Principale

I benefici e i danni delle uova d'anatra Regole di cottura

Tutti sono abituati a usare le uova di pollo in cucina. Ma ce ne sono altri, ad esempio, le anatre. È possibile utilizzare le uova di anatra per il cibo? Sì, ma solo dopo aver familiarizzato con le loro qualità utili e nocive, nonché con le peculiarità della cucina.

Il peso delle uova di anatra è superiore a 30 grammi di uova di gallina ed è di circa 80-100 grammi. Molto nutriente e nutriente, contiene più grassi e proteine, circa 185 chilocalorie in un solo uovo. Il colore della conchiglia varia da tonalità bianche a bluastre e verdastre.

Cucina e combinazione con altri piatti

Come già accennato, le uova di anatra possono essere mangiate bollite, bollite solo sode. Omelette e uova fritte da uova di anatra sono assolutamente impossibili da cucinare! Devi cucinarli per 15-20 minuti, ma non meno di 10 minuti. L'acqua salata al guscio non è incrinata. Dopo la cottura, non è necessario immergere in acqua fredda, vengono lasciati raffreddare completamente. Per ottenere un gusto gradevole, il prodotto finito viene riscaldato a temperatura ambiente.

Le opzioni di combinazione con altri piatti sono molte, in quanto possono sostituire le uova di pollo. Basta ricordare che possono essere mangiati solo bolliti e quanto tempo è necessario per cucinare le uova di anatra. Prima di cucinare, assicurati di lavarli con sapone o soda. Con successo vanno ai seguenti piatti:

  • Insalate: "Granchio", "Olivier", "Con cipolle verdi e cetrioli", "con fegato di merluzzo" e altri;
  • Funghi farciti con uova e formaggio;
  • hash;
  • Testicoli farciti;
  • Panini e sandwich;
  • Zuppe.

Qualità utili

Secondo i nutrizionisti, le uova di anatra sono considerate un prodotto utile che dovrebbe essere mangiato solo bollito. Ci sono diverse qualità utili:

  1. A causa del contenuto di elevate quantità di proteine, proteine, grassi e aminoacidi, diventa molto utile e persino necessario per ottenere massa muscolare e anche per uno sforzo fisico intenso. Mangiando uova di anatra in cibo aiuterà con distrofia e con peso insufficiente.
  2. Il prodotto contiene minerali utili per rafforzare i denti e le ossa.
  3. Le proteine ​​sono ben assorbite e promuovono il metabolismo.
  4. Il prodotto contiene acido folico, che è un elemento necessario nella pianificazione della gravidanza, per le malattie del sangue, ed è anche un elemento necessario per la produzione di spermatozoi negli uomini.
  5. Contiene vitamina B12, che è un elemento essenziale per il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi, per il sistema nervoso centrale e per il sangue sano.
  6. Contiene selenio - un elemento che fa parte degli ormoni e più di 200 enzimi e quindi necessario per mantenere una buona salute.
  7. Lo zinco nella composizione del prodotto è un elemento indispensabile per il cervello e mantiene un buon umore, è coinvolto nel rinnovamento delle cellule della pelle, sostiene il sistema immunitario del corpo.
  8. Nella sua forma grezza, può essere usato come maschera per pelle e capelli. La pelle aiuterà a curare l'acne e i pori dilatati. I capelli di una tale maschera diventano più forti, lucenti e morbidi.

Qualità nocive

Uso del prodotto dovuto alla sua composizione. Ma in alcuni casi, questo prodotto nutrizionale ha i suoi svantaggi e può danneggiare il corpo.

  1. Le uova di anatra sono sensibili alla Salmonella, per questo motivo non dovresti mangiarle crude. Dovrebbero essere ben cotti e lavati prima della cottura.
  2. Hanno uno strano odore sgradevole, a causa del quale alcune persone si rifiutano di mangiarle.
  3. Il prodotto contiene una grande quantità di grasso, quindi non è adatto a persone in sovrappeso. Le persone che non sono sovrappeso dovrebbero limitare il loro uso a causa del loro alto contenuto di grassi.
  4. Il prodotto viene digerito a lungo e pertanto non dovrebbe essere consumato durante la notte. Il consumo prima di coricarsi può causare pesantezza allo stomaco.
  5. Non raccomandato per l'uso da parte di persone con intolleranza individuale, così come quelle inclini alle allergie.
  6. Controindicato nei bambini sotto i 6 anni, in quanto sono un prodotto piuttosto pesante per lo stomaco e l'intestino dei bambini.

Mangiare in caso di gravidanza

L'anatra è un uccello acquatico, il che significa che è suscettibile all'infezione da Salmonella. L'infezione si trasmette facilmente alle uova. Per salvarsi dal rischio di infezione, le donne in gravidanza dovrebbero posticipare il loro consumo.

Durante il periodo dell'allattamento al seno, non dovresti mangiare neanche loro, dal momento che possono causare allergie nel bambino. In alternativa, le uova di quaglia possono essere utilizzate come cibo.

Regole di archiviazione

Esistono alcune regole di conservazione raccomandate per la sicurezza del prodotto:

  • Nel contenitore sono posizionati con un bordo tagliente verso il basso;
  • Le uova fresche vengono conservate per sette giorni in un luogo freddo;
  • Non conservare con altri prodotti;
  • Bollito può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Come scegliere

Le uova di anatra non sono vendute nei supermercati. Puoi acquistarli da agricoltori, sul mercato o in negozi specializzati. E quando scegli, puoi solo credere alle parole del venditore, poiché non c'è modo di controllare la freschezza del prodotto. La differenza dalle uova di gallina è che sono più grandi e un po 'più sporche.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/utki/polza-i-vred-utinyh-yaic-pravila-prigotovleniya.html

Quante uova di anatra cuociono?

Fai bollire le uova d'anatra per 12 minuti.

Lavare abbondantemente in acqua fredda con l'aggiunta di soda, mettere in una padella con acqua fredda, mettere sul fuoco e portare a prontezza.

Come cucinare le uova d'anatra

L'acquisto di uova di anatra

Oggigiorno, i negozi di Mosca praticamente non vendono uova di anatra, perché la società ha paura dell'infezione - le uova di anatra sono più sensibili alla salmonellosi.
Se vuoi comprare le uova di anatra, vale la pena comprarle nel villaggio, ma solo da allevatori provati.

Consigli di cucina

Le uova di anatra possono avere un odore acuto, ma in generale è una rarità molto grande. Per eliminare questo odore, lavali.

Le uova di anatra sono bollite solo a causa del rischio di salmonellosi, quindi non è consigliabile far bollire un uovo per meno di 12 minuti.

