Il cavolo è ricco di calcio

Il calcio è un nutriente importante per l'uomo, necessario per costruire e rafforzare ossa e denti. Il calcio regola anche le contrazioni muscolari, il sistema nervoso e la secrezione di ormoni, svolge un ruolo importante nei processi di coagulazione del sangue e aiuta a regolare la pressione sanguigna. Il nostro corpo non è in grado di produrre il calcio da solo, quindi per mantenere un livello sufficiente di calcio, dobbiamo riceverlo da varie fonti di cibo. Quando consumiamo il calcio, penetra nel nostro sangue e viene trasportato in altre aree del nostro corpo dove è necessario. Qualsiasi eccesso di calcio si accumula nelle ossa e nei denti. Se il corpo non riceve abbastanza calcio, inizia a rimuoverlo dalle ossa e dai denti per funzionare correttamente. Ciò porta al loro indebolimento e distruzione e può causare malattie ossee e fragilità delle ossa. Gli integratori alimentari possono anche essere una fonte di calcio, ma il modo migliore per soddisfare il bisogno di questo minerale è mangiare una dieta bilanciata di alimenti ricchi di calcio.

Bisogni di calcio

Si raccomanda ai bambini di età compresa tra i 4 e gli 8 anni di usare 800 mg di calcio al giorno, bambini da 9 a 18-1300 mg. Si raccomanda che gli uomini e le donne tra i 19 ei 50 anni usino 1000 mg di calcio al giorno, adulti di età superiore a 51 a 1200 mg. Le donne in gravidanza o in allattamento hanno bisogno di più calcio al giorno (tra 1.400 e 2.000 mg).

Alimenti ricchi di calcio

I latticini sono il gruppo più comune di alimenti contenenti calcio. Latte, yogurt e formaggio sono buone fonti di calcio. Inoltre, i latticini a basso contenuto di grassi contengono più calcio. Formaggi duri di formaggio, a seconda del contenuto di grassi e della varietà, contengono circa 1000 mg di calcio per 100 grammi, formaggi trattati - due volte meno. 100 grammi di yogurt contengono circa 130 mg di calcio. Nel latte - 120 mg, nel latte scremato, un po 'più di calcio.

I pesci in scatola contenenti ossa molli sono la migliore opzione per l'assunzione di calcio. Le ossa molli possono essere macinate e mangiate con carne di pesce. Le sardine in scatola (500 mg di calcio per 100 grammi), il salmone (210 mg) e lo sgombro (240 mg) sono i più ricchi di calcio.

Verdure verdi, in particolare quelle a foglia verde scuro, contengono una quantità sorprendentemente elevata di calcio. Prezzemolo (245 mg), cavoli (210 mg), spinaci (106), foglie di tarassaco (103), foglie di senape (61), cime di rapa sono ottime fonti di calcio. Dal rapporto tra la quantità di calcio nel cibo e il numero di calorie, molte verdure a foglia sono superiori ai prodotti lattiero-caseari. Le seguenti verdure sono anche una buona fonte di calcio: lattuga romana (lattuga romana), cavolo, sedano, cavolo cinese, broccoli, fagiolini, cavoletti di Bruxelles, zucca. Alcuni frutti contengono anche calcio, tra cui mele, banane, mandarini e pompelmi.

Molte noci contengono quantità relativamente elevate di calcio. Le scelte migliori sono le mandorle (260 mg per 100 g) e le noci del Brasile (160). I campioni per il contenuto di calcio sono sesamo e papavero, rispettivamente di 1000 mg e 1500 mg per 100 grammi. I semi di finocchio contengono anche grandi quantità di calcio. I prodotti di fagioli sono ricchi di calcio, fagioli bianchi e rossi (150) e soia (100).

Gli alimenti a base di soia, come il tofu, il latte di soia, il formaggio di soia, lo yogurt di soia e l'edamame (baccelli di soia) sono anche buone scelte per reintegrare il calcio dal cibo. Cento grammi di tofu contengono 105 mg di calcio e un numero sorprendentemente basso di calorie.

Le fonti di calcio nel gruppo cereale sono grano intero e farina di grano integrale. La farina normale, a differenza di quella integrale, non contiene calcio. Una fetta di pane di segale o di grano intero contiene circa 10 mg di calcio, e una porzione di cereali da 50 grammi contiene circa 25 mg di calcio.

Altre fonti di calcio

Sorprendentemente, molti condimenti e spezie contengono anche calcio. Tra questi ci sono basilico, aneto, timo, origano, cannella, rosmarino, chiodi di garofano, aglio.

Stranamente, la melassa (melassa) contiene un'alta percentuale di calcio - 172 mg in un cucchiaio. Pertanto, per aumentare l'uso di melassa, puoi prendere in considerazione la possibilità di sostituire lo zucchero con melassa in varie ricette.

Molte aziende alimentari arricchiscono i loro prodotti con il calcio. Il calcio viene solitamente aggiunto a cereali per la prima colazione, cereali, succhi di frutta, sostituti del latte (riso, latte di soia).

http://bestolkovyj-narod.ru/luchshie-istochniki-kalciya-sredi-produktov/

Calcio (Ca) - ruolo nel corpo, uso, necessità quotidiana, fonti di calcio

Calcio (calcio, Sa) - uno dei macronutrienti più comuni nel corpo umano, che è il materiale da costruzione per le ossa di esseri umani o animali.

Inoltre, il calcio in combinazione con il sodio favorisce la salute delle membrane cellulari, è coinvolto nella trasmissione degli impulsi nervosi e ha anche un'azione antiallergica, antinfiammatoria e disintossicante.

Storia di

Il nome della sostanza ("calx", "calcis" - dal latino "lime") proposto per introdurre il suo scopritore - il chimico inglese Humphry Davy, che nel 1808 ha derivato la forma metallica di calcio utilizzando un metodo elettrolitico. Vero per molto tempo prima di G. Devi, la calce viva sotto forma di calcare, gesso e marmo è stata utilizzata nel settore edile dagli abitanti della Terra 3 o più migliaia di anni fa.

Dati generali

Posizione nella tavola periodica D.I. Mendeleev: nella vecchia versione - IV periodo, serie IV, II gruppo, nella nuova versione del tavolo - 2 gruppi, 4 periodi.

• Numero atomico - 20
• Massa atomica: 40.078
• Configurazione elettronica - [Ar] 4s2
• Punto di fusione (° С) - 839
• Punto di ebollizione (° С) - 1487
• CAS: 7440-70-2

Proprietà fisiche e chimiche Il calcio è un metallo morbido, chimicamente attivo di colore bianco-argento. A contatto con ossigeno (O) e anidride carbonica (CO2), la superficie metallica inizia a sbiadire.

Il ruolo biologico del calcio nel corpo

Il calcio svolge una serie di funzioni utili in quasi tutti gli organismi viventi: umano, animale e persino piante.

Secondo i dati, solo nelle ossa della persona media va da 1 a 1,7 kg di calcio! Nel fluido cellulare, la concentrazione è Ca ≈ 10-4 mmol / l, il fluido intercellulare è ≈ 2,5 mmol / l.

