Finalmente l'ho fatto! Sorseggiare durian, famoso per il suo gusto indimenticabile e il suo aroma straordinario. E il primo e il secondo nel vero senso della parola :)
A proposito di durian sentito da molti, ma non molti hanno avuto la possibilità di provarlo. Ho saputo di questo frutto tropicale un po 'di tempo fa, ho visto in TV come l'ospite di un programma di viaggio si accigliava alla telecamera, cercando di trasmettere al pubblico i suoi sentimenti e impressioni. Eccomi in questo articolo cercherò di portarli a voi;)

Vorrei notare che ho resistito a questo odore fino all'ultimo :) Sono stato in Tailandia diverse volte e ho sempre evitato di comprare durian, non volevo nemmeno provarlo, ne avevo abbastanza del suo odore nei mercati. Ed è molte volte indebolito dall'odore, perché la buccia di questo frutto è molto spessa.

Il mio amico, che venne a trovarci a Krabi, insistette per comprare durian. Ha assicurato che ringiovanisce e generalmente contribuisce alla bellezza del corpo in ogni modo possibile. Ma lei in qualche modo non sapeva del suo sgradevole, per dirla con dolcezza, del gusto. Carburante per il fuoco versato abbiamo incontrato una coppia russa. All'interruzione, sostenevano che il durian è semplicemente impossibile da gustare, è come una torta tenera e non possono vivere per un giorno senza questo frutto pungente. Durianozavisimost. Attenzione, evoluzione nel tempo! Ho controllato alcuni dei miei amici dalla Tailandia;) Un amico mi ha suggerito che il suo nome deriva dalla parola "droga", dicono una specie di droga :) Ma deluderò, il nome "durian" è venuto dalla malese "spina", perché l'aspetto sembra molto inquietante, grazie alle spine che coprono la spessa pelle del durian.

Come puoi vedere, Ale mi ha ancora convinto a prendere un frutto ringiovanente :) Accettò solo ad una condizione che l'avrebbe portata lei stessa prima del bidone della spazzatura. Sapevo che non lo avrebbe mangiato, ma era piena di fiducia che era delizioso =) È strano che, anche se non l'ho mai provato prima, ho sempre riconosciuto il suo odore nei mercati, ed Elya, inciampando su questo odore, pensò che da qualche parte la carne si spegne :)

Sì, ora puoi immaginare approssimativamente che aspetto ha. È vero, l'odore di carne putrefatta è solo mescolato, la base è l'odore di aglio marcio, più l'odore pungente di propano, come se una tale concentrazione di gas nella stanza stesse per esplodere. E se in qualche modo ti abitui all'odore della carne marcia e addirittura osi assaporarne un pezzo, allora l'odore del gas è così acuto che elimina semplicemente tutti i recettori del naso, rendendo il cibo durian particolarmente cattivo.

Vaughn Ale con quale aspra espressione sceglie il nucleo del frutto appuntito :)

Abbiamo mangiato, a proposito, sulla veranda. Prima ha pensato di portarsi a casa, dicono bene, non ha un buon odore, ma non le ho permesso di farlo)) Dopo aver capito perché, perché abbiamo sentito l'odore del durian per alcuni giorni, passando per la spazzatura, a cui è stato portato :) Non difficile Indovina cosa succede se inizi a mangiare questo frutto a casa.

Un intero durian sul mercato ti costerà circa 100-120 baht, a seconda delle dimensioni. Il venditore sulla sua esperienza sceglierà i più maturi per te. Assicurati di chiedere al venditore di aprire il durian direttamente sul mercato, perché non puoi farlo da solo a casa. C'è una tecnica di taglio, altrimenti non funziona.

All'interno, il durian ha un ripieno giallo tenero, che per la sua consistenza ricorda una crema oleosa, montata con latte condensato. Il ripieno è dolce, ma con tutta la gamma di sapori caratteristici di questo frutto. È vero, stranamente, tutto va insieme. Ma è il forte odore di gas che è eccitante con se stesso e l'odore di marciume che interrompe l'intero appetito. Pertanto, per la prima volta è difficile, ed è difficile innamorarsi di questo profumo sin dalla prima volta. Ma col passare del tempo, la gente riconoscerà il gusto delicato e unico, e molti diventeranno accaniti ammiratori di questo insolito frutto tropicale. Forse un giorno avrò una tale fase di dipendenza, ma per ora non tira :) Prova e devi fare le tue conclusioni!

A proposito, vale la pena notare che il trasporto di durian su un aereo è severamente proibito! Esatto, nessuno vuole che l'intero volo si sieda in una maschera antigas :) Inoltre, molti hotel sono contrari a portare i durian. Ma i thailandesi in ogni negozio 7Eleven vendevano caramelle con l'odore del durian. Questo è un ottimo modo per collezionare deliziosi souvenir per i parenti, specialmente per quelli che non ti piacciono;) Puoi salire su un aereo con dolci durian;)

http://altermama.ru/thailand/durian-thailand.html

Frutta Durian

Il frutto del Durian è un vero re tra i frutti esotici, e la sua peculiarità è così grande che è vietato esportarlo dai paesi in crescita, e le persone che lo hanno provato sono divisi in due categorie di brillanti avversari o ammiratori.

Differenze Frutta Durian

Il re di tutti i frutti non può essere confuso con altri frutti. Esteriormente, il Durian è in qualche modo simile a una castagna, a volte è anche chiamato castagna asiatica, perché il frutto è coperto di spine abbastanza potenti, e quando la buccia si rompe, si trovano segmenti commestibili del frutto.

Solo la dimensione del frutto Durian, a differenza delle castagne, è molto più grande, perché i suoi frutti raggiungono dimensioni fino a 30 cm con una massa di circa 8 kg.

Cosa puzza di durian

La pelle spessa e densa con le spine assicura la maturazione del frutto sotto il sole cocente senza danni, il che è estremamente importante per il suo gusto e la sua durata. Questo straordinario frutto genera costantemente polemiche di buongustai e persino di scienziati sui temi di come il Durian odora e come sia gustoso, perché ogni frutto è in qualche modo unico, sebbene ci siano impressioni di gusto comuni.

Le qualità e l'aroma del gusto dipendono direttamente dalla varietà, dal luogo di crescita, dalle condizioni meteorologiche, dai tempi di raccolta per quanto riguarda la maturazione, i periodi e le condizioni di conservazione, pertanto è possibile acquistare frutta di gusto completamente diverso da un venditore.

Durian è una pianta sempreverde potente fino a 40 m di altezza con foglie appuntite originali, e questa pianta mistica fiorisce solo per poche ore con fiori dorati marroni, dorati o bianchi con splendidi fiori che si aprono solo una volta al tramonto e si chiudono all'alba.

Nonostante la spettacolare fioritura, si raccomanda di osservarlo lontano dalla pianta, perché il fiore emana un forte odore fetido, che riflette anche sul "sapore" originale del frutto. L'odore del Durian non può essere confuso, perché l'ambre uscente è così brillante e costante che è difficile liberarsene, e la sua descrizione comparativa è molto vaga, dal momento che ognuno ha le sue associazioni.

