Zucchine - una pianta annuale relativa a zucche media folta che si differenziano precocità e prolifico. La composizione chimica di zucca frutta contengono fino al 7% di solidi totali, di cui 2 - zucchero 3%, molti vitamina C. Ci sono molte sostanze pectiche promuovono la digestione e l'escrezione di sali di sodio. Usa come zucchine cibo impedisce anche l'obesità e l'accumulo di colesterolo nel corpo. Le più utili e nutrienti sono le zucchine in fase di maturazione tecnica. Mangiali in forma cruda, fritta e in scatola.

Zucchine, composizione chimica

Vedi la composizione chimica e il valore nutrizionale di frutta, verdura ed erbe:

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zucca

Una delle verdure più utilizzate nella nostra tradizione culinaria è la zucchina. Utilizziamo sia zucchine giovani estive, sia le vecchie verdure "alloggiate". I giovani frutti hanno una pelle sottile, che non ha nemmeno bisogno di essere pulita, e un odore di latte inafferrabile. Le verdure più mature sono ottime per cucinare stufati, sauté, piatti vegetariani, poiché mantengono la loro forma e mantengono la loro struttura primaria.

La zucchina è un ingrediente culinario versatile. Si occupa perfettamente del ruolo del piatto principale, del contorno e persino del dolce. Minimo trattamento termico, una manciata di spezie - e sul tavolo è un piatto meraviglioso con una valida pretesa di capolavoro culinario.

Caratteristiche generali

La zucchina è una parente di una zucca (una delle sue varietà) con frutti oblunghi e l'assenza di ciglia arrotondate. La carne del vegetale è morbida e tenera, nel processo di sviluppo diventa densa e ben tiene la struttura primaria. Può essere utilizzato sia crudo che elaborato. Le zucchine possono essere sottoposte a tutti i tipi di trattamento termico, che offre spazio illimitato per le ricerche culinarie.

Il vegetale arrivò in Europa dalla Valle di Oaxaca (Messico). La gente del posto mangiava solo i semi di zucchina e la carne e la pelle venivano gettati via, considerandoli come spazzatura. Il 16 ° secolo fu decisivo per l'ingrediente: l'Europa apprese dell'esistenza di un vegetale insolito proveniente dal Nuovo Mondo e decise di coltivare un prodotto simile nei giardini botanici. Gli allevatori hanno speso molto per adattare le zucchine alle condizioni climatiche, per ottenere la massima qualità e alti rendimenti. Nel XVII, la specificità di mangiare un vegetale fu decisa per essere modificata. Gli italiani provarono a cucinare la carne di zucchine e furono così contenti del sapore che rovesciarono tutto, definendo i semi "residui di cibo" e il corpo delle zucchine un ingrediente culinario universale.

Proprietà utili dell'ingrediente

Tutti i benefici delle zucchine si concentrano nella polpa. L'ingrediente è facilmente assorbito dal corpo, non irrita le pareti dello stomaco e dell'intestino e viceversa - migliora le prestazioni. A causa dell'acido ascorbico (vitamina C), la verdura stimola la produzione di collagene. Il collagene è responsabile del nostro aspetto: la bellezza, la luminosità e la giovinezza della pelle. Grazie alla vitamina A, zucchine rafforza i denti, allevia lo stress dagli organi visivi, fa crescere i capelli più velocemente e più belli. Macro e oligoelementi nutrono le sostanze vitali del fegato, del sistema cardiovascolare, del cervello e del plesso muscolare.

Un altro componente importante del vegetale è la fibra alimentare. Come influenzano il corpo umano:

1. Assorbire (rimuovere) sostanze tossiche nocive, ridurre i livelli di colesterolo.
2. Creano una sensazione di pienezza e la prolungano per diverse ore. Durante questo periodo, una persona può tenere una sessione di cardio e non prendere un'altra porzione di cioccolato dallo scaffale.
3. Accelerare il metabolismo fino a un limite possibile, migliorare la funzione motoria e secretoria del tratto gastrointestinale, stabilizzare il deflusso di sangue e ridurre il rischio di aterosclerosi. Tali profitti sono particolarmente utili per le persone di età. Il corpo sta invecchiando, rallentando e sempre più bisogno di nutrimento aggiuntivo.

La zucchina è una sostituzione vegetale naturale dei farmaci diuretici. La verdura si adatta perfettamente sia al gonfiore nascosto che a quello ovvio. Come diuretico, usano non solo la carne, ma i fiori e i semi delle zucchine. I semi vengono essiccati (preferibilmente nel forno) e utilizzati nella forma finita per 15-20 pezzi al giorno. I semi possono essere aggiunti alle insalate o utilizzati come snack. Il processo monotono di assorbimento dei semi è inibito, quindi conta te stesso la giusta quantità e non raggiungere un nuovo lotto. Vengono usati anche i fiori di zucca. Utilizzare solo quelle infiorescenze che si separano indipendentemente e cadono a terra. Di loro preparare il brodo e prendere invece dell'acqua prima di ogni pasto.

