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Cereali d'orzo

Orzo come coltura globale di cereali

L'orzo (lat Hordeum) è un genere di piante della famiglia dei cereali, uno dei cereali più antichi coltivati ​​dall'uomo.

L'orzo è il cereale coltivato più antico, conosciuto fin dai tempi preistorici. Vi sono ampie prove che l'orzo era usato dai Sumeri, dai Greci, dai Romani, dagli Armeni, dai Giapponesi e da altri popoli. Gli studi sulle mummie della regione di Nigadi indicano la coltivazione di orzo in Egitto per 4-5 mila anni aC. e. Il famoso geografo greco Strabone, che visse durante i tempi di Augusto e dei primi anni del regno di Tiberio, ricorda che gli etiopi che vivevano a sud dell'Egitto nutrivano di orzo e ne ricavavano una bevanda inebriante. Sul territorio dell'antica Babilonia l'orzo fu coltivato per 3100 anni aC. Oe., Come dimostra la scoperta di atti scritti in cui l'orzo nell'antico babilonese era chiamato "ce" o "se bar". In antichi monumenti assire per 2200 anni aC. e. Anche l'orzo è menzionato. In India, informazioni sull'orzo per 2000 anni aC. e. In Asia e in Cina, è anche la più vecchia pianta coltivata. L'orzo era una delle cinque piante che il contadino cinese seminava annualmente per 2000 anni aC. e.

Un gran numero di fonti letterarie storiche conferma che nell'antichità anche l'orzo veniva coltivato con grano. L'orzo è stato rinvenuto in monumenti rinvenuti in Asia Minore, tra gli Indiani dell'Indostan, tra i Romani dell'Antico Impero Romano, tra gli antichi Greci e Armeni. Secondo Plinio, nell'antica Italia, l'orzo era uno dei cibi più antichi dell'intero paese. I grani d'orzo sono stati trovati nello studio delle strutture di pile, alcune delle quali appartengono all'età della pietra, e altre - all'età del bronzo. L'immagine delle orecchie su monete antiche italiane risalgono a 600 anni prima di Cristo. e.

Gli antichi Romani distribuirono attivamente l'orzo a nord, in Svizzera, Francia, Belgio, Inghilterra, Germania. Ci sono prove che l'orzo è stato coltivato in Svizzera durante il periodo delle strutture a pelo, cioè nell'età della pietra. L'orzo è menzionato nell'Odissea di Omero e nella linea guida principale di Jude Shi nella scienza medica del Tibet. L'orzo in Giappone è un importante prodotto alimentare della popolazione contadina, mentre il riso costituisce il cibo quotidiano della popolazione urbana e dei benestanti del villaggio. Secondo le scoperte degli scienziati giapponesi, l'orzo giapponese è un prodotto di alta qualità e quindi adatto alla produzione di birra. L'orzo era noto ai popoli che abitarono il territorio delle repubbliche dell'Asia centrale per 3000 anni aC. e.

Dai monumenti dell'antica letteratura russa, è noto che l'orzo era conosciuto in Russia alla fine del X secolo. Nei loro scritti, Erodoto, Virgilio e Tacito (76-39 aC) notano che gli Sciti, che vivevano nelle zone della Russia moderna, dell'Ucraina, del Caucaso settentrionale e del Kazakistan, usavano una bevanda ricavata dall'orzo. Attualmente, l'orzo è uno dei principali cereali delle piante di grano in generale e, in particolare, il prodotto più importante delle fattorie in campo della Russia.

L'uso di orzo in medicina

Nel grano d'orzo si trovano sostanze che hanno un effetto distruttivo sui batteri, principalmente microbi gram-positivi. In uno di erboristeria russi può leggere quanto segue circa le proprietà terapeutiche di grano orzo e dei prodotti che ne derivano: "orzo brodo utile nelle malattie delle vie biliari gravi. Moltiplica il latte dall'infermiera, soprattutto se ci metti un po 'di aneto; molto buono nei consumi, perché è nutriente, facile da bollire nello stomaco e non produce venti nello stomaco. Il brodo d'orzo si raffredda, addolcisce, pulisce e apre la strada. Particolarmente utile per mal di gola Il brodo di orzo perlato si ammorbidisce, dorme bene, espelle molto espettorato. Il caffè d'orzo è molto nutriente, gustoso e così sano per il seno che molte persone si sono curate da sole della psisi senza ricorrere a nessun altro medicinale.

Il malto d'orzo viene anche usato a scopo terapeutico. Per ottenerlo, i semi vengono posti in condizioni idonee per la germinazione e, quando germinano, li asciugano. L'estratto acquoso di malto d'orzo (2-3 cucchiai di farina per 1 litro di acqua bollente), zuccherati o sciroppo di zucchero, bere tazze di 0,5 a 5-6 volte al giorno come antinfiammatorio, bevande emolliente quando si tossisce, bronchiti, disturbi gastrointestinali, emorroidi, oltre a malattie renali e del tratto urinario.

Il malto d'orzo è un buon rimedio e ha un effetto benefico sul metabolismo generale (con eruzioni cutanee, foruncolosi, ecc.). Al fine di ridurre l'infiammazione con ampie lesioni cutanee preparate da bagni di malto d'orzo. Per i bambini, assumere 0,5 kg di malto, per gli adulti - 2-3 volte di più. Malto per 30 minuti insistere in 2-3 litri di acqua bollente, filtrare e aggiungere al bagno,

L'estratto di radice di malto è un estratto (estratto di malto) preparato in modo speciale dalle piantine di orzo secche, contiene circa il 10% di destrina, il 5% di proteine, vitamine e diastasi attiva, abbassa leggermente la glicemia ed è un buon modo per nutrire i bambini piccoli: è aggiunto al latte. Per nutrire i bambini utilizzare il brodo di cereali sfuso (1 cucchiaino da tè in 1 tazza d'acqua). Un tempo, un metodo è stato sviluppato per la produzione di un antibiotico, baridocina, da orzo. Secondo la letteratura, estratti alcolici da semi di orzo contenenti flavoni inibiscono attivamente l'attività mitotica (cioè la divisione nucleare) delle cellule. Il metodo cromatografico separava le varie frazioni dai semi. Una delle frazione (chiamata phytocytoticum) ha mostrato un forte effetto litico sulle cellule tumorali. Negli studi su animali, è stato dimostrato che il farmaco ha rallentato in modo significativo la crescita e lo sviluppo dei tumori trapiantabili, e alla dose terapeutica non ha causato alcun effetto tossico.

Malto d'orzo e fermentazione

Nella preparazione, viene utilizzato il malto di cereali, principalmente orzo. Pertanto, la birra è talvolta chiamata "pane liquido" o "succo di orzo". Nei paesi che aderiscono alla "Legge sulla Purezza" bavarese (secondo lui, solo birra, birra e luppolo possono essere inclusi solo il malto), la birra a bassa fermentazione viene prodotta solo dall'orzo e la birra di qualità superiore viene prodotta anche dal grano. Ad esempio, la birra di grano bianco viene preparata da una miscela di quantità approssimativamente uguali di orzo e grano (o in un rapporto 1: 2). L'altro grano non può essere usato. Tuttavia, in varie regioni del mondo, oltre all'orzo e al grano, vengono utilizzati riso, mais, avena, miglio, sorgo, manioca, segale, soia e altre colture amidacee. Naturalmente, una tale birra non ha aroma d'orzo, e i produttori spesso cercano di eliminare questo inconveniente con l'aiuto di aromi artificiali.

