Semi di cumino in crescita

Per avere la certezza assoluta che la pianta oi suoi frutti sono rispettosi dell'ambiente, è necessario coltivarli da soli. Questo può essere fatto all'aperto o a casa.

Da questo articolo imparerai:

Cumino crescente dai semi a casa

È consigliabile coltivare cumino in casa, solo per ottenere germogli verdi, che vengono utilizzati in cucina. I frutti della pianta, usati per trattare e prevenire le malattie, maturano nel secondo anno dopo la semina.

Immergere i semi per la semina in acqua per un giorno;
Lasciali asciugare.

Irrigare abbondantemente il terreno, creare solchi a una distanza di 5 centimetri l'uno dall'altro;
Piantare semi preparati, acqua, cospargere di terra;
Coprire la scatola con un film, posizionarla in un luogo buio;
Dopo la comparsa dei primi scatti riarrangiati, rimuovere il film;
Periodicamente innaffia la pianta in modo che il terreno sia costantemente bagnato. Basta una volta al giorno.

Come far crescere il cumino dai semi in campo aperto?

I semi di cumino devono essere messi a bagno prima di piantare, questo accelera la loro germinazione.

Per 5-6 ore, versare i grani con acqua tiepida per mantenere la temperatura allo stesso livello;
Piantare materiale, per la disinfezione, immergere in una soluzione di permanganato di potassio per 30-40 minuti;
Asciugare i semi estendendoli in uno strato sottile e uniforme.

Prima di piantare un pezzo di terra deve essere scavato, allentato, scartato o rimosso le erbacce e le loro radici. Dovrebbe essere in un luogo asciutto, aperto alla luce solare. Non è consigliabile piantare il cumino in luoghi dove aneto, carote, prezzemolo, sedano e finocchio erano stati precedentemente coltivati. Se c'è la possibilità di passare sotto l'acqua sotterranea del pianerottolo, dovresti versare ulteriore cresta di terreno.

Quando piantare?

Piantare semi nel terreno è raccomandato nella seconda metà di aprile, quando la temperatura dell'aria durante il giorno si riscalda fino a +18 +20 gradi.

Letto preparato abbondantemente versato acqua;
Realizzare scanalature profonde 2-2,5 cm;
La distanza tra le file dovrebbe essere di 30-40 centimetri;
Piantare semi ad intervalli di 5-7 centimetri;
Colture in polvere con terra e un piccolo strato di torba secca, è possibile coprire il film prima della germinazione.

Con condizioni climatiche e climatiche favorevoli, i primi scatti appariranno in 15-20 giorni.

Quando si coltiva cumino vegetale si utilizzano i suoi germogli verdi per insalate, per il decapaggio e il decapaggio. Questa varietà è piantata all'inizio della primavera, è possibile raccogliere mentre si cresce, fino a ottobre.

Cumino nero crescente

I semi di cumino nero per la semina devono essere acquistati in negozi specializzati, le varietà più adatte alla coltivazione vengono vendute lì. I frutti di cumino acquistati in farmacia sono destinati esclusivamente all'uso.

Come germinare il seme del cumino nero?

Prima di piantare in piena terra, i semi sono consigliati per germogliare in una stanza calda. È più pratico usare scatole speciali di plastica con pallet riempiti di primer per la germinazione.

Prima della semina, i semi di cumino nero devono essere immersi in una piccola quantità di acqua in un contenitore e posti in un sacchetto di plastica per evitare la rapida evaporazione dell'umidità. Tra una decina di giorni germoglieranno, potranno essere trapiantati in un contenitore preparato. Prima di questo, il terreno deve essere riscaldato e irrigato con acqua calda.

Dopo i germogli con un'altezza di 3-5 centimetri, possono essere trapiantati in sicurezza nel sito, mentre il terreno deve avere una temperatura di almeno sei gradi sopra lo zero.

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Cumino nero Kalindzhi (foto) benefici di piantare e curare

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Proprietà utili e coltivazione del cumino nero Kalindzhi

Sarà una questione della sorprendente pianta che ci è arrivata da tempo immemorabile. Questo è un bellissimo fiore, spezia e pianta medicinale allo stesso tempo. Lo scienziato greco Ippocrate (V secolo aC) lo definì "seme nero". Il colore nero dei semi determinava il nome botanico della pianta nigella (dal latino Nigellus - nerastro). I nomi più comuni sono kalindji, chernushka o cumino nero.

Questa è una pianta annuale della famiglia ranuncolo. Lo stelo è eretto, fortemente ramificato, alto fino a 50 cm, le foglie sono pennate, piccole, delicate. I fiori sono abbastanza grandi, singoli bianchi o blu su lunghi steli. Dopo l'impollinazione, i carpelli crescono insieme in capsule di semi. Dentro c'è un frutto con semi neri con un gusto e un odore specifici. Nella forma selvatica si trova in Asia orientale, Europa meridionale e Nord Africa.

Come pianta medicinale, il cumino nero ci è sconosciuto, e nel frattempo in Oriente le sue proprietà curative sono state utilizzate per oltre 3 mila anni. Anche nell'antico Egitto, il cumino nero veniva usato per trattare le malattie gastrointestinali e l'olio era ampiamente usato in cosmetologia. È curioso che una nave con olio di cumino nero sia stata trovata nella tomba del faraone Tutankhamon. E questo fatto parla del significato di questa pianta, perché portavano con sé nell'altro mondo solo le cose più preziose.

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L'Antico Testamento (nel libro del profeta Isaia) indica anche l'innegabile importanza del cumino nero e descrive dettagliatamente i metodi per estrarre l'olio da questa pianta. Il famoso medico greco Dioscorides, che visse nel I secolo d.C., scrisse che "il seme nero" era usato per trattare il mal di testa, eliminare i vermi dal corpo, aumentare la quantità di latte nelle madri che allattavano e migliorare le condizioni generali del corpo.

Il cumino nero è particolarmente popolare nella medicina orientale. Lì è chiamato la pianta del profeta. Perché era il Profeta Muhammad che lo menzionava in molte Hadiths, fornendo ricette e metodi dettagliati per il suo uso in specifiche malattie. Possiede anche il famoso detto: "Davvero nel cumino nero c'è una cura per tutte le malattie eccetto la morte". Queste parole confermano la ricerca degli scienziati moderni.

