Per ottenere e macinare il cibo, i molluschi usano una speciale struttura anatomica - la radula, che è un nastro chitinoso, coperto da un enorme numero di denti.
La radula è ugualmente usata sia da erbivori che da lumache carnivore e lumache. Ogni tipo di molluschi ha il suo, distinto dagli altri, disposizione dei denti sul nastro. Prima di inondare una radula, i molluschi predatori secernono un liquido caustico che ammorbidisce il guscio degli altri molluschi.
L'intero apparato funziona secondo il principio di un escavatore, i cui secchi raschiano fibre alghe microscopiche e altri alimenti, lo schiacciano e lo mandano all'esofago. Un odontoforo mobile, che controlla il movimento di tutti i componenti di questo meccanismo, funge da puleggia.
Il numero di denti su un'incursione può raggiungere 75 - 100 mila e il loro numero in una (di solito a forma di V) - 200 pezzi. La forma e la posizione dei denti sul nastro di una radula dipendono dalla dieta del mollusco.
L'attrito costante fa sì che i denti diventino senza valore, quindi il loro numero viene costantemente riempito con nuovi che crescono sul nastro nella profondità della cavità orale e si spostano gradualmente nell'area di lavoro. Alcuni molluschi possono crescere nuovi denti ad un ritmo incredibile di cinque file al giorno.
Nelle foto:
Il corpo della lumaca è dipinto di verde, il cibo è blu, la linea a zigzag è la superficie della radula, coperta da innumerevoli denti chitinosi.
- esofago; m - bocca;
- mx: la mascella superiore;
- o - odontofora (base cartilaginea della radula);
- op è il muscolo odontofor estensore;
- r - radala;
- rp - muscolo estensore radiale;
- rr è il muscolo contrattile della radula.
Come mangiare le lumache nei gusci
Come mangiare le lumache nei gusci
Il tutto è nella scelta delle parole: non mangiano le lumache, ma l'eskargo.
L'escargo è considerata una prelibatezza ed è una lumaca bollita, solitamente servita come spuntino all'inizio della festa. Sono particolarmente popolari in Francia e nei ristoranti francesi in tutto il mondo; le lumache vengono rimosse dai gusci, pulite, sventrate e cotte con aglio, burro e prezzemolo, quindi riposte nei gusci, servite su piatti di escargo e mangiate con dispositivi speciali. Le lumache sono ricche di proteine, contengono pochissimi grassi (a meno che non siano in salsa cremosa) e hanno un alto contenuto di acqua (circa 80 percento).
Come mangiare le lumache
? Le lumache sono solitamente servite su piatti di porcellana o su vassoi di metallo con cavità per sei o dodici gusci. A volte c'è anche una depressione addizionale nel mezzo per una salsa cremosa, o sarà servita in una casseruola separata. Riceverai speciali pinze da cecchino per prendere gusci e strette forchette a due denti per ottenere la carne da loro.
? Prendi il guscio con una pinza o una mano avvolta in un tovagliolo. Prendi la forchetta nell'altra mano e tira fuori la lumaca. Rimetti il guscio vuoto al suo posto. Immergi una lumaca in una salsa cremosa e mandala alla tua bocca.
? In Francia e in alcuni altri paesi, vengono allevate anche piccole lumache di mare saldate nei gusci, chiamate "Litorina" o "lumache costiere". Sono più piccoli e più gustosi delle lumache di terra e vengono forniti con piccoli stuzzicadenti o spiedini di legno con i quali vengono estratti dai gusci.
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http://self.wikireading.ru/66327Come mangiare le lumache
Granchio, gamberi, ostriche e persino aragosta, nostro fratello non è più sorpreso. Manovre e forchette abilmente maneggevoli, amanti del pesce, abituati ad essere esotici, li assorbono in chilogrammi senza paura. Un'altra cosa sono le lumache, piccole vongole con carne di un incomprensibile colore grigio-marrone, sembrano strane - non sorprende che non tutti decidano di assaggiarle. E invano! Come cucinare e mangiare le lumache, dice lo chef di "Brasserie Bridge" Regis Trigel.
Tradizioni francesi
Nonostante il fatto che le lumache siano un piatto tradizionale francese, anche in Borgogna non vengono mangiate tutti i giorni. Come, infatti, il foie gras al tartufo è lo stesso stereotipo inter-etnico degli orsi che giocano la balalaika con una bottiglia di vodka nelle loro zampe per le strade di Mosca. E il punto non è che, secondo i francesi, le vongole non sembrano appetitose, le lumache sono un prodotto speciale e festoso, senza il quale né il Natale né il tavolo di Capodanno possono fare, ma la solita cena in famiglia andrà bene. In Francia, le lumache vengono cucinate raramente in casa, il più delle volte per questa prelibatezza vanno in un ristorante, come in Russia.
Con cosa ci sono le lumache
Con cosa ci sono le lumache
Difficilmente le lumache possono essere presentate come un piatto separato, per questo sono troppo piccole. Anche se una delle ricette più famose - Lumache in Borgogna (Escargots de Bourgogne) - non suggerisce un contorno, in aggiunta, è considerato un classico spuntino caldo della cucina tradizionale francese. Con le lumache puoi cucinare insalate, piatti caldi o zuppe. Quando si scelgono gli ingredienti per tali piatti, si dovrebbe osservare la stagionalità: le lumache amano l'umidità, quindi possono essere chiamate un piatto invernale piuttosto che un'estate (nel caldo si asciugano rapidamente e si deteriorano), quindi risulta che è meglio non combinare con bacche e frutti di molluschi. ma puoi provare a cucinarli con castagne, patate o asparagi. Le lumache non hanno un gusto intenso, il che significa che qualcosa di luminoso, come carciofi, basilico, pomodori, funghi o agrumi, sarà il complemento perfetto per loro. Tra le bevande, per le lumache si consiglia solo il vino secco ben raffreddato - bianco se sei un classico e rosso, ad esempio, Beaujolais-Nouveau - se ti piacciono gli esperimenti.
