Principale

Cosa rende la farina d'avena

La farina d'avena, come l'avena rotolata, viene prodotta da fiocchi d'avena interi o da cereali sbucciati. La seconda variante è più diffusa, poiché è relativamente semplice e conveniente. In questo caso, il processo di produzione dei fiocchi consisterà in diverse fasi: la preparazione del grano, il suo collasso e appiattimento. Successivamente, consideriamo queste fasi in modo più dettagliato, oltre ad analizzare le proprietà benefiche della farina d'avena, il suo contenuto calorico e in quali casi non vale la pena utilizzarla.

Preparazione del grano

In primo luogo, viene utilizzato un separatore, che viene utilizzato per pulire l'avena dalle impurità di altri cereali e detriti. Dopodiché, viene selezionato il grano puro e verranno utilizzati solo grani grandi per creare l'avena rotolata. I medi andranno all'oleamer, e i piccoli al foraggio.

Il grano viene caricato nella lavatrice per cereali, viene risciacquato, dopo di che viene posto nella macchina per la cottura a vapore e sottoposto a trattamento a vapore ad una temperatura superiore a 100 ° C per diversi minuti.

Dopo questo trattamento, sarà molto più facile rimuovere la buccia, inoltre, gli enzimi contenuti nel grano perderanno la loro attività, a causa della quale il grasso diventa rancido nel tempo. A causa di ciò, i fiocchi saranno immagazzinati più a lungo del chicco d'avena.

Quindi si esegue l'essiccazione - l'essiccazione, il guscio dei grani è deformato, e quando l'essiccazione termina viene effettuato lo smistamento, durante il quale la lolla viene separata dai chicchi.

Rottura del grano

In questa fase, oltre al collasso immediato, vengono eseguite molte operazioni per pulire il prodotto risultante. Per prima cosa, la groppa viene abbattuta in una macchina smerigliatrice, dopodiché viene passata attraverso un dispositivo in cui la lolla viene separata, di nuovo inviata a un separatore, dove vengono rimossi i chicchi schiacciati. Dopo tutto questo, ci sono solo cereali di alta qualità, inviati alle materie prime per la produzione di fiocchi d'avena e altri tipi di fiocchi.

Ma prima di eseguire lo schiacciamento diretto delle granulosità rimanenti, è necessario pulire di nuovo tutte le restanti particelle di lolla e altre polveri sottili, nonché con l'aiuto di un magnete per separare le particelle di metallo che potrebbero penetrare durante il processo di produzione. Infine, passa attraverso la risaia, in cui vengono rimosse le impurità.

Grani schiaccianti

Dopo aver eseguito tutte le operazioni sopra descritte, il contenuto di impurità è ridotto al minimo e non supera lo 0,5%. Questo è considerato un tasso accettabile in base al quale la grit può essere inviata alla fase successiva dell'elaborazione. Ma l'appiattimento dei grani non viene fatto subito - prima, devono essere cotti a vapore per 2-3 minuti, quindi tenuti nel bunker per 30 minuti, aumentando gradualmente l'umidità fino al 12,5% - la groppa bagnata non si sbriciolerà così tanto durante la frantumazione. Quando viene eseguita la seconda cottura, l'amido nell'avena viene gelatinizzato, grazie a questo processo sarà molto più facile per il corpo umano digerire i fiocchi.

Infine, inizia la fase finale - con l'aiuto di una macchina speciale con rulli rotanti, le graniglie vengono frantumate, producendo fiocchi di 0,4 mm di spessore. Queste scaglie attraversano nuovamente il processo di separazione delle bucce e di altre impurità, quindi vengono raffreddate e asciugate - dopo che sono pronte, puoi impacchettare!

Proprietà utili di farina d'avena

Farina d'avena contiene una grande quantità di vitamine come PP, H, E, la maggior parte dei rappresentanti del gruppo B, minerali - manganese, magnesio, iodio, calcio, fosforo, fluoro e così via. Ma il vantaggio più importante di Ercole e di altri fiocchi non è nemmeno in presenza di tutti questi nutrienti, ma nel fatto che in questa forma sono perfettamente assorbiti dal corpo.

Le fibre alimentari ruvide svolgono un ruolo purificante: nello stomaco assorbono il fluido e si gonfiano, quindi, entrando nell'intestino, lo puliscono da tossine e tossine. Inoltre, a causa della farina d'avena nel sangue il colesterolo è ridotto, e quindi questo porridge serve come una buona prevenzione contro l'insorgenza di placche di colesterolo.

Ha anche altre proprietà benefiche: prevenzione dei disturbi nervosi (per questo motivo, la farina d'avena è raccomandata per esaurimento nervoso), alleviamento dell'infiammazione cutanea, prevenzione della tubercolosi dovuta al silicio, stimolazione del sistema riproduttivo, mantenimento dei livelli ormonali, rafforzamento di muscoli e ossa tessuti - e così via.

Controindicazioni

Non mangiare farina d'avena con la celiachia. Per chiunque non soffra di intolleranza ai cereali, il consumo è permesso e persino benefico, ma il loro contenuto nella dieta deve essere dosato - se si forma un eccesso di acido fitico nel corpo, che è molto nella farina d'avena, questo danneggerà il sistema osseo.

Contenuto calorico

Circa 350 kcal per 100 grammi di prodotto sono molte, ma è difficile aumentare di peso, tranne per il fatto che c'è davvero molto porridge e molto olio da riempire. Hercules può essere utilizzato anche come parte delle diete per la perdita di peso grazie al fatto che è facilmente digeribile e nutre a lungo.

Inoltre, spesso durante una dieta, la depressione si sviluppa a causa della mancanza di sostanze necessarie all'organismo e la farina d'avena lo combatte efficacemente. Anche la farina d'avena normalizza la digestione, che aiuta anche a perdere peso più velocemente durante una dieta.

Attuazione della farina d'avena

La nostra azienda vende semole di avena di alta qualità sfuse, a prezzi bassi. Le semole sono immagazzinate in magazzino in conformità con tutti gli standard appropriati, conservando tutte le sostanze nutritive. La produzione viene effettuata con l'attenta osservanza degli standard tecnologici, con il risultato che il prodotto risultante soddisfa tutti gli standard di qualità.

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Come fare la farina d'avena dall'avena

Contenuto dell'articolo

  • Come fare la farina d'avena dall'avena
  • Come cucinare il porridge di farina d'avena
  • Come rendere la farina d'avena più utile

formazione

Prima di essere schiacciati, l'avena viene pulita da detriti e impurità di altri cereali mediante un separatore. Quindi l'avena viene ordinata (setacciamento del grano), dove i grani piccoli, grandi e medi sono separati l'uno dall'altro. Per la farina d'avena viene utilizzato solo grana grossa. Dal mezzo di fare farina d'avena, e il più piccolo va alla produzione di foraggi per l'alimentazione animale.