Cumino nero: beneficio, applicazione e proprietà

L'olio di semi di questa pianta non era solo un mezzo per aumentare l'immunità, ma ha anche superato gli antibiotici più potenti nelle sue proprietà antibatteriche. Risultò efficace contro E. coli, Staphylococcus aureus, Helicobacter e persino colera vibrio.

Inoltre, l'uso di cumino nero stimola la produzione di midollo osseo, e quindi è un modo ideale per prevenire lo sviluppo del cancro. Questo fatto è stato confermato dagli scienziati del Southern California Cancer-Biological Laboratory.

Il cumino nero può essere chiamato medicina universale, perché, grazie alla sua composizione, ha molte proprietà curative e può influenzare positivamente una varietà di processi biologici nel corpo.

I semi contengono macro e microelementi: calcio, ferro, rame, fosforo, potassio, magnesio, manganese, zinco, molibdeno, cromo, selenio, stronzio, boro e iodio; vitamine, specialmente E e B, antibiotici naturali, acidi grassi: oleico, linolenico e altri; olii essenziali; glicosidi, saponine e fibre. L'enzima lipasi e la vitamina E contenuti nei semi hanno un effetto benefico sul funzionamento del fegato e del pancreas. Si è anche scoperto che la vitamina E rallenta l'invecchiamento, contribuisce a una migliore percezione delle informazioni, rafforza la memoria.

I medici arabi, nell'antichità per migliorare la memoria, raccomandavano giornalmente di mangiare 3 g di semi macinati mescolati con 10 g di miele. Lo stesso strumento aiuta a sciogliere i calcoli biliari e i calcoli renali.

L'uso di semi di cumino nero può migliorare la vista, migliorare l'immunità, affrontare la depressione, alleviare l'affaticamento, alleviare la condizione nelle malattie allergiche, perché il cumino nero purifica il corpo: espelle i parassiti intestinali, rimuove le tossine, distrugge molti virus, funghi e batteri.

Semi molto efficaci per l'esaurimento, come mezzo di tosse, sollievo dal dolore. Il cumino nero riscalda il corpo una volta raffreddato, faciliterà l'avvelenamento grave e aiuterà nel trattamento delle malattie croniche: colecistite, enterocolite, epatite, pancreatite. Il ricevimento dei semi ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare: riduce la fragilità capillare, migliora la circolazione sanguigna, normalizza la pressione sanguigna e previene i coaguli di sangue.

Per molti secoli, questo rimedio naturale è stato utilizzato per preservare la magrezza e migliorare la carnagione. Solo un cucchiaio da caffè di semi macinati a stomaco vuoto - e la pelle diventerà pulita, e la carnagione è perfetta.

Cumino nero usato ed esternamente per trattare molte malattie della pelle: eczema, dermatite, psoriasi, bolle, privazione. Ai vecchi tempi, una miscela di semi macinati e aceto di sidro di mele ha ridotto le verruche, le voglie, l'alopecia curata, il peeling cutaneo e il dolore alle articolazioni.

Per migliorare la resistenza del corpo alle influenze dannose, migliorare la salute, evitare molte malattie, mantenere il corpo e il cervello in buona forma, si raccomanda agli adulti di mangiare ogni giorno con acqua, 1 cucchiaino di cumino nero intero o macinato. I bambini da 3 a 12 anni danno metà della dose per adulti.

Un effetto positivo su tutto il corpo e sul tè curativo. A causa dell'accelerazione del metabolismo, si verifica la pulizia naturale e l'eliminazione degli elementi nocivi dal corpo. Non sorprende che questa bevanda sta diventando popolare come mezzo per perdere peso.

Preparare una bevanda in due modi. 8 usare per primi semi interi. È necessario versare 1 cucchiaino (5 g) con acqua bollente (250-300 ml) e lasciar cuocere a fuoco basso (preferibilmente a bagnomaria) per 10-15 minuti. Quindi infondere per 1 ora. Bere 3 volte al giorno per 20 minuti. prima dei pasti per una terza tazza. Per il secondo metodo, i semi devono macinare su un macinino da caffè e infornare come un normale tè. Prendi 1 cucchiaino da tè su un bicchiere di acqua bollente, insisti 10 minuti. Bere a stomaco vuoto poco prima di colazione. Puoi aggiungere il miele. Il tè è efficace nel trattamento delle malattie gastrointestinali, ha un effetto diuretico e coleretico, normalizza la pressione sanguigna, promuove l'allattamento. È utile nelle malattie ginecologiche, oltre a essere in grado di alleviare l'asma e i calcoli renali, migliorare il sonno.

Per pulire il fegato e aumentare le forze immunitarie del corpo per 3 mesi, prendere una miscela di semi macinati di cumino nero, olio d'oliva e miele in parti uguali. Bevi 1 cucchiaino della miscela 2 volte al giorno. L'uso del cumino nero è possibile con l'uso di altri farmaci. È una medicina naturale e relativamente mite, non guarisce all'istante. Il trattamento delle malattie croniche richiede un uso a lungo termine - da 3 a 6 mesi. Allo stesso tempo, è possibile l'esacerbazione delle malattie - questa è una normale reazione del corpo. L'uso del cumino nero in generale aiuta il naturale processo di guarigione che si verifica nel corpo, affrontare con successo le infezioni, superare le malattie e mantenere la salute umana.

I semi di cumino nero in condizioni moderne sono uno stimolatore naturale e sicuro di energia e metabolismo per l'organismo, che è esaurito dall'ecologia, dallo stress e da molte malattie croniche.

Oltre alle straordinarie proprietà curative, il cumino nero ha anche qualità culinarie uniche.

Cumino nero: in crescita

E in conclusione, voglio soffermarmi su come far crescere questa pianta unica sul tuo sito. Ma prima, sottolineo che ci sono molte varietà di esso. Le più famose sono le due specie che coltiviamo. La prima saliva nigella, la semina di Chernushka o il vero cumino nero, pianta alta 30-50 cm I semi sono di forma triangolare, con pieghe piegate orizzontalmente, molto simili ai semi di cipolla. L'odore è forte, speziato, noce moscata. È questa pianta che ha le proprietà curative più forti.

Il secondo tipo è la nigella damascena, il damasco di Chernushka o il cumino turco nero, alto fino a 75 cm, con i semi più arrotondati. Hanno un odore gradevole, che ricorda l'odore delle fragole. Questa specie è diventata una pianta ornamentale preferita in Europa dalla metà del XVI secolo. A causa della sua bellezza, è una pianta più popolare della semina di Chernushka. Questa pianta da giardino è anche conosciuta sotto i nomi poetici "vergine in verde" o "amore nella nebbia". I suoi lussureggianti green traforati e scatole di semi luminosi possono essere usati per creare bouquet.

