di salmone è molto utile. Il suo valore nutrizionale è molto più alto della carne di pesce. Il caviale rosso contiene il 15% di grassi e il 30% di proteine ​​con un piccolo contenuto calorico - circa 250 kcal. per 100 grammi. Questo prodotto è necessario ed estremamente utile per le madri che allattano e le donne incinte. Contiene lecitina, che aiuta ad eliminare il colesterolo in eccesso dal corpo. L'acido folico, che fa parte del polpaccio, previene la formazione di coaguli di sangue, svolge un ruolo attivo nella costruzione di globuli rossi, prevenendo così l'anemia. Le sue proprietà benefiche sono le stesse della carne di pesce, solo meglio, poiché contiene più nutrienti e sono concentrati. Estratti di latte e caviale sono utilizzati in cosmetologia per maschere e creme che aiutano a migliorare la rigenerazione dei tessuti.

Salmone salato - con il suo uso regolare nel cibo migliora l'umore, l'attività cerebrale, riduce il rischio di sviluppare disturbi cerebrali legati all'età. Quando si pianifica di introdurre questo pesce nella dieta, è necessario tener conto del fatto che, quando fritto, perde molte delle sue proprietà benefiche. Ecco perché il grande beneficio per il corpo sarà il salmone salato. Ma non è consigliabile usarlo per le persone che soffrono di ipertensione, obesità e malattie renali.

Il salmone nell'addome contiene benefici acidi Omega-6 e Omega-3. L'equilibrio tra loro fornisce alla pelle la capacità di resistere alla radiazione solare. Per prevenire gli effetti dannosi di una lunga permanenza al sole, è necessario mangiare regolarmente la pancetta di salmone.

Regole di selezione

Il pesce rosso in condizioni naturali in 10-12 anni cresce fino a 3-3,5 kg, in condizioni artificiali per 3 anni, il suo peso può essere di 15 chilogrammi. Il salmone coltivato artificialmente può essere farcito con coloranti, quindi può provocare un'allergia e in nessun modo favorire il corpo. È imperativo scegliere un pesce di buona qualità.

In salmone si trova in diverse tonalità - dal rosso-arancio al bordeaux al rosa pallido. Un pesce di buona qualità dovrebbe essere solo rosa. Il suo colore scuro indica la vecchiaia, e luminoso - un indicatore che il mangime per salmoni è stato dato con coloranti. Il colore molto pallido indica che il salmone atlantico è stato scongelato, questo sarà anche indicato da una struttura sciolta, mentre la cottura di tali pesci non sarà gustosa. La freschezza del salmone è indicata dalla sua elasticità, altrimenti non è fresca.

Quando acquisti il ​​salmone fresco, assicurati di prestare attenzione all'ombra delle branchie rosa, e se è tagliato, le strisce bianche dovrebbero essere chiaramente visibili. Il salmone atlantico può essere conservato refrigerato dal momento della produzione per non più di due settimane.

Il salmone salato è spesso confezionato sottovuoto. I pacchetti sono rettangolari, quadrati, rotondi, con o senza cartone. La condizione principale per questo è un buon scarico dell'aria. In tali pacchetti i pesci possono essere conservati per un mese a una temperatura compresa tra -4 e -8 gradi e ad una temperatura compresa tra -18 gradi e fino a 45 giorni. Quando si acquista il salmone in confezioni sotto vuoto, è fondamentale prestare attenzione alla data di produzione e all'etichettatura, è imperativo acquistare il pesce che si trova nella vetrina refrigerata.

In programma di acquistare salmone salato, è meglio interrompere la scelta su leggermente salato. Non è in grado di trattenere l'acqua nel corpo, non danneggia il lavoro del pancreas e del fegato, è saturo di acidi grassi omega-3.

Comprando il salmone tagliato a fettine sottili, non dimenticarti che puoi imbattersi in un merluzzo, anche a volte pollastra tinta. Pertanto, è meglio scegliere un intero pezzo di pesce.

Dopo aver aperto il pacchetto sottovuoto, è possibile catturare immediatamente l'odore acuto - la concentrazione di aroma nel pacchetto è aumentata a causa della mancanza di ossigeno in esso. Pertanto, vale la pena aspettare 15-20 minuti, quindi gustare il salmone con un gusto delicato. Non dimenticare che dopo l'apertura della confezione sottovuoto, il pesce deve essere utilizzato per tutta la settimana. Se rimane un pezzo di salmone inutilizzato, deve essere conservato in frigorifero, avvolto in carta stagnola, pellicola trasparente e, ancora meglio, in un contenitore ermetico. Nel caso opposto, si consumerà, perderà il suo gusto e si coprirà di pellicola.

mangiare Cucinare

Il salmone ha un delicato sapore dolce. Quando è fresco, può essere cotto, bollito, fritto, usato per preparare zuppe e insalate. Puoi conservare le sostanze più utili quando cuocili al cartoccio aggiungendo erbe e verdure.

In forma affumicata e salata, il salmone atlantico viene usato come prelibatezza. Spuntini, insalate, salse varie, omelette, tartine sono preparati con lui. Il pesce rosso è il componente principale del sushi.

Si sposa bene con verdure fresche, uova, legumi, olive, formaggi, salse dolci, agrodolci e piccanti.

Il salmone in qualsiasi forma è gustoso e molto utile. Ma se è stato coltivato in bacini artificiali, il contenuto di sostanze nutritive è ridotto di quasi 2 volte rispetto a quello che è cresciuto in condizioni naturali. Ecco perché, comprando il salmone, è sempre interessato alla sua origine.

Non dovresti mai friggere il salmone per un lungo periodo, quindi puoi solo alterare l'equilibrio degli ingredienti attivi in ​​esso. Per la piena disponibilità è sufficiente condurre il trattamento termico per 10-15 minuti, mentre tutti gli elementi utili saranno completamente preservati.

Applicazioni mediche

I medici, dopo aver studiato le proprietà benefiche del salmone, hanno concluso che con il suo uso regolare nel corpo:

  • metabolismo migliorato;
  • normale circolazione sanguigna;
  • le pareti delle navi sono diventate più forti;
  • l'attività del fegato e di altri organi digestivi è migliorata;
  • immunità significativamente migliorata;
  • attività stabilizzata del sistema nervoso centrale.