Quindi non puoi farlo
Quindi non puoi farlo
Raccogliere lumache in strada non ne vale la pena! Anche se sei pronto a pulirli accuratamente, seguendo tutte le istruzioni per la disinfezione dei molluschi - un po 'più di successo che nessuno. E nei negozi per trovare lumache nella sua forma originale, cioè, vivo, è quasi impossibile. Il più sicuro per l'uso domestico - lumache in scatola. Sono trasportati in banca in una speciale fattoria di lumache, dove l'intero processo (assemblare, pulire, salare, cucinare, sterilizzare) è controllato dai tecnologi. Assicurati di guardare l'etichetta: le migliori vongole ci vengono dalla Francia, dalla Bulgaria e dalla Turchia. È possibile acquistare e semilavorati surgelati, in questo caso si otterranno le lumache già farcite con la miscela di aglio, dovranno essere riscaldate solo fino all'olio bollente e servite. Nella preparazione delle lumache, vale la stessa regola che per gli altri frutti di mare: un po 'di presa sul fuoco - invece di un piatto gustoso, avrai la gomma.
Come mangiare le lumache
Come mangiare le lumache
Lumache di Borgogna - vongole ripiene con una miscela di burro, aglio e prezzemolo, sono servite in eskargotnitsa - questo è un piatto rotondo con sei o dodici solchi. Al momento del servizio, ti porteranno equipaggiamento: pinze e una forchetta speciale con due denti. Il guscio dovrebbe essere bloccato con una pinza e la chiocciola dovrebbe essere presa con una forchetta e inviata completamente alla bocca. Se le lumache si sono raffreddate, il guscio può tenersi per mano (anche se, francamente, non è così conveniente!). Se non si dispone di eskargotnitsy, forcipi e forchette, è possibile inviare le lumache, dopo averle impacchettate saldamente, con i gusci l'uno contro l'altro su un piatto, e sta usando gli stuzzicadenti.
http://www.passion.ru/food/kak-pravilno-est-ulitok-156760.htmSuggerimento 1: come mangiare le lumache
Contenuto dell'articolo
- Come mangiare le lumache
- Cosa e come mangiare: etichetta
- Come mangiare ostriche e lumache
- Come cucinare una lumaca
Lumache commestibili
Ci sono circa un centinaio di specie di lumache nel mondo che sono commestibili, ma il più delle volte si trovano nelle regioni mediterranee o francesi, dove vivono i molluschi più commestibili. Il più popolare è la lumaca della Borgogna, che è stata prima mangiata dagli antichi romani e greci. Questo mollusco con un guscio color crema o marrone chiaro raggiunge i 10 centimetri di lunghezza e viene allevato non solo in Europa, ma anche negli Stati Uniti. Le lumache di Borgogna si sono quasi estinte in natura, quindi gli europei le hanno inserite nell'elenco delle specie protette.
Il concorrente gastronomico della lumaca della Borgogna è la lumaca turca - viene importato annualmente in quantità di 600 tonnellate. Questo tipo di lumache commestibili può essere trovato nel sud della Russia, riconoscendo da un guscio marrone con strisce longitudinali color crema e 2 centimetri di altezza. Tuttavia, anche quando si trovano tali lumache, non possono essere mangiate senza una preparazione preliminare - vale a dire, due settimane di alimentazione nella farina di mais, che rimuove tutte le sostanze nocive dalle lumache.
Cucinare e bere
Le lumache sono solitamente servite al forno o bollite - vengono lavate prima della cottura e poi bollite in alcuni litri di acqua bollente per 5 minuti. Quindi la carne viene tolta dai gusci, lavata dal muco in aceto e acqua, nuovamente bollita con sale, pepe ed erbe aromatiche, dopodiché può essere servita con insalate, risotti, pasta e julienne.
Quando cuociono le lumache nei loro gusci, sono coperti con una miscela di aglio tritato, scalogno, prezzemolo, succo di limone, burro fuso e sale, messo in frigo per 20 minuti e poi cotto. Uno dei piatti più popolari del ristorante è la tenera carne di lumache, cotta in cestini e cosparsa di parmigiano, spinaci e salsa di panna.
Secondo l'etichetta dell'uso delle lumache, vengono servite con una pinza speciale (pinzette a escargot) e una sottile e stretta forchetta con due denti e una lunga impugnatura. La lumaca scivolosa e calda si fissa con una pinza, rimuovi la carne dal guscio con una forchetta e immergila nella salsa. Poi un pezzo di carne viene consumato con un pezzo di baguette e lavato con un buon vino bianco. In assenza di una pinzetta eskargotnogo, puoi avvolgere la mano con un tovagliolo, prenderla una lumaca e rimuovere delicatamente la carne. Se la carne delle lumache viene servita senza guscio, viene usata come standard - con l'aiuto di una forchetta normale e un coltello da tavola.
Suggerimento 2: cosa mangiano le lumache
Mangiare lumache nel loro habitat naturale
La dieta di base della maggior parte delle varietà di lumache comprende frutta e foglie di piante. Mele, cetrioli, cipolle verdi, cavoli e uva sono tra i molluschi più apprezzati. Molto spesso le lumache mangiano bacche succose - lamponi o fragole.
Le lumache sono uno dei molluschi più comuni trovati in un'ampia varietà di territori. La loro dieta può variare a seconda del terreno. I residenti dei paesi del sud, ad esempio, preferiscono particolarmente gli agrumi, gli ananas e le banane. Inoltre, mangiano non solo i frutti stessi, ma anche il fogliame delle piante. Le lumache, che vivono in cottage e orti estivi, si nutrono principalmente di colture che crescono sul loro territorio: mais, piselli, carote, pomodori e cavoli. La maggior parte delle lumache domestiche non perde l'occasione di godersi la carta da giornale. Tuttavia, tale cibo può essere dannoso per il mollusco a causa della composizione speciale dell'inchiostro per la stampa.
Lumache predatrici alimentari
Molte chiocciole acquatiche sono predatori e la principale razione del loro cibo sono piccoli insetti e crostacei. In assenza di cibo vivo, i molluschi possono mangiare alghe, foglie di piante acquatiche e alcune varietà di cibo che sono cadute nell'acqua. Ad esempio, se una lumaca d'acqua vede una buccia di mela o di agrumi, allora con tutti i mezzi decide di assaggiarli.
Mangiare lumache d'acquario
Le lumache dell'acquario trascorrono la maggior parte del loro tempo sott'acqua, quindi la dieta principale del loro cibo è cibo speciale e alghe. Questi molluschi dovrebbero essere nutriti regolarmente con cibo aggiuntivo: lattuga, verdura, frutta e verdura fresca. Soprattutto le lumache amano il prezzemolo e l'aneto. Prodotti di farina e sale per lumache - cibo mortale. In nessun caso il mollusco può essere nutrito con cibi affumicati, salati, piccanti o dolci.
Si è notato che i molluschi con conchiglie sono grandi individualisti. Molte lumache domestiche hanno le loro abitudini alimentari. Vi sono, per esempio, individui che considerano le uova sode e la ricotta come il miglior tipo di prelibatezza.