Successivamente, grani di grandi dimensioni vengono lavati in una lavatrice speciale per cereali. Quindi vengono inviati al piroscafo, dove viene trattato con vapore per circa due minuti a una temperatura superiore a + 100 ° C. Questo è fatto per rendere più facile separare il grano dal guscio. A causa della lavorazione a temperature elevate, anche gli enzimi vengono disattivati, contribuendo alla rancidazione del grasso contenuto nell'avena di cereali, che aumenta l'uso e il tempo di conservazione della farina d'avena finita.

Dopo la cottura a vapore il grano viene inviato per l'essiccazione. Dopo l'essiccazione, il guscio viene deformato e quindi l'avena viene rimandata all'ordinamento, questa volta per separare il guscio dal kernel.

speleologia

La rottura si verifica su macchine per carta abrasiva. Successivamente, le graniglie vengono passate attraverso un'altra unità per la separazione di bucce e polvere di farina. Poi di nuovo ordinato nel separatore, rimuovendo fini e cereali schiacciati. Dal setaccio, in cui rimane tutto il grano di alta qualità crollato, viene prelevata la materia prima per i fiocchi.

Prima di frantumare la grana, viene ripulito di polvere e detriti di lolla, passato attraverso una calamita per separare le impurità metalliche casuali, quindi attraverso una risaia per rimuovere completamente i resti delle grane infrangibili.

Appiattimento

Come risultato di tutte queste operazioni, nella groppa non deve rimanere più dello 0,5% di impurità. Questa è la velocità consentita alla quale i grani vanno per ulteriori elaborazioni. Viene nuovamente cotto a vapore per due o tre minuti e tenuto per circa mezz'ora in un bunker speciale, aumentando l'umidità al 12,5%. Le sabbie umide sono meglio schiacciate e meno sbriciolate. Durante la seconda cottura a vapore, si verifica la gelatinizzazione dell'amido contenuto nella grana, che contribuisce al buon assorbimento del corpo del prodotto finale - la farina d'avena.

L'ultimo stadio - la farina d'avena è appiattita su una macchina che ha rotoli rotanti alla stessa velocità. Lo spessore dei fiocchi finiti dopo l'appiattimento - non più di 0,4 mm. Sono ancora una volta passati attraverso l'apparato di separazione della spazzatura e della buccia, raffreddati, essiccati e confezionati in scatole o sacchetti.

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Schema tecnologico di produzione di fiocchi d'avena "fiocchi d'avena"

Per la produzione di cereali farina d'avena viene utilizzata farina d'avena o farina d'avena. Pertanto, ci sono due schemi tecnologici per la produzione di fiocchi d'avena "Ercole":

uno schema completo in cui l'avena grezza è utilizzata come materiale di partenza;

un breve schema in cui la farina d'avena ottenuta dalle frese è usata come materia prima.

Nelle aziende, la farina d'avena viene prodotta secondo uno schema breve. È più economico, dal momento che il suo uso riduce significativamente il trasporto di materie prime (quasi raddoppiate), l'esportazione di rifiuti alimentari dall'azienda e i costi energetici, e quindi il costo dei prodotti finiti, ne aumenta la competitività.

Con una corretta organizzazione della produzione, i fiocchi di cereali sono caratterizzati da un'alta qualità. Tuttavia, il grasso di avena è meno suscettibile alla rancidità durante lo stoccaggio a lungo termine rispetto al grasso di farina d'avena. Colpisce anche la qualità della farina d'avena, quindi i cereali destinati alla produzione di fiocchi dovrebbero essere lavorati il ​​più rapidamente possibile.

Schema tecnologico per ottenere fiocchi d'avena "Hercules" in pieno. Consiste nelle seguenti operazioni principali: preparazione del grano per la rottura, ottenimento di cereali, ottenimento di scaglie "Ercole".

Preparazione del grano per il collasso. L'avena viene pulita dai rifiuti e dalle impurità del grano sul separatore. Quindi l'avena viene alimentata alla setacciatura del grano, dove viene suddivisa in frazioni grandi, medie e piccole. La frazione grossa viene utilizzata per la produzione di farina d'avena, media - per farina d'avena, piccoli grani - rifiuti, usati come cereali da foraggio.

Per rimuovere polvere e impurità minerali, i grandi avena selezionati vengono lavati in una lavatrice per cereali. Dopo il lavaggio, l'avena viene inviata a un piroscafo, in cui è 1.5. 2 minuti a una temperatura di 100. 110 ° C al vapore con vapore vivo. Lo scopo del vapore è di facilitare la separazione dei film di fiori dal nucleo. La cottura a vapore promuove il loro gonfiore e i film di fiori sono liberamente separati dal nucleo. Temperature di riscaldamento elevate disattivano gli enzimi del grano, in particolare quelli idrolitici e quelli ossidanti, che causano la decomposizione del grasso e l'irrancidimento. Ciò migliora la persistenza e aumenta la resistenza del prodotto finito durante lo stoccaggio.

Il grano cotto a vapore ha un contenuto di umidità del 18%, quindi viene inviato per l'essiccazione a un contenuto di umidità del 7,8%. Durante l'essiccazione, la deformazione dei gusci avviene a causa dell'essiccazione disomogenea dei gusci e del nucleo.

Dopo l'essiccazione, l'avena viene raffreddata ad una temperatura di 40. 45 ° C e inviata a Treviri per la separazione delle impurità del grano.

Per una rimozione più completa dei gusci prima che il collasso del grano venga inviato alla setacciatura del grano, dove viene smistato, separando la frazione fine.

Ottenere cereali Le grane si ottengono frantumando il grano su smerigliatrici a smeriglio. L'avena schiacciata viene fatta passare attraverso un globo a ciclone per separare i gusci e i tormenti, e quindi smistata su un separatore di granuli, rimuovendo grandi impurità e fini. Per la produzione di fiocchi utilizzando la discesa dagli schermi di selezione e seme. I cereali piccoli e schiacciati sono rifiuti.

Per la pulizia finale del grano dalla polvere e dalla pula, il grano viene inoltre fatto passare attraverso un sistema di aspirazione e quindi attraverso un'installazione magnetica per separare le impurità metalliche. Gli avanzi di avena ininterrotta vengono rimossi passando attraverso una risaia.

La pulizia finale della farina d'avena è caratterizzata dalla presenza di impurità, che dovrebbero essere non più dello 0,5%, tra cui (%): film di fiori liberi - 0,04, avena non cotta - 0,15, cuore - 0,1, impurità nocive - 0.05.

Dopo la pulizia finale, le grane vengono cotte a vapore in un piroscafo orizzontale per 2. 3 minuti fino a quando l'umidità non è 12. 12.5%. La groppa umida con ulteriore appiattimento è meno schiacciata e sbriciolata. Durante la cottura a vapore si verifica una parziale gelatinizzazione dell'amido che contribuisce a una migliore digestione del prodotto.

Per distribuire uniformemente l'umidità nel nucleo, la groppa viene tenuta nel bunker 25. 30 min. L'estratto di cereali migliora la struttura dei fiocchi.