Agronomi e medici affermano che le zucchine più utili per il corpo umano hanno determinati parametri.

La lunghezza del feto è di 20-25 cm e il grado di maturità dovrebbe essere leggermente superiore alla media. Un vegetale acerbo dovrebbe essere consumato insieme alla buccia. Il metodo preferito per il trattamento termico: cucinare con una piccola quantità di spezie ed erbe.

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Zucchine Descrizione: L'uso di zucchine per il corpo umano

Le verdure più comuni sono le zucchine. Vediamo questi frutti dall'aspetto morbido abbastanza spesso, specialmente in estate. Hanno un gusto piacevole e con loro puoi cucinare un sacco di piatti sani. Tuttavia, zucchine differiscono in massa di altri vantaggi, che molti non si rendono conto.

Storia di origine

Le zucche non attirano la nostra attenzione con colori brillanti o aromi gradevoli. Hanno proprietà più preziose che sono indispensabili per gli esseri umani.

Questo ortaggio, come la zucca, viene dal Messico. La gente del posto l'ha coltivata migliaia di anni fa. È un tipo di zucca precoce. Nei paesi europei, le zucchine cadevano insieme con una zucca nel 16 ° secolo. Tuttavia, non tutti i paesi hanno iniziato a coltivarlo come vegetale. Ad esempio, in Italia inizialmente era percepito come una pianta ornamentale. Nel tempo, gli italiani ne hanno apprezzato il gusto e le proprietà benefiche.

Ai nostri tempi, gli allevatori hanno messo in evidenza molte varietà di zucchine. Nonostante il gran numero di varietà, sono tutte utili, perché la composizione non è molto diversa. La zucchina è riconosciuta come la più utile, perché le zucchine contengono più vitamine.

Ci sono anche varietà di zucchine gialle. Hanno una caratteristica struttura fibrosa di polpa matura. I frutti gialli sono molto popolari nella dieta e nella pappa. Le varietà più popolari: a forma di pera, Golda, Zolotinka e altri. Ci sono varietà rotonde che possono essere chiamate esotiche. La frutta sferica viene principalmente utilizzata per il ripieno. Un parente stretto della zucca è unico nella sua composizione e benefici per la salute. Dopo il trattamento termico e lo stoccaggio a lungo termine, rimangono tutte le sostanze utili.

Composizione, valore nutrizionale e valore energetico

Le zucche hanno una composizione chimica sorprendente, perché contengono il 95% di acqua. Il restante 5% sono sostanze preziose che sono molto salutari. Dovresti sapere che c'è nei pub:

• fosforo e calcio;
• potassio e rame;
• ferro e magnesio;
• sodio e litio;
• molibdeno e zinco.

Le zucchine vantano un alto contenuto di vitamine: quasi l'intero complesso di vitamina B, C, E, PP, beta-carotene, pectina, biotina, fibra alimentare, equivalente di niacina. Ognuno dei micronutrienti e vitamine svolge la sua importante funzione.

Quante calorie ci sono in questi frutti sani? 100 grammi di verdura cruda contengono solo 17-24 calorie. L'indicatore dipende dal tipo di zucchine e può anche variare a seconda della preparazione del frutto. Il valore energetico del vegetale è di 90 kcal per 100 g Le zucchine BJA crude sono le seguenti:

L'indice glicemico delle verdure crude è di 15 unità, in forma finita sarà più alto - fino a 75 unità. La composizione equilibrata di frutti semplici è il componente principale per il beneficio del corpo.

Qualità utili

Se guardi la composizione chimica del vegetale, allora può essere chiamato ideale. Questi indicatori consentono l'uso di verdure in quasi tutti i tipi di diete. Nel 95% dell'acqua con cui i frutti sono ricchi, minerali utili e vitamine si sciolgono. Il resto della pianta è una piccola percentuale di carboidrati e proteine. Questo è particolarmente utile per coloro che vogliono avere una figura snella e aderire ai principi di una sana alimentazione. A causa della ricca composizione, le zucchine hanno proprietà curative uniche. Sono efficaci in molte malattie:

• vasi e cuore;
• organi digestivi, anche dopo operazioni sul tratto gastrointestinale;
• sistema muscolo-scheletrico;
• malattia renale ed edema sullo sfondo della malattia renale;
• malattia del fegato e della cistifellea;
• l'anemia;
• costipazione;
• le allergie;
• diabete mellito;
• infezioni e avvelenamento acuto;
• violazione del metabolismo del sale marino;
• cellulite e psoriasi.

La verdura è in grado di rimuovere le tossine, i radionuclidi, il colesterolo dannoso. Questo aiuta il corpo a riprendersi rapidamente dall'avvelenamento, a pulire le articolazioni e migliorare le condizioni della pelle. La pianta ha proprietà coleretiche, quindi contribuisce alla rimozione della bile dal fegato. Il ferro contenuto nelle zucchine satura il sangue con l'ossigeno, che ha un effetto positivo sul lavoro del cuore.

