Progetto di formazione di Azat Zalyaev sulla costruzione di serre, coltivazione di cetrioli e pomodori

Comunità per serre # 1

Diventa un membro della comunità

Diventa un membro e ricevi 2 video corsi sulla costruzione di serre e cetriolo in crescita come regalo! inserisci una e-mail nel modulo sottostante per diventare un membro

• Martedì 10 dicembre 2013 16:20

Come sai, ho lavorato come manager in una serra per oltre 18 anni.

I dispositivi di ventilazione devono essere installati in serre. Sono necessari per fornire ventilazione e migliorare il microclima nella serra.

Lo stadio iniziale delle serre di copertura è il rivestimento dello strato esterno.

Uno dei punti importanti nella copertura della serra è la perforazione dello strato interno.

• Domenica, 10 dicembre 2017 15:07

Coltivare cetrioli e pomodori nella stessa serra è indesiderabile, dal momento che queste colture vegetali richiedono condizioni diverse per la crescita e lo sviluppo.

Sintomi delle radici rotatorie

Le abbaglianti piante di cetriolo sono uno dei metodi agrotecnici importanti e necessari per la coltivazione di cetrioli nelle serre.

Muffa polverosa su cetrioli

La semina è uno dei punti chiave nella coltivazione di pomodori e cetrioli in terreni aperti e protetti. Inizia la nuova stagione, vengono gettate le basi del futuro raccolto.

• Domenica, 17 dicembre 2017 13:09

Si avvicina il momento in cui ogni residente estivo, giardiniere, orticoltore vorrà certamente piantare almeno alcuni cespugli di pomodori (pomodori) sul proprio appezzamento di terra.

Attualmente, nelle serre, l'uso di calabroni per l'impollinazione di pomodori e cetrioli di vari produttori è diventato uno degli eventi importanti nella coltivazione di queste colture.

In precedenza, il nostro sito era dedicato esclusivamente ai cetrioli, ora il sito pubblicherà articoli sulla coltivazione di cetrioli e pomodori.

Le foglie del pomodoro sono alternate, disposte sul gambo a spirale, intrecciate in senso orario. La dimensione delle foglie varia su un ampio intervallo e dipende dalle caratteristiche varietali, dalle condizioni di età e dalle condizioni di crescita.

L'efficacia della protezione delle piante di pomodori e cetrioli da parassiti e malattie dipende dall'implementazione tempestiva e di alta qualità di una serie di misure di controllo e protezione.

http://teplichniki.ru/blog/item/50-khimicheskij-sostav-i-pishchevaya-tsennost-tomatov

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/121036

pomodori

Un pomodoro (pomodoro) è una pianta erbacea del tipo di belladonna, cresciuto come un vegetale. La sua patria - il Sud America, dove ancora oggi ci sono varietà selvatiche. Il nome "pomodoro" deriva dalla frase "pomo d'oro", che in italiano significa "mela d'oro". Per lungo tempo (fino al XVII secolo), i pomodori erano considerati immangiabili, quindi i giardinieri europei li coltivavano esclusivamente come piante ornamentali esotiche. La cultura vegetale fu riconosciuta dal pomodoro solo nel XVIII secolo grazie allo scienziato A.T. Bolotov, che riuscì a raggiungere la piena maturazione del frutto usando il metodo di maturazione e metodo di semina.

Attualmente, i pomodori sono considerati una delle colture più ricercate al mondo, ampiamente utilizzate nell'industria alimentare.

Secondo il contenuto di vitamina C, i pomodori condividono gli allori del primato con ribes nero e agrumi. Stimolano i reni, eliminano le tossine, le tossine, accelerano i processi metabolici, alleviano il gonfiore, allevia la stitichezza, la distensione addominale e combattono l'anemia, la gastrite con bassa acidità, il malessere generale, il colesterolo alto.

Descrizione botanica

Secondo la classificazione culinaria, un pomodoro è un ortaggio e uno botanico è una bacca.

A causa della forte domanda, sono state sviluppate molte varietà di prodotti, che si differenziano per: forma (a forma di cuore, oblato, rotondo, allungato), colore (giallo, arancione, rosa, rosso, viola, marrone), carattere di superficie (argento medio, alto nervato, liscio, leggermente a coste), massa (da 0,02 kg a 1 kg / 1 frutto), la durata della stagione di crescita (molto precoce, precoce, medio precoce, tardivo, molto tardivo).

Il pomodoro ha un sistema di radici di carattere monopodiale (asta), che si trova negli strati superiori del terreno. Gambo coperto di peli, eretto o alloggio.

L'altezza della cultura vegetale è suddivisa nei seguenti tipi: nano (fino a 30 cm), basso (30-50 cm), medio (50-90 cm), alto (90-150 cm), molto alto (oltre 150 cm).

Le foglie sono costituite da lobi, alternati. Infiorescenza - arricciatura racemosa, a seconda della varietà è complessa, poco complessa o semplice.

Il frutto è una bacca acquosa e succosa con piccoli semi di configurazione a forma di budino triangolare. La superficie, la forma e le dimensioni di un pomodoro dipendono fortemente dalle condizioni della sua crescita. Con fattori sfavorevoli, la bacca perde la costolatura, è arrotondata, diminuisce di dimensioni rispetto ai parametri usuali della varietà.

I semi di pomodoro rimangono vitali per 5-7 anni.

È interessante notare che la durata della stagione vegetativa della pianta dipende dalla posizione territoriale del sito. Mentre i campi si spostano da sud a nord, la maturazione è estesa. Di conseguenza, lo spostamento del periodo di semina può arrivare a 30 giorni.

Composizione chimica

I pomodori non contengono amido e colesterolo, non contengono praticamente grassi, zuccheri e fibre alimentari. Tradizionalmente, il cetriolo è considerato la verdura più acquosa, mentre il pomodoro non è inferiore (in 100 g del prodotto sono concentrati 95,28 g di acqua), quindi è raccomandato per l'uso nelle diete per la perdita di peso. La composizione dei pomodori comprende un antiossidante (licopene), che impedisce le mutazioni del DNA, la crescita delle cellule tumorali. Negli esseri umani, è assorbito con grassi di origine vegetale (olio).

Valore energetico per 100 g di prodotto:

• pomodori gialli, crudi - 15 kcal;
• pomodori arancioni, crudi - 16 kcal;
• pomodori rossi, crudi - 18 kcal;
• Pomodori ciliegia, crudi - 27 kcal.

Il rapporto energetico di B: W: Y è 12%: 9%: 84%.

Antociani, acido abscissico, steroli, saponine triterpeniche sono stati trovati nei frutti, e oli essenziali e glicoalcaloidi (tomin, tomatoidin) nelle foglie.

Le aldeidi (furfurolo, benzaldeide) e gli alcoli volatili (isovalerici, isobutilici) conferiscono l'aroma caratteristico ai pomodori, e il colore - fenoli, antociani, antiossidanti, licopene e carotene.

