Il tè di Ivan è la storia dell'emergenza, della fioritura, della distruzione e della rinascita

Il tè Koporsky ha ricevuto il suo nome dal villaggio di Koporye, fondato dallo stesso Alexander Nevsky, dove si basava la produzione di massa della bevanda.

nome

L'aspetto del nome della bevanda associava belle leggende. Ossequevolmente ha donato i semi di fuoco al popolo russo alla dea pagana di Bathing. E lo chiamarono tè di Ivan, perché molto tempo fa un ragazzo di nome Ivan viveva in un villaggio. E amava camminare in una camicia di colore rosso vivo.

Spesso camminavo tra i prati tra l'erba alta. Il colore della sua camicia lo tradì. La gente, avendo visto un punto scarlatto nell'erba, disse: "Tea, Ivan cammina". E così è passato dal momento in cui i fiori rossi di Fireweed sono associati al nome di Ivan.

Una volta che le foglie di Fireweed caddero nell'acqua bollente e la gente, dopo aver assaggiato questa bevanda, cominciò a usarla per dissetarsi e recuperare. Si dice che Alexander Nevsky, che respinse la fortezza di Koporje dai crociati tedeschi, fosse stato trattato da monaci locali con questa bevanda. Dopo essersi rallegrato dopo il suo ricevimento, il comandante ha lasciato in eredità i residenti per dedicarsi alla produzione del tè russo.

Come fare il tè

sviluppo

Il tè Koporsky deve la sua popolarità all'estero al regno di Caterina la Grande. Fu durante questi periodi che qualcuno Savelov, di ritorno dalla Cina, organizzò la produzione di massa di questa bevanda nella sua tenuta a Koporye. Il tè era fatto di epilobio, varie erbe locali servivano come agenti aromatizzanti.

Il tè cominciò a essere venduto nelle grandi città russe. Più tardi divenne popolare in Europa. È stato consegnato in migliaia di sterline. Persino gli inglesi, che posseggono grandi piantagioni di tè in India, cominciarono a comprare il tè russo in grandi quantità.

La bevanda di Kopor'ya è riuscita a competere con il tè fornito da cinesi e indiani. Era presente nella casa dei russi di ogni ricchezza. I commercianti di tè cinesi hanno cercato di vietare la produzione di un prodotto concorrente. Si appellarono all'imperatore Alessandro II, chiedendogli di vietare la produzione e la vendita del tè Koporsky, come se fosse apparentemente dannoso per la salute dei sudditi dell'Impero russo. Il sovrano ordinò di condurre uno studio scientifico sul tè dalle terre selvagge nel 1875.

Di conseguenza, nel 1876, la commissione dell'Accademia Medico-Chirurgica non trovò nulla di dannoso nella bevanda. C'era anche una domanda su come sostituire il costoso tè importato con una innocua bevanda domestica di epilobio.

Nel XIX secolo il tè Koporsky raggiunse un volume di esportazioni senza precedenti verso l'Europa. Britannici e danesi la comprarono ufficialmente legalmente, e tedeschi e francesi usarono i servizi dei contrabbandieri. C'erano anche mercanti russi che iniziarono a mescolare il tè cinese con acqua bollente a scopo di lucro. È stata persino approvata una legge speciale che criminalizza tali atti.

Preoccupato per lo stato dei loro affari nel mercato del tè, il più grande esportatore di tè del mondo L'impero britannico ha sollevato un polverone per le forniture di tè dalla Russia. I russi furono accusati di usare argilla bianca durante il trattamento dell'epidemia di arance. L'atto è stato fatto, i concorrenti vilipesi britannici. Il volume delle esportazioni di tè cominciò a declinare all'estero e cessò del tutto dopo la rivoluzione di ottobre.

Tempi sovietici

All'inizio del XX secolo, lo scienziato russo specializzato in medicina tibetana, Peter Badmayev, aprì una clinica dove fu usato con successo il trattamento dei pazienti con il tè del tè. La clinica era molto popolare tra i ricchi.

Pietro fu battezzato dallo stesso imperatore Alessandro II. Se quindi, sia perché la ricetta inventata da Badmayev per rendere l'elisir di longevità da epilobiuma realmente esistito, la clinica non sapeva la fine dei visitatori. Badmaev disse che avrebbe vissuto per almeno duecento anni, grazie al decotto inventato.

Dopo la rivoluzione, lo scienziato fu arrestato dai Chekisti, accusandolo di azioni controrivoluzionarie. Dopo la tortura, l'uomo delle medicine fu rilasciato, ma la sua permanenza nella Cheka minò la sua salute, e morì, avendo centodieci anni. L'erborista ha preso con sé la ricetta dell'elisir della longevità. Anche altri ricercatori del tè sono stati perseguitati. Le persone furono fucilate, antiche ricette distrutte.

C'è un'opinione secondo cui le imprese straniere stavano combattendo con i concorrenti dietro la distruzione dell'industria del tè russa da parte del nuovo regime. Hanno pagato per il colpo di stato di ottobre.

Poi i comunisti si sono resi conto di aver commesso un errore. Il governo dei sovietici cambiò idea riguardo alla bevanda. Comprese che la ricerca scientifica e il consumo di tè derivati dai fireweed possono avere un effetto positivo sulla salute degli abitanti del paese dei sovietici.

Sotto Stalin, un laboratorio scientifico segreto fu aperto vicino al villaggio di Koporye, dove gli scienziati iniziarono a studiare le più antiche ricette per preparare il tè e ad allestire una produzione di tè di salice. L'impatto della bevanda è stato studiato per aumentare la resistenza dei soldati dell'Armata Rossa. Supervisionato il lavoro degli scienziati nientemeno che Lavrenty Pavlovich Beria.

I fascisti hanno imparato che sulla base del tè del tè, i russi creano la droga più forte che può aumentare in modo approfondito il potere delle forze armate dei sovietici. Pertanto, quando iniziò la Grande Guerra Patriottica, all'inizio del 1941, le truppe fasciste nella colonna del carro armato del gruppo "Nord" presero la fortezza di Koporskuy. Questo era un ordine dalla scommessa di Hitler.

Apparentemente, Hitler era consapevole dell'importanza di questo oggetto per le forze dell'Armata Rossa. Pertanto, ordinò alle sue truppe di non andare direttamente a Leningrado, ma di distruggere il laboratorio segreto chiamato "Fiume della vita". Hitler ordinò di sparare a tutti coloro che erano coinvolti nel lavoro. Così finì la storia del tè Koporsky nell'URSS.

oggi

Oggi viene ripristinata la produzione del salice fermentato. Ora la sua fermentazione avviene utilizzando la tecnologia moderna. Accademici dell'Accademia Russa di Scienze Naturali Nikitin A.N. e Yemelyanov VI, che ha recentemente condotto le loro ricerche, chiama la bevanda dall'acqua del deserto "il dono di Dio".

Hanno restaurato l'antica ricetta per fare il tè di salice e hanno ricevuto un brevetto per la sua produzione. Gli scienziati dicono che la bevanda nera granulata può trattare varie malattie - gastrite, ulcera gastrica, prostatite e altre. Gli accademici ritengono che il tè Ivan granulato fermentato in imballaggi di carta ecocompatibili sia letteralmente creato dalla nostra gente. Non assorbe sostanze nocive dal suolo e dall'ambiente.

