La parola orange proviene dagli appelsien olandesi, che letteralmente significa "mela cinese".

In latino, il nome di questa pianta è scritto come Citrus sinensis. In Russia, questo frutto viene coltivato sulla costa del Mar Nero.

Nel nostro paese ci sono molti amanti delle piante esotiche che coltivano aranci nelle serre e negli appartamenti cittadini.

Ci sono grandi piantagioni di aranci negli Stati Uniti, in Spagna, Italia, Cina, Turchia, Egitto, Marocco, India, Sud Africa e altri paesi dove ci sono aree con un clima subtropicale e tropicale.

Nel nostro articolo puoi scoprire l'origine di un'arancia, il luogo di nascita di una pianta, se un'arancia è utile e molto altro.

Descrizione generale

Arancio - un albero che appartiene al genere rutovyh della famiglia degli agrumi.

L'arancio raggiunge un'altezza di 3-12 metri o più, vive e porta frutto per decenni.

Fiore d'arancio bianco e profumato. I fiori sono disposti in gruppi, di solito sei in una infiorescenza, in alcune varietà sono protetti da scudi ascellari.

I progenitori di questa pianta (pomelo e mandarino) una volta crescevano esclusivamente nella Birmania orientale e nella Cina sud-occidentale. Questi luoghi sono il luogo di nascita dell'arancia.

Il frutto di un'arancia è un frutto sferico o allungato, che consiste in diversi lobi, all'interno dei quali ci sono semi. La carne è ricoperta da una spessa crosta arancione o rosso-arancio (in alcune varietà di giallo o verde).

La polpa di frutta ha un odore particolare di agrumi e sapore agrodolce, contiene zucchero, acido citrico fino al 2%, molti oligoelementi e vitamine (A, C, vitamine del gruppo B). Il diametro del frutto maturo è diverso nelle diverse varietà e varia da 5 a 12 cm.

La scorza del frutto contiene olio d'arancio, che per diversi secoli è stato utilizzato come additivo aromatico in profumeria e come aroma naturale di prodotti dolciari.

La corona di tutte le varietà di alberi è compatta e rotonda. I rami hanno spesso punte diritte sottili. Le foglie arancioni sono dense, spesse, coriacee, verde scuro, hanno una forma ovale allungata. In lunghezza, le foglie raggiungono 5-7 cm, in larghezza - 2-3 cm.

Come tutti gli alberi che crescono nei tropici e subtropici, l'arancio ha radici profonde nel terreno, che gli permette di crescere in condizioni di siccità periodiche.

Tipi e varietà

L'arancio è stato ottenuto nel processo di attraversamento di mandarini e pomelo centinaia di anni fa. Per molti anni di esperienza, gli allevatori hanno allevato centinaia di varietà di legno. Tra questi vi sono tipi di arance che possono crescere non solo nelle piantagioni agricole, nelle e nelle condizioni della serra o dell'appartamento cittadino. Considera le varietà più comuni di arancione: le foto delle piante.

Arancia siciliana

In Sicilia, a partire dal 18 ° secolo, sono state allevate diverse varietà di arancia con carne rossa scura, viola e barbabietola. Queste sono varietà di Tarocco, Sanguinelloi e Moreau, che è stata recentemente allevata. Si ritiene che il colore rosso dei frutti dia gli elementi chimici del terreno di origine vulcanica. Tutte queste varietà di arance sono combinate con il nome di arancia siciliana.

Washington Nevil (Washtoh Navel)

La varietà Washington Nevil ha un peso notevole, fino a mezzo chilo, frutti sferici o ellissoidi con una pelle rialzata, ruvida o liscia. La buccia del frutto è solitamente spessa (4-6 mm), è arancione, giallo-arancio, rosso-arancio.

La polpa cellulare agrodolce ha un odore gradevole. Anche la carne è colorata di arancione. Di solito i frutti hanno un "ombelico", che in realtà è un frutto secondario. Questa varietà è molto prolifica, sia nelle piantagioni che nelle condizioni della serra o dell'appartamento. I frutti non contengono semi, quindi la pianta viene propagata solo per talea.

Valencia (Valencia Late)

I frutti di questa arancia comune hanno una forma rotonda, le loro dimensioni vanno da 70 a 78 mm, il frutto contiene molto zucchero, quindi il sapore della polpa è più dolce di quello agro-dolce. Arance Valencia ha un gusto meraviglioso. La polpa contiene semi, da 1 a 9 semi per frutto.

La varietà ha una sottile buccia d'arancia brillante, con piccole macchie rosse e polpa arancione. Per secoli, Valencia è stata coltivata in Spagna, ma a metà del 19 ° secolo gli allevatori della California lo presero e ottenne un aspetto fertile moderno.

Valencia guida il mondo come materia prima per la produzione di succhi, che, non da ultimo, è dovuta al colore brillante della polpa.

Ovale (Ovale)

Il gusto ovale arancione (Ovale) ricorda il gusto di Valencia. Ovale ritirato in Italia. I frutti hanno una forma ovale allungata, la buccia è di medio spessore e contiene pochi semi.

La crosta è adiacente ai lobuli della carne è molto stretta. La superficie della buccia è finemente irregolare. Le dimensioni del frutto sono medie, in lunghezza raggiungono 6,5 - 7,5 cm. Ci sono frutti in cui i semi sono completamente assenti.

L'albero cresce lentamente, è sensibile agli estremi della temperatura stagionale e alla siccità, ma in condizioni favorevoli (compresa la serra), l'albero può essere molto produttivo.

Tarokko (Tarocco)

Il tarocco è una delle varietà di arancia siciliana. Rispetto ad altre specie con carne rossa, derivata in Sicilia, la sua carne è la più leggera. Il colore rosso dei lobuli è distribuito in modo non uniforme, sotto forma di strisce e granelli. Ci sono pochissimi semi nei frutti di Tarocco. Spesso non lo sono affatto.

Questo è un frutto molto dolce e fragrante. I giardinieri affermano che Tarosso è la più dolce e succosa di tutte le arance. La pelle del frutto è sottile e la pigmentazione rossa è spesso visibile sullo sfondo a buccia d'arancia. I frutti di Tarosso contengono più vitamina C rispetto a tutte le altre specie. L'albero cresce bene nella serra e in un appartamento di città.

Bu (Bu)

Le arance Bu sono coltivate su piantagioni in Vietnam, nelle zone subtropicali e tropicali del paese. La buccia del frutto ha uno spessore medio e un rilievo moderato. I frutti hanno un colore arancio brillante e una forma leggermente allungata. Questa varietà è molto prolifica. La polpa arancione è anche arancia, il frutto ha un sapore agrodolce o dolce, e il frutto ha un aroma meraviglioso.

Royal (King Orange)

La varietà vietnamita Royal Orange (King orange) ha una spessa buccia in rilievo di colore verde scuro o verde brillante e polpa gialla. Queste arance hanno solitamente grandi dimensioni (9-12 cm di diametro) e 7-9 parti con diverse pietre all'interno del frutto.

I frutti sono sferici, il loro peso raggiunge i 350-400 grammi. L'arancio reale è molto succoso e ha un delicato sapore dolce. I frutti crescono in grappoli su piccoli alberi con lunghi rami flessibili, alti da una metà e mezzo a due metri, ogni albero produce grandi raccolti. Le piantagioni Royal Orange si trovano principalmente nella parte meridionale e centrale del Vietnam.

Benefici e danni

In che modo un'arancia è utile per il corpo e quali vitamine contiene il frutto? I benefici dell'arancia sono che, oltre all'acido citrico e allo zucchero, la polpa contiene fibre, produzione volatile, oligoelementi, vari carboidrati, ceneri, flavonoidi. La polpa contiene un sacco di potassio, calcio e fosforo, composti contenenti azoto e pectina. Le arance contengono molta vitamina C (60-67 mg%), vitamine del gruppo B e provitamina A. Ci sono molti oli essenziali nella buccia.

Le proprietà curative dell'arancia

Si raccomanda l'uso di arance per malattie batteriche e virali di varia natura.

Questi frutti aiutano le persone sane a rafforzare il sistema immunitario e migliorare il metabolismo del corpo.

Sono raccomandati per l'avitaminosi generale, per la stitichezza, per le attuali malattie purulente, per il recupero dopo avvelenamento chimico.

L'utilità delle arance è importante per coloro che soffrono di fluttuazioni della pressione sanguigna, le loro sostanze stabilizzano i livelli di colesterolo.

Controindicazioni

Qual è il pericolo delle arance - controindicazioni all'uso di questi frutti? Questa è, prima di tutto, l'intolleranza individuale e la reazione allergica del corpo agli agrumi. Le arance non possono essere mangiate con la gastrite (che si presenta con elevata acidità), l'ulcera gastrica e qualsiasi malattia intestinale. L'acido citrico in grandi quantità porta alla distruzione dello smalto dei denti.

Quando si coltiva un arancio a casa, si dovrebbe leggere attentamente tutte le istruzioni fornite dal vivaio con l'alberello.

Questi sono i requisiti per la capacità in cui verrà piantata l'arancia, la preparazione del terreno, le condizioni di temperatura del contenuto, la preparazione e l'applicazione della medicazione superiore.

Crescere un albero e ottenere il frutto sarà solo una cura competente per lui.

L'arancio, cresciuto in casa, è piacevole alla vista ed è l'orgoglio del giardiniere dilettante. E, naturalmente, è sempre piacevole assaggiare i frutti delle loro fatiche.

Video utile

Sulla cura degli agrumi, compresa l'arancione, sarà utile guardare il seguente video:

http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/kustovidnye/apelsin

Arancione - descrizione, tipi e varietà, come crescere, ibridi, foto

Arancione - descrizione e caratteristiche

La pianta arancione è un albero sempreverde sufficientemente potente, la cui altezza dipende dalla varietà: le varietà arancioni crescono a 12 m di altezza, le forme nane hanno un'altezza di circa 4-6 m, gli alberi per la coltivazione indoor raggiungono i 2-2,5 m di altezza. Gli aranci più compatti crescono fino a 60-80 cm.

L'arancio cresce rapidamente (la crescita annuale è di circa 40-50 cm) e inizia a fruttificare 8-12 anni dopo la semina. Il ciclo di vita di un albero di arancio è di circa 75 anni, anche se alcuni esemplari vivono fino a 100-150 anni e producono circa 38 mila frutti durante l'anno del raccolto.

