Come vengono raccolti, essiccati e raccolti le date?

I giovani in età da 5 a 8 anni iniziano a dare i loro frutti e danno circa 8-10 kg di datteri. Ma dall'età di 13 anni, le palme sono in grado di portare 60-80 kg di datteri da una pianta, e alcune varietà sono anche volumi più grandi. Così, ad esempio, la varietà Deglet Noor ha una resa di 11-17 tonnellate per ettaro in California, USA.

Alcune varietà di datteri di alta qualità vengono raccolte a mano individualmente, ma nella maggior parte dei casi la raccolta della frutta viene effettuata tagliando l'intero grappolo che porta i frutti. Nei paesi poveri del Nord Africa, i raccoglitori di date si arrampicano sulle palme usando forcelle o corde, tagliano i grappoli e li abbassano attentamente agli assistenti in attesa sul terreno.

Nelle piantagioni di date in California e Arabia Saudita, vengono utilizzati vari mezzi meccanizzati, che consentono di raccogliere date molto più velocemente e più sicure. Utilizza una varietà di selle di pulizia, scale retrattili, torri di sollevamento mobili con un podio per i collezionisti. Tutte le date in un cluster e tutti i grappoli su una palma non maturano contemporaneamente, quindi la raccolta delle date da ogni palma deve essere restituita più volte.

Le date passano attraverso quattro fasi di crescita e maturazione. Nella prima fase, entro 17 settimane dopo l'impollinazione, la data è un frutto verde, amaro, con l'80% di acqua. Quindi nelle 6 settimane successive, il frutto raggiunge la dimensione massima e cambia colore in giallo, arancione o rosso, la quantità di saccarosio aumenta. Nella fase successiva, in 4 settimane, inizia la prima maturità, le date diventano morbide, acquisiscono un colore marrone chiaro e sono quasi pronte per la pulizia e l'asciugatura. Alla quarta fase, che dura circa due settimane, le date si prosciugano, diventano più ruvide e più scure, acquisendo piena maturità.

Come date secche.

Le date morbide possono essere raccolte in anticipo, mentre hanno ancora un colore chiaro. È inoltre possibile raccogliere frutta secca scurita, in seguito, quando la raccolta, hanno bisogno di maturazione, che consiste in invecchiamento e date di essiccazione ad una certa temperatura a seconda della varietà. Le date possono essere lasciate sul palmo fino alla piena maturità, ma in questo caso diventano eccessivamente secche e perdono la maggior parte dell'umidità. Le datteri stagionate a secco sono immerse in acqua, trattate con vapore o mantenute ad alta umidità, portando a condizioni commestibili.

Il tempo eccessivamente secco asciuga rapidamente le date mature proprio sulle palme. Pertanto, nelle regioni calde, la scadenza delle date viene monitorata con precisione e quando vengono visualizzati i primi segni, le date vengono raccolte e collocate in contenitori che trattengono l'umidità per la maturazione finale. Al contrario, pioggia, alta umidità e basse temperature durante il periodo di maturazione del raccolto si traducono in datteri di cracking, loro scurimento, altri difetti e persino marcire. In tali condizioni sfavorevoli, gli agricoltori sono costretti a raccogliere date in anticipo e metterle in contenitori e rifugi per la maturazione artificiale.

In condizioni moderne, l'essiccazione, la maturazione e la raccolta di datteri sono spesso effettuate in camere specializzate in cui è possibile mantenere i livelli desiderati di umidità e temperatura. Nelle regioni più povere, l'unico metodo possibile per le date di essiccazione rimane l'uso tradizionale del calore solare all'aperto per migliaia di anni. L'essiccazione al sole è più lunga e richiede tempo, ma le date raccolte non sono di qualità inferiore alle loro controparti tecnologicamente mature.

Nei paesi sviluppati, specializzati nella coltivazione e esportazione di datteri, sono state costruite imprese moderne per la loro raccolta, sul cui territorio la selezione, il restauro, il lavaggio, l'essiccazione e il confezionamento dei datteri sono effettuati su scala industriale. È da queste fabbriche che le date vanno sugli scaffali dei grandi supermercati e negozi di tutto il mondo.

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Le date sono impregnate di sciroppo o sono così dolci?

Ovviamente da soli. Qui in Israele stanno crescendo lungo le strade, e quelli maturi stanno cadendo. Anche una data non datata è dolce di per sé e quando l'acqua evapora diventa ancora più dolce.

Le date sono asciugate in modo naturale, senza far bollire nello sciroppo di zucchero. Prendi e pianta un osso da una data secca: germoglierà. Quindi mangia le date per la salute, hanno una dolcezza naturale, ma il contenuto calorico è alto.

Al giorno d'oggi non sei sorpreso da nulla. In teoria, le date dovrebbero semplicemente essere asciugate, quindi diventano morbide e conservate per lungo tempo. Ma essiccare i frutti è un processo ad alta intensità energetica e il loro stoccaggio può essere problematico.

Pertanto, i produttori si assumono tutti i trucchi, se non altro per ridurre il costo del processo di produzione, nonché aumentare la durata del prodotto. Cioè, una certa parte di date, forse la principale, che viene prodotta e commercializzata, è bollita con sciroppo di zucchero, che ha proprietà conservanti e aumenta la durata di conservazione delle date.

Le date che vengono preparate con il metodo di essiccazione sono anche fabbricate e vendute, ma sono meno comuni nei negozi, hanno un colore opaco e più scuro e sono più costose.

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Come funzionano le datteri e a casa?

I frutti secchi e secchi sono più utili di quelli crudi. Se si asciugano i datteri, li si conserva per l'inverno, sarà un magazzino di vitamine B5, E, H, nonché sostanze come l'aspirina, eliminando i sintomi di un raffreddore, mal di testa, aumentare l'efficienza.

Nella domanda di come date secche, è necessario seguire le raccomandazioni degli chef.

Approvvigionamento e asciugatura industriale

Ogni palma da dattero produce tra 100 e 250 kg. raccolto per l'anno. Dopo aver raccolto i frutti, sono sparsi per terra, dove vengono asciugati naturalmente sotto i raggi del sole cocente. Per tenerli più a lungo, prima di metterli in un contenitore, dovrebbero essere sepolti nella sabbia calda, lasciando le date ad asciugare per diversi giorni.

Dopo il processo di asciugatura, le date vengono lavate. Le mani vengono estratte da ciascun osso di frutta. Le date sono ordinate, elaborate e organizzate per pacchetto.

Come asciugare i prodotti dolci in modo innaturale non è familiare a tutti. Per fare questo, usa il forno. I frutti secchi sono trattati con un composto di zolfo che spaventerà gli insetti. Affinché le date siano più dolci, è necessario conservarle utilizzando lo sciroppo di glucosio. I frutti secchi preparati con questo metodo hanno una lucentezza innaturale. In datteri naturali che non hanno additivi, pelle opaca, sono morbidi al tatto.