Caviale di zucca: benefici e danni al corpo

Molti di noi amano il caviale di zucca. E questo non è sorprendente, perché in un piatto del genere ci sono molti altri prodotti vegetali utili. I piatti calorici sono piccoli e solo 100 kcal per 100 g di caviale. Il piatto non è solo gustoso, ma anche molto sano. Con esso, è possibile sbarazzarsi di gonfiore. Aiuta a migliorare la funzione dell'intestino, a normalizzare i processi metabolici. Il piatto nutre il corpo con vitamine benefiche e oligoelementi.

Tuttavia, il caviale è controindicato in alcune malattie. Questi includono:

• ulcera allo stomaco;
• malattia renale con ridotta escrezione di sali;
• gastrite con aumento della secrezione.

Questo piatto è perfetto per piatti di carne e pesce. Può essere mangiato con altre verdure sotto forma di insalate o stufati, spalmati sul pane.

Succo fresco; gusto e beneficio

Succhi naturali di frutta e verdura sono diventati molto popolari tra molte persone. Sono ubriachi adulti e bambini. Tuttavia, il succo di zucchine è raramente consumato, perché non ha un sapore gradevole.

Il succo apporta numerosi benefici al corpo, è facilmente digeribile, tonifica e rimuove perfettamente le tossine. È utile berla solo fresca, immediatamente dopo la centrifuga. In questa forma, mantiene tutti i nutrienti. Aiuta con molti disturbi:

• diabete e ipertensione;
• anemia e aterosclerosi;
• obesità e stitichezza;
• gonfiore e congestione nel fegato;
• immunità ridotta.

Nonostante l'utilità del succo di zucca non può essere bevuto a tutti. Ci sono alcune limitazioni se c'è nefrite, peggioramento delle malattie del tratto gastrointestinale, colelitiasi.

Zucchine nella dieta di donne incinte e bambini

Questo ortaggio è consigliato per le donne incinte. I pasti cucinati correttamente aiuteranno ad evitare l'anemia, a migliorare le condizioni dei vasi sanguigni e del cuore, non hanno edema. Nella seconda parte della gravidanza, la pianta aiuterà a non avere problemi con la funzione intestinale, la pressione, per non aumentare il peso in eccesso, per proteggere il sistema nervoso.

Si consiglia ai bambini di introdurre le prime esche con le zucchine. Ciò è dovuto al fatto che i piatti sono ben digeriti e assorbiti dal corpo del bambino, cosa che non si può dire, ad esempio, sulle banane. La composizione della pianta è indispensabile per la normale crescita e lo sviluppo dei bambini, aiuta ad assorbire bene le proteine.

Può essere controindicato in alcune donne in gravidanza, ad esempio, in caso di insufficienza renale e con aumento della secrezione di succo gastrico.

Controindicazioni

La verdura porta principalmente benefici per la salute. Tuttavia, in alcuni casi può causare danni al corpo. I piatti dei frutti di zucca sono controindicati se ci sono i seguenti problemi di salute:

• gastrite iperacida;
• ulcera allo stomaco;
• fiele e urolitiasi;
• processi infiammatori aggravati negli organi digestivi.

Se ci sono tali malattie le zucchine non possono essere usate crude o fritte. Le malattie possono solo peggiorare dopo il consumo. Inoltre non è raccomandato mangiare frutta acerba.

I piatti e il succo di questa pianta vegetale andranno a beneficio del corpo se adeguatamente preparati da frutta matura, non verde. È inoltre necessario utilizzare correttamente un vegetale, combinandolo con piatti di carne e pesce, verdure in umido, pasta sotto forma di spaghetti. Si integreranno a vicenda se si utilizzano gli spaghetti di grano duro.

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Zucche: composizione, contenuto calorico, benefici e danni per la perdita di peso e la salute

Buon pomeriggio, cari lettori! Le zucchine sono un ortaggio molto conosciuto e amato. Molti lo coltivano nelle campagne e nei terreni da giardino.

Dalle zucchine puoi cucinare una grande quantità di piatti non solo deliziosi, ma anche molto salutari e ipocalorici. Sia gli adulti che i bambini lo adorano.

Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alle zucchine e assicurarsi di includere nella dieta che desiderano perdere peso e persone con diabete.

Zucchine: composizione chimica

La zucchina è una verdura unica nella sua composizione chimica. È quasi il 90% di acqua, e il restante 10% è un enorme elenco di microelementi benefici.

Qui dovrebbe essere particolarmente notato - fosforo, potassio, ferro, sodio, magnesio, rame.

Da vitamine, è possibile selezionare - vitamine del gruppo B, vitamina E. Scoperto - acido ascorbico e nicotinico, pectina, fibra, fibra alimentare, tocoferolo, biotina, ecc.