Nel corpo umano, in particolare - le ossa, il calcio è contenuto nella forma di idrossiapatite, e io eseguo la maggior parte dei vari processi biologici - gli ioni di calcio.

Le ossa della maggior parte degli invertebrati, come coralli, molluschi, ecc., Sono composte da carbonato di calcio (calce). Inoltre, questa sostanza è uno dei componenti principali del guscio d'uovo e delle conchiglie.

Tra le principali funzioni del calcio nell'uomo e negli animali si possono identificare:

• È un materiale da costruzione per il tessuto osseo, incl. denti, grazie ai quali le ossa sono più resistenti agli effetti di vari fattori avversi su di loro - traumi, fratture, carie, un aumento della porosità (osteoporosi) e altri. Anche parte del nucleo cellulare, membrana, fluido intracellulare ed extracellulare.
• Partecipa alla trasmissione degli impulsi nervosi, grazie al quale il sistema nervoso controlla altri organi e sistemi, tra cui tessuto muscolare. Supporta direttamente la capacità dei muscoli di contrarsi, che è particolarmente importante nel caso del muscolo cardiaco (miocardio). Supporta il funzionamento del sistema nervoso.
• Partecipa alla regolazione della coagulazione del sangue, del ciclo mestruale, dell'insulina e dei livelli di glucosio.
• Insieme al sodio, solo il contrario, il calcio è coinvolto nella regolazione della permeabilità della membrana cellulare - esocitosi.
• Ha attività antiossidante, antiallergica, antinfiammatoria, antistress.
• Aiuta il corpo a pulire da metalli pesanti, radionuclidi e altre sostanze tossiche.
• Agisce come attivatore di alcuni enzimi, ormoni e neurotrasmettitori.
• Partecipa al mantenimento dell'equilibrio acido-base del corpo (pH), prevenendo l'insorgenza di acidosi (aumento dell'acidità).
• Necessario per la normale formazione di unghie e capelli.
• L'uso del calcio in altre sfere della vita umana
• Produzione di uranio mediante metodi metallotermici;
• Produzione di materiali da costruzione - gesso, cemento;
• Utilizzare come base per la produzione di gesso (in traumatologia, chirurgia);
• Incluso in alcuni disinfettanti, ad esempio - candeggina.

Necessità quotidiana

Dosi giornaliere raccomandate di calcio, a seconda del sesso e dell'età, raccomandate dall'OMS:

È importante! L'assunzione di calcio deve essere combinata con l'assunzione di fosforo, in un rapporto di 1 (Ca) a 1,5 (P).

Con una dieta equilibrata, la maggior parte dell'apporto giornaliero di calcio entra nel corpo con il cibo, in particolare - prodotti lattiero-caseari, cereali, erbe, noci e altri prodotti, che saranno discussi più avanti nell'articolo.

Carenza di calcio

La mancanza di calcio nel corpo può causare una serie di complicazioni di salute, tra cui:

• Diminuzione della mineralizzazione e della densità ossea (osteoporosi), che li rende più vulnerabili ai danni meccanici (fratture);
• Rallentare la crescita dei bambini, rachitismo;
• Malattie dei denti osservate: carie, periodontite e altri;
• Sensazione di intorpidimento agli arti;
• Crampi muscolari in varie parti del corpo, così come altri disturbi del sistema nervoso - aumento del nervosismo, ansia, depressione, aumento della suscettibilità allo stress, sonnolenza, disturbi mentali (demenza);
• Esiti di tachicardia (palpitazioni cardiache);
• Stratificazione e maggiore fragilità delle unghie;
• Dolore articolare (artralgia);
• Aumento della pressione sanguigna, lo sviluppo di ipertensione e persino attacchi di crisi ipertensive;
• Perdita di sangue abbondante durante le mestruazioni;
• Elevati livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue e lo sviluppo di malattie correlate - cardiopatia ischemica, infarto, ictus;
• Costipazione.

Cause di carenza di calcio

La causa principale della carenza di calcio è una dieta squilibrata (diete rigide, digiuno, assunzione di cibo irregolare, ecc.).

Ci sono anche prodotti che impediscono il normale assorbimento del sego di manzo, grasso di latte vaccino, olio di palma. L'acido grasso palmitico e stearico contenuto in questi prodotti ha attività di legame del Ca, convertendolo in derivati, palmitato di calcio e stearato. Inoltre, il calcio necessario per la salute viene semplicemente espulso dal corpo nel processo di defecazione. Se si mangiano questi prodotti su base continuativa, soprattutto dall'infanzia, una persona avrà una serie di problemi di salute dovuti alla mancanza di calcio.

Altre cause che possono causare carenza di calcio possono essere evidenziate - fumo, alcol, carenza di vitamina D, aumento del consumo di caffè e altri alimenti contenenti caffeina, dysbacteriosis, gravidanza, allattamento e menopausa, varie malattie della tiroide e del sistema urinario.

Uso di calcio

L'uso del calcio a scopo terapeutico è consigliabile nei seguenti casi:

• Gravidanza, allattamento, menopausa, ciclo mestruale, diarrea, uso prolungato di farmaci diuretici o antiepilettici, glucocorticosteroidi e altre condizioni in cui Ca è fortemente escreto dal corpo;
• Malattie che sono caratterizzate da compromissione del trasporto degli impulsi nervosi - con intorpidimento, convulsioni, nonché aumento della permeabilità delle membrane cellulari;
• Densità ossea ridotta (osteoporosi), deficit di crescita e formazione scheletrica (rachitismo);
• Sanguinamento abbondante;
• Malattie allergiche e condizioni correlate;
• Avvelenamento del corpo - cibo, alcol, metalli pesanti, sali di magnesio (Mg 2+);
• Malattia epatica (epatite parenchimale), rene (nefrite), pelle (dermatosi);
• Disturbi del metabolismo della vitamina D, ipocalcemia.

Calcio in eccesso

Un eccesso di calcio nel corpo così come una carenza può causare una serie di complicazioni di salute, tra cui:

• ipercalcemia;
• Mancanza di appetito, sensazione di forte sete e nausea, attacchi di vomito;
• Minzione aumentata;
• la debolezza;
• Aumento della coagulazione del sangue (viscosità);
• Disturbi della funzione dei tessuti muscolari;
• Violazione della digeribilità da parte delle cellule ossee di zinco (Zn).

Fonte di calcio

Quali alimenti contengono più calcio?

Fonti naturali (mg per 100 g): papavero (1450), latte scremato in polvere (1155), formaggi a pasta dura (700-1000), sesamo (840), crema (740), semi di ortica (713), formaggio di pecora (530), formaggio fuso (520), tè (495), sardine sott'olio (420), latte condensato (310), rosa canina (260), prezzemolo (245), crescione (190), aneto (170), nocciole (170 ), ricotta grassa (150), noci (122) latte vaccino (120), kefir (120), spinaci (106), cipolle verdi (100), piselli (90), uvetta (80), orzo (80), farina d'avena (64), aglio (60), uovo di gallina (55), carote (51), rape (49), cavolo (48), broccoli (47), pane di frumento (43).