La frutta naturalmente essiccata ha una superficie appiccicosa su cui germi e batteri possono facilmente rimanere. Pertanto, è impossibile che la frutta secca rimanga a lungo in un recipiente non chiuso o dispersa all'aperto. Prima di usare le date, vengono lavati in acqua bollita. La frutta secca trattata con prodotti chimici deve essere immersa nell'acqua calda, cambiandola più di una volta, fino alla completa scomparsa delle macchie oleose sulla superficie del liquido.

In date, poche calorie. Questo prodotto dietetico può essere diviso in 3 gruppi: dattero secco, semi-secco e succoso. Il più utile di tutti i frutti secchi sono antiossidanti e antiradicali. Sono più facili e veloci da asciugare per la conservazione. Mangiate la frutta secca meglio tagliata a metà, sbarazzatevi dell'osso e vedete se ci sono lesioni con una falena data e uova deposte da essa.

Tenere le date in piatti con un coperchio ben chiuso sul ripiano del frigorifero. Possono resistere per un anno intero. La frutta secca può essere conservata nel congelatore per 5 anni.

Selezione di date

Si possono gustare frutta fresca di palme in Israele, Algeria, Egitto, ecc. Nel nostro paese vendono prodotti congelati, essiccati e secchi.

Le datteri freschi hanno una crosta spessa e lucida con una sfumatura gialla, arancione o rossa. Ha un sapore succoso e dolce, senza sacrificio. La carne del frutto, strappata dalla palma, è croccante come quella di un caco. La pietra è difficile da estrarre. Nel frutto immaturo di colore grigio con una tinta verdognola, rivestimento a cera e sapore astringente.

Le datteri secchi hanno un colore diverso, uniforme e marrone intenso. I frutti hanno una forma rotonda e ordinata. Crepe e rughe sulla buccia non sono presenti. I frutti sono secchi, ma leggermente appiccicosi al tatto. Un prodotto di qualità non si trasforma in grumi. La morbidezza della polpa è nella media. Juiciness basso grado. Le date secche alle ossa sono facili da rimuovere.

Se le date sono asciugate senza l'utilizzo di prodotti chimici, la buccia dei frutti secchi sarà intatta, asciutta e leggermente traslucida. Leggera viscosità parla della naturale secrezione di zucchero.

Essiccazione domestica

A casa, puoi asciugare il frutto per un lungo periodo, mettendolo in un luogo ombreggiato, sarà morbido. Con l'essiccazione prolungata al sole le date diventeranno più difficili. I produttori hanno diversi modi per elaborare rapidamente la frutta. Se la raccolta avviene prima del previsto, è sufficiente bagnare le date in una soluzione di soda caustica non commestibile, che è in uno stato di ebollizione. Da questo, sulla buccia spessa si romperà, le datteri secche si faranno più veloci. Ma la succosità dei frutti diminuirà, la frutta potrebbe essere infettata dai batteri attraverso le fessure.

Non tutte le produzioni utilizzano un metodo naturale di essiccazione. Per il metodo meccanico cuocerà. Dopo l'essiccazione, fumigare con anidride solforica. Con la distruzione dei batteri, non ci saranno insetti dannosi e il prodotto verrà conservato per lungo tempo.

Le differenze di date, che sono state asciugate naturalmente e con l'aiuto di un forno, sono ben marcate sulla pelle. Se si rompe intorno alla frutta o esfolia, indica il lavoro con una camera di essiccazione o una modalità di forno ad alta temperatura. Il numero minimo e quasi impercettibile di crepe sulla pelle può comparire se il frutto viene essiccato sotto i caldi raggi del sole. Per preservare la presentazione, i frutti essiccati sono trattati con prodotti petroliferi, fumo liquido e ricoperti di frutta in glicerina, olio di palma. È possibile distinguere un prodotto trattato chimicamente dall'intensa brillantezza della pelle.

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Suggerimento 1: come asciugare le date

- Date fresche

Nonostante la dolcezza, le date sono a basso contenuto calorico, non contengono colesterolo, ma hanno un gran numero di sostanze utili. Si consiglia di utilizzare questi frutti secchi al posto dei dolci ordinari a chiunque sia a dieta o semplicemente cercando di mantenere il proprio peso in ordine (ad esempio, le donne incinte);

Migliaia di varietà di date sono divise in tre gruppi: secco, semi-secco e succoso. Asciugare quelli che sono già parzialmente asciutti, più facili. Inoltre, le datteri secche sono più salutari perché rafforzano più efficacemente le pareti dei vasi sanguigni e hanno attività antiossidante e anti-radicale.

Suggerimento 2: come correttamente e per quanto tempo memorizzare le date

Le date sono note per il loro gusto dolce e la consistenza morbida e succosa. Questi grandi frutti sono disponibili tutto l'anno perché sono essiccati per un lungo periodo di conservazione.

Date grandi e carnose possono essere utilizzate in numerose ricette, dai dolci ai piatti di carne. Puoi aggiungerli a pane, focacce, torte e biscotti, oppure farcili con formaggio brie o caprino e infornare. Nonostante il fatto che la maggior parte delle date possa essere usata a pezzi, i frutti interi di grandi dimensioni sono più popolari. La loro forma attraente permette loro di essere utilizzati come snack, farciti con crema di formaggio o burro di arachidi. Questi frutti maturi hanno una breve durata a causa della grande quantità di zucchero in essi contenuta. Le date essiccate possono essere conservate più a lungo di quelle fresche, ma il loro gusto varia notevolmente.

Come mantenere le date fresche

Se hai acquistato questi frutti succosi freschi, ma vuoi usarli in seguito, dovresti seguire alcune semplici linee guida.

Posizionare le date in un contenitore ermetico e lasciare a temperatura ambiente. Possono essere memorizzati in questo modulo per un massimo di una settimana. È possibile spostare il contenitore con loro nel frigorifero per la conservazione per sei mesi.

Inoltre, è possibile inserire le date in un contenitore ermetico nel congelatore se si desidera conservarle per un lungo periodo di tempo. Ciò consentirà loro di rimanere utilizzabili per 12 mesi.

Le date di scongelamento sono molto semplici - per diverse ore a temperatura ambiente. Puoi metterli nel microonde per 30 secondi se, dopo lo scongelamento, si formano cristalli di zucchero all'esterno. Ripeti il calore fino a quando i cristalli si sciolgono. Non riscaldare le date ad alte temperature nel microonde, poiché lo zucchero contenuto in esse brucerà e cambierà il loro sapore.

Se è necessario salvare le date secche

È inoltre necessario conservare le datteri essiccate per garantire la loro freschezza e il massimo sapore.

Mettere la frutta secca in un contenitore di plastica per conservare gli alimenti e chiudere il coperchio il più saldamente possibile. Inseriscilo con grande sforzo per assicurare una chiusura ermetica. Scrivi la data di imballaggio su un pezzo di carta e attaccalo al contenitore con del nastro o del nastro.