Ricezione di fiocchi "Ercole". Dopo la cottura a vapore e il mantenimento, le graniglie vengono appiattite su una macchina a rulli con rotoli lisci che ruotano alla stessa velocità. Ciò esclude lo schiacciamento del nucleo. Dopo l'appiattimento, i fiocchi hanno uno spessore di 0,4 mm. Sono fatti passare attraverso una colonna di aspirazione per separare la lolla, in cui i fiocchi sono contemporaneamente raffreddati e asciugati.

I fiocchi finiti sono impacchettati su una macchina automatica in scatole di cartone con un sacchetto interno di subparchment del peso di 250. 1000

Schema tecnologico per ottenere fiocchi d'avena "Ercole" con lo schema corto. Consiste nelle seguenti operazioni: preparazione, cottura a vapore e alaggio, macinazione dei cereali, setacciatura e raffreddamento dei fiocchi, confezionamento. Nella produzione di farina d'avena sotto lo schema corto, utilizzare la farina d'avena di altissima qualità, quindi lo spreco durante la lavorazione delle materie prime è di piccole dimensioni e circa il 2% 3.

Preparazione di cereali La farina d'avena che entra nel negozio viene inviata a un separatore di cereali per rimuovere le impurità, comprese le impurità ferrose, e per separare i cereali fini e frantumati. Setacci metallici sono installati sul separatore con aperture delle seguenti dimensioni (mm): accettazione - 4 x 20, screening - 2,5 x 20, seme - 1,5 x 15.

L'uscita dal setaccio di accettazione contenente grandi impurità viene inviata ai rifiuti, il setaccio di semi - piccole grane e pula - è anch'esso un rifiuto. Gli scarichi provenienti dagli schermi di selezione e seed vengono uniti e inviati per ulteriori elaborazioni.

Le grane pulite vengono asciugate sul nastro trasportatore dell'essiccatore a un contenuto di umidità dell'8%. Graniglie essiccate di qualità superiore sono passate attraverso una colonna di aspirazione per separare le bucce e trattate con macchine per la separazione dei grani per separare i chicchi ininterrotti e le impurità del grano.

Il grano rotto viene processato di nuovo su un aspiratore e inviato a un bunker.

I cereali non macinati entrano in un altro bunker. Viene trattato su un porta peeling per rimuovere il rivestimento, quindi viene pulito una seconda volta su un separatore di cereali e collegato alla massa. Se il chicco rimane intatto, i chicchi sono molto piccoli, quindi pulirli non è pratico e i cereali vanno a dare da mangiare.

Vaporizzare e ammarare i cereali. La groppa è cotta a vapore in un piroscafo a vite. La groppa cotta a vapore viene temprata in un bunker, quindi alimentata alle macchine appiattite.

Macinazione cereali, setacciatura e raffreddamento dei fiocchi. La groppa è appiattita su una macchina a rulli allo stesso modo di quella con lo schema completo. Le scaglie risultanti sono convogliate da un sistema di trasporto a nastro su uno schermo di smistamento, dove le particelle sono separate da esse. Quindi i fiocchi vengono convogliati da un nastro trasportatore alla colonna di aspirazione per separare la lolla. Allo stesso tempo, i fiocchi sono raffreddati.

Packaging. I fiocchi pronti sono impacchettati sulla macchina in scatole di cartone.

Fiocchi di avena "Ercole" contengono grassi instabili facilmente ossidabili, pertanto non è consigliabile conservarli a lungo in contenitori non pressurizzati. Inoltre, i fiocchi sono un buon ambiente per lo sviluppo di parassiti del grano, a questo proposito, è consigliabile applicare tale imballaggio, che garantirebbe la loro protezione dalla penetrazione di parassiti.

La carta per la borsa interna e la scatola esterna è permeabile al vapore e al gas, pertanto non può essere creata quando viene applicata.

Si consiglia di utilizzare materiali di imballaggio polimerici progressivi per l'imballaggio di fiocchi d'avena, che forniscono una migliore persistenza del prodotto.

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Farina d'avena - i benefici e i danni. Tipi di prodotto e ricette di cucina con foto

L'avena è un cereale unico. I prodotti non solo soddisfano la fame, ma rafforzano anche la salute. Farina d'avena, gelatine, zuppe sono prescritte per varie malattie del tratto gastrointestinale. La farina d'avena si nutre di minerali, edificante. Per molti, è semplicemente una prelibatezza preferita che dà vigore tutto il giorno.

La composizione di farina d'avena

Il prodotto più famoso e consumato di avena è fiocchi. Il cereale Hercules, familiare fin dall'infanzia, è ancora piuttosto popolare e popolare. La composizione chimica della farina d'avena porta notevoli benefici: dà salute, bellezza, longevità. Giudica tu stesso:

  • L'aumento del contenuto di fibre aiuta a mantenere il sistema digestivo in buona forma, pulisce l'intestino e aiuta a rimuovere l'eccesso, morbido e facile.
  • Le vitamine del gruppo B, che sono nei chicchi d'avena, sono responsabili per la condizione della pelle, delle unghie, dei capelli, aggiungono elasticità, forza e bellezza.
  • Lo iodio, che fa parte della cultura, protegge la ghiandola tiroide, rafforza il sistema nervoso, migliora la funzione cerebrale, aumenta l'ingenuità, la reazione, l'invecchiamento.
  • Le vitamine A ed E ti permettono di mantenere la bellezza e la giovinezza, sostenere la salute delle donne.
  • Fosforo, calcio e magnesio, che abbondano in "Hercules", monitorano la forza e le prestazioni del sistema muscolo-scheletrico.
  • L'avena priva di glutine è semplicemente indispensabile per le persone che soffrono di celiachia (intolleranza a questo componente di farina di frumento).

Contenuto calorico

Tradizionalmente, il valore nutrizionale del prodotto è determinato dal numero di calorie in esso contenute, nonché dalla percentuale di proteine, grassi e carboidrati (BZHU). Avena, come tutti i cereali, un prodotto con un alto contenuto di carboidrati complessi, calorie hercules (il suo valore energetico) 325 kcal. in 100 g del prodotto. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati nelle scaglie è 12,3: 6,2: 61,8 percento.

Cucinare farina d'avena richiede meno tempo, fare l'avena in fiocchi Hercules o Extra. È fatto in questo modo: in condizioni di produzione: le grane sono lavate, asciugate, puliti, puliti, passati attraverso un apparecchio speciale. In esso, i grani sono appiattiti in petali lisci o scanalati di uno spessore determinato. Se il petalo è più spesso - il porridge richiede una cottura, i petali sottili devono essere solo preparati, cioè versare acqua bollente e lasciarla riposare.