Se parliamo di Ca, come minerale, quindi a causa della sua alta attività chimica nella sua forma pura, praticamente non si verifica. La più grande capacità di calcio in natura è osservata in tali formazioni come - gesso e altri tipi di calcare, feldspato, granito.

Fonti chimiche (Ca): "Calcio gluconato", "Kalcemin", "Calcio-D3 Nycomed", complessi vitaminici.

Sintesi nel corpo: -.

L'interazione del calcio con altre sostanze

La migliore digeribilità di sa intestini si verifica durante l'assunzione con vitamina D.

Al fine di massimizzare il calcio per svolgere le sue funzioni nel corpo, il suo ricevimento deve essere combinato con magnesio (Mg) - in proporzione 1 (Ca) a 0,7 (Mg) 1, così come fosforo (P) - 1 (Ca) a 1,5 (P).

video

fonti:

1. "Miracle Mineral". Autore: Peter F. Gillham. Traduzione dall'inglese, Mosca, 2010

http://medicina.dobro-est.com/kaltsiy-sa-rol-v-organizme-primenenie-sutochnaya-potrebnost-istochniki-calciya.html

Alimenti ricchi di calcio

Il calcio è un elemento macro vitale in presenza del quale più di 300 reazioni biochimiche hanno luogo nel corpo umano.

Il minerale svolge un ruolo primario nella costruzione e nel rafforzamento del tessuto osseo, partecipa ai processi di coagulazione del sangue, alla normalizzazione della contrattilità miocardica, ai muscoli scheletrici, al ripristino dell'equilibrio tra reazioni di stimolazione, inibizione nel cervello, regolazione dell'attività di determinati enzimi.

Il composto prende il nome dalla parola "Calx", che significa "Lime" in latino.

Ruolo biologico

La concentrazione totale di calcio nel corpo umano è pari al 2% del peso corporeo (1.000-1.500 grammi), con la maggioranza (99%) riscontrata nel tessuto osseo, nelle unghie, nello smalto e nella dentina dei denti.

Il valore della macro: regola la pressione del sangue, dei tessuti e dei liquidi intercellulari (insieme a sodio, magnesio e potassio); partecipa alla formazione del tessuto osseo, compresi i denti e la cartilagine; supporta la normale coagulazione del sangue grazie al potenziamento della transizione della protrombina alla trombina; migliora la permeabilità delle membrane per la penetrazione di ormoni, sostanze nutritive; potenzia la produzione di immunità cellulare e umorale, a seguito della quale la resistenza del corpo alle infezioni è migliorata; supporta il tono muscolare scheletrico; neutralizza gli effetti negativi dell'acido lattico e dell'acido urico, che si accumulano nei muscoli a causa della scissione di grassi e proteine ​​(durante l'esercizio); partecipa ai meccanismi di trasmissione degli impulsi nervosi al cervello; normalizza la sintesi di proteine ​​e acidi nucleici nella muscolatura liscia; sigilla le pareti dei vasi sanguigni, causando una diminuzione del rilascio di composti istaminici; stabilizza l'equilibrio acido-alcalino nel corpo; attiva l'azione degli enzimi coinvolti nella formazione dei neurotrasmettitori.

La normale concentrazione di calcio nel sangue è 2,2 millimoli per litro. Deviazioni da questo indicatore indicano una carenza o eccesso del composto nel corpo. Considerare i sintomi che indicano lo sviluppo di ipo o ipercalcemia.

Carenza e overdose

Il calcio è immagazzinato nella struttura porosa di lunghe ossa tubolari. In caso di assunzione insufficiente del minerale con il cibo, il corpo "va" a mobilizzare il composto dal tessuto osseo, a seguito del quale le ossa del bacino, della colonna vertebrale e degli arti inferiori si demineralizzano.
Segni di carenza di calcio:

• dolori alle articolazioni, alle ossa, ai denti;
• debolezza muscolare;
• unghie fragili;
• aumento dei livelli di colesterolo nel sangue;
• eruzioni cutanee, compreso l'eczema;
• impulso rapido;
• spasmi muscolari;
• convulsioni;
• intorpidimento degli arti;
• l'aspetto delle microfessure sullo smalto dei denti;
• nervosismo;
• stanchezza;
• ipertensione;
• pallore del viso;
• insonnia;
• declino mentale;
• mancanza di coordinamento;
• ritardo della crescita, rachitismo (nei bambini);
• deformità spinale, frequenti fratture ossee;
• carie dentaria;
• reazioni allergiche;
• ridotta coagulazione del sangue;
• flusso mestruale abbondante.

Nell'80% dei casi, l'ipocalcemia è asintomatica, il che porta allo sviluppo di gravi patologie: osteoporosi, formazione di calcoli renali, ipertensione, osteocondrosi. Per la prevenzione di questi problemi, è importante identificare ed eliminare i fattori che innescano la mancanza di un macroelemento nel corpo.

Cause di carenza di calcio:

• mancanza di cibo nella dieta contenente un composto utile;
• violazione dell'assorbimento dell'elemento nell'intestino a causa di disbatteriosi o mancanza dell'enzima lattasi che scompone le proteine ​​del latte;
• eccesso nel corpo di piombo, zinco, magnesio, ferro, potassio, fosforo, sodio;
• malattie croniche dell'apparato digerente (pancreatite, diabete mellito, insufficienza renale, ulcera gastrica o duodenale);
• malattie della ghiandola tiroidea, in cui la sintesi dell'ormone tirocalcitonina, che controlla il metabolismo del calcio, è compromessa;
• aumento del consumo di nutrienti "osteogenici" a causa di situazioni stressanti, fumo, sforzo fisico, gravidanza, allattamento al seno;
• consumo eccessivo di bevande che inibiscono l'assorbimento del minerale nell'intestino (caffè, alcol, soda, tonico energetico);
• carenza nell'assunzione alimentare di vitamina D, specialmente quando si osserva il vegetarianismo, i cibi crudi;
• uso a lungo termine di lassativi e diuretici, che "scovano" il minerale dell'edificio dal corpo.

Inoltre, il metabolismo del calcio è compromesso a causa dell'eccessiva eliminazione del composto con l'urina (ipercalciuria idiopatica), basso assorbimento della sostanza nell'intestino (malassorbimento intestinale), formazione di calcoli renali (nefrolitiasi del calcio), iperfunzione paratiroidea, ipertensione.

Per eliminare i sintomi dell'ipocalcemia, è necessario arricchire la dieta quotidiana con prodotti contenenti calcio o integratori complessi, il cui principale componente attivo è il macronutriente mancante. Quando usi i farmaci, consulta prima il tuo dottore.

Nel processo di elaborazione di una dieta, tenere presente che il consumo giornaliero di oltre 2500 milligrammi di minerale sullo sfondo dei disturbi del metabolismo del calcio porta ad una calcificazione intensa di ossa, vasi e organi interni, a seguito della quale si sviluppa un'ipercalcemia persistente.

Sintomi di composti in eccesso nel corpo:

• la sete;
• nausea;
• vomito;
• perdita di appetito;
• la debolezza;
• minzione frequente;
• ridotto tono muscolare;
• aritmia;
• disagio epigastrico;
• aumento delle concentrazioni di calcio nell'urina e nel sangue;
• angina e bradicardia;
• declino cognitivo;
• la formazione di calcoli renali e vescica;
• gotta.

