La composizione e le proprietà del tè di Ivan

I trattamenti e le ricette tradizionali sono estremamente popolari. Le proprietà utili del tè di Ivan hanno attirato a lungo l'attenzione degli amanti della medicina tradizionale e dei medici professionisti. La ricca composizione di sostanze nutritive, una vasta area di distribuzione della pianta sul territorio della Russia, l'assenza di controindicazioni rendono il trattamento delle bolle per la maggior parte delle persone.

Tè di Ivan al momento della fioritura

Descrizione dell'impianto

Kiprey dalle foglie nere (Ivan-Chai) è una pianta perenne con spiccate proprietà medicinali e nutrizionali, alte fino a 150 cm, che crescono in aree ben illuminate, lungo le ferrovie, vicino ai corpi d'acqua. Popola talee e conflagrazioni. L'area di distribuzione è il territorio di Russia, Ucraina, Bielorussia. L'erba ha molti nomi, che si spiega con l'ampia distribuzione della pianta.

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Cipro ha un gambo alto, dritto, debolmente ramificato, allungato (fino a 15 cm) foglie, situato su piccoli piccioli, fiori di un bel colore rosa-lilla, raccolti in un pennello sulla sommità della pianta, la sua lunghezza può raggiungere anche 50 cm. tinta rosata.

Il rizoma della pianta ha uno spessore massimo di 3 cm, diverge il sottosuolo a una distanza di 2 metri e su di esso si formano germogli di crescita. Fiorisce nel secondo anno di sviluppo. I semi sono molto piccoli, raccolti in cialde. A maturazione, la pianta dà un sacco di lanugine su cui sono attaccati i semi. Durante la stagione di crescita, una pianta può produrre fino a 30 mila semi. Ha anche elevate proprietà decorative.

La composizione biochimica complessiva della pianta

Lo studio delle proprietà di Ivan-tè conferma la sua composizione chimica unica. Contiene una grande quantità di vitamina C, provitamina A, macro e microelementi, una certa quantità di vitamine del gruppo B, tannini, flavonoidi, fitosteroli.

In un rapporto di laboratorio secco, sembra che questo:

Proteine fino al 16,4% (è indicato il valore più alto);
polisaccaridi - 19,37;
fibra - 26,01;
sostanza conciante - 20.1;
antociani - 1,81;
lignins - 13,8;
clorofille - 13,56;
caroteni - 7,59;
rutina: 16027,72;
vitamina C - 225,1;

Tè di Ivan al momento della fioritura

Composizione vitaminica

La vitamina C è un leader nella composizione del complesso vitaminico dell'erba di fireweed, la sua quantità di tè di salice supera gli agrumi. Sono state scritte dozzine di lavori sull'importanza di questa vitamina nell'aumentare la resistenza del corpo, nel passare i processi metabolici, nel bloccare i processi tumorali e nel prevenire l'anemia. La vitamina A nell'erba è responsabile del passaggio dei processi metabolici, della regolazione ormonale del corpo, della condizione della pelle, dell'acuità visiva e dell'immunità.

Il gruppo di vitamina B è rappresentato da B2, B6, B12. La loro presenza nella composizione dell'erba migliora le prestazioni del corpo e contribuisce al suo recupero dagli infortuni. Permette la presenza di vitamine del gruppo B.

il corpo può resistere allo stress, rimuovere gli effetti dell'infiammazione, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e migliorare la circolazione sanguigna nel cervello, prevenire l'anemia e regolare i processi di crescita.

Minerali e acidi

La composizione minerale dell'erba e delle foglie di epilobio mostra la presenza di una quantità sufficiente di ferro - 23 mg, necessari per la prevenzione dell'anemia, emopoiesi normale, stabilità del sistema nervoso e altri oligoelementi. Il rame e il magnesio sono presenti nel tè di Iwan, senza di essi non ci sarà alcun lavoro normale del nervoso.Elementi di traccia nella composizione della materia prima, vale a dire nichel, magnesio, boro, calcio, titanio - sono estremamente importanti per il normale funzionamento del corpo.

Con una diminuzione del loro numero nel sangue, la formazione del sangue rallenta, la formazione dell'osso, i capelli iniziano a cadere, iniziano i processi anemici. La mancanza di magnesio porta ad una diminuzione della resistenza del corpo, la comparsa di nevralgie.

Gli acidi organici, vale a dire valerico nella sua composizione, hanno un effetto calmante, aiutano ad alleviare l'infiammazione nel corpo, stimolano le funzioni del fegato e del tratto digestivo.

I flavonoidi nella composizione di Ivan Tea (quercetina) sono sostanze che hanno un effetto antitumorale. Legano i radicali liberi nel corpo, una quantità eccessiva dei quali è causata da escrescenze tumorali.

I tannini nella composizione di salice-tè occupano una grande proporzione.

Nella composizione del tè di salice, una grande quantità di tannini, che hanno proprietà anti-infiammatorie, queste stesse sostanze sono responsabili della fermentazione e del gusto. I tannini hanno anche agenti emostatici, antimicrobici, leganti nel corpo di sali e veleni metallici.

Composizione proteica della pianta

Come parte delle proteine vegetali del tè di salice, vengono identificati i seguenti aminoacidi:

l'acido lisina - è responsabile del metabolismo del calcio, della produzione di anticorpi, di sostanze ormonali e del tessuto connettivo del corpo, ha una funzione antivirale;
acido isoleucico - la sua funzione è quella di assicurare il recupero del tessuto muscolare, che è particolarmente importante durante lo sforzo fisico intenso;
acido arginico - inizia la funzione del metabolismo dell'azoto nel corpo, è un regolatore del sistema nervoso e immunitario, la produzione di ormoni
recupero e crescita del tessuto muscolare, lo stato del sistema riproduttivo;
acido serico - ha la funzione di sintesi proteica ed enzimatica, acido glicico, regolando la funzione del sonno e della risposta allo stress;
la glutammina è un componente importante per la regolazione dei processi ossidativi, il metabolismo delle proteine e dei carboidrati;
l'acido istidina - fornisce processi di formazione e recupero dell'enzima, è usato nel trattamento delle malattie del fegato;
acido prolinico - fornisce nel corpo la riproduzione del tessuto connettivo, necessario per la riabilitazione dopo interventi chirurgici e lesioni;
acido alanico - regola il lavoro del fegato e della cistifellea, il livello di glucosio nel sangue, influenza il lavoro della prostata;
acido treonino - necessario per il cuore, il fegato, le ossa, migliorare la difesa immunitaria del corpo;
asparagina - regola la sintesi di altri aminoacidi e il lavoro del cheat nervoso, così come la leucina, la valina e la tirosina.