La patria dell'arancia è il sud-est asiatico (Cina), nel 16 ° secolo un frutto esotico arrivò in Europa, e poi in Africa e negli Stati Uniti. Oggigiorno, l'arancio è ampiamente coltivato in molte regioni delle zone climatiche tropicali e subtropicali, e il Brasile, la Cina e gli Stati Uniti sono i leader nelle esportazioni di frutta. Spagna, Italia, India, Pakistan, Argentina, Marocco, Siria, Grecia, Egitto e Iran sono un po 'indietro.

La patria dell'arancia è il sud-est asiatico (Cina), nel 16 ° secolo un frutto esotico arrivò in Europa, e poi in Africa e negli Stati Uniti. Oggigiorno, l'arancio è ampiamente coltivato in molte regioni delle zone climatiche tropicali e subtropicali, e il Brasile, la Cina e gli Stati Uniti sono i leader nelle esportazioni di frutta. Spagna, Italia, India, Pakistan, Argentina, Marocco, Siria, Grecia, Egitto e Iran sono un po 'indietro.

Foglie d'arancio

L'arancio ha una densa corona densa di forma tonda o piramidale, e sui suoi germogli spunta spesso fino a 8-10 cm di lunghezza.Le foglie arancioni sono di colore verde scuro, denso, di forma ovale con punta acuminata, che raggiunge una lunghezza di 15 cm con una larghezza di circa 10 cm Il bordo della foglia può essere ondulato, e sulla superficie stessa della foglia ci sono ghiandole speciali contenenti olio aromatico.

Una foglia vive per circa 2 anni, e sull'arancio crescono foglie vecchie e giovani allo stesso tempo, svolgendo diverse funzioni. Le giovani foglie d'arancio sono responsabili della fotosintesi, con il loro aiuto respira l'albero, mentre le foglie vecchie sono un serbatoio per i nutrienti. Il periodo di intensa caduta delle foglie (circa il 25%) cade a febbraio e marzo e l'arancio perde un altro quarto delle foglie vecchie durante l'anno.

Le radici arancioni, a differenza di altri alberi da frutta, non hanno i peli di radice necessari per assorbire l'umidità e il nutrimento dal terreno. Ma sulle radici ci sono capsule speciali con colonie di speciali funghi del terreno, che formano micorrize con radici arancioni. L'arancia fornisce i funghi con aminoacidi e carboidrati, e in cambio riceve umidità e minerali che i funghi forniscono in una forma facilmente digeribile per la pianta.

L'arancia ha fiori grandi, bisessuali di colore bianco o rosa, fino a 5 cm di diametro, solitari o che crescono in infiorescenze da 6 pezzi ciascuno. I boccioli di fiori segnaletici si presentano all'inizio della primavera, i fiori possono rimanere nello stadio del bocciolo per circa un mese, quindi aprirsi a una temperatura di 16-18 gradi e fiorire per circa 2-3 giorni.

Il frutto di un'arancia è chiamato un'arancia. Ha una forma rotonda o ovale e ha una struttura tipica di altri tipi di agrumi. Tale feto, che origina dall'ovaio superiore, è chiamato esperido (una delle varietà del frutto simile alla bacca). Quindi, il frutto di un'arancia è un frutto e una bacca.

La polpa dell'arancia è composta da 9-13 fette separabili, ricoperte da un film sottile. Ogni lobulo contiene molti sacchi di succo pieni di succo, che sono formati dall'epidermide del tappeto interno. Il sapore della polpa arancione può essere dolce, aspro dolce o amaro.

Alcuni frutti non formano semi, ma la maggior parte delle arance contiene ancora semi multi-seme, situati in una fetta l'uno sull'altro.

buccia

Buccia d'arancia liscia o porosa ha uno spessore fino a 5 mm, il suo strato superiore, flavedo (scorza), contiene molte ghiandole arrotondate riempite con olio essenziale. Lo strato bianco spugnoso che copre la buccia dall'interno è chiamato albedo. A causa della sua struttura sciolta, la polpa arancione è abbastanza facilmente in ritardo rispetto alla pelle.

Condizioni di maturazione

Un'arancia è una pianta remontante capace di rifiorire e allegare un frutto, quindi un albero di arance può contenere contemporaneamente germogli, fiori e frutti in diversi stadi di maturazione. La maturazione delle arance dura circa 8-9 mesi, i frutti maturi possono rimanere a lungo sui rami e diventare verdi in primavera, e in autunno assumono un caratteristico colore arancione. I semi di frutta che maturano per 2 stagioni sono migliori, ma la carne perde il suo gusto e le sue proprietà benefiche.

Storia di

La patria delle arance è il sud-est asiatico e la Cina, dove questi alberi sono stati coltivati ​​per due millecinquecento anni aC. e. Si presume che i primi alberi da frutto di questa specie fossero il risultato dell'incrocio di mandarini e pomelo. In Europa, l'arancia arrivò attraverso la Spagna intorno all'anno 1100 e poi, con l'inizio della conquista del Nuovo Mondo, fu "trasferita" (introdotta) in America.

Ciò ha permesso di ridurre il grado di variabilità della prole, di raggiungere un'identità varietale più stabile e, con l'espansione mirata della diversità delle specie, ha permesso di utilizzare come scorta quei tipi di agrumi che si adattano meglio alle condizioni locali: clima, suolo, malattie.

Gli Stati Uniti detengono ancora il secondo posto dopo il Brasile in termini di dimensioni della coltura arancione e il primo posto in termini di produzione di succhi. Un ruolo essenziale nella coltivazione e nell'esportazione delle arance è giocato da Cina, Messico, Egitto, Turchia, Pakistan, India, Spagna, Italia, Iran. Nei volumi industriali, i frutti vengono raccolti anche in Grecia e in Sud Africa.

Oggi, la posizione delle piantagioni di arance dipende, prima di tutto, da condizioni climatiche adeguate. Tuttavia, alla fine del 16 ° secolo, con l'avvento delle arance nell'alta società francese, fu costruita una struttura per preservare e coltivare arance termofile "per la bellezza", che ricevette il suo nome dalla parola francese "orange", che in francese significa "arancia", - serra

A quel tempo, principalmente uno veniva esportato, la varietà israeliana Jaffa, dal nome antico della città portuale, da cui in seguito Tel Aviv "crebbe". La varietà popolare ha messo radici in altri paesi, ma nell'URSS è stata portata esclusivamente da Israele, grazie al "contratto d'arancia" sotto N. Khrushchev.

La sua essenza era che la proprietà in Israele, che un tempo apparteneva all'impero russo e fu successivamente trasferita nell'URSS, fu decisa per essere venduta sotto Krusciov. L'ammontare della transazione era di circa 4 milioni di dollari, una parte significativa della quale l'Unione Sovietica riceveva sotto forma di trincee arancioni.

Oggi alcune varietà, pur conservando il loro gusto, hanno perso la loro importanza economica per le economie dei paesi produttori. Lo stesso è accaduto con la varietà Jaffa, che, a causa dei suoi alti prezzi, non era più esportata. Ma è stato sostituito da molte altre varietà di arancia, il cui numero totale in varie fonti varia da poche decine a diverse centinaia.

Varietà e foto di arance fatte in casa.

La velocità di maturazione delle varietà di arance è suddivisa in:

A seconda delle dimensioni, della forma, del gusto, del colore del frutto e della polpa, le arance sono divise in 2 gruppi principali:

1. Arance leggere (con polpa arancione);
   • Arance ordinarie (ovali);
   • Arance navel;
2. Arance Korolkovye (con polpa rossiccia).

Di seguito viene fornita una descrizione più dettagliata di questa classificazione.

Arance ordinarie o ovali sono un ampio gruppo di varietà ad alto rendimento che si distinguono per un frutto rotondo o di forma ovale e una polpa gustosa, agrodolce di colore giallo brillante, contenente molti semi. La dimensione delle arance è da media a grande, e la pelle è sottile, arancio pallido o giallo, ben fusa con la carne. Le varietà più famose di arance ordinarie:

• Gamlin (Hamlin) - una varietà maturazione di arance con frutti piccoli o medi di forma arrotondata o leggermente appiattita e una buccia sottile e uniforme di colore giallo. È coltivato principalmente in Brasile e negli Stati Uniti, ha un'eccellente trasportabilità ed è conservato per lungo tempo, è attivamente utilizzato nella floricoltura indoor;
• Verna (Verna) - varietà tardiva di arance di origine spagnola, con frutti a seme basso di medie o medie dimensioni di forma allungata, contenenti polpa dolce e saporita;
• Salustiana (Salustiana) - varietà tardiva matura di arance, con un alto valore economico in Spagna e Marocco. I frutti sono caratterizzati da una forma ovale-sferica o leggermente appiattita e un colore giallo-arancio di una pelle sottile e facilmente pelata. I lobuli succosi non hanno buche e hanno un sapore dolce e oleoso.

Le arance navel (Naval) sono un gruppo di varietà i cui alberi non crescono e i frutti hanno un caratteristico processo mastoideo: l'ombelico all'apice, il secondo frutto è ridotto. Le arance ombelicali sono le più grandi, il peso medio del frutto è di circa 200-250 g, e alcuni esemplari hanno una massa fino a 600 g.Una caratteristica distintiva della maggior parte delle varietà è anche una crosta ruvida, facilmente smontabile e qualità di consumo eccezionali: polpa succosa, arancia, sapore dolce con sapore leggermente acidulo e squisito profumo di agrumi. Le varietà più popolari di arance ombelicali:

• Washington Naval (Washtoh Navel) è una varietà di arance arance luminose di importanza mondiale di importanza economica, conosciute dal 17 ° secolo, e anche una delle poche arance che ha fruttato con successo nelle condizioni della Transcaucasia. I frutti medio-grandi dell'arancio hanno una forma rotonda o leggermente allungata e un peso da 170 a 300 grammi La polpa delle arance è arancione brillante, dolce con una leggera asprezza e un piccolo numero di semi. Orange Washington Navel è una delle varietà popolari per l'allevamento a domicilio;
• Ombelico in ritardo - una varietà tardiva di arance, molto simile a quella di Washington. L'ombelico, ma con una carne più tenera e una maggiore qualità di conservazione;
• L'ombelico di Thomson è una varietà di arance rotonde o ovali con un caratteristico ombelico piccolo e una buccia relativamente sottile, di colore arancione chiaro con piccoli pori. La polpa del frutto è più fibrosa e non così succosa rispetto alla Washington Naval;
• Navelina (Navelina) - la prima varietà di arance piccole e medie con un piccolo ombelico. I frutti tondeggianti o ovali hanno una buccia sottile e sottile a buccia d'arancia di colore e una polpa sciolta e dolce.
• Vale la pena notare la varietà di arance Kara-Kara (Cara Cara navel orange), che è una mutazione della varietà Washington Washington ed è stata trovata in Venezuela nel 1976. Kara-Kara ha ereditato la maggior parte delle caratteristiche della varietà originale: l'ombelico, il colore arancione della buccia ben separata e il gusto eccezionale della polpa succosa. Ma la sua principale differenza è la carne di un colore rubino, paragonabile al colore della carne del pompelmo più scuro. Una caratteristica interessante della varietà è la capacità di produrre un certo numero di germogli variegati, che successivamente sviluppano frutti a strisce.

