Ora ti dirò che dovrebbe essere un fico perfetto. Ovviamente, coloro che vivono in Crimea e che si verificano periodicamente qui sono consapevoli di questo argomento. Ma quelli che non hanno molta dimestichezza con i fichi potrebbero chiedersi perché a loro non piaccia affatto. Ma se mangi il fico perfetto, beh, non può fare a meno di piacere. Non piacciono i soliti fichi turchi non zuccherati, che sono stati raccolti troppo presto...

Quindi, in primo luogo, il fico deve essere maturo sull'albero, quindi sarà oh come delizioso. In secondo luogo, devi raccogliere solo frutti super-morbidi, che senti e sembra che ora scoppieranno e si diffonderanno lungo le tue mani. C'è, naturalmente, il rischio che tali fichi vengano catturati dagli uccellini, ma a causa di ciò in anticipo, non li preleva? I fichi che sono stati strappati via in anticipo si sdraieranno e si ammorbidiranno, ma questo gusto esplosivo e supersweet spariranno. In terzo luogo, all'interno dei fichi deve necessariamente essere succosa, non secca. Questo è quando è succoso, è solo ahhh che gustoso! Indescrivibilmente! Frutta numero due per me! Per me, i fichi maturi e perfetti sembrano molto più deliziosi di qualsiasi frutto tropicale. È divinamente delizioso!

In primo luogo tra i fichi ho una grande varietà verde dal nostro sito. Ecco, vedi quanto è più di altre varietà di fichi.

Vedi questa succosità? Questo è un vero fico. E tutto quello che c'è dentro i fichi turchi - non ha senso. I fichi turchi sono deliziosamente deliziosi solo nella Turchia stessa. Nessuno rimarrà indifferente se provi questi succosi fichi supersweet. Lui, a proposito, mi ricorda alcune deliziose barrette di cioccolato, come scarpe da ginnastica, noci.

Al secondo posto ho un piccolo fico blu scuro. E anche lui deve essere succoso dentro. Lui, a proposito, è abbastanza leggero dentro, ma comunque dolce. E i fichi portati dalla Turchia sono tutti bui dentro, ma secchi e per nulla così gustosi.

Anche qui amo questa varietà, ma meno delle precedenti.

Nyammm Yum! I fichi dovrebbero essere così morbidi al tatto, come se fosse già uscito dentro.

Abbiamo anche un fico giallo così piccolo. È molto luminoso dentro e non così dolce. Strano, perché ammorbidisce il cespuglio. Sembra una varietà esigente.

Ed ecco un altro fico che abbiamo trovato sull'albero - essiccato. Ahhh è esattamente come un frutto essiccato ai fichi che ho amato tanto prima! Ero un appassionato di frutta secca prima del cibo crudo. Mi è piaciuto mangiarli con kefir o bifilyuks, mmmm! Fichi secchi + bifilyuks, datteri + bifilife o albicocche secche + kefir, ahhh, perché era delizioso. E questo indigirka essiccato ha esattamente lo stesso sapore, ma neurale.

Ma i fichi turchi. Certo, quando non c'è il fico della Crimea, allora questo turco è molto gustoso per me. È una consistenza densa e fredda, in generale, molto non mi succede nulla, se scegli attentamente una cosa alla volta. Ma quando mangio il fico della Crimea più speziato e più stagionato, capisco che il turco è un equivalente di fichi.

Anche gli uccelli si nutrono sfacciatamente.

A proposito, anche nei fichi più maturi, a volte la linfa lattiginosa viene rilasciata quando raccolta.

Eppure, se all'improvviso non lo sai, i fichi appartengono alla stessa famiglia di gelso, jackfruit, kudrania, marang e chempedak. Famiglia Mulberry! Qui è delizioso!

Oh, a lungo sognavo un viaggio nella città di La Paz! Voglio davvero, davvero andare lì. Sì, e leggi qui su questa città... la più alta capitale del mondo... super!

http://fruitarian.ru/kakim-dolzhen-byt-idealnyj-inzhir

Fico colore maturo

Nonostante il fatto che oggi puoi trovare molti frutti esotici sugli scaffali, non tutti sanno come sono fatti i fichi. Dopo aver provato questi frutti, è improbabile che dimentichi il loro gusto. Ma per non deluderti, devi essere in grado di scegliere i fichi maturi, e questo non è così facile da fare.

Come fa il fico: fichi, albero, foto

Questo frutto ti sorprenderà con gusto sia fresco che secco. Gli alberi non richiedono cure particolari, in determinate condizioni climatiche crescono rapidamente e danno un buon raccolto. Di seguito abbiamo presentato una foto degli alberi su cui maturano i frutti dei fichi.

Come sono i fichi maturi? Purtroppo, è spesso possibile trovare nella vendita di frutta immatura o troppo matura, è un prodotto viziato. Come non commettere errori nella scelta? Nel contesto del frutto dovrebbe essere rosa pallido. La tonalità può variare leggermente a seconda della varietà. Come puoi vedere, nei fichi ci sono migliaia di grani fini che sono commestibili. Peel prima dell'uso non ha bisogno di essere rimosso, è anche commestibile.

Nota il colore. I frutti giovani e immaturi hanno la pelle verde. Il colore dei fichi maturi è marrone-viola, a seconda della varietà, potrebbero esserci delle macchie verdi.

Un altro indicatore di maturità è la dimensione. Se i frutti sono troppo piccoli e skukozhennye, molto probabilmente, sono stati strappati anche verde. Più i fichi sono maturi, più è di dimensioni.

Fichi commoventi (fai questo il più accuratamente possibile per non rovinare il frutto). I fichi maturi saranno morbidi al tatto. Immaturo - elastico e persino fermo.

Leggi il nostro articolo Come mangiare i fichi: consigli

Che aspetto ha un albero di fico? È anche chiamato un albero di fico. La sua età può arrivare anche a 100 anni! L'albero è abbastanza ramoso, può raggiungere un'altezza di 10-12 metri. Inizia a dare frutti in 2-3 anni, non prima. Le foto dell'albero dei fichi possono essere viste sotto. Ha foglie larghe a forma di cuore con una consistenza ruvida.

Dove crescono le fichi?

Cresce nelle regioni calde, come l'albero ama il caldo e il sole - questi sono i paesi del Mediterraneo, l'Asia Minore, il Caucaso, la Crimea.

Quale dovrebbe essere il sapore dei fichi?

Il fico maturo ha un delizioso sapore di miele, ha una consistenza morbida e succosa. Frutti acerbi o maturi - gomma, asciutta.

La prima foto mostra un fico acerbo. Come puoi vedere, la sua radice è dritta. Nella seconda foto - fichi già maturi, il suo gambo è piegato sotto il peso del frutto.

Che aspetto hanno la frutta e il fico? Ora sai come appaiono i frutti e come scegliere i fichi maturi. Di solito in vendita sugli scaffali dei fichi compare entro la fine dell'estate e dell'autunno. Buon divertimento!

http://mensweekly.ru/page/kak-vyglyadit-inzhir-foto-opisanie

È vero che i fichi neri maturi con il colore blu!

No, questo non è vero, il colore dei fichi maturi, come l'uva, dipende unicamente dalla sua varietà. Quanto sopra si applica non solo al colore, ma anche alle dimensioni delle bacche di fico.

Eppure, di che colore è fico maturo.