Inoltre, nella sua erba ci sono olii essenziali che proteggono la pianta stessa e influenzano il gusto dell'infusione di tè.

La composizione unica del tè di salice fornisce interesse agli scienziati e la prospettiva del suo utilizzo come agente terapeutico.

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La composizione chimica del tè di Ivan

Come consumatori di tè, siamo principalmente interessati alla questione di quei prodotti chimici contenuti nella bevanda del tè Ivan-tea. Dopo tutto, la parte solubile del tè entra nel corpo umano. Da sostanze solubili, si dovrebbe prestare attenzione ai sei gruppi o componenti più importanti del tè: questi sono tannini, oli essenziali, alcaloidi, amminoacidi, pigmenti, vitamine.

Nelle giovani foglie e rizomi di fireweed a foglia stretta contiene dal 10 al 20% di tannini. Nelle foglie - fino al 15% di muco. Trovava anche una grande quantità di fibre vegetali, polimeri di cellulosa, lectine, vitamina C (da 90 a 588 mg per 100 g di erba cruda, cioè 5-6 volte di più rispetto ai limoni), zucchero, acidi organici, pectina, flavonoidi e tracce di alcaloidi. Tra gli oligoelementi trovati nella pianta, si dovrebbe menzionare una concentrazione piuttosto elevata di ferro, rame e manganese. 100 g di serra contengono 23 mg di ferro, 1,3 mg di nichel, 16 mg di manganese, 1,3 mg di titanio, 0,44 mg di molibdeno e 6 mg di boro. Prima di germogliare, fino al 20% di proteine, sale di fosforo, calcio, cobalto è presente nella parte aerea della pianta. Inoltre, sono stati trovati potassio, calcio, litio e altri elementi. Nelle radici, la concentrazione di tannino può raggiungere fino a 20 mg (circa 10 mg nelle foglie). La caffeina non è contenuta in Ivan Cha.

Per molti secoli prima che la composizione chimica del tè di Ivan diventasse nota, le persone, attraverso l'osservazione e l'esperienza di vita, scoprirono molte delle proprietà terapeutiche e nutrizionali del tè.

Il tè di Ivan stimola l'attività vitale del corpo, migliora le prestazioni, elimina l'affaticamento.

Le idee moderne sull'azione fisiologica di Ivan-tea e le sue proprietà medicinali aprono prospettive per l'uso attivo della pianta come mezzo di guarigione di massa.

Come altri prodotti, il tè di Ivan ha una diversa capacità di impatto. Tutto dipende da come lo si applica.

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La composizione chimica del salice e i suoi benefici

La pianta, che si chiama Ivan-tea o fireweed, apporta molti benefici al corpo umano. Bere da esso è nutriente e utile, perché questa perenne contiene un gran numero di composti e sostanze preziosi.

Analizzando la percentuale di nutrienti di Ivan Chai in diverse aree del Territorio di Krasnoyarsk, si può concludere che vi è una leggera differenza (nella parte aerea della pianta, incluse foglie, steli e fiori):

Proteine - 12,21-16,4%.
Melma (polisaccaridi facilmente idrolizzati) - 8,83-19,37%.
Cellulosa - 13,13-26,01%.
Composti abbronzanti - 6,12-10,1%.
Antociani - 1,01-1,81%.
Lignina - 8,67-13,8%.
Clorofilla a - 5,11-8,02 mg / l.
Clorofilla b - 9,34-13,56 mg / l.
Carotene - 3,64-7,59 mg%.
Rutina - 16027,72 mg%.
Vitamina C - 56,38-225,1 mg%.

Ecco come la parte fuori terra del tè di salice è particolarmente ricca di:

Tannini. Contengono fino al 20% a Cipro. Sono rappresentati dal tannino, che ha effetti anti-infiammatori. Tale azione è particolarmente utile per le persone che hanno malattie gastrointestinali. Non meno importante è la proprietà del tannino, come il legame e l'escrezione di metalli tossici dal corpo.
Muco. I cosiddetti polisaccaridi, che sono facilmente idrolizzati. Nelle foglie di salice fanno il 15%. A causa della loro sufficiente entrata nel corpo, una persona diventa più energica e attiva.
Fibra vegetale È estremamente importante per il lavoro degli intestini e questa fibra non è solubile.
Carotenoidi. Queste sostanze sono importanti per la sintesi della vitamina A.
Sostanze proteiche
Acidi organici
Lignina.
Clorofilla.
Pectina. Come il tannino, questa sostanza aiuta a legare e rimuovere qualsiasi sostanza tossica dal corpo. L'uso adeguato della pectina è importante per la normalizzazione del metabolismo, della circolazione sanguigna e della digestione. È anche in grado di legare il colesterolo cattivo.
Flavonoidi. Il tè di Ivan contiene molta quercetina e kaempferol. Queste sostanze rafforzano i vasi sanguigni, prevenendone la fragilità. Inoltre proteggono le cellule dallo stress ossidativo, prevenendo così l'invecchiamento precoce del corpo e lo sviluppo del cancro.
Alcaloidi. Nella pianta sono contenuti in una piccola quantità.
Fitosteroli.
Antociani.
Cumarina.

La caffeina in questa pianta è assente.

La percentuale di amminoacidi nelle proteine derivate dal tè di Ivan (nella sostanza secca):

Acido aspartico - 1,21-1,32%.
Lisina - 0,31-0,48%.
Prolina - 0,58-0,64%.
Arginina - 0,49-0,58%.
Istidina - 0,2-0,31%.
Glicina - 0,42-0,55%.
Treonina - 0,34-0,5%.
Acido glutammico - 1,63-1,83%.
Serina - 0,43-0,54%.
Alanina - 0,53-0,61%.
Metionina e cisteina: 0,09-0,15%.
Fenilalanina - 0,54-0,58%.
Leucina - 0,8-0,87%.
Valina - 0,6-0,65%.
Tirosina - 0,27-0,35%.
Isoleucina - 0,47-0,55%.