Nel grasso del salmone atlantico c'è molta vitamina D, che ha un effetto benefico sul sistema scheletrico, e vitamina A, che regola il metabolismo nella mucosa degli occhi, aumentando così l'acuità visiva. Nel salmone c'è una quantità sufficiente di vitamina B6, che impedisce l'insorgenza di cancro e patologia ginecologica, è responsabile per la salute del corpo della donna, specialmente durante la gravidanza, la sindrome premestruale, la menopausa.

Il salmone contiene una grande concentrazione di melatonina, una sostanza responsabile del sonno sano e dei processi di ringiovanimento cellulare nel corpo. L'alto contenuto di fosforo ha un effetto benefico sull'attività delle cellule nervose, favorisce la crescita e il ripristino del tessuto osseo, aumenta la forza fisica. Pertanto, deve essere incluso nella composizione della dieta del bambino. Inoltre, il salmone atlantico è consigliato per sostituire la carne dei pazienti affetti da anomalie gastriche, perché la digestione delle proteine ​​di questo pesce è molto più facile, inoltre, ha tutti gli amminoacidi necessari.

Nella medicina moderna, preparati come insulina, pancreatina, compolone e altri sono fatti di salmone.

Utilizzare in cosmetologia

Il caviale di salmone ha trovato impiego nei cosmetici professionali: crea creme che prolungano la giovinezza del corpo e del viso. L'estrazione del caviale attiva i processi metabolici nelle cellule, favorisce la produzione di collagene, la rimozione dei radicali liberi e la rigenerazione.

Ci sono anche molte ricette popolari per le maschere, tra cui il caviale rosso. Ma, usandoli, non dimenticare la struttura a tre strati della pelle, perché le sostanze benefiche presenti nel caviale di salmone devono passare attraverso una tale barriera in modo che inizi il ringiovanimento. Pertanto, è meglio non sperimentare, ma affidarsi alle estetiste professionali.

L'azienda svizzera di cosmetici Laboratoires Valmont ha creato una serie di prodotti per la cura della pelle che si sbiadisce. Nella sua composizione c'è un estratto di salmone Milt.

Diete al salmone

Salmone atlantico - il pesce è piuttosto grasso. Ma nonostante questo, viene spesso utilizzato per la perdita di peso. Questo perché ha acidi grassi Omega-3 che promuovono la perdita di peso. Sono responsabili del mantenimento della leptina al giusto livello, che influenza il tasso metabolico.

Un'altra ragione - il salmone può diventare il componente principale della dieta, che consente di ridurre l'assunzione di altri prodotti proteici come la carne, senza privare il corpo del set desiderato di vitamine e minerali.

Questo pesce è adatto a qualsiasi dieta. L'intero segreto sta nella composizione - tutto perché non contiene carboidrati. Quasi la metà del prodotto è proteico, quindi è l'ideale per coloro che seguono una dieta proteica.

Il salmone è anche usato nelle diete ipocaloriche. Con l'introduzione della sua dieta di 70 grammi una volta alla settimana, il corpo ripristinerà l'equilibrio desiderato di oligoelementi e vitamine, senza minacciare il sovrappeso.

La composizione delle diete dimagranti include le orecchie di salmone atlantico. Si consiglia inoltre di utilizzare il salmone, cotto al cartoccio o cotto alla brace, nel forno con verdure o sotto salsa, leggermente salato o al vapore. Ed è meglio non abusare del pesce fritto in padella o affumicato, perché tale cottura distrugge i nutrienti in esso contenuti e aumenta la concentrazione di grassi. Pertanto, decidendo di mettere in ordine il corpo con l'aiuto di una dieta, è consigliabile includere il salmone nella dieta.

Standard di archiviazione

Assicurati di considerare gli standard di conservazione del salmone:

  1. Il pesce fresco dopo la cattura può essere conservato per 7-10 giorni ad una temperatura di 0-2 ° C.
  2. La durata di conservazione del pesce fresco congelato è di 3-4 mesi ad una temperatura inferiore a -20 ° C. Allo stesso tempo, devi sapere come scongelarlo correttamente prima di cucinarlo. Dal congelatore, spostare il salmone in un frigorifero dove la temperatura è entro -5 ° C. A seconda delle dimensioni, potrebbero essere necessari 1-2 giorni per scongelare.
  3. Il salmone atlantico a bassa salatura viene immagazzinato in base al metodo di salatura - specie domestiche - 2-3 giorni, salatura industriale - entro 30-45 giorni, a seconda del tipo di imballaggio e della temperatura.
  4. Il salmone affumicato viene conservato in frigorifero per 5-6 giorni.

Controindicazioni

Il salmone è così utile che l'unica controindicazione al suo ricevimento è la presenza di una reazione allergica al pesce e ai frutti di mare. Con estrema cautela è necessario mangiare il salmone atlantico, che è stato coltivato artificialmente. Il fatto è che possono essere sostanze che possono danneggiare il corpo umano. Overdose di tali pesci può avere conseguenze spiacevoli.

Non dovresti essere coinvolto nel salmone affumicato a freddo e leggermente salato, in particolare per le persone che hanno la tendenza ad aumentare la pressione sanguigna e problemi ai reni. Come risultato dell'abuso, le malattie esistenti possono peggiorare e possono comparire edemi.

Mangiando il salmone almeno due volte a settimana, puoi migliorare la tua salute, prolungare la giovinezza del corpo e migliorare il tuo aspetto.

http://foodandhealth.ru/ryba/semga/

Salmone: composizione, calorie e benefici per il corpo

Il salmone è un tipo di pesce rosso, che si distingue non solo per il suo gusto squisito, ma anche per il suo alto contenuto di componenti benefici, come acidi grassi, macro e microelementi e vitamine, e proteine ​​elevate in assenza di carboidrati, il che rende questo prodotto estremamente prezioso durante perdere peso

Una caratteristica notevole di questa varietà di pesce è che non solo le bistecche sono utili, ma anche il caviale, la milt e persino una testa. Inoltre, per il contenuto proteico il salmone è amato non solo dalle ragazze che vogliono rimuovere un paio di centimetri dalla zona della vita, ma anche dagli atleti di sesso maschile che hanno semplicemente bisogno di ripristinare il tessuto muscolare dopo un allenamento.

Così come i pesci rossi si sono mostrati miracolosamente nel campo cosmetico, perché le creme al caviale idratano la pelle e prevengono il processo di invecchiamento precoce. Il salmone può anche essere usato per scopi medicinali per la prevenzione di un certo numero di malattie. Maggiori informazioni su questo in questo articolo.

