Amiamo le mele. Sono grandi e piccoli, agrodolci, verdi o rossi. Ma se fai una domanda, a quale classe appartiene una mela, a cosa risponderai?

Per qualche ragione, molti russi credono che se qualcosa è all'estero, allora questo è necessariamente un frutto e, se nostro, un bacca. Per esempio, tutti pensano che una banana sia un frutto, e questo è, in effetti, una bacca.

Il fatto è che la botanica è una scienza complessa, e la dottrina, inventando vari termini, sono veri masochisti a cui non piacciono i modi semplici.

Apple - Frutta

Una mela è un frutto. Questa non è una bacca, come molti pensano. In generale, per essere più facile da capire in classifica, si può dire più o meno che la frutta cresce su un albero e le bacche sul terreno. Questo è tutto ciò che si trova sui cespugli (ribes, uva spina) o sul terreno (anguria, pomodoro), può essere grossolanamente attribuito alle bacche. Anche un cetriolo, con tutti i suoi brufoli, è considerato una bacca.

Se consideriamo la bacca e il frutto, la bacca dovrebbe essere più carnosa e succosa della prima. Inoltre, deve essere necessariamente più del primo osso.

Più recentemente, gli esperti hanno discusso su quale classe appartiene una mela. Di conseguenza, numerosi studi hanno dimostrato che non può essere definito una bacca. Sono caratterizzati dalle caratteristiche del frutto.

Pertanto, la risposta è semplice: una mela è un frutto.

Fatti interessanti

E come al solito, abbiamo selezionato per te le informazioni più interessanti su questo frutto.

1. Sono apparsi per la prima volta nel moderno territorio del Kazakistan. Non a caso il cuore meridionale di questo paese si chiama Alma-Ata (Almaty), che significa "padre delle mele". C'è anche un monumento a questo fantastico frutto nella capitale del sud. Si trova sulla montagna Kok-Tyube ed è fatto di marmo.
2. La parola inglese "Apple" deriva dal nome di Apollo. La ragione di ciò è abbastanza logica. In precedenza credeva che questo albero fosse il suo simbolo sacro.
3. In precedenza, in Russia, in assoluto tutto il dipinto, che incarnava il Giardino dell'Eden, era un meleto. E secondo la Bibbia, Adamo ed Eva hanno morso solo questo frutto.
4. Questo albero è la primissima cultura che l'uomo ha iniziato a coltivare. Questo è stato affermato dagli archeologi. Secondo loro, iniziò a coltivare altri 6500 anni d. e.
5. Nel 1947 in America, P. Stewesant piantò un albero di mele sul suo terreno. Tutto l'interesse è che sta crescendo oggi, nel 2018. Inoltre, non solo cresce, ma produce anche frutti.
6. La Cina, come nel caso delle albicocche, è il leader mondiale nella produzione di mele. Non in Polonia, come pensano molti russi. Il secondo posto per la produzione di questo prodotto cade negli Stati Uniti.
7. Questo è un enorme frutto. Oggi ci sono più di 7000 varietà. Inoltre, ogni anno i loro ranghi vengono reintegrati, in quanto gli allevatori creano diverse nuove varietà. Tuttavia, il mercato ottiene solo circa 100 varietà. Il resto viene coltivato esclusivamente per scopi decorativi.
8. I loro giardini coprono oltre 5 milioni di ettari in tutto il mondo.
9. Possono essere sia nani che veri giganti. Gli alberi nani, in particolare, vengono utilizzati per facilitare la raccolta. Sono stati portati fuori artificialmente. I meli selvatici, creati da madre natura, possono raggiungere fino a 12 m inclusi.
10. Le mele sono aria. Scherzi a parte. Circa ¼ di tutto il prodotto è l'aria. Ciò è confermato dal fatto che se butti il ​​frutto nell'acqua, semplicemente non affogherà, ma rimarrà sulla sua superficie.
11. Non buttare via la buccia. Il fatto è che la maggior parte di tutti gli elementi più utili sono contenuti nella buccia. Se lo tagli, privi il frutto dei suoi antiossidanti.
12. Tutte le mele sono utili Tuttavia, a modo suo. Ad esempio, la medicina tradizionale dice che i frutti di colore verde rafforzano i denti e hanno un effetto benefico sulle gengive. I frutti di colore giallo migliorano il sistema immunitario del corpo. E quelli rossi hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. In generale, questa è una conferma medica. Frutti di colore verde, spesso i più densi, quindi massaggiano le gengive e i denti. I frutti di colore giallo non causano allergie nelle persone, e quelli rossi contengono la maggior quantità di pectina nella loro composizione, il che riduce il livello di colesterolo e il rischio di oncologia.
13. Solo 2 frutti contengono l'apporto giornaliero necessario di fibre alimentari. Pertanto, questi frutti sono molto utili per il normale funzionamento del tratto digestivo. Ma, insieme a questo, hanno anche controindicazioni. Le persone che soffrono di gastrite o ulcere, il loro uso è controindicato.
14. Un fatto interessante è che le mele verdi sono più utili. I verdi non sono in termini di colore, ma in termini di immaturità. I frutti verdi contengono grandi quantità di vitamine. Durante la maturazione - questa quantità è seriamente ridotta.
15. I benefici delle mele sono molto facili da verificare usando il metodo folk. Per fare questo, basta tagliarlo a metà. Se inizia rapidamente a scurirsi, il frutto è di alta qualità e contiene molti utili microelementi. Un altro segno di qualità è la presenza di un verme. Sì, è disgustoso per molti, ma questi insetti scelgono solo i frutti più utili sull'albero.

http://fermerss.ru/2018/08/01/jabloko-jeto-frukt-ili-jagoda/

Una mela è una bacca, una verdura o un frutto

Le mele crescono sugli alberi da frutto, hanno una forma rotonda e colori brillanti. La parte superiore è ricoperta da una buccia sottile, e loro stessi sono costituiti da una polpa croccante, al cui interno si trovano piccoli semi.

Una mela è una bacca, una verdura o un frutto

Le dispute su ciò che una mela è (una bacca o un frutto) a volte emergono tra le persone. Alcuni addirittura cercano di attribuire i frutti alla categoria di verdure. Tuttavia, la controversia su questo argomento non ha fondamento, perché la botanica è giunta alla conclusione esatta che si tratta di un frutto molto succoso e gustoso.

Calorie e composizione

Il valore energetico di una mela è 47 kcal.

• Proteine ​​0,4 g;
• Grasso 0,4 g;
• Carboidrati 9,8 g;
• Fibra alimentare 1,8 g;
• Acqua 86,3 g

I frutti sono ricchi delle seguenti vitamine e minerali:

• Vitamina C - 10 mg;
• Vitamina K - 2,2 mcg;
• Potassio - 278 mg;
• Calcio - 16 mg;
• Ferro - 2,2 mg;
• Magnesio - 9 mg;
• Iodio: 2 mcg.

Basato sul ricco contenuto di vitamine e oligoelementi nelle mele, sono buoni per il corpo e possono essere consumati ogni giorno. Ciò contribuirà alla prevenzione del beriberi e, di conseguenza, allo sviluppo di altre gravi malattie.

I benefici delle mele

Questo frutto è molto utile per l'uomo grazie alla sua ricca composizione vitaminica.

Non dimenticare che le colture più fresche e appena raccolte sono più apprezzate. Vitamine e oligoelementi sono perfettamente assorbiti dal corpo.

Le mele favoriscono l'eliminazione delle tossine e dei rifiuti dal corpo, svolgendo così una funzione di pulizia. La pectina, situata in esse, aiuta l'intestino, facilitando il processo di digestione.

Sono considerati profilattici nelle malattie del tratto urinario sia negli uomini che nelle donne. Ciò è dovuto alla presenza di tannini nella composizione.

Frutta utile per mangiare con problemi del sistema cardiovascolare. Sono in grado di prevenire lo sviluppo di urolitiasi, a causa del fatto che impediscono la precipitazione dei sali.

Il contenuto di antiossidanti è così alto che può rallentare i vari processi ossidativi nel corpo.

Applicazione di frutta

Puoi cucinare varie torte con le mele

Ciò che non è fatto da questi frutti gustosi e fragranti sono marmellate, marmellate e varie vinaigrette alla frutta e alle bacche e insalate. E quanto sono diversi i bignè, le torte e le casseruole di mele... Sarai sorpreso, ma ci sono anche i pancake alle mele.

