La maggior parte delle bevande alcoliche ha alcune regole per il loro uso: cosa bere, che temperatura, cosa mangiare. Nonostante il fatto che il vin brulé abbia una lunga storia, rimane una bevanda democratica, che, secondo l'etichetta, puoi bere come preferisci. Tuttavia, gli amanti del vino caldo condividono i segreti su come bere vino caldo per ottenere il massimo beneficio e divertimento dal suo utilizzo.

Raccomandazioni generali sull'uso del vin brulè

È dimostrato che il vin brulè, preparato con vino caldo con aggiunta di frutta e spezie, non solo apporta piacere ai tuoi gusti, ma aiuta anche a resistere al freddo. Tuttavia, non sapendo il modo migliore per bere questa bevanda, non si può provare né piacere né benefici per la salute.

• Il vino caldo viene servito caldo. La sua temperatura ottimale è di 60-70 gradi. Questo è sufficiente per scaldarsi e gustare la bevanda, ma non bruciarsi. Non bevono il vin brulè freddo, perché perde il suo aroma, si raffredda e, inoltre, il vino in esso acquista un sapore aspro. Riscaldare la bevanda raffreddata non ha senso - questo non lo salva più. Se vuoi trattare gli ospiti con il vin brulé, ma non sei preparato a cucinare con loro, puoi versare una bevanda calda in un thermos o lasciarla in una pentola a cottura lenta in modalità riscaldamento. Se bevi spesso vin brulè, un bollitore speciale o una brocca con una candela non saranno superflui nella tua casa - le bevande mantengono la temperatura dentro per molto tempo.
• Non dovresti tenere il vin brulé in un thermos o in una pentola a cottura lenta per più di due ore - la bevanda "soffocherà" e diventerà poco appetitosa.
• Il vino pronto da servire, da servire prima di servire in tavola, deve essere filtrato in modo che nessun frammento di frutta e spezie entri nel bicchiere. Si consiglia di filtrare la bevanda immediatamente dopo la preparazione, altrimenti, avendo resistito con la scorza, acquisirà un sapore amaro.
• Bere vin brulé con bicchieri di vetro spessi su una piccola gamba, con manico. Sono anche chiamati occhiali irlandesi. Non sarebbe un errore offrire un vino caldo in tazze di ceramica, che mantengono anche abbastanza caldo. Se ti stai godendo il vin brulè in strada o nella cerchia familiare, puoi usare thermocup.
• Bevi vin brulè a ​​piccoli sorsi. Bevendo un sorso, assicurati di inalare l'aroma della bevanda che emana dal vapore della tazza. Il vino a cottura veloce non è bevuto per goderselo meglio e non bruciarti. Ma è meglio non allungare il processo di bere la bevanda per molto tempo, in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi.

Il vin brulè alcolico dovrebbe essere consumato con moderazione. È controindicato nei bambini, nelle donne in gravidanza e in numerose malattie. Non è consigliabile berlo ad alta temperatura corporea e prima di uscire da una stanza calda al freddo.

Cosa mangiare vin brulè

Il vin brulè può essere servito senza uno spuntino, ma non è proibito fare uno spuntino. È possibile offrire agli ospiti piatti caldi, snack freddi, dessert. Puoi concentrarti sulla varietà di vino, che è la base del vin brulé e sulle spezie che ne dominano il sapore.

• Vin brulè a ​​base di vino rosso in forma di snack di carne. Se la bevanda è dolce, farà un perfetto connubio con carne alla griglia, shashlik, bistecca. Se il bouquet è chiaramente distinguibile dal cardamomo, la bevanda si adatta ai piatti di agnello e oca. La noce moscata in un bouquet di vin brulè si armonizza con carne e verdure al forno. Garofano "amici" con l'uccello, specialmente con il gioco. Una buona merenda per il vin brulè rosso sarà formaggi di varietà dure, specialmente quelle con note di nocciola.
• Alla bevanda, fatta sulla base di vino bianco, formaggi adatti con muffa blu, così come varietà morbide. Pesce e frutti di mare saranno appropriati.
• Il formaggio di capra è adatto per il vin brulé prodotto con i vini di frutta.
• Per qualsiasi tipo di vino caldo serve una varietà di dessert: torte, biscotti, cioccolato.

In diversi paesi, sono popolari spuntini diversi al vin brulé.

• In Germania, vin brulè piace mangiare meringhe (meringa), pasta frolla, biscotti, caramelle al cioccolato.
• In Svezia, le tartine con formaggio piccante e pesce affumicato vengono servite al vino caldo.
• In Russia, uno spuntino popolare per il vin brulé è composto da pancake e frittelle, compresi quelli ripieni.
• In Austria, questa bevanda può essere servita con torte, cavoli stufati.
• Gli olandesi mangiano ciambelle di vin brulè.
• I francesi preferiscono bastoncini di formaggio, frutta, cracker al vino caldo.

Il vin brulé è una delle bevande più democratiche. Non ci sono divieti di inviare uno o l'altro prodotto ad esso. Puoi concentrarti sui tuoi gusti e sulle tradizioni culinarie della tua gente.

Come bere vino caldo in bottiglia

In vendita puoi trovare vin brulé in bottiglia o anche in scatole di cartone, e ad un prezzo molto basso. Dovrebbe essere capito che è molto diverso dal vero vin brulé preparato in casa da buon vino e frutta e spezie naturali. Questo prodotto non è della massima qualità, ma se hai intenzione di berlo, allora questa bevanda può essere riscaldata. Questo può essere fatto in un bagno d'acqua in una bottiglia, togliendo un tappo da esso, o già in bicchieri, mettendoli in un forno a microonde. Ma un'idea molto migliore sarebbe quella di cucinare personalmente il vin brulè.

Vino rosso vin brulè

• vino rosso secco - 0,75 l;
• acqua - 0,25 l;
• arancione - 0,2 kg;
• limone - 1/4 pezzi;
• garofano - 5 pezzi;
• piselli pimento - 5 pezzi;
• cannella - 1 stecca;
• noce moscata - un pizzico;
• zucchero - 150 g

• Lavare accuratamente i frutti, asciugarli con un asciugamano, tagliare a fette di media grandezza.
• Coprire le spezie con acqua, portarla a ebollizione, ma non bollirla.
• Versare un bicchiere di vino, mettere la frutta, lo zucchero. Riscaldare per 2-3 minuti fino a quando lo zucchero non si scioglie.
• Aggiungere il vino rimanente. Attendere finché non inizia a bollire, quindi rimuovere immediatamente dal fuoco.
• Lasciare per 10 minuti. Versare un setaccio in una brocca.

Versare il vin brulé nei bicchieri, ognuno può essere messo su una fetta d'arancia fresca e un bastoncino di cannella.

Vin brulè al vino bianco

• vino bianco secco - 0,75 l;
• limone - 0,5 pezzi;
• succo di mela - 0,5 l;
• uvetta - 40 g;
• radice di zenzero - 20 g;
• miele - 40 ml;
• zucchero - 40 g;
• cannella - 4 bastoncini;
• garofano - 5 pezzi;
• Mandorle - 4 pezzi

• Spremi il succo di mezzo limone, taglia via la scorza.
• Mescolare il succo di limone con la mela. Aggiungere la scorza, i chiodi di garofano, lo zenzero a fette.
• Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
• Aggiungi lo zucchero Bollire fino alla dissoluzione.
• Versare il vino. Aspetta fino a quando non inizia a bollire. Spegni il fuoco
• Aggiungi il miele e mescola la bevanda in modo che il prodotto dolce sia completamente sciolto.
• Filare il vin brulè.
• Metti l'uvetta e le mandorle nei bicchieri.
• Versa il vin brulè.

Metti la cannella in ogni bicchiere e servila sul tavolo.

Vin brulè analcolico

• ribes (fresco o congelato) - 0,25 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero a piacere;
• zenzero - 20 g;
• cannella - 4 bastoncini;
• Badian - 1 pz.;
• Garofano - 4 pezzi

• Dal ribes, composta di zucchero e acqua. Strain.
• Aggiungere lo zenzero, l'anice stellato e i chiodi di garofano, tagliati a pezzetti.
• Ritorna al fuoco, porta a ebollizione.
• Togliere dal fuoco. Insistere per 10 minuti.
• Colare ancora una volta.

Servire con bastoncini di cannella in ogni tazza. Servono e bevono il vin brulè analcolico allo stesso modo dell'alcolico.

Il vin brulè è piacevole da bere in inverno in una compagnia amichevole o familiare. Riscalda l'anima e il corpo. Godendo il gusto di questa bevanda, contemporaneamente rafforzi il sistema immunitario. Tuttavia, non dimenticare che in grandi quantità danneggerà il tuo corpo.

http://onwomen.ru/kak-pit-glintveyn.html

Vin brulè: che cos'è, con che cosa è bevuto e in quali bicchieri viene servito

Da una sola parola "vin brulè", un'anticipazione di calore fertile comincia a traboccare sul corpo e sulle labbra si sente un aspro sapore di vino speziato. Questa fragrante bevanda ha non solo una storia abbastanza solida, ma anche una cultura del consumo che si è formata nel corso dei secoli. Tutto questo, unito alle sottigliezze della preparazione del vino caldo e delle sue proprietà curative, può essere un argomento adatto per un discorso da tavolo.