I fiocchi più sottili creati dal tipo di chip sono talvolta chiamati solubili. Vengono digeriti più velocemente, assorbiti dal corpo, cioè hanno un indice glicemico più alto. È conveniente, ma non troppo sano. Tali scaglie si saturano rapidamente, ma la sensazione di fame arriva dopo un'ora. Pertanto, i dietologi raccomandano Ercole.

Qual è la differenza tra farina d'avena e farina d'avena

Come non perdersi nei nomi, per distinguere le semole di farina d'avena dalla farina d'avena o fiocchi extra? Ciò che è diverso dalla farina d'avena farina d'avena - la domanda non è corretta. Tutti i prodotti a base di avena sono chiamati farina d'avena: cereali appiattiti, scaglie di ogni tipo e macinatura finemente macinata. Il nome "Ercole" ha origine nell'URSS. I cosiddetti fiocchi d'avena popolari prodotti dall'industria alimentare sovietica. In aggiunta a loro, è stato possibile incontrare Petalo ed Extra fiocchi d'avena in vendita. Hanno differito il tempo di cottura e lo spessore medio del petalo.

Grano superiore

Grano superiore

Avena, cereali integrali

Avena, grana fine

Tempo di cottura porridge

Da 1 a 5 minuti

Che utile

Quindi, i piatti di farina d'avena nella dieta - che cos'è? Omaggio alla moda o un prodotto miracoloso per proteggere la tua salute? Di seguito sono elencate le proprietà benefiche dimostrate del prodotto. La lista è impressionante:

  • l'avena è una fonte generosa di polisaccaridi necessari al corpo per costruire nuove cellule;
  • il consumo regolare riduce il colesterolo, non forma coaguli di sangue;
  • migliora la composizione del sangue, aumenta la coagulazione del sangue;
  • farina d'avena liquida, gelatina, decotto normalizzano il lavoro dei reni;
  • rinforza le tue unghie e i tuoi capelli e la tua pelle ti rende più sano ed elastico;
  • farina d'avena senza additivi pulisce l'intestino, normalizza il pH del succo gastrico, rimuove le tossine e le scorie dal corpo;
  • i piatti di avena rafforzano la memoria, aumentano la velocità di pensiero, alleviano lo stress;
  • l'immunità dalla farina d'avena diventa più forte, il tono generale del corpo aumenta;
  • i prodotti dell'avena normalizzano la pressione sanguigna, aiutano a combattere l'ipertensione;
  • avena - cibo che aiuta a regolare il metabolismo, che è molto importante per coloro che seguono il peso.

Oltre a preparare deliziosi porridge su acqua o latte, dolci, dessert, il prodotto viene utilizzato in cosmetologia come rimedio esterno (preparare maschere per il viso, miscele che rinforzano i capelli). I grani germogliati vengono aggiunti alle insalate, frullati per un rapido recupero del corpo dopo una malattia, un infortunio o una carenza di vitamine primaverili. La crusca di avena viene aggiunta al pane, che a volte porta più benefici rispetto ai pasticcini tradizionali. Davvero l'avena - un dottore delizioso che, del resto, aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso.

dimagrante

Lo sapevate che un livello elevato di glucosio nel sangue attiva l'appetito, che è difficile da controllare. Nonostante il fatto che l'avena non sia il cereale più basso contenuto calorico, la farina d'avena è ampiamente utilizzata per la perdita di peso. Il loro lungo periodo di lavorazione nel corpo influenza delicatamente il pancreas. La farina d'avena viene scomposta lentamente, i suoi componenti vengono assorbiti, senza causare un aumento di zucchero nel sangue. Questo è importante non solo per le persone con diabete, ma anche per coloro che vogliono perdere peso. Tuttavia, per controllare il peso, è necessario mangiare la farina d'avena.

Nonostante i comprovati benefici della farina d'avena, si ritiene che alcuni tipi di cereali siano dannosi. In realtà, il danno della farina d'avena istantanea è molto esagerato. La verità è nota a tutti: il porridge integrale è più sano del cereale. Tuttavia, la farina d'avena integrale può essere cucinata per un'ora, e tuttavia rimarrà dura. I fiocchi rendono tenero il porridge, ma il principio rimane lo stesso: più lungo è necessario elaborare il cereale termicamente, più è utile. Pertanto, i fiocchi di Ercole sono preferibili agli extra.

Se sei abituato a mangiare il porridge al mattino, non dimenticare che questo è un pasto ipocalorico per colazione. Avendo soddisfatto la fame per un breve periodo, i fiocchi provocheranno una fame acuta in un'ora. Per non sentirsi a disagio, mangia a colazione insieme a cibi proteici di farina d'avena: fiocchi di latte, uova, un pezzo di pesce. Con tutte le proprietà uniche dell'avena, a volte l'avena mono-dieta a volte consigliata non apporterà benefici alla figura, non aiuterà a guardare meglio. La farina d'avena è buona in una dieta equilibrata, l'unico modo in cui porterà il massimo beneficio.

Come cucinare

La prima cosa che viene in mente alla vista di una scatola di cereali è cucinare il porridge con acqua o latte. Ma non è così facile come potrebbe sembrare. Devi sapere come cucinare Ercole, in modo che il porridge sia tenero, gustoso e molto utile. Tuttavia, il porridge tradizionale non è l'unico piatto, che si basa sui fiocchi Hercules o Extra. Sono usati per fare zuppe, dessert, biscotti, casseruole, sono aggiunti ad insalate e frullati. Cucinare la farina d'avena - è abbastanza semplice. Conoscendo le tecniche di base, trasformerai i piatti di farina d'avena in una vacanza per tutta la famiglia.

ricette

Le seguenti ricette di Ercole saranno in grado di convincere la tua casa che la farina d'avena non è solo cereali. Prepararli di volta in volta per mantenere la salute di adulti e bambini, dare vigore, buonumore, caricare l'energia di tutti i membri della famiglia. Tre ricette base con foto (porridge, pasticcini, dessert originali) possono essere integrate con componenti a piacere. Un po 'di fantasia - e troverai una cucina unica, molto gustosa e originale.

  • Tempo di cottura: 20 minuti.
  • Porzioni: per due.
  • Piatti calorici: 172 kcal.
  • Scopo: per colazione
  • Cucina: russa.
  • La difficoltà di preparazione: facile.

La farina d'avena "Ercole", la cui ricetta è data in questa sezione, è bollita in acqua, ed è già condita con additivi a piacere. Ci sono tre segreti per il successo: comprare i fiocchi che richiedono cottura; non cucinare a lungo; Metti l'olio generosamente. Come additivi, usare latte o panna, bacche, frutta, noci. Fragole, lamponi, ribes, prima di aggiungere al porridge, è possibile cospargere di zucchero. Le bacche faranno il succo, il loro gusto nel piatto sarà più luminoso.