Composti e mousse sono fatti di questo prodotto. Fanno pastila e biscotti. E Charlotte è un piatto veloce e preferito, che non può che rallegrarsi del suo gusto.

A causa del fatto che i frutti di mela sono un prodotto stagionale, la gente spesso li raccoglie da mangiare per un anno intero.

È dimostrato che i benefici e il gusto delle mele fresche sono meglio conservati se vengono essiccati, cotti o inzuppati. La cosa più importante è eseguire correttamente queste procedure.

Consigli utili

Durante la cottura, cerca di salvare la maggior parte dei nutrienti in essi contenuti: meno di tutte le vitamine evaporano al forno.

Le mele inzuppate e secche possono anche conservare le loro proprietà benefiche per lungo tempo. Questo metodo di inscatolamento consente anche in inverno di banchettare con il tuo prodotto preferito.

La frutta secca deve essere conservata correttamente a casa. Molto spesso vengono messi in un sacchetto di stoffa e inviati in una stanza asciutta senza improvvisi sbalzi di temperatura - possono essere mangiati durante tutto l'anno.

risultati

Riassumendo, vorrei ricordarvi che una mela non è un ortaggio o una bacca, nonostante alcune somiglianze con queste classi. Questo è un frutto utile e gustoso che molti crescono nel loro giardino.

Gli alberi di mele sono in grado di adattarsi a qualsiasi terreno, sopportano piccoli cambiamenti nelle condizioni meteorologiche.

http://fermoved.ru/yablonya/eto-frukt-yagoda-ili-ovosh.html

Una mela è un frutto o una bacca o una verdura? - Rete di informazioni del Tagikistan

La mela è un frutto e la frutta cresce sugli alberi. Per quanto riguarda le bacche, crescono sul terreno, comprese le verdure, e un numero di frutti come melone, anguria, ecc.

Una mela è un frutto o una bacca o una verdura?

La mela è un frutto e la frutta cresce sugli alberi. Per quanto riguarda le bacche, crescono sul terreno, comprese le verdure, e un numero di frutti come il melone, l'anguria e così via.

Mela - il frutto dei meli, che viene consumato fresco, serve come materia prima per cucinare e per fare bevande. Si ritiene che la patria della mela sia l'Asia centrale. La casa delle mele più diffusa. Ad oggi, ci sono molte varietà di questo tipo di mela che cresce in diverse condizioni climatiche.

Cottura delle mele [modifica | modifica testo wiki]

Metodi di cottura [modifica | modifica testo wiki]

Fresco - in insalata (ad esempio in un'insalata "Tartaruga"). Frutta secca essiccata, ottenuta essiccando al sole o in forno. Urina: in questi spazi ci sono tre tipi di urinare: semplice, aspro e zucchero. Lievitato. Nei sottaceti, la concentrazione salina in salamoia è di almeno il 6-8% e l'1,5-2-2% nelle urine [1]. In scatola. Marmellata di mele Porridge o purea di mele frantumate in un frullatore. Al forno - dolce (con miele, noci, mirtilli e così via) e come contorno per carne e pollame. In Russia, un'oca con le mele è un piatto tradizionale di Natale. Le mele possono essere utilizzate come materie prime per cucinare marmellate, marmellate, mousse. Le mele a frutto piccolo possono essere utilizzate in marmellata intera [2]. Per migliorare il sapore, la cannella viene solitamente aggiunta ai piatti e alle mele. Le mele fresche e sotto forma di marmellata sono utilizzate come ripieno per torte (ad esempio, Charlotte). Nelle cucine ungherese, tedesca e ceca è popolare un rotolo di strudel (strudel tedesco) a base di pasta sfoglia e ripieno di mele o ciliegie fresche. La pectina contenuta nelle mele viene utilizzata come agente gelificante nella produzione di marmellata e marshmallow.

Bevande alla mela [modifica | modifica testo wiki]

Apparecchi per lavorare con le mele [modifica | modifica testo wiki]

Disincrostanti per mele. URSS

Coltello per mele [modifica | modifica testo wiki]

Coltello circolare per mele

Coltelli per mele in Wikimedia Commons Coltelli per mele su Wikimedia Commons

Ci sono coltelli speciali per tagliare le mele. Tagliano il nucleo, a volte anche la parte restante della mela è divisa in sei o otto segmenti uguali. La fresa nella figura è un manico di supporto in metallo o plastica con alette montate. Le lame sono generalmente in acciaio inossidabile. La clip protegge il braccio dal taglio delle lame e trasferisce la forza della mano alle lame di taglio.

Mietitrice Apple [modifica | modifica testo wiki]

Produzione e commercio [modifica | modifica testo wiki]

Produzione di mele nel mondo. Resa media per ettaro

Per far crescere 1 kg di mele hai bisogno di fino a 700 litri (unità virtuali) di acqua [3]. La produzione mondiale di mele ammontava a 55 milioni di tonnellate nel 2005, per un valore di $ 10 miliardi. La Cina ha prodotto due quinti di questo volume. Gli Stati Uniti sono il secondo produttore di mele, il 7,5% della produzione mondiale

Il 60% delle mele coltivate negli Stati Uniti sono coltivate nello stato di Washington [4]. L'importazione di mele dalla Nuova Zelanda e da altri paesi con un clima più temperato compete con la produzione americana e aumenta di anno in anno [5].

I maggiori esportatori di mele, secondo i dati del 2006: Cina, Cile, Italia, Francia e Stati Uniti, i maggiori importatori, secondo la Russia del 2006, Germania, Gran Bretagna, Paesi Bassi [6].

I maggiori produttori di mele (tonnellate) Paese giugno 2008 2013 [7] RPC 27 507 000 39 680 000 Unione europea nessun dato 11 973 500 Stati Uniti 4 237 730 4 693 276 Iran 2 660 000 nessun dato Turchia 2 266 437 2 900 000 India 2 001 400 2 200 000 Russia 2 211 000 1 416 000 Brasile nessun dato 1 335 000 Italia 2 072 500 nessun dato Francia 1 800 000 nessun dato Cile 1 390 000 1 310 000 Ucraina nessun dato 1 120 000 Sudafrica nessun dato 900 000 Messico nessun dato 860 000 Giappone nessun dato 800 000 Argentina 1 300 000 630 000 Totale nel mondo 64 255 520 Senza simbolo = secondo i dati ufficiali, F = stimato dalla FAO, A = aggregato (può includere dati ufficiali, semi-ufficiali dati o stimati);
Fonte: FAO

Sicurezza ambientale [modifica | modifica testo wiki]

Applicare diverse modalità di conservazione dei frutti di mele e pere: a basse temperature in normali condizioni atmosferiche, in un frigorifero con un mezzo gassoso regolabile (RGS) e in un frigorifero con un mezzo gassoso modificato (MGS) [8].

Se per conservare varietà di mele o pere, in particolare quelle coltivate nel sud, sono necessarie temperature elevate (+ 3... + 4 ° С), quindi per ridurre il tasso di respirazione dei frutti e lo sviluppo della microflora creano un ambiente gassoso con una quantità minima di ossigeno e massimo di anidride carbonica, che fornisce prolungamento della conservazione, cioè l'inizio della maturità fisiologica è esteso. Poiché questa modalità di stoccaggio richiede notevoli costi di materiale ed energia, viene utilizzata solo per i frutti delle varietà più alte e prime [8].

Quando si immagazzinano e trasportano le mele possono coprirsi con il difenile (vietato nell'UE e negli Stati Uniti come cancerogeno).

Valore nutrizionale [modifica | modifica testo wiki]

In inglese, c'è un detto "chi mangia una mela al giorno, il dottore non succede" (una mela al giorno toglie il medico di torno). Secondo alcuni studi, mangiare mele può ridurre il rischio di cancro intestinale, prostatico e polmonare. Rispetto ad altri frutti e verdure, le mele non contengono molta vitamina C, ma sono anche ricche di altri antiossidanti.

La fibra di mela, sebbene più piccola della maggior parte degli altri frutti, stimola la motilità intestinale, che può ridurre il rischio di cancro. La fibra può anche essere utile nel prevenire le malattie cardiache, perdere peso e ridurre il colesterolo.

