L'etanolo è una sostanza con un odore e un sapore caratteristici. È stato inizialmente ottenuto a seguito della reazione di fermentazione. Per quest'ultimo, sono stati utilizzati vari prodotti: cereali, verdure, frutti di bosco. Quindi le persone padroneggiavano i processi di distillazione e i metodi per ottenere una soluzione alcolica più concentrata. L'etanolo (come le sue controparti) è diffuso a causa delle sue proprietà complesse. Per evitare effetti pericolosi sul corpo, è necessario conoscere le caratteristiche della sostanza e le specifiche del suo uso.

Cos'è l'etanolo?

L'etanolo (il secondo nome è l'alcol del vino) è un alcol monoidrato, cioè contiene solo un atomo. Il nome latino è Aethanolum. La formula è C2H5OH. Questo alcol viene utilizzato in vari settori: industria, cosmetologia, odontoiatria, prodotti farmaceutici.

L'etanolo divenne la base per la produzione di varie bevande alcoliche. Ciò è diventato possibile grazie alla capacità della sua molecola di sopprimere il sistema nervoso centrale. Secondo i regolamenti, l'alcol etilico rettificato ha GOST 5962-2013. Dovrebbe essere distinto dalla versione tecnica del liquido, che è principalmente utilizzato per scopi industriali. La produzione e lo stoccaggio di bevande alcoliche sono effettuati sotto il controllo di enti statali.

I benefici e i danni

L'alcol etilico se usato in dosi strettamente limitate fa bene all'organismo. Puoi acquistarlo in farmacia solo su prescrizione medica. Il prezzo varia in base al volume del serbatoio. L'uso di etanolo si manifesta in:

• normalizzazione del funzionamento del tubo digerente;
• prevenzione delle malattie del miocardio;
• normalizzazione della circolazione sanguigna;
• diradamento del sangue;
• riduzione del dolore

Come risultato dell'uso regolare della sostanza, si osserva una carenza di ossigeno nel corpo. A causa della rapida morte delle cellule cerebrali, si verifica un deterioramento della memoria, la sensibilità al dolore diminuisce. L'impatto negativo sugli organi interni si manifesta nello sviluppo di varie comorbidità. Eccessivo consumo di alcol è pericolosamente avvelenamento grave e l'insorgenza di coma.
L'alcolismo è caratterizzato dallo sviluppo della dipendenza fisica e mentale. In assenza di trattamento e cessazione dell'uso di sostanze contenenti alcol, si verifica un degrado personale e si rompono legami sociali a pieno titolo.

proprietà

L'etanolo è un metabolita naturale. Questo sta nella sua capacità di essere sintetizzato nel corpo umano.

Il gruppo di proprietà di alcol del vino può essere suddiviso in tre categorie:

1. fisica;
2. chimica;
3. incendio pericoloso.

Formula di etanolo

La prima categoria include una descrizione dell'aspetto e di altri parametri di natura fisica. In condizioni normali, l'etanolo è volatile e si distingue dalle altre sostanze per il suo particolare aroma e il suo sapore bruciante. Il peso di un litro di liquido è 790 grammi.

Scioglie bene varie sostanze organiche. Il punto di ebollizione è 78.39 ° C. La densità di etanolo (come risultato della misurazione con un idrometro) è inferiore a quella dell'acqua, quindi è più leggera.

L'alcol etilico è infiammabile, può infiammarsi rapidamente. Quando si brucia la fiamma differisce di colore blu. A causa di questa proprietà chimica, l'etanolo può essere facilmente distinto dall'alcol metilico, che è velenoso per l'uomo. Quest'ultimo, quando acceso, ha una fiamma verde.

Per determinare la vodka prodotta sul metanolo a casa, è necessario riscaldare il filo di rame e metterlo nella vodka (un cucchiaio è sufficiente). L'aroma di mele marce è un segno di etanolo, l'odore di formaldeide indica la presenza di metanolo.

L'etanolo è una sostanza infiammabile, poiché la sua temperatura di accensione è di soli 18 ° C. Pertanto, a contatto con la sostanza, il suo riscaldamento dovrebbe essere evitato.

Quando abusa di etanolo, ha un effetto dannoso sul corpo. Ciò è dovuto ai meccanismi che attivano la ricezione di qualsiasi tipo di alcol. Una miscela di acqua e alcol provoca la liberazione dell'ormone endorfina.

Ciò contribuisce all'effetto sedativo-ipnotico, cioè alla soppressione della coscienza. Quest'ultimo si esprime nella predominanza dei processi di inibizione, che si manifesta con sintomi quali riduzione della reazione, inibizione dei movimenti e del linguaggio. Un sovradosaggio di etanolo è caratterizzato all'inizio dall'insorgere dell'eccitazione, che viene poi sostituito da processi di inibizione.

Breve storia

L'etanolo era usato nell'era neolitica. Ne sono prova le tracce di bevande alcoliche rinvenute in Cina sulla ceramica, che ha circa 9000 anni. Per la prima volta l'etanolo fu ottenuto nel XII secolo a Salerno. Era una miscela di acqua e alcool.

Il prodotto puro è stato ottenuto nel 1796 da Johann Tobias Lovitz. Lo scienziato ha utilizzato il carbone attivo per la filtrazione. Per molti anni, questo metodo per ottenere l'alcol era l'unico.
Successivamente, la formula di etanolo è stata calcolata da Nikolo-Theodore de Saussure. La descrizione della sostanza come composto di carbonio ha dato ad Antoine Lavoisier. I secoli XIX-XX sono caratterizzati come un periodo di attento studio dell'etanolo, quando le sue proprietà sono descritte in dettaglio. Grazie a quest'ultimo, è stato ampiamente utilizzato in vari rami della vita umana.

Qual è il pericolo dell'etanolo?

L'etanolo si riferisce a quelle sostanze, l'ignoranza delle proprietà delle quali può portare a conseguenze negative. Pertanto, prima di utilizzarlo, è necessario conoscere il pericolo dell'alcol di vino.

Posso bere?

L'uso di alcol nella composizione di bevande alcoliche è consentito a una condizione: bere raramente e in una piccola dose. Con l'abuso, lo sviluppo della dipendenza fisica e mentale, cioè l'alcolismo.

L'uso incontrollato di bevande contenenti alcol (quando la concentrazione di etanolo è di 12 grammi per 1 chilo di peso corporeo) provoca una forte intossicazione del corpo, che in assenza di cure mediche tempestive può causare un esito fatale.

Bere etanolo nella sua forma pura è impossibile.

Quali malattie provoca?

Quando si consuma l'etanolo, i prodotti del suo decadimento nel corpo rappresentano un grande pericolo. Uno di questi è l'acetaldeide, che appartiene a sostanze tossiche e mutagene. Le proprietà cancerogene causano lo sviluppo del cancro.