Il malto proveniente da orzo di alta qualità è facilmente lavorabile, fornisce una grande quantità di sostanze estrattive al mosto; la birra di questo malto è adatta per la conservazione a lungo termine.

http://www.solod-opt.com/barley_as_the_world_grain_culture.html

orzo

Orzo - una cultura di molteplici usi. Il grano va a scopi alimentari, tecnici e di alimentazione. Contiene 65-68% di carboidrati, 7-18% di proteine, 2,1% di grassi, 1,5-2,5% di ceneri e 3-5% di fibre. Quando viene utilizzato per il cibo, il grano viene trasformato in orzo perlato e grani d'orzo, caffè e sostituto della farina, da cui il pane viene cotto in alcuni paesi tropicali e subtropicali. Tuttavia, il pane d'orzo si sbriciola e si indurisce rapidamente, che è associato a scarsa qualità e una piccola quantità di glutine nel grano.

In molti paesi, l'orzo viene usato per la birra di fabbrica e fatta in casa. Nella preparazione, usano spesso il grano dell'orzo a due file. È livellato, ha una bassa viscosità, morbidezza, endosperma carnoso e un alto contenuto di carboidrati, vale a dire, è più adatto per la preparazione delle materie prime della birra - il malto.

Il grano è un alimento molto prezioso per suini e cavalli (1 kg di grano contiene 1,2 unità di mangime). Il verde dell'orzo è utilizzato anche come mangime per il bestiame.

L'orzo appartiene al genere Hordeum, unendo circa 40 specie. Una delle specie, l'orzo selvatico, si trova nei più antichi scavi archeologici nel territorio dell'Asia occidentale, risalente a 7 mila anni aC. e. Gli scienziati hanno concluso che anche allora questa specie è stata addomesticata. Si ritiene che l'orzo culturale coltivato discenda da questa specie. Un'altra specie culturale - una sei-fila, o multi-fila, entrò nella cultura duemila anni dopo, quando l'agricoltura iniziò in Mesopotamia e in Egitto. Fu lui che fu introdotto per la prima volta in Europa. Si presume che l'orzo a più file sia sorto a seguito di una mutazione di un orzo a due file.

La doppia fila di orzo proviene dall'Asia centrale, include le forme primaverili e invernali. Si tratta di una pianta erbacea annuale con paglia dritta, alte da 0,5 a 1 m, orecchie piatte lineari gialle, marroni o nere, con spine divergenti lunghe, dritte oa ventaglio. Ci sono orecchie prive di orecchie o furkatnye (la awn è un'appendice a tre radici nella forma di una lama). Delle 3 spighette che siedono sulla sporgenza dell'asta, il mezzo a fiore singolo, bisessuale, fertile, con 2 lati ridotti a squame. I filetti sono delicati, meno spesso nudi, dal giallo al nero. Le principali regioni di coltivazione: Europa, Asia occidentale e centrale.

L'orzo a sei file proviene dall'Asia orientale. È una primavera annuale, meno spesso una pianta invernale. Le punte sono gialle, marroni, nere, di diversa lunghezza e densità, spinose o prive di spine. Su ciascuna sporgenza dell'asta ci sono 3 spighette a fiore unico fertili, lo stesso (orzo a 6 lati) o non uniforme (a 4 lati) sviluppato. I filetti sono delicati o nudi, di colori diversi. Una maggiore tolleranza al freddo e alla siccità della specie ha portato ad una gamma più ampia della sua distribuzione nel mondo rispetto al doppio orzo. Le sue colture si trovano da 70 gradi con. w. nel deserto del Sahara e sorge nelle regioni montuose della Cina, del Nepal e dell'India a 4500-5000 m sul livello del mare.

L'orzo si distingue per l'alta produttività (il numero di germogli produttivi è 2-3, il peso di 1000 grani è di 30-50 g), la maturità precoce, la resistenza alla siccità, la resistenza al freddo comparativa delle forme primaverili e le basse richieste di calore e composizione meccanica del terreno. L'orzo primaverile è la prima maturazione dei cereali dopo 60-120 giorni dalla semina. Durante il periodo di crescita vegetativa, è un po 'schizzinoso sul calore. Dopo aver lanciato la pannocchia, aumenta il bisogno di calore. In questo momento, e durante il periodo di carico delle sementi, l'orzo può tollerare la siccità atmosferica e l'innalzamento della temperatura a 40 ° C e oltre, quindi si confronta favorevolmente con il grano. La siccità del suolo è più sensibile, specialmente durante la transizione verso le fasi generative. I terreni possono essere diversi. Tuttavia, è preferibile posizionarlo su terreni fertili di luce strutturale e terreni limosi medi con uno strato profondo arabile e una reazione neutra o leggermente alcalina. Ai tropici vengono coltivate sia forme primaverili di orzo che colture invernali e, più spesso, semi-foraggio ("due manici"). La loro distribuzione è caratteristica delle aree montuose e della zona subtropicale.

A causa del fatto che nelle regioni tropicali, le varietà locali sono suscettibili di alloggio, scarsamente resistente alla ruggine, muffa e altre malattie fungine, hanno bassa produttività e film ad alto contenuto di grano, i lavori di selezione sul miglioramento delle varietà di orzo vengono effettuati in queste direzioni. Ad esempio, in India, come risultato del programma nazionale per il miglioramento della cultura, sono state sviluppate varietà nane e semi-nane di orzo grezzo e nudo. Hanno un numero di caratteristiche positive, un buon accrescimento produttivo, grani grossolani e forniscono una resa di boghar di 2,6-2,8 t / ha con irrigazione - 3,4-4,2 t / ha. Le varietà piovane che sono superiori alla produzione di grano sono particolarmente preziose.

Nella maggior parte delle aziende agricole di piccole dimensioni nella zona tropicale, l'orzo viene coltivato insieme ad altre colture annuali, come mosto, ceci, lenticchie, piselli, senape, olio di lino, colza e grano. Per l'agricoltura intensiva su larga scala, le colture di orzo puro (singole specie) sono caratteristiche. Non è raccomandata la ri-coltivazione per più di 2-3 anni. I predecessori nelle rotazioni delle colture sono selezionati in base alla direzione della fattoria, all'uso dell'orzo e al livello di fertilità del suolo. Per il cibo e l'orzo da foraggio su terreni poveri, i buoni predecessori sono coppie impegnate e di concime verde, colture leguminose annuali e colture fertilizzate (patate, patate dolci). Per l'orzo da birra, è preferibile non utilizzare i legumi come precursori, specialmente su terreni ricchi, poiché ciò porterà ad un eccessivo accestimento e ad una diminuzione della uniformità del grano, che è la sua importante caratteristica tecnologica.