In alcuni casi, l'ipercalcemia si verifica in seguito a patologie ereditarie della ghiandola tiroidea, in particolare a neoplasie endocrine multiple ea volte a neoplasie maligne.

Tariffa giornaliera

Il fabbisogno giornaliero di calcio dipende direttamente dall'età e dal sesso della persona. Inoltre, il maggior numero di macronutrienti richiesti dal corpo in crescita, le donne in gravidanza e in allattamento.

Il tasso giornaliero di calcio è:

• per i neonati fino a 6 mesi - 400 milligrammi;
• per bambini di età prescolare (1 - 5 anni) - 600 milligrammi;
• per gli scolari con meno di 10 anni - 800 milligrammi;
• per bambini da 10 a 13 anni - 1000 milligrammi;
• per adolescenti e giovani fino a 24 anni - 1300 - 1500 milligrammi;
• per donne (da 25 a 55 anni) e uomini (da 25 a 65 anni) - 1000 milligrammi;
• per le donne durante la menopausa (da 55 a 85 anni) e gli uomini anziani (da 65 a 85 anni) - 1300 - 1500 milligrammi;
• per le donne in gravidanza e in allattamento - da 1500 a 2000 milligrammi.

Il bisogno di calcio aumenta con:

• attività sportive intense;
• sudorazione eccessiva;
• assunzione di steroidi anabolizzanti;
• terapia ormonale.

Ricorda, è importante monitorare quotidianamente la quantità di calcio consumata, poiché la mancanza di minerali è irto di osteoporosi delle ossa e la formazione di calcoli in eccesso nei reni e nella vescica.

Fonti naturali

Dato che il calcio è coinvolto nella formazione di tessuto osseo, connettivo e nervoso, è importante garantire l'assunzione regolare della macro con il cibo.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-kalciem/

12 fonti di calcio, oltre ai prodotti lattiero-caseari

Pesci, legumi, frutta e altri cibi e bevande ricchi di calcio

Bevi un bicchiere di latte ogni giorno, mangi cheddar o yogurt naturale senza aromi? Che contengono l'assunzione giornaliera minima di calcio per un adulto. Per coloro che non tollerano i latticini o li usano tutti i giorni, nella nostra recensione sono presenti fonti alternative di calcio.

Gli adulti dovrebbero consumare circa 1000 mg di calcio al giorno. Così tanto in un bicchiere di latte scremato, una spessa fetta di formaggio cheddar e un pacchetto di yogurt naturale. Ma la maggioranza, tuttavia, riceve meno di questo tasso giornaliero di calcio. Le sue fonti principali sono latte, yogurt, formaggio, ma non dovrebbero essere gli unici. Inoltre, ci sono quelli che non tollerano affatto i prodotti lattiero-caseari. Verdi, frutti di mare, legumi, frutta contengono anche calcio. E ricorda: per essere assorbito, il corpo ha anche bisogno di vitamina D. Pertanto, è così importante mangiare prodotti non caseari contenenti non solo calcio, ma anche vitamina D.

http://www.7ya.ru/article/12-istochnikov-kalciya-pomimo-molochnyh-produktov/

Le migliori fonti di calcio.

La carenza di calcio è un problema comune. Quali alimenti sono le migliori fonti di calcio? Per rispondere a questa domanda, si dovrebbe considerare non solo la quantità di calcio contenuta nei prodotti, ma anche quanto bene il calcio viene assorbito. L'assorbimento del calcio dipende principalmente dalla forma di questo minerale. Il calcio è rappresentato in diverse forme in diverse forme e in combinazione con altri microelementi, che è anche importante per il suo assorbimento.

QUALI PRODOTTI SONO LE MIGLIORI FONTI DI CALCIO?

Dividi i prodotti in diverse categorie:

1. Prodotti lattiero-caseari come fonte di calcio

Latte e prodotti caseari sono estremamente popolari. La maggior parte della popolazione li consuma quotidianamente, più volte al giorno. Data la costante promozione del latte e dei latticini, come le migliori e quasi le uniche fonti di calcio, non è strano che la carenza di calcio si verifichi così spesso e che la malattia dell'osteoporosi stia "diventando più giovane"?

I latticini e alcune specie di pesci contengono relativamente molto calcio, ma il loro valore è notevolmente ridotto a causa della scarsa digeribilità e dell'effetto negativo del fosforo e delle proteine ​​animali sulla perdita di calcio. A proposito, la ricotta cucinata a casa non contiene calcio - tutto rimane nel siero. Negli ambienti industriali, i prodotti sono artificialmente arricchiti con calcio, che può essere tutt'altro che sicuro. Inoltre, in passato i latticini trattati termicamente, il calcio organico è convertito in un inorganico molto scarsamente digeribile.

Due articoli sono dedicati alla discussione dei danni e dei benefici del latte: il danno e i benefici del latte e il danno e i benefici del latte - cosa dice il nutrizionista? Per non riferirti a questi articoli, ecco gli argomenti più importanti di entrambi gli articoli.

Estratto dal primo articolo:

Ci viene detto "Il latte è una fonte di calcio! Bevi più latte, mangia più latticini e avrai denti bianchi sani! Perché c'è molto calcio nel latte!"

È bene che non ci venga offerto di rosicchiare le unghie per ottenere il ferro. Perché c'è molto ferro nelle unghie - perché non morderlo?

Quindi: non solo NON OTTENIAMO calcio quando beviamo latte, lo PERDIAMO.

Perché sta succedendo questo?

La proteina contenuta nel latte aumenta l'acidità dell'ambiente dello stomaco così tanto che il nostro corpo è costretto a usare minerali per neutralizzare questo acido. Dato che tra tutti i minerali, abbiamo più calcio, il corpo usa il calcio per neutralizzare l'acido. Per renderlo completamente chiaro: il corpo PRENDE il calcio dalle ossa per neutralizzare gli effetti dannosi del latte.

Più scientifico, sembra questo:

Le proteine ​​del latte (caseinogen), una volta nel corpo umano, vengono convertite in caseina dall'azione del succo gastrico. All'età di 9-10 anni, noi (TUTTI!) Cessiamo di produrre l'enzima rennin, che è responsabile della scomposizione della caseina. Di conseguenza, per l'utilizzo della caseina, aumenta il contenuto di acido cloridrico nel succo gastrico. Cioè, l'ambiente diventa più acido. Cosa era necessario per dimostrare. Pratica pratica di vita

Estratto dal secondo articolo:

Non solo la raccomandazione di utilizzare latte non è stata menzionata nella relazione (i prodotti a base di soia, a differenza del latte, sono risultati utili per ridurre il rischio di fratture nell'osteoporosi), ma il calcio è elencato solo come un fattore secondario che può avere meno effetto 500 mg al giorno (metà dell'importo raccomandato dalle aziende - produttori di latte).