Il consumo eccessivo di alcol etilico è pericoloso:

• deterioramento della memoria;
• morte delle cellule cerebrali;
• disfunzione del tubo digerente (gastrite, ulcera duodenale);
• lo sviluppo di malattie del fegato (cirrosi), reni;
• violazione del funzionamento del miocardio e dei vasi sanguigni (ictus, infarto);
• degrado personale;
• processi irreversibili nel sistema nervoso centrale.

applicazione

Una vasta gamma di caratteristiche di etanolo ha assicurato il suo utilizzo in varie direzioni. I più popolari sono i seguenti:

1. Come carburante per le auto. L'uso di alcol etilico come carburante per motori è associato al nome di Henry Ford. Nel 1880 creò la prima macchina che lavorava sull'etanolo. Successivamente, la sostanza cominciò ad essere utilizzata per il funzionamento di motori a razzo, vari dispositivi di riscaldamento.
2. Industria chimica L'etanolo è usato per produrre altre sostanze, come l'etilene. Essendo un eccellente solvente, l'alcol etilico è utilizzato nella produzione di vernici, vernici, prodotti chimici per la casa.
3. Industria farmaceutica In quest'area, l'etanolo viene usato in modi diversi. Le proprietà disinfettanti dell'alcol medico possono essere utilizzate per trattare il campo operatorio, le mani del chirurgo. È usato per ridurre le manifestazioni di febbre, come base per impacchi, tinture. L'etanolo si riferisce agli antidoti che aiutano con l'avvelenamento da metanolo e glicole etilenico. È stato usato come antischiuma nella fornitura di ossigeno o ventilazione meccanica.
4. Industria cosmetica I produttori di cosmetici e profumi includono l'etanolo nella composizione di varie acque di colonia, acqua di toilette, aerosol, shampoo e altri prodotti per la cura della pelle e del corpo.
5. Industria alimentare L'alcol etilico è usato come componente principale delle bevande alcoliche. È contenuto in prodotti ottenuti utilizzando processi di fermentazione. È usato come solvente per vari aromi e conservanti nella produzione di pane, focacce, dolciumi. L'alcol etilico è un integratore alimentare E1510.
6. Altre direzioni L'alcol del vino è usato per lavorare con farmaci di natura biologica.

Interazione con altre sostanze

Secondo le istruzioni per l'uso, l'etanolo, pur essendo utilizzato allo stesso tempo, può potenziare l'azione dei farmaci che deprimono il sistema nervoso centrale, i processi di circolazione del sangue e il centro respiratorio.
L'interazione con determinate sostanze è indicata nella tabella.

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Tutto su alcol e fumo

Dove è contenuto l'etanolo

Etanolo (alcool etilico, metilkarbinol, alcool etilico, spesso colloquialmente semplicemente "alcol" o alcool) - monovalente formula alcol C2H5OH (formula empirica C2H6O), un'altra forma di realizzazione: CH3-CH2-OH, il secondo rappresentante della serie omologa di alcoli monovalenti sotto norma liquido trasparente incolore, volatile, infiammabile.
Il componente attivo delle bevande alcoliche, che è una sostanza psicoattiva e agisce come un depressivo sul sistema nervoso centrale di una persona [1].
reception
Esistono 2 modi principali per produrre etanolo - microbiologico (fermentazione alcolica) e sintetico (idratazione dell'etilene):
Fermentazione - Conosciuta fin dall'antichità metodo di produzione di etanolo - fermentazione alcolica di prodotti biologici contenenti carboidrati (uva, frutta, ecc.) Sotto l'azione di enzimi e batteri del lievito. Allo stesso modo, la lavorazione dell'amido, delle patate, del riso, del mais, la fonte di alcool combustibile è prodotta dallo zucchero grezzo della canna e così via.
Produzione di idrolisi - Su scala industriale, l'alcol etilico è ottenuto da materie prime contenenti cellulosa (legno, paglia), che viene pre-idrolizzata. La miscela risultante di pentosi ed esosi viene sottoposta a fermentazione alcolica. Questa tecnologia non si diffuse nei paesi dell'Europa occidentale e in America, ma nell'URSS (ora in Russia) esisteva un'industria sviluppata di lievito di idrolisi da foraggio e di etanolo da idrolisi.

L'alcol etilico è anche usato come combustibile, come solvente e come riempitivo nei termometri per alcol.

Applicazione: Carburante, industria chimica, profumeria e cosmetici, industria alimentare.
carburante
L'etanolo può essere usato come carburante, anche per i motori a razzo (ad esempio, l'etanolo è stato utilizzato come combustibile nel primo missile balistico di produzione mondiale - il tedesco V-2), i motori a combustione interna nella loro forma pura. Limitato in virtù della sua igroscopicità (esfoliante) viene utilizzato in una miscela con combustibili liquidi ad olio classici. Viene utilizzato per produrre carburante di alta qualità e un componente di benzina - Etere etil-tert-butilico, più indipendente dalla materia organica fossile rispetto all'MTBE.

Industria chimica
Serve come materia prima per la produzione di molte sostanze chimiche, come l'acetaldeide, l'etere dietilico, il piombo tetraetile, l'acido acetico, il cloroformio, l'etilacetato, l'etilene e altri;
È ampiamente usato come solvente (nell'industria delle vernici, nella produzione di prodotti chimici domestici e in molte altre aree);
È un componente di antigelo e lavavetri.
Nei prodotti chimici domestici, l'etanolo è utilizzato in detergenti e detergenti, in particolare per la cura di infissi in vetro e bagno. È un solvente per i repellenti.

medicina
nella sua azione, l'alcol etilico può essere attribuito agli antisettici;
come agente disinfettante ed essiccante, esternamente;
le proprietà di essiccazione e concia del 96% di alcol etilico sono utilizzate per il trattamento del campo chirurgico o in alcuni metodi di manipolazione delle mani del chirurgo;
solvente per medicinali, per la preparazione di tinture, estratti di materiali vegetali, ecc.;
tinture ed estratti conservanti (concentrazione minima 18%); e così via..

Sicuramente "per"

Innanzitutto, l'etanolo è un potente disinfettante ed è utilizzato attivamente in medicina, principalmente in chirurgia. L'alcol etilico uccide quasi tutte le varietà di batteri e microrganismi, motivo per cui nessuna operazione può fare senza il trattamento superficiale della ferita con questa sostanza.

In secondo luogo, C2H5OH è ampiamente usato nella pratica farmaceutica, poiché è un componente indispensabile nelle prescrizioni per tinture medicinali ed elisir. L'etanolo non è pericoloso per il corpo umano, se usato in piccole dosi e in proporzioni rigorose. Piuttosto il contrario. Pertanto, l'alcol contribuisce all'espansione dei vasi sanguigni, migliora il metabolismo energetico delle cellule e può anche essere utilizzato per normalizzare i processi vitali del tratto gastrointestinale, per prevenire il disturbo del sistema cardiovascolare e l'assottigliamento del sangue.

E l'etanolo è un ottimo antisettico, quindi è spesso indicato sulle etichette dei singoli cosmetici (di norma, C2H5OH è aggiunto alle lozioni detergenti per la cura della pelle problematica e grassa). Deve essere che la vendita di alcol nel mercato di oggi è una domanda senza precedenti da parte degli acquirenti e porta generosi profitti ai suoi produttori.

Categoricamente "contro"

L'uso eccessivo di alcol etilico può causare avvelenamento tossicologico pericoloso e può anche introdurre una persona in coma. Inoltre, C2H5ON causa la fame di ossigeno, a causa della quale le cellule cerebrali muoiono in gran numero e porta ad una seria dipendenza (sia fisica che psicologica), che è associata principalmente all'alcolismo.

Etanolo: cos'è?

L'etanolo è un alcol monoidrato. In condizioni normali, è un liquido volatile, incolore, infiammabile con un odore e un sapore specifici. L'etanolo è ampiamente usato nell'industria, nella medicina e nella vita. È un disinfettante eccellente. L'alcol è usato come combustibile e come solvente. Ma soprattutto, la formula di etanolo C2H5OH è nota agli amanti delle bevande alcoliche. È in quest'area che questa sostanza ha trovato ampia applicazione. Ma non dimenticare che l'alcol come componente attivo delle bevande alcoliche è un forte depressivo. Questa sostanza psicoattiva è in grado di inibire il sistema nervoso centrale e causare una forte dipendenza.

Al giorno d'oggi, è difficile trovare un settore in cui l'etanolo non verrebbe utilizzato. È difficile elencare tutto ciò che è così utile alcol. Ma soprattutto le sue proprietà sono apprezzate nei prodotti farmaceutici. L'etanolo è il componente principale di quasi tutte le tinture medicinali. Molte "ricette della nonna" per il trattamento dei disturbi umani si basano su questa sostanza. Tratta tutte le sostanze benefiche dalle piante, accumulandole. Questa proprietà dell'alcol ha trovato applicazione nella produzione di tinture a base di erbe e bacche fatte in casa. E anche se si tratta di bevande alcoliche, ma con moderazione sono benefiche per la salute.