Ci sono varietà di fichi delle dimensioni di piccole noci, mentre, contrariamente all'opinione di molti acquirenti, questo non è fichi selvatici, ma una varietà completamente coltivata, selettiva, con un colore blu scuro di frutti di bosco in una forma matura e un gusto sorprendente.

Fichi reali sull'albero

Viceversa, la varietà di fichi, che nel nostro Caucaso è chiamata "Reale" dalla gente del posto, è molto grande e del tutto inconsistente, come se bacche appassite verdi con un colore giallastro.

Allo stesso tempo, questa varietà di fichi da gustare supera tutte le varietà straniere e inoltre la sua polpa contiene molto meno semi. Non è un segreto che i semi di fico, con i loro innegabili benefici, sono una fonte di vitamine e minerali che respingono molti fichi di prima volta.

Sopra, ho ancora menzionato la frase - il colore delle bacche di fico in forma matura. I frutti non maturi di quasi tutti i frutti sono verdi, ma acquistano il colore corrispondente alla loro varietà alla fine della maturazione, come se provocassero uccelli e animali con il mio punto di vista - "Mangiami, siamo pronti a riprodursi".

Probabilmente, non è un segreto per nessuno che siano gli uccelli e gli animali a essere il principale aiuto nel mantenere le specie vegetali e nell'espandere l'aura della sua distribuzione.

Che aspetto hanno i fichi maturi?

Come determinarlo prima dei fichi maturi? Prima di tutto, è il caratteristico colore brillante del frutto maturo, quindi la condizione del frutto e il suo odore. I fichi maturi sono morbidi, con un coperchio leggermente aperto e un caratteristico odore di erbe.

Se prima di te un fico con una cima tutta densa e secca, significa che è stato prelevato da non fuso e per lungo tempo consegnato al luogo di vendita. Ma, sfortunatamente, nella maggior parte dei casi è impossibile consegnare i fichi in altro modo, le bacche veramente mature e non realizzate fermenteranno all'interno il secondo giorno dopo la raccolta, così potrete gustare i fichi maturi e godervi il suo gusto squisito solo al sud.

Che aspetto hanno i fichi maturi dentro?

E l'ultima domanda legittima, come si guardano i fichi maturi. La carne dei fichi è difficile da descrivere, immaginatevi un miele leggermente candito e, allo stesso tempo, morbido come il burro, presentato se si è rivelato essere fichi maturi all'interno.

Abbiamo rivelato tutti i segreti dei fichi maturi, armati dei nostri consigli, puoi tranquillamente fare shopping, ti aiuteranno a scegliere un buon fico, non solo per il suo colore.

http://pravda-chto.ru/pravda-chto-spelyj-inzhir-chernogo-s-sinevoj-cveta/

Come scegliere i frutti maturi di fichi

Regole per la selezione di frutti maturi di fichi

I frutti dei fichi sono conosciuti come le piante coltivate più antiche, ma oggi molti compratori passano da questi frutti che si trovano modestamente sul bancone.

Tuttavia, i frutti del fico non sono solo gustosi, ma anche molto utili, quindi parliamo di questo in questo articolo.

Cos'è un fico?

I frutti del fico sono i frutti più misteriosi del nostro pianeta e hanno diversi nomi, tra cui il fico, il vino, il frutto del fico. Questa pianta fiorisce più volte all'anno, ma i gambi commestibili - i fichi, maturano solo due volte, in primavera e in autunno. Il frutto pienamente maturo ha una forma arrotondata, sotto la cui pelle si trova succosa - polpa di miele con un gran numero di semi e più di loro, più gustoso e sano il frutto.

Questo articolo non è vero in tutti i casi e non fa pubblicità ai fichi, ma solo un tentativo di rispondere alla domanda: come scegliere i prodotti giusti.

Ingredienti fichi

I frutti freschi di fichi sono un deposito di microelementi e vitamine utili al corpo umano.

La principale ricchezza di fichi sono le fibre grezze, che aiutano a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale e prevenire la stitichezza.

In termini di contenuto di ferro, questi frutti sono addirittura in anticipo rispetto alle mele e, in termini di quantità di potassio, sono secondi solo alle noci.

Inoltre, c'è nella composizione di fichi e benzalgidegid - una sostanza che impedisce la riproduzione delle cellule tumorali.

Proprietà utili

Si crede che i frutti di fichi - è la creazione perfetta della natura. Per secoli, l'uomo usa le proprietà benefiche di questa pianta.

Gli antichi guerrieri portavano con sé i frutti dei fichi per reintegrare rapidamente la loro energia, vigore e liberarsi della sensazione di fame.

La frutta fresca e matura aiuta a normalizzare il lavoro di stomaco, fegato e reni.

Aiuta bene con i fichi nelle malattie cardiovascolari, aumento del battito cardiaco e asma bronchiale.

Proprietà note e battericide dei fichi, fornendo un effetto lenitivo e anti-infiammatorio.

Tuttavia, insieme alle proprietà benefiche di questo frutto, ci sono controindicazioni.

Danno e controindicazioni

A causa dell'alto contenuto calorico e di grandi quantità di zucchero, l'uso di fichi è controindicato nel diabete mellito, nella gotta e nella esacerbazione delle malattie gastrointestinali.

Per non arrampicarsi sugli alti alberi, gli antichi egizi usavano addomesticare le scimmie per questo scopo, che raccoglievano frutti di fichi maturi e li mettevano in ceste sotto l'albero.

Il fico si trova spesso nelle pagine della Bibbia, anche se c'è un'opinione che è questo frutto proibito da cui Adamo ed Eva furono espulsi dal paradiso.

Come scegliere al momento dell'acquisto?

Il fico maturo è un frutto deperibile e non tollera il trasporto, quindi i frutti acerbi o i prodotti sotto forma di frutta secca sono più comuni sul mercato.

I fichi freschi e maturi sono di colore verde o viola scuro. Il frutto dovrebbe essere stretto, solo leggermente suscettibile alla pressione, e la sua superficie non dovrebbe avere ammaccature e danni.

Per conservare i frutti di fico, mettere i frutti in contenitori di vetro e metterli in frigorifero, ma per non più di 3 giorni.

Se hai comprato dei frutti acerbi quando li hai acquistati, mettendoli per diversi giorni in un momento buio e fresco, puoi raggiungere la loro maturazione.

I fichi secchi possono essere conservati per lungo tempo, 5-6 mesi, è sufficiente metterli in un tempo buio e fresco.

È meglio mangiare i frutti di fichi freschi. Frutto più prezioso e più sano, mangiato a stomaco vuoto. Prima di tagliare i fichi, sciacquarli bene in acqua tiepida e metterli in frigo per un'ora in modo che diventi meno appiccicoso. Quando si taglia il frutto, la lama del coltello è anche meglio scaldare sotto un getto di acqua calda.

http://otdikh-rossiyan.ru/daryi-prirodyi/fruktyi-daryi-prirody/plodyi-inzhira.html

Fichi: varietà e loro caratteristiche, i benefici e il danno delle bacche di vino

Il fico è l'albero a foglie decidue della famiglia Mulberry, il genere Ficus. Questo esotico frutto meraviglioso è distribuito in aree con un clima subtropicale - gli habitat della sua crescita sono l'Asia, la costa del Mar Nero del Caucaso, la Transcaucasia, i Carpazi, la Crimea e i paesi del Mediterraneo. Questo pregiato albero da frutto ha diversi nomi che sono stati preservati dai tempi del XIII secolo e sono ancora attuali - "fico", "fico", "vino da degustazione".