La storia della bevanda vin brulè

Il glühender tedesco Wein (glühwein), trasformato da vin brulé di slavi occidentali e orientali, è una bevanda calda a base di vino rosso o bianco con spezie, zucchero, miele, frutta, bacche e succhi di frutta e bacche.

Il suo prototipo sono gli antichi ippokra romani: una bevanda composta da vino a temperatura ambiente mescolato con varie spezie. I conquistatori dell'impero diffondono ricette di vino speziato in tutta l'Europa centrale e occidentale.

Tuttavia, ci vollero quasi mille anni e mezzo prima che il principio di produrre un ippopotamo avesse la sua rifrazione nella tradizione germanica e celtica di riscaldare bevande rituali, che erano parte integrante delle feste dell'antico calendario agricolo che cadeva nella stagione fredda.

La prima menzione del vin brulé risale al 1420. È collegato con la contea tedesca di Katzenelbogen, situata nel medio corso del Reno. Fu dalla Germania che l'idea di vin brulé migrò nei paesi ancora più freddi della penisola scandinava, dove la bevanda divenne nota come glögg.

Allo stesso tempo, dire che la patria del vin brulé è proprio la Germania non sarebbe del tutto vera. Sembra che l'idea di riscaldare il vino sia venuta fuori con più di un tedesco. Da qui i vari nomi della bevanda, che si verificano in diverse regioni d'Europa.

Ad esempio, nei paesi francofoni si chiama vin chau, e il nome inglese inglese vinifica il vino nelle radici nelle isole britanniche.

Set per vin brulè fai da te

Solo un secolo e mezzo fa, la preparazione di una bevanda corposa, aromatizzata con costose spezie d'oltremare e frutti subtropicali, era conveniente solo per gli europei molto ricchi. Ecco perché nella composizione del vin brulé spesso venivano utilizzate erbe più economiche come la galangal al profumo di limone o il rosmarino profumato. Oggi, letteralmente tutto ciò che è incluso nelle varie variazioni della bevanda è perfettamente accessibile a chiunque di noi sugli scaffali dei supermercati o sugli scaffali delle farmacie.

Ciò che rende vin brulè

Cardamomo, chiodi di garofano, zenzero, cannella, anice, noce moscata, pimento, ecc. Ci sono anche gli amanti dell'uso dell'anice stellato nel vin brulè; beh, nessuno ha cancellato la buona vecchia galanga. Basta mescolare le spezie da questa lista, aggiungere frutta fresca di stagione, comprare una bottiglia di vino e voilà, il tuo set è pronto!

Cultura del vino caldo: domande e risposte

Ti offriamo alcuni commenti che renderanno ancora più piacevole l'incontro con il vino caldo.

Cosa sono gli occhiali per il vin brulè

Piatti classici per bere bevande alcoliche calde: è una sorta di miscela di vetro e tazza. È un enorme contenitore di vetro piuttosto alto con una maniglia allungata verso l'alto, in piedi su un piede basso.

Cosa beve vin brulè

In linea di principio, la bevanda che ci interessa è un fenomeno autosufficiente. Quindi, l'aperitivo al vin brulé non è assolutamente necessario. Tuttavia, ciò non significa che sia, in generale, escluso categoricamente. In particolare, sottili cracker piccanti, biscotti croccanti, famosi strudel viennesi o torte di frutta saranno una soluzione vantaggiosa per tutti, in questo caso. Beh, certo, frutta estratta dal vin brulé (arance, mele, pere, prugne, ecc.). Se la bevanda viene preparata sulla base di vino rosso o bianco secco, può essere offerta, rispettivamente, a piatti di carne o pesce (nel caso del vino bianco, un piatto di formaggi o una fonduta classica sarebbe anche bello).

Allo stesso tempo, i buongustai consigliano di selezionare le spezie per una bevanda, in base allo spuntino previsto. Ad esempio, secondo loro, il prosciutto e le torte di carne sono in perfetta armonia con il cardamomo, il prosciutto cotto freddo - con noce moscata e piatti di pollame - con i chiodi di garofano.

Calorie vin brulè

Dal momento che le bevande calde possono variare notevolmente non solo nella loro forza, ma anche nella loro dolcezza, la gamma di calorie che ricevono è piuttosto ampia. Ad esempio, una bevanda da manuale preparata sulla base del vino rosso secco contiene 136 ccal per 100 g, che è 41 ccal in più rispetto al contenuto calorico di borsch, ma quasi 50 ccal in meno del valore energetico dei prodotti a base di carne magri. A loro volta, 100 g di vin brulé prodotti con vino semidolce e inoltre, con l'aggiunta di brandy di brandy, possono tirare su tutti i 260 ccal.

Quanti gradi nel vin brulè

Non è possibile ottenere una risposta inequivocabile a questa domanda. Oltre al fatto che qualsiasi vino può essere incluso nella bevanda: dal bianco secco al rosso fortificato, può contenere succhi e acqua che riduce la forza da un lato, e pesanti marchi alcolici pesanti come brandy, whisky, rum o gin dall'altro.. Quindi, la forza media della bevanda può variare tra 10 e 20 gradi, e questo è lontano dal limite.

I benefici e i danni del vin brulè

Qualunque cosa dicano i pedanti dalla medicina, il vino riscaldato con moderazione (1-2 bicchieri per sera e, ovviamente, non tutti i giorni), e anche con le spezie può portare benefici tangibili al nostro corpo.

Prima di tutto, il vin brulè con il raffreddore può essere molto utile. Poiché il vino caldo speziato contribuisce all'espansione dei vasi sanguigni, il suo consumo moderato consente di accelerare la circolazione sanguigna e quindi di riscaldarsi rapidamente ed efficientemente in caso di ipotermia del corpo. Inoltre, i nutrienti contenuti nella bevanda uccidono i batteri e aiutano a ripristinare la normale attività del tratto respiratorio interessato. Tuttavia, va ricordato che le bevande contenenti alcol (incluso il vin brulè) sono controindicate a temperature superiori a 38 gradi. Altrimenti, rischiamo di radere ulteriore aumento di temperatura e indebolimento dell'immunità.

Inoltre, le bevande speziate preparate sulla base del vino riscaldato possono, a seconda della situazione, avere un effetto rinforzante e calmante, nonché contribuire alla normalizzazione del tratto gastrointestinale.

Infine, le spezie contenute nel vin brulé hanno proprietà curative. In particolare, cannella e zenzero aiutano a ridurre il colesterolo, il chiodo di garofano ha un effetto antisettico e il cardamomo migliora il tono del corpo.

Tuttavia, si consiglia vivamente di abbandonare il vin brulé per le persone che soffrono di elevata acidità e bassa permeabilità cardiovascolare. Anche le bevande di questo tipo, tuttavia, come qualsiasi altro alcol, in nessun caso non possono essere combinate con la gravidanza. Nel caso del vino speziato, la donna incinta ha un ulteriore rischio di una reazione allergica ai conservanti nella bevanda dell'uva, nonché alle spezie aggiunte ad essa.

E, naturalmente, su qualsiasi vin brulé non può essere una questione di dipendenza da alcol. In una situazione del genere, la soluzione migliore sarebbe quella di preparare un analogo analcolico di vino caldo speziato, sostituendo quest'ultimo con succo di ciliegia.

Vedi qui 11 ricette di vin brulè, delizioso!

http://vzboltay.com/alcohol/wine/443-glintveyn-chto-eto.html

Snack al vino caldo: cosa servire sul tavolo

Il vin brulé è una bevanda calda al vino con spezie e pezzi di frutta, con un indimenticabile sapore dolce e aroma speziato. Non c'è da stupirsi che sia anche chiamato la bevanda della caduta, "vino ardente".

È così piacevole stare comodi su una sedia con un bicchiere in mano, quando soffia un vento penetrante fuori dalla finestra e il cielo è coperto. Il vin brulé darà il buon umore, anche nei giorni più piovosi.

Riguardo le regole del servizio, il consumo, le sfumature della preparazione, nonché i migliori snack da bere, parliamo in questo articolo.

Storia della bevanda

Il vino caldo con spezie, che è vin brulè, ha una lunga e ricca storia. Anche nell'antica Roma c'erano analoghi alla bevanda moderna, che i medici prescrivevano agli ammalati, perché in quei tempi il vino era molto più sicuro da bere rispetto all'acqua ordinaria.

Grazie alla sua bassa gradazione alcolica, la bevanda ha un effetto riscaldante e proprietà tonificanti ed è un ottimo rimedio per il raffreddore e l'ipotermia.

Il vin brulè è particolarmente popolare nei paesi con un clima freddo - in Scandinavia e nei paesi del Nord Europa. Ma in Russia, questa bevanda non è meno richiesta.

A causa della sua lunga storia e vasta geografia di popolarità, il vin brulé ha molte varianti di cottura.

Cottura del vin brulè a ​​casa

Puoi preparare un gustoso e profumato vin brulè a ​​casa, inoltre questo processo è molto interessante ed eccitante. Per cominciare, è importante determinare la base del vin brulé, ovvero comprare un vino adatto.

Potrebbe essere:

Tutti questi vini sono ottimi per fare vin brulè fatto in casa.