I semi di mela contengono l'amigdalina glicosidica tossica.

Apple in art [modifica | modifica testo wiki]

La tradizione europea (ma non il testo originale della Bibbia) considera la mela come il frutto dell'albero della conoscenza del Bene e del Male, quindi la sua immagine era estremamente comune. The Fall è uno dei soggetti più popolari della pittura medievale. Più tardi, nel Rinascimento, divennero popolari le scene pittoriche su motivi antichi: la corte di Parigi e la dodicesima impresa di Ercole, le mele delle Esperidi.

Scene mitologiche e folcloristiche legate alle mele sono state utilizzate in molti dipinti e sculture (la corte di Parigi, la caduta di Eva, le mele delle Esperidi), così come in opere letterarie e musicali (nel dramma di Friedrich Schiller "Guglielmo Tell", l'opera omonima di J. Rossini e et al.)

Mela nelle religioni e nelle mitologie [modifica | modifica testo wiki]

Religioni abramitiche [modifica | modifica testo wiki]

Adamo ed Eva, disobbedendo alla volontà di Dio, assaggiarono il frutto dell'albero della conoscenza del bene e del male. Secondo l'opinione più comune, questo frutto era una mela, ma ci sono opinioni che questi erano altri frutti. Nonostante il fatto che il frutto che il Serpente aveva tentato ad Eva nel Giardino dell'Eden non è chiamato nella Bibbia, la mela fu il primo frutto scelto dai successivi interpreti delle Sacre Scritture [9].

Negli Stati Uniti (20 febbraio [10]) e nel Regno Unito (21 ottobre o il prossimo fine settimana [11]), si svolgono feste non ufficiali, "giorni di mela". Un certo numero di siti Internet della Runet erano chiamati "Apple Day" "World Apple Day" [12].

Ancient Mythology [modifica | modifica testo wiki]

Bertel Thorvaldsen. Venere con una mela

Corte di Parigi. Secondo la leggenda, Parigi doveva risolvere la disputa tra Hero, Athena e Afrodite, consegnandone una a una mela con la scritta "The Most Beautiful". Hera promise il potere a Parigi, Athena - gloria militare, Afrodite - la più bella delle donne - Elena, moglie di Menelao, re di Sparta. Parigi consegnò la mela ad Afrodite, il rapimento di Elena da parte di Parigi fu la causa della guerra di Troia [13]. È così che è apparsa l'espressione popolare "The Apple of Discord". Mele Esperidi. Una delle dodici imprese di Ercole fu il rapimento del titano Atlante dal giardino, seguito dalla figlia dell'Atlante delle Esperidi, tre mele d'oro. Queste mele crebbero su un albero d'oro cresciuto dalla dea della terra, Gaia, come un dono ad Era nel giorno del suo matrimonio con Zeus. Atalanta e Ippomeno Yabloko è un attributo di Venere, le tre Grazie (le sue cameriere).

Mitologia nordica [modifica | modifica testo wiki]

Durante le loro peregrinazioni a Midgard Odin, Loki e Jenir si fermarono per fermarsi. Il jotun Tiazzi, che si trasformò in un'aquila, cominciò a pretendere i migliori pezzi di carne, e Loki lo colpì con un bastone per cacciarlo via. Tiazzi portò Loki a casa sua e acconsentì a rilasciarlo solo dopo aver rapito Idunn, che custodiva le mele giovani, e la consegnò a Tiazzi. Avendo perso le loro mele giovanili, gli assi hanno chiesto a Loki di restituire Idunn. Poi Loki rapì Idunn da Tiazzi e la consegnò ad Asgard [14].

Mitologia slava [modifica | modifica testo wiki]

Nella mitologia slava, la mela era un simbolo di fertilità, salute, amore e bellezza; era l'emblema dell'unione matrimoniale, progenie sana. Frutti di mele, germogli e colore di una mela hanno avuto un ruolo importante nelle cerimonie nuziali. Lo scambio di mele tra un ragazzo e una ragazza simboleggiava la reciproca simpatia. Accettando una mela da un tizio, la ragazza sembrava essere d'accordo con il matrimonio. Negli slavi meridionali fungeva da invito a nozze.

I rami della mela decoravano lo stendardo del matrimonio e la corona della sposa, e venivano usati anche nella decorazione della tavola festiva. Così, bielorussi, ucraini e polacchi hanno bloccato un ramo di un melo in una pagnotta, e russi - in un pollo nuziale. Gli Slavi del Sud mandarono la sposa al matrimonio con una mela, e poi dovette gettare la frutta dietro l'altare per avere figli. Agli sposi venivano date mele, volendo una grande prole. Prima della prima notte di nozze, eseguivano un rito simile: una mela era nascosta sotto un letto di piume e l'altra era divisa in due parti, e ciascuno degli sposi ne mangiava metà. Yabloko è un simbolo slavo comune di castità: è stato lasciato sulla camicia da sposa. Gli slavi del sud radono tradizionalmente lo sposo prima del matrimonio sotto il melo. E quando si eseguiva la cerimonia di cambiare il copricapo da ragazza a donna, il primo, con l'aiuto di un ramo di mela, veniva rimosso dalla testa della sposa e gettato contro il melo.

Nel simbolismo slavo, la mela ha un significato positivo. Gli slavi occidentali credevano che per garantire la salute di tutta la famiglia, era necessario lavare l'acqua con una mela a Natale e Capodanno. Per la futura salute e bellezza dei bambini di una donna incinta, era necessario tenere il melo e guardare i suoi rami in inverno o sui frutti in estate. Per la salute e la forza del futuro bambino, la donna in travaglio è stata visitata con una mela. In Ucraina, è stato accettato che una levatrice di battesimi distribuisse mele a tutti. In Slovacchia e in Moravia, dopo aver fatto il bagno a un neonato, l'acqua è stata spruzzata sotto un dolce melo. Negli slavi occidentale e meridionale, si credeva che prima di prendere l'acqua dalla primavera, una mela dovesse essere gettata su di lui come vittima. A Natale e a Capodanno, tutte le famiglie e i bovini sono stati colpiti da un melo, e poi li hanno gettati sul melo.

La mela era un regalo per i carristi, invitati al matrimonio e al battesimo. I partecipanti ai rituali di bypass portarono una mela alla casa dei proprietari e la lasciarono sul focolare. In Serbia, Macedonia e Croazia, la giovane moglie, entrando in una nuova casa, "ha dato" al cuore una mela con dentro una moneta; e in Slovacchia, ha consegnato un cesto pieno di mele, in modo che la fattoria avesse un sacco.

I serbi di Vojvodina videro l'incarnazione della fertilità in una mela: essa fu abbassata nella semina in modo che il grano crescesse grosso come le mele. E i bulgari proteggevano così i raccolti. I cechi alla vigilia di Natale hanno gettato noci e mele sotto gli alberi da frutto. L'ultimo frutto dell'albero non è stato strappato: è stato lasciato sul ramo in modo che l'anno successivo la raccolta sarebbe stata ricca. Secondo le credenze, la mela ha aiutato dall'infertilità. I bulgari credevano che dovesse originarsi dopo la fioritura secondaria del melo. I serbi credevano che la prima mela sull'arbusto sarebbe stata d'aiuto, e gli ucraini - il frutto appeso alla mela per un lungo periodo [15].

Alle mele e ad altri frutti era proibito mangiare prima del Salvatore di mele. Questo potrebbe essere fatto solo dopo la consacrazione e la benedizione delle mele del nuovo raccolto, che ha avuto luogo in questa festa [16].

Apple come simbolo [modifica | modifica testo wiki]

Una mela simboleggia salute e vitalità ("Una mela per il pranzo - e non ci sono malattie"), gioventù, amore, matrimonio e primavera [17].

Nella pittura europea, la mela simboleggia la caduta dell'uomo. E se il Cristo bambino lo trattiene, è un'allusione alla sua futura missione di redentore. Se una mela tiene in bocca una scimmia, ha un significato simile. Le mele d'oro di Esperidi sono un attributo della Vigilanza personalizzata, così come delle arpie, che accompagnano l'avarizia personalizzata. Inoltre è un attributo di sv. Dorothea [18].

