Frutta a guscio - i frutti di piante con gusci duri e nocciolo commestibile. Da tempo sono stati personificati con un simbolo di vita e fertilità. Ad esempio, in Inghilterra, in Francia, a Roma, si pensava che più abbondantemente si riversava nel giorno del matrimonio, più bambini avrebbero avuto in questo anno. Oltre alle credenze, i semi commestibili delle piante - una fonte di vitamine, oligoelementi, proteine vegetali, olii.
Il valore nutrizionale delle noci è buono quanto la carne. Secondo il contenuto di sostanze nutritive utili, sono molte volte superiori alla loro quantità in frutta e verdura. La composizione e la quantità di vitamine e minerali dipendono dal tipo di noce, ma tutti includono acidi grassi essenziali (linolenico, linoleico), proteine complesse, tocoferolo (E), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), acido ascorbico ( C), potassio, fosforo, magnesio.
Le noci hanno un effetto tonificante, tonificante e tonificante sul corpo umano.
Tra le specie comuni sono: mandorle, pistacchi, arachidi, noci, nocciole, anacardi.
Effetto sul corpo:
- migliorare il lavoro del cuore, del cervello, ridurre la probabilità di sviluppare una malattia coronarica;
- mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni, prevenire il verificarsi di aterosclerosi;
- rimuovere le tossine dal corpo;
- sopprimere l'appetito aumentato;
- bile guidato;
- aprire il blocco nel fegato;
- proteggere le cellule nervose dalla distruzione prematura;
- aumentare la potenza e ripristinare la fertilità negli uomini;
- normalizzare la secrezione gastrica.
Ricorda, le noci hanno un basso indice glicemico e sono indicate per i pazienti diabetici. A causa del loro alto valore nutrizionale (oltre 600 kcal per 100 grammi), devono essere presenti ogni giorno nel menu di atleti, donne incinte, donne che allattano, anziani. Allo stesso tempo, il prodotto appartiene al cibo "pesante". Pertanto, è controindicato per le persone con malattie in sovrappeso, intestinali e pancreatiche, bambini sotto i 3 anni.
Ogni giorno una persona in buona salute si raccomanda di usare una manciata di noci.
Torta di noci di cedro
La noce di pino è una materia prima molto preziosa e costosa. L'olio spremuto a freddo viene estratto dai suoi nuclei, un prodotto ampiamente conosciuto per le sue proprietà culinarie e cicatrizzanti. Ma anche dopo l'elaborazione, i dadi, o meglio la torta che rimane da loro, non perdono il loro valore. La torta di noci di pino contiene tutte le stesse vitamine e grassi.
ghianda
Ghianda, nonostante le sue dimensioni modeste, ha un grande valore nutrizionale ed energetico. Ma la maggior parte della gente lo conosce solo dal lato fatto a mano. La frutta di quercia viene spesso utilizzata per creare installazioni originali. Di particolare interesse sono i mestieri per bambini, nonché creare sulla base di questo.
Nut kukui
Il dado Kukui, che è ampiamente conosciuto in un certo numero di paesi esotici, è ancora estraneo alla maggior parte dei consumatori di lingua russa. A volte è anche chiamato il dado dell'albero della candela, che è una pianta sempreverde originaria di Panama. Secondo la classificazione botanica è classificato come una famiglia.
La noce ha bevuto
Il matto era ubriaco, per nulla familiare a tutti i buongustai. Cresce nel territorio del sud-est asiatico, dove è costantemente richiesta tra i residenti locali. Ma per gli slavi, è ancora un po 'familiare. Per provarlo in un accesso relativamente libero si rivelerà che i più golosi. Il cioccolato con l'aggiunta di una noce simile si diletterà ricco.
Noce delle Seychelles
Il dado delle Seychelles è uno dei più grandi frutti di noci sulla terra ed estremamente raro. La sua storia ci porta alle Seychelles, dove crescono enormi palme con queste noci. Le autorità tengono registri costanti di ogni albero. Questo frutto è diventato un simbolo delle Seychelles molti anni fa, è stato raffigurato anche sui francobolli usati.
Noce di faggio
Il dado di faggio è un frutto sano e nutriente del faggio. Gli alberi sono perenni, in altezza raggiungono i cinquanta metri e l'età può raggiungere i cinque secoli. Puoi incontrare gli alberi della famiglia Beech in diversi continenti. Ad oggi, ci sono undici specie di faggi, che si differenziano in posizione.
Nocciola
La nocciola appartiene ai prodotti tradizionali dei cittadini slavi, che fin dall'antichità amavano fare gli spazi vuoti per un lungo inverno. A causa dell'alto valore nutritivo di questo dono della natura, le persone potrebbero sopravvivere a temperature rigide, con riserve energetiche sufficienti. Oggi è richiesta la nocciola.
Noce di cola
La noce di cola è un prodotto alimentare poco conosciuto, sebbene il suo nome sia particolarmente popolare grazie alla marca Coca-cola. Era l'estratto di noce che conferiva alla bevanda dolcezza e effetto tonico. Più tardi fu rifiutato a causa dell'elevato costo e delle difficoltà nel trasporto. Cos'altro è famoso dado, quali sono i suoi.
La Chufa (mandorle di terra) è un'erba perenne della famiglia di carice, coltivata per i suoi tuberi commestibili sulle radici. La cultura patria - Nord Africa e Mediterraneo, si trova in aree con un clima temperato e subtropicale. È interessante notare che, nel processo di scavo, gli archeologi hanno scoperto chufu vicino a Tebe (la capitale dell'Antico.
Pinoli
I pinoli sono meglio conosciuti come pinoli. E infatti, la pinia italiana e il cedro siberiano hanno molto in comune e sono simili l'uno all'altro, come parenti stretti. Tutti conoscono il gusto squisito e l'aroma resinoso di conifere di queste prelibatezze mediterranee, ma pochi sanno quali proprietà importanti e utili hanno.
Castagna d'acqua
Chilim, castagna d'acqua, noce insanguinata, rogulnik - tutto questo è il nome della stessa pianta. Il suo nome latino (Trápa nátans) deriva dalla parola "fionda" o "aletta di filatoio". E infatti, i frutti di questa pianta relitta assomigliano un po 'al "volatore" usato nell'antica Roma nelle battaglie contro la cavalleria. Questa pianta è così.
macadamia
Le noci di macadamia sbucciate sono molto simili alle nocciole, ma in realtà c'è molto poco in comune tra le due culture. La macadamia è la noce più costosa del mondo, comune in Australia e alle Hawaii. Inoltre, questi alberi sono coltivati in Sud Africa, Brasile, Indonesia, Nuova Zelanda. Come molti hanno già capito, la macadamia è un amante.
pistacchi
Il pistacchio è un parente degli anacardi. Divennero noti agli europei fin dai tempi delle campagne di Alessandro Magno in Asia. Oggi in botanica ci sono una ventina di specie di queste piante, ma solo alcune di esse sono commestibili. Tuttavia, alcuni crescono in natura, mentre altri - coltivati. In industriale.
Noce di cedro
I pinoli, stranamente, non sono né pinoli né noci, ma ancora questo nome è saldamente radicato dietro di loro. Dal punto di vista della botanica, i pinoli sono i semi delle pigne di pino siberiano, che vengono anche chiamate cedro siberiano. Pietro il primo ha deciso di chiamare questo pino per la sua somiglianza con il cedro del Libano.
pecan
Il pecan è un albero molto diffuso appartenente alla famiglia delle colture di noci. Questa pianta è estremamente comune nelle Americhe, specialmente in Texas e in Oklahoma. In apparenza, il frutto pecan ricorda una noce, ma è privo di "cuciture" e ha una forma ellissoidale più allungata. Le piante dei noccioli hanno.
anacardio
L'anacardio è un frutto commestibile che cresce su un albero sempreverde della famiglia Sumach. Questo prodotto ha un gusto dolce-cremoso, motivo per cui è ampiamente utilizzato in cucina. È interessante notare che questa è l'unica noce al mondo, maturata al di fuori del frutto. Gli anacardi obbligatori passano.
mandorle
La mandorla è un arbusto o piccolo albero del genere Plum. Da tempo la pianta è considerata un simbolo di felicità coniugale, fertilità e benessere. Mandorla della Patria - Asia. Ogni anno la geografia delle colture in crescita si espande. Oggi le piantagioni di piante sono concentrate in Iran, Spagna, Italia e Stati Uniti d'America.
noce moscata
La noce moscata è il cuore del frutto della noce moscata. Questo albero cresce per quasi cento anni e i primi 40 anni della sua vita attivamente fruttano. In un solo anno, è in grado di dare più di 10.000 frutti che assomigliano un po 'alle albicocche. Dopo la completa maturazione, questi frutti scoppiano e il nucleo appare. Il dado stesso -.
nocciola
Nella dieta di una persona sana, le noci sono necessariamente presenti in varie varianti. Tra questi spiccano le nocciole. L'alto valore nutritivo e il caratteristico sapore dolce e delicato lo rendono un prodotto ideale. Oggi sono note più di 15 varietà di nocciole. Gli italiani hanno avuto particolarmente successo nell'inventare nuove varietà.