La preparazione del campo per la semina inizia con l'aratura profonda. Nei tropici, viene effettuato con aratri a disco e 10-15 t / ha di letame o compost sono portati sotto di esso su colture irrigue. Quindi fai 2-3 piccole coltivazioni per completare la distruzione delle erbe infestanti. Nell'ultima coltivazione, si consiglia di applicare una dose completa di fertilizzanti fosfati (da 22 a 50 kg / ha) e di potassio (fino a 30 kg / ha). Nei paesi africani, tutti i fertilizzanti azotati (da 30 a 60 kg / ha) sono raccomandati anche in questo momento. In India, metà della quantità di azoto viene aggiunta durante la semina e un'altra durante la stagione di crescita prima della prima irrigazione. Qui, la dose di fertilizzante dipende dal terreno: su terreni poveri, N è usato.60P40K60, sui ricchi - N45P22.

L'orzo viene seminato nei tropici all'inizio, a metà o alla fine della stagione delle piogge, a seconda della forma (primavera, inverno, semi-inverno) e del metodo di coltivazione (pioggia o coltura irrigata). Nelle regioni subtropicali, l'orzo primaverile viene seminato in primavera, quando il terreno si riscalda fino a 11-12 ° C, e l'inverno - 1-1,5 mesi prima dell'inizio del freddo rigido. Ad esempio, in India alla fine di ottobre - metà novembre. Il metodo tradizionale di semina ai tropici si diffonde a mano, quando i semi seminati in una quantità di 100 kg o più per 1 ha vengono seppelliti con strumenti manuali o erpici su una profondità ridotta. La semina ordinaria con spaziatura delle file da 10 a 22 cm viene effettuata manualmente, fatta in casa o seminatrice per trattori con una profondità di incastro da 3 a 6 cm. Il numero di semi seminati varia da 60 a 100 kg / ha. Nelle regioni subtropicali, dove l'orzo è coltivato principalmente con l'irrigazione, il tasso di semina per la semina ordinaria è aumentato da 120 a 240 kg / ha (da 2 a 6 milioni di semi germinativi per 1 ettaro).

Se dopo la semina c'è un enorme intasamento del campo o è ricoperto da una crosta di terreno, viene eseguita l'erpicatura pre-emergenza. Nel caso di erbacce a muffa, l'erpicatura viene effettuata su germogli, ma solo con una buona densità di semina. Il diserbo manuale è ampiamente praticato nei tropici. Gli erbicidi sono usati raramente, bisogna ricordare che l'orzo è molto sensibile a loro. Nutrire, combattere malattie, parassiti e irrigazione sono molto favorevoli per la cultura. Al regime di irrigazione ottimale, la resa di orzo filmoso aumenta del 48%, a grana grossa - del 35%. In India, si raccomanda di fare 2-3 irrigazioni durante la stagione di crescita nella fase di accestimento intensivo, la formazione di una foglia (in alto) di bandiera e l'inizio del carico di grano. Quando si coltiva l'orzo, è meglio escludere quest'ultima irrigazione, poiché rallenta la maturazione e porta ad un aumento degli steli non produttivi.

La raccolta manuale dell'orzo è molto tipica per l'agricoltura su piccola scala nei tropici. L'orzo viene raccolto con falci, essiccato in covoni e poi trebbiato a mano o con animali. La pulizia meccanizzata non è diffusa. Viene effettuato da mietitrebbie nel periodo di piena maturazione del grano quando è bagnato non superiore al 22%. La raccolta meccanizzata separata (a due fasi) viene raramente utilizzata, di norma, su colture molto sporche e con vegetazione non uniforme. Quando si raccoglie una massa verde in India, vengono fatte 1-2 giunzioni. Con questa falciatura, la pulizia viene eseguita quando il 50% delle piante fiorisce. Con due bordure, la prima raccolta viene effettuata 65-70 giorni dopo la semina, e la seconda - nella fase di fioritura. A volte dopo la prima falciatura, le piante vengono lasciate a produrre grano, ma tali colture sono improduttive.

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Caratteristiche dell'orzo vegetale

L'orzo è un'importante pianta di cereali, che ha grani utili e nutrienti, e quindi può essere utilizzata come cibo sia per gli animali che per le persone. Attualmente, questa erba è utilizzata in cosmetologia, medicina alternativa e cucina. Le sue proprietà utili in queste aree sono note da tempo.

Cos'è?

L'orzo è una pianta annuale o perenne che appartiene alla famiglia dei cereali. L'altezza dell'orecchio della cultura può raggiungere 10 o più centimetri. Gli steli hanno nodi ben sviluppati, così come foglioline piatte su di essi. La descrizione dice che questo raccolto di cereali fiorisce all'inizio dell'estate, ei frutti arrivano alla fine dell'estate. Questa pianta è coltivata in molti paesi in tutto il mondo. Inoltre, spesso può essere trovato in natura lungo le strade.

Composizione e proprietà

L'impianto presentato è ampiamente utilizzato in vari campi, in quanto contiene un gran numero di componenti utili e nutritivi. Tra questi ci sono i seguenti:

La pianta culturale è anche usata in medicina. Ha un effetto coleretico, riduce il calore, tonifica il corpo, allevia gli spasmi e l'infiammazione, e rafforza e stimola. Con l'aiuto dei cereali, è possibile rimuovere il colesterolo dal corpo, normalizzare il processo del metabolismo delle proteine, migliorare il tratto gastrointestinale, eliminare i crampi, eliminare le tossine e le scorie dal corpo, normalizzare il lavoro del sistema nervoso centrale e così via. Inoltre, i cereali sono spesso usati come foraggio per l'alimentazione animale.

Come sta crescendo?

Per raggiungere la maturità, dopo lo sbarco, ci vorranno in media circa 3 mesi. Per le piante, quando si pianta, la temperatura ottimale va da 1 a 3 gradi Celsius. Ma l'orecchio matura solo a +20 gradi. Alcune varietà possono maturare a una temperatura inferiore, a seconda del luogo di germinazione. Tipicamente, queste varietà sono destinate al Nord e alle regioni montuose della Federazione Russa. Le varietà invernali consentono agli agricoltori di pianificare con sicurezza i raccolti e di non avere paura del gelo.

Il grano d'orzo ha solitamente una lunghezza di 8 mm. Con la germinazione e l'aspetto delle prime orecchie, possono essere colpiti da malattie e parassiti, che di solito compaiono a causa della mancanza di composti azotati nel terreno, a causa della quale anche la qualità del grano ne risente. Si consiglia di seminare i semi nel terreno preparato. Questo di solito è fatto in autunno.

La forma più comune e popolare di questo cereale è una doppia fila. È inverno e primavera.

La cultura ha buone caratteristiche e si distingue per l'elevata fiducia degli agricoltori di tutto il mondo. Allo stesso tempo, porta una buona temperatura bassa e molto sole, ma richiederà un'alimentazione regolare del terreno al posto della germinazione e dell'umidità.

La cultura è in grado di crescere su terreni con qualsiasi acidità, ma preferisce il suolo nero. Prima di piantare, si raccomanda di arare il terreno e pulirlo bene dalle erbe infestanti. Per una buona ripresa e ottenere un grande raccolto, si consiglia di dare alle erbe abbastanza sole, ma allo stesso tempo proteggere dalle alte temperature.

È necessario abbandonare le piantagioni nello stesso luogo per più di 3 anni consecutivi. È inoltre necessario osservare la rotazione delle colture, piantando periodicamente su tali terreni altre colture, tra le quali si possono notare patate, grano, colza, ecc. Se si intende coltivare il grano per il bestiame, allora deve essere piantato in quelle aree in cui i legumi sono stati precedentemente coltivati.

