Pasta e pizza sono i due piatti più popolari in tutto il mondo, che ci sono stati presentati dal soleggiato Italia. In effetti, l'assortimento di piatti tradizionali di questo paese distintivo è così ricco e vario che è difficile inserirlo in un unico articolo.

Tuttavia, gli editori di AdMe.ru hanno scelto per te 10 dei più famosi e deliziosi piatti italiani che sicuramente vorrai provare.

Panini

Il tradizionale sandwich italiano chiuso con ripieno di prosciutto, parmigiano, pomodori e pesto su pane di grano è diventato popolare in tutto il mondo grazie al suo gusto semplice ma raffinato.

Avrai bisogno di (per 4 porzioni):

• 8 fette di pane bianco
• 2 cucchiai. l. burro
• 200 g di mozzarella
• 2 pomodori
• 2 cucchiai. l. salsa di pesto
• foglie di basilico fresco a piacere

preparazione:

1. Distribuire 4 fette di pane con salsa al pesto.
2. Tagliare mozzarella e pomodori a fettine sottili. Distribuire fette di pomodoro e mozzarella sulle metà del pane al pesto.
3. Poi, dall'alto, puoi mettere le foglie di basilico a volontà e coprire ogni sandwich con la seconda metà del pane.
4. Quindi scaldare la padella e friggere il panino nel burro per 3 minuti su ciascun lato.

Panna cotta

Una vera celebrazione del gusto di panna, zucchero e vaniglia. Il nome del dessert eccezionale è tradotto dall'italiano come "panna bollita" ed è preparato principalmente nel nord del paese.

Avrai bisogno di:

• 1 l di crema pasticcera grassa non zuccherata
• 150 g di lampone lucidato (opzionale)
• 20 g di gelatina
• 20 bacche di lamponi interi (facoltativo)
• 2-3 art. l. zucchero
• 1/2 cucchiaino vaniglia

preparazione:

1. Versare la crema in una piccola casseruola, mettere a fuoco basso, aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
2. Diluire la gelatina con una piccola quantità di acqua tiepida, quindi versarla nella crema riscaldata, mescolare bene fino a quando omogenea - la gelatina dovrebbe dissolversi. Versare il dessert sulla crema.
3. Metti i lamponi in ogni bicchiere con la crema al burro.
4. Rimuovere il dolce al freddo per almeno 4 ore, durante il quale dovrebbe indurirsi bene.
5. Versare il dolce con i lamponi grattugiati (o qualsiasi altra salsa di bacche) e servire.

Pollo Parmyan

Uno dei piatti più popolari in Campania e in Sicilia è diventato molto diffuso negli Stati Uniti. Il filetto di pollo tenero al forno in salsa di pomodoro con parmigiano è il complemento perfetto per gli spaghetti.

Avrai bisogno di:

• pepe nero - 1/2 cucchiaino.
• briciole di pane - 2/3 di tazza
• sale - 1 cucchiaino.
• peperoncino rosso - 1/2 cialda
• Parmigiano - 50 g
• pollo (seno) - 1 pz.
• farina setacciata - 1/2 tazza
• basilico - 1 mazzo
• olio d'oliva - 3-4 cucchiai. l.
• Mozzarella - 4 fette
• uovo grande - 1 pz.
• aglio giovane - 4 chiodi di garofano
• 3-4 pomodori grandi
• cipolla piccola - 1-2 pezzi

preparazione:

1. Petto di pollo ripulito da pelle e ossa, lavare, asciugare con un asciugamano. Ogni metà viene tagliata longitudinalmente in 2 parti. Salare, cospargere con pepe nero, aglio tritato e verdure di basilico. Aggiungere 1-2 cucchiai di olio d'oliva, mescolare e conservare in frigorifero per 1 ora.
2. Preparare la salsa. Per fare questo, friggere la cipolla tagliata a cubetti a trasparenza in 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato, stufare per altri 5 minuti. Quindi aggiungere i pomodori grattuggiati o tritati e le scaglie di peperoncino. Fai bollire per 10-15 minuti per far evaporare il liquido in eccesso. Nella salsa pronta mettere basilico verde tritato.
3. Preparare 3 contenitori per l'impanatura. In primo luogo farina, nella seconda rompere un uovo crudo, mescolato con una piccola quantità di acqua, e in terzo luogo un impasto di pane grattugiato e parmigiano grattugiato su una grattugia fine. Rotolare ogni pezzo di filetto di pollo in modo sequenziale in miscela di farina, limone e formaggio a fette e mettere su una teglia unta o in una teglia da forno. Metti in un forno preriscaldato per 15 minuti.
4. Prendere una teglia con il filetto dal forno, mettere su ogni strato uno strato di salsa di pomodoro e una fetta di mozzarella. Rimettere la teglia con il filetto al forno e cuocere per altri 5 minuti. Servire al tavolo, decorato con un rametto di basilico fresco.

gelato

Il gusto del gelato dessert italiano originale non è paragonabile a nessun altro gelato. È considerato il miglior capolavoro culinario dolce di questo paese soleggiato.

Avrai bisogno di:

• 250 ml di latte intero
• 250 ml di crema con un contenuto di grasso del 33-35%
• 4 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino. estratto di vaniglia

preparazione:

1. In un piatto fondo con un rivestimento antiaderente, versare il latte, aggiungere la panna e mezza porzione di zucchero. Metti il ​​fuoco a fuoco lento e porta la massa all'apparizione di piccole bolle, mescolando continuamente. Non bollire! Togliere dal fuoco, aggiungere l'estratto di vaniglia.
2. Separa i tuorli dalle proteine. Batti i tuorli leggermente. È possibile scuotere in modo manuale (nimbus) e tramite il mixer.
3. Aggiungi la seconda parte dello zucchero e continua a battere continuamente. Versare un composto un po 'più caldo e continuare a battere per altri 1-2 minuti. Versare la miscela di tuorlo e zucchero nel latte cremoso e continuare a battere continuamente. Riscaldare la miscela a fuoco basso, mescolando continuamente.
4. Utilizzando un termometro, misurare la temperatura della miscela. È molto importante evitare che si surriscaldi. La crema pasticcera è pronta quando inizia a addensarsi e raggiunge 185 ° F (85 ° C). È possibile determinare la temperatura senza un termometro osservando il processo di cottura. Non appena la miscela inizia a blister, è necessario completare il processo di riscaldamento. La crema è completamente preparata quando è diventata abbastanza densa e viscosa. In modo da coprire completamente la parte posteriore di un cucchiaio o una spatola.
5. Filtrare la miscela attraverso un setaccio per evitare grumi in una ciotola profonda, immersa in ghiaccio tritato. Un bagno di ghiaccio permetterà alla crema calda di raffreddarsi molto più velocemente e cuocere immediatamente. Versare la miscela ben raffreddata nella ciotola del gelatiere automatico. Il tempo di congelamento sulla macchina per il gelato è indicato nelle istruzioni per la macchina. Di solito questa volta è da 20 a 30 minuti.
6. Dopo aver trasferito il gelato in un contenitore sigillato e averlo riposto nel congelatore per altri 30 minuti.

risotto

Insieme agli spaghetti, il risotto italiano è considerato uno dei piatti più comuni. La base di riso ti consente di fantasticare all'infinito con i ripieni e aggiungere qualsiasi ingrediente al tuo gusto.