Un'attenzione particolare nella dieta delle lumache domestiche dovrebbe essere fornita con un contenuto sufficiente nella dieta di vitamine e calcio. In nessun caso puoi sovralimentare i molluschi. Le lumache sono soggette a un rapido aumento di peso, a causa della quale il guscio diventa piccolo per loro.
Se la lumaca vive in un terrario, allora deve essere assicurata dalla costante disponibilità di acqua per bere e fare il bagno. Non è raccomandato alimentare le lumache crude e bollite. Tale cibo è scarsamente digerito dai molluschi.
Suggerimento 3: come mangiare le lumache
Come mangiare le lumache
Le lumache sono mangiate bollite o al forno, spesso la loro carne è un ingrediente di un piatto più complesso. I molluschi vengono lavati prima di essere cucinati, poi sono bolliti o cotti al forno. Se vuoi cucinare le lumache, porta ad ebollizione alcuni litri d'acqua, poi metti le lumache e fai cuocere, mescolando, per 5 minuti. Togliere la carne dai gusci, sciacquarla nell'aceto e poi in acqua per rimuovere il muco, quindi cuocere di nuovo con erbe, sale e pepe. La carne di lumaca è messa in risotto, insalata verde, servita con pasta, cucinata da esso zhulieny.
Nei ristoranti, le lumache cotte vengono servite in conchiglie più spesso. In primo luogo, preparare una massa di scalogni tritati, aglio, burro ammorbidito, succo di limone, sale e prezzemolo tritato. I molluschi lavati e asciugati sono coperti con una miscela di olio e messi in frigorifero per 20 minuti e poi cotti al forno. In ristoranti molto costosi, viene preparato un piatto di carne di lumaca ancora più complicato - le fette teneri sono cotte in cestini di pasta sfoglia con crema grassa, spinaci e salsa di parmigiano.
Come servire le lumache
Molto spesso, sorgono difficoltà con la fornitura e l'uso di lumache nei loro gusci. Per loro, c'è un piatto da portata speciale con piccole scanalature, che consente loro di aprire un foro in modo che il succo non scorra. Dal momento che il nome francese delle lumache commestibili è Escargo, tale piatto, così come i piatti in ceramica o in ghisa per la torrefazione, è magnificamente chiamato eskarotnitsa o eskargotierka. Escherrotheria si verifica solo su un numero pari di molluschi - 6, 12 o 24.
Secondo l'etichetta, alle pinze vengono servite pinze speciali e una piccola forchetta sottile su un lungo manico con due denti. Poiché le lumache sono scivolose e bollenti, vengono tenute con una pinza speciale (vengono anche chiamate pinzette eskargotny) mentre prendono la carne con una forchetta. Quindi un pezzetto di intingolo in salsa e mangiato con una fetta di baguette, annaffiato con vino bianco. Se non hai maniglie a portata di mano, l'etichetta ti consente di prendere una lumaca in mano, avvolgerla con un tovagliolo e rimuovere la carne. Se le lumache vengono servite senza guscio, la loro carne viene mangiata come qualsiasi altra - con un coltello da tavola e una forchetta.
Quali lumache sono adatte per l'alimentazione
Anche se ci sono circa 100 varietà di lumache commestibili nel mondo, trovarle nel tuo giardino non sarà facile se non vivi da qualche parte in Francia o nel Mediterraneo. È lì che la maggior parte di questi molluschi commestibili preferisce soffermarsi. Una delle primissime lumache, che gli antichi greci e romani mangiavano, si chiama Borgogna o, in ricordo del suo glorioso passato, romana. Raggiunge i 10 centimetri di lunghezza e si distingue per un corpo rotondo di crema o marrone chiaro. Queste lumache sono così popolari che vengono allevate in tutta Europa, così come negli Stati Uniti e in alcuni paesi asiatici. In natura, sono quasi distrutti, quindi nella maggior parte dei paesi europei sono protetti.
Il rivale gastronomico della lumaca romana è la lumaca turca. L'importazione annuale di questi molluschi raggiunge le 600 tonnellate. Queste lumache possono essere trovate nel sud della Russia. Raggiungono i 2 centimetri di altezza e si distinguono per il guscio marrone con strisce longitudinali cremose.
Ma anche se sei abbastanza fortunato da trovare una lumaca commestibile nel tuo giardino, non puoi mangiarlo subito. Le lumache raccolte in natura per due settimane dovrebbero essere alimentate con farina di mais, in attesa che tutte le sostanze nocive ne vengano fuori.
http://www.kakprosto.ru/kak-899189-kak-pravilno-est-ulitkiOstriche e lumache: come mangiare
Non abbiamo alcuna difficoltà quando mangiamo piatti che ci sono familiari, che si tratti di insalate, zuppe, cereali, ecc. Cosa c'è di così difficile: basta prendere un cucchiaio o una forchetta e iniziare a mangiare. Tuttavia, in alcuni casi (di solito quando si mangiano prodotti a base di carne), secondo le regole dell'etichetta, è ancora necessario impugnare un coltello. Ma non è necessario farlo.
Molto più difficile è la situazione con cibo esotico, a cui non si abitua né il nostro stomaco né il nostro cervello. Quindi, essendo venuto in qualche ristorante, avendo visto piatti esotici nel menu e semplicemente per curiosità, dopo averne ordinato uno di loro, un semplice cittadino della CSI vedrà una strana delicatezza sul suo tavolo.
Provalo, certo, vuoi. Tuttavia, sin dalla prima volta è impossibile capire e assimilare tutti quei movimenti che devono essere eseguiti quando si usa un piatto così strano. Inoltre, questi stessi movimenti non sono meno strani.
Tuttavia, in realtà sembra solo inizialmente che il piatto esotico è difficile da mangiare nel rispetto di tutte le regole. È sufficiente esercitarsi un po ', e da quel momento in poi l'uso di prelibatezze stravaganti diventerà un luogo comune.
Ulteriori dettagli saranno forniti su come mangiare ostriche e lumache.
Chi sono le ostriche
Ma prima di parlare dell'uso corretto delle ostriche, vale la pena prima di dirvi brevemente cosa sono queste creature.
Le ostriche sono vongole appartenenti alla famiglia bivalve. Gli zoologi conoscono attualmente una cinquantina di specie di ostriche.
Quasi tutti vivono vicino all'equatore in mari caldi. Possono vivere sia individualmente che in intere colonie.
