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Vitamina A

Il nome retinolo, vitamina A, è stato ottenuto a causa del suo bisogno di funzionamento della retina (retina).

Esiste in due forme: carotene (forma vegetale) e retinolo (vitamina pronta). Non si scioglie in acqua, quindi minerali e grassi sono necessari per l'assorbimento nel corpo. L'educazione nel corpo avviene come risultato del processo di decomposizione ossidativa del beta-carotene.

  • Stimola i processi redox;
  • Svolge il normale metabolismo, così come la funzione delle membrane subcellulari e cellulari;
  • Partecipa alla formazione del tessuto osseo e dei depositi di grasso;
  • Rallenta il processo di invecchiamento e promuove la crescita di nuove cellule.

Il retinolo è necessario per l'immunità ed è un elemento importante nella lotta contro le malattie infettive. Il suo uso aumenta la funzione protettiva delle mucose del corpo, aumenta l'attività dei leucociti e alcuni altri processi di immunità. La vitamina A è protezione contro l'influenza e il raffreddore, infezioni del tratto digestivo, delle vie urinarie e delle vie respiratorie.

La vitamina A è stata scoperta dal primo gruppo di vitamine carotenoidi, già nel 1913. Sono noti circa cinquecento carotenoidi: questi includono alfa, beta e gamma caroteni, luteina, zeaxantina e licopene.

Fonti di vitamina A

Fonti di verdure

  • Verdure gialle e verdi - zucca, carote, broccoli, spinaci, prezzemolo e cipolle verdi;
  • Legumi - piselli, soia;
  • Bacche - anguria, olivello spinoso, ciliegie dolci;
  • Frutta - uva, mele, albicocca, melone;
  • Erbe - foglie di borragine, erba medica, radice di bardana, citronella, ortica, menta piperita, piantaggine, trifoglio, foglie di lampone, cinorrodi, uva ursina, acetosa.

Fonti animali

  • Fegato di manzo;
  • Olio di pesce;
  • latte;
  • burro;
  • Ricotta;
  • formaggi;
  • Panna acida;
  • caviale;
  • Tuorlo d'uovo

Tariffa giornaliera

I preparati vitaminici sono prescritti per via topica (esternamente), per via intramuscolare e all'interno. Il retinolo deve essere usato in combinazione con la vitamina E, che contribuisce alla sua protezione dai processi ossidativi. Lo zinco gioca un ruolo fondamentale nell'assorbimento del retinolo e la mancanza di questo elemento porta ad un'ostruzione della sintesi proteica, attraverso la quale la vitamina A viene trasportata nel sangue attraverso la parete intestinale.

Per i bambini

Assegnare con cautela i preparati contenenti vitamina A ai bambini. È importante rispettare la quantità necessaria di retinolo, a seconda dell'età del bambino:

  • Da 0 a 1 anno - 400 mcg;
  • Da un anno a tre - 450 mcg;
  • Da 4 a 6 anni - 500 mcg;
  • Da 7 a 10 anni - 700 mcg.

Per gli uomini

Il duro lavoro fisico, tipico della maggior parte degli uomini, aumenta drasticamente il fabbisogno di vitamine in questo gruppo, quindi il loro numero per il maschio è molto più alto della media ed è 1000 mcg al giorno per tutte le fasce d'età.

Per le donne

L'assunzione di contraccettivi orali per le donne riduce il bisogno di vitamina A, poiché questi farmaci contengono una certa quantità di questi elementi.

  • Da 11 a 60 anni o più - 800 mcg;
  • Donne incinte - +200 mcg;
  • Infermieristica - +400 mcg.

Segni di carenza

La carenza di retinolo è caratteristica delle persone che mangiano poco grasso e proteine ​​animali. La mancanza di vitamina A porta alla cecità, specialmente durante l'infanzia. Inoltre, un bambino che è carente di retinolo è esposto a malattie infettive di natura virale.

Cause di ipovitaminosi

Le ragioni della mancanza di retinolo sono una dieta squilibrata, specialmente in inverno e in primavera. Limitare l'assunzione di grassi contribuisce anche allo sviluppo di ipovitaminosi vitamina A nel corpo.

Sintomi diagnostici di ipovitaminosi:

  1. Formazione precoce delle rughe cutanee;
  2. forfora;
  3. Aumento della temperatura e sensibilità al dolore;
  4. Occhi lacrimosi al freddo;
  5. Eiaculazione accelerata, erezione indebolita, vescica debole;
  6. Disabilità visiva acuta.

Conseguenze di ipovitaminosi

Una mancanza di vitamina A porta ad un cambiamento in quasi tutti gli organi e sistemi del corpo. L'invecchiamento precoce, i capelli secchi, le infezioni intestinali e le malattie del tratto gastrointestinale, il cancro, l'anemia, l'immunodeficienza cellulare, la crescita rachitica e lo sviluppo compromesso, l'insonnia e l'esaurimento sono conseguenze della carenza di vitamina A.

Video da Internet

Segni di overdose

  • Mal di testa;
  • Gengive sanguinanti;
  • Pelle secca;
  • nausea;
  • depressione;
  • diarrea;
  • Aborti spontanei;
  • Malformazioni del feto.

Ci sono casi di morte con un grave sovradosaggio di vitamina A, l'eccesso della norma giornaliera di retinolo provoca l'osteoporosi e gravi difetti nello sviluppo del feto. Gli esperti raccomandano fortemente di non usare farmaci contenenti questa vitamina, specialmente durante la gravidanza.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/a

Vitamina A (Retinolo)

Caratteristiche generali della vitamina A (retinolo)

La vitamina A (retinolo) è stata scoperta nel 1920 da un gruppo di scienziati, è la prima delle vitamine aperte.

Gli scienziati, dopo molte ricerche, sono giunti alla conclusione che burro e tuorlo delle uova di gallina contengono una sostanza associata ai lipidi necessari per la crescita degli animali, hanno anche dimostrato che il burro contiene un principio attivo che non si rompe sotto l'azione degli alcali e quando rimane saponificato frazione saponificata. Questa sostanza è stata designata come "fattore liposolubile A", successivamente è stata rinominata Vitamina A.

Altri nomi per la vitamina A sono vitamina anti-infettiva, vitamina anti-xeroftalmica, retinolo, deidroretinolo.

Ci sono due forme di questa vitamina: è la vitamina A (retinolo) e la provitamina A (carotene) già pronte, che nel corpo umano si trasforma in vitamina A, grazie alla quale può essere considerata la forma vegetale della vitamina A.

Ha un colore giallo pallido, che è formato dal beta-carotene del pigmento vegetale rosso. Durante il trattamento termico, quasi non perde le sue proprietà (solo il 15-30%), ma in combinazione con l'aria viene distrutto durante la conservazione a lungo termine.

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina A

Il gruppo di vitamina A comprende composti: retinolo, retinaico, acido retinoico, retinolpalmitato, retinolo acetato.

La vitamina A è un alcol ciclico insaturo che, una volta ossidato nel corpo, forma vitamina A-aldeide e acido retinoico.

Fonti alimentari di vitamina A

Alimenti ricchi di vitamina A - carote, zucca, peperoni dolci, spinaci, broccoli, cipolle verdi, prezzemolo, pesche, albicocche, mele, uva, anguria, melone sono fonti vegetali (carotenoidi); Le fonti animali includono olio di pesce e fegato (specialmente manzo), seguiti da burro, tuorli d'uovo, panna e latte intero.

