Principale L'olio

Che cosa è un fico, che aspetto ha e il suo altro nome

Il più vecchio albero da frutto menzionato nella storia è senza dubbio fico. Le sue foglie erano i primi vestiti di Adamo ed Eva, c'è persino una versione che l'albero della conoscenza non era affatto un melo, ma una fico.

La storia del mondo antico è inestricabilmente legata alla coltivazione dei fichi. In Grecia, questi frutti erano un simbolo di fertilità (il numero di chicchi del frutto raggiunge 1000 o più).

Le morbide foglie di fico hanno sostituito i tovaglioli con i romani... A proposito, la lupa ha dato da mangiare ai fondatori di Roma proprio all'ombra del fico. Fino ad ora, gli italiani considerano i fichi come simboli natalizi di abbondanza.

In questo articolo impareremo come appaiono i fichi (bianchi e neri), dove cresce in Russia, e come mangiare i suoi frutti.

In un altro, i fichi chiamano "ficus karika". È difficile chiamare questo albero a gambo multiplo alto fino a 10 metri. La corona si sta diffondendo, la corteccia è grigia, i rami ricurvi sono coperti da una chioma molto grande e bella.

Il lato esterno è scuro, le foglie sottostanti sono molto più chiare, ruvide rispetto ai piccoli villi. I fichi, come gli altri ficus, contengono un succo di latte molto pungente.

Frutti di fichi - con una pelle molto delicata, riempita all'interno con una dolce gelatina rossiccia e piccoli grani. Nella frutta, i processi di fermentazione iniziano spesso proprio sui rami, da qui il secondo nome - "bacche di vino".

La pianta è dioica, le infiorescenze "maschili" e "femminili" crescono su diversi alberi. Come fiorisce un albero? Fiori di un tipo indefinito crescono negli assi delle foglie. L'impollinazione avviene in un modo molto specifico - vespe di una specie particolare si sviluppano all'interno del fiore di fico e quando volano fuori trasportano il polline.

A causa della mancanza di impollinatori naturali (queste vespe), i fichi non potevano acclimatarsi in America fino a quando non avessero estratto varietà speciali per nuove condizioni di crescita. Al giorno d'oggi, le piantagioni industriali di alberi di fico consistono esclusivamente di tali varietà autofiorenti.

La pianta è così senza pretese che può crescere non solo su terreni poveri, ma anche su ghiaioni rocciosi e muri in pietra. Nessuna lavorazione prima di piantare richiede alcuna coltivazione, né fertilizzante.

Per far sentire la pianta a suo agio, è necessaria solo una cosa: il terreno non deve essere troppo umido. Il fico non ha nemmeno insetti infestanti.

Semi di fico propagati, polloni radicali, talee verdi. La pianta tollera facilmente tosature e potature a qualsiasi età. I fichi fruttiferi iniziano presto - per 2-3 anni, a partire da circa 7 anni si ottiene un raccolto stabile, si vive fino a 100 anni (sono noti anche 300 esemplari estivi).

Il parente più vicino del famoso ficus, la fico cresce arbusti tentacolari o alberi alti fino a 10-12 metri. La pianta è estremamente tropicale, anche una temperatura di -100 ° C è distruttiva per esso, e le frequenti gelate sulla costa del Mar Nero danneggiano in modo significativo la piantagione del fico.

Le specifiche della pianta che i fichi non sono terribili gelate stesse. I raffreddori non tollerano le vespe impollinanti che svernano nei frutti.

Un albero da frutto senza pretese con frutti gustosi e sani si diffuse in India, in Australia e nelle isole dell'Oceania, nei semi-deserti dell'Africa, nell'America centrale e latina, nelle Bermuda e nei Caraibi.

Sin dai tempi antichi, i fichi crescono in Crimea, Transcaucasia e Asia centrale. I coloni greci l'hanno portato sulla costa del Mar Nero.

Fichi verdi sui rami nel mezzo dell'estate

Il più insolito nella nostra comprensione, sui rami allo stesso tempo sono i fichi del raccolto attuale e l'inizio dei frutti della prossima stagione. Inoltre, questi germogli svernanti sono pronti per la raccolta alla fine di maggio. Sono molto più grandi del raccolto autunnale, ma non così gustosi.

Il primo raccolto (insignificante) viene raccolto a giugno-luglio e il secondo raccolto principale in autunno, a settembre-ottobre. Tuttavia, nelle moderne piantagioni industriali vengono coltivate cultivar con frutticoltura unica.

È possibile determinare la maturità delle bacche di vino non solo per assaggiare: sono più morbide al tatto, leggermente essiccate dalla coda. Raccolta per diversi ricevimenti in modo selettivo. I fichi vengono tagliati con cura con un coltello o un potatore.

Se i fichi sono progettati per essere essiccati, x sono lasciati sui rami un po 'più a lungo, dove si asciugano e si asciugano spontaneamente quasi allo stato richiesto in condizioni naturali.

Ora vengono sviluppate varietà di fichi corti e varietà che vengono seccate sui rami molto più velocemente. Tutto ciò facilita la produzione di frutti preziosi.

Le bacche molto tenere possono essere conservate solo per poche ore, devono essere rapidamente lavorate o consumate fresche.

Come raccogliere i fichi: verdi o maturi?

Fichi come mille anni fa sono raccolti a mano. Ciò è dovuto esclusivamente alla struttura molto "tenera" del frutto - la polpa gelatinosa con piccoli semi è coperta da una buccia sottile. Da ogni albero i frutti vengono rimossi in più fasi, man mano che maturano, scegliendo solo fichi maturi. I frutti immaturi non possono essere mangiati, perché contengono "latte" amaro velenoso.

Ogni abitante della cintura tropicale, dove crescono gli alberi di fico, conosce la regola principale: i fichi vengono raccolti solo al mattino presto con vestiti che coprono le mani. Il fatto è che sotto l'influenza del sole, i villi sulle foglie secernono una sostanza che causa bruciore (come l'ortica) e persino - dermatiti.

I frutti vengono raccolti non solo con molta attenzione. I raccoglitori di frutta devono indossare guanti con fili pesanti.

  • per non danneggiare le delicate bacche di vino,
  • per proteggersi dalla linfa caustica della pianta.

Tagliare il frutto con un potatore affilato o un coltello in pallets bassi, trasferirlo all'ombra e inviarlo ai consumatori.

Grappoli grappoli di fichi sull'albero, pronti per essere raccolti

Come conservare e utilizzare il frutto raccolto dell'albero?

I frutti di fico freschi vengono conservati letteralmente per diverse ore. Dato l'alto contenuto di zucchero (fino al 30% nella frutta fresca), i processi di fermentazione iniziano molto rapidamente - non più di 6 ore (da qui il secondo nome - "tartaro").

Negli Stati Uniti, gran parte del fico subisce subito un congelamento profondo. Alcune varietà sono ben conservate in soluzione al 30-40% di zucchero di canna a una temperatura di -12 ° C nei frigoriferi. La parte principale arriva ai consumatori in forma secca.

Per l'essiccazione, i frutti leggeri vengono utilizzati più spesso da circa 5 centimetri. Sono tenuti per 4-5 giorni sotto i raggi del sole.

Piccoli frutti: i più costosi La più alta qualità del frutto, ogni grammo di cui contiene più di 900 pips. Se ci sono meno di 500, allora il prodotto è mediocre.

Il metodo classico di asciugare i fichi è sotto una chioma infilata su un filo attraverso un gambo perforato (sotto forma di "perline"). A volte si asciuga spargendo "l'occhio" verso l'alto, diffondendolo al sole. A volte i frutti di fico vengono immersi nello sciroppo caldo per alcuni secondi prima di essere essiccati e poi portati a uno standard a gas o al sole.

Congelare fichi con bacche scure. È pre-lavato, asciugato, confezionato e congelato. Conservare a -16-18 ° C per circa sei mesi. Ma questo metodo di archiviazione non è il più popolare.

Raccogli i fichi freschi prima di lavorarli e asciugarli

Proprietà utili di frutta matura

I fichi non sono solo gustosi, ma anche molto utili. Oltre a pectine, acidi organici, vitamine (B, C, PP, beta-carotene), questi frutti contengono molti minerali e oligoelementi. Il contenuto di potassio nei fichi è quasi lo stesso di quello delle noci e il ferro è più che nelle mele.

ricette

Per recuperare dopo una malattia e solo per aumentare l'immunità, si raccomanda un "mix di meraviglie".

Per la sua preparazione è necessario prendere parti uguali:

  • fichi secchi,
  • albicocche secche,
  • uvetta,
  • noci sbucciate

Tutti saltano attraverso un tritacarne e si mescolano con la stessa quota di miele. Conservare in frigorifero. Assumere 1 cucchiaio ogni mattina non solo è molto gustoso, ma supporta anche il sistema cardiovascolare, il tratto digestivo e il tono generale del corpo.

Nei paesi del sud, i fichi vengono trasformati in marmellata, marshmallow e persino le bevande alcoliche vengono prodotte da esso. Dei prodotti che abbiamo a disposizione, prova a creare i cookie originali.