Piantare cumino nero

Il cumino nero è una pianta resistente al freddo, che semina in piena terra all'inizio della primavera e anche in inverno. I semi svernano bene nel terreno e germogliano ad una temperatura di + 6-8cC. È meglio crescere su terreni sciolti e nutrienti con una reazione neutra. Su 1 quadrato. m sarà necessario 1 g di semi.

Seminare meglio nelle file, con interlinea di 30-35 cm per la campagna di semina di Chernushka e 40-45 cm per Chernushka Damascus. La profondità della semina è di 2,5-3,5 cm. Dopo la semina, il terreno può essere coperto con un film prima della germinazione. Gli spari compaiono in 12-15 giorni. Tollerano facilmente le gelate primaverili. Dopo che le piante crescono un po ', devono essere diradate, lasciando tra loro 15-20 cm. Nelle foglie c'è molto carotene e acido ascorbico, è utile aggiungerle alle insalate come verde, insieme ad altre piante speziate.

Il cumino nero predilige spazi aperti, generosamente riscaldati dal sole. Cresce male all'ombra. Non tollera il vicinato delle piante di copertura del suolo. Quando si cresce è meglio non usare la pacciamatura: è dannoso per le piante. Non ama entrambi i lunghi periodi di siccità e l'eccessiva umidità. Hai bisogno di irrigazione moderata se necessario.

Cura kalindzhi

40 giorni dopo la semina, fioriscono le giovani piante. La loro fioritura persiste per un mese e mezzo. Durante la fioritura e la fruttificazione, puoi nutrire il fosfato - fertilizzanti di potassio.

Ma l'alimentazione è fatta con attenzione: il cumino non gradisce l'eccesso di alcun fertilizzante. È meglio piantare dopo quelle coltivazioni, sotto le quali veniva applicato l'organico nell'anno precedente, o dopo i piselli, i fagioli, i fagioli.

I semi maturano a fine agosto - inizio settembre. La raccolta inizia con la maturazione dei 2/3 dei semi. Le piante vengono tagliate, legate con piccoli stuzzicanti e messe ad asciugare sotto una tettoia, avendo cura di stendere il tessuto, poiché i semi possono cadere dai baccelli invertiti. Puoi asciugarli semplicemente stendendoli su un panno e rigirandoli periodicamente. Dopo che le piante si saranno asciugate, dovrai separare i semi e usarli per il trattamento.

http://vsaduidoma.com/2017/04/30/chernyj-tmin-kalindzhi-foto-polza-posadka-i-uhod/

SULLA NERA SI PREGA DI DISPONIBILI: QUALE PLEAM NERO È IL MIGLIORE?

Questo cumino nero, che è una cura per tutte le malattie, ad eccezione di una malattia da cui non esiste salvezza e guarigione (morte) è solo una specie di "Nigella sativa" o Chernushka semina, e non nient'altro simile e spesso spesso strettamente correlato alle vere piante di cumino nero.. Il luogo di nascita del cumino nero e la storica e botanica - Grande Siria (Sham), che comprende il moderno territorio della Siria e la Turchia meridionale. Le migliori varietà di Cumino Nero per il trattamento crescono lì, nella Terra Benedetta di Sham, così come le migliori date sul pianeta Terra crescono in Arabia, nella loro patria storica e botanica. A proposito, la casa ancestrale del grano, da cui cuciniamo e cuciniamo il pane bianco, e la casa ancestrale del cumino nero sono gli stessi. La loro patria è il Beato Sham. Cos'altro è apparso su questo pianeta per la prima volta ed è stato coltivato da un uomo esattamente sulle terre del Beato Sham? Sì, un sacco di cose, praticamente fino al 60-70% delle piante culturali e medicinali conosciute dall'umanità moderna. La stessa oliva araba (oliva europea) diffusa in tutto il mondo da lì...

Una pianta che cresce nella sua patria storica in condizioni ideali per se stessa ha sicuramente proprietà migliori di quelle che crescerà su altri terreni, in altre condizioni climatiche, dove il sole splende in modo diverso (prima o poi, a causa della differenza in l'umidità lo riscalda diversamente, ecc.). Nella maggior parte dei casi, questo è vero e corretto. Il miglior incenso è estratto nella penisola arabica, il miglior caffè cresce nello Yemen, il miglior albero del tè in Indonesia. Questa è la loro patria. Anche con il cumino nero, dove è apparso per la prima volta ed è stato coltivato, è il migliore e cresce e assorbe meglio sostanze ed elementi utili. I semi più ricchi di cumino nero in termini di contenuto di olio in essi sono semi di varietà siriane. È noto a tutti, di cui l'olio base della prima spremitura a freddo è ottenuto per estrarre più che da qualsiasi altra varietà. In termini di composizione equilibrata, l'olio di cumino nero delle varietà siriane è più delicato e piacevole da bere e da usare a scopi medicinali rispetto all'olio delle varietà più forti. L'olio di semi di cumino nero siriano non danneggia il fegato durante l'uso a lungo termine come molte altre varietà, può essere applicato sulla pelle e sulle mucose senza temere scottature, è ideale per i bambini.

Riteniamo che le varietà siriane siano le migliori e più utili varietà di cumino nero di tutte le varietà esistenti, in modo ottimale per l'uso a scopi terapeutici per i seguenti cinque motivi:

1. Queste sono le primissime varietà di cumino nero con cui le persone sono state trattate: 2. Queste varietà sono coltivate nelle terre del Beato Sham (il migliore delle terre secondo la tradizione islamica), nelle terre di molti profeti e messaggeri dell'Altissimo, e questo significa che tutto ciò che cresce su questa terra migliore e più vantaggioso per l'uomo che se fosse cresciuto su un'altra terra;

3. Hanno la composizione più equilibrata di elementi nutritivi ed elementi, gli erboristi tedeschi preferiscono utilizzare nei loro prodotti solo varietà siriane ed egiziane di cumino nero solo per questo motivo;

4. L'olio di queste varietà è ideale sia per i bambini che per gli adulti, funziona praticamente senza effetti collaterali, è facile da bere, dà grandi risultati nel trattare le malattie più complesse, comprese quelle oncologiche, ormonali e autoimmuni, e siamo convinti quasi ogni giorno;

5. L'olio può essere convenientemente utilizzato applicando sulla pelle più delicata e su qualsiasi mucosa (orale, nasale, vaginale) senza paura di scottarsi.