Noce del Brasile
Il noce brasiliano (americano) è il frutto di un grande albero di Bertoletia che raggiunge i 45 m di altezza. Il diametro del tronco è di 1,5-2 m La durata di un albero è di 1000 anni. La patria del dado del Brasile è Perù, Bolivia, Colombia, Brasile, Venezuela, Guyana. È interessante notare che, per ottenere il raccolto, gli alberi di bertoletia non sono specificamente.
castagno
Per molti, l'autunno è associato a un cesto di castagne - dolce e nutriente. Il gusto unico di questi frutti è apprezzato in tutto il mondo, specialmente nella patria dei castagni - in Giappone e in Cina. Ma immediatamente vale la pena di avvertire: non si tratta dei frutti che sono completamente sotto i piedi nei parchi cittadini e nei cortili. I frutti non sono tutti.
noce di cocco
Il cocco è uno di quei frutti meravigliosi che forniscono i bisogni umani per gli ingredienti benefici e hanno molti benefici per la salute. A proposito, questo dado può persino salvare vite. Pochi sanno che questo frutto riduce il livello di zucchero e colesterolo, risparmia dalla disidratazione e in alcuni casi estremi.
noce
La noce, questo piccolo frutto, contiene una serie impressionante di sostanze utili. Riduce il colesterolo, migliora il metabolismo e sostiene la salute dei diabetici. Aiuterà anche a far fronte a malattie virali, sovrappeso e cattivo umore. E questa è solo una piccola parte di una lista impressionante di proprietà utili.
arachidi
Si presume che la patria delle arachidi sia l'America centrale e meridionale, dove questa noce è cresciuta da tempo immemorabile. A proposito, ha svolto un ruolo chiave nella dieta degli aztechi e di altre tribù locali. Ma grazie ai ricercatori spagnoli e portoghesi, queste noccioline si sono diffuse in tutto il mondo. Oggi questa pianta è coltivata in Cina.
http://foodandhealth.ru/orehi/Info-Farm.RU
Prodotti farmaceutici, medicina, biologia
Dado (frutta)
Noce (lat Nux, nucis f) - frutta secca, non storta, a seme singolo con un guscio duro nelle piante, non si apre, con uno o (meno spesso) due semi. Fertilità del dado dura LIGNIFICA NON cresce insieme al rivestimento del seme (ad esempio, in faggio, noce, ecc.). In alcuni frutti a guscio, il frutto base è avvolto in una ciotola piatta (plyus), formata dalle brattee modificate aumentate (quercia, nocciola).
Le noci nella dieta sono un'importante fonte di nutrienti. Esempi di noci sono nocciole e noci, nocciole, castagne, ghiande.
Nella steppa forestale di destra dell'Ucraina, in varie condizioni pedoclimatiche, vengono coltivate noci, noce manchuriana, noce nera e noce grigia.
nutlet
Nutlet - # Un frutto piccolo e non fertile con un pericarpo duro e legnoso contiene principalmente un seme (ad esempio, grano saraceno, canapa, acetosa, ecc.). Le parti a semenza singola ("ovaie") sono anche chiamate noci, in cui cade il cosiddetto frutto collettivo (ad esempio, dalla famiglia delle Labiaceae e tre posizioni).
- Crescite sferiche più o meno carnose sulle foglie o sui gambi delle piante causati dal loro danno da virus, insetti, ecc. (per esempio, i cosiddetti dadi d'inchiostro, o galle, sulla quercia).
Tipi di noci
I frutti delle piante dall'ordine fiori di faggio (Fagales)
Non tutti i dadi che appartengono a questo ordine sono commestibili. L'edibile include i frutti di tali famiglie di questo ordine:
- Famiglia delle noci (Juglandaceae)
- noce (Juglans regia)
- noce nera (Juglans nigra)
- Noce mancese (Juglans mandshurica),
- pecan (noce pecan, kariya, hickory) (Carya illinoinensis)
- noce amara (Hicoria minima)
- Famiglia di betulle (Betulaceae) - i frutti sono vere noci nel senso del tipo di frutto
- nocciola (legno - nocciola (Corylus avellana))
- Turco, o dado (albero - Hazel treelike (Corylus colurna))
- nocciola o noce lombarda (albero - Hazel large (Corylus maxima))
- Faggio (Fagaceae) - nella pratica culinaria ucraina, i frutti di questa famiglia, di norma, non sono considerati matti:
- castagna (Castanea sativa)
- nutlet di faggio (Fagus)
- ghianda (Quercus)
Noci da altri ordini
I frutti, che sono tradizionalmente chiamati noci, ma in senso strettamente scientifico, non lo sono.
- Famiglia rosa (Rosaceae)
- noce di mandorle (amygdalus communis)
- Famiglia di carice (Cyperaceae)
- mandorla macinata, chufa (Cyperus esculentus)
- famiglia di somme (Anacardiaceae)
- Anacardio (dico, ordino, anacardio occidentale, anacardio occidentale)
- Pistacchio (Pistacia)
- famiglia delle lythraceae
- Chilim, noce d'acqua (Trapa natans)
- Famiglia di fagioli (leguminose)
- arachidi o arachidi (Arachis spp)
- Shambala (Trigonella foenum-graecum)
- famiglia Lecithisov (Lecythidaceae)
- noce brasiliana (Bertholletia excelsa)
- noce paradisiaca (Lecythis spp.)
- Famiglia delle Proteaceae (Proteaceae)
- Macadamia (Macadamia spp.)
- hevuina, nocciola cilena; (Gevuina) - (albero - nocciola cilena)
- famiglia Burzerovi (Burseraceae)
- Canario filippino (Canarium ovatum)
- Famiglia Combretaceae
- mandorle tropicali (Terminalia spp.)
- Malvaceae (Malvaceae)
- Castagna di Malabar (Pachira aquatica)
- famiglia di euforbia (Euphorbiaceae)
- Mongongu (Ricinodendron rautanenii)
- Famiglia delle palme (Arecaceae o Palmae)
- noce di cocco - palma da cocco (Cocos nucifera)
- dado Seychelles, Maldivian, Royal - Seychelles palm (Lodoicea maldivica)
- Famiglia di pini (Pinaceae)
- Pinoli - cedro siberiano, pino siberiano (Pinus sibirica)
Valore nutrizionale
I frutti di noci - mandorle, noci, nocciole, noci pecan, pistacchio e altri - sono come un concentrato di tutti gli elementi alimentari necessari. Il loro nucleo contiene fino al 70% e più grassi di olio ipercalorico, fino al 20% di proteine, carboidrati (zucchero, amido) e tutta una serie di vitamine A, B, C, P, ecc. La presenza di vitamine conferisce ai frutti di noce un valore speciale, garantendo il loro valore terapeutico combattere le intracranie, le malattie cardiache, l'ipertensione, le malattie delle pareti dei vasi sanguigni, ecc.
Ogni giorno dovrebbe essere consumato non più di 30 grammi di noci.
È noto che 1 kg di noci dà più di 8500 calorie e il contenuto calorico del chicco di noci è il doppio del pane di grano del grado più alto.
Le noci del Brasile sono la migliore fonte di selenio (un antiossidante che inibisce il processo di invecchiamento). È necessario consumare solo uno o due noci del Brasile al giorno per soddisfare il fabbisogno giornaliero di selenio.
Numerosi studi epidemiologici hanno dimostrato che le persone che consumano regolarmente noci sono meno inclini a insufficienza cardiaca coronarica. Per la prima volta, le noci si sono trasformate in protezione contro questa malattia nel 1993. Successivamente, molti studi clinici hanno scoperto che consumare vari tipi di noci, come mandorle e noci, può ridurre i livelli di colesterolo.