Zucchine calorie

Di per sé, zucchine nella sua forma grezza contiene solo 100 gr. - 24 kcal

Ma nota che nel processo di cottura di calorie per 100 grammi. il prodotto aumenta in modo significativo:

Bollito, cotto, cotto a vapore - 23-24 kcal

Stufato - 69 kcal

Zucchine grigliate - 53 kcal

Zucchine fritte - 88 kcal

Frittelle di zucca - 56 kcal

I benefici delle zucchine

1. Come sapete, la vitamina E è un antiossidante naturale. L'acido ascorbico e il beta-carotene sono immunomodulatori naturali. Un vegetale ha una percentuale molto bassa di acidi grassi, non contiene grassi e colesterolo.

2. La presenza di una grande quantità di fibre alimentari può ridurre la sensazione di fame per lungo tempo. E la fibra aiuta a rimuovere le tossine, i liquidi in eccesso e il colesterolo "cattivo" dal corpo.

3. Potassio - aiuta a combattere l'edema.

4. Magnesio: rinforza il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni.

5. A causa del suo basso contenuto calorico e della mancanza di grassi, il vegetale è particolarmente popolare tra le persone in sovrappeso. In stagione, le zucchine possono essere cotte in umido, cotti al forno, aggiunti alle insalate e fare lo stufato di verdure. Quindi puoi perdere peso e rafforzare il corpo.

È importante! Le sue proprietà benefiche di questo ortaggio vengono conservate a lungo e durante lo stoccaggio.

6. L'acido ascorbico combatte asma, scorbuto, infiammazione e malattie degli occhi.

7. Il ferro nelle zucchine è una buona prevenzione e cura dell'anemia. Ciò che è particolarmente importante per il corpo femminile e per le donne incinte.

8. La zucca contiene carboidrati "lenti", che saturano il corpo con energia senza aumentare lo zucchero nel sangue. Pertanto, sono molto utili per i pazienti con diabete e dieta.

Zucchine per le donne

Che cosa è utile zucchine per il corpo della donna

1. Tutto quanto sopra, contenuto in zucchine, vitamine e composti minerali è molto necessario per le giovani madri durante l'allattamento.

2. Le zucchine bollite sono desiderabili includere una donna nella vostra dieta durante la menopausa. Zucchine bollite rimuove le vampate di calore e migliora lo stato psico-emotivo generale di una donna.

3. La verdura rafforza le pareti dei vasi sanguigni, che è molto importante per le donne che soffrono di vene varicose. Le zucchine rimuovono il liquido in eccesso e il sale dal corpo, normalizzano la pressione sanguigna.

4. Dalle zucchine fresche o bollite si possono ottenere eccellenti maschere facciali dalle rughe. E le maschere per i capelli aiutano a combattere la forfora e la caduta dei capelli.

Zucche per bambini

1. Molte mamme iniziano a nutrire i bambini con una zucchina. A partire da 6 mesi, puoi tranquillamente inserire le zucchine passate bollite nella dieta del bambino.

2. Purea di zucchine alleviare coliche e gonfiore, normalizza le feci. Inoltre, la zucchina è assolutamente sicura per i bambini, in quanto è un prodotto ipoallergenico.

3. Una ricca composizione chimica aiuterà il corpo a combattere le infezioni virali, rafforzare le ossa e normalizzare il sonno del bambino.

Zucche per la perdita di peso

Zucche per la perdita di peso

1. Questo vegetale, se non è fritto in olio vegetale e non riempito con maionese, è una manna dal cielo per perdere peso.

2. Dalle zucchine puoi cucinare una grande quantità di piatti gustosi, salutari e ipocalorici. Dove la quantità di calorie per porzione non supera 25 kcal.

3. Le zucche migliorano il metabolismo, normalizzano le feci, alleviano la stitichezza, alleviano il gonfiore e migliorano l'umore.

Ricette per la perdita di peso con zucchine:

Zucchine crude: i benefici e i danni

Le zucchine crude si consumano al meglio in una forma grattugiata, aggiungendo semplicemente alle insalate. Riempire tali insalate preferibilmente con olio vegetale.

Zucchine crude aiuterà a liberarsi di stitichezza, flatulenza e gonfiore, migliorare la motilità intestinale. La verdura rimuove il colesterolo cattivo e pulisce il corpo dalle tossine accumulate. Dopo aver mangiato piatti a base di zucchine sentirai a lungo una sensazione di sazietà.

È importante! La verdura cruda può essere consumata solo se l'hai coltivata da solo o se sei completamente sicuro della sua qualità. Le zucchine possono essere trattate con pesticidi o fertilizzanti che danneggiano il corpo.

Zucchine crude è vietata l'uso per le persone nel periodo di esacerbazioni di malattie dello stomaco e gastrointestinali.

Succo di zucchine: i benefici e i danni

I succhi di verdura appena spremuti sono molto utili e popolari. Possono essere bevuti separatamente e possono essere miscelati per migliorare il gusto. Il succo naturale delle zucchine non è molto popolare tra le persone. E invano!