Ogni anno nel mondo vengono coltivate più di 60 milioni di tonnellate di pomodori, 44 milioni di tonnellate di banane e 36 milioni di tonnellate di mele. Le maggiori aree di piantagioni di ortaggi sono concentrate in Cina, dove la coltivazione della pianta è il 16% della produzione totale nel mondo. È interessante notare che i pomodori contengono serotonina "ormone della felicità", che migliora l'umore, e la parte principale dell'acido ascorbico è circondata da semi.

È interessante notare che il trattamento termico (entro 2 minuti dalla bollitura) di 1/3 aumenta il volume di licopene nei pomodori. E le varietà rosse contengono più sostanze nutritive di quelle gialle.

Nella polpa dei frutti maturi ci sono i phytoncides che impediscono lo sviluppo dell'infezione.

Proprietà utili

Succo di pomodoro fresco e poltiglia di purè sono prescritti a bambini, adulti e donne durante il periodo di trasporto di un bambino. Questa è la migliore fonte naturale di composti minerali, vitamine, fibre alimentari. È interessante notare che le antiche tribù indiane usavano una verdura per aumentare la potenza maschile.

Il pomodoro è un curatore di casa usato per curare disturbi nervosi, depressione, gastrite a bassa acidità, malattie agli occhi, pelle, infezioni del tratto respiratorio superiore, ferite, ustioni, raffreddori, ARVI. E anche per la prevenzione di aterosclerosi, avitaminosi, aumento della libido.

La verdura ha proprietà diuretiche, coleretiche, antinfiammatorie, antiossidanti.

1. Ridurre la pressione sanguigna, prevenire la formazione di coaguli di sangue, portare a un normale equilibrio acido-base.
2. Prevenire la crescita e il decadimento delle cellule tumorali.
3. Migliora il metabolismo, dissetare bene.
4. Normalizza il lavoro del cuore, sistema nervoso, digestione.
5. Rallegrare, sostenere l'immunità, dare forza al corpo.
6. Neutralizzano le tossine accumulate nell'intestino, contribuiscono all'eliminazione del colesterolo.
7. Migliorare l'assimilazione delle informazioni, prevenire le malattie degli occhi.
8. Promuovere la perdita di peso. I sali di potassio riducono la capacità dei tessuti del corpo di trattenere l'acqua. Di conseguenza, i chilogrammi vanno insieme al fluido in eccesso.

Ricorda, la maggior parte dei nutrienti si trova nella pelle di un pomodoro, quindi non dovrebbe essere sbucciata.

I pomodori sono particolarmente utili per i fumatori. Sostanze biologicamente attive nella loro composizione, abbattere e rimuovere dai polmoni tossine della nicotina, resine. Inoltre, normalizzano il gusto, alleviano i denti dalla placca del tabacco.

In assenza di controindicazioni, i pomodori possono essere inclusi nella dieta quotidiana fino a 5 pezzi.

A causa della ricca composizione di vitamine e minerali si consiglia di trascorrere giorni di digiuno su pomodori di volta in volta.

Vieta i dottori

Il pomodoro è un prodotto diffuso in tutto il mondo, che viene utilizzato sia crudo che lavorato (salato, in salamoia, essiccato, fritto, cotto). Sulla base della verdura preparare salse, ketchup, pasta, zuppe, ripieni per torte e pizza. Tuttavia, questo prodotto è innocuo? Considera questa domanda in dettaglio.

I pomodori forniscono un rischio nascosto per la salute umana nei seguenti casi:

1. Con intolleranza individuale. I frutti luminosi, come gli agrumi, il cioccolato sono gli allergeni più forti, possono causare orticaria, starnuti, tosse, gonfiore, naso che cola e dolore agli occhi.
2. Con calcoli biliari. Gli acidi organici contenuti nei pomodori stimolano lo stomaco e il pancreas, partecipano al processo di digestione, aumentano la motilità intestinale, hanno un forte effetto coleretico, che può portare a uno spostamento dei calcoli biliari e minacciare solo la salute del paziente.
3. Con pancreatite. I pomodori provocano l'infiammazione del pancreas. Il più pericoloso per la salute del paziente fornisce frutta acerba e verde.
4. Con malattia renale. L'acido ossalico viola il metabolismo del sale e dell'acqua, cosa che esacerba i problemi con il sistema genito-urinario. Inoltre, i pomodori in scatola contribuiscono alla crescita dei calcoli renali (se esiste una tale predisposizione).
5. Nelle malattie del tubo digerente. Gastrite e ulcera gastrica, specialmente nella fase acuta - controindicazioni dirette all'uso di pomodori.
6. Con malattie delle articolazioni. L'acido ossalico, concentrato nel frutto, causa un forte dolore nella connessione mobile delle estremità delle ossa, quindi il prodotto viene escluso dal menu giornaliero del paziente.
7. Con l'ipertensione. Le persone con funzionalità cardiaca compromessa dovrebbero escludere i pomodori in salamoia, in scatola e in scatola dalla loro dieta abituale.

Non è consigliabile combinare la ricezione di pomodori con uova, pesce, pane o carne. L'intervallo minimo tra mangiare verdure e dati alimentari è di 2 ore. Inoltre, il cibo non deve essere lavato con succo di pomodoro. Al fine di evitare la diluizione del succo gastrico e il deterioramento della digestione del cibo, si consuma 30 minuti prima di un pasto o negli intervalli tra i pasti.

Classificazione dei pomodori

"Benefici massimi - calorie minime" - così i nutrizionisti caratterizzano la pianta di erba solanacea. Il basso valore energetico dei pomodori offre la possibilità di includere il prodotto nella dieta delle persone che soffrono di obesità. A differenza dei parenti in famiglia, che accumulano alcaloidi tossici nella polpa, i pomodori li contengono in piccole quantità (5 volte).

Tipi di pomodori nella forma:

1. Carnose. Questa è la specie più deliziosa, la cui caratteristica distintiva sono le grandi dimensioni del vegetale. Usato per fare insalate.
2. Round. Caratteristico - la forma corretta, dando al prodotto una bella presentazione. Utilizzato in cucina per ripieno e cottura, sottolineando la forma ideale del vegetale.
3. Pomodori crema. Hanno dimensioni medie, forma allungata, hanno un gusto raffinato. I cuochi usano il prodotto per salse, condimenti e conservazione.
4. Pomodorini Si tratta di piccoli pomodori, delle dimensioni di un dado, che vengono aggiunti alle insalate e agli snack interamente per enfatizzare la delicatezza del piatto. A differenza delle controparti di grandi dimensioni, il contenuto di solidi in esse è 2 volte più alto. Così, mangiando la stessa quantità di pomodori ordinari e pomodori ciliegia, nel secondo caso il corpo umano riceverà 2 volte più antiossidanti, zuccheri, vitamine.