Una mela nel folklore e nella letteratura [modifica | modifica testo wiki]

La mela come simbolo di eterna giovinezza (mele giovani) appare in molte fiabe:

"La storia dei morti e dei sette eroi" di A. S. Pushkin "La leggenda di Guglielmo Tell" "La mela" - la storia di HG Wells "Le mele di Mr. Peabody" - la storia di Madonna

Apple in musica [modifica | modifica testo wiki]

Cinema Apple [modifica | modifica testo wiki]

Apple in araldica [modifica | modifica testo wiki]

In araldica, la mela è un simbolo di pace. Uno dei segni del potere del monarca è il globo, "la mela sovrana" [19]. Apple è anche parte di molti stemmi.

Mela in araldica

Zyablikovo (Regione di Mosca)

Rossosh (regione di Voronezh)

Korocha (regione di Belgorod)

Valuyki (regione di Belgorod)

Stemma della comunità di Azaleben in Germania

Apple nella scienza [modifica | modifica testo wiki]

Secondo una famosa leggenda, la legge della scoperta mondiale fu scoperta da Newton, che osservava le mele cadere nel giardino.

Gli alchimisti, notando che il nucleo di una mela tagliata somiglia a una stella a cinque punte, usavano una mela come simbolo di conoscenza [17].

Nel 1785, Karl Wilhelm Scheele isolò dalle mele biologiche un nuovo acido organico, che chiamò acido malico.

Il rigonfiamento sulla superficie anteriore del collo negli uomini è chiamato il pomo d'Adamo.

http://times.tj/posts/445-jabloko-eto-frukt-ili-jagoda-ili-ovosch.html

Una mela è un frutto o una bacca?

Bacche e frutti sono amati da bambini e adulti! La varietà di frutti e piccoli frutti di bosco, fanno quasi ogni persona ad ammirare il gusto di questo cibo divino, presentato all'umanità dalla stessa natura!

Molti si sono chiesti più di una volta, a cosa si riferiscono l'anguria, la mela e la prugna? Quale delle bacche elencate e cos'è un frutto?

La frutta è un succoso frutto commestibile di un albero o arbusto.

La bacca è una varietà di frutta, caratterizzata da un enorme contenuto di semi. Di regola, la bacca è più carnosa della frutta.

La mela è uno dei simboli non detti di una figura eccellente, personifica una corretta alimentazione. Tutto ciò è dovuto al fatto che questi frutti contengono una grande quantità di sostanze nutritive e pochissime calorie!

Questi frutti, specialmente quelli appena raccolti, contengono una grande quantità di vitamine e minerali.

Ogni mela è composta da:

• acqua;
• fibra;
• acidi organici;
• carboidrati;
• fibra alimentare;
• proteine;
• grasso;
• pectine.

Mela ricca e vitamine:

• PP;
• beta carotene;
• vitamina A;
• B1 (tiamina);
• B2 (riboflavina);
• B5 (acido pantotenico);
• B6 (piridossina);
• B9 (acido folico);
• vitamina C;
• vitamina E;
• H (biotina);
• K (phyloquinone).

Le mele contengono quantità organiche di vitamine e minerali.

Minerali contenuti in giardino e mele selvatiche:

Mele: non si può mangiare, il programma "Vivere è fantastico!"

Qual è l'uso e il danno per il corpo umano?

A causa della grande quantità di vitamine, minerali e altri nutrienti presenti nelle mele, contengono quasi tutto ciò che è necessario per il corpo umano.

Questo metodo di cottura dei frutti non distrugge anche le vitamine e le altre sostanze benefiche in esse contenute.

Mangiando mele inzuppate puoi:

• migliorare il funzionamento del sistema digestivo;
• pulire il corpo dalle tossine;
• migliorare la condizione dei pazienti con ossa fragili, ridurre il rischio di osteocondrosi;
• migliorare l'immunità.

Mangiare mele in qualsiasi forma ha un effetto positivo sul sistema digestivo. Le mele verdi non causano reazioni allergiche. Aiutano le persone che soffrono di bassa acidità dello stomaco. E anche rallegrandosi perfettamente!

Possono mele per donne incinte, donne che allattano, bambini

Le mele sono una componente importante della dieta di donne in gravidanza, in allattamento e bambini. Queste categorie di persone hanno sicuramente bisogno di mangiare questo frutto.

Con esso, il corpo di un bambino o di una donna in stato di gravidanza, così come una madre che allatta, riceverà tutte le vitamine necessarie per assicurare il normale funzionamento e la crescita.

Nutrizionisti e pediatri raccomandano l'inclusione di mele verdi nella dieta per:

• ridurre il rischio di asma;
• proteggere il bambino dalle malattie della pelle;
• ridurre il rischio di reazioni allergiche in un bambino piccolo.

Le donne in gravidanza e in allattamento, così come i bambini hanno bisogno di includere le mele nella dieta

Utile dalla buccia ai semi?

Molti bambini amano mangiare mele intere, insieme a mozziconi. I genitori si stanno chiedendo se questo è dannoso per la salute?

La risposta è breve - no. I semi delle mele contengono un'enorme quantità di iodio. I semi di una mela possono soddisfare il corpo umano nel bisogno quotidiano di iodio.

http://sampit.ru/yabloko-eto-frukt-ili-yagoda/

La mela è una bacca o frutto

Le mele sono familiari a tutti fin dall'infanzia. Fanno marmellata e altre prelibatezze. Ma, nonostante la popolarità del frutto, alcuni ancora chiedono: mele - è un frutto o una bacca? La risposta a questa domanda fornirà questo articolo.

classificazione

La botanica è abbastanza difficile da capire per una persona comune, ma nonostante questo, si può senza dubbio affermare che una mela è un frutto, proprio come le pere, le prugne e le ciliegie. Questa categoria di prodotti comprende tutti i frutti che crescono sugli alberi e hanno una consistenza densa e succosa e semi densi. Le stesse informazioni sono fornite da Wikipedia.

Ma dal punto di vista della scienza, il nome "frutto" non può essere usato. Con questa parola si intende una parte di vegetazione con semi densi che cresce da un'ovaia e ha una pianta madre come un albero. Il nome corretto per questi prodotti è frutto.

Quindi sorge la domanda, quali sono le bacche? Queste sono piante cespugliose o erbacee, il cui raccolto ha polpa succosa e semi non separati da esso. Questi includono un frutto come un cocomero.

Calorie e composizione

100 grammi di mele hanno un valore energetico di 47 chilocalorie. A basso contenuto calorico consente di utilizzare il prodotto, anche se necessario, per eliminare l'eccesso di peso. Un frutto utile, pesa in media 80 grammi e ha un contenuto calorico di 36-42 kcal, a seconda della varietà.

La composizione delle mele include:

• varie vitamine (composti composti di PP, A, C, E, K, vitamina B);
• oligoelementi (potassio, magnesio, calcio, fluoro, zolfo, sodio);
• acidi grassi polinsaturi;
• fibra alimentare

Mangiare mele aiuta a reintegrare i nutrienti durante la stagione fredda. Questi frutti possono essere tranquillamente definiti un complesso vitaminico a tutti gli effetti.

Proprietà utili

Le mele aiutano a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. 800 grammi di frutta possono completamente riempire la quantità richiesta di fibra quotidiana. Per migliorare l'appetito o eliminare l'ostruzione intestinale, dovresti mangiare 1 frutto al giorno.

Il consumo giornaliero di mele aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue. Ridurre il livello di questo indicatore aiuta a ridurre la probabilità di patologie cardiovascolari. Se abbini una banana con frutta, l'effetto positivo sul cuore aumenterà significativamente.

La pectina, che fa parte del frutto, funziona come un assorbente e promuove l'eliminazione delle tossine e dei componenti dannosi dal corpo, riducendo i segni di intossicazione.

L'uso di succo di mela o un paio di frutti prima del primo pasto può ridurre la probabilità di morte spontanea da malattie cardiache. Sostanze contenute nel frutto, eliminano gli effetti negativi dei radicali liberi.

Le mele sono in grado di migliorare la condizione dei denti. La polpa, a causa della grande quantità di fibre, pulisce lo smalto dei denti dalla placca e massaggia le gengive, migliorando così il flusso sanguigno. L'effetto antibatterico del frutto elimina l'aumentata attività dei batteri nella cavità orale.