Fkusnofakty

Il peso approssimativo di un uovo di anatra è di 90 grammi (1,5-2 volte più del pollo). Le uova di anatra hanno un tuorlo più denso rispetto alle uova di gallina e, nel complesso, l'uovo è più nutriente. Il guscio è molto duro, per spaccare forte colpire la shell.

2. 3. In Cina, le uova di anatra vengono fermentate in modo speciale (in una miscela di acqua, tè, cloruro di potassio, sale e quercia bruciata) per 100 giorni. La prelibatezza che ne deriva è chiamata uovo millenario.

4. La produzione annua media di uova di anatra è di 250 uova.

5. Conservare le uova di anatra bollite in frigorifero per non più di 3 giorni.

http://www.timeboil.ru/eggs/duck_eggs/

Proprietà uniche, benefici e danni delle uova di anatra

L'uovo di anatra è un ospite raro a tavola. Le caratteristiche nutrizionali e di stile di vita delle anatre non contribuiscono alla crescente popolarità delle loro uova. Di solito sono fortemente contaminati, esiste un'alta probabilità di infezione da parte degli agenti patogeni. Il prodotto ha un odore specifico e un gusto originale, una consistenza insolita, quindi è una prelibatezza "per il dilettante". Tuttavia, sono le proprietà uniche che determinano l'uso di uova di anatra per la salute umana.

I benefici delle uova di anatra come cibo

L'uovo di anatra è un prodotto ad alto contenuto calorico. Contiene tutti i nutrienti, le vitamine e i minerali necessari per il corpo umano. Le sue proprietà utili sono le stesse delle uova di gallina, ma differiscono per il suo peso e il contenuto di grassi. A questo proposito, i nutrizionisti raccomandano in particolare questo prodotto a persone con problemi di salute e distrofia per il recupero, l'immunità e l'aumento di peso.

Una grande quantità di proteine ​​e amminoacidi rende questo prodotto significativo per l'inclusione nella dieta di atleti e persone impegnate in duro lavoro fisico. Le sostanze minerali delle uova di anatra mantengono i denti e lo scheletro di una persona in uno stato di salute. L'acido folico è necessario per il corpo per il normale funzionamento del sistema ematopoietico e per gli uomini - per la produzione di sperma.

Il selenio, che è abbondantemente presente in un uovo di anatra, fa parte di oltre 200 enzimi e ormoni, il suo ruolo nel mantenimento della buona salute è enorme. La vitamina B12 è necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale, previene lo sviluppo di anemia, regola il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati. Lo zinco è importante per il rinnovamento delle cellule della pelle, sostiene le difese del corpo, stimola il cervello e migliora l'umore.

Caratteristiche di cottura e conservazione delle uova di anatra

Le uova di anatra sono difficili da trovare nei negozi di alimentari, non sono molto comuni. Puoi vederli in reparti specializzati, in fattorie private o allevamenti di pollame. Hanno una conchiglia bianca, a volte con una sfumatura blu o verdastra.

Nell'industria alimentare, le uova di anatra vengono solitamente utilizzate solo in prodotti trattati ad alte temperature (120 ° C). Per il consumo diretto, devono essere fatti bollire in acqua bollente per almeno 13 minuti bolliti a fuoco lento e grandi campioni fino a 15 minuti. Per cuocere le uova in camicia, ci vogliono circa 6 minuti, un punto d'ebollizione - 7 minuti, "in un sacchetto" - 10 minuti.

Le uova di anatra vengono utilizzate per la produzione di maionese, salse, carne macinata, torte, dolci e insalate. I cuochi apprezzano la proteina delle uova di anatra per la sua particolare elasticità e untuosità, importanti proprietà per la produzione di biscotti. Il tuorlo è ampiamente usato nella produzione di spaghetti.

Ci sono alcune semplici linee guida per aiutarti a preparare le uova di anatra:

  1. Prima di cucinare, lavare le uova in acqua corrente con soda o sapone.
  2. Prima di posizionare la padella sul fornello, è necessario portare l'uovo a temperatura ambiente per migliorarne il gusto (la proteina sarà leggermente più morbida).

Conservare le uova d'anatra in frigorifero, è meglio nel reparto principale sugli scaffali e non sulla porta. Utilizzarli preferibilmente freschi subito dopo l'acquisto. Al momento dell'acquisto, puoi limitarti a una piccola quantità del prodotto, supponendo che non dovresti mangiarlo più di due volte a settimana.

Suggerimento: la durata di conservazione delle uova di anatra è ridotta e dura solo 7 giorni. Per controllare la freschezza, lascia cadere l'uovo nell'acqua. Se galleggia sulla superficie, non può essere usato.

Video: Farmer Svetlana Chirkova Workshop: mangiare anatra e uova d'oca

L'uso di uova di anatra in cosmetologia

Le maschere per la pelle del viso e del collo a base di uova di anatra sono molto popolari. Per pelli grasse, composizioni ben provate a base di proteine ​​e argilla bianca, perché hanno un effetto essiccante e stringono i pori. Conservare tali maschere fino a completa asciugatura, quindi risciacquare con acqua fredda.

Per una combinazione di tipo di pelle, l'uovo porta il maggior beneficio insieme al tuorlo, se lo si desidera, è possibile aggiungere patate triturate o altri componenti. Per la pelle secca, è preferibile lasciare solo il tuorlo come cosmetico. Questi tipi di maschere sono tenuti a tenere per 10-15 minuti e risciacquare con acqua tiepida.

Uovo d'anatra - uno dei migliori condizionatori per capelli di origine naturale. Viene mostrato per il recupero dei fili indeboliti e opachi, dando loro vitalità e brillantezza. Maschere nutrienti, addolcenti e rassodanti basate su di esso possono essere preparate a casa.

Maschera per rafforzare i capelli

azione:
Rafforza e nutre i capelli, ferma la loro perdita.

ingredienti:
Tuorli d'uovo d'anatra - 2 pezzi
Yogurt - 100 g
Miele - 2 cucchiai. l.
Succo di limone - 2 cucchiai. l.

Applicazione:
Gli ingredienti sono accuratamente miscelati e applicati alle radici dei capelli. Risciacquare con acqua fredda dopo 25 minuti.

Le uova d'anatra possono danneggiare il corpo?

Peculiarità del gusto e dell'odore delle uova di anatra possono fungere da base sufficiente per rifiutarsi di mangiarle. Inoltre, il prodotto contiene molti grassi e colesterolo, che dovrebbero essere presi in considerazione da persone inclini a ingrassare oa soffrire di alcune malattie. L'assoluta controindicazione all'uso delle uova di anatra - intolleranza individuale al prodotto.

