Principale Verdure

Dove si trova lo sgombro e da dove cade sugli scaffali della Russia

Sgombro - pesce di mare commerciale di piccole dimensioni. Appartiene ai perciformi della squadra di sgombri della famiglia. Il secondo nome è il pesce di sgombro. Questo pesce è molto apprezzato dagli amanti del pesce. Pertanto, per molti la questione di dove si trova lo sgombro è d'attualità. Vive in quasi tutti i mari e gli oceani. In habitat molto spesso si possono trovare pescherecci impegnati a catturare questo prezioso pesce.

Descrizione del pesce

Le dimensioni sono piuttosto piccole, ma non per dire che questo è un pesce piccolo. La lunghezza del corpo di un individuo adulto può raggiungere i 67 centimetri. La dimensione media più comune di 30-40 centimetri. Il peso medio è in genere di 300-400 grammi. Ma a volte ci sono sgombri fino a 2 kg. Ma è piuttosto un'eccezione alla regola. La particolarità del pesce è che non ha una camera d'aria.

Il corpo ha una forma a fuso, coperto da piccole squame. La parte posteriore è blu-verde con strisce trasversali nere. La parte inferiore del pesce è solitamente bianca con una sfumatura gialla. La pinna dorsale ha una forma appuntita. Le pinne pettorali e laterali sono di solito di piccole dimensioni, anche con una forma appuntita. Pinna caudale, biforcuta, più potente e più lunga.

habitat

Molti si chiedono dove si trova lo sgombro. Preferisce vivere negli oceani, nuotando nel mare più vicino. Questo pesce non si trova solo nell'Artico. Si trova in gran numero nell'Oceano Atlantico, nelle sue coste settentrionali. Così come i grandi banchi di questo predatore possono essere osservati lungo la costa dell'Islanda. Gli stormi di sgombri sono presenti nelle isole Canarie. In generale, questo tipo di pesce si trova in tutti i mari e gli oceani della terra.

E solo ai poli nord e sud, dove la temperatura dell'acqua è molto bassa, questo predatore non lo è.

Comprenderemo più in dettaglio dove si trova lo sgombro in Russia. Vale a dire, in quali mari e oceani è catturato per la Russia e le ex repubbliche dell'Unione Sovietica, da dove questo pesce è preso sugli scaffali dei nostri negozi.

Al momento, è catturato nei Barents e nei Mari Neri, e viene anche dall'Estremo Oriente. Il miglior gusto e quantità di vitamine è l'Atlantico, che si trova nei mari del nord e di Barents. Lì lo sgombro prende la flotta di Murmansk.

Lo sgombro preferisce vivere in stormi in acqua calda. Tutti i residenti di un tale gregge hanno all'incirca le stesse dimensioni. A volte un tale gruppo accelera a velocità relativamente elevate, cioè fino a 75 km / h. La gamma vitale della temperatura dell'acqua è di 10-20 gradi. Ecco perché uno stormo di predatori migra costantemente alla ricerca di condizioni di vita confortevoli.

Dieta allo sgombro

A caccia, gli sgombri vengono raccolti in grandi stormi. Durante l'attacco alla preda, il branco si sviluppa rapidamente. Il gregge guida le sue vittime il più vicino possibile alla superficie dell'acqua, eliminando in tal modo tutte le vie di fuga. E quando la vittima non ha un posto dove andare, si precipita e inizia a mangiare. Il cibo principale del predatore è:

Gli individui più grandi non mangiano calamari o piccoli pesci. A una tale festa, spesso nell'aria si vedono molti gabbiani e nell'acqua vicino i delfini.

Sebbene questo predatore non sia grande, è molto vorace. Mangia quasi tutto sul suo cammino, non pensando veramente all'idoneità di tale cibo. Le navi da pesca provano in tali luoghi e gettano una rete. Non sono molto lontani e pescatori dilettanti, usano molto bene la voracità dei pesci.

Periodo di deposizione delle uova

Il tempo di riproduzione inizia nel terzo anno di vita del predatore e dura ogni anno. L'invecchiamento del pesce avviene nel ventesimo anno di vita.

Gli animali giovani nascono alla fine del primo mese di estate. Persone più mature - da metà primavera. Tutto ciò avviene a una profondità di 190-210 metri. Lo sgombro lascia circa 600 mila uova. La dimensione delle uova è così piccola che è quasi invisibile all'occhio umano.

Il tempo di sviluppo delle larve dipende da molti fattori. Il principale è la temperatura dell'acqua. Più sono confortevoli le condizioni e la temperatura, più veloce è la formazione delle larve.

In media, gli avannotti formati appaiono 10-20 giorni dopo la deposizione delle uova.

In questo momento, gli avannotti sono molto aggressivi. Il desiderio di riempire lo stomaco a volte arriva a tal punto che una sciocchezza più forte può iniziare a mangiare i suoi parenti più deboli. Dal momento che l'aspetto della frittura, la loro dimensione è piccola, ma entro la metà dell'autunno crescono quasi quattro volte. Quindi la loro crescita è molto più lenta.

Suggerimenti per la cattura

Lo sgombro è sempre stato considerato un pesce molto prezioso, quindi, sempre e in ogni momento, l'umanità ha cacciato per questo pesce. L'habitat di questo predatore è molto grande. E questo rende possibile catturarlo in quasi tutti i mari e gli oceani che esistono sul pianeta.

Nei mesi estivi si possono trovare grandi stormi di sgombri sulla costa degli oceani calmi e atlantici. Nell'area della Nuova Terra e della costa di Murmansk, i pescatori stanno diventando più attivi in ​​questo momento. E anche nelle zone d'acqua del Mar Bianco e del Mar di Marmara, c'è un'attività di pescherecci, la cui pesca è lo sgombro. Per catturare questo predatore usano tutti i tipi di reti, reti da traino e ami.

Spesso, questo predatore viene a cacciare e gli amanti dei pescatori. Catturare lo sgombro in questo momento non richiede molta astuzia e invenzione. Per una pesca buona e produttiva è meglio usare un piccolo yacht. In un caso estremo e una barca ordinaria. Il predatore è molto avido in questo periodo dell'anno ed è facile da catturare per ogni tipo di esca brillante. La condizione principale per una buona pesca è che l'esca nell'acqua può essere vista da lontano. Allora il pescato sarà buono. Per le esche più usate:

  1. Piccoli pesci;
  2. Granchi, lumache e calamari;
  3. Tutti i tipi di esche colorate artificiali.

Per una buona presa sull'esca artificiale spesso si utilizzano sapori diversi, che nel nostro tempo in gran numero sono sugli scaffali dei negozi di pesca. Ma bisogna ammettere che la pesca più produttiva sarà l'esca viva. Dopotutto, la caccia è su un predatore di mare. Tutti i predatori di mare e di fiume reagiscono meglio all'esca inclusa nella loro dieta.