L'Arabia è considerata la culla dei fichi - è da quelle terre che i fichi arrivarono in Egitto e in Siria, e in seguito iniziò a diffondersi in tutto il mondo. Il fico è spesso usato nella Bibbia (nel Nuovo e nell'Antico Testamento) - Adamo ed Eva coprivano la sua nudità con le sue foglie, e nel Corano un'intera sura è dedicata a questa pianta.

I fichi sono talvolta chiamati "fichi" in base al nome dell'albero di fico. I frutti di fico a forma di pera hanno una polpa succosa e dolce con più semi piccoli. All'esterno, il frutto di fico è ricoperto da una buccia sottile, il cui colore dipende dalla varietà della pianta - il frutto di fico può avere un colore che va dal viola scuro a una tonalità giallo-verdastra. Il fico è apprezzato per le sue proprietà nutrizionali ed è anche una preziosa materia prima medicinale.

Caratteristiche della cultura

Un albero di fico può crescere a gambo singolo o a gambo multiplo, la sua aspettativa di vita raggiunge i duecento anni in condizioni favorevoli. Il fico può crescere fino a 6 metri di altezza e anche di più. I fichi hanno un apparato radicale ben sviluppato, fortemente ramificato e profondo 2,5-3 metri. Il tronco dell'albero e i suoi rami sono ricoperti da una corteccia grigia densa e liscia. Sui rami ci sono foglie con una forma ovoidale ampia.

La foglia del fico ha una dissezione seghettata, grande, fino a 20-25 centimetri di dimensione, attaccata al tronco a causa di un lungo picciolo.

Nelle regioni meridionali, facendo riferimento ai fichi, usa il suo altro nome: la vite. In ogni momento, questo elevato contenuto di zucchero è stato utilizzato per la produzione di bevande al vino.

Una caratteristica distintiva dei fichi di altre piante da frutto è che non tutte le varietà sono varietà a frutto e la fioritura stessa sembra un po 'insolita. La descrizione botanica di questa pianta contiene informazioni secondo le quali il fico è una pianta dioica, ed è divisa in un tipo femminile e maschile.

Solo le piante femminili possono dare frutto - formano infiorescenze che sembrano fiori con colonne particolari - sono chiamate infiorescenze-fichi, è sulle infiorescenze femminili che questo frutto insolito matura più tardi. Sulle piante maschili formano infiorescenze più piccole, chiamate kaprifigi.

Entrambi i tipi di infiorescenze sono impollinati da osboplasti, con il risultato che le ovaie si sviluppano, crescendo attorno a queste colonne, formando un tipo di frutto a forma di pera. Il fatto è che le femmine ei maschi degli osteoplasti penetrano nelle infiorescenze maschili attraverso uno speciale foro nella colonna e nella cavità ovarica, i maschi fecondano le femmine e quelle depongono le uova. Le larve crescono e si nutrono all'interno dell'ovaio dell'infiorescenza maschile.

Il processo di impollinazione si verifica quando le femmine delle vespe cercano ovaie maschili per deporre le uova, alternativamente visitando infiorescenze femminili e maschili. Il polline portato sulle zampe delle vespe nella stagione dell'impollinazione, cade dal capriffi maschio nelle infiorescenze femminili. Questa simbiosi biologica esiste da secoli: un albero di fico non può esistere senza osblofagi e le vespe non possono esistere senza questa stupefacente pianta.

Il fico è una pianta unica, le sue infiorescenze possono essere immaginate come un cesto di girasole, ma rovesciate con tanti piccoli fiori. Ecco perché al di fuori della forma a pera con pareti carnose l'infiorescenza è ricoperta da una pelle sottile, e al suo interno ha piccoli fiori. Attualmente, gli allevatori sono noti varietà di fichi, che possono sviluppare la loro fertilità senza fertilizzazione.

È interessante notare che il fico ha due tipi di gemme: frutta e misto, singolo e doppio. Un doppio rene può consistere in due frutti o due misti, o un frutto e un rene misto. Soprattutto su una pianta, di regola, ci sono doppi germogli contenenti una gemma di crescita e una gemma per la posa del futuro del feto. Il frutto del fico è chiamato achene, che è in crescita steli. Il processo di maturazione dipende in gran parte dalle condizioni climatiche, dalla varietà e dalla maturità delle piante.

In media, i frutti maturano in 2-3 mesi e il processo continua fino all'inizio del primo gelo. Quei frutti che non hanno avuto il tempo di maturare a quest'ora, cadono a terra in condizioni non mature. Le gemme di frutta, che nella stagione calda sono state formate in ritardo, non hanno il tempo di svilupparsi pienamente e di andare in inverno fino al prossimo anno in uno stato di sottosviluppo. Dopo l'inverno, questi germogli producono frutti principalmente perché hanno già attraversato metà dello sviluppo dall'anno scorso.

I frutti maturi sono ricchi di semi, con i quali la pianta è in grado di moltiplicarsi, ma solo nella condizione di passare attraverso un ciclo completo di simbiosi con vespe-blastofaga per eseguire l'impollinazione.

Inoltre, i fichi possono essere propagati per talea e taglio.

specie

Nel nostro paese, la formazione del pool genetico delle uve è avvenuta per colonizzazione intenzionale di specie di fico provenienti da spedizioni da altri paesi. La selezione mondiale arricchisce le forme di varietà coltivate di fichi, introducendo nelle specie esistenti i pool genetici delle varietà selvatiche. La composizione di raccolta delle varietà di fico in Russia è pari all'1,2% della quota globale totale. Oggi i biologi allevatori hanno conosciuto più di 600 varietà di fichi.

Una delle priorità nel lavoro degli allevatori nel nostro paese è il compito di portare varietà resistenti al gelo ad alte rese.

Ecco le più comuni specie varietali di fichi che hanno messo radici nel duro clima russo e si sono positivamente dimostrati in termini di resistenza agli effetti delle basse temperature invernali:

• Varietà "Brunsvik" - una varietà media remontantny, che è semovente. Ha raccolti abbondanti e un gusto eccellente. I frutti hanno un colore giallo-verde nel processo di maturazione e viola scuro - al momento della piena maturazione. Ogni frutto è in grado di raggiungere fino a 150-200 grammi. La carne interiore del frutto maturo è dolce e ha un colore marrone dorato. La varietà ha una buona adattabilità, è resistente a varie malattie ed è in grado di resistere a temperature fino a meno 28 gradi in inverno. La varietà "Brunsvik" produce frutta due volte all'anno - in estate e in autunno senza impollinazione. Il primo raccolto avviene a luglio, il secondo - alla fine di settembre.

In estate, la resa di frutta è inferiore, e in autunno la produttività della pianta è più alta. Il fico può essere mangiato crudo o utilizzato per l'inscatolamento.