  • fiocchi d'avena Ercole - 1 tazza;
  • acqua - 2 tazze;
  • sale - 1/3 di cucchiaino;
  • zucchero - 2 cucchiai. l. (nessuna diapositiva);
  • burro - 25 g
  1. Far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale, aggiungere la farina d'avena, mescolare.
  2. Far bollire per 3-5 minuti. Non lasciare che il porridge "scappi", rimuovilo dal fuoco per alcuni secondi quando sale con la schiuma.
  3. Fiocchi di cereali cotti, ma non è ancora bollito morbido, il porridge pronto non fa schiuma. Spegnere il fuoco, aggiungere olio. Lasciare che il porridge faccia fermentare per cinque-dieci minuti, mescolare, stendere su piatti.
  4. Aggiungere a piacere latte, frutti di bosco, frutta fresca o secca, noci.

Ricetta dei cookie

  • Tempo di preparazione: 30 minuti (più un'ora di pasta nel frigorifero).
  • Numero di porzioni: fino a 10 porzioni (30 pz.).
  • Piatti calorici: 460 kcal.
  • Scopo: dolci dolci.
  • Cucina: russa.
  • La difficoltà di preparazione: facile.

La farina d'avena di cottura è una salutare e gustosa prelibatezza dei prodotti disponibili, che viene preparata semplicemente e non disturba mai. Puoi aggiungere tutto quello che ti piace a un biscotto grasso rotondo: uvetta, albicocche secche, prugne, gocce di cioccolato. Questi gustosi pancake possono resistere allo stoccaggio per un massimo di sette giorni, possono essere cotti per un uso futuro. Basta non mettere un posto di rilievo - i biscotti tendono a mangiare velocemente. Prima di preparare i biscotti, è necessario scegliere per il piatto finemente tritato fiocchi (al contrario di porridge), ad esempio, una delle varietà di farina d'avena extra.

  • fiocchi di avena Extra - 1,5 tazze;
  • zucchero - 2/3 tazza;
  • farina di frumento - 1,5 tazze;
  • burro - 100 g;
  • impasto per lievito in polvere - 2 cucchiaini.
  1. Strofinare il burro e lo zucchero in una massa omogenea, aggiungere le uova una per una, mescolare.
  2. Mescolare la farina d'avena con la massa risultante.
  3. Aggiungere il lievito con la farina all'impasto, che dovrebbe essere denso.
  4. Lasciare l'impasto confezionato in un sacchetto (pellicola) per un'ora in frigorifero.
  5. La teglia deve essere oliata. Stendili su piccoli pezzi di pasta, strappandoli da un grande coma. Fai dei biscotti rotondi e piatti, spessi circa 1 cm. Cotti, aumentano e aumentano di diametro, non impilarli troppo strettamente.
  6. Cuocere i biscotti in forno per 15-20 minuti ad una temperatura di 175-185 gradi.

dessert

  • Tempo di cottura: 40 minuti.
  • Porzioni: per due.
  • Piatti calorici: 172 kcal.
  • Scopo: per colazione
  • Cucina: russa.
  • La difficoltà di preparazione: facile.

Il dessert straordinariamente gustoso e originale può essere preparato con farina d'avena istantanea Extra. A giudicare dalle recensioni, una tale alternativa al porridge piace anche a chi non ama la farina d'avena. Offri il piatto ai tuoi figli per mostrare loro che il cibo sano è molto gustoso. Questo non è il dessert a basso contenuto calorico è così utile che deve diversificare il menu della tua famiglia.

  • fiocchi di avena Extra - 1,5 tazze;
  • latte - 2/3 di tazza;
  • panna acida - 1/3 di tazza;
  • olio vegetale - 1/4 tazza;
  • uvetta - 40 g;
  • petali di mandorla - 30 g;
  • sale - 1/3 di cucchiaino;
  • soda - 1/2 cucchiaino;
  • acido citrico - 1/3 di cucchiai;
  • mandorle tostate - 30 g
  1. Mescolare la farina d'avena con zucchero, sale, soda, acido citrico, aggiungere petali di mandorla.
  2. In un contenitore separato (vasetto), mescolare accuratamente la panna acida, il latte, il burro.
  3. Versare il componente del latte nella miscela secca.
  4. Versare l'uvetta, mescolare la massa, versare in una pirofila.
  5. La massa deve essere cotta a una temperatura di 175-185 gradi, il tempo di cottura è di 25 minuti.
  6. Nella ciotola del gelato, applicare il dessert raffreddato con un cucchiaio, cospargere con le mandorle tostate tritate.
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farina d'avena

Cereali - farina d'avena

Sembra nulla può fare al mattino meglio di un piatto di farina d'avena profumata paruyuschey. Sebbene in generale non vi sia alcun valore in quale forma si utilizzi la farina d'avena: sotto forma di pappa di latte, come componente di un cocktail o di altri piatti, rimane comunque un prodotto delizioso e l'immancabile colazione perfetta degli aristocratici britannici.

Qual è la farina d'avena

La farina d'avena è, semplicemente, grani al vapore e appiattiti di avena normale. E ancora oggi, molti considerano "Ercole" un piatto moderno, infatti, questo porridge da oltre mille anni - il primo a prepararlo erano gli antichi greci.

I moderni avena guidano la loro "genealogia" da un parente selvatico che "abitava" le distese della Cina circa 7000 anni fa. Gli antichi hanno utilizzato attivamente i vantaggi di questo cereale. Nel frattempo, molto prima che l'avena diventasse cibo, gli antichi la usavano come pianta medicinale. Nel tempo, questo porridge è diventato un favorito per molti europei. Entrò tranquillamente nei libri di cucina scozzesi, inglesi, tedeschi, residenti in Scandinavia, e nel XVII secolo raggiunse le coste dell'America. Attualmente i maggiori produttori di avena sono Russia, Stati Uniti, Polonia, Germania, Finlandia.

L'avena, nota anche come Avena Sativa, è comune nel mondo dei cereali, schizzinosa e capace di produrre ottimi raccolti in luoghi in cui la vita è più difficile per le altre erbe. E l'incredibile potenza di questa pianta sembra essere trasmessa a coloro che mangiano cibo dai chicchi d'avena. E, come risultò, le nostre madri avevano ragione quando dicevano che la farina d'avena dona energia e forza.

Proprietà utili

Di norma, l'avena è inclusa nella dieta di una persona moderna sotto forma di farina d'avena, da cui si preparano porridge, prodotti da forno (fiocchi d'avena, biscotti) e colazioni veloci. E negli ultimi anni, l'interesse per questo porridge è cresciuto in modo significativo. Non ultimo per il suo alto contenuto di fibre e la sua capacità di abbassare il colesterolo. I ricercatori ritengono che la farina d'avena protegga efficacemente una persona da cancro, disordini cardiaci e altre malattie altrettanto pericolose. E che altro è l'uso di porridge - ora impareremo più in dettaglio.

Cuore sano

Per 10 anni, un gruppo di scienziati ha guardato persone che non potevano immaginare se stessi senza farina d'avena. Si è scoperto che tali persone hanno meno probabilità di avere problemi con le navi coronarie. I ricercatori hanno suggerito che la ragione di tale buona prestazione risiede nella fibra, che è ricca di farina d'avena.