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo (petto e coscia) - 1 kg
• gambo di sedano - 1 pz.
• cipolla - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• burro - 100 g
• vino bianco secco - 200 ml
• Riso Arborio - 200 g
• Parmigiano - 50 g
• sale e pepe a piacere

preparazione:

1. Taglia la carne di pollo, non buttare via le ossa. Metti in una padella le ossa di pollo, il sedano intero, le carote e 1 cipolla. Aggiungere 1,5 litri di acqua, pepe e sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Filtrare il brodo, versare 500 ml di brodo in una padella pulita e riscaldare per far bollire delicatamente.
2. Sciogliere 65 grammi di burro in una casseruola, aggiungere 1 cipolla tritata finemente e carne di pollo. Mescolare delicatamente a fuoco basso per 10 minuti fino a doratura di pollo marrone. Aggiungere vino, sale e pepe. Far bollire altri 12-15 minuti, fino a quando il liquido evapora.
3. Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, per 2 minuti, fino a quando il riso diventa trasparente. Aggiungere il maggior brodo possibile per coprire tutto il riso e, mescolando continuamente, cuocere fino a quando il brodo non bolle. Quindi aggiungere di nuovo il brodo e continuare la cottura, mescolando.
4. Continuare il processo fino a quando il risotto è pronto (circa 20 minuti), quindi togliere la padella dal fuoco e, mentre il risotto è caldo, incorporare il burro rimanente e il parmigiano grattugiato. Coprire e attendere 5-7 minuti. Il piatto è pronto!

lasagne

Il piatto tradizionale della città di Bologna, fatto da strati di pasta mescolati con strati di ripieno, ripieni di salsa (di solito besciamella). Strati di condimenti possono essere da manzo in umido o carne macinata, pomodori, spinaci, altre verdure e, naturalmente, parmigiano.

Avrai bisogno di:

• carne macinata - 400 g
• cipolla - 40 g
• carota - 100 g
• gambi di sedano - 40 g
• concentrato di pomodoro - 40 g
• acqua - 400 ml
• farina di frumento - 40 g
• burro - 40 g
• latte 3,2% - 750 ml
• noce moscata macinata - 1 pizzico
• basilico fresco - 4 rametti
• sale - 2 pizzichi
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• Parmigiano - 80 g
• Pasta per lasagne - 8 pz.

preparazione:

1. Cottura della salsa alla bolognese.
   Mescolare il concentrato di pomodoro con acqua calda. Cipolle, carote e sedano tagliati a cubetti. Mettere le verdure e tritare in una padella, versare la salsa di pomodoro, salare, portare ad ebollizione, far bollire a fuoco medio sotto un coperchio per 30 minuti. 2-3 minuti prima di prontezza aggiungere il basilico tritato finemente.
2. Cottura della besciamella.
   Versare il latte nella casseruola e scaldarlo senza farlo bollire. Il latte dovrebbe essere caldo In una padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina, soffriggere per 2-3 minuti, quindi aggiungere gradualmente il latte caldo, mescolando in modo che non ci siano grumi. Continuiamo a mescolare e cuocere a fuoco basso, aggiungere sale e noce moscata. La salsa sarà pronta quando si addensa e può essere rimossa dal calore.
3. Spalmare lasagne.
   Griglia per formaggi Riscalda il forno a 220 gradi. Oliare il fondo della forma, versare un po 'di besciamella in modo che il fondo sia completamente coperto, quindi seguire lo stesso principio - salsa alla bolognese. Stendere 4 fogli di pasta per sovrapporre le lasagne. Cospargere con le salse in cima, spolverare con il formaggio, mettere di nuovo gli sfoglia, versare sopra le salse e cospargere di formaggio.
4. Metti la forma in un forno caldo per 20 minuti. Quindi spegnere il forno, coprire con un foglio e lasciarlo nel forno caldo per altri 10 minuti.

tiramisù

La delicatezza delicatamente tenera con un morbido sapore di caffè è tradizionalmente fatta con formaggio Mascarpone e biscotti savoiardi speciali.

Avrai bisogno di:

• 500 g di crema al mascarpone
• 4 uova
• zucchero a velo - 5 cucchiai. l.
• 300 ml di caffè espresso forte e freddo
• 1 bicchiere di vino Marsala dolce (o brandy, o rum, o Amaretto - solo non bicchieri, ma alcuni cucchiaini)
• 200 g di savoiardi pronte (o "dita delle signore")
• cacao amaro in polvere per spolverare o cioccolato fondente amaro

preparazione:

1. Batti i bianchi in una schiuma molto forte. Per una maggiore resistenza alla schiuma, è opportuno aggiungere un po 'di zucchero a velo alla fine della montatura. La densità delle proteine ​​montate determinerà se la crema si diffonde o meno.
2. Liberi i tuorli bianchi con zucchero a velo.
3. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene (più conveniente con una forchetta grande).
4. I cucchiaini proteici si aggiungono alla panna e si mescolano delicatamente.
5. Espresso freddo mescolato con alcol. Immergere ogni biscotto nella miscela di caffè per 5 secondi e inserire il modulo.
6. Sul savoiardo metti metà della crema. Sopra mettete un secondo strato di biscotti imbevuti di caffè.
7. Metti la crema rimanente su di loro. Dall'alto decoriamo con la crema della siringa dolciaria.
8. Metti il ​​tiramisù per 5-6 ore in frigorifero. Durante questo periodo, la crema si addensa.
9. Cospargere con cacao amaro in polvere o cioccolato fondente prima di servire.

tortellini

Gnocchi italiani dall'impasto non lievitato con carne, formaggio o verdure. La patria storica dei tortellini è la regione Emilia.

Avrai bisogno di:
pasta:

• farina - 2 bicchieri
• tuorlo - 1 pz.
• acqua (calda) - 100 ml

• spinaci (freschi o surgelati) - 2 grappoli grandi (200 g)
• formaggio (idealmente la ricotta, ma la ricotta ordinaria può essere) - 200 g
• cipolla - 1 pz.
• sale qb (0,25 cucchiaini)

• burro - 100 g
• aglio - 1-2 denti
• Parmigiano (può essere sostituito con qualsiasi formaggio duro grattugiato) a piacere

preparazione:

1. Ripieno di cottura Se gli spinaci sono freschi, lavarli accuratamente, asciugarli e tritarli. Se congelato, quindi scongelare, dare allo scarico, tritare. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere gli spinaci per circa 7-9 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Pulire e tritare finemente la cipolla. Spostiamo gli spinaci finiti in un piatto separato, aggiungiamo un po 'di olio vegetale (1 cucchiaio) nella padella e soffriggiamo la cipolla fino a renderla morbida, circa 5 minuti. Aggiungere il formaggio (ricotta o ricotta) agli spinaci e anche le cipolle passate e mescolare - il ripieno è pronto.
3. In una larga casseruola, attingiamo l'acqua, aggiungiamo sale e mettiamo a fuoco medio per far bollire l'acqua.
4. Impastare l'impasto: per fare questo, uniamo tutti i componenti dell'impasto secondo la ricetta, lavoratelo per un po '(è molto comodo mescolare il tutto dapprima con un mixer e poi lavorarlo con le mani). Quindi dividiamo l'impasto in 2 parti uguali e avvolgiamo ciascuno in un involucro di cibo in modo che sia infuso e non si asciughi.
5. Dopo 10-15 minuti (o meglio in mezz'ora), srotolare l'impasto e stenderlo con strisce rettangolari lunghe e sottili. Più sottile è l'impasto che puoi stendere, meglio è.
6. Distribuiamo il ripieno su uno strato di pasta in quantità tale e ad intervalli tali che la quantità di tortellini già pronti vi si addice. Quindi, il ripieno posto su uno strato di pasta viene coperto con un altro strato arrotolato. Premere i punti di giunzione degli strati di pasta con le dita per formare i contorni di ciascun gnocco.
7. Appena la prima parte dei tortellini è pronta, li mettiamo immediatamente in acqua bollente salata. Non appena emergono, continuiamo a cuocere per altri 3-4 minuti, e poi usciamo con uno schiumatoio nel piatto.
8. Per condire, sciogliere il burro e mescolare con aglio spremuto sulla stampa. Distribuire i tortellini in una terrina (versare un po 'di condimento in modo che non si attacchino al piatto) e versarvi sopra il condimento, cospargere con parmigiano grattugiato sopra, decorare con una foglia di vegetazione e iniziare a godere.