• Ordina "dalmata" allevato come una cultura autofertile con invecchiamento accelerato. Questa cultura è stata sviluppata più di 100 anni fa sul territorio della Georgia. Ora è adattato alle condizioni della Russia centrale e meridionale e ha l'aspetto di un albero a crescita media con una corona che si allarga. Fichi "dalmata" di frutta due volte all'anno - a luglio e settembre. I frutti sono abbastanza grandi e, in media, raggiungono un peso di 200 grammi. All'interno del frutto, la polpa ha un colore rosa scuro, il sapore è dolce e succoso. Questa varietà è resistente alle malattie, in grado di sopportare temperature sotto lo zero (fino a meno 15-20 gradi) e si adatta bene quando atterra nel terreno o in serra. I fichi "dalmati" sono considerati una varietà da tavola di fico e sono usati più spesso per i piatti culinari.

• La varietà "Pera" - questo tipo di coltura è relativamente giovane, ha la capacità di crescere da sola e ha un'alta resistenza al gelo - può tollerare fino a meno 28 gradi senza l'uso di materiale di copertura. I frutti di questa varietà sono di media grandezza, crescono fino a 100 grammi, esternamente sembrano delle pere e hanno un colore viola scuro. I fichi delle varietà "Pera" maturano presto - la prima ondata del raccolto appare a giugno, e la seconda - ad agosto o all'inizio di settembre, ma i frutti autunnali hanno un peso ancora più basso - da 50 a 70 grammi. Il sapore del frutto è dolce e aspro, piacevole. La carne è succosa, quando matura ha una tonalità viola.

È usato come medicina, come pure per i preparati sotto forma di cibo in scatola.

• Il grado "Adriatico Bianco" possiede capacità di auto-frutto, è applicato alla coltivazione senza uso di serre in siti aperti di terreno. Harvest questa varietà dà due volte l'anno - in estate (luglio) e in autunno (settembre). I frutti sono piccoli, crescono fino a soli 60 grammi. La varietà è resistente al gelo e può resistere a temperature sotto lo zero fino a 25 gradi. Il colore del frutto maturo è di colore verde-giallastro, la polpa ha una leggera tonalità rosata. Frutti maturi - dolci e succosi. Una caratteristica importante della varietà è la sua maggiore resistenza al marciume grigio. Questa proprietà è dovuta al fatto che i frutti hanno una pelle piuttosto densa. Inoltre, questa proprietà contribuisce a una conservazione più lunga dei frutti e alla conservazione del loro gusto e delle qualità curative.

In Russia, i fichi vengono coltivati ​​nel Territorio di Krasnodar e in Crimea - è il clima caldo di questi territori che rende facile la coltivazione di alberi di fico. È più difficile coltivare un fico nella zona centrale - un breve periodo estivo e inverni freddi non sono favorevoli per questa pianta. Molto spesso, per questi territori vengono utilizzati tipi di fichi resistenti al gelo e le serre sono utilizzate per ottenere raccolti abbondanti.

Qualità curative

I fichi freschi sono i più ricchi di saccaridi (11-23%) e acidi organici (0,10-0,37%). Alcune varietà possono essere al 70% di zucchero. Fruttosio, maltosio, glucosio e saccarosio sono presenti nel succo del fico. Tra gli acidi organici, le posizioni principali sono occupate da citrico e glicerico. Le condizioni climatiche e il grado di maturazione del frutto influenzano la quantità di componenti zuccherini e acidi organici.

Nel processo di maturazione dei fichi perde la concentrazione di acidi organici. I fichi contengono pochissime sostanze carathinoidi e anche nel processo di maturazione il loro numero non aumenta. Le bacche di fico sono ricche di pectina. La sua maggiore concentrazione è presente nelle prime fasi della maturità del feto, nel processo di maturazione il loro numero diminuisce. Il contenuto calorico del fico fresco è piccolo - solo 48 kilocalorie per 100 grammi.

Fichi secchi più calorie - 100 grammi del prodotto contengono 258 calorie. La composizione chimica dei fichi secchi è la seguente:

• proteine ​​- 3,2 g;
• grasso - 0,9 g;
• carboidrati - 58 g;
• acidi organici - 2,1 g;
• acidi grassi saturi - 0,3 g;
• carotenoidi (vitamina A) - 13,77 mg;
• tiamina (vitamina B1) - 0,08 mg;
• Riboflavina (vitamina B2) - 0,10 mg;
• tocoferolo (vitamina E) - 0,4 mg;
• PP - 1,3 mg;
• Niacina - 0,6 mg;
• potassio - 715 mg;
• calcio - 145 mg;
• magnesio - 60 mg;
• sodio, 70 mg;
• ferro - 0,4 mg.

Il fico secco è ricco di fibre alimentari e un contenuto sufficientemente elevato di minerali, potassio, calcio e magnesio. Il potassio regola il sale dell'acqua e l'equilibrio acido nel corpo umano ed è anche responsabile della conducibilità degli impulsi che passano attraverso le terminazioni nervose. Una quantità sufficiente di potassio nel corpo è il garante di un livello stabile e fisiologico della pressione arteriosa. Il calcio contenuto nei fichi è un materiale da costruzione per ossa, capelli, unghie, denti e regola anche la forza delle contrazioni muscolari ed è un agente profilattico per l'osteoporosi.

Il magnesio causa i processi di produzione di componenti e nuclei proteici. Sotto l'influenza di questo minerale nel corpo umano si stabilizza il lavoro funzionale delle membrane cellulari. Inoltre, sullo sfondo di una quantità sufficiente di magnesio nel corpo, il potassio e il calcio vengono assorbiti con successo da loro. La mancanza di magnesio porta allo sviluppo della debolezza del muscolo cardiaco e aumenta il rischio di ipertensione.

I frutti esotici del fico non sono solo gustosi, ma hanno anche preziose proprietà benefiche per il corpo. I benefici dei fichi sono i seguenti:

• I minerali di potassio e calcio sono indispensabili durante la gravidanza - queste sostanze contribuiscono alla formazione dello scheletro osseo del bambino e proteggono la madre durante questo periodo dalla fragilità di ossa, denti, unghie, perdita di capelli.
• La tiamina e la riboflavina, che fanno parte del fico, hanno un effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso centrale e aumentano la resistenza del corpo allo stress.
• I phytoncides essenziali dei frutti del fico sono un buon stimolatore dell'immunità nella stagione autunnale-primaverile, che rappresenta il picco dei raffreddori.
• Un alto contenuto di potassio influisce positivamente sul lavoro del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni.
• L'aumentato contenuto di saccaridi, compreso il glucosio, attiva perfettamente il lavoro del cervello - migliora la memoria, accelera la velocità di reazione.
• Ha proprietà antinfiammatorie, rigenerative e antipiretiche.

• Ha una capacità mucolitica, che viene utilizzata per le malattie del sistema broncopolmonare.
• Ha una certa quantità di azione antiparassitaria - i fichi prescritti per le infezioni da elminti.
• Migliora la composizione del sangue nell'anemia e previene anche lo sviluppo di aterosclerosi.
• Effetto positivo sul sistema urogenitale - migliora il deflusso del fluido, elimina i processi infiammatori e congestivi, avendo un forte effetto diuretico.
• Migliora la digestione e la digeribilità del cibo, previene lo sviluppo di stitichezza, aiuta a eliminare le tossine dal corpo.

Per gli uomini, i frutti della bacca del vino sono stati a lungo uno strumento indispensabile: la gente dell'est tradizionalmente prende i fichi con il latte e li aggiunge allo zafferano. Tutti questi componenti migliorano le condizioni del sistema urogenitale maschile e aumentano la potenza. Inoltre, il fico è utile all'uomo e come profilattico contro l'insorgenza di ictus o infarto. Per le persone impegnate in attività fisiche pesanti o soggette a frequenti situazioni stressanti, i fichi hanno sempre aiutato a ripristinare rapidamente la forza e ripristinare l'equilibrio della mente.