Alcuni sostengono che i frutti del Durian odorino come uova marce, altri come cipolle marce, altri lo confrontano con i "sapori" del sistema fognario e il quinto afferma che l'odore è molto simile al formaggio ammuffito.

Il segreto di un odore così disgustoso risiede proprio nella buccia, che è satura di elementi di zolfo organico con sostanze volatili sature. È questo tipo di protezione naturale che nasconde, nelle profondità del frutto, una polpa che è unica nelle sue proprietà e nel suo gusto.

Sapore di frutta Durian

Dato che odora di frutta Durian, pochi riescono ad apprezzare l'appetibilità della polpa, perché l'aroma persistente lascia un'impressione duratura con un impatto sulle papille gustative.

Per assaporare il gusto del frutto, è necessario astrarre dall'odore, e coloro che hanno reagito fortemente negativamente all'odore, è molto difficile convincere nella raffinatezza e nella raffinatezza del gusto della polpa stessa.

I tentativi di bloccare il naso con tamponi di cotone non sono sempre efficaci, quindi, solo l'astrazione e l'implementazione delle regole e delle tecniche di utilizzo del frutto Durian consente loro di godere.

Il gusto del Durian è molto vario e provoca una varietà di impressioni ed effetti gustativi, perché il frutto non è solo quel "camaleonte del gusto", ma è anche saturo di un gran numero di sostanze che influenzano attivamente il corpo sul principio della droga.

Ecco perché la descrizione del gusto del frutto Durian è più soggettiva che reale. I gusti più spesso ricordano un dessert cremoso con note di vaniglia o pasticcini francesi freschi, ma non ci sono rari casi di descrizioni comparative che assomigliano al sapore di un'insalata originale gustosa con maionese o solo cipolla fritta.

Si noti anche le note di sapore di noci, banane e persino fragole. Due frutti assolutamente identici da gustare sono semplicemente impossibili da trovare.

La carne è piuttosto tenera nella sua consistenza, sebbene mantenga la forma delle fette, quindi viene consumata come un dessert indipendente, molto ipercalorico, e come componente popolare di capolavori di dessert, cocktail.

Non è consigliabile conservare più di 3-5 ore, da allora non solo il gusto cambia a causa dell'effetto ossidativo, ma l'odore persistente si accumula attivamente. Non è consigliabile congelare o imballare accuratamente la carne, perché nel primo caso, la struttura e il gusto del frutto sono completamente cambiati, e nel secondo - l'odore si farà sicuramente sentire dopo un po 'di tempo.

Durian in Tailandia

È la particolarità del forte odore persistente che ha posto il veto all'esportazione dei frutti del Durian dai paesi asiatici, e se provi a tirarlo fuori un po 'per te o per gli amici, i parenti, sarai sicuramente detenuto sotto controllo doganale con le conseguenze che ne conseguono.

Uno dei posti sulla terra per la coltivazione attiva della pianta del Durian è la Tailandia, dove è possibile conoscere da vicino un frutto così unico.

Proprietà Durian

Il Durian in Thailandia è molto popolare come piatto nazionale con un gusto speciale e un effetto mozzafiato per migliorare la salute, ma si applicano regole severe per la sua vendita e il suo consumo. Questo è il motivo per cui i frutti non possono essere trovati in vendita nei negozi, ma solo in mercati aperti, e dopo l'acquisto è semplicemente vietato visitare luoghi pubblici o mezzi di trasporto pubblico.

Si consiglia inoltre di mangiarlo in un'area aperta senza risparmiare residui, è per questo motivo che i venditori amichevoli di frutta Durian sono pronti a sbucciare la frutta direttamente sul punto vendita. Quando si mangia un frutto, si raccomanda di non toccarlo con le mani, ma di usare le posate, come l'aroma specifico assorbe la pelle molto rapidamente ed è estremamente difficile lavarsi le mani dell'odore.

Le proprietà del Durian sono davvero uniche:

• È un frutto ipercalorico con un valore calorico di circa 100 kcal / 100 g, quindi quando viene consumato, la fame scompare molto rapidamente e il consumo regolare in grandi quantità porta ad un rapido aumento di peso. La frutta è spesso indicata in varie diete asiatiche, come un prodotto ad alta energia, che tonifica perfettamente, lenisce la fame e migliora l'umore, quindi, si consiglia di mangiarlo al mattino.
• Considerare le proprietà benefiche del Durian è necessario dalla sua composizione, in cui un numero enorme di micro e macroelementi, minerali e la loro concentrazione rotola appena sopra rispetto ad altri frutti. Questo è un frutto unico, perché solo esso contiene una grande quantità di composti organici di zolfo, che influiscono fruttuosamente sui sistemi immunitario, cardiaco, nervoso e riproduttivo. Il frutto viene utilizzato attivamente sia come medicina per persone di tutte le età, sia come "promotore della crescita" per i giovani.
• Un gran numero di speciali sostanze facilmente digeribili che influenzano l'attivazione del corpo per produrre la serotonina (l'ormone della felicità), si riferisce ai frutti afrodisiaci forti del Durian con un effetto simile a quello narcotico. Per questo motivo, il suo uso dovrebbe essere limitato e controllato dal punto di vista dei cambiamenti nella salute fisica, perché metabolismo attivato con ipertensione.

Benefici di Durian per il corpo

• Polpa fibrosa di cellulosa del feto Durian attiva e purifica l'intestino, mentre gli antiossidanti agiscono attivamente sul ringiovanimento del corpo. Le proprietà battericide del feto attivano il sistema immunitario per combattere gli organismi patogeni. Il frutto influisce anche sulla pulizia dei polmoni, perché attiva la secrezione della mucosa.
• Le proprietà speciali del frutto Durian sono in perfetta sintonia con malattie e problemi femminili e maschili, così tanti turisti organizzano speciali escursioni per sottoporsi a cure mediche in Tailandia con questo fantastico frutto.
• L'effetto generale sulla salute del corpo è semplicemente impressionante, quindi i frutti sono spesso utilizzati in complessi sistemi di prevenzione e terapeutici, ma il suo uso è raccomandato graduale, poiché l'esposizione luminosa e attiva potrebbe essere imprevedibile.
• Come afrodisiaco, la polpa del frutto viene macinata e aggiunta ai cocktail, e per coloro che provano per la prima volta, è consigliabile selezionare frutti di piccole dimensioni con maturazione incompleta. A proposito, il prezzo di tale Durian è in qualche modo inferiore, sebbene il frutto stesso non sia così costoso.
• Questa scelta è giustificata dal fatto che, a maturazione, il frutto ottiene una saturazione sempre più vivida del gusto e dell'olfatto, la cui nitidezza può diventare insopportabile per i principianti. Per questo motivo, il frutto viene utilizzato attivamente per il trattamento dell'emicrania e come antidepressivo.
• La composizione chimica del frutto è molto concentrata, quindi il suo effetto sul corpo è sentito come una potente bevanda energetica. Rame, ferro, potassio, un gruppo di vitamine B, acido folico, saccarosio e fruttosio rapidamente tonificano e caricano il corpo con energia, quindi il frutto è molto utile prima degli allenamenti attivi.
• L'uso di Durian è notato soprattutto sul sistema cardiovascolare con un uso regolare, pertanto avverte e cura anche una tale malattia come l'anemia. Per lo stesso motivo, i cambiamenti nella pelle, che diventano più elastici ed elastici, vengono rapidamente notati. Ha un effetto ringiovanente.
• L'alto contenuto di organico di manganese e fruttosio ha un effetto benefico sui diabetici, quindi il frutto è semplicemente mostrato a loro come prevenzione e trattamento. Aggiungi a questo un alto contenuto di acido folico e rame - un feedback positivo sul sistema ormonale. L'effetto sulla ghiandola tiroidea è simile a quello dello iodio.
• Il potassio, il calcio e il fosforo supportano e rafforzano i tessuti ossei, quindi quelli che consumano regolarmente i frutti Durain hanno denti e strutture ossee robusti e sani.