I pomodori cremosi hanno un valore inferiore rispetto ai rappresentanti solanacei rotondi. Allo stesso tempo, gli allori del campionato appartengono a piccole varietà di ciliegia e carnose con un aspetto attraente (il primo) e un gusto insolitamente dolce (il secondo).

Varietà di pomodori per maturazione:

1. Ultra precoce (80-85 giorni). Di norma, i pomodori superdeterminati appartengono a questa specie. La carne del frutto non è dolce a causa del fatto che la cultura cresce con un breve giorno di luce.

Le seguenti varietà sono legate ai frutti ultra-precoci: Lark F1, Olya F, Cherry Flow F1, Sanka, Dolcezza dei bambini.

1. Maturazione precoce (90-95 giorni). Questo gruppo comprende varietà determinanti di medie dimensioni e pomodori a basso standard.

Ibridi popolari: Leopold F1, Prima Donna F1, Leader dei Redskins, Tsar Bell.

1. Medio precoce (100-103 giorni). Coltivato sotto una tettoia temporanea, in una serra o in piena terra, con letti sul lato sud del sito. Varietà comuni: Verlioka plus F1, delicatezza di Mosca, Blagovest F1, gigante della regione di Mosca.
2. Media stagione (100-115 giorni). La fruttificazione richiede più luce solare per maturare rispetto alle varietà precoci di pomodoro.

A metà stagione le varietà includono: miracolo siberiano, Ugazher, Budenovka, Koenigsberg, letame francese, Kostroma F1.

1. Maturazione tardiva (120-130 giorni). L'opzione migliore per la coltivazione di pomodori - serra. Altrimenti, quando si coltiva una pianta in un campo aperto, le prime gelate possono portare alla perdita di rendimento.

Varietà popolari: De Barao, Titan, Bull Heart, Finish, Finik, Vladimir F1.

Come previsto, i pomodori sono isolati per il consumo fresco (con pelle sottile, polpa carnosa, succosa, dolce), per la lavorazione (hanno una struttura densa, carnosa con una minima quantità di semi), per l'inscatolamento (con pelle dura, la forma corretta), varietà universali (hanno tutti vantaggi elencati).

Il colore tradizionale dei pomodori è rosso. I pomodori viola, verdi, arancioni, gialli, neri, bianchi e rosa sono molto meno comuni. I seguenti pigmenti danno un colore caratteristico ai frutti: licopene, acido ascorbico, alfa e beta-carotene, fenoli, antociani, antossianene.

Le migliori varietà di pomodori secondo le caratteristiche del gusto sono "Miracolo della terra", "Dina", "Appetitoso", "Zucchero bruno", "Cuore di toro" e "Fronte del toro".

Indeterminato o determinante

Il pomodoro è una pianta erbacea che per sua natura può crescere come una liana per tutta la sua vita. Rappresentanti selvaggi sciamano intorno alle zone disponibili nella loro terra d'origine (in America), strisciando lungo il terreno. Attualmente, allevando forme coltivate con crescita limitata e alta precocità di frutti.

Tipi di pomodori man mano che crescono:

1. Indeterminato (crescita illimitata). I pomodori di questa varietà sono chiamati in modo diverso liana, arrampicandosi. Sono coltivati ​​nel terreno aperto e chiuso. La pianta cresce continuamente a causa della formazione di germogli laterali, che sono avanzati dal seno fogliare. Varietà alte vengono seminate in tetrapack da un litro e varietà determinanti in vaste vasche di torba.

I pomodori Lianovidnymi di solito non sono precoci, quindi sono seppelliti nel terreno prima degli altri. Questa varietà fruttifica continuamente dopo aver posato la prima spazzola per 5 mesi all'anno.

Varietà popolari: Budenovka, cuore di Bull, sorpresa di Andrew, Pink Magic F1, segreto della nonna, lampone gigante.

1. Arbusto. Una caratteristica distintiva della specie - crescita limitata. Il gambo della pianta è tagliato, cessando di allungarsi verso l'alto dopo aver deposto tre infiorescenze tra le quali sono concentrate 1-2 foglie. Questi sono gradi skoroplodny che coltivano per ricevere rapidamente un raccolto.
2. Super determinante - piante nane. Rappresenta un cespuglio ramificato con infiorescenze nella parte superiore. Sul gambo principale sono formati non più di 3 pennelli. Allo stesso tempo, la crescita vegetativa della pianta è inibita a lungo.

I frutti dei superdotti sono i più maturi, in 20 giorni maturano fino al 90% dell'intero raccolto.

Varietà e ibridi: dolcezza dei bambini, Alaska, ripieno bianco, Sanka, Betalyuks, dolcezza dei bambini.

1. I determinanti hanno un potere di crescita medio, che cessa dopo la formazione di 5 spazzole. In contrasto con il tipo precedente, il tasso di sviluppo dei germogli è più pronunciato. Le varietà determinanti maturano 7 giorni dopo le varietà super determinanti e il periodo di resa della coltura è considerato più esteso. Pertanto, è vantaggioso piantarli in serre, quindi l'area è più razionale.

Le varietà più comuni: uomo da donna, quercia, Sakhalin, siberiano precoce, alba Amur, Aurora F1, il re dei primi, cuore d'oro.

Una varietà di varietà determinanti è il pomodoro stelo, con un gambo forte, una "crescita" bassa. Non hanno bisogno di legare la pianta.

Le migliori varietà di pomodori (standard): Edelroth, F1 Harzfoyer, Moskvich, Biancaneve, Riddle.

1. Semi-determinante - pomodori alti. La pianta ha una crescita illimitata ed è finita dopo la formazione di 10 infiorescenze. Queste sono varietà a maturazione tardiva di grandi dimensioni.

Ibridi popolari: Red Arrow F1, Northern Express F1, Yvette F1.

Oggi le varietà determinanti di pomodori sono le più popolari. Le sue caratteristiche positive includono: maturazione precoce, alta resa (dovuta alla deposizione dell'ovaia dovuta al minor numero di foglie), ritorno simultaneo della frutta da più pennelli contemporaneamente. Tra gli svantaggi di questo tipo ci sono: suscettibilità alle malattie, minore resa complessiva dovuta alla crescita limitata dei pennelli, necessità di fertilizzanti minerali in quantità maggiore e rimozione di scalini (per evitare di sovraccaricare la coltura con le ovaie).

Criteri di selezione e archiviazione

A causa del vasto assortimento di varietà e ibridi di pomodori presentati per la vendita, ci si può perdere nella loro diversità e ottenere cespugli con frutti in decomposizione sotto il peso dei propri rami invece di alte rese. Prima di acquistare i semi, determinare lo scopo della coltivazione dei pomodori: per il consumo fresco, il trasporto in regioni remote, la lavorazione e lo stoccaggio.