Contenuto calorico e valore nutrizionale

Il contenuto calorico, la composizione e il valore nutrizionale del pesce rosso variano a seconda del metodo di preparazione del prodotto, ad esempio il contenuto calorico per 100 grammi di filetto di salmone crudo è di 201,6 kcal e varia come segue:

  • cotto in forno - 184,3 kcal;
  • bollito - 179,6 kcal;
  • cotto alla griglia - 230,1 kcal;
  • zuppa dalla testa di salmone -66,7 kcal;
  • leggermente e leggermente salato - 194,9 kcal;
  • al vapore - 185,9 kcal;
  • fritto - 275,1 kcal;
  • salino - 201,5 kcal;
  • affumicato - 199,6 kcal.

Valore nutrizionale del prodotto fresco per 100 grammi:

Le proteine ​​di cui il salmone è ricco sono facilmente assorbite dal corpo e i grassi sono estremamente utili. A causa della mancanza di carboidrati, questo prodotto è una vera manna per gli atleti e gli amanti del pesce, ma anche per le donne che vogliono perdere peso, soprattutto quando si tratta di pesce bollito.

La composizione chimica del salmone crudo per 100 grammi sotto forma di tabella:

Il salmone contiene anche acidi grassi omega-3, indispensabili per il benessere di una persona e per il lavoro ben coordinato dei suoi organi interni. Così come una grande quantità di iodio, una carenza di cui porta al deterioramento della salute, diminuzione dell'immunità e stato depressivo.

Proprietà utili del salmone

Le proprietà benefiche del salmone rosso per la salute umana sono piuttosto grandi e consistono non solo nel miglioramento generale delle condizioni del corpo, ma anche nel fornire effetti terapeutici e cosmetici:

  1. A causa della melatonina che fa parte del pesce, puoi salvare la gioventù, quindi influisce direttamente sul processo di ringiovanimento cellulare e aiuta anche a liberarsi dell'insonnia.
  2. L'uso sistematico di pesci piccoli e poco salati in piccole quantità ha un effetto positivo sul processo di perdita di peso, saturazione del corpo con minerali durante una dieta e reintegra la quantità necessaria di proteine ​​per gli atleti.
  3. Migliora la funzione cerebrale, aumenta la concentrazione e l'attenzione. Questo risultato è possibile, anche se c'è solo un orecchio dalla testa del pesce, in quanto contiene praticamente lo stesso spettro di componenti utili come nella carcassa.
  4. Migliora la funzione dei muscoli cardiovascolari e riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. Per questo motivo, il salmone deve semplicemente essere incluso nella dieta degli atleti.
  5. Il consumo regolare del prodotto aiuterà a migliorare l'immunità a causa del ricco contenuto di vitamine e minerali nel pesce, oltre a essere in grado di normalizzare il lavoro del sistema nervoso e di far tonificare i vasi sanguigni.
  6. Grazie agli acidi grassi, come l'omega-3, il livello di colesterolo nel sangue può essere ridotto, così come il metabolismo può migliorare, che svolge un ruolo importante nel processo di perdita di peso. Per ottenere i risultati desiderati, è preferibile mangiare piccole quantità di salmone bollito, salmone al forno o al vapore.
  7. Il complesso di elementi utili nella composizione del pesce rosso aiuta con l'ischemia, migliorando il lavoro dei vasi sanguigni e del cuore. Per fare questo, basta mangiare un pezzo di salmone una volta alla settimana.

Il salmone ha un effetto positivo sulla pelle e lo protegge dall'esposizione alle radiazioni ultraviolette. E se una donna non solo mangia pesce, ma crea anche maschere a base di caviale, allora sarà in grado di idratare la sua pelle e levigare le piccole rughe.

I benefici del latte per il corpo

I benefici del latte per il corpo umano in primo luogo è che questo prodotto, come il pesce stesso, è ricco di acidi grassi omega-3, proteine, vitamine del gruppo B, vitamina C e quasi le stesse serie di minerali del salmone.

Proprietà utili di milt:

  • il prodotto agisce come agente profilattico per le malattie cardiache;
  • a causa della presenza di protamina nella composizione del prodotto da utilizzare latte è utile nel diabete mellito, in quanto aumenta l'effetto dell'insulina sul corpo;
  • la funzione cerebrale migliora a causa della glicina;
  • milt è usato per trattare i nervi;
  • a causa di immunomodulatori nel prodotto ittico, il sistema immunitario è rafforzato;
  • milt aiuta a guarire ferite e ulcere interne, fornendo un effetto anti-infiammatorio;
  • Il latte può essere utilizzato anche in cosmetologia, rendendo i trattamenti facciali basati su questo prodotto, aiuterà a ringiovanire la pelle.

C'è anche una teoria secondo cui il latte ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva degli uomini, ma questo non è stato scientificamente provato.

Pantaloni di salmone

I pantaloni di salmone non sono la parte più gustosa del pesce, e quindi sono spesso sottovalutati, essendo usati solo dagli uomini come snack per le bevande. Tuttavia, questo approccio al prodotto è fondamentalmente sbagliato, in quanto l'addome è ricco di vitamine e minerali e ha un numero di proprietà utili, vale a dire:

  • si raccomanda alle donne di avere addome durante la gravidanza per saturare la madre e il corpo del bambino con elementi utili;
  • il prodotto aiuta ad alleviare i sintomi della psoriasi;
  • a causa dell'alto contenuto di omega-3, mangiare moderatamente il salmone aiuterà a prevenire l'obesità, che è principalmente dovuta alla mancanza di acidi grassi nel corpo;
  • la funzione delle cellule cerebrali migliora;
  • l'addome aiuterà a ridurre l'infiammazione nell'artrite;
  • le insalate di salmone aiuteranno gli uomini a curare l'infertilità.

Inoltre, è la pancia che è una buona fonte di energia di cui gli atleti hanno bisogno prima degli allenamenti.

Danno alla salute

Il salmone può infliggere danni alla salute solo se il prodotto è abusato, perché, come ogni pesce, il pesce rosso può accumulare metalli pesanti che sono dannosi per l'uomo. Pertanto, un consumo eccessivo può portare all'avvelenamento da mercurio. È inoltre controindicato mangiare il salmone in presenza di allergia o intolleranza individuale al prodotto.

Salmone salato è controindicato per l'uso:

  • persone con ipertensione;
  • donne incinte in grandi quantità a causa del loro contenuto di sale;
  • con tubercolosi aperta;
  • persone con malattie renali, anche a causa del sale.