L'orzo ha diverse specie e famiglie, che sono divise in sottofamiglie e sono parenti stretti di orzo. L'orzo comune può essere usato come cibo da uomini e animali, ma l'orzo da foraggio è più adatto agli animali.

Le colture di cereali sono classificate in base alla quantità di endosperma e proteine ​​nella composizione. Se c'è un sacco di questi componenti, allora può essere usato per fare il malto e ottenere la birra da esso. Anche nella panetteria applicare questa cultura. Fa un pane piuttosto morbido e pieno. Un tale prodotto contiene molto zucchero e può fermentare bene durante la fermentazione.

Alcune piante di cereali sono erbe perenni. Differiscono nelle caratteristiche e nei metodi di semina, nel numero di colture e nel periodo di apparizione della coltura. L'orzo invernale è in grado di produrre molto raccolto, è coltivato in terreni senza pretese e non si ammala, ma allo stesso tempo non resiste alle gelate, e quindi deve essere adeguatamente trattato dopo la semina e preparato per l'inverno.

Questo cereale può crescere in qualsiasi regione, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche in esso contenute. Recentemente sono apparse varietà ad alto rendimento di questa coltura, che consentono di raccogliere una grande quantità di grano per ettaro. Prima di piantare tali colture, si raccomanda di scegliere la varietà che è destinata a una particolare regione.

"Azov"

Il "Priazovskiy" appartiene alle varietà universali, distribuite in tutta la Russia, comprese le parti settentrionali o meridionali del paese. La particolarità è che si adatta rapidamente a qualsiasi terreno e lo fa nascere bene. La cultura può crescere come alimento e per il cibo. Il periodo di maturazione di questa varietà è in media di 80 giorni.

Il gambo, su cui l'orecchio si mantiene, sembra abbastanza forte, e quindi le piante non cadono durante forti venti e precipitazioni. La cultura è anche resistente alla comparsa di varie patologie. La produttività fa 50 centesimi da ettaro. La massa del grano varia nell'ordine di 0,40 g.

"Helios"

La varietà "Helios" si distingue anche per un alto tasso di emersione e una buona qualità del grano. Maturano circa 3 mesi, e anche senza pretese di un terreno. In media si possono raccogliere circa 80 quintali di cereali per ettaro.

"Mamluk"

Il "mamelucco" si riferisce alle specie produttive e offre buone rese quando si eseguono tutte le misure agrotecniche richieste. Ciò consente di raccogliere circa 40 centesimi per ettaro. Ha un alto rendimento, e quindi è popolare in varie regioni del paese. La cultura tollera bene la siccità e matura presto. È resistente a varie malattie ed è spesso usato per produrre cereali.

"Duncan"

La varietà "Duncan" è stata allevata per la prima volta in Canada, dopo di che si è diffusa in tutto il mondo. Si distingue per un alto tasso di emersione di germogli, alto rendimento e velocità di germinazione. La cultura ha un gambo forte e quindi resistente all'allettamento con forti venti e piogge. Produttività - 80 centesimi. Quando si coltiva questa varietà, vale la pena ricordare che a lui non piace il forte ispessimento e la presenza di erbacce sulla trama.

"Vakula"

Le varietà di grano "Vakula" si adattano bene a diversi terreni, hanno una buona germinazione e danno grandi raccolti. Il grano germina rapidamente, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche, ma si raccomanda di alimentare costantemente la pianta. I grani stessi hanno un alto contenuto proteico, che consente loro di essere utilizzati per nutrire il bestiame o nella produzione di birra.

Benefici e danni

Non molto tempo fa, l'orzo veniva usato ovunque come alimento. Ma oggi il suo valore sta diminuendo, con l'apparizione di nuove varietà ibride di grano, mais o riso, che consente loro di crescere più velocemente e in grandi volumi. Poiché l'orzo di solito non ha queste qualità, il suo ruolo sfuma sullo sfondo. Va notato che in Occidente da questa cultura di solito producono scaglie per alimenti veloci. In Russia, l'orzo viene utilizzato per cucinare contorni e zuppe. In Africa o nel Medio Oriente, i cereali sono utilizzati per la cottura e la cottura dei cereali.

Si è anche notato che la pianta è utile per il corpo. Può avere un effetto curativo su di esso. Spesso nella medicina popolare, questa cultura è usata per trattare lo stomaco e i dotti biliari. L'orzo aiuta con l'infiammazione delle vie respiratorie.

Per perdere peso, si consiglia di mangiare il porridge dall'orzo. Aiuta anche a recuperare da vari interventi chirurgici e malattie catarrali.

Gli esperti hanno notato che questa cultura non ha controindicazioni e non danneggia gli esseri umani. L'unica cosa che devi raccogliere correttamente. Per fare ciò, scegli l'ora in cui la grana nei campi è completamente matura. Questo di solito accade alla fine dell'estate. Il grano può essere conservato intero o macinato in farina se necessario. Vale anche la pena di notare che se elaborato in modo improprio e durante la cottura, oltre a medicinali, l'orzo può contenere stafilococchi e vari bastoncini.

Pertanto, è importante preparare tutti i componenti dopo averli accuratamente elaborati ad alta temperatura. Si noti che per gli animali tutti questi componenti dannosi non sono pericolosi.

applicazione

I requisiti per l'uso di cereali di questo tipo sono semplici. Di solito, i grani della pianta sono usati per nutrire gli animali, ma possono anche essere usati per preparare ricette popolari per sbarazzarsi di varie malattie umane. L'orzo produce decotti per bagni, impacchi, impacchi e altro. Conoscendo le caratteristiche di questo cereale, tutti saranno in grado di valutarne i benefici e usarlo correttamente se necessario.

Sui benefici e sui pericoli dell'orzo, vedi il seguente video.

http://eda-land.ru/yachmen/harakteristika/

Orzo: foto e descrizione

L'orzo è una delle più importanti piante di cereali. I suoi chicchi sono molto nutrienti e utili, grazie ai quali vengono utilizzati come cibo per le persone e gli animali.

Descrizione degli impianti Orzo

L'orzo è una pianta erbacea che raggiunge un'altezza di un metro. Ha foglie piegate, che fanno sembrare che l'orzo non abbia altro che un gambo e una spighetta sulla sua sommità - non è così. La pianta è colorata d'oro.

I chicchi d'orzo sono nella sua spighetta e sono protetti da squame. Tuttavia, i kernel maturi quasi cadono da queste scale, in modo che la loro collezione non sia così complicata.

Proprietà utili di orzo

L'orzo è ricco di polisaccaridi, proteine, vitamine dei gruppi A, B, D, E e PP, oltre che di minerali: calcio, fosforo, potassio, iodio, ferro, rame, magnesio, cobalto e molti altri. A causa di un contenuto così ricco di sostanze nutritive, l'orzo ha un effetto curativo sul corpo:

    - migliora il metabolismo;

- aumenta le prestazioni del cervello;

- abbassa il colesterolo nel sangue;

- aiuta a purificare il corpo dalle tossine;

- rafforza il sistema immunitario;

- rinforza le ossa, la cartilagine, i denti e le unghie;

- rende la pelle soda ed elastica;

Applicazione dell'orzo

Poiché l'orzo è abbastanza sano e nutriente, è usato per produrre cereali per il consumo umano. Le graniglie d'orzo sono chicchi d'orzo sgusciati e pelati che non sono stati lucidati e sono quindi ricchi di fibre. E l'orzo perlato è un chicco d'orzo intero e pelato. Più utile e gustoso, secondo molti, è la grana d'orzo.