Le anatre sono uccelli acquatici, non si differenziano per la pulizia, quindi il rischio di contaminazione dell'uovo e la sua infezione da salmonella è alto. Il guscio di un uovo di anatra raramente rimane pulito, deve essere lavato, il che riduce la durata di conservazione del prodotto. Non è necessario rischiare e mangiare uova di anatra crude, ma minaccia lo sviluppo di un'infezione intestinale. Si dovrebbe anche lavarsi accuratamente le mani dopo aver elaborato il guscio, in modo da non trasferire possibili agenti patogeni ad altri alimenti.

Avvertenza: il danno di un uovo di anatra per la salute dei bambini piccoli può superare in modo significativo i benefici, quindi non è consigliabile includerlo nella dieta fino a 6 anni. Inoltre, lo stomaco del bambino sarà difficile da gestire con cibo così pesante, inoltre, il rischio di infezione è grande.

Composizione del prodotto

Il biglietto da visita delle uova di anatra è il suo alto valore nutrizionale, il contenuto calorico per 100 g del prodotto è di 185 kcal. Rispetto all'uovo di gallina, contiene meno acqua (70-71%) e più grassi (14-14.6%). L'uovo di anatra è anche un po 'più grande del pollo (1,5-2 volte), il suo peso è 70-100 g.

Valore nutrizionale delle uova di anatra (per 100 g di prodotto)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

Uova d'anatra: i benefici e i danni. Cosa cucinare dalle uova di anatra

Adesso molti mangiano pollo e uova di quaglia. Tuttavia, poche persone sanno che puoi anche mangiare uova d'anatra. I vantaggi e i danni di un tale prodotto sono un problema molto controverso. Come si differenzia dal pollo? Perché la maggior parte delle persone dubita ancora che sia possibile mangiare uova d'anatra e cercare di non comprarle?

Un prodotto del genere può sicuramente essere mangiato, ma per evitare conseguenze negative, prima di prepararlo, è meglio conoscere le caratteristiche, le condizioni di conservazione e le regole di preparazione.

Uova di pollo e anatra: quali sono le differenze

Nonostante questi due prodotti siano molto simili nell'aspetto, ci sono molte differenze:

  1. L'uovo di anatra è più elastico rispetto al pollo e molte persone non amano questa elasticità.
  2. Contiene anche molto più grasso del pollo, quindi è più nutriente.
  3. Un uovo di gallina è molto più piccolo: in media le uova di anatra pesano circa 90 g.
  4. Il colore delle uova di gallina è principalmente giallo e bianco, mentre le uova d'anatra possono essere bianche, blu e persino verdastre.
  5. A causa del suo odore e sapore particolare, le uova d'anatra non piaceranno a tutti.

Uova di anatra Calorie

Le uova di anatra hanno un alto contenuto calorico: 185 kcal sono contenute in 100 gr., Mentre un uovo di gallina contiene circa 150 kcal. Sono anche più nutrienti perché contengono un sacco di proteine ​​e grassi. La composizione del prodotto comprende vitamina D, acido folico e altri minerali utili e amminoacidi. Sulla questione se sia possibile mangiare uova di anatra, gli esperti rispondono positivamente e forniscono un elenco delle loro proprietà benefiche.

Sebbene molte sostanze nutritive siano contenute nelle uova, non sono raccomandate per i bambini sotto i sei anni. A causa del fatto che sono più inclini a varie infezioni, gli esperti consigliano di non usarli per le donne incinte. In generale, non ci sono molte controindicazioni e tutte riguardano l'igiene alimentare.

Uova d'anatra: i benefici e i danni

Le uova di anatra, come qualsiasi altro prodotto, hanno i loro vantaggi e svantaggi. Ad esempio, i vantaggi del prodotto sono i seguenti:

  1. Le uova di anatra sono una potente fonte di energia, quindi sono indispensabili per l'aumento di peso. Sono mostrati a persone che sono interessate allo sport, si allenano molto. Dovrebbero anche essere inclusi nella dieta delle persone che soffrono di distrofia e vogliono ingrassare.
  2. Questo prodotto contiene molti nutrienti. L'acido folico, che è contenuto in loro, ha un effetto positivo sul corpo femminile.
  3. Il calcio nelle uova fa bene alle ossa e ai denti.
  4. L'albume aiuta a migliorare il metabolismo.
  5. Le uova crude non sono usate solo per il cibo, ma sono anche usate in cosmetologia. Rendono i capelli più sani e lucenti e aiutano a pulire la pelle problematica.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare uova di anatra circa due volte a settimana. I benefici e il danno delle uova dipendono dalle caratteristiche dell'organismo di ogni persona.

Le uova di anatra non sono dannose di per sé. A causa del fatto che contengono molto grasso, il loro uso dovrebbe essere limitato alle persone che vogliono perdere peso. Sono anche i più sensibili alla contaminazione, quindi non dovrebbero essere mangiati crudi e devono essere lavati prima della cottura. La cosa principale (quando si cucina per la prima volta) è scoprire quanto cucinare le uova di anatra e rispettare questo requisito. È anche dimostrato che sono scarsamente digeriti, quindi non dovrebbero essere consumati la sera.

Cosa cucinare dalle uova di anatra

La caratteristica principale del prodotto è che le uova possono essere mangiate solo bollite, quindi non si possono produrre uova fritte o uova strapazzate preferite da nessuno. In cucina, questo prodotto viene utilizzato per la preparazione di insalate, dolci, salse. Possono essere aggiunti a qualsiasi piatto che richieda uova di pollo bollite. Quindi, puoi cucinare questi piatti con le uova di anatra:

  • tutti noti okroshka;
  • varie insalate;
  • vari panini e sandwich;
  • funghi ripieni;
  • zuppe con uova sode, ecc.

Molte persone non sanno quanto cucinare le uova di anatra, quindi cucinano almeno un pollo, il che è un errore. La durata della loro preparazione è in media di 12 minuti.

Le uova di anatra sono molto viscose e oleose, quindi sono spesso usate per fare l'impasto. Possono anche essere dipinti durante le vacanze di Pasqua.

Applicazione in cosmetologia

Le uova di anatra sono utilizzate non solo in cucina. Questo prodotto è spesso usato in cosmetologia per migliorare i capelli e la pelle. Le uova di anatra sono abituate a:

  • pori stretti sul viso;
  • rimuovere la lucentezza grassa sul viso;
  • ripristinare i capelli danneggiati;
  • i capelli hanno riguadagnato una lucentezza sana;
  • rafforzare i follicoli piliferi e ridurre la caduta dei capelli.