Non importa la distanza dalla terra più vicina: possono vivere sia vicino alla costa che per molti chilometri da essa. La profondità alla quale si trovano ostriche vive non supera i 70 m. Questi molluschi possono vivere in acqua con diverso contenuto di sale (il minimo è 12 ppm).
In generale, maggiore è la concentrazione di sostanze saline nell'acqua, più velocemente questi organismi crescono. Tuttavia, il sapore della loro carne con un aumento del grado di salinità sta solo peggiorando.
I più adatti al consumo sono quelle ostriche che si sono sviluppate in acqua con un contenuto di sale di circa 25 ppm. Se questa cifra supera i 30 ppm, la carne diventerà troppo rigida.
Molto spesso, i ristoranti servono l'aspetto delle ostriche, chiamate commestibili. Il loro nome scientifico è "Ostrea edulius". Tali organismi vivono in grandi quantità sulle coste europee.
Le ostriche possono avere un guscio concavo o piatto. Il primo nei ristoranti europei viene servito più spesso. Inoltre queste creature marine sono classificate in diverse specie a seconda delle dimensioni.
Il più grande di loro è designato - "№00". Quelli che sono leggermente più piccoli hanno la designazione "№0". Quei prodotti ittici ancora più piccoli appartengono alla categoria "n. 1", anche quelli più piccoli appartengono alla categoria "n. 2", ecc. Le ostriche più piccole sono contrassegnate con "n. 5".
Come vengono servite le ostriche
Bene, ora è necessario concentrarsi sull'uso corretto delle ostriche. Secondo la tradizione, questa prelibatezza è servita insieme a ghiaccio e limone.
Il minimo sul vassoio dovrebbe essere di sei ostriche. Ma il più delle volte servito 12.
Se il vassoio è grande, e i molluschi stessi sono, al contrario, molto piccoli, allora ci possono essere 18, 24, 30, ecc. Per tradizione, il numero deve essere un multiplo di sei.
Il vino non molto costoso viene solitamente servito nel classico piatto di ostriche. Non ha senso usare una bevanda alcolica costosa, poiché il suo compito principale è quello di enfatizzare il gusto squisito dei frutti di mare.
Come mangiare ostriche
Quindi, vedendo un vassoio con ostriche, limone e ghiaccio, oltre a un bicchiere di vino accanto a te, puoi iniziare il tuo pasto. Per prima cosa devi prendere un'ostrica con la mano sinistra e girarla verso di te con una punta più appuntita. In questo caso, d'altra parte, è necessario tenere il coltello, che in precedenza era servito dal cameriere a questo piatto.
Con questo coltello è necessario aprire la fascia. Questo è fatto in modo estremamente semplice: basta inserire la lama nello spazio tra i lembi e quindi premere leggermente verso il basso in modo da separarli.
Nel mezzo del lavandino ci sarà un film che deve essere rimosso. Per fare questo, usa lo stesso coltello. Osservando la precisione, è necessario tagliarlo con uno strumento in un cerchio, quindi fare leva e metterlo sul bordo del vassoio.
Ora il coltello non è più necessario. È necessario prendere un pezzo di limone, sollevare il mollusco sopra il film vuoto e premerlo con le mani in modo che il succo si riversi direttamente nel lavandino. L'ostrica condita con succo di limone avrà un sapore migliore. Anche come condimento per la delicatezza dei frutti di mare si può usare pepe nero o salsa all'aceto.
Dopo aver aggiunto tutti i condimenti, puoi portare il guscio con il contenuto alla bocca e iniziare a succhiare la carne del mollusco. La cosa principale da provare a non schioccare durante questo processo.
Tuttavia, le ostriche non sono sempre servite nel rispetto di tutte le tradizioni. In alcuni ristoranti vengono pre-aperti dai cuochi e poi tagliano anche il tessuto con cui la carne è attaccata al lavandino. Questo semplifica enormemente il processo di mangiare per i visitatori.
Inoltre spesso, insieme a un coltello speciale, viene servita un'altra posata: una forchetta speciale, dotata solo di due denti.
In questo caso, mangiare un'ostrica sarà ancora più conveniente.
Le ostriche possono essere cucinate molti piatti. E se vengono serviti cotti, vengono mangiati solo con le posate. Inoltre, i piatti da dessert sono utilizzati per piatti freddi e stoviglie per piatti caldi.
C'è un'opinione secondo cui le ostriche possono essere mangiate solo da settembre a marzo. È facile da ricordare, perché in tutti questi mesi c'è la lettera "p", mentre in tutti gli altri (da aprile ad agosto questa lettera non esiste).
Ma non dovresti cercare di aderire a questa regola, poiché tale legge non esiste più. In precedenza, è stato adottato in Francia per impedire la completa scomparsa delle ostriche.
Il fatto è che durante questo periodo - da aprile ad agosto, queste specie di molluschi iniziano a moltiplicarsi attivamente.
Fortunatamente, al momento attuale, la scomparsa non li minaccia, perché sono impegnati nella riproduzione in molte parti del nostro pianeta.
Come mangiare le lumache
Non c'è bisogno di spiegare chi sono le lumache e come appaiono, dal momento che queste creature ci sono molto più familiari delle ostriche sopra discusse. Di sicuro, tutti hanno visto una lumaca viva nella sua vita. Tuttavia, non molte persone pensavano che potesse essere mangiato.
Ma prima di iniziare a sperimentare mangiando le lumache, devi ricordare tre regole principali.
- Ci sono solo lumache d'uva. Hanno il miglior gusto.
- Lumaca prima dell'uso deve essere preparato.
- La lumaca è un piatto insolito, ma abbastanza abbordabile. Per lungo tempo sia i ricchi che i poveri li hanno mangiati.
Per cucinare le lumache, di solito viene usata una padella speciale, che si chiama eskargotnitsa (dal francese. "Escargot" - "lumaca"). Questo piatto è una padella con una dozzina o una dozzina di solchi, la cui dimensione corrisponde a quella della lumaca.
Lo stesso eskargotnitsa usato per nutrire le lumache.
Oltre a questo porta delle tenaglie speciali, con le quali puoi tenere saldamente il lavandino nella posizione corretta.
Un altro strumento necessario per mangiare le lumache è un tappo speciale che aiuta a rimuovere la carne dal guscio. Ma non può essere usato. Se i gusci si sono raffreddati dopo la cottura, puoi prenderli dritti con le dita, dopo averli avvolti con un tovagliolo.