Molto spesso, l'orzo viene utilizzato come alimento per animali perché contiene una grande quantità di proteine ​​e carboidrati (sotto forma di amido).

L'orzo è anche usato nella produzione della birra. E i brodi di orzo - nella medicina popolare, come agente fortificante, e una medicina per il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale.

riso
Il riso è un cereale molto importante. Si nutrono di buona parte della popolazione del pianeta.

grano saraceno
Il grano saraceno è una pianta coltivata coltivata per il consumo umano.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/yachmen.html

Coltivazione di orzo, principi base di cura, descrizione delle varietà, pulizia e conservazione

L'orzo è una pianta agricola che soddisfa non solo le esigenze alimentari e nutrizionali, ma anche gli obiettivi tecnici.

L'orzo è coltivato per il grano, il letame verde e come foraggio per il bestiame.

Grano d'orzo, prodotto nutriente, cereali, da cui si ottengono cereali, farina e persino bevande a base di caffè dal processo di lavorazione. Il grano d'orzo è utilizzato attivamente nella produzione della birra, ma per la produzione di prodotti da forno la farina d'orzo è usata raramente a causa del basso livello di glutine, che influisce negativamente sulla qualità del pane.

Descrizione dell'impianto

L'orzo è un raccolto che viene massicciamente coltivato per il grano. Il grano d'orzo è la base della nutrizione dell'industria del bestiame e del pollame.

L'orzo combina più di 35 specie, forme selvatiche e coltivate.

La cultura è conosciuta dai tempi antichi, la sua età è di circa settemila anni. Il primo fu coltivato a forma di orzo culturale a doppia fila, la pianta trovò ampia distribuzione in Mesopotamia e nell'antico Egitto e da questi paesi emigrò verso l'Europa.

L'orzo ha due forme: primavera e inverno. Le caratteristiche botaniche sono rappresentate da un gambo sottile e diritto, alto circa mezzo metro, orecchie dorate o marroni di forma lineare, piatta, con spine divergenti in direzioni diverse. Aust sono rappresentati da appendici a tre corna di lobo - picco furkny.

Ma ci sono orecchie e senza punte. Tre orecchie situate sulla sporgenza dell'asta, differiscono: quella centrale a fiore singolo, bisessuale, fertile. Il grano è filmoso, di colore dorato, attivamente coinvolto nell'agricoltura in Europa e in Asia.

L'orzo a sei remi, il cui luogo di nascita è considerato l'Asia, è rappresentato da un raccolto primaverile di appena un anno. Le spighette sono di colore giallo chiaro, marrone, raramente nere, si differenziano per densità, forma e dimensioni, spinose e senza.

I tondini sono coronati da orecchi fertili a fiore singolo, esagonali o tetraedrici. Il grano è filmato, classico colore giallo. La cultura mostra eccellenti qualità di resistenza alle anomalie meteorologiche: siccità e basse temperature.

Queste qualità orzo ha vinto il riconoscimento in tutto il mondo.

La produttività dell'orzo è elevata, la cultura è esigente per il calore, resistente alla siccità e non ha paura del freddo, cresce su qualsiasi terreno, anche su terreni acidi.

La pianta sta maturando, matura 70-90 giorni dopo la semina. Dopo la formazione della pannocchia e il tempo di maturazione del grano, è pignolo per la presenza di luce solare e calore.

Durante la maturazione del grano, l'orzo è in grado di resistere a temperature fino a 45 ° C. Una caratteristica così resistente, la pianta è diversa dagli altri cereali, ma durante le orecchie di versamento, la pianta ha bisogno di una fonte aggiuntiva di umidità e nutrimento.

Il terreno più adatto per la coltivazione di orzo è loos neutro e chernozem profondamente lavorati. In generale, l'orzo è una cultura che sopporta tranquillamente tutte le avversità associate al terreno erboso, poco arricchito o acido.

Continua il lavoro selettivo sul miglioramento della cultura dell'orzo, nuove varietà di orzo, derivate da allevatori nazionali e stranieri, hanno introdotto caratteristiche completamente nuove alla cultura.

La bassa soglia di disidratazione, resistenza alle infezioni fungine e putrefattive, aumento della produttività, allevamento di nuove varietà nane, è diventata possibile attraverso la selezione e l'incrocio delle migliori varietà di orzo che si sono dimostrate più di una volta.

Le varietà di orzo in polvere risultanti sono molte volte più produttive del grano e la quantità di grano raccolto non si ferma a circa 3,5 tonnellate per ettaro, ma è in costante aumento.

Varietà di orzo ad alto rendimento

Una varietà di varietà e forme di orzo permette di scegliere il tipo che porterà adeguatamente frutti nella vostra regione.

Grado di Priazovsky

Una delle varietà più comuni della Russia, mostra una vitalità sorprendente, non è capricciosa, dà raccolti anche su terreni non arricchiti. Maturazione in 3 mesi, resistente all'allettamento, infezione da funghi, resistente al freddo. Viene coltivato nelle regioni meridionali della Russia e nella fascia centrale. Usato come materie prime alimentari, e va anche a nutrire il bestiame. Circa 65 centesimi di grano possono essere ottenuti da 1 ha. terreno coltivabile La massa di 1000 grani raggiunge i 60 grammi.

Ordina visconte

Varietà ibrida, pianta eretta. Matura in tre mesi dopo la semina. Una massa di 1000 grani varia da 50 a 80 grammi. La resa dei cereali per mangimi è alta. Il visconte è usato nella produzione della birra. I chicchi d'orzo di questa varietà hanno un alto contenuto proteico di circa il 12%. È resistente alle malattie fungine e al marciume, alle cadute di temperatura. La resa media è di circa 65 quintali per ettaro. Le date della semina iniziano all'inizio della primavera, non appena la neve si scioglie. Il consumo di grano per ettaro è di circa 4-6 milioni di semi, nelle regioni aride la densità delle colture è aumentata.

Helios di grado d'orzo

Alta germinazione, senza pretese al suolo. In condizioni di elevata umidità dà eccellenti rese di grano. Secondo le caratteristiche botaniche simili alla varietà Vakula. Maturazione in 3 mesi, dà grano di alta qualità. Con un tasso di semina di 3,5 milioni di cereali per ettaro, è possibile raccogliere circa 88 centesimi.

Mamlyuk di grado d'orzo

La varietà è precocemente matura, produttiva, con alta germinazione. È resistente a molte forme di funghi, a breve siccità.

Appare nella lista delle varietà altamente produttive e di valore del paese.

Coltivato per foraggi, trasformato per cereali. Il rispetto delle misure agrotecniche durante la semina della varietà mamelucco esclude lo sviluppo della ruggine e del fusarium, ma la sua tendenza all'alloggiamento influisce negativamente sulla raccolta e sulla resa dei cereali, pertanto non vale la pena ritardare la raccolta dell'orzo. Popolarità raggiunta grazie agli alti rendimenti ottenuti nelle regioni di Stavropol e Krasnodar. La resa per ettaro ha raggiunto i 72 centesimi, con 4,3 milioni di semi seminati.