Ma per quanto riguarda il resto delle varietà medicinali di questo tipo di cumino nero «Nigella sativa» che dici? Rispondiamo che nella nostra (e non solo il nostro) parere il miglior grado medico cumino nero - un siriano, egiziana, e poi turca, poi il saudita e yemenita, poi etiopi, le varietà del Kenya. Tutti loro meritano di essere considerati le vere varietà arabe curative del cumino nero. Ognuna di queste varietà ha le sue peculiarità nell'utilizzo delle proprietà uniche che trovano un buon uso nella nostra grande medicina musulmana. Per ciascuna di queste varietà medicinali belle descriviamo in dettaglio nei successivi articoli in questo anno di John Shaa Allah.

Le varietà della specie Nigella Sativa che crescono al di fuori della gamma della crescita arabica tradizionale del cumino nero hanno deboli proprietà medicinali per molte ragioni, tra cui lo stesso fattore climatico, la differenza di suolo, esposizione al sole, umidità dell'aria, ecc. Non è possibile coltivare una banana gustosa e succosa in Chukotka o in Alaska, se cresce in condizioni artificiali, sarà comunque insapore e cattivo, con un basso contenuto di sostanze ed elementi utili. Pertanto, le varietà di cumino nero asiatico, coltivate in Tagikistan, Uzbekistan, Kirghizistan, Pakistan, India o Sri Lanka, rimarranno sempre indietro rispetto alle loro controparti arabe in proprietà utili. Più meridionale sarà molto amaro e brucerà muco, e più settentrionale non otterrà contenuto di olio, forza e aroma.

Cumino nero ha cercato di crescere in condizioni di Stavropol territorio della Russia e Daghestan, ricevere e raccogliere i semi al tempo stabilito di invecchiamento (agosto-settembre), ma il contenuto di olio in loro era basso. Siamo guidati da molti anni di esperienza pratica, riteniamo che le varietà di cumino nero asiatici non è assolutamente adatto per l'uso in un sistema di molti mesi di trattamento, da trattare se stessi, e li trattiamo in presenza di altre persone varietà arabi a prezzi accessibili che altro, come la follia esorbitante e la tirannia. varietà asiatici si adatta come spezie per spargendo in torte tandyr Sgoda per la carne disosso Sgoda falena repellente per insetti e parassiti, ma non per il trattamento di malattie e disturbi, particolarmente complessi e in esecuzione. Non possono trattare malattie ormonali e disordini immunitari a causa di risultati imprevedibili del trattamento. Puoi finire la salute già scadente del paziente, inoltre, una o due volte.

In pasticceria, tuttavia, le varietà asiatiche di cumino nero possono essere facilmente soppiantate da un aroma e sensazioni gustative più dolci e piacevoli (conferisce un gusto e un aroma alla fragola) dal punto di vista di Nigella Damascena di Chernushka Damascus. Hanno anche un aspetto molto più grande di quelli asiatici. E le classiche cultivar arabe del vero cumino nero del tipo "Nigella sativa" come spezia per qualsiasi esigenza sarebbero molto più preferibili rispetto alle varietà asiatiche. Perché sostituire un prodotto di qualità con le sue somiglianze e surrogati ?!

Se ascolti uno molto rispettato per conoscenza e principi scientifici, venerato meritatamente tra i musulmani, un famoso chimico del Daghestan con più di 30 anni di esperienza nella ricerca e scoperta di nuove sostanze, quindi, nel suo parere oggettivo, le varietà asiatiche praticamente non contengono sostanze inestimabili e utili come timokhinon, nigelon, timolo e altri composti abbondantemente rappresentati nelle varietà arabe di cumino nero, e quindi, le varietà asiatiche non hanno prospettive da utilizzare in medicina i loro obiettivi. Per credergli ed è possibile e necessario, scrive un grande lavoro sul tema del trattamento con Black Cumino, da quasi 15 anni lo scrive e lo cristallizza, facendo affidamento sia sul proprio che sulla ricerca e gli sviluppi globali in questo settore nel maggio di quest'anno. prevede di completarlo e pubblicarlo. Sicuramente in Allah cercheremo di far conoscere a tutti i nostri lettori e clienti il suo straordinario lavoro scientifico accademico, degno di essere nella biblioteca personale di ogni ricercatore e ricercatore del patrimonio della medicina islamica e musulmana.

Le varietà migliori e più adatte a tutte le persone di questo cumino nero per scopi terapeutici sono siriane. Quindi, in ordine decrescente, le varietà arabe - egiziana e turca, saudita e yemenita, etiope e keniota - sono benefiche e ottimali. Le varietà medicinali più economiche e inutili sono asiatiche. Vuoi essere trattato da ciò con cui sono stati trattati i primi musulmani? Acquista il cumino nero delle varietà e dei tipi con cui sono stati trattati! Non è mai troppo tardi per imparare e cambiare per il meglio!

http://arabiansecrets.ru/poleznye-statii/kakoj-chernyj-tmin-samyj-luchshij.html

Coltivazione di piante di cumino nero, estrazione di semi e spremitura di olio

Oggi il cumino nero viene coltivato principalmente in Egitto, Sudan, Etiopia, alcuni paesi del Mediterraneo, Siria e Turchia, Iraq, Iran, India e Pakistan. A causa della forte domanda in Occidente, più recentemente, il cumino nero è stato coltivato anche negli Stati Uniti. Le condizioni ideali di crescita abbondano in questi paesi, vale a dire: clima caldo, molto soleggiato e secco, nonché condizioni del terreno adatte, in modo che la pianta possa sviluppare componenti forti nelle sue scatole di semi. Terreni pesanti e ricchi o un clima freddo sono sfavorevoli per la pianta e pericolose infezioni fungine e altri parassiti delle piante, che sono molti nei climi troppo umidi. È noto che finora la coltivazione del cumino nero in condizioni tradizionali è molto gradita; è anche spesso chiamato "coltivazione tradizionale" nella descrizione del prodotto. Dopotutto, solo le condizioni economiche causano l'adesione ai principi biologici o biologici; in questi paesi (finora) non esiste una "coltivazione biologica regolamentata", anche se in alcune descrizioni di prodotto esistono tali informazioni per il consumatore.