Ricerche di scienziati hanno dimostrato che il tè bollito fermentato ha in sé più di settanta microelementi. È un ottimo antisettico. Inoltre, il tè Koporsky in granuli contribuisce al processo di purificazione. Consumando per quattordici giorni due o tre o quattro volte al giorno il tè koporsky, una persona viene trasformata davanti ai nostri occhi. Cancella il corpo, lasciando chili in più. Il tè nero Ivan fermentato in granuli ha un grande futuro.

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Leggende di Koporsky Ivan-chae, o 22 nomi di tè di fireweed

Gurieva Ksenia, 1904

In questo mare rosa di infiorescenze,
come allora, scuotili ancora...
In modo che intorno - solo il sole e il vento,
Beh, certo, e tu, Ivan-tea!

(linee dalla canzone alla musica di Ivan Tsaplin e testi di Alexey Maltsev)

A proposito della pianta miracolosa di fireweed a foglie strette, che è chiamato il nome maschile "Ivan", inventare miti e leggende. Di lui scrivono poesie e cantano canzoni. Alcuni credono che abbia un significato mistico. Tutto ciò è lungi dall'essere irragionevole. Quali sono queste leggende su Ivan Chae raccontate nel nostro articolo.

Ivan russo

Una delle leggende più comuni sul nome di questa erba è:

"C'era una volta viveva un ragazzo in un remoto e insignificante villaggio. Il suo nome era Vanya. Gli piaceva camminare per le strade in una bella maglietta rossa brillante. Il ragazzo amava così tanto la foresta che passava quasi tutto il suo tempo libero nella foresta, sui prati e sui margini della foresta. Gli abitanti del villaggio spesso osservarono come tra le foglie non c'era e sì un tremolante colore rossastro, e dissero: "Bene, questo è Ivan, tè, cammina!".

A proposito, "tè" in Russia era sinonimo di "sicuramente".

L'estate è stata fruttuosa. Le persone nei campi, nei giardini, ma nella falciatura passavano molto tempo. E quando Vanyusha è scomparso, nessuno dei compaesani ha notato. Ma solo ai margini della foresta cominciò a notare sempre più la straordinaria bellezza dei fiori rossi. La gente prese questi fiori per la solita camicia Vanyushin, e di nuovo cominciò a dire: "Ivan, tè, cammina!" E questo nome si addiceva a questi colori insoliti. A volte il suo nome è il tè di Ivanov.

Tuttavia, c'è un'altra teoria. Qual è il "nome" della pianta ricevuta in Inghilterra, dove "Ivan" è un'immagine collettiva di una persona russa. E nel 17 ° secolo, l'Inghilterra acquistò un tale tè dalla Russia in tonnellate e lo usò con piacere durante il suo leggendario bere del tè di cinque ore. Nei tempi moderni, in inglese, il tè di Ivan è scritto come erba di salice.
E i cinesi intraprendenti si sono spinti ancora oltre: ci stanno ancora comprando tonnellate di fireweed, e poi lo reimballano a casa, chiamandolo "tè da 100 malattie" (ci sono molte opzioni per i loro nomi del "nostro" tè) e vendendoli a un prezzo esorbitante. Come ti piace?

Tè Koporsky - l'origine del nome

Fin dall'antichità, la bevanda a base di tè di ivan è stata chiamata "russa" in Europa e in Russia "Koporsky". Perché questa bevanda ha un nome così?

"L'insediamento è dove Ivanushka il ragazzo visse, si trova non lontano dalla capitale Petrovskij e si chiama Koporovo (Koporye). Grass ha presentato una sorpresa inaspettata. C'era una volta una notte ad Ivan Kupala, quando, secondo la vecchia tradizione russa, è consuetudine passeggiare e festeggiare fino al mattino, piuttosto freddo.

Così le donne hanno deciso di far bollire l'acqua sul fuoco. Sicché il fuoco ardeva più a lungo, il legno veniva gettato regolarmente, e perfino i gambi di un fiore, che fino a quel momento erano sconosciuti, andavano agli abitanti del villaggio. Alcune foglie cadevano nell'acqua bollente, ma le ragazze sentirono un aroma piacevole. Abbiamo deciso di provare un decotto. Ma si è scoperto che non solo ha un odore gradevole, ma ha anche un sapore ineguagliato. Hanno cominciato a preparare queste foglie dappertutto e il decotto alle erbe chiamato "Koporsky". Per brevità, alcune persone chiamano bolle e "corteccia" o "maiale".

scientificamente

I botanici conoscono questa pianta, come l'epilobio a foglie strette (nome latino Chamérion angustifólium, chiamato anche erba del tè di Ivan, e in latino si può trovare un tale nome: Epilóbium angustifolium).

Gli scienziati hanno studiato le proprietà curative e le caratteristiche di questa pianta per molti anni. Imparato ad usare nel trattamento di molte malattie. Puoi leggere a riguardo qui.

Altro nome

C'è anche una versione del genere:

"Spesso il nome" plakun "è ascoltato dalla gente. Molto simile a questa erba lascia con un salice piangente (o salice). Pertanto, il tè di salice è scritto a caratteri cubitali. E il salice nel titolo ha una relazione diretta con l'albero. Tradotto dall'inglese, questa pianta si chiama "salice-erba" o "salice-erba". Letteralmente, puoi dire "ivo-like".

Vecchia storia

Dizionario botanica N.I. Annenkov porta più di 70 nomi diversi di questo fiore.

Pompiere o fuoco di erbe infestanti. Ciò è dovuto al fatto che brucia prima che tutti gli altri popoli gli incendi.
Squeak, perché quando si cerca di strappare un caratteristico scricchiolio si sente.
Lino selvatico o canapa selvatica. Ovunque da esso ha fatto eccellente fibra e tessuti.
Breadbasket o mulino. Le radici della pianta furono essiccate, macinate, aggiunte alla farina e al pane cotto.
Piumino. Troppa lanugine si è manifestata durante la fioritura. E gli artigiani producevano lana di cotone e cuscini imbottiti.
Vinohodov. Gli uomini sulla base dei rizomi hanno fatto un buon drink.

A causa delle molte opzioni per l'uso in varie aree di Cipro e ha un numero enorme di articoli. Ma d'accordo, "Ivan-tea" suona in qualche modo nativo.

Vuoi sentire qualcos'altro di interessante su Ivan? Qui hai 25 fatti su questa meravigliosa erba che potresti non sapere.

Erbe e tè per donne: come essere eccitati e avere un orgasmo

http://chayivankipreyevich.ru/legendy-o-nazvanii-koporskogo-ivan-chaya/

Perché il tè di ivan tè di ivan, da dove viene questo nome

Kiprey dalle foglie nere è chiamato così solo nel libro di riferimento botanico e nei libri scientifici. E la gente lo chiama più facile: Fireman, Skrypnik, Plakun, Krasnushka, Koporka, Activity. Ha più di una dozzina di titoli. Quindi Skrypnik e Skrypunom lo hanno chiamato per il fatto che quando si estrae una pianta da terra, si sente un suono caratteristico. A causa del fatto che la farina è fatta da radici di terra e il pane è cotto, la pianta si chiama Melnichnik. Per le proprietà bastanti degli steli di assenzio soprannominati canapa selvatica. Ma il nome principale rimane Ivan-tea. Perché il tè di ivan tè di ivan che chiamano?

Cosa dice la leggenda

Dicono che un ragazzo vivesse in un villaggio vicino a Pietroburgo, si chiamava Ivan. Camminava costantemente in una camicia rossa. Era un ragazzo di un nobile erborista, passava molto tempo ai margini della foresta, dove raccoglieva bacche, erbe, radici e fiori. La gente del posto conosceva il ragazzo e quando videro una tremolante camicia rossa tra gli alberi, esclamarono: "Ivan, il tè sta vagando".

