Dieta per la cirrosi epatica

La cirrosi è una grave patologia del fegato. Sotto trattamento di epatite e abuso di alcool sono le cause più comuni della malattia. Con la cirrosi, le cellule del fegato sane muoiono, l'organo non può far fronte alle sue funzioni, il che porta a inevitabili processi distruttivi che danneggiano la salute. Puoi prevenire la malattia. Lo studio delle sue caratteristiche e del suo comportamento è stato a lungo impegnato nei medici di tutto il mondo. Il risultato di una ricerca seria sono diete speciali per i pazienti con cirrosi. La loro efficacia è testata e provata. Il rispetto delle regole alimentari, insieme alla terapia medica, aiuta a ripristinare le cellule danneggiate e previene le complicanze.

Il fegato nel corpo funge da filtro. Per eventuali violazioni c'è un malfunzionamento del corpo. Il cibo dietetico stabilizza il sistema digestivo. Un menu adeguato e una corretta selezione di prodotti ripristinano i tessuti del fegato, normalizzano il metabolismo del paziente e le condizioni generali.

Con la cirrosi del fegato, la dieta n. 5 è più spesso prescritta. La sua essenza è nell'esclusione dalla dieta di cibi dannosi per il fegato. Sono sostituiti da un tratto digestivo più utile, non irritante e dal parenchima epatico. Il corpo deve essere arricchito con sostanze nutritive, mentre il carico sugli organi digestivi dovrebbe essere minimo. L'intestino e lo stomaco non possono essere sovraccaricati. La dieta n. 5, a pieno titolo nella composizione, implica un aumento dell'apporto di proteine e carboidrati. Per quanto riguarda i grassi, la loro quantità è ridotta del 30%.

Raccomandazioni generali e regole della nutrizione terapeutica

Qualsiasi dieta impone le proprie regole. Il paziente dovrà seriamente riconsiderare lo stile di vita, in particolare la dieta. I cambiamenti stanno arrivando cardinali. Le abitudini alimentari non salutari dovranno essere eliminate, la dieta alimentare dovrebbe fornire agli organi digestivi il riposo. Il fegato verrà scaricato, il che migliora significativamente il benessere.

Tenendo conto del tipo, dei fattori e della gravità della malattia, la dieta è prescritta dal medico curante. Regolare il cibo da solo, senza le conoscenze e l'esperienza necessarie, può essere dannoso per la salute. Le possibilità di recupero sono solo per i pazienti responsabili che sono pronti a seguire tutte le regole della sana alimentazione e seguire scrupolosamente le raccomandazioni del medico.

Con la dieta numero 5, tutto è importante: un insieme di prodotti, contenuto calorico, elaborazione e metodo di preparazione, assunzione di liquidi. La cirrosi epatica si manifesta in modi diversi. Non ci sono case history assolutamente identiche. Questa patologia ha forme, tipi e fasi, quindi quando si prescrive una dieta, i prodotti vengono selezionati tenendo conto di tutte le caratteristiche associate della malattia.

Si raccomanda di rispettare le seguenti regole:

La dieta dovrebbe essere frazionata ed equilibrata, il numero richiesto di calorie al giorno - 2500-3000. Il cibo è usato in piccole porzioni.

La quantità di fluido consumato al giorno non deve essere inferiore a 1,5 litri.

Il consumo di sale richiede il controllo. Con la cirrosi epatica, 1-2 cucchiaini da tè e non più sono accettabili.

I prodotti duri e resistenti dovrebbero essere consumati in una forma squallida o schiacciata.

La ricezione di cibi freddi o caldi non è raccomandata, dovrebbe essere calda.

Nascondi pentole. Fritto quando la cirrosi compie il divieto più severo. Anche i piatti al forno cotti alla griglia e nel forno a microonde sono esclusi dalla dieta. Il cibo è cotto a vapore, bollito o cotto. L'uso di stufati è consentito non più di due volte a settimana.

Per rimuovere le tossine dal fegato, i medici consigliano di fare periodi di digiuno. Per fare questo, scegliere il giorno e mangiare solo zuppe di verdure, latticini, frutta dalla lista dei permessi. Resta da scoprire quali prodotti riempire il menu e cosa dovrebbe essere scartato.

Cosa puoi mangiare con la cirrosi epatica?

Prodotti di pane e farina: pane di grano tenero di prima e seconda scelta (stantio), pasta magra, pasta magra con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;

Zuppe: verdura, cereali, brodo vegetale, latticini con pasta, frutta, borscht e shchi vegetariani, farina e verdure per condire non sono fritti, ma essiccati;

Piatti di carne e pollame: carne magro o scremata, pollame senza pelle, carne di manzo, agnello, carne di maiale, coniglio, pollo, tacchino, cotolette di vapore, soufflé, canederli, salsicce da latte;

Piatti di pesce: pesce magro, pesce bollito, pesce al vapore in un pezzo o nella forma di una massa cotoletta;

Piatti a base di uova: proteine omelette cotte al vapore e cotte;

Contorni e verdure: varie crude, bollite, in umido; crauti non acidi, cipolla bollita, purea di piselli verdi;

Piatti lattiero-caseari: bevande a base di latte fermentato, ricotta fresca a basso contenuto di grassi, formaggio magro a basso contenuto di grassi, latte;

Spuntini: insalata di verdure fresche con olio vegetale, vinaigrette, caviale di zucchine, pesce in gelatina, pesce ripieno, aringhe a basso contenuto di grassi; insalate di carne e pesce bollite, prosciutto magro;

Dolci: frutti maturi, morbidi, dolci e bacche nella loro forma grezza, naturale e malandata; frutta secca, composte, gelatine, mousse, marmellata, marshmallow, miele, zucchero, marmellata, marshmallows;

Salse: panna acida, latticini, verdure, salsa di frutta dolce;

Bevande: tè, succhi di frutta e verdura, brodo di rosa canina, gelatina, composte, gelatina;

Grassi: burro in forma naturale e in piatti, olio vegetale.

Cosa non può mangiare con la cirrosi epatica?

Pane fresco e di segale, pasticceria e pasta sfoglia, torte fritte;

Carne, funghi, brodo di pesce, okroshka, zuppa di cavolo verde, zuppa di legumi;

Carne grassa, anatra, oca, fegato, rognone, cervello, carne affumicata, prodotti in scatola, salsicce;

Pesce grasso, pesce affumicato, salato, pesce in scatola;

Formaggio piccante salato, ryazhenka, ricotta grassa, panna acida, crema;

Uova fritte e uova sode;

Legumi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanello, cipolle verdi, aglio, funghi, verdure in salamoia, rape;

Spuntini piccanti e grassi, cibo in scatola, carni affumicate, caviale;

Cioccolato, prodotti alla crema, gelato, frutta acida;

Senape, rafano, pepe;

Caffè nero, cacao, bevande fredde, alcol;

Carne di maiale, manzo, grasso di montone, olio da cucina.