I prodotti a base di cereali e latte scremato, anche con integratori vitaminici, sono fonti insoddisfacenti, così come le carni bovine, dove la vitamina A si trova in tracce.

Bisogno quotidiano di vitamina a

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è:

  • Neonati: 0-6 mesi. - 400 mcg; 7-12 mesi - 500 mcg
  • Bambini: 1-3 anni - 300 mcg; 4-8 anni - 400 mcg
  • Maschi: 9-13 anni - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) per 14-70 anni
  • Donne: 9-13 anni - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) per 14-70 anni
  • Donne incinte: meno di 19 anni - 750 mcg; 19-50 anni - 770 mcg
  • Donne che allattano al seno: meno di 19 anni - 1200 mcg; 19-50 anni - 1300 mcg

Per le malattie associate al deficit di retinolo, il dosaggio può essere aumentato a 10.000 UI al giorno (calorico). (I dosaggi sopra riportati si riferiscono esclusivamente alla forma retinoide della vitamina A. La forma del carotenoide non è così tossica).

Il retinolo può essere ottenuto da additivi farmaceutici (che sono 1/3 del fabbisogno giornaliero) e 2/3 di questa vitamina - da prodotti di origine naturale, in cui è presente carotene, come peperone dolce o carota.

Benefici della vitamina A

La vitamina A (retinolo) è una vitamina liposolubile, un antiossidante, essenziale per la visione e le ossa, nonché per la salute della pelle, dei capelli e del sistema immunitario. Il retinolo è coinvolto nei processi redox, nella regolazione della sintesi proteica, contribuisce al normale metabolismo, alla funzione delle membrane cellulari e subcellulari, svolge un ruolo importante nella formazione di ossa e denti, così come nei depositi di grasso; necessario per la crescita di nuove cellule, rallenta il processo di invecchiamento.

La vitamina A combatte bene virus e batteri, rinforza le unghie e accelera la guarigione delle ferite.

Buon effetto sul sistema riproduttivo di uomini e donne, aumenta l'attività di produzione di ormoni sessuali.

Le proprietà nocive della vitamina A

Danni alla vitamina A possono causare sovradosaggio. Quando è sovralimentato, l'avvelenamento del corpo si manifesta e si manifesta nei seguenti sintomi: perdita di appetito, nausea, mal di testa, infiammazione della cornea, ingrossamento del fegato (calorico).

Bisogna fare attenzione a questa vitamina per le donne in gravidanza, perché un surplus di retinolo può portare ad uno svantaggio dello sviluppo fetale e alla comparsa di varie anomalie congenite nel bambino.

Vitamina A Assorbimento

La vitamina A è liposolubile, quindi, per la sua digestione dal tubo digerente, i grassi sono necessari, così come i minerali.

Nel corpo, le sue riserve rimangono abbastanza lunghe da non ricostituire le sue riserve ogni giorno.

Carenza di vitamina A nel corpo

Con carenza di vitamina A, la cecità notturna si manifesta, l'eruzione cutanea appare, la pelle si stacca, inizia l'invecchiamento precoce, aumenta la suscettibilità a varie malattie, diminuisce l'acuità visiva, si verifica secchezza oculare, si sviluppa la congiuntivite, si manifestano forfora e perdita di capelli, diminuisce l'appetito.

Eccesso di vitamina A nel corpo

Con un eccesso di vitamina A, compaiono i seguenti sintomi: nausea, vomito, sonnolenza, mal di testa, letargia, arrossamento del viso, dolore alle ossa degli arti inferiori, disturbi mestruali.

Partecipazione al processo di visione della vitamina A

I caratinoidi (cioè le fonti vegetali di vitamina A) sono le principali fonti di protezione per i nostri occhi, aiutano a prevenire la cataratta e riducono anche il rischio di degenerazione maculare, che nella maggior parte dei casi è la causa della cecità.

Partecipazione alla protezione antiossidante del corpo vitamina A

La vitamina A è una componente essenziale delle difese antiossidanti del corpo, in particolare i carotenoidi. Promuove la sua interazione con i radicali liberi, compresi i radicali liberi dell'ossigeno - questa è la caratteristica più importante della vitamina, che la rende un efficace antiossidante.

L'effetto antiossidante della vitamina A gioca un ruolo importante nella trasformazione delle malattie del cuore e delle arterie, ha anche un effetto protettivo nei pazienti con angina e aumenta anche il contenuto di sangue del colesterolo benefico (calorico).

Poiché Retinol è considerato un potente antiossidante, è un mezzo per prevenire e curare le malattie del cancro, prevenendo la ricorrenza del tumore dopo l'intervento chirurgico.

Interazione con vitamina A (Retinolo) con altre sostanze

La vitamina A aumenta significativamente le proprietà antiossidanti della vitamina E, ma può essere completamente distrutta se non c'è abbastanza vitamina E nel corpo.Inoltre il retinolo non viene trattenuto nel corpo se non c'è abbastanza vitamina B4 in esso.

La vitamina E (tocoferolo) protegge la vitamina A dall'ossidazione, sia nell'intestino che nei tessuti. Pertanto, se hai una carenza di vitamina E, non puoi assorbire la giusta quantità di vitamina A, e quindi queste due vitamine devono essere assunte insieme.

La carenza di zinco può portare all'interruzione della conversione della vitamina A nella forma attiva. Poiché il corpo, in assenza di una quantità sufficiente di zinco, non può sintetizzare una proteina che lega la vitamina A, la molecola portatrice, che trasporta la vitamina A attraverso la parete intestinale e la rilascia nel sangue, una carenza di zinco può portare a una scarsa disponibilità di vitamina A nei tessuti. Questi due componenti sono interdipendenti: ad esempio, la vitamina A contribuisce all'assorbimento dello zinco e lo zinco agisce anche sulla vitamina A.

L'olio minerale, che a volte può essere assunto come lassativo, può sciogliere sostanze solubili nel grasso (come la vitamina A e il beta-carotene). Queste vitamine passano quindi attraverso l'intestino senza essere assorbite, poiché sono dissolte in olio minerale dal quale il corpo non può estrarle. L'uso costante di olio minerale, quindi, può portare ad una carenza di vitamina A.

Per il normale assorbimento di Retinolo, è necessaria la presenza di grassi e proteine ​​nella dieta. La differenza tra olio alimentare e minerale è che il corpo può assorbire il grasso commestibile insieme alla vitamina A disciolta in esso; il corpo minerale non assorbe il corpo.

Puoi leggere di più sulla vitamina A nel video "Magnificent Vitamin A. The Brick in the Health Building"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Antiossidante e non solo - tutto sulla vitamina A e il suo ruolo

Le vitamine sono sostanze organiche di varie strutture chimiche. Sono coenzimi, catalizzatori della vita normale, con la loro mancanza di sviluppo inevitabile di patologie. Tradotto dal latino "vita" significa vita, che enfatizza ulteriormente l'importante ruolo delle vitamine per l'uomo. Oggi la scienza conosce 13 vitamine di base, che sono designate in lettere latine. Apre la serie scientifica di componenti di guarigione della vitamina A, o retinolo. La vitamina A è coinvolta nei processi metabolici, nella rigenerazione dei tessuti, ha un effetto antiossidante. Grazie al retinolo, hai una pelle sana, capelli lucenti, unghie forti e un aspetto radioso. Tuttavia, non avere fretta di scappare dalla vetrina della farmacia e fare scorta di vitamina A per il futuro - l'eccesso di una sostanza nel corpo è molto peggiore della sua carenza.