Dadi
La qualità delle noci è suddivisa in varietà: nocciole e noci - la più alta, 1a e 2a; Hazel - il 1o e il 2o; Mandorle - il più alto e il 1 °.
I dadi del più alto e del primo grado dovrebbero essere interi, liberati dal guscio esterno, maturi, puliti, con un colore uniforme del guscio. I chicchi sono ricoperti da una buccia di varie sfumature dal marrone chiaro al marrone, in una pausa - dal bianco al crema, senza odori e sapori estranei.
Nel 2 ° grado sono ammesse le noci di varie varietà pomologiche, di forma, dimensioni e colore diversi.
Varietà di noci pelate
I gherigli di nocciole e noci sono divisi in più e in 1a e mandorla dolce - nella più alta, prima e seconda, a seconda del peso, del colore, del gusto, dell'olfatto e della presenza di impurità.
Stoccaggio Nut
Conservare i dadi a una temperatura di 15 ° C e un'umidità relativa del 70% a 10 giorni.
http://info-farm.ru/alphabet_index/o/orekh-plod.htmlQual è il nome del frutto del dado
Alberi da frutto, verdure, fiori
Titolo di frutta noce
Perché noce - noce? Da dove viene questo nome?
La noce è una delle noci più popolari in Russia, è mangiata da milioni di persone ogni giorno. Quando qualcuno parla di lui, le associazioni appaiono con la Grecia. Ma perché noce, non greco?
Su Internet, puoi trovare molte ricette per la cottura con una noce pelosa (si chiama così la botanica), ed è venduta ovunque. Il noce è probabilmente il più conveniente, è venduto in quasi tutti i supermercati, negozi, ecc. Inoltre, la delicatezza è popolare non solo in Russia. Ma alcuni dei consumatori regolari hanno pensato al perché le noci sono chiamate noci, non greche.
La storia delle noci
Si ritiene che i primi frutti di Volosh siano apparsi molto tempo fa, e sono cresciuti in Persia. Ma i reperti archeologici di questa noce sono stati fatti in Turchia, in Svizzera, in Italia, in Cina e in India. I frutti di Volosh sono considerati i più vecchi di tutti quelli esistenti. La storia del perché una noce è una noce inizia alcuni secoli prima della nostra era.
Nell'antica Persia, solo pochi eletti potevano gustare le noci di Volosh. Di solito venivano serviti sul tavolo ai re e al loro entourage. Ecco perché presto hanno iniziato a chiamare questo nut royal.
In Persia, i frutti di Volosh crebbero in Mesopotamia. Se credete alle parole degli storici, era un posto pittoresco con un territorio enorme. Per la prima volta i frutti di Volosh furono menzionati sulla lettera prima della nostra era nel Codice di Hammurabi. Ma perché le noci sono dette noci se crescono in Persia? Ma perché per i greci sono diventati un simbolo di vita.
Anche le piante popolari hanno lasciato il segno nella mitologia greca. Forse, molte persone ricordano la leggenda dell'amore per il dio del vino Dioniso e la figlia del re Caria. Quando la ragazza morì, Dioniso trasformò l'amato in un albero di noce.
In Grecia, i primi alberi di queste noccioline erano molto piccoli e le noci erano molte volte più piccole di quelle che possono essere comprate oggi. Quando i greci videro i frutti enormi e più deliziosi dei persiani, furono sorpresi che fosse lo stesso pazzo. Dopodiché, in Grecia, il noce cominciò a chiamarsi persiano e adoperarsi per garantire che i frutti fossero più grandi.
Storia del titolo
Da dove viene il nome del noce? I persiani chiamavano i frutti reali, i greci - persiani. È in gran parte grazie ai romani che ora conosciamo questo noce come una noce.
In Italia, le piante arrivarono per una ragione sconosciuta, ma furono portate dalla Grecia. I romani non potevano pensare al nome del dado e alla fine lo chiamavano la ghianda reale di Giove (Giove è il dio principale della mitologia romana). Allora perché il noce - noce? E perché per qualche motivo sconosciuto, il nome non si è bloccato. Quindi è stato chiamato semplicemente un dado. Anni dopo, e forse secoli, quando le persone iniziarono a importare noci a Roma tutto il tempo, le stesse persone li soprannominarono noci greche. Questo nome è rimasto bloccato.
Frutti leggendari furono portati in Russia nel 14 ° o 15 ° secolo. Ma perché una noce è chiamata noce, non greca? La risposta è semplice! Furono allora chiamate noci, perché la parola "greco" non era usata nel discorso. Al giorno d'oggi, la parola "noce" è stata a lungo considerata obsoleta.
È interessante notare che in Afghanistan il dado è chiamato "quattro cervelli", perché i frutti di Volosh sembrano molto simili alle metà del cervello. In alcuni paesi europei, come la Francia, la Spagna e l'Italia, il noce viene chiamato semplicemente un dado. E in Germania, Repubblica Ceca, Polonia, Ucraina, Inghilterra e in molti altri paesi, i frutti sono chiamati noci di stranieri.
Uso della parola "noce"
Avendo capito perché una noce è chiamata noce, è difficile non prestare attenzione a un aggettivo così interessante. Si credeva che la parola "noce" fosse usata nella gente comune, ma non lo è. Un tale aggettivo era usato da scrittori come Usachev e Gogol, e il famoso filologo russo Dmitrij N. Ushakov scrisse che questa parola era fuori uso, tuttavia, era conservata in alcuni nomi speciali.
Perché una noce - una noce e nella Russia moderna? Qui c'era quel raro caso in cui la parola apparentemente sorpassata, che nessuno usa e non intende usare nella parola, rimane. Sì, ora è davvero impossibile trovare le parole "noce" nei libri moderni, nel discorso, su Internet. Ma quando la gente improvvisamente ha smesso di usare questa definizione, sarebbe molto probabilmente stupido cambiare il nome del feto. Quindi il noce e il noce sono rimasti.
Noce in botanica
Un altro motivo per cui questi dadi sono così chiamati è legato alla botanica. Il filosofo e studioso greco Teofrasto fu il fondatore di una scienza come la botanica. Fu lui a descrivere per primo i frutti nel suo libro. Forse, le noci hanno preso il nome dalla Grecia non perché le hanno vendute in Europa, e poi in Russia, a differenza dei Persiani, ma perché è stato il dotto greco che per primo ha descritto questo dado, gli ha dato una descrizione dettagliata.
I benefici del noce
Diversi secoli fa, i giardinieri hanno rivelato che gli alberi di noce non dovrebbero essere piantati in un raggio di 20-25 metri da altre piante, poiché tendono a rilasciare sostanze tossiche nel terreno. Quando gli scienziati hanno dimostrato questo fatto, hanno iniziato a verificare se c'era qualcosa di tossico nelle noci e sono giunti alla seguente conclusione.
Questo nutlet è benefico per il corpo come nessun altro dado. Contiene vitamine e minerali B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, zinco, magnesio, potassio e ferro. È interessante sapere che nella composizione delle noci l'acido ascorbico è quasi 50 volte più che negli agrumi.
Nell'antichità i guerrieri usavano le noci per curare le loro ferite e ridurre l'appetito. Allo stesso tempo, sono stati fatti anche rimedi orali da questi incredibili matti.
Stoccaggio di noce
Le noci appena raccolte e raccolte appaiono a settembre. È meglio comprare noci nel guscio, cioè senza peluria. Nei gusci delle nocciole può giacere quasi 8 mesi dalla data di acquisto (se non fresca). Le noci senza guscio sono piuttosto fastidiose. Devono essere tenuti in frigorifero in ogni momento. E per una conservazione ancora più lunga, puoi mettere i dadi sbucciati in una busta stretta e lasciarli nel congelatore.
Perché una noce è una noce, nessuno lo sa ancora di sicuro. Questo non è scritto nei libri, gli scienziati non fanno presentazioni su questo argomento. Tuttavia, questa domanda è molto interessante, e ogni giorno almeno alcune persone ci pensano.
Tipi di noci. Dadi - tipi e nomi, foto
Il cibo gustoso e salutare è sempre costituito da prodotti conosciuti dall'uomo sin dall'era preistorica.
Ciò può essere affermato con assoluta serietà, poiché tutti i tipi di frutta a guscio (uno dei prodotti più utili), secondo gli antropologi scienziati, sono stati mangiati prima del momento dell'evoluzione umana in Homo Sapiens.