Cancro Protettore

Ancora più persone sono state oggetto di attenzione da parte di scienziati britannici e olandesi. Hanno osservato la vita dei loro concittadini e rappresentanti di altre nazionalità per capire come la farina d'avena influenzi le condizioni dell'intestino. Bottom line: coloro la cui colazione non è completa senza farina d'avena sono meno inclini alla comparsa di tumore del colon-retto. Inoltre, gli scienziati hanno calcolato: è sufficiente ottenere 10 grammi di fibre al giorno, anche dalla farina d'avena, per ridurre il rischio di cancro del 10%.

Regolatore di pressione sanguigna

Gli americani sono giunti alla conclusione: le persone la cui dieta include cereali integrali (e l'avena appartiene solo a quelle), non possono preoccuparsi di un possibile forte aumento della pressione sanguigna. Come hanno visto gli scienziati, una dieta a base di cereali integrali colpisce il corpo umano allo stesso modo dei farmaci antipertensivi.

Ruolo per la digestione e la protezione contro l'obesità

E anche se sembrava che fosse conosciuto molto tempo fa, ma solo pochi anni fa, il laboratorio britannico ha dimostrato che la farina d'avena fornisce una sensazione di sazietà per lungo tempo, migliora il metabolismo generale e il funzionamento degli organi dell'apparato digerente. I cereali integrali funzionano bene sul tratto gastrointestinale, riducendo il rischio di malattie croniche e obesità. Inoltre, la farina d'avena ha un indice glicemico piuttosto basso, che lo rende un prodotto utile per persone che sollevano pesi. Il ricco contenuto di fibra conserva a lungo la sensazione di pienezza. A proposito, molti testano con successo l'efficacia della dieta di farina d'avena per la perdita di peso.

Un'altra interessante scoperta fatta dai ricercatori. Il beta-glucato, che agisce sull'intestino, causa la produzione del cosiddetto ormone della sazietà, che porta a una diminuzione delle calorie consumate e, infine, previene l'obesità.

E altro ancora. Gli anziani spesso soffrono di stitichezza e movimenti intestinali irregolari. Molti di loro ricorrono a farmaci lassativi, anche se la farina d'avena può essere usata al posto delle pillole. Il porridge ha un lieve effetto lassativo e, inoltre, fornisce al corpo molte sostanze nutritive. L'esperimento ha mostrato che il consumo di avena rotolata per 12 settimane sotto forma di porridge, dessert o ingrediente nelle zuppe migliora significativamente la motilità intestinale. Quasi il 60% dei partecipanti all'esperienza dopo una dieta di farina d'avena di 3 mesi ha completamente abbandonato i farmaci lassativi.

Antiossidanti in porridge

Farina d'avena contiene una grande quantità di antiossidanti e sostanze nutritive che sono chiamati polifenoli. Ma forse il più famoso è il gruppo di antiossidanti - avenantramides. Queste sono sostanze uniche che si trovano naturalmente nell'avena. Questi stupefacenti composti regolano la pressione sanguigna producendo ossido nitrico nel corpo. La molecola di questa sostanza aiuta a espandere i vasi sanguigni e migliorare il flusso sanguigno. Inoltre, l'avenantramide ha proprietà antinfiammatorie e allevia il prurito. Un altro potente antiossidante di farina d'avena è l'acido ferulico.

Fibra deliziosa

La farina d'avena è un prodotto che contiene una quantità estremamente elevata di fibra alimentare. Tra questi c'è uno speciale tipo di beta-glucano solubile in fibre, che aiuta a regolare i livelli di colesterolo. Una volta nel corpo, il beta-glucano si dissolve nel liquido e forma una sostanza densa simile al gel. Ripristina il numero di batteri benefici nell'intestino, fornisce sazietà, riduce il colesterolo e glicemia.

Protezione per i bambini dall'asma

L'asma (malattia infiammatoria delle vie respiratorie) è una malattia cronica molto comune tra i bambini. E anche se non tutti i pazienti hanno sintomi acuti, tosse ricorrente, respiro sibilante e mancanza di respiro sono caratteristici di molti di loro. Alcuni ricercatori suggeriscono che una delle cause dell'asma è l'introduzione precoce di alimenti solidi nella dieta dei bambini. Ma ciò che è interessante: questo avviso non si applica alla farina d'avena. Al contrario, l'introduzione precoce del porridge dall'avena nella dieta dei bambini rafforza solo la loro immunità e rafforza il corpo.

Altri benefici della farina d'avena:

  • funge da prevenzione del diabete;
  • aumenta la resistenza atletica;
  • rafforza il sistema immunitario;
  • migliora il sonno

Nella medicina popolare si usano Ercole:

  • rafforzare i denti e le ossa;
  • per il trattamento degli organi digestivi;
  • come antidepressivo;
  • per rimuovere agenti cancerogeni;
  • per il trattamento dei sistemi urinogenitale e endocrino;
  • con anemia, gastrite, colite, ceppi;
  • ripristinare la mucosa gastrica;
  • per liberarsi dell'edema;
  • per la pulizia dei reni, fegato, vasi sanguigni.

Infuso di farina d'avena per purificare il corpo

Un altro nome per questo prodotto è il latte di avena. Cucinalo facile. Per fare questo, è necessario versare circa un terzo di un bicchiere di farina d'avena con acqua bollita (raffreddata). Lasciare riposare la miscela (durante la notte), quindi filtrare. Si raccomanda ai guaritori popolari di usare il latte di avena a stomaco vuoto ogni giorno con una piccola quantità di miele. Dicono che una tale infusione ha incredibili proprietà curative, rimuove le tossine e invece di arricchire il corpo con molte sostanze utili.

Valore nutrizionale

L'avena è uno dei cereali più sani. Oltre ad essere un prodotto senza glutine, contiene anche moltissime vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

Inoltre, l'hercules è noto come porridge, estremamente ricco di ingredienti genuini. Il prodotto ha guadagnato questa fama grazie a manganese, selenio, fosforo, magnesio, zinco, vitamina E, carotenoidi e flavonoidi nella sua composizione. Il manganese, ad esempio, è importante per una crescita sana, lo sviluppo e il metabolismo, il fosforo è indispensabile per le ossa sane, il rame è considerato benefico per il cuore e il ferro previene l'anemia. Puoi anche parlare dei benefici del selenio a lungo, poiché è un antiossidante importante su cui dipendono l'immunità e la capacità di resistere alle formazioni cancerose.

Hercules ha una reputazione per il porridge, utile per ridurre il peso e lo zucchero nel sangue, prevenendo le malattie cardiache e il blocco dei vasi sanguigni, oltre a molte altre proprietà benefiche.

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fiocchi d'avena

descrizione

L'avena, da cui si ricava farina d'avena e cereali, è un cereale senza pretese che cresce in quasi tutti i climi. L'avena fa parte del menu salutare: è utile per adulti e bambini, è inclusa nella dieta delle persone affette da malattie gastrointestinali.