Lo stesso vale per il consumo di pancetta salata o affumicata di pesce rosso.

Nota: il pesce fritto in grandi quantità non deve essere mangiato con obesità o malattie cardiache, preferire il salmone al forno o al vapore.

Il salmone è un pesce incredibilmente sano, e deve essere incluso nella dieta delle persone che cercano di perdere peso, per saturare il corpo con vitamine che stanno perdendo peso a causa della dieta. Gli atleti hanno bisogno di salmone per rafforzare il sistema immunitario, il cuore e anche come fonte di proteine ​​facilmente digeribili. Inoltre, latte, ventre, caviale rosso sono molto utili sia per il corpo femminile che per quello maschile, quindi pensaci più volte prima di buttare questi prodotti.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/semga.html

Informazioni su Products.ru | Sito sulla nutrizione e il cibo

Manuale di nutrizione e composizione dei prodotti

pagina

Home »Pesce» Salmone. Composizione chimica e benefici del salmone

Mercoledì 28 agosto 2013

Salmon. Composizione chimica e benefici del salmone

A cosa serve il salmone?

Composizione di salmone

Valore nutrizionale del salmone in 100 grammi:

  • Carboidrati - 0 g
  • Proteine ​​- 21 g
  • Grasso - 7 g

Calorie nel salmone in 100 grammi:

  • 147 kcal

Vitamine nel salmone:

  • Vitamina A - 0,04 mg
  • Vitamina B1 - 0,22 mg
  • Vitamina B2 - 0,2 mg
  • Vitamina C - 1 mg
  • Vitamina E - 1,7 mg
  • Vitamina PP - 6 mg

Salmon Minerals:

  • Ferro - 800 mcg
  • Potassio - 410 mg
  • Calcio - 15 mg
  • Magnesio - 24 mg
  • Molibdeno - 4 mcg
  • Sodio - 43 mg
  • Fosforo - 200 mg
  • Fluoro - 430 mcg
  • Chrome - 50 mcg
  • Zinco - 700 mcg

Assicurati di includere nella tua dieta il pesce, anche se a volte puoi anche bianco, come il merluzzo, i pesci e le ossa molto gustosi sono grandi, puoi tirarli fuori, e cosa non può essere estratto, facile da individuare quando mangi, quindi meno possibilità di soffocare o semplicemente deglutire l'osso.

http://oproduktah.blogspot.com/2013/08/semga-himicheskiy-sostav-i-polza-semgi.html

Composizione chimica del salmone

Salmone o salmone atlantico possono raggiungere una lunghezza di 1,5 me una massa di 43 kg.

informazioni

Olivello spinoso - Sun's Pantry è una biblioteca di salute, che contiene le migliori ricette della medicina tradizionale, descrive le proprietà curative delle piante medicinali e medicinali, rivela i segreti dei rimedi popolari tradizionali e dà una ricetta per i preparati a base di erbe, le miscele di piante medicinali. Una sezione separata della biblioteca è dedicata al trattamento delle malattie. Descrive i sintomi delle principali malattie e disturbi, le raccomandazioni degli specialisti nel trattamento a base di erbe di varie malattie e malattie, viene estesa la conoscenza approfondita della medicina tradizionale, della fitoterapia e della fitoterapia. Gli effetti terapeutici più popolari delle piante medicinali, così come la descrizione delle vitamine, i micro elementi vitali e macro sono evidenziati in una sezione separata. Inoltre, il sito contiene una panoramica dei farmaci usati nella medicina tradizionale e gli elisir magici di Bach usati nella pratica omeopatica. Inoltre, puoi leggere articoli on-line o scaricare libri sulla medicina tradizionale e alternativa, libri di riferimento sulle proprietà benefiche e curative delle piante medicinali, pubblicazioni mediche enciclopediche, consigli di guaritori tradizionali, erboristi. Secondo numerose richieste dei nostri lettori, una sezione di ricette di cibi sani è aperta e viene data l'opportunità di valutare il contenuto calorico degli alimenti.

Ricordate! Le piante medicinali non sono un'alternativa a farmaci e medicine. Spesso sono classificati come integratori alimentari e venduti attraverso fito-farmacie. Non automedicare, prima di usare le piante medicinali, consultare il medico!

http://oblepiha.com/calorie/fish/1889-semga.html

Salmone (salmone)

Per cominciare, la parola familiare salmone (salmo) non è un certo tipo di pesce; è il nome collettivo di tutta la famiglia e un grande gruppo di specie. Ciò che chiamiamo con fiducia la parola "salmone" è il salmone, o meglio il salmone durante la deposizione delle uova. Inoltre, il salmone viene spesso chiamato altre specie diverse appartenenti a diverse sottofamiglie (salmoni del Pacifico e nobile). Pertanto, la classificazione scientifica di questi pesci è molto complicata, poiché lo stesso nome potrebbe corrispondere a specie diverse.

Anche le sottofamiglie di salmone includono specie come omul, lenok, trota fario, temolo, salmerino, taimen. I concetti collettivi per le specie di salmone sono il salmone e la trota. Il salmone è un pesce predatore e vive nelle acque oceaniche. Ma per deporre le uova va in acque poco profonde nei fiumi e torrenti di montagna.

Il salmone è un grande pesce, alcuni individui crescono fino a un metro e mezzo di lunghezza e aumentano di peso di circa 20 kg. Questo pesce è delizioso, molto gustoso e molto utile grazie alla sua ricca composizione chimica. Un paio di decenni fa, il salmone era considerato prezioso e raro, tuttavia, la coltivazione in allevamenti ittici su scala industriale ha saturato il mercato con carne di valore, e ha cessato di scarseggiare.

Proprietà utili e composizione del salmone

La carne di salmone è composta da acqua, proteine, grassi, ceneri, vitamine, micro e macro elementi. Le proteine ​​di alta qualità contengono aminoacidi essenziali per il corpo. Gambi di salmone includono un gruppo completo di vitamine B, così come retinolo, potassio, sodio, fosforo, magnesio, ferro, manganese, rame, selenio, zinco.

Salmone calorico davanti a molte specie di pesci - la carne contiene in media 145 kcal per 100 grammi di prodotto. È ricco di acidi grassi polinsaturi e grassi omega-3, che sono attivamente coinvolti nella normalizzazione dei livelli di colesterolo nel sangue. Pertanto, il consumo regolare di carne di salmone ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare umano, previene la deposizione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, è la prevenzione dell'aterosclerosi vascolare.

