Il pane è uno dei prodotti più popolari presenti sulle tavole della maggior parte delle persone nel nostro paese. È menzionato in molti racconti popolari, detti e proverbi. Tuttavia, non tutti i tipi di pane sono utili e l'uso di determinati tipi di pane può causare alcuni problemi, in particolare la costipazione.

I benefici e il danno del pane per l'intestino

I prodotti pane e pane variano in molti modi, ad esempio:

• su farina;
• con metodi di cottura;
• prescrizione e composizione;
• su appuntamento, ecc.

Vale la pena notare che la composizione chimica, così come l'utilità, del pane differiscono notevolmente. Pertanto, le proteine ​​contenute in una pagnotta di grano o segale vengono assorbite nel corpo umano di circa tre quarti, mentre le proteine ​​dei prodotti a base di pane di farina di alta qualità sono dell'85% o più. Il pane di grano è più digeribile nello stomaco, quindi è spesso usato nelle diete utilizzate nelle malattie dell'apparato digerente. Il pane di ieri o secco è più benefico per lo stomaco, attiva la secrezione di succo gastrico e migliora la digestione.

La maggior parte del pane offerto nei negozi moderni è fatto con farina raffinata, il che significa che quando si preleva il grano, il germe e la crusca vengono rimossi da esso, che contengono la maggior parte degli oligoelementi e delle vitamine. La farina risultante consiste principalmente di amido. Inoltre, per ottenere farina di altissima qualità, usano spesso speciali candeggianti chimici e, quando si cuoce il pane, vengono aggiunti additivi alimentari e ammendanti. Tali prodotti a base di pane non saranno benefici per il corpo, dal momento che non ci sono praticamente vitamine e oligoelementi. Contengono un gran numero di calorie e possono anche causare lo sviluppo dei processi di fermentazione e putrefazione nello stomaco, indigestione e stitichezza.

Costipazione dal pane

Può esserci costipazione dal pane?

Molti esperti sostengono che il pane fatto con farina di altissimo livello è una causa comune di stitichezza. Con l'uso costante della farina bianca si possono sviluppare problemi con i sistemi cardiovascolare, endocrino e digestivo, in particolare la costipazione. La ragione di ciò è la procedura per cuocere un tale pane. Implica non solo la purificazione del grano dall'alto e dal germe, ma anche la cottura a temperature molto elevate, che porta alla distruzione della struttura proteica. Il prodotto così preparato è difficile da digerire dal corpo e contiene molto amido. Quando viene utilizzato, muco e scorie si accumulano nel corpo, il che porta allo sviluppo della stitichezza.

Perché sorge?

Il pane è apparso nella dieta umana per molto tempo ed è ancora presente in esso. Allo stesso tempo, questo prodotto non ha portato alcun danno al corpo. Ciò è spiegato dal fatto che il pane precedente veniva prodotto con chicchi interi macinati, e invece del lievito nella ricetta c'era un lievito speciale. Il pane moderno è cucinato in modo diverso. Spesso contiene lievito termofilo, che causa l'acidificazione del corpo e, dopo l'interazione con l'amido, può portare allo sviluppo di gastrite, ulcere, malattia del calcoli biliari e stitichezza.

Per evitare ciò, vale la pena scegliere il pane non lievitato. Questi prodotti sono più facili da digerire nel corpo, migliorano la microflora intestinale, attivano il suo lavoro e riducono la probabilità di flatulenza. Inoltre, questo pane contiene molte più sostanze nutritive.

Che tipo di pane provoca stitichezza?

Il più delle volte, provoca la comparsa di pane bianco costipazione e altri prodotti dalla farina di frumento: panini, torte, pasticcini e altro ancora. Questi alimenti possono anche portare a problemi con i vasi sanguigni e il cuore, l'obesità e anche gli attacchi di asma. Il loro uso regolare porta anche alla mancanza di masse fecali nell'intestino e alla mancanza di desiderio di visitare il bagno. Se una tale dieta è combinata con una quantità insufficiente di liquidi e uno stile di vita sedentario, ciò può causare stitichezza cronica.

Pane costipazione

Posso mangiare il pane per la stitichezza?

Per la stitichezza, non dovresti mangiare pane cotto con farina bianca, torte varie, focacce e così via. Tali prodotti possono aggravare la situazione e portare a conseguenze ancora più gravi. Tuttavia, alcune varietà possono aiutare. Aiutano ad attivare la peristalsi, a migliorare il funzionamento dello stomaco e dell'intestino e a risolvere i problemi di stitichezza.

Che tipo di pane puoi avere per la stitichezza?

Le persone che soffrono di stitichezza frequente dovrebbero preferire prodotti a base di pane, in cui ci sono crusca. Contengono una quantità sufficiente di fibre grossolane, che aiuta a far fronte al problema del movimento intestinale ritardato. L'influenza positiva di tale pane sull'apparato digerente è nota a molti nutrizionisti e gastroenterologi.

Tra le altre cose, la crusca contiene acidi grassi essenziali, fibre alimentari, minerali, vitamine, amminoacidi e altre sostanze benefiche. Le azioni della crusca sul corpo umano includono:

• purificazione, rimuovono dal corpo umano radionuclidi, sali di metalli pesanti, scorie, colesterolo e altre sostanze nocive;
• rafforzamento dell'immunità;
• miglioramento delle viscere;
• normalizzazione della microflora;
• accelerazione del metabolismo.

Perché aiuta?

L'effetto del pane grigio e nero, così come ogni cottura con crusca sul corpo si basa sulla neutralizzazione dell'acido gastrico. Di conseguenza, le pareti intestinali sono meno irritate. Inoltre, la crusca contiene fibre alimentari che si gonfiano nell'intestino e raccolgono i blocchi accumulati e quindi espulse dal corpo in modo naturale. Inoltre, l'uso del pane con crusca contribuisce alla normalizzazione della microflora e attiva la peristalsi. Si tenga presente che il pane essiccato oi cracker non aiutano la stitichezza, ma possono peggiorare la situazione. Non dovresti mangiare crusca con gastrite o ulcera. È inoltre necessario conoscere la misura nel mangiare questo prodotto. L'abuso di esso può causare una violazione dell'equilibrio di vitamine e minerali, coliche e flatulenza.

http://3apor.com/sredstva-ot-zapora/401-khleb-pri-zaporakh

Cibi sani per la stitichezza

La stitichezza è considerata sia un problema medico che sociale di molte persone. In alcuni casi, non ha bisogno di correzioni mediche e passa da solo. Il ruolo chiave nella correzione del problema è giocato da una corretta alimentazione e stile di vita.