Criteri di selezione:

• resa delle colture;
• zonizzazione;
• appetibilità;
• resistenza alle malattie.

La maggior parte dei giardinieri preferisce coltivare verdure in serra. Ciò è particolarmente vero per le aree con estate breve e fredda (regioni settentrionali). Per la piena crescita, lo sviluppo delle piante, la larghezza della serra non deve essere inferiore a 2 me la lunghezza di 4 m, allo stesso tempo la distanza tra i letti è maggiore di 0,4 M. La larghezza è di 0,8 m Si considera che nelle condizioni della serra è meglio crescere varietà alte e sottodimensionate. Con la giusta combinazione di colture è possibile ottenere entro 7 mesi all'anno.

Metodi di selezione del pomodoro:

1. Valuta la dimensione del feto. Evita le verdure di grandi dimensioni, molto probabilmente i fertilizzanti chimici sono stati utilizzati nel processo di coltivazione. Le eccezioni sono varietà con frutti grandi, del peso di 0,5 kg - "Pink Giant", "Beef", "Bull's Heart". In altri casi, si consiglia di dare la preferenza ai pomodori di medie dimensioni.
2. Ispeziona il guscio fetale. Dovrebbe essere un colore uniforme, lucido, senza macchie, tagli e ammaccature. Ricordare che in luoghi di danneggiamento si possono accumulare sporcizia, polvere, microrganismi dannosi che, se ingeriti, interrompono la microflora naturale dell'intestino e il processo digestivo.
3. Ispeziona la fetta di pomodoro. Se le camere interne sono riempite e il succo esce sulla sua superficie, il pomodoro è fresco.
4. Sniff. I pomodori verdi non hanno quasi nessun odore e i frutti che emanano un delizioso sapore succoso sono considerati maturi.
5. Ispezionare l'area del gambo. Dovrebbe essere dello stesso colore dell'intera superficie del pomodoro. Verde, i sigilli di colore giallo indicano che i frutti sono strappati in uno stato immaturo. Di conseguenza, un tale prodotto è privo di tutte le proprietà utili.
6. Controllare l'elasticità I pomodori freschi non sono duri e non sono morbidi al tatto. Nel primo caso, i frutti sono considerati immaturi, nel secondo - lungo rotto.

Ricorda, la consistenza troppo morbida dei pomodori indica che il prodotto ha già iniziato a marcire.

Le striature rigide dello stelo attorno alla circonferenza del pomodoro, il colore verde chiaro della carne indicano l'uso di fertilizzanti chimici nel processo di crescita delle verdure e l'abbondanza di nitrati nella loro composizione. Rifiuta di acquistare un prodotto del genere.

I più utili sono i pomodori del suolo, contenenti un massimo di nutrienti utili.

I pomodori vengono conservati in un luogo buio a una temperatura di 20-25 gradi per un massimo di 3 giorni. Altrimenti, si sovrapporranno, diventeranno morbidi e cominceranno a marcire. Le verdure messe nel frigo perdono il loro sapore. Tuttavia, la loro durata di conservazione è aumentata a una settimana. I pomodori acerbi vengono conservati in un sacchetto di carta con le mele.

Per aumentare la durata di conservazione di una grande quantità di pomodori, le verdure vengono conservate in scatole e scatole con i gambi in alto, spostando ogni fila con segatura, paglia o sacchi. La temperatura ideale per la conservazione di un prodotto è di 10 gradi sopra lo zero. Nel caso di una diminuzione dell'indice, i frutti possono ammalarsi e coprirsi di muffa, mentre i rilanci possono diventare troppo grandi e deteriorarsi. Inoltre, assicurare una buona circolazione dell'aria nella stanza. I frutti meglio conservati sono di dimensioni compatte con una pelle densa.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Il pomodoro è un buon diuretico che elimina le malattie della vescica e dei reni, migliora il funzionamento del cuore, riduce la probabilità di sviluppare infarto e ictus, previene l'aterosclerosi. Il valore nutrizionale dei frutti è determinato dal contenuto di licopene, vitamine B, C, K, PP.

È interessante notare che 100 g di pomodori contengono 2-3 volte più ferro di pesce, pollo e latte. Allo stesso tempo, le persone con malattie gastrointestinali accompagnate da ipersecrezione di acido cloridrico dovrebbero abbandonare l'uso di pomodori perché l'acido nella loro composizione ha un effetto corrosivo sulle membrane mucose degli organi digestivi. Questa caratteristica dei pomodori viene utilizzata in casa per pulire l'impianto idraulico.

Ricette di salute fatte in casa:

1. Migliorare il metabolismo Ingredienti: pomodori freschi (1 kg), mele Antonov (300 g), aglio (chiodi di garofano a 2 capi), rafano (100 g). Tutti i componenti macinano. Prendi 30 ml di pappa a stomaco vuoto.
2. Contro l'anemia. I pomodori rossi sono una fonte di acido ascorbico e licopene. Questi composti migliorano l'assorbimento del ferro, che è coinvolto nella formazione del sangue. Per combattere l'anemia, si consiglia di assumere quotidianamente 150 ml di succo appena spremuto dai pomodori 10 minuti prima di un pasto.
3. Per il trattamento delle malattie respiratorie, eliminazione della tosse. Ingredienti: aglio (50 g), radice di rafano (100 g), pomodori freschi (1 kg). Macinare tutti i componenti in uno stato uniforme usando un frullatore. Modo d'uso: 15 ml 3 volte al giorno in 20 minuti prima del pasto.
4. Contro le vene varicose. Per eliminare il dolore e le macchie bluastre, fette di pomodoro fresco vengono applicate alle vene gonfie come impacco. Il vegetale viene fissato con una benda, la medicazione viene lasciata per 3 ore. Dopo il tempo specificato, i piedi vengono risciacquati con acqua fredda. La procedura viene eseguita giornalmente per ottenere un risultato stabile.
5. Contro ferite e ascessi purulenti. La polpa dei pomodori accelera la guarigione delle ferite. Inoltre, i frutti sono accreditati con un effetto antisettico. Secondo studi clinici, è stato stabilito che i fitonidi contenuti nei pomodori inibiscono la crescita di batteri piogeni. La polpa del frutto viene macinata in una pappa uniforme e applicata a una ferita, un'ulcera in una sbavatura per 15 minuti, quindi rimossa con acqua distillata.

Gli scienziati americani hanno concluso che il modo naturale più efficace per proteggersi dal cancro è quello di mangiare insalata di pomodoro e broccoli ogni giorno. Nella composizione dei prodotti vengono rilevate sostanze che inibiscono la crescita e impediscono la disgregazione delle cellule maligne.