Conservare i datteri secchi in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole, come in un armadio o un armadio. In tali condizioni, possono sopportare fino a sei mesi. Se lo desideri, puoi metterli in frigorifero, dove saranno conservati per un anno.

Quante date sono memorizzate nel 2019

Suggerimento 3: Quali malattie aiutano a trattare le date

Quando si consumano le derrate alimentari in anticipo, è necessario considerare che sono molto elevate in termini di calorie: 100 grammi di frutta contengono circa 290 kcal. Proprietà utili a causa dell'elevato numero di amminoacidi nella loro composizione e la maggior parte di essi non sono più contenuti in nessun altro frutto.

Cobalto, cadmio, zolfo, potassio, fosforo, alluminio, zinco, magnesio, rame, ferro, vitamine A, B, C, cellulosa e pectina - questo è un elenco incompleto di un ricco arsenale di oligoelementi generosamente dati alle date. Un posto speciale nella composizione è meritatamente preso dal selenio, questo oligoelemento previene lo sviluppo del cancro, rafforza il sistema immunitario e riduce la probabilità di malattie cardiovascolari. Su un insieme di sostanze nutritive, le date possono essere confrontate solo con i cereali.

Con affaticamento cronico e generale perdita di forza, così come la depressione, i frutti della palma da dattero sono semplicemente insostituibili. La presenza di enormi quantità di vitamine in loro, rapidamente nutrire il corpo e dargli forza.

I frutti hanno un effetto positivo sull'attività mentale. Se il lavoro è associato a stress mentale, l'uso di poche date al giorno può aumentare la produttività del cervello del 20%.

Frutti benefici e disturbi intestinali. Per pulire il tratto digestivo, puoi usarli con latte caldo, l'effetto desiderato è garantito.

I frutti di palma da dattero sono spesso prescritti alle donne in gravidanza e in allattamento, alle sostanze che contengono, facilitano il parto e contribuiscono allo sviluppo del latte da parte dell'organismo femminile.

Le date possono anche aiutare con la tosse. Hanno un effetto benefico sul prelievo di espettorato dai polmoni, nutrono il sangue, stabilizzano la pressione sanguigna e aiutano anche a mantenere l'equilibrio acido-base del corpo, oltre a colonizzare l'intestino con batteri benefici.

L'uso delle date sulla funzione sessuale degli uomini ha un effetto positivo. Il consumo giornaliero di una miscela di datteri, latte e cannella aumenterà il desiderio sessuale, oltre ad avere un effetto benefico sulla composizione chimica del liquido seminale.

Suggerimento 4: come scegliere le date

Prodotto di qualità e niente di più

È noto che tra i popoli orientali, non una singola vacanza dastarkhan è completa senza fragranti caramelle per il tè: halva, uva passa, marshmallow, vari tipi di noci e frutta secca.

Tali prodotti come uva passa, albicocche secche, prugne secche, crespini secchi, le date sono tradizionalmente riferiti alla frutta secca. Le date sono uno dei prodotti naturali più utili per adulti e bambini. Essendo una fonte di vitamine e amminoacidi, aiutano a ripristinare un corpo indebolito, rafforzare il sistema immunitario e avere un certo numero di altre proprietà utili.

Cosa è guidato dalla scelta delle date di qualità

Più spesso, in vendita, le date sono confezionate in scatole di cartone di varie dimensioni, o vendute a peso. In ogni caso, è necessario prestare attenzione all'aspetto e alla forma del prodotto.

La data non ha alcun odore estraneo.

Il suo colore è uniforme, dal marrone scuro al giallo chiaro. È richiesta la presenza di ossa all'interno.

Sulla buccia non dovrebbero esserci danni, crepe, ammaccature, buchi, tracce e cristalli di zucchero, presenza di insetti e piccoli vermi.

Le date non dovrebbero brillare troppo e restare attaccate l'una all'altra. Se c'è una brillantezza attiva sulla superficie, può significare che i frutti sono stati trattati con una soluzione speciale per mantenere l'aspetto appetibile e commercializzabile, nonché per il loro stoccaggio a lungo termine.

Se la data è leggermente compressa, non dovrebbe perdere la sua forma, essere troppo morbida o troppo dura. Se si è rivelato solido, si può presumere che sia stato conservato troppo a lungo, o che i frutti acerbi siano stati utilizzati per la produzione.

Sottoposto a un'asciugatura rapida e ad alta temperatura nei forni, i frutti sono troppo freddi, iniziano a incrinarsi, hanno una consistenza asciutta e all'interno delle pellicole bianche.

Durante la memorizzazione successiva, le date elaborate in modo simile vengono incrostate nella parte inferiore delle scatole in un unico livello.

Cristalli di zucchero in date, significa che le loro condizioni di conservazione sono state violate. Imballato in scatole e sacchetti, date, al momento dell'acquisto, è opportuno verificare immediatamente sul posto la presenza di determinati difetti. Prima dell'uso, devono essere risciacquati con acqua corrente per rimuovere la polvere e altri contaminanti formatisi durante l'imballaggio, il trasporto e lo stoccaggio. Le date vengono conservate in un luogo fresco, in un contenitore ermeticamente chiuso per un periodo piuttosto lungo.

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Datteri secchi: cosa sono utili e come usarli correttamente?

Tra tutte le prelibatezze esotiche, forse le più famose sono le date. Questi piccoli frutti secchi sono molto popolari in tutto il mondo, poiché hanno un sapore dolce e gradevole unico, che consente di usarli in forma pura o come parte di alcuni piatti, dessert. Inoltre, si è scoperto che questi frutti secchi hanno una massa di proprietà benefiche.

Descrizione dei frutti secchi

Le date, che vedevamo asciugate sugli scaffali del negozio, crescono su uno speciale tipo di palme. Queste sono le cosiddette palme da dattero, che sono diffuse nel continente africano. Gli alberi recano frutti abbastanza spesso, e i loro frutti sono la dieta principale per la gente del posto. Le date fresche qui preparano molti piatti e bevande diversi.

Da numerosi paesi africani, le date vengono esportate in tutti gli angoli del mondo. Affinché mantengano il loro gusto unico e le loro proprietà benefiche per lungo tempo, ne sono fatti i frutti secchi. La frutta fresca sembra più morbida, ha un colore rosso o giallo chiaro e si trova sotto forma di grandi grappoli.

Le date mature sono raccolte dagli alberi usando attrezzature speciali. Nelle regioni più povere, c'è la professione di raccogliere frutta del frutto della data - queste sono persone che si arrampicano su palme alte usando attrezzature semplici, tagliano i grappoli e li abbassano delicatamente. Successivamente, i frutti vengono selezionati, lavati in acqua pulita e messi a bagno per un po '.

L'essiccazione viene effettuata in forni moderni che consentono di controllare la temperatura e l'umidità. È necessario che le datteri secche mantengano una certa parte del loro liquido all'interno, che permetta loro di rimanere succose e commestibili. Se tali frutti sono troppo secchi, perdono le loro qualità naturali.