Marmellata di fichi

Prodotti richiesti:

  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 50 grammi di burro non salato,
  • 1,5 farina di frumento,
  • 1 uovo di gallina
  • 1/4 di latte
  • 200 grammi di fichi tritati,
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci, zucchero vanigliato, scorza di limone e il suo succo,
  • un pizzico di sale

Preparare è molto semplice: mescolare tutto e mescolare gradualmente la farina. Stendi l'impasto di 1-2 centimetri di spessore. Tagliare in un bicchiere, mettere su una teglia da forno. Cuocere a 160 o C per circa 15-20 minuti.

conclusione

Fico - tropici degli alberi e subtropici. Certo, può essere coltivato in una serra e anche nella stanza per ottenere alcuni frutti di bosco. Ma tutte le proprietà utili sono conservate in bacche essiccate, che possono sempre essere acquistate nella rete commerciale.

http://sampit.ru/chto-takoe-inzhir-kak-on-vyglyadit-i-ego-drugoe-nazvanie/

Logo design per pasticceria "Fig"

Il logo è composto da un segno e un nome. Costruito su una combinazione dell'immagine dal nome della confetteria - "Fico" e l'immagine di un uccello su un ramo di un albero di fico. Questo è un logo emozionale, trasmette l'atmosfera del posto. In "Fichi" - una piacevole atmosfera, calda e accogliente, come se il sole si scaldasse.

C'è sempre primavera, freschezza, una sensazione di vicinanza alla natura, come nell'autentico villaggio della Provenza, che allude anche all'elevata qualità dei prodotti: alla sua naturalezza e freschezza.


I colori del logo derivano dal design degli interni della pasticceria.

C'è una metafora caratteristica nel titolo. È una combinazione di lettere che scorre linea, assomiglia ad una pasta appiccicosa, che è la base per ogni cottura.

http://www.7pap.ru/portfolio/aydentika/razrabotka-logotipa-dlya-konditerskoy-inzhir/

Fichi essiccati (confezione sottovuoto) PPM, 1 kg. (Turchia)

Fichi secchi selezionati per l'auto-preparazione di liquori o per riempire i cestini del gin durante la distillazione. Confezionato in un ambiente di protezione sottovuoto, peso 1 kg. Tintura da 10 litri.

La frutta secca viene confezionata in un imballaggio sottovuoto, che garantisce una maggiore durata, freschezza del prodotto e non volatilizzazione dei componenti fragranti.

Ricetta per i liquori di fico su chiaro di luna / alcool / vodka:

Chiaro di luna (vodka, alcool 40-45% vol.) - 1 litro;

Fichi secchi - circa 100 grammi;

Vanillina - 1 pizzico o un terzo sacchetto di zucchero vanigliato;

Glucosio - 1 cucchiaio;

Miele o fruttosio - 1 cucchiaio.

Per sostenere almeno 20 giorni. Agitare di tanto in tanto. Filtrare prima dell'uso, se lo desideri.

Gli ingredienti vengono versati nell'alcol puro del livello di consumo desiderato, di solito dal 38 al 45% in volume. Più lunga è l'esposizione, più gustosa e aromatica sarà la bevanda. La durata dell'esposizione non è limitata. Agitare periodicamente la tintura. La filtrazione viene effettuata prima dell'uso, se lo desideri.

Le bacche e i frutti secchi sono ideali per le tinture, perché preservando tutte le sostanze benefiche del frutto, il suo gusto e l'aroma diluiscono l'alcol in misura minore rispetto a quello fresco o congelato.

I frutti secchi possono essere utilizzati per riempire un piroscafo a secco, qualsiasi compartimento vuoto in una colonna di distillatore, un cesto di gin, o fare una tintura elementare e inoltre sorpassare alcool puro precedentemente diluito al 20-25% O., saturando così il prodotto risultante con il sapore di questa materia prima. In questo caso, il colore del distillato nella maggior parte dei casi rimane trasparente. Se, secondo la ricetta indicata, l'alcool puro è già distillato, allora ha senso arrestare la distillazione quando il totale (non attuale!) Di alcol distillato diminuisce nella capacità in cui scorre al 40-45% O. Quindi, l'effetto massimo sarà raggiunto. In questa distillazione, i dephlegmators sono spenti, l'altezza della struttura è ridotta al minimo, la velocità di distillazione viene mantenuta al massimo.

Raccomandiamo di utilizzare questo prodotto non solo per le infusioni di alcol, ma anche come opzioni terapeutiche non alcoliche o come supplemento aggiuntivo al tè del mattino o del pomeriggio per renderlo più saporito, fragrante, corroborante e sano.

HMC offre solo ingredienti SELEZIONATI e queste non sono parole vuote. Quando imballiamo, selezioniamo e filtriamo tutti i rifiuti, le materie estranee, i frutti danneggiati e cattivi dalle materie prime. Circa il 30% del volume di tutte le materie prime per le quali non è necessario pagare più del dovuto diventa lo "spreco" di una confezione così scrupolosa!

HCM non copre le materie prime con conservanti (zolfo, cera, antiossidanti, ecc.), Perché a differenza dei mercati e dei negozi di alimentari, lavoriamo con piccoli volumi e non ci poniamo l'obiettivo di mantenere le merci in anticipo per anni di implementazione.

Ingredienti: fichi secchi.

I fichi, i fichi, i fichi, i fichi, i fichi o le ciliegie (lat Ficus carica) sono una pianta decidua subtropicale del genere Ficus della famiglia Mulberry.

È diffuso nei paesi del Mediterraneo, nella Transcaucasus, sulla costa meridionale della Crimea, nei Carpazi, sulla costa del Mar Nero del Territorio di Krasnodar, in Asia centrale, sugli altopiani iraniani. Gli alberi sono cresciuti in piena terra come una preziosa pianta da frutto, dando frutti - bacche di vino.

Fichi - una delle più antiche piante coltivate, presumibilmente - la più antica. Nel raccolto, i fichi venivano coltivati ​​dapprima in Arabia, da dove venivano presi in prestito la Fenicia, la Siria e l'Egitto. Nel XIII secolo aC. e. ha svolto un ruolo importante nell'agricoltura del regno di Pylos.

Nella Bibbia, nel libro della Genesi, la foglia di fico fu usata da Adamo ed Eva per coprire la nudità. Oltre al Libro della Genesi, l'albero di fico viene più volte menzionato nell'Antico e nel Nuovo Testamento. Il Corano ha anche una sura chiamata The Fig Tree (At-Tin).

Il fico ha alberi maschili e femminili, su cui le infiorescenze sono simili, ma di dimensioni diverse, impollinate da vespe blastofaghe nere, che si riproducono precisamente nei fiori del fico. I frutti di fichi sono a forma di pera, il colore, a seconda della varietà, varia dal giallo verde al viola scuro. La buccia del frutto è sottile, coperta da piccole fibre. I frutti sono molto succosi, dolci nel gusto e fragranti, all'interno di ciascuno - un sacco di semi.

Il fico contiene fibre, fruttosio, glucosio, beta-carotene, vitamine B1, B2, B5, C, H e PP, così come i minerali necessari: potassio, calcio, magnesio, fosforo e sodio, acidi organici e tannini. In termini di contenuto di potassio, i fichi sono secondi solo ai noccioli e la presenza di questo minerale è necessaria per il normale funzionamento del muscolo cardiaco e della formazione del sangue. I fichi sono utili nelle malattie dei reni e del fegato, in quanto ha un effetto diuretico. Il prodotto è particolarmente richiesto per chiunque abbia problemi con le navi, perché le espande perfettamente e rimuove lo stress inutile. I fichi hanno un effetto benefico sull'attività del tratto gastrointestinale, in possesso di una proprietà lassativa leggera, i fichi contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo.

Il fico aiuta a regolare la digestione, è usato per la stitichezza, poiché contiene pectina. Questa proprietà è particolarmente apprezzata dalle donne incinte che non vogliono assumere droghe chimiche. La cosa principale è non mangiare troppo in modo che la diarrea non esploda. Le piccole ossa nella polpa sono sostanze di zavorra eccellenti che si gonfiano facilmente nello stomaco. Solo due frutti al giorno porteranno più benefici all'intestino rispetto ai preparati farmaceutici. I fichi hanno anche altre proprietà preziose: aiuta con stanchezza, debolezza funzionale, abulia e affaticamento primaverile; aumenta la concentrazione; migliora l'umore, perché contiene zinco e triptofano, che si trasforma in serotonina dell'ormone della felicità; neutralizza i prodotti che formano acido, perché sono alcalini. In Asia, i fichi trattano le verruche. Il succo di latte, spremuto da frutta fresca acerba, viene strofinato su di loro. Nella medicina popolare, è anche usato come emolliente e refrigerante per le eruzioni cutanee e i tumori infiammatori, per alleviare il mal di denti e per curare le lesioni alle ossa e ai nervi, alle malattie degli occhi e alla gotta. Si presume inoltre che aiuti a sciogliere le pietre negli organi urinari e protegga le infezioni fungine. I fichi, inzuppati o bolliti nel latte, sono efficaci nella tosse e nel catarro.

Frutti secchi finemente tritati possono essere aggiunti al muesli, al porridge, allo yogurt fresco o alla ricotta. Sono usati per fare pane alla frutta e budini. I fichi possono anche essere stufati e serviti con piatti di carne. Nei paesi del sud, il vino dolce è ricavato dal suo succo e il "caffè al fico" dalla frutta fritta. I fichi secchi sono l'alternativa ideale ai dolci nocivi e sono adatti per soddisfare la fame a scuola e al lavoro. I frutti sono a basso contenuto di grassi, ma una grande quantità di carboidrati e sostanze reattive benefiche per l'intestino. Quando viene utilizzato, il livello di glucosio nel sangue non aumenta così rapidamente come quando si mangia cioccolato.