Se ti fermi a un costo più elevato del vino, non puoi aggiungere altro alcol al vino caldo. Se la scelta scendesse su più opzioni di budget, puoi "aromatizzare" una bevanda di brandy o brandy. L'alcol fortificato renderà il gusto del vin brulé ancora più nobile e ricco.

Il sapore e l'aroma insoliti del vino, rendendolo il vino più vinoso, danno frutta e spezie, come ad esempio:

• cardamomo;
• bastoncini di cannella;
• zenzero;
• chiodi di garofano;
• pimento;
• scorza di limone o arancia;
• Badian (anice);
• moscato.

Aggiungere la bevanda con fette di mele, arancia, miele, uvetta, noci. Il succo di lime darà al vino caldo un piacevole tocco di delicata asprezza.

Quindi, per cucinare il vin brulé secondo la ricetta classica, prendi:

• una bottiglia di vino rosso (preferibilmente a secco);
• garofani in infiorescenze - 6-7 pezzi;
• cannella - 1-2 bastoncini;
• buccia d'arancia;
• un quarto di noce moscata;
• pimento - 4 piselli;
• miele - 2 cucchiai;
• acqua - 50 ml.

Se lo si desidera, aggiungere 100 ml di brandy.

1. Nel turco mescoliamo tutte le spezie, le riempiamo di acqua e portiamo a ebollizione, dopodiché spegniamo il gas e continuiamo la cottura per un altro minuto.
2. Versare il vino in un contenitore, preferibilmente con un rivestimento antiaderente, e metterlo a scaldare sul fuoco. Aggiungi l'infusione di turchi e miele.
3. Riscaldare il liquido alla temperatura desiderata, mescolando continuamente, ma non bollendo.
4. Il nostro vin brulè è pronto, puoi servire un drink sul tavolo.

Come servire

Servire vin brulè - l'intera cerimonia, è in grado di impostare l'umore di tutta la serata, festa o festa. La cosa più importante è la temperatura della bevanda. Il vino caldo viene bevuto subito dopo la preparazione.

Versare la bevanda in bicchieri trasparenti (preferibilmente con pareti spesse) con manici - in essi rimarrà calda più a lungo. Se non ce ne sono, puoi usare normali tazze di ceramica.

Sfumature d'uso

Il vino caldo è particolarmente piacevole da bere in autunno o in inverno. Poiché il vin brulé è una bevanda autosufficiente e non eccita l'appetito, puoi servirlo al posto del dolce. Tuttavia, è importante ricordare che nonostante il vino sia stato riscaldato, il vino cotto contiene gradi, pertanto, è controindicato per le donne incinte.

Per ottenere l'effetto desiderato dal "vino in fiamme", vale a dire riscaldare, migliorare l'umore e rilassarsi, uno o due bicchieri sono sufficienti per una serata.

Questa quantità è dovuta al fatto che, in primo luogo, il vino riscaldato provoca intossicazione più veloce del freddo. E in secondo luogo, le spezie che sono state usate nella sua preparazione e le sostanze che sono cadute nella bevanda quando riscaldate, devono essere misurate con ragionevolezza. Pertanto, per consumare il vin brulè in grandi quantità, come qualsiasi altra bevanda alcolica, non è raccomandato.

Antipasti di vin brulè

Il vin brulé è una bevanda indipendente. Tuttavia, puoi anche servire spuntini. La frutta sarà una buona aggiunta:

Il vin brulè si consuma anche con piccoli pezzetti di frutti di bosco e frutta, ad esempio pera, mela o ribes, biscotti allo zenzero. La regola principale è che la cottura non è troppo dolce.

"Il vino che brucia" è il più adatto ai piatti cucinati alla griglia. Un buon spuntino da bere può essere anche il formaggio o la fonduta.

È meglio conservare il vin brulé in un thermos in modo che rimanga caldo per lungo tempo.

Cosa bere vin brulè in altri paesi

Essendo una bevanda riscaldante, il vin brulè è molto comune nei mercatini di Natale in Europa. Grazie alle spezie, la bevanda enfatizza perfettamente il gusto del pollame fritto, dell'agnello e del maiale, del prosciutto o della selvaggina.

I francesi, ad esempio, adorano la combinazione di formaggio vinoso, vin brulè e frutta. I tedeschi mangiano questa bevanda con dolci e gli olandesi - con ciambelle e ciambelle.

Lo snack preferito dagli italiani per questa bevanda è mustaccioli. Tu stesso puoi provare a fare questo macinatoon croccante dall'impasto, che consiste in miele, vino, spezie, frutta e noci.

Bottiglie di vin brulè

I negozi hanno l'opportunità di comprare vin brulè pronto in bottiglia. La caratteristica principale dell'acquisto della bevanda è che può essere consumata immediatamente.

Bere o non bere questo vin brulé dipende da voi, ma è improbabile che possa essere paragonato con una bevanda casalinga "accogliente" che potete preparare voi stessi, in base alle preferenze personali.

Da questo video imparerai come preparare la vin brulè e la fonduta di formaggio come spuntino per un drink:

Vedi inesattezze, informazioni incomplete o errate? Sai come rendere un articolo migliore?

Vuoi proporre di pubblicare foto sull'argomento?

Per favore aiutaci a migliorare il sito! Lascia un messaggio e i tuoi contatti nei commenti: ti contatteremo e insieme renderemo la pubblicazione migliore!

http://alkoinfo.com/zakuska/k-glintvejnu.html

Come e cosa bevono vin brulè

Il vino caldo viene dal vino tedesco Glühwein. È fatto da vino rosso, riscaldato a 70 gradi, condito con zucchero e spezie. Ai vecchi tempi, si credeva che bere vino caldo aiutasse a evitare l'infezione da piaghe. Al giorno d'oggi, bevono "glintwine with a cold" o per proteggere il corpo dall'influenza e dalla polmonite. Grazie alle spezie, la circolazione sanguigna è migliorata e il corpo viene riscaldato dall'interno, mentre l'alcol uccide i microbi. Questo non è solo un buon modo per sostenere la salute, ma anche solo un ottimo drink per rilassarsi. I mercatini di Natale in molti paesi europei non possono essere immaginati senza un vino caldo e sorprendentemente caldo.

Come servire il vin brulè

Per sentire la ricca gamma di vino caldo con spezie, dovresti avere familiarità con come servirlo correttamente e in quale vetro si apre meglio.

Bicchieri e tazze

• Il vino tradizionalmente caldo viene bevuto da tazze di terracotta o porcellana. In tali piatti per lungo tempo la temperatura è preservata.
• Per molte istituzioni, è diventata una tradizione servire vino caldo in bicchieri con un manico di vetro. Tali occhiali hanno un vetro addensato che ti permette di scaldarti più a lungo, poiché nell'ordinario si raffredda rapidamente. La maniglia in questi occhiali compatti rimane fredda e non brucia la mano.
• La bevanda può anche essere servita in bicchieri da martini o bicchieri da cocktail su una piccola gamba.
• In natura, è versato in thermomugs per ragioni pratiche, in modo che il vino caldo rimanga caldo a lungo.

Temperatura e volume della bevanda

• La temperatura del vin brulé dovrebbe essere di almeno 60-70 gradi, quindi il vino e le spezie hanno il miglior effetto sul corpo.
• Puoi, naturalmente, bere al freddo, il corpo non è dannoso, ma non porta bene. Il gusto e l'aroma per i quali è preparato, semplicemente non si apriranno.
• Per mantenere la temperatura dell'alcol, puoi usare un thermos, ma non più di qualche ora, perché si deteriora rapidamente. È inoltre possibile mantenere - vin brulè in una pentola a cottura lenta - in modalità riscaldamento.
• I medici raccomandano di bere questa bevanda alcolica non più di 200 ml al giorno, altrimenti può creare dipendenza e portare a conseguenze indesiderabili.

Spezie e decorazioni

• Spezie che vengono utilizzate nella preparazione del vino caldo, è meglio rimuovere usando un colino. Se li lasci, aggiungono amarezza e difficilmente ne godrai il gusto.
• Per la decorazione dovresti usare solo gli oggetti che hai preso per cucinare.
• Usa zucchero e succo di agrumi. A tal fine, inumidire il bicchiere con il succo e immergerlo nello zucchero, in modo da far uscire il bordo dello zucchero, che ricorderà la neve.
• Puoi decorare con la scorza di limone o l'arancia affettare il bordo del bicchiere.
• All'interno, metti un bastoncino di cannella, anice stellato o altre spezie a piacere.

Come bere un vin brulè

È meglio bere questo alcol nel pomeriggio o la sera. L'atmosfera dovrebbe essere tranquilla e rilassata. La compagnia di amici, la famiglia, l'atmosfera accogliente dei caffè o le riunioni di casa davanti al camino è la cosa più bella. Questa è una bevanda che non tollera la confusione. Va bevuto lentamente e a piccoli sorsi, assaporando e gustando una bevanda calda, così rivelerà la profondità del suo gusto e aroma completamente.