Questo materiale parlerà di un ragionevole atteggiamento nei confronti dei nutrienti, capiremo in che modo viene chiamata diversamente la vitamina A, quali alimenti contiene e se è necessario assumere il retinolo in forma sintetica. Di seguito ci saranno altre informazioni utili sull'argomento.

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Storia: esperimenti, scoperte, premio Nobel

La storia ha dato il primato nel rilevamento e nella descrizione del retinolo agli scienziati americani. Dal 1913, a Yale (scienziati - L. Mendel e T. Osborne) e Wisconsin (scienziati - E. McCollum e M. Davis), parallelamente, sono stati condotti esperimenti medici interessanti su topi, le cui descrizioni interessavano sia i biologi che i chimici. I ricercatori hanno scoperto che componenti biologici sconosciuti sono presenti nel burro e nei tuorli, senza i quali l'attività vitale cessa. Le descrizioni storiche parlano del contenuto degli esperimenti: i topi sperimentali sono stati nutriti con le strutture alimentari necessarie - proteine ​​(caseina), grassi, carboidrati (amido), zuccheri (lattosio) e sale (cloruro di sodio). Sembrerebbe che una dieta equilibrata per 2 mesi abbia portato a morte i topi - hanno sofferto di diarrea e varie patologie oculari.

Gli scienziati hanno identificato 2 fattori aggiuntivi per il supporto vitale:

  1. La classe dei fattori liposolubili A, che, oltre al retinolo, includeva calciferolo e tocoferolo.
  2. La classe dei fattori idrosolubili B, che ora include il gruppo vitamine B.

Il lavoro sulle proprietà e la scoperta del coenzima è continuato e ha vinto due volte il premio Nobel:

  • nel 1937, Paul Carrer dalla Svizzera, autore della formula chimica e descrizione della struttura della vitamina a (retinolo), divenne il vincitore;
  • nel 1967, George Wald ricevette il premio, che descrisse l'effetto della vitamina A (retinolo) sulla funzione visiva.

Nelle istruzioni per la droga sintetica la vitamina A ha un nome latino - Retinolo. In sostanza, questa è la stessa struttura con una formula e un'azione identiche.

Ci sono sinonimi del nome di vitamina A, in varie fonti si chiama:

  • degidroretinolom;
  • retinolo;
  • vitamina antixeroftalmica;
  • vitamina anti-infettiva.

Proprietà fisiche e chimiche

L'illustrazione mostra la formula chimica della struttura della vitamina A (retinolo).

Per una persona ignorante che ha familiarità con la chimica nel volume del curriculum scolastico, un quadro così strutturale dirà poco e sembrerà troppo difficile. Cercheremo di spiegare disponibili.

Tutti i componenti del retinolo sono cristalli che sono poco solubili in acqua ordinaria. Tuttavia, quando esposti a strutture organiche, i cristalli diventano facilmente solubili. Il retinolo è anche "impaurito" dall'aria e dalla luce, motivo per cui i produttori di soluzioni di olio lo confezionano in bottiglie di vetro scuro.

È importante! Se stai usando una soluzione oleosa di vitamina A, conservala in un luogo buio e non lasciare la bottiglia aperta - quando l'aria entra nella composizione si ossida e le qualità curative evaporano.

Il gruppo chimico degli alcoli ciclici del retinolo è rappresentato da diversi componenti:

  1. Acido retinoico
  2. Retinolo.
  3. Retinolpalmitatom.
  4. Retina.
  5. Retinolo acetato.

Nel corpo, la vitamina A viene ossidata e trasformata in acido retinoico e retinale, si decompone in piccoli componenti e crea un "deposito" (accumulato) nel fegato - fino al 90%. Nei reni e nei tessuti lipidici (grassi), che letteralmente "dissolvono" il retinolo, c'è pochissima sostanza - solo il 10% in totale. Il metabolismo della vitamina A ci consente di avere costantemente una certa quantità di sostanze benefiche immagazzinate per un uso futuro.

Sono note due unità strutturali della sostanza curativa - retinolo stesso (un coenzima estratto da fonti animali) e il suo predecessore, provitamina A (carotene), contenuto in materie prime vegetali. La differenza tra questi elementi è nelle fonti naturali.

Ci sono due variazioni nella forma di retinolo puro e provitamina carotene.

Il carotene viene trasformato in retinolo sotto l'azione della radiazione ultravioletta, ma se l'insolazione è insufficiente, non vi sarà alcuna trasformazione miracolosa. L'organo più attivo in cui si forma la vitamina A è la pelle.

Esistono anche "depositi" naturali di carotenoidi, di cui una persona riceverà successivamente la forma attiva di vitamina A. Esistono α (alfa), γ (gamma) e β (beta) carotene, tutti precursori della vitamina A. Il retinolo stesso è instabile, si decompone rapidamente sotto l'influenza dell'aria, luce e effetti termici.

Le lacune nella conoscenza della chimica e della fisica sono state eliminate, ora stiamo analizzando il motivo per cui abbiamo bisogno di retinolo (vitamina A).

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Come funziona

La vitamina A svolge le seguenti funzioni nel corpo umano:

  1. Partecipa alle funzioni di scambio, nei processi di ossidazione e riduzione.
  2. Regola la sintesi di proteine ​​e steroidi.
  3. Attiva la crescita e la formazione di sperma.
  4. Ha proprietà antitumorali.
  5. Responsabile del normale metabolismo.
  6. Partecipa alla formazione del tessuto osseo e lipidico.
  7. Promuove la rigenerazione cellulare, migliora la condizione della pelle.
  8. Stimola la crescita di capelli, unghie, aumenta la loro resistenza agli effetti nocivi.
  9. Aumenta la resistenza del corpo alle invasioni patogene.
  10. Visualizza i radicali liberi.
  11. Combatte le infezioni.
  12. Necessario per la formazione armoniosa del feto.
  13. Con l'aiuto di educazione rodopsina, regola la visione al tramonto.
  14. Protegge la mucosa dell'occhio dall'asciugarsi, prevenendo così l'infiammazione della cornea.

Il retinolo sintetico nella composizione della soluzione oleosa di retinolo acetato ha tutte le proprietà sopra elencate. Con l'aiuto di varie forme di dosaggio del retinolo (vitamina A), vengono trattate le malattie della pelle, prescritte come parte di una terapia complessa per malattie di polmoni e intestino.

Le proprietà rigeneranti dei carotenoidi e del retinolo sono ampiamente utilizzate nell'industria cosmetica. Qual è il compito della semplice vitamina A in cosmetologia? Sarai sorpreso - stimola il collagene. Una quantità sufficiente di collagene nella pelle può migliorare significativamente l'aspetto e "spingere" in modo significativo la vecchiaia. Questa preziosa proprietà rende la sostanza estremamente interessante per le donne. Ecco perché gli integratori alimentari, che includono beta carotene (inglese - beta carotene), vitamina A e altri carotenoidi, godono sempre di una meritata domanda.