Fai attenzione! È meglio assorbire la frutta a stomaco vuoto.

Gli antiossidanti presenti nei frutti aiutano a purificare e rafforzare il sistema respiratorio. Il consumo giornaliero del prodotto riduce la probabilità di malattie respiratorie acute e asma.

Questo tipo di frutta riduce l'amido del corpo, facilitando così il lavoro del fegato. Per ottenere l'effetto desiderato è sufficiente un frutto al giorno.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare mele alle persone che vogliono perdere peso, in quanto:

• avere un effetto diuretico (meno pronunciato di un pomodoro);
• rallentare l'assorbimento dei grassi;
• contribuire alla rapida comparsa di sentimenti di sazietà.

Per eliminare i segni di ipertensione, è utile fare giorni di digiuno, che consistono nel mangiare due chili di dolci, per 5 pasti, senza mangiare altri alimenti.

I semi di mela contengono grandi quantità di iodio. L'uso di 5 ossa al giorno consente di migliorare il sistema endocrino.

500 grammi di frutta al giorno compenseranno la carenza di ferro in caso di anemia da carenza di ferro. Per ripristinare l'equilibrio delle sostanze necessarie nel corpo, il prodotto deve essere consumato entro un mese.

È importante! Durante il trattamento termico, i frutti perdono la maggior parte delle loro proprietà benefiche. Ma per le persone che soffrono di gastrite con elevata acidità è utile mangiare frutta cotta.

1. Le mele aiutano le persone a riprendersi dall'infarto del miocardio.
2. L'azione battericida consente di sopprimere l'attività di molti microrganismi, prevenendo lo sviluppo di malattie infettive. Un frutto può differire in modo significativo nel suo effetto da preparati farmacologici con un effetto antibatterico, ma è anche il più sicuro.
3. In caso di diabete e gastrite, si raccomanda di mangiare frutta di colore verde, in quanto contengono una minore quantità di zuccheri. Inoltre, questi frutti contribuiscono al rapido assorbimento della carne e dei prodotti ittici.
4. I frutti rallentano l'invecchiamento e hanno un effetto benefico sulla pelle, sulle unghie e sui capelli.
5. La maggior quantità di sostanze nutritive è contenuta nella pelle delle mele, quindi non dovrebbero essere pulite prima dell'uso. La composizione della polpa e della cotenna ha una differenza significativa.

Le mele sono i frutti più convenienti e molto salutari. Il loro uso è consentito a qualsiasi età. I frutti sono in grado di compensare la carenza della maggior parte dei nutrienti nell'avitaminosi, che consente di rifiutare l'assunzione di integratori vitaminici sintetici.

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Apple: è un frutto o una bacca, dove viene coltivato e come viene utilizzato?

La mela è uno dei frutti più famosi al mondo, che nel nostro paese, forse, è il più comune. Il melo si differenzia in modo relativamente sfarzoso rispetto alle condizioni di crescita, ei suoi frutti si distinguono per un ricco contenuto di sostanze benefiche e per la capacità di essere conservati per un tempo piuttosto lungo. Tutto ciò rende le mele un frutto molto utile in un clima più fresco rispetto a quello subtropicale. Sebbene ogni persona sia sicura di sapere tutto o quasi tutto sulle mele, l'enorme popolarità di un prodotto del genere ti fa letteralmente conoscere almeno un po 'di più.

Cos'è?

Per cominciare, risolviamo un argomento piuttosto popolare tra la gente che riguarda i frutti dei meli. Alcuni dei nostri compatrioti non sono sicuri di cosa sia realmente una mela: una bacca o un frutto. La risposta a questa domanda è abbastanza semplice, perché le bacche sono solitamente chiamate frutti che crescono sul terreno sotto forma di un arbusto, mentre i frutti degli alberi sono solitamente chiamati frutti. È per questo motivo, così come per molti altri, che i biologi distinguono separatamente, per chiamare una mela un frutto e in nessun caso una bacca.

Ad esempio, bacche e frutti sono destinati alla riproduzione delle piante, ma le bacche di solito non cadono. La loro funzione è quella di essere mangiati da animali o uccelli e in questo modo essere trasportati il ​​più lontano possibile dalla pianta madre. Le mele, come ogni altro frutto, appena maturano cadono dall'albero e possono permettere alla mela di moltiplicarsi senza la partecipazione di altri organismi.

Allo stesso tempo, la varietà delle mele moderne è così grande che non è sempre così facile trovarne una comune. Il prodotto può variare notevolmente nel gusto (dal trifoglio al dolce) e nel colore (anche una classificazione approssimativa comporta la divisione in mele verdi, rosse e gialle).

Data l'enorme popolarità di questo frutto, non è sorprendente che sia uno degli ingredienti più utilizzati per vari piatti, anche se la quantità schiacciante del raccolto è ancora consumata fresca, il che è anche facilitato dalla lunga durata del prodotto.

Varietà e vita di meli

L'enorme popolarità delle mele come coltura di frutta coltivata in casa ha portato al fatto che oggi ci sono dozzine, se non centinaia, di specie di questo albero nel mondo, perché oltre alle varietà selvatiche, l'umanità ha sviluppato molte varietà domestiche. Nel processo di selezione, le persone sono riuscite a modificare quasi tutti i parametri dell'albero per adattarsi alle loro esigenze - ad esempio, nell'originale, un albero di mele può crescere fino a 12 metri di altezza, ma a causa dell'inconveniente di raccogliere frutti nei giardini, crescono soprattutto varietà nane, la cui altezza non supera i due metri.

Un altro vantaggio della coltivazione di meli è che un albero del genere è in grado di soddisfare i suoi proprietari con frutti gustosi per un tempo molto lungo. In natura, ci sono casi in cui un albero di mele viveva molto più a lungo di una persona abitualmente abita - alcuni esemplari celebravano il loro secolo e vivevano con successo. Tuttavia, quei residenti estivi che si sono già riuniti per fornire i loro nipoti e pronipoti con frutti gustosi per molti anni a venire ora dovranno essere delusi - nelle condizioni del giardino di casa, un albero di mele di solito non cresce per così tanto tempo. Il fatto è che dopo aver raggiunto l'età di trent'anni, l'albero non è più giovane, e la sua fecondità inizia a declinare, e anche la famosa potatura ringiovanente raccomandata per tutti i giardinieri non porterà alcun beneficio a questa età. Questo è il motivo per cui gli alti rendimenti per l'aggiornamento del meleto dovrebbero essere non meno di ogni 25 anni.

Allo stesso tempo, nelle aziende agricole impegnate nella raccolta industriale di mele, la vita utile di un melo è ancora più breve. Gli esperti sottolineano che prima dei sette anni, non vale la pena aspettare un raccolto eccezionale da un melo, se non altro perché è ancora troppo giovane, e i primi segni di una diminuzione della resa sono già stati osservati a 15 anni di età. In breve, se hai bisogno di un giardino unicamente per il gusto della frutta, allora il melo produrrà rendimenti davvero elevati solo per dieci anni.

Per la maggior parte dei consumatori, la differenza tra le singole varietà di meli risiede unicamente nel gusto delle loro mele, sebbene il colore, ovviamente, contenga anche la stessa importanza. La definizione della più deliziosa varietà di mele ha tutti i segni della soggettività, perché i gusti non discutono, eppure, secondo numerosi sondaggi, Red Delicious è considerata la varietà più popolare di mele in tutto il mondo. Va notato che il consumatore di massa è più incline a scegliere le mele rosse con un gusto dolce pronunciato, quindi se sei un intenditore di frutta verde o gialla con acidità, non dovresti essere guidato da tali "grafici".

È molto più facile determinare la mela più grande del mondo, perché questo indicatore non è più soggettivo, ma è misurabile. Anche un frutto del peso di 0,5 chilogrammi dovrebbe essere considerato enorme, perché la maggior parte dei suoi parenti non raggiunge questa dimensione, ma il record, come spesso accade, è molto più separato dalla realtà quotidiana. La più grande mela è considerata un frutto cresciuto nel 2005 in Giappone: il suo peso era di ben 1,85 kg. Va notato che le stesse mele varietali non battono i record più sorprendenti, quindi tutti i frutti delle dimensioni dei capolavori crescono di solito nei giardini di avidi agronomi che incrociano diverse varietà tra loro e si occupano attivamente degli alberi.