Menu per la settimana con cirrosi epatica

Bisogna abituarsi a un'alimentazione sana, ma non pensare che durante la dieta il paziente si priva di tutti i piaceri gastronomici. Con il giusto approccio, puoi sempre variare la dieta quotidiana. Il menu settimanale approssimativo assomiglia a questo:

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_cirroza_dieta.php

Nutrizione per la cirrosi epatica, dieta numero 5

La nutrizione medica in caso di cirrosi epatica deve essere scelta correttamente, perché in combinazione con i farmaci, le condizioni del paziente possono essere migliorate. Qualcuno sa quanto sia grave questa malattia e quali sono le conseguenze. Per far fronte alla malattia non è così semplice. Sia il paziente che i parenti dovrebbero fare ogni sforzo affinché la distruzione degli epatociti si fermi. La malattia colpisce non solo gli alcolisti, ma anche le persone che assumono una grande quantità di droghe o che lavorano con rifiuti pericolosi. Pertanto, è utile per tutti sapere cosa si può mangiare con la cirrosi e come fare un menù settimanale.

Cibo salutare

Il paziente deve tenere conto del fatto che è impossibile recuperare completamente dalla malattia. Tuttavia, al fine di condurre uno stile di vita dignitoso, è necessario porre fine alle abitudini nocive una volta per tutte e ascoltare seriamente le raccomandazioni del medico. La nutrizione per la cirrosi richiede molta attenzione, in quanto svolge un ruolo speciale nel mantenere il corpo a galla.

Nell'elaborare una dieta per i pazienti, il medico prende in considerazione le caratteristiche dell'organismo e le malattie concomitanti di ciascun paziente individualmente, determinando le regole nutrizionali e il regime. In questo caso, il paziente deve essere pronto per i cambiamenti cardinali. Dovrà rinunciare alle abitudini e alle preferenze alimentari, cioè a quei piatti che hanno indebolito il fegato, rendendolo vulnerabile alla causa principale della cirrosi.

La nutrizione medica è raccomandata principalmente perché rimuove un carico enorme dal fegato danneggiato. La nutrizione non curerà la cirrosi, ma aiuterà il fegato a svolgere le sue funzioni, facendo sentire il paziente molto meglio e vivendo più a lungo.

Prima che uno specialista prescriva una dieta, dovrà capire la causa della malattia e i fattori che lo hanno provocato. Anche la gravità della malattia è importante. Le regolazioni di potenza non possono essere fatte da sole, poiché questa esperienza può portare a conseguenze indesiderabili. Il successo attende coloro che non ignorano le istruzioni del proprio medico e aderiranno alle regole del mangiare sano.

Di solito, gli esperti raccomandano la dieta numero 5 con cirrosi epatica. Il suo obiettivo principale è quello di eliminare i prodotti dannosi per il corpo. Il corpo ha bisogno di sostanze nutritive e sostanze sane che non sovraccarichino il fegato. Se descrivi brevemente la dieta numero 5, i carboidrati e le proteine devono essere lasciati e il più grasso possibile da ridurre. Particolare importanza viene data a quali prodotti vengono utilizzati nei piatti, come vengono lavorati, qual è il loro contenuto calorico, metodo di preparazione.

Dal corso della cirrosi in tutte le fasi individuali, quindi l'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza flessibile.

Regole di nutrizione nella cirrosi:

hai bisogno di mangiare cibo in piccole porzioni, ma almeno 5-6 volte al giorno, seduto al tavolo tutti i giorni alla stessa ora;
Si raccomanda di bere non più di 1,5 litri di acqua pura al giorno.
il sale dovrebbe essere ridotto al minimo nei piatti, ed è meglio farne a meno. Assunzione giornaliera ammissibile di sale al giorno 6 g;
i cibi duri e duri devono essere strofinati o macinati in un frullatore;
il cibo dovrebbe essere caldo Non freddo o caldo, vale a dire caldo;
l'arrosto non può mangiare Solo piatti al forno, al vapore o bolliti;
Si raccomanda di organizzare periodicamente i giorni di digiuno del corpo. In determinati giorni della settimana, utilizzare solo zuppe di latte o verdure, frutta e acqua.

Prendendo la dieta speciale per la cirrosi come base, il paziente sentirà presto una dinamica positiva:

i processi di cambio saranno adeguati;
la progressione della malattia rallenterà;
le funzioni protettive sono attivate;
le proprietà rigenerative del fegato aumenteranno, ripristinando gli epatociti colpiti.

Cibo in varie forme della malattia

Se la malattia è in forma compensata, gli alimenti contenenti proteine dovrebbero prevalere nel menu. A causa della presenza di colina e aminoacidi nell'enzima, le cellule vengono attivamente rigenerate.

Cosa puoi e dovresti mangiare con la cirrosi epatica:

ricotta;
manzo, carne di pollo magra;
latticini senza zucchero;
pesce e pesce a basso contenuto di grassi;
albume d'uovo;
miglio, farina d'avena, grano saraceno.

Tutti i prodotti elencati, ad eccezione dei prodotti caseari, devono essere rigorosamente al vapore. In modo che il piatto non sia fresco e insipido, è possibile ravvivarlo con qualsiasi quantità di erbe fresche. Cipolle, aglio, ravanello e ravanello dovrebbero essere abbandonati, in quanto questi prodotti causano irritazione nel tratto digestivo.

Se il paziente soffre di una forma di cirrosi epatica scompensata, il medico sviluppa la sua dieta riducendo le proteine. Se anche con una dose minima di 30 g al giorno non vi è alcun miglioramento, allora il componente è completamente escluso dalla dieta.

L'organo nello stadio di decompensazione non può eliminare composti di ammoniaca, quindi i piatti devono essere preparati con un contenuto minimo della sostanza.

Il menu deve contenere:

cetrioli, carote, barbabietole, cavoli;
pomodori;
grassi di origine vegetale.

Allo stesso tempo è necessario limitarsi a uova, latte e carne. Come nel caso della forma compensata, i piatti non dovrebbero contenere ravanelli, cipolle e aglio.

Qualunque sia la forma, con la cirrosi, puoi mangiare i seguenti prodotti:

pane bianco o nero essiccato, crackers fatti da esso;
marmellata e miele;
verdure e frutta;
biscotti magri;
budini alla frutta, composte, gelatine e gelatina;
barbabietola rossa, carote crude (è necessario mangiare);
albicocche;
prugne;
latte e kefir (con cirrosi scompensata in quantità limitata).

Cosa non mangiare in caso di cirrosi epatica:

fagioli;
acetosa;
prodotti da pasticceria;
aglio e cipolle;
spezie piccanti e speziate;
pesce e carne grassi;
rape, ravanelli, rape e ravanelli;
sale;
alcol;
piatti grassi, fritti, speziati, aspri e piccanti.