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PR! 3 frutti per la notte ripristineranno la colonna vertebrale e aggiungeranno forza! Albicocche secche, prugne e fichi ai prezzi più gustosi!

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Invito alla raccolta prima del 27.02. Frutta a guscio, frutta secca, semi - le vitamine naturali si precipitano in soccorso! -44
www.nn.ru/community/sp/food/. pomoshch-44.html

Questa ricetta è stata condivisa da un medico che è impegnato nel recupero dei nostri atleti olimpici dopo carichi pesanti.

Ogni sera prima di coricarsi per 1,5 mesi, mangiare:
o - albicocche secche
o - fichi
o - prugne

Dovrebbe essere in questo rapporto:
o 2 frutti di fico (albero di fico)
o 10 albicocche secche (albicocche secche)
o 2 frutti di prugna
Questi frutti contengono sostanze che causano il ripristino dei tessuti che costituiscono i dischi molli intervertebrali. Inoltre, queste sostanze rendono questi tessuti più resistenti e resilienti. Il rafforzamento di questi tessuti porta al fatto che le stesse vertebre iniziano a cadere in luoghi assegnati loro dalla natura, senza una correzione manuale esterna.
Prova a farlo - non riconoscerai la tua spina dorsale. Le sostanze necessarie per l'attuazione di tale procedura non sono contenute in ciascun frutto separatamente, ma si formano quando vengono utilizzate insieme.

Albicocche secche o albicocche secche, indipendentemente da ciò che chiamano albicocche secche, sono senza dubbio solo un magazzino di sostanze utili. È scientificamente provato che le albicocche secche hanno un effetto benefico sul muscolo cardiaco, a causa del contenuto di potassio, inoltre, le albicocche secche sono un'eccellente prevenzione del cancro. Come parte di questo> - fosforo, ferro, calcio, carotene, vitamina B5.
I fichi - una profilassi contro il cancro, normalizzano l'attività della ghiandola tiroidea. Inoltre, i fichi secchi aiutano a eliminare i parassiti dall'intestino. Usato come rimedio popolare nel trattamento della bronchite.
Prugne - un altro dono della natura per la tua salute. Forse la prima cosa che ha un effetto benefico della prugna secca è il tratto gastrointestinale. L'infuso di prugne aiuta a liberarsi della stitichezza e normalizzare il lavoro del sistema digestivo. Inoltre, le prugne sono utili per coloro che hanno problemi cardiaci e ipertensione. Inoltre, si ritiene che le prugne siano utili per malattie renali, reumatismi, malattie del fegato.

http://www.nn.ru/community/sp/main/piar_3_frukta_na_noch_vosstanovyat_pozvonochnik_i_dobavyat_sil_kuraga_chernosliv_i_inzhir_po_samym_vkusnym_tsenam_33312216.html

Fig

Il più vecchio albero da frutto menzionato nella storia è senza dubbio fico. Le sue foglie erano i primi vestiti di Adamo ed Eva, c'è persino una versione che l'albero della conoscenza non era affatto un melo, ma una fico.

La storia del mondo antico è inestricabilmente legata alla coltivazione dei fichi. In Grecia, questi frutti erano un simbolo di fertilità (il numero di chicchi del frutto raggiunge 1000 o più).

Le morbide foglie di fico hanno sostituito i tovaglioli con i romani... A proposito, la lupa ha dato da mangiare ai fondatori di Roma proprio all'ombra del fico. Fino ad ora, gli italiani considerano i fichi come simboli natalizi di abbondanza.

In questo articolo impareremo come appaiono i fichi (bianchi e neri), dove cresce in Russia, e come mangiare i suoi frutti.

Che cosa è un fico, che aspetto ha e il suo altro nome

In un altro, i fichi chiamano "ficus karika". È difficile chiamare questo albero a gambo multiplo alto fino a 10 metri. La corona si sta diffondendo, la corteccia è grigia, i rami ricurvi sono coperti da una chioma molto grande e bella.

Il lato esterno è scuro, le foglie sottostanti sono molto più chiare, ruvide rispetto ai piccoli villi. I fichi, come gli altri ficus, contengono un succo di latte molto pungente.

Frutti di fichi - con una pelle molto delicata, riempita all'interno con una dolce gelatina rossiccia e piccoli grani. Nella frutta, i processi di fermentazione iniziano spesso proprio sui rami, da qui il secondo nome - "bacche di vino".

La pianta è dioica, le infiorescenze "maschili" e "femminili" crescono su diversi alberi. Come fiorisce un albero? Fiori di un tipo indefinito crescono negli assi delle foglie. L'impollinazione avviene in un modo molto specifico - vespe di una specie particolare si sviluppano all'interno del fiore di fico e quando volano fuori trasportano il polline.

A causa della mancanza di impollinatori naturali (queste vespe), i fichi non potevano acclimatarsi in America fino a quando non avessero estratto varietà speciali per nuove condizioni di crescita. Al giorno d'oggi, le piantagioni industriali di alberi di fico consistono esclusivamente di tali varietà autofiorenti.

Come, dove cresce e fiorisce il fico, come determinare la sua maturità?

La pianta è così senza pretese che può crescere non solo su terreni poveri, ma anche su ghiaioni rocciosi e muri in pietra. Nessuna lavorazione prima di piantare richiede alcuna coltivazione, né fertilizzante.

Semi di fico propagati, polloni radicali, talee verdi. La pianta tollera facilmente tosature e potature a qualsiasi età. I fichi fruttiferi iniziano presto - per 2-3 anni, a partire da circa 7 anni si ottiene un raccolto stabile, si vive fino a 100 anni (sono noti anche 300 esemplari estivi).

Il parente più vicino del famoso ficus, la fico cresce arbusti tentacolari o alberi alti fino a 10-12 metri. La pianta è estremamente tropicale, anche una temperatura di -100 ° C è distruttiva per esso, e le frequenti gelate sulla costa del Mar Nero danneggiano in modo significativo la piantagione del fico.

Le specifiche della pianta che i fichi non sono terribili gelate stesse. I raffreddori non tollerano le vespe impollinanti che svernano nei frutti.

Un albero da frutto senza pretese con frutti gustosi e sani si diffuse in India, in Australia e nelle isole dell'Oceania, nei semi-deserti dell'Africa, nell'America centrale e latina, nelle Bermuda e nei Caraibi.

Sin dai tempi antichi, i fichi crescono in Crimea, Transcaucasia e Asia centrale. I coloni greci l'hanno portato sulla costa del Mar Nero.

Fichi verdi sui rami nel mezzo dell'estate

Quando vengono raccolte le bacche?

Il più insolito nella nostra comprensione, sui rami allo stesso tempo sono i fichi del raccolto attuale e l'inizio dei frutti della prossima stagione. Inoltre, questi germogli svernanti sono pronti per la raccolta alla fine di maggio. Sono molto più grandi del raccolto autunnale, ma non così gustosi.

Il primo raccolto (insignificante) viene raccolto a giugno-luglio e il secondo raccolto principale in autunno, a settembre-ottobre. Tuttavia, nelle moderne piantagioni industriali vengono coltivate cultivar con frutticoltura unica.

Se i fichi sono progettati per essere essiccati, x sono lasciati sui rami un po 'più a lungo, dove si asciugano e si asciugano spontaneamente quasi allo stato richiesto in condizioni naturali.

Ora vengono sviluppate varietà di fichi corti e varietà che vengono seccate sui rami molto più velocemente. Tutto ciò facilita la produzione di frutti preziosi.

Le bacche molto tenere possono essere conservate solo per poche ore, devono essere rapidamente lavorate o consumate fresche.

Come raccogliere i fichi: verdi o maturi?

Fichi come mille anni fa sono raccolti a mano. Ciò è dovuto esclusivamente alla struttura molto "tenera" del frutto - la polpa gelatinosa con piccoli semi è coperta da una buccia sottile. Da ogni albero i frutti vengono rimossi in più fasi, man mano che maturano, scegliendo solo fichi maturi. I frutti immaturi non possono essere mangiati, perché contengono "latte" amaro velenoso.

I frutti vengono raccolti non solo con molta attenzione. I raccoglitori di frutta devono indossare guanti con fili pesanti.

  • per non danneggiare le delicate bacche di vino,
  • per proteggersi dalla linfa caustica della pianta.

Tagliare il frutto con un potatore affilato o un coltello in pallets bassi, trasferirlo all'ombra e inviarlo ai consumatori.

Grappoli grappoli di fichi sull'albero, pronti per essere raccolti

Come conservare e utilizzare il frutto raccolto dell'albero?

I frutti di fico freschi vengono conservati letteralmente per diverse ore. Dato l'alto contenuto di zucchero (fino al 30% nella frutta fresca), i processi di fermentazione iniziano molto rapidamente - non più di 6 ore (da qui il secondo nome - "tartaro").

Negli Stati Uniti, gran parte del fico subisce subito un congelamento profondo. Alcune varietà sono ben conservate in soluzione al 30-40% di zucchero di canna a una temperatura di -12 ° C nei frigoriferi. La parte principale arriva ai consumatori in forma secca.