Il frutto del fico ha anche aiutato le donne a far fronte alla soluzione di molti problemi, uno dei quali è rappresentato dalle vene varicose degli arti inferiori. Mangiando i fichi freschi o secchi, le donne che soffrono di gonfiore alle gambe e la sindrome convulsiva dei muscoli del polpaccio ristabiliscono rapidamente la loro salute e migliorano il loro benessere. Questo accade perché il fico è ricco di potassio, magnesio e calcio - è da una mancanza di questi componenti nel corpo che si sviluppano i problemi vascolari. Inoltre, i frutti del fico sono usati dalle donne per la bellezza - l'uso regolare di fichi nel cibo aumenta l'elasticità e la levigatezza della pelle.

Spesso i fichi freschi sono raccomandati dai nutrizionisti come alimenti dietetici - sullo sfondo del loro consumo, gli indicatori di peso sono ridotti e il corpo è purificato dalle tossine.

I fichi sono particolarmente utili per le donne e i loro bambini durante l'allattamento. Sullo sfondo dell'uso di questa lattazione di frutta aumenta, e il latte è saturo di componenti utili necessari per lo sviluppo di un neonato. Inoltre, sotto l'influenza del potere curativo del fico, l'organismo materno recupera piuttosto rapidamente dopo un lungo periodo di gravidanza e il processo di nascita. Spesso le donne dopo il parto soffrono di stitichezza e l'uso dei fichi aiuta a risolvere questo problema dolcemente ed efficacemente.

Si nota che il succo lattiginoso dei fichi applicato sulla pelle migliora la produzione di melatonina e contribuisce a un'abbronzatura più intensa, evitando che le ustioni dell'epidermide vengano esposte alla luce solare diretta.

Inoltre, sotto l'influenza del succo è l'acne e l'eruzione pustolosa.

Il fico è anche utile per i bambini, ma solo se non è allergico al corpo. Questo frutto stabilizza l'appetito e migliora i processi digestivi, e un alto contenuto di zuccheri aiuta i bambini a reintegrare rapidamente le riserve energetiche. Gli acidi organici che costituiscono i fichi sono necessari per il corpo del bambino, poiché sono coinvolti nella formazione dell'osso, dei sistemi nervoso e cardiovascolare.

Il consumo giornaliero di numerosi frutti secchi del fico permette al corpo del bambino di soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio, magnesio e potassio.

Cosa può essere dannoso?

In alcuni casi, i fichi possono essere controindicati per l'uso. Per non danneggiare il corpo, l'uso del fico deve essere abbandonato nei seguenti casi:

• malattie infiammatorie e ulcerative del tratto gastrointestinale;
• gastrite con acidità aumentata di succo gastrico;
• disturbi intestinali acuti;
• malattie acute e croniche del pancreas;
• gotta;
• diabete mellito;
• gravidanza, soprattutto nelle prime fasi dello sviluppo fetale;
• intolleranza allergica del prodotto.

Di solito i fichi raramente causano reazioni allergiche del corpo, ma ci sono anche casi di intolleranza individuale. Controindicazioni all'uso dei frutti dell'albero di fico sono associati ad un alto contenuto di fibre, così come un'alta concentrazione di zucchero - questi componenti aggraveranno il decorso del diabete o problemi associati a disturbi intestinali. Inoltre, l'acido ossalico contenuto nelle fichi è anche un fattore provocatorio in alcuni casi, ad esempio, con gotta e pancreatite. In altri casi, i fichi hanno solo un effetto positivo e il suo uso è consigliabile per migliorare la salute.

Non importa quanto sia prezioso il gusto e le proprietà medicinali dei fichi, un consumo eccessivo può portare a conseguenze indesiderabili. Ad esempio, se si soffre di sovrappeso, è necessario ricordare che i frutti secchi di fico, a causa del loro contenuto calorico relativamente alto, possono contribuire all'aumento di peso.

Pertanto, coloro che hanno bisogno di mantenere il loro peso sotto controllo, è meglio mangiare questo frutto solo fresco a causa del suo contenuto calorico inferiore, e smettere di usare frutta secca.

I fichi non sono raccomandati durante la gravidanza. Secondo osservazioni a lungo termine, i medici hanno concluso che i frutti di fico influenzano la meometria uterina, provocandone il restringimento. Questo può provocare un aborto spontaneo all'inizio della gravidanza o causare un parto prematuro nelle ultime fasi della gestazione.

Le madri che allattano che consumano frutta di fico per migliorare l'allattamento dovrebbero anche essere molto attenti e non mangiare questa prelibatezza esotica più di 1-2 pezzi al giorno. Altrimenti, il bambino potrebbe avere una violazione della sedia e una colica intestinale dolorosa.

Chiunque ami i fichi freschi deve sapere che solo i frutti maturi sono adatti al cibo. In frutti insufficientemente maturati, il succo di latte è piuttosto aggressivo nella sua composizione, che influisce negativamente sugli organi digestivi. Ai vecchi tempi, gli abitanti dei paesi dell'Est hanno tirato fuori calli e verruche con il succo di fico acerbo. Il succo di latte ha un effetto irritante sull'epidermide della pelle, quindi può essere applicato rigorosamente localmente, applicando l'area desiderata, senza coinvolgere il tessuto cutaneo sano nel processo.

In che forma puoi mangiare?

Fichi maturi e freschi, se possibile, mangiare direttamente da un ramo di albero. Si ritiene che lo faccia correttamente perché il frutto conserva la massima quantità possibile di sostanze preziose necessarie per il corpo umano. Inoltre, il frutto maturo del fico non è assolutamente adatto per il trasporto e lo stoccaggio - la pelle sottile del frutto viene facilmente danneggiata. I frutti di fico, che vengono messi in vendita nelle regioni settentrionali e centrali della Russia, vengono disgregati in uno stato semi-maturo.

Gli esperti raccomandano prima di mangiare tali frutti per resistere alla luce diretta del sole per alcune ore, o anche meglio - un paio di giorni. Frutti semi-stagionati di fichi possono essere cotti nel forno o far bollire marmellata o marmellata da loro.

Più spesso sugli scaffali dei negozi al dettaglio in qualsiasi momento dell'anno si può trovare il frutto dell'albero di fico secco. Sono forniti dai paesi del Mediterraneo, nonché dalle regioni meridionali della Russia. Poiché il fico produce due raccolti in una stagione, i frutti del secondo raccolto, che è più abbondante del primo e maturano entro settembre, vengono utilizzati per l'essiccazione.

I frutti secchi possono essere conservati per un tempo più lungo e sono resistenti ai danni meccanici. I fichi, raccolti in questo modo, possono essere utilizzati interi o a fette. Fico secco ha un insieme necessario di componenti preziosi che forniscono al corpo vitamine e minerali.

Puoi fare i fichi gratuitamente congelando frutta fresca o usando l'inscatolamento. Un fico viene trasformato in composta e marmellata bollita, sciroppi. Spesso i fichi sono combinati con latte o altri frutti. La bacca è un'ottima materia prima per la preparazione di vino e bevande fatti in casa. Inoltre, i fichi vengono aggiunti alle verdure e alle macedonie, serviti con piatti a base di carne, vengono utilizzati per preparare un ripieno per torte o utilizzati come piatto indipendente in forma cotta o cruda.