Benefici della pelle

La maschera di pomodoro migliora l'incarnato, ammorbidisce il derma, dona elasticità e freschezza, elimina la lucentezza oleosa. Le proprietà utili dei frutti dipendono dalla loro maturità. Per le procedure cosmetiche si consiglia l'uso di pomodori maturi rossi, rosa o gialli. Contengono un massimo di vitamine. Phytoncides contenuto nella polpa di pomodori, lotta contro l'infiammazione causata da eruzioni cutanee e reazioni allergiche. E lo zinco previene l'invecchiamento della pelle, aumentando la capacità dell'epidermide di rigenerarsi.

1. Per la pelle normale (nutriente). Ingredienti: polpa di un pomodoro, tuorlo d'uovo, farina. Mescolare fino ad ottenere una massa spessa omogenea. Applicare la maschera sul viso per 10 minuti, risciacquare.

Un'altra ricetta per la preparazione di una maschera nutrizionale: concentrato di pomodoro (da 1 frutto) mescolato con succo d'uva (30 ml), acqua bollita calda (15 ml), miele (15 ml). Maschera lasciata sulla pelle per 10 minuti, rimuovi i resti di un tovagliolo, pulisci il viso con un tonico.

1. Per la pelle secca (idratante). Ingredienti: ricotta 20% (15 g), pomodoro (0,5 pezzi), latte vaccino intero (30 ml), olio d'oliva (5 ml). I componenti sono ben strofinati, i mezzi applicati alla pelle per un quarto d'ora, lavare.
2. Per la pelle grassa (stringendo i pori). Ingredienti: pomodoro (1 pz), succo di limone (5 ml), farina (15 g). I componenti della maschera si mescolano, si applicano sul viso, risciacquare con acqua.
3. Skarb (per pulire il derma dalle particelle cornificate). Ingredienti: latte acido (15 ml), "porridge di pomodoro" (da 1 frutto), olio d'oliva (4 gocce), farina d'avena macinata (15 g). I componenti dello scrub devono essere accuratamente miscelati, applicati sulla pelle, massaggiati accuratamente, risciacquati con acqua.

Inoltre, sulla base del succo di pomodoro viene preparata una lozione rinfrescante di acqua distillata (70 ml), allume (2 g), vinaccia di pomodoro (30 ml), glicerina (5 ml) per ridurre la sudorazione della pelle. Il tonico si consiglia di essere applicato sulla pelle pulita in estate.

conclusione

Pomodoro - uno degli ortaggi più utili e comuni al mondo. La composizione chimica e le proprietà medicinali del prodotto dipendono dalla varietà di frutti e dal grado di maturazione. I pomodori sono classificati in forma di frutta (grande carnoso, rotondo, panna, ciliegia), maturazione (ultra-veloce, precoce maturazione, medio precoce, a metà stagione, tarda maturazione), altezza della pianta (indeterminata, superdeterminantnye, determinante, poludeterminantnye), il colore e lo scopo. I frutti marroni sono adatti per la raccolta invernale, e rosso, giallo, arancione per mangiare e verde per la conservazione.

I pomodori contengono carotenoidi, acidi organici, fibre, amido, minerali, sostanze pigmentate (xantofilla, carotene, fenoli, antociani, anossina, licopene), vitamine A, PP C, B, K. L'uso regolare di verdure migliora la funzione e le condizioni del cuore. la pelle, normalizza i processi metabolici e il peso corporeo, aumenta l'immunità, rinforza il tessuto osseo, reintegra le risorse energetiche del corpo, rimuove i liquidi in eccesso e ferma lo sviluppo dell'anemia da carenza di ferro.

I pomodori sono eccellenti antidepressivi che promuovono la produzione di serotonina. La percentuale settimanale di pomodori non deve superare i 40 pezzi. In caso contrario, invece di beneficio, si può danneggiare la salute e provocare infiammazione della mucosa del tratto gastrointestinale. Oltre all'uso interno, i pomodori vengono utilizzati esternamente come parte delle maschere facciali, impacchi per le ferite, vene gonfie.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory/

Pomodori: i benefici e i danni delle verdure rosse

I pomodori, che sono popolarmente chiamati pomodori, sono presenti sul tavolo di ogni persona. Più spesso vengono introdotte nel menu in estate - questo è naturale, perché è durante questo periodo dell'anno che la pianta di pomodoro dà i suoi frutti gustosi e molto sani.

Scienziati e medici discutono sui benefici e sui rischi dei pomodori - questo prodotto contiene molte sostanze importanti per il normale funzionamento del corpo, ma in alcuni casi, i pomodori possono essere controindicati per l'uso. Pertanto, si consiglia di conoscere tutte le caratteristiche del prodotto in questione - anche i piatti più deliziosi possono diventare malsani.

Composizione chimica, valore nutrizionale e contenuto calorico dei pomodori

Valore nutrizionale di 100 g:

• Calorie: 19,9 kcal
• Proteine: 0,6 gr
• Grasso: 0,2 g
• Carboidrati: 4,2 gr

• Fibra alimentare: 0,8 gr
• Acidi organici: 0,5 g
• Acqua: 93,5 g
• Mono e disaccaridi: 3,5 g
• Amido: 0,3 gr
• Cenere: 0,7 gr

Macro elementi:

• Calcio: 14 mg
• Magnesio: 20 mg
• Sodio: 40 mg
• Potassio: 290 mg
• Fosforo: 26 mg
• Cloro: 57 mg
• Zolfo: 12 mg

vitamine:

• Vitamina PP: 0,5 mg
• Beta-carotene: 1,2 mg
• Vitamina A (RE): 200 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,06 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,04 mg
• Vitamina B5 (Pantotenico): 0,3 mg
• Vitamina B6 (piridossina): 0,1 mg
• Vitamina B9 (folico): 11 mcg
• Vitamina C: 25 mg
• Vitamina E (TE): 0,4 mg
• Vitamina H (biotina): 1,2 mcg
• Vitamina K (fillochinone): 7,9 mcg
• Vitamina PP (equivalente alla niacina): 0,5996 mg
• Colina: 6,7 mg

Elementi traccia:

• Ferro: 0,9 mg
• Zinco: 0,2 mg
• Iodio: 2 mcg
• Rame: 110 mcg
• Manganese: 0,14 mg
• Selenio: 0,4 mcg
• Chrome: 5 mcg
• Fluoro: 20 mcg
• Molibdeno: 7 mcg
• Boro: 115 mcg
• Cobalto: 6 mcg
• Nickel: 13 mcg
• Rubidio: 153 mcg

I pomodori hanno poche calorie: possono essere tranquillamente consumati da persone obese in quantità illimitate (se non ci sono controindicazioni). Ma allo stesso tempo i pomodori contengono molte vitamine - A, E, B6, B9, K (molto raro per i prodotti). Sono presenti anche acidi come l'acido ossalico. È interessante notare che la verdura in questione ha un contenuto di zucchero molto basso - ad esempio, è 2 volte più nella cipolla, quindi i pomodori sono l'ideale per i pazienti con diabete.