Zuppa di minestrone

"Minestrone" in italiano significa "zuppa con molti ingredienti diversi". Di solito è cotto in estate - da verdure fresche di stagione, pasta o riso. Servire caldo o freddo.

Avrai bisogno di:

• 2,5 litri di acqua
• 200 grammi di piselli secchi
• 100 grammi di riso
• 4 pomodori
• 2 patate e zucchine ciascuno
• 1 carota e cipolla
• 1/2 testa di cavolo
• 1 lattina di fagioli in scatola o 200-300 g secchi
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva
• spezie a piacere (maggiorana, basilico, origano, ecc.)

preparazione:

1. Tagliare il cavolo a strisce, tagliare a cubetti le zucchine, le patate, le carote e i pomodori, tagliare la cipolla a metà anelli, friggerla nel burro.
2. Portate a ebollizione l'acqua, mettete tutte le verdure, stufate a fuoco molto basso per 1-1,5 ore, mettete la cipolla, il riso lavato e i piselli, cuocete fino a quando questi ingredienti sono pronti.
3. Prima di servire, cospargere di formaggio grattugiato.

frittata

La frittata è una frittata tradizionale italiana con verdure e ricotta o parmigiano. Di solito i frittatu iniziano a cuocere sul fornello, e poi portano a prontezza nel forno. Ideale per una colazione completa.

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-samyh-vkusnyh-italyanskih-blyud-1148160/

Cucina italiana

I piatti italiani sono famosi in tutto il mondo, grazie a piatti come pizza e spaghetti (pasta). La base della cucina italiana ha posto le tradizioni secolari dei popoli che abitavano il paese: greci, romani e arabi. Oltre alla tradizionale - pizza e pasta, non meno popolare in Italia sono i piatti a base di pesce, formaggi, verdure fresche, frutta, funghi bianchi con erbe fresche. Questa sezione contiene le ricette della cucina italiana dei nostri cuochi con le foto e la cucina passo-passo. leggi tutto

Cucina italiana

I piatti italiani sono famosi in tutto il mondo, grazie a piatti come pizza e spaghetti (pasta). La base della cucina italiana ha posto le tradizioni secolari dei popoli che abitavano il paese: greci, romani e arabi. Oltre alla tradizionale - pizza e pasta, non meno popolare in Italia sono i piatti a base di pesce, formaggi, verdure fresche, frutta, funghi bianchi con erbe fresche. Questa sezione contiene le ricette della cucina italiana dei nostri cuochi con le foto e la cucina passo-passo.

http://www.iamcook.ru/country/italy

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La cucina italiana è la più diffusa e consumata al mondo. Ha guadagnato il suo primo posto grazie a piatti come pasta e pizza. Una varietà di variazioni di questi piatti sono preparate in quasi tutti i paesi del mondo. Conoscere la gastronomia d'Italia, scoprire molte ricette regionali uniche, i cui componenti principali sono pasta, verdure, carne, pesce, frutti di mare, olio d'oliva, formaggio, vino ed erbe aromatiche (soprattutto basilico).

Ricordiamo i piatti della cucina italiana più...

Il pesto è una salsa tradizionale a base di basilico verde fresco, olio d'oliva, pinoli e formaggio. (Yannic Meyer)

L'impero romano era famoso per le sue feste, in cui c'era una grande varietà di prelibatezze. Da allora, la tradizione di cucinare la carne nella sua forma naturale è stata conservata in Italia. Ad esempio, se gli italiani cuociono lo spezzatino di carne, spesso non tagliano la carne a pezzetti e ne stufano l'intero pezzo.

Nel Medioevo, la cucina italiana divenne più raffinata. Il tavolo da pesca è diventato più vario. Oltre al pesce del Mediterraneo, gli abitanti dell'Italia iniziarono ad usare in cucina granchi, vongole, seppie, gamberetti, aragoste e aragoste.

La pizza - la dea della cucina italiana, ha ricevuto riconoscimenti in tutto il mondo. Nella versione classica, il piatto è una torta sottile rotonda al forno con pomodori e formaggio. Ad oggi, ci sono centinaia di varietà di pizza, diverse per lo spessore dell'impasto e dei ripieni. (Robyn Lee)

Nel Rinascimento, cucinare in Italia fu elevato al rango di arte. Nel 16 ° secolo, un bibliotecario del Vaticano ha pubblicato un ricettario complesso intitolato "Su veri piaceri e benessere". L'edizione è stata ripubblicata 6 volte, è stata molto popolare tra gli abitanti d'Italia. Successivamente, a Firenze iniziò ad aprire scuole, insegnando abilità culinarie.

Molto di ciò che è noto al mondo come piatti italiani provenivano dal sud Italia. L'Italia settentrionale era più ricca rispetto al resto del paese. Per questo motivo ci sono grandi differenze tra la cucina settentrionale e meridionale d'Italia. La parte meridionale del paese era povera, così la gente ha dovuto usare cibo nutriente e poco costoso in cucina. Mentre al nord creavano pasta fresca a base di panna e uova, nel sud miglioravano l'abilità di fare pasta secca e pasta.

Pasta - un piatto che separa il piedistallo della fama con la pizza. (Stijn Nieuwendijk)
La cucina italiana è considerata una delle migliori al mondo, ma, ad esempio, in contrasto con il francese più specifico. Uno dei suoi principali vantaggi è la stagionalità dei prodotti utilizzati.

Il risotto è un piatto a base di riso stufato in brodo con vino. Ci sono anche carne, funghi, risotto alle verdure e frutti di mare. (Sebastian Mary)

Gli ingredienti principali dei piatti italiani sono pasta, pomodori, aglio, peperoncino, olio d'oliva, cavoli, carote, cipolle, sedano, patate, insalate, asparagi, verdure e una grande quantità di formaggio. Popolare anche il riso, che viene servito con carne, gamberetti, ostriche, funghi e così via.

L'Italia è la patria di parmigiano, gorgonzola, mozzarella, mascarpone e altri. Il formaggio è il componente più importante del piatto italiano, viene aggiunto in una forma grattugiata o tagliato in piccoli pezzi.

Quasi nessun piatto italiano può fare a meno dell'olio d'oliva. Su di esso, e fritto, e preparare una varietà di condimenti, nonché aggiunto alle insalate. È interessante notare che la cucina italiana non utilizza olio di girasole: olio extravergine di oliva o grasso di maiale.

La salsa di pomodoro è molto popolare in Italia. Di solito si fa bollire a fuoco basso per lungo tempo, quindi si aggiungono condimenti come basilico e maggiorana. In generale, la cucina italiana utilizza molte spezie varie: rosmarino, origano, salvia, cumino e altri. Grazie a loro, i piatti acquisiscono un gusto unico.

Ravioli - gnocchi analogici italiani. Carne, pesce, frutti di mare, ricotta, formaggio, verdure sono usati come ripieni. (Sid)

Per ogni regione d'Italia i loro costumi caratteristici, che formano la cultura della cucina. Uno dei principali fattori che influenzano la cottura di una particolare area del paese è il clima, lo stile di vita e i prodotti che vengono prodotti dai residenti locali.

Le regioni molisane e abruzzesi sono famose per i formaggi e per i prodotti a base di carne affumicata. La cucina della Basilicata comprende piatti di carne, zuppe ricche e altri piatti sostanziosi. La base dei piatti calabresi, liguri e pugliesi sono pesce e frutti di mare. Inoltre, in Calibria cresce un'enorme quantità di frutta e verdura.

Lasagna - casseruola di strati di pasta, carne macinata, salse e formaggio. (VancityAllie.com)

Patria del famoso piatto italiano - la pizza - è la capitale della Campania - Napoli. Qui si diffondono anche zuppe nutrienti con spezie e dessert alla frutta.

Parmigiano, prosciutto di Parma, aceto balsamico e mortadella provengono dall'Emilia-Romagna. E per la cucina del Lazio, la cui capitale è Roma, è caratterizzata dall'uso di vitello e agnello.