Tagliare la carne estratta dal guscio non è necessaria. Come le ostriche, le lumache dovrebbero essere mangiate intere. Ma prima si consiglia di bere l'olio che si trova nel lavandino.
I molluschi sono un prodotto molto prezioso e utile, che contiene molto zinco, ferro e rame. Inoltre, è a basso contenuto calorico.
Ostriche e lumache sono spesso consumate nei ristoranti e alle cene. Quindi, bussali in bocca non funzionerà. È necessario seguire regole speciali, che tuttavia non sono affatto complicate.
http://nyamkin.ru/advice/ustricy-i-ulitki-kak-pravilno-estCosa mangiano le lumache in natura ea casa?
Molti decidono di avere una creatura così insolita come una lumaca come un animale domestico. Ma poi sorge la domanda sulla corretta alimentazione per un animale domestico esotico. Se vuoi o hai già deciso di prendere un tale animale, allora dovresti essere consapevole di alcune delle caratteristiche della loro dieta.
Come mangiano le lumache e hanno i denti?
In generale, le lumache di terra e d'acqua dolce si distinguono, in termini di alimentazione, la differenza è che alcuni sono erbivori, altri sono predatori. Overland vivono a casa in contenitori speciali, mentre l'acqua dolce negli acquari. Un brillante rappresentante della terra è Achatina.
Cosa mangiano le lumache di terra?
Dal momento che la nutrizione di diverse specie è diversa, è necessario sapere di cosa esattamente l'animale ha bisogno per il pieno sviluppo e una buona salute. Per i rappresentanti della terra, questo è principalmente cibo di origine vegetale. Pasto 1 volta la sera.
Nell'ambiente naturale
Nel loro habitat naturale, gli individui di terra preferiscono usare foglie, erba, tronchi di piante, frutta, corteccia d'albero, rifiuti naturali marci. Molto spesso il legno marcio è considerato una delle prelibatezze preferite. Alcune specie possono mangiare e carogne animali o insetti di dimensioni molto ridotte. Per i piccoli individui, il cibo fresco sarà familiare e più utile, mentre per gli adulti le piante in decomposizione sono una parte più importante della dieta. Se ci sono molti molluschi, possono anche causare gravi danni al raccolto.
Come nutrire le lumache di terra a casa?
A casa, la base della dieta dovrebbe essere anche un prodotto di origine naturale. Può essere verdura, frutta, verdura, fagioli. I verdi possono essere qualsiasi erba da strada (raccolta non vicino a zone industriali e autostrade). Puoi anche aggiungere una piccola quantità di funghi alla tua dieta. Non sono particolari, ma le prelibatezze preferite sono: banane, fragole, pere, pesche, anguria, melone, mirtilli. Puoi dar loro da mangiare con frutta esotica come la papaya o il mango.
Cosa mangiano le lumache d'acqua dolce?
Anche se la dieta delle lumache d'acqua dolce si basa anche su prodotti di origine vegetale, alcuni rappresentanti sono predatori, quindi la loro alimentazione richiede più attenzione.
Nell'ambiente naturale
Dal momento che sono nel bacino idrico, alghe, particelle di pesce e piante marce o altre creature, così come le piante che crescono sulla superficie dell'acqua (azolla, wolfia) costituiscono la base della loro dieta.
Cosa dare alle lumache nell'acquario?
Se i molluschi vivono in un acquario con pesci, allora saranno completamente soddisfatti del cibo per il pesce, che raccolgono sia sulla superficie dell'acqua che sul fondo del serbatoio. Per loro, è consigliabile tagliare le verdure molto finemente e gettarle nell'acqua, così come riempire l'acquario con un gran numero di alghe diverse che gli animali saranno felici di mangiare.
È possibile addomesticare una lumaca dalla strada e con che cosa alimentarla?
Spesso sorge la domanda se sia possibile non comprare un tipo speciale di molluschi, ma semplicemente portare dalla strada? Affinché ciò abbia successo, è necessario sapere come prendersi cura della creatura e come nutrirla.
Sì, o no?
Le lumache sono anche chiamate lumache da giardino e possono essere sistemate temporaneamente a casa. Per fare questo, è necessario dotare un contenitore speciale, o un vaso con più aperture per l'aspirazione dell'aria. Il terreno per il container può essere acquistato nel negozio di animali domestici e comporre il giardino o l'orto. Affinché la lumaca si senta bene, è necessario spruzzare il contenitore con acqua due volte al giorno e cambiare spesso l'acqua per bere. La temperatura nel terrario dovrebbe essere la temperatura ambiente.
Come nutrire una lumaca "semplice"?
La razione delle lumache "semplici" è costituita dagli stessi elementi della terra. Cioè, hanno bisogno di piante, frutta, verdura, puoi dare rami marci, corteccia di alberi. È anche necessario fornire una quantità sufficiente di calcio nella dieta. Puoi dare uova, fiocchi di latte, ammollo, ma non cereali cotti.
Cosa non dare lumache: un elenco di prodotti vietati
Non esiste una razione universale per tutte le specie, ma esiste un elenco di prodotti che non dovrebbero mai essere somministrati agli animali domestici:
- Spezie e condimenti - anche il cibo, che contiene sale, è incluso in questa categoria, non possono digerire pepe e piatti dolci.
- Farina - dolci e dolci sono molto difficili per la digestione dei molluschi.
- Pasta, riso, miglio - a causa dell'elevato contenuto di amido non vengono digeriti.
- Agrumi, kiwi e tutti gli alimenti che contengono grandi quantità di vitamina C.
Come mangiare ostriche e lumache
Devi ammettere che non abbiamo alcuna difficoltà associata al mangiare il cosiddetto cibo "ordinario" - quello a cui siamo abituati, tradizionale per la regione della nostra residenza. Cosa fare se devi provare il "esotico"? Come mangiare ostriche, lumache o anche strani per il cibo medio russo? Tutto non è così difficile. "Eden culinario" racconterà i dettagli.
"Quindi significa ostriche!"
Oggi la scienza conosce circa 50 specie di ostriche (Ostreidae latine) - molluschi della famiglia bivalve. La maggior parte di loro vive in mari relativamente caldi. Tuttavia, ci sono diversi tipi di ostriche che vivono nelle fresche acque dei mari del nord. Le ostriche possono vivere e colonie, e una per una. I loro insediamenti possono essere trovati ad una profondità di 1 a 70 m, entrambi vicino alla riva e ad una notevole distanza da esso (banchi di ostriche). Le ostriche possono esistere nell'acqua di mare con diversi gradi di salinità (almeno 12 ppm). Il grado di salinità dell'acqua influenza il tempo di crescita delle ostriche e il sapore della loro carne. I migliori sono molluschi che si sono sviluppati e raccolti ad una salinità di 20-30 ppm di acqua. Se l'acqua è più salata (circa 35 ppm) - le ostriche crescono rapidamente, ma la loro carne diventa dura.