A tutto ciò, va aggiunto che la maggior parte dell'uso pubblico non è il latte stesso, ma formaggio, fiocchi di latte, yogurt e altri prodotti, durante il processo produttivo in cui il latte subisce varie lavorazioni. I latticini, solitamente usati dai bambini, hanno una composizione molto dubbia. Un cottage, ad esempio, contiene molto sale e, sorprendentemente, un po 'di calcio. Il formaggio è caratterizzato da un alto contenuto di grassi, sale e conservanti e gli yogurt al cioccolato dovrebbero essere classificati come dolci ordinari.

Non sorprende che, secondo l'USDA (Department of Agriculture of America), i bambini oggi ottengano più zuccheri dai latticini che dai dolci. Per lo stesso motivo per cui i genitori non danno le patatine al bambino, in modo che il bambino riceva minerali da loro, non c'è motivo di incoraggiare i bambini a consumare prodotti caseari trasformati in modo da ottenere comunque numerosi ingredienti utili che possono essere trovati in alimenti più sani.. Pratica pratica di vita

2. Guscio d'uovo come fonte di calcio

Il guscio d'uovo per il 90% è costituito da carbonato di calcio. Ma questo non è il carbonato di calcio che puoi comprare come integratore alimentare! Il carbonato di TOT non è il miglior tipo di integratore di calcio in termini di digeribilità e ha un tale effetto collaterale nel sovradosaggio come una sindrome mortale latte-alcalina. E QUESTO carbonato di calcio viene assorbito molto meglio ed è naturalmente eliminato dal corpo in caso di eccesso.

Come fonte di calcio è meglio usare il guscio delle uova di quaglia e non il pollo. Ci sono diversi motivi per questo.

Il guscio d'uovo di quaglia è spesso usato come additivo minerale a causa della presenza nella sua composizione di una grande quantità di sostanze minerali: calcio (90%), ferro, magnesio, silicio, zinco, fluoro, zolfo, molibdeno, ecc.

Il guscio d'uovo di quaglia ha alcuni vantaggi rispetto ai gusci d'uovo di pollo, sebbene la composizione minerale sia abbastanza simile:

• Il guscio d'uovo di quaglia, come l'uovo stesso, non contiene antibiotici e sostanze tossiche, a differenza del guscio d'uovo.
• Il guscio di quaglia è sottile e fragile, durante la macinatura si trasforma in farina, che è facile da mangiare.

I minerali dei gusci d'uovo crudi sono ben assorbiti, ma non portano ad un eccesso di - tutto l'eccesso viene rimosso dal corpo. Il guscio d'uovo bollito viene assorbito peggio e quando viene usato è necessario seguire più accuratamente il dosaggio. Tuttavia, nessuno conosce il dosaggio esatto. La maggior parte dei consigli assomiglia a questo:

• il guscio di tre uova di quaglia al giorno - per un adulto,
• il guscio di due uova di quaglia - per un bambino di età superiore a 7 anni,
• shell da un uovo di quaglia - per un bambino da 1 a 7 anni.

I bambini sotto l'età della shell non sono raccomandati.

I gusci delle uova di quaglia sono presi in tre modi diversi.

Metodo di utilizzo del guscio dalle uova di quaglia №1:

Mangia il guscio insieme all'uovo.

Metodo di utilizzo della conchiglia dalle uova di quaglia numero 2:

1. Lavare il guscio e assicurarsi di pulire il film interno.
2. Macinare in un macinino da caffè o manualmente - in un mortaio.
3. Prendere come una polvere (per un migliore assorbimento prima dell'uso aggiungere alcune gocce di succo di limone).
4. Bevi acqua.

Metodo di utilizzo della conchiglia dalle uova di quaglia numero 3:

1. Lavare, pulire e tagliare il guscio, come nel metodo numero 2.
2. Un cucchiaino di guscio frantumato versare un litro d'acqua a temperatura ambiente e mescolare.
3. Insistere per 6 ore.
4. Acqua usata per zuppe e tisane e decotti.

Attenzione! Le malattie oncologiche sono una controindicazione categorica all'uso di gusci d'uovo in qualsiasi forma.

Domande dei lettori sull'uso del guscio d'uovo di quaglia:

1. I gusci dovrebbero essere bolliti?

No. Non è necessario sottoporre il guscio delle uova di quaglia a trattamento termico per preservare il calcio nella forma in cui era originariamente presente in esso. È in questa forma che il calcio viene assorbito al meglio dal corpo. Dopo il trattamento termico, il guscio perderà alcune delle sue proprietà benefiche.

Se stessimo parlando del guscio delle uova di gallina, potremmo dire che il trattamento termico aiuterà a prevenire l'infezione da salmonellosi. Ma le uova di quaglia, di regola, non rappresentano una tale minaccia.

2. Le uova di quaglia dovrebbero essere immerse nell'aceto di mele? Si riversa l'aceto in ammollo?

No e no In primo luogo, reagendo con acido acetico, il carbonato di calcio viene convertito in acetato di calcio e sciolto in aceto. L'acetato di calcio può causare una forte reazione allergica, che è particolarmente pericolosa per i bambini. In secondo luogo, è inutile versare l'aceto insieme al calcio disciolto in esso.

3. Il guscio è pulito dal film interno?

Il film contiene sostanze nutritive, quindi non puoi rimuovere. Solitamente rimuovono il film dalle uova di gallina per non essere infettati da salmonellosi. Come accennato in precedenza, le uova di quaglia di solito non rappresentano una tale minaccia.

3. Semi e noci come fonte di calcio

I semi e le noci sono un'ottima fonte di calcio. Il calcio in questi prodotti si trova in una forma accessibile. Altri minerali (incluso il magnesio richiesto per l'assorbimento del calcio) si trovano anche in semi e noci in una forma facilmente digeribile.

Certamente, il calcio in questi prodotti non è al 90%, come nel guscio d'uovo, ma parecchio. Ad esempio, 100 g di semi di sesamo contengono una quantità giornaliera di calcio. Più calcio nel papavero. Significativamente meno calcio in mandorle, nocciole, nocciole, pistacchi, semi di girasole (ma ancora abbastanza da considerare questi prodotti come una buona fonte di calcio).

I semi e le noci non sono solo una fonte di calcio, ma anche molti altri minerali e vitamine utili, amminoacidi essenziali e oli benefici. E niente ormoni e antibiotici, a differenza dei latticini.

Un ulteriore vantaggio di semi e noci è che il loro uso non richiede alcuna manipolazione complicata. Possono essere aggiunti a un'insalata, a un frullato di frutta, a piatti caldi o a mangiarli proprio così.

Più utile per l'assorbimento del calcio per mangiare noci crude.

Le noci sono ricche di proteine ​​e gli alimenti ricchi di proteine ​​aumentano l'escrezione di calcio nelle urine. Ma le proteine ​​vegetali influenzano la perdita di calcio molto meno delle proteine ​​animali (carne, latte, uova). Pertanto, i dadi rimangono ancora un'ottima fonte di calcio, che può essere facilmente verificata sperimentalmente:

Se hai una carenza di calcio, prova ad usare 100 g di sesamo al giorno e dopo un paio di settimane noterai che le tue unghie sono diventate più dense e più forti (di solito, questa è la prima evidenza visiva che c'è abbastanza calcio nel tuo corpo).