Piatti tipici a base di riso, polenta e gnocchi sono tipici delle cucine delle regioni lombarde e piemontesi. È anche noto che i migliori tartufi bianchi vengono coltivati ​​in Piemonte.

La terra fertile della Toscana offre eccellenti frutti e verdure e pascoli per il bestiame. I piatti di manzo, maiale e selvaggina sono molto apprezzati qui.

Caprese - un'insalata a base di pomodori, mozzarella, olio d'oliva e foglie di basilico fresco. Servito come spuntino (Mike)

Il ruolo principale nella cucina della Sardegna è stato l'anguilla, il tonno, l'aragosta e il tradizionale piatto festivo è un giovane maiale arrostito allo spiedo. I piatti siciliani combinano elementi di cucina italiana, araba, greca e spagnola. E se descrivi brevemente la cucina siciliana, saranno tre parole: pasta, pesce, dolciumi. Piatti tradizionali del Trentino-Alto Adige sono salumi e salsicce affumicate. Anche qui impegnato nella vinificazione.

L'Umbria fornisce olio d'oliva di alta qualità e tartufo nero. I piatti di questa regione sono fatti con carne di maiale, agnello, selvaggina e pesce di fiume. Il Veneto e il Friuli sono famosi per i loro piatti a base di pesce, così come per la polenta e il risotto, ei principali prodotti marchigiani sono carne di maiale, pasta e olive.

Gnocchi - gnocchi a base di semola o farina di patate. (Cucina ecc.)

In primo luogo in popolarità in Italia sono una varietà di piatti di pasta che si differenziano per forma, qualità e gusto. Questi piatti sono chiamati una parola - pasta. Di solito è riempito con una delle tante salse italiane. Ci sono lunghi "spaghetti", "maccheroni" di media taglia, "bukatini" corti, sottili "vermicelli" e "cappellini" molto sottili. Questa pasta è fatta da grano duro.

La "pasta" comprende piatti come pasta, gnozzi (piccoli gnocchi), spaghetti, ravioli, tagliatelle (un tipo di pasta). Tutti questi piatti sono molto gustosi e vengono utilizzati con salsa di pomodoro. Il fritto de la volpe artica (il pesce fritto nell'olio) è considerato il piatto di pesce più delizioso e senza complicazioni.

La pizza gode anche dell'amore immenso, non solo in Italia, ma in tutto il mondo. La pizza è preparata in ristoranti speciali - pizzerie, ma può anche essere ordinata in un ristorante ordinario.

Un altro piatto tradizionale italiano - risotto - riso pilaf con prosciutto, formaggio, cipolle, funghi e gamberetti. Ma la composizione può variare.

Pane Gli italiani consumano grano. È preparato e venduto in piccoli panifici privati, che sono chiamati paneficcio.

Non meno noto carpaccio, che è un pezzo di filetto di manzo, cotto con erbe e spezie e condito con olio d'oliva. Questo piatto è servito sia come antipasto sia come piatto principale.

La cucina in Italia fu elevata al rango di arte nel Rinascimento. Bartolomeo Sacchi (Platin), il bibliotecario del Vaticano, compose un complesso libro di ricette intitolato "Sui veri piaceri e benessere" (De Honesta Valuptate ac Valetudine); per tre decenni il libro ha sostenuto sei edizioni. I commercianti fiorentini spesero somme ingenti, fondando scuole di arte culinaria.

Quando Caterina de 'Medici, grande buongustaia, sposò il re di Francia Enrico II, prese con sé il cuoco italiano. Prima di questo, la cucina francese non esisteva. Anche l'enciclopedia gastronomica (Larousse Gastronomique) definisce l'Italia la culla della cucina nazionale.

Le prime vittime della cucina italiana furono i francesi, che erano così convinti della loro influenza sulla cucina del Nord Italia, al confine con la Francia, che la pasta tradizionale italiana riusciva a svolgersi, quasi impercettibilmente, nel menu di un enorme numero di ristoranti francesi. Gli Stati Uniti hanno reintegrato il salvadanaio universale dei fast food con il piatto italiano più veloce da preparare: la pizza. Bisogna ammettere che gli italiani stessi non sono più contenti di questo: gli americani hanno impiegato solo pochi anni per deturpare con la maionese una ricetta un secolo fa. Dire che la pasta è riconosciuta come il segno distintivo della cucina italiana è la stessa cosa di non dire nulla. I primi strumenti per la produzione e la cottura degli archeologi di pasta hanno trovato nelle tombe etrusche. E nel 1000 d.C., lo chef patriarcale Martin Corno aveva già scritto il libro Arte culinaria sui vermicelli e pasta siciliani. Basta sapere che la pasta in italiano non è solo il nome della pasta, ma è anche sinonimo di "cibo" in generale. Quindi, per favore, preparati a mangiare allo stesso tempo sembra "dare la pasta"!

http://masterok.livejournal.com/2106806.html

Cucina italiana

La cucina italiana è una delle più popolari al mondo e ci sono buone ragioni per questo. Altro su cucina italiana.

italiano

Carbonara di pasta leggendaria. Non ascoltare nessuno, in questo Carbonare non c'è crema. Con una preparazione adeguata, sentirai sicuramente un gusto morbido e cremoso - qualcosa per cui amano questo piatto. Qual è il segreto? Prova a cucinare gli spaghetti alla carbonara, è facile con la nostra ricetta.

Gnocchi di patate - una ricetta per un purè di patate molto delicato.

Cucino frittata da tutto ciò che trovo nel frigo. Il più semplice, secondo me, è la frittata con salsiccia e pomodori.

Sorprendi i tuoi ospiti con una deliziosa e deliziosa insalata italiana con melanzane grigliate, pomodori freschi e formaggio. Insalata "Parmigiano" è molto semplice da preparare ed è adatto per coloro che aderiscono ai principi di una corretta alimentazione.

Pollo kachchiatere (pollo da caccia) - un piatto della cucina italiana, ricco e incredibilmente gustoso. Questo è uno spezzatino di pollo in salsa di pomodoro con l'aggiunta di vino, con verdure, funghi, olive e spezie.

I miei nipoti sono grandi amanti della cucina italiana. Servi pizza, pasta e lasagne ogni giorno. Non è difficile cucinare le lasagne - è più difficile trovare piatti per questo. Certo, puoi prepararli, ma, per prima cosa, abbiamo difficoltà a trovare farina di grano duro, come in Italia, e, in secondo luogo, c'è una cosa come "pigrizia". Alla fine ho trovato i piatti in uno dei supermercati e oggi ci sarà una lasagna. Ricetta prefabbricata, che piace a tutti. Dovrebbe essere un sacco di carne, formaggio e pepe.

Polpettone in italiano significa "grande cotoletta". Questo delizioso rotolo di carne a base di carne macinata è molto semplice da preparare e il suo fascino sta nel fatto che lo facciamo dal fatto che c'è nel frigorifero.

Panna Cotta è una dolce gelatina bollita, uno dei preferiti di molti dolci italiani che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Questa ricetta per la panna cotta con gelatina di mandarino è un'ottima opzione per le vacanze invernali! Lo strato mandarino integra perfettamente la delicata gelatina cremosa. Il dessert risulta molto raffinato, anche se è cotto facilmente!

Nota editoriale: il nostro autore ha già scritto come realizzare una torta al tiramisù. Ecco una versione più cerimoniale e festosa della decorazione della torta Tiramisù. Quindi, la torta Tiramisù è quella che ci piace.

Non c'è tempo per stare ai fornelli? Allora questa ricetta di pasta di pollo e funghi è per te! Ti dirò il segreto di come cucinare la pasta in modo delizioso e originale - con filetto di pollo, funghi e formaggio.