I pazienti con ascite devono prestare particolare attenzione alla dieta. C'è una lista di piatti che sono i benvenuti, ma alcuni dovranno essere finalmente abbandonati. La dieta dovrebbe essere fatta in modo tale che il paziente mangi ogni 3-4 ore. I pazienti con gravi complicanze dovrebbero seguire una dieta completamente vegetariana composta da frutta e verdura. Per placare la sete serve un tè leggero al limone. Tali pasti dietetici forniranno al corpo una frequenza giornaliera di liquidi.

Se la cirrosi è complicata dall'ascite, i seguenti pasti devono essere esclusi dalla dieta:

affumicato e fritto;
cottura;
cibo in scatola;
dolci;
funghi;
margarina;
carne grassa;
maionese;
alcol;
caffè.

Quando il menu consiste in una quantità sufficiente di grano saraceno, farina d'avena e riso, kefir, ricotta, brodo di rosa canina, carne magra e pesce, albume e pane di segale, il corpo ottiene rapidamente la forza per riprendersi e le condizioni del paziente migliorano di fronte ai suoi occhi.

Dieta approssimativa per la cirrosi epatica

Il menu del paziente dovrebbe consistere in piatti semplici a base di prodotti freschi che crescono nella regione (non importati). La preferenza, ovviamente, è di dare prodotti fatti in casa.

a colazione si può mangiare l'omelette proteica con latte o kefir, un pezzetto di pane di segale, decotto di rosa canina o avena;
biscotti dietetici, tè leggero con latte o una fetta di limone sono ammessi come spuntino;
a pranzo puoi cucinare un'insalata verde di piselli, cetrioli, lattuga e olio vegetale, zuppa di pollo con pasta o farina d'avena, zenzero di nasello e bacello da qualsiasi frutto di stagione;
la seconda merenda può essere fatta con un crostino con marmellata o miele e con il latte;
per cena vengono preparati purè di patate, zuppa di riso, tacchino o cotolette di pollo, rosa canina o avena. Prima di andare a dormire puoi bere un bicchiere di yogurt magro.

In nessun caso non dovrebbe consentire un'assunzione eccessiva di liquidi, limitandosi a 2 litri di liquidi al giorno. Nel calcolo è necessario considerare tutte le minestre e le composte cotte.

Si raccomanda di mangiare un gran numero di pomodori. Il prodotto può essere consumato in qualsiasi condizione, quantità, giorno e notte. La verdura rossa pulisce perfettamente il fegato e ha antiossidanti. Il pomodoro può essere aggiunto all'insalata cruda o trasformato in succo di pomodoro trattato termicamente, le proprietà benefiche del pomodoro non cambiano.

È possibile bere caffè con cirrosi

Molti amanti del caffè, senza dubbio, sono interessati alla questione se sia possibile bere caffè con la cirrosi. Solo pochi anni fa i medici erano assolutamente sicuri che il caffè danneggi tutti gli organi, incluso il fegato, ma oggi la situazione è cambiata radicalmente.

Poiché la malattia non può procedere senza complicazioni, la dieta numero 5 è stata sviluppata dal professor Pevzner senza tenere conto del caffè. Ha spiegato le sue convinzioni per il fatto che un organo indebolito è semplicemente incapace di far fronte alla caffeina dannosa.

Oggi i pazienti non si negano il caffè. È vero, non stiamo parlando di bere un drink forte 5 volte al giorno. I pazienti con cirrosi possono bere caffè e latte deboli. Dalla creazione della dieta non-caffeina n. 5, sono passati molti anni e gli studi hanno dimostrato che la bevanda, al contrario, contribuisce al funzionamento del fegato.

Gli esperimenti sono stati condotti in laboratorio ed i risultati hanno stabilito che è possibile bere caffè con cirrosi. Inoltre, a causa dell'uso moderato del caffè, la quantità di sostanze tossiche che causano varie patologie viene significativamente ridotta.

Ricette utili per la cirrosi epatica

Molte persone pensano che i piatti al vapore o al vapore, per definizione, non possano essere gustosi. All'inizio può essere difficile abituarsi alle insalate senza cipolle e carne senza aglio, ma col tempo, le papille gustative si adatteranno al cibo fresco, e il conseguente benessere ti farà dimenticare per sempre la carne fritta e il grasso affumicato.

Con questa malattia, la zucca apporta grandi benefici. Poiché può essere cucinato in diversi modi e combinato con tutti i prodotti, è necessario prestare attenzione ai piatti della verdura arancione.

Zucca di insalata al forno

Per cuocere un vegetale, deve essere ben lavato e messo su una teglia da forno nel forno, mantenendo la temperatura media. La zucca finita viene tagliata a pezzi, la pelle e i semi vengono rimossi. La zucca al forno è combinata in insalata con verdure e carne, panna acida o olio vegetale, in forma dolce o salata.

Dessert di zucca

I pezzi di zucca bollono in un po 'd'acqua. Quando il vegetale diventa morbido, è necessario aggiungere il miele a piacere. Al momento di servire, il dessert è cosparso di semi di sesamo o di zucca.

Cheesecake Pudding

Da casa o la ricotta acquistata risulta molto gustoso budino. Per prepararlo, passare 250 g di formaggio fresco al setaccio, aggiungere il tuorlo, 50 g di zucchero, un cucchiaio di semolino, 15 g di burro fuso e un pizzico di sale. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati con le restanti proteine e uvetta. La massa risultante deve essere posizionata nella forma e inserita nel forno. Il piatto può anche essere cotto a vapore, da cui sarà solo più succoso.

Pollo al vapore con riso e limone

Questa versione della decorazione tradizionale può essere preparata con l'aggiunta di una piccola quantità di zenzero, aggiungendolo letteralmente all'odore. Nel contenitore per cereali disposto riso lavato, che viene aggiunto un pizzico di sale e un paio di riccioli di pomodoro. Petto di pollo steso nel serbatoio superiore, pre-cosparso di sale e zenzero allo zenzero sulla punta di un coltello. Sopra il pollo si mettono due anelli di limone. La cottura a vapore è necessaria per 40 minuti.

Bisogna capire che con un pasto, purtroppo, non sarà possibile mantenere la forza nell'organo colpito. Pertanto, le prescrizioni e le raccomandazioni dietetiche sono solo un'aggiunta al trattamento medico che sarà monitorato dal medico curante.

Bisogna mangiare per vivere, non vivere per mangiare. Seguendo questo principio e mangiando bene, anche un paziente a cui sono stati prescritti diversi mesi di vita vivrà ancora per molti anni.

http://pivunet.com/lechenie/pitanie-pri-tsirroze-pecheni

Caratteristiche dieta con cirrosi del fegato - il menu per la settimana

Una corretta alimentazione è una misura obbligatoria per preservare la salute del paziente in caso di cirrosi epatica ed epatite. Per assicurarlo, alle persone con questa patologia viene prescritta la dieta n. 5, in caso di esacerbazione della malattia e comparsa di complicanze - n. 5a.