Arancio sanguinolento, arancio re o arancio-re è un gruppo di varietà che include antociani, pigmenti, che conferiscono ai frutti e alla loro carne un colore rosso sangue. L'arancia sanguinosa ha anche il nome di arancia siciliana, dal momento che le prime piantagioni sono apparse in Sicilia. King orange è una mutazione naturale di un'arancia ordinaria.

Gli alberi di questo gruppo varietale sono caratterizzati da lunga maturità, bassa statura e corona allungata. I frutti di un'arancia sanguinolenta sono caratterizzati da una forma arrotondata, leggermente a coste e una buccia scarsamente staccabile di colore marrone, rosso o arancio scuro. La polpa della barbabietola si differenzia per il rosso, l'arancio, il bordeaux o il rosso, ei frutti sono particolarmente apprezzati per il suo squisito sapore agrodolce e l'eccellente aroma.

Ci sono 3 varietà principali di arance sanguinanti:

• L'arancio moro (Moro) è una varietà abbastanza giovane, allevata all'inizio del XIX secolo in Sicilia, nella provincia di Siracusa. La buccia dell'arancia sanguinosa ha un colore arancio o rosso-arancio, e la polpa è arancione con venature sanguinolente, coloratissime o quasi nere. Il diametro del frutto è da 5 a 8 cm. Il peso è di 170-210 grammi. Le arance di Moro hanno un forte aroma di agrumi con sentore di lampone o frutti di bosco e un retrogusto amaro.

• L'arancio di Sanguinello proviene dalla Spagna, simile all'arancia di Moro ed è coltivato nell'emisfero settentrionale. I frutti dell'arancia sanguinosa si distinguono per una scorza d'arancia con riflessi rossastri, una polpa rossa dolce con macchie rosse che contengono poche ossa. I frutti maturano da febbraio a marzo.

• L'arancia Tarocco è considerata una delle varietà italiane più popolari e si crede che sia il prodotto della naturale mutazione del Sanguinello all'arancia. Le arance di Tarocco sono di media grandezza, contraddistinte da una sottile buccia di colore rosso-arancio e non hanno una marcata pigmentazione rossa della polpa, quindi sono chiamate "mezzosangue". Grazie alla succosità, al gusto dolce, alla mancanza di semi e all'alto contenuto di vitamina C, le arance rosse Tarocco sono considerate tra le varietà più ricercate al mondo. Coltivato su terreni fertili nelle vicinanze del vulcano Etna.

Attraversando un'arancia con altri tipi di agrumi ha dato vita a una serie di interessanti forme ibride.

Citrange (Lat. Citroncirus Webberi) è un ibrido di arancio dolce e poncirus a tre foglie, il cui scopo era quello di creare un arancio resistente al freddo. Citrange tollera una diminuzione della temperatura dell'aria fino a -10 gradi, ma i suoi frutti hanno un sapore amaro. Citrange viene solitamente utilizzato nella preparazione di bevande, marmellate o marmellate.

Citrangquat (lat Citroncirus Citrangequat) è un ibrido di citrange e kumquat, è un albero compatto, a volte con piccole punte, dando un frutto arrotondato o ovale con un collo allungato. Si consuma fresco o usato per fare marmellata e limonata.

Thomasville (in inglese Thomasville citrangequat) è un tipo di citranjquat, un ibrido di arancia, kumquat margarita e poncirus trifoliata. I frutti sono di colore giallo o giallo-arancio, di media grandezza, ovali o a forma di pera. La scorza è sottile e amara, la polpa con un piccolo numero di semi, in una forma immatura è molto acida, con piena maturità diventa abbastanza commestibile.

Clementina (lat. Citrus clementina) è un ibrido di mandarino e arancia rossa. I frutti dell'ibrido sono visivamente simili al mandarino, ma si distinguono per una scorza più soda, un gusto dolce e una polpa succosa. Il secondo tipo di clementina è un ibrido di mandarino e arancia amara di Siviglia, allevato in Algeria nel 1902. I frutti sono piccoli, arancioni, dalla pelle dura.

Le clementine possono essere suddivise in tre tipi:

• Clementina corsa - i suoi frutti sono di media grandezza, coperti di buccia rosso-arancio, polpa fragrante, priva di semi;
• La Clementina spagnola può avere sia frutti piccoli che più grandi con polpa arancione brillante dal sapore acidulo. Il frutto contiene da due a dieci semi;
• La Clementina di Montreal è un raro tipo di agrumi con frutti aciduli contenenti 10-12 semi.

Santina (Eng. Suntina) - un ibrido di clementine e Orlando. Frutti di arancia brillante di media o grande dimensione, con buccia sottile, hanno un sapore dolce e un forte aroma. Il periodo di maturazione va da fine novembre a marzo.

Tangor (Eng. Tangor, templeorange) - il risultato della traversata di arancia dolce e mandarino. I frutti sono medi o grandi, possono raggiungere i 15 cm di diametro. La forma del frutto è leggermente appiattita, la buccia di medio spessore, arancione poroso, giallo o saturo. La presenza di semi dipende dalla varietà del tangore. La polpa del tangore è molto profumata, arancione, ha un sapore aspro o acido-dolce.

Ellendale (in inglese Ellendaletangor) è un ibrido di agrumi, un tipo di tangore ottenuto incrociando mandarino, mandarino e arancia. Agrumi della patria è l'Australia. I frutti sono di taglia media o grande, succosi, con una sfumatura rosso-arancio della buccia e una polpa molto dolce e profumata di colore arancio scuro. La buccia è sottile, liscia, facile da pulire. I semi possono variare in quantità o essere del tutto assenti.

Si ritiene che Orangelo (in inglese Orangelo) o chironya (isp Chironja) sia considerato un ibrido naturale di pompelmo e arancia. La patria del frutto è Porto Rico. I frutti sono grandi, le dimensioni di un pompelmo, hanno una forma leggermente allungata o a forma di pera. La buccia a maturità è giallo vivo, sottile e liscia, piuttosto facilmente separata dalla polpa. I semi sono pochi. Polpa di colore arancio-arancio, tenera, succosa. Il sapore è più dolce, simile all'arancio e privo di amarezza del pompelmo.

Agli-frutta o agli (Uglifruit inglese) - è il risultato dell'incrocio di mandarino, pompelmo (o pomelo) e arancia. I frutti Agli crescono in Giamaica, non hanno un aspetto troppo bello a causa della pelle ruvida e rugosa. Il diametro del frutto va dai 10 ai 15 cm. Il colore del frutto varia dal verde al giallo-verde e all'arancio.

1. Arance leggere (con polpa arancione);

• Arance ordinarie (ovali);
• Arance navel;

1. Arance Korolkovye (con polpa rossiccia).

Ibridi arancioni, foto e titoli.

Meyer Lemon (lat Citrusmeyeri) - presumibilmente, il risultato dell'ibridazione del limone con un'arancia o un mandarino. I frutti grandi hanno una forma arrotondata, in forma matura, la buccia acquisisce una sfumatura giallo-arancio. La polpa è di colore giallo scuro, succosa e non aspra come un limone normale, contiene semi.

Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) (Eng. Amanatsu, natsumikan) - un ibrido naturale di arancia e pomelo (o pompelmo). La pianta fu trovata per la prima volta sul territorio del Giappone nel 17 ° secolo. Il frutto ha una buccia piuttosto spessa di colore giallo-arancio, è consumato fresco, ma la sua carne succosa ha un sapore piuttosto aspro. Il frutto contiene molti semi.

Attraversare un'arancia con altri tipi di agrumi ha dato vita a una serie di interessanti forme ibride:

• Citrange (Lat. Citroncirus Webberi) è un ibrido di arancio dolce e poncirus a tre foglie, il cui scopo era quello di creare un arancio resistente al freddo. Citrange tollera una diminuzione della temperatura dell'aria fino a -10 gradi, ma i suoi frutti hanno un sapore amaro. Citrange viene solitamente utilizzato nella preparazione di bevande, marmellate o marmellate.
• Citrangquat (lat Citroncirus Citrangequat) è un ibrido di citrange e kumquat, è un albero compatto, a volte con piccole punte, dando un frutto arrotondato o ovale con un collo allungato. Si consuma fresco o usato per fare marmellata e limonata.
• Thomasville (in inglese Thomasville citrangequat) è un tipo di citranjquat, un ibrido di arancia, kumquat margarita e poncirus trifoliata. I frutti sono di colore giallo o giallo-arancio, di media grandezza, ovali o a forma di pera. La scorza è sottile e amara, la polpa con un piccolo numero di semi, in una forma immatura è molto acida, con piena maturità diventa abbastanza commestibile.
• Clementina (lat. Citrus clementina) è un ibrido di mandarino e arancia rossa. I frutti dell'ibrido sono visivamente simili al mandarino, ma si distinguono per una scorza più soda, un gusto dolce e una polpa succosa. Il secondo tipo di clementina è un ibrido di mandarino e arancia amara di Siviglia, allevato in Algeria nel 1902. I frutti sono piccoli, arancioni, dalla pelle dura.

1. Clementina corsa - i suoi frutti sono di media grandezza, coperti di buccia rosso-arancio, polpa fragrante, priva di semi;
2. La Clementina spagnola può avere sia frutti piccoli che più grandi con polpa arancione brillante dal sapore acidulo. Il frutto contiene da due a dieci semi;
3. La Clementina di Montreal è un raro tipo di agrumi con frutti aciduli contenenti 10-12 semi.