4. Legumi come fonte di calcio

Sebbene molti legumi siano ricchi di calcio, il record tra di loro è la soia inequivocabile. C'è molta proteina nei semi di soia, ma sono le proteine ​​vegetali, che, come ricordiamo, non hanno un significativo effetto negativo sull'escrezione di calcio dal corpo. Inoltre, i legumi contengono magnesio, che ricordiamo è necessario per l'assorbimento del calcio.

5. I cereali come fonte di calcio

Solo i cereali integrali contengono abbastanza calcio da essere considerato una fonte di questo minerale. Quindi, il pane della farina raffinata, una tale fonte non lo è. I cereali integrali contengono anche magnesio e altri minerali, che li rende una buona fonte di calcio.

Va notato che la crusca di grano ricca di fosforo impedisce al corpo di assorbire il calcio. Ma, allo stesso tempo, la crusca contiene davvero molto calcio - 900 mg. su 100 g! Una contraddizione così fastidiosa.

6. Verdure, frutta e verdura come fonte di calcio

Dato che questi prodotti hanno una percentuale relativamente piccola di calcio, sono a basso contenuto calorico e possono essere consumati molto più durante il giorno rispetto agli stessi dadi. Ad esempio, il cavolo è un'ottima fonte di calcio.

Fonti di calcio concentrate come succo d'arancia o frutta secca (ad esempio albicocche, albicocche secche, datteri secchi) sono incluse in questa categoria.

Va notato che alcune verdure con un alto contenuto di acido ossalico (ad esempio coriandolo, spinaci e aneto) interferiscono con l'assorbimento del calcio. Questo deve essere ricordato soprattutto da coloro la cui dieta è dominata da verdure crude, frutta e verdura - l'acido ossalico è neutralizzato dal trattamento termico.

Allo stesso tempo, i verdi contengono molto calcio. Pertanto, lo stesso prodotto (ad esempio, gli spinaci) può essere sia una fonte di calcio (in forma cotta) che interferire con l'assorbimento del calcio (nella sua forma grezza).

Questo non significa che dovresti rifiutare il coriandolo crudo, gli spinaci e l'aneto! Hai solo bisogno di garantire che altri alimenti ricchi di calcio, separati dai verdi freschi. Pratica pratica di vita

http://health4ever.org/vitaminy-i-mineraly/luchshye-istochniki-kalcija

Fonti di calcio per il corpo

Il corpo umano è un vero laboratorio chimico, nel quale uno dei ruoli chiave è assegnato a un elemento chimico come il calcio Ca. La quota di calcio nel nostro corpo rappresenta circa l'1,5% della massa muscolare totale, il che non impedisce che sia la base nella maggior parte delle reazioni biochimiche e fisiologiche del corpo.

Il ruolo del calcio nel lavoro di vari organi umani

Il calcio svolge un ruolo attivo nel corretto funzionamento di vari organi e sistemi corporei:

• Cuore - elimina la mancanza di attività elettrica delle vie cardiache, è responsabile per l'adeguata riduzione e il rilassamento del muscolo cardiaco; con una mancanza di calcio, possono verificarsi disturbi del ritmo cardiaco, insufficienza cardiaca cronica, insufficienza coronarica può progredire.
• Recipienti - Il calcio è responsabile dell'adeguata contrazione e rilassamento del sistema muscolare delle navi; con la sua carenza, aumenta la rigidità della parete vascolare.
• Pancreas - Il calcio è un membro della secrezione di insulina.
• Massa ossea - carenza di calcio può portare a osteoporosi, osteopenia e rachitismo.

Per il normale funzionamento, il corpo umano ha bisogno di consumare quotidianamente:

Modi di calcio nel corpo

Ci sono 2 modi per ottenere il calcio nel corpo: con cibo e droghe sintetiche e complessi vitaminici.

Al momento ci sono 3 generazioni di vari preparati di calcio sul mercato. I moderni farmaci di terza generazione, oltre al calcio stesso, contengono anche vitamina D e sali, contribuendo a un migliore assorbimento del supplemento da parte dell'organismo. Tuttavia, tali farmaci non sono mostrati a tutti. Con una dieta bilanciata correttamente bilanciata (1 kg di peso corporeo al giorno, è necessario consumare almeno 1 g di proteine), carboidrati (non più del 60% del contenuto calorico totale del cibo) e grassi, il corpo è sottoposto a normale metabolismo del calcio nel tessuto osseo. I latticini sono la principale fonte di calcio alimentare per l'uomo (rappresentano fino all'80% del calcio consumato). Ma cosa dovrebbero fare coloro che aderiscono alla dieta priva di latte (ad esempio, se sono allergici alle proteine ​​del latte vaccino), alla dieta BGBC, ai vegani? Come ottenere una quantità adeguata di calcio dal cibo in questo caso?

Alimenti ricchi di calcio

Non solo il latte e i suoi derivati ​​contengono calcio. Molti alimenti di origine vegetale sono anche una fonte di calcio. Tuttavia, il calcio è in essi in una forma più inaccessibile (fosfati, carbonati, ossalati), e quindi è meno digeribile.
Tra le fonti più popolari di calcio figurano verdure, noci e semi, legumi. Diamo una tabella di fonti alternative di latte per il calcio di origine vegetale e animale con un alto contenuto di esso (per confronto, 100 g di latte contengono 120 mg di calcio):

http://ofoods.ru/blog/62-istochniki-kaltsiya-dlya-organizma

15 prodotti contenenti grandi quantità di calcio

C'è più calcio nel tuo corpo di qualsiasi altro minerale ed è molto importante per la salute. Rende la maggior parte delle tue ossa e denti e svolge un ruolo nella salute del sistema cardiovascolare, nella funzione muscolare e nella trasmissione degli impulsi nervosi. Ecco perché è così importante che nella dieta siano presenti alimenti ricchi di calcio, poiché a causa della sua carenza una persona può sviluppare varie malattie e condizioni patologiche. In questo materiale considereremo i migliori prodotti contenenti calcio in grandi quantità.

Quali alimenti contengono grandi quantità di calcio

L'assunzione giornaliera raccomandata di assunzione di calcio (RSNP) è di 1000 mg al giorno per la maggior parte degli adulti. Si raccomanda inoltre che le donne sopra i 50 anni e tutte le persone sopra i 70 anni ricevano 1200 mg al giorno e che i bambini dai 4 ai 18 anni ricevano 1300 mg. Tuttavia, la maggior parte della popolazione non riceve abbastanza calcio dalla dieta (1).

I cibi principali ricchi di calcio sono i latticini come latte, formaggio e yogurt. Tuttavia, molte fonti non casearie contengono anche grandi quantità di questo minerale.

Questi includono frutti di mare, erbe, legumi, frutta secca, tofu e vari alimenti fortificati con calcio.

Ecco i primi 15 alimenti che contengono grandi quantità di calcio, molti dei quali non sono latticini.

1. Semi

Semi - piccolo "potere" nutriente. Alcuni contengono calcio, come semi di papavero, sesamo, sedano e chia.

Ad esempio, 1 cucchiaio (15 grammi) di semi di papavero contiene 126 mg, o il 13% del calcio RSNP (2).

I semi contengono anche proteine ​​e grassi sani. Ad esempio, i semi di chia sono una ricca fonte di acidi grassi vegetali omega-3 (3).