Valore nutrizionale

La carne di questo pesce è molto ricca di grassi e vitamine. Nella polpa di pesce in grandi quantità c'è un elemento, come l'Omega-3, necessario per il corpo umano, un sacco di vari microelementi che portano grandi benefici agli esseri umani. Pertanto, lo sgombro è considerato un pesce molto prezioso.

Il filetto di sgombro contiene molte vitamine e minerali salutari. Il consumo frequente di questo pesce reintegra il corpo umano con vitamine, microelementi e acidi. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, i sistemi cardiovascolari e respiratori.

L'olio di pesce qualsiasi pesce è considerato benefico. Il grasso di sgombro nella nutrizione quotidiana ha un effetto benefico sul cuore. Alcuni componenti dei filetti di pesce hanno la capacità di assottigliare il sangue, migliorare il flusso sanguigno e ridurre la pressione arteriosa del corpo. Un gran numero di oligoelementi benefici contribuiscono all'elasticità dei vasi sanguigni. Gli antiossidanti aiutano a pulire le cellule malsane dall'oncologia, riducendo in tal modo l'insorgenza del cancro.

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che il corpo umano ha bisogno della sostanza Omega-3 per il pieno lavoro mentale e fisico del corpo.

Nel file predatore c'è molto di questo componente. E non solo lui, ma Omega-6, anche benefico per l'uomo.

http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-skumbriya-i-otkuda-popadaet-na-prilavki-rossii.html

sgombro

Sgombro - pesce della famiglia di sgombri del genere Scomber.

Sgombro atlantico, mackrel (lat Scomber scombrus) - pesce della famiglia di scombri perciformi. La lunghezza massima del corpo è di 60 cm, la media è di 30 cm. Il corpo è affusolato. Le scale sono piccole. La parte posteriore è blu-verde, con molte strisce nere e leggermente ricurve. Non c'è bolla di nuoto.

Lo sgombro è endemico nell'Oceano Atlantico del Nord: lungo la costa orientale dall'Islanda alle Isole Canarie, così come nel Baltico (al Golfo di Finlandia), nel Nord, nel Mediterraneo, nella Marmara, nel Mar Nero; lungo la costa occidentale - da Labrador a Cape Hatteras (North Carolina). Le visite degli sgombri durante le migrazioni estive sono state osservate nei mari di Barents e White. Nelle maggiori quantità trovate nel Mare del Nord dal Canale della Manica allo Skagerrak e al largo della costa sud-occidentale dell'Irlanda.

Il contenuto

biologia

Sgombri - pesci termofili di istruzione pelagica. Nuota rapidamente (nel cast - fino a 77 km / h). Gli stormi di solito non contengono additivi di altri pesci (raramente con aringhe) e sono costituiti da individui della stessa taglia. Lo sgombro vive ad una temperatura di 8-20 ° C, per cui è costretto a fare migrazioni stagionali lungo le coste dell'America e dell'Europa, così come tra la Marmara e il Mar Nero. Queste migrazioni hanno la natura di nutrirsi (il cibo per lo sgombro è il pesce piccolo e lo zooplancton).

Gli inverni degli sgombri a una profondità di 150-250 m lungo il pendio della piattaforma continentale. Durante l'inverno, è inattivo e mangia poco. In primavera si avvicina alla costa per la deposizione delle uova. Quindi gli sgombri del Mar Nero sono inverni e razze nel Mar di Marmara. La sua deposizione delle uova avviene all'inizio della primavera, dopo di che gli individui generati vengono inviati attraverso il Bosforo al Mar Nero. Il movimento di massa degli sgombri dura da aprile a giugno, di norma, lungo le coste bulgare e rumene. I branchi sono tenuti negli strati superiori dell'acqua, spesso vicino alla superficie, producendo un rumore caratteristico, e sono chiaramente visibili negli scoppi e nell'oscuramento dell'acqua, così come nell'accumulo di predatori che mangiano pesce - delfini, tonni, gabbiani. Il movimento di ritorno dello sgombro del Mar Nero verso il Mar di Marmara inizia quando la temperatura dell'acqua scende a 10 ° C e termina tra dicembre e febbraio; la sua parte insignificante rimane per l'inverno vicino alle coste della Turchia e del Caucaso.

Lo sgombro diventa maturo a 2-4 anni; la sua fertilità è di 350-500 mila uova. Può vivere fino a 17-18 anni.

Valore economico

Lo sgombro è un prezioso pesce commerciale. La sua carne è grassa (fino al 16,5% di grassi), ricca di vitamina B12, senza piccole ossa, tenero e gustoso. La carne bollita e fritta acquisisce una consistenza piuttosto secca.

La carne di grandi specie di sgombri accumula mercurio contenuto nell'acqua di mare, e pertanto la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha raccomandato di astenersi dal mangiare sgombri delle specie di sgombro reale (Scomberomorus cavalla) a donne in gravidanza e in allattamento, nonché bambini. [1]

Sgombro giapponese

Un parente comune dello sgombro è lo sgombro giapponese o kuranese (Scomber japonicus o Pneumatophorus japonicus). Vive dall'Australia al Mar del Giappone e al Nord Sakhalin, così come nelle acque dalla Nuova Scozia (Canada) all'Argentina orientale. Si trova anche nell'Oceano Indiano, nel Golfo Persico e nell'Aden. In Russia, è estratto dalle isole Curili. Lo sgombro giapponese vive nelle zone costiere con temperature comprese tra 8-10 e 20-24 ° C. In estate, migra in acque soggette a riscaldamento stagionale, ampliando in modo significativo il suo raggio d'azione. È un oggetto di allevamento commerciale e commerciale (Giappone).

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/44332

Che classe è lo sgombro

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A quale ordine appartiene lo sgombro? Sgombri: che aspetto ha un pesce e dove vive?

descrizione

Sgombro - pesce della famiglia di sgombri, gruppo di perciformi.

Questa famiglia è molto estesa e comprende più di 50 specie di pesci.

Ma parleremo della sottospecie più vicina e più familiare a noi: lo sgombro atlantico o lo sgombro.

Non è consigliabile comprare questi pesci, perché prenderanno molto più di quanto consentito. Inoltre, le loro attività di pesca rappresentano una significativa minaccia ambientale. Senza comprarli, aiuterete a preservare queste specie, dice la lista.

Anche se la pesca intensiva di queste specie di pesci non minaccia di scomparire, si raccomanda di ridurre il loro acquisto e consumo, poiché mancano ancora abbastanza dati sulla prevalenza di queste specie oi loro metodi di pesca sono dannosi per l'ambiente, dice la pubblicazione.

Questo pesce è familiare sia ai pescatori che alle casalinghe, in quanto è uno dei pesci commerciali più popolari.

Il corpo dello sgombro è allungato, a forma di fuso, contorni lineari molto lisci. La lunghezza del corpo - da 30 a 60 cm nell'Oceano Atlantico è in grado di accumulare peso fino a 1,5 chilogrammi. Ma più spesso gli individui sono 300-400 grammi.