Un giorno il ragazzo scomparve. Nessuno sa come o quando è successo, ma è stato in quel momento che i fiori scarlatti sono apparsi alla periferia del villaggio, che non era mai stato visto nelle vicinanze. Vedendo questi fiori, la gente li prendeva abitualmente per la maglietta scarlatta di Ivan, dicendo "Sì, questo è Ivan, tè". Così iniziarono a chiamare la nuova pianta con colori vivaci Ivan-tea. Il nome si è bloccato, è diventato popolare. E una volta che lo hanno bollito, si è rivelato essere una bevanda molto gustosa e corroborante. Il tè di Ivan cominciò a essere raccolto per uso futuro, raccolta e essiccazione.

La storia del tè da Fireweed

Un altro tè di fireweed chiamato tè Koporsky. Perché il tè di Ivan è così chiamato? Il tè Koporsky cominciò a essere chiamato a causa della città di Koporye, dove dal 13 ° secolo stavano producendo il tè da epilobio. È stato esportato all'estero, hanno imparato rapidamente il tè russo in Europa. Molti preferivano questa bevanda grazie alle sue proprietà benefiche.

C'è anche il presupposto che il tè abbia preso il nome proprio perché era russo. All'estero, tutti i russi furono chiamati Ivana, così Ivan-Chai si trasformò in un modo oltremare, cioè tè russo. Ora è difficile dire come e da dove viene questo nome, la cosa principale è che non si sono dimenticati di questa erba utile. Fino ad ora, il tè di Ivan piace alle persone con le sue proprietà più preziose. Perché questa erba modesta è così utile?

Proprietà utili del tè di Ivan

Fin dall'antichità, il tè di Ivan è stato usato per curare i raffreddori e tutte le parti della pianta sono utilizzate: rizomi, infiorescenze e foglie. Studi ripetuti di scienziati hanno confermato l'efficacia di firebird per la prevenzione e il trattamento di varie malattie. La radice di fireweed è applicata:

per l'insonnia;
con anemia;
rafforzare il sistema immunitario;
migliorare la funzione intestinale;
per rafforzare la potenza.

Le restanti parti della pianta sono utilizzate per preparare prodotti da tè, decotti, che sono efficaci per il trattamento di:

malattie del sistema nervoso;
cavità orale;
malattie del tratto gastrointestinale;
anemia.

Il tè di Ivan è ugualmente utile per il trattamento della salute femminile e maschile. Aiuta con l'infertilità, migliora le condizioni del sistema riproduttivo.

Le proprietà antisettiche del fireweed consentono di essere utilizzato per il trattamento di malattie della pelle. È usato in cosmetologia.

Applicazione di Ivan Tea

Parti della pianta sono utilizzate per vari scopi. Le radici di epilobio venivano essiccate, macinate per fare la farina, aggiunte all'impasto di pane. Puoi fare questo pane adesso. Il pane risulta utile, vitamina. La polvere di fireweed ha dato dolcezza al pane, a volte è servito come materia prima per la produzione di bevande alcoliche.

Steli di Fireweed sono andati alla produzione di fibre per la produzione di tessuti e corde. Secondo le sue proprietà, assomigliava a fili di canapa e lino.

Giù, che si formò dopo la fioritura della pianta, fu usato come ovatta. Erano pieni di cuscini, materassi. Dopo la rotazione, il piumino si trasformò in fili lanuginosi, dai quali venivano lavorati i fazzoletti a maglia. Il tè di Ivan è un'ottima materia prima per l'alimentazione del bestiame. Questa pianta è apprezzata dagli apicoltori, perché il verme è una buona pianta di miele. Il miele di Fireweed risulta trasparente, delicato, di colore leggermente verdastro.

I giovani germogli freschi sono utilizzati per preparare contorni, insalate, ma il tè dell'epiflorace è fatto più spesso. Il tè russo è utile nelle malattie dell'apparato digerente, nel cancro. È usato nella terapia complessa, il tè di salice aiuta a combattere lo stress, l'epilessia, il mal di testa, l'anemia, la tonsillite. L'unicità di questo tè è che non ha praticamente controindicazioni. L'unica condizione è di non abusare del tè, con l'assunzione a lungo termine di grandi quantità di salice può causare diarrea.

http://chayexpert.ru/travyanoj-chaj/pochemu-ivan-chaj-ivan-chaj.html

Oro della Russia - Tè Koporsky

Postato da Olga · Pubblicato il 02/18/2015 · Aggiornato il 6 agosto 2018

Tutti conoscono le antiche tradizioni del bere il tè tra i giapponesi e i cinesi con la loro azione silenziosa, misteriosa, oscura per noi mistici di ore. Nel frattempo, noi stessi abbiamo una cultura del tè secolare, che è entrata così saldamente nella vita russa che ha mantenuto il suo attributo principale: noi beviamo il tè per il gusto di una calda compagnia.

Subcolture del tradizionale bere russo del tè

In totale, nella Russia pre-rivoluzionaria c'erano cinque sottoculture di bere il tè.

Il primo è un aristocratico, reminiscenza di un rigido tea party inglese.

Il secondo commerciante - proprietario terriero, con un samovar, con una varietà di snack e dolci. Servito con tè salato (con carne, pesce, ricotta, funghi) e dolci (con frutti di bosco, frutta) torte, pan di zenzero, cheesecakes, bagel. L'alcol era permesso di essere aggiunto al tè - tinture, liquori e balsami. Fette di limone sul tavolo, zucchero servito, preferibilmente grumoso, marmellata, frutta fresca. Spesso, il bere del tè si trasformava in un modo di violare le rigide regole del digiuno, il tè non era cibo, ma beveva 5 tazze di tè con dolci, ed era contento!

La terza sottocultura era a metà tra l'aristocratico e il proprietario terriero. La festa del tè piccolo borghese si è svolta in concomitanza con una varietà di prelibatezze e intrattenimento. È da questi calorosi incontri dietro al samovar che nasce un tale genere di romanzo urbano.

Il quarto - la cultura del tè e degli stabilimenti per bere. Il tè può essere consumato in Russia in numerose sale da tè e ristoranti. Il samovar e gli antipasti nelle migliori tradizioni del bere il tè del padrone di casa erano un attributo indispensabile.

La quinta sottocultura era tradizionale per le persone - i lavoratori e i contadini. Era la più antica. Perché hanno bevuto il tè sulla base di erbe. Tè esotici, cinesi e indiani, i poveri non potevano permettersi. Pertanto, tè preparato su origano, devyasile, erba di San Giovanni, lamponi e altre erbe. Il componente principale di questo tè era il tè di Ivan, altrimenti il tè di Koporsky. Era questo tè alle erbe che i nostri antenati preferivano per il momento, fino a quando nel 1618 presentarono un dono allo zar di Mosca, Mikhail Fedorovich, di "erba cinese" dal Mongol Khan. Ma questa è un'altra storia.

Oro russo - tè Koporsky

E vogliamo parlarvi di immeritatamente dimenticati, ma da questo non perdere le loro qualità notevoli, il tradizionale tè russo Koporsky. Insieme con oro, pellicce, cera e canapa, è stata una tendenza per le esportazioni russe da molto tempo. Il tè russo era apprezzato dagli europei in modo così elevato che il suo valore era paragonabile al prezzo dei tappeti persiani, della maiolica cinese o delle lame di Damasco.