Vale la pena notare che, insieme alle proprietà benefiche del frutto del Durian, il suo uso è associato a un gusto, un odore speciale e dovrebbe anche essere limitato e giustificato per ragioni mediche a causa del forte impatto. Per questo motivo, vi è una limitazione all'uso di persone con pressione sanguigna, incompatibilità personale, così come donne in gravidanza e in allattamento.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Frutto del Durian

Frutto Durian - il più insolito nel suo genere. Di norma, coloro che l'hanno provato almeno una volta sono divisi in due categorie: quelli a cui è piaciuto incredibilmente e quelli che non provano mai il durian nelle loro vite. Il fatto è che questo frutto ha una polpa deliziosa, ma il suo odore è così disgustoso per la maggior parte delle persone che non può nemmeno essere portato in luoghi pubblici.

Il re dei frutti durian rimane un mistero non solo per i buongustai, ma anche per gli scienziati. Sulla Terra non c'è altro frutto o vegetale che abbia anche un odore vagamente simile. Siamo abituati al fatto che tutti i frutti odorino in modo piacevole o neutro, e non è ancora chiaro cosa abbia causato questo specifico odore.

Dove cresce il durian

Questo misterioso frutto cresce in Asia, dove è stato aperto 600 anni fa. È anche popolare in Malesia, dove ha preso il nome, che in russo significa "picco" o "spina", in Indocina e in India. È anche raccolto nei tropici australiani e in Sud America, ma è ancora il modello asiatico più popolare. Per la crescita del clima tropicale umido ideale durian e condizioni pianeggianti desiderabili.

Stagione Durian

Il picco del durian di maturazione dei frutti cade nei periodi primaverili ed estivi. Il lasso di tempo può differire leggermente da specifiche condizioni climatiche, ma, in generale, le dure dei durian nei paesi tropicali dall'inizio della primavera alla fine dell'estate. Un altro fatto interessante è che durian fiorisce per sole 8 ore - quando il sole tramonta, i fiori cadono. È anche importante che i frutti di questo frutto non vengano raccolti, ma aspettano fino a quando il durian stesso cade a terra.

Che aspetto ha il durian

Il frutto del Durian è diverso per peso e dimensione solida. Quindi, il peso del frutto maturo inizia da 2-3 kg e può raggiungere anche i 10 kg, e nelle dimensioni può sembrare un grande pallone da calcio. Ha una forma allungata - è solitamente di circa 20 cm - 30 cm di lunghezza e il diametro è uguale alla lunghezza da 15 cm a 25 cm Tuttavia, la maggior parte del peso e delle dimensioni è costituita da una densa pelle massiccia con punte, la polpa stessa non è eccessiva.

A proposito, questo frutto ha il nome completo Durian Cibetin, che deriva dal nome scientifico latino della pianta "Durio zibethinus". Essi distinguono anche una sottospecie come il durio kuteysky (dal latino Durio kutejensis), che è considerato il luogo di nascita dell'Indonesia, così come l'isola di Kalimantan. Questa varietà è di piccole dimensioni rispetto all'analogo più comune: il frutto ha solo 20 cm di lunghezza e non più di 12 cm di diametro, e foglie più piccole di durian. La buccia con le spine è abbastanza morbida da poter tenere facilmente il frutto a mani nude. In generale, la crosta e la polpa sono piuttosto morbide ed elastiche, e, ciò che è notevole, non c'è quel disgustoso odore acuto, per il quale il durian è tradizionalmente famoso. Commestibile solo la parte interna del feto.

Selezione e conservazione di durian

La frutta esotica durian deve essere scelta con cura, il che non rovina la prima impressione di questa misteriosa prelibatezza orientale. Effettuare le seguenti operazioni:

• prestare attenzione alla parte superiore del frutto, da cui si estende la coda. È necessario annusare bene la buccia in quest'area - più l'aroma è pronunciato, più il frutto vi delizierà con il suo sapore;
• è necessario prestare attenzione a che tipo di suono produce. Bussa alla buccia, e se senti un suono sordo in risposta, allora, molto probabilmente, il frutto dovrebbe essere lasciato maturare. Un frutto maturo non dovrebbe rispondere con suoni forti mentre tocchi, puoi solo sentire un gorgoglio silenzioso all'interno - questo indica che il frutto è già pronto per il consumo;
• ispezionare attentamente le spine di durian, il loro colore dirà della maturazione. Le spine mature della frutta dovrebbero avere una sfumatura giallastra con punte brunastre.

Conservare nell'appartamento e in qualsiasi altra stanza non è assolutamente la pena - questo sarà indicato da un odore pungente che trasuderà frutta. Pertanto, l'opzione ideale è quella di mangiarlo subito dopo l'acquisto e, inoltre, di non lasciarlo aperto per più di 5 minuti. Puoi mettere il frutto in diversi strati di film spesso per conservarlo, ma comunque l'odore si farà sentire. Se decidi di portare il durian come souvenir da un viaggio esotico, allora non sarai in grado di farlo - semplicemente non ti sarà permesso entrare nei locali dell'aeroporto con esso. Ma tutti i tipi di dessert pronti da questo frutto - patatine, caramelle e frutta candita possono essere conservati in modo sicuro per un lungo periodo e esportati dal paese in quantità illimitate.

Il congelamento non è la soluzione migliore, perché a basse temperature perderà non solo il suo sapore, ma anche tutte le sue proprietà benefiche.

Cosa puzza di durian

Il Durian è davvero il frutto più puzzolente del mondo. Per questo motivo, non viene praticamente esportato e viene utilizzato esclusivamente nel luogo di crescita, quindi molti turisti non perdono l'opportunità di provare questo frutto, che ha un cattivo odore durante le vacanze.

In Tailandia, è molto apprezzato, tradizionalmente si considera che il suo odore porti visioni infernali, e il gusto regala delizie celestiali.

Possiamo dire che odora per tutti a modo suo, quindi non esiste una definizione esatta del suo odore. Tuttavia, si nota all'unanimità che sono proprio le note spiacevoli nell'aroma a prevalere. Così, ricorda a qualcuno una miscela di odore di uova marce e cipolle bollite, calzini sporchi e liquami, aglio e pesce stantio, ea volte puoi trovare descrizioni in cui c'è una nota di trementina. L'odore sgradevole del durian è diventato a lungo una leggenda, quindi la maggior parte vuole provare almeno un pezzo di questo strano frutto. Tuttavia, dopo aver tagliato il frutto e la polpa del frutto e l'odore, molti rifiutano di assaggiare la sua polpa.