Colore: grigio metallizzato sui lati, a volte con una sfumatura blu. La parte posteriore è da verde scuro a grafite con molte strisce larghe curve scure.

Anche la pesca intensiva di queste specie non minaccia queste specie. Puoi comprarli e mangiarli con la coscienza pulita, - dice la pubblicazione. Non solo i consumatori, ma anche le autorità e le organizzazioni responsabili della gestione di queste risorse. A mio parere, il fatto che i consumatori debbano assumersi una grande responsabilità è una dichiarazione un po 'errata. Questa non è la sola responsabilità dei consumatori, ovviamente i consumatori contribuiscono all'acquisto di questi pesci, ma non sono da biasimare.

Il livello di consapevolezza della Lituania è basso. Lo specialista della conservazione della natura del Fondo lituano per la natura, che ha stilato la lista, ha affermato che le persone non hanno conoscenze nella scelta del pesce. La lista rossa contiene pesce che può essere trovato nei mercati lituani e che è urgentemente necessario per la conservazione.

L'addome è leggero, quasi bianco. Lungo il corpo - una fascia grigia opaca. Le scale sono molto piccole. La testa di uno sgombro è triangolare, allungata.

Bocca situata all'altezza degli occhi, leggermente in pendenza. Gli occhi sono rotondi, di medie dimensioni, di colore - dal giallo dorato al marrone scuro.

Una caratteristica notevole dello sgombro atlantico è la mancanza di una vescica natatoria. Pesce scolastico L'età massima è 17-18 anni.

Secondo lui, le catture di pesci in tutto il mondo sono più che consentite: è relativamente facile dichiarare un pescato più piccolo di quello effettivamente catturato sulle navi senza alcuna attrezzatura osservativa o di tracciamento. È piuttosto difficile identificare tali casi, può essere fatto solo quando il pescato è sbarcato, ma il pescato può essere piantato in qualsiasi porto in qualsiasi momento, ecc. spesso le raccomandazioni delle organizzazioni scientifiche non vengono prese in considerazione e le quote vengono spesso stabilite durante i negoziati politici. Anche nell'Unione europea, le raccomandazioni scientifiche sulle quote e le possibili catture sono state rigorosamente osservate solo pochi anni fa.

habitat


Lo sgombro atlantico si trova principalmente nella parte settentrionale dell'Oceano Atlantico.

A est, il suo habitat si estende dall'Islanda alle Isole Canarie, comprende il Mar Baltico, Marmara, il Mar Nero e il Mar Mediterraneo.

Questi pesci possono effettivamente scomparire, perché le crescite, specialmente per alcune specie, sono molto significative e influenzano la popolazione. Se la popolazione è sovraffollata, è molto difficile da recuperare. Alcune specie sono così vicine al limite dell'estinzione, quando la popolazione è sovraccarica e non può riprendersi, che è circa dieci anni dopo, dopo di che possono scomparire.

Inoltre, alcuni metodi di pesca sono dannosi per l'ambiente. I metodi di pesca più distruttivi hanno una cosa in comune: di solito uccidono le comunità costiere e oceaniche. Indipendentemente dalla distruzione del fondo della foresta, è anche indirettamente dannoso per il pesce stesso, distruggendo i terreni di riproduzione delle aree per la pesca o il pesce.

Nell'ovest, può essere trovato da Labrador a Carolina del Nord.

Durante le migrazioni estive entra nel Mare Bianco e nel Mare di Barents. E nel maggior numero si trova nella regione della Manica e al largo della costa dell'Irlanda.

Non c'è da meravigliarsi del profilo dello sgombro - un simbolo di molte compagnie di pesca irlandesi.

Comportamento e nutrizione

Sgombro atlantico - pesce termofilo scolastico. Pertanto, di regola, le correnti calde negli strati superiori dell'acqua vengono mantenute nelle loro migrazioni a distanza ea lungo termine.

Sfortunatamente, il livello di consapevolezza quando si sceglie non solo il pesce, ma anche altri prodotti o beni tra il basso livello della Lituania. Gli utenti non sono i soli colpevoli. Un ricercatore senior del Centro per la ricerca sulle risorse naturali negli ecosistemi di acqua dolce ha affermato che un numero maggiore di utenti non dovrebbe assumersi la responsabilità.

Non puoi assolutamente rispondere. Non solo i consumatori, ma anche le autorità e le organizzazioni responsabili della gestione dell'uso di queste risorse. "I consumatori sono gli unici responsabili di questo, ovviamente i consumatori sono coinvolti nell'acquisto di questi pesci, ma non sono da incolpare", ha affermato lo scienziato. Ittiologo ha detto che dopo un decennio, il pesce popolare potrebbe scomparire.

Molto maneggevole e veloce. Greggi - i giovani si formano all'età di 1-2 mesi e mantengono così tutta la loro vita.

Le migrazioni di sgombri sono suddivise in due tipi: alimentazione / alimentazione e deposizione delle uova. Makreli - predatori. La loro dieta include specie di pesci più piccoli, zooplancton, meduse, calamari e piccoli crostacei.

Inoltre, gli avannotti diventano predatori già a 2-3 settimane di vita. Quando la temperatura dell'acqua scende sotto gli 8 ° C, lo sgombro raggiunge una profondità di 200 me quasi interrompe l'alimentazione.

Sì, questi pesci possono effettivamente scomparire, perché le crescite, specialmente in alcune specie, sono molto significative e influenzano la popolazione. Alcune specie sono così vicine al limite di estinzione. Secondo lui, la crescita eccessiva è dovuta ai processi economici. I pesci naturali sono più costosi, più pesci e più costosi. Ma i consumatori devono essere più consapevoli.

Dobbiamo modellare le nostre abitudini in modo diverso, essere amichevoli con la natura e mostrare il nostro atteggiamento nei confronti dell'ambiente. La lista rossa contiene pesce che può essere trovato nei mercati lituani e che, per la conservazione, è urgentemente necessario adottare misure per preservare queste specie. In questo momento, il pesce nella lista rossa dovrebbe scomparire tra 20 e 35 anni o più.

Con l'arrivo della primavera si avvicina alla riva e inizia a nutrirsi attivamente. Da aprile a maggio, quando inizia la migrazione della generazione, alimenta il peso massimo.

la deposizione delle uova

Il tempo di inizio della deposizione delle uova dipende in gran parte dalle condizioni di temperatura, che variano di anno in anno.

Il Fondo naturale lituano offre anche diversi suggerimenti su come scegliere le specie di pesci giuste e contribuire a preservare le loro popolazioni. Pesca. Spesso le risorse delle stesse specie di pesci in diverse regioni si trovano in condizioni diverse. Pertanto, è molto importante sapere esattamente dove il pesce è stato protetto nella regione.