C'è una leggenda secondo cui gli antichi slavi hanno avuto malattie e disgrazie per i loro peccati. Gli Slavi si sono rivolti agli dei per chiedere aiuto, ma non li hanno sentiti. Solo una dea, Bathing, ha avuto pietà, ha attraversato il cielo su una barca d'argento e ha sparso i semi. La mattina di questi semi il tè di salice crebbe.

La storia del tè Kopor

Origine del nome

La prima menzione scritta del tè di ivan a foglia stretta (moderna cipriota a foglia stretta), gli storici si riferiscono al secolo XI. Stiamo parlando di cronache che descrivono la conquista del principe Alexander Nevsky della fortezza di Koporsky e la fondazione di un nuovo insediamento russo chiamato Koporye. Sono gli abitanti di questo villaggio ad esserci riusciti nella produzione di questa tisana. Dal nome della fortezza e andò il nome della bevanda.

Moderne rovine della fortezza di Koporsky

A proposito, questo villaggio è ancora conservato nella regione di Leningrado. Ma a quei tempi il tè Koporsky si chiamava "Tea for Boyars", "breadbasket", "mill" o "Goodman Tea".

Come usato Ivan-tea in Russia

Per diversi secoli, i guaritori russi e gli erboristi sono stati famosi tè di Ivan grazie alle sue proprietà curative. Per la capacità di rimuovere vari tipi di infiammazione (tratto gastrointestinale, rinofaringe, orecchie, prostata) e mal di testa, un decotto di foglie di licantropi a foglia dura era chiamato pozione di boro. Inoltre, i guaritori lo usavano come lassativo, sonnifero, agente emostatico.

Il mulino era chiamato il mulino perché le sue radici venivano aggiunte alla farina per cuocere il pane quando veniva macinato. Le fresche foglie giovani di salice venivano chiamate mele gallette, sostituendo i nostri antenati con foglie di lattuga.

Ricetta della fermentazione del tè russo

Ma l'erba di salice più utilizzata è stata trovata come bevanda da tè. Furono i russi a imparare a fermentare il loro tè, proprio come i tè d'elite cinesi o di Ceylon sono fatti nel nostro tempo. Questa bevanda non è inferiore al tè esotico nel suo colore e sapore.

Il processo di fermentazione è stato il seguente: fogliame è stato raccolto dalla pianta, asciugato completamente, dopo che è stato messo in una vasca e versato acqua bollente, quindi la materia prima è stata trasferita in un trogolo e macinato lì. Avanti sui vassoi foglie secche in russo nel forno. Quindi il tè essiccato fu macinato per l'ultima volta. Di conseguenza, il tè era croccante, con un'amara nota di erbe e dolci note floreali armoniosamente combinate nel suo odore.

Questa, purtroppo, è l'unica antica ricetta sopravvissuta per la fermentazione dell'epidemia di arance. Come ha fatto fermentare il tè di Ivan nel nostro tempo, leggi il seguente articolo.

L'apogeo del tè russo

Dal XVII secolo, la Russia iniziò a fornire attivamente il tè Koporsky in paesi europei come la Danimarca, l'Olanda e l'Inghilterra. E questo nonostante il fatto che gli inglesi abbiano ricevuto il tè indiano, ma allo stesso tempo hanno preferito il russo. Il tè Koporsky è stato introdotto clandestinamente in Germania e in Francia.

Entro la fine del XIX secolo, le esportazioni di tè russo ammontavano a centinaia di migliaia di peci. Il tè di Ivan beveva in tutta la Russia, tutti gli strati della popolazione. I monaci a cui era proibito bere caffè tonico e tè esotico, lo sostituirono con successo con il tè Koporsky. I marinai vanno a lunghi viaggi, li hanno riforniti non solo per uso personale, ma anche come regali.

Come distruggere la produzione di tè Koporskogo

Entro la fine del 19 ° secolo, la tisana russa iniziò a fare concorrenza abbastanza tangibile al tè cinese, indiano e del Ceylon. Naturalmente, non erano solo i fornitori inglesi di tè (principalmente l'East India Tea Company), che possedevano piantagioni solide di tè tradizionale in India e Ceylon, ma i fornitori russi, che riducevano significativamente il costo delle ordinarie forniture di tè a causa dello sviluppo del trasporto ferroviario, non erano interessati.

Una campagna anti-pubblicitaria è stata lanciata contro il tè russo Koporsky. Quello che solo lui non è stato accusato! Ci sono state anche voci secondo cui l'argilla bianca era usata nel processo di fermentazione del tè di fito, che avrebbe prodotto un tè dannoso per la salute.

L'ultima rovina della controversia arrivò con l'entrata dell'Inghilterra nel blocco dell'Intente nel 1917 e la Rivoluzione d'Ottobre. Le forniture di tè russo in Europa sono cessate. V.I. Lenin ricevette una somma piuttosto consistente dall'East India Tea Company affinché la Russia smettesse di produrre oro russo - il tè Koporsky.

All'inizio del ventesimo secolo, Pyotr Aleksandrovich Badmaev, uno scienziato russo che aveva studiato le pratiche dei medici tibetani per molti anni, aprì cliniche per facoltosi compatrioti ed europei, in cui condusse trattamenti e ringiovanimento sulla base delle erbe. Tra i clienti della clinica privata c'era anche la famiglia reale e il loro preferito - Gregory Rasputin. La composizione di ricette uniche includeva un intero complesso di fito-componenti, compreso il tè di salice.

Le tecniche di Badmaev erano così efficaci che la popolarità del tè russo di Ivan ricominciò a crescere. Lo stesso scienziato pubblicizzava attivamente Ivan-tea, impegnandosi con il suo aiuto a vivere fino a 200 anni. Ma non è riuscito a vivere per così tanto tempo. Morì nel 1920 all'età di 109 anni dopo essere finito nelle segrete della Cheka. Tutto il personale della clinica è stato distrutto, tecniche uniche perse irrimediabilmente.

Tuttavia, qualche tempo dopo, per ordine di Assistente I.V. Stalin - L.P. La Beria di Koporye non solo ripristinò la produzione di tè alle erbe, ma aprì anche un laboratorio, il cui scopo era quello di sviluppare un tè alle erbe basato sul tè di Ivan per i soldati dell'Armata Rossa.

Ma la produzione del tè Koporsky non durò a lungo. Durante l'assedio di Leningrado durante la Grande Guerra Patriottica, il gruppo tedesco "Nord" ricevette un ordine dal suo comandante, Wilhelm von Leeb, per distruggere una struttura speciale chiamata il Fiume della Vita. I carri armati tedeschi hanno livellato il laboratorio di Koporye e campi di salice. Così ancora una volta sono state distrutte tecniche uniche e antiche ricette di tisane russe.

Ma il tempo non si ferma. Il tè Koporsky non è dimenticato! In Russia, molte persone sono apparse, cercando di far rivivere e preservare la cultura dei loro antenati, compresa la cultura del nostro vecchio bere il tè. L'agrotecnologia della coltivazione dell'epidemia di arance, le ricette per la fermentazione del tè Koporsky vengono gradualmente ripristinate. Così il team Kruzenshtern nel suo viaggio intorno al mondo ha preso il tè Koporsky, il viaggiatore F. Konyukhov preferisce sempre anche il tè di salice a tutti i tè. Provalo tu!

http://zakustom.ru/koporskiy-tea.html

Il tè di Ivan è una bevanda russa tradizionale. La storia di Ivan Tea

Il té di Ivan o l'epilobio a foglia stretta ha una ricca storia ed è anche ricco di proprietà curative. Bere da esso può essere giustamente chiamato tradizionale russo. L'uso del tè di Ivan è grande ed è noto da tempo ed è ampiamente distribuito. Pertanto, ha molti nomi: un piumino, un granaio, un liquore alla madre, una pozione di boro, un mulino, uno scricchiolio, un'erba vergine. Lo chiamavano anche Koporsky, Kuril e tè russo.