Per l'essiccazione, i frutti leggeri vengono utilizzati più spesso da circa 5 centimetri. Sono tenuti per 4-5 giorni sotto i raggi del sole.

Il metodo classico di asciugare i fichi è sotto una chioma infilata su un filo attraverso un gambo perforato (sotto forma di "perline"). A volte si asciuga spargendo "l'occhio" verso l'alto, diffondendolo al sole. A volte i frutti di fico vengono immersi nello sciroppo caldo per alcuni secondi prima di essere essiccati e poi portati a uno standard a gas o al sole.

Congelare fichi con bacche scure. È pre-lavato, asciugato, confezionato e congelato. Conservare a -16-18 ° C per circa sei mesi. Ma questo metodo di archiviazione non è il più popolare.

Raccogli i fichi freschi prima di lavorarli e asciugarli

Proprietà utili di frutta matura

I fichi non sono solo gustosi, ma anche molto utili. Oltre a pectine, acidi organici, vitamine (B, C, PP, beta-carotene), questi frutti contengono molti minerali e oligoelementi. Il contenuto di potassio nei fichi è quasi lo stesso di quello delle noci e il ferro è più che nelle mele.

ricette

Per recuperare dopo una malattia e solo per aumentare l'immunità, si raccomanda un "mix di meraviglie".

Per la sua preparazione è necessario prendere parti uguali:

  • fichi secchi,
  • albicocche secche,
  • uvetta,
  • noci sbucciate

Tutti saltano attraverso un tritacarne e si mescolano con la stessa quota di miele. Conservare in frigorifero. Assumere 1 cucchiaio ogni mattina non solo è molto gustoso, ma supporta anche il sistema cardiovascolare, il tratto digestivo e il tono generale del corpo.

Nei paesi del sud, i fichi vengono trasformati in marmellata, marshmallow e persino le bevande alcoliche vengono prodotte da esso. Dei prodotti che abbiamo a disposizione, prova a creare i cookie originali.

Marmellata di fichi

Prodotti richiesti:

  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 50 grammi di burro non salato,
  • 1,5 farina di frumento,
  • 1 uovo di gallina
  • 1/4 di latte
  • 200 grammi di fichi tritati,
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci, zucchero vanigliato, scorza di limone e il suo succo,
  • un pizzico di sale

Preparare è molto semplice: mescolare tutto e mescolare gradualmente la farina. Stendi l'impasto di 1-2 centimetri di spessore. Tagliare in un bicchiere, mettere su una teglia da forno. Cuocere a 160 o C per circa 15-20 minuti.

conclusione

Fico - tropici degli alberi e subtropici. Certo, può essere coltivato in una serra e anche nella stanza per ottenere alcuni frutti di bosco. Ma tutte le proprietà utili sono conservate in bacche essiccate, che possono sempre essere acquistate nella rete commerciale.

E a casa per crescere un altro ficus...

Come sono i fichi?

Ficus karika è il nome storico di questo frutto, che ci rimanda all'antico paese di Caria, che ha lasciato mappe geografiche molto tempo fa, ma che, tuttavia, è considerato il luogo di nascita del fico. I fichi sono anche chiamati alberi di fico o bacche di caramella.

Nel corso della sua lunga storia, questa pianta è riuscita a diffondersi in una vasta area e ad acquisire un enorme numero di varietà. Ma l'aspetto dell'albero stesso ha una descrizione ben consolidata, ed è un albero a gambo multiplo alto fino a dieci metri, ricoperto da una corteccia grigia liscia con una corona larga diffusione. Le foglie di fichi ordinari sono piuttosto grandi e hanno una forma a più dita. Sorprendentemente, il lato soleggiato della foglia è leggermente più scuro di quello interno.

Il frutto stesso ha una polpa a forma di pera, simile a una gelatina con molti semi. Con quello, più di loro, il frutto è considerato più gustoso e di migliore qualità, coperto con una pelle sottile con piccole fibre e ha un piccolo spioncino nella parte superiore. I tipi di fichi possono variare di colore, a seconda della varietà, ci sono fichi bianchi, fichi verdi, e il più comune è giallo-verde, ma per l'uomo domestico per la strada più familiare è la combinazione di fichi con una tonalità viola. Il sapore del vino è dolce, ma a seconda della maturazione può avere un sapore aspro.

La stagione principale dei fichi arriva a giugno-luglio, ma la particolarità di questo frutto è che porta frutto due volte l'anno, e la seconda stagione arriva a settembre-novembre, ma ci sono varietà che producono solo una volta all'anno. Come già accennato in precedenza, ci sono un sacco di posti dove crescono i fichi, ma ha ricevuto la più grande distribuzione sulle rive del Mediterraneo e del Mar Nero, nel Caucaso e nell'Asia centrale, nelle Highlands iraniane e persino nei Carpazi.

Quante calorie in fig

Il frutto di fico fresco ha un basso contenuto calorico. Solo 49-57 calorie per 100 grammi di frutta. Se scegli un frutto piccolo di circa 30 grammi in peso, allora un pezzo di calorie sarà di circa 18 calorie.

Fico BJU per 100 grammi:

  • proteine ​​- circa 3 grammi,
  • grasso - 0,8 grammi,
  • carboidrati - 13-19 grammi.

Zucchero nella frutta fresca fino al 24%.

Composizione chimica

Il fico ordinario ha una composizione chimica molto utile.

La frutta fresca contiene tali vitamine: A, C, E, vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6), PP e acido folico.

Il fico contiene i seguenti minerali: ferro, fosforo, sodio, calcio, magnesio, potassio. A causa dell'elevato contenuto di minerali, il fico è considerato il frutto principale tra gli altri. A proposito, in termini di contenuto di potassio, i fichi ordinari prendono il secondo posto d'onore, dopo il campionato di noci.

Fichi fresche proprietà benefiche

Le proprietà benefiche dei fichi differiscono dalla frutta secca e dalla loro composizione chimica. Smakovnitsa fresco utile:

  • Le ossa sono rafforzate.
  • Ferro nella bacca del vino più che nelle mele, e questo è utile per l'anemia.
  • Con l'aiuto di magnesio e potassio aiuta nella struttura dei muscoli, rafforza il muscolo cardiaco, è indicato per la tachicardia.
  • Assottiglia il sangue, previene il verificarsi di coaguli di sangue, riduce il rischio di aterosclerosi e livelli di colesterolo.
  • Rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
  • Si raccomanda di mangiare con perdita di peso, poiché satura rapidamente il corpo e riduce la sensazione di fame.
  • Dai frutti del fico compaiono farmaci antitumorali.
  • A causa della diluizione del sangue, il cervello è ben nutrito con ossigeno.
  • Il fico aiuta a migliorare l'umore, è utile per alleviare lo stress e l'irritabilità.
  • Protegge il corpo dai raffreddori.
  • Ha un effetto benefico sui reni e sullo stomaco e pulisce l'intestino dalle tossine nocive.
  • Un decotto di bacche di vino ha un effetto diaforetico e antipiretico. Aiuta anche con il raffreddore, l'infiammazione delle vie respiratorie, le gengive, il mal di gola.
  • Ha un effetto lassativo, quindi raccomandato per le persone che soffrono di stitichezza.
  • Aiuta a sbarazzarsi dei postumi di una sbornia. Cioè, allevia la nausea, la bocca secca, allevia la sete.
  • A causa del fatto che il fico ha un effetto ematopoietico, il suo frutto viene utilizzato nel complesso trattamento del fegato e della milza.
  • La frutta fresca ha lucidato la pelle del viso e del collo per ringiovanire e pulire.
  • La marmellata di fichi aiuta con la gastrite.
  • Ha un effetto espettorante, che aiuta a tossire.
  • È famoso per la sua azione cicatrizzante, antiparassitaria, antisettica, antiulcera.

I benefici dei fichi per il corpo umano, non solo nel frutto. Le foglie di fico hanno anche proprietà benefiche. Le foglie di fico fanno parte dello psberan della droga. Includono la linfa lattea, che rimuove con successo le verruche, le ulcere. Possiede un'azione antifungina, battericida e anti-coagulante.

Dalle foglie fai dei decotti che ti aiutano quando tossisci, enterocolite.

Creme e unguenti di foglie fresche aiutano con prurito della pelle e il succo riduce l'infiammazione.

L'uso di unguenti e creme sulla base delle foglie di fico dovrebbe fare attenzione nei giorni di sole, poiché, come parte della composizione, le furocumarine aumentano la sensibilità ai raggi ultravioletti.

La radice del fico viene macinata in polvere e in polvere per eliminare le malattie fungine.

Cosa sono i fichi utili per le donne

I vantaggi dei fichi per donna versatili:

  • Spesso le ragazze soffrono di vene varicose. Ciò è dovuto all'amore per le scarpe col tacco alto. Quindi smekovnitsa può far fronte a questo problema.
  • Il fico è utile per la perdita di peso. Sbriga rapidamente il corpo, ha un effetto lassativo, non permette al grasso di "sedersi in vita e fianchi, e rimuove anche le tossine dal corpo. Ci sono giorni fichi veloci.
  • Lo sciroppo di bacche di vino è utile per la salute intima delle donne. Allevia più bianco dall'infiammazione nella zona intima.
  • I fichi portano grandi benefici alle donne in gravidanza. Aiuta a far fronte alla stitichezza, a saturare il corpo, in modo da non sentire la fame, non aumentare di peso. Affronta l'anemia e nutre semplicemente il corpo con minerali utili e vitamine.
  • Al vapore nel latte, i frutti di fico vengono applicati al seno durante la mastite. I frutti aiutano a far fronte a foruncoli e infiammazioni.
  • Allevia il dolore durante le mestruazioni, se si mangia in questo momento per 3 frutti al giorno.
  • Le maschere di frutta hanno un effetto ringiovanente.