Recensioni di cosmetologi e dermatologi su prodotti con retinolo sono solo positivi. Gli esperti notano che il retinolo acetato accelera la guarigione delle ferite e delle crepe cutanee, elimina il rilassamento e la pelle secca, migliora il turgore. Interessanti e recensioni di donne comuni che usano localmente una soluzione oleosa di vitamina A - per migliorare la crescita di ciglia e sopracciglia. Dicono che non hanno bisogno della procedura di estensione.

4 motivi per amare ancora di più i carotenoidi

  • Provitamina beta carotene (questa è la stessa vitamina A) e carotenoidi contribuiscono alla prevenzione delle metastasi, quindi, dopo una rimozione radicale dei tumori del cancro deve necessariamente essere presente nella dieta del paziente. Hanno anche un impatto sui processi biochimici di base.
  • I carotenoidi zeaxantina e luteina contribuiscono alla prevenzione della cataratta, fermano i processi degenerativi della macchia gialla, contribuendo a proteggere le persone dalla cecità.
  • Il beta-carotene, i retinoidi e i carotenoidi proteggono il cervello dall'attacco dei radicali liberi, aiutano a mantenere una mente chiara, svolgono la funzione di trasporto, aiutano a fornire ossigeno al cervello.
  • Il noto carotenoide licopene "pomodoro" protegge contro il cancro, attiva le funzioni del sistema immunitario, dissolve le placche di colesterolo, non consente l'aterosclerosi di svilupparsi. Stimola anche la produzione di triptofano, che è responsabile per il futuro ormone della felicità: la serotonina.

Vi dicemmo quale ruolo ricopre la vitamina A nel corpo, pensiamo di aver portato fatti abbastanza significativi. Consideriamo ora quali funzioni negative sono inerenti alla vitamina A.

Guarda il video con Elena Malysheva:

Non sempre bene

Le proprietà positive del retinolo (vitamina A) sono evidenti, ma non soccombere all'impulso emotivo e non comprare tutti i tipi di integratori alimentari nel tentativo di essere molto sani e per sempre giovani.

Avvertiamo: l'eccesso di vitamina A è pericoloso per la salute!

Sentiamo le obiezioni - dicono che il sole alle nostre latitudini è raramente un ospite, quindi la provitamina stessa non può formare retinolo, dove c'è un'overdose! Non obietteremo, la nostra pelle, dove si forma la vitamina A, deve essere esposta alla luce del sole almeno un po '. In un altro modo, il processo non va. Diamo una discussione: se si trattano i vegani, non mangiare pesce grasso, fegato di merluzzo, uova, provitamine, retinoidi e carotenoidi e non si può più sopportare, anche il deficit di retinolo è possibile.

E se sei un consumatore abituale con un reddito normale e una dieta variata, le prelibatezze sopra elencate forniranno al corpo abbastanza vitamina A senza le novità della farmacologia moderna.

Il desiderio di preservare la bellezza, la giovinezza e allo stesso tempo la salute, deve essere sempre premuroso e ragionevole. Infatti, con un eccesso di vitamina A sono possibili:

  1. Malattie infiammatorie degli occhi
  2. Patologie del fegato - steatosi, epatite.
  3. Violazioni della funzione di trasporto del sangue.
  4. Densità ossea ridotta, fratture spontanee.
  5. Nelle donne in gravidanza - patologia dello sviluppo fetale.
  6. Ingiallimento, desquamazione della pelle e delle mucose.
  7. Danno renale tossico
  8. Ipertensione endocranica

In avvelenamento acuto con retinolo e suoi derivati, convulsioni, vomito, nausea si verificano e successivamente si sviluppa la paralisi.

Un fatto interessante Nel 1597, un gruppo di esploratori polari sviluppò un grave avvelenamento, a causa di un'overdose di retinolo. A causa del fatto che le persone mangiavano il fegato di un orso polare.

La mancanza di vitamina A e dei suoi derivati ​​provoca cecità notturna, peggiora le condizioni dei capelli e della pelle, soffre il sistema urinario e respiratorio. Le persone con carenza di retinolo sembrano più vecchie della loro età biologica, gli uomini diminuiscono il desiderio sessuale, le donne sviluppano l'amenorrea.

Sottigliezze di carenza e eccesso

È necessario distinguere tra concetti - un eccesso di retinolo e un eccesso di beta-carotene.

  • Il beta-carotene, questa è la forma iniziale di vitamina A, svolge una funzione antiossidante e ne abbiamo davvero bisogno. Ma su 12 molecole di beta-carotene, solo uno è coinvolto nella sintesi della vitamina A, di cui abbiamo bisogno. Tutte le altre 11 molecole "funzionano" in modo completamente diverso. Anche un aumento della dose di beta-carotene non porterà ad un eccesso di retinolo. Le uniche manifestazioni sintomatiche di tale eccesso sono il colore giallo della pelle, simile ad un'abbronzatura.
  • Il retinolo non è solo sintetizzato dalle provitamine, ma entra anche nel corpo umano da prodotti di origine animale: pollame, pesce, frattaglie, oli vegetali, olio di pesce e altri. 100 grammi di fegato di manzo contengono una quantità maggiore - 9 norme giornaliere di retinolo! Riempi anche i nostri stock di integratori vitaminici e preparati vitaminici farmaceutici. Pertanto, è probabile che si verifichi un sovradosaggio, dovrebbe essere temuto.

Tracciamo le giuste conclusioni - per determinare se hai bisogno di un analogo farmacologico della vitamina A, devi sapere:

  • fabbisogno giornaliero di vitamina A;
  • determinare la necessità di un metodo medico - fare un esame del sangue biochimico per il contenuto di vitamine.

Leggi di più sui sintomi di carenza e overdose qui:

Quanto e a chi

Prima di eseguire il calcolo scrupoloso della vitamina A nei prodotti che utilizzi, esaminiamo le unità di misura di una sostanza di valore.

Diverse campagne farmacologiche e produttori di alimenti indicano il contenuto di retinolo in diverse unità. Il più comune è il valore di microgrammi (mcg), ci sono anche Unità Internazionali (UI), Unità Internazionali incomprensibili - UI e designazioni assolutamente incomprensibili dell'equivalente retinolo - mcg RE.

Non è facile neanche per un medico capire queste complicazioni, quindi presentiamo una formula che faciliterà enormemente il compito: 12 μg di beta-carotene è 1 μg, o 1 μg di RE, o 3,33 UI, o 3,33 UI di retinolo.

Guidati dalla formula, puoi facilmente determinare la quantità di vitamina che consumi effettivamente. Ora guarda la tabella 1, che mostra la necessità giornaliera di "retinolo".

Tabella 1. Informazioni sul fabbisogno giornaliero di retinolo.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-a-retinol

Vitamina A (Retinolo)

La vitamina A è coinvolta nel lavoro di quasi tutti i sistemi del corpo: immunità, visione, metabolismo. È facile da ottenere usando determinati alimenti, ma dovresti conoscere la misura.

Da bambina, mia nonna diceva sempre che devi mangiare più cipolle e carote, perché contengono molta vitamina A.

I bambini mangiavano e continuano a mangiare fino ad oggi, apportando grandi benefici al tuo corpo. Ma che tipo di vitamina è, da dove viene e qual è il suo effetto benefico?