Ad esempio, al fine di ridurre la perdita di capelli, avrete bisogno di tuorlo d'uovo, miele e un po 'di acido citrico. Questi ingredienti devono essere montati su una schiuma forte e applicare per 15-20 minuti sul cuoio capelluto, quindi risciacquare. L'applicazione regolare di una tale maschera renderà i capelli più spessi, cesseranno di cadere.

Per rimuovere la lucentezza grassa sul viso, è necessario mescolare proteine ​​e argilla cosmetica nelle stesse proporzioni. La miscela deve essere applicata sul viso per alcuni minuti. Dopo che si asciuga, deve essere lavato via con acqua tiepida. Per un risultato evidente, questa procedura dovrebbe essere ripetuta circa una volta alla settimana.

Tempo di conservazione delle uova

Per scoprire, uovo fresco o no, è necessario metterlo in un contenitore pieno d'acqua. Se affogato, significa fresco, se è emerso - è meglio non usarlo. Conservare il prodotto fresco in queste condizioni:

  • non conservarli vicino a prodotti a base di carne;
  • nel frigorifero le uova di anatra devono essere conservate meno di sette giorni;
  • poiché molto spesso le uova di anatra sono molto sporche, dovrebbero essere pulite a fondo, preferibilmente con acqua e sapone;
  • l'uovo bollito deve essere conservato in frigorifero per non più di tre giorni.

A volte è difficile determinare il grado di freschezza delle uova di anatra, quindi la loro durata è molto piccola.

Dove posso averli

Le uova di anatra sono un prodotto molto raro, quindi è impossibile comprarle in un normale negozio. Possono essere trovati nelle fattorie che allevano uova o in negozi specializzati. In rari casi, le uova di anatra sono vendute nei mercati agricoli collettivi. In Russia, le anatre da riproduzione sono impegnate nell'allevamento in Siberia e nella zona centrale e la Cina è impegnata a fornire il prodotto al mercato mondiale.

Riassumendo, è necessario ripetere ancora una volta che è possibile acquistare in modo sicuro uova di anatra, i cui benefici e rischi dipendono, come è già stato detto, dalle caratteristiche dell'organismo di ogni singola persona. La cosa principale quando si mangiano le uova è lavarle bene e cuocere per 12-13 minuti.

http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

Come sono utili le uova di anatra?

Le uova deposte dalle anatre non si trovano nei negozi normali e pertanto possono essere viste raramente sul tavolo. Ma è interessante capire quali sono i benefici e i danni delle uova di anatra e come usarli correttamente in cucina.

Come appare un uovo di anatra e cosa è diverso da un pollo

Distinguere un uovo di anatra da un pollo non è difficile: è circa un anno e mezzo, e talvolta due volte più grande. Se l'uovo di gallina medio ha una massa di circa 50 g, l'anatra pesa 90-100 g Inoltre, le conchiglie delle uova gourmet non sono sempre bianche: può essere leggermente blu o verde chiaro.

Le uova si differenziano tra loro e nel gusto: anatra più satura e fragrante.

Composizione e uova di anatra calorica

Il prodotto nutrizionalmente benefico supera leggermente le uova di gallina: 100 g, cioè circa un uovo contiene 185 calorie. Per la maggior parte, il prodotto è costituito da grassi, che richiedono circa 14 g, e proteine ​​- circa 13 g. Ci sono pochissimi carboidrati in esso - solo 0,1 g.

I benefici del prodotto e le sue migliori proprietà sono dovute alla sua ricca composizione. Quindi, in una prelibatezza fresca ci sono:

  • vitamine più necessarie per il corpo: A, D, H, K, E, PP e C;
  • una vasta gamma di vitamine del gruppo B: B4, B2, B9, B12, B5;
  • minerali più importanti: ferro, fosforo, zinco, selenio;
  • acido folico;
  • aminoacidi preziosi.

È possibile mangiare uova d'anatra

La domanda più comune è se si mangiano le uova di anatra. È facile da capire, sì. Tuttavia, è necessario osservare piccoli dosaggi e, inoltre, bollire a fondo il prodotto prima di usarlo in cucina. Le uova fresche possono contenere salmonella, un pericoloso batterio intestinale.

Proprietà utili delle uova di anatra

Le proprietà e i benefici preziosi delle uova di anatra per l'uomo si manifestano nel fatto che:

  • rafforzare i denti e le ossa a causa della grande quantità di fosforo;
  • regolare gli ormoni;
  • hanno aumentato il valore nutrizionale - saranno di grande beneficio con una mancanza di peso;
  • stimolare il sistema di difesa del corpo e migliorare il metabolismo;
  • migliorare la qualità del sangue e avere un effetto benefico sul sistema nervoso;
  • bene influenzare la condizione dei capelli e della pelle negli uomini e nelle donne.

Inoltre, le uova di anatra per gli uomini sono preziose perché aumentano la capacità di concepire.

Le uova d'anatra sono utili per le donne in gravidanza e in allattamento?

Durante la gravidanza, le proprietà del prodotto andranno a beneficio del corpo della donna e influenzeranno positivamente il feto. Ma è necessario osservare le precauzioni, cioè lavare molto accuratamente e far bollire le uova a lungo.

Ma durante l'allattamento dalla delicatezza è meglio rinunciare completamente. Eventuali uova, specialmente anatre, sono un forte allergene e possono danneggiare il benessere dei bambini.

I bambini possono avere uova di anatra

Indipendentemente da quanto siano alti i benefici del prodotto, dovrebbe essere introdotto nella dieta infantile non prima di 6 anni. I bambini non sono solo spesso soggetti all'allergia all'uovo, ma il fatto è che lo stomaco dei bambini è troppo sensibile. Il prodotto della delicatezza è troppo pesante per il corpo del bambino ed è improbabile che venga digerito completamente.

Uova d'anatra per il diabete

Le uova di anatra per il diabete non sono controindicate, ma i medici continuano a non raccomandarne l'uso. Questo cibo è utile, ma troppo pesante per i diabetici, è digerito a lungo, può causare allergie. Inserire il prodotto nella dieta è solo nel caso in cui, sullo sfondo del diabete, si sia sviluppata una mancanza di peso corporeo e sia necessario acquisire un peso sano.

L'uso di uova di anatra in cosmetologia

I tuorli d'anatra sani e le proteine ​​sono molto adatti per uso esterno a scopo cosmetico. Le preziose proprietà contenute in esse nutrono la pelle, rendendola più morbida, elastica e fresca, rinforzando e ripristinando i capelli.