La principale specie commerciale è un'ostrica commestibile (lat Ostrea edulis). Possono essere trovati al largo delle coste europee, nel Mediterraneo, nel Mar Nero, nell'Atlantico, nel Pacifico e nell'Oceano Indiano. Le ostriche commestibili sono rocciose (O. sublamellosa), Mar Nero (O. taurica), Adriatico (O. adriatica), Portoghese (Crassostrea angulata). Inoltre, le ostriche "giganti" (Crassostrea gigas) sono conosciute - ora sono la cosiddetta razza "base" di ostriche coltivate al largo della costa francese. Le ostriche a forma di conchiglia sono piatte e concave. Questi ultimi sono più popolari in Europa oggi. Anche le ostriche piatte non vengono dimenticate.
C'è anche una classificazione delle ostriche per dimensione. Questi molluschi possono essere di dimensioni n. 00, n. 0, n. 1, n. 2 e oltre n. 5. Ostriche numero 00 - il più grande. Inoltre, si distinguono per il metodo di coltivazione. Ci sono ostriche "mare pieno" - quelle che sono nate prima che il pescato crescesse nel mare. E le ostriche ancora note "raffinate" sono nobilitate, che hanno trascorso parte della loro vita nelle condizioni della "serra" create dall'uomo.
Avanti: concentrati sulle regole del consumo di ostriche. Classico: servite le ostriche su un vassoio con ghiaccio, disposte, ad esempio, in un cerchio, con al centro fette di limone. Il numero di ostriche dovrebbe essere un multiplo di sei. Di solito è una dozzina (12 pezzi) o mezza dozzina (6 pezzi). Ma le opzioni sono possibili: molto dipende dalla dimensione delle ostriche, dalla dimensione del piatto o del vassoio, dal numero di partecipanti al pasto. Il vino alle ostriche è sempre servito bianco, asciutto. Può anche essere brut champagne. Né il vino né lo champagne dovrebbero essere troppo costosi - il loro compito è enfatizzare il gusto delle ostriche.
Ammirato l'immagine benedetta? Ora è il momento di distruggere la bellezza del ghiaccio delle ostriche. Prendi la vongola con la mano sinistra, girala verso di te con una punta appuntita. Nella tua mano destra dovresti avere un coltello speciale, che dovrebbe sempre andare alle ostriche. Inseriscilo tra le porte e allontanale. Nel mezzo del lavandino vedrai un film, deve essere rimosso. Con attenzione, in un cerchio, tagliarlo con lo stesso coltello, agganciarlo e metterlo sul bordo del piatto. Avanti - posare il coltello, prendere una fetta di limone e le dita spremere il succo direttamente nel lavandino. A proposito, questo viene fatto non solo "per gusto". La tradizione ebbe origine in quei tempi in cui le ostriche venivano ancora trasportate in vasche o barili, e non in camere speciali, il trasporto era lento ei molluschi potevano deteriorarsi sulla strada. Se si restringe quando entra in contatto con il succo di limone di ostrica, è ancora vivo e può essere mangiato. Se non succede niente, l'ostrica è morta, non è necessario mangiarla. In realtà, e ora questo metodo per determinare la freschezza delle ostriche può essere utile. È inoltre possibile condire l'ostrica con pepe nero macinato fresco e immergerlo nell'aceto condito con scalogno. Condimenti? E ora, silenziosamente, senza schiocchi, succhia il contenuto del lavandino con la bocca. Questa è, in effetti, l'intera semplice scienza dell'assorbimento delle ostriche.
A proposito, nei ristoranti, in modo che i clienti non si preoccupino di se stessi, al fine di evitare incidenti divertenti e non molto, le ostriche, di regola, sono servite già aperte, con un muscolo "allegato" ritagliato. Quindi basta cospargere di succo di limone e inviare l'ostrica in bocca, per una comodità ancora maggiore può essere servita una speciale forchetta per ostriche a due denti.
Se le ostriche vengono servite cotte (e se ne possono cucinare molte), vengono mangiate solo con gli elettrodomestici. Ostriche fredde - dispositivi da dessert e tavoli caldi o caldi.
Vi è un opinione diffusa che le ostriche dovrebbero essere godute solo nei mesi in cui il nome contiene la lettera "p" (da settembre ad aprile). In realtà, non è così allo stesso tempo. Il fatto è che una volta in Francia, al fine di evitare la cattura incontrollata di ostriche che li minacciava di estinzione, è stata approvata una legge che proibiva la pesca dei molluschi durante la loro stagione riproduttiva. E le ostriche si moltiplicano dalla tarda primavera, durante l'estate. Inoltre, durante la riproduzione, le ostriche formano il latte all'interno del guscio. Quando viene aperto, si riversa, dando alla carne un sapore amaro. Tuttavia, al giorno d'oggi, sono già note tecnologie di ostruzione riproduttiva, con l'uso di cui i molluschi non allevano. Gli esperti hanno anche imparato a spostare il periodo di riproduzione delle ostriche per diversi mesi, così che in estate non sono ancora amareggiati. E in generale - quando è estate in Europa, in Australia, per esempio, l'inverno - le ostriche locali non pensano alla riproduzione.
Parlando di ostriche, non si può fare a meno di ricordare Anton Pavlovich Cechov. Ha una storia intera chiamata "Ostriche". È il famoso scrittore che, forse, può essere considerato l'autore della leggenda che le ostriche cigolano quando vengono versate con succo di limone prima di mangiare (in realtà, niente del genere accade, ovviamente). Ecco cosa scrive nel suo lavoro:
"Quindi questo è ciò che significano le ostriche! Immagino un animale che sembra una rana. La rana è seduta nel lavandino, guardando fuori da lì con grandi occhi lucenti e giocando con le sue fauci disgustose. Immagino come questo animale sia portato dal mercato in un lavandino, con artigli, occhi scintillanti e pelle scivolosa... I bambini si nascondono, e il cuoco, trasalendo per il disgusto, prende l'animale per l'artiglio, lo mette sul piatto e lo porta in sala da pranzo. Gli adulti prendono e mangiano... mangiano vivi, con gli occhi, con i denti, con le zampe! E emette un segnale acustico e cerca di mordere il labbro... ".