Il tè di Ivan è una pianta alta perenne che fiorisce la maggior parte dell'estate con fiori rosso porpora; da qui un altro suo vecchio nome "rosso". In Russia, questa pianta è ben nota e in grado di usare, e, variamente. Era bevuto come tè, usato come medicinale, i rizomi venivano aggiunti alla farina, le foglie potevano essere mangiate, i gambi andavano alle corde ei frutti morbidi andavano ai cuscini e ai materassi.

Storia russa del tè di Ivan

Nella storia russa, Ivan Tea appare molto prima dei tè orientali importati. La sua menzione si riferisce al dodicesimo secolo e si può presumere che sia familiare ai nostri antenati molto prima. Come bevanda, veniva usato in villaggi, città e lunghe escursioni. Coloni russi in Kamchatka se le foglie sostituiscono l'insalata. I guaritori erano consapevoli delle molte proprietà curative del tè di salice; La pianta ha aiutato con mal di testa, dolori addominali, infiammazioni, ulcere. Alla fine dell'inverno e della primavera, Ivan-tea ha notevolmente rafforzato.

Si beveva tè alle erbe con l'epilobio, sia vecchio che giovane, veniva anche raccolto nei monasteri. Oggi la scienza ha confermato che il tè fermentato di ivan non contiene caffeina, rafforza il sistema immunitario e non ha praticamente controindicazioni.

Alla fine del 19 ° secolo, il noto guaritore Peter Badmaev indagò sulle proprietà del tè di Ivan in Russia. Conoscitore della medicina tibetana, coltivò lui stesso le erbe e le trattò, inclusa la famiglia dell'imperatore Alessandro III. La composizione di alcuni dei suoi elisir è stata inclusa nell'incendio. Badmaev ha insistito sul fatto che il tè di salice contribuiva alla longevità, e lui stesso ha vissuto 109 anni.

Infatti, il tè di Ivan è ricco di vitamina C e contiene una composizione unica di sali minerali e acidi organici. Cura le ferite, combatte le infiammazioni, aiuta con avvelenamento, ulcera peptica, cistite, normalizza la pressione, calma i nervi. Oggi la medicina ha iniziato a usarlo per la prevenzione del cancro. Nell'antichità, sembrava che il potenziale terapeutico del tè di salice fosse un presagio.

Koporsky questo tè cominciò a essere chiamato dal nome del villaggio di Koporye nelle vicinanze di San Pietroburgo. Dal XVIII secolo iniziò la produzione principale di questo prodotto. Grazie al proprietario terriero Savelyev, la produzione di tè si è diffusa e la forma fermentata della bevanda è diventata nota in molte parti della Russia. Quindi il tè di Ivan ha ottenuto una grande popolarità in Europa. Le maggiori esportazioni furono in Danimarca, Olanda e Inghilterra. Il tè Koporsky è menzionato nella Grande Enciclopedia Britannica. Il famoso tè fu importato illegalmente in Germania e in Francia.

La scala di produzione del tè russo crebbe, le esportazioni verso le potenze europee aumentarono. Alla fine, il tè Koporsky divenne un chiaro concorrente per l'indiano. L'Inghilterra, dove venivano importati centinaia di pappe di tè salato, possedeva piantagioni di tè indiane, quindi questa situazione non le andava bene.

Nel diciannovesimo secolo. La campagna delle Indie orientali, per sbaglio o per truffa, iniziò a rimuovere un importante rivale dal mercato del tè. La lotta per le vendite si rivelò estremamente dura, la fornitura di tè Koporsky diminuì significativamente, e con l'avvento della Rivoluzione d'Ottobre si fermarono del tutto. Fabbrica chiusa e prodotti naturali unici scomparsi alla vista. Ma il tè dalla Russia potrebbe diventare un leader nel mercato globale.

Prima della Grande Guerra Patriottica a Kopor'e, iniziò una piccola produzione, che nel 1941 fu distrutta dagli invasori. Ma non è stato possibile distruggere le tradizioni e oggi Ivan-tea torna da noi. Le informazioni su questa meravigliosa pianta e sulla vecchia bevanda stanno diventando più, e scopriamo il potere del tè di salice associato alla nostra storia.

Puoi comprare il tè Ivan nel nostro negozio online. L'erba è stata raccolta in un posto ecologicamente pulito nella regione di Kaluga ai confini della Riserva dell'Ugra, in tali condizioni cresce erba con una forza enorme. Il tè fermentato di Ivan sarà la tua bevanda preferita in famiglia, come è stato per molto tempo in Russia e in tutto il mondo.

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E perché la pianta del tè di Ivan è così chiamata? Da dove viene questo nome?

Secondo la leggenda, nel villaggio visse un ragazzo Ivan, che amava i fiori. Andava costantemente oltre la periferia dei prati in fiore. Quando la sua camicia balenò tra i fiori, i residenti dissero: "Questo è Ivan, tè, cammina". "Tè" è sinonimo di "probabilmente", i nostri antenati hanno semplicemente detto un po 'diversamente, o qualcosa di più semplice. Anche se ora questa parola è usata da alcune persone. Ma questo ritiro) Continuiamo sul ragazzo. Secondo la leggenda, il ragazzo che presumibilmente scomparve e gli abitanti del villaggio non si accorsero subito che se ne era andato, e quando se ne accorsero, scrutarono nei prati e videro il colore rosso, dicendo "Ivan, tè", così il nome si abituò alla pianta. Gli scienziati lo chiamano assenzio.

Il tè di Ivan o altrimenti, il fuoco cotto è una di quelle piante che sono tradizionalmente utilizzate dalla popolazione locale per fare una bevanda simile al tè, quindi la versione con l'origine di questo nome per conto della bevanda è una delle principali. È favorito dal fatto che il nome Ivan-tè sia stato attaccato a questa pianta relativamente recentemente, probabilmente dopo l'apparizione e la distribuzione del tè normale in Russia. E prima di allora, questa pianta era chiamata con vari nomi - un pompiere, perché era il primo a spargere ceneri, scricchiolii, perché quando la pianta veniva estratta, un cigolio suonava, un lino selvaggio, perché ne erano fatti i tessuti, e così via. In realtà, il tè di salice non è legato al tè reale e non contiene caffeina, ma in termini di utilità probabilmente non è inferiore a qualsiasi altra tisana.

Questa pianta, a proposito, è anche abbastanza spesso chiamata fireweed.

Sì, in effetti c'è una curiosa leggenda su un ragazzo di nome Ivan con una maglietta rossa, ma mi sembra che le sue gambe non crescano da lì.

Fino a quando la Russia non si è riempita di tè straniero, una pianta senza erbacce è stata usata proprio come il tè. E il "tè di Ivan" cominciò a essere chiamato dagli inglesi, che, a proposito, lo comprarono da noi per un'anima dolce. Ivan è un'immagine collettiva dell'uomo russo, dal momento che questo nome era un tempo il più comune sulla nostra terra. Bene, il prefisso "tè" per capire cosa è in gioco.