Con l'aumento della ricerca moderna e delle informazioni scientifiche sul cumino nero, le prospettive per il suo uso e l'efficacia, i dati sui metodi di coltivazione e sui metodi di spremitura dell'olio diventano più diversi. Se si seguono certe regole, il cumino nero può esistere senza esposizione a sostanze chimiche, a partire dal momento della semina e fino alla fine del processo di elaborazione. La spremitura a freddo e la protezione dall'ossidazione quando si spremono olio di cumino nero è molto importante.

Cumino nero - una pianta annuale. Il tempo di semina dipende dal clima e dalla temperatura dell'aria. Questo di solito si verifica tra settembre e novembre, ma può durare fino all'inverno. In Siria, per esempio, il periodo di semina dura fino a febbraio. Ci sono anche paesi in cui la raccolta avviene 2 volte l'anno: in primavera e in autunno. La pianta viene annaffiata solo fino a quando non sboccia, e quando inizia a formarsi il manto da frutto, l'irrigazione si ferma, quindi i semi rimangono asciutti. In estate, più spesso a luglio, la raccolta può essere effettuata immediatamente dopo la fioritura, non appena il rivestimento del seme diventa scuro e, nonostante la pianta sia ancora verde, le foglie inizieranno ad appassire dal fondo - un segno sicuro che la forza della pianta ha già iniziato a essere trasmessa alle scatole di semi.

Le piante vengono tagliate con una falce a una distanza di 5 centimetri dal suolo. È molto importante tagliare la pianta di sera o prima dell'alba in modo che non abbia la rugiada. Ci sono anche raccomandazioni per il periodo della raccolta in accordo con alcune fasi lunari. Quindi le piante vengono raccolte e disposte ad asciugare all'ombra su un grande pezzo di stoffa.

Durante questo periodo, le piante devono girare costantemente. Dopo una settimana, i baccelli si aprono da soli e possono essere macinati come grani. La fase successiva dipende dallo scopo del produttore: o tutti i semi vengono venduti, oppure il petrolio viene spremuto al loro interno, oppure i semi vengono portati nel paese di consumo e l'olio viene spremuto lì.

In Egitto, il cumino nero cresce su enormi campi nel sud - vicino alla parte superiore del Nilo e in oasi separate nel mezzo del deserto arabo. L'interesse degli occidentali attenti alla salute, in cui l'olio di cumino nero viene utilizzato principalmente come integratore alimentare e viene selezionato attraverso un'analisi simile, dovrebbe dare una buona motivazione per coltivarlo "secondo i principi biologici". Tuttavia, in Germania, dove l'olio di cumino nero egiziano è distribuito attraverso depositi di prodotti sani e naturali, i risultati dei test mostrano che non gliene importa, anche se a basso livello, contiene pesticidi.

Il gusto e l'aroma del cumino nero

Esternamente, i semi di cumino nero assomigliano molto a semi di sesamo (sesamo), "dipinti" di nero (Fig. 4). Neri, simili a lacrime, i semi hanno un effetto riscaldante, un gusto deciso, dolce e aspro.

Fig. 4. Frutta di cumino nero: a - scatola di semi; b - sezione trasversale della scatola del seme (stelo del baccello); sezione longitudinale della scatola di sementi; d - semi di cumino nero (triangolari con pieghe disposte orizzontalmente)

Il gusto e l'aroma del cumino nero assomigliano al pepe, alla fragola e alla noce moscata allo stesso tempo. Per questo aroma, il cumino nero in Francia è chiamato quatre epices ("quattro spezie").

Spremitura a freddo senza solventi

Tuttavia, il più prezioso è l'olio di cumino nero. Ad esempio, una persona dovrà mangiare un'enorme quantità di semi per ottenere l'effetto che solo 1 cucchiaino di olio ha sul suo corpo.

Per produrre un olio di cumino nero come un buon integratore alimentare, l'olio naturale deve essere ottenuto mediante spremitura a freddo, nonostante il rendimento sia inferiore rispetto ad altri metodi. Altrimenti, importanti acidi grassi insaturi saranno distrutti dalle alte temperature. È anche ovvio che l'olio deve essere premuto per la prima volta, quindi non conterrà "torta di olio" dai residui di grano macinato, che richiedono il risciacquo dell'olio, inoltre, l'olio naturale spremuto a freddo non "allunga" come l'olio di qualità inferiore.

Il tradizionale processo di estrazione dell'olio utilizza solventi organici e chimici. Il libro sul cumino nero, che è stato pubblicato pochi anni fa in Egitto, descrive i metodi per produrre olio usando solvente esano (ingrediente benzina): mettete semi di cumino nero macinati in un grande contenitore riempito con esano (benzina) per 6-8 ore e mantenere in costante movimento. Riscaldare la miscela ad una temperatura di 35-40 ° C (secondo le fonti, la temperatura può raggiungere anche i 60 ° C) - gli elementi di esano (benzina) evaporano e l'olio grasso rimane. L'olio essenziale è ottenuto per distillazione a vapore. Se pensi all'additivo alimentare, ottenuto in questo modo... hmm, e la tua opinione su questo argomento?

Al fine di escludere l'uso di tali elementi, alcuni importatori portano semi nel paese in cui l'olio deve essere venduto per controllare il processo di rotazione. Ciò assicura che l'olio sarà ottenuto premendo a freddo e non perderà un po 'della sua qualità a causa della sua ripetuta trasfusione da un contenitore all'altro. Tuttavia, ci sono ancora problemi come il trasporto e lo stoccaggio a lungo termine, perché non solo il petrolio, ma anche i semi di cumino nero sono molto sensibili alle influenze ambientali e suscettibili all'ossidazione.

Rischio di ossigeno nella produzione di petrolio

L'ossidazione si verifica quando l'ossigeno atmosferico attacca un doppio legame in acidi grassi insaturi, causando un cambiamento nella loro struttura. Durante questo processo si possono creare acidi grassi caratterizzati da una bassa digeribilità, come l'acido erucico o di acido behenico, e l'effetto positivo del grasso vegetale o dell'olio con un alto contenuto di acidi grassi essenziali non solo può essere significativamente indebolito, ma anche dannoso. Inoltre, la formazione del perossido è la causa della creazione di molecole di idrogeno instabili, note come radicali liberi, che possono danneggiare il tessuto e sono associate a molti disturbi della salute.

L'analisi del perossido ci dà informazioni sul grado di ossidazione. Mostra quanti milligrammi equivalenti di idrogeno si trovano in 1000 grammi di una sostanza. Essendo un indicatore della perdita di potenza del proprio grasso antiossidante, l'analisi mostra il numero di perossidi creati dall'ossidazione e quindi lo stato di freschezza dell'olio o del grasso.