Oltre al fatto che questo prodotto soddisfa perfettamente la fame, ha la sua confezione conveniente, che può essere conservata per un periodo sufficientemente lungo senza perdere le sue proprietà. La scocca in questo caso svolge diverse funzioni contemporaneamente: confezione sterile e termoformatura perfetta. Quindi, l'uomo anziano potrebbe prendere una manciata di noci con lui in una lunga camminata e essere nutrito per un periodo piuttosto lungo.
Questo risultato è ottenuto grazie al contenuto calorico elevato del prodotto. Le calorie danno alla persona vitalità ed energia.
Ma non solo, quindi, sia gli antichi che i nostri contemporanei piacciono tanto alle noci. Proviamo a distinguere l'amore per questo prodotto in alcune parti. Iniziamo con i nomi. Quasi tutti i tipi di noci sono stati nominati da rappresentanti di diverse culture linguistiche, in cui la parola "frutto" suonava in modo diverso.
Prima parte: calorie e carboidrati
Le noci contengono molto più calorie rispetto agli altri alimenti a cui siamo abituati: cioccolato, pane integrale, ecc.
Ma se, a causa delle tendenze della moda, una persona calcola la propria nutrizione con le calorie e ha un grande desiderio di perdere peso, nella sua lista, le noci sono assolutamente invano visualizzate nel livello proibito di cibi ipercalorici. Il fatto è che tutti i tipi di frutta a guscio contengono una percentuale piuttosto bassa di carboidrati, a causa della quale crescono quei chili in più. Pertanto, perdere peso, avere un eccesso di peso, si dovrebbe prestare attenzione ai dadi.
Ma in nessun caso si dovrebbe bere e mangiare (nonostante l'aspetto bello e appetitoso) insieme a pesce, carne e dolci. Risultati eccellenti della dieta a base di noci per la perdita di peso sono possibili solo in combinazione con verdure, verdure e frutta secca.
Un altro gruppo di persone che si rifiutano assolutamente di utilizzare questo prodotto sono i diabetici. I dietisti permettono di utilizzare piccole quantità di noci con questa diagnosi.
Parte seconda: grassi
I dadi per il 60-70% della loro composizione sono grassi. Ma questo non è il grasso che mangiamo più spesso. In quasi tutti i piatti, utilizziamo grassi di origine animale. Nel caso delle noci, questi sono grassi vegetali che non contengono colesterolo, ma solo acidi grassi, che sono responsabili del tasso di metabolismo dei grassi nel corpo. Pertanto, non appaiono nuove pieghe da grassi vegetali sul corpo umano.
Parte terza: vitamina E
La proprietà unica della vitamina E, che è necessaria per una persona moderna, è che non consente la formazione di placche di colesterolo nel sangue e contribuisce al diradamento del sangue. Allo stesso tempo, le navi stesse conservano l'elasticità. Il più alto contenuto di vitamina E nelle noci di mandorle. Pertanto, le persone che soffrono di colesterolo, i nutrizionisti raccomandano quotidianamente (mattina e sera) di utilizzare questo prodotto. Per ogni tale assunzione giornaliera, il tasso è fissato a non più di 30 grammi.
Parte quarta: scoiattoli
I veri mangiatori di carne spiegano la loro dieta dicendo che se il corpo non riceve questo prodotto, allora la persona diventa incline all'anemia, che la carne è l'unica fonte di proteine. Tutti i tipi di noci contengono ferro più che nella carne.
I vegetariani che mangiano le noci sanno per certo che la percentuale di contenuto proteico in questo prodotto è piuttosto alta. Le proteine sono necessarie per una persona per costruire i tessuti, quindi se non mangi carne, hai sicuramente bisogno di noci.
Parte quinta: vitamine e minerali
Tutti sanno che nelle noci molte sostanze utili, ma quali?
Se si confronta questo prodotto con altri alimenti (verdure, carne, ecc.), I minerali nelle noci saranno 2-3 volte di più.
Restrizioni speciali sull'uso di noci
1. Bambini. Si dovrebbe immediatamente fare una prenotazione che questo prodotto non è raccomandato per i bambini sotto i 5-6 anni.
2. Soggetti allergici. Le noci raramente causano allergie, tuttavia, prima di utilizzare attivamente una nuova varietà, dovresti provarla in una piccola dose. Se guardi le statistiche, allora il più delle volte c'è un'allergia alle noccioline. In questo caso, puoi semplicemente assorbire l'aspetto di tutti i tipi di noci con le foto e ottenere un piacere estetico.
3. Uomini. Ai vecchi tempi in Russia, prima delle nozze, una pozione d'amore era preparata per lo sposo, questa pozione consisteva quasi del 100% di noci. Si credeva che con questi prodotti il desiderio sessuale fosse più forte. E infatti lo è. Alcuni portano noci agli afrodisiaci.
I migliori afrodisiaci sono tre varietà: noce, pistacchio e pino. Non è un caso che i meridionali maschi che consumano questi prodotti nella loro dieta quotidiana siano considerati i più caratteriali. Lo zinco è responsabile dello sviluppo degli ormoni sessuali e l'arganina aumenta il desiderio sessuale - entrambi questi elementi sono contenuti nelle varietà di noci sopra menzionate in una percentuale piuttosto elevata. E, naturalmente, è molto più facile essere fisicamente attivi, se prima di un incontro con il tuo cibo preferito, hai usato piatti a base di verdure con frutta secca, ecc., Di una pesante opera di arte culinaria a base di carne e farina.
I tipi più popolari di noci
- Peanuts.
- Brasiliano.
- Noce.
- Acorn.
- Castagna.
- Cedar.
- Anacardio.
- Noce di cocco.
- Cola.
- Kukui.
- Macadamia.
- Mandorle.
- Pecan.
- Pistacchio.
- Nocciola.
Questa lista è inconcludente. Puoi studiare tutte le noccioline presentate nel mondo (tipi e nomi, foto), oppure puoi assaggiarlo di persona. Allo stesso tempo assicurati di osservare la misura e la cautela.
Considera le proprietà utili di alcune specie in modo più dettagliato.
Uno dei tipi più popolari di noci. Negli Stati Uniti durante la seconda guerra mondiale, questo particolare prodotto era uno dei più preziosi. Si può dire che, grazie alle sue proprietà nutrizionali, sono state risolte le problematiche alimentari dell'intero paese.
I benefici delle arachidi sono difficili da sottovalutare, perché hanno un effetto benefico sulla prevenzione e sul trattamento delle seguenti malattie e sistemi:
Inoltre, se la maggior parte delle noci ha le proprie proprietà benefiche in forma naturale, allora con una nocciolina è una storia leggermente diversa. Più recentemente, gli scienziati hanno dimostrato che un prodotto bollito è più utile di un fresco, 3-4 volte! Quindi prova le noccioline in un modo nuovo.
noce
Tipi di noce più diffusi: carpatico, inglese, persiano, giapponese, nero, grigio.
Il noce maschio più amato. Puoi letteralmente mangiare tutto. Il frutto stesso si presenta in forma pura e in combinazione con altri prodotti. La shell e le partizioni sono utilizzate per la preparazione delle infusioni terapeutiche.
Oltre al fatto che siamo abituati a mangiare solo il frutto stesso, nella patria storica di questo nocciolo in Asia centrale, molto più si sa sui suoi benefici.
Buccia verde, foglie, steli e radici contengono una sostanza unica - unilon, è un antibiotico ad ampio spettro, che viene usato per il trattamento di malattie infiammatorie e fungine. I giovani frutti e foglie dell'albero sono preziosi in vitamina C e carotene.
Grande è l'uso delle noci nel trattamento e nella prevenzione di:
Pinoli
I più grandi tipi di alberi di noce sono il cedro e il brasiliano.
Il cedro - uno degli alberi più grandi del mondo, che vive da oltre 200 anni, può essere orgoglioso non solo della lussuosa corona sempreverde, ma anche delle proprietà benefiche dei suoi frutti. La Siberia è la culla del cedro. L'albero cresce in condizioni abbastanza dure, quindi i primi frutti sono attesi solo quando raggiungono l'età di 30 anni.
In contrasto con altri rappresentanti del noce (dando diversi raccolti all'anno), i frutti di cedro maturano per 15 mesi e sono noci, messi in gusci singoli. All'interno di ciascun cono è possibile nascondere fino a 150 semi alla volta.