Cosa è il vin brulé in bottiglia e come berlo

Per creare un'atmosfera piacevole, non è necessario passare molto tempo a preparare il vino caldo, soprattutto se non si ha molto tempo. È possibile acquistare una versione di bottiglia nel negozio. Non essere avaro con il suo acquisto, se vuoi avere una piacevole impressione. La composizione di questa bevanda deve essere naturale: vino, succo, spezie, zucchero. Di solito è più dolce di quella cucinata a mano.

Anche l'opzione della bottiglia dovrebbe essere riscaldata.
Questo è meglio farlo su un bagno di vapore. Apri la bottiglia e mettila in una padella con acqua fredda. Scaldare a fuoco basso fino alla temperatura desiderata. La bevanda riscaldata deve essere estratta e avvolta in un asciugamano in modo che non si raffreddi rapidamente. Ora può essere usato. Bevi lentamente e assapora. Come stoviglie, puoi usare qualsiasi tazza di ceramica o un bicchiere adatto.

Cosa viene servito vin brulè

Questa è una bevanda universale. Grazie al vino e alle spezie, può essere adatto sia a piatti a base di carne che a dessert, oltre che consumato senza spuntini. Per ogni paese ha la sua tradizione di mordere.

• In Italia, i biscotti sono serviti sotto forma di rombi - i mustachchi.
• In Olanda, ciambelle e ciambelle sono considerati tradizionali.
• In Germania, con torte, pasta frolla e meringa, un dessert dolce fatto con albume montate con zucchero e panna.
• In Francia, preferisco i biscotti, simili ai cracker e alla frutta: banane e ananas.
• In Austria - con cavolo stufato.

Opzioni per antipasti per vin brulè

È buono da bere con dolci frutta e pasticcini, diverse varietà di formaggi, tartine, piatti caldi di carne e pesce. Vale la pena prestare attenzione a quale vino è fatto e quali sono le spezie aggiunte, di conseguenza, e concentrarsi sullo spuntino.

Piatti a base di carne

• Bere da vino semi-dolce è ottimo per la carne. Soprattutto con salsicce di maiale e costolette alla griglia.
• Il cardamomo in composizione si sposa bene con piatti di agnello, prosciutto e oca. Come contorno, puoi usare il riso.
• Se la spezia principale di chiodi di garofano, allora è meglio scegliere piatti con carne di selvaggina.
• La noce moscata è abbinata a piatti di carne e patate al forno.

Dolci e pasticcini

• Per il vino secco caldo, uno spuntino dolce o una pasticceria è considerato l'ideale.
• I classici saranno biscotti secchi, biscotti allo zenzero, torte alla frutta o strudel di mele.
• Ottime noci e cioccolato, se non vuoi passare il tempo in cucina.
• Dolci orientali - sorbetto, delizia turca e torrone - si sposano bene con il gusto speziato delle spezie.

Snack al formaggio

• Il formaggio dovrebbe essere selezionato sotto il vino da cui viene preparata la bevanda.
• Il cheddar è perfetto per un drink di vino rosso.
• Se la base è vino bianco, non dovresti prendere formaggi con un aroma forte, formaggi morbidi come la ricotta, la feta o la mozzarella.
• Il formaggio di capra è perfetto per il vino con base di frutta.

canapè

• Una delle opzioni più comuni con cui viene bevuto il vin brulé è uno spuntino di tartine.
• Piccoli crostini con formaggio, prosciutto e olive su spiedini sono uno spuntino eccellente.
• Tartellette - una grande opzione per un buffet. Il ripieno per i tortini può essere un piatto di frutta e bacche, una pera con formaggio blu o un'insalata di carne preferita.

Cosa può essere diluito e mescolato vin brulè

A seconda di come il vino caldo viene diluito o mescolato, il suo gusto, morbidezza e resistenza cambiano.

• Per aumentare il grado e arricchire il suo sapore e il bouquet aromatico, spesso aggiungono un po 'di "cognac" o rum, puoi anche aggiungere liquore e altri alcolici forti. La cosa principale è non esagerare con la quantità in modo che al mattino non si verifichi una sbornia o peggio.
• Per ammorbidire e ridurre il grado utilizzando acqua pura o tè nero forte.
• Per abbassare il livello si usano anche bevande alla frutta, limone e succo d'arancia. Il succo d'uva è più spesso aggiunto. A proposito, l'eccellente vin brulè analcolico viene fuori sul succo d'uva, che può essere apprezzato anche da chi guida.

Il vino caldo è una grande aggiunta alle lunghe serate invernali. Porta molte proprietà utili. Un gran numero di ricette di vin brulè aiuterà a determinare quello che sarà di loro gradimento.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/glintvejn/kak-pit.html

Come bere vino caldo - regole per bere vino caldo

In autunno, i pessimisti vedono solo carenza di fanghi e vitamina D, in inverno - ghiaccio e vento freddo. Associamo queste stagioni a riunioni amichevoli a casa: beviamo vin brulè, che abbiamo preparato con le nostre mani, ci riscaldiamo e discutiamo le ultime novità.

Vino secco naturale - un magazzino di sostanze nutritive. Per abitudine, ricordiamo solo la sua componente aromatica e alcolica. Ma se restiamo freddi o congelati fino all'osso in strada, come ricordiamo la calda interpretazione del vino - vin brulè.

Il "vino che brucia" ha una marcata attività antivirale e antimicrobica. Le proprietà curative del vin brulé compaiono solo con un consumo moderato. Su come bere il vin brulè e come determinare la linea tra i suoi benefici e danneggiare la nostra conversazione di oggi.

Come bere un vin brulè?

In inverno, riempiamo gli occhiali con bevande dai sapori più "forti" e saturi: caffè con brandy, cioccolata calda con rhum o vin brulè a ​​base di vino rosso caldo.

È possibile scaldare il vin brulè?

Il vin brulé si beve immediatamente dopo la preparazione: non è possibile riscaldare il vino con le spezie. Il cocktail rinfrescato, come quello che è stato fatto bollire per errore, perde irreversibilmente il suo gusto, aroma, forza e proprietà benefiche.

Come bere vino caldo - caldo, caldo o freddo?

I sommelier provenienti dalla Germania danno una risposta definitiva:

"Il vin brulé si beve caldo subito dopo la cottura! Quando la bevanda calda viene versata in tazze, le spezie nel vino accendono il fuoco interiore, aumentano l'immunità e risparmiano il blues stagionale. Lascia che il vin brulè si raffreddi - prendi del vino acido invece del tonico, risparmiando dall'esposizione all'alcol ".

Cosa fare prima di bere vin brulè?

1. Non lasciarti tentare dagli insiemi di mix pronti per il vin brulè: l'odore e il gusto si rivelano poveri. Tutti gli ingredienti per il vin brulé (bastoncini di cannella, arancia, boccioli di chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, ecc.) Vengono acquistati separatamente.
2. A casa, versare una bottiglia di vino rosso secco ("Saperavi" georgiano o "Cabernet" di Crimea) in una padella smaltata. Aggiungere le spezie, un paio di cucchiai di zucchero, arancia e mescolare.
3. Non aspettare fino a quando il vino caldo non bolle. Guarda: non appena le bollicine appaiono sulla superficie del vino e diventa molto caldo, spegni il fuoco.
4. Filtrare presto. Innanzitutto, lasciare riposare la bevanda per 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, versare il vin brulé in una brocca attraverso un colino, versarlo nei bicchieri (tazze, bicchieri).

Come bere vin brulè - velocemente o lentamente?

Sia il vin brulè alcolico che quello non alcolico vengono bevuti lentamente, con attenzione ea piccoli sorsi. In primo luogo, inalano vapori caldi, e solo allora, dopo averli asciugati, godono della profondità del suo gusto speziato.

Quale temperatura dovrebbe essere il vino caldo?

La temperatura di flusso è di circa 70 gradi.

Come conservare il vin brulè pronto?

Salva il vin brulé caldo prima dell'arrivo degli ospiti, puoi usare un thermos. In un thermos si versa la bevanda già filtrata dagli agrumi. Se non rimuovi l'arancia, il limone o il mandarino, il vin brulé sarà spiacevolmente amaro.

La durata di conservazione del vin brulè?

Il tempo di conservazione del vin brulé bianco o rosso in un thermos è limitato. Due ore dopo, il sapore del vino viene distorto e "soffocherà".

Quale tazza di vin brulè è migliore?

Invece di un thermos, viene spesso utilizzata una termocopertura con un coperchio senza perdite. La tazza di metallo ha doppie pareti. Le pareti esterne di tali piatti non si scaldano o bruciano, e le pareti interne trattengono bene il calore. È molto piacevole bere del vin brulé da una tazza di thermos - il vino non si raffredda a lungo.

Non ci sono regole dure e veloci per usare il più democratico cocktail alcolico caldo. Se il vin brulé viene preparato a casa, bevilo dai piatti che ci sono già. Se vogliono assaporare il massimo comfort, acquistano in anticipo bicchieri di vetro di alta qualità con una maniglia (come per i lattes) o enormi tazze di ceramica. Nell'ultimo vin brulé rimane caldo più a lungo e crea lo stesso, favoloso umore.

Posso bere vin brulè a ​​una temperatura?

Attenzione! Bevono vin brulè dopo l'ipotermia e come mezzo per prevenire il raffreddore e non per curare l'influenza. Sì, con un lieve raffreddore, puoi bere una tazza di vino caldo per la notte, ma se la temperatura è molto alta, è meglio consultare il medico.