All'inizio del 17 ° secolo, i contadini in Russia bevevano decotti di erbe medicinali. Uno dei più favoriti era una bevanda salutare, prodotta dalle foglie di salice. Non si sa esattamente da dove venga questo nome, ma è noto che la parola "tè" ci è venuta dalla Cina, molto prima che la Russia iniziasse a bere il tè stesso. Il tè allora ha chiamato le infusioni di erbe. E poiché questo tè era russo, per l'associazione con tutto il russo, il nome Ivan è stato aggiunto al nome.

Non esiste una versione esatta di dove provenga questo nome di pianta.

Su alcune risorse Internet viene presentata una piccola storia, che viene presentata come una leggenda che funge da base per l'emergere di un tale nome.

Secondo la seconda versione, per me più plausibile, il nome riflette la somiglianza della pianta con un salice.

Van Chai è una bevanda russa tradizionale, citata nelle cronache storiche della Russia del 12 ° secolo. I partecipanti alla presa di Kazan e alla conquista di Astrakhan, i guerrieri di Minin e Pozharsky, a piedi il libero Stepan Razin, erano ovviamente più saggi di noi. Semplicemente bevevano il tè di Ivan, che era parte integrante della loro vita.

Più tardi nel XIX secolo, questa pianta arrivò al nostro secondo posto in esportazione. In particolare, l'Inghilterra e la Danimarca hanno ricevuto migliaia di chili di tè di salice. E in Prussia e in Francia, ha contrabbandato. Un articolo su di lui è persino entrato nella Grande Enciclopedia Britannica. Ma l'Inghilterra possedeva enormi colonie, inclusa l'India, dove veniva coltivato il tè normale. Ma è stato favorito dai puritani inglesi, che hanno avuto l'opportunità di confrontare e scegliere i migliori gradi del mondo.

È noto che preparavano il tè di salice sottoponendolo a speciali processi enzimatici, ed era molto popolare in Russia sotto il nome di "tè Koporsky" (dal nome del villaggio di Koporovo).

Alla fine del XIX secolo, 3 contee dell'attuale regione di Leningrado produssero così tanto delizioso tè di Ivan, e la sua superiorità si rivelò così grande che iniziò a minare il potere finanziario della Compagnia delle Indie Orientali, che vendeva tè coloniale.

Ivan-tea (fireweed) - la primissima pianta che viene in aiuto dell'uomo nel ripristino della natura. Dopo disastri ecologici naturali e provocati dall'uomo - incendi, deforestazione, al posto di villaggi e insediamenti estinti il tè di salice cresce in enormi ciotole.

In termini di geografia e potere di tale espansione, non una singola erba, né ortica, né belous, né carice possono essere paragonati ad essa. E cresce dall'equatore alla tundra. Il prato cipriota nelle vicinanze dell'apiario consente di ottenere fino a 12 chilogrammi di miele per alveare.

Dà polline di alta qualità, pappa reale e propoli. E dai gambi si scopre la fibra forte. E il "piumino" di fireweed è chiamato per una ragione: in alcuni villaggi oggi è imbottito di materassi e cuscini.

Tutte le parti della pianta sono commestibili. I rizomi dolci possono essere mangiati crudi, e dopo l'essiccazione viene preparata la farina da essi. I primi germogli vanno su insalate eccellenti, sapore come gli asparagi, ma solo più teneri e salati. E le foglie - questo è il famoso, unico e profumato salice-tè, che non contiene caffeina, alcaloidi e acidi purinici - i primi inquinanti del corpo.

Lenisce, sobrietà, allevia il dolore e rinforza anche i capelli. Bere regolarmente elimina l'emicrania, aiuta con insonnia, anemia, febbre, infezioni e raffreddori e generalmente migliora l'immunità, essendo il purificatore naturale più potente. Nei tempi antichi, si diceva per nulla che non solo guarisce il corpo, ma illumina anche la mente e solleva lo spirito.

Recentemente è stato scoperto che il tè di Ivan aumenta la potenza negli uomini. Le sue proprietà antipiretiche sono anche conosciute. E uno dei notevoli vantaggi della pianta è che alcalizza il sangue e ripristina in tal modo la forza in vari tipi di esaurimento e riduce anche l'intossicazione in caso di cancro.

Questa informazione su Ivan Cha è confermata dalla vasta esperienza e ricerca nazionale degli scienziati. Non per niente l'Inghilterra puritana consumò il tè Ivan da migliaia di sterline. Perché, allora, dovremmo vergognarci della nostra meravigliosa bevanda e bevanda primordiale importate Coca-Cola, se lo stimolatore domestico, bollito su di esso, possa sostituire qualsiasi bevanda straniera di marca? !

Il tè di Ivan è stato restaurato secondo le antiche ricette. Oggi c'è un certificato della sua qualità. Ed era impossibile non farlo, perché questo è un vero magazzino di salute e vitalità. Non senza ragione, i mercanti russi stessi furono i primi ad usarlo come agente che fa riflettere e che non fa avvelenamento.

Dopo la ricognizione delle radiazioni, la raccolta di IVAN-TEA inizia a giugno, principalmente foglie giovani e infiorescenze. Entro due ore, la materia prima deve essere consegnata al luogo di lavorazione. Trituratori e essiccatori usati, compreso il forno a microonde. Per diversi anni di duro lavoro, è stata trovata la variante più ampia di elaborazione e ottenimento di diverse varietà di tè russo. Quasi tutti i gusti!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/828050-a-pochemu-rastenie-ivan-chaj-tak-nazyvaetsja-otkuda-vozniklo-takoe-nazvanie.html

Origine del tè Ivan del nome

Pensi di aver bevuto in Russia prima che la caffeina o il caffè diventassero così popolari come adesso? I nostri antenati prepararono il loro tè dalla pianta di epilobio e il loro nome era Ivan-tea. Centinaia di chili di questo prodotto furono usati nella Russia zarista. I siberiani e gli olandesi, i cosacchi del Don e i danesi lo apprezzavano. Più tardi divenne la componente più importante delle esportazioni russe. Dopo un trattamento speciale, il tè di salice fu spedito via mare in Inghilterra e in altri paesi europei, dove era anche famoso come tappeti persiani, seta cinese, acciaio di Damasco. All'estero, il tè di Ivan è stato chiamato tè russo.

La storia del tè di Ivan è menzionata nelle cronache del XII secolo. Nella lista delle esportazioni poi, è stato elencato sotto il nome di "Koporsky tea" (dopo il nome del villaggio fondato da Alexander Nevsky) ed è stato secondo solo al rabarbaro, prima del "marchio" russo - canapa, pellicce, oro. I partecipanti alla presa di Kazan e alla conquista di Astrakhan, i guerrieri di Minin e Pozarskij, lo stile libero svegliandosi Steppe Razin hanno bevuto il tè di ivan, che era parte integrante del loro modo di vivere.

In particolare, l'Inghilterra e la Danimarca hanno ricevuto migliaia di chili di tè di salice. E in Prussia e in Francia, ha contrabbandato. Un articolo su di lui è persino entrato nella Grande Enciclopedia Britannica. Ma l'Inghilterra possedeva enormi colonie, inclusa l'India, dove veniva coltivato il tè normale. Ma gli inglesi preferirono i puritani al russo Ivan Chai. La maggior parte di questo tè fu raccolto nel villaggio di Koporye vicino a San Pietroburgo e nel XIX secolo costituì una potente competizione per il tè indiano.