Fichi per bambini

Se il bambino non manifesta reazioni allergiche e altre controindicazioni, i fichi freschi possono essere introdotti nella dieta dall'età di 1 anno. Allora, qual è l'uso di alberi di fico per i corpi dei bambini?

  • Il fico contiene molte sostanze utili che sono così necessarie per il corpo del bambino e sono importanti per il normale sviluppo del cervello e del corpo del bambino.
  • La frutta è utile quando il tratto digestivo. Elimina la stitichezza e migliora la peristalsi intestinale.
  • Ha effetto antipiretico e antibatterico. Questo è molto importante, poiché i bambini sono soggetti a infezioni frequenti.
  • Trattamento e prevenzione dell'ittero e dell'epatite.
  • Rafforza l'immunità del bambino, aiuta a formare resistenza agli agenti patogeni.
  • Un alto contenuto di ferro è un rimedio utile per l'anemia.
  • La frutta fresca rafforza i denti e le gengive del bambino e uccide i batteri in bocca.

Cosa sono i fichi utili per gli uomini

L'utilità dei fichi per gli uomini è di aumentare la potenza. Questo frutto è considerato un afrodisiaco naturale. I minerali come lo zinco, il manganese e il magnesio sono responsabili del miglioramento della salute riproduttiva, dell'aumento del desiderio e del desiderio sessuale. La bacca del vino era considerata un simbolo di amore e fertilità.

Inoltre, un frutto sano allevia i postumi di una sbornia. Più uomini hanno maggiori probabilità di soffrire di malattie cardiache. E il fico aiuta a regolare il sistema cardiovascolare, pulire e fluidificare il sangue, rafforzare i vasi sanguigni.

È possibile mangiare fichi con il diabete?

Ci sono gruppi di persone a cui mangiare i fichi è severamente controindicato, uno di questi gruppi è costituito da pazienti con diabete severo. Ciò è dovuto a un contenuto troppo elevato di fruttosio e glucosio nel vino. Ma le persone con diabete in forma lieve o media mangiano fichi, ma solo freschi e in quantità limitata. Inoltre, i fichi contengono pectina, che aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo, che è estremamente necessario per le persone con diabete.

In ogni caso, prima di usare il diabete nel diabete, è necessario consultare il proprio medico.

Controindicazioni e danni

Come abbiamo già scoperto, insieme alle sue proprietà benefiche, i fichi hanno controindicazioni per le persone che soffrono di alcune malattie. Pertanto, in alcuni casi, occorre prestare attenzione. Per escludere questo frutto dalla vostra dieta, oltre alle persone che soffrono di diabete, dovrebbero essere anche quelli che soffrono di obesità, gotta, infiammazione del tubo digerente e di qualsiasi altra malattia gastrointestinale, così come pancreatite, gastrite iperacida e malattie da ulcera peptica. In presenza di queste malattie, il danno causato dal mangiare i fichi può eccedere tutte le sue proprietà positive, quindi è necessario abbandonare l'uso di questo frutto. Ma le reazioni allergiche al fico si verificano molto raramente. Ciò è dovuto al basso livello di oli essenziali nel frutto. Ma ancora, una persona che soffre di allergie, dovrebbe iniziare a familiarizzare con le bacche di vino in piccole quantità.

In generale, il fico è un frutto molto utile e gustoso. La sua dolcezza potrebbe benissimo sostituire il dolce, e i benefici saranno molte volte maggiori. Sfortunatamente, i fichi hanno una durata molto piccola. Solo 6 ore dopo il taglio. E può iniziare a deteriorarsi anche sull'albero, a causa di ciò che la frutta e le soprannominate viti da vino. Pertanto, vedendo in vendita frutta fresca del fico, assicurati di comprarti una coppia per il beneficio del tuo corpo.

Descrizione dei fichi della pianta: frutta, foglie e semi

I fichi sono un albero da frutta subtropicale o un grande arbusto di 8-10 m di altezza con una corona larga bassa e rami spessi. La corteccia del tronco e dei rami è di colore grigio chiaro e liscia.

Le foglie sono grandi, alternate, 3-7 mi-lobi, quasi solide, rigide, verde scuro sopra, verde grigiastro sotto, pubescenti, lunghe fino a 15 cm, larghe fino a 12 cm, attaccate al picciolo lungo e stretto. Nelle ascelle delle foglie sono infiorescenze - syconia, aventi la forma di una pera, cavo, con un piccolo foro nella parte superiore. Questo foro è destinato all'osteoplastica che impollina il legno. Le infiorescenze maschili sono chiamate kaprifigi, femmine - fichi.

I frutti sono dolci, succosi, a forma di pera, lunghi fino a 8 cm, con un raggio di 5 cm e un peso di 30-70 g. All'interno contengono piccoli semi, noci. Il colore del frutto, il colore e le dimensioni dipendono dalla varietà. I più comuni fichi gialli, giallo-verdi, blu scuro.

Nel periodo di crescita, il fico spesso fiorisce. Tuttavia, le infiorescenze maschili si formano solo dall'inizio della primavera fino alla fine dell'autunno, e i fichi - solo in estate e in autunno.

Sembra che i fichi possano essere visti nella foto nella galleria qui sotto, dopo questo articolo.

Come e dove crescono i fichi: come appare nella foto e nel video

Un fico selvatico è comune nei paesi del Mediterraneo, in India, Georgia, Armenia, Iran, Asia Minore, Afghanistan, Azerbaijan, Abkhazia, sulla costa del Mar Nero del Territorio di Krasnodar. In montagna cresce a un'altitudine di 500 - 2000 m sul livello del mare, più spesso sui pendii meridionali, e anche lungo le rive dei fiumi, formando boschetti. Coltivato in molti paesi con un clima subtropicale. Grandi aree di piantagioni di fichi in Turchia, Tunisia, Grecia, Italia, Portogallo e America. In Russia, è coltivato nelle regioni meridionali della parte europea. I paesi in cui i fichi crescono sono caratterizzati da un clima caldo e umido. Forti gelate, sotto - 12 ° C, la pianta non tollera.

La cultura viene coltivata in condizioni interne come un albero ornamentale. In questo caso, la sua altezza non supera i 3-4 m.

I fichi fioriscono per 2-3 anni dopo la semina. L'alta resa porta da 7-9 anni.

Cultura propagata da semi, talee e strati. In natura, un albero di fico si propaga con l'aiuto di osbastrofagi, che penetrano attraverso l'apertura del gambo. Le femmine di questi insetti depongono le uova nelle infiorescenze femminili sottosviluppate. Le vespe sono derivate in infiorescenze maschili. Lasciando l'infiorescenza, le vespe si sporcano di polline. In natura, sono attratti dal profumo delle infiorescenze femminili. Entrando nelle infiorescenze femminili, le vespe lasciano il polline portato sul corpo. I fiori, sullo stigma di cui cadeva il polline, legano i frutti.

Puoi trovare maggiori informazioni sui fichi guardando il video:

I fan di questa cultura saranno interessati alla risposta alla domanda "come cresce un fico?" Gli alberi di fico sono senza pretese, crescono con successo e producono frutti su qualsiasi terreno, compresi i poveri e impoveriti. Durante l'anno spesso fioriscono. I frutti sono legati 2 volte all'anno - in estate e in autunno. La pianta di fico è resistente alla siccità e le singole varietà resistono a basse temperature fino a -17-20 ° C. Parassiti e malattie non sono interessati.

Un albero produce circa 70-90 frutti all'anno. L'aspettativa di vita degli esemplari selvatici è di 150-200 anni, gli alberi cresciuti in casa sono di 30-60 anni.

Qui sotto puoi vedere le foto di come crescono i fichi:

Cos'è una fig

Il frutto del fico ha un colore giallo, nero e blu, viola e nero, a seconda della varietà. Ha un gusto elevato, contiene molte sostanze preziose. Nonostante il sapore dolce di questo frutto, il suo contenuto calorico è basso. 100 g di bacche fresche contengono 49 kcal. I fichi secchi diminuiscono di peso e volume, ma allo stesso tempo si accumula lo zucchero. 100 g di frutta secca contengono circa 95 kcal. I fichi secchi sono molto nutrienti. Contengono 4,5 g di proteine, 1,4 g di grassi e 64 g di carboidrati. Inoltre, i fichi - una fonte di vitamine, minerali, oligoelementi, fibre alimentari. Le vitamine principali che lo compongono sono le vitamine A, B, B1, C, E, PP, beta-carotene, fibre, pectine. Tra i minerali nella polpa del frutto contiene ferro, potassio, calcio, fosforo, sodio.

Il frutto del fico viene mangiato fresco, in scatola, essiccato. Marmellata, marshmallow, marshmallow, composte e vini sono fatti da esso, per cui i frutti di questa pianta sono chiamati "mirtilli". Tuttavia, i fichi freschi non sono trasportabili, quindi vengono trasportati solo acerbi o essiccati.