La percentuale dei componenti del tè salato all'olio essenziale:

Benzoacetaldeide - 20,2-31,4%.
Eugenolo - 15,2-2,1%.
3-esene-1-olo - 14-16,5%.
Linalolo - 10,3-11,9%.
A-pinene - 1,4-3,2%.
Linalyl propiat - 6,1-8,4%.
4-etil-1,2-dimetil-benzene - 0,7%.
Limonene - 1,3-1,7%.
3-Tuyen - 1,5-1,8%.
Benzaldeide - 1,3-2,1%.
Felllandren - 1,2-1,7%.
Canfora - 0,8-1,2%.
A3-Karen - 0,4-0,7%.
Turpineol - 2-2,1%.
Campene - 0,1-0,6%.

Vitamine in Ivan Cha

Tra le vitamine nella parte aerea della legna da ardere, c'è una quantità particolarmente grande di vitamina C. Il suo contenuto è più di tre volte superiore a quello che si ottiene dagli agrumi. Questa vitamina è particolarmente importante per la prevenzione dei processi di invecchiamento e cancro, così come lo scambio di ferro e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.

C'è abbondanza di vitamina A nell'acqua bollente e senza di essa, non si verificano importanti processi metabolici, ma questa vitamina è la più importante per la vista e l'immunità, così come per la formazione degli ormoni.

Ci sono un sacco di tiamina, vitamina B2, acido nicotinico, vitamina B6 e acido folico nelle vitamine del gruppo Ivan B. Queste vitamine aiutano a resistere allo stress, normalizzano la digestione, aiutano a recuperare rapidamente dalle malattie infettive, migliorano il funzionamento delle cellule cerebrali, ottimizzano il metabolismo delle proteine e dei grassi. Usarli a sufficienza aiuterà a sbarazzarsi del mal di testa, ridurre i rischi di ipertensione e diabete, eliminare l'anemia.

Minerali e oligoelementi

Le foglie e i fiori del tè Koporsky ti daranno una buona dose di ferro (23 mg per 100 g di materie prime), che è molto necessario per l'emoglobina, la sintesi delle cellule del sistema immunitario, il lavoro del sistema digestivo e nervoso. Inoltre contengono molto manganese (16 mg) e rame. Questi composti prevengono lo sviluppo di anemia, hanno un effetto benefico sul lavoro della milza e del fegato, supportano la struttura ossea, migliorano la memoria, supportano i processi di crescita.

Inoltre, la pianta è ricca di magnesio, molibdeno (0,44 mg), boro (6 mg), potassio, nichel (1,3 mg), litio, calcio, titanio (1,3 mg), sodio e altri elementi. Sono coinvolti in processi metabolici, importanti per la funzione muscolare, la frequenza cardiaca, la struttura ossea e svolgono molte altre importanti funzioni nel corpo umano.

Aminoacidi

Le sostanze albuminose che fanno parte del tè salato consistono in:

Lisina. Questo è un aminoacido importante per il metabolismo proteico, senza il quale non si verifica l'assorbimento di calcio e altri aminoacidi, così come la sintesi di anticorpi, ormoni e collagene. La lisina ha anche un effetto antivirale.
Isoleucina. C'è un sacco di questo amminoacido essenziale nel tè di salice, che assicura un tale effetto del tè dal fireweed, come un aumento della resistenza e un miglioramento dei processi di recupero nei muscoli. Apprezzerà soprattutto gli atleti.
Arginina. Tale amminoacido è estremamente importante per il metabolismo dell'azoto e la formazione di ossido nitrico. Senza il suo utilizzo, il sistema immunitario e nervoso non funzionerà, la produzione di ormoni, la sintesi del tessuto muscolare e lo stato del sistema riproduttivo saranno disturbati.
Serina. Questo amminoacido è coinvolto nella sintesi di proteine ed enzimi.
Glycine. Il valore di questo amminoacido risiede nei suoi effetti positivi sul tessuto cerebrale e sullo stato psico-emotivo di una persona. Un apporto sufficiente di glicina aiuta a liberarsi dai disturbi del sonno e dallo stress, aumentando l'efficienza.
Acido glutammico Un amminoacido molto importante per il metabolismo di proteine e carboidrati, nonché per la regolazione dei processi ossidativi.
Istidina. Questo amminoacido svolge un ruolo significativo nei processi di riduzione e nella formazione degli enzimi. Il suo utilizzo aiuta nel trattamento dell'epatite e dell'ulcera peptica.
Proline. Il ruolo principale di questo amminoacido è la sintesi del collagene, quindi è necessario per la salute della pelle e del cuore, così come per il recupero dopo ustioni, ferite o operazioni.
Alanina. Questo amminoacido è particolarmente necessario per il fegato e la cistifellea e per sostenere i livelli di glucosio nel sangue. Gli uomini apprezzano l'alanina per il suo effetto positivo sulla prostata.
Treonina. Questo amminoacido è essenziale per il cuore, il fegato e il sistema immunitario, così come le ossa.
Acido aspartico È importante per la sintesi di altri aminoacidi, il lavoro del sistema nervoso centrale e l'assorbimento dei minerali.
Valina. Il contenuto di questo amminoacido in ebollizione è abbastanza grande. Svolge un ruolo importante nei processi metabolici che si verificano nei muscoli.
Leucina. Questo amminoacido nel salice-cervo più di tutti. Agisce come fonte di energia e protegge il tessuto muscolare dai danni. Particolarmente importante è la presenza di un tale amminoacido nella dieta delle persone durante il recupero dopo un intervento chirurgico o una lesione.
Tirosina. La funzione principale di questo amminoacido è di partecipare alla conduzione degli impulsi nervosi.
Metionina. Questo amminoacido riduce i livelli di colesterolo e ha anche un effetto positivo sui reni e sul fegato.
Fenilalanina. Questo amminoacido è importante per il buonumore ed è in grado di influenzare direttamente il cervello, stimolando i processi chimici in esso.
Cisteina. Mangiando una quantità sufficiente di un tale amminoacido, acceleri il processo di guarigione, migliora la condizione di unghie e capelli.

Oli essenziali

Diverse parti del tè di salice contengono oli essenziali, tra cui limonene, eugenolo, benzaldeide, fandrandene, 3-esene-1-olo, canfene, linalolo e altri. Il loro ruolo principale è quello di proteggere il fireweed da parassiti, danni, cambiamenti di temperatura, malattie.