Varietà Duncan

La cultivar di orzo canadese ha guadagnato la sua ampia distribuzione grazie ai suoi alti rendimenti, con bassi costi di sementi. Le piantine vanno insieme, le orecchie maturano completamente in 2,5 mesi e producono fino a 84 centesimi di grano di alta qualità per ettaro.

Il tasso di semina della varietà Duncan è di 2 milioni di cereali per ettaro. Troppo spesso le colture sono impossibili, influenzerà negativamente lo sviluppo dell'orecchio. Duncan è senza pretese, resistente al freddo, ha una buona resistenza alle infezioni putrefattive.

Varietà di orzo Vakula

Buona resa e alta adattabilità ai cambiamenti climatici. La varietà è altamente produttiva, la resa del grano raggiunge gli 85 centesimi per ettaro. La germinazione dei cereali raggiunge il 95%, il contenuto di proteine ​​è al livello dell'8%, il tasso di semina è 2-4 milioni per ettaro. Va tenuto presente che colture troppo spesse non daranno grano e calibro di alta qualità.

Coltivazione di orzo: grano o siderat

L'orzo è buono perché va d'accordo con la maggior parte delle colture, in molte fattorie viene coltivato con ceci, lenticchie, piselli, colza e grano. Gli industriali nella coltivazione di hanno fatto ricorso all'orticoltura intensiva.

Non è raccomandato coltivare orzo nello stesso luogo per più di tre anni consecutivi. Agrotechnics implica l'osservanza obbligatoria della rotazione delle colture, grano, concime verde, patate diventeranno piuttosto tollerabili predecessori di orzo.

I legumi possono essere considerati come un precursore solo quando l'orzo viene coltivato per il foraggio, ma per la birra, la resa ottenuta dopo i legumi non funzionerà, poiché le caratteristiche dei chicchi diminuiranno a causa del pesante accestimento.

A una temperatura di +1 grado, le colture iniziano a germinare attivamente.

L'orzo raggiunge il suo picco ad una temperatura di +21. Una giovane pianta può tollerare gelate a breve termine di -7 gradi. L'orzo diventa suscettibile alle differenze climatiche durante la fioritura e la formazione di spike. Le varietà più resistenti sono le piante delle regioni settentrionali.

Il terreno per la semina viene preparato in anticipo, viene eseguita prima l'aratura profonda, poi viene effettuata la coltivazione per eliminare le erbe infestanti, dopo l'applicazione di fertilizzanti organici e il suolo viene erpicato.
Prima di straziante, i fertilizzanti al fosforo-potassio, circa 45 kg, vengono applicati per arricchire il terreno povero. per ettaro di seminativo

Tempo di semina dell'orzo - la prima metà della primavera, non appena il trattore può entrare in campo. La semina sulla trama è fatta manualmente. Seminatrici meccanizzate industrializzate con interasse di 15 cm.

Il metodo presenta degli inconvenienti: al 100% della germinazione, le colture si addensano. La soluzione è una distanza maggiore tra i grani fino a 1,2 cm, con una velocità di semina di 4,5 milioni di grani.

Per la semina utilizzare solo materiale seme grande con alta germinazione. Prima di essere incorporati, i semi vengono decapati con fungicidi e trattati con stimolanti di crescita efficaci.

Il tempo di piantare l'orzo invernale varia a seconda della regione di coltivazione e si svolge da settembre a ottobre.

La velocità di semina standard è considerata di circa 165-215 kg. su ha. Questo è approssimativamente 3,5-4 milioni di grani. Varietà incline a accrescimento e alloggio sono seminati in volumi più piccoli.

Piantare l'orzo

L'orzo è un raccolto senza pretese e resistente, ma, come tutte le colture, richiede l'adesione alla tecnologia agricola.

Se la terra arabile dopo la semina è stata coperta con un tappeto di piante infestanti o ha preso una crosta, attraverso la quale è difficile sfondare le giovani piante, si raccomanda di erpere.

Se la situazione è diversa e le erbe infestanti stanno già avanzando sui germogli, l'erpicatura viene effettuata sui germogli, non è consigliabile eseguire la procedura con una bassa densità di colture. Terreno agricolo con orzo lavorato manualmente. Gli erbicidi, mirati alla distruzione delle erbe infestanti, vengono usati raramente, poiché influenzano negativamente la germinazione e la crescita delle colture.

Ma l'alimentazione è benvenuta, ma su terreni scarsi senza di essi e non lo fanno. L'alimentazione viene effettuata spruzzando fertilizzante. All'inizio della stagione di crescita vengono applicati fertilizzanti azotati durante la formazione di picchi di fosforo e potassio.

L'orzo non ha bisogno di annaffiature regolari, se viene coltivato in una regione temperata, in aree aride l'irrigazione viene regolata per aumentare i raccolti. Ad esempio, le tecniche di irrigazione aumentano la germinazione e, nel processo di formazione degli spike, aumentano le rese di quasi il 47%. Gli agronomi raccomandano ancora l'irrigazione dei cereali 2 volte durante la stagione di crescita.

La situazione è diversa con l'orzo coltivato per la produzione di birra, queste colture vengono annaffiate una sola volta, durante il periodo di crescita attiva, poiché l'irrigazione tardiva per le varietà di birra può causare la crescita di falsi steli e ritardare il processo di formazione del grano di alta qualità.

Orzo per grano e massa verde, pulizia e stoccaggio

Le piantine di orzo della piccola fattoria vengono raccolte a mano, la raccolta inizia in tempo secco e caldo, da agosto, quando il grano raggiunge la piena maturazione. Le mietitrici raccolte vengono successivamente trebbiate.

Gli industriali puliscono l'orzo mediante mietitrebbia diretta e bifase. Al momento della raccolta, il chicco d'orzo non deve superare un livello di umidità del 20%. La combinazione diretta è una pulizia una tantum con trebbiatura.

La mietitrebbia a due fasi viene utilizzata nei campi con maturazione irregolare del grano, le spighe di grano vengono prima falciate e deposte nei mietitori, quindi sottoposte alla raccolta e alla trebbiatura.

L'orzo coltivato su una massa verde viene raccolto per falciatura in due fasi. Il primo stadio di falciatura viene effettuato prima della fioritura dell'orzo, circa 55 giorni dopo la semina, circa il 50% delle colture viene rimosso, la seconda fase della falciatura avviene durante la fioritura. Dopo la falciatura, la massa verde viene inviata all'alimentazione animale.

Dopo la trebbiatura, l'orzo viene consegnato agli ascensori, per la successiva lavorazione per la conservazione a lungo termine. Il grano bagnato viene inserito negli essiccatoi per cereali, quindi viene versato per la conservazione in tumulti, granai o inviato per l'esportazione.

Le condizioni imposte ai granai sono elevate, perché con un'organizzazione inadeguata dello stoccaggio dei cereali, le perdite possono arrivare fino al 35%. I cereali vengono accuratamente puliti e raffreddati prima di essere conservati. L'orzo può essere conservato a lungo sia alla rinfusa in locali coperti che in contenitori.