Come mangia il durian

Come mangiare durian? Deve essere un frutto fresco e stagionale. Mangiatelo subito dopo l'acquisto per diverse ore, senza entrare nella stanza. Prima devi liberare la polpa dalla pelle, e dopo aver aperto hai due opzioni: rompi i pezzi con le mani o usa un cucchiaio. Certo, è più veloce e più facile farlo con le tue mani, ma l'odore è così vivace che sarà molto difficile lavarlo via dalla pelle delle tue mani. Pulire la polpa con un cucchiaio è un po 'più difficile, ma l'odore non ti perseguiterà per molto tempo.

Anche il durian viene spesso aggiunto a fette a cocktail esotici. Il durian essiccato non è meno popolare, perché in questa forma non ha più un odore forte e la maggior parte decide di provarlo senza paura.

I thailandesi preferiscono bere questo frutto un po 'di acqua salata, secondo loro, è così che il gusto si rivela per intero. Anche i buongustai thailandesi preferiscono un dolce simile, marinato nel latte di cocco a fette.

Se si ottiene un frutto commestibile acerbo, è possibile utilizzarlo come una verdura - ad esempio, friggere nel burro, stufare e servire con un contorno.

Sapore di durian

Il gusto e l'odore del durian non possono essere paragonati a nulla, ma i motivi per cui puzzano così tanto ancora non si possono capire esattamente. Dalla prima volta, raramente chiunque può gustare la carne e comprendere l'intero spettro del gusto. Tuttavia, vale la pena provare 2 o 3 volte e sicuramente non rimarrai indifferente. Va notato che in natura è impossibile trovare due identici nel gusto e nell'odore dei durian - non solo la varietà e il luogo di crescita, ma anche le condizioni climatiche, il tempo e la qualità di conservazione e molti altri fattori importanti. Sì, il re della frutta ha un aroma forte, ma il suo gusto è qualcosa di sottile e sfaccettato.

La consistenza della polpa è molto piacevole e tenera, e per il gusto di qualcuno assomiglia a crema di formaggio morbido o maionese, qualcuno che cuociono alla vaniglia, beh, qualcuno sente chiaramente il sapore delle cipolle fritte. Nota anche note di noci e frutta, come una banana o una fragola.

Quindi, il gusto del durian è difficile da descrivere a parole, quindi devi solo provare a esprimere la tua opinione.

Calorie e composizione chimica

Le calorie naturali interessano coloro che sono abituati a prendersi cura della figura. 100 g di polpa contengono 147 kcal, che può essere chiamato il valore medio per la frutta. La composizione chimica è la seguente: calcio, potassio, sodio, manganese, magnesio e fosforo, zinco e ferro. 100 grammi di frutta contengono anche:

• 65 grammi di acqua;
• 23,3 grammi di carboidrati;
• 1,5 g di proteine;
• 5,3 grammi di grasso;
• 3,8 grammi di fibra.

Cosa è utile durian

Evidenzia le proprietà benefiche del durian per il corpo. Caratteristiche utili di un frutto come il durian, si estendono al sistema cardiovascolare, al sistema di salute delle donne e degli uomini, e non solo.

Ricchezza energetica

Le proprietà benefiche del durio sono dovute al fatto che contiene rame, ferro e potassio, nonché acido folico e vitamine del gruppo B. E il saccarosio e il fruttosio nella composizione aiutano a ripristinare rapidamente l'energia.

Previene l'anemia

A causa delle vitamine, degli oligoelementi e del contenuto di ferro nella composizione, ha un effetto benefico sull'intero sistema circolatorio, quindi l'uso regolare di questo frutto è utile per chi ha un sospetto o una diagnosi di anemia.

Effetto benefico sulla pelle

Per le donne, sarà un bel vantaggio che l'uso regolare del frutto permette alla pelle di donare elasticità e compattezza e anche di pulirla grazie alla fibra e alla fibra alimentare presente nella composizione.

Contro il diabete

La composizione del durian è ricca di manganese, quindi il suo uso non è permesso solo nel diabete, ma è anche indicato, perché questo elemento riduce il contenuto di zucchero nel sangue.

Trattare la stitichezza

Questo frutto contiene molta fibra, che aiuta la digestione, fa sgabelli regolari e infine aiuta a far fronte alla stitichezza cronica.

Rafforza le ossa

Il contenuto di potassio ha un effetto benefico sul tessuto osseo, rafforza e ha un effetto preventivo.

Mantiene i denti

Il calcio da solo non è sufficiente per rafforzare i denti, mentre i frutti durali contengono fosforo, che insieme al potassio rende i denti forti e guarisce le gengive.

Per la ghiandola tiroidea

L'uso di durian per il sistema ormonale è inestimabile. È ricco di rame, acido folico, che, insieme allo iodio, ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea e garantisce il corretto funzionamento.

Aiuta con la depressione

Mangiare durian, come ogni frutto, aiuta a combattere la depressione. Oligoelementi e vitamine nella composizione hanno un effetto benefico sull'organismo nel suo insieme, inclusi quegli organi, il cui lavoro improprio provoca stati depressivi.

Migliora la digestione

Vitamine e minerali con un'abbondanza di fibre alimentari facilitano la digestione e l'uso regolare migliora la funzione intestinale a lungo termine.

Allevia emicranie

Durian ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, fallimenti in cui spesso sono le cause dello sviluppo di emicrania.

Controindicazioni all'uso di durian

La frutta non è desiderabile per il consumo da parte delle donne in gravidanza, così come durante l'allattamento. Soffrire di ipertensione dovrebbe conoscere la misura - l'uso eccessivo causerà un salto di pressione.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Abbiamo provato il durian

Deciso, comprato e provato. Quali sono le tue impressioni?)

Nella nostra ultima visita al durian non osavo. All'inizio ero incinta, poi allattai Leo - e sembra che non lo raccomandino a mangiare durante questo periodo, se non l'hai mai provato prima. Inoltre, non ci piaceva il cibo thailandese in quel momento, quindi non c'era il desiderio di arricchire la nostra gamma di gusti con il durian.

Questa volta è tutto diverso)

Cos'è il durian

Penso che tutti già sappiano di lui, ma te lo dirò per ogni evenienza.

Il Durian è un frutto grande, pungente e molto esotico. È vietato portarlo in molti edifici pubblici, alberghi e condomini, per prendere in aeroplani.

È notevole che molti dei suoi odori somigliano a una cipolla putrefatta, a calzini sporchi puzzolenti o a carne in decomposizione in generale) E al gusto - dalla squisita torta francese alla carne macinata cruda con la stessa cipolla marcia)) In generale, è interessante.