La stitichezza nella classificazione internazionale è considerata una malattia. L'organizzazione mondiale dei gastroenterologi, al contrario, la considera un sintomo.

Qual è il problema

La stipsi è un movimento intestinale difficile e ritardato. Può manifestarsi in casi isolati o essere cronico. È considerato normale svuotare da 3 volte al giorno a 3 volte a settimana. Se la defecazione non si è verificata entro 72 ore, possiamo parlare della presenza di una stelepipina. Inoltre, la condizione è caratterizzata da una piccola quantità di feci e dalla sua densità.

Il sintomo può essere accompagnato dai seguenti sintomi:

• sensazione di blocco nell'area anale;
• sgabelli stretti, secchi e bitorzoluti;
• forte tensione quando si usa la toilette;
• sensazione di svuotamento incompleto.

I sintomi possono anche essere accompagnati da flatulenza, dolore addominale, gonfiore nell'intestino.

Le ragioni principali per il ritardo delle feci

Ci sono le seguenti cause di stitichezza:

• dieta scorretta con costipazione;
• stile di vita sedentario;
• disturbi ormonali;
• malattie della zona anale (emorroidi, ragadi anali);
• sindrome dell'intestino irritabile;
• sovratensione e stress nervoso;
• malattia intestinale;
• abuso di lassativi e altri medicinali;
• assunzione di liquidi insufficiente.

Le ragioni del ritardo della defecazione possono essere diverse. La più frequente è una dieta impropriamente formulata, basso consumo di cibo sano. In tali casi, in assenza di una condizione cronica, il trattamento viene eseguito utilizzando la correzione del regime alimentare e del regime giornaliero.

In che modo il potere può causare un ritardo

Una corretta alimentazione migliora naturalmente la peristalsi, facilita il movimento delle feci e liquefa.

Errato, al contrario, può causare stitichezza.

La dieta delle persone è povera di fibre vegetali e fibre. È dominato da grassi animali, proteine, carboidrati complessi.

Riducono il tono dei muscoli intestinali e impediscono il movimento delle masse fecali, favoriscono la fermentazione.

Fibre e fibre stimolano la peristalsi e migliorano significativamente il tratto digestivo. Sono contenuti nel pane di segale, cereali, frutta e verdura. L'introduzione alla dieta delle fibre alimentari aiuta ad aumentare la quantità di feci e stimola l'intestino.

NOTA! La fibra alimentare è intesa come cibo vegetale resistente agli effetti dei succhi digestivi.

Quali alimenti causano problemi con le feci

I fattori che provocano feci stagnanti includono farina e arrosto, alcool e cibo astringente. Rallentano i muscoli dell'intestino e possono causare disagio, aumento della flatulenza e gonfiore.

La risposta del corpo al cibo fissato è diversa, quindi la dieta viene selezionata individualmente.

Torte fritte, cibi pronti, fast food è controindicato per le persone con feci ritardate. L'eccessivo consumo di carne porta al ristagno delle feci nell'intestino. L'acquisto di patate, pasta e riso può aggravare la situazione. I pasticcini freschi riducono la peristalsi, il che porta a ritardi nei movimenti intestinali. È necessario astenersi dal mais - il guscio duro dei grani è difficile da digerire.

I cibi grassi rallentano la digestione e fissano le feci. Questo vale anche per i dolci - i dolci e la cioccolata per la stitichezza dovrebbero essere temporaneamente esclusi.

L'eccessivo consumo di bevande con contenuto di caffeina porta alla rottura del ritmo normale dell'intestino.

I ritardi provocano prodotti con contenuto di amido: ci vuole più tempo per digerirli.

L'uso di fagioli nella stitichezza spastica non è raccomandato, e nella forma atonica - è permesso.

Provoca un ritardo nella defecazione: cibi affumicati, piatti speziati, cipolle e aglio, caffè forte, tè, farina lievitata di altissimo livello, cioccolato, carne grassa, funghi, vino rosso, semolino, vermicelli, patate, pizza, consumo eccessivo di dolci.

Combinazioni di prodotti

Componenti della dieta con azione riparatrice:

• caffè o tè con panini - la caffeina non consente di digerire il cibo;
• melone e vino: questa combinazione corregge in modo significativo le feci, poiché entrambi i componenti sono pesanti per il tratto gastrointestinale;
• noci e pasticcini - a lungo digeriti, in combinazione l'uno con l'altro, l'effetto raddoppia;
• cacao e noci: questa combinazione aiuta a consolidare;
• pasta e carne - una doppia combinazione, che ha un effetto fissante,
• hamburger e bevande gassate - una combinazione dannosa, che può anche causare irritazione delle pareti intestinali;
• caffè e gelato - hanno un effetto fissante e le gocce di temperatura hanno un effetto negativo sul tratto gastrointestinale.

Combinazioni di prodotti con effetto lassativo:

• Limone e arancia sono comuni alimenti lassativi per la stitichezza;
• verdure e olio vegetale - una buona combinazione con doppia efficacia;
• ricotta e frutta secca - una combinazione che fornisce l'intestino con batteri benefici;
• fragole con panna acida - cibo gustoso e sano per l'intestino;
• pane e porridge di crusca - ricostituire il corpo con fibra grossolana, che ha un effetto anti-blocco;
• cibo vegetariano - ricco di fibre vegetali e fibre.

Cosa devi avere per non costipazione

Il cibo con latte acido ha un effetto positivo sul tratto digestivo. Il pane grosso non contribuisce alla fermentazione e aiuta a pulire rapidamente. A causa dell'elevato contenuto di fibre, frutta e verdura per la stitichezza sono considerate un aiuto affidabile.

Quali frutti lassativi puoi mangiare per la stitichezza:

• agrumi - limoni, arance, kiwi;
• mele - un effetto positivo sul tratto gastrointestinale;
• prugne - ha una doppia azione;
• uva - ricca di glucosio.

L'acqua sarà una buona aggiunta. Contribuisce al rapido avanzamento delle masse fecali attraverso l'intestino.

Quali prodotti sono utili per la stitichezza:

• zuppe con un alto contenuto di verdure;
• grano saraceno, farina d'avena, porridge d'orzo;
• frutta e verdura fresca;
• frutta secca - prugne, fichi, albicocche secche;
• succhi di frutta - mela, arancia, carota, pomodoro;
• latticini - yogurt, ricotta, panna acida, kefir;
• aggiungere alla dieta di oli vegetali;
• uso del burro

Cibo neutro con costipazione: formaggio al vapore, verdure e frutta senza buccia (sbollentata), uova e pesce, pane integrale, biscotti d'avena.