Se il noce è considerato il frutto della salute degli uomini, i pinoli sono consigliati per le donne incinte, i bambini e gli adolescenti. Non solo hanno un effetto positivo sull'emergenza e lo sviluppo di tutti i sistemi vitali del corpo umano, crescono in un ambiente unico. I boschi di cedro hanno il più alto livello di ossigeno rispetto ad altre parti del mondo, quindi crescere e vivere nella regione in cui crescono è più che utile.
Traccia conclusioni
Circa i benefici della frutta secca puoi parlare all'infinito. È possibile elencare l'intera tabella di elementi e vitamine necessari per la vita umana, e ognuno di essi è sicuro di essere trovato in uno dei tipi.
Ma ci sono fatti che hanno superato la prova della realtà storica e, sulla base del quale possiamo fare la scelta giusta.
Nell'antica Babilonia, solo i nobili potevano mangiare noci. Il fatto è che anche allora sapevano degli effetti benefici sul cervello umano di questo prodotto. I governanti temevano che gli schiavi diventassero più intelligenti se avessero avuto problemi con le loro razioni quotidiane e avrebbero potuto cambiare il corso dell'ordine stabilito.
Pertanto, anche senza studiare tutti i tipi di frutta a guscio, i nomi e le proprietà utili, si può argomentare: le noci dovrebbero essere nel menu di ogni persona.
Noci. Tipi e nomi con foto
Varietà di noci con una descrizione e foto
Noci - un gruppo di vari frutti, costituito da un guscio legnoso secco (guscio) e un nocciolo commestibile (seme) racchiuso in esso. Nella vita quotidiana e nel commercio, le noci più comuni sono: arachidi (arachidi), noci, nocciole (nocciole), nocciole, pinoli, mandorle e pistacchi.
Le noci sono apprezzate come cibi gustosi e ipercalorici ricchi di grassi, proteine, sali minerali e altre sostanze benefiche.
Contenuto nutritivo di noci (in media, per cento per 100 g di parte edibile)
Tipi di noci
proteine
grassi
carboidrati
Sali minerali
In cucina, le noci vengono spesso utilizzate nella preparazione di piatti dolci (ripieni, creme, gelati, ecc.), Dolciumi a base di farina, salse (ad esempio salse alle noci della cucina georgiana). Delle noci produce anche un olio di noci molto prezioso utilizzato in cucina, nell'industria alimentare e per scopi tecnici. I dadi in forma naturale sono ampiamente usati come dessert preferito.
Arachidi (terra o cinese, noce) - il frutto di una pianta erbacea annuale della famiglia dei legumi; nella CSI è allevato in Ucraina, nel Caucaso, in Asia centrale, in Georgia, in Armenia. Soprattutto un sacco di arachidi seminate in Cina (da cui il nome "noce cinese").
Le arachidi vengono raccolte nel tardo autunno, estraendo un cespuglio dal terreno insieme ai fagioli (i fagioli si sviluppano nel terreno), quindi i fagioli (i baccelli) vengono essiccati e conservati in una stanza asciutta.
I frutti delle arachidi sono frutti cilindrici allungati con una lunghezza da 2 a 6 cm, diametro di 1-2 cm; all'esterno, i fagioli sono rivestiti (pelati), all'interno dei quali sono racchiusi 1-2 grossi semi (seme) a due semi. La buccia è di circa il 25% e il nucleo - il 75% del peso totale del dado.
Le arachidi tostate sono usate come prelibatezze, così come nella cucina casalinga e nell'industria dolciaria per fare torte, pasticcini, halva, dolciumi, dolciumi vari; è anche salato, servito allo champagne
La maggior parte delle arachidi vengono trasformate in burro di arachidi usato per scopi alimentari e tecnici; La torta ottenuta come sottoprodotto nella spremitura del burro, entra nell'industria dolciaria per la produzione di cioccolato (misto a cacao), halva e altri prodotti.
La farina di arachidi viene utilizzata per preparare muffin, biscotti e altri prodotti per diabetici.
Noci (pelose) - il frutto dell'albero della famiglia delle noci, che cresce nelle regioni meridionali della CSI. Raccoglili in una forma matura quando il guscio esterno si asciuga, le crepe e un dado cadono da esso, costituito da un guscio duro con un nucleo racchiuso all'interno; il nucleo è diviso per 2-4 partizioni incomplete.
I dadi raccolti dopo la pulizia dal guscio vengono essiccati al sole o in essiccatori, il che aiuta il loro immagazzinamento.
A seconda del grado di durezza e della quantità di gusci, le noci sono divise in grana fine (spessore del guscio fino a 1,5 mm, il nucleo pesa circa il 50% del peso totale del dado) e pelle spessa (il guscio è più spesso di 1,5 mm, il nucleo è il 30-35% del peso totale del dado). La dimensione dei dadi va da 3 x 2,8 cm a 5,5 x 4 cm e il peso è da 8 a 15 g.
Le noci sono ricche di vitamina C (fino all'85 mg%). Soprattutto un sacco di vitamina C in noci immature (fino al 3000 mg%), che è molto più alto del contenuto di questa vitamina in tutti i frutti e bacche. Le noci verdi vengono utilizzate per la preparazione di vari preparati vitaminici terapeutici, prodotti dolciari e marmellate di cottura.
Le noci vanno in vendita intere (in una conchiglia) e pelate (kernel).
Il gheriglio schiacciato, pestato, tagliato di una noce è applicato Per preparazione di alcune insalate (da mele, un sedano, eccetera), e anche per preparazione di una serie di piatti, salse e sugo.
Il gheriglio di noci, fritto con sale, è servito con champagne e vini d'uva.
Offriamo diverse ricette di piatti di noci.
Salsa di noci Il gheriglio di noce viene pestato con aglio, aggiungere sale e pepe rosso macinato, cipolla tritata o cipolla verde, prezzemolo, mescolare accuratamente e diluire con aceto (a piacere). Servito come salsa per vari piatti.
Per 100 g di nocciolo di noce: 100 g di cipolle o cipolle verdi, 50 g di prezzemolo, aglio, aceto, sale, pepe rosso macinato - a piacere.
Riempimento del dado (fatto da noci o altri dadi). Le noci arrostite strofinare con burro, zucchero a velo o briciole di wafer fino a quando una massa spessa.
Applicare un tale riempimento per torte, pasticcini, torte e altri prodotti.
I pinoli - i frutti del cedro siberiano o, più precisamente, il pino cedro, che cresce principalmente nelle foreste siberiane (foreste di pini), sono meno comuni nelle regioni settentrionali della parte europea della Federazione russa.
I semi di cedro (noci) sono racchiusi in coni, ognuno dei quali contiene fino a 100 semi. Frutti di cedro in 3-4 anni. Le noci vengono solitamente raccolte a settembre-ottobre, prima del gelo, poiché le noci raccolte dopo il gelo sono scarsamente conservate, ammuffite e hanno un sapore amaro.
Sono in vendita due tipi di pinoli: taiga - piccola (6-9 mm), in una conchiglia marrone rossiccio o marrone scuro, e più grande, cosiddetta kondovy, 7-13 mm di dimensione, diversa dalla forma angolare della taiga, di colore marrone chiaro e conchiglie più forti; il nucleo rappresenta circa il 45% del peso del dado.
I pinoli vengono estratti dai pinoli, che vengono utilizzati principalmente per la preparazione di prodotti dolciari. Torta ottenuta durante l'estrazione dell'olio, utilizzata nella fabbricazione di dolci, pasticcini, halvah, ecc.
I pinoli freschi e particolarmente secchi sono consumati freschi come regalo.
Foresta, o nocciola, noci - i frutti degli arbusti, meno alberi, la famiglia della betulla, crescono nelle foreste in boscaglie solide quasi ovunque in Ucraina e nella CSI. Le nocciole sono più piccole nelle regioni settentrionali e centrali (0,5-1,0 g) rispetto al sud (1-2,5 g).
Il nucleo è di circa il 40% di peso di noce, ricco di grassi e proteine; utilizzato per produrre olio di alta qualità con buone proprietà nutritive e ampiamente utilizzato nell'industria dolciaria.
Il nocciolo della nocciola è usato in forma grezza come una prelibatezza, così come nella forma intera e schiacciata nella cucina casalinga e nella produzione di dolciumi per vari tipi di prodotti culinari.
La nocciola è una varietà coltivata o da giardino di noce di nocciola (foresta); ampiamente coltivato nelle regioni meridionali - in Crimea, nel Caucaso, nel Caucaso settentrionale e nell'Asia centrale.