Conoscevano le proprietà utili del fico nei tempi antichi. Oggi, la bacca del vino viene utilizzata non solo per preparare vari piatti, ma anche per compensare la mancanza di vitamine, rafforzare le ossa, ripristinare la vitalità, rimuovere le tossine dal corpo. I frutti dei fichi sono usati per trattare tosse, raffreddori, malattie del fegato e dei reni e il sistema cardiovascolare. Inoltre, questo frutto aumenta la potenza maschile, combatte l'impotenza sessuale. La frutta fresca è a basso contenuto di calorie, quindi aiutano nella lotta contro l'obesità. Ci sono giorni di digiuno a "fico", quando vengono consumati 100 g di frutti secchi di fico, 1 kg di altri frutti e 500 g di verdure al giorno.

Bacca di vino consigliata durante la gravidanza e l'allattamento. Il fico aiuta a prevenire la carenza di ferro nel corpo di una donna incinta e prevenire l'anemia fetale. Quando l'allattamento al seno aumenta l'allattamento, serve a prevenire la comparsa di mastopatia, nutre il latte materno con un bambino sano con vitamine e microelementi.

È dimostrato che il fico migliora la funzione cerebrale, migliora l'immunità, previene molte malattie.

I frutti acerbi sono immangiabili, poiché contengono succo di latte acre.

I fichi sono un frutto sano.

I fichi freschi non danneggiano il corpo sano. Tuttavia, questo frutto è controindicato nella gotta e nelle malattie del tratto gastrointestinale.

La frutta secca a causa dell'alto contenuto di zucchero non è raccomandata per l'uso con sovrappeso e diabete.

La bacca del vino dovrebbe essere esclusa dalla dieta durante la gravidanza, se una donna sta ingrassando rapidamente o ha il diabete.

Nonostante il danno minimo dei fichi, non può essere consumato in grandi quantità. Si consiglia una persona sana 3-4 bacche al giorno.

Come mangiare i fichi

Che cosa è un fico tutti lo sanno. Tuttavia, non tutti sanno come consumare correttamente questa bacca gustosa e sana.

In assenza di qualsiasi malattia, il frutto del fico può essere mangiato in qualsiasi forma. Questo frutto soddisfa perfettamente la sensazione di fame, sostituisce il cioccolato e altri dolci. I frutti secchi sono usati come frutta secca. Prima dell'uso, vengono cosparsi di acqua bollente e lasciati gonfiare. Puoi ammorbidire i frutti di fichi su una coppia, in modo che mantengano la loro forma e il loro sapore. Il fico secco viene aggiunto alle composte, utilizzate per riempire torte, torte e altri dolciumi.

Come dessert vengono usati fichi freschi e un ingrediente aggiuntivo per carni, insalate e snack. I fichi danno un gusto esotico e un sapore delicato a qualsiasi piatto.

I frutti acerbi sono immangiabili, ma possono essere cotti al forno, pre-tagliati, mettendo i dadi nel taglio e riempiendoli di miele. Un tale dessert non è solo gustoso e nutriente, ma anche molto sano.

Quando si sceglie un fico si dovrebbe prestare attenzione al suo colore, dimensione e morbidezza. È preferibile dare la preferenza alle stesse dimensioni, frutta morbida, di colore giallo chiaro. Polpa soda e sapore aspro indicano l'immaturità del frutto o la scadenza della sua durata.

Foglie di fico

Le foglie di questa pianta sono utilizzate per scopi medicinali. Contengono acidi organici, furocumarine, olio essenziale, steroidi, flavonoidi, tannini.

Le materie prime sono raccolte da giugno a ottobre. Le foglie non si strappano e si tagliano con un coltello. Foglie tagliate disposte su una superficie piana con uno strato sottile. L'essiccazione viene effettuata all'aperto. Per una rapida asciugatura, vengono girati 2-4 volte al giorno. Durante la raccolta e l'essiccazione delle foglie dovrebbero essere protetti dalla bagnatura. In modo che le materie prime non si bagnino dalla pioggia, sono coperti con un telone, puliti sotto un capannone o in una stanza ventilata. Con tempo sereno e soleggiato, l'essiccazione dura 5-6 giorni. Le foglie secche diventano marroni e perdono le loro qualità.

Conservare le materie prime in un'area asciutta e ventilata. Periodo di validità 2 anni.

Le infusioni e i decotti delle foglie fanno i gargarismi con il raffreddore, strofinano le palpebre con il tracoma, trattano la scabbia, la cistite, i calcoli renali, la foruncolosi. Nella medicina scientifica dalla materia prima riceve il farmaco "Psoberan", prescritto per la nidificazione della calvizie, nonché per ripristinare la pigmentazione della pelle con la vintiligura.

Le foglie fresche di fico vengono applicate alle ferite. Tirano fuori il pus e contribuiscono alla rapida guarigione della ferita.

L'estratto di foglie è una parte dei prodotti cosmetici per la cura della pelle e dei capelli.

Oltre alle foglie per scopi medicinali, vengono utilizzati semi di fico. Sono utilizzati per la stitichezza di 10-12 pezzi alla volta. L'olio di semi è apprezzato per le sue proprietà idratanti, quindi è usato per fare creme, lozioni, saponi, shampoo.

Gli alberi di fico sono usati come sostituti del caffè. Il legno è usato per la produzione di artigianato, oltre che per il carburante.

Alberi attraenti e apparentemente insoliti servono come decorazione per la trama del giardino. Una pianta coltivata in una pentola rende l'interno della stanza insolito e piacevole.

Le foto dei fichi sono presentate in questa pagina, dopo questo articolo.

Storia del fico

La storia racconta che l'umanità ha lungamente apprezzato i benefici e il gusto del fico. Gli archeologi dicono che l'età di questa pianta è più di 5000 anni. La prima descrizione dei fichi è stata compilata nella Bibbia, nel Corano e negli antichi scritti egizi.

Come dice l'antica leggenda, le sue foglie furono i primi vestiti di Adamo ed Eva. Nell'antica Grecia, gli schiavi si asciugavano la bocca dei loro padroni dopo il pasto. I partecipanti ai Giochi olimpici hanno consumato frutta di fico prima di grandi quantità. Si credeva che questo frutto desse forza e coraggio. Questo è il motivo per cui i guerrieri hanno sempre preso questa delicatezza con loro in campagne militari.

Nel Buddhismo, il fico è considerato un simbolo di illuminazione, perché era sotto questo albero che il grande Buddha realizzò il significato della vita. Nell'antica Roma, la pianta era sacra, dal momento che salvò Romolo e Remo (i fondatori dell'impero romano) dalla distruzione. Nella regina egiziana Cleopatra, il vino era una prelibatezza preferita.

Gli antichi greci veneravano i fichi come simbolo di fertilità, e nelle feste dedicate al dio della fertilità, Dioniso, completavano i frutti di questa pianta con un cesto di piatti e bevande di vino.

È interessante notare che ai giochi olimpici nell'antica Grecia, invece delle medaglie, i vincitori ricevettero frutta di fico.

I fichi furono celebrati nelle loro opere da grandi scrittori e poeti Leopardi, Dante, Pascoli. Alla pianta furono attribuite proprietà miracolose. Così, il famoso dottore romano Dorante credeva che quasi tutte le malattie potessero essere trattate con un decotto di fichi. Tuttavia, nel corso degli anni, questa affermazione non è stata confermata nella pratica, così i fichi hanno cominciato a perdere la loro popolarità, trasformandosi in un albero ordinario nel corso degli anni.

Fatti interessanti

Il fico è un parente stretto di ficus indoor e parenti lontani di gelso. Conoscendo la loro relazione, gli scienziati hanno trascorso molti anni ad attraversare fichi con gelso resistente al gelo. In America, questa idea è stata tentata dal famoso scienziato Luther Burbank. Tuttavia, il naturalista di Crimea Ya.I. Bomyk. Nell'inverno rigido del 1950, quando la gelata raggiunse - 20 ° C, i soliti fichi si spensero, solo il gelso di gelso di fico del Bomyk sopravvisse.

La galleria qui sotto mostra le foto dell'albero dei fichi, su cui sono chiaramente visibili tutte le caratteristiche di questa incredibile e inesplorata per le piante terminali.

Galleria fotografica: fichi (clicca sull'immagine per ingrandirla):

Dove cresce un albero miracoloso?

Questo albero da frutto deciduo ama un clima subtropicale. Abita zone del Mediterraneo e la sua origine è associata all'India. Viene coltivato in un certo numero di paesi con condizioni climatiche adeguate.

Il fico è un nome comune, e per classificazione botanica è il Fico, Smakovnitsa o la Bacca di vino, che appartiene al genere Ficus e appartiene alla famiglia Mulberry.

Come crescono i fichi

L'albero cresce fino a 10-12 m e vive per 200 anni. Ma la cosa più importante è che ci dà frutti gustosi e insoliti. Sono di forma oblunga, a forma di pera, hanno un peso compreso tra 30 e 70 g, la forma, il colore e il colore del frutto dipendono dalla varietà.
Più spesso sugli scaffali vediamo giallo, verde con una sfumatura gialla e fichi blu scuro. All'esterno sono ricoperti da una pelle sottile con piccole fibre, all'interno sono succosi, saporiti e fragranti, pieni di semi - noci.