Lassativi naturali nella dieta

Per la stitichezza, i prodotti lassativi diventeranno un'alternativa ai farmaci. Presta attenzione a quelli che contengono fibre. Il lassativo naturale più efficace per la stitichezza è il pane di crusca. Il prossimo in termini di prestazioni sono frutta e verdura, prodotti caseari.

Quali alimenti aiutano contro la stitichezza (valutazione):

1. Pane di crusca, verdure - pomodori, zucca, barbabietole, carote, cavoli;
2. Frutta - mele, prugne, agrumi;
3. Latticini - ricotta, ryazhenka, yogurt;
4. Frutta secca - fichi, prugne secche, albicocche secche;
5. Oli vegetali - oliva, semi di lino, girasole.

Quattro regole importanti

Affinché una sedia sia normale, è necessario aderire a quattro principi di base:

1. Regolarità: il corpo inizia a produrre succhi allo stesso tempo nella giusta quantità, il che migliora la digestione e previene il ristagno delle masse fecali.
2. Attenzione: selezione corretta e accurata della dieta.
3. Graduale: il principio dell'introduzione graduale di nuovi piatti.
4. Moderazione - il cibo deve essere consumato senza busting (eccesso di cibo) in piccole porzioni.

Per chiarezza, si raccomanda di tenere un diario sulla nutrizione. È necessario prendere nota del cibo consumato, del tempo di ricezione e del tempo di svuotamento. Ciò ti consentirà di monitorare e regolare la situazione attuale. Soprattutto con attenzione vale la pena raccogliere prodotti contro la stitichezza nelle donne in gravidanza.

È importante! Non mangiare cibo troppo caldo. Può causare uno spasmo intestinale, che è una delle cause di un ritardo nelle masse fecali.

Menu di esempio

I medici hanno sviluppato una dieta speciale che aiuta a risolvere il problema. Il suo scopo è ripristinare la motilità, promuovere il normale progresso delle feci.

Dieta numero 3 vi dirà come mangiare, in modo che non vi è costipazione. L'opzione migliore: mangiare 4-6 volte in piccole porzioni.

Il tipo di cottura consigliato per la stitichezza è la cottura a vapore.

Prima del consumo mattutino (per 20 minuti), è bene bere un bicchiere di acqua tiepida con l'aggiunta di un cucchiaio di miele.

Un menu approssimativo durante i ritardi delle feci si presenta così:

• la prima colazione per la stitichezza dovrebbe contenere una quantità sufficiente di fibre: insalata di verdure con spezie e condimento di olio d'oliva, pagnotta di crusca, omelette al vapore, tè leggero e cracker;
• seconda colazione: mela e prugne;
• pranzo: zuppa vegetariana con salsa di panna, pollo al forno con vinaigrette, composta di frutta secca, una fetta di pane alla crusca;
• Cena: porridge di grano saraceno, cotoletta, fetta di pane, pomodoro fresco, tè leggero, prugne con miele;
• seconda cena: ryazhenka o yogurt.

Domanda topica: è possibile bere latte per la stitichezza? I medici raccomandano di utilizzare un prodotto a basso contenuto di grassi.

conclusione

La stitichezza è un argomento molto delicato e rilevante per molte persone. Informazioni su una dieta adeguata, prodotti accettabili e inaccettabili nel menu aiuteranno nei momenti difficili.

Una corretta alimentazione per costipazione riduce lo sviluppo di problemi con la sedia dell'80%.

http://vashproctolog.com/proktologiya/zapor/lechenje/dieta/poleznye-produkty-pitaniya.html

È possibile mangiare pani con costipazione

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Caratteristiche nutrizionali con colite intestinale

La colite è una malattia infiammatoria intestinale. La malattia è accompagnata da sintomi spiacevoli come diarrea, flatulenza, stitichezza, dolore addominale, gonfiore, tenesmo. Quando la colite è una violazione della motilità intestinale, l'escrezione delle feci e l'assorbimento d'acqua.

Per il trattamento della malattia non è sufficiente l'uso di farmaci. La dieta per la colite intestinale è necessaria quanto i farmaci. Lei, come le droghe, dovrebbe essere prescritta solo da un dietologo o gastroenterologo. La selezione del cibo dovrebbe tenere conto delle caratteristiche del paziente, della presenza di comorbidità e, soprattutto, della forma della colite, della natura della lesione della mucosa, dello stato della funzione motoria dell'intestino e della presenza di intolleranza alimentare.

Compito di terapia dietetica con colite

Una dieta adeguatamente selezionata consente di ottenere la soluzione di importanti problemi clinici con la colite:

• prevenire lo sviluppo di esacerbazioni della colite;
• normalizzazione della motilità intestinale;
• alleviare i sintomi spiacevoli che accompagnano la malattia;
• reintegrare il corpo con sostanze essenziali, il cui assorbimento non si verifica durante la colite;
• normalizzazione della composizione della microflora intestinale.

Regole generali di nutrizione a colite

Qualsiasi medico prima di tutto farà conoscere al paziente le seguenti regole nutrizionali:

• deve rispettare la dieta;
• la dieta dovrebbe essere varia ed equilibrata;
• devono essere esclusi i prodotti con un contenuto di fibre insolubili (prodotti a base di cereali integrali, cavoli, bucce della maggior parte dei frutti, mais dolce, ecc.), tranne che per la colite, accompagnata da stitichezza;
• i cibi con fibra solubile (frutta, verdura, farina d'avena, riso, ecc.) sono sempre inclusi nella dieta;
• nella dieta, è preferibile usare olio di pesce e vitamine;
• dovrebbe limitare il consumo di prodotti lattiero-caseari;
• è importante preparare adeguatamente i prodotti prima dell'uso;
• cibi fritti, acidi, piccanti dovrebbero essere evitati.

Prodotti ammissibili a colite

Il menu per la colite è abbastanza vario, poiché l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto esteso. Il metodo della loro preparazione è molto importante. È consentito cucinare, stufare, cuocere al vapore o cuocere al forno.

• la maggior parte delle verdure;
• frutta, così come composte, gelatine, marmellate, marmellate di loro;
• cereali;
• zuppe cotte in brodi a bassa percentuale di grassi;
• pesce magro;
• carne magra, carne bovina, vitello o pollame migliori;
• biscotti dolci;
• verdure e burro;
• secchi o pane di ieri, cracker;
• uova;
• marshmallow, marmellata di gelatina;
• brodo fianchi, tè;
• latte fermentato e prodotti caseari in piccole quantità.