In base alla forma e alle dimensioni dei dadi nel commercio, sono suddivisi in 2 gruppi: nocciole di carruba - con noci più grosse, dimensioni 2,5-3,0 x 1,5 cm; Le bacche di Cerassundia (ricce), o mezzo nocciole, sono con noci piccole, 1,6 x 1,5 cm di dimensioni, ognuna di queste categorie è commercializzata nel guscio e senza guscio.
Come altri tipi di frutta a guscio, le nocciole sono un prezioso prodotto nutrizionale; utilizzato per il cibo in forma grezza, utilizzato nella cucina casalinga e nell'industria dolciaria.
Mandorla - il frutto del mandorlo; cresce selvaggia in Asia centrale e produce frutti con un nocciolo amaro e una conchiglia molto dura.
Le mandorle con un nocciolo dolce sono allevate in Crimea, Transcaucasia, in Asia centrale; suddiviso in duro e morbido; l'ultimo guscio è facilmente schiacciato a mano. Più prezioso - mandorle morbide, il suo nucleo è più grande. Le mandorle maturano in agosto - settembre.
La frutta di mandorla ha una forma ovoidale allungata, compressa lateralmente, da 10 a 60 mm di lunghezza. Una volta maturo, il guscio esterno si asciuga e si rompe, liberando il noce. Il dado consiste del guscio e del kernel (seme) racchiuso in esso. Il guscio esterno va dal 25 al 48%, il guscio dal 37 al 50% e il nucleo dall'11 al 17% del peso del feto.
Le mandorle vanno in vendita in una conchiglia (mandorle) e anche pelate (mandorle).
Il nocciolo di mandorla contiene preziosi oli essenziali, dando al guscio di mandorla un aroma specifico. Le mandorle amare sono caratterizzate da un alto contenuto (dal 2 al 4%) di glucoside, amigdalina, da cui una volta strofinato con acqua si forma acido cianidrico velenoso. Pertanto, le mandorle amare possono essere consumate solo in piccolissime quantità (fino al 5-6% della quantità totale di mandorle dolci) e utilizzate solo per i dolci aromatizzanti.
Le mandorle dolci sono usate per mangiare fresco; nell'industria dolciaria - nella fabbricazione di biscotti, torte, marzapane, ripieni di caramello, nonché per ottenere olio di mandorle commestibile di grande valore. L'olio di mandorle amare è ottenuto da mandorle amare per scopi tecnici speciali.
Pistacchi - un genere di piante (alberi o arbusti) della famiglia sumach, crescono in Transcaucasia, Moldavia, sulla costa del Mar Nero del Caucaso e in Crimea, in Asia centrale.
I frutti sono piccoli, pesano da 0,6 a 1 g, hanno una fessura sottile, ma dura, a metà del guscio, dal quale cade due - il nucleo cotiledonare (seme) di un colore verdastro, con una sottile pelle marrone. Il nucleo rappresenta circa il 48% del peso del dado.
Dal pistacchio si ottiene un olio commestibile molto prezioso utilizzato nell'industria dolciaria.
In cucina, i pistacchi vengono utilizzati in forma grattugiata o schiacciata (metà) per la produzione di torte, pasticcini, creme, ecc., Inoltre vengono aggiunti a certi piatti di carne, in una zuppa di crema di pollame; preparare l'anatra ripiena al pistacchio, pollo. Serviti pistacchi tostati e salati allo champagne, a vini da dessert forti.
Consigli
• Per rimuovere la pelle sottile dai dadi, devono essere immersi per breve tempo in acqua fredda salata. Quindi risciacquare e asciugare.
• Per facilitare la bucciatura della pelle di mandorle, versare acqua bollente su di esso per 1-2 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda e asciugare.
a Se i dadi vengono tostati in forno per 8-10 minuti ad una temperatura di 200 ° C, il loro gusto e aroma miglioreranno in modo significativo.
• Se le noci sono secche e hanno perso il loro gusto caratteristico, tenerle, senza rompersi, in acqua leggermente salata per 2-15 ore. Il core ripristinerà la sua consistenza e il suo gusto.
• Nocciole per togliere la buccia versata su una teglia e metterla per qualche minuto in un forno molto caldo. Sotto l'azione della temperatura elevata, la buccia scoppia e si separa dal nucleo. Quindi viene pulito come al solito, sbucciando tra le dita. Le nocciole dovrebbero essere conservate in un luogo fresco e asciutto, altrimenti andranno rapidamente male.
• I pistacchi sono venduti con gusci scheggiati, possono essere facilmente rimossi, le bucce vengono rimosse come con le mandorle. I pistacchi non possono essere riscaldati per un lungo periodo, altrimenti il loro colore si deteriorerà.
• Le arachidi hanno un guscio duro ma fragile, che dopo la tostatura è facile da rimuovere con le dita.
Perché noce: da dove viene il nome?
Nel mondo moderno ci sono circa un centinaio di varietà di noci commestibili. Il più comune di questi nella CSI è il noce. Perché questa varietà è stata chiamata così? Come è utile? Ed è la sua patria, la Grecia? Scopriamo le risposte a tutte queste domande.
Che tipo di dado si chiama "noce"
Prima di considerare la questione del perché le noci sono chiamate "noci", dovresti sapere che tipo di pianta è e come viene chiamata anche in russo.
La noce è un tipo di albero della famiglia delle Juglandaceae. Fuori dalle serre, questi alberi crescono liberamente in Asia Minore, nei Balcani, in Grecia, in Ucraina, in California, in India, in Cina, così come nel Caucaso.
Hanno guadagnato la loro popolarità grazie ai loro grandi frutti - noci. Sin dai tempi antichi, le noci non erano solo una prelibatezza popolare tra tutte le nazioni, ma anche un prodotto dietetico molto salutare.
Oltre al nome "noce", questo frutto è anche chiamato "Voloshsky", meno spesso "reale".
È interessante notare che oltre ai russi e ai bielorussi, altre nazioni non chiamano questo noce "noce". Ad esempio, nella lingua ucraina - è "glabro", in polacco - wloski, in ceco - vlassky, in inglese - noce e tra i greci stessi -. (Karydia).
In cosa sono ricchi i nutrienti?
L'enorme popolarità di questa pianta è obbligata non solo per il suo gusto e la sua sazietà, ma anche per le sue straordinarie proprietà curative. Inoltre, non sono solo i nuclei stessi ad essere utili per influenzare il corpo umano, ma anche la pelle, il guscio, le radici e la corteccia dell'albero, così come le foglie.
A differenza di altre piante, il frutto di noce acerbo è molto utile perché contiene 7-10 volte più vitamina C del ribes nero. Tuttavia, non possono ancora essere mangiati, poiché nella forma immatura contengono alcune sostanze tossiche volatili.
I frutti maturi sono una buona fonte di vitamine A, D, E e K, contengono acidi grassi saturi (Omega-3 e Omega-6) e antiossidanti.
Le foglie di noce sono ricche di acido ascorbico, carotene e vitamine P e B.
Il guscio di noce contiene acidi gallico ed ellagico, che sono ottimi tannini.
Uso del noce nella vita quotidiana e nell'industria
Dopo aver considerato, con quali vitamine e acidi utili il dado Volosh è ricco, scopriamo qual è l'applicazione pratica di questa pianta.
Come accennato in precedenza, i ricchi frutti di noce acerba vitamina C non vengono mangiati, ma vengono utilizzati per preparare marmellate molto gustose e salutari.
I chicchi di noci mature vengono consumati sia non trasformati che arrostiti. Inoltre, vengono aggiunti a dolci, torte e altri dolci (anche salati), formaggi, insalate, marmellate.
Inoltre, le noci pelose - un componente privato della dieta. Di norma, fanno parte dei mix di fitness e delle barrette energetiche. Anche questo frutto, insieme al miele, alle albicocche secche e al limone, fa parte della famosa miscela che migliora la salute di Amosov.
L'uso di noci nel cibo è raccomandato per i pazienti con aterosclerosi, tubercolosi, diabete e ipertensione. Tuttavia, le persone che hanno problemi al fegato non dovrebbero abusare di questo prodotto perché è abbastanza pesante per il fegato.
Dalle foglie di questa pianta fanno varie tinture usate per la purificazione del sangue, la prevenzione delle malattie della pelle e come un antielmintico. Inoltre, sulla base di essi, fanno i mezzi per spaventare le mosche e le falene. In cucina, foglie di fogliame vengono aggiunte durante la conservazione.