La Tailandia è il più grande esportatore e produttore di duri nel mondo. La stagione dura da circa giugno a settembre - quindi se ci provi, ora)

Festival Durian

Dal 10 al 19 agosto, un festival di durian si svolge a Huahine, vicino al Market Village. Siamo arrivati ​​lì durante il fine settimana, guardati e usciti)

250 baht per kg, ovvero 750 baht per un intero durian - un prezzo abbastanza indecente, gli agricoltori delle auto vendono da 80 baht per kg.

Forse la varietà è diversa - e quindi il prezzo è questo. Ma tali sottigliezze sono appena importanti quando non hai mai assaggiato la frutta)

Durian dai contadini

In generale, la domenica mattina siamo andati a caccia di durian)

Vicino alla stazione ferroviaria vendono spesso diversi tipi di frutta dalle automobili, dove abbiamo trovato quello che stavamo cercando.

100 baht per kg, il nostro costo era di 240 baht, tutto era il più autentico possibile. E nessuno nel distretto parlava o capiva l'inglese)

Ci siamo fermati alla macchina, dove c'erano molti duri. Un sorridente thailandese si avvicinò e spiegò sulle sue dita che volevamo 1 durian. Picchiettò su tutto il bastone di legno, scosse la testa con dispiacere e ci guidò verso un'altra macchina.

Toccò la sua bacchetta e lì, gli piacque uno dei tanti.

Un po 'inciso sulla buccia, lieto ci ha mostrato - abbiamo detto "ok", l'abbiamo pesato e abbiamo scritto un prezzo sul calcolatore. Pagato - ha iniziato a guardare lo spettacolo sul taglio durian)

Penso che questi ragazzi siano impegnati in tutta la loro vita. Tagliano senza guanti, ma è molto pungente.

Guarda quanti frutti. E accanto ad essa c'era un grande secchio con le pulizie - ma non c'era affatto puzza. L'odore di Durian era presente, ma è solo fruttato, piuttosto acuto, ma non sgradevole.

Se il durian è maturo e fresco, allora non dovrebbe puzzare.

In generale, tutto è stato tagliato per noi, ogni lobulo è stato confezionato in un film e messo in una scatola.

E poi tutto ciò deve essere rapidamente consumato. O liberarsi rapidamente di)

Che sapore ha il durian tailandese?

La pasta fresca dovrebbe essere consumata subito, preferibilmente senza uscire dal registratore di cassa. Soprattutto se sei nuovo in questo business.

Ma per organizzare uno spettacolo come farang provare esotico, non volevo)

Come capisci, non c'erano tavoli nel quartiere) Siamo andati al posto più vicino dove puoi stare seduto tranquillamente. Era un negozio alla stazione ferroviaria)

Si sedettero, scompattarono e iniziarono a provare. Un Leo contento stava guardando i treni.

In generale, posso dire: il nostro durian non puzzava di niente. Assolutamente.

Ha un sapore molto dolce, persino stucchevole. Dopo il primo morso, Sasha ha detto: "Oh, e mi piace!"

Ma il gusto è troppo forte e invadente, più si mangia - meno si vuole. Se bevi acqua, allora le regole.

La consistenza è molto viscosa, come una crema oleosa untuosa e oleosa.

In ogni lobulo ci sono delle ossa, intorno a loro appare la polpa di cipolla.

Abbiamo appena perso questi siti, ma la quantità di "carne di durian" si è rivelata troppo per noi due.

In generale, non siamo diventati fan del durian e stamattina non voglio andare a comprarne un altro. Tra 1 durian o 5-8 kg di mango allo stesso prezzo preferirei mango) Ma le storie dell'orrore non sono state confermate.

Non puzzare marciume e immondizia, nessun sapore di carne macinata marcio crudo.

Oh sì, la reazione del corpo al frutto è imprevedibile. Tieni presente, non bere alcolici e non pianificare nulla di serio per il giorno)

Ad esempio, la mia pressione è decisamente aumentata, non critica, ma ferma. E nauseato, come se avessi mangiato un'enorme torta con crema al burro. Ma da qualche parte in un'ora tutto è andato via.

Come scegliere e mangiare durian

Per avere una buona esperienza di degustazione, devi scegliere il durian giusto:

• Il durian troppo maturo puzza, quindi provalo in stagione. Questo di solito va da giugno a settembre in Tailandia.
• E anche il durian, che è stato tagliato per un po ', puzza. Pertanto, compra solo quello che viene tagliato quando sei. Basta non iniziare a uscire con i chiodi di garofano nei supermercati, sarà disgustoso.
• Per acquistare il durian giusto di cui hai bisogno sul mercato, in una tenda specializzata o in auto. Il venditore sceglie un buon frutto toccando con un bastone di legno speciale.
• C'è bisogno immediatamente, beh, o il prima possibile. Dal contatto con l'aria, apparirà lo stesso odore sgradevole, più a lungo - più forte.
• I Durian producono pasta, caramelle, muffin, gelati e così via. Ma è meglio iniziare a datare con il frutto nella sua forma naturale. Per prima cosa devi abituarti al gusto, quindi ti piacciono i derivati ​​del durian. Molti, che hanno portato in dono cupcake e caramelle, dicono che erano dolci e profumavano terribilmente, e l'odore delle mani non può essere lavato)

Il Durian è terribilmente utile, contiene molte vitamine e oligoelementi, ed è anche l'unico frutto che contiene zolfo organico. Quindi provalo, e se diventasse il tuo frutto preferito?) Ciao!

http://loveinmonte.ru/durian.html

Frutto del Durian

Un insolito frutto di durian esotico ha un odore sgradevole particolare. Questa caratteristica distingue il frutto da tutte le altre culture. Gli scienziati non hanno ancora ipotizzato, ciò che ha causato il profumo di durian. Tuttavia, il re della frutta è onorato da molti fan per la sua deliziosa polpa.

Che aspetto ha il durian

Cibetina di Durian di forma oblunga, il diametro del feto - circa 20 cm. La pelle è ricoperta da grandi spuntoni. Questo è un tipo di protezione naturale delle piante dagli animali. L'albero di durian è notevole per il suo grande fogliame lucido e tronco massiccio. Raggiunge un'altezza di 40 metri. La pianta non fiorisce a lungo, durante questo periodo si formano le infiorescenze umbellate sui rami di diffusione. In una notte cadono e inizia la maturazione dei frutti esotici.

Il frutto odoroso, pungente e maleodorante ha una carne delicata edibile. Molti buongustai apprezzano il suo gusto culinario. Dopo aver tagliato il frutto, puoi vedere 5 telecamere. In uno di essi ci sono i semi. Il colore del frutto è verde chiaro o giallastro.

Selezione e conservazione di durian

La selezione del frutto puzzolente non dipende dal suo sapore. Un prodotto dall'odore sgradevole può essere squisito e molto gustoso. Tra le molte varietà di durian, solo 9 varietà sono riconosciute come commestibili.

La polpa cruda del prodotto è una prelibatezza. Dalla polpa preparare piatti gustosi. I frutti possono essere inscatolati. Puoi mangiare solo frutta matura. Se maturano, la carne comincia ad avere un sapore amaro e il sapore si deteriora.