Cosa c'è da aggiungere? È difficile competere con il classico, che ha un grande senso dell'umorismo. Forse, in modo che l'immagine fosse completa, vale la pena notare che le ostriche sono l'afrodisiaco più forte. Erano quelli che pranzarono a Casanova prima di intraprendere le imprese dell'amore. Una citazione dalle sue "Memorie": "I compagni sono seduti intorno al tavolo. Il primo ospite prende un'ostrica con le labbra e, senza inghiottirlo, passa di bocca in bocca a un vicino bello. Quindi l'ostrica "aggira" l'intero tavolo, a volte si perde nella scollatura di qualcun altro. Allora il fuggitivo deve essere trovato, ma solo con le sue labbra. ".
Finalmente - un paio di ricette. Dopotutto, come accennato in precedenza, le ostriche non vengono consumate solo crude, ma preparano anche piatti deliziosi.
Ostriche in salsa normanna
ingredienti:
ostriche - 2-3 pezzi,
Scalogno - 1 cucchiaio. cucchiaio,
vino bianco secco - 50 ml,
brodo di pesce - 2 cucchiai. cucchiai,
crema densa - 1 cucchiaio. cucchiaio,
formaggio grattugiato "Gruyère" (Gruyère) - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Metodo di preparazione:
Mescolare vino e cipolla in una casseruola. Stufate fino a quando il vino non sarà bollito. Quindi aggiungere il brodo di pesce alla casseruola. Ancora una volta, aspetta finché non lo ottieni. Successivamente, la salsa risultante dovrebbe essere addensata con panna acida e mettere in un luogo caldo. Apri le ostriche, tira fuori la carne, cospargila nel succo d'ostrica. Quindi riportare la carne di ostrica ai gusci, versare la salsa, cospargere di formaggio e grigliare leggermente.
Ostriche al forno con verdure
ingredienti:
ostriche - 30-40 pezzi.,
carote - 2 pezzi.,
sedano (radice) - 1-1,5 g,
limone - 1 pz.,
pomodori - 1-2 pezzi,
cipolla - 3 pezzi,
aglio - 6 chiodi di garofano,
olio vegetale - 6 cucchiai. l.
farina - 1 cucchiaio. cucchiaio,
piselli al pepe nero - 10 pezzi,
alloro, sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Radice di sedano e carota tagliate a cubetti. Cipolle e aglio tagliati finemente e sale. Mescolare le verdure Versare in essi l'acqua in cui erano precedentemente cotte le ostriche. Aggiungere l'olio vegetale, estinguere tutto fino a quando non è morbido. Quindi mettete le ostriche bollite, i grani di pepe nero, la foglia di alloro, la farina diluita con acqua fredda. Coprire con fette di pomodoro e fette di limone, salare e cuocere in forno fino a cottura ultimata. Servire le ostriche al forno con verdure meglio fredde.
"E un elefante e anche una piccola lumaca..."
La prossima volta parleremo di elefanti, ma per ora rendiamo omaggio alle lumache. Il fatto che siano mangiati, penso, è noto a tutti i lettori di "Eden culinario". Ma come assorbire correttamente questi piccoli e deliziosi gasteropodi con un guscio esterno, nel corso, di sicuro, meno persone. Nessun problema - ora dillo.
Quindi, la lumaca. Prima di tutto, dovrebbe essere chiaro che non è necessario mangiare la prima chiocciola nella corsa alla sperimentazione culinaria. Innanzitutto, di norma vengono mangiate solo le lumache. In questa specie, tuttavia, molti nomi: lumaca grande, lumaca cap, lumaca di Borgogna, lumaca di mela, lumaca romana, lumaca di luna, lumaca commestibile. Le lumache d'uva sono considerate le più deliziose, ma sono anche divise in diverse specie (principalmente per geografia di origine). In secondo luogo, le lumache, a differenza delle ostriche, non vengono mangiate crude e vive. In terzo luogo, non vale la pena aumentare il consumo di lumache in una setta: è stato a lungo un cibo semplice, economico e salutare che tutti hanno mangiato: sia principi che mendicanti.
La parola francese "eskargo" (escargot) nella traduzione in russo significa anche solo una lumaca. Furono le lumache a dare il nome a vari altri piatti, chiamati "escargo" (frutti di mare, per esempio). Preparare le lumache, di regola, in un pan-braciere speciale (eskargotnitsa). Al suo fondo ci dovrebbero essere 12 o 24 cavità per ospitare i gasteropodi. Le chiocciole di lumaca sono più spesso servite, più pinze (pinzette a pinza) per tenere saldamente il guscio in posizione (foro in su), oltre a una speciale forcella stretta con denti piatti (ce ne possono essere uno, due o tre) per ottenere la lumaca da questo guscio. Tuttavia, se i gusci delle lumache non sono troppo caldi, possono essere presi con le mani, avvolti in un tovagliolo. La lumaca è mangiata intera. Lei, come l'ostrica, non è tagliata. Prima di mandare una lumaca in bocca, puoi bere delicatamente olio dal suo guscio (spesso l'escargo è preparato con burro all'aglio) o versarci sopra una fetta di baguette. Avanti - ricette di piatti che possono essere preparati da lumache.
ingredienti:
lumache (filetto) - 200 g,
sardine (in scatola, nel loro stesso succo) - 100 g,
capperi salati, pastinache - a piacere,
olio vegetale
mostarda da gustare
limone - 1 pz.,
maionese,
prezzemolo (verdure) - a piacere.
Metodo di preparazione:
Bollire la lumaca in acqua salata. Per circa un'ora. Certo, cuocere solo carne, senza gusci. Per prontezza - l'acqua viene scaricata e la carne viene raffreddata. Tagliarlo a fette sottili e metterlo in un'insalatiera. Aggiungere le sarde finemente tritate, i capperi, le pastinache, il burro, la senape, il succo di limone medio. Mescolate tutto, versate la maionese, mescolate di nuovo, cospargete con le erbe, raffreddate per 20-30 minuti. Tutti. Puoi servire.
Patè di lumache
ingredienti:
lumache (filetto cotto surgelato) - 300-350 g,
pane bianco (polpa, fette) - 2 pezzi,
mostarda - 1 cucchiaino,
aglio - 1 spicchio,
scorza di limone a piacere
noce moscata a piacere
pepe nero a piacere
cipolle - 1 testa,
maionese - 4-5 st. cucchiai,
cetriolo sottaceto (piccolo) - 1 pz.,
sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Filetti di lumache sciolte. Con il pane bianco, tritare due volte. Aggiungere alla massa risultante cetriolo salato finemente tritato, condimento tritato e spezie. Mescolare bene e aggiungere la maionese. Mescola di nuovo. Servire il patè di lumache come spuntino freddo, è buono da usare per i panini.