Per il viso

Per la pelle grassa, i benefici saranno dalla seguente maschera:

  1. L'albume è mescolato con l'argilla bianca cosmetica.
  2. Metti uniformemente una maschera sul viso.
  3. Lasciare asciugare.
  4. La miscela essiccata viene lavata con acqua calda, senza usare sapone.

Proteine ​​e argilla si asciugheranno viso e pori stretti.

Per le irritazioni cutanee secche e suscettibili saranno utili proprietà di un'altra maschera:

  1. Sbattere tuorlo e proteine.
  2. La massa è mescolata con un grande cucchiaio di patate appena grattugiate.
  3. Indossare la faccia e attendere circa 15 minuti.
  4. Successivamente, lavare a fondo con acqua fredda e godere di una pelle pulita, liscia ed elastica.

Per capelli

Se i capelli si rompono e cadono, le proprietà benefiche delle uova restituiranno forza e volume.

  • Per ripristinare i capelli indeboliti, è necessario mescolare il tuorlo d'anatra con un cucchiaio di olio d'oliva e applicare la miscela sui capelli per 15 minuti, quindi risciacquare con uno shampoo naturale.
  • Per stimolare i follicoli piliferi, puoi mescolare il tuorlo con un cucchiaino di miele, un pizzico di acido citrico e due cucchiai di yogurt al latte. La maschera viene completamente frustata fino a quando appare la schiuma, strofinata sulle radici dei capelli, tenuta per circa 20-25 minuti e poi lavata come al solito.

Si consiglia di creare maschere per il benessere almeno una volta alla settimana, per 1 o 2 mesi, quindi i benefici saranno massimizzati.

Come cucinare le uova d'anatra

Il prodotto utile è unico in quanto può essere elaborato solo in un modo - cucinare. Inoltre, bollire le uova di anatra richiede molto più tempo del pollo - almeno 15 minuti affinché il tuorlo si ispessisca correttamente. Una cottura lunga garantisce la sicurezza del prodotto finito: dopo un trattamento termico di alta qualità, non vi sarà sicuramente al- cuna salmonella che possa causare seri danni.

Non è consigliabile friggere un prodotto utile: con questo metodo di lavorazione diventa una consistenza troppo viscosa e diventa "gomma". Sia il beneficio che il gusto piacevole sono persi.

E dalle uova sode puoi cucinare un sacco di piatti:

  • insalate e panini;
  • guazzabuglio;
  • verdure e carne ripiene;
  • minestre e contorni;
  • salse.

È possibile utilizzare le uova di anatra per la cottura - l'impasto è particolarmente morbido e gustoso.

Danni alle uova di anatra e controindicazioni da usare

In alcuni casi, le proprietà benefiche di una prelibatezza possono andare a scapito del corpo umano. C'è un prodotto non raccomandato:

  • con una tendenza all'obesità - il prodotto contiene una quantità elevata di grasso;
  • con il diabete;
  • durante l'allattamento;
  • in presenza di intolleranza individuale.

In nessun caso non si può mangiare un prodotto scarsamente lavato, non completamente bollito - è irto di infezione intestinale e grave intossicazione.

Come scegliere e conservare le uova di anatra

La ricerca di un'utile prelibatezza si avrà nei negozi delle fattorie, nei mercati rurali o presso fornitori fidati di prodotti naturali. Quando si sceglie, è necessario seguire due regole:

  1. Il guscio delle uova di anatra di alta qualità non dovrebbe essere completamente pulito: su di esso è consentito lo sporco leggero e la paglia aderente. Allo stesso tempo, se il guscio è troppo sporco, non dovresti comprare il prodotto - questo indica cattive condizioni sanitarie nella fattoria.
  2. Il guscio dovrebbe essere completamente intatto, senza ammaccature, graffi e crepe, non dovrebbe essere macchie e schegge.

Le uova utili vengono conservate a bassa temperatura, in frigorifero, quindi le loro proprietà dureranno più a lungo. Ma in ogni caso, la durata di conservazione è di circa una settimana - quindi il prodotto inizia a deteriorarsi e può causare danni se usato.

conclusione

I benefici e i danni delle uova di anatra sono determinati dal grado di trasformazione del prodotto prima dell'uso. Dopo un lungo bollore, i tuorli non danneggeranno e saranno in grado di soddisfare con un gusto ricco e un alto valore nutritivo.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Posso friggere le uova d'anatra?

Le uova sono il prodotto più versatile e facile da cucinare. Non solo sono bolliti, fritti, ma preparano anche ottimi pasticcini. Principalmente usare le uova di gallina. L'anatra è di dimensioni maggiori e ha un gusto brillante. E molti sono interessati a come usarli in cucina e a friggere se le uova di anatra.

Cucinare le uova d'anatra

L'uso di uova di anatra in cucina

Le uova di anatra si trovano raramente nei negozi normali. Di solito sono venduti nei mercati o dagli agricoltori.

Le uova di anatra hanno un odore insolito e un sapore speciale. Questo a molti non piace. Dopo la cottura, diventano più densi del pollo e leggermente "gommati".

A causa del suo alto contenuto di grassi, la proteina delle uova di anatra ha una consistenza più viscosa. Per questo motivo sono ampiamente utilizzati nella cottura. Le torte di pan di Spagna all'uovo sono tenere e soffici.

Preparare le tagliatelle con i tuorli. Ci sono aziende che producono salsa alla maionese con una base di tuorli d'anatra. Fritti sono di gusto inferiore al pollo.

Come friggere le uova d'anatra

Uova di anatra fritta

Le uova di anatra sono più grandi del pollo in media di 1,5 volte. Due uova saranno abbastanza per una porzione per adulti. Il gusto ha una trama densa.

Contengono molto più grasso. Puoi friggere le uova d'anatra con meno olio.

Puoi aggiungere carne, pancetta, salsicce, formaggio, funghi o verdure alle uova. Per friggere usa panna, verdura o una miscela di due oli.

Il guscio delle uova di anatra è molto più forte di quello del pollo. Il colpo deve essere abbastanza forte.

Uova d'anatra

Uova di anatra fritta

  1. Prima della cottura, la padella deve essere ben riscaldata e sciogliere un po 'di burro o olio vegetale.
  2. Lavare le uova e romperle in un piatto. Il guscio è forte e può sbriciolarsi dall'impatto. E i frammenti cadono nel piatto finito.
  3. Dal piatto, versa le uova nella padella e friggi per 10 minuti. Devono essere completamente cotti.

Come friggere una frittata

Frittata di uova di anatra cotte

  1. Mettere burro o olio vegetale su una padella riscaldata e lasciarlo scaldare bene.
  2. Rompere le uova in un piatto, aggiungere le spezie e frullare leggermente con una frusta o una forchetta.
  3. È possibile aggiungere diversi riempitivi a piacere. Ad esempio, salsiccia e pomodori.
  4. Versare nella padella, cuocere sotto il coperchio per 8-10 minuti.