Smakovnitsa si riferisce alle culture senza pretese. Si sente benissimo anche nelle aree povere e impoverite. È resistente alla siccità e alcune varietà tollerano temperature basse (fino a -20 ° C). La pianta è raramente malata e gli insetti "lo bypassano". Si riferisce a monoecious: le inflorescenze si formano su alberi femminili e maschili.

Proprietà utili di fichi

Il frutto dei fichi non è solo gustoso, contiene molte sostanze necessarie per il corpo. Nella sua composizione - cocktail vitaminico-minerale:

  • vitamine C, A, gruppo B, carotene, E, PP;
  • fino al 5% di pectina;
  • macro e microelementi;
  • fibra;
  • fibra alimentare;
  • fino al 30% di zuccheri;
  • circa l'1% di acidi organici.

Anche se il fico è dolce a causa del suo alto contenuto di zucchero, è a basso contenuto di calorie: solo 49 kcal per 100 g di prodotto. C'è più zucchero nella bacca di vino essiccato, quindi il contenuto calorico è leggermente superiore - 100 g 95 kcal.

I frutti secchi sono abbastanza nutrienti e contengono 4,5 g di proteine, 1,4 g di grassi, 64 g di carboidrati. Il loro valore nutrizionale è di 255 kcal. Con una corretta essiccazione, la composizione di vitamine e minerali viene preservata, ma gli acidi organici vengono distrutti. La concentrazione delle restanti componenti benefiche riducendo il peso del feto diventa più alta.

L'uso dei fichi nella medicina tradizionale

A causa della composizione unica della bacca del vino non ha ignorato i guaritori popolari. Anche la medicina ufficiale non nega i suoi effetti terapeutici sul corpo. Le figure sono caratterizzate da un effetto lassativo diuretico e mite, espettorante, azione avvolgente. È un buon antisettico con proprietà anti-infiammatorie.

È usato nella medicina tradizionale:

  • come fonte di vitamine per beriberi, dopo infortuni o malattie;
  • per ripristinare l'energia vitale dopo lo stress fisico e nervoso;
  • per rafforzare le ossa grazie alla presenza nella composizione di fosforo e calcio;
  • nel trattamento di raffreddori e tosse;
  • nella terapia cardiovascolare per rafforzare il muscolo cardiaco e aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni a causa del contenuto di potassio;
  • per la prevenzione del tratto gastrointestinale: un lieve effetto lassativo contribuisce alla normalizzazione del metabolismo a livello intestinale;
  • in alcune malattie del fegato e dei reni;
  • ripristinare la potenza maschile, contro l'impotenza sessuale;
  • come agente profilattico con ridotta immunità e per prevenire possibili patologie.

Un fatto interessante: gli scienziati dal Giappone hanno scoperto che il lattice di succo dei frutti di fichi ha un effetto antitumorale. Sulla base della sua medicina fabbricata, che supera il test. Sviluppi simili sono stati realizzati in altri paesi.

I fichi sono raccomandati per l'uso durante la gravidanza e l'allattamento. Il mirtillo contiene ferro, ossequi (previene) l'anemia nella madre e nel feto, che è importante per il suo normale sviluppo. Normalizza gli ormoni della donna incinta ed elimina i problemi associati ai movimenti intestinali. Migliora l'allattamento e previene la mastopatia durante l'allattamento, saturando il latte con sostanze benefiche.

Come perdere peso "sul fico"?

Con sovrappeso e obesità, non è consigliabile consumare frutta secca contenente molti zuccheri. Ma mangiati in piccole quantità, portano una sensazione di sazietà per lungo tempo, quindi possono essere inseriti occasionalmente nel menu per le persone obese.

Il fico fresco ha un basso contenuto calorico e aiuta a rimuovere quei chili in più. Alcune donne trascorrono giorni di digiuno "sul fico", usando 100 g di frutta secca, 1 kg di frutta e 500 g di verdura al giorno.

La perdita di peso è possibile a causa di tali qualità di un frutto di fico come effetto lassativo e contenuto di fibre, che rimuove attivamente le tossine e le tossine con movimenti intestinali regolari.

Ma non dimenticare che c'è molto zucchero nei fichi.

Quando vengono banditi i fichi?

Non ci sono così tante controindicazioni per la degustazione delle uve, ma non segue troppo. 3-4 gambi di frutta al giorno sono sufficienti per reintegrare il corpo con vitamine e minerali.
Fico letteralmente, questo feto è per le persone che soffrono di malattie:

  • stomaco: un'ulcera o una gastrite nella fase acuta;
  • gotta;
  • diabete;
  • obeso o sovrappeso;
  • urolitiasi;
  • infiammazione del pancreas.

In gravidanza, i fichi sono controindicati solo se una donna guadagna peso troppo velocemente. Tutte le restrizioni imposte alle fichi sono legate al contenuto di una quantità significativa di zuccheri nei frutti.

Fichi in crescita nella corsia centrale

I giardinieri hanno sviluppato la pratica di ottenere frutti esotici nella regione di Mosca e nella regione di Leningrado. Il fico tollera le gelate, a volte si blocca, ben restaurato. Ma il rifugio invernale è ancora desiderabile. Il problema è la breve stagione di crescita, durante la quale è impossibile ottenere un raccolto.

Nella corsia centrale, i frutti non hanno abbastanza tempo per maturare sull'albero e, quando maturano artificialmente in scatole, perdono il loro gusto, pertanto i fichi vengono spesso coltivati ​​come pianta ornamentale.

È possibile ottenere i fichi se si pianta un albero in un contenitore (vasca, contenitore) e in autunno portarlo in una loggia, una serra o una serra sotto vetro. Qui il caldo microclima viene mantenuto a lungo e le differenze nelle temperature diurne e notturne non sono così significative. In inverno, la vasca con la pianta viene posta in un luogo fresco e annaffiata 1-2 volte a stagione.

I fichi sono piante che non richiedono cure particolari:

  • tollera la stagione fredda;
  • recupera rapidamente dopo il congelamento invernale;
  • resiste al terreno asciutto, ma richiede molta umidità per formare un raccolto;
  • cresce in luoghi soleggiati e aperti, protetti dal vento.

Per la semina e il trapianto di terreno, vengono introdotti compost e sabbia per scioltezza e permeabilità del suolo. La semina viene effettuata in primavera prima dei processi di crescita, ma dopo il gelo. Al fine di mantenere la qualità varietale, è meglio riprodurre i fichi usando talee, talee e germogli di radice, che crescono più velocemente e entrano nel periodo di fruttificazione.

Il processo per ottenere i layout è abbastanza semplice: il ramo inferiore è piegato a terra, appuntato e aggiunto a gocce. Dopo 2 mesi, il portainnesto formava le radici e può essere separato dalla pianta madre e trapiantato in un luogo permanente. Già nel terzo anno, inizierà a dare i suoi frutti.

Coltivare un giovane fico in un contenitore chiuso assicura raccolti abbondanti. Ciò è dovuto alla crescita limitata del sistema di root. Anche nelle regioni meridionali, l'atterraggio è coperto dall'interno con tavole, polietilene spesso o altro materiale ausiliario in modo che le radici non crescano.

Per formare una corona aperta, viene eseguita una procedura di rifinitura:

  • all'inizio della primavera, nel periodo di riposo, rimuovono i rami vecchi, danneggiati, ispessiti, accorcia quelli più lunghi;
  • in estate, i giovani germogli sono accorciati su 5-6 foglie;
  • in autunno tagliavano tutti i frutti acerbi (bereba).

A volte, per motivi di decorazione, la corona si forma sotto forma di un ventilatore. Quindi l'albero sembra esotico, ma richiede supporto. I fichi tollerano la potatura e praticamente non si ammalano, continuando a crescere.

Le migliori varietà di fichi per la banda centrale

Gli alberi di fico in condizioni naturali sono impollinati da vespa-blastofagi, che non si trovano nelle nostre latitudini, quindi è preferibile utilizzare varietà autoportanti.

  1. I fichi dalmati o bianchi sono un piccolo albero con grandi frutti verdi e polpa rosso-agrodolce all'interno. Differisce in alta resistenza al gelo, ma appartiene ai gradi tardivi quindi in autunno tutti i Breba acerbi vengono rimossi da esso.
  2. Kadot forma frutti a pera arrotondati fino a 60 g, che si distinguono per il gusto dolce. Ben trasportato e adatto per qualsiasi elaborazione.
  3. Il Brunswick è caratterizzato da frutta allungata ricoperta di buccia verde-verdastra. Differisce nella frutticoltura precoce.
  4. La Turchia marrone è una nuova generazione di varietà con alta resistenza al freddo e buona resa. I frutti sono di colore marrone scuro.
  5. I fichi tigre o il panashi sono una vecchia varietà francese. I frutti hanno un aspetto esotico: una combinazione di strisce giallo-verdi. La carne è rosso vivo con un dolce sapore di fragola.

Varietà come il nero di Crimea, Nikitsky fragrante, White Adriatic, Chicago Hardy e un certo numero di antiche varietà francesi che crescono e danno frutti nelle regioni meridionali della Russia meritano attenzione.

Scegliere un fico di qualità

È piuttosto difficile comprare buoni frutti freschi, perché il tonico viene conservato per un breve periodo. Gli steli maturi rimangono in condizioni fresche per 10-13 giorni, il che è un tempo estremamente breve per il trasporto e la vendita. Pertanto, la frutta secca è una buona alternativa.