Il vin brulé non può essere bevuto a donne incinte, bambini, con trattamento con antibiotici.

È addirittura indesiderabile alla vigilia di uscire a temperature inferiori. Alcol, miele, zenzero, che fanno parte del cocktail, riscaldano il corpo, ripristinano le forze interne, ma non lo preparano per un incontro con il gelo. Il corpo riscaldato con una bevanda calda viene sottoposto ad un attacco invisibile: i vasi allargati con l'alcol dal freddo sono gravemente ridotti. Onde di calore, che erano ancora a casa, così ben distribuite sul corpo rilassato dopo una tazza di vin brulè, sono rapidamente sostituite da brividi e tremori.

Come bere un vin brulè in inverno?

La preparazione e l'ulteriore consumo di vin brulè all'aria aperta (in natura) è un processo molto colorato. Ma quanto è sicuro e utile? Prendere caldo su una strada gelata porta ad un intenso processo di sudorazione. Fai attenzione che la tua tuta invernale sia composta da diversi "strati" caldi. Quindi, se sei colpito dal freddo vento invernale, non guadagnerai un raffreddore, ma piuttosto scaldi.

La ragione principale per frequenti "raffreddori" - una banale ipotermia. Dopo una lunga camminata, il vino riscaldato con l'aggiunta di spezie fragranti aumenta la resistenza, aumenta la resistenza dell'organismo indebolito ai microbi patogeni.

Come bere vino caldo e non ubriacarsi (non ubriacarsi)?

L'abuso di una bevanda così utile come il vin brulé (a meno che non sia analcolico) ha molte conseguenze indesiderabili. Non daremo la colpa a questo alcol, che è contenuto nel vino naturale. Ricordiamo che anche iniziare a bere qualsiasi medicina da una farmacia senza uno studio accurato delle istruzioni allegate è pericoloso. Alcune pillole provocano una tossicomania acuta, quasi completa, con un eccesso significativo della dose specificata.

Il vino caldo è lo stesso. I benefici del vin brulé si manifestano solo con un uso moderato. Quanto puoi bere? Dal punto di vista della medicina, se bevi un bicchiere di vin brulè ogni sera - questa dose sarà considerata moderata. Si sconsiglia di bere più di 200 grammi al giorno di vin brulè cotti nel vino con acqua. Soprattutto se la famiglia ha una predisposizione genetica all'alcolismo. Grandi dosi di vino caldo portano immediatamente all'effetto opposto.

Posso bere vin brulè al volante?

Glühwein in tedesco è "vino caldo". Il nome stesso suggerisce l'uso del vino d'uva nella ricetta, ad es. bevanda alcolica Ma, respingendo la linguistica, è stato inventato il vin brulè analcolico, che non scalda e che ha un buon sapore. È più spesso bevuto da coloro che stanno andando a guidare, per i quali il vino rosso provoca un'emicrania o peggio, allergie e asma. Bicchieri con fragrante gluwein analcolico offrono agli spettatori sugli spalti durante le competizioni sportive o concerti tenuti all'aperto in inverno.

Ricetta del vin brulé con mirtilli rossi

Per cucinare hai bisogno di:

• 1 litro di succo di mirtillo;
• 100 gr. zucchero di canna;
• 5 chiodi di garofano;
• 2 bastoncini di cannella;
• 5 piselli di pepe giamaicano;
• crosta di un limone;
• noce moscata intera

Morse in un contenitore resistente al calore viene riscaldato sul fuoco. In un liquido caldo ma non ancora caldo aggiungere i chiodi di garofano, le mele, tagliarle a strisce, la cannella, la buccia senza polpa. La bevanda è autorizzata a riscaldarsi, ma non gli consente di far bollire.

La noce moscata perde rapidamente il suo sapore. Nella forma strofinata, viene aggiunto al vin brulé appena prima di servire.

Come bere vino caldo in bottiglia

Nel corso della secolare storia del consumo di vin brulè, si è sviluppata l'etichetta, che è piacevole e sana da soddisfare. Ma da nessuna parte c'è una parola su come bere un vin brulé pronto in bottiglia. In contenitori di vetro o in tetrapack viene venduto a freddo. Come riscaldarlo? Se, dopo che il vin brulé è freddo, lo beva e non può essere riscaldato?

Inoltre, una bottiglia di vin brulè è relativamente più economica. Un buon vino secco può costare un centesimo? Il prezzo basso è un'altra conferma che non sono stati aggiunti ingredienti naturali alla bevanda e, molto probabilmente, vino in polvere, aromi e coloranti.

Vin brulè in bottiglia (anche se si trova il più bello e costoso) è un'anomalia di utilità. Non sprecare i tuoi soldi e la tua salute invano. Il Gluvine può essere definito una vera bevanda solo quella che è stata cucinata di fronte a voi.

Perché bere un vin brulè?

In un ristorante o in un bar, il vin brulè viene spesso bevuto senza spuntini. Ma non ci sono regole che vietano il suo servizio con dessert e anche piatti principali. Il buon vin brulè fatto con vino rosso secco è adatto per piatti a base di carne e pollame. Le sostanze contenute nel vino riducono il numero di cellule grasse nel corpo, proteggono dai disturbi metabolici, dall'obesità e contribuiscono alla rapida digestione del cibo.

Il momento importante, come e con cosa bere un vin brulé è nel luogo in cui "riscaldi" e negli ingredienti che sono inclusi nella bevanda con vino caldo.

• In Svezia, il vin brulé è tradizionalmente consumato con pesce affumicato, crostini di formaggio piccante.
• In Germania, alle fiere di Natale bevono con cioccolatini e torte.
• In Olanda con ciambelle o ciambelle.
• In Austria con le torte.
• Nei paesi dell'ex Unione Sovietica (Russia, Ucraina, Bielorussia) si usano salsicce e pollo fritto, panini e noci all'aglio, frittelle con carne e anche i muscoli!

Non chiedere ai ristoratori e ai tecnologi come bere vino caldo, in modo da non sentire molte raccomandazioni inutili e completamente diverse. Bevi vin brulè caldo, subito dopo aver tolto dal fuoco. Non avere fretta, ma non lasciarlo raffreddare. Fai uno spuntino su ciò che vuoi e ciò che è più in armonia con le spezie che hai aggiunto al vino.

Non importa come trattiamo l'autunno e l'inverno, arrivano ancora con l'inevitabilità del calendario. È molto più facile sopportare regali "stagionali" sotto forma di raffreddore, naso che cola e tosse in compagnia di un paio di calze di lana, una coperta calda e un gustoso vin brulè. Hai già scelto la tua ricetta preferita?

http://world-wine.net/vino-i-zdorove/kak-pravilno-pit-glintveyn-goryachee-vino.html

Vin brulè con quello che bevono? Cosa mangiare vin brulè?

Il vin brulé è considerato una delle bevande più uniche. La cosa insolita è che può essere servito con antipasti, dessert e anche piatti principali. Ogni paese ha la propria idea di quali prodotti combinare il vin brulè. I dietisti, così come gli specialisti nel settore della ristorazione, hanno la loro opinione. Che questo è vin brulè, con cui bevono questa bevanda e come servirla, lo diremo nel nostro articolo.

Cosa fanno le persone di diversi paesi preferiscono servire il vin brulè?

La bevanda è più popolare tra gli europei. Ogni paese ha la propria opinione su come viene servito il vin brulé. Allora, con cosa bevono gli austriaci? In questo paese, insieme al vin brulé, vengono servite torte e biscotti dolci. Questa combinazione, secondo gli austriaci, è l'ideale.

I tedeschi considerano il vino cotto un drink che deve necessariamente essere presente al tavolo festivo come dessert. Di regola, un drink viene servito con cioccolato, dolci o torte.

Gli svizzeri preferiscono bere una bevanda calda con formaggio piccante, carne e pesce affumicato. L'Olanda sceglie ciambelle e ciambelle dalla lista degli snack, ma i lettoni sono molto affezionati al vino cotto con biscotti di pan di zenzero (menta, vaniglia, zenzero, miele).

Per quanto riguarda i portoghesi, tutto è molto più semplice: i loro snack preferiti sono uva, bastoncini di formaggio e cracker. I paesi dell'Est europeo preferiscono bere vin brulè con pan di spezie, gelato e mele cotte al miele. Ad alcuni piace un drink al whisky con pollo alla griglia, focacce all'aglio e carni affumicate.

Qualche parola sull'origine del vin brulè

Prima di analizzare le domande su come preparare il vin brulè, con cui bevono questa bevanda, dovresti parlare della sua origine.

Quindi, il nome della bevanda deriva dalla parola tedesca gluhende e wein, che significa "vino caldo". Come sai, gli inventori del vin brulé sono i tedeschi. È stato da questa gente intraprendente che altri paesi europei hanno iniziato ad adottare la ricetta della bevanda e ad aggiungere i loro ingredienti.

Come preparare il vin brulè?

In generale, il vin brulé è una bevanda composta da vino rosso, spezie e zucchero. Il liquido, di regola, è riscaldato a 70-80 gradi. Spesso vengono aggiunti miele, frutta secca e mele.

Cannella, zenzero, chiodi di garofano, foglie di alloro, anice stellato, pimento e scorza di agrumi sono usati come spezie.