Il salmone viene solitamente consumato marinato, salato o leggermente salato. La carne è molto tenera, viene rapidamente marinata e salata e affumicata. Il salmone affumicato è una vera prelibatezza. Anche in scatola dopo il trattamento termico preliminare. La carne rende un ottimo kebab, paté, mousse, zuppe di pesce. Senza di esso, è impossibile immaginare un piatto tradizionale giapponese: sushi, panini e sashimi. E, naturalmente, il caviale di salmone è una prelibatezza speciale.

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/ryba/semga

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/132777

Contenuto calorico Salmone atlantico (salmone). Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Salmone atlantico (salmone)".

Valore energetico Salmone atlantico (salmone) fa 153 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI SALE ATLANTICO (SEMGA)

Che cosa è utile salmone atlantico (salmone)

  • La vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
  • La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
  • La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
  • La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
  • La vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella trasformazione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine interrelate, sono coinvolte nella formazione del sangue. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una deficienza parziale o secondaria di folati, oltre a anemia, leucopenia e trombocitopenia.
  • La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.
  • La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
  • Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
  • Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
  • Lo iodio è coinvolto nel funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana di sodio e degli ormoni. Assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e metabolismo più lento, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
  • Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
  • Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
  • Il selenio è un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrosi con molteplici deformità articolari, colonna vertebrale e estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombosi ereditaria.
  • Il cromo è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue, migliorando l'effetto dell'insulina. La mancanza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
ancora nascondi

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

  • principale
  • Composizione dei prodotti
  • Composizione pesce e frutti di mare
  • Composizione chimica "Salmone atlantico (salmone)"
tag:Salmone atlantico (salmone) contenuto calorico di 153 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, rispetto al salmone atlantico utile (salmone), calorie, sostanze nutritive, proprietà benefiche Salmone atlantico (salmone)

Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/461.php

Salmone: i benefici e i danni

Il salmone è meritatamente chiamato la "Regina del salmone" per il suo gusto unico e tenero. Si raccomanda l'uso di medici e nutrizionisti, in una sola voce sostenendo che si tratta di un prodotto molto prezioso e utile. Di solito, un pesce viene macellato quando il suo peso è di circa 6-7 kg, e in natura alcuni individui raggiungono un metro e mezzo di lunghezza e il loro peso supera i 35 kg. Questo pesce è molto utile: 100 g di carne contengono metà del valore giornaliero di proteine.

Salmone: composizione chimica e proprietà

100 g di salmone contengono 140,4 kcal.

Composizione chimica:

  • Contenuto calorico: 140,4 kcal
  • Proteine: 21,6 g
  • Grasso: 6,0 g
  • Acqua: 71,2 g
  • Acidi grassi insaturi: 1,1 g
  • Colesterolo: 55,0 mg
  • Cenere: 1,2 g
  • Vitamina B1: 0,3 mg
  • Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina C: 1,0 mg
  • Vitamina PP: 5,5 mg
  • Ferro: 0,7 mg
  • Potassio: 420,0 mg
  • Calcio: 16,0 mg
  • Magnesio: 27,0 mg
  • Sodio: 50,0 mg
  • Fosforo: 200,0 mg
  • Cloro: 165,0 mg
  • Molibdeno: 4,0 mcg
  • Nickel: 6,0 μg
  • Fluoro: 430,0 mcg
  • Chrome: 55.0 mcg
  • Zinco: 700,0 mcg

In questo caso, la composizione dei grassi include Omega-3 e la proteina ha una ricca composizione di amminoacidi. La carne di salmone non è così ricca di calorie come quella di vitello, ma è più soddisfacente rispetto, ad esempio, alle trote. Può essere paragonato al petto di pollo.

Va anche notato che il salmone contiene molte vitamine (A, B1, B2, C, E, H, PP) e minerali (potassio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro, zinco, fluoro, cromo, molibdeno).

I benefici del salmone

Omega-3 ha un effetto positivo sul cervello, sul sistema cardiovascolare. In generale, gli acidi grassi donano vitalità ed energia al corpo. L'Omega-3 regola gli ormoni dello stress, aiutando così a migliorare l'umore, alleviare le tensioni emotive e vincere la depressione. Tutto ciò consente a una persona di mantenere una salute eccellente e di sentirsi bene.

L'uso del salmone aiuta a migliorare la circolazione cerebrale, aumenta l'elasticità dei vasi cerebrali. Ciò ha un effetto positivo sulle prestazioni mentali.

Il salmone aiuta a recuperare rapidamente dopo l'esercizio fisico, rafforza i muscoli e il tessuto osseo. Il consumo regolare di questo pesce negli alimenti consentirà di conservare a lungo la bellezza e la giovinezza grazie alla presenza di vitamina E nella composizione.L'eccellente combinazione di micro e macroelementi aiuta a ridurre il grasso corporeo, ripristinare il metabolismo e ridurre l'infiammazione nell'artrite.

I grassi contenuti nel salmone non rovineranno minimamente la forma: non si depositano sotto forma di sedimento inutile. Qui ci sono i cosiddetti "grassi buoni" che ringiovaniscono il corpo, nutrono le membrane cellulari, forniscono il giusto colesterolo.

Il caviale di salmone è anche molto utile, il suo valore nutrizionale è molto più alto di quello della carne di pesce. I nutrizionisti consigliano di utilizzare questo prodotto per le donne incinte e madri che allattano, poiché il caviale contiene molte sostanze diverse necessarie per lo sviluppo di un organismo vivente.

Per i bambini, questo pesce sarà un'ottima alternativa alla carne, ai bambini piacerà sicuramente per il suo gusto delicato. Inoltre, è abbastanza facile rimuovere le ossa dal salmone, eliminando il rischio di lesioni.

Si ritiene che mangiare il salmone, sviluppato in condizioni naturali, sia il più benefico. Il valore del pesce coltivato in una fattoria speciale è leggermente inferiore.

Il salmone può causare danni alla salute?

Il salmone stesso è sano e gustoso. Non accumula tossine e altre sostanze nocive, quindi è assolutamente sicuro. Tuttavia, si prega di notare: il salmone è controindicato per le persone che sono state allergiche al pesce e ai frutti di mare.

A volte reazioni indesiderate alla ricezione di questo pesce si verificano in coloro che soffrono di malattie croniche (disfunzione della tiroide, tubercolosi polmonare, processi ulcerativi nel tratto gastrointestinale, malattie del fegato, colelitiasi e urolitiasi). Pertanto, in presenza di gravi malattie, è meglio coordinare il menu con il medico.