1 cucchiaio di semi di sesamo contiene il 9% del calcio RSNP. Il sesamo contiene anche altri minerali, tra cui rame, ferro e manganese (4).

Sommario:

Diversi tipi di semi sono buone fonti di calcio. Ad esempio, 1 cucchiaio di semi di papavero contiene il 13% di RSNP di questo minerale.

2. Formaggio

L'elenco degli alimenti ricchi di calcio comprende vari tipi di formaggio.

La maggior parte dei formaggi sono eccellenti fonti di calcio. Il parmigiano contiene soprattutto il calcio - 1184 mg (118% di RSNP) in 100 grammi (5).

Formaggi più morbidi contengono meno di questo minerale. 100 grammi di formaggio brie contengono solo 184 mg (18% di RSNP) di calcio. Molti altri tipi di formaggio mostrano risultati medi, fornendo al corpo circa il 70% di RSNP per 100 grammi (6, 7).

Vale anche la pena notare che il calcio presente nei prodotti lattiero-caseari è più facilmente assorbito dall'organismo rispetto a quando proviene da fonti vegetali.

Molti tipi di formaggi sono anche ricchi di proteine, ad esempio la ricotta. Formaggi stagionati a pasta dura contengono poco lattosio, che li rende più adatti alle persone con intolleranza al lattosio.

Inoltre, i prodotti caseari hanno anche alcuni benefici per la salute. Uno studio recente mostra che i prodotti caseari possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (8).

Un altro studio ha mostrato che il consumo giornaliero di formaggio negli alimenti è associato a un minor rischio di sviluppare la sindrome metabolica, il che aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, ictus e diabete mellito di tipo 2 (9).

Tuttavia, ricorda che il formaggio intero contiene un sacco di grassi e calorie. La maggior parte dei formaggi ha anche molto sodio, a cui alcune persone sono sensibili.

Dettagli su ciò che è utile e dannoso formaggio leggi qui - Formaggi: i benefici e i danni al corpo umano.

Sommario:

100 grammi di parmigiano regala al corpo umano il 118% del calcio RSNP. Anche se il formaggio contiene una grande quantità di grassi e calorie, il suo consumo può effettivamente ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

3. Yogurt

Lo yogurt è un'ottima fonte di calcio. Molti tipi di yogurt sono anche ricchi di batteri probiotici vivi, che sono molto buoni per la salute.

Una tazza (245 grammi) di yogurt bianco contiene il 30% del calcio RSNP. Contiene anche vitamina B2, fosforo, potassio e vitamina B12 (10).

Lo yogurt magro può contenere anche più calcio - circa il 45% del RSNP in una tazza (11).

Mentre lo yogurt greco è un'ottima fonte di proteine ​​nella dieta, fornisce all'organismo meno calcio rispetto allo yogurt normale (12).

Uno studio ha collegato l'uso dello yogurt al miglioramento della qualità generale della dieta e al miglioramento della salute metabolica. I soggetti che hanno consumato lo yogurt hanno avuto rischi minori per lo sviluppo di malattie metaboliche, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari (13).

Leggi di più sui benefici dello yogurt qui - Yogurt: benefici e danni al corpo.

Sommario:

Lo yogurt è una delle migliori fonti di calcio, fornendo al corpo umano il 30% del calcio RSNP da una tazza. È anche una buona fonte di proteine ​​e altri nutrienti.

4. Salmone in scatola e sardine

Le sardine e il salmone in scatola sono alimenti ricchi di calcio a causa delle loro ossa commestibili. 100 grammi di sardine in scatola forniscono al corpo il 38% del RSNP e 100 grammi di salmone in scatola con le ossa ci danno il 25% del RSNP (14, 15).

Questi pesci grassi ci forniscono anche proteine ​​di alta qualità e acidi grassi omega-3 che fanno bene al cuore, al cervello e alla pelle (16, 17).

Mentre i frutti di mare possono contenere mercurio, i piccoli pesci, come le sardine, hanno un basso livello di questa sostanza nociva. Inoltre, sia le sardine che il salmone hanno alti livelli di selenio, un minerale che può resistere alla tossicità del mercurio (18).

Sommario:

Le sardine e il salmone in scatola sono una scelta molto salutare. Una tanica di sardine da 240 grammi rifornisce il nostro corpo di calcio per il 91% di RSNP.

5. Legumi

I legumi, come i fagioli e le lenticchie contengono quantità significative di fibre, proteine ​​e oligoelementi. Possono anche vantare una grande quantità di ferro, zinco, acido folico, magnesio e potassio. Alcune varietà sono anche ricche di calcio.

I fagioli alati hanno la maggiore quantità di calcio tra i legumi. Una porzione da 200 grammi di fagioli alati cotti contiene 184 mg di calcio, ovvero il 18% di RSNP (19).

I fagioli bianchi sono anche una buona fonte di calcio - 200 g di porzione di fagioli bianchi cotti contengono 146 mg di questo minerale, che è il 14% del RSNP. Altre varietà di fagioli e lenticchie contengono meno di questo minerale - 4-6% del RSNP per porzione (20, 21, 22).

Gli studi dimostrano che i legumi possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL ("colesterolo cattivo") e ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 (23).

Sommario:

I legumi sono molto nutrienti e una porzione da 200 grammi di fagioli alati bolliti fornisce all'organismo il calcio per il 24% di RSNP.

6. Mandorla

Tra tutte le noci, le mandorle sono le più ricche di calcio. Un totale di 100 g di mandorle contengono 266 mg di calcio, che rappresentano il 27% del RSNP (24).

La stessa quantità di mandorla fornisce anche al corpo quasi 12 grammi di fibra, oltre a grassi e proteine ​​salutari. Queste noci sono un'ottima fonte di magnesio, manganese e vitamina E.

Mangiare noci può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, ridurre il grasso corporeo e altri fattori di rischio per le malattie metaboliche (25).

In dettaglio sulle proprietà benefiche delle mandorle, potete trovare in questa pagina - Mandorle: i benefici e i danni al corpo umano.

Sommario:

Le mandorle contengono una grande quantità di sostanze nutritive, come grassi sani, proteine, magnesio e altri. Mangiare solo 100 grammi di mandorla fornisce al nostro corpo il 27% del calcio RSNP.

7. Proteine ​​del siero di latte

Le proteine ​​del siero di latte si trovano nel latte e le sue proprietà salutari sono ora ampiamente studiate. È un'eccellente fonte di proteine, che è piena di amminoacidi rapidamente digeribili.

Gli scienziati hanno attribuito l'assunzione di proteine ​​del siero di latte alla perdita di peso e un miglior controllo della glicemia in diversi studi (26).

Il siero di latte è anche estremamente ricco di calcio. Un misurino da 28 grammi di isolato di proteine ​​del siero del latte in polvere contiene 200 mg di calcio, che rappresentano il 20% di RSNP (27).

Sommario:

Le proteine ​​del siero del latte sono una fonte proteica eccezionalmente sana. Il misurino del siero di proteine ​​del siero di latte contiene il 20% di calcio RSNP.