In alcune regioni dell'Africa si pratica ancora l'essiccazione dei frutti in pieno sole, ma questo processo è più laborioso e la frutta secca pronta può pesare molte volte di meno, poiché perdono molti componenti utili a causa della mancanza di controllo diretto della temperatura e dell'umidità.

I frutti pronti per l'esportazione hanno un colore più scuro, mantengono una forma arrotondata e allungata, sono un po 'grassa e rugosa all'esterno. Nonostante l'essiccazione attiva, mantengono la maggior parte di tutti i nutrienti, come i carboidrati, che li rendono così dolci e gustosi.

Composizione e proprietà utili

La caratteristica principale delle date è la loro composizione unica. Naturalmente, se parliamo di nutrizione, allora, prima di tutto, dovresti prestare attenzione al cosiddetto rapporto di BJU. Questa abbreviazione si riferisce alla percentuale di proteine, grassi e carboidrati in un determinato volume del prodotto.

Di seguito parleremo del valore nutrizionale dei frutti della data.

Proteine - circa il 5-6%, a seconda della varietà e del metodo di essiccazione dei frutti. Questo componente è una sorta di "materiale da costruzione" per il corpo umano. Le proteine sono indispensabili per la crescita e lo sviluppo, in quanto contribuiscono alla divisione cellulare e alla nutrizione.
Grassi - da 0,2 a 0,5%. Sono una delle fonti di energia per l'uomo, ma un eccesso di grasso porta alla deposizione nel corpo. Il bassissimo contenuto di grassi nelle datteri essiccate li rende utili per chiunque voglia perdere peso, ma non soffre di sentimenti di fame.
Carboidrati - 65%. I carboidrati sono una fonte di energia alternativa, che vengono utilizzati dal nostro corpo molto più velocemente e non si accumulano sotto forma di tessuto grasso.
Minerali e sali - 0,1-0,9%. Promuovere la crescita del tessuto osseo.
Oli - circa l'1%. Necessario per la normalizzazione del tratto gastrointestinale.

Tuttavia, le date sono popolari non solo per il gusto dolce e grandi quantità di carboidrati. Molto più interessante è la loro composizione chimica.

Vitamine dei gruppi PP, B, A, K, E. Allo stesso tempo, sostanze come la riboflavina, l'acido folico, il tocoferolo, la tiamina occupano la maggior parte di esse.
Saccarosio, glucosio naturale e fruttosio. Sono fonti di energia indispensabili e rapidamente digeribili.
Un gran numero di micro e macronutrienti, tra cui ferro, zinco, magnesio, sodio, calcio.
Aminoacidi e antiossidanti
Fibra alimentare, spesso chiamata fibra.

Rispetto ad altri prodotti alimentari, le date non hanno tanta varietà di sostanze chimiche bioattive nella composizione. Tuttavia, contengono quasi tutto il necessario per sostenere l'attività vitale e il tono in concentrazioni abbastanza elevate. Ci sono casi in cui le persone mangiavano a lungo esclusivamente frutta secca e acqua.

Inoltre, le date, oltre al loro valore nutrizionale, hanno molte qualità positive e sono spesso raccomandate come strumento di guarigione.

Un'alta concentrazione di potassio nel frutto ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Grazie a tutte le vitamine necessarie, il potassio viene assorbito quasi completamente, stimola il lavoro del muscolo cardiaco, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e le rende più elastiche.
Le date contengono una quantità piuttosto grande di calcio, che può migliorare la crescita e il ripristino del tessuto osseo. Molti medici raccomandano l'aggiunta di frutta secca alla dieta al momento del recupero dopo ferite e fratture.
Basso contenuto di grassi, oltre a una sufficiente concentrazione di acidi organici, previene il rischio di aterosclerosi. Le pareti dei vasi sanguigni vengono liberate più rapidamente dalle placche di colesterolo e le nuove non sono praticamente formate.
I frutti secchi hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale. Un ruolo importante è svolto dal tocoferolo e dalla tiamina, così come alcuni altri composti organici nella composizione delle date. Migliorano le funzioni cognitive del cervello, tra cui la memoria, la concentrazione, l'attività mentale.
Oligoelementi e antiossidanti hanno un effetto benefico sulla funzionalità epatica e renale.

Le date contengono una quantità sufficiente di fibre e fibre alimentari naturali, che normalizzano rapidamente la motilità del tratto gastrointestinale. Inoltre, i frutti secchi stimolano la sensazione di sazietà, quindi anche la loro piccola quantità, utilizzata nei cibi, ti permette di liberarti dalla fame, ma non "spezza" le calorie in eccesso. Inoltre, la fibra migliora l'assorbimento di altri componenti essenziali nel corpo.
Gli oli contribuiscono all'alleviamento delle masse alimentari. Spesso, le dosi sono raccomandate per essere usate da persone con costipazione cronica, poiché i frutti, anche se essiccati, danno un lieve effetto lassativo.
C'è un rafforzamento del background ormonale. Alcuni medici consigliano alle donne incinte di aggiungere frutta secca alla loro dieta quotidiana. Contengono un bel po 'di vitamine, quindi contribuiscono alla normale formazione del feto, prevengono l'impoverimento e l'avitaminosi della futura mamma e l'allattamento migliora durante il periodo dell'allattamento.
Vengono eliminati bruschi cambiamenti nello stato emotivo, la sensazione di stanchezza, sia mentale che fisica, viene ridotta, si avverte l'effetto tonico generale.
La composizione biochimica delle date rafforza l'immunità naturale del corpo, aiuta a far fronte a malattie acute oa prevenire l'esacerbazione delle condizioni croniche.
I benefici per la salute dei frutti di dattero si trovano anche nel loro valore nutrizionale. I frutti secchi sono spesso prescritti a pazienti con anemia da carenza di ferro, beri-beri, esaurimento generale.

Valore nutrizionale e calorie

Date - un prodotto alimentare, che ha un indice glicemico molto alto, che è direttamente correlato a una grande percentuale di carboidrati nella composizione. Prima di tutto, questo significa che il suo valore energetico è rappresentato dal glucosio e dai suoi derivati che vengono rapidamente assorbiti nel corpo, quindi i frutti secchi dei datteri non sono la scelta migliore per una razione diabetica, ma per coloro che vogliono perdere peso, sono i migliori.

Si stima che 1007 grammi di date contengano circa 247-270 kcal. Questa cifra può variare in base alla varietà e alla qualità del prodotto, quindi una media di 1 pezzo. Questo prodotto contiene circa 23 kcal.

Questo spiega perché anche alcuni frutti secchi possono non solo provocare una sensazione di sazietà, ma anche fornire al corpo la necessaria carica di energia.

Quale potrebbe essere il danno?

Le proprietà uniche delle date li rendono una vera prelibatezza. Tuttavia, a volte è meglio rifiutarlo, poiché i frutti secchi possono causare una reazione indesiderata del corpo o addirittura danneggiare completamente la salute, specialmente se vengono abusati.