Segreti di cucinare piatti di pesce al salmone

La gente chiama il salmone "pesce rosso". Si ritiene che il piatto di questo prodotto non possa essere rovinato - quindi il salmone è gustoso in qualsiasi forma. È idealmente combinato con riso e patate (purè, fritto, bollito).

Naturalmente, il salmone fritto è insolitamente gustoso, ma con il trattamento termico prolungato scompaiono molte sostanze nutritive. Pertanto, il pesce salato ha il maggior beneficio.

Se vuoi decorare una cena festiva con un pesce rosso, fai attenzione alle ricette di salmone. Si preparano rapidamente e diventano un vero fiore all'occhiello della festa.

6,760 visualizzazioni totali, 13 visualizzazioni oggi

http://okeydoc.ru/semga-polza-i-vred/

Salmone, composizione chimica, proprietà benefiche e controindicazioni

Il salmone (salmone del lago, salmone atlantico) si riferisce alle specie di salmone del genere del salmone. Il salmone è distribuito nella parte occidentale dell'Oceano Artico e nella parte settentrionale dell'Oceano Artico. La deposizione del salmone avviene nei fiumi, quindi entrano nei fiumi della costa di Murmansk, nel Mar Baltico e nel Mar Bianco. Il salmone può raggiungere una lunghezza fino a 1,5 metri e fino a 35 kg di peso. L'alto contenuto di acidi grassi omega-3 rende il salmone uno dei pesci più utili.

Proprietà utili del salmone

Se mangi regolarmente salmone, può migliorare l'immunità, ripristinare il sistema nervoso e il tratto gastrointestinale, migliorare la circolazione sanguigna e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Il salmone ha anche un effetto preventivo nello sviluppo della tromboflebite.

L'acido omega-3 è necessario per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, la nutrizione del cervello, la riduzione del colesterolo nel sangue, la purificazione dei vasi sanguigni dai coaguli di sangue e il mantenimento di uno strato protettivo della pelle.

Il selenio contenuto nel salmone è un potente antiossidante che neutralizza i radicali liberi, rallenta l'invecchiamento e rafforza il sistema immunitario.

Il fosforo è necessario per il normale funzionamento dei processi metabolici nel corpo, la formazione del tessuto osseo, il mantenimento del sistema nervoso e la conservazione del sonno profondo.

La vitamina A, che si trova nel salmone, ha un effetto positivo sulla condizione di unghie, capelli, pelle, mucose e migliora la visione e la memoria.

La vitamina PP e l'acido nicotinico migliorano la microcircolazione del sangue nei piccoli vasi del cervello, migliorano la coordinazione e la memoria del movimento.

Controindicazioni all'uso del salmone è una reazione allergica o idiosincrasia. È necessario prestare attenzione al fornitore di pesce, dal momento che il salmone coltivato artificialmente può contenere sostanze dannose per l'uomo, che il pesce ha ricevuto durante la loro coltivazione.

Due o tre volte alla settimana basta mangiare un piccolo pezzo di salmone e puoi proteggerti da molti problemi e malattie.

Raccomandiamo di guardare il video in cui dicono come scegliere il salmone salato nel negozio:

Prodotti per il cervello per migliorare le sue prestazioni

Il cervello, così come altri organi, devono essere stimolati costantemente. I prodotti che usiamo influenzano i nostri processi mentali, aumentano la risposta, migliorano la memoria e aiutano a concentrarsi maggiormente. Quanto più si mangia cibi sani e naturali, tanto meglio funziona il cervello.

I prodotti più utili per il cervello

Usando determinati alimenti che nutrono il cervello con sostanze benefiche, la capacità di apprendere è migliorata e l'efficienza aumenta:

• Pesce: trota, salmone, amico, sardine: ricco di vitamine e minerali, iodio, acidi grassi omega-3, che regolano i livelli di colesterolo nel sangue, partecipano alla formazione delle cellule cerebrali, migliorano la circolazione sanguigna. Un giorno devi mangiare cento grammi di pesce, il che riduce significativamente il rischio di sviluppare molte malattie.

• Uova: contengono boccino - migliora la memoria e la funzione cerebrale, la vitamina B4 - aiuta il cervello a elaborare e assorbire nuove informazioni.

• Olio d'oliva: contiene acidi grassi monoinsaturi, che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo nel sangue e ad aumentare la velocità di pensiero.

• Noci: contengono memoria del viso e funzioni del cervello, vitamine C ed E - processi di pensiero accelerati, acidi grassi omega-3 - aumentano la produzione di serotonina nel corpo, che influenza la velocità del cervello.

• Fave di cacao: contengono flavanolo (antiossidante), che migliora la circolazione sanguigna, teobromina - ha un effetto spasmolitico e aumenta la produzione di endorfine.

Ci sono anche molti nutrienti per il cervello trovati in verdura, verdura e frutta, come ad esempio:

• Spinaci: contiene la luteina, che protegge le cellule cerebrali dalla distruzione, ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso centrale.

• Semi di zucca: contengono un oligoelemento vitale - lo zinco, che aiuta a migliorare la memoria. La quantità giornaliera di zinco è contenuta in 0,5 tazze di semi.

• Mele: contengono sostanze benefiche che impediscono l'intasamento dei vasi sanguigni, hanno un effetto antiossidante, aiutano a concentrarsi.

• Mirtilli: una ricca fonte di antiossidanti che proteggono il cervello dalle malattie legate all'età, aiutano a migliorare la memoria, i vasi sanguigni e la pressione sanguigna.

• Pomodoro: contiene licopene (antiossidante) - elimina i radicali liberi che danneggiano il cervello e possono portare alla demenza, la melatonina - previene l'invecchiamento delle cellule cerebrali.

• Uvetta: contiene un elemento di traccia del boro che migliora l'attività cerebrale.

Raccomandiamo di guardare il video, che racconta l'effetto positivo del caffè sulla salute del cervello:

Olio di lino, caratteristiche, proprietà positive, effetto terapeutico, ca.

L'olio di semi di lino è un olio vegetale grasso ottenuto da semi di lino mediante spremitura a freddo. Il lino ospita l'India, la Cina e il Mediterraneo. Attualmente il lino è coltivato in molti paesi e l'olio di semi di lino è ampiamente utilizzato in molte industrie e il contenuto di grandi quantità di acidi grassi polinsaturi benefici e vitamine lo rende molto popolare.