Oltre al gusto e alle qualità culinarie eccellenti, i fichi sono usati per scopi medicinali. La moderna medicina ufficiale ha riconosciuto i frutti del fico come un rimedio efficace per la stitichezza. Le aziende farmaceutiche producono lassativi con fichi - compresse Regulax e Kafiol. Il frutto del fico viene anche utilizzato nell'industria cosmetica - con estratti di questo frutto esotico, creme per il viso e il corpo, scrub, shampoo e shampoo fichi, oltre a unguenti curativi per il trattamento dell'acne.

ricette

Mangiare fichi è diventato un luogo comune per le persone che vivono in Russia. Questo frutto permette a qualsiasi piatto di sembrare insolito e aggiunge alcune note di sapore. I maestri dell'arte culinaria preparano i più svariati piatti e bevande da un fico. Con alcune ricette che possono essere implementate nella cucina di casa, ti presenteremo.

Insalata di fichi e petto di pollo

Hai bisogno di ingredienti per cucinare: petto di pollo - 200 grammi, frutta fresca di fico - 2 pezzi, peperone dolce - 1 pezzo, insalata di foglie Iceberg - 150 grammi, melograno sbucciato - 50 grammi, succo di melograno - 50 millilitri, olio vegetale - 1 cucchiaio.

Il petto di pollo deve bollire e tagliato a cubetti. Peperone dolce tagliato a listarelle, fico tagliato a fette. In un contenitore separato, è necessario preparare un condimento per l'insalata - mescolare il succo di melograno e l'olio vegetale, aggiungendo sale e pepe a piacere. Metti le foglie di lattuga sul piatto nel primo strato e il filetto di petto sopra di loro. Successivamente, aggiungere peperoni dolci, fichi e cospargere con semi di melograno. Aggiungi condimento per l'insalata.

Pasta con fichi e prosciutto

Per preparare il piatto sono necessari i seguenti ingredienti: pasta lunga - 400 grammi, prosciutto di maiale - 150 grammi, fichi freschi - 10 pezzi, scalogno - 2 pezzi, aglio - 1 spicchio, crema grassa - 50 millilitri, parmigiano - 50 grammi, basilico fresco - 20 grammi, sale e pepe a piacere.

Lessare la pasta e lasciare un bicchiere del liquido in cui sono stati bolliti. Disporre il prosciutto tagliato a dadini in una padella con olio vegetale caldo, aggiungere lo scalogno tritato e l'aglio tritato - friggere gli ingredienti finché lo scalogno non sarà morbido.

Versare la panna nella padella, aggiungere il formaggio grattugiato e stendere i maccheroni bolliti - cuocere l'intera miscela a fuoco basso fino a quando il formaggio si scioglie. Accanto agli ingredienti è necessario versare un bicchiere d'acqua, che abbiamo lasciato dopo aver cucinato la pasta, aggiungere sale e pepe, mescolare bene.

La pasta è servita a tavola, pre-decorata con foglie di basilico tritate e fichi freschi tagliati a fette.

Marmellata di fichi

Per la sua preparazione avete bisogno di fichi di medie dimensioni freschi - 2 chilogrammi, zucchero semolato - 2 chilogrammi, 4 bicchieri d'acqua. Ogni albero di fico deve essere forato con uno stecchino di legno in diversi punti prima della cottura. Per prima cosa devi cucinare lo sciroppo - per fare questo, metti acqua e zucchero nel contenitore di cottura. Quando lo zucchero si è sciolto e lo sciroppo inizia a bollire, i fichi vengono aggiunti al contenitore e l'intera composizione viene fatta bollire fino a quando i frutti non sono pronti - dovrebbero essere ammorbiditi. Di solito ci vogliono 3-3,5 ore.

La marmellata pronta viene versata in barattoli per la conservazione. A volte questa marmellata viene bollita con l'aggiunta di noci e limone.

Vino della casa

Al fine di ottenere 2 litri di vino avrete bisogno dei seguenti componenti: vodka - 1200 millilitri, vino rosso d'uva - 750 millilitri, fagioli cardamomo - 10-12 pezzi, chiodi di garofano - 5-6 pezzi, arancio - 2 pezzi, uva passa secca senza pietre - 150 grammi, fichi freschi maturi - 5 pezzi, mandorle - 150 grammi, bastoncini di cannella lunghi 5 centimetri, zucchero semolato - 250 grammi. Vodka e vino sono collocati nel recipiente di cottura, vengono aggiunti chiodi di garofano, cardamomo, buccia d'arancia, fichi quarti, mandorle, uvetta e stecca di cannella.

La capacità deve essere coperta con un coperchio e, mettendo su un piccolo fuoco, riscaldare fino all'ebollizione. Successivamente, la composizione viene rimossa dal calore e filtrata attraverso un setaccio, aggiungendo zucchero semolato. Il vino finito viene imbottigliato per la conservazione.

Meglio di tutto, questo vino viene consumato sotto forma di calore come rimedio per il raffreddore.

Oltre alle ricette, ci sono anche le ricette della medicina tradizionale utilizzate per trattare e prevenire alcuni tipi di malattie. Ecco alcune ricette collaudate che puoi cucinare per te stesso e per i tuoi cari.

Decotto di fichi con latte

In 200 millilitri di latte è necessario far bollire 2 pezzi di fichi maturi e freschi tritati finemente. Dopo che la miscela bolle, viene tolta dal fuoco e i fichi vengono impastati in uno stato purea. La composizione risultante deve essere presa 3 cucchiai tre volte al giorno per il trattamento della tosse secca.

Decotto antifetico a base di fichi

Per preparare il brodo, versare due cucchiai di frutti di fico secco tritati con acqua bollente o latte e lasciare il composto caldo per circa 2-3 ore. Bevi mezzo bicchiere alla volta con un freddo e una temperatura elevata.

Lassativo di fico

Per preparare prendere 100 grammi di frutti di fico, 100 grammi di uvetta, 1 cucchiaino di radice di zenzero a terra, 1 cucchiaino di noce moscata. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in una forma schiacciata e dalla massa spessa risultante per formare una salsiccia, che viene tagliata in pezzi con un diametro di 1,5-2 centimetri. Le palline possono essere arrotolate con semi di lino o sesamo. Conservare in un contenitore asciutto e pulito con un coperchio a tenuta. Assumere non più di tre palline al giorno con tendenza alla stitichezza.

Fichi per il trattamento di bolle

Affinché un ascesso o l'ebollizione si ammorbidiscano e maturino più rapidamente, metà dei fichi freschi vengono applicati sulla sua superficie e fissati con una benda. Cambia la medicazione e i fichi devono essere una volta al giorno, e il trattamento deve essere continuato fino a quando la pelle è completamente pulita dal processo purulento.

Prima di utilizzare i fichi per scopi medicinali, consultare il medico se si dispone di eventuali controindicazioni e assicurarsi inoltre che questo frutto non causi una reazione allergica.

Consigli utili

Si ritiene che i fichi più deliziosi e sani di varietà bianche o viola scuro. I fichi bianchi sono più preziosi e nutrienti del cibo, e i frutti di colore scuro sono più preziosi per le loro proprietà curative. Varietà con un colore di sfumature giallo-gialle sono usate per bollire marmellate o conserve.