È più redditizio per i produttori trasportare e vendere fichi immaturi che maturano durante il trasporto e non ottenere abbastanza zucchero, rimanendo duro e insapore.

Qualità da valutare quando si sceglie frutta fresca:

  • l'odore non dovrebbe essere aspro, significa che il frutto è fermentato;
  • la superficie differisce durezza ed elasticità;
  • i fichi morbidi e bagnati sono sovraesposti e iniziano a marcire;
  • i solidi sono acerbi e insipidi;
  • il colore non è un segno di qualità, in quanto dipende dalla varietà.

Dopo l'acquisto, è consigliabile mangiare fichi il prima possibile. Solo 2-3 giorni, è in grado di "resistere" in frigorifero. Salva il congelamento delle sementi fresche, che conserva tutte le qualità preziose della bacca del vino. I fichi possono essere congelati per 12 mesi, ma dopo lo scongelamento possono essere consumati immediatamente, massimo 1-2 ore dopo.

Come salvare la bacca del vino?

Per farci godere i fichi durante l'inverno, puoi fare da loro la marmellata. È possibile visualizzare la ricetta dettagliata e la sequenza di cottura.

Un'altra opzione per il consumo invernale sono i fichi auto-essiccati, che vengono conservati magnificamente per un massimo di 10 mesi. Il processo di asciugatura è semplice e prevede i seguenti passaggi:

  1. Risciacquare e asciugare la frutta, stendere un panno da cucina o un panno. Non devono essere strofinati per non danneggiare la pelle delicata.
  2. Tagliare a metà o quarti per un'asciugatura più rapida.
  3. Nei climi caldi, stendere i fichi a fette in un posto ombreggiato su un sorso. Chiudere con una garza di mosche, vespe, altri insetti.
  4. Nelle aree settentrionali, distesi su una griglia in modo che il flusso d'aria fosse sopra e sotto e messo in un essiccatore domestico, impostando la temperatura a + 65 ° C. La durata dell'essiccamento è di circa 6-8 ore.

La frutta correttamente essiccata ha una tinta marrone, quando viene pressata, è resiliente e significativamente ridotta in termini di dimensioni. Se quando si taglia al posto del taglio non si fa il succo, i fichi vengono asciugati e pronti per essere conservati. Sulla superficie talvolta appare una fioritura bianca, che è formata da zuccheri rilasciati.

Usa i fichi freschi

Fichi - una cultura unica e insolita, che ci dà non solo frutti gustosi e sani, ma anche una pianta esotica, che, con il giusto approccio, viene coltivata alle latitudini settentrionali. E se il frutto non può essere ottenuto sempre, allora ripaga l'aspetto decorativo dell'albero subtropicale.

A settembre, sulla spiaggia Massandrovsky di Yalta, il ristorante "Van Gogh" ospita un festival di fichi e noci (a proposito, la combinazione di questi prodotti in marmellata è molto utile e gustosa).

Cos'è un fico?

I fichi (noti anche come "fico", "albero di fico", "bacca di vite") sono una bacca dolce che cresce in un clima subtropicale su un grande cespuglio di fichi con rami che si espandono. L'altezza della macchia può raggiungere i 10 metri. È difficile da credere, ma un albero di fico può crescere bene in un appartamento come pianta ornamentale.

Cosa succede ai fichi

I fichi possono essere di diversi colori, a seconda del tipo di albero. Esistono centinaia di varietà diverse: sono frutti bianchi, verdi, rossi, viola, neri e marroni di varie forme: da perfettamente rotondi a piatti e allungati. Nella dimensione, i frutti dei fichi sono piccoli, si adattano liberamente al palmo e pesano circa 50 g.

Come mangiare i fichi

Questa bacca viene consumata in una forma secca, fresca, in scatola e come decotti. Dalla frutta fresca puoi fare deliziose marmellate e marmellate. Viene aggiunto ai biscotti, al gelato, alle caramelle e persino al pane cotto. Fichi freschi abbastanza da lavare e puoi mangiare bene con la buccia.

struttura

I fichi sono molto dolci, contengono fino al 24% di zuccheri e in forma secca il loro contenuto raggiunge il 70%. Pertanto, questa bacca è molto ricca di calorie - fino a 257 kcal per 100 grammi di altro prodotto. Cioè, in due piccoli frutti ci sono già quasi 100 kcal! Ma non solo lo zucchero è incluso nella sua composizione.
Tannini utili, pectine, acidi organici, proteine, vitamine, micro e macronutrienti (potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo) - tutto questo determina le proprietà terapeutiche delle fichi.

Vitamine e sostanze nutritive

I fichi freschi e secchi contengono varie vitamine e sostanze nutritive importanti per la salute, come calcio, rame, acido folico, ferro, magnesio, manganese, niacina, acido pantotenico, fosforo, potassio, riboflavina, vitamina K e zinco.

antiossidanti

I fichi secchi e freschi contengono fenolo - un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dall'ossidazione, che porta allo sviluppo del cancro e di altre malattie.

Proprietà utili

È utile mangiare questa bacca per varie malattie. Ad esempio, nelle malattie dei reni e dello stomaco, i fichi sono usati come diuretico, così come nei calcoli renali e nell'infiammazione del parenchima renale. Per raffreddori, mal di gola e malattie infiammatorie delle vie respiratorie, i fichi causano sudorazione e riducono efficacemente la temperatura. I frutti sono molto ricchi nell'importante minerale di potassio e zucchero, che li rende un buon rimedio per malattie cardiovascolari, ipertensione ed edema. Nelle malattie del sistema cardiovascolare, è usato come mezzo per ridurre la coagulazione del sangue, riducendo il battito cardiaco e riducendo la pressione. E tutto a causa dell'alto contenuto di ioni di potassio e di enzima ficinico, che impedisce la coagulazione del sangue e coaguli di sangue assorbibili. A causa di tannini e pectine contenute nelle fichi, ha un pronunciato effetto lassativo. Ferro e magnesio lo rendono utile per l'anemia. Inoltre, i frutti sono ricchi di calcio (100 g - 162 mg di calcio), che è un minerale importante ed è responsabile per la salute delle ossa e dei denti.

Trattamento dei fichi nella medicina tradizionale

Nella medicina popolare ci sono molte ricette con i fichi. Ad esempio, un decotto di fichi può essere bevuto con angina e bronchite. Con una tosse fredda e secca, puoi prendere un infuso di fichi nel latte caldo. Se la voce è andata, immergere alcuni frutti nel latte bollito per 5 minuti. La linfa lattiginosa dell'albero viene utilizzata per l'acne, le ferite e le ulcere sulla pelle (quando si strappa un frutto da un ramo, il succo viene rilasciato nel punto della rottura sul ramo). Quando gli stati ipoglicemici o la perdita di forza valgono la pena di mangiare fichi al posto del cioccolato e del dolce. Ritorna rapidamente energia al corpo e lo satura di vitamine.

Controindicazioni all'uso

I fichi non sono raccomandati per le persone con:

  • il diabete,
  • obesità
  • gastrite,
  • urolitiasi
  • ulcere del tratto gastrointestinale.

L'uso di fichi con diabete mellito è controindicato. Perché una grande quantità di zucchero in essa contenuta può causare disturbi iperglicemici. È necessario avere paura di questa bacca con l'obesità a causa del suo alto contenuto calorico, gastrite e ulcere del tratto gastrointestinale, perché i fichi sono irritanti per la membrana mucosa di questi organi.

Come scegliere una fig

Per ottenere tutte le proprietà utili dei fichi, devi essere in grado di sceglierlo correttamente. Il frutto deve essere rotondo o a forma di pera, denso, senza ammaccature, con bordi lisci. Nella sezione puoi vedere un gran numero di piccoli grani. Si crede che più di loro, i fichi più gustosi. Purtroppo però i frutti freschi dei fichi si deteriorano rapidamente e alle nostre latitudini raramente è possibile incontrarlo fresco. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alle condizioni della buccia, non dovrebbe essere rotto.

I frutti secchi di colore giallo o marrone chiaro devono essere privi di muffa e placca.

Come mangiare e conservare i fichi freschi

Una volta consumati, i fichi freschi possono essere mangiati con o senza la buccia. Di solito le bacche fresche acquistate si sbucciano e mangiano solo la carne. Per la carne non è tanto attaccato alle mani, il frutto dovrebbe essere un'ora per tenere in frigorifero. Prima di tagliare i fichi, metti il ​​coltello nell'acqua calda in modo che la carne ceda bene. I fichi devono essere conservati in frigorifero, ma non più di 3 giorni, perché si deteriorano rapidamente.

Deposito molto conveniente in carrozzelle di plastica. Le bacche hanno all'incirca le stesse dimensioni delle uova di gallina, quindi è molto comodo conservarle e trasportarle in questa forma.

Dove crescono i fichi

Il fico ama il calore e la luce, ma è piuttosto senza pretese per il terreno. I fichi sono coltivati ​​in condizioni indoor, non gli piacciono le annaffiature frequenti e non richiede molta cura.
Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite nel 2011, la Turchia occupa il primo posto nei principali paesi produttori.

Tabella dei principali paesi produttori di fichi nel 2011 in tonnellate.

http://lesnik.life/frukty/inzhir/inzhir-figa.html

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