Cosa dovrà rinunciare?

Per le malattie intestinali, è necessario dimenticare l'uso dei seguenti prodotti:

• piatti fritti, affumicati, acidi, salati, speziati;
• muffin e pasta sfoglia, così come paste fresche e pane;
• conserve, sottaceti e sottaceti;
• cibo in scatola;
• salsicce;
• pesce e carne grassi;
• fagioli;
• funghi;
• miglio, orzo e orzo perlato;
• prodotti semilavorati;
• rapa, spinaci, ravanelli, ravanelli, acetosella, rutabaga;
• prugne, albicocche;
• bevande alcoliche;
• soda, così come succhi di uva, susina e albicocca.

Caratteristiche della dieta con colite con costipazione

Abbastanza spesso, la colite è accompagnata da un sintomo sgradevole come la stitichezza. In questo caso, l'atto di defecazione è complicato e si verifica meno frequentemente di una volta ogni 3 giorni. Molto spesso, la stitichezza si verifica a causa di un indebolimento della motilità intestinale e una diminuzione del tono. Pertanto, il menu include alimenti ricchi di fibre alimentari. Tali prodotti contengono molta pectina, cellulosa e lignina, che sono in grado di aumentare il loro volume a causa dell'assorbimento di acqua. Allo stesso tempo la peristalsi è normalizzata, il passaggio delle masse fecali accelera e la defecazione è facilitata.

La stitichezza dovrebbe contenere abbastanza carboidrati e proteine ​​nella dieta. Il consumo di grassi aumenta a causa dell'inclusione di più olio vegetale nel menu. Praticamente tutto il cibo deve essere consistenza macinata, liquida o semiliquida. Cibo consumato in piccole porzioni almeno 5-6 volte al giorno.

Quando la stitichezza è necessaria per aumentare il consumo di frutta e verdura in forma macinata o bollita per prevenire lesioni alle pareti intestinali. I risultati particolarmente buoni si ottengono introducendo nella dieta di barbabietole, carote, zucchine, cavoli e cavoli bianchi, prugne, albicocche secche, fichi, ecc. Si raccomanda inoltre di aumentare l'assunzione di acqua.

È necessario abbandonare completamente:

• caffè forte, tè, cacao, gelatina;
• uova sode;
• cioccolato;
• mirtilli, cotogne e sanguinelle.

Caratteristiche della dieta con colite con diarrea

Spesso questa malattia intestinale è accompagnata da diarrea. In tali casi, i prodotti che possono irritare l'intestino e causare la fermentazione dovrebbero essere evitati. Allo stesso tempo limitare il consumo di carboidrati e grassi. L'assunzione di cibo dovrebbe essere anche di almeno 5.

Una corretta alimentazione è un componente importante nella colite intestinale, senza la quale è impossibile migliorare la condizione e il recupero. Pertanto, dovrebbe prestare particolare attenzione e seguire fermamente la dieta raccomandata dal gastroenterologo.

Nutrizione per esofagite da reflusso: un menù per tutti i giorni

In esofagite da reflusso, l'esofago è infiammato, ricoperto da ulcere, la sua struttura è disturbata, l'erosione e la sostituzione dell'epitelio squamoso stratificato con uno cilindrico (esofago di Barret) sono frequenti. I principali sintomi della malattia sono bruciore di stomaco, disturbi del tratto gastrointestinale e dolore allo stomaco.

La diagnosi viene eseguita misurando il livello di pH sulle pareti dell'esofago per 24 ore. Il valore normale è 4.
7. Il trattamento dell'esofagite da reflusso è necessario quando il livello di pH si discosta dai valori normali e il paziente non si sente bene.

Menu per tutti i giorni

Il principio fondamentale dell'alimentazione in esofagite da reflusso è considerato l'esclusione dalla dieta di cibi malati che possono irritare eccessivamente le pareti dello stomaco e causare bruciore di stomaco.

Cosa deve essere completamente escluso?

La dieta reflux comporta il rifiuto totale di un certo numero di prodotti e integratori. Questi includono:

• pomodori;
• agrumi;
• cacao, cioccolato, dolci e confetteria (specialmente con una crema grassa);
• bevande alcoliche;
• piatti piccanti;
• cibi fritti;
• succhi di frutta;
• spezie e spezie (chiodi di garofano, pimento, cannella);
• aglio;
• aceto, acido citrico;
• cetrioli;
• ravanello, rapa, ravanello;
• forti brodi di carne;
• pane di segale;
• pane bianco appena sfornato (ieri - puoi);
• carne e pollame grassi (maiale, agnello, oca, anatra);
• lardo, burro, margarina;
• pesce grasso in qualsiasi forma;
• conservazione (pesce, stufato, verdure sott'aceto, frutta in scatola);
• alcuni cereali: orzo, frumento, orzo;
• formaggi affettati e grassi;
• alcuni legumi: fagioli, ceci;
• funghi, brodo di funghi;
• cipolle crude;
• melanzane;
• gelato, halva;
• varie salse (maionese, ketchup, senape, curry);
• bevande gassate;
• kvas.

Cosa puoi mangiare e bere ai pazienti?

Il cibo del paziente dovrebbe includere i seguenti prodotti e bevande:

• latte;
• decotto di bacche di rosa selvatica (completamente senza zucchero o con una piccola quantità di esso);
• composte di frutta secca;
• latticini a basso contenuto di grassi: formaggi, ricotta, ryazhenka, kefir, panna acida, ayran, abbronzatura, yogurt;
• pappe friabili su acqua o latte (miglio, fiocchi d'avena, grano saraceno, fiocchi d'avena, riso);

frutta non acida: banane, pere, pesche, angurie, fragole, uva, fragole;

pane bianco raffermo, cracker fuori di esso;

biscotti galetny;

uova (2 al giorno), preferibilmente senza tuorlo;

carne magra (coniglio, vitello, manzo);

di pollo;

lingua di manzo;

salsiccia di dottore (limitata), prosciutti magri;

formaggi magri a basso contenuto di grassi;

burro (senza grassi, fino al 50%) - un cucchiaino al giorno;

la pasta;

zuppe di verdure con pasta, pollo;

carote, barbabietole, piselli, broccoli, zucchine, cavolfiori, zucca, patate;

alcune spezie: prezzemolo, aneto, vaniglia;

tè verde e nero (foglie di tè deboli).