Benefici di etanolo

La formula dell'etanolo è nota a tutti fin dalle lezioni scolastiche in chimica. Ma ecco l'uso di questa sostanza chimica, quindi non tutti risponderanno. In effetti, è difficile immaginare un settore in cui l'alcol non sarebbe usato. Prima di tutto, l'etanolo è usato in medicina come potente disinfettante. Sono trattati con una superficie operativa e ferite. L'alcol ha un effetto dannoso su quasi tutti i gruppi di microrganismi. Ma l'etanolo è usato non solo in chirurgia. È indispensabile per la produzione di estratti e tinture medicinali.

In piccole dosi, l'alcol fa bene al corpo umano. Aiuta a fluidificare il sangue, migliorare la circolazione sanguigna e la dilatazione dei vasi sanguigni. Viene anche usato per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. L'etanolo contribuisce al lavoro del tratto gastrointestinale. Ma solo in piccolissime dosi.

In casi particolari, l'effetto psicotropico dell'alcol può soffocare il dolore più grave. L'etanolo ha trovato applicazione in cosmetologia. Grazie alle sue spiccate proprietà antisettiche, è incluso in quasi tutte le lozioni detergenti per la pelle grassa.

Danno etanolo

L'etanolo è un alcol prodotto dalla fermentazione. Se usato in modo eccessivo, può causare gravi intossicazioni tossicologiche e persino a chi. Questa sostanza fa parte delle bevande alcoliche. L'alcol è la più forte dipendenza psicologica e fisica. L'alcolismo è considerato una malattia. Il danno dell'etanolo è immediatamente associato a scene di ubriachezza sfrenata. Il consumo eccessivo di bevande contenenti alcol, non solo porta all'avvelenamento da cibo. Tutto è molto più complicato. Con frequenti bevute di alcol quasi tutti i sistemi di organi sono interessati. La carenza di ossigeno, che causa l'etanolo, muore in un gran numero di cellule cerebrali. Si verifica il degrado della personalità Nelle fasi iniziali, la memoria si indebolisce. Quindi una persona sviluppa malattie di reni, fegato, intestino, stomaco, vasi sanguigni e cuore. Negli uomini, c'è una perdita di potenza. Nelle ultime fasi di un alcolizzato, viene rilevata una deformità mentale.

Storia dell'alcol

Etanolo: cos'è questa sostanza e come l'hai presa? Non tutti sanno che è stato usato fin dai tempi preistorici. Lui faceva parte delle bevande alcoliche. È vero, la sua concentrazione era piccola. Nel frattempo, tracce di alcol sono state trovate in Cina su ceramiche di 9000 anni. Questo indica chiaramente che le persone nell'era neolitica bevevano bevande alcoliche.

Il primo caso di alcol fu registrato nel XII secolo a Salerno. È vero, era una miscela di acqua e alcool. L'etanolo puro fu isolato da Johann Tobias Lovitz nel 1796. Ha usato il metodo di filtraggio tramite carbone attivo. Ottenere l'etanolo con questo metodo per lungo tempo è rimasto l'unico metodo. La formula dell'alcool fu calcolata da Nikolo-Theodore de Saussure e la descrisse come il composto di carbonio Antoine Lavoisier. Nel 19 ° e 20 ° secolo, molti scienziati stavano studiando l'etanolo. Tutte le sue proprietà sono state studiate. Attualmente è ampiamente utilizzato e viene utilizzato in quasi tutte le sfere dell'attività umana.

Produzione di etanolo mediante fermentazione alcolica

Forse il modo più famoso per produrre etanolo è la fermentazione alcolica. È possibile solo quando si utilizzano prodotti biologici che contengono grandi quantità di carboidrati, come uva, mele, bacche. Un altro componente importante per la fermentazione a procedere attivamente è la presenza di lievito, enzimi e batteri. Sembra anche la lavorazione di patate, mais e riso. Per ottenere alcool combustibile, utilizzare lo zucchero grezzo, che viene prodotto dalla canna. La reazione è abbastanza complicata. La fermentazione risulta in una soluzione che contiene non più del 16% di etanolo. Non è possibile ottenere una concentrazione più alta. Ciò è spiegato dal fatto che il lievito non può sopravvivere in soluzioni più sature. Pertanto, l'etanolo risultante deve essere sottoposto a processi di purificazione e concentrazione. I processi di distillazione sono comunemente usati.

Per ottenere l'etanolo vengono utilizzate le specie di lievito Saccharomyces cerevisiae di vari ceppi. In linea di principio, sono tutti in grado di attivare questo processo. La segatura può essere utilizzata come substrato nutritivo o, in alternativa, una soluzione ottenuta da essi.

carburante

Molti sono a conoscenza delle proprietà che l'etanolo ha. Che sia un alcol o un disinfettante è anche ampiamente conosciuto. Ma l'alcol è anche carburante. È usato nei motori a razzo. Un fatto ben noto - durante la prima guerra mondiale, il 70% di etanolo acquoso fu usato come combustibile per il primo missile balistico tedesco del mondo, il V-2.

Attualmente, l'alcol è diventato più comune. Come combustibile è usato nei motori a combustione interna, per i dispositivi di riscaldamento. Nei laboratori, viene versato in una lampada spiritica. L'ossidazione catalitica dell'etanolo viene utilizzata per produrre bottiglie d'acqua calda, sia militari che turistiche. L'alcol ristretto viene usato in una miscela con combustibile liquido di petrolio a causa della sua igroscopicità.

Etanolo nell'industria chimica

L'etanolo è ampiamente usato nell'industria chimica. Serve come materia prima per la produzione di sostanze come etere dietilico, acido acetico, cloroformio, etilene, acetaldeide, piombo tetraetile, acetato di etile. Nell'industria delle vernici, l'etanolo è ampiamente usato come solvente. L'alcol è il componente principale delle lavacristalli e antigelo. L'alcol è usato nei prodotti chimici domestici. Fa parte dei detergenti e dei detergenti. Soprattutto si trova spesso come componente nei fluidi per la cura degli impianti idraulici e del vetro.

Alcol etilico in medicina

L'alcol etilico può essere attribuito agli antisettici. Ha un effetto dannoso su quasi tutti i gruppi di microrganismi. Distrugge le cellule dei batteri e dei funghi microscopici. L'uso di etanolo in medicina è quasi onnipresente. Questo è un eccellente agente essiccante e disinfettante. A causa delle proprietà abbronzanti, l'alcol (96%) viene utilizzato per il trattamento di tavoli operatori e mani del chirurgo.

L'etanolo è un solvente della droga. È ampiamente usato per la produzione di tinture ed estratti di erbe e altri materiali vegetali. La concentrazione minima di alcol in tali sostanze non supera il 18%. Spesso l'etanolo viene usato come conservante.

L'alcol etilico è utilizzato anche per la macinazione. Durante la febbre, produce un effetto di raffreddamento. Molto spesso, l'alcol viene utilizzato per riscaldare le compresse. Allo stesso tempo è assolutamente sicuro, non ci sono arrossamenti e bruciature sulla pelle. Inoltre, l'etanolo viene usato come antischiuma quando si fornisce artificialmente ossigeno durante la ventilazione dei polmoni. L'alcol è anche un componente dell'anestesia generale, che può essere utilizzato in caso di carenza di medicinali.