Dopo aver mangiato le dosi di zucchero nel sangue aumenta drammaticamente. Questo può essere pericoloso per i diabetici e portare a coma iperglicemico. Per le persone comuni, l'abuso di frutta secca può causare cadute nello stato emotivo e mentale, disturbi del sonno, appetito.

È anche spesso possibile osservare disturbi digestivi acuti, che si manifestano con diarrea o, al contrario, costipazione.

Inoltre, vale la pena notare le violazioni del pancreas, del fegato e dei reni.

In caso di malattie croniche acute o esacerbazione di malattie di questi organi, è meglio rifiutare il cibo contenente le date.

Uso alimentare

La dieta, basata sull'uso di date, ha recentemente guadagnato popolarità. Il suo principale vantaggio risiede nel fatto che i frutti secchi eliminano rapidamente la sensazione di fame e quindi impediscono il recupero, causando il rifiuto di quantità eccessive di cibo.

Quando si perde peso, i frutti secchi hanno alcuni effetti positivi.

Metabolismo significativamente accelerato, che consente di bruciare i grassi in eccesso e prevenire la deposizione di colesterolo. Inoltre, l'acido pantotenico aiuta a normalizzare il metabolismo.
L'alto contenuto di fruttosio rende la frutta secca molto dolce. Possono essere usati come sostituti dello zucchero naturale nel caso in cui il problema del sovrappeso sia l'eccessivo consumo di dolci.
Frequenti spuntini con date contribuiscono alla rapida saturazione. La composizione del frutto rispetta pienamente le norme di un'alimentazione sana, e poiché la sensazione di fame scompare quasi immediatamente, non si vuole più appoggiarsi a cibi malsani e grassi.

Di solito la dieta con la data dura da 7 a 10 giorni. Il cibo principale per questo periodo, oltre ai frutti secchi, sono mele, arance e altri agrumi, tè verde ad alto contenuto di antiossidanti. Bere dovrebbe essere abbondante, in quanto le date possono causare un lieve effetto lassativo.

È consentito mangiare al giorno circa 200 grammi di datteri in forma pura o come parte di qualsiasi piatto dietetico. È importante non dimenticare che nella loro composizione non esiste praticamente alcuna proteina, pertanto si raccomanda di mangiare periodicamente carne bollita a basso contenuto di grassi. Con il giusto approccio, questa dieta ti permette di perdere rapidamente 8-10 sterline.

Lo schema è adatto a tutti tranne alle persone con un metabolismo accelerato. Il fatto è che un forte aumento dello zucchero, che si verifica immediatamente dopo il consumo di dosi, dovrebbe migliorare la produzione di insulina. Con il rapido metabolismo di una tale condizione provoca una forte sensazione di fame e debolezza, che non contribuisce alla perdita di peso attiva.

Selezione e archiviazione

Oggi ci sono diverse opzioni per la raccolta dei frutti. Molti produttori preferiscono, ad esempio, non asciugarli direttamente, ma evaporare gradualmente l'umidità.

Nel negozio puoi trovare questi tipi di date già pronte:

Essiccati al sole - sono leggermente appiccicosi all'esterno e hanno una superficie liscia.
I frutti secchi sono più leggeri, notevolmente avvizziti, spesso lasciano entrare la luce intensa.
Le date inscatolate sono versate con uno sciroppo di zucchero speciale. Questo metodo di stoccaggio e trasporto non influisce sulla qualità dei prodotti, ma è molto meno utile.

Le più preziose nelle loro proprietà sono considerate date secche. È particolarmente importante conservare l'osso in esso, poiché è questo che consente di preservare tutti gli oligoelementi durante l'essiccazione. Per scegliere la frutta secca di qualità giusta, è necessario prestare attenzione ad alcuni criteri.

Grado di secchezza Normalmente, la frutta secca può essere leggermente grassa, ma la cosa principale è che non sono troppo secchi. Se tali frutti sono schiacciati tra le dita, dovrebbero essere moderatamente morbidi, ma non stillanti o friabili.
Purezza. Le date di qualità non dovrebbero presentare alcun segno di danni esterni, muffe, macchie o crepe.
Il colore dovrebbe essere scuro. È noto che quando le date di essiccazione si scuriscono, quindi se offrono di comprare anche frutta secca leggera, allora sono probabilmente fatte da frutti acerbi, quindi non contengono sostanze sane e, molto probabilmente, hanno un sapore aspro e sgradevole.

Vale anche la pena prestare attenzione alla data di scadenza. Se le date sono state asciugate correttamente e conservate in scatole di cartone in un luogo asciutto, la durata di conservazione non può superare i 6 mesi.

Nelle camere refrigerate, la frutta secca deve essere conservata in un contenitore chiuso separato.

Come mangiare e cosa posso cucinare?

Le date secche sono usate in forma pura. Sono consumati mentre bevono il tè, così come un sostituto per un dessert dolce. Al giorno, un adulto può mangiare fino a 5-6 frutti medi, e ai bambini si consiglia di bere una composta con l'aggiunta di diversi frutti secchi. Quindi, una persona riceve una quantità giornaliera di carboidrati.

In cucina ci sono alcune ricette e l'uso di frutta secca. Ad esempio, sono spesso usati come sostituti delle prugne nella fabbricazione di decotti e altre bevande o nella carne arrostita. Spesso è possibile incontrare date o pasta di loro nella composizione di torte, pasticcini.

La frutta secca può essere tritata in farina d'avena o porridge di semola per colazione. Popolari sono le insalate più semplici a base di barbabietole, cavoli rossi, carote, con l'aggiunta di formaggio feta e datteri.

Fatti interessanti

I frutti della data sono noti all'umanità da molto tempo. Non è sorprendente che siano distribuiti in tutto il mondo. Ci sono alcuni fatti interessanti su di loro.

Le palme da dattero sono citate nella storia come le prime piante coltivate artificialmente dagli esseri umani allo scopo di produrre frutti dolci e sani. Possiamo supporre che le date siano state in prima linea nello sviluppo della civiltà.
Vi è una convinzione diffusa che l'uso delle date non è raccomandato per le persone che vivono in regioni in cui le palme non crescono. Tuttavia, finora non vi è alcuna giustificazione scientifica per questo.
La frutta secca contiene tutte le sostanze umane necessarie e allo stesso tempo molto alta in calorie. Ci sono casi in cui le persone vivevano a lungo, mangiando esclusivamente frutta e acqua.
Le date possono diventare uno strumento indispensabile per il raffreddore - aiutano ad ammorbidire l'espettorato e rimuoverlo con la tosse.
Un paio di datteri e un bicchiere di latte possono fornire al corpo umano tutti gli aminoacidi necessari. Se si decide di abbandonare l'uso della carne, non si trova la migliore alternativa.
Sebbene le date siano controindicate per i pazienti con diabete, possono salvare le loro vite. L'alto contenuto di carboidrati rende questi frutti secchi il miglior aiuto d'emergenza in caso di coma ipoglicemico. Con un basso contenuto di zuccheri nel sangue di un diabetico, ad esempio, in caso di errato apporto di insulina, è sufficiente per lui mangiare una o due date per evitare problemi, che è molto più sicuro e più efficace di caramelle o cioccolato.
Spesso puoi sentire che il dolce stimola il cervello. In questo caso, le date saranno la scelta migliore, perché, oltre ai carboidrati, contengono anche tocoferolo e molte vitamine, che non solo migliorano il funzionamento del sistema nervoso centrale, ma rafforzano anche le connessioni neuronali e prevengono l'esaurimento nervoso e l'esaurimento.