Come mangiare con la cirrosi

Una corretta alimentazione in caso di proliferazione del tessuto connettivo denso nel fegato implica:

Esclusione dalla dieta dei cibi grassi pazienti - brodi ricchi, piatti con le frattaglie e che aumenta il volume di succo prodotto dalle cellule dello stomaco.
Cucinando in un fornello lento e stufando, cuocendo al forno (non alla crosta!).
Consumo obbligatorio della quantità di tali sostanze giornalmente: 350 g di carboidrati, 90 g di proteine, 290-340 g di grassi vegetali e animali.
Potere frazionato (frequente): mangiare circa 5 volte dalla mattina alla sera.
Inclusione nella dieta di varie bacche, frutta e verdura che contribuiscono al flusso della bile.
Restrizione di alimenti che sono una fonte di colesterolo.
Tutto il cibo e il liquido dovrebbero essere serviti sul tavolo in condizioni calde.

Cosa è utile mangiare con la cirrosi epatica

La dieta numero 5 con questa malattia include:

pappe instabili (farina d'avena, grano saraceno, riso, semola);
zuppe di verdure con pasta e cereali su acqua o latte;
tagliatelle;
pane di farina di segale o pane raffermo, cracker;
latticini - burro a basso contenuto di grassi, latte, cagliata e panna acida, kefir;
biscotti galattini e farina d'avena;
verdure crude, bollite, in umido o al forno sotto forma di cavolfiore, zucchine, zucca, barbabietola, carota, patata;
tra i frutti, l'accento dovrebbe essere posto su banane, mele rosse, bacche varie. Di questi, puoi cucinare insalate, composte, gelatina;
oli vegetali aggiunti alle insalate (specialmente quello preparato con semi di cardo mariano mediante spremitura a freddo);
carne dovrebbe essere selezionata pollo, tacchino, coniglio, manzo e vitello. Può essere bollito o usato per cucinare le cotolette in un fornello lento;
pesce di mare di varietà a basso contenuto di grassi (nasello, ghiaccio, merluzzo).

Cosa è vietato mangiare con la cirrosi epatica

La dieta numero 5, prescritta per la cirrosi epatica, comporta mangiare ogni giorno 2400-2800 kcal. Allo stesso tempo, è necessario dimenticare il cibo saturo di grassi, i piatti piccanti e troppo salati e gli alimenti per friggere. I nutrizionisti hanno messo un tabù su maionese, salsa di pomodoro, rafano, ketchup. Quando si effettua una diagnosi del genere, è vietata anche la confetteria con crema al burro (varie torte, panini, torte). Dovrai anche rinunciare a qualsiasi tipo di bevanda con caffeina e gas, tè forte, cioccolata e gelato.

Ricette dieta numero 5 con cirrosi

Quando si applica la dieta n. 5, si sconsiglia di mangiare bulgari e peperoncino, cipolle, verdure, aglio, spinaci, ravanelli, cavoli, melanzane e ravanelli dalle verdure. Una cattiva opzione nella dieta sarà bacche acide (uva in particolare) e frutta. La lingua degli animali, i rognoni, i cuori di pollo e il grasso di lardo / agnello sono proibiti in qualsiasi forma! Il formaggio con spezie e latticini con un'alta percentuale di grassi, che sono pesanti per il fegato, dovrebbe rimanere fuori bordo.
Cucinare grassi, uova fritte, legumi (piselli, fagioli, lenticchie), pesce in scatola e carne, eventuali funghi e salsicce affumicate sono considerati assolutamente inaccettabili nella dieta per questa malattia. È consigliabile trattare prodotti da forno freschi e prodotti ricchi. Tutti i tipi di caviale (rosso, nero), pesce di qualsiasi tipo di fumo, aringa grassa - tutto questo influisce negativamente anche sulle condizioni del paziente.

Come mangiare se la malattia è accompagnata da ascite

Nel caso di un idratato addominale sullo sfondo della malattia, il medico prescrive più spesso la dieta n. 5a anziché n. 5. Durante questo periodo, il corpo dovrebbe ricevere 2300-2600 calorie al giorno. Nella dieta del paziente, sono necessari circa 70 grammi al giorno per venire da grassi di origine vegetale e animale, carboidrati - 320-380 grammi, proteine - fino a 80 g. acqua. La restrizione si applica al sale, il cui consumo è ridotto a 7 g.

Menu a compensazione

Nella cirrosi compensata del fegato e dell'epatite, quando l'organo malato è ancora in grado di distruggere l'ammoniaca attraverso la sintesi dell'urea, dovrebbero essere inclusi nella dieta gli aminoacidi utili e le sostanze lipotropiche. E sono contenuti in proteine, che durante questo periodo il corpo richiede 120-150 g per 24 ore.

È importante! Dopo che una dieta è stata prescritta da un medico, è importante coordinare il menu selezionato con esso.

http://pitanielife.ru/organy-pishhevareniya/pitanie-pri-cirroze-pecheni.html

Dieta per cirrosi epatica e nutrizione

Il fegato è uno dei più grandi organi del nostro corpo che svolge funzioni vitali. È qui che si verificano le reazioni biochimiche più importanti. Il compito principale del fegato è la neutralizzazione, l'utilizzo di tossine e prodotti metabolici. Nonostante il fatto che questo corpo abbia la capacità di rigenerarsi rapidamente, il numero delle sue malattie è in costante crescita. Uno dei più pericolosi è la cirrosi. In questa malattia, il fegato perde la capacità di svolgere pienamente i suoi doveri diretti. Di conseguenza, i processi distruttivi e le gravi conseguenze non possono essere evitati. Per prevenire e fermare lo sviluppo della malattia è possibile. Viene spesso prescritta una dieta per la cirrosi epatica. Dieta correttamente compilata - un fattore fondamentale nel trattamento della malattia.

Il cibo dietetico aiuterà a normalizzare la condizione dell'apparato digerente, ripristinare i tessuti epatici, stabilizzare il metabolismo fisico e migliorare la salute del paziente.

Spesso, la cirrosi viene prescritta dieta n. 5. Il suo obiettivo è eliminare dalla dieta tutti gli alimenti che danneggiano il fegato. Inoltre, la dieta è focalizzata sull'arricchimento di tutti gli organi e sistemi con importanti sostanze nutritive con uno stress minimo sul tratto digestivo.

Raccomandazioni in conformità con la dieta numero 5

Ogni dieta ha le sue regole. Malato dovrà cambiare completamente la dieta abituale e abbandonare cattive abitudini. Il cibo con la cirrosi dovrebbe essere razionale e leggero. Ciò consentirà agli organi digestivi di riposare e al fegato di scaricarsi. Di conseguenza, il benessere del paziente migliorerà e si riprenderà rapidamente.

La dieta per la cirrosi del fegato è prescritta solo dal medico curante. L'auto regolazione della nutrizione e l'aggiunta di nuovi prodotti per la malattia sono inaccettabili. Solo colui che obbedientemente soddisfa tutte le raccomandazioni del medico e le regole della dieta prescritta può fermare lo sviluppo della malattia.