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Proprietà dell'orzo

È considerato il più vecchio raccolto di grano, che è noto all'umanità - la menzione della sua coltivazione appartiene ai tempi storici del mondo antico. Ad esempio, tracce di questa erba sono state trovate in tombe egizie risalenti a cinquemila anni aC. L'orzo era familiare agli antichi etiopi, che lo utilizzavano non solo come fonte di cibo, ma anche come materia prima per bevande intossicanti. Questa erba veniva coltivata nelle terre babilonesi, in India, in Asia, in Cina, era la coltura più importante dell'antica Roma. È dimostrato che nel territorio in cui ora si trova la Svizzera, l'orzo era noto nell'età della pietra.

Le attuali aree di orzo occupano il quarto posto nel mondo, seconda solo a grano, mais e riso. Questa erba è molto popolare in agricoltura a causa del suo breve periodo vegetativo, grazie alla quale ha il tempo di maturare in zone abbastanza fredde. Pertanto, le colture di orzo possono persino essere trovate in alto nelle montagne e lontano nelle distese delle regioni settentrionali. Questa cultura è resistente al gelo, resiste alla siccità e non richiede la composizione del terreno.

L'orzo è usato in vari settori dell'economia. La quantità principale di grano raccolto si trasforma in grana (ad esempio, l'orzo perlato ordinario è ottenuto da orzo). La farina d'orzo serve come additivo quando si cuociono molte varietà di pane. Il pane fatto interamente di farina d'orzo non è cotto - si sbriciola pesantemente e si indurisce troppo rapidamente. La farina d'orzo produce anche un sostituto del caffè che non contiene caffeina.

Una quantità significativa di grano viene spesa per la produzione di materie prime per i birrifici - allo stesso tempo, il grano viene germinato per produrre malto. Inoltre, il grano d'orzo funge da materia prima per la produzione di alcol alimentare (nella fabbricazione di bevande alcoliche ben note come lo Scotch whisky e il gin inglese).

Oltre alle applicazioni nel settore alimentare, l'orzo è la base per la produzione di mangimi. Il grano d'orzo non trattato viene aggiunto ai mangimi per maiali e cavalli, poiché è nutrizionalmente superiore persino all'avena. La paglia d'orzo è anche usata come cibo per il bestiame. A volte, per il foraggio verde, l'orzo viene appositamente seminato.

Come selezionare e conservare i prodotti di orzo

Scegliendo i prodotti d'orzo nel negozio, ha senso prestare attenzione ai cereali d'orzo. Infatti, nella sua produzione, a differenza dell'orzo perlato, non vengono utilizzate tecnologie di levigatura e lucidatura, che ha un effetto positivo sulla conservazione di nutrienti e fibre. Se si sceglie di acquistare cereali in un pacchetto trasparente, è possibile valutare la qualità della lavorazione e l'assenza di impurità. La presenza di gocce di umidità all'interno del sacchetto con orzo perlato o grani d'orzo è altamente indesiderabile, i microrganismi patogeni si sviluppano rapidamente su grana umida (tale prodotto può anche essere avvelenato).

Il porridge d'orzo, imballato in polietilene, viene conservato per un breve periodo e diventa rancido. È preferibile l'imballaggio in cartone, in esso il prodotto manterrà la qualità per tutta la durata di conservazione, che varia da sei a dodici mesi. La freschezza dell'orzo perlato può anche essere determinata dalla presenza di odore: il vecchio orzo o non lo ha affatto, o è ammuffito.

Le semole d'orzo, a seconda del grado di macinatura, sono divise in numeri da uno a tre, e una miscela di tutti i numeri viene solitamente venduta nei negozi. Questo gruppo mantiene le sue proprietà benefiche per l'intera durata di conservazione (fino a quindici mesi). Per la conservazione a lungo termine, è meglio versarlo in un contenitore ermeticamente chiuso e conservarlo in un luogo buio e asciutto. Periodicamente, la groppa viene risolta, controllando se ci sono dei bug in essa contenuti.

Orzo calorico

Il contenuto calorico di orzo sotto forma di chicchi alimentari è di 288 kilocalorie. Dopo la lavorazione e la trasformazione in orzo, il contenuto calorico aumenta fino a 313 kcal. È possibile ridurre il valore energetico dei cereali d'orzo se è preparato insieme ad altri prodotti. Ad esempio, il porridge d'orzo con patate "emette" solo 150 kcal, e lo shchi con esso diminuisce in calorie già a 48 kcal.

L'orzo perlato è un po 'più nutriente: il suo potere calorifico è di 320 kcal. Essendo bollito in acqua, il porridge d'orzo conserva solo 109 kcal, che è già sufficiente per il cibo dietetico, mentre la zuppa d'orzo contiene solo 43 kcal per cento grammi. L'uso eccessivo di porridge di orzo di latticini e burro certamente può aumentare significativamente il contenuto calorico dei piatti finali, ridurre le loro proprietà dietetiche.

http://edaplus.info/produce/barleys.html

Orzo di cereali Proprietà utili e uso nella medicina tradizionale, scelta e conservazione adeguata

L'orzo è un cereale che le persone conoscono da decine di migliaia di anni. La sua menzione può essere trovata nei trattati più antichi. Anche gli antichi si sono resi conto che il cibo e le bevande, tra cui l'orzo, portano salute alle persone, sia mentali che fisiche. Se pensi alla vita di Pitagora, dei gladiatori, di altri filosofi e delle persone più intelligenti di quel tempo, puoi scoprire che l'orzo è l'anello principale della loro dieta.

Da ciò possiamo concludere che l'orzo contiene davvero molti componenti utili che vengono utilizzati sia nella medicina che nella vita di tutti i giorni. Oggi, l'orzo è anche cresciuto in modo massiccio. Con il numero di campi seminati, è al quarto posto in Russia. Inferiore solo a mais, riso, grano.

In quali rami della vita moderna viene usato l'orzo?

  1. La maggior parte dell'orzo si trasforma in grana. L'orzo perlato è puro orzo.
  2. L'orzo è usato nella fabbricazione di molte varietà di pane, ma è dalla farina d'orzo che il pane non viene cotto, ma risulta non molto di alta qualità e gustoso, si sbriciola rapidamente e si indurisce fortemente.

Orzo perlato

La farina di orzo viene aggiunta ad un caffè per ridurre il contenuto di caffeina non molto utile nella bevanda.

  • L'orzo germinato è utilizzato attivamente nell'industria della birra. Per la fabbricazione del malto viene utilizzato l'orzo specificamente germinato.
  • L'orzo è usato per produrre l'alcol d'orzo, che è anche usato nell'industria della produzione di bevande alcoliche, anche le più elite e famose, come lo Scotch whisky, varie varietà di gin.
  • L'orzo è la base del mangime per molti animali da fattoria, compresi i bovini. Il chicco d'orzo supera persino l'avena nelle proprietà nutrizionali. Oltre al grano stesso, i bovini erbivori sono nutriti con paglia d'orzo.
  • L'orzo è popolare in agricoltura, non solo perché viene nutrito in grandi quantità da persone e animali. La ragione principale delle sue enormi colture è che questa coltura matura anche nelle zone più fredde. L'orzo è estremamente senza pretese e resistente al gelo.