Sulla base di un duro guscio di noce, vengono preparati per il trattamento di ferite e lesioni cutanee infettive.
L'industria è anche il legno di noce ampiamente utilizzato per la produzione di mobili e strumenti musicali. E dal guscio del frutto si estraggono sostanze per abbronzare la pelle; dai gusci verdi - dipingere per i tessuti.
Una breve storia di noce
La maggior parte dei metodi di applicazione della noce di Volosh è stata scoperta in tempi antichi. Ci sono prove che prima dell'era glaciale, questa pianta è cresciuta quasi ovunque in Europa, così come in India, Cina e Giappone, oltre che in Groenlandia e in Siberia. Non è noto quale di questi paesi sia stato il primo a utilizzare i frutti di questa pianta per il cibo.
Ma ci sono informazioni storiche attendibili che i greci hanno preso in prestito la tradizione di mangiare noci di questa specie dai persiani, che chiamavano questo prodotto solo "reale".
Dopo i Greci, questa pianta fu dominata dai Romani, e con l'avvento del Cristianesimo - e di tutta l'Europa.
Negli Stati Uniti, questa pianta fu portata solo nel 19 ° secolo, ma presto divenne molto popolare.
Sul territorio di Crimea e Tavriya, la noce di Volosh si è rivelata approssimativamente nel II-III c. n. e. come evidenziato dai reperti archeologici. È possibile che durante questo periodo sia venuto in Russia, sebbene la sua più ampia distribuzione sia avvenuta nei secoli successivi, con l'avvento del cristianesimo.
Diverse teorie su dove sia nato il nome "noce"
Avendo considerato le caratteristiche di questa pianta, il suo campo di applicazione, così come la storia, vale la pena passare al problema principale. Allora perché il noce e non il giapponese, l'indiano o il cinese? Ci sono diverse versioni dell'origine di questo nome in russo.
Secondo il più comune, i primi a coltivare interi frutteti di noci iniziarono nei monasteri. E poiché erano soprattutto i greci a fare questo, come più esperti in agronomia, i frutti degli alberi cominciarono a chiamarsi "noce". A proposito, per lo stesso motivo, il porridge di grano saraceno è chiamato così. Furono i Greci che per primi iniziarono a coltivare e cucinare questo cereale.
C'è un'altra versione del perché le noci sono "noci". Alcuni credono che queste piante non siano state portate in Russia dal clero della loro Bisanzio, ma dai mercanti, e molto prima. Tuttavia, senza conoscere il nome della pianta, iniziarono a chiamarla "noce" - dal nome del luogo di origine.
Perché noce, non greco
Avendo considerato la teoria più famosa dell'origine di questo termine, vale la pena di comprendere le peculiarità del nome. Quindi, secondo le regole della lingua russa, devi dire "greco", allora perché il noce - "noce"?
In questo caso, una tale ortografia è spiegata dalla tradizione. Il fatto è che al tempo in cui questa pianta appariva in Russia, esisteva l'aggettivo "noce". Hanno chiamato questo tipo di noce. E quando le norme della lingua russa sono cambiate, e l'aggettivo "Greco" (che è rilevante oggi) è stato usato, la maggioranza dei cittadini ha continuato a chiamare il dado "noce", e questo nome si è attaccato ad esso per sempre. Ecco perché le noci sono "noci", non "greche".
Tuttavia, se ricordi le opere di N. V. Gogol, ha chiamato questo frutto Volosha. Da dove viene questo nome?
L'origine del dado "Volosh"
Avendo capito perché un noce è un "noce", vale la pena scoprire perché, per qualche motivo, a volte viene chiamato "Voloshsky". E in un certo numero di lingue slave occidentali e ucraino, questo nome è il principale, e la frase "noce" non è usata affatto.
Il termine "Volokhi" oggi e ai vecchi tempi era chiamato i rappresentanti dei popoli romanici degli stati del Danubio, tra i quali c'erano tribù greche. È probabile che nelle terre slave occidentali questa parola fosse usata più spesso per riferirsi ai greci e ai romani. Pertanto, i dadi portati dalle loro terre, chiamati "Voloshsky", e questo nome è stato fissato nelle lingue ucraine, polacche e ceche.
Noce: varietà, coltivazione, piantagione e cura
La noce (lat Juglans regia) è una specie di albero comune appartenente al genere Noce della famiglia delle noci (Juglandaceae). L'area di crescita si estende dai Balcani all'Himalaya e al sud-ovest della Cina. Le piantagioni più grandi si trovano in Kirghizistan, dove si trovano alberi di noce su vaste aree, in foreste di noce pressoché pure situate a 1000-2000 m sul livello del mare. M. Ampiamente coltivato in tutta Europa.
E 'interessante! Originariamente, il nome latino del noce era Nux Gallica - "noce gallica", dal nome della località (Galatia) nella parte occidentale dell'Anatolia (Turchia), da dove si presumeva che la distribuzione di questi alberi fosse iniziata. Oltre al nome principale, ce n'erano altri: il dado greco, il dado reale, il dado Volosh.
La noce è un grande albero a foglie decidue che raggiunge un'altezza di 25-35 m. Più spesso con un gambo corto ma spesso (fino a 2-6 m di diametro), che è coperto da corteccia grigia. I rami degli alberi creano una vasta corona. Le foglie sono complesse, disposte alternativamente, sono composte da due o cinque paia di foglie allungate ovoidali, che sbocciano insieme ai fiori. I tre fogli più grandi si trovano in alto (10-18 cm di lunghezza), il resto è molto più piccolo (5-8 cm).
La pianta è dello stesso sesso, con piccoli fiori verdastri, dioici. I maschi, sotto forma di orecchini pendenti, hanno un perianzio a sei lame con 12-18 stami. Le femmine sono fiori terminali (situati in cima ai rami annuali), hanno il doppio perianesimo, fusi con l'ovaia. Impollinato dal vento
Le radici dell'albero, emettono una sostanza specifica che impedisce alle altre piante di svilupparsi, così la crescita delle piante vicine rallenta. La corteccia è liscia, bruno-oliva in giovane età, e su vecchi rami diventa grigio-argento, con ampie fessure.
Il frutto è una drupa a seme singolo piuttosto grande con una pelle verde dalla pelle fibrosa e un osso durevole sferico o ovoide. Nei frutti maturi, la buccia scoppia e si separa da sola. La pietra rimane chiusa. All'interno del guscio denso è un nucleo commestibile, con un gusto ricco.
Fiori a maggio. A volte c'è una seconda fioritura a giugno. I frutti maturano a settembre-ottobre, differiscono per gusto, dimensione, forma, durezza del guscio, composizione chimica, sviluppo di partizioni e altri dati. Peso del frutto - 6-18 g.
Forme e varietà
Esistono 4 forme di noce: inglese o persiana (Juglans regia), bianca (Juglans cinerea), noce nera (Juglans nigra), giapponese (giapponese Juglans).
Sono state sviluppate molte varietà con diversa resistenza invernale, resa e resistenza a parassiti e malattie:
- "Dessert" - una varietà precoce con frutti dolci. Albero di media grandezza con un'ampia corona. Resistenti alla siccità, ma con gelidi inverni i boccioli dei fiori si congelano leggermente. Frutta in 4 anni.
- "Grazioso" - altezza di 4-5 m, con una corona ovale. La resistenza al gelo è nella media. Frutta in 5 anni. I frutti maturano a settembre.
- "Aurora" - varietà precoce in forte crescita. Frutta in 4 anni. La resa è in aumento ogni anno. È resistente al gelo, non è soggetto a malattie.
- "Ideale" è la varietà più popolare tra i giardinieri russi. Mostra ottima resistenza invernale (resiste fino a -35 ° C), molto fruttuosa. Ogni anno aumenta il numero di frutti. I fiori sono nelle infiorescenze, di cui si formano grappoli di uva fino a 15 pezzi ciascuno.
Suggerimento: Forme e varietà particolarmente degne di nota con il tipo laterale (laterale) di fruttificazione. In essi, i fiori femminili possono formarsi non solo nella parte superiore dei rami, ma anche nei boccioli ascellari laterali. La resa di queste varietà goraazdo superiore.