Vale la pena notare che con la dieta salutare il numero 5 è importante come l'elaborazione del cibo, quindi il suo contenuto calorico e il rispetto del regime di consumo.

Nota: la cirrosi (la dieta in questo caso aumenta le possibilità di guarigione) per ogni persona si manifesta in modo diverso. La malattia ha le sue fasi, forme, quindi la dieta sarà scelta dal medico a seconda di tutte le caratteristiche della malattia.

Quindi, le regole di base della tabella di conformità №5.

Il paziente utilizza da 2500 a 2900 kcal al giorno.
Non trascurare il liquido. L'importo minimo che un paziente deve bere al giorno è 1,5 litri.
Il cibo salato è vietato. Il giorno della cirrosi malata è consentito non più di 1,5 cucchiaini. sale.
I prodotti duri e solidi devono essere schiacciati o sfilacciati.
Il cibo è servito in una forma calda. Il cibo troppo caldo o freddo può ferire ancora di più.
Si consiglia alla persona malata di escludere completamente dal menu prodotti contenenti anserina, acido etandicoico, carnosina, colesterolo, creatina.
Il tasso giornaliero di grasso, un terzo dei quali - vegetale, è di 90 grammi. al giorno, carboidrati - 450 grammi, proteine - 90 grammi, un quarto dei quali sono animali.
Metti un tabù sui piatti con una crosta. Mangiare con la cirrosi non è consentito prodotti grigliati alla griglia, realizzati in un forno a microonde. Solo elaborazione a vapore. È permesso cucinare cibi e cuocere. Gli stufati vengono serviti sul tavolo almeno 1 volta in 2 settimane.

Per rimuovere le tossine dal corpo, il medico consiglierà di trascorrere giorni di digiuno. Cosa devo mangiare per la cirrosi epatica in questo momento? È necessario mangiare solo cereali liquidi con latte, verdure bollite, macinato in purea, così come frutta, dieta permessa.

Resta solo da capire cosa si può mangiare con la cirrosi, e cosa cade sotto il divieto.

Peculiarità della nutrizione in caso di cirrosi nella fase di compensazione e scompenso

La cirrosi epatica passa attraverso 3 stadi: compensazione, sottocompensazione e scompenso. La prima forma è caratterizzata da una lesione incompleta e la capacità del fegato di soddisfare a metà le sue funzioni. In forma decompensata, il corpo non è più in grado di adempiere ai compiti ad esso assegnati. La probabilità di recupero è minima. Di regola, sono possibili complicanze in questa fase della malattia. Uno dei più pericolosi è l'ascite peritoneo: riempire la cavità addominale con contenuti liquidi.

Il menu per la cirrosi del tipo di fegato compensato dovrebbe essere variato. La caratteristica principale della dieta è il consumo di alimenti proteici dal conto di 1,5 gr. per 1 kg di peso. La dieta dovrebbe includere anche cibi ricchi di aminoacidi ed elementi che si oppongono all'infiltrazione di grassi.

Puoi mangiare in questo caso:

ricotta a basso contenuto di grassi;
latte (deposito non immagazzinato e non durevole);
couscous, quinoa, bulgur;
carni bovine;
riso selvatico e rosso;
albume d'uovo (pollo, quaglia);
pesce (necessariamente varietà a basso contenuto di grassi);
grano saraceno, miglio, farina d'avena, scaglie di Ercole (meglio cucinate nel latte).

Aumentare il dosaggio degli alimenti proteici è necessario per coloro che hanno un tipo portale della malattia, cioè causato dall'eccessivo consumo di bevande alcoliche, dalla carenza di proteine e vitamine, dall'epatite A.

Fai attenzione: le proteine possono rafforzare le funzioni protettive del corpo, accelerare la rigenerazione dei tessuti epatici.

Incluso nel menu per la cirrosi di prodotti di tipo epatico scompensato, al contrario, deve contenere un minimo di proteine. Malato in questa fase non usa più di 30 grammi. proteine al giorno.

Se il benessere del paziente non migliora con il prolungato rispetto della dieta prescritta, le proteine vengono completamente escluse dal menu.

L'apporto giornaliero di grasso per la cirrosi epatica è di 80-90 grammi. al giorno Inoltre, il 50% è grasso di origine vegetale, il resto - latticini. Se la salute del paziente non migliora, il consumo di grassi dovrebbe essere ridotto della metà.

La quantità di carboidrati non deve superare i 450 grammi. In una situazione in cui la malattia si è sviluppata a causa dell'obesità, la dose giornaliera è ridotta di 100 grammi.

Puoi mangiare in questo caso:

marmellate, miele;
i frutti sono freschi e maturi;
pane bianco e nero;
biscotti magri;
gelatina, gelatina, succhi, budini, composte.

Quindi, considera quali prodotti devi mangiare con la cirrosi epatica.

Che tipo di cibo puoi mangiare per il disturbo?

Prima di tutto, le minestre cotte nel latte sono incluse. Il pranzo dovrebbe essere vegetariano, cioè a base di frutta verdura o di cereali. Nel primo piatto nel tempo è necessario aggiungere 5-7 ml (su un piatto) di oliva, mais o olio di girasole.

Inoltre, si raccomanda di mangiare prodotti a base di carne con un contenuto di grassi minimo. Adatto in questo caso, carne di vitello, carne di manzo, carne di coniglio, pollo, tacchino. Cosa non può mangiare con la cirrosi epatica? Questo è:

maiale, agnello;
carne d'anatra, oca.

Le opzioni di cottura sono numerose: cotolette di vapore, involtini di cavolo, polpette di carne, peperoni, zucchine ripiene, polpette di carne, pasta in una flotta (senza zazharki). Assicurati di mangiare con cirrosi epatica pesce magro:

Il pesce può essere cotto al cartoccio, far bollire, fare hamburger, quenelle.

Il latte e i latticini devono essere inclusi nel menu del paziente. Tale alimento contiene nella sua composizione i batteri benefici necessari per il normale funzionamento del tubo digerente. Puoi mangiare:

Tra i prodotti lattiero-caseari sono ammessi anche:

Il contenuto di grasso in questo caso non dovrebbe essere superiore all'1%.

Cos'altro è possibile con la cirrosi? È consentito includere nel menu una frittata di proteine di pollo e di quaglie. Assicurati di mangiare con la cirrosi del fegato grano saraceno, farina d'avena, porridge di riso, farina d'avena e miglio. Dovrebbero essere consumati solo in forma liquida. La pasta è anche permesso - vermicelli, tagliatelle.

Cosa puoi mangiare dalle verdure? Questo è:

Puoi trattarli a vapore, infornare, schiacciare, far bollire, aggiungere alle insalate.

I frutti possono essere consumati al forno o crudi. È permesso cucinare composte, gelatina, marmellata.