Quando si sceglie il frutto fresco di fico, prestare attenzione ai seguenti punti:

• L'aspetto del frutto. Cerca di evitare la frutta, con la pelle danneggiata - non dovrebbe mostrare muffa, forature, ammaccature.
• Se premi il frutto con le dita, dovrebbe essere leggermente elastico, indicando la maturazione dei fichi. Nel caso in cui il feto sia duro, ci sono tutte le ragioni per supporre che non sia abbastanza maturo e che sia ancora inadatto al cibo.
• Se i frutti di fico emanano sapore, è una garanzia che i frutti siano maturi e succosi, ma se non c'è odore, allora hai un prodotto acerbo che impiegherà del tempo per diventare adatto all'uso.
• Il colore del frutto non è un indicatore della loro maturità e dipende dal tipo di albero di fico.

Si nota che i frutti di fico mantengono il loro sapore naturale originale solo per circa quattro giorni, e quindi diminuiscono gradualmente. Lo stesso vale per le caratteristiche del gusto - letteralmente il decimo giorno il gusto del frutto non diventa così luminoso e saturo come quello del frutto appena raccolto dal ramo.

Quando si scelgono i frutti secchi di fico, i seguenti suggerimenti dovrebbero essere presi in considerazione:

• Prova a scegliere un fico che abbia visivamente un ricco colore giallo o marrone dorato. I frutti secchi di tali sfumature, di regola, sono maturi e di alta qualità.
• In natura, i fichi sono ricoperti di fiori, in forma secca, questo frutto deve anche avere una patina, che si forma durante il processo di essiccazione da parte di zuccheri che hanno sporguto attraverso la buccia. Questo frutto essiccato - la massima qualità. Se la superficie del frutto luccica, ciò significa che sono stati trattati con anidride solforosa, che in grandi quantità è dannosa per la salute.
• I fichi secchi dovrebbero comprimersi con le dita quando vengono strizzati. La frutta troppo secca non porterà alcun beneficio o gioia, quindi non dovrebbero essere mangiati.

I fichi secchi si conservano meglio in sacchetti di stoffa o scatole di cartone. Per la conservazione, scegli un luogo fresco e buio. È importante che non ci sia umidità in eccesso, quindi la frutta secca sarà protetta dalla muffa.

http://eda-land.ru/inzhir/sorta-i-ih-osobennosti/

Ecco come scegliere i fichi più freschi e quello che è. Suggerimenti esperti!

Fichi, caramelle, fichi, fichi... Appena non chiamano questo frutto dolce in culture diverse! A proposito delle proprietà magiche dei fichi si trovano leggende più di 5 mila anni. Questo è davvero un frutto del paradiso, perché le foglie del fico servivano da vestiti per Adamo ed Eva. Spesso passiamo da questi gustosi frutti, non sapendo quanto siano utili e semplicemente necessari nella dieta.

I fichi sostituiscono facilmente i dolci con diete, perché un frutto contiene molto fruttosio e solo 49 calorie. Il frutto del fico è ricco di acidi organici, pectina, grassi sani, proteine, acido folico, vitamina C, ferro, rame, fibre. I fichi sono utili non solo per pazienti e bambini, ma anche per tutti coloro che vogliono migliorare la propria salute.

I benefici dei fichi per il corpo

FRUTTA FRESCA

1. Come scegliere Per selezionare un fico maturo, premere sulla frutta. Dovrebbe essere morbido e avere un sapore dolce molto forte. Non comprare frutta dura e schiacciata, ma se ci sono graffi - va bene, non influisce sul gusto. Inoltre, non prendere la frutta con un odore putrido o aspro.

A seconda della varietà, i fichi freschi possono essere verdi, marroni, gialli o viola scuro, e le dimensioni possono essere diverse.

Come conservare I fichi freschi si deteriorano rapidamente. Conservalo non più di tre giorni, poi inizia a perdere il suo gusto. Il contenitore in cui sono conservati i fichi deve essere aperto in modo che l'umidità evapori e batteri e muffe non si sviluppino.

Anche i fichi freschi possono essere congelati. Conserva quasi tutte le sue proprietà utili. In questa forma, il frutto può essere conservato per 12 mesi.

Così com'è. Bacche di vino fresche raccomandate per l'uso con la buccia. Se la pelle è soda, il fico viene tagliato a metà e la polpa viene mangiata con un cucchiaio. Il giorno, puoi mangiare 2-3 fichi per mezz'ora prima dei pasti.

Deliziose colazioni e dessert sono fatti con fichi bolliti. Per fare questo, utilizzare 2 bicchieri d'acqua per ogni 8 frutti. Cuocere i fichi a fuoco basso per 15 minuti. Servire frutta pronta può essere con yogurt, panna acida, ricotta.

Ci sono ancora molti modi per mangiare i fichi. Da esso si ricavano marmellate e conserve, aggiunte ad insalate, primi piatti, dolci e persino pane. I fichi si abbinano bene con formaggi, latticini, prosciutto crudo. Da esso si può fare una salsa deliziosa o condimento per pesce, carne e verdure.

FIGURE ESSICCATE

1. Come scegliere Per scegliere un buon fico, devi conoscere alcune regole. Presta attenzione al colore: dovrebbe essere marrone chiaro, beige, opaco. Non temere la fioritura bianca: è il glucosio che è venuto fuori. I frutti devono essere leggermente appiattiti, approssimativamente delle stesse dimensioni, leggermente morbidi e non sovrasciugati. Bassa temperatura e secchezza sono le principali condizioni di conservazione per i fichi secchi. Alla loro non osservanza la frutta secca si inumidisce e i parassiti infestano in loro. Pertanto, mantenere i fichi secchi in un luogo fresco dove l'umidità e la luce diretta del sole non cadano. Può essere messo in un contenitore con un coperchio, un sacchetto di tela o un barattolo.

Così com'è. Molte persone chiedono: abbiamo bisogno di lavare i fichi secchi, perché fa molto da sud al tuo tavolo. I frutti devono essere lavati e anche meglio impregnati, in modo che diventino più succosi.

I fichi secchi possono essere mangiati così, senza alcuna elaborazione. Aggiungono note fragranti a qualsiasi piatto o bevanda. Il porridge, i muffin e i dolci a base di latte sono i migliori amici di fig, quindi non lesinare e aggiungere abbondantemente alla dieta.

Fig si riempie di energia, ripristina la forza, migliora l'umore e la vitalità, rafforza e rinnova il corpo. Speriamo che questo articolo ti aiuti a scegliere, archiviare e utilizzare correttamente questa delicatezza.

http://vkurselife.com/2017/04/05/%D0%B2%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0 % B1% D1% 80% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% B2% D0% B5% D0% B6% D0% B0% D0% B9% D1% 88% D0% B8% D0% B9-% D0% B8% D0% BD% D0% B6% D0% B8% D1% 80-% D0% B8-% D1% 81-% D1% 87% D0% B5% D0% BC /

Incredibile bacca di fichi

Fichi, caramelle, fichi o fichi - secondo la leggenda, la pianta più antica coltivata. Nel corso dei millenni, i fichi non hanno perso alcuna popolarità o proprietà utili. Comprendiamo come crescono i fichi, come appaiono i fichi, come sceglierlo, cosa è e come influenza la salute.