Per cucinare le classiche lasagne con carne macinata, nota anche come "Lasagna Bolognese Meat", avrete bisogno di fogli di lasagne, carne macinata, formaggio, cipolle e condimenti.

Il tiramisù è un dessert delizioso, tenero e arioso.

La ciabatta italiana è diventata uno dei tipi di pane più popolari e preferiti. Tradizionalmente, gli italiani mangiano la ciabatta con vino e formaggio, fanno anche panini alla bruschetta dalla ciabatta. Prova a cuocere tu stesso questo delizioso pane soffice.

Se non sai cosa cucinare come dessert, cuoci il panforte (Panforte), un dolce alla frutta secca. Questa pasticceria interessante non è nemmeno come una torta, ma come un pan di zenzero o un morbido kozinaki.

Cucinare le lasagne a casa richiede molto tempo, è un processo lungo e laborioso, ma credetemi, ne vale la pena. Il risultato supererà tutte le aspettative! Ti dirò come preparare le lasagne, la salsa besciamella perfetta e il bolognese.

In Italia, si chiamano "caramelle" di pollo, apparentemente dovute alla forma e alla fornitura. Questa è davvero una ricetta insolita a base di petto di pollo. Se vuoi qualcosa di nuovo dal pollo, prova a cucinare, non te ne pentirai.

Comunque, io adoro la pasta! Un piatto di pasta con filetto di pollo in salsa di panna è un'ottima opzione per la cena. Un tale piatto può cucinare rapidamente anche uno chef alle prime armi.

Pasta deliziosa, nutriente e insolita con carne macinata, che può essere cucinata in modo sicuro anche come regalo su un tavolo festivo.

Semplice e bella insalata di antipasti di pomodori, formaggio e basilico.

La ricetta per la più deliziosa pizza fatta in casa, che viene preparata rapidamente e facilmente. Un minimo di ingredienti = ottimi risultati, semplici ricette di cottura con foto saranno sempre utili!

L'essiccazione del pomodoro è un metodo tradizionale di raccolta dei pomodori in Italia. Solamente in Italia e in altri paesi del Mediterraneo sono sollevati al sole. Nella nostra zona dovremo usare un essiccatoio o pomodori appassiti nel forno. I pomodori essiccati al sole hanno un aroma di pomodoro molto ricco e concentrato.

Questo è il croccante più croccante! Come antipasto per qualsiasi piatto, bere. Puoi semplicemente mettere dei grissini sul tavolo come una aggiunta bella e gustosa al servizio. A volte faccio anche una doppia porzione.

Propongo di cucinare a casa un meraviglioso dolce italiano - il gelato "Semifredo". Ci sono molte ricette per questo dessert. Questa è una delle opzioni che mi piace davvero con la sua tenerezza e "ariosità". Può essere cucinato senza gelato e non ha bisogno di interferire con il congelamento.

Le carote marinate in olio d'oliva e l'aceto di sidro di mele sono un ottimo contorno, ad esempio, per pescare. Tali carote possono essere utilizzate in insalate e vinaigrette.

Salsa insolitamente deliziosa e ricca. Adatto per pasta e insalate con verdure fresche. Molto gustoso pesto in insalata con pomodori. Per gli amanti del basilico - questo è ciò di cui abbiamo bisogno.

Uno degli antipasti italiani più popolari è le melanzane sott'olio sott'olio. Sono raccolti per il futuro, questo è dovuto al tempo di marinare le melanzane - almeno due settimane. Le melanzane preparate secondo questa ricetta sono considerate una vera prelibatezza. L'aroma unico, il gusto squisito non lasceranno indifferenti nemmeno i gourmet più esigenti.

Piatto italiano popolare di riso "amido" di qualità speciale (arborio). Anche se non esiste una ricetta definitiva per il risotto (i prodotti possono essere qualsiasi, nel nostro caso - funghi con pollo), la regola principale è una struttura cremosa e un po 'di riso duro dentro. Per aggiungere ulteriore viscosità, brodo o acqua vengono aggiunti al riso e il risotto viene preparato con costante agitazione. Il risotto al pollo è una delle varianti più popolari di questo piatto.

La zuppa di minestrone è composta da verdure, pasta e fagioli. Tutti i prodotti sono semplici e disponibili in qualsiasi momento dell'anno. E a cena puoi vantare un piatto della cucina italiana.

Morbido e tenero, dal gusto brillante, la torta al cioccolato senza farina è un ottimo dessert italiano.

La prima volta che ho provato l'olio d'oliva aromatizzato in una pizzeria. Doveva essere versato sulla pizza per piccantezza e speziatura. Ero ancora sorpreso: "Beh, io stesso non immaginavo di fare questo?" Ti suggerisco di provarlo!

La ricetta del pane attratta dalla sua semplicità, velocità e sapore. Olga Baklanova afferma che questa ricetta per il pane di mais è italiana.

Ricetta per insalata con formaggio Adyghe, pomodori, cipolle, erbe fresche e spezie. 20 minuti - e questo è un miracolo della cucina italiana sul tuo tavolo.

Il pesto al limone è una salsa squisita che si sposa bene con qualsiasi piatto all'italiana. Il gusto del limone e dell'aglio si sposa bene con il prezzemolo ed è insolitamente accompagnato da arachidi.

Odio la semola dalla scuola materna! Ma quando ho provato questo delizioso piatto, ho chiesto: "E da che cosa?" Sono rimasto molto sorpreso quando ho capito che il componente principale è la semola! Velocemente e dai prodotti disponibili puoi creare un pasto delizioso e generoso!

Questa insalata di carote e mozzarella comprende anche semi di zucca, cipolle rosse e rucola.

Gli amanti della cucina italiana certamente conoscono un piatto come il risotto. Per il vero risotto è caratterizzato da una struttura cremosa e una certa fluidità. Oggi prepareremo il nostro piatto italiano con zucca e funghi prataioli.

Insolito modo di servire insalata leggera di pomodoro, mozzarella e basilico. Il nome è uno snack popolare in Italia in onore dell'isola di Capri.

Offro una ricetta per un delizioso, squisito e delicato dessert tiramisù, che può essere preparato in porzioni o in un grande contenitore. La torta al tiramisù è molto facile da preparare e viene mangiata all'istante.

Per trasformare gli spaghetti normali in un piatto da gourmet, prepara una salsa per spaghetti, cremosa, per esempio. Allo stesso tempo, la salsa cremosa per gli spaghetti non richiede prodotti esotici o lunga permanenza ai fornelli.

Rotoli festivi di pesce rosso affumicato ripieno di formaggio fresco (Robiola). Spuntino festivo per veri buongustai!

Grissini di rosmarino italiani molto semplici, che possono sorprenderti con il loro gusto interessante, piaceranno sia ai bambini che agli adulti. I grissini possono essere serviti come aggiunta ai piatti principali e come spuntino. Grissini vola via come semi di girasole!

Ricette con ricotta - piacere garantito, e le torte sono sempre divertenti. E le torte di pasta sfoglia italiane con ricotta sono anche decorazioni da tavola. La ricetta è semplice - ricotta, un po 'di basilico, pomodoro, pasta sfoglia, 20 minuti in forno - e un ottimo antipasto è pronto :) Questa è una delle mie ricette preferite di ricotta.

La pasta con salsa ai funghi spinaci è un delizioso e ricco piatto italiano che può essere facilmente preparato a casa. Salsa con spinaci e funghi - molto gustosa, con un delicato aroma cremoso. Questo bellissimo piatto è un'eccellente occasione per un pranzo o una cena romantica.

Gli amanti della pizza stanno offrendo qui una ricetta così meravigliosa per il rotolo di pizza, che sarà sempre utile.

Pasta colorata con prosciutto, piselli e panna acida - una buona colazione, pranzo leggero o cena. Se usi la pasta Farfalle, questo piatto luminoso di pasta-fiocchi sarà particolarmente felice per i bambini.

Lasagne deliziose, succose e fondenti in bocca.