In questi uccelli acquatici, le uova sono più suscettibili alle infezioni da Salmonella. Mangiandoli crudi o mezzi corposi è pericoloso per la salute.

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Le uova di anatra sono un prodotto salutare popolare in cucina e in cosmetologia. L'uovo di anatra si differenzia da un pollo di dimensioni - è leggermente più grande, e il peso può variare da 85 a 90 grammi.

Il guscio di un uovo di anatra può avere un colore diverso - dal bianco con bluastro al verde chiaro.

Le uova di anatra sono vendute in negozi specializzati, il prodotto può anche essere acquistato dagli agricoltori. L'aspetto delle uova di anatra non è così attraente come quello dei polli: sono sempre più sporchi, quindi è meglio sciacquarli accuratamente prima di cuocerli. Inoltre, il prodotto non è adatto per un lungo periodo di conservazione in frigorifero - dopo l'acquisto dovrebbe essere consumato al più presto possibile e la temperatura ottimale di conservazione è di 15 -17 ° C.

Le uova di uccelli acquatici sono caratterizzate da un aroma non molto piacevole e un gusto speciale, che non piace a tutti i consumatori. Anche le uova di anatra sono più resistenti dopo la cottura rispetto al pollo.

I benefici delle uova d'anatra

Le uova di anatra sono nutrienti e sane come le uova di gallina. Tuttavia, ci sono differenze tra questi due prodotti: le uova di anatra contengono una grande quantità di grassi e proteine. Questo indicatore mette in discussione il valore dietetico dei prodotti perdendo peso, ma consente di raccomandare il prodotto come una potente fonte per reintegrare il consumo energetico del corpo.

Le uova di anatra crude non sono adatte al consumo umano, inoltre, è pericoloso per la salute. Un uovo crudo può causare gravi infezioni intestinali e infezioni da salmonellosi. Per qualsiasi scopo tu usi le uova - per aggiungere insalata o altri piatti, farle bollire per 10-15 minuti, se la ricetta per cucinare le uova di anatra comporta la torrefazione - dovrebbe essere fatta a fondo.

Allo stesso tempo, un uovo di anatra cotto porta benefici inestimabili per il corpo, in quanto contiene un sacco di sostanze nutritive, una grande quantità di grassi e proteine, e vale la pena sapere che i grassi nella composizione dell'uovo prevalgono:
Vitamina A, indispensabile per gli organi della vista;
Vitamina E, necessaria per la bellezza di capelli, unghie, salute della pelle;
Acido folico, che dovrebbe essere presente nella dieta delle future mamme;
Vitamina B, che influisce positivamente sullo stato del sistema nervoso;
Potassio - per il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
Fosforo e calcio - per tessuto osseo;
Sodio responsabile del bilancio idrico.

Danni alle uova d'anatra

Nonostante i numerosi vantaggi, le uova di anatra possono essere dannose per la salute. Prima di mangiare un uovo d'anatra deve subire un trattamento termico approfondito!

Non si può mangiare il prodotto ai consumatori con intolleranza individuale, così come coloro che cercano di perdere peso - le uova di anatra non contribuiranno alla perdita di peso!

Va inoltre tenuto presente che si tratta di un prodotto piuttosto pesante, pertanto non è raccomandato per i bambini sotto i sette anni e per le persone con malattie croniche o infiammatorie dell'apparato digerente.


Anatra uova in cucina

Le uova di uccelli acquatici sono ampiamente utilizzate in cucina. Sono aggiunti a varie insalate in forma bollita, fritte, e il tuorlo è l'ingrediente principale di deliziosi spaghetti fatti in casa. Nei negozi, a volte è possibile acquistare la maionese, che include il tuorlo del prodotto.

Anatra uova d'uovo, molte casalinghe aggiungono all'impasto e ingrassano i prodotti da forno: una bella crosta dorata fornita.

Interessante! L'uovo di anatra è una prelibatezza speciale nelle Filippine. Qui è servito bollito con un embrione che si è formato all'interno e ha sia un becco che una piuma.

Se non sai cosa cucinare con le uova di anatra, prova la ricetta più semplice: sode o morbide. Nel primo caso, il prodotto viene fatto bollire per almeno 10 minuti, nel secondo - 6-7 minuti. Per evitare che l'uovo scoppi durante la cottura, l'acqua dovrebbe essere ben salata. Per dare un sapore migliore al piatto finito, devi prima scaldare le uova a temperatura ambiente.


Tutto ciò che devi sapere sulla cottura delle uova di anatra:

Le uova di anatra possono essere mangiate solo dopo una lunga cottura - 10-15 minuti dopo l'ebollizione;

Il prodotto non deve essere raffreddato sotto acqua fredda - lasciare le uova fino a quando l'acqua in cui si fa bollire è completamente raffreddata. Solo allora possono essere aggiunti a insalate, okroshka, ripieno di cottura.

Non cucinare uova d'anatra con omelette e uova fritte!

Il periodo di conservazione delle uova di anatra crude è di 7 giorni in un luogo fresco e buio.

Uova di anatra in cosmetologia

Maschere per capelli efficaci e curative sono ottenute dal prodotto. Ad esempio, mescolare due tuorli con un cucchiaio di olio d'oliva. Applicare la composizione risultante sulla testa dei capelli e lasciare per un quarto d'ora, quindi lavare via. Se aggiungi un po 'di succo di limone, yogurt e miele, otterrai un ottimo rimedio per la caduta dei capelli.

Le uova di anatra possono essere preparate come un ottimo strumento per la pelle grassa. Aggiungi un po 'di argilla bianca all'uovo. Applicare la composizione risultante sulla pelle del viso e immergere per 15 minuti, dopo di che la maschera deve essere lavata via con acqua tiepida.

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Quante uova di anatra cuociono?

Sembrerebbe che sappiamo già come si cucinano le uova, e come si differenziano le anatre? In effetti, le uova di anatra devono cucinare un po 'diversamente.

Come cucinare le uova d'anatra?

Quindi, le uova di anatra lavano bene in acqua fredda con soda, mettete in una casseruola, sale. Quando l'acqua bolle, fai bollire le uova per 6 minuti (bollito morbido) e 10-12 minuti (bollito duro). Se le uova sono state acquistate da un venditore non verificato, è meglio farle bollire bene.

Potresti aver notato che le uova di anatra non si trovano semplicemente nei supermercati, e molto raramente nei mercati, dal momento che questo prodotto è altamente suscettibile alla salmonella. Ha deciso di acquistare uova di anatra? Fallo nel villaggio e solo da proprietari fidati.