A proposito, la mancanza di spazio libero nel giardino non significa che il numero di varietà di mele che possono essere coltivate lì dovrebbe essere limitato. Il fatto è che questa pianta tollera perfettamente la vaccinazione e che un innesto con un calcio non deve essere necessariamente dello stesso tipo. Allo stesso tempo, il ramo trasferito da un altro albero, anche dopo l'innesto, continuerà a portare frutti con tali mele, che erano tipici della pianta madre, e quindi non dovresti sorprendervi se un ospite intraprendente ha maturi frutti verdi, gialli e rossi su un albero allo stesso tempo.

Paesi produttori

Le mele appartengono a un gruppo relativamente piccolo di frutti che vengono coltivati ​​assolutamente ovunque, e forse non esiste un paese o territorio in cui non vi siano affatto alberi di mele. Vale la pena notare, tuttavia, un fatto interessante: gli scienziati hanno calcolato che la crescita di un solo chilogrammo di mele richiede 700 litri di acqua, il che, ovviamente, influisce sulla capacità di alcuni paesi di produrre questo frutto. Tuttavia, né questo fatto né l'enorme popolarità del frutto non portano a una diminuzione della domanda, al contrario, nell'ultimo decennio si è registrato un costante trend di crescita nella produzione di mele in tutto il mondo. Sfortunatamente, le statistiche sulla produzione di questo prezioso prodotto vengono aggiornate abbastanza raramente, perché al momento della stesura di questo documento, le informazioni più recenti erano disponibili solo alla fine del 2016 - quindi la produzione mondiale di frutta ha quasi raggiunto i 90 milioni di tonnellate.

Se parliamo del leader nella produzione di mele, allora è ovvio: la Cina oggi coltiva circa la metà di tutte le mele del mondo. È interessante notare che un altro decennio fa, il leader era lo stesso paese, ma con un margine notevolmente inferiore rispetto agli inseguitori, e quindi si può concludere che i cinesi valutano sempre più le proprietà utili di un tale prodotto. Come prevedibile, la Cina è il principale esportatore mondiale di mele.

Il secondo posto in termini di rendimento sono gli Stati Uniti d'America, che, come la Cina, hanno un enorme territorio, la maggior parte dei quali non riuscirà a coltivare frutti tropicali. Allo stesso tempo, ci sono circa dieci volte meno mele americane nel mondo rispetto a quelle cinesi, quindi il divario tra il primo e il secondo posto è enorme - 4,6 milioni di tonnellate contro il 44,4. Un fatto interessante è che circa il 60% del rendimento totale del paese proviene da un solo stato di Washington, quindi il potenziale di espansione della produzione è presente ed è piuttosto grande. Oggi una parte significativa delle mele americane viene utilizzata a livello nazionale, perché gli Stati Uniti, sebbene siano il secondo produttore al mondo, non possono che vantarsi di esportare tra i primi cinque.

L'onorevole terzo posto al mondo, e allo stesso tempo il primo in Europa, nella coltivazione delle mele è stato preso dalla Polonia, il suo risultato è di 3,6 milioni di tonnellate per il 2016. Per un paese relativamente piccolo, questa cifra è davvero enorme, quindi non sorprende il fatto che in alcuni anni sia stato addirittura il leader mondiale nell'esportazione di prodotti simili all'estero. È interessante notare che in alcuni anni più della metà delle mele esportate dalla Polonia è arrivata in Russia, che, nonostante l'enorme area e il costante ingresso nei primi dieci produttori mondiali, è anche uno dei principali importatori mondiali di questo frutto.

Dal quarto al sesto posto sono suddivisi tra paesi situati nell'Asia occidentale e meridionale. La produzione di Apple nel 2016 in Turchia e India ha raggiunto 2,9 milioni di tonnellate ciascuno, mentre in Iran - 2,8 milioni di tonnellate. Di questi paesi, la Turchia è stata l'esportatore più importante di frutta e vende mele principalmente ai paesi limitrofi.

In generale, i leader di solito includono 15-16 stati che producono il maggior numero di mele, e anche se non ha senso parlare in dettaglio di loro, almeno vale la pena menzionare i nomi e i volumi di produzione. Oltre alla citata Polonia, tradizionalmente molte mele vengono coltivate in Europa, cosa che colpisce in modo particolare nel contesto della zona relativamente bassa dei paesi locali. I maggiori produttori europei di mele nel 2016 hanno raccolto una tale coltura: l'Italia - 2,46 milioni di tonnellate, la Francia - 1,82 milioni di tonnellate, l'Ucraina - 1,1 milioni di tonnellate. Questo include anche la Russia, che si trova in due continenti, e, nonostante l'enorme area, cresce relativamente poche mele - 1,84 milioni di tonnellate sono state raccolte qui.

Una percentuale significativa di mele viene coltivata in America Latina, specialmente in quella parte di esso, che si chiama Sud America. La capacità di coltivare una varietà di frutti tropicali, che i nostri connazionali sono spesso considerati più preziosi delle mele, non ha impedito al Cile di raccogliere 1,76 milioni di tonnellate nel 2016, il Brasile - 1,05 milioni di tonnellate, l'Argentina - 968 mila tonnellate e il Messico - 717 mila tonnellate. Per paesi così grandi (eccetto il Cile), tali indicatori non sembrano così impressionanti, ma è necessario comprendere che in queste condizioni le mele sono lontane dall'unica cultura alternativa. Tra l'altro, il Cile scarsamente popolato, che cresce un numero sproporzionatamente elevato di mele, è tra i leader mondiali nelle esportazioni, insieme a Cina, Polonia, Stati Uniti, Italia e Francia.

Il quadro della produzione mondiale di mele non sarà completo, per non parlare di altri due paesi che sono attivamente coinvolti nella coltivazione di meli. Tra i continenti grandi e densamente popolati, l'Africa non è ancora stata rappresentata, che è caratterizzata dalla coltivazione di colture tropicali, che sono meno dipendenti da una grande quantità di umidità, ma anche qui alcuni paesi hanno significativi successi - per esempio, in Sud Africa nel 2016 hanno raccolto 918.000 tonnellate di questi frutti Il Giappone può anche essere attribuito ai paesi "di mele", che non sono stati menzionati sopra solo perché molti dei suoi vicini nel continente raccolgono molto di più - tuttavia, anche qui il raccolto ha raggiunto 765 mila tonnellate.

Esiste anche un gruppo separato di sei paesi che alcuni decenni fa non erano considerati degli esportatori di mele seri, ma negli ultimi anni hanno fatto progressi significativi nell'aumentare i raccolti. Tutti questi stati si distinguono per una popolazione relativamente piccola, motivo per cui vendono attivamente frutta coltivata all'estero. Nel 2016, questi paesi hanno raccolto le seguenti mele: Nuova Zelanda - 412 mila tonnellate, Canada - 357 mila tonnellate, Serbia - 328 mila tonnellate, Australia - 308 mila tonnellate, Azerbaigian - 254 mila tonnellate, Kazakistan - 188 mila tonnellate.

Applicazione di frutta

Se abbandoniamo il desiderio di fare una maschera convenzionale da qualsiasi alimento utile tipico delle donne moderne, allora si scopre che una mela è un prodotto che è attivamente utilizzato nel cibo e praticamente non ha altre destinazioni. Tuttavia, nella stessa cucina, l'uso della mela è molto ampio e il suo uso teorico può essere suddiviso in cibo e bevande.

Poiché il prodotto è solido, più spesso è, ovviamente, mangiato. Un'enorme percentuale di mele viene consumata fresca, perché questo frutto è il più delizioso e la possibilità di conservare senza conservarla per diversi mesi contribuisce solo a mangiarlo senza alcuna elaborazione aggiuntiva. Il più delle volte, i frutti freschi vengono usati come dessert o al posto di uno spuntino leggero, ma se lo si desidera, è possibile trovare anche ricette per insalate fredde a cui viene aggiunto questo frutto. Inoltre, le mele fresche in un frullatore sono spesso schiacciate. Un tale prodotto è particolarmente importante per i bambini piccoli, i cui denti sono temporaneamente incapaci di mordere un frutto grande, ma tale piatto può essere trovato anche dagli ammiratori tra gli adulti.