• Santina (Eng. Suntina) - un ibrido di clementine e Orlando. Frutti di arancia brillante di media o grande dimensione, con buccia sottile, hanno un sapore dolce e un forte aroma. Il periodo di maturazione va da fine novembre a marzo.
• Tangor (Eng. Tangor, Temple Orange) - il risultato della traversata di arancia dolce e mandarino. I frutti sono medi o grandi, possono raggiungere i 15 cm di diametro. La forma del frutto è leggermente appiattita, la buccia di medio spessore, arancione poroso, giallo o saturo. La presenza di semi dipende dalla varietà del tangore. La polpa del tangore è molto profumata, arancione, ha un sapore aspro o acido-dolce.
• Ellendale (ing. Ellendale tangor) è un ibrido di agrumi, un tipo di tangore ottenuto incrociando mandarino, mandarino e arancia. Agrumi della patria è l'Australia. I frutti sono di taglia media o grande, succosi, con una sfumatura rosso-arancio della buccia e una polpa molto dolce e profumata di colore arancio scuro. La buccia è sottile, liscia, facile da pulire. I semi possono variare in quantità o essere del tutto assenti.
• Si ritiene che Orangelo (in inglese Orangelo) o chironya (isp Chironja) sia considerato un ibrido naturale di pompelmo e arancia. La patria del frutto è Porto Rico. I frutti sono grandi, le dimensioni di un pompelmo, hanno una forma leggermente allungata o a forma di pera. La buccia a maturità è giallo vivo, sottile e liscia, piuttosto facilmente separata dalla polpa. I semi sono pochi. Polpa di colore arancio-arancio, tenera, succosa. Il sapore è più dolce, simile all'arancio e privo di amarezza del pompelmo.
• Agli-frutta o agli (frutto Ugli inglese) - è il risultato dell'incrocio di mandarino, pompelmo (o pomelo) e arancia. I frutti Agli crescono in Giamaica, non hanno un aspetto troppo bello a causa della pelle ruvida e rugosa. Il diametro del frutto va dai 10 ai 15 cm. Il colore del frutto varia dal verde al giallo-verde e all'arancio. Nonostante un po 'poco attraente, la polpa degli aghi è molto gustosa e ha una nota di pompelmo. Il periodo di fruttificazione da dicembre ad aprile.
• Grapefruit (lat. Citrus paradisi), secondo gli scienziati, è un ibrido naturale di arancia e pomelo. I frutti sono grandi, con un diametro di 10 a 15 cm, con polpa succosa dolce-amara con una leggera amarezza. Il colore della polpa, a seconda della varietà, può essere quasi bianco, rosa chiaro, giallo o rossastro. La crosta è gialla o rossiccia.
• Lemon Meier (lat. Citrus meyeri) - presumibilmente, il risultato dell'ibridazione del limone con l'arancia o il mandarino. I frutti grandi hanno una forma arrotondata, in forma matura, la buccia acquisisce una sfumatura giallo-arancio. La polpa è di colore giallo scuro, succosa e non aspra come un limone normale, contiene semi.
• Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) (Eng. Amanatsu, natsumikan) - un ibrido naturale di arancia e pomelo (o pompelmo). La pianta fu trovata per la prima volta sul territorio del Giappone nel 17 ° secolo. Il frutto ha una buccia piuttosto spessa di colore giallo-arancio, è consumato fresco, ma la sua carne succosa ha un sapore piuttosto aspro. Il frutto contiene molti semi.

Come far crescere un'arancia da una pietra a casa?

• Il Torocco Rosso è una sorta di arance sanguinolente siciliane con frutti rosso-dorato e polpa rossa. Questa varietà è caratterizzata da un aroma delicato e un sapore dolce, agrodolce;
• La Navelina è una varietà ad alto rendimento di arance spagnole, che inizia presto a fruttificare ed è resistente alle malattie. I frutti di medie dimensioni hanno una polpa dolce, succosa, arancione con un piccolo numero di semi;
• La vaniglia è una varietà di arance di origine cinese, contraddistinta da frutti di media grandezza di colore giallo-arancio. Al momento della fioritura, gli aranci riempiono la stanza con l'aroma inebriante degli agrumi;
• Pavlovsky - una delle migliori varietà indoor di arancia, di altezza non superiore a 1 metro e ricoperta da deliziosi frutti di arancia brillante;
• Washington Navel è una varietà sottodimensionata di arance che è grande per la coltivazione indoor. I frutti sono rotondi, arancioni, gustosi. La varietà è senza pretese e resistente al freddo.

Piantare.

Coltivare un'arancia a casa può essere un problema, e questo metodo ha alcuni vantaggi rispetto alle talee e all'acquisto di piantine già pronte. L'arancio della pietra è caratterizzato da una crescita intensa, più forte e forte, forma una corona spessa e bella, abbastanza senza pretese e ha una buona resistenza alle malattie.

Per piantare un'arancia è meglio scegliere alcuni semi di frutti diversi e piantare i semi dovrebbe essere subito dopo l'estrazione. Rispetto al mandarino, l'arancia è meno esigente sulla composizione del terreno, quindi per la semina prendi 1 parte di torba e ogni terra fiorita. Anche per la coltivazione di arance dalla pietra, è possibile utilizzare il terreno pronto per i limoni, e il fondo del serbatoio dovrebbe coprire il drenaggio con uno strato di circa 2 cm.

I semi arancioni vengono seminati in una scatola di semenza o un seme alla volta in bicchieri di plastica alti, cadendo a una profondità di 1-2 cm. A temperatura dell'aria di 18-22 gradi e buona umidità del terreno i germogli si schiudono in 2-3 settimane anche in assenza di una serra.

Dopo la comparsa di 2 vere foglie, i germogli deboli vengono rimossi e gli esemplari forti vengono trapiantati in una pentola con un diametro di circa 10 cm, cercando di preservare il grumo terroso. Per il trapianto di arancia fatta in casa, è indispensabile utilizzare il drenaggio e una miscela di humus e qualsiasi terreno floreale. Il prossimo trapianto viene eseguito in un anno e poi ogni anno, prima di entrare in fruttificazione, aumentando il diametro del vaso di 2-3 cm.

Un vasto gruppo di varietà ad alto rendimento, che sono caratterizzate da una forma rotonda o ovale di frutta e una polpa gustosa, dolce-amara di colore giallo brillante, contenente molti semi. La dimensione delle arance è da media a grande, e la pelle è sottile, arancio pallido o giallo, ben fusa con la carne. Le varietà più famose di arance ordinarie:

• Gamlin (Hamlin) - una varietà maturazione di arance con frutti piccoli o medi di forma arrotondata o leggermente appiattita e una buccia sottile e uniforme di colore giallo. È coltivato principalmente in Brasile e negli Stati Uniti, ha un'eccellente trasportabilità ed è conservato per lungo tempo, è attivamente utilizzato nella floricoltura indoor;
• Verna (Verna) - varietà tardiva di arance di origine spagnola, con frutti a seme basso di medie o medie dimensioni di forma allungata, contenenti polpa dolce e saporita;
• Salustiana (Salustiana) - varietà tardiva matura di arance, con un alto valore economico in Spagna e Marocco. I frutti sono caratterizzati da una forma ovale-sferica o leggermente appiattita e un colore giallo-arancio di una pelle sottile e facilmente pelata. I lobuli succosi non hanno buche e hanno un sapore dolce e oleoso.

Un gruppo di varietà su cui gli alberi non crescono spine ei frutti hanno un processo mastoideo caratteristico: l'ombelico all'apice, il secondo frutto è ridotto. Le arance ombelicali sono le più grandi, il peso medio del frutto è di circa 200-250 g, e alcuni esemplari hanno una massa fino a 600 g.Una caratteristica distintiva della maggior parte delle varietà è anche una crosta ruvida, facilmente smontabile e qualità di consumo eccezionali: polpa succosa, arancia, sapore dolce con sapore leggermente acidulo e squisito profumo di agrumi.

Le varietà più popolari di arance ombelicali:

• Washington Naval (Washtoh Navel) è una varietà di arance arance luminose di importanza mondiale di importanza economica, conosciute dal 17 ° secolo, e anche una delle poche arance che ha fruttato con successo nelle condizioni della Transcaucasia. I frutti medio-grandi dell'arancio hanno una forma rotonda o leggermente allungata e un peso da 170 a 300 grammi La polpa delle arance è arancione brillante, dolce con una leggera asprezza e un piccolo numero di semi. Orange Washington Navel è una delle varietà popolari per l'allevamento a domicilio;
• Ombelico in ritardo - una varietà tardiva di arance, molto simile a quella di Washington. L'ombelico, ma con una carne più tenera e una maggiore qualità di conservazione;
• L'ombelico di Thomson è una varietà di arance rotonde o ovali con un caratteristico ombelico piccolo e una buccia relativamente sottile, di colore arancione chiaro con piccoli pori. La polpa del frutto è più fibrosa e non così succosa rispetto alla Washington Naval;
• Navelina (Navelina) - la prima varietà di arance piccole e medie con un piccolo ombelico. I frutti tondeggianti o ovali hanno una buccia sottile e sottile a buccia d'arancia di colore e una polpa sciolta e dolce.
• Vale la pena notare la varietà di arance Kara-Kara (Cara Cara navel orange), che è una mutazione della varietà Washington Washington ed è stata trovata in Venezuela nel 1976. Kara-Kara ha ereditato la maggior parte delle caratteristiche della varietà originale: l'ombelico, il colore arancione della buccia ben separata e il gusto eccezionale della polpa succosa. Ma la sua principale differenza è la carne di un colore rubino, paragonabile al colore della carne del pompelmo più scuro. Una caratteristica interessante della varietà è la capacità di produrre un certo numero di germogli variegati, che successivamente sviluppano frutti a strisce.

• L'arancio moro (Moro) è una varietà abbastanza giovane, allevata all'inizio del XIX secolo in Sicilia, nella provincia di Siracusa. La buccia dell'arancia sanguinosa ha un colore arancio o rosso-arancio, e la polpa è arancione con venature sanguinolente, coloratissime o quasi nere. Il diametro del frutto è da 5 a 8 cm. Il peso è di 170-210 grammi. Le arance di Moro hanno un forte aroma di agrumi con sentore di lampone o frutti di bosco e un retrogusto amaro.