Il nome di bevanda "Ivan-tè" ricevuto nella prima metà del diciassettesimo secolo, cioè, all'inizio dell'espansione del mondo del tè e del caffè. In precedenza, i guaritori russi lo chiamavano pozione Borovoy - per le sue potenti proprietà curative. Particolarmente popolari erano le infusioni sulle foglie di tè di salice, che venivano curate per il mal di testa, alleviate varie infiammazioni. La pianta aveva dei soprannomi come un granaio o un mulino. Sono comparsi a causa del fatto che le radici essiccate e macinate del tè di salice, seguendo le raccomandazioni dei guaritori popolari, venivano spesso aggiunte alla farina per cuocere il pane.

Ora sappiamo che il tè di Ivan contiene molti oligoelementi essenziali, come ferro, rame, nichel, magnesio, potassio, calcio, sodio, manganese. A causa dell'elevato contenuto di sostanze benefiche, compresa la vitamina C, una bevanda derivante dal tè di salice, prima di tutto, aiuta a rafforzare il proprio sistema immunitario e, quindi, ad aumentare la resistenza del corpo a varie infezioni e malattie. Il tè Koporsky rafforza i vasi sanguigni, previene l'accumulo di radicali attivi, purifica il corpo dai metalli pesanti e vari tipi di intossicazioni, guarisce e aumenta l'efficienza. È stato dimostrato che in caso di intossicazione da alcol, il tè di salice è un'alternativa eccellente (e persino migliore) alla porzione mattutina di salamoia di cetriolo. E questo non è tutto, perché Ivan-tea ha ancora molte proprietà utili.

Lasciando un lungo viaggio, i marinai russi portarono con sé la natura selvaggia, sia per bere se stessi sia come regali nei porti stranieri. Ma perché in Russia si è interrotta la produzione così redditizia del tè Koporsky? Il fatto è che alla fine del 19 ° secolo, la sua popolarità si rivelò così grande che iniziò a minare il potere finanziario della campagna del tè dell'India orientale, che vendeva tè indiano. La campagna ha gonfiato lo scandalo secondo il quale i russi presumibilmente si sfilacciano il tè con argilla bianca, e lei, dicono, è dannosa per la salute.

E la vera ragione è che i proprietari della campagna dell'India orientale hanno dovuto rimuovere il più potente concorrente, il tè russo, dal proprio mercato inglese. L'azienda ha raggiunto il proprio, l'acquisto di tè russo è stato ridotto, e dopo la rivoluzione in Russia nel 1917, l'acquisto di tè in Russia si è fermato completamente! Koporye è stato rovinato...

nome

Come fare il tè

La preparazione del tè bollito in Russia dall'inizio della vendemmia fino alla fine della fermentazione è durata circa otto mesi. È successo come segue:

il tè stava andando;
le foglie di Fireweed furono seccate;
inzuppato in una ciotola con acqua bollita;
effettuato la macinazione delle foglie;
ancora una volta essiccato sulla stufa russa (era fermentazione);
ancora una volta sfilacciato.

Nell'antichità in ogni tavolo del cortile contadino c'è un grande samovar. Tutti quelli che lavoravano potevano venire a versarsi una tazza di tè. Durante il lavoro, la gente praticamente non mangiava. Erano supportati da una bevanda curativa dalle foglie di epilobio. Da qui la frase "mangia il tè".

sviluppo

Tempi sovietici

oggi

È noto che preparavano il tè di salice sottoponendolo a speciali processi enzimatici, ed era molto popolare in Russia sotto il nome di "tè Koporsky" (dal nome del villaggio di Koporovo).

La storia di Ivan-tè è menzionata nelle cronache del XII secolo. Nella lista delle esportazioni poi, è stato elencato sotto il nome di "Koporsky tea" (dopo il nome del villaggio fondato da Alexander Nevsky) ed è stato secondo solo al rabarbaro, prima del "marchio" russo - canapa, pellicce, oro.

I partecipanti alla cattura di Kazan e Astrakhan, la conquista, i guerrieri di Minin e Pozharsky, puttana wrestler Stepan Razin Ivan bevevano tè, che era parte integrante della loro vita.

In particolare, l'Inghilterra e la Danimarca hanno ricevuto migliaia di chili di tè di salice. E in Prussia e in Francia, ha contrabbandato. Un articolo su di lui è persino entrato nella Grande Enciclopedia Britannica. Ma l'Inghilterra possedeva enormi colonie, inclusa l'India, dove veniva coltivato il tè normale. Ma è stato favorito dai puritani inglesi, che hanno avuto l'opportunità di confrontare e scegliere i migliori gradi del mondo.

Questo nome lui (Ivan-tè) ha ricevuto nella prima metà del diciassettesimo secolo, vale a dire, al momento dell'inizio dell'espansione del mondo del tè e del caffè!
E prima di allora, i guaritori russi chiamarono "Ivan-tea" per le sue potenti proprietà curative della pozione di boro. Particolarmente popolari sono state le infusioni sulle foglie di "Ivan Tea", che sono state trattate per mal di testa, alleviate varie infiammazioni. C'erano "Ivan-tea" e soprannomi come il granaio o il granaio. Apparivano per il fatto che le radici secche e schiacciate di "Ivan-tea", seguendo le raccomandazioni dei guaritori popolari, venivano spesso aggiunte alla farina per cuocere il pane. Un altro "tè di Ivan" chiamato mele gallette - per le proprietà gustative delle foglie giovani, che sostituisce completamente l'insalata. Sì, non appena hanno chiamato "Ivan-tea" tra la gente, che parla ancora della sua popolarità!

Così, la nostra "teiera" ha preparato "Ivan-tea" in modo tale che ha cominciato ad assomigliare al gusto e al colore del tè subtropicale. Lo fecero così: le foglie di "Ivan-tea" furono seccate, scottate in una vasca con acqua bollente, macinate in un trogolo, poi gettate di nuovo sui vassoi e asciugate in una stufa russa. Dopo l'essiccazione, le foglie furono nuovamente schiacciate e il tè fu pronto.

La maggior parte di questo tè è stata raccolta nel villaggio di Koporye vicino a San Pietroburgo. Pertanto, hanno iniziato a chiamare la bevanda, e in seguito "Ivan-tè" stesso, il tè Koporsky. Centinaia di chili di questo prodotto sono stati utilizzati in Russia. I siberiani e gli olandesi, i cosacchi del Don e i danesi lo apprezzavano. Più tardi, divenne una componente IMPORTANTE nelle esportazioni russe. Dopo un trattamento speciale, "Ivan-tea" fu spedito via mare in Inghilterra e in altri paesi europei, dove era anche BANNER, come tappeti persiani, seta cinese, acciaio di Damasco. All'estero "Ivan-tea" è stato chiamato tè russo!

Partendo da un lungo viaggio, i marinai russi hanno necessariamente portato con sé "Ivan-tea" per bere se stessi. E come regali nei porti stranieri.

Tuttavia, c'erano mercanti senza scrupoli che usavano il "tè di Ivan" per fingere il tè cinese (Pechino). Hanno mescolato le foglie di "Ivan-tea" al tè cinese e hanno distribuito questa miscela come una costosa curiosità orientale. Ma bisogna dire che nella Russia pre-rivoluzionaria, e dopo la rivoluzione prima del 1941, l'aggiunta ai tè subtropicali di altre piante era considerata falsificazione senza scrupoli, frode e fu perseguita. Pertanto, tali mercanti sono stati per lo più condannati per azioni sconvenienti e portati davanti alla giustizia, a volte anche a prove rumorose.

Tuttavia, anche questi casi non potevano privare il tè di Koporsky di popolarità, e già nel XIX secolo, egli fece una potente competizione per il tè indiano.