Caratteristiche dell'olio di semi di lino

Al fine di preservare le proprietà terapeutiche dell'olio di semi di lino per lungo tempo, dovrebbe essere conservato in un contenitore ben chiuso in un luogo fresco e buio. L'olio di semi di lino non viene trattato termicamente, in quanto ciò renderà l'olio rancido e non può essere mangiato a causa della presenza di aldeidi, chetoni ed epossidi. La durata della vita dell'olio a casa non supera i due anni.

Olio di lino, proprietà benefiche e controindicazioni

Il consumo regolare di olio di semi di lino normalizza il corpo, contribuendo a fornire un effetto preventivo e terapeutico contro varie malattie. Il tasso raccomandato di consumo di olio 1-2 cucchiai al giorno con il cibo.

Proprietà terapeutiche dell'olio di semi di lino:

- aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni e riduce la viscosità del sangue, riduce il contenuto di colesterolo dannoso, aumentando la concentrazione di fosfolipidi nel sangue;

- aiuta a ridurre la pressione sanguigna, riduce la probabilità di coaguli di sangue e lo sviluppo di cardiopatia ischemica e ipertensiva e aterosclerosi;

- riduce le reazioni allergiche;

- migliora il tratto gastrointestinale: elimina costipazione, infiammazione, gastrite, colite, ha anche effetto antielminico;
migliora la vista;

- previene lo sviluppo del diabete;

- effetto positivo sul sistema nervoso e normalizza il cervello;

- è una buona fonte di vitamine nella carenza di vitamine;

-promuove la produzione di ormoni sessuali, aumenta la potenza, allevia il dolore durante le mestruazioni e migliora il benessere durante la menopausa;

- promuove la guarigione delle ferite, l'infiammazione e l'irritazione della pelle, ammorbidisce e ringiovanisce la pelle, rafforza i capelli;

- l'olio è molto utile nello sviluppo del corpo del bambino;

- migliora la funzione renale e aiuta a eliminare l'edema;

- riduce il rischio di cancro del colon-retto e cancro al seno;

- migliora i sistemi endocrini e i processi metabolici;

- aiuta nel trattamento complesso dell'asma;

- normalizza la funzione epatica;

- L'olio di semi di lino è utile durante la gravidanza, contribuendo alla formazione del sistema nervoso centrale del feto e facilitando il corso della gravidanza.

L'olio di semi di lino viene utilizzato esternamente in cosmetologia, incluso nella composizione di varie maschere per viso e corpo. Aiuta anche con calli, verruche, ustioni, con il fenomeno residuo della psoriasi e la privazione.

Una controindicazione all'uso di olio di semi di lino è la presenza di malattia calcoli biliari, epatite, pancreatite cronica.

Guarda il video, che racconta le proprietà utili dell'olio di semi di lino, come scegliere e memorizzarlo correttamente:

Frutti di mare, sostanze nutritive e importanza per la salute umana

Il pesce è una parte importante della dieta umana. Gli scienziati hanno scoperto che le persone la cui dieta include un gran numero di pesci e frutti di mare hanno molte meno probabilità di soffrire di neoplasie maligne, diabete, malattie cardiovascolari. Gli acidi grassi insaturi presenti nei frutti di mare sono molto più facili da digerire per l'organismo rispetto alla carne. Gamberetti, granchi, vongole, polpi, calamari e ogni sorta di pesce contengono un gran numero di sostanze biologicamente attive che hanno solo un effetto positivo sulla nostra salute.

Per la salute, il pesce bollito o il pesce alla griglia è considerato il più utile. Il pesce affumicato può contenere sostanze cancerogene, pertanto è necessario includere il meno possibile nella dieta. Tutti i frutti di mare contengono iodio, selenio e fosforo.

• Sgombro - contiene acidi grassi omega-3, selenio e vitamina D.

• Passera e ippoglosso - contengono pochi grassi e molte proteine ​​(16-18%). Questi pesci non sono fonti preziose di vitamina D, ma contengono molta vitamina B12. Quando si frigge con l'olio, il contenuto calorico di tale pesce aumenta di 4 volte.

• Sardine: contengono un sacco di proteine, zinco, ferro e altri nutrienti.

• Eglefino e merluzzo - contengono una grande quantità di vitamine A, D. Le carcasse di questi pesci contengono una piccola quantità di vitamine e grassi, ma sono ricchi di vitamina B12. Il caviale di merluzzo contiene molti acidi grassi Omega-3. Il merluzzo affumicato e l'eglefino contengono grandi quantità di sodio e sono controindicati per le persone che soffrono di ipertensione.

• Salmone e trota - contengono vitamine A, B12 e D, acidi grassi essenziali e proteine.

• Aringa - contiene acidi grassi essenziali, ma in salamoia, affumicato e salato è meglio non usare, ma usare pesce fresco bollito o congelato.

Il pesce contiene un gran numero di sostanze utili essenziali per la salute umana:

• Polpo - contiene vitamine B, taurina, potassio e ferro, che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nei vasi sanguigni, ha un effetto calmante sul sistema nervoso.

• Lumache di mare - ricche di proteine, zinco e vitamina A, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, i capelli, la vista.

• Calamaro: fonte di proteine, rame, zinco, omega-3, iodio, vitamine del gruppo B e oligoelementi coinvolti nella formazione dei globuli rossi.

• Cozze - contengono acido folico, vitamine B e A, zinco e iodio in grandi quantità, che è l'ideale per le persone con problemi alla tiroide.

• Capesante - contengono un sacco di proteine ​​e omega-3, vitamine del gruppo B, magnesio e potassio. Capesante a basso contenuto calorico, migliorare la memoria, sistema nervoso, sistema muscolare.

• Gamberetti: contengono zinco, iodio, selenio, vitamina B12, basso contenuto di grassi, ma ricco di colesterolo.

• Sea kale (kelp) - contiene una grande quantità di iodio, micro e macronutrienti, vitamine dei gruppi B, C, A ed E. La laminaria riduce il colesterolo, migliora la funzionalità intestinale, regola l'equilibrio salino.

Guarda il video, che racconta le proprietà benefiche del pesce e dei frutti di mare:

Manzo, composizione chimica, proprietà benefiche e danni

Il manzo è carne di bovino. Il manzo è principalmente una fonte di proteine ​​alimentari e tutti i nutrienti necessari per il corpo umano. Il contenuto calorico della carne, a seconda della porzione della carcassa, varia da 100 a 500 kcal. I benefici e gli eventuali danni derivanti dall'uso della carne saranno discussi in questo articolo.