1. Arricchirà il tuo corpo con un'enorme quantità di vitamine e minerali.

2. Contiene poche calorie.

3. Disseta perfettamente la sete, pulisce bene il corpo, rimuove le tossine, è facilmente assorbito dal corpo, tonifica.

Per migliorare il gusto, puoi aggiungere miele, carota o succo di limone.

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Zucchine: i benefici e i danni

Le zucchine della patria sono considerate l'America, dove sono state coltivate per altri 3 mila anni aC. e. In precedenza, il frutto non veniva mangiato. Sono stati raccolti ed essiccati. Dopo di che i semi furono presi e usati come condimento. Quando le zucchine apparvero in Europa, fu apprezzato e cominciò a cucinare deliziosi piatti da esso. Entrò rapidamente nella costosa cucina mediterranea.

Ora le zucchine vengono coltivate in quasi tutti i paesi. Il suo uso è stato dimostrato molto tempo fa, e il gusto dipende più dal cuoco che dalla pianta stessa. Le zucchine possono essere verdi, gialle e bianche oblunghe.

La composizione chimica delle zucchine

Valore nutrizionale di 100 g:

• Calorie: 24 kcal
• Proteine: 0,6 gr
• Grasso: 0,3 gr
• Carboidrati: 4,6 gr

• Fibra alimentare: 1 g
• Acidi organici: 0,1 g
• Acqua: 93 g
• Acidi grassi insaturi: 0,1 g
• Mono - e disaccaridi: 4,6 gr
• Cenere: 0,4 g
• Acidi grassi saturi: 0,1 g

Macro elementi:

• Calcio: 15 mg
• Magnesio: 9 mg
• Sodio: 2 mg
• Potassio: 238 mg
• Fosforo: 12 mg

vitamine:

• Vitamina PP: 0,6 mg
• Beta-carotene: 0,03 mg
• Vitamina A (ER): 5 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,03 mg
• Vitamina B5 (Pantotenico): 0,1 mg
• Vitamina B6 (piridossina): 0,1 mg
• Vitamina B9 (folico): 14 mcg
• Vitamina C: 15 mg
• Vitamina E (TE): 0,1 mg
• Vitamina H (Biotina): 0,4 μg
• Vitamina PP (equivalente di niacina): 0,7 mg

Elementi traccia:

L'uso di zucchine

Zucchine regola l'equilibrio idrico del corpo, rimuove il liquido in eccesso. Zucchine utili per le persone con malattie del tubo digerente. La piccola quantità di acidi organici che sono la sua parte non irritano uno stomaco e intestini. Ben escreto e normalizza la digestione.

Interessante! Dalla polpa, dalla pelle e dai fiori di zucca si fanno decotti e tinture medicinali. Ad esempio, un decotto di fiori usati per curare malattie della pelle - privazione, eruzione cutanea, acne profonda. Il succo di zucchina riordina i nervi, allevia la depressione e la depressione.

Le zucche hanno un effetto positivo sul sistema circolatorio, partecipando al rinnovo del sangue. La pianta è alle prese con il rapido sviluppo dell'aterosclerosi. Zucchine è particolarmente utile per le persone anziane.

I medici raccomandano l'uso obbligatorio di zucchine nel cibo per le persone con ipertensione, vari gradi di malattie epatiche e renali. Elimina il colesterolo, i radionuclidi e le tossine.

La zucchina è considerata un prodotto dietetico. La piccola quantità di carboidrati contenuti in esso, porta grandi benefici ai diabetici. A causa del basso contenuto calorico del prodotto, i nutrizionisti lo raccomandano fortemente per ridurre il peso e combattere l'obesità. Dopo aver mangiato zucchine, c'è una sensazione di pienezza e pienezza allo stomaco. A causa di questa azione della pianta, non vi è alcun desiderio di mangiare ancora una volta e, di conseguenza, il peso scompare. Ha anche un effetto diuretico, che ha un effetto positivo nel trattamento dell'edema.

Zucchine utilizzate in cosmetologia. Sulla base sono presenti molte costose maschere per il viso. Ciò è dovuto al fatto che le zucchine hanno un forte effetto idratante. La composizione di maschere idratanti fatte in casa include solo la polpa delle zucchine, che è in grado di migliorare il colore della pelle, ringiovanire e normalizzare la microcircolazione del sangue e dei vasi sanguigni del viso.

È importante! Zucchini non contiene un allergene, quindi è considerato un vegetale ideale per i bambini. I bambini per la prima poppata ricevono esclusivamente zucchine schiacciate.

Squash

Non mangiare zucchine crude. Quindi è molto fastidioso con le mucose. Nonostante l'effetto positivo della pianta nel disturbo degli organi digestivi, le zucchine crude causano danni significativi alle persone con un'ulcera o una gastrite.