Stranamente, ma l'etanolo medico è usato come antidoto per avvelenare con alcoli tossici, come metanolo o glicole etilenico. La sua azione è dovuta al fatto che in presenza di diversi substrati l'enzima alcol deidrogenasi svolge solo ossidazione competitiva. Proprio per questo, dopo la somministrazione immediata di etanolo, a seguito di metanolo tossico o glicole etilenico, si osserva una diminuzione della concentrazione attuale di metaboliti che avvelenano il corpo. Per il metanolo è acido formico e formaldeide, e per glicole etilenico è acido ossalico.

Industria alimentare

Quindi, come ottenere l'etanolo era anche noto ai nostri antenati. Ma era più ampiamente usato solo nel 19 ° e 20 ° secolo. Insieme all'acqua, l'etanolo è la base di quasi tutte le bevande alcoliche, principalmente vodka, gin, rum, brandy, whisky, birra. L'alcol si trova anche in piccole quantità in bevande ottenute per fermentazione, ad esempio in kefir, koumiss, kvass. Ma non sono contati come alcool, poiché la concentrazione di alcol in essi è molto piccola. Pertanto, il contenuto di etanolo nel kefir fresco non supera lo 0,12%. Ma se si deposita, la concentrazione può aumentare fino all'1%. L'alcol etilico in kvas è leggermente superiore (fino all'1,2%). La maggior parte dell'alcool è contenuta in koumiss. In un prodotto lattiero-caseario fresco, la sua concentrazione è compresa tra 1 e 3%, mentre in quella liquida raggiunge il 4,5%.

L'alcol etilico è un buon solvente. Questa proprietà consente il suo utilizzo nell'industria alimentare. L'etanolo è un solvente per i sapori. Inoltre, può essere utilizzato come conservante per prodotti da forno. È registrato come integratore alimentare E1510. L'etanolo ha un valore energetico di 7,1 kcal / g.

Effetto di etanolo sul corpo umano

Produzione mondiale di etanolo. Questa preziosa sostanza è usata in molte aree della vita umana. Le tinture alcoliche sono una cura. I tovaglioli imbevuti di questa sostanza sono usati come disinfettanti. Ma quale effetto ha l'etanolo sul nostro corpo quando ingerito? È buono o cattivo? Queste domande richiedono uno studio dettagliato. Tutti sanno che l'umanità ha consumato alcol per secoli. Ma solo nel secolo scorso il problema dell'alcolismo è diventato su larga scala. I nostri antenati usavano birra, idromele e persino ora birra così popolare, ma tutte queste bevande contenevano una percentuale debole di etanolo. Pertanto, non potrebbero causare danni significativi alla loro salute. Ma dopo che Dmitri Ivanovich Mendeleev ha diluito l'alcol con l'acqua in alcune proporzioni, tutto è cambiato.

Attualmente, l'alcolismo è un problema in quasi tutti i paesi del mondo. Una volta nel corpo, l'alcol ha un effetto patologico su quasi tutti gli organi, senza eccezioni. A seconda della concentrazione, dose, via d'ingresso e durata dell'esposizione, l'etanolo può presentare un effetto tossico e narcotico. Può disturbare il lavoro del sistema cardiovascolare, contribuisce allo sviluppo di malattie dell'apparato digerente, comprese le ulcere gastriche e duodenali. Sotto l'effetto narcotico si intende la capacità dell'alcol di provocare stupore, insensibilità al dolore e depressione delle funzioni del sistema nervoso centrale. Inoltre, una persona ha eccitazione alcolica, diventa rapidamente dipendente. In alcuni casi, l'uso eccessivo di etanolo può causare il coma.

Cosa succede nel nostro corpo quando beviamo bevande alcoliche? Una molecola di etanolo è in grado di influenzare il sistema nervoso centrale. Sotto l'azione dell'alcool, l'ormone endorfina viene rilasciato nel nucleo accumbens e nelle persone con alcolismo pronunciato e nella corteccia orbitofrontale. Tuttavia, nonostante ciò, l'etanolo non è riconosciuto come sostanza narcotica, sebbene mostri tutte le azioni pertinenti. L'alcol etilico non è stato incluso nell'elenco internazionale delle sostanze controllate. E questo è un argomento controverso, perché in certe dosi, vale a dire 12 grammi di una sostanza per 1 chilo di peso corporeo, l'etanolo conduce prima all'avvelenamento acuto e poi alla morte.

Quali malattie provoca l'etanolo?

La stessa soluzione di etanolo non è cancerogena. Ma il suo principale metabolita, l'acetaldeide, è una sostanza tossica e mutagena. Inoltre, ha anche proprietà cancerogene e provoca lo sviluppo del cancro. Le sue qualità sono state studiate in condizioni di laboratorio in animali da esperimento. Questi documenti scientifici hanno portato a risultati molto interessanti, ma allo stesso tempo allarmanti. Si scopre che l'acetaldeide non è solo un cancerogeno, può danneggiare il DNA.

L'uso a lungo termine di bevande alcoliche può causare malattie come gastrite, cirrosi epatica, ulcera duodenale, cancro dello stomaco, esofago, intestino tenue e retto, malattie cardiovascolari. L'ingresso regolare di etanolo nel corpo può causare danni ossidativi ai neuroni del cervello. A causa del danno alla barriera emato-encefalica, muoiono. L'abuso di bevande contenenti alcol conduce all'alcolismo e alla morte clinica. Le persone che bevono regolarmente alcolici, il rischio di infarto e ictus aumenta in modo significativo.

Ma questa non è tutte le proprietà dell'etanolo. Questa sostanza è un metabolita naturale. In piccole quantità, può essere sintetizzato nei tessuti del corpo umano. Si chiama vero alcol endogeno. Viene anche prodotto come risultato della scomposizione di alimenti a base di carboidrati nel tratto gastrointestinale. Tale etanolo è chiamato "alcol condizionalmente endogeno". Può un normale etilometro identificare l'alcol, che è stato sintetizzato nel corpo? Teoricamente questo è possibile. La sua quantità raramente supera 0,18 ppm. Questo valore si trova nella parte inferiore degli strumenti di misura più avanzati.

Altro su etanolo

Creazione e creatività sono una cosa sola!
Nella creazione dell'uomo c'è
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E coscienza, e buona cima.
Accettazione di liquore -
Fonte di danni creativi.

Nel capitolo precedente abbiamo introdotto i concetti di etanolo endogeno ed esogeno. Poiché l'alcolismo è il tipo più comune di tossicodipendenza, e l'etanolo non si comporta nel corpo umano proprio come gli altri farmaci, discuti brevemente l'analisi comparativa degli effetti degli etanoli esogeni ed endogeni sul nostro corpo. L'argomento di questo capitolo è completamente con l'uso dei termini medici riportati nell'Appendice № 3 alla fine del libro. Qui l'abbiamo semplificato.

Uno dei problemi principali nella narcologia dell'alcol etilico è la questione della relazione tra l'etanolo, che si forma endogenamente, nell'organismo stesso, e dall'esterno, non solo con le bevande alcoliche, ma anche con il cibo.

L'etanolo endogeno è un prodotto naturale che si forma nel corpo in una determinata fase dei processi di assimilazione dei prodotti alimentari e, secondo il principio del feedback, è coinvolto nella regolazione di questi processi.

Si distinguono i seguenti tipi di etanolo endogeno (EE abbreviato):

EE intracellulare (prodotto del metabolismo intracellulare);
*

EE extracellulare: fluido extracellulare EE, liquido cerebrospinale EE; Linfa EE, sangue EE;
*

condizionatamente EE (il prodotto della fermentazione microbica dello zucchero nella parte inferiore del tratto gastrointestinale - GIT).

L'EE intracellulare è coinvolta nel metabolismo energetico della cellula, effettuando il trasferimento di energia shuttle tra mitocondri e citosol (parte del citoplasma della cellula) e rimuovendo dalla cellula un eccesso di sostanze che rilasciano energia.