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Cosa è necessario per l'assimilazione di tutte le sostanze utili da date secche

Le date sono state a lungo utilizzate come prodotti alimentari di alto valore. In Oriente, sono stati a lungo consapevoli dei benefici dei datteri secchi e credevano che il loro uso contribuisca alla salute e garantisca una lunga vita. Le date erano molto più di un semplice regalo. Nei paesi arabi, erano chiamati "pane del deserto", perché aiutavano i soldati a recuperare forza ed energia in lunghe camminate.

Le date sono venerate e ora, tutti conoscono i loro benefici. E probabilmente a volte non sei contrario a mangiare deliziosi frutti. Sono ben conservati, trasporto ben tollerato. Ma la domanda è: le date si lavano prima dei pasti e dovrebbe essere fatto? Oggi "So Simple!" Ti dirà perché le date sono così utili e cosa fare con loro prima che arrivino al tuo tavolo.

Datteri secchi

In date molte sostanze utili. Questi frutti contengono vitamine A, E e B. Il valore delle date sta anche nel fatto che contengono aminoacidi che sono molto importanti per il corpo umano e sono assenti in altri frutti. Inoltre, le date sono ricche di calcio e fosforo, potassio e magnesio, ferro e zinco, manganese e selenio.

Questi frutti sono in grado di rafforzare il sistema cardiovascolare, attivare il fegato e i reni. Le date sono anche molto utili per le persone con un'immunità debole. Devono essere aggiunti alla dieta con infezioni virali e tosse. Indispensabile per le persone con anemia. Inoltre, le date - uno strumento eccellente per alleviare la fatica, perché le sostanze nutritive e le vitamine contenute nel frutto, portano il corpo a tonificare.

Tra le altre cose, le date aiutano a normalizzare l'equilibrio acido nel corpo. Una volta nell'intestino, contribuiscono allo sviluppo della microflora benefica. I medici raccomandano di usare le date per il diabete. Gli studi dimostrano che il consumo regolare di dosi aiuta a prevenire il cancro.

Come puoi vedere, i benefici del consumo di date sono enormi. Passiamo ora alla questione se sia necessario lavare le date prima dei pasti. È importante capire che prima di arrivare al nostro tavolo, le date vanno molto lontano. Freschi, non possono essere conservati troppo a lungo, quindi vengono essiccati. Molto spesso questo si verifica in modo naturale, quindi la delicatezza si ottiene il più delizioso e salutare.

Alcuni produttori ricorrono a metodi di essiccazione industriale in forni speciali, seguiti da ammollo con sciroppo di zucchero. Questo è molto meno utile. Dopo questo trattamento le date sono lisce e brillanti. A volte possono anche essere trattati con cera commestibile o altri conservanti, in modo che il frutto abbia un aspetto migliore e una maggiore durata.

Con qualsiasi metodo di elaborazione, le date di imballaggio e trasporto non sono chiare. Pertanto, non sono solo possibili da lavare, ma molto necessari. Soprattutto dopo la lavorazione, perché tutti questi conservanti devono essere lavati via dalla frutta prima dell'uso, quindi ci sarà molto più beneficio. Ora è importante imparare come lavare correttamente le date, in modo che non perdano il loro gusto e utilità.

COME GIUSTA DATA DI LAVAGGIO

La principale difficoltà è che i frutti dolci assorbono acqua e c'è il grande rischio che perderanno il loro gusto e aspetto. La regola più importante: non lavare le date in acqua calda. Dall'acqua bollente, il guscio denso del frutto si spezza e la carne diventa bollita. Tali frutti non sono più utilizzabili.
Per mantenere le date intatte e sicure, è necessario lavarle correttamente. Per cominciare, ripassa attentamente le date acquistate, perché anche nella confezione industriale potrebbero esserci dei frutti viziati. Di seguito è riportato un video in cui è possibile imparare come scegliere le date migliori.
Quindi prendi una ciotola di acqua fresca e un colino. La mia frutta secca in piccoli lotti il più rapidamente possibile. Risciacquare accuratamente le bacche lucenti per rimuovere tutta la cera commestibile.
Dopo il lavaggio, mettere le date su un colino e risciacquare con acqua corrente.
Ora versa il frutto su un normale tovagliolo di carta e copri con un altro sopra. Quindi devono essere asciugati almeno un giorno. Dopo l'asciugatura, rimuovere i pozzetti dalle date e metterli in un contenitore ermetico per la conservazione.

Ed ecco il video che ti renderà un vero professionista nella scelta delle date. Niente più frutta secca viziata, solo il meglio!

Ecco una semplice istruzione che ti aiuterà a salvare tutti i benefici delle datteri secchi e non a perdere il gusto. Date - un delizioso prodotto esotico e un magazzino di elementi utili. Segui tutte le regole di lavorazione e conservazione di questi frutti miracolosi, e poi sul tuo tavolo ci sarà una vera prelibatezza!
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Datteri secchi - frutti famosi con una storia millenaria

Contenuto dell'articolo:

Composizione e calorie
Proprietà utili
Controindicazioni e danni
Come scegliere
Come mangiare
Ricette di piatti
Fatti interessanti

Le datteri essiccate sono i frutti della palma da dattero secca. Il cibo più comunemente usato è il Pantheum (Phoenix dattilifera). Gli alberi raggiungono un'altezza di diverse decine di metri. Di regola, avere un tronco solitario e lunghe foglie con spine alle estremità. I fiori sono raccolti in pannocchie, piccole, gialle. Nei primi anni, l'albero cede fino a 10 kg di prodotto, dopo 15 anni - fino a 150 kg. Le date sono usate in cucina, principalmente in forma secca, ma puoi trovare frutta fresca. Le palme incantano i turisti in molte località e, ai fini dell'esportazione, vengono coltivate in Egitto, Israele e altri paesi del Nord Africa e del Sud-Ovest asiatico.

Composizione e calorie secche

Il prodotto è ricco di calorie e contiene anche molti carboidrati. Ma nonostante ciò, questi frutti secchi sono considerati una prelibatezza utile, grazie alle vitamine, macro e microelementi presenti nella loro composizione.

Il contenuto calorico delle datteri essiccate è di 292 kcal per 100 g di prodotto, di cui:

Proteine - 2,5 g;
Grasso - 0,5 g;
Carboidrati - 69,2 g.