In caso di insufficienza renale, il consumo di zucchine nel cibo deve essere necessariamente coordinato con il medico curante, altrimenti la malattia può solo aggravarsi. Questa azione è dovuta all'alto contenuto di potassio nelle zucchine e, in caso di insufficienza renale, la sua produzione dal corpo è disturbata.

raccomandazioni

Al momento dell'acquisto di zucchine guidato dalle dimensioni, buccia e gambo. Se ne hai bisogno per un'insalata, è meglio prendere una taglia piccola e giovane (fino a 20 cm). La pelle di una giovane zucchina non deve essere soda e danneggiata. Puoi controllare la sua giovinezza premendo leggermente l'unghia sulla pelle. Se ha subito trafitto - zucchine giovani. Le zucchine mature sono più grandi e ideali per la conservazione a lungo termine.

È importante! Lo squash di pesche dice di quanto tempo è stato raccolto il feto. Se è verde - le zucchine sono fresche, secche o scure - la verdura è stata conservata a lungo.

Zucchini giovani dal sapore leggermente diverso da quelli maturi. Più giovani e succosi, ma allo stesso tempo vengono conservati molto meno. Una zucca giovane a temperatura ambiente viene conservata solo per 2-3 giorni. La zucca matura con una buccia spessa sarà fresca per 7 giorni.

Idealmente, le zucchine dovrebbero essere conservate ad una temperatura di 4-6 C. Le zucchine sono ben conservate in frigorifero. In esso, non perdono le loro proprietà benefiche e saranno gustosi per un massimo di tre settimane.

Se mettete le zucchine in cantina con le condizioni di detenzione necessarie - una temperatura di 5 ° C, 80% di umidità e nessuna condensa, le zucchine saranno fresche per sei mesi.

Al fine di ottenere abbastanza zucchine in inverno, così come ottenere tutte le vitamine, sono in scatola, in salamoia, fatta di marmellata, caviale di zucca, insalate invernali.

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http://okeydoc.ru/kabachki-polza-i-vred/

Calorie Zucchine. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Zucchini".

Valore energetico zucca fa 24 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI CAPS

Cosa è utile Zucchini

• La vitamina C è coinvolta nelle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. Carenza porta a scioltezza e gengive sanguinanti, sanguinamento nasale a causa di una maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• Il silicio è incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

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• Composizione dei prodotti
• Ingredienti verdure e verdure
• Composizione chimica "Zucchini"

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Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/115.php

Zucchine calorie e sua composizione

Le zucchine sono un ortaggio dietetico della famiglia delle zucche. Questa è una coltura ipoallergenica, che contiene molte sostanze necessarie all'organismo. Avendo appreso il contenuto calorico e la composizione delle zucchine, sarai convinto dei suoi benefici e certamente lo aggiungerai alla tua dieta.

Zucchine calorie e sua composizione

I benefici delle verdure

Grazie alla sua composizione, in cui sono presenti molte vitamine, microelementi ed enzimi, le zucchine vengono assorbite rapidamente e anche rapidamente digerite. È a basso contenuto di calorie, quindi indispensabile durante varie diete.

Le zucchine sono quasi interamente composte da succo cellulare, che aiuta a purificare il corpo umano ed è facilmente digeribile.

L'uso di questo ortaggio è particolarmente indicato per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari e gastrointestinali, la pielonefrite. L'uso frequente di esso può normalizzare il bilancio idrico, rimuovere il colesterolo e il sale in eccesso dal corpo.

Il consumo regolare di questo ortaggio è una buona prevenzione di tali malattie comuni come l'obesità, l'aterosclerosi e l'anemia. Inoltre, zucchine è utile per mangiare nelle malattie dello stomaco e della cistifellea, con disturbi metabolici.

La verdura è efficace nel prevenire la stitichezza, mentre non provoca l'effetto opposto - la diarrea.

Le zucchine giovani, che hanno raggiunto una lunghezza di circa 20 cm, sono più adatte per il cibo a scopo di recupero, la loro carne deve essere bianca, senza semi, e la pelle deve essere ferma al tatto.

Tali zucchine possono essere consumate crude, quindi è meglio salvare le loro proprietà utili. Ma la pelle può essere pulita, tende ad accumulare nitrati.

Vale la pena notare che è uno dei vegetali ipoallergenici. Pertanto, i medici raccomandano spesso di iniziare la prima poppata di neonati con lui.

Le zucchine sono indispensabili per i giorni di digiuno. Ci sono diverse diete zucchine che danno risultati eccellenti e veloci, le ragazze arrivano nella forma desiderata nel più breve tempo possibile.

È curioso che le giovani zucchine fresche siano ampiamente utilizzate in cosmetologia. La maschera di questo ortaggio è in grado di uniformare il tono della pelle, schiarendola leggermente. Il succo di zucchine è anche in grado di ammorbidire la pelle indurita dei piedi.

Le ricette popolari suggeriscono che questa cultura può essere utilizzata come mezzo per rafforzare i capelli. È in grado di prevenire rotture e minimizzare i danni.