Tradizionalmente, vengono anche utilizzati alcuni metodi per estendere la durata di conservazione delle mele, che in senso letterale non sono considerate inscatolanti. Quindi, le mele essiccate sono molto popolari. I frutti, essiccati sia al sole che al forno, vengono utilizzati attivamente come lo stesso spuntino leggero, nonché come ingrediente per i dolci o la principale materia prima per le composte da cucina. Inoltre, alcune casalinghe raccolgono mele più impregnate o in salamoia, che negli ultimi decenni hanno perso un po 'di popolarità.

Potrebbero esserci mele e conserve, ad esempio fette in composta o nella composizione di marmellata o marmellata. Alcune amanti di piccoli frutti producono marmellata, che non comporta il taglio della frutta. Con l'aggiunta di cannella, si preparano anche marmellate e mousse fragranti. Tutti i prodotti descritti possono essere conservati arrotolati in banca per molti anni e possono essere utili in qualsiasi momento.

Dato che stiamo parlando di cucinare frutta, è necessario notare un piatto classico della cucina nazionale come mele cotte. Oggi, questo piatto è più percepito come un dessert - in questo caso, il frutto viene cotto in combinazione con miele, noci e bacche, come i mirtilli. Tuttavia, le mele possono essere cotte come contorno per piatti di carne - ad esempio, un'oca al forno con mele oggi ci sembra un piatto molto sofisticato, ma cento anni fa era un piatto tradizionale di Natale per i nostri antenati, almeno nel villaggio.

Dovrebbe essere notato e il fatto che le mele fresche o marmellata da esso sono forse il riempimento più popolare nel mondo per vari pasticcini. Ogni nazione europea ha le sue varianti di torte o focacce con questo frutto, e tali delizie culinarie, come la Charlotte o lo strudel di mele, sono diventati patrimonio mondiale, per non parlare dei panini e delle torte di mele, che sono un piatto tipico per la maggior parte delle mense domestiche.

Infine, le mele vengono utilizzate come fonte di pectina, che viene estratta da loro industrialmente. Questo prodotto è molto necessario per la produzione di marmellata, pastila e altre prelibatezze simili, e anche se il gusto della mela nel prodotto finale può non essere sentito affatto, non fa a meno del frutto più popolare al mondo.

Considerando che le mele sono frutti abbastanza succosi, quasi sempre con un alto contenuto di zuccheri, non è sorprendente che producono attivamente varie bevande. Il più naturale e benefico è il succo di mela concentrato, spremuto da frutta fresca. Conserva quasi tutti i benefici contenuti nel frutto. Con l'aiuto del trattamento termico, è possibile produrre bevande così popolari come composta o gelatina da mele fresche o secche, e anche se il contenuto di vitamine non sarà alto come la composta, il volume del prodotto finale sarà molto più grande con meno materie prime.

L'alto contenuto di zuccheri nella mela contribuisce all'utilizzo attivo di questo frutto nella produzione di alcol. Forse la più famosa bevanda alcolica contenente mele è il famoso sidro, che dopo un'ulteriore distillazione acquista un grado molto più elevato e si trasforma in una bevanda tradizionale per il nord della Francia: il calvados, che in realtà è una specie di acquavite. A casa, il buon vino è spesso prodotto con succo di mela concentrato e gli scarti di lavorazione della mela su scala industriale sono spesso utilizzati per produrre frutta e vini a bacca, che di solito non possono vantare un'alta qualità.

Le mele fresche possono anche essere utilizzate come ingrediente fermentante nella preparazione del kvas, grazie al quale quest'ultimo acquista un gusto e un aroma insoliti. Tale bevanda non è ancora stata adottata dagli industriali, ma molte casalinghe che fanno il kvas in casa ricorrono sempre più a esperimenti simili con gli ingredienti. Per quanto riguarda gli industriali, producono un prodotto ancora più fermentato - l'aceto di sidro di mele, che ha un odore e un sapore meno pungenti, e quindi viene utilizzato attivamente per preparare insalate.

Un'insolita salsa di mele può essere una buona aggiunta ai piatti di carne e un'alternativa al ketchup.

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Bacca di mele

Quali frutti sono i frutti?

Qual è il frutto, abbiamo imparato, ora proveremo a scoprire cos'è il frutto. Il concetto non è complicato, ma piuttosto confuso, come frutti di bosco e verdure, perché la scienza, pur avendo a che fare con i frutti, non ha chiarito il concetto di "frutto". Proviamo a capire un po ', senza andare nella natura selvaggia della terminologia scientifica.

Il frutto nella traduzione letterale dal latino fructus è definito come "frutto". Tradizionalmente, o botanicamente, il frutto è un organo succoso di un albero o arbusto che ha semi cresciuti dall'ovaio di un fiore, indipendentemente dalla sua edibilità, è usato per la propagazione delle piante corrispondenti. Ma la botanica usa raramente questo termine, più spesso è usata dal vocabolario folk.

La cottura sotto il frutto comprende i frutti dolci e succosi che possono essere mangiati, ad esempio albicocche, pere, arance. tutto il resto è solo verdura.

Esiste una classificazione dei frutti che dipende dal genere e dall'area di distribuzione della pianta madre.

• Semi (mele, pere)
• Frutti di pietra (albicocca, ciliegia, ciliegia)
• Agrumi (arancia, pompelmo, lime)
• Subtropicale, tropicale, mediterranea, australiana.

Qual è la differenza tra frutta e bacche e verdure? Se è più semplice, le bacche sono giardino e foresta e frutta - giardino e natura selvaggia. Le bacche sono ancora trovate velenose e i frutti, in linea di principio, non sono velenosi. Tutto quel dolce è frutto, il resto sono verdure. Tutto sembra più facile che mai.

E ora iniziamo a confonderci e lottare con la nozione "Che tipo di frutta sono frutti"

Frutta - un organo con semi. Quindi le zucchine e le zucche sono frutti? E chi è allora l'ananas e la banana, che non hanno né semi né semi? I frutti crescono su alberi o parti di piante al di sopra del terreno, e sono dolci e succosi. E dove prendere il pomodoro?

In connessione con questa confusione nel 1893, la Corte Suprema degli Stati Uniti ha convenuto che quando si paga il dazio doganale, i pomodori sono elencati come verdure (ma è stato stabilito che, da un punto di vista scientifico, pomodori, cetrioli, zucche, piselli e fagioli sono frutti, ma cibo consumato come verdura). E nel 2001, l'Unione Europea ha confermato che i pomodori, i cetrioli, le zucche, i meloni e i cocomeri sono frutti. Bene, a chi credere? Ci abituiamo a casa, per noi stessi, e non preoccupiamoci.

Oggi, i botanici hanno apertamente classificato una grande diversità di specie di frutta, che differiscono nella distribuzione, nel consumo, nel contenuto calorico e nella composizione chimica. Indipendentemente dalla classe con cui li classifichiamo, la nostra dieta non può fare a meno di frutta. I prodotti chimici contenuti nei frutti ci forniscono la quantità necessaria di antiossidanti, molte vitamine essenziali, fibre, proteine ​​e carboidrati facilmente digeribili. Le sostanze minerali-minerali contenute in esse influenzano anche l'apparato digerente e il metabolismo.

Il consumo sistematico di frutta entro limiti ragionevoli non può danneggiare il corpo. I frutti sono unici in quanto possono essere mangiati senza sottoporsi a trattamenti termici, durante i quali la maggior parte del complesso vitaminico-minerale viene distrutto.

Molti dei frutti sono ben conservati e conservati freschi in luoghi appositamente attrezzati con refrigerante e terreno gassoso. I campioni tra loro sono mele, pere, agrumi, uva, banane. Inoltre, molti frutti sono sottoposti a congelamento, essiccazione, inscatolamento (marmellata, composte, gelatina, marmellata, frutta candita, ecc.)

Frutta e bacche

Il frutto (dal frutto del Latissian - frutto) è un frutto commestibile succoso di un albero o arbusto, e alcune bacche sono anche considerate come frutto. I frutti occupano un posto importante nella dieta umana.