Questa energia entra nell'intera catena sistemica del corpo, dove avviene la formazione di un vettore di energia universale. Questa energia universale è utilizzata in varie reazioni dipendenti dall'energia in tutte le cellule. Particolarmente elevato è il bisogno nei neuroni del cervello, dove l'energia è usata per mantenere gradienti elettrochimici che forniscono la trasmissione degli impulsi nervosi. La sua carenza, anche insignificante, nei neuroni del cervello porta a un'intera gamma di processi compensativi-riparativi, prima di tutto - all'attuazione della brama dell'alcol.

Da ciò risulta chiaro che se qualcuno sperimenta una depressione emotiva-emotiva (cattivo umore, affaticamento, stress, ecc.), Allora con un alto grado di probabilità si può sostenere che ha fallito nel normale ciclo di formazione e nella naturale trasformazione dell'etanolo endogeno in vettore universale di energia. La maggior parte delle persone che sono abituate ad usare etanolo esogeno in questo caso ricorrono al suo "aiuto". Ma sappiamo già che tale aiuto distrugge completamente il normale processo di produzione di etanolo endogeno, distrugge le cellule, il che aggrava solo la situazione. Pertanto, il trattamento non richiede sostituti per l'etanolo interno, ma la capacità di auto-sintonizzare il corpo alla normale produzione di etanolo endogeno. Quest'ultimo richiede una certa autodisciplina mentale.

Ecco perché l'EE intracellulare può essere considerata la più importante di tutte e tre le sue varietà.

L'etanolo esogeno entra costantemente nel corpo umano in piccole quantità (fino a 4-5 g al giorno) 1 con determinati alimenti (pane, succhi, kefir, ecc.) E, naturalmente, con bevande alcoliche.

L'etanolo esogeno è quasi completamente assorbito rapidamente nello stomaco (20-30%) e nell'intestino tenue (70-80%) per diffusione. Alcuni minuti dopo l'assunzione di alcol si trovano nel sangue e la sua concentrazione massima nel sangue viene determinata in 30-60 minuti. L'etanolo si distribuisce rapidamente nel corpo grazie alla sua buona solubilità in acqua. La concentrazione di etanolo è maggiore negli organi come fegato, polmoni e reni. Nelle donne, il contenuto di acqua per 1 kg di peso corporeo è inferiore a quello degli uomini, quindi dosi uguali di etanolo possono causare effetti più pronunciati nelle donne.

L'etanolo esogeno, che entra nel corpo, viene neutralizzato, ossidato, in tre modi:

Il primo modo è la formazione di uno speciale enzima alcol deidrogenasi (ADH), circa lo scopo del quale abbiamo iniziato la conversazione nel capitolo precedente. In questo processo, fino all'80% di etanolo esogeno viene neutralizzato. L'enzima ADH ha un ampio scopo, può neutralizzare vari alcoli. Tra le persone ci sono individui separati con alta e bassa attività di ADH. Pertanto, circa l'80% delle persone nella popolazione mongoloide e solo il 5-20% dei caucasici ha un'alta attività di ADH, che assicura la rapida neutralizzazione dell'etanolo esogeno. Ciò è dovuto al predominio non tipico degli isoenzimi europei che innescano la neutralizzazione dell'alcol.
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Il secondo modo è l'ossidazione di etanolo esogeno (10-20%). Nell'alcolismo cronico, l'ossidazione dell'etanolo viene accelerata del 50 - 70%.
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Il terzo modo - "un modo minore" - ossidazione di etanolo esogeno (2%) a causa del perossido di idrogeno prodotto da varie fonti.

Per l'etanolo, non ci sono recettori speciali, come per i farmaci classici. Tutto ciò causa, in primo luogo, la non specificità dell'azione dell'etanolo sul sistema nervoso centrale, come altri mezzi di anestesia. L'etanolo aumenta la permeabilità della barriera emato-encefalica2, anche per altre sostanze, penetra nel cervello, altera la struttura e la funzione delle membrane e causa cambiamenti metabolici nelle cellule cerebrali. In secondo luogo, la dose efficace di etanolo è 1000 volte superiore a quella degli oppioidi che reagiscono specificamente con i loro recettori: la dose "euforizzante" di etanolo (che provoca un organismo innaturale, "euforia") è 0,2-0,5 g / kg e morfina - 0,1 mg / kg.

L'etanolo endogeno, come fattore metabolico indispensabile, è direttamente coinvolto nel mantenimento dei bisogni energetici del corpo. I bisogni spirituali e morali di una persona possono essere riflessi a livello biologico dalla qualità del sistema per il mantenimento dei bisogni energetici. I bisogni spirituali e morali dell'individuo sono inseparabili dagli obiettivi sociali e sono direttamente collegati al livello di sviluppo individuale dell'individuo e dipendono dal suo carattere (le proprietà della sua natura) e dalla sua specificità.

Pertanto, gli effetti fisiologici del funzionamento dell'etanolo endogeno sono in qualche modo determinati dalla natura della "spiritualità" dell'individuo.

Nel caso di una personalità "creativa", la maggior parte dell'etanolo endogeno alimenterà energeticamente le strutture che prendono parte al processo creativo. Cioè, l'etanolo in tali individui, in primo luogo, parteciperà alla regolazione dei processi di inibizione e di eccitazione del cervello, all'attività degli emisferi del cervello, alla percezione, all'elaborazione e alla trasmissione di conoscenze e informazioni, al mantenimento di funzioni mentali creative superiori.

Per gli individui di natura opposta (che non sono abituati a pensare alle loro azioni, a vivere "come tutti gli altri"), l'etanolo alimenterà spesso effetti distruttivi a livello sia biologico che sociale.

Prendendo l'etanolo esogeno basandosi sul suo aiuto alla creatività, la personalità "creativa" a piccole dosi attiva quelle strutture che prendono parte al processo creativo. Ma allo stesso tempo, una tale persona arreca danni irreparabili al processo creativo in futuro, poiché essa grossolana la percezione del mondo. Inoltre, con ogni successiva "infusione per motivi di creatività" l'etanolo esogeno richiede sempre di più. Ecco perché molte persone che lavorano nel campo dell'arte e della scienza, ricorrendo all'uso di etanolo esogeno, diventano alcolizzati. Ma, aumentando la loro visione del mondo, di solito continuano a considerarsi brillanti, ma "non compresi". Ecco perché bevono di più.

Negli ultimi anni, in diversi paesi, anche in Russia, è stata discussa la questione dei benefici dei prodotti alcolici. Si ricorda ai contemporanei l'enoterapia conosciuta dall'antichità e dal medioevo - il sistema per trattare una serie di malattie con diversi vini. La storia della medicina conosce periodi di uso di alcol puro come "medicina" indipendente. È noto l'uso culturalmente accettato di alcol per il raffreddore, il suo appuntamento durante guerre e conflitti durante lo shock traumatico e lo stress, in particolare con la mancanza di altre medicine. Alcuni farmaci sono fatti su soluzioni alcoliche.

Tutti questi fatti (piuttosto miti) sono legati al fatto che gli etanoli esogeni ed endogeni hanno la stessa formula chimica. Pertanto, a differenza dei farmaci, che sono solo analoghi dei neurotrasmettitori prodotti dagli organismi, l'etanolo non è generalmente distinto dalla composizione chimica e molti (in primo luogo i medici) lo considerano "utile se prodotto dal corpo stesso". In altre parole, dal momento che l'etanolo è un metabolita umano naturale endogeno, si ritiene che la sua origine (interna o esterna) non sia così importante e si suppone che sia utile per scopi medicinali a piccole dosi se assunto esternamente. Questa è una pericolosa illusione.