Calorie e valore nutrizionale

A seconda del metodo di cottura le zucchine hanno un diverso grado di calorie e valore nutritivo. Di seguito sono riportati i dati per 100 g di prodotto.

Zucchine in qualsiasi forma non è molto alta in calorie

recente

Le verdure fresche hanno un piccolo apporto calorico - 23-24 kcal.

La composizione delle zucchine crude:

• proteine ​​- 0,6 g;
• grassi - 0,3 g;
• carboidrati - 4,6 g;
• acqua - 94,79 g;
• cenere - 0,58 g

fritto

Zucchine fritte caloriche - 85-89 kcal. Questo numero dipende dalla qualità e dalla quantità di olio vegetale utilizzato nella frittura.

Come parte di questo prodotto:

• proteine ​​- 1,1 g;
• grasso - 6 g;
• carboidrati - 6,7 g;
• acqua - 95,22 g;
• cenere - 0,59 g

cotto

Il contenuto calorico di queste verdure, elaborato in questo modo è 30-34 kcal. Se fossero stati spenti in acqua, senza l'uso di additivi, il numero sarebbe leggermente inferiore.

La composizione in questo caso:

• proteine ​​- 1,14 g;
• grassi - 0,36 g;
• carboidrati - 2,69 g;
• acqua - 93,25 g;
• cenere - 0,8 g

stufato

Se decidi di eliminare le zucchine, il loro contenuto calorico sarà compreso tra 75 e 80 kcal. Il numero dipende dall'aggiunta di olio vegetale e farina nel piatto.

La composizione quando si utilizza questo metodo di preparazione:

• proteine ​​- 0,7 g;
• grassi 5,4 g;
• carboidrati - 4,6 g;
• acqua - 95,36 g;
• cenere - 0,46 g

Composizione chimica

La verdura è il 93% di acqua, che gli permette di essere rapidamente e facilmente assorbita dal corpo.

Oltre all'acqua, 100 g di coltura contengono: 4,5 g di disaccaridi e monosaccaridi, 2 g di acidi grassi, 1 g di fibra alimentare, 0,4 g di ceneri.

Anche nella composizione delle zucchine ci sono degli oligoelementi essenziali per il corpo come potassio, magnesio, calcio, sodio, fosforo e ferro.

La verdura è piena di diverse vitamine: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.

Le zucche sono innocue per il corpo

Informazioni sui pericoli degli zucchini contraddittorie. Alcuni medici dicono che è completamente sicuro per la salute. Tuttavia, ci sono esperti che dicono che in certe malattie non si dovrebbe abusare di questo ortaggio.

Per malattie come ulcere gastriche e gastrite, i medici raccomandano di escludere zucchine dal cibo. Anche la funzionalità renale compromessa è una controindicazione al consumo di queste verdure. Sfortunatamente, la fibra contenuta nelle zucchine non viene digerita dal corpo.

Applicazione di cottura

In cucina, il vegetale viene utilizzato in varie forme: crudo, fritto, bollito, in umido e cotto. Naturalmente, molti nutrizionisti sottolineano il beneficio delle giovani zucchine fresche, poiché mantengono le sue proprietà benefiche e vitamine, e il contenuto calorico crudo del vegetale è minimo.

Nelle insalate, le zucchine fresche sono spesso utilizzate in combinazione:

• con aglio;
• con il miele;
• con carote in coreano;
• con cetrioli;
• con i pomodori

È nelle insalate che una verdura rivela tutte le sue proprietà benefiche e soddisfa con il suo gusto insolito. Nella maggior parte dei casi, si consiglia di utilizzare l'aglio e le erbe speziate - questo è necessario per enfatizzare il gusto delle zucchine.

C'è un numero enorme di piatti con zucchine al forno e altri ingredienti che sembreranno molto vantaggiosi sul tavolo festivo:

• barili di zucchine con carne macinata;
• verdure ripiene di ricotta;
• al forno con panna acida e verdure giovani;
• casseruola con formaggio;
• pizza con zucchine e pomodori e formaggio;
• Frittata italiana

Le verdure arrostite sono particolarmente buone con le erbe aromatiche. Sono morbidi e piacevoli al gusto.

Tra le ricette spiccano:

• zucchine in salsa di soia con riso;
• zucchine in pastella;
• frittelle di queste verdure.

Questi piatti sono molto economici, ma gustosi e sani. Si distinguono per facilità di preparazione e gusto ricco.

http://fermoved.ru/kabachki/kalorijnost-i-himicheskij-sostav.html

Zucchine: composizione chimica, contenuto calorico, proprietà benefiche

La zucca è un'erba annuale della famiglia della zucca e il frutto dello stesso nome. L'origine delle zucchine è l'America. Le zucchine vegetali in forma ricordano un cetriolo, ma molto più grandi - i singoli frutti raggiungono il peso di diversi chilogrammi. Le zucchine sono ricoperte da una pelle liscia e densa, a seconda della varietà di bianco, giallo o verde. Sotto la pelle è polpa carnosa bianca, nel mezzo del quale è un gran numero di semi. Più le zucchine sono mature, più i semi sono grandi e più duri, per questo motivo i frutti giovani e ancora immaturi vengono usati per il cibo.