I pomodori contengono una grande quantità di potassio, rame e vitamina C - questo è ciò che li rende molto utili per varie malattie.

Il grasso nella composizione dei pomodori è molto piccolo, i carboidrati sono presenti, ma appartengono al gruppo facilmente digeribile, quindi nessun danno alla figura non provoca.

Proprietà utili di pomodori

I benefici dei pomodori per il corpo umano sono enormi - questo è confermato dalla ricerca scientifica e dalle statistiche dei medici. Prima di tutto, vale la pena notare la capacità del vegetale in questione di influenzare positivamente la struttura del sangue - questo non solo migliora la salute generale, ma aiuta anche a normalizzare il fegato, rafforzare le pareti vascolari, stabilizzare il funzionamento del muscolo cardiaco e "lavorare" come prevenzione dei coaguli di sangue.

I pomodori, grazie agli acidi folico e ossalico nella loro composizione, normalizzano i processi metabolici nel corpo - in particolare, hanno un effetto positivo sulla qualità del metabolismo del sale marino.

Questo vegetale ha un effetto benefico sul lavoro del sistema riproduttivo maschile - coloro che usano regolarmente pomodori freschi non rischiano di indebolirne la potenza. E il licopene antiossidante contenuto nei pomodori è una prevenzione diretta del cancro alla prostata.

I pomodori possono anche aiutare le persone che fumano - sono in grado di abbattere la gomma alla nicotina e le tossine, eliminarle dai polmoni, alleviare la placca scura sui denti, caratteristica dei fumatori, e rendere il respiro più fresco.

Come parte dei pomodori, c'è un oncoprotettore alfa-pomodoro, questa è una sostanza davvero unica! Può anche uccidere le cellule tumorali esistenti nel corpo umano, i migliori risultati sono stati mostrati per cancro al seno, cancro alla prostata e cancro ai polmoni.

Inoltre, le proprietà benefiche dei pomodori (pomodori) sono le seguenti:

• avere un debole effetto anti-infiammatorio;
• stimolare le viscere, migliorare la sua peristalsi;
• servire come prevenzione della stitichezza cronica;
• avere la proprietà di assottigliare il sangue - questo fatto indica la capacità dei pomodori di prevenire la formazione di coaguli di sangue in vasi grandi e piccoli;
• normalizzare la pressione sanguigna;
• possedere proprietà coleretica.

Sorprendentemente, i pomodori rimangono utili e, in forma cotta, il succo di pomodoro, ad esempio, contiene una grande quantità di sostanze anti-cancro e agisce anche sulla pressione sanguigna. Questa è una grande rarità quando il prodotto cotto non solo non perde le sue proprietà utili, ma diventa anche più utile!

Proprietà nocive dei pomodori (pomodori)

Nonostante il fatto che il prodotto in questione abbia un numero enorme di proprietà utili, esistono specifiche controindicazioni / limitazioni nel suo utilizzo. Ad esempio, è severamente vietato introdurre pomodori nella dieta quando diagnosticata la colelitiasi - un vegetale provoca una liquefazione della bile, migliora il suo movimento lungo i dotti, che può portare a uno spostamento di pietre, il blocco dei dotti. E una tale condizione richiede un intervento chirurgico immediato.

Nei pomodori, l'acido ossalico è presente - può causare il deterioramento delle malattie dei reni e del sistema urinario, pertanto il permesso di introdurre questo prodotto nel menu deve essere ottenuto dal medico.

Pomodori in scatola e bolliti possono provocare la formazione e la crescita di calcoli renali, e i pomodori salati sono severamente proibiti per le persone con ipertensione diagnosticata (pressione sanguigna persistente).

È severamente vietato utilizzare pomodori e persone con ipersensibilità e / o intolleranza individuale a questo prodotto. Se parliamo dell'introduzione di verdure nella dieta dei bambini piccoli, dovremmo farlo molto attentamente, iniziare letteralmente con qualche grammo - è necessario escludere un'allergia ai pomodori.

Danno di pomodori non maturi

Nota: tutti i rappresentanti della belladonna, compresi i pomodori, contengono in forma immatura un veleno pericoloso: la solanina.

Con l'avvelenamento da solanina, una persona inizia a provare nausea, debolezza, sonnolenza, mal di testa e mancanza di respiro. Per un bambino, anche una piccola quantità di pomodori verdi può essere mortale: nei bambini, il numero di eritrociti diminuisce bruscamente e ci sono malfunzionamenti dei reni.

Inoltre, i pomodori acerbi in qualsiasi forma (freschi, al forno, salati, ecc.) Sono controindicati in presenza di patologie pancreatiche. È vietato mangiare con colecistite, pancreatite, calcoli nella cistifellea, ecc.

Caratteristiche dell'uso dei pomodori

Sembrerebbe che ciò che è speciale possa essere nell'uso dei pomodori - mangiali anche in forma naturale, anche nelle insalate, anche nelle casseruole e nelle zuppe - i benefici dei pomodori anche bolliti sono provati. Ma in realtà, scienziati e medici nel corso della ricerca hanno fatto le seguenti conclusioni:

• i pomodori sono meglio assorbiti con olio vegetale - non si devono cucinare insalate con maionese e panna acida, poiché le sostanze nutritive della verdura entrano nell'organismo in quantità molto limitate;
• È impossibile combinare i pomodori con pane, carne e pesce - questa regola sarà troppo difficile da osservare, quindi i medici raccomandano almeno di usare pane di segale, carne magra e pesce magro con la verdura in questione;
• non meno utili saranno i pomodori salati - essi, ovviamente, non possono essere consumati con urolitiasi e ipertensione, ma in tutti gli altri casi non è solo possibile, ma necessario;
• i pomodori salati possono ridurre significativamente la manifestazione di sbornia;
• I pomodori aiutano a sbarazzarsi di chili di troppo: basta non mangiarli con il pane;
• Succo di pomodoro è necessario bere mezz'ora dopo aver mangiato il cibo principale, ma non bere la loro carne, piatti di patate.

I pomodori sono considerati un tesoro di vitamine e sostanze nutritive, ma dovrebbero essere consumati con grande cura - in primo luogo, eliminare possibili controindicazioni e ipersensibilità / intolleranza individuale. In generale, i pomodori sia freschi, salati e anche bolliti saranno utili per le persone di tutte le categorie di età - godetevi il loro gusto e ottenere una porzione di salute!

9.066 visualizzazioni totali, 6 visualizzazioni oggi

http://okeydoc.ru/tomaty-polza-i-vred-krasnogo-ovoshha/

Pomodoro calorico (pomodoro). Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Pomodoro (pomodoro)".

Valore energetico Pomodoro (pomodoro) fa 18 kcal.