1 Se non bevi alcol puro.

2 La barriera ematoencefalica (dal greco - "cervello") - un meccanismo fisiologico che regola il metabolismo tra sangue, liquido cerebrospinale e cervello. Protegge il cervello dalla penetrazione di sostanze estranee introdotte nel sangue, compresi i prodotti con metabolismo compromesso.

Alcol e suoi tipi

È lo "spirito" inglese che sta alla base del nome russo "alcol". Questa sostanza è un prodotto organico (un derivato dei carboidrati), la cui formula chimica contiene un gruppo idrossile. Esistono diverse classificazioni di alcoli. Secondo uno di essi, si distinguono le sostanze monatomiche, biatomiche e poliatomiche. Inoltre, i chimici li raggruppano in insaturi, saturi e aromatici. Un'altra classificazione comporta la separazione degli alcoli sul primario e sul secondario.
L'alcool semplice è un liquido senza colore, ma con un odore e un sapore caratteristici, facilmente sciolto dall'acqua in qualsiasi proporzione. E più atomi di alcol, più sono facili da collegare all'acqua. Ma per le sostanze oleose e contenenti grassi, l'alcol funge da solvente.

In natura, questa sostanza è contenuta, di regola, nella composizione degli oli essenziali. Le foglie di molte piante contengono alcool metilico. Dopo la fermentazione dei prodotti biologici, si forma l'alcol etilico. A proposito, questa categoria di sostanze include anche alcune vitamine, ad esempio A, D, B8.

I chimici definiscono l'alcol come una sostanza risultante dall'idrogenazione del monossido di carbonio sotto l'influenza dei catalizzatori. Il più delle volte in diversi settori della vita usano questi alcoli:

Ma oggi prestiamo maggiore attenzione alla sostanza etilica, che è ampiamente usata nell'industria alimentare, nella medicina e nella cosmetologia.

Come fare l'etanolo

Per scopi tecnici, utilizzare alcol derivato dall'etilene, soggetto ad idratazione con acido solforico. In questa forma, la sostanza è inclusa in:

• farmaci;
• resine differenti di origine artificiale;
• sostanze esplosive;
• sostanze aromatiche.

L'alcol ottenuto dopo la fermentazione di sostanze zuccherine è adatto per l'industria alimentare. Di norma, in questo caso, le materie prime sono bacche, frutta, mais, patate, zucchero di canna, riso, amido. Per "iniziare" la reazione di fermentazione usando lievito, enzimi e batteri.

Il processo di "nascita" degli alcoli consiste in diverse fasi:

• selezione e preparazione di materie prime;
• scissione degli amidi allo stato di zuccheri semplici;
• fermentazione (lievito);
• distillazione;
• prodotto detergente.

Ma a dispetto del fatto che, teoricamente, la produzione di alcol sembra piuttosto semplice, ripetere l'intero processo a casa e persino creare alcol con la giusta concentrazione (da 96 a 100 vol.) È piuttosto problematico.

Caratteristiche dell'alcol etilico

L'alcol etilico, noto in tutto il mondo per la sua formula molecolare C2H5OH, è un liquido incolore con un punto di ebollizione di 78 gradi Celsius. La sostanza ha un odore pungente. Brucia con una fiamma blu senza fumo, che non è sempre visibile alla luce del giorno. Le caratteristiche fisiche di una sostanza sono determinate dalla presenza di un gruppo ossidrile e dalla lunghezza della catena di carbonio. L'etanolo funge da solvente universale per varie sostanze, come acido acetico, acetone, benzene, tetracloruro, cloroformio, glicole etilenico.

Benefici dell'industria alimentare

L'alcol è entrato nella vita dell'uomo molti millenni fa. Gli storici credono che il primo alcol etilico sia apparso circa 8 mila anni fa. Si ritiene che la sostanza sia apparso per caso - a seguito della fermentazione di bevande alla frutta. E la "paternità" del primo prodotto alcolico prodotto in laboratorio è attribuita ai chimici arabi. I ricercatori moderni credono che i loro colleghi nei tempi antichi fossero in grado di creare la prima bevanda con un alto contenuto di etanolo nel VI secolo. Ma in Europa, il primo etanolo fu creato dagli italiani, presumibilmente nell'XI secolo. In Russia, per la prima volta, una bevanda alcolica fu ascoltata nel 1386, quando i viaggiatori portarono aquavit da Genova. Poi iniziò l'era della creazione di tinture alcoliche a base di erbe e bacche, il cosiddetto vino del pane (dalla segale). L'alcool puro di sua produzione tra i russi è apparso più di 4 secoli dopo.

Cosa è utile

Per valutare adeguatamente il ruolo dell'alcol nelle nostre vite, non è sufficiente ricordare solo l'industria alimentare e delle bevande alcoliche, dove l'etanolo è il componente principale delle bevande alcoliche. L'uso di questa sostanza è molto più ampio. Senza questa sostanza è difficile da fare in medicina, nell'industria chimica, nella produzione di profumi e cosmetici.

• antisettico;
• agente deodorante;
• schiuma assorbente per la ventilazione dei polmoni;
• base per le tinture;
• conservante alimentare;
• solvente;
• sostanza forte per bevande alcoliche;
• agente di riscaldamento per sfregamento;
• base per comprime.

E questo non è tutto, ma solo le principali aree di applicazione del fluido etilico.

Proprietà terapeutiche dell'etanolo

Come dicono i medici, l'alcol è sia un tonico che un veleno. La differenza è solo nella dose della sostanza assunta. Si ritiene che il consumo moderato di bevande, che contengono etanolo, non sia nocivo per il sistema cardiovascolare, proteggono contro la formazione di calcoli biliari e diabete. Ma è sufficiente tagliare la linea tra "consumo moderato" e "abuso", poiché la probabilità di sviluppare cancro, malattie dell'apparato digerente e nervoso aumenta più volte.

antisettico

In farmacologia, questa sostanza serve come disinfettante universale. Quasi il 62% dei gel antibatterici è composto da etanolo. Uccide efficacemente la maggior parte di batteri e funghi, così come alcuni virus.

Antidoto alla sostanza

È alcol etilico usato come antidoto per alcuni avvelenamenti. In particolare, è efficace per eliminare gli effetti di un sovradosaggio di metanolo o glicole etilenico.

Per nuclei

Un recente studio condotto da scienziati dell'Università di Boston dimostra che piccole quantità di etanolo riducono il rischio di sviluppare una malattia coronarica. Un effetto simile, gli scienziati hanno notato nel caso del cancro. Ma i ricercatori hanno notato un altro aspetto, non così confortante, del tema dell'alcol: il maggior numero di suicidi sono stati fatti sotto l'influenza dell'alcool. E sullo sfondo del consumo frequente di alcol, si sviluppano molte malattie gravi.

Da un punto di vista biologico, l'idea che l'alcol protegga dalle malattie cardiache ha senso. Il consumo moderato di alcol aumenta il livello delle lipoproteine ​​ad alta densità (il cosiddetto colesterolo buono) e, a sua volta, riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, alcuni processi chimici attivati ​​dall'organismo sotto l'influenza dell'alcool migliorano la coagulazione del sangue, aumentano la sensibilità all'insulina e prevengono la formazione di piccoli coaguli di sangue che possono bloccare il flusso di sangue al cuore o al cervello.

Dolore alle articolazioni

Le tinture alcoliche strofinate con un effetto riscaldante aiutano ad alleviare il dolore alle articolazioni. I preparati topici di etanolo alleviano il dolore muscolare.