In russo, la frutta non è diventata un termine botanico, ma una famiglia. Condividi:

• frutti - frutti succosi di arbusti e alberi
• verdure - varie parti commestibili di piante erbacee (compresi i frutti)

Anche molte bacche dolci nel piano domestico appartengono al frutto.

Una crescente varietà di frutti e bacche può essere divisa per zone climatiche.

La maggior parte dei frutti e delle bacche dei climi temperati crescono, anche in Russia, così molti lettori conosceranno molto bene questi nomi.

• Cotogna (Cydonia oblonga e Chaenomeles spp.)
• Biancospino (Crataegus spp.)
• Specie di pera, europea e asiatica (Pyrus spp.)
• Irga (Amelanchier spp.)
• Lokva (Eryobotrya japonica)
• Tedesco della nespola (Mespilus germanica)
• Chokeberry (Aronia spp.)
• Apple (Malus spp.)

Kostochkovye, genere Prunus

• Albicocca (Prunus armeniaca); albicocche secche essiccate (snocciolate) e albicocche secche (snocciolate) (Prunus armeniaca), Zherdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (piccola varietà di albicocche)
• Prugna ciliegia (Prunus cerasifera)
• Ciliegie (Prunus avium)
• Pesca (Prunus persica), Nettarina (Prunus nectarina) - (una varietà di pesca)
• Prugna, molte specie; in forma secca - prugne secche
• Ciliegia degli uccelli (Prunus virginiana)
• Ciliegia dolce (Prunus cerasus)

Altri frutti-bacche della famiglia Rosa

• Mora (Rubus fruticosus; Rosaceae)
• Fragole (anche Fragole, Fragaria spp., Rosacee)
• Principessa (Rubus arcticus; Rosaceae)
• Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
• Lampone (Rubus idaeus; Rosaceae)
• Lampone piccolo (Rubus parviflorus; Rosaceae)
• Lampone superbo (Rubus spectabilis; Rosaceae)
• Lampone viola (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
• Cloudberry (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

• Anguria (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
• Melone (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
• Chivano (Melone cornuto) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
• Zucca (Cucurbita; Cucurbitaceae)

• Crespino (Berberis spp.; Berberidaceae)
• Mirtillo rosso (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
• Sambuco (Sambucus spp.; Adoxaceae)
• Crowberry (Empetrum spp.; Ericaceae)
• Etilomelees tarlo (aka Toion, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
• Mirtillo (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
• Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
• Honeysuckle (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
• Kalina (Viburnum spp.; Adoxaceae)
• Mirtilli rossi (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
• Ribes rosso (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
• Krasnik (Vaccinium praestans; Ericaceae)
• Uva spina (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
• Lough (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
• Mahonia padubolistnaya (aka uva dell'Oregon, Mahonia aquifolium, Berberidaceae)
• Olivello spinoso (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
• Podofilla tiroide (aka può mela, Podophyllum peltatum, Berberidaceae)
• Uva orsina (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
• Ribes nero (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
• Mirtillo (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
• Shepherdia Silver (alias Buffalo Berry, Shepherdia argenta, Elaeagnaceae)

• Uve secche - uva passa (Vitis spp.; Vitaceae)
• Melograno (punica granatum; Lythraceae)
• Fico (fig) (Ficus carica; Moraceae)
• Carik oakolistnaya (Carica quercifolia; Caricaceae)
• Dogwood (Cornus mas; Cornaceae)
• Oliva (Olea europaea; Oleaceae)
• Frutti del corbezzolo (Arbutus unedo; Ericaceae)
• Locust Bean (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
• Sicomoro (Ficus sycomorus; Moraceae)
• Fenicia (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
• Gelso bianco (Morus alba; Moraceae)
• Gelso rosso (Morus rubra; Moraceae)
• Gelso nero (Morus nigra; Moraceae)
• Yuyuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Grande nella nutrizione umana e in cucina è del genere Citrus (Citrus) della famiglia Rutaceae, in cui la maggior parte delle specie sono piante tropicali che non possono tollerare il gelo. Le colture commerciali, tuttavia, sono un po 'più resistenti al freddo, il che significa che crescono nel Mediterraneo e nelle regioni subtropicali.

• Arancio (Citrus sinensis; Rutaceae)
• Bergamotto (Citrus bergamia; Rutaceae)
• Pompelmo (Citrus paradisi; Rutaceae)
• Calamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
• Kafir-lime (Citrus hystrix; Rutaceae)
• Clementina (Citrus clementina; Rutaceae)
• Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
• Lime (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
• Limone (Citrus limon; Rutaceae)
• Mandarino (Citrus reticulata; Rutaceae)
• Pomelo, noto anche come Sheddok (Citrus maxima; Rutaceae)
• Pomeranian (Citrus aurantium; Rutaceae)
• Poncan (Citrus ponkan; Rutaceae)
• Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
• Sweety (è Pomelit, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
• Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
• Tangierina (Citrus nobilis; Rutaceae)
• Citron (Citrus medica; Rutaceae)

• Avocado (Alligator Pear) (Persea americana; Lauraceae)
• Zampa della zampa (Asimina triloba; Annonaceae)
• Banana Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
• Cereum rosso (Myrica rubra; Myricaceae)
• Granadilla gigante (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
• Granadilla gialla (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
• Kiwi (Actinidia cinese) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
• Bozzolo (solanum sessiliflorum; solanacee)
• Kudrania (Kudrania triostrenia, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
• Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
• Litchi (Litchi chinensis; Sapindaceae)
• Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
• Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
• Frutto della passione (Passiflora edulis; Passifloraceae)
• Naranhill (Solanum quitoense, Solanaceae)
• Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
• Peperoni dell'albero della frutta (dulcis di Hovenia; Rhamnaceae)
• Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
• Granadilla dolce (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
• Tamarillo, Tomarillo (noto anche come barbabietola cyphomandra, pomodoro e pomodoro, Cyphomandra betacea, Solanaceae)
• Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
• Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
• Cachi (Diospyros kaki; Ebenaceae)
• Chulupe (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Frutta australiana

Questo gruppo di piante da frutto era in precedenza quasi sconosciuto fino a quando un'ondata di interesse per gli antiossidanti nella dieta umana si diffuse in tutto il mondo. L'anatra qui nel frutto australiano è un sacco di questi stessi antiossidanti.

• Quantong blu (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
• Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
• Dessert KwangDong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
• Aspen limone (Acronychia acidula; Rutaceae)
• Finger Lime (Citrus australasica; Rutaceae)
• Cockatoo prugna (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Tutti i frutti elencati in questa pagina sono commestibili.

Cos'è una bacca?

Nella vita di tutti i giorni, chiamavamo bacche frutti succosi di alberi e arbusti da giardino.

E da un punto di vista scientifico, molto spesso ci sbagliamo!

In botanica, una bacca è un tipo di frutto vegetale che contiene molti semi e ha una polpa succosa che si sviluppa dall'ovaio di un fiore. I frutti di bosco sono dei seguenti tipi:

- In realtà bacche (mirtilli, mirtilli, mirtilli, mirtilli, ribes, uva, uva spina);

- una mela (oltre alle mele, questo gruppo include pera, sorbo, ecc.);

- zucca (anguria, melone, zucca, zucchine);

- Pomerania (agrumi).

1. Pomodoro, melanzana - questi sono anche bacche.

2. Ciliegia, ciliegia, prugna albicocca, pesca: queste non sono bacche. I frutti di queste colture sono le drupe e le stesse colture sono chiamate frutti di pietra.

3. Frutti di lampone, mora - anche questo non è bacche. Consistono in molte piccole drupe che crescono insieme in un unico frutto complesso: un contadino multietnico.

4. E nemmeno le fragole con le fragole! Nonostante la polpa succosa e molti semi. Il fatto è che i frutti di fragole - questi stessi semi - in realtà, minuscole noci. Di conseguenza, il frutto della fragola è un frutto multi-macchiato. E inoltre, non solo l'ovaia è coinvolta nella formazione delle bacche "alla fragola", come nei veri frutti di bosco; la polpa succosa della fragola è un ricettacolo espanso. Pertanto, morfologicamente il frutto della fragola è una falsa bacca.

5. Un altro esempio di una falsa bacca è la rosa selvatica. Solo i suoi dadi sono dentro il frutto, e non fuori, come le fragole.

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