Composizione della vitamina per 100 g di prodotto:

Vitamina B1 - 0,05 mg;
Vitamina B2 - 0,05 mg;
Vitamina B5 - 0,8 mg;
Vitamina B6 - 0,1 mg;
Vitamina B9 - 22 microgrammi;
Vitamina E - 0,3 mg;
Vitamina PP, NE - 1,9 mg.

Sostanze minerali per 100 g di prodotto:

Potassio - 370 mg;
Calcio - 65 mg;
Magnesio - 69 mg;
Sodio - 62 mg
Fosforo - 56 mg;
Ferro - 1,5 mg.

Principalmente nel prodotto sono i seguenti componenti utili:

Vitamina E. È considerata una vitamina di fertilità e giovinezza. Questa sostanza liposolubile, un potente antiossidante, è una componente essenziale di quasi tutti i processi biochimici importanti nel corpo.

Vitamina PP, NE. Questa è la base dei processi redox. Partecipa alla formazione di ormoni, sostiene il cuore e gli organi digestivi.

Ma l'uso principale delle datteri essiccate è negli elementi micro e macro contenuti nel prodotto:

Calcio. Responsabile della sicurezza delle ossa, dei denti, è coinvolto nella produzione di insulina, avvia il metabolismo.

Magnesio. È considerato il principale componente anti-stress, supporta anche il sistema cardiovascolare, il normale funzionamento dell'apparato endocrino.

Sodio. Il componente principale dei processi metabolici del sale acqua, migliora il funzionamento del sistema digestivo.

Fosforo. In tandem con il calcio, forma la base dei denti e delle ossa, rendendoli forti e prevenendo la fragilità, aiuta a ripristinare la vista, a nutrire il nervo ottico e normalizza i vasi sanguigni.

Ferro. Questa sostanza, senza la quale il normale assorbimento delle vitamine del gruppo B, la produzione di emoglobina e ormoni.

Anche nella composizione del prodotto ci sono gli amminoacidi più essenziali. Queste sostanze sono essenziali per il normale funzionamento del corpo, ma non sono prodotte in esso. Pertanto, è necessario il loro flusso costante dall'esterno.

Proprietà utili di date secche

C'è una leggenda che i benefici del frutto sono così grandi che per diversi anni puoi solo mangiarlo e bere acqua. Non è consigliabile sperimentare, ma vi parleremo dei benefici scientificamente provati della frutta secca.

Il loro consumo regolare può ridurre i seguenti problemi di salute:

Eccitazione del sistema nervoso. Diventa sano e pieno di sonno, aumenta la resistenza allo stress, i sintomi depressivi, il mal di testa e l'ansia scompaiono. Il lavoro del cervello si attiva, la concentrazione aumenta, la memoria migliora, il mal di testa e l'emicrania scompaiono.

Gonfiore. A causa dell'accelerazione dei processi metabolici dal corpo rimuove il fluido in eccesso.

Pietre nei reni, nelle urine e nella cistifellea. Li aiuta a portare un leggero effetto diuretico e coleretico. Si verifica un deflusso biliare dai dotti, il fegato viene purificato.

Immunità ridotta. L'efficienza aumenta, lo stato di salute migliora, il corpo diventa meno suscettibile a virus e infezioni batteriche.

Problemi gastrointestinali. L'attività del sistema digestivo è corretta: c'è sollievo dal bruciore di stomaco, aumenta la motilità intestinale, la sua microflora viene ripristinata.

Cattiva pelle, capelli e unghie. La condizione delle unghie migliora - diventano più forti e lucenti. Rafforza e ispessisce i capelli. La pelle è sgombra, le rughe sottili sono sfumate.

PMS acuto. L'intensità della sindrome premestruale diminuisce, il ciclo mestruale è regolato, diventa meno doloroso.

Paura di parto, scarsa lattazione. C'è una normalizzazione dello stato psico-emotivo, sollievo dal lavoro, aumento della produzione di latte.

Bassa potenza Il potere maschile aumenta, la prevenzione dell'adenoma prostatico viene effettuata.

La presenza di vermi. Questi e altri parassiti non amano l'odore del prodotto, quindi lasciano il corpo con il consumo costante di frutta.

Controindicazioni e danni alle date secche

Nonostante le proprietà positive del prodotto, ci sono persone a cui un frutto africano può danneggiare. Non è consigliabile appoggiarsi a questi frutti secchi se:

Hai problemi con la produzione di enzimi. Abbastanza un prodotto pesante che provoca disagio al tratto digestivo con deficit enzimatico.

Soffri di gastrite. Il consumo eccessivo può causare esacerbazione della malattia.

Incline a enterite e colite L'irritazione del colon e dell'intestino tenue non è esclusa.

Danni secchi possono causare i diabetici. La presenza di una malattia come il diabete mellito è una controindicazione assoluta al loro uso. Il fatto è che i frutti della palma da dattero sono il detentore del record nell'indice glicemico. Hanno una maggiore capacità di aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Come scegliere le date secche

Quando acquisti questa prelibatezza, prima di tutto, valuta il suo colore. Dovrebbe essere omogeneo, non del tutto scuro, come si dice sul danno, ma anche non del tutto chiaro - tali frutti sono considerati immaturi.

Le rughe sono un must. La loro assenza indica mancanza di accessibilità, motivo per cui possono fermentare. E una quantità eccessiva mostra overdrying.

Non dovrebbero esserci macchie e le datteri essiccate dovrebbero rimanere intere, senza pietre sporgenti.

Ma se incontri datteri grezzi - prendilo senza pensare, nella nostra zona è una rarità. E tutto perché, di regola, non si asciugano, sono già strappati dal palmo della mano e in questa forma vengono trasportati in vendita. Se sei abbastanza fortunato da acquistare, presta attenzione all'integrità del feto, al suo colore rosso-marrone uniforme, all'assenza di danni, difetti, punti. A proposito di maturazione sarà indicato da una facile separazione dal luogo di connessione con il ramo e lo scivolamento dell'osso.

Sia i frutti secchi che quelli crudi dovrebbero essere conservati in frigorifero. Il primo può sdraiarsi per diverse settimane, il secondo - per diversi mesi. Con confezione originale intatta fino a un anno.

Come mangiare le datteri secche

I frutti di palma da dattero sono tra i frutti secchi più conosciuti della nostra regione.

Il contenuto calorico elevato di datteri secchi li rende uno spuntino eccellente e la presenza di sostanze nutritive appartiene alla categoria dei cibi sani. La cosa principale - non esagerare. Il migliore è l'uso di non più di 10 frutti al giorno.

Ma quando aggiunto ai piatti, è possibile aumentare il loro numero, poiché il trattamento termico modifica parzialmente la struttura del prodotto. I nutrizionisti osservano che la presenza di questo additivo alimentare nei cibi e nelle bevande elimina la necessità di aggiungere zucchero.

Ricette con datteri secchi

Frutta secca - prodotto così versatile che viene utilizzato in una varietà di piatti - primo e secondo, caldo e freddo, antipasti e insalate, carne e pesce, dessert e bevande.