L'ossidazione può essere prevenuta o almeno notevolmente ridotta eliminando l'idrogeno o aggiungendo antiossidanti. Gli antiossidanti sono un composto organico, come il tocoferolo (vitamina E), che può proteggere oli e grassi da cambiamenti indesiderati.

Nel caso dei semi di cumino nero e dell'ossidazione dell'olio si può ridurre con le seguenti misure di risparmio:

Secondo le moderne procedure, l'estrazione dell'olio elimina la presenza di idrogeno per ridurre il processo ossidativo e, quindi, la scomposizione di sostanze preziose.
Il trattamento dell'olio con l'azoto e l'aggiunta di vitamina E come antiossidante (tuttavia, dovrebbe essere minimo in modo che non si verifichi l'effetto opposto).
Utilizzare per il trasporto di contenitori costituiti da materiali speciali riempiti con gas inerte (azoto, anidride carbonica).
Riempire i contenitori fino alla fine del prodotto.
Assicurati che il posto sia protetto dalla luce.
Fornire un deposito fresco e asciutto.

Confrontando le due "opzioni organiche" per la produzione di olio di cumino nero egiziano, distribuito in Germania, si è riscontrato che l'olio spremuto a freddo prodotto in Egitto ha un valore di perossido più elevato (82,76) rispetto a un altro tipo, per il quale vengono forniti semi di cumino nero alla Germania e dove l'olio è schiacciato da loro (61,14). Questa differenza si può ancora trovare in un gusto impeccabile e un alto grado di digeribilità.

Tuttavia, la prospettiva dell'estrazione petrolifera in Germania ha un inconveniente: i semi non possono essere spremuti subito dopo la raccolta, quindi è impossibile filtrare e succhiare immediatamente l'olio. Gli esperti hanno trovato l'opzione ideale: quando la crescita e la pressatura vengono eseguite sullo stesso territorio, non è quindi necessario un lungo stoccaggio e trasporto. Questo può garantire una migliore protezione dall'ossidazione e un'elevata qualità del prodotto. L'olio di cumino nero testato ottenuto in queste condizioni ha un valore di perossido inferiore (34,86) rispetto agli altri due. Il valore di perossido di una tale quantità è considerato accettabile per Nigella Sativa e possiamo essere sicuri che non si verificherà alcun danno di grasso. Questo olio ha un sapore gradevolmente delicato, senza il retrogusto tipico degli oli, ed è molto efficace. Ma non è prodotto in Egitto, ma in Siria.

Come spremere l'olio di cumino nero in Siria

La Siria è anche un paese del metodo classico di coltivazione del cumino nero. Le colture di altissima qualità sono coltivate qui nel nord tra l'Eufrate e il Tigri (antica Mesopotamia assira) e nel sud-ovest - 80-90 chilometri a sud di Damasco. L'intera regione è esente da inquinamento ambientale da parte dell'industria, e qui la coltivazione biologica tradizionale è la regola. Nel processo organico di crescita, non vengono utilizzati prodotti chimici tossici, pesticidi (velenosi, causa di cancro), erbicidi, fungicidi e fertilizzanti chimici. Tutti i prodotti biologici sono prodotti e lavorati con metodi rispettosi dell'ambiente (suolo, acqua, aria, animali e persone). A causa del fatto che durante la coltivazione e la produzione di sostanze chimiche non vengono utilizzati, i prodotti coltivati hanno un gusto pronunciato, contengono il 50% in più di vitamine e minerali. Gli additivi chimici negli alimenti possono essere distrutti per un tempo molto lungo all'interno del corpo o sono generalmente depositati nelle cellule del tessuto come prodotti escreti. Il vantaggio della coltivazione biologica, che include anche la coltura, è che i campi possono essere a vapore.

Inoltre, nell'esempio siriano, le condizioni di partenza positive includono il concetto "olistico", cioè il controllo individuale di tutte le fasi, a partire dalla selezione dei semi (secondo criteri rigorosi e un metodo di coltivazione naturale, che non implica la chimica), che termina con spremitura a freddo e imbottigliamento pulito, al fine di eliminare l'ossidazione. Gli uomini d'affari competenti e responsabili coinvolti nella fornitura di olio di cumino nero in Europa e negli Stati Uniti controllano personalmente tutte le fasi per ottenere questo prezioso prodotto: controllano l'acquisto di sementi, comunicano con gli agricoltori che lavorano per loro, esaminano ogni metro di aree seminate con specialisti. I semi vengono messi in vendita subito dopo la raccolta, e da lì viene estratto il suddetto olio, che viene prodotto da una macchina per spremitura a freddo che protegge dall'ossidazione, che è stata appositamente importata dalla Germania.

Modello di rotazione turca

Il cumino nero - Nigella sativa - è coltivato in Turchia da molti secoli, nelle tradizioni di questo paese. Alcune specie di cumino nero, coltivate in Asia Minore, possono anche crescere spontaneamente in Turchia. "Il vero cumino nero" viene spesso coltivato nell'Anatolia centrale vicino alla città di Konya e lungo il Mar Egeo vicino alla città di Izmir. In Turchia, le condizioni per la coltivazione del cumino nero sono quasi ideali, poiché il clima in questo paese è caldo e non troppo umido, e il terreno non è pesante e non molto leggero.

A seconda delle condizioni del suolo e del clima in diverse regioni, la Turchia ha due periodi di raccolta: la prima semina ad ottobre - la raccolta in primavera, la seconda semina a maggio - la raccolta ad agosto. Nei luoghi in cui i doni del progresso non sono ancora venuti (dall'Occidente), la coltivazione del cumino nero viene effettuata secondo semplici metodi agricoli. Invece di monocolture e grandi campi, ci sono piccoli campi con rotazione delle colture: vengono piantati prima ceci, poi cumino nero come coltura intermedia e l'ultimo è lenticchie.

Il secondo o terzo raccolto di cumino nero, dopo la semina dei ceci, matura meglio, poiché l'azoto delle leguminose entra nel terreno come fertilizzante naturale. I piccoli agricoltori, che di solito lavorano come famiglie, usano i loro semi di Nigella Sativa crudi. Esperimenti che hanno coltivato cumino nero negli ultimi anni in diverse parti della Turchia hanno dimostrato che i semi turchi germinano molto bene. Almeno per ragioni economiche, l'uso di fertilizzanti artificiali o l'uso di erbicidi e pesticidi non è possibile nel modo tradizionale di uso del suolo nel paese. Quindi possiamo parlare di coltivazione tradizionale solo in senso positivo.