La dieta per la cirrosi epatica si basa sull'uso di tali prodotti:

pane - necessariamente dalle varietà di grano, così come dal secondo giorno, stantio, cracker;
torte, biscotti - torte, con l'aggiunta di carne dietetica, frutta, ricotta, riso, pesce, verdure;
zuppe - è vietato aggiungere la tostatura, dovrebbe essere preparato da verdure, frutta, con l'aggiunta di latte, a base di cereali;
carne - piatti a base di carne con un contenuto di grassi minimo, senza pelle, si possono mangiare salsicce (solo latticini e poco frequenti);
il contenuto di grassi nel pesce dovrebbe essere minimo;
piatti di uova con una restrizione - 1 pc. al giorno, incluso nei piatti;
verdure, contorni di verdure - casseruole, stufati, purè di patate, zuppe, purè di piselli verdi, cipolle bollite, crauti (non troppo aspro), verdure;
piatti caseari - formaggio acido, senza sale, prodotti a base di latte fermentato, burro;
spuntini - insalata con panna acida, yogurt, caviale di zucchine, vinaigrette, pesce ripieno di verdure, aringhe, insalate di carne, prosciutto (raramente);
dolci - frutta secca, marmellata, miele, zucchero;
bevande - composta, tè, sciolto liberamente, con latte, gelatina, succo di frutta e verdura, succo di rosa canina.

Importante: durante il tavolo numero 5 è vietato bere, anche in quantità minime, bevande alcoliche.

Quali prodotti con la cirrosi epatica sono proibiti?

Cosa dovrebbe essere escluso per qualsiasi tipo di malattia? Questo è:

pane, pasta - fresca, di segale, pasta sfoglia, burro, torte, biscotti fritti;
per tutte le malattie del fegato, i brodi forti sono proibiti, devono essere filtrati dopo l'ebollizione (sono vietati i brodi a base di carne grassa e funghi);
carne ad alto contenuto di grassi - anatra, maiale, agnello, frattaglie, carne affumicata, salsicce, salsicce affumicate, carne in scatola, prodotti semilavorati;
pesce - varietà grasse, pesce affumicato, salato, in scatola, prelibatezze;
latticini - formaggi piccanti di agro, feta, formaggio, ricotta grassa, panna, ryazhenka;
piatti a base di uova - uova strapazzate, fritte nel burro, uova sode, uova fritte;
verdure - cavolo bianco, pepe bulgaro, rapa, cipolla fresca, ravanello, acetosa, aglio, funghi, ravanelli, in scatola, in salamoia, verdure in salamoia;
spuntini - carne in scatola, speziata, grassa, caviale, affumicata;
dolci - cioccolato, dolci, crema pasticcera, gelato;
salse piccanti, ketchup, passata di pomodoro, maionese, senape, rafano;
condimenti piccanti;
bevande - alcol, caffè forte, tè forte, cacao, bevande con ghiaccio, troppo caldo, soda;
grassi - strutto (salato, affumicato), grasso di cottura, margarina.

Come mangiare con la cirrosi epatica? Il cibo dovrebbe essere servito 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Modalità approssimativa:

mattina - 8.00-9.00;
la seconda colazione - 11.00-11.30;
pranzo - 13.30-14.00;
il secondo pranzo è dalle 17.00 alle 17.30;
Cena - 19.00-19.30.

La cena dovrebbe contenere un minimo di calorie. Se sei tormentato dalla fame prima di andare a letto, si raccomanda di bere il kefir scremato.

Menu di esempio per la settimana

Una dieta adeguatamente sviluppata migliorerà il benessere e migliorerà rapidamente.

Al mattino - porridge, o farina d'avena, sull'acqua, qualsiasi piatto di ricotta.
La seconda colazione - miele di frutta cotto nel forno.
Ora di pranzo - zuppa di verdure con aggiunta di olio di mais, un pezzo di carne di manzo con riso, gelatina di mele;
Cena - pesce, purè di broccoli, biscotti, qualsiasi bevanda debole.

Dopo pranzo, puoi bere un drink dai fianchi, e prima di andare a letto - yogurt magro.

Al mattino - pasta in stile navale con carne di pollame (bollita), tè.
La seconda colazione - ricotta (è possibile aggiungere marmellata, miele, frutta).
Ora di pranzo - zuppa alla crema a base di verdure, involtini di cavolo.
Cena - qualsiasi porridge, acqua.

A pranzo puoi mangiare una mela cotta, una pera.

Al mattino - grano saraceno (si può cucinare in acqua o latte), un pezzo di carne di coniglio, tè.
La seconda colazione - stufato di cavolo con patate;
Ora di pranzo - zuppa a base di latte, pesce, succo, diluito con acqua.
In serata - casseruola di cereali con aggiunta di carne magra, un bicchiere di composta.

Per il tè del pomeriggio è meglio servire un tè verde debole con pezzi di frutta.

Prima colazione - semolino, massa cagliata con pezzi di frutta, tè.
La seconda colazione è un frutto cotto con miele.
Pranzo - zuppa con grano saraceno, carne, purè di verdure di qualsiasi verdura, succo di frutta.
Cena - pilaf di verdure, un pezzo di pesce magro, tè.

Alla seconda cena servì un drink della rosa selvatica.

Al mattino - un uovo in qualsiasi forma (tranne fritto) con riso, tè.
La seconda colazione - ricotta, condita con yogurt, purea di frutta.
Pranzo - zuppa di barbabietole, patate, ripieno di manzo, composta di frutta, frutta secca.
In serata - noodles con formaggio shabby, acqua.

All'ora del tè al paziente dovrebbe essere servito del tè alla frutta.

Al mattino - omelette con carne di manzo, tè.
La seconda colazione è frutta cruda.
Ora di pranzo - zuppa a base di grano saraceno, polpette di carne con riso con miglio sul piatto, composta.
Cena - patate con aringhe, ricotta, acqua gassata.

Per il secondo pranzo: una bevanda alla rosa canina con una fetta d'arancia.

Al mattino - polpette di grano saraceno, tè con marmellata.
La seconda colazione - verdure in umido, carne di pollo bollita.
Ora di pranzo - purea di verdure, gnocchi di pesce, frutta cotta.
In serata - qualsiasi porridge (grano saraceno, semolino, miglio, riso), un bicchiere d'acqua.

Al pomeriggio spuntino - gelatina.

Se viene fatta la diagnosi di cirrosi, allora il paziente deve prendersi cura di sé fino alla fine dei suoi giorni. Sfortunatamente, spesso la malattia nella forma corrente rimane per sempre. Solo nella fase iniziale può essere sconfitto. Migliorare la nutrizione aiuterà ad accelerare il processo di rigenerazione dei tessuti e ad alleviare le condizioni del paziente. Quale dieta può aiutare? Solo tabella numero 5.

Il cibo con cirrosi dovrebbe essere variato. La cosa principale è il corretto trattamento del cibo, il contenuto calorico del cibo e il rispetto del regime di consumo. Solo il medico curante dovrebbe modificare la dieta e costituire la dieta di base per il paziente.

http://lechitpechen.ru/diety/dieta-pri-tsirroze-pecheni.html

Come mangiare con la cirrosi epatica?