Esistono regole speciali per la scelta del durian:

• la parte superiore del frutto con una coda dovrebbe avere un odore più pronunciato
• il guscio dovrebbe avere piccole crepe
• quando picchi sulla buccia dovrebbe essere sentito sordo gorgoglio
• la frutta matura ha punte giallastre con punte marroni.

Il negozio Durian non è lungo. Fondamentalmente, il frutto viene immediatamente aperto e assorbito dalla sua polpa. Altrimenti, l'odore sgradevole si diffonde molto rapidamente in tutta la stanza. In modo che la polpa non diffonda l'odore, viene immediatamente mangiato. La buccia è usata nelle industrie per fumare il pesce. Il frutto puzzolente della Thailandia non è ghiacciato o fresco. Producono frutta candita e dessert.

Stagione Durian

Dove crescono i durian - interessa molte persone che sono interessate a chicche esotiche. L'albero cresce nei paesi asiatici con un clima tropicale umido. Si trova in Malesia, India, Indocina, Tailandia. Il tipo di cibetina è molto popolare. Luoghi di varietà di crescita - a Ceylon, in Brasile e in Africa. Impianto di frutticoltura tutto l'anno.

Nei mercati tailandesi, i prodotti in vendita sono reperibili da metà aprile fino alla fine di settembre. In stagione, viene venduto anche nei supermercati. I buongustai sono invitati a comprare in Thailandia, un frutto puzzolente da commercianti di mercato.

Cosa puzza di durian

L'odore di questo frutto esotico dà una spiacevole decomposizione ed è così specifico che non può essere confuso con nulla. L'aroma del re di frutta durian ricorda l'odore di aglio marcio. Nel fetore c'è una certa dolcezza che può rendere una persona persino nauseabonda. Lo stoccaggio di frutta dopo la raccolta è escluso al chiuso.

Gli scienziati spiegano l'odore del frutto che la loro pelle contiene acido cloridrico. Durante il taglio, interagisce con le molecole di ossigeno. Una certa reazione si verifica durante la quale si forma un odore sgradevole. Se una goccia di succo di frutta si accumula sui vestiti, a lungo emanerà ancora un "aroma" spiacevole.

Il Durian fa schifo in modo che un passeggero con questo prodotto esotico non sia ammesso su autobus e aeroplani. I thailandesi credono che uno sgradevole odore corrosivo possa portare ad allucinazioni infernali per una persona. Qualcuno crede che il prodotto puzzi le uova marce, altri lo confrontino con acque reflue o rifiuti di pesce. Alcune varietà di frutta puzzano trementina. Molte persone si rifiutano di provare la carne esotica solo per il suo odore.

Sapore di durian

Il durian maturo ha una carne molto tenera. Il Durian ha un sapore come noci e formaggio allo stesso tempo. Molte persone confrontano il gusto del prodotto con crema pasticcera. La frutta esotica combina il gusto di banane, vaniglia, papaia, mango e ananas. Il gusto del durian è unico.

Le casalinghe preferiscono cucinare dalla marmellata di frutta, dai gelati e dalle caramelle. I dolci dolci hanno la consistenza più tenera e un gusto delicato molto piacevole. Il Durian può anche essere fritto in olio di cocco o semplicemente tagliato a fette.

Come pulire e mangiare durian

In che modo thailandesi e asiatici mangiano i durian? I residenti dei paesi asiatici cucinano la pasta da loro. Il piatto è usato come spezia. Se c'è il desiderio di usare un prodotto fresco, allora viene mangiato subito dopo l'acquisto, senza entrare nella stanza. Per mangiare la polpa, usa un cucchiaio. Il frutto non è pelato, il guscio è diviso in due parti. I frutti con fessure sono considerati maturi. La frutta può anche essere spezzata pezzo per pezzo. Tuttavia, l'odore corrosivo dopo è difficile da lavare via la pelle. Dopo aver assaggiato la carne, dovresti mangiare velocemente per non provocare mal di stomaco.

Gli asiatici lavano la polpa di frutta con acqua salata. La frutta può essere combinata con caffè o spezie. I semi di frutta esotica sono fritti e utilizzati come spezie esotiche. I residenti dell'isola di Giava aggiungono frutta al gelato, gli indonesiani preparano la salsa di salsa di riso dal prodotto.

Anche i frutti sono immersi nel latte di cocco e cosparsi di zucchero. Questo dolce dolce dessert è particolarmente amato dai bambini asiatici. Non dovresti comprare già pezzi di frutta tagliati in imballaggi di plastica. È meglio comprare un frutto grande e maturo, tagliare il guscio e un cucchiaio per provare la carne.

Proprietà utili di durian per il corpo

I Durian favoriscono a lungo tutte le nazioni asiatiche. I frutti contengono molto fruttosio e glucosio, che danno energia al corpo. Il prodotto è un energetico naturale, può essere utilizzato per il recupero dopo lunghi allenamenti e duro lavoro fisico. I frutti alleviano l'affaticamento muscolare e si riprendono dopo una dura giornata.

La polpa della frutta aiuta a combattere l'anemia. Il frutto contiene molti oligoelementi e vitamine, oltre al ferro, che prevengono la carenza di sostanze nutritive nel corpo. Il prodotto ha un effetto positivo sulla formazione del sangue e sulle funzioni del sistema circolatorio. I frutti sono utili per includere regolarmente nella vostra dieta.

Il frutto stabilizza il livello di zucchero nel sangue, quindi è necessario usare i diabetici. La composizione contiene una grande quantità di manganese, che abbassa lo zucchero nel sangue. Il prodotto stabilizza efficacemente l'indice di glucosio e previene l'aggravamento del diabete mellito. La malattia è spesso accompagnata da debolezza, vertigini e cattiva salute. Il prodotto aiuta a sentirsi in salute e allevia i sintomi della malattia.

Il frutto è anche utile nella costipazione, che è caratterizzata dal dolore nella regione epigastrica, dalla dispepsia e dall'incapacità di svuotare l'intestino. I disturbi digestivi possono essere prevenuti mangiando un frutto ricco di fibre. Il frutto aiuta ad eliminare la stitichezza cronica, regola le funzioni del tratto gastrointestinale e impedisce il processo di fermentazione nella cavità dello stomaco.

Il prodotto rafforza la struttura della pelle e previene la comparsa di rughe. La composizione del frutto migliora la qualità della pelle, rassoda l'epidermide, migliora l'apporto di sostanze nutritive e la produzione di collagene.

Un'altra malattia con cui il frutto è attivamente in difficoltà è la distruzione del tessuto osseo. Il Durian rafforza le ossa, le satura di minerali. La frutta è buona da mangiare con l'artrosi, l'artrite, i reumatismi, le fratture. Le sue proprietà curative sono dovute all'alto contenuto di potassio nella polpa. Il prodotto allevia il dolore alle ginocchia e alla colonna vertebrale, migliora l'attività articolare e la qualità del liquido sinoviale.

Durian utile per la ghiandola tiroidea. La polpa della frutta stimola e stabilizza la produzione di ormoni. C'è molto rame nel prodotto, che normalizza il lavoro della ghiandola tiroidea. Il prodotto deve essere consumato con squilibrio ormonale e tireotossicosi.