Galleria fotografica di specie
Crescendo
La noce viene coltivata in quasi tutta la parte europea della Russia, ma più comune nelle regioni centrali e meridionali. Il valore principale è nelle forme resistenti al gelo con alte rese e crescita contenuta.
Selezione di materiale di piantagione
La noce è facile da coltivare dai semi, soprattutto perché in questo caso puoi sempre sapere con quali frutti crescerà l'albero come risultato. Se si pianta una piantina acquisita, è probabile che si ottenga un raccolto di frutti con una pelle spessa o con un nucleo piccolo. L'opzione migliore è scegliere l'albero da soli. Per fare ciò, nelle vicinanze del sito, selezionare l'istanza appropriata dell'albero e acquistare diversi campioni di frutta. Le piantine che sono apparse dopo la semina saranno adattate al massimo al clima e all'ambiente della vostra regione.
Luogo di atterraggio
La noce ama i luoghi soleggiati ben illuminati. Per ottenere frutti migliori, pianta diversi alberi, ma se le noci crescono nelle aree vicine e c'è uno spazio limitato per piantare, puoi piantarne uno. La distanza tra gli alberi dovrebbe essere di almeno 5 m Le eccezioni sono esemplari piantati sui pendii, dove la distanza tra loro può essere ridotta a 3,5 m. Quando si sceglie un luogo, è necessario tener conto che col tempo la corona crescerà e impiegherà 25-30 anni per raggiungere - 8 -12 m.
Questa cultura senza pretese cresce e produce frutti su vari tipi di terreno con un certo sollievo. Ma non ci si dovrebbe aspettare un buon raccolto, crescendo un nocciolo su zone paludose, profonde di sabbia, poco ventilate. Le acque sotterranee dovrebbero essere ad almeno 1,5 m di distanza.
Gli alberelli sono piantati in primavera, in modo che gli alberi fragili non vengano danneggiati dalle gelate invernali. Il tempo di atterraggio è determinato dalla regione. Il momento ottimale è metà o fine aprile.
Ricordate! Un collo di radice di noce opportunamente piantato può essere coperto con terreno per soli cinque centimetri.
La noce non richiede cure particolari. Tra piantine (prima di fruttificare), puoi coltivare altre colture.
L'irrigazione della pianta avrà bisogno nella fase iniziale di sviluppo, due volte al mese, quando il terreno si asciuga. Inoltre, il noce ha bisogno di umidità durante il periodo di siccità. Un albero rappresenta 30 litri. acqua per 1 m?
I fertilizzanti vengono applicati 2 volte all'anno. Azoto - in primavera, potassa e fosforo - in autunno. Un albero adulto ha bisogno di 6 kg di nitrato di ammonio, 2,5 kg di sale di potassio e circa 5 kg di perfosfato.
Ricordate! I fertilizzanti azotati vengono applicati con cura perché possono innescare lo sviluppo di malattie batteriche e nei primi anni di fruttificazione dovrebbero essere abbandonati del tutto.
Adatto a diversi tipi di corona - a forma di tazza, senza gradini, con livelli migliorati. Per creare quest'ultimo, è necessario accorciare il tronco dopo l'atterraggio ad un'altezza di 115-135 cm. Durante lo sviluppo di giovani germogli nell'area del tronco, vengono rimossi. Lasciare 4 rami diretti in direzioni diverse con un angolo di almeno 45 ° e il conduttore al centro.
È importante! Disporre correttamente i rami scheletrici del primo livello. Più lontano il dado sarà formato da solo. I rami laterali di una noce non devono essere accorciati.
La prossima primavera, il conduttore dovrebbe essere accorciato per formare un secondo livello. Successivamente, ogni anno viene effettuata una potatura esclusivamente sanitaria, che consiste nella rimozione delle corone in crescita e dei rami danneggiati. La potatura viene effettuata in primavera.
Video su come formare correttamente una corona di noci
Nel primo albero che sverna cercando di coprire la carice o la paglia. Anche nella regione di Volgograd nella prima stagione, la noce è al riparo. Con ulteriore cura, la cenere dell'albero deve essere aggiunta al cerchio del tronco per aumentare la resistenza invernale. Il fogliame autunnale in autunno non deve essere rimosso, ma servirà da isolante per le radici dell'albero. Se i germogli apicali e alcuni rami sono congelati in un rigido inverno di una pianta, allora richiede una potatura curativa. Non aver paura del succo abbondante nella zona delle fette. Questa coltura è perfettamente restaurata, e anche dopo una potatura intensiva di quasi tutti i rami dell'albero, le ferite sull'albero guariscono e la corona viene restaurata in pochi anni.
riproduzione
Vegetativamente rinnovata e semi.
Le piantine letteralmente subito dopo lo sbarco creano una potente radice di canna, che cresce nel quinto anno a 1,5 m, a venti - 3,5 m. Da quattro a cinque anni, le radici orizzontali iniziano a svilupparsi attivamente.
Perfettamente propagato da germogli elevati che si formano nella zona del colletto della radice. Le piantine di Coppice crescono più velocemente delle piantine. Nelle piante di origine da seme, le prime poche infiorescenze maschili compaiono solo per l'ottavo anno e la fruttificazione inizia da 9-12 anni. Ma i cedui iniziano a produrre i primi frutti letteralmente dal terzo anno di vita.
Semi. I semi di noce vengono piantati ad aprile, ad una temperatura del terreno di 10 ° C, in terreni fertili raccolti, fino ad una profondità di 10 cm. Il dado viene posto lateralmente (sul bordo). Nel campo aperto le piantine crescono senza fretta. Pertanto, per accelerare lo sviluppo delle piante, è meglio piantarle in piccole serre di film.
La vaccinazione. Questo metodo di riproduzione aiuta a preservare le qualità originali dell'albero madre. Per le scorte prendiamo piantine di due anni. Il miglior periodo di vaccinazione è marzo. Nelle aree più settentrionali, le piantine per lo stock vengono coltivate in grandi vasche, e in dicembre vengono portate in una stanza più calda e inoculate a febbraio. A maggio, l'albero viene trapiantato in piena terra.
Malattie e parassiti
Il grande danno alle noci offre macchie marroni (marsonioz). Il picco della malattia si verifica durante i periodi di pioggia con molta umidità. Alberi di grandi dimensioni sono difficili da spruzzare con fungicidi, quindi il principale metodo di controllo è la prevenzione (scelta delle varietà e forme locali non soggette a malattia). Piccoli alberi vengono spruzzati con miscela bordolese o con preparazioni "Chorus", "Strobe", ecc.
Il danno del noce è raramente danneggiato dai parassiti. Ha riferito sconfitta farfalla bianca, afidi, alburno. Quando compaiono i primi segni di infezione, la pianta, se possibile, viene spruzzata con insetticidi.
Utilizzare nella progettazione del paesaggio
Le noci sono piantate non solo per la formazione di frutteti, spesso da piantagioni di cultura fanno composizioni decorative. A volte con l'aiuto di un pendio di gole di noci diventa più forte. Sembra buono come una tenia e in un gruppo che pianta accanto a betulle e abeti rossi. Le vaste piante a corona con foglie arricciate attirano l'attenzione. Le noci di atterraggio sono molto efficaci per la creazione di cinture di sicurezza.
Shepherdia (Schephia) è un genere di arbusti (come opzione, alberi bassi) della famiglia delle Lochaceae (Elaeagnacece). Descritto alla fine del XVIII secolo. ulteriormente
La pera (Pyrus) è un genere di cespugli ornamentali e alberi appartenenti alla famiglia delle Rosacee. Il nome "pera" nelle fonti scritte. ulteriormente
Una pianta rara può essere paragonata alla bellezza del colore del frutto con una pesca. Non c'è da stupirsi che il Caucaso serva come la ragazza più elogiata. ulteriormente
Fragole (lat. Fragaria) è un genere di piante perenni appartenenti alla famiglia delle Rosacee (lat. Rosaceae). Le fragole sono diffuse in America. ulteriormente
La nocciola è una pianta da frutto, è una forma coltivata di nocciolo selvatico comune che, secondo la ricerca archeologica, era la principale. ulteriormente
Il primo frutto nel giardino fiorisce albicocca. Il frutto più preferito, il più delizioso, il più desiderato. È venuto da. ulteriormente
Biancospino (Crataegus) - un grande genere di arbusti decidui, meno spesso semi-sempreverdi o piccoli alberi, è un membro della famiglia Pink. ulteriormente
http://ddt-kirov.ru/greckij-oreh-plod-nazvanie/