• L'arancio di Sanguinello proviene dalla Spagna, simile all'arancia di Moro ed è coltivato nell'emisfero settentrionale. I frutti dell'arancia sanguinosa si distinguono per una scorza d'arancia con riflessi rossastri, una polpa rossa dolce con macchie rosse che contengono poche ossa. I frutti maturano da febbraio a marzo.
• L'arancia Tarocco è considerata una delle varietà italiane più popolari e si crede che sia il prodotto della naturale mutazione del Sanguinello all'arancia. Le arance di Tarocco sono di media grandezza, contraddistinte da una sottile buccia di colore rosso-arancio e non hanno una marcata pigmentazione rossa della polpa, quindi sono chiamate "mezzosangue". Grazie alla succosità, al gusto dolce, alla mancanza di semi e all'alto contenuto di vitamina C, le arance rosse Tarocco sono considerate tra le varietà più ricercate al mondo. Coltivato su terreni fertili nelle vicinanze del vulcano Etna.

L'arancio alle condizioni di coltivazione è molto impegnativo, è una pianta piuttosto capricciosa e, non avendo abbastanza esperienza, per raggiungere il suo fruttificare nella stanza non è così facile.

Ci sono relativamente poche varietà indoor di arancia, ma producono tutti frutti notevoli, che variano nella gamma di sapori, colori e dimensioni. La più diffusa e consolidata è la buona vecchia varietà Washington Washington, portata in Russia alla fine del XIX secolo dalla California. Si riferisce alle cosiddette arance "ombelicali".

Quando si coltiva un'arancia in casa, bisogna tenere presente un agrume principiante che dopo aver seminato un seme di qualsiasi varietà e coltivato da esso un albero da frutto, dovrà aspettare molto tempo per il raccolto - il più delle volte 10-15 anni. Molto probabilmente i frutti ottenuti saranno di bassa qualità, perché in questo caso le caratteristiche varietali, di norma, non sono ereditate. Pertanto, la riproduzione del seme dell'arancia non è raccomandata.

Prendersi cura di un'arancia fatta in casa non è molto diversa dalla cura di un limone tradizionale. Ma l'arancia è più fredda e veloce e richiede luce. Per la sua manutenzione, sono adatte solo finestre orientate a sud - questo è di fondamentale importanza, poiché sul lato nord l'albero si sviluppa più lentamente e produce pochi frutti dal gusto acidulo. L'arancia ama la luce solare diretta, specialmente durante la maturazione dei frutti - con abbastanza calore e luce, diventano più dolci.

In estate, è consigliabile portare un albero di arancio all'aria aperta - questo gli fornirà una crescita e uno sviluppo migliori. Ma nei primi giorni, specialmente a mezzogiorno, dovrebbe essere rasato con una garza o un sottile lutrasil, in modo che le foglie non vengano colpite dalle scottature.

In inverno, la temperatura non dovrebbe essere inferiore a 10-12 ° С. In inverno, quando la luce è bassa e la luce del giorno è breve, quando si prende cura di casa, una stanza arancione dovrebbe essere oscurata, aumentando la durata della giornata a 10-12 ore. Durante questo periodo, se c'è una tale opportunità, è meglio mantenere un'arancia a una temperatura dell'aria più bassa, che avrà un effetto favorevole sulla fioritura primaverile.

In inverno, un'arancia è a riposo, i suoi processi di crescita sono rallentati e, di conseguenza, ha bisogno di meno acqua. Pertanto, gli intervalli tra l'irrigazione per la pianta arancione a casa dovrebbero essere aumentati. Da ottobre a fine febbraio, la pianta viene alimentata con fertilizzanti non più di una volta ogni 1,5-2 mesi.

Quando si prende cura di un'arancia a casa, le giovani piante dovrebbero essere trapiantate ogni anno, alla fine dell'inverno; adulti - in 3-4 anni, a titolo di trasbordo. Substrato di tappeto erboso e foglie, humus e sabbia (2: 1: 1: 1).

Utilizzare in cosmetologi

Parlando dell'uso della polpa e del succo di arance in medicina, solitamente si intende un leggero lassativo, effetto diuretico e coleretico prodotto dal prodotto, un effetto anti-sclerotico, accompagnato da una diminuzione della permeabilità delle pareti vascolari e del loro rafforzamento. Inoltre, numerose ricerche mediche hanno stabilito una serie di altre proprietà utili del prodotto.

• Azione antiossidante Gli antociani contenuti nelle arance, che funzionano come antiossidanti, riducono il rischio di una serie di malattie legate all'età, tra cui malattie cardiovascolari e cataratta. Tra tutte le piante della famiglia Rut, l'arancia ha proprietà antiossidanti più pronunciate. Tra le altre cose, durante lo sforzo fisico impedisce anche lo sviluppo di ipossia nelle cellule. Proprietà antiossidanti simili sono caratteristiche non solo per la polpa, ma anche per la buccia di questo frutto.
• Soppressione dell'attività di un numero di batteri. La funzione antibatterica è dovuta al fatto che il succo d'arancia è in grado di stimolare l'attività dei macrofagi.
• Il trattamento delle malattie neurodegenerative. L'infusione calda di bucce d'arancia ha dimostrato la capacità di inibire la biturilcolinesterasi e la MAO. E questo, a sua volta, apre prospettive per il suo utilizzo nel trattamento delle malattie neurodegenerative.
• Miglioramento del diabete In caso di diabete, un estratto alcolico di croste può prevenire lo sviluppo di nefropatia e migliorare la rigenerazione della pelle nei pazienti con diabete.
• Effetto sul sistema cardiovascolare. Nella prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, i flavonoidi del succo d'arancia sono utili, poiché hanno effetti antiossidanti, ipoglicemizzanti e ipolipemizzanti. Il succo "ferma" anche la reazione infiammatoria che si verifica nel sistema vascolare, a causa del consumo di cibi grassi. La probabile ragione di questo è una diminuzione della perossidazione lipidica causata da antiossidanti succo.
• Abbassare la pressione sanguigna Il succo d'arancia, arricchito con un complesso vitaminico, è in grado di abbassare la pressione.
• Inoltre, la polpa di frutta arancione è raccomandata nei programmi dietetici per beriberi e anemia.

La medicina popolare antica usava il succo d'arancia mescolato con lo zucchero per "espellere la bile" e "calmare la nitidezza del sangue". Lo standard di guarigione prescriveva il succo con una "tosse calda" e con la congestione nei polmoni della "flemma". Per migliorare l'umore, eliminare il vomito e la nausea, dovevi mescolare con 5 grammi di scorza d'arancia grattugiata e bere con acqua.

La medicina tradizionale moderna di varie nazioni si distingue per specificità regionale. Quindi, per esempio, in Bulgaria come sedativo, viene utilizzata un'infusione di foglie di arancio a una velocità di 3-4 grammi di foglie per tazza d'acqua. In Italia, l'acqua arancione è consigliata come emostatica e sudorifera.

Un decotto del frutto sottodimensionato di una donna che preferisce metodi popolari può essere usato a proprio rischio e pericolo per il sanguinamento uterino. In Oriente, la scorza di frutta secca è stata tradizionalmente utilizzata anche per le perdite massicce durante le mestruazioni, oltre che per la febbre. Le infusioni di arancia calda sono state fatte su fiori d'arancio e corteccia, che erano considerati un buon sedativo. Le stesse infusioni, secondo la tradizione, hanno contribuito a migliorare l'appetito, che in parte riecheggia le idee moderne dei nutrizionisti.

C'è un'opinione popolare tra le persone che l'arancia "brucia grassi", quindi con il suo aiuto puoi perdere peso velocemente. In realtà, questo meccanismo è indiretto e si manifesta attraverso l'azione di una sostanza chiamata "naringin". Come spiegano i nutrizionisti, quando un naringin entra nel fegato di una persona ben nutrita, viene attivato un segnale, dicendo al corpo che è affamato e per ricostituire l'energia, ha bisogno di iniziare a bruciare i grassi.

Tuttavia, gli stessi nutrizionisti avvertono che questo "dimagrimento arancione" può portare a risultati tangibili solo se si mangiano immediatamente alcune dozzine di frutta, il che è difficile e pericoloso, come qualsiasi abuso. Tuttavia, sulla base delle arance, alcuni nutrizionisti sviluppano la propria dieta sul copyright.

Così, ad esempio, Margarita Koroleva, conosciuta dai media come dietista di "stelle" (poiché Valeria, Anita Tsoi, Nikolay Baskov sono stati notati tra i suoi clienti), ha creato una "dieta arancione" a breve termine, che consente di ridurre il peso al 5% rispetto all'originale. Il programma di perdita di peso è progettato per 2 (massimo 3) giorni. Durante questo periodo, puoi mangiare solo le arance e l'uovo sodo, e il cibo dovrebbe essere consumato ogni ora. In questo ritmo si trova l'idea di attivare i processi metabolici, che aiutano a perdere peso.

È importante che quando si tratta di nutrizione e medicina, si tratta di succo d'arancia, significa sempre succo fresco. Se per un confronto prendiamo del succo fresco, il prodotto del negozio sotto forma di succo e nettare restaurati, allora 100 grammi conterranno la maggior quantità di vitamina C nel succo appena spremuto (70,9 mg), e il secondo posto sarà il restaurato (57,3 mg).

Il nettare sarà al terzo posto con 53,2 mg di vitamina, ma il distacco dal secondo posto sarà insignificante. Il termine "ricostituito" in relazione al succo d'arancia viene applicato ad un prodotto a base di succo concentrato mediante diluizione. A volte il succo viene solo pastorizzato e in questa forma (senza diluizione dal concentrato) viene fornito sugli scaffali.

In questo caso, il pacchetto sarà contrassegnato con: abbreviazione: "NfC" e / o la scritta "Non da concentrato" ("Non da concentrato"). Ma tale succo subisce sempre un trattamento termico. Per la produzione industriale di succhi, le varietà costose vengono rifiutate a causa delle loro dimensioni e aspetto, così come varietà speciali con proprietà di consumo ridotte - tra quelle che sono scarsamente pulite, di piccole dimensioni e un aspetto sgradevole (ad esempio, una varietà Salustian molto succosa che è attivamente coltivata in Valencia).

In altre parole, il succo stesso viene spesso ricavato dalle stesse arance, che si trovano fianco a fianco sul bancone come un frutto intero. E le restrizioni alimentari non derivano tanto dalla materia prima, ma dal modo in cui viene preparato il succo del negozio, a cui viene sempre aggiunto un sacco di zucchero. Il nettare arancione su questo parametro è il più dannoso delle opzioni di succo. Contiene circa 11,8 mg di zucchero, nel restaurato - circa 11 mg, e in spremute fresche - 8,9 mg di zucchero per 100 grammi.