Non sottovalutare le proprietà benefiche del durian essiccato. Il prodotto deve essere regolarmente incluso nella dieta per rafforzare il sistema immunitario, per far fronte a frequenti raffreddori e processi infettivi.

Se soffri di emicrania, il prodotto sarà in grado di far fronte anche al mal di testa più grave. I frutti normalizzano la pressione sanguigna, rafforzano i vasi sanguigni, migliorano il sonno, rafforzano i nervi. Il durian è usato nel trattamento dell'ipertensione. Per fare questo, dovresti usare il prodotto in piccole quantità 2-3 volte a settimana. Il frutto del Durian aiuta a liberarsi dell'ipertensione nelle fasi iniziali.

Calorie e composizione chimica

Contenuto calorico delle foglie di durian - 147 kcal per 100 grammi. Questa è la media per il frutto. I frutti possono essere utilizzati per i giorni di digiuno e diete speciali.

La composizione di durian include:

• acqua (65 g)
• proteine ​​(1,5 g)
• grassi (5,4 g)
• fibre grossolane (3,8 g)
• carboidrati (23,4 g).

La polpa di durian contiene un sacco di calcio, acido folico, minerali e oligoelementi. La composizione comprende niacina, vitamine dei gruppi B, ceneri, fosforo, zinco. La frutta è molto utile per uomini, donne e bambini, se consumata entro limiti ragionevoli.

Danni e controindicazioni durian

Si deve usare cautela durante la gravidanza. Alcuni medici raccomandano di astenersi dai feti quando portano un bambino. Ciò è dovuto all'alto contenuto nella polpa di frutta dell'acido folico. È inoltre indesiderabile avere un prodotto durante l'allattamento.

È importante sapere che il frutto può essere non solo utile, ma anche pericoloso. Non può essere consumato in grandi quantità. In una tale situazione, lo sviluppo di allergie e gonfiore del rinofaringe. Nel primo test, il prodotto non deve essere combinato con altri frutti. Devi provare un piccolo pezzo di polpa dal guscio e aspettare un po 'di tempo. Il corpo europeo è abituato a un cibo completamente diverso, bisogna stare attenti quando si mangia frutta thailandese.

Il durian e l'alcool esotici non sono compatibili. I composti alcolici causano reazioni indesiderate dal corpo. La bevanda alcolica in nessun caso non deve bere polpa di frutta. Possibile deterioramento della salute e lo sviluppo di un attacco di cuore. Le bevande alcoliche possono essere consumate non prima di 5 ore dopo la frutta.

Un campione del frutto esotico del durian non lascerà nessuno indifferente. Odore molto corrosivo, dolcemente putrido, non tutti piaceranno e possono uccidere l'appetito. Tuttavia, nei paesi del sud-est asiatico, il frutto è molto popolare e il durian è considerato il re dei frutti. È meglio per un europeo non abituato usare il prodotto solo fresco e solo pochi chiodi di garofano dopo che la shell è stata aperta. Ciò impedirà il verificarsi di disagio negli organi digestivi, allergie e dispepsia.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: Come scegliere? Qualità proprietà utili recensioni

La stagione duriana è arrivata e non vedevo l'ora di farlo. cosa incredibile, ma prova durian per molti anni
Non ho mai avuto una possibilità in Tailandia. Tutti i tipi di dolci con durian, patatine, pasta non contano, in quanto non danno un'idea precisa.
Durian - il re della frutta. Tutti ne hanno sentito parlare. Come scegliere il durio, come mangiare il durio, quali sapori del durian e quali
Proprietà utili Durian? Ci sono molte domande che le persone hanno prima di usare questo frutto meraviglioso.

Proprietà utili Durian

foto di frutta del durian

Il Durian è l'unico frutto al mondo che contiene zolfo organico. Zolfo organico - è un componente delle cellule, è una parte di aminoacidi e macroelementi.
Questo zolfo è facilmente digeribile, nel nostro corpo fa parte di proteine, come l'insulina, e partecipa allo sviluppo di ossa, cartilagine e tessuto articolare.
Le proprietà benefiche del durian possono migliorare la qualità della pelle umana, delle unghie e dei capelli. Lo zolfo organico è simile in effetti al collagene.
Per dirla semplicemente, questo zolfo rimuove le scorie e ringiovanisce il corpo.

Durian 10 fatti

1. Nei duri ci sono vitamine: A, C, B1, B2, B3, B5 e B6, acido folico, potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, rame, zinco.
2. In Malesia, un decotto di foglie e radici viene usato come antipiretico e il succo delle foglie viene sfregato nella testa durante la febbre.
3. Durian significa picco malese. In effetti, i durian sono frutti duri molto spinosi.
4. L'albero di Durian inizia a dare i suoi frutti per 4-5 anni. Più vecchio è l'albero, più saporito è la polpa del frutto.
5. Di solito, i duriani non raccolgono, ma aspettano che il durian cada a terra. Dopo un paio di giorni, è pronto per la vendita.
6. La Tailandia è il più grande esportatore di duri nel mondo e ogni anno vengono raccolte 800.000 tonnellate di durian.
7. Il Durian dovrebbe essere mangiato da coloro che vogliono rimanere incinta, perché contiene una grande quantità di estrogeni.
8. Non mangiare il durian con l'alcol. Il Durian aumenta la pressione sanguigna, in combinazione con l'alcol può causare bradicardia e svenimento.
9. 100 g di Durian contengono 170 kcal.
10. Durian non può essere trasportato in hotel, prendere un aereo.

Frutta Durian - Varietà Durian

durian: ecco cosa abbiamo scelto

Esistono diverse varietà di durian:

Montong è la varietà più popolare. Il peso è solitamente da 3 a 7 kg. La carne è giallo pallido.

Cha-Ni è di peso medio, da 2 a 5 kg. Questo è quello che ho comprato. La carne è gialla, si dice il gusto
come il latte condensato (breshut!)

Kanyo - esternamente facile da riconoscere, questo durian è rotondo come una palla. Peso da 1 a 4 kg.

Kadum è il più grande e il più pesante, e la carne non è abbastanza.

In-mani - piccolo, 1,5-2 kg con carne gialla brillante, dolce.

Si consiglia di acquistare sia Poi mani o Cha-ni, in particolare per i neofiti nel mangiare durian.

Kyal. I durini più piccoli. Anche meno di 1 kg di peso. Pulp poco, denaro scartato.

Non parlerò di quale genere acquistare al momento dell'acquisto del durian, perché non ha senso.
Sì, questo lo capisci, ma a che serve? È improbabile che sul vassoio ci saranno diverse varietà di durian, e se ci sarà, non capirai ancora qual è.
Quindi omettiamo questi dettagli.

Come scegliere un durian maturo?

Per scegliere il durian giusto, devi scegliere il venditore giusto. Sarebbe bello se questa fosse una persona di cui ti fidi.
Idealmente, trascina un thailandese familiare che ti aiuterà a essere sicuro di non essere ingannato.
Bene, per sapere come andrà la procedura di selezione del durian, descriverò il processo per te.
Prima di comprare il durian, ho visto i thailandesi sceglierlo più volte. E quando ho deciso di comprarmi ho già capito cosa stava succedendo.