Proprietà fisiche e caratteristiche

L'elemento appartiene al gruppo dei retinoidi. Non si scioglie in acqua, ma è ben solubile nei composti organici, il che gli consente di essere classificato come vitamine liposolubili. Inoltre, la vitamina A è altamente solubile nell'ossigeno dell'aria, specialmente se esposto alla luce.

Formula chimica: C20H30O

Nome chimico: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetil-9- (2,6,6-trimetilcicloes-1-en-1-il) -one-2,4,6,8-tetraene -1-olo

Formula strutturale che mostra la struttura:

Il retinolo si trova sia in forma pura che sotto forma di precursori, che sono carotenoidi. Se il primo viene assorbito dall'organismo immediatamente dopo l'ingestione, i secondi (carotenoidi) vengono prima processati e poi convertiti in retinolo puro dopo essere entrati nell'intestino.

La vitamina A è il nome generico per un intero gruppo di elementi:

  • retinolo acetato (A1)
  • acido retinoico;
  • della retina;
  • degidroretinol.

Parlando di vitamina A, implica alcuni di questi elementi o il loro complesso.

Cos'è il carotene?

Questo elemento è un carotenoide di carbonio arancione (pigmento). Il carotene è un precursore della vitamina A, che entra nel corpo quando si mangiano cibi vegetali. La carenza di carotene o la sua carenza influiscono sulla qualità delle cellule del corpo e possono causare seri problemi di vista.

Anche un elemento di overdose è pericoloso. L'intossicazione si verifica, le membrane cellulari vengono distrutte. Si noti che il carotene interagisce male con la nicotina, in conseguenza delle quali conseguenze particolarmente gravi di avvelenamento con un elemento si verificano, di norma, nei forti fumatori.

La storia della scoperta della vitamina A

L'esistenza di un tale elemento fu suggerita nel 1906 dall'inglese F. Hopkins.

È giunto alla conclusione che proteine, grassi e carboidrati non sono sufficienti per il normale funzionamento del corpo umano e che ci devono essere alcune sostanze che li aiutano a svolgere i loro compiti.

Il nome "vitamina" ebbe origine nel 1912, introdotto dal suo polacco Funk Casimir.

Chi ha scoperto la vitamina A?

La scoperta dell'elemento avvenne nel 1913. Gli scopritori erano M. Davis ed E. McColum. Ulteriori ricerche mostrarono sempre più nuove proprietà benefiche della vitamina, ma, nonostante tutti gli sforzi, la sintesi della sostanza divenne possibile solo nel 1947.

Ottenere la vitamina A

Da un punto di vista teorico, un elemento utile può essere ottenuto distillando legno, liquami e persino olio. In altre parole, da qualsiasi composto organico. Ma la qualità del prodotto ottenuto in questo modo non permetterà alle persone di accettarlo. Pertanto, per scopi medici, sono stati sviluppati metodi più complessi e dispendiosi in termini di tempo.

La produzione di vitamina A si basa sulla sintesi di carotenoidi da prodotti vegetali e successiva fermentazione su un retinoide puro. Il processo non è laborioso e abbastanza produttivo: i metodi moderni consentono di ottenere 50-150 grammi di vitamina A pura per litro di carotene utilizzato.

Le funzioni della vitamina A negli esseri umani

Come ogni altro elemento, il retinolo deve partecipare al metabolismo. Il ruolo principale svolto dalla vitamina A nella creazione di una protezione affidabile del corpo da influenze esterne e infezioni.

In altre parole, garantisce il normale funzionamento dell'immunità. Ha proprietà antiossidanti, cioè protegge le cellule immunitarie dalla distruzione quando entrano nella lotta contro batteri e virus nocivi.

La stessa proprietà aiuta la vitamina A a funzionare come anticancerogeno nel corpo umano. "Inibisce" lo sviluppo di cellule di tumori maligni e benigni.

Il segreto sta nel fatto che l'elemento supporta la vitalità delle cellule T. Questi sono difensori invisibili del corpo umano dalle formazioni aliene.

Se le cellule immunitarie semplici uccidono solo i microrganismi che causano l'infiammazione e, di conseguenza, le malattie infettive, allora le cellule di "t" attaccheranno le neoplasie.

La vitamina provoca lo sviluppo della funzione di "killer" nelle cellule T e iniziano a diffondersi in tutta l'area interessata ad alta velocità. Se non fosse per la vitamina A, la funzionalità di questi soccorritori era limitata e il rischio di sviluppare il cancro era molte volte più alto.

Funzioni principali

Le funzioni principali della vitamina A nel corpo sono:

  • partecipazione alla difesa antiossidante del corpo;
  • partecipazione al processo di visione: la vitamina A acuisce la vista e mantiene la lente con la retina in uno stato "funzionante".

Questi sono uno degli effetti più importanti della vitamina A sul corpo, tuttavia, non sono gli unici:

  • partecipa al ripristino della crescita del tessuto osseo;
  • rallenta il processo di invecchiamento (la vitamina A viene distrutta interagendo con alcuni alcoli, quindi gli alcolizzati sembrano molto più vecchi della loro età reale);
  • "Aiuta" i processi metabolici nel corpo (gli scambi sono disturbati indipendentemente dalla quantità di retinolo nel corpo, se si verifica la malnutrizione, quindi il suo ruolo in questo non è il principale, ma piuttosto ausiliario);
  • partecipa allo sviluppo e alla crescita dei molari nei bambini (quindi i dentisti dei bambini consigliano ai bambini di mangiare più carote).

Effetto sui capelli

La vitamina A aiuta i capelli

Va notato separatamente il ruolo importante di questo elemento per la bellezza e l'attrattiva. In particolare, la vitamina A aiuta i capelli a mantenersi in forma, indipendentemente dall'età e dalle condizioni di vita:

  • accelera la crescita dei capelli;
  • rafforza i bulbi, prevenendo la perdita prematura;
  • combatte la forfora;
  • dona elasticità ed elasticità ai capelli;
  • impedisce la comparsa di punte dei capelli "sezionati".

L'uso di shampoo e prodotti per la cura dei capelli contenenti vitamina A conferisce una lucentezza sana ai ricci e li rende setosi. Fabbricazione di tali prodotti sono impegnati in produttori di fama mondiale!

Effetto sulla pelle

Il retinolo è talvolta chiamato "elisir della giovinezza". C'era un tale titolo a causa degli effetti positivi sulla pelle, in particolare sul viso. L'uso di un elemento in cosmetologia consente:

  • eliminare le rughe;
  • sbarazzarsi di acne;
  • normalizzare la pelle grassa;
  • dare una sana lucentezza alla pelle.

Interessante! Una grande quantità di luce solare che colpisce la pelle rompe la vitamina A. Di conseguenza, la pelle diventa secca e comincia a sbucciare.

L'assunzione interna di retinolo aiuta a rimediare alla situazione e l'uso di speciali creme "vitaminiche".

Tariffa giornaliera

Il superamento della dose richiesta di retinolo può portare all'avvelenamento e alla mancanza di - una violazione dei processi metabolici e il deterioramento delle condizioni generali del corpo. La tariffa giornaliera dipende dall'età della persona. Ci sono anche altri fattori che determinano la quantità di vitamina A che deve essere consumata ogni giorno:

  • bambini sotto un anno - non più di 600 microgrammi, ma non meno di 400;
  • da un anno a tre anni - il tasso minimo scende a 300, il massimo allo stesso livello - 600 mcg;
  • da 3 a 8 - 400-900 mcg.