Metodo di pesca L'impatto della pesca sull'ambiente e sugli stock ittici dipende molto spesso dal metodo di pesca - anche queste informazioni dovrebbero essere incluse nell'etichetta del prodotto. La pesca con reti a strascico è il metodo più dannoso: le comunità e gli organismi inferiori vulnerabili che vivono lì e spesso le zone a strascico diventano quasi sottodimensionate.

Se viene registrato il raffreddamento della Corrente dell'Islanda Orientale, la migrazione di deposizione delle uova di sgombro è diretta più vicino alle coste della Norvegia e viceversa.

Quanto più favorevoli sono le condizioni meteorologiche, tanto prima inizia la deposizione delle uova.

Di norma, questo processo è molto esteso - da fine marzo a metà luglio.

Lo sgombro diventa maturo all'età di 2-4 anni. Il vitello di una femmina adulta ospita da 300 a 700 mila piccole uova.

Non prendere la pesca illegale. Quindi, non solo consideri la tesoreria statale, ma anche sfida te stesso, i tuoi figli e nipoti, perché sostenendo la pesca illegale e non regolamentata, hai la possibilità di godere di vari tipi di pesce in futuro. Acquistando un pesce così raro come un'anguilla da una scarpa, contribuiamo direttamente alla sua distruzione.

Scegli le specie di pesci locali. Ciò non solo ridurrà l'impatto ambientale, ma sosterrà anche le comunità di pescatori locali, e avrai più pesce fresco e migliore al tuo tavolo. Questa è una pesca costiera, rispetto alla pesca in alto mare, l'Organizzazione Mondiale per la Conservazione è considerata sostenibile.


Inoltre, le femmine possono maturare e 2 volte l'anno. Tale fecondità consente di mantenere la popolazione a un livello stabile, nonostante un significativo rendimento annuale.

Il pesce generato insieme agli avannotti immaturi continua a muoversi attraverso il Bosforo nel Mar Nero.

Non comprare pesce. È molto importante che il pesce si alzi almeno una volta. Se compri un pesce giovane, probabilmente non potresti impedirlo prima di prenderlo, quindi stai aiutando a ridurre i futuri stock ittici. A bordo, in assenza di osservatori o osservatori, è relativamente facile dichiarare catture inferiori rispetto alle catture effettive. È piuttosto difficile identificare tali casi, può essere fatto solo quando il pescato è sbarcato, ma il pescato può essere piantato in qualsiasi porto in qualsiasi momento, ecc. spesso le raccomandazioni delle organizzazioni scientifiche non vengono prese in considerazione e le quote vengono spesso stabilite durante i negoziati politici.

Pertanto, lo sgombro, come qualsiasi altro pesce, si raccomanda di ispezionare attentamente prima di mangiare e di non trascurare un'attenta lavorazione. Che si tratti di salatura ordinaria, bollitura o frittura.

Metodi di pesca


Lo sgombro atlantico è molto popolare come oggetto di pesca industriale.

Fai acquisti e ristoranti sedentari. Sfortunatamente, quando acquisti un pesce o ordini un piatto di pesce in un ristorante, raramente riceviamo informazioni dettagliate su di esso. Sentitevi liberi di chiedere - anche se non ottenete le risposte, le vostre domande possono motivare gli uomini d'affari ad essere più interessati all'origine del pesce ea consegnare più pesce a negozi che non sono a rischio di sopravvivenza, e la pesca è fatta usando metodi sostenibili.

Seleziona il pesce nella parte inferiore della catena alimentare. I gustosi e svalutati e saporiti pesci, come la sardina europea, lo spratto del Baltico, l'aringa e i gamberetti, sono usati per produrre farina di pesce, olio di pesce e mangime per altri pesci o bestiame. Usando questo piccolo pesce, contribuiamo a un uso più razionale delle risorse.

Piccoli artigiani della pesca e grandi corporazioni alimentari cercano per lei. E questo non è sorprendente.

Dopotutto, lo sgombro ha preziose qualità nutrizionali: la sua carne è satura di vitamina B12 e una serie unica di grassi e amminoacidi.

Anche se, a causa dell'odore e del sapore specifici, molte hostess preferiscono lo sgombro in forma pronta, affumicato o sotto forma di cibo in scatola.

Colori, soluzioni idrosolubili: tutto questo si può trovare nei prodotti ittici. E dove alcuni venditori amano i "metodi popolari" che restituiscono pesci morti ai chioschi? Bene, vale la pena ricordare che un compratore raro ha conoscenza della icitologia, e a volte i venditori possono offrire pesce più economico invece di costose coscienze.

L'ultima tendenza è universale. Il risultato è stato colpito dal 33 percento. Falsificazione dei "campioni" - trote. Il livello di pesce che si trova vicino alla centrale è da 4, 4 a 11 mila. chilogrammo di biscotti. Bene, i campioni erano 740 mila. Becker per chilogrammo di inquinamento. A quanto pare, tutti sanno che il pesce vola dove lo vogliono, e ovviamente non hanno una zona di protezione importante.

Pescatori dilettanti durante le migrazioni di sgombri al largo della Norvegia lo catturano letteralmente con quello che devono fare - dopo tutto, il pesce nelle grandi scuole si mantiene quasi sulla superficie dell'acqua.

Gli equipaggiamenti devono essere potenti e forti, perché lo sgombro, nonostante le sue dimensioni, è molto vivace e veloce.

Fino a 3 m con una bobina potente (moltiplicatore), e come esca adatta sia con esche acquistate, sia fatte in casa. Anche il placcaggio con il nome "Samodur" è molto popolare.

O il pesce venduto nei ristoranti costosi è davvero quello scritto nel menu? Risulta che potremmo essere sorpresi qui. E ancora, gli americani non sono persone di recitazione uniche, e nei nostri piatti non riusciamo a scoprire cosa abbiamo comprato. Non dirai alcun problema se hai un altro pesce, e non uno. Se non hai pietà, ti hai tradito.

Allo stesso tempo, vale la pena di parlare dell'origine del pesce e, più precisamente, del luogo in cui si trova la pesca. Come sapete, proprio perché il vento esplose nell'oceano al momento dell'incidente, il Giappone non divenne un'isola semidesera, mentre gli inquinanti viaggiavano verso l'oceano. Così, il pesce "raggiante" può ora essere catturato a poche centinaia di chilometri da Fukushima.

E alla fine dell'articolo video: catturare sgombri.

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Famiglia: sgombro
Genere: sgombro
Tipo: Marino
Stile di vita: pelagico
Tipo di cibo: predatore
Habitat: bacino del Mar Nero, bacino del Mar Baltico, bacino dell'Oceano Atlantico, bacino del Mar Mediterraneo

Il fatto che circa 500 km della zona di pesca vietata si trovi ancora in Giappone non è una prova di sicurezza e una conseguenza degli enormi sforzi diplomatici del Giappone che hanno protetto questo importante settore agricolo e di esportazione. Ma alcune cose spiacevoli accadono molto più vicine della festa del sol levante. Molti di noi hanno usato la parola più acuta quando persone sconosciute hanno improvvisamente bombardato un pesce, dove è apparso un liquido. La quantità di gelato, meravigliosamente chiamata "glassa", è regolata.