Prima di essere durians. Segnala che vuoi comprare uno di loro. Ora sto parlando dell'acquisto dell'intero durian, non dei lobuli.
In nessun caso, non comprare il durian già purificato. Non è assolutamente quello! Per capire se ti piace il durian o no, sii sicuro
compra un intero! Nei lobuli non ti piacerà assolutamente.

durian: il processo di selezione è iniziato!

Il venditore inizia a sentire i duriani che giacciono di fronte a lui e li picchietta con un bastone con uno sguardo importante.
Un buon durian dovrebbe avere un suono "vuoto" come un tamburo o un cocomero maturo.

Il venditore taglia un pezzo (di nuovo come un cocomero) e mostra il contenuto. Mi piace, assicurati di farang!
Tutto senza imbrogliare, durian che è necessario!

durian: maturo e "delizioso"

Maturazione del colore durian non capisco. Può essere dal bianco crema al giallo. Ma la carne deve essere senza
grigiastro, bello, "fresco" in apparenza.
"Stretto" il nostro durian esattamente 2 kg. Ho pagato per questo 120 baht. Dal momento che il mercato a buon mercato in Pratumnak, durian solo 60 baht per kg.

Successivamente, il venditore, con indosso un guanto, taglia abilmente il durian con una mannaia a pezzi e tira fuori i lobuli.

processo di taglio durian

durian come pulire una foto

I lobuli sono piegati nella borsa e la borsa è legata proprio lì, perché quando la polpa viene a contatto con l'ossigeno
l'ossidazione si verifica e compaiono i puzzi.

durian nella borsa. Aspettando che venga mangiato

Quando il venditore taglia il durian, annusalo. L'odore è gradevole, floreale, senza cipolla o senza, tutto questo
gli aromi ti stanno aspettando più tardi))))

E ora c'è una corsa.

Come mangiare durian?

preparato a mangiare durian

sopra i lobuli duriani sono densi, all'interno della polpa è simile alla crema e ci sono piccole ossa.

Durian non dovrebbe crunch, se crunch, congratulazioni, non hai durian maturo. Buttare via

Spezza la polpa con una forchetta o un cucchiaio e mangiala! Bene, come? Mi piace

Non consiglio di mangiare con le mie mani, perché poi le mie mani puzzeranno.

Recensioni dopo aver mangiato durian

Bene, cosa posso dire. Dire che non mi piaceva non dire nulla.

Ho riunito diversi assaggiatori, un focus group. Per la purezza dell'esperimento, nessuno di loro aveva mai mangiato il durian prima,
ed è stato interessante ascoltare ciò che la gente dice quando mangiano durian per la prima volta:

"Puzza di polpette." "No, cipolle fritte. Cipolle fritte con polpette di carne, di sicuro! "
-"Sembra crema, crema con i capelli. Terribile. "

"La puzza sta iniziando velocemente. Dall'odore tenero della spazzatura si trasforma in vero orrore "

"Devi mangiare durian! Lui è utile. Così! Hanno chiuso il naso e mangiano! "

Le mie impressioni sono: l'aspetto del durian vestito è ripugnante. Non è chiaro come "questo" possa
definisci un frutto, anche il re dei frutti!

anche guardando, durian non è troppo carino

La massa all'interno è morbida, grassa, fibrosa. Mangiare anche un paio di cucchiai è difficile, la puzza in bocca interferisce,
la coerenza causa il riflesso del vomito.

e qui - già mangiato)))

Ero molto interessato a scoprire com'è, ad amare il durian? Ma amore!
Molti dei miei amici che vivono a Tae amano il durian. Comprare e mangiarlo con piacere.

Certo, il durian è un frutto molto utile, se lo mangi con moderazione. Se non con moderazione, guadagna un paio di kg in più.
Dal momento che il grasso durian.

A mio parere, semplicemente orribile. Più passa il tempo, più inizia a puzzare.
Ci scusiamo per i dettagli, ma tutti i tester hanno iniziato a eruttare durian, e questa è ancora la gioia!

C'è una sensazione in bocca, come se i gatti fossero caldi. In generale, durian ovviamente - per un grande fan!
Come opzione, ho ancora vissuto in Tae troppo poco per innamorarmi del durian))) Tutto viene con l'esperienza))

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Come mangiare il frutto del durian. Come scatenare il durian?

Una volta in Asia meridionale, vi imbattete in un vasto assortimento di tutti i tipi di frutti tropicali e bacche, ognuno dei quali ha le sue caratteristiche di preparazione e uso. Il più spettacolare e popolare tra loro è forse il durian, il re dei frutti. Vediamo come macellare e mangiare correttamente.

Va notato che un durian maturo, che trasuda attivamente un cattivo odore caratteristico, dovrebbe essere aperto e mangiato all'aperto, al fine di non creare situazioni spiacevoli per le altre persone che non sono fan di questi frutti. Scegliendo e acquistando durian di ottima maturità, puoi facilmente scoprire ed estrarre la carne da te stesso. Per fare questo, avrai bisogno di una superficie dura, un coltello e un piattino, potrebbe essere preferibile usare guanti protettivi per evitare tagli da spighe che coprono il frutto.

Il Durian è desiderabile lavarlo e macellarlo con le mani pulite. Il frutto del durian, se si guarda da vicino, si compone di cinque segmenti, ciascuno dei quali è collegato ad altri piccoli solchi, lungo i quali la frutta scoppia durante la naturale maturazione sull'albero. Queste scanalature serviranno come linee di divisione, per ognuna di esse è necessario fare un taglio, approfondendo il coltello di 2 centimetri in una pelle spessa.

Quindi con le mani, spingendo uno dei tagli, spingendo le dita sotto la pelle e dividendo il durian in più parti. Nella cavità di ogni segmento ci sarà una fetta di carne giallastra, la cui dimensione dipende dal tipo e dalla dimensione del frutto. Nel immaturo durian la carne sarà dura, la carne matura apparirà come una crema pasticcera, e il troppo maturo assomiglierà al muco. Nella polpa di durian troverai dei semi marroni, che non dovrebbero essere mangiati, tuttavia i locali producono le spezie da loro.

Il Durian viene consumato prevalentemente crudo e separato dagli altri alimenti. Solo in questo modo è possibile provare e gustare la pienezza del ricco gusto fruttato di questo frutto maleodorante. Può anche essere utilizzato nella preparazione di vari dessert, bevande zuccherate e insalate. La carne di durian è marinata o congelata e in questa forma viene esportata nei paesi occidentali. I duri immaturi hanno un gusto meno pronunciato e una polpa soda, tuttavia, ti permette di cucinarli come verdure - per friggere e persino cucinare.

I duri maturi si deteriorano rapidamente e praticamente non tollerano lo stoccaggio, quindi dovrebbero essere mangiati immediatamente dopo l'acquisto. Per la prima volta utilizzando questo frutto tropicale non mangiare troppo, in quanto ciò potrebbe causare reazioni impreviste del corpo. Inoltre, durian è accuratamente raccomandato di mangiare con ipertensione.

http://proavokado.ru/durian/kak-edjat-durian.shtml