Consigli utili per i pazienti

Dopo la diagnosi, i pazienti con esofagite da reflusso dovrebbero seguire i seguenti suggerimenti utili per alleviare i principali sintomi della malattia.

1. Prima di un pasto, si consiglia di bere 0,2 litri di acqua bollente fredda per ridurre la produzione di secrezioni gastriche.
2. Succo di patate o pezzi di verdura cruda consumati aiuteranno a liberarsi dal bruciore di stomaco per alcune ore.
3. Prima di un pasto, puoi mangiare una fetta di pane fresco o una manciata di nocciole: questi alimenti ridurranno la produzione di acido.
4. L'alcol, bevuto a stomaco vuoto, provoca danni allo stomaco e all'esofago, paragonabili all'uso di 0,5 kg di patatine fritte affilate e grasse.
5. Spuntini serali prima di coricarsi: il male non è solo per la figura, ma anche per lo stomaco: il cibo pesante non ha tempo per digerire prima di andare a letto e marcisce nello stomaco e nell'intestino per tutta la notte.
6. 2 ore prima di andare a dormire non puoi mangiare nulla: provoca il bruciore di stomaco. Consentito di bere tè verde senza zucchero, decotto di camomilla farmaceutica e acqua ordinaria.
7. Dopo il pasto, in nessun caso dovresti assumere una posizione orizzontale: in questo modo è più facile che il contenuto dello stomaco si spruzzi nell'esofago e provochi un altro attacco di bruciore di stomaco.
8. Non è consigliabile indossare cinture strette in vita e biancheria intima aderente, abiti che mantengano i movimenti. I pantaloni stretti sono una causa comune di reflusso di succo gastrico nell'esofago.
9. C'è un bisogno molto spesso (7 volte al giorno), a piccoli intervalli. La porzione deve essere inserita nel palmo o nel piattino.
10. Il cibo deve essere lavato con tè o acqua.
11. I cibi scremati di latte fermentato dovrebbero essere la base della nutrizione del paziente con esofagite da reflusso.
12. Frutta dolce (banana o pera), mangiata a stomaco vuoto, aiuterà a sbarazzarsi rapidamente e permanentemente del bruciore di stomaco.

Menu di esempio

Il seguente menu descrive un menu di due giorni risolto da pazienti con esofagite da reflusso.

• Colazione: farina d'avena con latte e frutta secca, una fetta di pane raffermo con burro e salsiccia di dottore, cacao debole con latte e marshmallow.
• Seconda colazione: casseruola di formaggio magro, uova e pasta con panna acida, tè nero debole.
• Pranzo: spaghetti di pollo con piselli verdi e aneto, uova sode e un pezzo di pesce bianco al forno, composta di frutta secca.
• Pranzo: decotto di camomilla e banane fresche.
• Cena: bollito di manzo con pasta e cavolfiore al forno, composta.
• Seconda cena: 0,3 l di kefir senza grassi e 3 biscotti galetny.

• Colazione: grano saraceno con burro e frutta secca aggiunti, casseruola di ricotta e tè nero con una fetta di pane grigio.
• Seconda colazione: una grande mela dolce cotta con miele, decotto di camomilla.
• Pranzo: zuppa di crema di piselli con bollito di manzo e prezzemolo, pesce bollito con verdure, noci.
• Pranzo: decotto di rosa selvatica e pera.
• Cena: maccheroni al formaggio e panna acida, pollo al forno con patate.
• Seconda cena: un bicchiere di latte e una casseruola di ricotta.

http://diareya.gastrit-i-yazva.ru/zapor/mozhno-li-est-hlebtsy-pri-zaporah/

17 migliori prodotti per la stitichezza

Circa il 14% delle persone ad un certo punto della loro vita sperimentano stitichezza cronica, i cui sintomi includono defecazione meno di tre volte alla settimana, tentativi, grumi o feci dure, una sensazione di svuotamento incompleto dell'intestino, una sensazione di blocco o incapacità di svuotare l'intestino.

Il tipo e la gravità dei sintomi possono variare da persona a persona. Alcune persone sperimentano la stitichezza solo occasionalmente, mentre per altri è una condizione cronica. La stitichezza ha molte cause, ma è spesso il risultato di un lento movimento del cibo attraverso il sistema digestivo. Questo può essere causato da disidratazione, cattiva alimentazione, alcuni farmaci, malattie, malattie che colpiscono il sistema nervoso o disturbi mentali.

Fortunatamente, alcuni alimenti possono aiutare ad alleviare la stitichezza, aggiungendo volume alle masse fecali, addolcendo e allentando le feci, riducendo il tempo di transito delle feci attraverso l'intestino e aumentando la frequenza dei movimenti intestinali.

Qui ci sono 17 dei migliori prodotti costipazione che possono aiutare ad alleviare questa condizione e promuovere il movimento intestinale regolare.

1. Prugne

Consumando costipazione, si applica la costipazione. Le prugne secche, conosciute come prugne, sono ampiamente utilizzate come rimedio naturale per la stitichezza. Contengono una grande quantità di fibre - 3,1 grammi per 100 grammi di prodotto (circa 9 prugne secche), che è il 12% della dose giornaliera raccomandata.

Fibra insolubile in prugne chiamate cellulosa aumenta la quantità di acqua nelle feci, che aggiunge volume. Nel frattempo, le fibre solubili in prugne sono fermentate nel colon per formare acidi grassi a catena corta, che aumenta anche il peso delle feci.

Inoltre, le prugne contengono sorbitolo. Questo alcol zuccherino è scarsamente assorbito dal corpo, causando l'infiltrazione di acqua nel colon, che porta ad un effetto lassativo su un piccolo numero di persone.

Infine, le prugne contengono anche composti fenolici che stimolano i batteri intestinali benefici. Si ritiene che ciò contribuisca all'effetto lassativo di questo prodotto. Uno studio condotto su 40 persone con stitichezza ha dimostrato che consumare 100 grammi di prugne al giorno migliora significativamente la frequenza e la consistenza delle feci rispetto al trattamento con la buccia di psillio, che è un tipo di fibra alimentare.

È possibile utilizzare le prugne in forma pura o aggiungere ad insalate, cereali per la colazione, porridge, pasticcini, cocktail e stufati.

Dettagli sui benefici delle prugne, puoi trovare qui - Prugne: i benefici e i danni al corpo.