I polifosfati che i produttori di alimenti amano e sono quasi sicuri, sebbene possano contenere composti nocivi come gli ioni di potassio, non destano preoccupazione. Ma a causa loro, l'umidità è associata al pesce o alla carne. Con i polifosfati, la quantità di acqua addizionale può raggiungere il 30%. e ancora di più.

Aspetto: corpo esile. Le scale sono piccole. La parte posteriore è blu-verde, con molte strisce nere e leggermente ricurve. Non c'è bolla di nuoto.

Gli sgombri comuni nell'Oceano Atlantico raggiungono lunghezze di 50-60 cm e pesi di 1,6 kg, ma le popolazioni di Mar Mediterraneo e Mar Nero sono più piccole. Nel Mar Nero, la lunghezza dello sgombro non supera i 30-32 cm con un peso massimo di 265 g.

Tuttavia, al posto del tonno, possono essere serviti sgombri grigi e questo pesce può accumulare diversi inquinanti e metalli pesanti. Vuoi sapere se il produttore non ha "migliorato" la miscela di acqua e polifosfati di pesce, quindi fai clic su un file o su un altro prodotto e, se sei a corto di acqua, sai - vuoi farti pagare l'acqua.

Tutto per buone vendite e maggiori profitti - secondo questo slogan, il salmone e altri pesci rossi sono semplicemente dipinti a causa dell'attrattiva della fattoria, perché il colore del pesce di fattoria è troppo pallido per attirare l'attenzione del solito acquirente a colori vivaci. Se il colore è nella carne con il cibo, o il pesce dipinge solo ignorantemente la fabbrica al momento della preparazione. Le composizioni per colori specifici per il salmone sono legalmente vendute. Bene, se si tratta di un colore naturale a base di estratto di pepe, è possibile utilizzare coloranti sintetici, non commestibili.

Si differenzia dalla mancanza giapponese di vescica natatoria e armatura a scaglie (corsetto) davanti al corpo.

Habitat e comportamento: questa specie, endemica del Nord Atlantico, si trova al largo delle coste del Nord America, dal Labrador a Capo Hatteras e al largo delle coste europee, dalle Isole Canarie all'Islanda, oltre che nel Mar Mediterraneo, Marmo, Nero, Nord e Mar Baltico. Le visite casuali di sgombri sono indicate anche per i mari di Barents e di White. Questo pesce da scuola veloce raggiunge un numero considerevole in molte aree della gamma. Si verifica a 8-20 ° C e fa migrazioni stagionali lungo le coste dell'America e dell'Europa, così come tra la Marmara e il Mar Nero. Queste migrazioni si nutrono e consentono alla specie di utilizzare in modo più completo le risorse alimentari (gli alimenti di sgombro sono costituiti da piccoli pesci e zooplancton). Gli sgombri del Mar Nero, ad esempio, inverni e razze nel Mar di Marmara. La sua deposizione delle uova avviene all'inizio della primavera, dopo di che gli esemplari generati, così come i piccoli pesci immaturi, che i pescatori di Odessa chiamano "chirus", vengono inviati attraverso il Bosforo fino al Mar Nero. Il movimento di massa dello sgombro a nord continua da aprile a giugno, con la maggior parte dei pacchetti migratori lungo le coste bulgare e rumene. I banchi di sgombri sono tenuti negli strati superiori dell'acqua, spesso vicino alla sua superficie. In questo caso, producono rumore caratteristico e sono chiaramente visibili all'osservatore nelle raffiche e nell'oscuramento dell'acqua, così come nell'accumulazione di predatori che mangiano pesce - delfini, tonni, gabbiani. In estate, molti sgombri si verificano nella parte nord-occidentale del Mar Nero. Nell'area di Odessa, ad esempio, appare già all'inizio di maggio e vi rimane fino alla caduta del freddo (ottobre-novembre), quando la temperatura dell'acqua scende a 10 ° C. Il movimento di ritorno degli sgombri del Mar Nero verso il Mar di Marmara termina tra dicembre e febbraio, ma una piccola parte della mandria rimane in inverno vicino alle coste della Turchia e del Caucaso.

http://olonho.ru/which-group-includes-mackerel-mackerel-what-does-the-fish-look-like-and-where-does-it-live.html

Sgombro: che tipo di pesce è, come è utile e come cucinarlo?

Pesce sgombro - una recensione completa di deliziosi pesci nutrienti, troverete più avanti in questo articolo. Descrizione dettagliata, composizione, proprietà utili e ricette.

Pesce di sgombro - proprietà e ricette utili

Il pesce allo sgombro è un prodotto molto prezioso che è stato amato nel nostro paese fin dai tempi dell'URSS, quando era considerato un piatto prelibato.

Lo sgombro è unico nella sua composizione e beneficia la salute umana.

Tuttavia, può far male, ma su tutto in modo più dettagliato.

Sgombro o sgombro?

Molto spesso lo sgombro è chiamato sgombro. La domanda è perché?

Breve descrizione del pesce sgombro

Lo sgombro è un membro del gruppo di pesce persico.

Raggiunge una dimensione massima di 60 cm, una media di 300 mm.

Il corpo del pesce è come un fuso. Piccole scale La parte posteriore è blu-verde con un gran numero di strisce nere, leggermente sinuose. Manca la bolla

Questo è un pesce pelagico, vive in stormi, ama il caldo.

La velocità si sviluppa molto grande, oltre i 70 km / h.

Il pesce vive ad una temperatura di 8-20 ° C, e quindi migra lungo le coste americane ed europee, così come tra il Mar di Marmara / Mar Nero. Mangia pesce piccolo e plancton.

Composizione biochimica e sgombro calorico

Prima di tutto, parliamo di proteine ​​e grassi.

Per quanto riguarda le proteine ​​- in media, sono circa 18 grammi.

E queste sono proteine ​​a digiuno veloce - quasi 3 volte più veloci delle carni bovine. Il contenuto calorico del prodotto è piuttosto basso - circa 200 calorie.

Cioè, per raccogliere il tasso di kilocalorie al giorno, la persona media ha bisogno di mangiare 700 grammi. prodotto.

Ma, poiché il pesce è untuoso, è meglio non abusarne.

Un altro vantaggio della gustosa carne di pesce è Omega-3, che è abbastanza in esso.

Questi acidi sono il prodotto più prezioso che purifica il corpo dalle tossine. Cioè, Omega-3 rafforza le membrane delle cellule umane eliminando i radicali.

Quest'ultimo, spostandosi, può danneggiare la membrana cellulare e rovinarne la vita. Ciò porta allo sviluppo di molte patologie, inclusa l'oncologia. E per evitare questo, è importante mangiare del buon cibo.