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Le uova d'anatra sono utili?

Le uova di polli e quaglie sono parte integrante del menu di una persona moderna. Tuttavia, le uova di molti altri uccelli possono anche essere incluse nella loro dieta.

Ad esempio, le uova di anatra sono una fonte di un certo numero di sostanze nutritive e un prodotto con un alto valore nutrizionale. Le anatre di uova, come il pollo, possono essere mangiate

Il guscio delle uova di anatra può essere bianco o verde pallido o blu. A causa dello spessore della conchiglia, l'uovo può rimanere fresco più a lungo.

Uova d'anatra: mangia o no?

Mangiano le uova di anatra? Le uova di questi uccelli acquatici sono adatte al consumo umano, ma hanno un gusto e un odore distinti, che non tutti gradiranno.

Il peso di 1 uovo di anatra, in media, è di 90 g: la dimensione di un uovo di anatra è leggermente più grande di quella di un pollo, e il sapore è abbastanza specifico.

Il contenuto calorico delle uova d'anatra è 185 kcal per 100 g La composizione di un uovo d'anatra è di 13,3 g di proteine, 14,5 g di grassi, 0,1 g di carboidrati.

Prezzi per le uova di anatra

Le uova di anatra non vengono vendute nei negozi di alimentari o nei supermercati cittadini. Per questo prodotto devi andare al mercato o direttamente alla fattoria.

La seconda opzione è più preferibile perché c'è un rischio nel mercato di comprare merci stantie, perché è molto difficile determinare la qualità delle uova di anatra dall'aspetto.

Quanto costano le uova di anatra? Il costo medio è di 250 rubli / dieci.

Quali uova sono più salutari, pollo o anatra?

In termini di composizione di vitamine e minerali, i prodotti sono simili, ma ci sono differenze significative tra loro.
Qual è la differenza tra uova di anatra e pollo? Le uova di anatra fuoriuscono uova di vitamina A e vitamine del gruppo B, ma contengono grandi quantità di colesterolo, 884 mg e pollo - 425 mg per 100 g di prodotto. Il grado di allergenicità delle uova di anatra è molto inferiore a quello del pollo.
Le uova di anatra sono generalmente più grandi delle uova di gallina e non sembrano così pulite. Sono più calorici e nutrienti, hanno un gusto ricco. Il prodotto è una prelibatezza nei paesi asiatici.
Ad esempio, le uova di anatra con un germe sono molto popolari, per i dettagli, guarda il video:

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I benefici e i danni delle uova d'anatra

Le uova d'anatra sono utili?

Le proprietà benefiche delle uova di anatra sono dovute alla presenza nella loro composizione di molte sostanze e minerali preziosi, tra cui: magnesio e calcio, fosforo e ferro; vitamina A e vitamine del gruppo B. Il prodotto è ricco di acido folico e acidi grassi omega-3, proteine ​​dell'albumina.

A causa dell'alto contenuto di grassi, è possibile includere non più di 2 pezzi a settimana nella dieta.

Le uova di anatra sono alimenti alcalini che possono prevenire il cancro, quindi le uova di anatra possono essere utilizzate per la salute umana.

Danni derivanti dal mangiare uova d'anatra

Le uova di anatra contengono un'alta percentuale di grasso, quindi questo prodotto non dovrebbe essere portato via da chi cerca di perdere peso.
Le uova devono essere accuratamente lavate con un pennello e bollite solo per proteggere il tuo corpo da possibili infezioni da salmonellosi.
Le uova di anatra sono cibi pesanti che vengono lentamente digeriti dal corpo, quindi è meglio mangiarli al mattino.
Si sconsiglia di includere uova di anatra nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento a causa del rischio di infezione da malattie aviarie. Nel menu del bambino, le uova di anatra possono essere inserite solo dopo 6 anni. Questo tipo di uovo deve essere scartato da persone con intolleranza individuale al prodotto.

Come cucinare le uova d'anatra?

Al fine di preservare l'integrità delle uova durante il processo di cottura, aggiungere un po 'di sale all'acqua.
Le uova pronte devono essere raffreddate naturalmente a temperatura ambiente senza versare acqua fredda su di esse.
Per cucinare uova strapazzate o uova di frittata non vengono utilizzate.

Quante uova di anatra cuociono? Le uova di anatra dovrebbero essere bollite solo Per fare ciò, hai bisogno di almeno 10 minuti, ma non più di 20.

Applicazione di uova di anatra

Le uova di anatra possono servire come alternativa al pollo in cucina, uno degli ingredienti di cui è un uovo sodo.

Senza un uovo sodo, è impossibile cucinare molte insalate, farcire crostate, okroshka, verdure ripiene, ecc.

Entrambi i tuorli e i bianchi d'uovo vengono aggiunti all'impasto. Il biscotto sulle uova d'anatra ha una sfumatura giallognola appetitosa e un sapore delicato e originale. Inoltre, l'anatra è la base di alcune costose marche di maionese.
Sin dai tempi antichi, il tuorlo delle uova di anatra viene utilizzato per preservare la bellezza. Il prodotto fa parte di shampoo per capelli e maschere per la pelle grassa.

Come conservare le uova di anatra?

Le uova di anatra rimangono fresche non più di 7 giorni, a condizione che siano conservate in frigorifero. Dovrebbero essere collocati in un compartimento separato con la parte appuntita verso il basso.

Alla domanda se sia possibile mangiare uova di anatra per il cibo, la risposta sarà sì solo se la persona non ha controindicazioni al prodotto e se le uova sono ben cotte.

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I benefici e il danno delle uova di anatra, i metodi di preparazione

In molti paesi, l'anatra è stata a lungo utilizzata come fonte non solo di carne dietetica, ma anche di uova saporite e nutrienti. Non sono così popolari e richiesti come le controparti di pollo che sono familiari a tutti, ma hanno ancora un impressionante gruppo di sostenitori. A causa dell'abbondanza di vitamine e minerali, i prodotti hanno ottenuto l'approvazione dei nutrizionisti. Le caratteristiche gastronomiche delle uova di anatra hanno attirato l'attenzione dei cuochi. La cosa principale è non dimenticare che se manipolato in modo improprio, qualsiasi prodotto alimentare può essere fonte di gravi problemi.