Zucchine composizione chimica

La tabella mostra i valori medi (nutrienti, vitamine, oligoelementi) per 100 grammi di prodotto.

Le zucche sono un prodotto a basso contenuto calorico - 22,4 kcal per 100 grammi di prodotto.

Schiaccia le proprietà benefiche per il corpo umano

Le zucchine attivano il lavoro dell'apparato digerente, migliorano le funzioni dello stomaco e dell'intestino (motori e secretori), hanno un effetto positivo sul rinnovamento del sangue, prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi. Le zucche sono raccomandate per l'ipertensione e le malattie dei reni e del fegato.

Gli zucchini contribuiscono al miglioramento del tratto gastrointestinale, sono utili per la stitichezza e l'obesità. Sono un ospite frequente nella dieta di pazienti in via di guarigione, utili nelle malattie dello stomaco e del duodeno. Le zucchine sono tra le prime verdure aggiunte all'alimentazione dei bambini piccoli.

La ricca composizione di vitamine e minerali, la facile digeribilità e il basso contenuto calorico fanno delle zucchine una delle verdure più popolari nelle diete dimagranti.

Le zucche sono utili per la prevenzione e il trattamento di malattie del sistema cardiovascolare come l'aterosclerosi, l'ipertensione e l'anemia. Hanno un forte effetto diuretico e contribuiscono all'eliminazione di sostanze tossiche dal corpo, compresi radionuclidi e colesterolo.

Inoltre, la composizione zucchine comprende sostanze che sono forti antiossidanti naturali, in modo che il consumo regolare di zucchine riduce il rischio di insorgenza e lo sviluppo del cancro, protegge la pelle e i capelli dall'invecchiamento precoce e prolunga la giovinezza.

Le zucche sono anche un diuretico per vari edemi. Succo di zucchine ben calma il sistema nervoso. Un decotto di fiori cura le malattie della pelle. Zucchine molto utili per gli anziani.

Zucche - controindicazioni e danni

Le zucche sono uno dei pochi prodotti che non hanno praticamente controindicazioni. Tuttavia, le persone con problemi di escrezione ridotta di potassio, ulcere gastriche e gastrite ad elevata acidità devono essere trattate con cautela.

http://ktoikak.com/kabachok-himicheskiy-sostav-kaloriynost-poleznyie-svoystva/

zucca

Composizione chimica, benefici e danni, descrizione e proprietà utili

Le zucchine sono un tipo di zucca ed è considerato un vegetale. I frutti possono avere diversi colori: bianco, giallo, verde, nero, ecc. Questo prodotto ha un contenuto calorico molto basso, è facilmente digeribile, contiene molte vitamine e minerali. Questo è un prodotto molto utile e leggero, grazie al quale è ampiamente usato negli alimenti per l'infanzia. Per la prima volta, le zucchine cominciarono ad essere usate come cibo in Italia nel XVIII secolo.

L'utilità di qualsiasi prodotto è determinata dal contenuto nella sua composizione di vitamine essenziali, macro e micronutrienti. Il prodotto Zucchini contiene il maggior numero delle seguenti sostanze necessarie per il nostro organismo:
- Tra le vitamine ad alto contenuto, la Vitamina C si distingue, fornendo il 16,7% del fabbisogno giornaliero per 100 g di prodotto, Vitamina B6 (piridossina) - 5% e Vitamina PP (niacina) - 3,5%;
- Tra i macroelementi ci sono il potassio, il magnesio e il fosforo (100 g del prodotto contengono rispettivamente il 9,5%, il 2,3% e l'1,5% del fabbisogno giornaliero di questi elementi);
- Tra i microelementi, Iron è il miglior indicatore, il cui contenuto in 100 grammi di prodotto Zucchini fornisce il 2,2% della norma giornaliera.

Di seguito sono riportate le tabelle con la composizione dettagliata del prodotto. Nelle tabelle, oltre al valore nutrizionale, fornisce dati sul contenuto e sulle necessità quotidiane di sostanze come vitamine, macro e micronutrienti. I grafici micro e macro mostrano i dati sulla percentuale di questi elementi rispetto alla dose giornaliera raccomandata.

Il grafico delle calorie mostra il contributo di proteine, grassi e carboidrati al contenuto calorico del prodotto proteico in termini percentuali. Ogni grammo di proteine ​​dà 4 kcal, carboidrati - 4 kcal, grassi - 9 kcal. Questi dati sono molto importanti da sapere quando si mantengono alcune diete che implicano una particolare percentuale di carboidrati, grassi e proteine ​​nella dieta.

http://calorific.ru/products/vegetables/814-kabachok.html