Come mangiare le lumache
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"Casa delle lumache"!
La Snails House è un'azienda polacca-ucraina specializzata nella raccolta e coltivazione di lumache, nonché nella produzione di vari prodotti da loro. Siamo uno dei maggiori distributori che vendono prodotti sfusi da lumache in vari paesi in tutto il mondo. La nostra azienda occupa una posizione di leadership in indicatori qualitativi e quantitativi in questo settore. Le grandi imprese e le catene di ristoranti preferiscono i nostri prodotti, perché garantiamo l'alta qualità e la purezza ecologica dei nostri prodotti.
Fattoria delle lumache
L'ufficio principale della compagnia si trova a Varsavia, in Polonia. L'allevamento di lumache di casa Snails ha creato i suoi campi di 600.000 m2 in Ucraina. In un'area ecologicamente pulita circondata da foreste dove le lumache sono in habitat favorevoli e naturali. Queste condizioni hanno un effetto positivo sulla qualità della carne e sul numero di colture. Grazie alle ultime attrezzature italiane e tedesche e ad un team di professionisti, raccogliamo una significativa coltura di molluschi e creiamo prodotti di altissima qualità.
La fattoria Snails House raccoglie e coltiva lumache come Helix Aspersa Maxima, Helix Aspersa Muller e Helix Pomatia. Le ottime esigenze commerciali e di consumo raccolte sono raccolte a mano. Tutti i molluschi subiscono diverse fasi di trattamento biologico prima di procedere per un'ulteriore preparazione. Il personale della fattoria sta facendo un ottimo lavoro, selezionando e ispezionando attentamente ogni vongola. Le moderne attrezzature consentono di conservare caviale, filetti e lumache marinate senza perdere la delicata consistenza e le caratteristiche di sapore di ogni prodotto. Ogni fase della produzione avviene sotto attento controllo dell'osservanza degli standard qualitativi e sanitari.
La nostra fattoria offre giardino vivo e lumache d'uva, così come escargo già pronto. Il nostro team impiega chef professionisti che creano un escargo basato sulle migliori ricette tradizionali e originali della cucina di livello mondiale. Per creare piatti squisiti, utilizziamo i prodotti più freschi e naturali, così come le spezie saporite e fragranti, che sottolineano il gusto di uno straordinario crostaceo gastronomico. Tutti i nostri prodotti sono accuratamente testati e hanno tutti i certificati di qualità necessari in conformità con gli standard internazionali.
Siamo un importante fornitore di lumache, e quindi tutti i contratti e i contratti di fornitura, concludiamo prima, che consente la vendita di lotti all'ingrosso molto grandi senza indugio. Snails House conduce gli affari sulla base di un approccio individuale a ciascun cliente. Selezioniamo i termini di cooperazione più adatti e convenienti per voi: Snails House incontrerà i suoi clienti offrendo prezzi competitivi per prodotti di altissima qualità. Acquistando prodotti da giardino e lumache d'uva, direttamente dal produttore, si è certi di ricevere i prodotti più freschi, con qualità e caratteristiche di gusto eccellenti a prezzi attuali e competitivi.
Saremo lieti di collaborare con voi!
http://russia.snails-house.com/how-eat-snailsCosa mangiano le lumache a casa?
Stile di vita Animali e natura
Il contenuto
Alcune persone preferiscono iniziare con animali domestici esclusivi, tra cui le lumache. Queste creature richiedono cure minime e costi materiali insignificanti, non richiedono regolari passeggiate all'aria aperta e non sono in grado di danneggiare la proprietà. Le osservazioni dei movimenti lenti delle lumache leniscono i nervi, ti permettono di rilassarti dopo una giornata impegnativa. Visti questi vantaggi, oggi è sempre più possibile vedere i molluschi in un appartamento moderno.
Cosa mangiano le lumache a casa? Tale domanda sorge dopo la decisione di acquisire "antidepressivi vivi". Nel loro habitat naturale si nutrono principalmente di foglie e cosa possono offrirle?
Cibo per lumache che vivono in una casa o in un appartamento
È importante notare che le preferenze di gusto degli adulti e dei giovani stock possono essere diverse. Data questa regola, è necessario selezionare individualmente il cibo per lumache di diverse età.
La dieta della lumaca può consistere in
- verdure (peperone dolce, cetrioli, pomodori, patate lesse, fagioli, zucchine, carote, broccoli)
- frutta (melone, kiwi, banana, prugna, uva, ecc.)
- verdi (prezzemolo, foglie di piantaggine, lattuga, ortica, fiori di tarassaco)
- groppa (grano saraceno, farina d'avena, orzo, riso, piselli)
- carne (senza grassi e sale)
- cibo per pesci
- integratori di calcio (gesso, guscio di roccia, gusci d'uovo tritati da polli o quaglie, pietra minerale).
La corretta modalità di alimentazione dei molluschi
Alcune persone credono che le lumache dovrebbero ricevere cibo non più di una volta alla settimana. Un simile approccio all'alimentazione consentirà loro di sopravvivere, ma nello sviluppo di animali domestici sarà significativamente in ritardo rispetto ai molluschi, che ricevono cibo più spesso. Inoltre, questa dieta avrà un impatto negativo sulla durata della vita degli adulti e sull'intensità della loro riproduzione.
L'opzione migliore è quella di nutrire le lumache una volta al giorno la sera, quando i molluschi diventano più attivi. Il cibo sotto forma di calore deve essere disposto su un piatto o supporto speciale, ma non sul terreno. Il cibo avanzato deve essere pulito in modo che al mattino le lumache non mangiano cibo avariato. Inoltre, è necessario fornire molluschi fatti in casa con acqua pulita. Va versato in un apposito serbatoio al livello di 1 cm. Se il serbatoio viene riempito di più, la coclea può facilmente affondare nel liquido.
Cosa non può nutrire?
Per non danneggiare la salute delle lumache, non è consigliabile offrire loro tutto di seguito. Gli animali domestici non sono autorizzati a dare una varietà di sottaceti, cibo, trasformati termicamente e riccamente conditi con spezie. L'elenco di prodotti indesiderati include dolci e biscotti dolci, agrumi aspri, che contengono acidi della frutta e distruggono il guscio.
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