2. Mele

Le mele sono ricche di fibre. Infatti, una mela di medie dimensioni con una buccia (circa 182 grammi) contiene 4,4 grammi di fibra, che è il 17% dell'apporto giornaliero raccomandato.

Approssimativamente 2,8 grammi di questa fibra sono insolubili e 1,2 grammi sono solubili, principalmente sotto forma di fibra alimentare chiamata pectina. Nell'intestino, la pectina viene rapidamente fermentata dai batteri, formando acidi grassi a catena corta, che attirano acqua nell'intestino crasso, ammorbidendo le feci e riducendo il tempo necessario per spostare le feci attraverso l'intestino.

Uno studio condotto su 80 persone con stitichezza ha dimostrato che la pectina può accelerare il movimento delle feci attraverso l'intestino, alleviare i sintomi della stitichezza e aumentare il numero di batteri benefici nell'intestino.

Un altro studio ha dimostrato che i ratti a cui era stata somministrata la fibra di mela aumentavano la frequenza dei movimenti intestinali e il peso delle feci, nonostante il fatto che gli fosse stata somministrata morfina, che causa stitichezza.

Mangiare mele è un modo semplice per aumentare la fibra nella dieta e alleviare la stitichezza. Puoi mangiarli in forma pura, preparare succhi o insalate o usare torte di mele. Le mele Granny Smith hanno un contenuto di fibre particolarmente elevato.

3. Pere

L'elenco dei migliori prodotti di costipazione include le pere. Le pere sono un altro frutto ricco di fibre, contenente circa 5,5 grammi di fibre alimentari in un frutto di medie dimensioni (circa 178 grammi). Questo è il 22% della dose giornaliera raccomandata di fibre.

Oltre alla fibra, che aiuta ad eliminare la stitichezza, le pere contengono una grande quantità di fruttosio e sorbitolo rispetto ad altri frutti. Il fruttosio è un tipo di zucchero che è scarsamente assorbito o metabolizzato dal corpo. Ciò significa che una certa quantità di esso entra nel colon, stimolando la defecazione.

Le pere contengono anche sorbitolo alcol-zucchero. Come il fruttosio, il sorbitolo è scarsamente assorbito nel corpo e agisce come un lassativo naturale, attirando acqua nell'intestino.

Puoi includere le pere nella tua dieta in molti modi diversi. Mangiarli crudi o cotti, o includerli in insalate, piatti salati e pasticcini.

4. Kiwi

Se ti stai chiedendo quali alimenti ci sono per la stitichezza, dovresti provare Kiwi. Da un singolo kiwi (circa 76 grammi), puoi ottenere circa 2,3 grammi di fibra, che è il 9% dell'apporto giornaliero consigliato.

In uno studio hanno partecipato 38 persone di età superiore ai 60 anni. Ogni giorno hanno ricevuto un kiwi per 30 kg di peso corporeo. Ciò ha portato ad un aumento della frequenza e della facilità del movimento intestinale. Anche questo frutto si addolcì e aumentò il volume delle masse fecali.

Un altro studio condotto su persone con costipazione ha mostrato che il consumo giornaliero di due kiwi per quattro settimane ha portato a movimenti intestinali più facili, a un ridotto uso di lassativi ea un miglioramento generale delle abitudini intestinali.

Inoltre, nel terzo studio, 54 persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) hanno consumato due kiwi al giorno per quattro settimane. Alla fine dello studio, i partecipanti hanno riferito una maggiore frequenza dei movimenti intestinali e un tempo di transito più veloce di masse fecali attraverso il colon.

Ciò non è dovuto solo alla fibra presente nei kiwi, che si ritiene stia combattendo contro la stitichezza. Si presume che un enzima chiamato actinidina sia responsabile dell'effetto positivo del kiwi, influenzando la mobilità e le abitudini intestinali.

I kiwi possono essere mangiati crudi - basta sbucciarli e mangiare carne verde con semi. Completano perfettamente le macedonie e possono essere aggiunti agli smoothies per aumentare la quantità di fibre.

In dettaglio sulle proprietà benefiche del kiwi, leggi in questa pagina - Kiwi: i benefici e i danni al corpo.

5. Fichi

Mangiare fichi è un ottimo modo per aumentare l'apporto di fibre e promuovere abitudini intestinali sane.

Un fico fresco di medie dimensioni (circa 50 grammi) contiene 1,6 grammi di fibra. Inoltre, solo 75 grammi di fichi secchi contengono 7,3 grammi di fibre, che rappresentano quasi il 30% della dose giornaliera raccomandata.

Uno studio sui cani ha studiato l'effetto della pasta di fico sulla costipazione per tre settimane. Gli scienziati hanno scoperto che la pasta in pasta aumenta il peso delle feci e riduce il tempo necessario affinché le feci passino attraverso l'intestino.

Un altro studio che ha coinvolto 40 persone con costipazione ha mostrato che mangiare 300 grammi di pasta di fico al giorno per 16 settimane ha aiutato a velocizzare il transito intestinale, migliorare la consistenza delle feci e alleviare il disagio allo stomaco.

È interessante notare che i fichi contengono un enzima chiamato ficaine, che è simile all'enzima actinidina trovato nel kiwi. Si ritiene che insieme all'elevato contenuto di fibre, possa contribuire all'effetto positivo dei fichi sulla funzione intestinale.

Il fico è uno spuntino gustoso di per sé, e si sposa bene anche con piatti dolci e salati. Può essere consumato crudo, cotto o essiccato, e ben abbinato a formaggi e carne, e può anche essere messo in pizza, in pasticceria e in insalata.

Leggi in dettaglio sulla frutta secca dalla costipazione - Frutta secca: uvetta, prugne, albicocche secche e fichi dalla costipazione.

6. Agrumi

I migliori alimenti per la stitichezza includono agrumi, come arance, pompelmi e mandarini - questo è uno spuntino rinfrescante e una buona fonte di fibre.

Ad esempio, una arancia (circa 131 grammi) contiene 3,1 grammi di fibra, che è il 13% della dose giornaliera raccomandata di fibre. Nel frattempo, un pompelmo (circa 236 grammi) contiene 2,6 grammi di fibra, che corrisponde al 10% del fabbisogno giornaliero.

Gli agrumi contengono anche molta pectina di fibre solubili, specialmente nella buccia. La pectina può accelerare il transito intestinale e ridurre la stitichezza. Inoltre, gli agrumi contengono un flavanolo chiamato naringenina, che può contribuire agli effetti positivi degli agrumi sulla stitichezza.