Luoghi e condizioni di crescita

Nell'agricoltura mondiale l'avena è al settimo posto. Questa coltura di cereali ha seminato 13 milioni di ettari di terra in Canada, USA, Europa, paesi della CSI.

Interessante da sapere! In Russia, l'avena cresce facilmente anche in Siberia, il che aumenta il suo valore.

Proprietà utili

La farina d'avena ha una vasta gamma di proprietà medicinali:

  1. Porridge di farina d'avena è un ottimo inizio di giornata, che inizia il metabolismo. Abbassa anche il livello di colesterolo nel sangue, contribuisce al funzionamento stabile dell'intestino.
  2. Un decotto di farina d'avena è utile per esaurimento nervoso e fisico, scarso appetito nei bambini e negli adulti, indigestione.
  3. Un decotto di farina d'avena viene aggiunto ai bagni per il trattamento della gotta, della psoriasi o della dermatite della pelle.
  4. L'alto contenuto di magnesio nell'avena aiuta nel trattamento delle malattie cardiovascolari.

Interessante da sapere! Avena - una misura preventiva universale contro il cancro gastrointestinale, costipazione, facilita lo stato durante la remissione della gastrite e dell'ulcera peptica.

La farina d'avena è assolutamente innocua, ma se una persona soffre di intolleranza ai cereali, allora l'avena dovrà essere rimossa dalla dieta. L'eccessivo consumo di farina d'avena porta a reazioni allergiche e indigestione.

struttura

L'avena grezza è diversa dalla solita farina d'avena non solo in apparenza, perché è più utile e contiene tali sostanze:

  1. Fibra per la normale funzione intestinale.
  2. Vitamine A, gruppo B, vitamina E bellezza, K, acido ascorbico per migliorare l'immunità.
  3. Oligoelementi: calcio, rame, manganese, ferro.

Importante sapere! La farina d'avena è un chicco d'avena sbucciato, cotto a vapore e appiattito. Dopo il trattamento termico, perde circa il 60% delle sostanze nutritive, e se usi la farina d'avena a scopi medicinali, dovresti comprare cereali non lavorati.

Ci sono 3 tipi noti di farina d'avena:

  1. L'avena da mangime è una speciale coltura di cereali utilizzata come mangime per animali da fattoria.
  2. L'avena sbriciolata è composta da chicchi di vapore che non hanno perso i componenti utili. Succede prima, seconda e terza elementare. Le prime due varietà sono utilizzate in cucina, il porridge viene cotto per 30-40 minuti.
  3. Farina d'avena rotolata, meglio conosciuta come fiocchi d'avena. Questa groppa è una variante espressa della solita farina d'avena. Durante la lavorazione, si formano fessure nel grano, che consentono di cuocere a vapore acqua bollente per un porridge colazione veloce.

Come cucinare e servire la farina d'avena

Il modo più semplice per nutrire e cucinare consiste nel cuocere a vapore i fiocchi d'avena con latte o acqua bollente. Il piatto risultante è aromatizzato con burro, frutta, yogurt o sale. La farina d'avena viene cotta per 20-30 minuti. su latte, acqua o brodo. È servito come piatto separato o come contorno per carne o verdure.

Ma come dicono i nutrizionisti, il maggior beneficio dall'avena germogliata. Per la sua preparazione, avrai bisogno di 20 grani di avena, acqua pulita, terra e pazienza!

Interessante da sapere! È abbastanza difficile comprare chicchi di avena in un normale negozio, ed è impossibile germinare dalla farina d'avena. Pertanto, cercare negozi per una dieta sana o acquistare l'avena in farmacia.

Riempi i chicchi di acqua, attendi che si aprano e piantali nel terreno coperto in un piccolo contenitore. Dopo 20-30 giorni riceverete i primi germogli che possono essere tagliati e aggiunti ad insalate o zuppe.

È importante! Se i chicchi di avena galleggiano - sono di scarsa qualità, devono essere selezionati e scartati.

Come scegliere l'avena

I criteri per la selezione dell'avena sono la sua buona germinazione. Se il 70% dei 20 grani piantati sono cresciuti, allora i cereali sono buoni e possono essere mangiati. E se vuoi comprare i fiocchi di Ercole trattati, dovresti guardare i segni:

  1. Extra con numeri arabi da 1 a 3. Il numero 1 è composto da chicchi di avena intera grossa, il numero 2 è più sottile del numero 1. La marcatura 3 è cereale per i più piccoli e per gli stomaci sensibili agli adulti.
  2. Dopo l'acquisto, versare la farina d'avena nel piatto e annusarla. Dovrebbe odorare di fiocchi d'avena e il sapore ammuffito è un indicatore diretto della bassa qualità dei fiocchi.
  3. Se il porridge è amaro dopo la cottura, si ha un prodotto di bassa qualità che non può essere consumato.
  4. I fiocchi con additivi hanno il 50-60% in meno di proprietà benefiche per i cereali senza impurità.

immagazzinamento

La farina d'avena viene conservata in un sacchetto e la farina d'avena viene conservata in un barattolo sigillato. Vale la pena 1 volta al giorno per aprire un barattolo di vetro per ventilare il grano. L'umidità e la mancanza di aria fresca non avvantaggiano i cereali. Conservato ad una temperatura di + 8 ° C... + 10 ° C da 12 a 18 mesi.

restrizioni

Farina d'avena e scaglie non sono raccomandati per le persone che soffrono di intolleranza ai cereali. Non mangiare costantemente l'avena, è meglio alternarlo con grano saraceno, grano e orzo perlato.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Benefici e danni alla farina d'avena

Questo è un prodotto realizzato con il metodo di lavorazione dell'avena. La culla della farina d'avena utile si chiama Mongolia e Cina. Attualmente molti paesi sono impegnati nella coltivazione di questo cereale.

La groppa utile immagazzina una quantità notevole di calcio e fosforo, che sono così necessari affinché una persona possa creare una buona crescita e formazione del tessuto osseo e come misura preventiva per l'anemia.

  • Il prodotto di farina d'avena ha caratteristiche avvolgenti e anti-infiammatorie, di conseguenza, è necessario per flatulenza e dolore addominale.
  • Fa un ottimo lavoro di pulizia dell'intestino, eliminando sia i rifiuti che le sostanze tossiche.
  • Sulla base degli ultimi esperimenti scientifici, è stato rivelato che l'avena ha beta-glucano, un elemento che aiuta a ridurre il numero di colesterolo dannoso.
  • Inoltre, questo cereale regola la quantità di zucchero nel sangue.
  • Il contenuto di questo prodotto contiene biotina, che influisce positivamente sulla condizione della pelle e riduce il rischio di dermatite.

Porridge utile - prodotto eccellente per un uomo!