Fino ad ora, quando i semi maturano, vengono macinati a mano e poi puliti con semplici strutture del vento. L'olio viene schiacciato immediatamente. Le presse a vite sono più comunemente utilizzate, ma è anche possibile utilizzare una pressa idraulica a cilindro.

I solventi non vengono utilizzati e l'olio viene filtrato solo meccanicamente. L'olio di cumino nero così ottenuto corrisponde in termini di qualità all'olio della prima estrazione e spremitura a freddo. Per scopi industriali, producono olio inferiore aggiungendo una "torta" più economica (ad esempio, grasso di palmisti o semi di soia). L'olio di cumino nero pressato a freddo non ha bisogno di essere stabilizzato o conservato con l'aggiunta di sostanze sintetiche. È di per sé noioso, quindi prima dell'uso deve essere scosso.

Sulla base delle esigenze di coltivazione occidentali, gli agricoltori turchi su piccola scala e gli stessi produttori di burro sono interessati a stabilire un periodo di pensionamento specifico e a pulire l'olio durante la spremitura. Si sforzano molto di seguire le rigide regole di qualità stabilite dal commercio internazionale e, sapendo che l'olio di alta qualità non tollera l'aria, poiché è la causa dell'ossidazione, adottano tutte le misure per evitarlo. È per questo motivo che l'olio di cumino nero viene isolato lentamente in barili ermetici dopo la pressatura. L'olio "secco" correttamente imballato (che significa assenza di umidità) non contiene batteri. L'olio essenziale di cumino nero turco proveniente dalla "pianta intera" viene anche messo in vendita.

È necessario aggiungere che alcune pubblicazioni diffondono l'opinione erronea che la Nigella Sativa è equivalente solo al cumino nero egiziano (il punto di vista di persone che non hanno familiarità con la cultura orientale) e che solo questa specie ha un significato medico e che i preziosi componenti del cumino nero possono maturare solo in Egitto. Non vi sono differenze tra l'olio di cumino nero egiziano, siriano e turco in relazione, ad esempio, a fattori quali lo spettro degli acidi grassi, che è ben dimostrato dall'analisi e dalla sperimentazione. E le differenze ben note, ad esempio il valore del perossido, dipendono dalla cura e dall'attenzione delle persone verso una pianta così sensibile. In quale altro modo si può spiegare che una pianta che esiste da più di 3000 anni nei meravigliosi giardini del Signore può limitare la sua crescita entro certi confini nazionali?

La maggior parte delle ricette del libro si basano fondamentalmente sui suddetti oli di cumino nero di origine siriana, ma non si limitano a loro. Contiene anche ricette speciali testate personalmente con olio di cumino nero turco che ha un effetto positivo.

http://islammed.ru/chernyj-tmin/vyrashhivanie-rasteniya-chernogo-tmina-izvlechenie-semyan-i-otzhim-masla

Proprietà crescenti e benefiche del cumino

Pianta perenne che ama l'umidità e che porta alti rendimenti solo su terreni con sufficiente umidità. L'erba è resistente al freddo e tollera facilmente anche le gelate.

Il cumino è ampiamente usato come condimento alimentare e medicinale in farmacologia, è una pianta da miele e da olio essenziale. Le proprietà benefiche dei semi di cumino sono conosciute da tempo e possono essere utilizzate per prevenire e sconfiggere molte malattie.

Breve descrizione della pianta

Il cumino o il chernushka appartengono a piante biennali, famiglie di ombrelli. Nelle persone comuni, il cumino è chiamato campo o anice selvatico, kimin, capra, gunboy, ganus o campo chernushka.

La pianta vive densamente in Europa, Asia, India e Pakistan. Coltivato in quasi tutti i paesi, a scopo di ristorazione e alimentazione. Nel nostro paese crescono le erbacce nel Caucaso, nell'Estremo Oriente e nella parte meridionale della Siberia.

Il cumino ha steli singoli, inclini a ramificazioni pesanti, che raggiungono un'altezza di un metro. Il sistema di radici è piuttosto carnoso, affusolato, moderatamente sviluppato.

Il fogliame della pianta è sezionato, oblungo, raggiungendo una larghezza di 5-11 cm e una lunghezza di circa 18 cm. Fogliame radicale si trova su lunghi piccioli, quello superiore su quelli corti.

Le infiorescenze sono ad ombrello, raggiungono un diametro di 10 cm, con processi selezionati sotto forma di raggi. La fioritura inizia a giugno, fiori bianchi o rosa-biancastro di un centimetro di diametro.

I frutti di cumino sono visoroplodniki circa 3,5 mm., Lunghezza, costituito da due crescent poluplodniki (merikarpiy).

Una differenza caratteristica nel cumino è il suo aroma speziato, forte, che appare se si strofina i semi con le dita.

Applicazione di cumino

Il cumino è considerato una pianta di miele con 1 ettaro può essere ottenuto fino a 105 kg. miele, e la torta, rimanendo dopo la raccolta e la rotazione, viene utilizzata come mangime per il bestiame, contribuendo ad un aumento della produzione di latte.

Per i pasti, il cumino viene utilizzato come condimento per prodotti da forno, sottaceti, brodi e piatti principali. Nel cibo non sono solo i frutti (semi di cumino) e l'olio essenziale di cumino, ma anche i giovani germogli della pianta.

Uso le verdure come condimento per insalate e piatti a base di verdure nei paesi asiatici e nella cucina orientale, preparano le torte da esso e li aggiungo anche a piatti di verdure, e li uso per riempire piatti di carne e pesce. Le radici di cumino sono essiccate e conservate in un contenitore ermetico e, se necessario, aggiunte a brodi vegetali e di carne per dare un gusto saporito e piccante.

I semi di cumino, attivamente coinvolti nella preparazione di condimenti piccanti per pesce, verdure in salamoia, in fermentazione, sono ampiamente usati come un ulteriore sapore di prodotti affumicati, alcuni formaggi a pasta dura e dolci.

I semi di cumino danno non solo un gusto saporito e un aroma ai piatti, ma partecipano anche al miglior assorbimento dei grassi da parte del corpo, normalizzano la digestione ed eliminano il gonfiore.