La composizione chimica della carne

Il mantello di manzo contiene: proteine, grassi, vitamine del gruppo B, PP, H, E; macronutrienti: zolfo, fosforo, sodio, calcio, cloro, potassio, magnesio; oligoelementi: ferro, iodio, manganese, fluoro, cobalto, stagno, zinco, rame, cromo, molibdeno, nichel; amminoacidi essenziali, colesterolo, acidi grassi monoinsaturi e altre sostanze.

Proprietà utili di manzo

Il manzo viene rapidamente assorbito dal corpo e contiene aminoacidi essenziali, molte vitamine e aminoacidi.

L'uso della carne bovina contribuisce alla normalizzazione del tratto gastrointestinale, mantiene un normale livello di acidità.

Il manzo viene utilizzato nell'alimentazione sportiva, aiuta a ripristinare la forza e ha un effetto emostatico, la carne è considerata dietetica ed è raccomandata per le persone che hanno subito un intervento chirurgico.

La carne di manzo ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, aumenta il livello di emoglobina nel sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni.

Una grande quantità di proteine ​​nutrizionali contenute nel manzo è necessaria per il normale funzionamento del corpo.

Il fegato di manzo contiene molto ferro e altri oligoelementi che riducono il rischio di infarto.

Mangiare carne bovina ha un effetto positivo sul sistema nervoso, migliora la memoria, rafforza i muscoli e le ossa.

L'impatto negativo sul corpo di assumere carne bovina è associato a un consumo eccessivo di carne, alla sua bassa qualità e al modo sbagliato di cucinare. I nutrizionisti non sono raccomandati a mangiare carne bovina più di tre volte a settimana, dal momento che la sua assunzione più frequente non sarà utile.

La scelta della carne deve essere accuratamente trattata, molto spesso la carne di manzo contiene non solo sostanze nocive, ma anche sostanze pericolose per la salute umana. L'eccessivo consumo di carne porta ad un aumento del livello di colesterolo "cattivo", diminuzione dell'immunità, rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, malattie dei reni e del fegato.

Anche la cottura del manzo influisce sulle sue proprietà: quando si frigge carne in olio in una padella si formano degli agenti cancerogeni e la cottura della carne richiede di cambiare più volte l'acqua.

Il manzo è un prodotto indispensabile per la crescita, lo sviluppo e il normale funzionamento del corpo, ma è necessario conoscere la misura nel suo utilizzo.

Ti consigliamo di guardare il video, che racconta i benefici e i danni della carne (guarda da 15:50 minuti):

Cachi, caratteristiche, composizione chimica, proprietà utili e controindicazioni.

Il cachi appartiene al genere degli arbusti decidui o subtropicali tropicali e subtropicali e degli alberi della famiglia Ebony. La durata della vita degli alberi può arrivare a cinquecento anni. Ci sono circa 200 tipi tradizionali di cachi e alcuni di quelli esotici. Cachi in greco significa "cibo degli dei", è associato con il suo eccellente gusto e proprietà benefiche.

Il cachi ha foglie semplici e alternate, il frutto è una bacca carnosa contenente fino a dieci semi. Il colore dei frutti di cachi può variare da giallo-arancio a rosso scuro e, a seconda della varietà, i frutti si differenziano in peso, da 100 a 900 grammi. La forma può essere piatta, rotonda o sferica.

Il cachi contiene zuccheri, tannini, pectina, bioflavonoidi, beta-carotene, proteine, acido malico e citrico, vitamina C, H, A, antiossidanti, oligoelementi (iodio, ferro, potassio, magnesio, sodio) e altre sostanze.

Cachi, proprietà utili

Il cachi ha effetto antinfiammatorio, antibatterico, diuretico, tonico.

A causa dell'elevato contenuto di carboidrati, il cachi viene utilizzato nella dieta, mentre ha un basso contenuto calorico.

La pectina contenuta nel cachi, influenza positivamente e normalizza il tratto gastrointestinale, migliora l'appetito.

La forma digeribile del glucosio ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e le vitamine P e C riducono la fragilità dei vasi sanguigni e rafforzano le loro pareti. Nonostante l'elevato contenuto di zucchero, l'uso di cachi non aumenta l'indice di glucosio nel sangue. Berry è usato per la prevenzione e il trattamento di anemia, ipertensione, aterosclerosi.

Le proprietà benefiche del cachi contribuiscono al rafforzamento dell'immunità, aumentano il tono e le prestazioni del corpo, il succo di cachi è usato per il raffreddore e le malattie respiratorie per sciacquare la gola. Le proprietà antinfiammatorie del cachi sono utilizzate per il trattamento di bronchite, enterocolite, dissenteria. Durante la gravidanza, il cachi riempie la mancanza di ferro e calcio.

La bacca contiene antiossidanti naturali, una grande quantità di magnesio aiuta i reni, è la prevenzione dei calcoli renali e ha un effetto diuretico.

L'uso del cachi ha un effetto positivo sul sistema nervoso, l'umore è elevato e il sonno è normalizzato.

Il cachi contiene iodio microelemento, che contribuisce al normale funzionamento della ghiandola tiroidea e alla prevenzione dello sviluppo del gozzo tossico e al miglioramento dell'attività mentale.

L'alto contenuto di carotene, in combinazione con altre vitamine, migliora la visione.

Nella medicina popolare, usano anche foglie di cachi essiccate, che vengono prodotte come tè e bevute per rafforzare il corpo. Foglie o frutti di cachi parboiled vengono applicati a ferite e ustioni in via di estinzione.

In cosmetologia, la pasta di cachi viene utilizzata per creare maschere, compresi i suoi derivati ​​nella composizione di shampoo e creme.

Per eliminare il sapore astringente del cachi, è congelato o tenuto al caldo per diversi giorni. I semi di cachi tostati e tagliati possono essere usati come sostituti del caffè. Marmellata, melassa, dessert, vino e birra sono fatti dalla frutta.

A causa dell'elevato contenuto di tonina in un cachi, non dovrebbe essere consumato dopo operazioni addominali, l'uso di un gran numero di frutti crudi può portare a un'ostruzione intestinale acuta.

Guarda il video, che racconta come scegliere il cachi giusto:

http://expert-women-health.ru/poleznye-produkty/1185-semga-himicheskiy-sostav-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Per Saperne Di Più Erbe Utili