I benefici e i rischi dell'alcol nelle diverse fasi della vita:

• donne incinte - non vi è praticamente alcun beneficio;
• uomini sotto i 30 anni di età - sullo sfondo di alcol, aumenta il rischio di incidenti, che livelli possibili benefici per il cuore con consumo moderato di alcol;
• uomini sotto i 60 anni - consumo moderato di bevande contenenti alcol etilico in grado di fornire protezione contro le malattie cardiovascolari, il beneficio potenzialmente supera il danno (a condizione che una persona non sia incline all'alcolismo);
• donne sotto i 60 anni - è più difficile calcolare l'equilibrio tra benefici e rischi, dal momento che circa lo stesso numero di donne muoiono ogni anno di cancro al seno (il rischio aumenta con l'alcol) e malattie cardiovascolari (il rischio diminuisce sullo sfondo dell'alcol). Tuttavia, un sondaggio ha dimostrato che le donne hanno più paura di sviluppare il cancro al seno che le malattie cardiache.

Dosi moderate di alcol: a chi e quanto

Spesso puoi sentire che il consumo di alcol in dosi moderate non danneggia il corpo. Ma come capire cos'è la "dose moderata"? I nutrizionisti hanno calcolato la percentuale approssimativa di alcol sicuro per gli adulti sani. Sono circa 44 ml di alcool etilico, che corrisponde a 355 ml di birra e 148 ml di vino.

Al contrario, la dose per 7-8 g di alcool puro per 1 kg di peso corporeo è una porzione mortale di alcol.

Etanolo come medicina

Infuso per il trattamento di mal di gola, raffreddore, bronchite

Assumere diverse parti (circa 100 g) di foglie di calendula, kalanchoe ed eucalipto. Le piante macinate versano alcol (il liquido deve coprire le piante). Insisti 72 ore in un luogo buio. Gargarismi possono aiutare a sbarazzarsi delle malattie: diluire 1 parte di tintura con 10 parti di acqua. Fai i gargarismi tre volte al giorno.

Infusione alcolica della bile

Per 14 giorni, infondere il frutto del crespino (40 g di bacche fresche mescolate con 40 g di essiccato). Utilizzare la medicina 3 volte al giorno, 20-25 gocce per 50 ml di acqua. Il corso del trattamento è di almeno 2 settimane.

Tintura vasocostrittrice

Mezzo litro di alcool versare circa 10 ippocastani. Dopo un'esposizione di 2 settimane, strofinare la tintura con alcol con movimenti di massaggio nei luoghi delle navi varicose. Per migliorare l'effetto dello stesso strumento assunto per via orale - 30 gocce 3 volte al giorno. L'effetto del trattamento diventerà evidente in un mese.

Proprietà pericolose

Le proprietà pericolose degli alcoli sono affrontate principalmente da persone che lavorano con i loro vapori. L'eccessiva permanenza in tali condizioni causa uno stato vicino all'intossicazione da droghe. Un contatto prolungato con vapori di metanolo o isopropanolo (dopo 8-12 ore) può causare letargia letargica o addirittura la morte.

L'alcol metilico è un veleno estremamente pericoloso. Quando ingerito, provoca avvelenamento, che porta a convulsioni, convulsioni, tachicardia, cecità. Basta prendere un po 'più di 30 mg di una sostanza in modo che una persona muoia senza cure mediche adeguate. E soprattutto: l'alcol metilico viene assorbito molto rapidamente nel corpo - da qui l'alto rischio di avvelenamento.

L'alcol etilico, sebbene usato nell'industria alimentare, è anche pericoloso. Entra rapidamente nel flusso sanguigno (il corpo assorbe la sostanza attraverso le mucose dello stomaco e dell'intestino). L'etanolo non ha l'effetto migliore sul lavoro del sistema nervoso, causando oppressione o troppa eccitazione.

Vale anche la pena sapere che dopo ogni ingestione di alcol (anche in dosi non molto grandi), una parte delle cellule cerebrali muore. E questo è un fatto scientificamente provato. Le particelle della corteccia cerebrale che vengono uccise dall'alcol vengono escrete con l'urina.

Sotto l'influenza degli alcoli sono interessati quasi tutti gli organi interni. La maggior parte "prende" fegato, reni, pancreas, cistifellea. Eccessivo consumo di alcol provoca:

• l'alcolismo;
• infiammazione del fegato (epatite alcolica);
• cirrosi;
• ipertensione;
• cardiomiopatia;
• cancro (cavità orale, faringe, laringe, esofago, seno, fegato, colon);
• disturbo del sonno.

Etanolo e gravidanza

L'acido folico, o vitamina B9, è uno degli elementi più importanti per le donne incinte. Il fatto è che questa vitamina contribuisce al corretto sviluppo del midollo spinale dell'embrione, e quindi durante la gravidanza influisce sulla correttezza della formazione del feto. L'acido folico è necessario per creare il DNA - una molecola che porta effettivamente il codice per la continuazione della vita. Inoltre, una corretta divisione cellulare in un corpo già formato diventerà anche impossibile senza un adeguato apporto di acido folico.

L'alcol blocca la capacità del corpo di assorbire la vitamina B9 e disattiva una sostanza già contenuta nei tessuti e nelle cellule. Gli scienziati suggeriscono che lo sviluppo del cancro al seno e di alcuni altri tipi di cancro è il risultato di una mancanza di acido folico in mezzo all'abuso di alcol.

Sovradosaggio di alcol

Il consumo di bevande contenenti alcol etilico provoca intossicazione, il cui livello dipende dalla quantità di alcol consumato. La presenza di alcol nel corpo è determinata dal laboratorio, esaminando sangue o urina, ma anche un sovradosaggio di alcol è evidente da segni esterni. Il più comune:

• confusione o incoscienza;
• mancanza di coordinamento;
• nausea e vomito;
• respirazione lenta o intermittente;
• perdita di memoria;
• debolezza.

L'effetto dell'avvelenamento da alcol aumenta ancora di più se si prende l'alcol sullo sfondo di alcuni farmaci. Non combinare l'etanolo con antidepressivi, paracetamolo, antidolorifici o sedativi, farmaci anticonvulsivanti.

E rifiutare completamente l'alcol è importante:

• donne incinte;
• persone con una diagnosi di alcolismo;
• nelle malattie del fegato e del pancreas;
• con insufficienza cardiaca e cuore debole;
• persone con malattia vascolare.

Norme sull'alcol

Non è così importante che tipo di bevanda alcolica una persona consuma, dal momento che l'alcol è presente in una qualsiasi delle opzioni. È importante come si consuma l'alcol. Se bevi 7 porzioni di alcolici per tutto il sabato, questo non è affatto l'equivalente di un'assunzione di norma sicura: 1 porzione di bevanda al giorno. In entrambi i casi, l'effetto sul corpo sarà completamente diverso. Ma, come mostrano gli studi, anche se l'alcol in piccole quantità appare nella dieta 3-4 volte a settimana - questo è già un problema. Il risultato è un aumento del rischio di infarto miocardico di 3-4 volte. Le donne nella cui dieta 2 bevande alcoliche compaiono quotidianamente (anche bevande a bassa gradazione alcolica) hanno quasi il 40% in più di probabilità di sviluppare il cancro al seno.

Alcol e geni

La genetica, secondo i ricercatori, gioca un ruolo significativo nel determinare le preferenze alcoliche. La regola dell'ereditarietà, scoperta da Gregor Mendel, funziona nel caso dell'alcolismo.

Nel corpo umano produce l'enzima alcol deidrogenasi, che aiuta ad assorbire l'alcol. E questo enzima, di regola, è rappresentato nel corpo in due varianti: il primo ti permette di distruggere più rapidamente l'alcol, il secondo lo fa lentamente. Le persone che consumano alcol con moderazione producono entrambe le varianti dell'enzima. Gli organismi di abuso di alcool hanno solo una delle opzioni, di regola, "ad azione rapida". In questo caso, l'enzima decompone l'alcol anche prima che il corpo sia riuscito a trarne beneficio e l'unico effetto dell'alcol sul corpo è negativo.