  • La farina d'avena utile attiva il tratto digestivo, fungendo da profilassi contro la formazione di oncologia in quest'area del corpo umano.
  • Inoltre, il porridge non consente lo sviluppo di ulcera gastrica e gastrite. Questo prodotto contiene antiossidanti - elementi che aiutano l'organismo a resistere alle infezioni di diverse eziologie e agli effetti nocivi del nostro ambiente.

Il magnesio e la metionina nella groppa sono importanti per la corretta funzione del SNC. E le proteine ​​e la cellulosa abbondano in questa groppa aiutano a far crescere il tessuto muscolare e il corretto corso dei processi metabolici.

Come scegliere i cereali per un buon porridge?

Per preparare una colazione nutriente, è necessario avere informazioni su quale dei cereali è più utile, poiché il porridge più prezioso contenente il necessario set di vitamine e minerali sarà considerato come un porridge a base di avena naturale.

La scelta dovrebbe essere fatta a favore dei cereali integrali, anche se ci vorrà più tempo per preparare il porridge con tali cereali.

Fiocchi d'avena

Scegliendo i cereali, dovresti considerare attentamente la confezione, che è indicata con il nome "Extra" o "Hercules". Di norma, i fiocchi "Extra" sono suddivisi in tre varietà, a seconda del livello di elaborazione:

  • Questi delicati fiocchi d'avena sono in un contenitore, con il numero 3. Questi fiocchi sono preparati per i bambini e quelli con lo stomaco debole. Non hanno bisogno di essere cotti, sarà sufficiente coprirli con acqua bollente o latte, e nel giro di 5-7 minuti, è pronto.
  • Nella confezione con il nome "Extra" e il numero - 2, vengono anche conservati i fiocchi d'avena, fatti con cereali tagliati. Per cucinare il porridge da questo tipo, sono necessari circa dieci minuti.
  • "Extra 1" - differisce da quelli precedenti, una grande composizione di carboidrati. Questo prodotto dovrà essere cotto entro 15 minuti.

Ercole popolare: come è preparato?

  • Ercole - fiocchi per cottura istantanea. Durante la lavorazione, il grano intero viene pulito, il guscio superiore viene rimosso.
  • Quindi il grano viene sottoposto a effetti idrotermali. Inoltre, con l'aiuto dei rulli, l'avena si appiattisce, trasformandoli in lastre sottili.
  • Per ridurre la durata della cottura del porridge, durante la loro produzione, la superficie dei fiocchi è incisa per rompere le fibre.

Di conseguenza, per cucinare, ci vorranno 4-7 minuti, dipenderà dal livello di elaborazione.

Come sono la farina d'avena e Hercules?

  1. La farina d'avena è un grano intero, non trasformato, Ercole - fiocchi che hanno subito un trattamento speciale;
  2. Significato biologico: grazie a una speciale tecnologia, la farina d'avena ha elementi più benefici dei fiocchi;
  3. Tempo di cottura - farina d'avena - 45-60 minuti, Ercole - 5-20 minuti;
  4. Il tasso di consumo - farina d'avena - ogni giorno, ma, Hercules è spesso indesiderabile;

farina d'avena

I chicchi d'avena sono i cereali più facilmente digeribili, che contengono molti nutrienti utili. Inoltre, si riferisce a prodotti con caratteristiche dietetiche.
Qual è la farina d'avena utile?
Gli esperti hanno concluso che l'uso quotidiano di tale porridge, ha un effetto curativo sul corpo e sulla durata dell'esistenza umana.

Si consiglia di mangiare tale porridge per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, VSD e funzionalità cardiaca compromessa.

Includere il porridge di avena nella dieta aiuta:

  • Migliora la memoria e il processo di pensiero;
  • Per ripristinare l'attività della ghiandola tiroidea;
  • Normalizzare la funzionalità epatica;
  • Sbarazzarsi di colite;
  • Ritirarsi dall'indigestione e dalla stitichezza;
  • Ridurre il livello di acidità dello stomaco;
  • Aumentare il livello di attenzione.

250 - 300 grammi di farina d'avena, consentono di fornire il 25% del fabbisogno giornaliero di fibra del corpo, e tre quarti di tazza di prodotto secco ne garantiscono un fabbisogno giornaliero.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/ovsyanka-polza-i-vred.html

Porridge - porridge per forza

Contenuto dell'articolo:

  • Differenza Ercole dalla farina d'avena
  • Composizione chimica
  • Proprietà utili per il corpo
  • Danno e controindicazioni di farina d'avena

L'avena è un'erba annuale della famiglia dei cereali. La patria è considerata la Cina nordorientale e la Mongolia. In totale, ci sono circa 40 specie di avena, la maggior parte delle quali sono coltivate sul territorio eurasiatico, con un clima temperato. Dai suoi grani fanno farina, granulosità e fiocchi. Le proprietà curative della pianta sono note fin dai tempi di Ippocrate: era usato per rafforzare e purificare il corpo. L'avena arrivò nel Regno Unito da Roma e dal 12 ° secolo gli inglesi sono diventati così amanti del porridge che sono diventati il ​​loro piatto nazionale.

Oltre ai cereali, i cereali di avena sono utilizzati per preparare zuppe, bevande e dolciumi. La farina è utilizzata per le focacce, le frittelle, i biscotti da forno. Budino di farina d'avena, zuppe di origine vegetale, zuppa di latte e crema preparata con cereali. Le erbe vengono addirittura aggiunte alle birre, motivo per cui acquisisce un gusto speciale. Ora parliamo di fiocchi, conosciuti come Ercole. Come sono diversi dalla farina d'avena? Come preparare e dove proprietà più utili?

Differenza Ercole dalla farina d'avena

Farina d'avena o farina d'avena in apparenza può essere paragonata al riso. Questo grano intero, per la sua cottura impiegherà 30-40 minuti. Farina d'avena o Ercole (il nome commerciale dei fiocchi) è fatto dalla stessa avena, ma utilizzando una tecnologia diversa. In primo luogo, il grano viene pulito, quindi cotto a vapore e appiattito in sottili petali con rulli lisci. Pertanto, per la loro preparazione sono necessari solo pochi minuti. Poiché questi fiocchi hanno già subito un trattamento termico, rispetto ai fiocchi d'avena, non sono così utili e non sono raccomandati per il consumo giornaliero. Dovresti anche sapere che Ercole è preparato con cereali di alta qualità. Fiocchi di avena "Extra" sono fatti da avena di 1a classe: "Extra №1" - da cereali integrali, №2 - da affettati e №3 - bolliti velocemente, e anche da cereali a fette.

Ingredienti: vitamine in farina d'avena

L'avena è ricca di acido folico, niacina, vitamine A, B1, B2, B5 (scopri quali alimenti contengono vitamina B5). Ha un sacco di acido ascorbico, vitamina E, K (fillochinone), colina. Da oligoelementi contengono rame, manganese, ferro, calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo.

http://tutknow.ru/meal/830-ovsyanka.html

Per Saperne Di Più Erbe Utili