La composizione dei rizomi

Non c'è bisogno di pensare che tutti i benefici del fireweed solo nei suoi colori e foglie. Le radici del tè di salice hanno anche un certo valore.

I rizomi della pianta contengono le seguenti sostanze:

Amido.
Proteine facilmente digeribili.
Sali di calcio
Polisaccaridi.
Sali di fosforo
Cobalt.
Tannino.

Tè di Ivan (burrito) per salute e piacere

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La composizione chimica completa di Ivan Tea (firestone)

Descrizione. Luoghi di crescita

Fireweed dai capelli neri, o, come viene anche chiamato commonwort, salice-tè è un'erba perenne comune dell'emisfero settentrionale, appartenente alla famiglia dei cipressi (Onagraceae). La pianta ha un tronco che raggiunge un'altezza di due metri e, di conseguenza, un potente apparato radicale fino a un metro di lunghezza, quindi è ampiamente utilizzato come fissatore di terreno sulle pendici dei terrapieni ferroviari e stradali.

Grandi fiori singoli raccolti nell'infiorescenza sotto forma di un pennello canonico, possono avere un colore da bianco e rosa pallido a rosa e viola. Il tè di Ivan fiorisce durante l'estate, i frutti iniziano a maturare dalla fine di agosto. Il frutto del tè di salice è una scatola di semi soffici e piena di semi.

Il tè di Ivan preferisce foreste leggere, ex conflagrazioni e insediamenti, paludi prosciugate, burroni, bordi delle strade forestali per la crescita - in una parola, luoghi in cui non c'è vegetazione boschiva e mancanza di umidità. Nell'apicoltura noto come eccellente mellifero.

Il tè dell'epidemia di fiamma era molto diffuso in Russia e in Europa prima della rivoluzione, perché a quel tempo era considerato un'alternativa più economica al famoso tè cinese, simile al gusto. Il centro di questa produzione di tè era il villaggio di Kapora, vicino a San Pietroburgo. Anche in Russia era nota la ricetta per fare una bevanda a basso contenuto di alcol ottenuta dalle radici di tè di salice sminuzzato.

La composizione di Ivan-tea

La combinazione di sostanze biologiche e oligoelementi nella composizione del tè di salice è talmente unica che la pianta è stata usata fin dall'antichità dalla medicina tradizionale e dai guaritori come medicina naturale nel trattamento di un gran numero di vari disturbi. Tutte le parti della pianta, sia sotterranee che terrestri, hanno poteri curativi, il che non è spesso il caso.

Le parti morbide in superficie del salice contengono sostanze attive - fino a un quinto della composizione totale di tannini (o tannini), flavonoidi, muco, pectina, vari alcaloidi e carotene. Inoltre, il tè di Ivan - un magazzino di vitamina C - è sei volte più di un normale limone.

Prima della fioritura, il fusto e le foglie della pianta contengono grandi quantità di proteine, sali di fosforo e calcio. Il complesso di queste sostanze fornisce all'organismo un rapido recupero di energia e forza, in modo che il tè di salice possa essere utilizzato in condizioni estreme, ad esempio, coloro che, per vari motivi, devono rimanere a lungo nella foresta (cacciatori, cercatori, taglialegna).

L'unicità e le proprietà curative sono fornite da un gran numero di oligoelementi: ferro, rame, titanio, nichel, boro, manganese, molibdeno e una grande quantità di metalli alcalini.

Proprietà utili di fireweed

Può essere usato in una forma diversa - come decotto, tintura o polvere (foglie, radici, fiori schiacciati).

Ad esempio, grazie al ferro, al rame e al manganese, il tè di salice ha la capacità di accelerare il processo di formazione del sangue e rafforzare le funzioni immunitarie del corpo.

Principalmente conosciuto come un sedativo, non inferiore nella forza della valeriana, e per alcuni aspetti, e superandolo. Gli specialisti della medicina tradizionale sottolineano il tè del salice come medicina per vari disturbi nevrotici, stress (normali e post-traumatici), di diversa natura, stati di ansia e depressione irragionevoli. Ha, tra l'altro, un effetto ipnotico e sedativo.

Ben guarisce mal di testa e malattie otorinolaringoiatriche, tra cui sinusite, bronchite e polmonite.

Inoltre, Ivan-tea è utile per la prostatite e l'adenoma prostatico, è uno strumento ausiliario nel trattamento dei tumori benigni e maligni, a causa del contenuto nella composizione di hanerol.

È in grado di normalizzare la pressione, aumentare la potenza maschile, aiuta a proteggere i denti dalla carie, cura la caduta dei capelli, vari tipi di avvelenamento e, tra le altre cose, cura le malattie della milza e della cistifellea.

Inoltre, l'erba ha potere di guarigione della ferita. Si è dimostrato bene come un decotto e come una polvere su ferite e ulcere mal curanti.

Conosciuto come un potente agente anti-infiammatorio per varie lesioni infettive delle vie urinarie (cistite, infiammazione delle vie di varia gravità).

In cosmetologia è usato come componente di vari mezzi di cura per la pelle problematica - tinture e maschere.

In cucina le salsicce sono fatte con varie insalate, caratterizzate da un alto contenuto di vitamine. Sia le foglie che i gambi succulenti possono essere usati come cibo. Commestibile, sia crudo che cotto.

Raccolta e conservazione

Parti aeree - foglie e fiori - vengono raccolte da giugno ad agosto, al momento della fioritura. Vale la pena notare che la raccolta del tè di salice ha un momento favorevole - la mattina presto prima dello sfogo di rugiada. Si ritiene che in questo momento la pianta abbia il suo più grande potere di guarigione. Per preservare le qualità medicinali non solo è necessario raccogliere correttamente, ma anche essiccato. A tale scopo, l'assemblato viene decomposto o sospeso in uno stato legato in luoghi bui con circolazione d'aria costante, ad esempio in soffitte, logge. I fiori cambiano colore da rosa a blu durante l'asciugatura. L'erba secca avrà potere medicinale per due anni.

Le radici iniziano a mietere dopo che il tè di salice è svanito. Vengono scavati, lavati, tagliati a pezzi e asciugati in un forno a una temperatura di 65-70 gradi. In questa forma, sono adatti per la fabbricazione di decotti e polveri fino a tre anni.