• Servizio NLEA = 148 gr (26,6 kcal)
• ciliegia = 17 grammi (3,1 kcal)
• tazza di pomodorini = 149 gr (26,8 kcal)
• fetta, spessa / grande (1/2 'di spessore) = 27 g (4,9 kcal)
• Cuneo (1/4 di pomodoro medio) = 31 gr (5,6 kcal)
• fetta, sottile / piccola = 15 g (2,7 kcal)
• tazza, tritata o affettata = 180 gr (32,4 kcal)
• Pomodoro italiano = 62 gr (11,2 kcal)
• grande intero (3 'dia) = 182 grammi (32,8 kcal)
• medio intero (2-3 / 5 'dia) = 123 gr (22,1 kcal)
• fetta, media (1/4 'di spessore) = 20 g (3,6 kcal)
• pomodoro di prugna = 62 gr (11,2 kcal)
• tutto piccolo (2-2 / 5 'dia) = 91 gr (16,4 kcal)

Fonte principale: Database nazionale di nutrienti dell'USDA per riferimento standard. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17014.php

Pomodori: i benefici e i danni di un prodotto popolare

Il pomodoro, o in traduzione dall'italiano - la mela d'oro, è uno degli alimenti più comuni che tutti conoscono, che tutti comprano e, inoltre, viene coltivato in quasi tutti i giardini. Oltre al gusto eccellente, questa pianta ha un'enorme riserva vitaminica e proprietà medicinali, che la rendono la "favorita" di tutta la società. Paradossalmente, per un lungo periodo di tempo, i frutti del pomodoro erano considerati velenosi e inadatti al consumo. Sono stati coltivati ​​in Europa come pianta ornamentale specifica.

Descrizione del feto

Pomodoro - un rappresentante della famiglia del brodo. Appartiene alle piante perenni, ma nella cultura del giardino è ancora usato come annuale. Il gambo di un pomodoro che ospita spesso richiede giarrettiera, ma ci sono varietà coltivate senza la procedura di legatura (standard). La radice è a forma di bastoncello, altamente ramificata e situata nel terreno a una profondità di circa 50 cm Il pomodoro è una bacca succosa, con un numero diverso di camere di semi: da camera bassa (2-5) a media (6-9) e multi-camera (10 o più). Il vantaggio dei frutti multicamera è la loro carnosità e il loro volume, lo svantaggio è la piccola prole del seme.

Il periodo di crescita di un pomodoro dopo la legatura è di circa un mese, il tempo di maturazione è da 10 a 15 giorni, durante i quali il frutto assume un colore che va dal verde al rosso vivo. A seconda della varietà, i pomodori maturi possono essere di varie tonalità: arancio, rosso, rosa, cremisi o anche giallo. Una grande varietà di forme di frutta permette di crescere da pomodori ordinari a forma di prugne e a forma di peperone. L'ideale è scegliere i frutti con una superficie liscia. Il peso del pomodoro può variare da 20 g a 1 kg. Tutto ciò è puramente individuale e dipende da varie caratteristiche varietali.

Composizione chimica

I pomodori contengono una grande quantità di vitamine, macro e micronutrienti utili. Per 100 g di pomodori conti per:

• Vitamina A (beta-carotene) - 1 mg;
• Vitamina B1 (tiamina) - 0,06 mg;
• vitamina B2 (riboflavina) - 0,04 mg;
• Niacina, 0,5 mg;
• acido folico - 11 μg;
• vitamina C - 25 mg;
• Vitamina E - 0,4 mg.

Il contenuto dei macronutrienti:

• potassio - 300 mg;
• calcio - 14 mg;
• magnesio - 20 mg;
• sodio - 40 mg;
• fosforo - 24 mg.

Contiene elementi traccia:

• 0,9 mg di ferro;
• 2 mcg di iodio;
• 6 mcg di cobalto;
• 140 mcg di manganese;
• 0,1 mg di rame;
• 0,2 mg di zinco.

Calorie e valore nutrizionale

Il pomodoro ha un apporto calorico molto basso, per il quale è valutato. In media, ci sono 23 kcal (o 96,2 kJ) per 100 g di frutta.

100 g di pomodori contengono molta acqua (circa 92 g), proteine ​​- 1,1 g, grassi - 0,2 g, carboidrati - 5 g fibre (0,8 g), pectine (0,3 g ), acidi organici (0,5 g) e cenere (0,5 g).

I benefici dei pomodori

I benefici dei pomodori sono inestimabili: oltre al gusto eccellente e al basso contenuto calorico, questo ortaggio è diventato una vera fonte di sostanze utili sia per le donne che per gli uomini.

Per gli uomini

Diamo un'occhiata ai benefici dell'uso di pomodori per uomo.

Innanzitutto, il succo di questo miracolo fetale è molto utile per normalizzare il lavoro del corpo e di tutti gli organi interni, aiuta a prevenire ed eliminare la stitichezza, combatte le ulcere dello stomaco, ferma lo sviluppo della cataratta.

I pomodori, grezzi o trasformati, hanno un effetto positivo nel trattamento e nella prevenzione dell'aterosclerosi negli uomini. In caso di emergenza è possibile utilizzare un pomodoro nel trattamento di ferite e tagli, a meno che non ci sia un unguento speciale a portata di mano. Disinfetta perfettamente le ferite e contribuisce alla loro rapida guarigione. Il valore principale nei frutti di questa pianta è la presenza di un pigmento speciale - licopene, che rallenta l'ossidazione, fornendo così un effetto anti-cancro sul corpo degli uomini. Inoltre, durante il trattamento termico dei pomodori, aumenta la quantità di licopene, che riduce ulteriormente il rischio di cancro della prostata, dello stomaco e dei polmoni.

Per le donne

Sapendo quanto piccolo è il contenuto calorico dei pomodori, è possibile concludere immediatamente sui benefici del pomodoro per le donne. Sono in grado di accelerare il metabolismo, rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo, eliminare il gonfiore e persino ridurre il colesterolo nel sangue.

Il succo del frutto aiuta a perdere peso, migliora l'aspetto e le condizioni della pelle. Aiuta anche a mantenere la salute delle ossa, soprattutto per le donne in postmenopausa. Come gli uomini, i pomodori aiutano il corpo femminile nella lotta contro le cellule tumorali.

Proprietà medicinali

Puoi parlare molto delle proprietà benefiche di questa pianta, perché svolge davvero molte funzioni essenziali della vita.

1. I pomodori sono spesso usati nel trattamento e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
2. Hanno un eccellente effetto diuretico, iniziano tutti i processi metabolici nel corpo, quindi il loro uso è spesso raccomandato quando si prescrivono diete per le persone con eccesso di peso.
3. Migliorano il funzionamento del sistema nervoso, agendo come una sorta di antidepressivo.
4. I succhi e i piatti di pomodoro contribuiscono al miglioramento dell'immunità, dell'umore e del benessere umano.
5. Molti non lo sanno, ma queste bacche estinguono perfettamente la sete.
6. Sostanze utili contenute nel frutto, migliorano la vista, prevengono varie malattie dell'occhio.
7. Soprattutto per le donne, i pomodori sono utili per le loro proprietà anti-invecchiamento, levigano le rughe, donano al viso un tono sano e naturale.
8. Il consumo regolare di pomodori migliora la memoria e l'assimilazione più rapida delle varie informazioni.