Non è facile per i bambini prescrivere olio di pesce - il suo valore deriva da Omega-3.

Ci sono molti minerali in pesci utili, che possono essere elencati:

Ci sono un gran numero di oligoelementi, i cui benefici sono indiscutibili. Anche la composizione vitaminica nella carcassa di pesce è ricca:

  1. Tutte le vitamine del gruppo B.
  2. Vitamina PP.
  3. Vitamina D.
  4. Vitamina C.
  5. Vitamina E e altri

Grazie a questa composizione unica, i prodotti sono molto utili sia per gli adulti che per i bambini. Discuteremo l'uso di sgombro per il corpo umano qui sotto.

Che cosa è utile lo sgombro per il corpo umano?

Si consiglia a Mackerel di usare:

  1. Bambini per attività cerebrale.
  2. Agli adolescenti, in modo che i corpi fossero formati correttamente.
  3. Le donne nel periodo della gravidanza e dell'allattamento al seno.
  4. Tutti gli altri per sostenere il corpo sano.

Che cosa è utile il pesce sgombro?

Elementi che fanno parte della delicatezza, nutrono non solo lo stomaco, ma anche il corpo.

Grazie agli elementi curativi nel corpo di questi amanti del pesce, esiste una sintesi di proteine ​​necessarie per l'attività vitale, l'osso e il tessuto articolare diventano più forti e molti processi importanti tornano alla normalità (ad esempio il metabolismo).

Inoltre, è il fosforo che aiuta il nostro sistema muscolo-scheletrico a funzionare bene.

  1. Distrugge placche sclerotiche nel sistema vascolare.
  2. Rafforza il sistema nervoso centrale e il sistema immunitario.
  3. Regola i livelli di zucchero nel sangue.
  4. Influisce favorevolmente sugli organi della visione e della memoria.

Va anche detto che il consumo di pesce sgombro influenza favorevolmente l'efficienza dell'apparato digerente e di tutte le aree del cervello.

Inoltre, lo sgombro è utile per capelli e pelle (migliora l'estetica).

Il pesce aiuta la sintesi del DNA, influenza positivamente la mucosa e il funzionamento del midollo spinale.

Come cucinare correttamente lo sgombro?

Le ricette per lo sgombro sono familiari a molti.

Qualcuno preferisce fumare, perché qualcuno salatura è amato, qualcuno cucina la zuppa, frigge gli sgombri in una padella o in una griglia.

Tuttavia, non tutti sanno che lo sgombro al forno è molto gustoso e salutare.

Per prepararti devi cucinare:

  1. Sgombro - 2 pezzi
  2. Patate - 1 kg.
  3. Rape di cipolla - 2 pz.
  4. Maionese - 100 gr.
  5. Spezie da gustare.

I pesci devono essere puliti e separati dalle ossa e dalla cresta.

Shred cipolle. In una ciotola, togliere il filetto affettato, la cipolla, le spezie e la maionese.

Mescolare bene e lasciare per 20 minuti.

Quindi devi tagliare le patate grandi e mettere tutti i prodotti nella forma. Infornare a 200 gradi per 40 minuti.

Come scegliere lo sgombro affumicato?

In commercio si possono trovare spesso sgombri affumicati.

Come scegliere lo sgombro affumicato a freddo?

La composizione dovrebbe essere solo tale - pesce e sale.

I conservanti non sono ammessi.

È inoltre necessario prestare attenzione al colore della carcassa, un colore molto giallo indica la presenza di colorante. Un forte odore di fumo - un sintomo dell'additivo.

Non ci sono benefici dagli integratori, ma il consumo molto frequente di prodotti con la loro inclusione, secondo i medici, può causare problemi di salute.

La carcassa molto morbida non è di alta qualità.

Chi non può mangiare lo sgombro?

Tuttavia, nonostante i benefici per la salute, non tutti possono mangiare gli sgombri.

Una carcassa catturata in inverno non è indicata per le persone con patologie renali / epatiche nelle fasi acute e croniche.

Se un'ulcera, una gastrite o un'altra malattia gastrointestinale sono aggravate, non possono esserlo né prodotti salati né affumicati.

Lo stesso vale per le persone con patologie del cuore.

È vero, se il pesce bolle, cioè, è possibile.

Quindi, in realtà, il prodotto deve avere paura solo delle allergie e delle persone con intolleranza individuale ai prodotti ittici.

Il resto è raccomandato per non abusare del prodotto, quindi il pesce non porterà danni.

Spero che il pesce sgombro prenderà il posto che gli spetta sul tavolo, buon appetito.

http://pro-seafood.ru/riba-scumbria/

Pesce sgombro

Sgombro (Scomber) - un rappresentante del genere di pesci della famiglia di sgombri, la classe dei pesci luciferi e l'ordine di macker. Pesci pelagici, il cui ciclo vitale non ha alcun legame con la parte inferiore dei bacini idrici. Esistono quattro specie di questo genere: lo sgombro australiano (S. australasicus), lo sgombro africano (S. colias), lo sgombro giapponese (S. japonicus) e lo sgombro atlantico (S. scombrus).

Contenuto dell'articolo:

Descrizione di sgombro

Una caratteristica distintiva del genere è il corpo sottile, che copre piccole scaglie cicloidali. La vescica natatoria negli sgombri di diverse specie può essere presente o assente.

aspetto

Lo sgombro è caratterizzato da un corpo allungato, un gambo sottile e compresso lateralmente con un paio di carenature laterali. La carena medio longitudinale del genere è assente. Il pesce ha una fila creata da cinque pinne aggiuntive posizionate dietro la morbida pinna dorsale e anale. Insieme agli altri membri della famiglia, gli sgombri hanno un anello osseo situato intorno agli occhi.

Una coppia di pinne dorsali è separata da un gap abbastanza ben definito. L'appendice addominale tra le pinne è bassa e non divisa. Dietro la seconda pinna dorsale e anale c'è una serie di pinne relativamente piccole, che permettono di evitare la formazione di gorghi nel processo di rapido movimento del pesce nell'acqua. La pinna caudale si distingue per la durezza e la biforcazione piuttosto ampia.

L'intero corpo di sgombro è coperto da piccole squame. L'armatura sul davanti è formata da grandi squame, ma è sviluppata male o completamente assente. La linea quasi dritta ha una curva piccola e ondulata. I denti del pesce sono piccoli, conici. La presenza di denti palatali e vomerali è caratteristica. Gli stami sottili sono di media lunghezza e il loro numero massimo nella parte inferiore del primo arco ramificato non supera i trentacinque pezzi. I rappresentanti del genere hanno 30-32 vertebre.

Questo è interessante! Il più grande rappresentante del genere è lo sgombro africano, la cui lunghezza è di 60-63 cm con un peso di circa due chilogrammi, e il pesce più piccolo è lo sgombro giapponese o blu (42-44 cm e 300-350 g).