Aiuteremo a comprendere le informazioni e a parlarvi dei piatti più popolari che acquistano un piccante particolare proprio grazie ai famosi frutti secchi. Dopotutto, chiedendosi che cosa preparare dalle datteri secche, le casalinghe possono essere confuse, così grande è la diversità delle ricette proposte.

Ti consigliamo di provare le seguenti prelibatezze gastronomiche:

Pollo dolce Una grande ricetta per la preparazione originale di un prodotto così popolare come il pollo. La frutta secca gli darà un tocco dolce, ne accentuerà la morbidezza e la succosità. Lavare bene, quindi asciugare la carcassa di un pollo medio. Tagliare a dadini 100 g di prosciutto, tritare finemente 100 g di nocciole, aggiungere 1 uovo di gallina crudo, 100 g di datteri secchi tritati finemente, 2 cucchiai di vino bianco e brandy, un pizzico di sale e pepe. Grattugiare il pollo dentro e fuori con una miscela di sale e pepe, uno spicchio d'aglio. Avviare l'uccello, fissare la pelle con uno stuzzicadenti in modo che il ripieno non cada, metterlo in una casseruola o una teglia, attorno ad esso sovrapposto con fette d'arancia e intere date. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per un'ora e mezza fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.

Spuntino piccante Piacerà a tutti coloro che amano sperimentare prodotti, scoprire nuove sfumature e combinare prodotti apparentemente incompatibili. Prendi 150 g di datteri secchi. Risciacquarli, asciugarli con salviette di carta, rimuovere con attenzione le ossa. Nel mezzo di ogni appuntamento, mettere una fetta di formaggio blu, chiudere il frutto, avvolgerlo con una striscia sottile di pancetta. È meglio ripararlo con uno stuzzicadenti. Mettere l'antipasto in qualsiasi forma per la cottura o su una teglia, precedentemente coperto con pergamena. Cospargere ogni rotolo con aceto balsamico. Preriscaldare il forno a 180 ° C, cuocere per 20 minuti - essere guidato dalla prontezza della pancetta, dovrebbe essere croccante. Servi sia caldo che freddo. Il gusto di questo snack è semplicemente fantastico.

Pescare con le date Di norma, lo sgombro è preso per questa ricetta, ma, in generale, puoi scegliere qualsiasi pesce piccolo. Prendete pesce fresco o scongelato, privo di interiora. Non è necessario tagliare la testa, quindi sembrerà migliore se servita. Taglia i semicerchi di cipolla, sovrapponi il pesce con loro, lascia riposare per 15-20 minuti. Rimuovere le cipolle, pulire da tutti i lati (anche all'interno) con succo di limone appena spremuto. Roba con datteri secchi interi. Assicurati con uno stuzzicadenti. Ingrassare la carcassa con olio d'oliva, avvolgerla nella lamina e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 40 minuti. Quindi aprire un po 'il pesce, spennellare di nuovo con l'olio e infornare per altri 5-10 minuti. Servire freddo

Un cupcake su una birra. La particolarità di questa torta è in un gusto molto piccante e speziato. Si scioglie letteralmente in bocca, lasciando un incredibile retrogusto di caramello. Per farlo, prendi 100 g di uvetta bianca e nera, 150 g di datteri secchi, 100 g di frutta candita. Risciacquare abbondantemente e quindi asciugare i frutti secchi, tagliare le date alla dimensione di uvetta e frutta candita. Versare 300 ml di birra scura in una casseruola dal fondo spesso, inviare frutta secca, 1 cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di zenzero secco, cardamomo e noce moscata, buccia d'arancia. Porta a ebollizione e fai una piccola luce. Aggiungere 120 ml di olio vegetale e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Raffreddare a fondo. Sbattere le 3 uova fino allo stato della schiuma, inviarle alla miscela raffreddata di frutta secca, aggiungere gradualmente 320 g di farina di grano pre-setacciata. Rivestire il modulo con la carta, versarvi l'impasto. Preriscaldare il forno a 180 ° C, cuocere fino a cottura ultimata (circa un'ora). Ungete il dolce caldo finito con il miele, lasciatelo raffreddare, avvolgetelo nella pergamena. In questa forma, lascia per un giorno. Quindi tagliare a pezzi e servire.

Dolci utili Una tale dolcezza fatta in casa sarà un'ottima alternativa per conservare cioccolatini, il cui contenuto non è sempre noto con certezza. I dolci saranno graditi sia per gli adulti che per i più piccoli, ei genitori non saranno solo sicuri della loro sicurezza, ma si rallegreranno anche dei benefici per la salute. Risciacquare bene con acqua corrente, 100 g ciascuno, di prugne secche, uvetta, albicocche secche e datteri secchi. Lasciare asciugare, asciugare con salviette di carta. Prendi 100 grammi di anacardi, nocciole, noci, arachidi o mandorle. Asciugare leggermente su una piastra. Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore o tritacarne. Aggiungi 3 cucchiai di miele. Formare le palle, arrotolare il cacao. Servire con il tè

Ci sono anche molte ricette con date secche, grazie alle quali ogni casalinga prepara facilmente bevande gustose e salutari. Ecco i più popolari:

Frullato di latte Una bevanda corroborante e gustosa ti caricherà di buon umore per l'intera giornata. Frullatore mezzo avocado grande, 100 g di datteri secchi, 1 cucchiaio di cacao, 30 g di farina d'avena, un paio di cubetti di ghiaccio in un frullatore. Quando la massa è omogenea, aggiungere 250 ml di latte freddo, mescolare nuovamente. Servire con una foglia di menta.

Composta da frutta secca. Questa è un'ottima bevanda non solo per gli adulti ma anche per i bambini. Tagliare 4 mele mature in pezzi grandi (varietà - a piacere). Versare una dozzina di datteri con acqua tiepida, lasciare per 15-20 minuti. Quindi risciacquare e mettere alle mele. Riempire la base con 2 litri di acqua, portare ad ebollizione, fare una piccola luce e cuocere per 20-25 minuti. 5 minuti prima della fine, aggiungere un pizzico di cannella. La composta fresca dovrebbe essere nella padella, sotto il coperchio chiuso. Raffreddare e gustare il gusto ricco, cannella profumata tinta.

Fatti interessanti su date

Vale la pena notare che le date sono frutti con una storia millenaria. Gli indiani credono che il mondo debba l'aspetto delle palme a loro, ma gli scienziati sono inclini a pensare che il luogo di nascita dell'albero sia la Mesopotamia, dove, secondo le prove storiche, coltivarono una pianta da frutto in 4000 anni prima di Cristo. Fu spesso dipinto sulle pareti dei templi babilonese e assiro. Ripetutamente è menzionato nelle Scritture: la Bibbia e il Corano.

Da quel momento in poi, i frutti crudi e secchi rimarranno un alimento popolare in Medio Oriente e Nord Africa. A causa dell'alto rendimento, sono sempre stati tra i più accessibili nelle aree in crescita. Sono accessibili per la maggior parte dei russi.

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