In caso di cirrosi, la dieta generale è influenzata in molti modi dallo stato generale. Una dieta completa e sana è una misura necessaria. Una dieta terapeutica per la cirrosi epatica è un punto chiave della terapia in ogni fase della malattia. In alcuni casi, il medico prescrive la tabella di dieta numero 5, progettata specificamente per il trattamento degli organi del sistema epatobiliare. È necessario tenere conto delle conseguenze derivanti dalla malattia principale e, a seconda di loro, apportare cambiamenti nella dieta quotidiana e nel regime idrico.

Raccomandazioni generali per la nutrizione terapeutica

In caso di patologie del sistema epatobiliare, è importante sostenere la fornitura di oligoelementi, vitamine e altri nutrienti. Questa malattia compromette la funzione digestiva, in quanto è accompagnata dalla morte degli epatociti. Un organo importante cessa di occuparsi del suo compito nella misura necessaria e si richiede un trattamento a lungo termine.

La dieta terapeutica n. 5 con cirrosi epatica aiuta a ridurre il carico sull'organo interessato, attenuando la condizione. La dieta non è troppo limitata e non crea stress per il corpo.

Seguendo la dieta numero 5, si raccomanda:

mangiare equilibrato e frazionario - è necessario mangiare almeno 2500 calorie al giorno, prendendo il cibo in piccole porzioni;
eliminare l'assunzione di cibi freddi e molto caldi - dovrebbe corrispondere alla temperatura del corpo umano;
cibo solido e grossolano dovrebbe essere consumato in una forma squallida, sarà bene cucinare una varietà di minestre;
non mangiare fritto, affumicato, in scatola;
ridurre l'assunzione di sale, massimo - 1,5 cucchiaini. al giorno;
i piatti consigliati sono al vapore, bolliti, al forno, al vapore.

Per rimuovere sostanze tossiche dal fegato, gli epatologi raccomandano di fare lo scarico. Questo è il periodo in cui puoi mangiare solo zuppe di quaglie, verdure da giardino, latticini e frutta, bere acqua pulita e bevande salutari.

Calorico ed equilibrio BJU

La nutrizione per la cirrosi epatica richiede una stretta aderenza all'equilibrio di BJU (proteine, grassi, carboidrati). Per quanto riguarda l'apporto calorico, il fabbisogno giornaliero è compreso tra 2500 e 2900 kcal.

Con la cirrosi, è necessario bere almeno 1500 ml di acqua al giorno. È impossibile bere cibo con esso. L'acqua pulita viene bevuta tra i pasti.

La dieta comporta l'aumento dell'apporto proteico e la riduzione della quantità di grasso. Quest'ultimo deve essere ridotto di almeno il 30%. Questo approccio alla nutrizione ridurrà il carico sul tratto gastrointestinale e sul sistema epatobiliare.

Quanto spesso e quanto costa

Seguendo il tavolo di trattamento numero 5 per le violazioni del fegato, è necessario mangiare spesso, 4-6 volte, ma in piccoli pezzi. Pasti separati consigliati I prodotti dovrebbero essere ammorbiditi molto bene. È importante bere molta acqua minerale o di sorgente.

Elaborazione culinaria

In caso di cirrosi, è importante escludere il cibo cotto in una padella e specialmente su un fuoco aperto. Si consiglia di cucinare il cibo per una coppia. È utile mangiare bollito, in umido. Non mangiare cibi affumicati e in scatola. È anche importante abbandonare fast food e piatti di origine sconosciuta.

Cosa si può e non si può mangiare con la cirrosi epatica: elenchi di prodotti

I prodotti utili per la cirrosi sono rappresentati dal seguente elenco:

latte e latticini;
pane secco (è meglio fare crackers con pane bianco fresco);
carni magre, in particolare petto di pollo;
verdure al forno;
bevande - tè alla frutta, decotto di rosa canina;
bacche nella loro forma naturale;
salse di panna acida, ricotta;
agnello magro, carne di tacchino (preferibilmente sotto forma di polpette di carne);
omelette al vapore e al forno, contorni;
cereali con latte e acqua (il grano è più facile per il fegato);
miele, zucchero, marshmallows, marmellate, gelatine;
un po 'di cioccolato al latte;
oli raffinati in forma naturale;
dolce (in nessun caso acido) frutto in forma secca e macinata.

Utile, cioè, gli alimenti con fegato danneggiato dovrebbero essere consumati eccezionalmente caldi.

maiale, salsicce;
qualsiasi alcool, caffè, energia;
pesce grasso;
cibo in scatola;
bacche e frutti acerbi;
senape, rafano, rafano, spinaci;
gelato, ryazhenka, crema;
cervello, fegato, cuore;
torte alla crema, cioccolato.

Osservando le regole del tavolo di trattamento per le malattie del fegato, è importante rifiutare assolutamente l'alcol, comprese le bevande a bassa gradazione alcolica.

Caratteristiche dieta numero 5

Il principio chiave della tabella numero 5 per donne e uomini - la restrizione dell'assunzione di grassi. Normalmente, il loro numero non deve superare 80 g, di cui il 30% è vegetale. Le proteine dovrebbero essere fino a 80 g, metà degli animali. I carboidrati devono essere ingeriti non più di 400 g.

Cioccolata proibita, funghi, margarina, pomodori, torte, sostituti dello zucchero, patatine, fast food, formaggi lavorati, succhi confezionati, torte, caffè, tè nero.

Lo scopo principale della tabella numero 5 è di cambiare la dieta per ottenere una dieta epatica moderata. Una dieta corretta riduce il carico, migliorando la funzione del sistema epatobiliare, la produzione e il deflusso della bile. Di conseguenza, la digestione è migliorata.

Per ascite

La dieta per la cirrosi contro l'ascite, quando il fluido si accumula nel peritoneo, suggerisce una diminuzione della quantità di acqua e sale. Lo scopo della dieta terapeutica sarà la rimozione del liquido. L'opzione migliore sarebbe un rifiuto totale del sale senza intaccare il regime idrico.

Nel cancro del fegato

Mangiare con la cirrosi che ha causato il cancro dovrebbe essere variato, ma il corpo assimila facilmente tutti gli elementi utili. In condizioni così gravi, puoi mangiare varie zuppe, frutti di mare, pane integrale, fiocchi di latte, formaggi, noci, cereali, carne bianca.

Delle bevande è necessario dare la preferenza a tisane, tè, acqua pulita, latte con moderazione.

I principi di base della razione oncologica sono la naturalezza, i benefici e l'utilità.

Alla fase 4

Per i pazienti con cirrosi epatica all'ultimo stadio è necessaria la nutrizione più delicata. È consentito mangiare verdure fresche dal giardino, prodotti caseari, miele naturale, bacche e frutta non acida.