Il muso di uno sgombro è appuntito, con margine anteriore e posteriore degli occhi, coperto da una palpebra grassa ben pronunciata. Tutti i branchi sono visibili chiaramente attraverso la bocca spalancata. Pinne pettorali abbastanza corte, formate da un fascio di 18-21. La parte posteriore del pesce si distingue per una colorazione di acciaio bluastro, coperta da linee ondulate di colore scuro. Per i lati e l'addome dei rappresentanti del genere è caratterizzato da colorazione giallo-argento, senza segni.

Carattere e stile di vita

I membri del genere Mackerel sono veloci nuotatori, ben adattati ai movimenti attivi nella colonna d'acqua. Lo sgombro si riferisce a pesci che non sono in grado di trascorrere la maggior parte della loro vita vicino al fondo, quindi nuotano prevalentemente nella zona pelagica dell'acqua. Grazie ad un ampio set di pinne, i rappresentanti della classe Ray and Fishes dei Mackerelfish evitano facilmente i gorghi anche in condizioni di rapido movimento.

Lo sgombro preferisce mantenere gli stipiti, e anche abbastanza spesso combinato in gruppi con la sardina peruviana. I rappresentanti della famiglia di sgombri si sentono il più confortevole possibile solo nell'intervallo di temperatura di 8-20 ° C, pertanto sono caratterizzati da migrazioni stagionali annuali. Lo sgombro per tutto l'anno si trova esclusivamente nell'Oceano Indiano, dove la temperatura dell'acqua è il più confortevole possibile.

Questo è interessante! A causa dell'assenza di una vescica natatoria, di un corpo a forma di fuso e di una muscolatura molto sviluppata, lo sgombro atlantico si muove in strati di acqua estremamente rapidamente, raggiungendo facilmente velocità fino a trenta chilometri all'ora.

Con l'avvento del freddo, gli sgombri che vivono nelle acque del Mar Nero effettuano uno spostamento stagionale verso la parte settentrionale dell'Europa, dove ci sono correnti piuttosto calde che permettono al pesce di godersi una vita confortevole. Durante il periodo di migrazione, i pesci predatori non sono particolarmente attivi e non passano la loro forza nemmeno alla ricerca di cibo.

Quanti sgombri vivono

In condizioni naturali, la vita media di uno sgombro è di circa diciotto anni, ma ci sono casi in cui il pesce catturato ha raggiunto i due decenni.

Habitat, gli habitat

Rappresentanti della specie Gli sgombri australiani sono gli abitanti tipici delle acque costiere della parte del Pacifico occidentale, dal territorio del Giappone e della Cina alla Nuova Zelanda e all'Australia. Nella parte orientale, la gamma di distribuzione di questa specie si estende al territorio delle isole hawaiane. Inoltre, gli individui si trovano nelle acque del Mar Rosso. Nelle acque dei tropici, lo sgombro australiano è una specie piuttosto rara. I pesci meso e epipelagico si trovano nelle acque costiere, non più in profondità di 250-300 metri.

Lo sgombro africano abita le acque costiere dell'Oceano Atlantico, compreso il Mar Nero e il Mar Mediterraneo. I rappresentanti più diffusi di questa specie hanno ricevuto nel sud del Mediterraneo. La presenza di una popolazione si nota dall'est dell'Atlantico e dal Golfo di Biscaglia fino alle Azzorre. I giovani si trovano più spesso nei tropici e lo sgombro più adulto è diffuso nelle acque dei subtropicali.

I rappresentanti delle specie di sgombri orientali hanno distribuzione nelle acque temperate, tropicali e subtropicali. Sul territorio della Russia, la popolazione di questa specie si trova anche vicino alle isole Curili. In estate, le migrazioni stagionali naturali avvengono nelle acque soggette al riscaldamento naturale, che consente di ampliare significativamente la naturale area di distribuzione.

Lo sgombro atlantico è un tipico abitante endemico dell'Oceano Atlantico settentrionale, compresa la costa orientale dalle isole Canarie all'Islanda, e si trova anche nei mari Baltico, Mediterraneo, Nord, Nero e Marmara. Lungo la costa occidentale, gli sgombri atlantici possono essere trovati da Cape North Carolina a Labrador. Gli adulti entrano spesso nel Mar Bianco durante le migrazioni estive. La più grande popolazione di sgombro atlantico si trova al largo della parte sud-occidentale della costa dell'Irlanda.

Dieta allo sgombro

Gli sgombri sono tipici predatori acquatici. I giovani pesci si nutrono principalmente di plancton d'acqua filtrata e di piccoli crostacei. Le persone adulte preferiscono il calamaro e il pesce più piccolo come preda. I rappresentanti del genere si nutrono principalmente di giorno o al tramonto.

La base della razione di rappresentanti della specie giapponese di sgombro è rappresentata più spesso da aggregazioni di massa di piccoli animali che vivono nelle aree di alimentazione:

  • euphausiids;
  • copepodi;
  • cefalopodi;
  • ctenofori;
  • salpe;
  • policheti;
  • granchi;
  • piccoli pesci;
  • uova di pesce e larve.

C'è un cambiamento stagionale nella dieta. Tra l'altro, i grandi sgombri mangiano principalmente pesce. Il cannibalismo è spesso notato tra i più grandi individui.

Questo è interessante! Un predatore marino di piccole dimensioni è piuttosto vorace, ma i rappresentanti delle specie di sgombri australiani, che in un impeto di fame riescono a gettare anche un amo senza esca, non hanno esitazione.

Quando attacca la preda, lo sgombro fa un lancio. Ad esempio, lo sgombro atlantico in un paio di secondi è in grado di raggiungere una velocità di movimento fino a 70-80 km / h. Il predatore d'acqua caccia, raccogliendo in branchi. Hamsa e arenarie, così come gli spratti, diventano spesso oggetto di caccia per il grande gregge. Azioni congiunte di membri adulti del genere provocano la preda di salire sulla superficie dell'acqua. Spesso alcuni più grandi predatori d'acqua e gabbiani si uniscono al pasto.

Riproduzione e prole

I pesci pelagici che amano il calore cominciano a deporre le uova nel secondo anno di vita. Inoltre, gli individui maturi sono in grado di produrre annualmente una prole fino a raggiungere i diciotto o venti anni. Gli sgombri più maturi iniziano a deporre le uova nel bel mezzo del periodo primaverile. I giovani smettono di riprodursi solo alla fine di giugno. Le porzioni mature dello sgombro depongono le uova. Il processo di riproduzione viene effettuato nelle acque calde costiere durante il periodo primaverile-estivo.

Gli sgombri di tutti i tipi si riproducono abbastanza attivamente. La fecondità estrema è caratteristica di tutti i rappresentanti della classe dei pesci di Luchery, delle famiglie di sgombri e dell'ordine di Mackerelle, quindi gli individui adulti lasciano circa mezzo milione di uova, che vengono depositate a una profondità di circa 200 metri. Il diametro medio dell'uovo è di circa un millimetro. In ogni uovo, c'è una goccia di grasso che serve da cibo per lo sviluppo e la prole in rapida crescita.