Come cucinare il vin brulè da solo?

Quindi, abbiamo parlato di che vino brulè è bevuto. Snack, come hai già capito, è diverso, e torneremo su questo argomento. Come fare un drink? Oggi c'è un'enorme varietà di ricette per questa bevanda straordinariamente gustosa. Ma il vin brulé più insolito e originale è ottenuto proprio dagli svizzeri e dai francesi.

Ora ti offriremo la versione classica della cucina.

• vino rosso - 800 ml;
• acqua - 1/3 di tazza;
• zucchero - 20 g;
• Chiodi di garofano - 5-6 pezzi;
• noce moscata - a piacere.

In un contenitore separato (smaltato) mescolare tutti gli ingredienti. Mettere i piatti sul fuoco (a fuoco medio) e mescolare costantemente. Dopo che lo zucchero si è sciolto, lasciare la bevanda per altri 10 minuti. Non portare ad ebollizione, altrimenti il ​​vin brulé non funzionerà. La temperatura massima della bevanda nel processo di riscaldamento è di 80 gradi.

Va notato che è meglio non usare le spezie macinate quando si prepara una bevanda, altrimenti dovrà essere filtrato più volte.

Quali piatti servire il vin brulè?

Qual è la bevanda con e in quali piatti servire il vin brulè? Questa domanda è molto importante, quindi considerala in modo più dettagliato.

L'uso del vin brulé è una sorta di tradizione, che prevede l'uso di bicchieri con manico alla base, o tazze massicce e ispessite che possono mantenere a lungo la temperatura della bevanda.

Di norma, il vin brulé è caldo, quindi bere in una cannuccia in questo caso sarebbe inappropriato (per ovvi motivi). Gli occhiali non sono decorati con varie "cose" decorative destinate ad un cocktail. Ma i pezzi di frutta, le figure intagliate di erbe speziate sembrano semplicemente grandiose.

Qualche parola sul freddo vin brulè

Dopo aver comprato una bevanda profumata nel negozio, molte persone sono interessate: "E come bere un vin brulé in bottiglia?".

Vale la pena dire che il vin brulé acquistato al supermercato non ha proprietà benefiche per la nostra salute. Come sapete, è solo una bevanda preparata che è calda e può proteggere dai raffreddori, rafforzare il sistema immunitario e saturare il corpo che è stanco della fredda vita di tutti i giorni.

Pertanto, rispondendo alla domanda su come bere il vin brulé in bottiglia, diamo una risposta dettagliata. Non è consigliabile scaldare il vin brulè acquistato o raffreddato, altrimenti la bevanda perderà tutto il gusto e le proprietà utili. Lo stesso vale per la situazione in cui la bevanda ha accidentalmente bollito.

Cosa servire con vin brulè?

Quindi, come promesso, ritorniamo alla domanda principale: "Con cosa si beve il vin brulé?". L'aperitivo può essere molto vario. Ad esempio, se si suppone di preparare una bevanda in una giornata gelida in natura, allora in questo caso le salsicce o la carne cotta alla griglia sono l'ideale.

A casa, puoi servire biscotti e torte. I nutrizionisti osservano che i dolci non dovrebbero essere troppo dolci.

Se il cardamomo è stato utilizzato nella preparazione, si consiglia di fare uno spuntino con fette di agnello arrosto o prosciutto. Come spuntino in questo caso, è possibile utilizzare carne di maiale magra. C'è un chiodo di garofano nella ricetta del vin brulè? Assicurati che la carne di selvaggina sia presente sul tavolo.

È possibile bere del vin brulè in grandi quantità? Non dovresti abusare di questa bevanda per non svegliarti al mattino con mal di testa e sbornia. Per sostenere il corpo nel periodo di epidemie fredde, è sufficiente bere uno, massimo due tazze.

Come bere un vin brulè?

Con quello che bevono il vin brulè, ci siamo smontati nei dettagli, e ora possiamo parlare di come bere correttamente questa bevanda.

Quindi, deve essere usato lentamente e con attenzione, a piccoli sorsi. In primo luogo, i vapori emanati dalla bevanda vengono inalati, e quindi, dopo aver sorseggiato un po ', si può gustare il suo incredibile gusto piccante.

Per quanto riguarda la temperatura, dovrebbe essere di 70 gradi quando applicato. Per rinfrescare la bevanda prima dell'arrivo degli amici, versa il vin brulè in un thermos. Ma ricorda: il tempo di conservazione in un contenitore chiuso è limitato. Esattamente tra 2 ore il gusto della bevanda si guasterà.

Non versarlo in un thermos con agrumi. È meglio pre-filtrare la bevanda, altrimenti nel processo di utilizzo sarà molto amaro. Lo stesso vale per le spezie. Dovrebbero essere rimossi dalla bevanda preparata.

Precauzioni di sicurezza

Oltre alle proprietà utili, anche il vin brulé è dannoso. Non si dovrebbe usare più di 2 tazze, perché la bevanda contiene alcol, e una grande quantità di spezie può colpire il tratto gastrointestinale.

Non è raccomandato bere vino caldo per le persone con diabete, pazienti ipertesi, donne in gravidanza e in allattamento, così come coloro che hanno problemi con il sistema cardiovascolare.

Molte persone sono interessate alla seguente domanda: "Si può bere un vin brûlé a una temperatura?" Alcune persone sono inclini a credere che sia possibile. Per questi scopi, c'è anche una massa di ricette diverse, ad esempio, con l'aggiunta di miele, limone, ecc.

Goditi il ​​tuo tempo con amici e persone care!

Una bevanda alcolica calda di vino riscaldato con spezie, chiamato vin brulè, venne dal Medioevo, diventando popolare come bevanda per riscaldare l'inverno. È ordinato in ristoranti, caffè e cucinato a casa, ma poche persone sanno come bere il vino caldo in modo appropriato. I piatti serviti con una bevanda enfatizzano il gusto del vino, ei canoni del bere ti aiuteranno a sentire il vero retrogusto.

Foto da baierikelder.ee

Come bere un vin brulè

In Europa, questa bevanda è associata al Natale e alla stagione fredda, perché ha proprietà benefiche. In precedenza, le persone credevano che coloro che consumano vino caldo non sono soggetti alla peste, ma ora i medici hanno concluso che protegge il corpo da raffreddori, influenza e polmonite e ha proprietà antisettiche. Le spezie migliorano la circolazione sanguigna riscaldando il corpo dall'interno e l'alcol distrugge i microbi. Per provare tutte le qualità utili, ricorda che è necessario avere una certa conoscenza della cultura del suo uso.

Sei un fan della bevanda, ma non sei sicuro se puoi bere un vin brulè freddo? Sappi che al freddo non danneggerà il corpo, ma le proprietà utili scompariranno, perché è bevuto per riscaldarsi nelle serate gelide. Quando si raffredda, perderà tutti i gusti e i sapori per i quali è preparato. Il vin brulé freddo non è servito. Puoi provare a lasciarlo in un thermos per non più di poche ore, perché ha una breve durata. L'unica opzione è quella di tenere il vin brulé sul "riscaldamento" nella pentola a cottura lenta: quindi non si raffredderà.

Foto da legkovmeste.ru

Come bere un vin brulé in bottiglia: riscaldare la bevanda finita

Se decidi di organizzare una serata d'atmosfera, ma non hai tempo extra, puoi acquistare vin brulé nel negozio. Anche lui dovrà armeggiare un po ', perché hai bisogno di berlo caldo. Qui sorge la domanda, come bere un vin brulè dal negozio?

• Riscaldate meglio il bagno di vapore. Per fare questo, prendi la padella, metti un piatto sul fondo e una bottiglia su di esso in modo che il vetro non scoppi. Assicurati di aprire la bottiglia e rimuovere il tappo. Versare acqua fredda, scaldarla a fuoco basso. Quando l'acqua si riscalda alla temperatura desiderata, puoi prendere del vin brulé e berla. Per mantenerlo fresco troppo velocemente, avvolgi la bottiglia in qualcosa di caldo: una coperta o una giacca.

• La bevanda può essere riscaldata nel microonde. Versare il vin brulé in una tazza e scaldare a 70-80 ° C. Lo stesso può essere fatto in una casseruola. Per farlo sembrare un vero drink, aggiungi delle spezie a piacere, buccia d'arancia o di limone, poi l'aroma sarà sentito in tutto l'appartamento.

Non portare il vino a ebollizione, altrimenti si rovinerà. A temperature elevate, l'alcol evapora e diminuiscono le proprietà intossicanti della bevanda. Se portate il vino al punto di ebollizione, la composizione chimica degli alcoli cambierà, il che influenzerà negativamente il sapore.

Come viene servito vin brulè

Foto da jpg1920.ru

Opzioni da tavola, in cui è permesso servire una bevanda calda fragrante, non così tanto. Classic può essere chiamato i seguenti:

• Probabilmente hai notato che nella maggior parte degli stabilimenti, il vin brulé viene servito in bicchieri speciali su un gambo basso con manico di vetro. Ciò avviene perché il vin brulé si raffredda rapidamente e si consiglia di servirlo in bicchieri di vetro spessi, che manterranno il calore più a lungo. Allo stesso tempo la maniglia rimarrà fredda e non ti brucerai. Servire il vin brulé in questo bicchiere è considerato tradizionale. La sua temperatura deve essere di almeno 70 ° C, altrimenti si raffredderà rapidamente.