La norma per i bambini dai 9 ai 13 anni aumenta in modo significativo: la dose minima è di 600 microgrammi e il massimo di 1700-1800.

Ciò è dovuto alla crescita intensa e alla pubertà, oltre che ai cambiamenti ormonali accelerati.

A partire dall'età di 19 fino alla vecchiaia, il tasso di retinolo non cambia, variando da 900 a 3000 mcg. al giorno

Con le donne in gravidanza e in allattamento, la situazione sembra diversa - il loro tasso aumenta in modo significativo, poiché in effetti è necessario fornire la vitamina 2 dell'organismo. La loro dose varia da 1500 a 4000 mcg. al giorno

overdose

Tutto è buono con moderazione. La vitamina A, sebbene porti un vantaggio inestimabile per il corpo, non vale neanche la pena di interessarsene. Segni di ipervitaminosi, cioè un'overdose di retinolo:

  • disturbo intestinale;
  • mal di testa;
  • vomito e nausea;
  • stato depresso;
  • gengive sanguinanti.

difetto

L'ipovitaminosi, cioè la mancanza di retinolo, porta anche a conseguenze spiacevoli per il corpo:

  • menomazione della vista;
  • problemi con l'erezione negli uomini e con il rilascio di lubrificazione naturale nelle donne;
  • raffreddori aumentati;
  • sonno irrequieto;
  • forfora e perdita di capelli;
  • sensibilità dei denti;
  • crescita più lenta dei bambini.

Con una forte mancanza di vitamina può sviluppare la cecità notturna, cioè la mancanza di visione nell'oscurità.

Fonti di vitamina A

I complessi vitaminici venduti in farmacia, non possono essere chiamati fonti naturali di elementi benefici, sono presi con ipovitaminosi. Il modo principale per ottenere sostanze nutritive è utilizzare i prodotti "giusti":

  • oli vegetali e animali;
  • verdure e verdure, in particolare carote, cipolle, zucche;
  • fagioli (piselli, fagioli);
  • tutti i frutti;
  • fegato di manzo;
  • fegato di merluzzo;
  • tutti i prodotti caseari senza eccezioni;
  • uova;
  • caviale rosso

A quali vitamine non è associata la vitamina A?

La combinazione "sbagliata" di vitamine molto probabilmente non porterà danni, tuttavia, non c'è nemmeno bisogno di aspettare. Diversi gruppi di elementi influenzano la digeribilità l'uno dell'altro e, quindi, i loro effetti sul corpo possono essere rallentati. Il retinolo si sposa bene con altre vitamine, ad eccezione del solo gruppo B12.

Anche il retinolo interagisce bene con i microelementi, rimanendo neutrali con essi, cioè senza sforzi, ma anche non riducendo l'efficienza. In combinazione con vitamina C, ferro e magnesio, il gruppo A aumenta solo l'efficienza e viene assorbito più velocemente dall'organismo.

Video utile

Elena Malysheva parla dei benefici per la salute della vitamina A:

Alcuni fatti interessanti

Vi sono casi mortali di sovradosaggio di vitamina A nei ristoranti Eskimo. Questa gente del nord sono piatti molto popolari dal fegato dell'orso polare e della carne di cane. Entrambi i prodotti contengono una quantità critica di retinolo. Sapendo questo, i proprietari delle strutture spesso inseriscono messaggi di avvertimento sul menu.

Alcune persone che lavorano al computer, hanno un inspiegabile desiderio di carote e porridge di zucca. Questo è semplicemente spiegato - il corpo "suggerisce" una persona alla necessità di prendersi cura della vista prendendo una dose di carotene.

La vitamina A sintetica è facile da ottenere un sovradosaggio. I prodotti naturali per un tale risultato devono mangiare molto.

La vitamina A è incredibilmente benefica. È responsabile dell'acuità visiva e della bella pelle, della forte immunità e dei capelli setosi. Anche lo sviluppo delle cellule tumorali rallenta sotto l'influenza del retinolo.

Non dimenticare la sua ammissione, ma non esagerare. Dubita delle tue necessità quotidiane? Consultare un medico

Ricorda, la salute è nelle tue mani e una corretta alimentazione è un aiuto affidabile e un protettore di qualsiasi organismo!

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Vitamina A: retinolo

La vitamina A è nota a tutti. Ogni seconda persona dirà che questa è una vitamina contenuta nelle carote, un numero ancora maggiore di persone sa che un alto contenuto di vitamina A nella dieta consente di salvare la vista, e qualcuno ricorda addirittura che questa vitamina è contenuta in tutto l'olio di pesce non amato.

Ma in effetti, le proprietà e le caratteristiche della vitamina A sono molto più numerose e interessanti. E i suoi benefici per il nostro corpo vanno ben oltre il sistema visivo.

Ma ordiniamo.

Vitamina A: retinolo

La vitamina A così com'è

Chimici e biologi, la vitamina A è meglio conosciuta sotto il nome di carotene, che questa sostanza ha ricevuto in onore delle carote (in inglese carota - carote). Fu dalla radice d'arancia che il predecessore di questa vitamina fu ottenuto per la prima volta, e solo più tardi i ricercatori scoprirono che la carotina si trova praticamente in qualsiasi quantità di frutta e verdura.

Per essere completamente accurata, la vitamina A non è una sola sostanza, ma un intero gruppo di composti chimici chiamati carotenoidi. Tutti hanno una struttura simile di molecole e differiscono l'una dall'altra solo nei dettagli della struttura.

A proposito, queste differenze causano la differenza nell'efficacia di diversi tipi di vitamina A.

Le sostanze più comuni in questo gruppo sono:

  • vitamina A1, chiamata anche retinolo o axeroftol
  • vitamina A2 o deidroretinolo
  • retinica o retinata
  • acido retinoleico.

È anche importante che nelle stesse piante, frutta, verdura e radici, la vitamina A non sia stata trovata. Contengono carotenoidi - i precursori della vitamina A, da cui il corpo umano e gli animali sono in grado di sintetizzare la vitamina A.

Nella sua forma pura, la vitamina A è instabile e rapidamente si decompone nelle sue componenti costitutive. Pertanto, nei preparati di vitamine artificiali, è sostituito da composti retinolo, che nel tratto digestivo rilasciano vitamina pura.

La vitamina A non è solubile in acqua, ma è ben solubile nei grassi.

Esistono diversi tipi di questi carotenoidi: alfa-carotene, beta-carotene, gamma-carotene. Il più attivo nell'uomo è il beta carotene. Questa attività e, quindi, l'utilità della vitamina è solitamente espressa da un'unità speciale - l'equivalente di retinolo.

In parole semplici, 6 microgrammi di beta-carotene o 12 microgrammi di altri carotenoidi possono essere confrontati con un microgrammo di retinolo. L'equivalente di loro in questo caso sarà 6 e 12, rispettivamente.

Nelle relazioni internazionali, i medici e i nutrizionisti utilizzano spesso le cosiddette unità internazionali (UI), il che significa da parte loro il peso della vitamina, che ha una certa efficacia. Quindi 1 UI equivale a 0,3 μg di beta-retinolo e 0,6 μg di beta-carotene, sciolto nel grasso.