Studi su animali hanno dimostrato che la naringenina aumenta la secrezione di fluidi nel colon, causando un effetto lassativo. Tuttavia, è necessaria più ricerca negli esseri umani.

È meglio mangiare agrumi freschi - questo ti permetterà di ottenere la massima quantità di fibre e vitamina C. Arance e mandarini sono uno spuntino conveniente, e il pompelmo è buono per aggiungere alle insalate o tagliare a metà per la colazione.

7. Spinaci e altre verdure verdi

Verdure verdi, come spinaci, cavolini di Bruxelles e broccoli, non sono solo ricchi di fibre, ma sono anche ottime fonti di vitamina C, vitamina K e acido folico.

Queste verdure verdi aiutano ad aggiungere volume e peso alle feci, facilitando il suo passaggio attraverso l'intestino.

100 grammi di spinaci bolliti contengono 2,4 grammi di fibra o il 10% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Per includere gli spinaci nella tua dieta, prova ad aggiungerlo a casseruole, torte o zuppe. Gli spinaci possono essere aggiunti ad insalate o panini per aumentare la quantità di fibre nella dieta.

I cavoletti di Bruxelles sono molto sani e molte persone lo trovano gustoso. Solo cinque scatti contengono fino al 10% del fabbisogno giornaliero di fibre e un totale di 36 calorie. Può essere cotto, cotto a vapore, grigliato o arrostito, e sono gustosi caldi o freddi.

I broccoli contengono 3,6 g di fibre in un solo stelo (circa 150 g). Questo è equivalente al 16% dell'assunzione di fibra giornaliera raccomandata. Può essere cotto e aggiunto a zuppe e stufati, nonché in insalata o come spuntino.

8. Topinambur e cicoria

Tra i prodotti che aiutano la stitichezza vanno distinti il ​​topinambur (terra pera) e la cicoria. Il topinambur e la cicoria appartengono alla famiglia dei girasoli e sono importanti fonti del tipo di fibra solubile chiamata inulina. L'inulina è un prebiotico, il che significa che aiuta a stimolare la crescita dei batteri nell'intestino, promuovendo la salute del sistema digestivo. È particolarmente utile per i bifidobatteri.

Una revisione degli studi ha dimostrato che l'inulina aumenta la frequenza dei movimenti intestinali, migliora la consistenza delle feci e riduce il tempo di transito intestinale. Aumenta anche la massa batterica nelle feci, rendendola più voluminosa.

Uno studio recente condotto su 44 adulti sani con stitichezza ha rilevato che l'assunzione giornaliera di 12 grammi di inulina dalla cicoria aumenta la frequenza dei movimenti intestinali e rende le feci più morbide.

Topinambur - tuberi che hanno un sapore di nocciola. Possono essere fritti, al vapore, bolliti o purè.

La radice di cicoria non si trova comunemente nei supermercati, ma è diventata un'alternativa popolare al caffè nella sua forma macinata.

9. Carciofo

Studi scientifici dimostrano che i carciofi hanno un effetto prebiotico, contribuendo a una buona salute e ad un regolare movimento intestinale.

I prebiotici sono carboidrati non digeribili, come l'inulina, che nutrono i batteri benefici nell'intestino, aumentando il loro numero e proteggendo contro la crescita di batteri nocivi.

Uno studio ha scoperto che le persone che hanno consumato 10 g di fibra derivata dai carciofi ogni giorno per tre settimane avevano batteri più benefici Bifidobacteria e Lactobacilli. Si è anche scoperto che i livelli di batteri nocivi nell'intestino diminuivano.

Inoltre, è stato scoperto che i prebiotici aumentano la frequenza dei movimenti intestinali e migliorano la consistenza delle feci nelle persone con stitichezza.

I carciofi cucinati possono essere consumati caldi o freddi. I petali esterni possono essere rimossi e la parte carnosa da mangiare con salsa o sugo. Il cuore del carciofo può essere estratto e tagliato a pezzi.

10. Rabarbaro

I prodotti di costipazione includono rabarbaro - una pianta frondosa, ben nota per le sue proprietà stimolanti intestinali. Contiene un composto chiamato Sennoside A, meglio conosciuto come Senna, un popolare lassativo a base di erbe.

Uno studio sui ratti ha dimostrato che il sennoside A nel rabarbaro agisce riducendo i livelli di acquaporina 3, una proteina che regola il movimento dell'acqua nell'intestino. Un livello inferiore di acquaporina 3 significa che meno acqua si sposta dal colon nel sangue, rendendo le feci più morbide e favorendo il movimento intestinale.

Inoltre, 100 grammi di rabarbaro contengono 1,8 grammi di fibra alimentare, che fornisce il 7% dell'apporto giornaliero raccomandato.

Le foglie di rabarbaro non possono essere mangiate, ma i gambi possono essere tagliati e cotti. Il rabarbaro ha un sapore aspro e viene spesso addolcito e viene aggiunto a torte e torte alla frutta. Può anche essere aggiunto alla farina d'avena o al muesli per arricchire la colazione con la fibra.

11. Patata dolce (patata dolce)

Se ti stai chiedendo quali cibi mangiare per la stitichezza, prova a includere patate dolci (patate dolci) nella tua dieta. La patata dolce è un'alternativa a basso indice glicemico rispetto alle patate normali. Contiene anche una buona quantità di fibra, che aiuta ad alleviare la stitichezza. Una patata dolce di dimensioni medie (circa 114 grammi) contiene 3,8 grammi di fibre, che rappresentano il 15% dell'apporto giornaliero raccomandato.

Le patate dolci contengono principalmente fibre alimentari insolubili sotto forma di cellulosa e lignina. Contiene inoltre pectina di fibre solubili. La fibra insolubile può aiutare a migliorare la motilità intestinale aggiungendo volume e peso alle masse fecali.

Uno studio ha esaminato gli effetti del consumo di patate dolci sulle persone sottoposte a chemioterapia. Dopo quattro giorni di consumo di 200 grammi di igname al giorno, i partecipanti hanno provato sollievo dai sintomi della stitichezza e hanno riportato meno sforzo e disagio rispetto al gruppo di controllo.

Le patate dolci possono essere fritte, al vapore, bollite o purè. Può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda patate normali.

12. Fagioli, piselli e lenticchie

Fagioli, piselli e lenticchie sono anche conosciuti come legumi - uno dei più economici gruppi di alimenti ricchi di fibre che puoi includere nella tua dieta. Ad esempio, una porzione da 200 grammi di fagioli bianchi bolliti contiene ben 21 g di fibre, che rappresentano l'84% della dose giornaliera raccomandata.