Il gusto insolito del pane (panini) piacerà a molti. Buono come spuntino pomeridiano per bambini, adatto per pranzo e cena. Bene, che ne è dei panini fatti con questo tipo di pane? Delicious! E non è affatto difficile da cucinare!

Suggerisco che tutti gli amanti della cucina italiana provino la pasta con verdure ed erbe, dove le melanzane sono in testa. È molto gustoso, succoso e appetitoso. Questo piatto piacerà agli amanti del cibo sano.

La classica salsa marinara è composta da pomodori freschi, cipolle e spezie. Servito con pasta e non solo.

Insalata verde chiaro con fagioli, ideale per il pranzo in ufficio.

In questa ricetta, ti mostrerò come creare un dessert italiano arioso e delicato con uno straordinario contrasto di panna e caffè amaro. Certo, questo è tiramisù. In Italia si credeva che il tiramisù avesse un effetto stimolante ed eccitante, quindi i nobili italiani lo usavano regolarmente prima delle date dell'amore. Ecco perché ho deciso di pubblicare una ricetta per il tiramisù alla vigilia del giorno di tutti gli innamorati. :)

La pasta è un piatto che aiuta sempre. Una varietà di diversi ripieni e salse, così come la semplicità e la velocità della cottura aiutano a rendere la pasta il piatto preferito della tua famiglia. Funghi "ubriachi" un po ', tuttavia, 2 cucchiai di vino danno l'aroma e la salsa di funghi leggermente acida.

Cucinare la pizza dalla pasta lievitata a casa non è difficile! La cosa principale è che l'impasto ha avuto successo, quindi la pizza sparirà dal tavolo, non avendo il tempo di raffreddarsi. L'impasto che ti mostrerò oggi è uno di quelli. Funzionerà altrettanto bene come una base di pizza spessa e sottile. E il ripieno in questo caso è tradizionale: salsiccia, peperone dolce, pomodori e formaggio. La pizza al lievito è stata un successo!

Il famoso dessert italiano "Tiramisù" in tutto il mondo. Delicato e arioso! Amato da bambini e adulti.

La famosa torta al cioccolato "Caprese" (italiana, torta caprese) è preparata assolutamente senza farina. Secondo la leggenda, il cuoco italiano ha appena dimenticato di aggiungerlo quando prepara un dessert per la mafia Al Capone sull'isola di Capri. Ma il risultato ha superato tutte le aspettative! Morbido e tenero all'interno, ma con una croccante fuori, questo dolce al cioccolato conquisterà i cuori di tutti i fan del cioccolato.

Il Panakota (o panna cotta) sul latte di cocco è un dolce preferito da molti in una variante esotica! Grazie al latte di cocco fatto con la noce di cocco, Panakota ha un aroma e un aroma di cocco meravigliosi, e una ricca crema e gelatina danno al dessert una consistenza delicata, ma consistente e cremosa. Un dolce meraviglioso per chi ama sperimentare ricette classiche!

Peculiarità della cucina italiana sono l'uso di prodotti freschi, verdure locali, vino e formaggi. Onora ugualmente carne e pesce. Inoltre, senza costi extra di olio d'oliva extra vergine di cucina italiana. Le ricette che le hanno reso famosa nel mondo sono la pizza, la pasta, le lasagne, il risotto. Le ricette della cucina italiana sono molto diverse: le regioni balneari glorificano alcuni piatti italiani a base di pesce e frutti di mare. Il centro e il nord sono manzo ampiamente usati, famosi per le loro bistecche. La cucina italiana è principalmente a basso contenuto calorico, non si ottiene molto grasso. Pertanto, la cucina italiana è così popolare tra le donne. La pasta è una delle balene su cui si basa la cucina italiana. La pasta è qualsiasi pasta, e usano davvero molta cucina italiana. Le ricette di pasta più famose sono gli spaghetti alla napoletana e gli spaghetti alla bolognese. Un altro piatto popolare per cui la cucina italiana è famosa è la lasagna. Strati di pasta in esso sono combinati con vari ripieni. Secondo gli storici, la pizza è stata inventata nell'Antica Roma, quando la cucina italiana stava ancora emergendo. Il menu di qualsiasi ristorante italiano è difficile da immaginare senza questo piatto della cucina italiana. Come qualcuno oggi prepara la pizza, ma pochi sanno come cucinarlo. Le insalate di cucina italiana possono essere puramente vegetali, condite con olio d'oliva, aceto balsamico e formaggio, o con pezzi di carne o pesce. In linea di principio, si distingue la cucina tradizionale italiana, pieghevole per molti secoli, e la moderna cucina italiana. Le ricette per le insalate tradizionali sono più semplici e arricchite con vari nuovi prodotti e l'immaginazione dei moderni chef italiani, le moderne insalate italiane sono più complesse e diversificate. Perché la cucina italiana non si ferma, le ricette di una foto porteranno tutti i trucchi della loro preparazione. E naturalmente i dolci italiani: tiramisù, sabion, gelato italiano e molti altri.

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Cibo gustoso

Caratteristiche della cucina italiana: cibo, piatti, cultura del cibo

Se ci impegniamo ad elencare i tipi di cucina su base geografica, probabilmente tra i primi italiani sarà nominato. E questo è assolutamente vero. Infatti, nonostante il fatto che la cucina francese sia tradizionalmente considerata la più raffinata, la cucina italiana ha ancora una storia più ricca. Tuttavia, cosa sappiamo della cucina della penisola appenninica? La maggior parte chiamerà la famosa pasta e pizza, qualcuno ricorderà il risotto e una varietà di formaggi. Certo, non dimenticare l'olio d'oliva. Questa conoscenza della maggioranza dei nostri concittadini sulla cucina italiana finisce. Proviamo a capire più in dettaglio cosa mangiano gli italiani con cosa. La cucina deliziosa offre nell'articolo di oggi per scoprire da quali prodotti, salse e condimenti le signore italiane cucinano la cena, perché, nonostante l'uso di grandi quantità di pasta, le donne rimangono magre e quali piatti italiani possono essere facilmente preparati a casa. Tutto ciò contribuirà a comprendere le caratteristiche nazionali della cucina italiana, il suo sapore.

Cibi italiani famosi

La cucina italiana è degna di nota per la sua straordinaria ricchezza, dal momento che ha assorbito tradizioni secolari fin dai tempi dell'Impero Romano. I prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti sono determinati dalla storia e dalla posizione geografica dell'Italia.

odori

Le spezie sono diventate un attributo integrale della cucina italiana fin dall'antichità. I residenti dell'Appennino notano da tempo che le erbe come il prezzemolo, la maggiorana, l'aneto, il basilico, la rucola, la salvia, il timo, la menta, non solo conferiscono ai piatti un gusto più raffinato, ma hanno anche un effetto benefico sulla salute umana.

Forse i formaggi italiani non sono così popolari nel mondo come quelli francesi, ma puoi tranquillamente dare loro un secondo posto. I piatti tradizionali italiani - pasta e pizza - sono semplicemente impossibili senza formaggio. Ogni regione d'Italia può offrire il proprio tipo di formaggio originale. E le varietà come la mozzarella e il parmigiano sono ben note ben oltre i confini di questo paese. Dopotutto, la pasta non può fare a meno del parmigiano, con il suo sapore unico, e il delicato sapore di latte della mozzarella è ideale nei dolci e nella preparazione del risotto.

Un fatto interessante: nelle fabbriche in cui viene prodotto parmigiano c'è un'unità a tempo pieno, la cui posizione viene definita "ascoltatrice". Il suo compito è determinare la maturità del formaggio con l'aiuto di un bastone speciale, con il quale colpisce la testa del parmigiano maturazione.