8. Alcune verdure a foglia verde

Le verdure a foglia scura sono incredibilmente salutari e alcuni di loro sono anche alimenti ricchi di calcio. Le verdure a foglia verde scuro ricche di calcio comprendono vari tipi di cavoli, verdi (prezzemolo, aneto) e spinaci.

Ad esempio, una porzione da 250 grammi di verdure a foglia verde scuro cotta e verdure contiene 350 mg di calcio, ovvero il 35% di RSNP (28).

Si noti che alcune varietà contengono una grande quantità di ossalato. Questi sono composti naturali associati al calcio, che ne rendono inaccessibili alcuni al corpo.

Spinaci è uno di questi prodotti. Pertanto, nonostante l'alto contenuto di spinaci di calcio, è meno accessibile di quello presente nelle verdure a basso contenuto di ossalico, come cavoli e verdure.

Sommario:

Alcune verdure e verdure a foglia verde sono ricche di calcio. Una porzione da 250 grammi di verdure a foglia cotte contiene il 35% del fabbisogno giornaliero.

9. Rabarbaro

Il rabarbaro contiene molte fibre, vitamina K, calcio e un minor numero di altre vitamine e minerali. Contiene fibre prebiotiche, che possono contribuire allo sviluppo di batteri benefici nell'intestino (29).

Sia gli spinaci che il rabarbaro contengono molti ossalati, quindi la maggior parte del calcio non viene assorbito. Uno studio ha dimostrato che solo un quarto della quantità totale di questo minerale presente nel rabarbaro è in grado di assorbire il nostro corpo (30).

D'altra parte, la quantità di calcio nel rabarbaro è piuttosto grande. Pertanto, anche se si digerisce solo un quarto, saranno 90 mg per porzione da 250 g di rabarbaro cotto (31).

Dettagli sulle proprietà benefiche del rabarbaro possono essere trovati su questa pagina - Rabarbaro: i benefici e i danni al corpo.

Sommario:

Il rabarbaro contiene molte fibre, vitamina K e altri nutrienti. Il calcio contenuto nel rabarbaro non può essere completamente assorbito, ma nonostante ciò, ne si ottiene ancora una quantità significativa.

10. Prodotti fortificati

Un altro modo per ottenere abbastanza calcio è mangiare cibi arricchiti con questo minerale. Alcuni cereali possono contenere fino a 1000 mg di calcio (100% di RSNP) per porzione e questo, senza contare l'aggiunta di latte.

Tuttavia, tieni presente che il tuo corpo non può assorbire tutto questo calcio allo stesso tempo, ed è meglio distribuire il suo consumo in più porzioni e consumarlo durante il giorno (32).

Farina e farina di mais possono anche essere fortificati con calcio. Ecco perché alcuni tipi di pane, tortillas e cracker contengono grandi quantità di questo minerale.

Sommario:

I prodotti a base di cereali possono essere arricchiti con calcio. Studia le etichette per scoprire quanto il calcio è presente negli alimenti fortificati.

11. Amaranto

L'amaranto è uno pseudo-cereale incredibilmente nutriente che è una buona fonte di acido folico ed è molto ricco di alcuni minerali, tra cui manganese, magnesio, fosforo e ferro.

La porzione da 250 g di amaranto bollito fornisce al corpo 117 mg di calcio, pari al 12% di RSNP (33).

Le foglie di amaranto contengono ancora più calcio - 130 grammi di foglie di amaranto preparate contengono 275 mg di calcio, che rappresentano il 28% di RSNP. Le foglie contengono anche una grande quantità di vitamine A e C (34).

Sommario:

I semi e le foglie di amaranto sono molto nutrienti. La porzione da 250 g di semi di amaranto bollito fornisce al corpo umano calcio per il 12% di RSNP.

12. Edamame e Tofu

Edamame e tofu sono alimenti ad alto contenuto di calcio.

Edamame è soia in un baccello. Una porzione da 150 grammi di edamame contiene il 10% di calcio RSNP. Questo popolare snack giapponese è anche una buona fonte di proteine ​​e soddisfa pienamente il fabbisogno giornaliero di acido folico (35).

Il tofu con l'aggiunta di solfato di calcio ha anche quantità eccezionalmente elevate di questo minerale. È possibile ottenere l'86% di RSNP utilizzando l'intero mezzo campo (126 g) di questo prodotto (36).

Sommario:

Il tofu e l'edamame sono ricchi di calcio. Solo la metà di una ciotola di tofu, preparata con l'aggiunta di solfato di calcio, ha l'86% del RSNP.

13. Bevande arricchite

Anche se non bevi latte, puoi ancora prendere il calcio da bevande fortificate non casearie. Una tazza di latte di soia fortificato contiene il 30% del calcio RSNP. Il latte di soia contiene 7 g di proteine, il che lo rende molto simile al latte di mucca tradizionale (37).

Altri tipi di latte a base di noci e semi possono essere arricchiti con livelli ancora più elevati di calcio. Tuttavia, non solo i prodotti caseari di origine vegetale sono arricchiti. Il succo d'arancia può anche essere arricchito, fornendo al tuo corpo fino al 50% del calcio RSNP per tazza (38).

Sommario:

Il latte vegetale e il succo d'arancia possono essere fortificati con il calcio. Una tazza di succo d'arancia arricchito può fornire al tuo corpo metà dell'introito giornaliero di calcio.

14. Fichi

I fichi secchi sono ricchi di antiossidanti e fibre. Rispetto ad altri frutti secchi, contiene anche più calcio. Infatti, 100 g di fichi secchi contengono 162 g di calcio, che è il 16% del RSNP (39).

Inoltre, i fichi forniscono anche al corpo una discreta quantità di potassio e vitamina K.

Sommario:

I fichi secchi contengono più calcio rispetto ad altri frutti secchi. Quando mangi 100 grammi di fichi secchi, ottieni il 16% del fabbisogno giornaliero di questo minerale.

Dettagli sulle proprietà benefiche dei fichi si possono trovare su questa pagina - Fichi: benefici e danni al corpo.

15. Latte

Il latte vaccino è una delle migliori e più economiche fonti di calcio. Una tazza (250 ml) di latte vaccino contiene 276-352 mg di calcio, a seconda che il latte sia intero o scremato. Anche il calcio nei prodotti lattiero-caseari è ben assorbito (40, 41).

Inoltre, il latte è una buona fonte di proteine, vitamina A e vitamina D.

Il latte di capra è un'altra eccellente fonte di calcio, fornendo al corpo 327 mg per tazza (42).

Sommario:

Il latte è un'ottima fonte di calcio ben assorbito. Una tazza di latte fornisce al corpo umano il 27 - 35% del fabbisogno giornaliero di questo minerale.

per riassumere

Il calcio è un minerale importante che potresti non ricevere abbastanza dal cibo.

Mentre i latticini tendono ad avere i più alti livelli di calcio, ci sono anche molti altri buoni prodotti a base di erbe che contengono questo minerale in grandi quantità.

Puoi facilmente soddisfare i tuoi bisogni di calcio mangiando cibi da questo elenco eterogeneo.

http://foodismedicine.ru/15-produktov-soderzhashhih-kaltsij-v-bolshom-kolichestve/