La Gran Bretagna, che possedeva enormi piantagioni di tè in India, acquistava ogni anno decine di migliaia di pudding di tè Koporsky, preferendo il tè russo a quello indiano!

Allora perché in Russia si è interrotta la produzione così redditizia del tè Koporsky? Il fatto è che alla fine del 19 ° secolo, la sua popolarità si rivelò così grande che iniziò a minare il potere finanziario della campagna del tè dell'India orientale, che vendeva tè indiano. La campagna ha gonfiato uno scandalo, presumibilmente i russi schiacciano il tè con argilla bianca, e lei, dicono, è malsana. E la vera ragione è che i proprietari della campagna dell'India orientale hanno dovuto rimuovere il concorrente più potente - il tè russo dal mercato proprio dell'Inghilterra!

L'azienda ottenne ancora il suo, l'acquisto di tè russo fu ridotto, e dopo la rivoluzione in Russia nel 1917, quando l'Inghilterra entrò nel blocco militare di Entente, l'acquisto di tè in Russia cessò completamente! Koporye è stato rovinato...

E proprio di recente, la gente ha ricordato questa bevanda curativa. Dopo una lunga pausa, i marinai di Kruzenshtern presero le vecchie ricette e le portarono alla regata intorno al mondo. Il famoso viaggiatore solitario F. Konyukhov, sempre in tutti i suoi viaggi, usa questo "Tè Ivan" curativo!

Dove cresce il tè di Ivan?

La rinascita della bevanda è iniziata in 90 anni. Oggi, Ivan-tea non è una rarità, può essere acquistato presso il negozio nella sua confezione originale.

Dalla mia esperienza personale, posso dire che il tè del salice di fabbrica è meno gustoso di quanto non sia stato preparato personalmente con amore e attenzione.

Amo il tè di Ivan. Provo a prepararlo in estate, durante la fioritura. Mi piace molto il fatto che i suoi fiori rosa e in forma secca mantengano il loro colore! E quando lo fai, il colore della bevanda è molto bello di per sé ed è completato dai delicati fiori viola della pianta. Ho persino ordinato una teiera di vetro per Aliexpress. La cosa non è male, soprattutto considerando il suo costo insignificante. Il piatto può essere visualizzato a questo link. Mi piace ammirare il colore di ogni tè.

Naturalmente, al fine di preservare i fiori, essi devono essere separati dalla pianta e essiccati separatamente, soprattutto perché le foglie devono subire una certa lavorazione, al fine di ottenere un gusto ricco della bevanda e proprietà curative - fermentazione.

Abbiamo bambini piccoli nella nostra famiglia. Abbiamo già abbandonato molti prodotti dal negozio. Il marito ha fatto il pane per circa 2 anni. Faccio anche un sacco di cottura: charlotte, pancakes, torte e molto altro :). A volte i bambini si rifiutano di fare la torta dal negozio. Dicono che insapore! Dai dolci di fabbrica hanno piccole allergie. Diamo loro solo cioccolato fondente. Fare lecca lecca - anche molto amato. È interessante produrre tartufi fatti in casa senza additivi nocivi. Con il tè Ivan, sicuramente, sarà molto gustoso! Trovato un saytik accogliente dove ci sono ricette per cioccolatini fatti in casa grandkulinar.ru. Nel prossimo futuro, coccolare la famiglia

Era una digressione lirica, ma continuerà con il tè di ivan!

È in grado di accontentarsi di talee e ustioni. Il suolo bruciato dal fuoco non spaventa il deserto, appare lì per primo. L'aroma e il nettare dei suoi fiori attirano una varietà di insetti impollinatori. Ha potenti proprietà del miele.

I lamponi e l'assenzio forestali crescono spesso in tandem. Le bacche di lampone sono particolarmente deliziose, riempite con l'aroma di tè di salice e tè di salice acquista un aroma e un gusto più ricco grazie al suo vicino.
Storia realmente accaduta in Siberia nel 1915. Poi c'è stata un'estate secca, per 2 mesi non c'è stata pioggia e la taiga era piena di fuochi, sembrava che la terra non fosse in grado di nutrire le piante e rimarrebbe senza vita.
Dopo un po 'di tempo, il tè di Ivan apparve sulla terra colpita! Diede un'ombra in cui le erbe e gli alberi cominciarono a germogliare. Kiprey ha attirato un gran numero di insetti impollinatori, e le persone attorno ai suoi boschetti hanno iniziato a creare apiari. Potrebbero raccogliere 3 barili di miele da ogni ettaro. Gli stranieri vennero a vedere questo miracolo, la gente era grata ad Ivan per la sua capacità di far rivivere la terra.
Penetrando nel sottobosco delle terre selvagge e accovacciati, puoi sentire quanto sei bagnato, buio e soffocante dentro di te. Queste sono le migliori condizioni per la germinazione dei semi di conifere, specialmente i pini. Nella tonalità openwork anche gli alberi decidui crescono bene. Durante le gelate, la crescita spessa dei gambi del salice protegge i giovani germogli dal congelamento, quindi il nome di un fiore caldo, un fiore infermiera, viene dato alla natura selvaggia.

L'emergere della tradizione del tè in Russia è spesso attribuita a Pietro I, che ha portato molti nuovi prodotti nella vita del popolo russo. Ma l'inizio dell'uso del vero tè cinese, portato dai vicini asiatici, è documentato molto prima - l'inizio del 17 ° secolo. È vero, questo si riferisce alla venuta "ufficiale" del tè al tavolo reale, quando l'ambasciatore della Cina ha presentato diverse scatole di tè in foglia a Mikhail Romanov. Nei territori che confinano con il Celestial Empire, l'erba cinese era conosciuta molto tempo prima.

Cosa bevono i contadini semplici delle regioni occidentali? Certo, erbe curative. Uno dei più favoriti era una bevanda salutare, prodotta dalle foglie di salice. E perché questa pianta si chiamava Ivan-tea?

La parola "tè" ci è venuta dall'Impero cinese molto prima che i nostri antenati iniziassero a bere il tè stesso. Quindi le cosiddette infusioni di erbe. E il prefisso "Ivan" significava che il tè era russo, perché questo nome era associato a tutto ciò che era russo. Ad esempio, durante la seconda guerra mondiale, i tedeschi chiamarono tutti i russi "indiscriminatamente" Ivan, e quelli in cambio chiamarono tutti i cittadini tedeschi "Fritz".

Il tè di Ivan è stato anche chiamato tè Koporsky e fireweed - dopo il nome del villaggio di Koporye, dove c'era molta erba. Già nel 13 ° secolo, i monaci locali iniziarono a collezionare e vendere il tè di Ivan qui, rendendolo una risorsa per tutta la Russia.

Ci sono tre dozzine di buoni nomi per il salice: "salice-erba" e "salice-erba" - secondo la somiglianza delle foglie di salice-tè e salice; "Slumber" - a causa di effetti sedativi e ipnotici; "Creak", "creak", "creak" - dovuto al fatto che lo stelo spennato emette un suono cigolante.

Con l'avvento del tè cinese nei territori slavi, i mercanti disonesti hanno subito pensato di simularlo con l'aiuto di fireweed. Molto spesso, il tè reale interferiva con le foglie del treble e talvolta lo sostituiva completamente con l'erba locale. E per dare al tè di salice una specie di tè nero, è stato strofinato con... terra.

Oggi puoi anche comprare il tè di salice, ma ora è passato da una bevanda quotidiana della gente comune a un'erba medicinale, perché è venduto in farmacia e in vari negozi di medicine tradizionali.

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