Prodotti a base di carne

Gli italiani adorano semplicemente piatti deliziosi, per la preparazione di cui la carne viene presa dai prosciutti, così come tutti i tipi di salsicce. L'equivalente italiano di jamon - prosciutto - è fatto con prosciutto di maiale. Allo stesso tempo danno da mangiare al maiale in particolare: mais, frutta e parmigiano del siero del latte. Tra le tante salsicce il cui luogo di nascita è l'Italia, il più famoso è il salame. Il classico salame italiano è una miscela di maiale, manzo, grasso di maiale e spezie.

Le peculiarità della cucina italiana sono molteplici, ma il fatto che ogni pasto sia accompagnato da una bottiglia di vino obbligatoria rimane invariato. Italia - il leader mondiale nella produzione di questa bevanda. Qui preferiscono i vini rossi che migliorano la digestione. Il vino italiano più famoso al mondo è il Chianti. È facilmente riconoscibile dalla bottiglia panciuta nella tessitura di lykovy.

Inoltre, l'Italia è la culla del vermouth e della grappa - la vodka dell'uva. San Marino è il più vecchio paese situato nel cuore d'Italia, sulle pendici del Monte Titano, dove le uve locali crescono così bene. Questo non poteva che influenzare la cucina locale, che conserva tradizioni e ricette di famiglia in cui il formaggio morbido e il vermouth dolce sono elementi indispensabili.

Olive e olio d'oliva

Oltre alla vinificazione, l'Italia occupa una posizione di leadership nel mondo nella produzione di olio d'oliva. In questo paese, cresce un numero enorme di specie di ulivi. Le olive qui servono come ingrediente per molti prodotti a base di carne, prodotti da forno e dolciumi. Le insalate non possono farne a meno, aggiungono anche frutta ai formaggi. Ma l'olio da loro è ampiamente usato per la preparazione di vari piatti. Rende il gusto più piacevole, per non parlare degli estremi benefici dell'olio per il corpo.

Pesce e frutti di mare

Poiché l'Italia è una penisola, non mancano i frutti di mare. Perché piatti di pesce e altre forme di vita marina sono costantemente presenti sulle tavole degli italiani. Nei ristoranti è possibile trovare un'incredibile quantità di prelibatezze salutari e gustose come la passera, la trota, l'acciuga, i calamari, le ostriche, ecc.

Il pane è sempre presente sui tavoli degli italiani. Esistono varietà speciali: la ciabatta (pane morbido e croccante con grandi fori), i grissini (grissini croccanti), la focaccia (torta di pasta lievitata).

salse

In cucina le salse, gli italiani sono padroni insuperabili. In Italia si possono trovare salse per tutti i gusti e da tutti gli ingredienti. Naturalmente, il loro principale prodotto sono i pomodori, così come i verdi, i funghi, i formaggi, l'olio d'oliva, i capperi, ecc. Tra le famose salse italiane troviamo il pesto delicato, la carbonara leggermente speziata e la carne alla bolognese.

Se hai la fortuna di visitare Napoli soleggiata, prova con tutti i mezzi la salsa marinara. Questa versatile salsa è composta da frutti di mare, per cui Napoli è famosa, e pomodori. E gli chef locali lo servono per molti piatti: pasta, riso, pizza o polenta. La polenta italiana è un porridge a base di farina di mais. È ben percepito non solo in compagnia di salsa di pomodoro, ma anche con fontina grattugiata.

Gelato

In Italia ci sono dozzine di tipi di gelato. Particolarmente apprezzato il dessert a base di ingredienti naturali, che quando l'acquirente è confezionato in un bicchiere, aggiunge lo sciroppo a piacere.

Piatti tradizionali italiani

Molti piatti nazionali italiani sono diventati abbastanza comuni in tutto il mondo. Eppure sono ancora associati principalmente a questo paese.

pizza

Napoli è considerata la culla della pizza. Questo piatto è una base di pasta, sulla quale sono disposti vari ingredienti. Il loro set è determinato dai gusti e dall'immaginazione dello chef. Cucinare la pizza è un'intera arte, perché ha bisogno di studiare per un tempo molto lungo, e chi lo ha padroneggiato perfettamente si chiama pizzaiolo. È importante sapere che per l'impasto reale della pizza non si stende. La forma rotonda è attaccata alla base manualmente, agitando e ruotando l'impasto nell'aria.

In Italia, ci sono un numero incredibile di tipi di pizze, ci concentreremo solo sui più famosi:

• Napoletano - fatto con aglio, mozzarella, acciughe, pomodori, basilico e origano.
• Stagioni - è diviso in 4 settori, ognuno dei quali ha i suoi ingredienti.
• Quattro formaggi - pizza al formaggio, per la cui preparazione usano le famose marche di formaggi italiani.
• Frutti di mare - pizza per gli amanti del pesce.
• Margarita - la pizza è molto semplice, perché sulla base sono disposti solo pomodori, basilico e mozzarella. Tutto questo con l'olio d'oliva rende il gusto sorprendente.

pasta

Nella fabbricazione della pasta, gli italiani sono dei veri virtuosi. Tutti i piatti di pasta qui sono chiamati con il nome comune - pasta. Più spesso, il tavolo serve pasta, condito con una delle tante salse. La caratteristica principale della cottura della pasta in Italia è che dovrebbero essere "al dente", cioè leggermente poco cotti.

L'amore per la pasta tra gli italiani si è formato nel Medioevo. L'Italia è uno stato marittimo, ei marinai avevano bisogno di cibo conservato a lungo durante i loro viaggi. La pasta si è avvicinata per questo nel miglior modo possibile.

Oggigiorno ci sono centinaia di varietà di pasta: dagli spaghetti semplici, lunghi, spesso piatti e arrotolati in anelli, ai prodotti di fantasia. Per la loro produzione sono prese solo le varietà di grano duro, motivo per cui l'uso di spaghetti in grandi quantità di italiani può essere magro!

Altri piatti popolari italiani

Ampiamente conosciuto nel mondo dei ravioli. Questo piatto assomiglia ai nostri gnocchi, ma in Italia non si limitano al ripieno di carne. Qui è molto vario, ci sono persino i ravioli al cioccolato. E qui non si può fare a meno di salse e formaggi - i ravioli vengono serviti con loro.

Gli italiani hanno qualcosa come il pilau. Questo risotto è un piatto di riso, prosciutto, funghi, formaggio, cipolle e gamberetti. Ancora una volta, la composizione dipende dal cuoco - ognuno fa il risotto a modo suo.

Se visiti la capitale del mondo della moda milanese, passeggiando per la famosa galleria di Vittorio Emanuele II, che è il primo centro commerciale in Europa, non troverai solo case alla moda, ma anche caffè e ristoranti famosi sotto la sua cupola. C'è una versione che questa particolare città del nord Italia ha dato vita al risotto mondiale. Approfittate dell'opportunità, assicuratevi di provare questo piatto per assaporare il suo gusto squisito, riso cotto correttamente con funghi, condito con cipolle succose e pepe bianco. E non dimenticarti di ordinargli una bottiglia di vermouth. Questa bevanda è combinata con successo con piatti caldi a base di riso e funghi.

Propongo di guardare il video, come cucinare il risotto con i funghi dello chef.

Amore in Italia e lasagna. Si tratta di una larga striscia di pasta, su cui vengono disposte a strati carne, pesce, formaggio, verdure, salse. Si scopre questa torta di pasta sfoglia - deliziosa e nutriente.

Ma se parliamo della vera torta, allora è impossibile non ricordare il famoso tiramisù. Questo delizioso dessert è preparato sulla base del mascarpone ed è un vero capolavoro di chef italiani.

Colazione, pranzo e cena

Prima colazione. Una colazione all'italiana è facile. Nessun uova strapazzate, panini e altre cose del genere. Gli italiani iniziano la giornata con una tazza di caffè con un bagel o pane con panna o marmellata. Spesso i residenti di questo paese fanno colazione nei bar, dove puoi chattare con gli amici.