• Un'opzione adatta è considerata per servire in bicchieri da martini o "harikeins". "Harikeyn" - un bicchiere da cocktail su una gamba bassa, che ha un volume fino a 0,5 litri. In questo caso, puoi realizzare un bellissimo decoro per il vin brulè. Le spezie sotto forma di un martello è meglio rimuovere usando un colino, in modo che non diano amarezza e non interferiscano con il godimento della bevanda. Nella scelta di un bicchiere, un fattore importante sarà quello di servire per il vin brulè, perché sarà ridicolo mettere "harikein" accanto a piccole tartine, ma sarà bello con un piatto di carne e contorno.

• Per rendere più festoso il vin brulè, puoi decorare il bicchiere con una cantinetta di zucchero, che assocerai alla neve. Per fare questo, il bordo del bicchiere deve essere inumidito con succo di agrumi, che è stato utilizzato nella preparazione del vin brulé, e immergere questa parte in zucchero. La bevanda deve essere versata attentamente, in modo da non toccare il bordo.

• Per la decorazione sono usati solo quegli elementi che hai preso per fare vin brulè. Il bordo del bicchiere può essere decorato con la scorza di limone, la sua fetta o fetta d'arancia. Per far sembrare bella la bevanda, metti una sottile striscia di scorza di limone, stecca di cannella, anice stellato e altre spezie all'interno.

foto da www.ufest.in.ua

Di solito una bevanda calda viene servita in un bicchiere da 0,5 l e viene bevuta da lì senza accessori come cannucce e altre cose. Il vino caldo è sorseggiato a piacere. Tuttavia, in un'accogliente cerchia familiare, puoi goderti il ​​vino caldo dalla tua tazza di ceramica preferita.

Cosa viene servito al vin brulè

La bellezza del vin brulé è che è universale, grazie alla combinazione di alcol e spezie. Ci sono molte ricette che utilizzano vini di diverse varietà e punti di forza, sono perfetti sia per carne che per dessert e possono anche essere usati senza uno spuntino.

Piatti a base di carne

Foto dal sito che amo cook.ukr

Se la vostra scelta è caduta su vini semidolci, una tale bevanda accentuerà bene il gusto della carne, quindi durante il Natale viene venduta nelle fiere vicino alle macellerie.

• La dolcezza aggiungerà fascino ai piatti di maiale cucinati alla brace: può essere a base di costolette o salsicce. Alcuni addirittura cuociono la carne nel vin brulé al posto della salsa.

• Se nella ricetta c'è il cardamomo, quello che morde il vino caldo sarà di agnello, prosciutto o piatti d'oca. In questa combinazione, un contorno adatto sarebbe il riso.

• Il ruolo delle spezie principali ha assunto i chiodi di garofano? Prova a combinarlo con il gioco, sarà un tandem molto armonioso.

• Un'ottima opzione sarebbe aggiungere un po 'di noce moscata. La sua amarezza naturale sarà abbinata alla carne cotta nel forno e ai piatti di patate.

Dolci e pasticcini

foto da www.weinweib.ch

Quando la bevanda è fatta con vino secco, il fatto che mangino con vin brulè può essere dolci o pasticcini.

• L'opzione classica sarebbe biscotti secchi, simili a un cracker, e torte con mele, pere, prugne o strudel di mele. I giorni della tradizione sono finiti, quindi tieni presente che può esserci una cottura, ma non dovrebbe essere troppo dolce.

• Poiché il vin brulé è associato all'arrivo del freddo, di solito è combinato con biscotti allo zenzero macinati. Ricorda il pan di zenzero sotto forma di ometti decorati con glassa? Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno.

• La prossima buona opzione è Mustaccioli. Questo è un delicato biscotto italiano, conosciuto fin dall'antichità, che viene cotto a forma di diamante. Secondo un'antica ricetta, vengono aggiunti miele, noci, frutta, spezie e vino caldo, e poi vengono tenuti in trecce per 6 mesi, in modo che possa sgranocchiare odori di cannella, chiodi di garofano e agrumi.

• Non sono pronti a passare così tanto tempo a preparare quello con cui bevono il vin brulè. Servilo con cioccolato e noci.

• Dato che questa è una bevanda tradizionale in Germania, è necessario ascoltare i tedeschi nella scelta degli snack. Di solito lo bevono con dolci, paste frolla e meringhe. La meringa è un dolce dolce a base di albumi montati con zucchero e panna. In altre parole, è una meringa facile da preparare a casa e facile da trovare nel negozio.

• I francesi preferiscono biscotti come cracker e frutta che, con la loro dolcezza, non distraggono dal gusto del vin brulé, come banane, ananas, ecc. Bastoncini di formaggio sono anche grandi.

• I dolci orientali, come il sorbetto, la delizia turca o il torrone, si adattano bene al gusto brillante e autosufficiente del vin brulé ripieno di note speziate di spezie.

• Per coloro a cui piace la sperimentazione, la versione originale sarà servita con mandarini o gelato.

Ogni paese ha la sua cultura del bere: nei Paesi Bassi viene servito con ciambelle e focacce, in Russia con pancake e in Austria con cavoli stufati. Dubito di cosa cucinare per il vin brulè? Cerca di combinarlo con il piatto nazionale del tuo paese e impostare una nuova tendenza.

Formaggi duri

Foto da dostavka.grillbar101.ru

Una parte importante di ciò che viene consumato con il vin brulé sono i formaggi a pasta dura. Il formaggio è meglio scegliere un vino che costituisce l'anima della bevanda. Usa la somiglianza del gusto, o il loro contrasto: un vino acido andrà bene con lo stesso formaggio, mentre il sapore di nocciola sarà sfumato dai vini dolci.

• Ad esempio, il cheddar ha un sapore aspro, ha anche un dado, quindi è meglio prenderlo con il vino rosso, ma si adatta bene al bianco.

• Ricorda che l'intensità degli aromi dovrebbe essere combinata. Non prendere il formaggio con un aroma forte sotto un vino leggero. Una buona merenda sarà il formaggio blu, come il Roquefort, perché il gusto dolce e l'odore forte della bevanda saranno un buon contrasto.

• Se la base della bevanda è il vino bianco, allora i formaggi a pasta molle, i piatti a base di pesce e persino il sushi sono più adatti.

• Il formaggio al latte di capra ha una piccantezza accentuata, che è armoniosamente integrata dal vin brulè dei vini rossi alla frutta.

Il formaggio cambia il gusto di un vino molto più di quanto un vino influenzi il gusto del formaggio, quindi non dovresti prendere un formaggio forte per un vino leggero. Al contrario, i formaggi freschi di mozzarella, feta o ricotta sono i migliori da non usare come supplemento per una bevanda calda satura.

Fonduta a casa

foto da www.nataliemaclean.com

Fonduta sarà una grande opzione per cucinare per il vin brulè. Si tratta di formaggi fusi di diverse varietà mescolate con noce moscata, aglio, vino o kirsha, che viene servito caldo in una pentola speciale. È immerso nel pane duro in modo che il formaggio sia completamente avvolto. La fonduta può essere fatta a casa:

• Per fare questo, prendere un bruciatore, una tazza e mezzo di vino bianco secco, 400 g di formaggio svizzero (Gruyère, Emmental, ecc.), Grattugiato, 2 cucchiai. amido o farina, 2st.l. succo di limone, pane, tagliato a dadini, essiccato e speziato.

• Prima della cottura, la pentola può essere spalmata con succo d'aglio per far sì che l'aroma della fonduta piaccia.

• Versare il vino e il succo di limone nella pentola, scaldarli sul fuoco e aggiungere il formaggio. Mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea in modo che il formaggio sia completamente sciolto.

• Per fondere la fonduta, diluire l'amido nel vino e aggiungerlo al composto insieme alle spezie e riscaldare a ebollizione.

• Quindi mettere la fonduta sul bruciatore in modo che il formaggio non si congeli. Insieme al pane e al formaggio puoi intingere il prosciutto e altri prodotti.

La fonduta può essere pesce, carne, verdure e cioccolato, quindi sentitevi liberi di mostrare immaginazione.

Spuntini a memoria

foto da www.couchcvm.tk

Anche se non è previsto un pasto completo, è meglio preparare piccoli spuntini, perché l'alcol non solo riscalda, ma stimola anche l'appetito. Per non rovinare la stravaganza aromatica del vin brulè con il cibo dai cassetti del frigo, prepara piccoli comodi snack stand-up:

• Una delle opzioni più comuni con cui viene bevuto il vin brulé è uno spuntino di tartine. Piccoli panini con toast, formaggio, prosciutto e olive, montati su spiedini, saranno uno spuntino eccellente. Se cucini vin brulè per qualche occasione speciale, sarà una buona opzione.

• I tortini saranno un'ottima opzione per il buffet. Cestini di pasta frolla con ripieno, che si abbina a una varietà di vino, dall'aspetto elegante ed estremamente gustoso. Un piatto di frutta e bacche, una nobile combinazione di pera con formaggio blu o un'insalata di carne preferita può servire come ripieno.