Questo è interessante! La durata della formazione delle larve di sgombro dipende direttamente dal comfort nell'ambiente acquatico, ma il più delle volte varia entro 10-21 giorni.

La larva di sgombro è molto aggressiva e carnivora, quindi incline al cannibalismo. Gli avannotti che sono apparsi dalle uova al mondo sono di dimensioni piuttosto ridotte e la loro lunghezza media, di regola, non supera i diversi centimetri. Gli avannotti di sgombri crescono abbastanza rapidamente ed estremamente attivamente, quindi all'inizio dell'autunno le loro dimensioni possono aumentare di tre o più volte. Dopo questo, il tasso di crescita degli sgombri giovanili rallenta notevolmente.

Nemici naturali

I nemici di tutti i membri della famiglia degli sgombri nell'ambiente acquatico naturale sono enormi, ma i leoni marini e pellicani, i grandi tonni e gli squali rappresentano un pericolo particolare per il predatore di taglia media. Il pesce pelagico scolastico, che di solito è tenuto nelle acque costiere, è un anello importante nella catena alimentare. Lo sgombro, indipendentemente dall'età, è una preda frequente non solo per i pesci pelagici più grandi, ma anche per alcuni mammiferi marini.

Popolazione e stato delle specie

Rappresentanti delle specie di sgombri giapponesi, le cui popolazioni isolate abitano le acque di tutti gli oceani, sono particolarmente diffuse. La più grande popolazione di sgombri è concentrata nelle acque del Mare del Nord.

A causa dell'alto livello di fertilità, la popolazione è mantenuta a un livello stabile, nonostante la cattura annuale significativa di tali pesci.

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Ad oggi, la popolazione generale di tutti i membri della famiglia degli sgombri e il genere degli sgombri è la meno preoccupante. Sebbene gli intervalli di tutte le specie si sovrappongano tipicamente, al momento vi è una marcata predominanza di una specie in particolare nelle condizioni di una regione geografica.

Valore commerciale

Lo sgombro è un pesce commerciale molto prezioso. I rappresentanti di tutti i tipi si distinguono per la carne piuttosto grassa, ricca di vitamina "B12", senza piccole ossa, tenera e molto gustosa. La carne di sgombro bollito e arrosto diventa leggermente consistente. Rappresentanti della specie Sgombro giapponese sono catturati nelle acque dell'Oceano Pacifico. Giappone e Russia predano gli sgombri giapponesi principalmente nei raggruppamenti di svernamento costiero.

Le più grandi catture sono osservate da settembre a novembre. Le operazioni di pesca sono effettuate mediante reti a strascico, nonché effettuate con l'aiuto di borse e reti fisse, reti di gill e drifter, attrezzi da pesca standard. Il pesce pescato entra nel mercato mondiale in affumicato e gelato, in forma salata e in scatola. Lo sgombro è attualmente oggetto di allevamento commerciale commercialmente popolare in Giappone.

http://simple-fauna.ru/fish/skumbriya/

Sgombro: specie e loro descrizione, proprietà e cottura

Lo sgombro è uno dei pesci più popolari con carne grassa e tenera. L'habitat e la fecondità unica permettono alle persone di mangiarlo senza il pericolo di distruggere questa specie. La carne ricca di vitamine e minerali ha un effetto benefico sull'intero corpo umano. Tuttavia, questo pesce ha le sue caratteristiche. In questo articolo li prenderemo in considerazione, e ti diremo anche che aspetto ha uno sgombro, come è utile e dannoso e cosa può essere preparato da esso.

descrizione

Sgombri - pesci pelagici di branco dall'ordine degli sgombri. Ha un corpo oblungo lungo non più di 64 cm e pesa fino a un chilo e mezzo chilogrammi. Le squame in questo pesce sono cicloide. Alcuni individui non hanno una vescica natatoria a causa della vita dei pesci a basse profondità.

Caratteristiche esterne dello sgombro:

  • la forma del corpo assomiglia a un siluro, la dimensione media dello sgombro è di circa 30 cm;
  • 5 pinne aggiuntive si trovano lungo la schiena e l'addome, più vicino alla coda, aiutano il pesce a evitare vortici durante il movimento ad alta velocità;
  • piccoli denti conici sono ben visti;
  • ai lati dello sgombro c'è un disegno scuro ondulato, il retro è dipinto con sfumature blu-grigio, il ventre è bianco con una lucentezza giallastra;
  • occhi incorniciati da un anello d'osso.

Gli alimenti per pesci sono crostacei, plancton, che gli sgombri attraversano l'apparato filtrante. I pesci adulti mangiano calamari e piccoli pesci.

L'aspettativa di vita del pesce può raggiungere i 20 anni. La maturità arriva al 2 ° anno di vita, in questo momento il pesce va a deporre le uova. Alla fine di giugno, le femmine si riproducono nelle zone costiere, rilasciando fino a un milione di piccole uova, protette da una goccia di grasso, che in seguito servirà gli avannotti come zona di riproduzione. I maschi irrigano le uova con lo sperma, come tutti i pesci. Il pesce può riprodursi fino alla vecchiaia, che segna la sua straordinaria fecondità. Lo sviluppo degli avannotti dipende da fattori ambientali esterni, in media il ciclo dura fino a 3 settimane. I giovani sgombri nascono completamente indipendenti e sono inclini al cannibalismo.

Lo sgombro è considerato un pesce commerciale prezioso grazie alla sua carne ricca e grassa, ricca di vitamine del gruppo B. Le fibre muscolari dei pesci sono di colore bianco-rosato, prive di piccole ossa. La carne è tenera al gusto, con un piacevole sapore salato.

Gli sgombri dell'Atlantico e dell'Estremo Oriente sono comuni sul mercato in Russia. Le catture producono ciancioli o utilizzando reti da imbrocco, reti da traino, livelli. A causa del loro habitat a basse profondità, tutte le specie di sgombri sono considerate marine, piuttosto che i pesci di fiume. Il filetto di pesce viene fornito al mercato in forma congelata e fresca. Nelle piante galleggianti di pesca, lo sgombro viene immediatamente trattato con azoto, il che consente di preservare la presentazione e le proprietà della carne degli individui.

habitat

Predatore marino si trova vicino alla costa americana, nel nord Europa, nel Mediterraneo, nel Mar Nero e nel Mar di Marmara. Gli habitat degli sgombri si intersecano, ma nonostante questo alcune specie dominano in un'area. La temperatura ambientale dovrebbe variare tra 8 e 20 gradi Celsius, nei mesi invernali, gli sgombri fanno una lunga migrazione alla ricerca di acque calde. Le erbacce si mantengono insieme, senza adiacente altri pesci di mare.

http://eda-land.ru/skumbriya/vidy-opisanie-svojstva/

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