Inoltre, solo 100 grammi di lenticchie cotte contengono 7,8 grammi di fibre, che corrispondono al 31% del fabbisogno giornaliero.

I legumi contengono una miscela di fibre alimentari insolubili e solubili. Ciò significa che possono alleviare la stitichezza aggiungendo volume e peso alle feci, nonché ammorbidendolo per facilitare il movimento intestinale.

Per includere più legumi nella tua dieta, prova ad aggiungerli alle zuppe, a fare la pasta da loro, ad aggiungere insalate o piatti di carne per un peso e un sapore in più.

13. Semi di chia

Se ti stai chiedendo quali sono gli alimenti che aiutano la stitichezza, dovresti prendere in considerazione l'inclusione di una piccola quantità di semi di chia nella tua dieta. Semi di Chia - uno degli alimenti più ricchi di fibre. Solo 30 grammi di semi di chia contengono 11 grammi di fibre, che corrispondono al 42% dell'apporto giornaliero. La fibra alimentare nei semi di chia è composta per l'85% da fibra insolubile e solubile al 15%.

Quando la chia è a contatto con l'acqua, formano un gel. Nell'intestino, questo può aiutare ad ammorbidire le feci e facilitarne lo svuotamento. Inoltre, la chia può assorbire acqua 12 volte il suo stesso peso, il che può aiutare a aggiungere volume e peso alle feci.

I semi di Chia sono molto versatili e possono essere aggiunti a molti prodotti, aumentando significativamente il contenuto di fibre senza molto sforzo. Sono perfettamente combinati con cereali per la colazione, fiocchi d'avena o yogurt. È inoltre possibile aggiungerli a un cocktail o succo di verdura, o mescolarli con sugo di carne, condimenti per insalata, aggiungere a prodotti da forno o dessert.

14. Semi di lino

I semi di lino sono stati usati per secoli come rimedio popolare per la stitichezza a causa dei loro naturali effetti lassativi. Oltre a numerose altre proprietà benefiche, i semi di lino sono ricchi di fibre alimentari solubili e insolubili, rendendoli un prodotto ideale per il tratto gastrointestinale.

Solo 1 cucchiaio (10 grammi) di semi di lino interi contiene 2,8 grammi di fibra, che corrisponde all'11% del fabbisogno giornaliero di questo.

Uno studio su topi ha dimostrato che coloro che hanno integrato la loro dieta con semi di lino hanno ridotto il tempo di transito intestinale, aumentato la frequenza intestinale, il volume e il peso delle feci. I ricercatori hanno suggerito che la fibra insolubile agisca come una spugna nel colon, trattenere l'acqua, aumentare il volume e ammorbidire le feci. Nel frattempo, la fibra solubile promuove la crescita batterica aggiungendo un sacco di feci.

Inoltre, gli acidi grassi a catena corta si formano durante la fermentazione batterica delle fibre solubili, migliorano la motilità intestinale e stimolano il movimento intestinale.

Puoi mangiare semi di lino macinandolo in un macinino da caffè (migliora notevolmente l'effetto di usarlo), e aggiungendo a cereali per la colazione o yogurt, aggiungendolo a pasticcini e pasticcini.

Tuttavia, non tutti dovrebbero usare il seme di lino. Le donne in gravidanza e in allattamento sono spesso consigliate di evitare di consumarlo, perché può stimolare le mestruazioni.

Puoi saperne di più sui semi di lino in questa pagina - Semi di lino: proprietà e controindicazioni utili, effetti collaterali.

15. Pane integrale di segale

Il pane di segale è pane tradizionale in molte parti d'Europa. Due fette (circa 62 grammi) di pane integrale di segale contengono quattro grammi di fibra alimentare, il 15% che soddisfa le tue necessità quotidiane.

Gli studi hanno dimostrato che il pane di segale è più efficace per alleviare la stitichezza rispetto al pane di grano normale o ai lassativi. In uno studio condotto su 51 adulti con stitichezza, sono stati studiati gli effetti del consumo giornaliero di 240 g di pane di segale.

I partecipanti che hanno consumato pane di segale hanno ridotto il tempo di transito intestinale in media del 23% rispetto a quelli che mangiavano il pane. Avevano anche sgabelli ammorbiditi, maggiore frequenza e facilità di movimento intestinale.

Il pane di segale può essere usato al posto del solito pane bianco di grano. Di solito è più denso e più scuro del pane normale e ha un sapore più forte.

16. Crusca d'avena

La crusca d'avena è il guscio esterno ricco di fibre del chicco d'avena. Hanno fibre dietetiche significativamente più elevate di quelle normalmente presenti nell'avena che consumiamo. 30 g di crusca di avena contengono 4,8 g di fibra, contro i 2,7 g contenuti in avena purificata.

In due studi, è stato identificato un effetto positivo della crusca di avena sulla funzione intestinale. In primo luogo, uno studio dal Regno Unito ha mostrato che il consumo giornaliero di due biscotti con crusca d'avena migliora significativamente la frequenza e la consistenza dei movimenti intestinali e riduce il dolore nei soggetti di età compresa tra 60 e 80 anni.

In un altro studio condotto presso la residenza degli anziani in Austria, è stato riscontrato che l'aggiunta di 7-8 grammi di crusca di avena alla dieta quotidiana ha comportato una significativa riduzione dell'uso di lassativi.

La crusca d'avena può essere facilmente combinata con miscele di cereali e infornata nel pane o nei muffin.

17. Kefir

Kefir è una bevanda a base di latte fermentato fermentato originaria delle montagne del Caucaso nell'Asia occidentale. La parola kefir deriva dalla parola turca che significa "gusto gradevole".

È un probiotico, il che significa che contiene batteri e lieviti a beneficio della salute. Kefir contiene vari tipi di microrganismi, a seconda della fonte.

In uno studio di quattro settimane, i partecipanti hanno consumato 500 ml di kefir al giorno dopo i pasti del mattino e della sera. Alla fine dello studio, i partecipanti hanno usato meno lassativi e una migliore frequenza e consistenza delle feci.

Inoltre, uno studio sui ratti alimentati con kefir ha mostrato un aumento dell'umidità e del volume delle feci, facilitando lo svuotamento dell'intestino.

Kefir può essere usato nella sua forma pura o aggiunto a cocktail e condimenti per insalate. Può anche essere miscelato con una colazione di cereali secchi e aggiunta con frutta, semi di lino, semi di chia o crusca d'avena per aggiungere fibre.

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