È possibile conservare erba e radici in contenitori di vetro o in sacchetti di cotone.

Vitamine in Ivan Cha

Minerali e oligoelementi

Aminoacidi

Le sostanze albuminose che fanno parte del tè salato consistono in:

Lisina. Questo è un aminoacido importante per il metabolismo proteico, senza il quale non si verifica l'assorbimento di calcio e altri aminoacidi, così come la sintesi di anticorpi, ormoni e collagene. La lisina ha anche un effetto antivirale.
Isoleucina. C'è un sacco di questo amminoacido essenziale nel tè di salice, che assicura un tale effetto del tè dal fireweed, come un aumento della resistenza e un miglioramento dei processi di recupero nei muscoli. Apprezzerà soprattutto gli atleti.
Arginina. Tale amminoacido è estremamente importante per il metabolismo dell'azoto e la formazione di ossido nitrico. Senza il suo utilizzo, il sistema immunitario e nervoso non funzionerà, la produzione di ormoni, la sintesi del tessuto muscolare e lo stato del sistema riproduttivo saranno disturbati.
Serina. Questo amminoacido è coinvolto nella sintesi di proteine ed enzimi.
Glycine. Il valore di questo amminoacido risiede nei suoi effetti positivi sul tessuto cerebrale e sullo stato psico-emotivo di una persona. Un apporto sufficiente di glicina aiuta a liberarsi dai disturbi del sonno e dallo stress, aumentando l'efficienza.
Acido glutammico Un amminoacido molto importante per il metabolismo di proteine e carboidrati, nonché per la regolazione dei processi ossidativi.
Istidina. Questo amminoacido svolge un ruolo significativo nei processi di riduzione e nella formazione degli enzimi. Il suo utilizzo aiuta nel trattamento dell'epatite e dell'ulcera peptica.
Proline. Il ruolo principale di questo amminoacido è la sintesi del collagene, quindi è necessario per la salute della pelle e del cuore, così come per il recupero dopo ustioni, ferite o operazioni.
Alanina. Questo amminoacido è particolarmente necessario per il fegato e la cistifellea e per sostenere i livelli di glucosio nel sangue. Gli uomini apprezzano l'alanina per il suo effetto positivo sulla prostata.
Treonina. Questo amminoacido è essenziale per il cuore, il fegato e il sistema immunitario, così come le ossa.
Acido aspartico È importante per la sintesi di altri aminoacidi, il lavoro del sistema nervoso centrale e l'assorbimento dei minerali.
Valina. Il contenuto di questo amminoacido in ebollizione è abbastanza grande. Svolge un ruolo importante nei processi metabolici che si verificano nei muscoli.
Leucina. Questo amminoacido nel salice-cervo più di tutti. Agisce come fonte di energia e protegge il tessuto muscolare dai danni. Particolarmente importante è la presenza di un tale amminoacido nella dieta delle persone durante il recupero dopo un intervento chirurgico o una lesione.
Tirosina. La funzione principale di questo amminoacido è di partecipare alla conduzione degli impulsi nervosi.
Metionina. Questo amminoacido riduce i livelli di colesterolo e ha anche un effetto positivo sui reni e sul fegato.
Fenilalanina. Questo amminoacido è importante per il buonumore ed è in grado di influenzare direttamente il cervello, stimolando i processi chimici in esso.
Cisteina. Mangiando una quantità sufficiente di un tale amminoacido, acceleri il processo di guarigione, migliora la condizione di unghie e capelli.

Oli essenziali

"È il caso delle tisane della Russia..."

Secondo la leggenda, il principe Alexander Nevsky ha sperimentato l'azione curativa di Ivan-tè nel 1241. La sua squadra, difendendo Novgorod dai tedeschi, distrusse la loro fortezza Koporye. Qui, al vicino monastero skete, il principe provò per la prima volta questa "pozione Borovoye" - questo è ciò che i guaritori chiamavano il tè del tè cipriota a causa del suo potente effetto curativo. La sua squadra riacquistò rapidamente le sue forze sotto l'influenza di questa bevanda, e il principe gli ordinò di produrlo qui per tutta la Russia. Ricevette il nome - Koporsky.

Venti anni dopo, morendo a Gorodtsa, Alexander Nevsky lasciò i fratelli del monastero in sacchi di eredità di quest'erba, poiché "il potere in esso è innumerevole". Ora chiamano Ivan-Chai prodotto qui - Gorodetsky.

Il tè Koporsky divenne noto in Europa con il nome di russo, fu preferito alle bevande provenienti dall'India e dalla Cina. Nel XVIII secolo, scrissero alla corte del re francese: "Il sapore del tè del sud ricorda il fieno con il letame. Se il tè alle erbe proviene dalla Russia. " Gli stessi inglesi, scambiando il prodotto indiano nel mondo, acquistarono da bere un drink dalla Russia.

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La competitività del tè russo aumentò dopo che la corte di Caterina II, un certo signor Savelov, all'ambasciata in Cina, fece capolino i segreti della fermentazione e cominciò ad applicarlo nel suo patrimonio di Koporye. La popolarità del tè di Ivan aumentò così tanto che, dopo 100 anni, i concorrenti britannici diffamarono questo marchio, i suoi produttori andarono in bancarotta e la Russia cominciò a usare la bevanda oltreoceano.

All'inizio del XX secolo, PA Badmaev, ammiratrice della medicina tibetana, studiò le proprietà benefiche del tè Koporsky. Ha creato sulla base l'elisir della giovinezza, dicendo che con il suo aiuto vivrà 200 anni. Così tanti bolscevichi non gli permisero di vivere (al momento della morte per tortura lo scienziato aveva 109 anni), distrussero il ricercatore e i suoi disegni.

Ma qualcosa nelle note di Badmaev sembrava così importante per le autorità che un laboratorio sovietico fu aperto a Kopor'e per studiare le proprietà del tè di Ivan chiamato "Il fiume della vita". Perché Hitler avesse bisogno nel 1941 di inviare una colonna di carri armati a Koporye per distruggere questa istituzione scientifica con un ordine speciale è ancora un mistero.

Ora, quando le tradizioni di produzione di bevande al tè di epilobiuma vengono rianimate, è possibile trovarla sotto il nome di "Fiume della vita". I segreti di questa incredibile pianta - Euphorbia - non sono completamente rivelati. Tuttavia, gli scienziati sono stati in grado di stabilire molto. Hanno trovato, ad esempio, la composizione di Ivan-tea. Facciamo conoscenza con il più importante dei suoi componenti.