L'alcol nella nostra vita quotidiana è entrato molti secoli fa. Può essere sostanza utile ed estremamente dannosa, se non si seguono le regole di utilizzo, nonché la dose di consumo di questa sostanza. E questa è la cosa principale che è importante ricordare sugli spiriti. Altrimenti, l'alcol si trasforma in una droga, il cui effetto viene confrontato con la cocaina.

Alcol etilico (etanolo, C₂H₅OH) ha un effetto sedativo-ipnotico. Se assunto per via orale, l'etanolo, così come il metanolo, l'etilenglicole e altri alcoli, viene facilmente assorbito dallo stomaco (20%) e dall'intestino tenue (80%) a causa del suo basso peso molecolare e della solubilità nei lipidi. Il tasso di assorbimento dipende dalla concentrazione: ad esempio, nello stomaco è massimo ad una concentrazione di circa il 30%. I vapori di etanolo possono essere facilmente assorbiti nei polmoni. Dopo aver assunto l'etanolo a stomaco vuoto, la concentrazione massima nel sangue viene raggiunta dopo 30 minuti. La presenza di cibo nell'intestino ritarda l'assorbimento. La distribuzione di etanolo nei tessuti del corpo avviene rapidamente e in modo uniforme. Più del 90% dell'etanolo in entrata viene ossidato nel fegato, il resto viene escreto attraverso i polmoni e i reni (entro 7-12 ore). La quantità di alcol ossidato per unità di tempo è approssimativamente proporzionale al peso corporeo o al fegato. Un adulto può metabolizzare 7-10 g (0,15-0,22 mol) di etanolo all'ora.

Il metabolismo dell'etanolo viene effettuato principalmente nel fegato con la partecipazione di due sistemi enzimatici: alcol deidrogenasi e sistema microosomico di acidificazione etanolo (MEOS).

La via principale del metabolismo dell'etanolo è associata all'alcol deidrogenasi - l'enzima citosolico contenente Zn ^ che catalizza la conversione dell'alcol in acetaldeide. Questo enzima si trova prevalentemente nel fegato, ma è presente anche in altri organi (ad esempio nel cervello e nello stomaco). Negli uomini, una quantità significativa di etanolo viene metabolizzata dall'alcol deidrogenasi dello stomaco. MEOS include ossidasi a funzioni miste. L'acetaldeide è anche un prodotto intermedio del metabolismo dell'etanolo con la partecipazione di MEOS.

Si ritiene che quando la concentrazione di alcol nel sangue è inferiore a 100 mg% (22 nmol / l), la sua ossidazione viene effettuata prevalentemente dall'alcol deidrogenasi, mentre a concentrazioni più elevate, MEOS inizia a svolgere un ruolo più significativo. Allo stato attuale, non è stato dimostrato che l'attività di alcol-deidrogenasi aumenti con l'uso cronico di alcol, ma è stato stabilito in modo affidabile che l'attività di MEOS aumenta. Più del 90% di acetaldeide formata da etanolo viene ossidata nel fegato in acetato con la partecipazione di aldeide deidrogenasi mitocondriale. Entrambe le reazioni di conversione di etanolo sono dipendenti dal NAD. La carenza di NAD dovuta al suo consumo durante l'intossicazione alcolica può bloccare il metabolismo aerobico e limitare la conversione del prodotto finale di glicolisi di carboidrati e amminoacidi - acido lattico. Il lattato si accumula nel sangue causando acidosi metabolica.

Il meccanismo d'azione dell'alcool sul sistema nervoso centrale è sconosciuto. Allo stesso tempo, è stato stabilito che le concentrazioni non fisiologiche di etanolo inibiscono le pompe ioniche responsabili della generazione di impulsi nervosi elettrici. Di conseguenza, l'alcol inibisce la funzione del sistema nervoso centrale, come altri anestetici. Con intossicazione alcolica, si sviluppano gli effetti tipici di un sovradosaggio sedativo-ipnotico insieme a effetti cardiovascolari (vasodilatazione, tachicardia) e irritazione gastrointestinale. La relazione tra la concentrazione di etanolo nel sangue e le manifestazioni cliniche di intossicazione è presentata in tabella. Dose letale

l'etanolo in una singola dose varia da 4 a 12 g per 1 kg di peso corporeo (una media di 300 ml di etanolo al 96% in assenza di tolleranza ad esso). Il coma alcolico si sviluppa quando la concentrazione di etanolo nel sangue è superiore al 500 mg% e la morte è superiore al 2000 mg%.

Tabella La relazione tra la concentrazione di etanolo nel sangue e nelle urine e le manifestazioni cliniche di intossicazione

Tabella La relazione tra la concentrazione di etanolo nel sangue e nelle urine e le manifestazioni cliniche di intossicazione

L'instabilità dell'andatura, il linguaggio incomprensibile e le difficoltà nell'eseguire compiti semplici diventano evidenti quando la concentrazione plasmatica di etanolo è di circa 80 mg%. A questo proposito, in alcuni paesi questo valore funge da confine per proibire la gestione dei veicoli. L'abilità del conducente è ridotta anche a basse concentrazioni di etanolo. In fig. mostra la probabilità relativa di un incidente stradale dipendente dalla concentrazione di etanolo nel sangue [Graham-Smith, DG, Aronson, JK, 2000].

Quando si determina la concentrazione di etanolo nel siero si deve tenere presente che è il 10-35% più alto rispetto al sangue. Quando si utilizza il metodo per determinare l'etanolo con alcol deidrogenasi, altri alcoli (ad esempio isopropanolo) possono servire come substrati e causare interferenze, il che porta a risultati falsi positivi.

Il grado di intossicazione dipende da tre fattori: la concentrazione di etanolo nel sangue, il tasso di aumento del livello di alcol e il tempo durante il quale rimane un livello elevato di etanolo nel sangue. La natura del consumo, lo stato della mucosa gastrointestinale e la presenza di droghe nel corpo influenzano anche il grado di intossicazione.

Per valutare il livello di etanolo nel sangue, è necessario utilizzare le seguenti regole.

? La concentrazione massima di alcol nel sangue è raggiunta in 0,5-3 ore dopo l'ultima dose.

? Ogni 30 g di vodka, un bicchiere di vino o 330 ml di birra aumentano la concentrazione di etanolo nel sangue del 15-25 mg%.

Concentrazione di etanolo, mg%

Fig. La probabilità relativa di un incidente stradale dipendente dalla concentrazione di etanolo nel sangue

Concentrazione di etanolo, mg%

Fig. La probabilità relativa di un incidente stradale dipendente dalla concentrazione di etanolo nel sangue

? Le donne assorbono l'alcol più velocemente degli uomini e la sua concentrazione nel sangue è superiore del 35-45%; durante il periodo premestruale, la concentrazione di etanolo nel sangue aumenta più velocemente e in misura maggiore.

? L'assunzione di contraccettivi orali aumenta la concentrazione di etanolo nel sangue e aumenta la durata dell'intossicazione.

? La concentrazione di etanolo nelle urine non è correlata bene con il suo livello nel sangue e pertanto non può essere utilizzata per valutare il grado di intossicazione.

? L'intossicazione si sviluppa più velocemente nelle persone anziane che nei giovani.

I test respiratori attualmente utilizzati per determinare l'alcol hanno le loro caratteristiche e limitazioni. La concentrazione di etanolo nell'aria espirata è pari a circa lo 0,05% della concentrazione nel sangue, cioè 0,04 mg% (0,04 mg / l) a una concentrazione ematica di 80 mg% (800 mg / l), che è sufficiente per il suo rilevamento test respiratori.

Nella tab. Vengono presentati i dati approssimativi sul tempo di rilevazione dell'etanolo nell'aria espirata, a seconda della dose di alcol assunto.

Tabella La rilevazione del tempo di etanolo mediante test respiratori

http://net-alko.site/alkogol/napitki/gde-soderzhitsya-etanol.html