In una dieta normale (non dietetica), un'arancia è inclusa in numerosi piatti di varie cucine del mondo. Questo frutto è tradizionalmente ben combinato con verdure, pesce, pollame. Ad esempio, quando si cucina l'anatra con salsa all'arancia, il peperoncino tritato finemente, al succo fresco vengono aggiunti un pizzico di zucchero e sale.

Le ricette dell'insalata usano spesso sia la polpa che la scorza d'agrume. Ma la gamma di utilizzo delle arance è molto più ampia. Di questi, più precisamente, di bucce d'arancia, fanno addirittura la senape, che in Italia è conosciuta come condimento tradizionale per la carne. Croste portate in fabbrica in acqua salata (conservante), e dopo il lavaggio, bollite allo sciroppo.

http://fermerprofi.ru/2019/02/20/apelsin/

Arancio - frutta o bacche, con cui è meglio combinare e come scegliere?

Per molto tempo, la persona sovietica ha associato le arance alle vacanze di Capodanno, perché il tempo della loro maturazione cade alla fine dell'autunno e all'inizio dell'inverno. Oggi, questo frutto solare può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno nel supermercato o nella tenda vegetale più vicina, e questo dovrebbe essere usato, perché apporta enormi benefici all'organismo.

Cos'è?

Orange è un noto, economico e amato da molti rappresentanti di agrumi. Questi ultimi sono scientificamente chiamati arancioni.

Nella vita di tutti i giorni, le arance sono considerate frutti, ma è scientificamente corretto dire che è un frutto simile a una bacca. Ciò è dovuto alle peculiarità del suo sviluppo: è formato dalle ovaie, ha gli acheni ed è suddiviso in camere interne.

Chiamando un arancio un frutto, prima di tutto, le sue dimensioni sono fuorvianti, ovviamente. Siamo abituati al fatto che le bacche sono frutti più piccoli.

In secondo luogo, frutta significa grandi frutti dolci di alberi e arbusti coltivati ​​e selvatici. Non è sorprendente che tutti i frutti dolci siano popolarmente chiamati frutti.

Pertanto, un'arancia è correttamente caratterizzata come frutti di bosco e, più precisamente, come frutti a bacca multipla.

Descrizione e origine

Le arance sono state coltivate in Cina per 2,5 migliaia di anni aC. e., da dove con la gente di mare la frutta è arrivata in Europa. Sull'origine orientale del frutto si dice il suo nome - in olandese, l'arancione significa "mela cinese". La patria del frutto è ancora considerata il territorio sud-orientale dell'Asia. In Europa, il frutto divenne noto abbastanza tardi - dalla metà del XVI secolo. Sebbene nei paesi del Mediterraneo, così come nel sud dei territori europei, le arance iniziarono a essere coltivate molto prima.

L'origine dell'arancio è obbligata a mandarini e pomelo, a seguito del passaggio di cui è apparso. Appartiene alla famiglia dei Rutov. L'arancio è sempre una cultura coltivata, non si trova in natura. Può essere nano (fino a 4-6 m di altezza) e solito (albero alto circa 12 m di altezza).

La pianta non ha un sistema di radici ramificate nel senso consueto. Invece dei peli di radice, attraverso i quali le piante di solito prendono umidità e sostanze nutritive dal terreno, ci sono delle capsule sulle radici dell'arancio. Questi ultimi sono la "casa" per le colonie dei funghi del suolo. Con un albero esistono secondo il principio della simbiosi: la pianta fornisce loro amminoacidi e carboidrati, e i funghi donano umidità e minerali all'arancia in una forma speciale, facilmente digeribile.

A causa delle peculiarità del sistema radicale, gli aranci sono piuttosto capricciosi. I funghi non tollerano la siccità, le fluttuazioni di temperatura nel terreno, spesso muoiono durante il trapianto, il che significa la morte dell'intera pianta.

La pianta ha foglie di dimensioni piuttosto grandi. Questi ultimi sono caratterizzati da una forma ovale con un lato dentato allungato. Le foglie sono lisce, coriacee, verde scuro lucido. Sui rami, si trovano spesso insieme a piccoli spuntoni.

Di solito c'è una foglia ondulata sul bordo - le ghiandole aromatiche si trovano qui. Rilasciano olio essenziale profumato. Nello stesso albero, entrambe le foglie vecchie e giovani si trovano nello stesso momento, il termine della loro "vita" è di circa due anni. Le foglie giovani sono responsabili della fotosintesi e quelle vecchie fungono da deposito di sostanze utili.

Durante il periodo di fioritura, la pianta è ricoperta di fiori bianchi profumati. Possono essere singoli (circa 5 cm di diametro) o raccolti in infiorescenze da 6 pezzi. Il periodo di fioritura è molto breve e dura solo 2-3 giorni. In questo caso, il germogliamento viene effettuato 2 mesi prima della fioritura.

I frutti sono bacche polivalenti. Le sue dimensioni e le sue sfumature dipendono dalla varietà. Ma in generale, è un frutto arrotondato delle dimensioni di almeno un pugno con una buccia arancione. C'è un tipo di frutta che sembra arancione con spruzzi rossi (ad esempio, la varietà "King").

La buccia contiene una grande quantità di ghiandole aromatiche. Lo zest nel mondo scientifico è chiamato "flavodo", e il suo strato interno bianco è chiamato "albedo". Quest'ultimo è caratterizzato da friabilità, che provoca una facile separazione della buccia dalla polpa.

Se tagli un'arancia, puoi vedere che è composta da 9-13 camere, separate da un guscio bianco: un film. Ogni camera, a sua volta, è composta da elementi più piccoli - sacchetti di succo.

La pianta ha 2-3 periodi di crescita attiva durante la stagione di crescita, che vengono sostituiti da fasi di riposo. In condizioni favorevoli, la pianta può dare frutti fino a 75 anni. Anche se ci sono casi, il periodo di vegetazione di cui era 100-150 anni. La fruttificazione inizia di solito a 8-9 anni dopo la semina.

Nei tempi antichi, le arance erano un prodotto costoso e raro. Oggi, questo è uno dei frutti più convenienti e convenienti. Di solito è importato in Russia da Turchia, Marocco, Egitto, Italia, Spagna, Sud Africa. Le piantagioni di arance sono disponibili anche in Brasile, India e Stati Uniti.

Le più popolari sono le varietà agrodolci.

Un gusto amaro nella maggior parte dei casi indica l'immaturità del frutto.

Composizione e proprietà

L'87% di frutta luminosa è costituita da acqua. Naturalmente, questo non è il tipo di liquido che scorre attraverso il sistema di approvvigionamento idrico o è usato come bevanda. Questa è una composizione strutturata, vicina a quella con cui vengono lavati gli organi interni di una persona.

Nella sua forma grezza, il frutto ha un basso contenuto calorico - 47 kcal per 100 g di prodotto. Il valore energetico del succo fresco spremuto è di 2 kilocalorie in meno per lo stesso volume. Queste sono arance dolci medie. Per i frutti in agrodolce, il contenuto calorico è di 36 kcal per 100 g di arancia fresca.

Il saldo di BJU è presentato come 0,9 / 0,2 / 10,3 g. La composizione contiene anche cellulosa e pectina, zucchero. Il sapore aspro del frutto è dovuto alla presenza di acidi organici.

Forse tutti sanno che l'arancia contiene grandi quantità di vitamina C. Tuttavia, oltre all'ascorbinka, ci sono le vitamine A, E, H, PP e B (B9 - acido folico, B2 - riboflavina, B1 - tiamina, elencate in ordine decrescente in composizione). La composizione include anche beta carotene.

La composizione dell'elemento in traccia è rappresentata da potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, ecc. Tra i macronutrienti che compongono l'arancio, ferro, zinco, cenere, iodio e fluoro dovrebbero essere distinti.

La ricchezza della composizione di vitamine e minerali determina le azioni di guarigione, tonificazione e rafforzamento del feto. A causa dell'alto contenuto di vitamina C, ha un effetto benefico sul sistema immunitario, rafforzandolo. Questo, a sua volta, consente al corpo di resistere meglio agli attacchi di malattie infettive virali, beri-beri e fattori ambientali negativi. Essendo un antisettico, l'arancio neutralizza l'ambiente infettivo della bocca, della gola.

Il consumo regolare di un'arancia è un modo gustoso per prepararsi a un periodo di epidemie influenzali e di raffreddori. Dovresti sicuramente includerlo nei mesi autunnali e nelle concessioni - all'inizio della primavera, come un frutto ricco di vitamine con un gusto brillante inseguirà il blues e la carenza di vitamine.

Abbastanza da mangiare 150 grammi di agrumi per soddisfare il fabbisogno giornaliero del corpo per l'acido ascorbico. Una quantità sufficiente di questa vitamina migliora l'assorbimento del calcio da parte del corpo, che a sua volta è vitale per ossa e denti forti.

La presenza di acidi e numerosi microelementi e macroelementi permettono all'arancio di migliorare i processi digestivi. Il suo consumo stimola la produzione di succo gastrico ed enzimi che aiutano a processare il cibo più velocemente e meglio. Questo, a sua volta, aiuta ad accelerare il metabolismo e il metabolismo dei lipidi. Cibo digerito meglio, più veloce divisione del grasso.

La presenza di fibre rende il frutto una sorta di "pannocchia" per l'intestino. Aiuta a migliorare la peristalsi, che accelera anche il processo di digestione. La cellulosa, passando attraverso di essa, pulisce letteralmente dalle sue pareti i resti del cibo, i prodotti di scarto della microflora benefica e patogena, e senza digerire, lascia il corpo con loro. Disponibile nella composizione di pectina rimuove le tossine e le scorie.

Infine, il frutto acido stimola l'appetito, provoca la separazione della bile, che suggerisce anche i benefici delle arance per il tratto digestivo. Con fibre vegetali e pectina, l'arancia ha un leggero effetto lassativo e aiuta ad alleviare la stitichezza.

Antiossidanti e vitamina PP sono benefici per le navi. A causa della loro presenza nella composizione delle pareti di quest'ultimo diventa più elastico, il livello di colesterolo "cattivo" diminuisce. Questo permette al sangue di "scorrere" attraverso vasi puliti di normale pienezza, senza rischiare di incontrare gli ostacoli sotto forma di placche di colesterolo.

La presenza di ferro suggerisce la capacità del frutto di mantenere i livelli di emoglobina. Un livello basso indica che il sangue contiene una quantità insufficiente di ossigeno, il che significa che i tessuti e gli organi sono denutriti. Mangiare arance evita regolarmente questo problema.