Pranzo. Ma gli italiani cenano molto stretti. Assorbe più piatti contemporaneamente: antipasto, primo, secondo, dessert e caffè. Servito con prosciutto, verdure e formaggi. I primi piatti nella comprensione degli italiani sono significativamente diversi dai nostri. In Italia si mangia prima pasta o risotto. Anche se servito qui e zuppe di verdure. Nel secondo, gli abitanti dell'Appennino amano la carne, i frutti di mare, il prosciutto con contorno di verdure.

Sicuramente la cena è accompagnata da ottimo vino italiano. Per dessert, consumano frutta e finocchio, che migliorano la digestione e purificano il tratto gastrointestinale. E alla fine del caffè - molto forte e aromatico.

La cena è essenzialmente la stessa cena, anche se gli italiani spesso rifiutano i pasti serali e il primo. Bene, tra pranzo e cena, durante una siesta, in Italia è consuetudine fare un piccolo snack gelato, frutta e altri dolci.

Cultura del consumo alimentare

Oltre ai famosi piatti nazionali, gli italiani sono noti anche per la loro particolare attitudine alla preparazione e al consumo di cibo. Qui puoi notare un numero di regole di ferro:

1. Non mangiare in viaggio. I pasti, in cui lo chef ha messo la sua anima, semplicemente non meritano un atteggiamento così sprezzante.
2. Il pasto principale è il pranzo. Gli italiani cenano in una grande compagnia, con parenti e amici.
3. Gli italiani mangiano spesso nei ristoranti e nei piccoli caffè, caratterizzati da un alto livello di servizio e un'eccellente cucina.
4. Ogni pasto italiano è sempre accompagnato da vino.

Gli italiani sono persone che amano e sanno come mangiare deliziosamente. E onorano sacro le loro tradizioni culinarie, passandole attentamente di generazione in generazione. E anche se i piatti della cucina italiana sono ampiamente conosciuti in tutto il mondo, tuttavia, non possono cucinare altrove così abilmente come in Italia. E il punto qui non è solo nei prodotti speciali, ma anche in un atteggiamento riverente nei confronti del processo di cottura, elevato al rango di vera arte.

Amore per il cibo in italiano

Se non sei stato in Italia, puoi ancora fare un viaggio gastronomico senza lasciare la tua cucina preparando e assaggiando la pizza, la pasta o il risotto. L'importante è cucinarli correttamente! Quindi, semplici ricette della cucina italiana che possono essere preparate a casa.

Insalata caprese

Sull'isola di Capri, ogni abitante sa che è meglio passare il tempo anziché sprecare. Pertanto, il piatto preferito degli isolani è una leggera insalata caprese, che ogni ospite non trascorrerà più di 10 minuti di tempo in cucina. Preparare un'insalata in pochissimo tempo: pomodori, giovani con una delicata mozzarella al gusto di latte, basilico, olio d'oliva e tutto!

Suggerimento: per la caprese perfetta, prendi i pomodori ciliegia succosi e dolci.

Pasta con salsa Marinara e frutti di mare

Raccoglieremo tutti i sapori d'Italia in un piatto? È molto semplice e veloce: pomodori maturi e succosi, erbe aromatiche e olio profumato. Solo una canzone!

Qualsiasi pesce preferito (gamberi, tentacoli di calamari, cozze, ecc.)

Cipolla -1 pezzo

Pomodori - 2 pezzi

Aglio - 2-3 chiodi di garofano

Olio d'oliva - 1 cucchiaio

Foglia di alloro - 1 pezzo

Timo, basilico - a piacere

Sale: un quarto cucchiaino

1. In una padella, scalda un po 'd'oliva e conserva le cipolle tritate, l'aglio e le foglie di alloro e le erbe aromatiche.

2. Scottate i pomodori con acqua bollente, sbucciateli e tagliateli a cubetti, aggiungeteli a verdure e spezie in una casseruola. Portare a ebollizione la salsa e lasciare sul fuoco più silenzioso per 20 minuti. La salsa di Marinara è pronta!

3. Aggiungi i frutti di mare alla salsa preparata e scaldali con essa. I frutti di mare dovrebbero essere usati pronti per essere mangiati o portarli alla prontezza, se richiesto dalle istruzioni per il prodotto.

4. Bollire separatamente la pasta e servirla, abbinata a frutti di mare e salsa marinara.

Consiglio: se decidi di cucinare la pasta italiana per un gruppo di amici, metti sul tavolo un giovane vino Pinot Grigio (Pinot Grigio). Questo vino bianco è l'abbinamento perfetto per pasti leggeri e conversazioni piacevoli.

Pasta alla norma

La pasta alla è la norma - non è affatto la norma tra le paste. Questo straordinario piatto siciliano è preparato principalmente con pomodori e melanzane. Aggiungi parmigiano, ricotta e erbe aromatiche a loro - e tutta l'Italia è nel tuo piatto!

Per cucinare questo piatto, non è possibile aderire a ricette rigorose. Dopotutto, a qualcuno piace più pasta nel piatto, e l'altra, così che prevalgono le verdure. La cosa principale è fare scorta degli ingredienti necessari: pomodori dolci e maturi e melanzane succose ed elastiche. E preparare la famosa creazione culinaria siciliana semplicemente, per uno, due, tre.

1. In olio d'oliva, melanzane in umido e pomodori grattugiati con erbe aromatiche e aglio fino a quando sono teneri.

2. Bollire la pasta seguendo le istruzioni.

3. Incorporare lo spezzatino di verdure, aggiungere la ricotta e il parmigiano a piacere. Servi immediatamente!

Risotto alla milanese

Varie fotografie di cibo.

Hai del vino o vermouth? Questo sta per organizzare una cena italiana! Prepara il risotto e senti quanto è gustoso con vari additivi come carne, funghi, frutti di mare o verdure, o anche solo così, con brodo e cipolle.

1. Scaldare 2 cucchiai di burro e olio d'oliva in una pentola o in un pentolino con pareti spesse. Conservare la cipolla sbriciolata, mezza testa di radice di sedano grattugiata e aglio (2-3 chiodi di garofano). Invece del sedano, puoi usare il prezzemolo.

2. Aggiungere 400 g di riso lavato, sale. Versare 2 bicchieri di vermouth o vino bianco ed evaporare sotto il coperchio.

3. Aggiungere 1 litro di brodo al riso e cuocere il piatto fino a quando il riso diventa cremoso.

Suggerimento: il riso Arborio è il migliore per il risotto italiano.

Se lo desideri, il piatto finito può essere cosparso di formaggio grattugiato.

tiramisù

Pensi che cucinare una torta a casa sia un compito super difficile? Ma non nel caso del tiramisù! La cucina tiramisù italiana è così semplice che ti chiedi perché non l'hai fatto tu stesso prima!
preparazione

1. Mescolare la crema di mascarpone con panna montata in un frullatore.

2. Immergere i biscotti finiti con il caffè.

3. Disporre a strati strati di formaggio e biscotti montati.

Il dessert di gusto senza eguali è pronto! Servire con una fragrante tazza di caffè.

Propongo di guardare il video su come cucinare il tiramisù in 5 minuti!

Pizza Salami Mio

Il salame è il simbolo non ufficiale d'Italia, l'amore per il quale tutto il mondo canta. Preparare una deliziosa e soddisfacente pizza con sale e pancetta per amici o parenti.

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

2. Prendi la torta finita dalla pasta lievitata e mettila su affettati, pezzi fritti di pancetta profumata, formaggio grattugiato e salsa di pomodoro.

3. Cuocere in forno fino a doratura.

Propongo di guardare il video, quanto velocemente si può cucinare una pizza senza usare il forno - in una padella.

Amici, hai viaggiato in giro per l'Italia? Quali piatti della cucina nazionale italiana sei riuscito a gustare e quale ti ha colpito di più? Per coloro che stanno ancora sognando di visitare questo paese, il prossimo articolo offrirà di cucinare la lasagna italiana nel prossimo articolo.

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