Ricorda che il fattore decisivo di ciò che viene consumato con il vino caldo sarà il luogo in cui lo berrà, così come l'azienda assemblata. Nelle fiere e nei festival, preferisci costole o salsicce, in occasione di mostre o altri eventi culturali, preferisci tartine o formaggi, in un ristorante che può essere fonduta, a casa - dolci o pasticcini, e durante il Natale riceverai il panpepato.

La maggior parte delle bevande alcoliche ha alcune regole per il loro uso: cosa bere, che temperatura, cosa mangiare. Nonostante il fatto che il vin brulé abbia una lunga storia, rimane una bevanda democratica, che, secondo l'etichetta, puoi bere come preferisci. Tuttavia, gli amanti del vino caldo condividono i segreti su come bere vino caldo per ottenere il massimo beneficio e divertimento dal suo utilizzo.

Raccomandazioni generali sull'uso del vin brulè

È dimostrato che il vin brulè, preparato con vino caldo con aggiunta di frutta e spezie, non solo apporta piacere ai tuoi gusti, ma aiuta anche a resistere al freddo. Tuttavia, non sapendo il modo migliore per bere questa bevanda, non si può provare né piacere né benefici per la salute.

• Il vino caldo viene servito caldo. La sua temperatura ottimale è di 60-70 gradi. Questo è sufficiente per scaldarsi e gustare la bevanda, ma non bruciarsi. Non bevono il vin brulè freddo, perché perde il suo aroma, si raffredda e, inoltre, il vino in esso acquista un sapore aspro. Riscaldare la bevanda raffreddata non ha senso - questo non lo salva più. Se vuoi trattare gli ospiti con il vin brulé, ma non sei preparato a cucinare con loro, puoi versare una bevanda calda in un thermos o lasciarla in una pentola a cottura lenta in modalità riscaldamento. Se bevi spesso vin brulè, un bollitore speciale o una brocca con una candela non saranno superflui nella tua casa - le bevande mantengono la temperatura dentro per molto tempo.
• Non dovresti tenere il vin brulé in un thermos o in una pentola a cottura lenta per più di due ore - la bevanda "soffocherà" e diventerà poco appetitosa.
• Il vino pronto da servire, da servire prima di servire in tavola, deve essere filtrato in modo che nessun frammento di frutta e spezie entri nel bicchiere. Si consiglia di filtrare la bevanda immediatamente dopo la preparazione, altrimenti, avendo resistito con la scorza, acquisirà un sapore amaro.
• Bere vin brulé con bicchieri di vetro spessi su una piccola gamba, con manico. Sono anche chiamati occhiali irlandesi. Non sarebbe un errore offrire un vino caldo in tazze di ceramica, che mantengono anche abbastanza caldo. Se ti stai godendo il vin brulè in strada o nella cerchia familiare, puoi usare thermocup.
• Bevi vin brulè a ​​piccoli sorsi. Bevendo un sorso, assicurati di inalare l'aroma della bevanda che emana dal vapore della tazza. Il vino a cottura veloce non è bevuto per goderselo meglio e non bruciarti. Ma è meglio non allungare il processo di bere la bevanda per molto tempo, in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi.

Il vin brulè alcolico dovrebbe essere consumato con moderazione. È controindicato nei bambini, nelle donne in gravidanza e in numerose malattie. Non è consigliabile berlo ad alta temperatura corporea e prima di uscire da una stanza calda al freddo.

Cosa mangiare vin brulè

Il vin brulè può essere servito senza uno spuntino, ma non è proibito fare uno spuntino. È possibile offrire agli ospiti piatti caldi, snack freddi, dessert. Puoi concentrarti sulla varietà di vino, che è la base del vin brulé e sulle spezie che ne dominano il sapore.

• Vin brulè a ​​base di vino rosso in forma di snack di carne. Se la bevanda è dolce, farà un perfetto connubio con carne alla griglia, shashlik, bistecca. Se il bouquet è chiaramente distinguibile dal cardamomo, la bevanda si adatta ai piatti di agnello e oca. La noce moscata in un bouquet di vin brulè si armonizza con carne e verdure al forno. Garofano "amici" con l'uccello, specialmente con il gioco. Una buona merenda per il vin brulè rosso sarà formaggi di varietà dure, specialmente quelle con note di nocciola.
• Alla bevanda, fatta sulla base di vino bianco, formaggi adatti con muffa blu, così come varietà morbide. Pesce e frutti di mare saranno appropriati.
• Il formaggio di capra è adatto per il vin brulé prodotto con i vini di frutta.
• Per qualsiasi tipo di vino caldo serve una varietà di dessert: torte, biscotti, cioccolato.

In diversi paesi, sono popolari spuntini diversi al vin brulé.

• In Germania, vin brulè piace mangiare meringhe (meringa), pasta frolla, biscotti, caramelle al cioccolato.
• In Svezia, le tartine con formaggio piccante e pesce affumicato vengono servite al vino caldo.
• In Russia, uno spuntino popolare per il vin brulé è composto da pancake e frittelle, compresi quelli ripieni.
• In Austria, questa bevanda può essere servita con torte, cavoli stufati.
• Gli olandesi mangiano ciambelle di vin brulè.
• I francesi preferiscono bastoncini di formaggio, frutta, cracker al vino caldo.

Il vin brulé è una delle bevande più democratiche. Non ci sono divieti di inviare uno o l'altro prodotto ad esso. Puoi concentrarti sui tuoi gusti e sulle tradizioni culinarie della tua gente.

Come bere vino caldo in bottiglia

In vendita puoi trovare vin brulé in bottiglia o anche in scatole di cartone, e ad un prezzo molto basso. Dovrebbe essere capito che è molto diverso dal vero vin brulé preparato in casa da buon vino e frutta e spezie naturali. Questo prodotto non è della massima qualità, ma se hai intenzione di berlo, allora questa bevanda può essere riscaldata. Questo può essere fatto in un bagno d'acqua in una bottiglia, togliendo un tappo da esso, o già in bicchieri, mettendoli in un forno a microonde. Ma un'idea molto migliore sarebbe quella di cucinare personalmente il vin brulè.

Vino rosso vin brulè

• vino rosso secco - 0,75 l;
• acqua - 0,25 l;
• arancione - 0,2 kg;
• limone - 1/4 pezzi;
• garofano - 5 pezzi;
• piselli pimento - 5 pezzi;
• cannella - 1 stecca;
• noce moscata - un pizzico;
• zucchero - 150 g

• Lavare accuratamente i frutti, asciugarli con un asciugamano, tagliare a fette di media grandezza.
• Coprire le spezie con acqua, portarla a ebollizione, ma non bollirla.
• Versare un bicchiere di vino, mettere la frutta, lo zucchero. Riscaldare per 2-3 minuti fino a quando lo zucchero non si scioglie.
• Aggiungere il vino rimanente. Attendere finché non inizia a bollire, quindi rimuovere immediatamente dal fuoco.
• Lasciare per 10 minuti. Versare un setaccio in una brocca.

Versare il vin brulé nei bicchieri, ognuno può essere messo su una fetta d'arancia fresca e un bastoncino di cannella.

Vin brulè al vino bianco

• vino bianco secco - 0,75 l;
• limone - 0,5 pezzi;
• succo di mela - 0,5 l;
• uvetta - 40 g;
• radice di zenzero - 20 g;
• miele - 40 ml;
• zucchero - 40 g;
• cannella - 4 bastoncini;
• garofano - 5 pezzi;
• Mandorle - 4 pezzi

• Spremi il succo di mezzo limone, taglia via la scorza.
• Mescolare il succo di limone con la mela. Aggiungere la scorza, i chiodi di garofano, lo zenzero a fette.
• Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
• Aggiungi lo zucchero Bollire fino alla dissoluzione.
• Versare il vino. Aspetta fino a quando non inizia a bollire. Spegni il fuoco
• Aggiungi il miele e mescola la bevanda in modo che il prodotto dolce sia completamente sciolto.
• Filare il vin brulè.
• Metti l'uvetta e le mandorle nei bicchieri.
• Versa il vin brulè.

Metti la cannella in ogni bicchiere e servila sul tavolo.

Vin brulè analcolico

• ribes (fresco o congelato) - 0,25 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero a piacere;
• zenzero - 20 g;
• cannella - 4 bastoncini;
• Badian - 1 pz.;
• Garofano - 4 pezzi

• Dal ribes, composta di zucchero e acqua. Strain.
• Aggiungere lo zenzero, l'anice stellato e i chiodi di garofano, tagliati a pezzetti.
• Ritorna al fuoco, porta a ebollizione.
• Togliere dal fuoco. Insistere per 10 minuti.
• Colare ancora una volta.

Servire con bastoncini di cannella in ogni tazza. Servono e bevono il vin brulè analcolico allo stesso modo dell'alcolico.

Il vin brulè è piacevole da bere in inverno in una compagnia amichevole o familiare. Riscalda l'anima e il corpo. Godendo il gusto di questa bevanda, contemporaneamente rafforzi il sistema immunitario. Tuttavia, non dimenticare che in grandi quantità danneggerà il tuo corpo.

http://sovetydljavseh.ru/pit/kak-pravilno-pit-glintvejn.html