Ogni tè che si rispetti contiene tannini.

Tannini - composti organici, polifenoli. Un altro nome per i tannini è l'acido tannico. Hanno la capacità di entrare in composti stabili con carboidrati e proteine. Questo spiega i loro effetti abbronzanti e astringenti sul corpo.
L'effetto astringente del tannino si manifesta nel fatto che le sue molecole avvolgono le cellule colpite dall'infiammazione, circondano la membrana, combinandosi con le sue proteine.

Le cellule infiammate si restringono, i vasi sanguigni si restringono, la suppurazione diminuisce. Se le proteine del sangue si legano ai tannini, i coaguli di sangue - il sanguinamento si ferma.

L'effetto abbronzante è la formazione di composti persistenti con proteine di batteri patogeni e virus. Legati dalle molecole di tannino, perdono le loro proprietà patogene. Inoltre, i tannini assorbono elementi radioattivi, metalli pesanti e li rimuovono dal corpo.

Ivan Chai contiene il 20% di tannini, quindi ha un forte effetto antinfiammatorio ed emostatico, purifica il corpo dai metalli radioattivi e pesanti. I tannini danno alla bevanda un aspro sapore acido e tonificano delicatamente il corpo, senza comprometterne la forza, come fa la caffeina.

Bioflavonoidi + vitamina C = garanzia di vasi sanguigni sani e ringiovanimento

I flavonoidi sono sostanze organiche complesse che non si formano nel corpo umano, ma possono servirlo bene. Il meccanismo chimico di azione dei bioflavonoidi fino alla fine non è ancora chiaro per gli scienziati, è stabilito solo che la maggior parte dei bioflavonoidi:

rafforzare le pareti dei piccoli vasi sanguigni, ridurre la loro permeabilità, migliorare la circolazione sanguigna;
catturano i radicali liberi, prevenendo i processi di ossidazione, invecchiamento e distruzione degli organi. L'ossigeno nel corpo, assorbito dalle cellule, spesso perde un elettrone nel suo guscio esterno. Diventa un radicale libero, una specie di prepotente, che cerca di portare l'elettrone mancante ovunque, interrompendo il normale funzionamento degli organi. I bioflavonoidi sono in grado di dare via questo elettrone mancante e calmare una molecola di ossigeno di compensazione;
La vitamina "C", che agisce in tandem con i bioflavonoidi, aumenta il loro effetto antiossidante, che dà un buon effetto di ringiovanimento del corpo, oltre a inibire i processi infiammatori, che sono anche provocati dai radicali liberi.

Così, i bioflavonoidi e la vitamina "C", contenuti nell'acqua bollente, fanno di Ivanchai un elisir di giovinezza.

Pectine e muco - culturisti

Pectine e muco - polisaccaridi, sostanze organiche con gruppi carbossilici liberi. Questi gruppi si uniscono volentieri con metalli pesanti e radionuclidi, altre tossine. Una volta nello stomaco e nell'intestino, le pectine e il muco si gonfiano in un mezzo liquido, avvolgono le pareti del tratto gastrointestinale, evitando che sostanze tossiche vengano assorbite nel sangue. Quindi entrano in una reazione chimica con questi parassiti e vengono tranquillamente rimossi con loro dal corpo.

L'uso sistematico del tè Koporsky, grazie alle pectine e al muco, purifica il corpo e normalizza il metabolismo.

Cipro - una fonte di aminoacidi essenziali

Gli amminoacidi sono composti chimici dai quali l'organismo produce le proteine di cui ha bisogno.

Indipendentemente dal numero di carne e uova che mangiamo, queste proteine sono estranee al corpo, il processo chimico di scindere gli alimenti proteici in aminoacidi avviene. Dei 17 aminoacidi essenziali, la metà sono insostituibili, vale a dire il corpo stesso non li produce, questi blocchi di proteine devono provenire dal cibo. Tutti e 17 gli amminoacidi sono presenti nell'acqua bollente, 4 dei quali sono insostituibili - in grandi quantità.

L'acido glutammico è necessario per la trasmissione degli impulsi nervosi, per il nutrimento delle cellule cerebrali, la rimozione di ammoniaca da esso.
Leucina - un restauratore di muscoli, ossa, pelle, riduce il livello di zucchero.
La valina è uno stimolatore del metabolismo muscolare, è una fonte di energia per loro.
L'isoleucina è la base del tessuto muscolare; partecipa alla formazione del sangue e abbassa lo zucchero nel sangue.

Quindi, Ivan-chai può fornirci materiale da costruzione proteico, rimuovendo i problemi di alimentazione sbilanciata.

Dispensa macro e microelementi

Perché tutti gli organi funzionino normalmente, hanno bisogno di minerali. Solo nelle quantità misurate dai grammi sono macronutrienti; altri sono necessari in milligrammi - microelementi. 61 (!) Gli elementi fanno parte della scia del fuoco.

I macronutrienti più importanti, Ivan Chai:

Il calcio è denti sani, unghie, ossa;
magnesio - fornisce la normale contrazione del muscolo cardiaco; normalizza la funzione della prostata; rimuove gli effetti dello stress;
potassio - assicura il normale funzionamento del muscolo cardiaco e di tutti gli altri muscoli del corpo; rimuove l'acqua in eccesso, abbassa la pressione sanguigna;
Fosforo - partecipa ai processi di crescita e ripristino delle funzioni corporee, nel metabolismo energetico; mantiene l'equilibrio acido-base; rinforza i denti.

Non meno importante è il ruolo degli oligoelementi, di cui è ricco anche il tè Koporsky.

Il ferro è necessario per la sintesi dell'emoglobina, che svolge un ruolo importante nella respirazione, delle cellule immunitarie. La mancanza di ferro porta all'anemia.
Rame - supporta la formazione di emoglobina e assicura il normale funzionamento del fegato e della milza; inibisce lo sviluppo delle cellule tumorali.
Il manganese è necessario per la ghiandola tiroidea per produrre l'ormone tiroxina, che conduce tutti i processi nel corpo; necessario per la produzione di interferone - una proteina che rende le cellule immuni alle infezioni.