In precedenza, erano disponibili solo fichi secchi, che è considerato uno dei frutti secchi più utili. Ora c'è un'opportunità per comprare e fresco. Con attenzione, i fichi maturi sono molto delicati, se il frutto è leggermente guarito, si deteriorerà rapidamente. Pertanto, non raccogliere i fichi nel supermercato nella borsa e non metterlo sul fondo del carrello - si otterrà un prodotto semilavorato per marmellata per la casa. Scatole, contenitori o cesti sono il miglior contenitore per FIG.

Fichi maturi - come scegliere?

Come scegliere un fico in modo che non sia solo sano, ma anche gustoso? Al tatto, i frutti dovrebbero essere abbastanza morbidi e flessibili, ma non "galleggiare" nelle mani. Acquista i frutti con una pelle liscia, pulita e intatta.

Se hai perederti i fichi al sole, si è immediatamente fermentato (è lì che è avvenuta la gloria della bacca del vino - puoi mangiare e ubriacarti allo stesso tempo). Annusate i fichi prima dell'acquisto, la caratteristica asprezza vi dirà che la fermentazione è già iniziata.

Se i fichi giacciono nel negozio o sul mercato troppo a lungo, perdono la loro forma rotonda e cominciano a comparire le depressioni caratteristiche.

Quando comprare?

Tradizionalmente, i fichi sono raccolti da metà giugno a metà ottobre. 7-10 giorni dopo la raccolta, il fico perde la sua presentazione e le proprietà utili e inizia a deteriorarsi. A differenza delle banane o degli agrumi, i fichi, strappati dal ramo, non seguono le regole. Se ottieni frutti duri, non dovresti prenderli - non sopravvivono naturalmente e non "raggiungono" la condizione necessaria nella tua casa.

I fichi fortemente acerbi non vengono mangiati a causa del succo di latte contenuto nel frutto. Queste bacche non saranno più utili quanto i fichi maturi sono utili.

Come conservare i fichi?

I fichi freschi sono meglio riporli velocemente in frigorifero, sullo scaffale più freddo, quindi rimarrà un po 'più a lungo. I frutti possono essere tagliati e congelati per un uso futuro, conserveranno le loro proprietà per 10-12 mesi.

Un pacchetto aperto di fichi secchi può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di un mese. Se hai intenzione di goderti più a lungo, metti i fichi in un contenitore con un coperchio stretto e mettili in frigorifero. Sarà commestibile durante tutto l'anno.

Come sono i fichi?

I fichi possono essere di diversi colori. Il bianco si chiama fico verde chiaro o giallastro, dolce, con polpa rossa o rosa brillante. Maturano a giugno La seconda ondata del raccolto è agosto. Il nero è un fico che ricorda la prugna a colori. La sua carne è di un rosa scuro. Ed è ancora più dolce del bianco. Ideale come aggiunta allo yogurt o formaggio fresco a pasta molle.

I fichi marroni hanno una buccia bruno-rossastra e un gusto più delicato rispetto ad altre varietà. È sensibilmente meno dolce dei fichi neri. Ottimo per insalate o dessert in cui verranno utilizzati zucchero o altri dolcificanti.

Fichi - i benefici delle bacche miracolose

I fichi contengono molto calcio, potassio e fibre. È dimostrato che due frutti secchi al giorno possono aumentare significativamente l'attività antiossidante nel corpo umano. I fichi possono smussare la sensazione di fame - solo un fico ti permetterà di resistere fino alla cena.

Non solo i frutti di fico sono utili, ma anche le famose foglie di fico. Gli studi dimostrano che le foglie di fico aiutano a ridurre la dose di insulina necessaria ai pazienti diabetici e aiutano anche a ridurre i livelli di trigliceridi. Tè a base di foglie di fico o frutta prodotta nel latte è stato a lungo usato come rimedio per mal di gola, tosse e altre malattie polmonari, persino per l'asma. Le foglie di fico vengono anche utilizzate nel trattamento delle ulcere gastriche.

I fichi sono noti per le loro proprietà diuretiche, diaforetiche e antipiretiche. I fichi secchi sono un leggero lassativo naturale. I fichi contengono più ferro delle mele, quindi è indicato per trattare l'anemia da carenza di ferro. I fichi sono anche raccomandati per i pazienti con malattie cardiovascolari. Gruel dal frutto di fichi viene utilizzato come agente di guarigione della ferita, il decotto è buono per il trattamento di bolle e bolle.

In una parola, il fico nutre e guarisce - un vero dono della natura, i fichi, i cui benefici sono enormi.

Storia del fico

I fichi iniziarono a coltivare molto prima dell'inizio della nostra era, la cui menzione si trova già nel periodo sumero. Secondo alcune interpretazioni, il Serpente sedusse Eva dal vero sentiero con il frutto di un albero di fico, e non una mela. E non c'è dubbio che fu dalle foglie di fico che Adamo ed Eva cucirono il loro primo perizoma.

Gli antichi greci consideravano i fichi il dono della dea Demetra. Il fico è stato chiamato l'albero della vita e della conoscenza in molti paesi dall'Africa centrale all'Estremo Oriente. Persino il Buddha meditava sotto un albero di fico. I fichi sono stati usati per secoli invece di zucchero. In Nord Africa e Medio Oriente, oggi sono usati come edulcoranti.

Nei secoli XVI-XVI11. sotto la pressione della Chiesa, l'immagine di una foglia di fico era usata per coprire la nudità dei personaggi nei loro dipinti. Scultori appositamente assunti scolpivano foglie di fico marmorea per coprire la vergogna delle statue antiche.

Fichi - ricette utili

Ecco alcune ricette per mangiare i fichi:

Insalata di fichi e prugne:

300 grammi di fichi, 150 grammi di prugne, 2,5 cucchiai di mandorle, zucchero, scorza d'arancia, acidophilus.

Taglia i fichi e le prugne a listarelle. Sbucciate le mandorle dalla pelle, tritatele. Mescolare, spolverizzare a piacere con scorza d'arancia grattugiata e zucchero, versare acidophilus.

Come cucinare i fichi fritti:

Tagliare il frutto a metà. Ungere con burro vegetale o fuso, friggere. I fichi sono pronti quando compaiono bolle sulla superficie del taglio e i bordi iniziano a diventare marrone. Fichi fritti, come mangiare questo piatto? Servire con piatti dolci. Puoi spalmare le fette con il miele al posto del burro e servire fichi fritti con gelato o formaggio morbido come dessert indipendente.

Insalata con fichi e petto:

Aggiungere fichi freschi e pancetta o pancetta a insalata verde regolare. Condire con aceto balsamico.

Fichi con formaggio:

I fichi tagliati possono essere serviti con qualsiasi formaggio a pasta molle o yogurt naturale. Un po 'di menta o scorza di limone completano il gusto dello snack. Puoi anche servire fichi con parmigiano, cosparso di aceto balsamico. La buccia d'arancia o anche un pizzico di pepe nero appena macinato può diventare un sapore.

Purea di fichi

Schiaccia i fichi in un frullatore con una piccola quantità di aceto balsamico o sherry culinario. Aggiungere l'olio d'oliva per migliorare la consistenza del purè di patate. Sale e pepe a piacere Scaldare leggermente. Servire con carne o pollame. Ora sai come cucinare i fichi - goditi i frutti meravigliosi.

http://violetnotes.com/?p=797