Dietologia e pomodori

Come accennato in precedenza, i pomodori hanno un basso contenuto calorico, che li rende uno dei migliori prodotti che sono prescritti per le diete. Oltre alla loro leggerezza, sono in grado di avviare tutti i processi necessari per eliminare l'eccesso di peso e normalizzare il lavoro dello stomaco e dell'intestino.

Quindi, ci sono diversi modi per mangiare i pomodori in dietetica:

1. I frutti sono spesso usati durante i giorni di digiuno. Questo non solo darà leggerezza al tuo corpo, ma eliminerà anche sostanze non necessarie ed eliminerà alcuni chilogrammi in un solo giorno.
2. Un altro metodo efficace sarebbe una combinazione di pomodori e cetrioli e, sulla base di questo, un giorno di digiuno. I cetrioli sono anche a basso contenuto calorico e benefico, quindi questa combinazione di prodotti aumenterà solo i loro effetti benefici sul tuo corpo. In questi giorni, non dimenticare che è necessario bere molta acqua pulita per accelerare i processi metabolici.
3. È anche utile combinare pomodori freschi con cereali, in particolare con grano saraceno. Questa combinazione ti fornirà la quantità necessaria di carboidrati e ferro, ma ti permetterà anche di perdere peso. Tali piatti possono essere la base per una dieta progettata per un paio di settimane.

Utilizzare in cucina

Nessuna cucina al mondo può fare a meno di questo meraviglioso prodotto. In totale ci sono circa 1000 delle più svariate ricette che utilizzano pomodori.

In Messico, Brasile, Italia, Spagna è uno dei prodotti più venerati e rispettati, sulla base dei quali sono stati creati capolavori culinari, che sono ormai conosciuti in tutto il mondo. In questi paesi sono state create le ricette più popolari per salse a base di pomodori, paste, zuppe (ad esempio, gazpacho), antipasti, insalate, ketchup ecc.

Non è più possibile immaginare la tua dieta quotidiana senza questo frutto. Nessuna pizzeria è completa senza la famosa "Margarita", e la zuppa fredda di gazpacho ha conquistato a lungo i cuori di tutti i buongustai. Le persone hanno imparato a marinare, conservare e cuocere i pomodori. In generale, usa questa bacca al 100% ed estrai le sue proprietà utili massime.

Danno e controindicazioni

Come ogni prodotto, un pomodoro può essere sia benefico che dannoso per la salute umana. La ricezione sbagliata può influire negativamente sulla tua salute.

Un'altra controindicazione è l'uso di questo feto per ulcere o malattie cardiovascolari, in quanto ciò potrebbe causare la loro esacerbazione acuta.

Ricorda anche che non dovresti mangiare pomodori allo stesso tempo con prodotti a base di carne, pesce o uova. Non combinarli con prodotti da forno. Ma si consiglia di bere succo di pomodoro solo 30 minuti dopo un pasto.

Fin dall'infanzia, ci è stato insegnato che mangiare pomodori è necessario e corretto. E tutto questo non è casuale, poiché in effetti questo frutto miracoloso ha proprietà benefiche e un gusto eccellente di grande valore. Allo stesso tempo, assicurati di ricordare che ci sono anche controindicazioni sull'uso dei pomodori. E se li ignori, puoi provare sintomi e sensazioni spiacevoli.

http://agronomu.com/bok/4273-pomidory-polza-i-vred-populyarnogo-produkta.html

Pomodori (pomodoro)

Patee. Le ricette sono più di 45.000 ricette dettagliate con foto e video per iPhone, iPad e Android.

+ Centinaia di nuove ricette ogni giorno.

Pomodoro (pomodoro) - il frutto dell'erba omonima, una delle colture più popolari al mondo. Esiste un numero enorme di varietà di questo ortaggio, che differiscono principalmente per forma (da sferica a cilindrica), massa (da 30 a 800 grammi), colore della buccia e della polpa (varie tonalità di giallo e rosso).

Contenuto calorico

100 grammi di pomodori contengono circa 18 kcal.

struttura

La composizione chimica dei pomodori è caratterizzata da un alto contenuto di proteine, carboidrati, vitamine (A, B9, C), macro- (potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo) e oligoelementi (cobalto, manganese, molibdeno, fluoro).

Come cucinare e servire

I pomodori vengono mangiati, sia separatamente che insieme ad altri prodotti alimentari come parte di un enorme numero di piatti. Allo stesso tempo questo ortaggio viene utilizzato non solo in fresco, ma anche in salamoia, salato, essiccato e essiccato. La popolarità dei pomodori in cucina è in gran parte dovuta al caratteristico sapore aspro della loro polpa. Quando vengono mescolati con altri ingredienti nel processo di cottura, vengono conferiti un gusto ricco e un aroma meraviglioso.

Come scegliere

Quando si scelgono i pomodori, è necessario tenere conto di molti fattori. Uno dei principali è il colore della pelle, le allergie dovrebbero evitare le verdure rosse. Inoltre, si dovrebbe prestare attenzione alla forma del pomodoro, i frutti più costolati hanno un gran numero di piccole camere interne hanno un sapore più attraente. Un altro fattore di scelta è lo spessore e l'elasticità della pelle. La pelle spessa e dura indica un uso eccessivo di sostanze chimiche durante la coltivazione. Inoltre, quando si scelgono i pomodori è necessario tener conto del sapore, che è uno degli indicatori della freschezza e della maturazione di queste verdure.

immagazzinamento

A temperatura ambiente, i pomodori possono essere conservati non più di 3 giorni, e nel frigorifero - fino a 1 settimana. Le condizioni di conservazione più preferite per queste verdure sono le temperature che vanno da 8 a 12 gradi Celsius, una buona circolazione dell'aria e bassa umidità.

Proprietà utili

Il consumo regolare di pomodori ha un effetto tonificante, immunostimolante, antiossidante, antinfiammatorio, antibatterico, diuretico. Inoltre, i pomodori stimolano l'attività cerebrale, riducono l'eccitabilità nervosa, normalizzano il tratto gastrointestinale, i reni e il fegato, e riducono anche i livelli ematici del cosiddetto colesterolo "cattivo".

Restrizioni all'uso

Intolleranza individuale, tendenza alle reazioni allergiche, malattia da calcoli biliari. Quando il consumo eccessivo di pomodori aumenta la probabilità di spasmi della cistifellea e la formazione di calcoli renali.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/tomato/