È interessante notare che queste sostanze differiscono non solo nella loro efficacia, ma anche nel loro grado di digeribilità. Quindi, con la stessa quantità di retinolo nel cibo, sarà assorbito in quantità maggiori se consumato con grassi. I vegetariani beneficiano di questo.

Ma questa è una teoria. È più interessante per noi di quanto la vitamina A sia così vantaggiosa.

Le funzioni della vitamina A nel corpo

Nel nostro corpo, la vitamina A svolge un enorme numero di funzioni. Tra questi ci sono:

Supporto del sistema immunitario

Prima di tutto, il supporto immunitario è dovuto alle proprietà antiossidanti della vitamina. Grazie a loro, la vitamina A impedisce lo sviluppo di varie malattie genetiche e la comparsa di cancro. E dopo l'intervento chirurgico in oncologia, riduce il rischio di riemergenza di tumori.

Inoltre, la vitamina A è un potente immunomodulatore. Con una quantità sufficiente di esso nel corpo diminuisce il rischio di sviluppare malattie infettive e aumenta la resistenza del corpo contro virus e microbi.

Aiuto nella rigenerazione dei tessuti epiteliali

La vitamina A viene utilizzata dal corpo nella formazione delle cellule epiteliali, quindi la vitamina stessa è coinvolta nel normale rinnovo dei tessuti dei polmoni, delle membrane mucose dell'apparato digerente e delle vie respiratorie. E in molti casi è anche usato nel trattamento di malattie dello stomaco e dell'intestino.

Partecipazione ai processi di pulizia della pelle

Ciò è in gran parte dovuto alla stessa ragione del caso precedente, perché la pelle è anche in gran parte composta da tessuto epiteliale. Non sorprendentemente, carotenoidi e vitamina A si trovano nella maggior parte dei cosmetici e preparati per combattere l'acne, l'acne e la psoriasi.

Inoltre, la vitamina A contribuisce alla rapida formazione di molecole di collagene e con essa - la guarigione delle ferite.

Stimolazione e normalizzazione dell'attività ormonale

Quindi, la vitamina A è un partecipante diretto alla sintesi degli ormoni steroidei, compreso il progesterone. E inoltre, aiuta ad aumentare l'attività della ghiandola tiroidea. La stessa vitamina e gli ormoni sintetizzati con la sua partecipazione contribuiscono al normale sviluppo del feto e al corretto svolgimento della gravidanza.

Regolazione della sintesi proteica e reazioni redox

In molti processi energetici e digestivi, la vitamina A è direttamente coinvolta. Quando la sua quantità è sufficiente, le ossa, i denti e lo smalto dei denti si sviluppano bene, il metabolismo è normalizzato e i depositi di grasso sono regolati, i tessuti vengono ripristinati più rapidamente.

Supporto cardiovascolare

La vitamina A è molto diversa nelle sue normali attività.

In primo luogo, riduce la manifestazione dei sintomi dell'angina pectoris. A volte - fino alla loro completa scomparsa.

In secondo luogo, la vitamina A previene il deposito di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni e, di conseguenza, inibisce il blocco dei vasi sanguigni e lo sviluppo dell'aterosclerosi.

In terzo luogo, a causa della presenza di vitamina A nel sangue, aumenta la quantità di colesterolo cosiddetto "buono", che aumenta la forza delle membrane cellulari e delle pareti dei vasi sanguigni.

Protezione degli occhi

Questa è forse una delle caratteristiche più importanti della vitamina A, conosciuta più di tutte le altre.

È interessante notare che la maggior parte delle funzioni protettive non vengono eseguite dalla stessa vitamina A, ma dai suoi precursori dei carotenoidi. Ma questo non è così importante - nel nostro corpo, reazioni come la sintesi di vitamina A da carotenoidi e la sua decomposizione sono ugualmente facili nei nostri corpi.

Con la partecipazione del retinolo stesso, si forma uno speciale pigmento rodopsin, che è responsabile della sensibilità dell'occhio al buio. Altri tipi di vitamina A aiutano a idratare gli occhi e li proteggono dall'asciugarsi.

Due carotenoidi, zeaxentin e luteina proteggono gli occhi dallo sviluppo della cataratta e dalla degradazione maculare. È a causa di irregolarità nel lavoro di questo luogo che la cecità si verifica in oltre il 30% dei casi.

In altre parole, la vitamina A è necessaria perché il nostro corpo sostenga praticamente tutti gli organi e i sistemi. Dove, allora, prendilo?

Fonti di vitamina A

Tutti i prodotti per la quantità di vitamina A contenuta in essi e, di conseguenza, la loro utilità come fonte di questa vitamina per il corpo, possono essere suddivisi nei seguenti gruppi:

Alimenti con il più alto contenuto di vitamina A: fegato e olio di pesce

Nella maggior parte degli animali, il fegato è il principale deposito di vitamina A, perché il suo uso ci consente di ricostituire le nostre riserve in larga misura.

È interessante notare che di tutti gli animali sulla Terra, la più grande quantità di vitamina A si trova nel fegato di un orso polare. La storia conosce i casi della morte dei ricercatori polari, che in situazioni difficili cacciavano orsi e poi morivano per ipervitaminosi, trovando il fegato di un animale l'organo più nutriente.

Burro, latte intero, tuorli d'uovo e uova di pesce

Inoltre contengono una grande quantità di vitamina A, dovuta anche a ragioni puramente biologiche: la prole di qualsiasi animale ha bisogno di una quantità sufficiente di vitamina A, e quindi in uova e uova e nei prodotti caseari, si accumula in alte concentrazioni.

Frutta e verdura di colore arancione, giallo e verde

Tutti loro sono difficili da elencare. Questo è:

  • verdure - carote, zucca, anguria, melone, broccoli, peperoni dolci, spinaci, cipolle verdi, prezzemolo;
  • frutta - mele, agrumi, uva, anguria, melone, rosa selvatica, ciliegie dolci, albicocche, pesche;
  • legumi: piselli, soia e fagioli;
  • erbe - prezzemolo, luppolo, pepe di cayenna, equiseto, borragine, alghe, citronella, ortica, salvia, acetosa, menta, lampone e altri.

Nelle piante, i carotenoidi sono responsabili della percezione della luce - formano un pigmento vicino alla rodopsina nei nostri occhi.

Vari prodotti lattiero-caseari, carne di manzo e cereali

Questo gruppo è il più povero nella quantità di vitamina A. La vitamina, sebbene contenuta nel pane, nel latte scremato e nella carne di manzo, è in quantità tali da non essere sufficiente a soddisfare i bisogni del corpo.

Il bisogno del corpo di vitamina A

In media, un adulto dovrebbe ricevere circa 900 microgrammi (3000 UI) di vitamina A al giorno, tuttavia ci sono alcune variazioni in questa dose, che è considerata normale in diversi paesi.

Ad esempio, in Russia e negli Stati Uniti, la dose normale per un uomo adulto nel pieno della sua vita è di 1000 mcg, mentre i medici britannici considerano normale 700 mcg al giorno.

Per i bambini, il fabbisogno giornaliero di vitamina A varia, a seconda dell'età e del sesso, da 350 a 800 microgrammi al giorno.