Caratteristiche distintive delle uova di anatra

Con tutte le somiglianze di anatra e uova di gallina, questi prodotti presentano diverse differenze significative. Quando si pensa alla transizione verso le uova di anatra, è necessario tenere conto di alcuni punti in modo che in seguito non siano una sorpresa e sollevi domande:

  • Sotto il guscio di un uovo di anatra contiene una massa più elastica e viscosa. Alcune di queste texture "in gomma" non sono di tuo gradimento.
  • Il grasso nelle uova di anatra è maggiore che in qualsiasi altro. Questo è uno dei motivi della diffusione delle restrizioni sull'uso dei prodotti.
  • Anche l'odore e il sapore dei prodotti potrebbero non piacervi. Appartengono al gruppo di prodotti "sul fan".
  • Le dimensioni e il peso delle uova di anatra superano significativamente le prestazioni degli analoghi di pollo. Questo dovrebbe essere preso in considerazione se si prevede di sostituire un prodotto con un altro nel corso di esperimenti culinari.

Fatto interessante: in Cina, i prodotti di prelibatezza insoliti sono ottenuti da uova di anatra. Sono immersi per 100 giorni in varie soluzioni, ad esempio acqua con tè, sale e corteccia di quercia bruciata. Questo ti permette di ottenere un uovo dal sapore insolito "millenario". I prodotti ancora vengono immersi nella calce con l'aggiunta di semi di sesamo. Il piatto risultante con tuorlo verde e proteina nera è chiamato "imperiale".

  • Le uova di anatra non sono necessariamente fiori bianchi o crema. Non dovresti essere sorpreso dalla vista di prodotti bluastri o verdastri.

Per prendere una decisione definitiva sulla probabilità di introduzione di uova di anatra nel menu, è necessario provarli almeno una volta. Alcune persone amano così tanto questi ingredienti da abbandonare completamente qualsiasi altro analogo.

Composizione e proprietà utili

100 g di massa d'uovo contengono circa 143 kcal. Vale la pena notare il contenuto piuttosto elevato di grassi, proteine ​​e amminoacidi, la quasi totale assenza di carboidrati e zuccheri. I prodotti vantano una composizione minerale impressionante: calcio, rame, sodio, potassio, manganese, zinco, fosforo, fluoro, ferro e selenio. Molte uova di anatra e vitamine: A, B, D, E, K. In aggiunta a loro, proteine ​​e tuorlo contengono sostanze che hanno proprietà simili alle vitamine, ad esempio la luteina.

Tale insieme di elementi e composti conferisce alle uova di anatra trattate termicamente tali proprietà:

  • Aumentare la resistenza e la forza fisica del corpo. Questi prodotti sono particolarmente utili per le persone che subiscono costantemente gravi stress fisici e mentali. L'ingrediente è in grado non solo di diventare una fonte di energia, ma anche di stimolare un insieme di massa muscolare.
  • La lotta contro la distrofia, il rapido recupero di un corpo indebolito.
  • Normalizzazione dei processi metabolici, istituzione di organi e sistemi. I nutrizionisti raccomandano di includere le uova di anatra nella dieta delle donne incinte e le persone che hanno intenzione di avere un bambino.
  • Migliorare la qualità delle articolazioni e della cartilagine, aumentando la resistenza di ossa e denti.
  • Stimolazione del metabolismo grazie alla digestione veloce e di alta qualità delle proteine.

Le uova di anatra crude possono essere utilizzate nella cosmetica domestica. Da loro risulta la base eccellente per le maschere naturali. Tali composti sono alle prese con l'acne, nutrono la pelle, restituiscono bellezza ai capelli.

Danno e controindicazioni al loro uso

L'atteggiamento irresponsabile nei confronti della pianificazione della dieta sulla base di tali nutrienti e componenti chimicamente preziosi può portare a gravi conseguenze negative. Un prodotto animale farà più male che bene, se non prendi in considerazione tali sfumature:

  1. L'abbondanza di grasso nelle uova d'anatra non contribuisce alla perdita di peso. Durante il periodo di dieta, dovrebbero essere scartati o ridotti al minimo.
  2. A causa dell'aumentato rischio di infezione da Salmonella, questi prodotti non possono essere consumati crudi o non completamente bolliti.
  3. I prodotti non dovrebbero essere consumati la sera. Le sue proteine ​​vengono digerite lentamente, il che può causare sgradevole pesantezza allo stomaco.
  4. Tale ingrediente specifico non dovrebbe essere introdotto nella dieta di bambini sotto i 6 anni di età e persone con intolleranza individuale.
  5. Prima della lavorazione il prodotto deve essere lavato più volte in acqua tiepida.
  6. Nonostante ci siano alcune ricette in cui una frittata o uova strapazzate vengono preparate da uova di anatra, è meglio ricorrere alla loro cucina semplice.

Sebbene le uova di anatra contengano molto acido folico, necessario per il normale sviluppo del feto, le donne incinte dovrebbero coordinare con il medico l'introduzione del prodotto nella dieta. Se lo specialista lo consente, si raccomanda di sottoporre i prodotti a trattamenti termici più lunghi del normale.

Raccomandazioni per la selezione e la lavorazione delle uova di anatra

Ci sono diverse caratteristiche nella manipolazione delle uova di anatra, la cui osservanza ridurrà al minimo tutti i potenziali rischi e trarrà beneficio solo dai prodotti in uscita.

  • Gli ingredienti per cucinare dovrebbero impiegare almeno 10 minuti. È meglio spendere su di esso anche il doppio del tempo, non darà elasticità aggiuntiva ai contenuti.
  • Nel processo di cottura l'acqua è necessariamente salata, altrimenti il ​​guscio potrebbe scoppiare.
  • La temperatura delle uova finite dovrebbe essere portata a temperatura ambiente, quindi il loro sapore sarà più dolce e gradevole.
  • Le uova d'anatra bollite non possono essere versate acqua fredda. È meglio lasciarli in un piatto aperto fino a quando non si raffredda.
  • I prodotti freschi non devono essere conservati per più di una settimana e non devono essere collocati su uno scaffale accanto ad altri prodotti alimentari.
  • L'uovo sodo deve essere conservato in frigorifero per non più di 2-3 giorni.
  • Se le billette grezze vengono posizionate in un contenitore, è necessario accertarsi che siano puntate verso il basso nella parte appuntita.

Sfortunatamente, la freschezza di un prodotto specifico non può essere verificata fino a quando non viene bollita e pulita, quindi è necessario acquistarla solo da venditori di fiducia. Nei supermercati e nei negozi ordinari, una tale delicatezza è vista raramente e ci sono molte più possibilità di trovarla in una fattoria speciale o in un mercato specializzato. Non comprare uova pulite e belle che sono state lavate. È preferibile dare la preferenza ai campioni più sporchi che non hanno esattamente perso il guscio protettivo e non si deteriorano per un paio di giorni in frigorifero.

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Per Saperne Di Più Erbe Utili