Per fornirti i macro e microelementi necessari, non è necessario contare scrupolosamente su quali alimenti sono. Il tè Koporsky fornirà tutto ciò che è necessario.

Erba bruciata Le proprietà curative delle piante medicinali

In natura, ci sono molte piante che oggi sono considerate una vera cura per numerose malattie. Tuttavia, a causa del fatto che il nostro settore pubblicitario oggi è così ampiamente sviluppato e racconta, ci mostra tutto in anticipo, la gente non ha fretta di capire dove cresce l'erba curativa. Ecco perché non notiamo quelle medicine che letteralmente crescono sotto i nostri piedi e invano, ad esempio, bollire l'erba vale esattamente la pena di essere conosciuta e usata. In Russia, il tè Koporsky è sempre stato considerato una bevanda di potere. Era ubriaco, giovane e vecchio: donne, uomini e bambini.

Il tè di Ivan è una vera ricchezza nella sua composizione, include minerali, vitamine e oligoelementi che non troverete in altre erbe e medicinali.

È grazie all'intero complesso del salice che oggi possiamo superare i problemi con il sistema nervoso, circolatorio, digestivo, immunitario e metabolico. Prendendo il tè al salice, puoi calmare i nervi, purificare la pelle e rimuovere le tossine dal corpo.

Questa pianta medicinale è innocua e non ha effetti negativi sul corpo a qualsiasi età. L'unica cosa che quando si prepara il tè al salice non è di dare ai bambini fino a tre anni una forte infusione di esso. Inoltre, potrebbe essere impedito di essere guarito con l'aiuto di ivan-erba, quindi questa è un'intolleranza personale ai componenti dell'erba.

Il tè di Ivan, o licantropidi a foglia stretta, sulla base del quale viene preparato il tè Koporsky, ha molte sostanze utili ed elementi della tavola periodica nella sua composizione.

Vitamine in erba bollente

Questa pianta è ricca di varie vitamine che sono così necessarie per il normale funzionamento del corpo umano:

La concentrazione di vitamina C nell'acqua bollente è così alta che non può essere paragonata nemmeno con gli agrumi. L'effetto terapeutico è quello di mantenere l'immunità, combattere i raffreddori e le malattie virali, il ringiovanimento del corpo, l'effetto antitumorale, il rafforzamento del sistema cardiovascolare.
È sufficiente che la provitamina A sia bollente e grazie alla quale gli organi della visione funzionano bene, si verificano la formazione di ormoni e processi metabolici.
Contiene tè di Ivan e vitamine del gruppo B: B2, tiamina, acido nicotinico, vitamina B6 e acido folico. Come sono utili? Aiuteranno ad affrontare situazioni stressanti, problemi digestivi, infezioni, mal di testa, ipertensione, diabete di tipo 2, anemia. Inoltre, un effetto benefico sul cervello e il metabolismo di proteine e grassi.

Minerali e altri microelementi di micronutrienti

Le proprietà benefiche del tè Koporsky sono dovute all'elevata concentrazione di minerali e oligoelementi:

Ferro (Fe) - l'effetto curativo è caratterizzato dalla sintesi di emoglobina, cellule del sistema immunitario, digestivo e nervoso.
Il rame (Cu), il manganese (Mn) sono indispensabili nella lotta contro l'anemia e supportano anche il lavoro degli organi umani: milza, fegato. Molte grazie a questi composti ossei, memoria e processi di crescita.
Magnesio (Mg)
Potassio (K)
Nichel (Ni)
Calcio (Ca)
Titanio (Ti)
Bor (B)
Molibdeno (Mo)
Litio (Li)
Sodio (Na)

Questi elementi chimici sono coinvolti attivamente nei processi metabolici, nello scheletro muscolare e osseo e nel battito cardiaco.

Tabella: composizione del tè di salice Koporsky a base di fireweed a foglia stretta

Tè di copione di aminoacidi

Gli amminoacidi sono sostanze che formano proteine nel corpo umano. Senza di loro, il processo dell'attività vitale è semplicemente impossibile. Quali aminoacidi fanno parte del tè di salice:

Lisina. Una delle proteine più importanti nel corpo umano. Dopo tutto, è grazie a lui che si verifica l'assorbimento di calcio e altri aminoacidi. E sintetizza anche anticorpi, ormoni e collagene. Inoltre, ha un effetto antivirale.
L'arginina è la base del metabolismo dell'azoto. Se la sintesi di arginina si arresta, allora avrà effetti negativi sui sistemi nervoso, immunitario, endocrino e sessuale.
L'alanina colpisce la salute dell'uomo, la glicemia, il fegato e la cistifellea.
L'acido aspartico attiva il lavoro del sistema nervoso centrale.
La valina è importante per il metabolismo.
La glicina avrà un effetto sedativo e aiuterà con shock nervosi.
L'istidina è indispensabile nel trattamento delle malattie del fegato e dello stomaco.
L'acido glutammico regola il processo ossidativo nel corpo.
Isoleucina. Gli atleti e gli amanti di uno stile di vita attivo lo apprezzano molto per aumentare la resistenza.
Leucina. Aiuta con il recupero nel periodo postoperatorio e dopo gli infortuni.
La metionina abbassa il colesterolo.
Proline. La bella pelle è il merito di questo particolare acido, in quanto è responsabile della comparsa del collagene.
La serina forma enzimi e proteine.
La treonina per il muscolo cardiaco è un must.
Tirosina. Si verificano impulsi nervosi, anche a spese di lei.
La fenilalanina crea un buon umore e ti permette di condurre uno stile di vita attivo.
La cisteina migliora le condizioni di capelli, unghie e ossa.

Un po 'sulla storia del tè di salice

Si ritiene che anche Alexander Nevsky nel 1241 abbia sperimentato l'effetto del tè curativo. La sua squadra entrò nella fortezza di Koporye, c'era un monastero, dove i guaritori e trattati il principe Borovoy pozione dal deserto. I guerrieri furono in grado di riprendersi rapidamente, il principe ordinò il rilascio del tè del tè in tutta la Russia. Da allora il tè si chiama Koporsky, nel luogo della sua produzione.

Venti anni dopo, Alexander Nevsky, morendo a Gorodets, lasciò i semi del verme ai monaci del monastero, spiegando di possedere un immenso potere. Il tè, che iniziarono a produrre in questo luogo, si chiamava Gorodetsky.