In forma bollita e al forno, puoi mangiare cereali, zucca, verdure, carne di vitello, pollo, manzo, pesce magro, cereali. Con restrizioni è consentito mangiare salsicce dietetiche, uova (non più di due al giorno), burro.

Regole importanti per l'ultima fase della cirrosi epatica:

la fame non può essere ignorata, dovrebbe essere consumata in piccole quantità, ma spesso, almeno 4 volte al giorno;
prima mangia cibi crudi, quindi - trasformati;
masticare accuratamente.

Una condizione importante per una dieta corretta è la modalità di consumo. Si consiglia di bere succhi freschi, composte, acque minerali, tè verdi. Alla quarta tappa, specialmente brodo di brodo consigliato e seta di mais.

È importante prestare attenzione alla cottura. Nel processo di cottura non è necessario utilizzare molto sale e vari condimenti. Dalla dieta rimossa raffinata.

Menu di esempio per la settimana con cirrosi

Il menu per la cirrosi è vario e gustoso. Puoi cambiare piatti diversi ogni giorno, ma non in contrasto con le regole.

Per colazione durante la settimana puoi mangiare:

manzo bollito, pane bianco di ieri;
porridge di grano saraceno, succo di frutta;
tè, latte;
macedonia di frutta;
farina d'avena su latte o acqua;
aringa impregnata.

La colazione dovrebbe essere densa e contenere la maggior parte delle calorie giornaliere. Gli snack successivi possono essere leggeri.

ricotta con zucchero e frutta (è possibile aggiungere miele);
composta, mors, marmellata;
carne di pollo;
plov con condimento non piccante;
torta di mele;
decotti di camomilla, rosa selvatica;
purè di patate;
kefir, farina d'avena.

kefir con briciole di pane bianco;
casseruola di ricotta;
carne e polpette di pollo;
insalata con panna acida (l'aceto non può essere riempito);
panino con latte;
composta di frutta secca;
zuppa di purea;
tè debole, decotto alle erbe.

Puoi mangiare briciole di pane bianco, kefir, frutta. Puoi anche cucinare zuppe, purè di patate e vari cereali nel latte.

A volte puoi farti piacere con piatti tradizionali, dopo aver mangiato borsch per pranzo e syrniki per cena. Nella cirrosi biliare primitiva, la cosa principale è che gli ingredienti nella loro composizione sono ammessi.

Ricette di piatti

La dieta terapeutica non può essere diversa dai piatti tradizionali. Puoi verificarlo con le ricette proposte.

Preparare 300 g di patate sbucciate, carote grattugiate, cipolle bollite, alloro, olio - 1 cucchiaio. l.
Cuocere patate, carote e cipolle.
Aggiungi sale a piacere, ma non molto, alloro e olio.

Ricetta numero 2 - bistecche vegetariane:

Preparare 6 patate, mezza tazza di riso, 2 proteine, verdure, 2 carote.
Lessare le patate, le carote grattugiate e il riso.
Mescolare gli ingredienti principali
Aggiungi sale, proteine.
Formare le torte e impanare la farina.
Cuocere 60 minuti.

Ricetta numero 3 - budino:

Preparare la farina di semola (1 cucchiaio), ricotta - 200 g, zucchero - 50 g, uova, burro - 50 g.
Macinare la ricotta con il tuorlo.
Groppa mescolata con uvetta.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere lo zucchero.
Metti la massa nello stampo.
Cuocere.

Per gravi danni al fegato, la dieta terapeutica dovrebbe essere una buona abitudine della vita. La cirrosi per molti diventa una malattia permanente, e se non vengono seguite misure preventive, il rischio di complicanze è alto. È importante sviluppare una corretta alimentazione per la cirrosi con un nutrizionista, tenendo conto di tutte le raccomandazioni del medico curante.

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Cosa si può mangiare con la cirrosi epatica, e cosa no: menù e piatti

Il fegato svolge un ruolo di filtro nel corpo umano. Con la cirrosi, le sue cellule vengono distrutte e sostituite dal tessuto connettivo, e cessa di far fronte alle sue responsabilità, che influiscono negativamente sul corpo nel suo insieme. La digestione si deteriora, le sostanze nocive si diffondono liberamente.

Il successo del trattamento per la cirrosi dipende da una visita tempestiva del medico, dal rispetto di tutte le sue raccomandazioni, dall'uso di farmaci speciali e dalla dieta. Senza una corretta alimentazione, il resto delle misure sarà praticamente inutile. Considera come e cosa mangiare con la cirrosi, cosa può e non dovrebbe essere consumato, così come come diversificare la dieta con questa patologia.

I principi della preparazione della razione terapeutica

La dieta per la cirrosi dipende dal tipo e dallo stadio della patologia, ma i principi di base rimangono generali:

Restrizione di grasso La quantità di grasso consumata dovrebbe essere limitata, è possibile utilizzare verdure o burro, ma i prodotti animali come il grasso d'agnello, lo strutto, dovranno essere abbandonati.
La predominanza di carboidrati. Nel caso della cirrosi, i carboidrati dovrebbero costituire la base della nutrizione e sono ammessi anche i fast-food: i dolci a base di zucchero, ma in quantità limitata. La più grande quantità di carboidrati dovrebbe provenire da cereali, cereali, verdure.

Regole di nutrizione in cirrosi

Una grande quantità di vitamine La dieta di un paziente con cirrosi dovrebbe essere strutturata in modo che l'organismo riceva tutte le vitamine e i minerali necessari in quantità sufficientemente grandi e in una forma equilibrata.

Cottura corretta. Su cibi fritti con cirrosi dovrà dimenticare. Compreso non è possibile friggere le verdure nella zuppa. Cucinare, stufare, cuocere senza grassi o cucinare per una coppia sarà corretto. Le zuppe sono cotte in brodo vegetale, acqua o latte. Sono proibiti carne, pesce, brodi di funghi. La cottura è obsoleta e la cottura è vietata del tutto.

Restrizione sul sale Il suo volume al giorno non è superiore a 1-2 cucchiaini e, in alcune forme di cirrosi, è auspicabile un fallimento completo.

Volume d'acqua sufficiente (almeno due litri di acqua pulita). Sono utili anche tè leggero, infuso di rosa canina, tè alle erbe, caffè debole, succo di pomodoro, ma le bevande alcoliche dovranno essere completamente abbandonate.

La cirrosi è una patologia che non può essere completamente curata. Pertanto, la dieta dovrà attenersi alla vita. Durante un'esacerbazione, i grassi e il sale sono strettamente limitati, è meglio rifiutare questi ultimi del tutto per un periodo fino a due settimane, fino a che i sintomi di esacerbazione non scompaiono. Nel periodo di remissione della cirrosi, è possibile un certo sollievo a questo riguardo, ma entro limiti ragionevoli. Il principio di selezione dei nutrienti è presentato nella tabella (Tabella 1).

Tabella 1 - La quantità di grassi, proteine e carboidrati e prodotti consentiti nella cirrosi