In questo caso, e in caso di mancanza, e con un eccesso di vitamina A nel corpo può apparire una varietà di disturbi.

Ipovitaminosi e ipervitaminosi A e loro conseguenze

La carenza di vitamina A può verificarsi per una serie di motivi. Il più spesso è osservato nella stagione invernale con una mancanza di verdure fresche e frutta nella dieta.

Poiché la vitamina A è molto più facile da digerire in combinazione con i grassi, la mancanza di quest'ultimo nella dieta può portare allo sviluppo di carenza di vitamina A. Inoltre, le carenze vitaminiche possono essere croniche in varie malattie del tratto gastrointestinale, della bile e delle vie biliari.

Un'altra causa comune di ipovitaminosi A è la mancanza di vitamina E nella dieta, poiché la vitamina E previene l'ossidazione e la disgregazione della vitamina A.

In generale, la carenza di vitamina A è considerata una diminuzione del contenuto di vitamina A nel siero del sangue a un livello di 0,35 μmol / litro. Ma anche con il doppio della più alta concentrazione di vitamina nel plasma sanguigno, sta già iniziando a essere rimosso attivamente dal fegato, che è considerato un segnale allarmante.

Se non c'è abbastanza vitamina A nel corpo, possono verificarsi i seguenti sintomi e disturbi:

  • La "cecità notturna", chiamata anche emeralopia, è un grave deterioramento della vista, fino all'incapacità di vedere in penombra;
  • irritazione della pelle, secchezza, forfora persistente, eruzioni cutanee, a volte psoriasi e cancro;
  • dolore negli occhi, accumulo di muco agli angoli degli occhi, loro costante arrossamento, annebbiamento della cornea;
  • aumento della sensibilità. Questo è particolarmente evidente con la sensibilità dentale.
  • esaurimento e insonnia;
  • problemi con l'erezione e lo sviluppo dell'eiaculazione precoce negli uomini, indebolimento dello sfintere della vescica urinaria;
  • sviluppo di disturbi e malattie del fegato e del tratto gastrointestinale: cisti nel fegato, diarrea, colite, gastrite, cancro del pancreas;
  • mastopatia, cancro al seno, erosione cervicale, leucoplachia nelle donne;
  • malattie del sistema respiratorio: polmonite, anemia, bronchite, sinusite, raffreddori frequenti, cancro ai polmoni.

Questa lista da sola è sufficiente per seguire la normale alimentazione del corpo con vitamina A con sufficiente serietà, ma allo stesso tempo, l'eccesso dovrebbe essere evitato, dal momento che non è meno pericoloso.

Quando ipervitaminosi E appare anche asciutto e desquamazione della pelle, diventando capelli e unghie deboli e fragili.

Inoltre, un eccesso di vitamina A nel corpo comporta un aumento delle dimensioni del fegato e ispessimento delle ossa, lo sviluppo di costante dolore alle articolazioni.

In ogni caso, e con una carenza di vitamina A, e con ipervitaminosi, un bisogno urgente di consultare un medico. Che sarà in grado di prescrivere la corretta dieta, il trattamento e l'uso delle vitamine.

Dosaggio di vitamina A durante il trattamento

La vitamina A è prescritta sia per la prevenzione che per il trattamento di varie malattie. In questo caso, la dose deve essere approvata da un medico.

Di norma, nel trattamento di avitaminosi e problemi della pelle, agli adulti vengono prescritti giornalmente 33.000 UI. Ciò corrisponde a 0,01 g di vitamina A. In rari casi, nel trattamento delle malattie della pelle, questa cifra può raggiungere 80.000 UI e persino 100.000 UI.

Per i bambini, il valore di IU è molto inferiore. Per i beri-beri e le malattie della pelle, le dosi giornaliere da 1000 a 5000 UI vengono utilizzate per scopi medicinali e, in rari casi, fino a 10.000 UI.

Una normale dose profilattica è considerata pari a 3300 UI di vitamina A al giorno. Le quantità di 25.000 UI per un organismo sano sono tossiche.

Non è raccomandato assumere vitamina A per varie allergie, poiché le violazioni del sistema respiratorio spesso determinano un aumento del contenuto di vitamina A nel sangue.

Nei casi in cui i medici prescrivono l'uso di una piccola quantità di olio minerale come lassativo, è necessario interrompere l'assunzione di vitamina A. L'olio minerale non si scompone nel corpo, ma scioglie la vitamina A. Passa attraverso lo stomaco e l'intestino e semplicemente trasporta il retinolo attraverso il corpo.

Inoltre, non è possibile utilizzare il beta-carotene con ipotiroidismo, perché con questa malattia nel corpo mancano alcuni ormoni tiroidei e il beta-carotene non si trasforma in vitamina A.

L'eccessiva fascinazione con questa vitamina può causare una formazione accelerata delle ossa nel feto e, di conseguenza, la presenza di malformazioni congenite di vari gradi. Ecco perché le donne nella posizione non possono mangiare olio di pesce. La dose massima di vitamina A consentita per le donne in gravidanza è di 6000 UI.

Il retinolo ha una tendenza ad accumularsi nel corpo. Ciò significa che dopo un trattamento intensivo con vitamina A non è auspicabile rimanere incinta. Dopo tale trattamento, la pausa prima del concepimento dovrebbe essere di almeno sei mesi.

Legami di vitamina A con altre sostanze nel corpo

Quando svolge tutte le sue funzioni nel corpo, la vitamina A interagisce con un'enorme quantità di un'ampia varietà di sostanze, da altre vitamine a proteine ​​complesse e ormoni.

Tuttavia, ci sono molte altre sostanze con cui la vitamina A è associata più che con qualsiasi altra. Questo è:

  • zinco, la cui mancanza nel corpo porta al fatto che la vitamina A non si trasforma in sangue nella sua forma attiva. È interessante notare che la carenza di vitamina A, a sua volta, porta alla carenza di zinco, perché senza retinolo, lo zinco viene scarsamente assorbito nell'intestino.
  • Vitamina E, protezione del retinolo dall'ossidazione e dalla decomposizione. E questa protezione è necessaria per la vitamina A ovunque, anche nello stomaco. Pertanto, in tutti i complessi multivitaminici (in frutta e verdura - inclusa) la vitamina A si trova in una coppia con vitamina E.

Viste moderne sulla vitamina A

Oggi, secondo la maggior parte dei medici e nutrizionisti, i benefici di frutta e verdura come fonti di vitamina A sono significativamente inferiori a quanto si pensasse in precedenza. Ciò è dovuto al fatto che nella frutta, la vitamina A e i suoi precursori entrano nel corpo in una miscela con acidi e fibre. E il corpo per estrarre la vitamina da questa miscela è molto più difficile che da grasso. Ecco perché i medici raccomandano che tutti i vegani pianificano la loro dieta con più attenzione, tenendo conto della necessità di consumare più grassi e proteine.

E secondo gli ultimi dati, la vitamina A aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Se questi dati sono confermati, il retinolo e le sostanze correlate saranno potenziali assistenti medici nella lotta contro l'insulino-resistenza.

Forse la scienza scoprirà molte più delle meravigliose qualità della vitamina A. Nel frattempo, dovremmo fare scorta di carote e fegato di merluzzo ed essere sicuri che otterremo sicuramente la nostra quantità giornaliera di questa sostanza essenziale.

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