In Europa, il tè cominciò ad essere chiamato russo, molti lo preferirono, piuttosto che bevande dalla Cina e dall'India. Il tè russo divenne ancora più popolare quando il signor Savelov, la corte di Caterina II, apprese i segreti della fermentazione del tè cinese. Ha iniziato ad applicare questo metodo in Koporye.

All'inizio del XX secolo, P. A. Badmaev, un ammiratore della medicina tibetana, iniziò a studiare le proprietà del tè Kopor. Credeva che il tè gli avrebbe permesso di vivere fino a 200 anni. I suoi sogni non si sono avverati, è morto nelle segrete dopo la rivoluzione, ma anche allora aveva 109 anni.

Gli studi sulle proprietà utili del tè Koporsky furono proseguiti solo negli anni '40, ma nel 1941 il laboratorio fu distrutto dagli invasori tedeschi. Da allora molta acqua è fluita, gli scienziati sono comunque riusciti a scoprire i segreti di una pianta medicinale, dopo aver studiato la sua composizione chimica. Considera gli elementi più attivi contenuti in Ivan Cha.

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Cosa è contenuto in Ivan Cha

In Ivan Cha molte sostanze utili, vitamine, flavonoidi, vitamine e microelementi. Ecco una tabella dei principali elementi della legna da ardere:

Tannini in Ivan Cha

Nel tè di Iwan contiene il 20% di tannini. I tannini sono composti organici, altrimenti sono chiamati acidi tannici. Entrano in composti con proteine e carboidrati, fornendo un effetto astringente sul corpo. I tannini sono in grado di assorbire metalli pesanti, composti radioattivi, rimuoverli dal corpo. È a causa dei tannini, il tè di Ivan ha un sapore leggermente aspro, ha un effetto tonico, senza compromettere le difese del corpo, come fa la caffeina.

Vitamina C e bioflavonoidi

I flavonoidi sono sostanze organiche che fanno bene al corpo, ma non si formano da soli nel corpo. Gli scienziati continuano a studiare il meccanismo d'azione dei flavonoidi. È già stato stabilito che hanno il seguente effetto:

migliorare la circolazione sanguigna;
ridurre la permeabilità dei vasi sanguigni;
rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
prevenire i processi di ossidazione;
catturare i radicali liberi

La vitamina C, agendo insieme ai bioflavonoidi, potenzia l'effetto antiossidante, ringiovanisce il corpo, inibisce i processi infiammatori causati dall'azione dei radicali liberi. Grazie alla vitamina C e ai bioflavonoidi, wickwort è chiamato l'elisir della giovinezza.

Muco e pectina

Queste sostanze organiche hanno gruppi carbossilici liberi. Si uniscono a tossine e metalli pesanti. Quando pectine e muco penetrano nell'intestino e nello stomaco, si gonfiano, avvolgono le pareti del tratto gastrointestinale, impedendo l'assorbimento di sostanze tossiche nel sangue. Quindi si verifica una reazione chimica, le tossine vengono facilmente rimosse dal corpo. Il consumo regolare di tè dalla legna da ardere normalizza il metabolismo, purifica il corpo.

Aminoacidi

Composti chimici: gli aminoacidi sono necessari al corpo. Fanno le proteine necessarie. Non importa quanto carne consuma una persona, le proteine consumate sono estranee al corpo. Esiste un processo chimico in cui le proteine vengono scomposte in amminoacidi. Tutti i 17 amminoacidi necessari per il corpo sono contenuti nella pentola bollente. Quattro di loro sono insostituibili e sono contenuti in grandi quantità a Cipro.

Questi sono acido glutammico, leucina, isoleucina, valina. La leucina riduce il livello di zucchero, ripristina le condizioni della pelle, delle ossa e dei muscoli. L'isoleucina è coinvolta nella formazione del sangue, la valina è una fonte di energia per il tessuto muscolare, l'acido glutammico è necessario per potenziare le cellule cerebrali.

Di conseguenza, il tè di Ivan fornisce al corpo materiale da costruzione dalle proteine, eliminando i problemi di nutrizione squilibrata.

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Magazzino di micro e macronutrienti

Le sostanze minerali sono necessarie per il normale funzionamento del corpo. Alcuni di questi sono necessari in grammi (macronutrienti) e altri in milligrammi (microelementi). 61 elementi chimici trovati in Ivan Cha. I macroelementi più importanti contenuti in Ivan Chai includono:

il magnesio allevia gli effetti dello stress, normalizza il lavoro del muscolo cardiaco;
Il calcio influenza la condizione di ossa, unghie, denti;
il fosforo rafforza i denti, è coinvolto nel metabolismo energetico;
il potassio abbassa la pressione sanguigna, rimuove l'acqua in eccesso.

Oligoelementi con cui il tè di Ivan è ricco:

il rame assicura il normale funzionamento della milza, fegato;
il ferro è coinvolto nella sintesi dell'emoglobina;
il manganese è necessario per la produzione dell'ormone tiroxina dalla ghiandola tiroidea.

Per fornire al tuo corpo gli elementi necessari, non è necessario cercare i prodotti che li contengono, piuttosto bere regolarmente tè e tè.

http://yazdorov.win/diety-i-pohudenie/polnyj-himicheskij-sostav-ivan-chaya.html

Calorie Ivan-tè a foglia stretta, foglie, crudo. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Tè di Ivan a foglie strette, foglie, rozze".

Valore energetico Tè d'Ivan a foglie strette, foglie, rozze fa 103 kcal.

tazza, tritata = 23 grammi (23,7 kcal)
pianta = 22 grammi (22,7 kcal)

Fonte principale: Database nazionale di nutrienti dell'USDA per riferimento standard. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

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Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI IVAN-TEA STRETTA, FOGLIE, RAW

L'utile tè a foglia stretta di Ivan, foglie, crude

La vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi, mantenendo l'immunità.
La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
La vitamina B9 come coenzima è coinvolta nel metabolismo degli acidi nucleici e aminoacidi. La deficienza di folato porta a una compromissione della sintesi di acido nucleico e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione di folato inadeguata durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, ipotrofia, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una pronunciata relazione tra il livello di folato, l'omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
Il calcio è il componente principale delle nostre ossa, agisce come regolatore del sistema nervoso, è coinvolto nella contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa del bacino e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.
Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Lo zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nei processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di un certo numero di geni. Un consumo inadeguato porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

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