    In che modo l'orzo influisce sui diversi sistemi d'organo

    Pelle e tessuto osseo

    L'orzo contiene un elemento come il selenio. Aiuta la pelle a preservare la sua naturale elasticità ed elasticità, aiutandola ad essere esposta agli effetti spiacevoli dell'ambiente il meno possibile.

    L'orzo è una fonte di fosforo, essenziale per il mantenimento del tessuto osseo. È particolarmente utile mangiare piatti d'orzo per anziani, poiché questa cultura aiuta a combattere l'osteoporosi e altre malattie associate alle ossa.

    Sistema respiratorio

    Fin dall'infanzia, devi insegnare a tuo figlio a preparare il porridge d'orzo e altri piatti d'orzo, per offrirgli ostinatamente pesce. Il fatto è che, in combinazione, questi due prodotti riducono la probabilità di sviluppare l'asma nell'infanzia della metà. Oggi è importante mantenere in ordine il sistema respiratorio del bambino, poiché l'ambiente è già troppo pesantemente inquinato da emissioni nocive e solo questo fattore può già causare l'asma.

    Sistema endocrino

    È noto da tempo che l'orzo è un ottimo rimedio per la prevenzione del diabete di tipo 2. Coloro che sono già malati sono anche invitati a mangiare il maggior numero possibile di questo raccolto di cereali. I piatti di orzo sono nutrienti, quindi il diabetico sarà al 100% dotato di energia vitale, ma allo stesso tempo il suo peso tornerà alla normalità. L'uso di orzo normalizza il livello di insulina nel sangue e rimuove rapidamente il glucosio.

    Sistema cardiovascolare

    L'orzo ha un alto contenuto di acidi speciali che aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

    Attenzione! Secondo una ricerca di scienziati americani, donne che regolarmente, quasi ogni giorno mangiano orzo, riducono significativamente il rischio di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni.

    Inoltre, l'orzo aiuta con la malattia coronarica, riduce significativamente il rischio di sviluppare un attacco di cuore.

    Tratto urinario

    L'orzo aiuta a ridurre il rischio di calcoli biliari e calcoli alla vescica, perché sotto la sua influenza il segreto secreto dalla cistifellea viene notevolmente ridotto.

    Sistema digestivo

    Poiché l'orzo contiene fibre grossolane, le persone che mangiano regolarmente cibi ricchi di orzo hanno meno probabilità di avere problemi di stomaco con le feci.

    Inoltre, questo prodotto riduce significativamente la percentuale di emorroidi e tumore del colon.

    Si può distinguere l'effetto antinfiammatorio e rilassante, che ha l'orzo sulla mucosa gastrica nelle ulcere e le altre sue malattie.

    Orzo nella lotta contro il cancro

    Gli scienziati hanno scoperto che l'orzo contiene fibre chiamate lignani. Se una persona ha un sacco di tali contenuti nel sangue, allora è molto meno probabile che si sottoponga al cancro, che dipende dallo sfondo ormonale generale della persona. Questo cancro al seno, alla prostata, ai testicoli e così via.

    L'uso di orzo nella medicina tradizionale

    Se fai riferimento alle ricette della medicina tradizionale, puoi trovare molti prodotti a base di orzo che aiutano a risolvere alcuni problemi di salute, dovresti prestare attenzione ai più popolari.

    Decotto d'orzo

    Questo decotto è consigliato da bere per coloro che non riescono a liberarsi dal mal di gola persistente, soffre di disturbi del sistema nervoso, soffre di dolori allo stomaco.

    Per preparare il brodo, devi prendere una manciata di semi d'orzo, lavarli accuratamente in acqua corrente, metterli in una tazza o un piatto e versare acqua fredda in modo che tutto l'orzo sia nascosto sotto di esso. La groppa deve essere infusa per circa 4-5 ore, dopo di che il contenuto deve essere versato in una piccola casseruola e portato a ebollizione a fuoco basso. Dopo che il brodo si è raffreddato, deve essere drenato. Hai bisogno di bere 3-4 cucchiai prima di ogni pasto. Se non ti piace il sapore del brodo, puoi addolcirlo un po 'con l'aiuto del miele naturale.

    Il brodo d'orzo può essere bevuto anche alle madri che allattano, mentre un po 'di aneto essiccato dovrebbe essere aggiunto al liquido, questo contribuirà a ridurre la formazione di coliche gastriche nei bambini.

    Come cucinare il malto d'orzo

    Il malto d'orzo è considerato un buon modo per combattere qualsiasi malattia alla gola, alle vie urinarie, ai reni, aiuta anche contro i parassiti, compresi i vermi.

    Per prima cosa devi germinare i semi d'orzo. Per fare ciò, vengono posti in un panno umido e posti in un luogo caldo, ma non sulla batteria, dove il panno si asciuga rapidamente. Il "soffitto" del frigorifero sarà adatto, poiché in questo luogo è sempre caldo dal funzionamento del motore. È necessario assicurarsi che il panno sia sempre bagnato. Dopo che i semi germinano, devono essere accuratamente asciugati, macinati in qualsiasi modo conveniente.

    La polvere risultante viene versata in un contenitore conveniente per l'infusione. 2-3 cucchiai di questa polvere devono essere versati con un litro d'acqua. La soluzione sarà pronta per l'uso dopo un paio d'ore. Hai bisogno di berlo a metà bicchiere durante il giorno. È meglio lasciare un barattolo di malto sul tavolo, in modo da non dimenticare di prendere medicine in ogni occasione.

    Bagno d'orzo

    Bagno di malto d'orzo

    Questa procedura sarà un vero vantaggio per coloro che hanno problemi di pelle sotto forma di eruzioni cutanee, acne, allergie e altre formazioni indesiderate.

    Per prima cosa devi decidere chi prenderà un bagno del genere, un adulto o un bambino piccolo. A seconda di ciò, è necessario preparare una quantità sufficiente di malto. 1-2 litri saranno sufficienti per un bambino, 3-5 litri per un adulto.

    Insistiamo al malto per alcune ore in acqua calda. Dopo che la soluzione è stata infusa, viene versata in un bagno e adagiarvi finché l'acqua non è fredda. Si consiglia di fare una doccia prima del bagno d'orzo in modo classico in modo che sia già pulito nella vasca da bagno.

    Dove altro può essere usato l'orzo

    • Se hai problemi con le ghiandole mammarie nelle donne, sarà utile creare impacchi a base di orzo.
    • Affinché i processi tumorali non si sviluppino e non si aggravino, producono tinture su vodka e alcol, servono come impacchi.
    • Il brodo di farina d'orzo viene talvolta nutrito con neonati, ad esempio, quando la madre vende bruscamente latte o quando il bambino non prende il seno.

    Come scegliere i prodotti d'orzo e come conservarli

    1. Quando si sceglie i cereali d'orzo, è meglio fermarsi sul porridge d'orzo. Cuoce più velocemente, i suoi grani non sono sottoposti a macinatura, il che consente di risparmiare molte più utili proprietà.

    Attenzione! Come tale, non ci sono controindicazioni all'uso di orzo, quindi è consentito a tutti di mangiare prodotti da esso.

    Quindi, l'orzo è il cereale più prezioso, ogni persona che si prende cura della propria salute dovrebbe mangiarlo.

    http://vselekari.com/mozhno/est/yachmen-poleznye-svojstva.html

    Per Saperne Di Più Erbe Utili