La presenza di magnesio e potassio trasforma un'arancia in un prodotto che fa bene anche al cuore. Questi oligoelementi mostrano un effetto rinforzante sul muscolo cardiaco. La capacità del frutto di rimuovere l'acqua aiuta anche ad alleviare il cuore (allevia il gonfiore, "scarica" ​​i reni). Pertanto, l'uso del feto è la prevenzione di trombosi, infarti, ictus, aterosclerosi.

L'alto contenuto di vitamine del gruppo B rafforza i nervi, migliorando la conduttività dell'impulso nervoso. A causa delle peculiarità della sua composizione, aroma fresco e gusto vigoroso, l'arancia affronta con successo segni di stanchezza cronica e blues. La vitamina B9, nota come acido folico, è vitale durante la gravidanza perché partecipa alla formazione del tubo neurale del feto e di alcuni dei suoi organi interni.

Il fosforo e gli antiossidanti migliorano la pervietà dei piccoli vasi del cervello, impedendo il restringimento del lume in questi vasi.

L'elemento traccia contribuisce anche al miglioramento dell'attività cerebrale: aumento della concentrazione, capacità di ricordare le informazioni.

Le vitamine A ed E sono coinvolte nell'attività del sistema riproduttivo, stimolando la produzione di determinati ormoni. Essendo antiossidanti, espellono i radionuclidi dal corpo, riducono l'intensità dei cambiamenti cellulari legati all'invecchiamento. Insieme alla vitamina B aiutano a mantenere il tono e la bellezza della pelle.

Il succo d'arancia è noto per le sue proprietà battericide e rigeneranti a causa degli ingredienti volatili nella composizione, pertanto viene attivamente utilizzato per il trattamento di ferite non cicatrizzanti lunghe. Decotto di acqua sulla base di croste è stato a lungo conosciuto come un sutino, è spesso bevuto con le mestruazioni pesanti e dolorose.

Grazie all'acido salicilico nel frutto, hanno un leggero effetto antipiretico. L'antica ricetta consiglia di versare 3-4 fette in un quarto di tazza di acqua calda, insistendo per un quarto d'ora e lasciando che il paziente riduca la temperatura.

I frutti con un gusto e un aroma caratteristici guideranno la sonnolenza, avranno un effetto tonificante su tutti i sistemi del corpo. Il frutto contenente acqua perfettamente disseta la sete.

Tuttavia, queste proprietà benefiche si manifestano solo in assenza di controindicazioni all'uso di frutta. I casi di intolleranza individuale dovrebbero essere la ragione per rifiutare di consumarlo. Come tutti gli agrumi, l'arancia è un forte allergene, quindi è meglio non darlo a bambini sotto i 3 anni, dovrebbe essere consumato con cautela durante la gravidanza. Durante il GW, è meglio astenersi dalle arance.

L'alto contenuto di acidi rende questo frutto pericoloso con l'acidità aumentata del succo gastrico, poiché ciò aggraverà la situazione. Non mangiare frutta nelle malattie acute del tubo digerente e del pancreas.

L'alto contenuto di zuccheri rende il prodotto indesiderato per l'accoglienza di persone affette da diabete e obesità. Sicuramente l'ultima categoria di persone è meglio abbandonare il succo d'arancia - un bicchiere di bevanda contiene circa 200 calorie.

Ci sono arance migliori separatamente dagli altri pasti, in modo da non provocare processi di fermentazione e aumento della flatulenza.

caratteristica

Riassumendo i dati di cui sopra, diamo una caratteristica di arancione. È una bacca multi-cluster della famiglia degli agrumi. Come il resto della famiglia, ha un gusto caratteristico e un forte aroma di agrumi.

Mangiare un frutto sferico, coperto di buccia d'arancia. La parte interna è succosa, con un contenuto di acqua fino al 70-80%.

Coltivato in zone con climi tropicali e subtropicali. La pianta è esigente per la temperatura e il regime di luce, piuttosto capricciosa nella cura.

L'arancia contiene molte vitamine ed elementi vitali. Caratteristiche del suo gusto grazie al contenuto di acidi e zuccheri organici.

Ha molte proprietà benefiche, ma l'effetto principale è considerato tonico e immunostimolante.

Come scegliere?

Se, al momento dell'acquisto, il venditore ha la possibilità di nominare il tipo di arancia, è già sulla base di questo che è possibile trarre una conclusione sul gusto del frutto. Ad esempio, le arance cinesi o portoghesi sono spesso chiamate dolci, quali sono. Se il frutto è chiamato "arancia", prima di te il tipo più aspro di arance. Il "bergamotto", che deriva da "arancia" (è incrociato con "cedro"), ha un sapore amaro e un aroma di lime pronunciato.

Se il frutto viene portato dalla Turchia o dal Marocco, quindi, molto probabilmente, è una delle due varietà: "Valencia" o "Washington Nevil". La prima varietà ha un'arancia spessa con macchie rosse di buccia. Il tono ha un sapore dolce. Caratteristiche di sapore simili ottengono le arance "King" e "Temple". "Washington Nevel" è moderatamente succoso con un sapore agrodolce, ha anche una buccia spessa e il frutto contiene alcune piantine.

Anche le arance navel sono dolci. Hanno una specie di scivolo nel luogo di formazione dell'ovaia dal lato opposto allo stelo.

Al momento dell'acquisto dovrebbe concentrarsi sul sapore. Nella frutta matura, si sente molto forte - prima di raggiungere il bancone del negozio, dovresti sentire l'odore fresco di agrumi. Questa è una prova di maturità.

Un altro criterio è il peso del feto. Nella sua forma matura, ha una massa molto più grande di quanto possa sembrare a prima vista. Cioè, se raccogli un'arancia di medie dimensioni, sei sorpreso di scoprire che è pesante, molto probabilmente vale la pena acquistarlo.

Presta attenzione alla buccia. Il suo spessore può essere qualsiasi, dipende dalla varietà. Lo stesso vale per l'ombra, l'unica cosa: non dovrebbe essere verde.

Il momento ottimale per acquistare le arance è dalla fine di novembre a dicembre, è durante questo periodo che la loro maturazione tecnica ha luogo, quindi i frutti saranno gustosi e porteranno il massimo beneficio. Raccolti nella stagione i frutti sono conservati meglio.

Per quanto riguarda le dimensioni, dovresti scegliere il frutto di dimensioni medie. Troppo grandi si rivelano salati e quando acquisti piccoli frutti, è probabile che tu diventi acerbo.

L'arancia dovrebbe essere ferma, con la pressione sulla pelle non dovrebbe rimanere ammaccature. Aree secche sulla buccia, così come il suo danno - un motivo per abbandonare l'acquisto. Anche se tale frutto non è ancora decaduto, al suo interno stanno già avvenendo processi di putrefazione. Inoltre, qualsiasi danno al frutto diventa il cancello d'ingresso della microflora patogena.

Lo spessore della buccia non dovrebbe essere un indicatore dell'aroma dell'arancia. Si ritiene che i frutti più spessi siano più dolci, ma non è questo il caso. Sono semplicemente più facili da pulire, ma devi spendere soldi extra per il peso di una buccia spessa, perché in alcune varietà il suo peso può raggiungere il 40% del peso totale del frutto. Avendo comprato frutta dalla pelle sottile, ti risparmi da tali spese, ma sarà più lungo e difficile da pulire. Di regola, i pori su di esso sono puntati sulla pelle spessa, mentre la "pelle" liscia di solito risulta essere sottile.

Ma dalle arance spesse e troppo collinose non ci si può aspettare un gusto e dei benefici speciali. C'è un'alta probabilità che vengano strappati da quelli non maturi, e quindi sottoposti a trattamento chimico per far apparire un certo aspetto.

Presta attenzione al luogo di vendita. I frutti non amano il freddo eccessivo, cominciano a marcire. È ottimale se la temperatura nel contatore del negozio è mantenuta entro 5-10 gradi. Le macchie marroni indicano la violazione dei principi di trasporto e conservazione. Le foglie verdi possono a volte testimoniare la freschezza dei frutti, che a volte "arrivano" insieme ai frutti.

Se queste foglie sono verdi e dense, fresche, allora il frutto non ha avuto il tempo di giacere sul bancone.

Cosa combinare?

Conoscere la compatibilità delle arance con altri prodotti è utile non solo per ottenere il gusto più armonioso del piatto finito. Tale informazione e combinazione corretta contribuirà ad evitare i sintomi spiacevoli dei disturbi digestivi - nausea, pesantezza allo stomaco, bruciore di stomaco, flatulenza. Con la combinazione errata di agrumi con altri prodotti, la probabilità dello sviluppo di processi di fermentazione, i fenomeni putreflettivi crescono. Tutto ciò può distruggere la benefica microflora intestinale, provocare gravi violazioni nel lavoro del tubo digerente. Infine, va ricordato che la maggior parte delle cellule immunitarie si trovano nell'intestino e pertanto una regolare violazione dei principi di nutrizione può minare le forze immunitarie del corpo.

Quindi, i frutti con acidità, tra cui l'arancia, sono in armonia con frutti e bacche acide e semi-acide - altri agrumi, mele acide, ciliegie, ribes, uva spina, mirtilli rossi, uva. Tuttavia, a causa del livello acutamente aumentato di acidità, tali combinazioni non sono raccomandate per le persone con elevata acidità di succo gastrico.

La combinazione di prodotti a base di latte e arance come la ryazhenka, la ricotta aiuta a neutralizzare un po 'di acido. Questi ultimi avvolgono le pareti dello stomaco per minimizzare gli effetti degli acidi su di loro.

Il tandem utile sarà l'unione dell'arancia con i formaggi (quest'ultimo è meglio prendere con un leggero sapore), verdure non amidacee, noci o verdure.

Ma da una combinazione di amido (ad esempio, patate) e una mela giapponese, possiamo sicuramente aspettarci conseguenze negative per la digestione. La "partnership" delle proteine ​​animali con le arance non sarà la più efficace, ma con carne grassa (ad esempio carne di maiale), le arance si combinano abbastanza bene.

Sour permette di eliminare l'aumento di grasso contenuto nella carne, di dargli delle spezie e gli acidi nella composizione aiutano l'intestino a digerire alimenti così pesanti.

Se si decide di includere un'arancia nel pasto, è meglio mangiarla prima del pasto principale, ad esempio aggiungendo insalata di verdure con verdure. Se si consuma il frutto dopo il cibo, soprattutto pesante, allora rimarrà non digerito a lungo, il che aumenta il rischio di fermentazione nell'intestino.

Nei dessert, questo rappresentante di agrumi si abbina bene con un impasto leggero, ad esempio, ricotta, oltre a meringhe, vari budini e gelatine. Il classico era la sua aggiunta ai dolci al cioccolato.

Sciroppo d'acero, cannella, zucchero di canna, menta, noce moscata aiutano a sottolineare e completare il sapore dell'arancia.

Come conservare?

Le arance, a differenza delle banane, ad esempio, non hanno le proprietà di maturazione in condizioni ambientali. Cioè, se hai comprato frutti acerbi acerbi, dovranno essere buttati fuori, o sottoposti a trattamento termico (ad esempio, per cuocere una torta d'arancia), ma aspettarti che maturino, senza senso.

I frutti non amano lo stoccaggio al freddo, da questo iniziano a marcire. I primi segni di decadimento sono piccole macchie scure sulla pelle.

A casa, i frutti possono essere conservati al chiuso per un massimo di 7-9 giorni. La temperatura non dovrebbe essere inferiore a 5 gradi. Lo spazio di archiviazione deve essere protetto dall'umidità (indicatori di umidità dell'aria - 85-90%), è meglio conservare la frutta al buio.

La frutta matura può essere conservata in frigorifero per un massimo di 20-30 giorni. Per questo, il regime di temperatura dovrebbe essere impostato entro + 3... +8 gradi. Tuttavia, tali temperature nel frigorifero potrebbero non essere adatte a conservare latticini o prodotti a base di carne. L'uscita può essere compartimenti speciali sulla porta del frigorifero. Se la memoria stessa è impostata su una temperatura di 1-2 gradi (ottimale per "gelatina"), la porta sarà più calda di 1-2 gradi nella porta. Cosa ti serve per conservare le mele cinesi!

Il periodo di raccolta e la sua varietà influenzano anche i periodi di conservazione. Per aumentare questo intervallo di tempo consente l'alternanza dei regimi di temperatura - ogni giorno o due si dovrebbe ottenere il frutto dal frigorifero e lasciarlo nella stanza per 5-7 ore e quindi tornare alle condizioni più fredde.

Una luce brillante è in grado di ridurre la durata di conservazione, sotto l'influenza di cui anche la vitamina C è parzialmente distrutta, quindi è meglio usare sacchetti di Kraft scuri in cui mettere i frutti e metterli in frigorifero. Allo stesso tempo, quando la condensa appare su di loro o sulla superficie interna del frutto, dovrebbe essere asciugato e la confezione sostituita con una nuova. Non chiudere saldamente la borsa.

Prima di rimuovere i frutti per la conservazione, si consiglia di avvolgere ciascuno con carta speciale (che si trova spesso nel negozio quando si conservano frutta e verdura) o un normale tovagliolo.

È preferibile non posizionare agrumi vicino ad altri prodotti, specialmente quelli con una breve durata di conservazione, frutta e verdura, poiché ciò può causare la putrefazione delle arance. Se viene conservata una partita di grandi dimensioni, una volta ogni 3-5 giorni è necessario raccogliere i frutti, rimuovere i malati e marcire.

Per aumentare la durata di conservazione delle arance nel frigorifero, puoi ricorrere ai seguenti trucchi. La loro pelle deve essere massaggiata con una piccola quantità di olio vegetale. A proposito, questo metodo è efficace per tutti i tipi di agrumi.

Applicazione di cottura

L'arancio, così come le sue parti costituenti (la scorza, il succo) sono ampiamente utilizzati in cucina in diversi paesi. Sono aggiunti letteralmente a tutte le categorie di piatti, iniziando con insalate e zuppe e finendo con i dessert. Di regola, i frutti agrodolci si aggiungono alle insalate di verdure, agli spuntini al formaggio e alla carne e ai frutti di mare. Le varietà dolci sono meglio divulgate nei dessert, nelle paste, nelle bevande, sono armoniose con le spezie.

La buccia d'arancia, finemente grattugiata, viene usata per aggiungere ai pasticcini. Da questo impasto si ottiene una bella sfumatura giallastra e un sapore agrumato. Le scorze d'arancia candite sono una prelibatezza salutare e gustosa, particolarmente apprezzata in Francia. Le croste contengono una grande quantità di oli essenziali. Schiacciando, è anche estratto e usato per aggiungere pasticcini, dessert, bevande e salse.

Forse, marmellata e marmellata di arance, poche persone sorprenderanno. La combinazione di carne o pollame con questo frutto è diventata abituale. Anatra con mele e arance, maiale con agrumi e salsa all'arancia - tutti questi sono piatti abbastanza familiari. In Brasile, l'arancia fa parte del piatto chiamato feijoada, che è una miscela di fagioli e carne secca, condita con spezie e completata da fette sottili di arancia.

I portoghesi cucinano spesso macedonie di frutta con arance e i giapponesi aggiungono frutti di mare a loro. Il piatto tradizionale della Cina è la carne con salsa all'arancia, mentre la "principale" nel piatto è la salsa. Dona alla carne un suono dolce e aspro, assicura la piccantezza e l'unicità del piatto.

Gli italiani hanno difficoltà a "schiacciare" l'amore degli italiani, così anche loro servono il loro piatto nazionale con un'arancia.

Tra la varietà di diverse varietà di sughi per pasta si può trovare uno a base di succo d'arancia e spezie.

insalate

Le insalate con arance possono essere divise in dolce e salato, sostanzioso. Per preparare il primo, è sufficiente prendere in frutta in un rapporto arbitrario quei frutti e bacche con cui gli agrumi sono ben combinati - questi sono aspro e semi-dolce.

Non dovresti prendere un gran numero di ingredienti - 2-3 abbastanza frutta diversa e 1-2 tipi di bacche. L'aggiunta può essere basilico, menta e noci. Come condimento vengono utilizzati yogurt naturali, panna acida a basso contenuto di grassi, kefir e succo d'arancia. Quest'ultimo può essere miscelato con miele liquido o aceto di sidro di mele.

Il mix più semplice per un'insalata è pollo o gamberetti, uova, arancia e condimento. Questo non è solo un piatto gustoso, ma uno snack proteico o una cena leggera. Svelare completamente il gusto aiuterà le foglie di lattuga. Gli altri ingredienti sono di solito disposti su di loro.

È possibile integrare l'insalata con formaggio morbido (ad esempio, formaggio, Adyghe), che si sbriciolano sopra gli altri componenti. È bene usare non ordinario, ma le uova di quaglia tagliate a metà. Allo stesso modo, puoi farlo con i pomodorini. Se vengono aggiunti pomodori, è necessario assumere varietà semi-dolci. Le cipolle dolci marinate enfatizzano anche la versatilità del gusto.

Come condimento, è possibile utilizzare una miscela di olio d'oliva, succo d'arancia e salsa di soia. Puoi prendere uno yogurt naturale e panna acida con un basso contenuto di grassi e mescolarli con prezzemolo tritato, basilico e coriandolo. Sulla cima del piatto è possibile cospargere di noci, granelli di melograno, decorare con un rametto di menta, semi di sesamo.

È meglio non riempire le insalate con maionese all'arancia. E il punto non è solo che questo è un prodotto usato male (se stiamo parlando della versione del negozio). La maionese è troppo grassa per un'arancia, la sua consistenza densa copre le fette di agrumi, rendendole poco attraenti nell'aspetto e nel gusto.

Per le insalate, è possibile utilizzare la scorza, aggiungendo una piccola quantità di esso alla medicazione. Quando si utilizza la polpa, deve essere accuratamente pulita di semi e pellicola bianca. Puoi tagliare con cura il frutto a metà, togliere la polpa e il film bianco. Quindi, preparare un'insalata e riempire le metà rimanenti con un piatto preparato. Una tale presentazione sorprenderà indubbiamente ospiti e famiglie.

Introdurre le arance nell'insalata dovrebbe essere l'ultima cosa, e che non siano scure e non secche - pre-cospargere con succo di limone.

A prima vista, questa combinazione, soprattutto per le persone con una mentalità russa, sembra non solo insolita, ma strana. Tuttavia, l'arancia qui non è l'ingrediente principale, ma integra solo le sfumature degli altri componenti, apportando un leggero retrogusto di agrumi.

Una variante di questa zuppa si può chiamare zuppa di pomodoro e arancia, contenente un gran numero di pomodori nel suo stesso succo e porri. Altri ingredienti includono sedano, olio d'oliva, aglio e spezie. Il succo viene spremuto dall'arancia e usa anche un po 'di gusto. Sono in umido insieme a verdure a pezzetti e poi vengono iniettati pollo o brodo vegetale. Il risultato è una zuppa densa e ricca con un pronunciato sapore di cipolla pomodoro e una sfumatura agrumata morbida e sottile.

La scorza d'arancia viene aggiunta anche alle zuppe fredde di barbabietola. Di regola, implicano anche la presenza di verdure e spezie.

Il succo d'arancia viene aggiunto anche alla zuppa di verdure con patate dolci. La specialità del piatto è il suo gusto ricco e ricco, che si spiega con il prolungato stufato della zuppa, prima sul fornello e poi nel forno. La morbidezza del riscaldamento è assicurata anche dalla presenza di aglio, spezie, burro e panna.

In generale, la scorza e il succo non sono rari additivi alle zuppe di verdure e alle zuppe cremose dal sapore cremoso.

Questi sono vari piatti caldi a base di formaggio, zuppe di zucca.

Piatti caldi

Praticamente tutti i tipi di carne e pesce vanno bene con le arance (anche se la maggior parte dei nutrizionisti trova una tale unione poco utile per la digestione). L'arancia può essere cotta con la carne, usata per fare salse o aggiunta a fette tagliate in un piatto già preparato. Sour orange juice è un'ottima marinata che aiuterà la carne a diventare morbida e tenera, cuocere bene.

E se mescoli il succo d'arancia con salsa di soia e miele liquido e versi su questa composizione carne al forno o barbecue, il piatto si presenterà con una bella crosta dorata.

Uno dei piatti caldi più famosi con la mela cinese è il carré di agnello. Viene cucinato dal lombo - una parte di pecora di alta qualità, che può essere rovinata, a meno che non sia troppo cotto nel forno. La ricetta classica prevede l'uso di un set minimo di prodotti. Infatti, saranno necessari solo i corrispondenti pezzi di agnello, miele e salsa di soia, spezie e un paio di arance.

http://eda-land.ru/apelsin/frukt-ili-yagoda/