Le norme per la deposizione del cumino in varie creazioni culinarie dipendono principalmente dalla ricetta e dalla cucina nazionale, ma in media sono circa 0,3 grammi. Per aggiungere sapore, è consuetudine deporre il cumino 15 minuti prima che i piatti siano completamente cotti.

Oltre agli appuntamenti da tavolo, i semi di cumino vengono utilizzati attivamente nell'industria delle bevande alcoliche per produrre kvas di pane. Gli oli essenziali sono utilizzati nelle industrie di sapone, farmacologia e cosmetica.

Composizione chimica del cumino

I semi di cumino sono principalmente caratterizzati da un forte aroma speziato e amaro, con un sapore di bruciato. Il contenuto di oli essenziali raggiunge l'8%, gli oli grassi 23%, inoltre, la composizione del cumino è dovuta al contenuto di quercetina, cumarina, flavonoidi, kaempferolo, umbelliferone e scopoletina.

L'olio essenziale ottenuto per idrodistillazione contiene carvone (circa 55%), 30% limonene, 20% linalolo, cimolo, pinene, 35% carvacrolo (dà al cumino il suo aroma specifico), nonché alcoli e tannini.

Man mano che i frutti del cumino maturano, il livello di carvone aumenta. Il livello ottimale di ottenimento dell'olio essenziale è il periodo di maturazione lattea dei semi di cumino. L'olio di cumino è usato non solo per le mense e scopi farmacologici, ma anche nel settore tecnico.

Oltre alle sostanze di cui sopra, i frutti del cumino contengono un'alta percentuale di proteine (circa il 17%). Le radici contengono acido ascorbico e una grande quantità di carboidrati e l'erba contiene quercetina, isoramnetina, flavonoidi e kaempferolo.

Proprietà utili e danno del cumino

Il cumino è ampiamente usato in medicina, è usato come aromatizzante per medicinali. Le gemme e le infusioni vengono preparate dai frutti e dai gambi del cumino, i semi vengono utilizzati per ottenere olio con un alto contenuto di etere, l'omeopatia utilizza il cumino per combattere molte malattie associate alla depressione, problemi di digestione, emicrania e mal di testa causati dallo stress.

L'effetto antielmintico e le proprietà antisettiche dei semi di cumino sono noti da molto tempo: il cumino è stato incluso nella lista delle piante medicinali di questi paesi dalla medicina ufficiale in Svizzera, Finlandia e Romania.

Utili proprietà del cumino sono nella sua capacità di migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale, aumentando la produzione di bile e normalizzando la sua composizione.

Normalizzazione dell'intestino, eliminazione del gonfiore e delle coliche intestinali, un'altra delle capacità del cumino, allevia lo spasmo dei muscoli lisci e ha un effetto lassativo.

I frutti della pianta sono inclusi nella composizione dei germogli coleretici e combattono le infezioni del sistema urinario. Come adiuvante, semi e olio di cumino sono utilizzati in aromaterapia come immunostimolante e sedativo.

Il brodo e la tintura di radice di cumino migliorano l'allattamento delle madri che allattano e sono usati per pulire le navi. Il cumino aiuterà nel trattamento della bronchite non complicata, l'anemia, diventerà un rimedio tonico generale per l'epatite dell'attività minima e contribuirà a far fronte alla distonia vegetativa-vascolare.

Per il trattamento dell'anemia, i semi di cumino vengono pestati e fermentati con acqua bollita filtrata di 75 gradi, infusi e presi a stomaco vuoto in un bicchiere 2 volte al giorno.

Il cumino è raccomandato per la semina insieme al trifoglio per salvare il bestiame dal gonfiore, ma per gli uccelli i semi sono mortali. Il cumino può causare reazioni allergiche ed è controindicato per le persone con intolleranza individuale.

coltivazione di cumino

La crescita del cumino non richiede un duro lavoro, ma ci sono alcune sfumature che devono essere osservate per garantire che il raccolto giustifichi il costo della semina.

L'impianto nella rotazione delle colture avviene dopo le colture coltivate e in inverno. La preparazione del terreno inizia con la pelatura delle stoppie residue dalla coltura dei precursori, e poi l'aratura autunnale con una profondità di circa 30 cm., In presenza di erbe infestanti, entro una pausa di due settimane dopo il peeling. Durante l'aratura, la materia organica viene applicata nella quantità di 23 tonnellate per ettaro di terra arabile, insieme a fertilizzanti minerali di circa 235 kg. per ettaro

In primavera vengono effettuati strazianti e coltivati per trattenere l'umidità nel terreno. La semina viene eseguita simultaneamente alla semina dei grani precoci in una fila larga, con una spaziatura delle file di 45-70 cm.

Possibile semina in inverno. Contemporaneamente con i semi, il superfosfato sfuso (55 kg) viene seppellito nel terreno. su 1 ettaro di terreno coltivabile.

La profondità di semina in terra nera e terriccio varia da 2 cm a 2,5 cm, in terreno sabbioso 3-3,5 cm con una velocità di semina di 9-10 kg. per ettaro o 2 milioni di semi vitali.

Dopo la semina del cumino, il principio di cura principale è quello di allentare la spaziatura e proteggere la pianta dall'erbaccia. Durante la stagione di crescita, vengono effettuate circa quattro infestanti interfilari. Con un eccessivo ispessimento delle colture, nella fase di crescita di 4 fogli, le colture sono diradate, lasciando circa 10 piante per metro.

La medicazione superiore viene aggiunta all'ultima coltivazione sotto forma di superfosfato da 200 gr. su 1 ha. colture. Nel secondo anno, in primavera, le colture vengono scavate attraverso le file di semina e coltivate tra le file, eseguendo allo stesso tempo le sarchiature. Durante il processo di erpicatura vengono applicati fertilizzanti azotati di 45 kg. su ha.

Raccolta del cumino

La pianta speziata viene rimossa in un modo separato quando i frutti diventano marroni negli ombrelli centrali. Tagliare la massa verde viene raccolto in rotoli e lasciato a maturare. Questo è fatto per non perdere parte del raccolto durante la raccolta dei semi troppo maturi. In condizioni climatiche avverse, i rotoli sono posizionati sotto la grondaia.

I rotoli essiccati per due settimane vengono trebbiati con mietitrebbie. dopo trebbiatura sono sottoposti ad immersione in macchine per la pulizia delle sementi. Coltivare cumino come pianta da tavola e mangime per il bestiame significa pulirlo a seconda delle necessità, fino a 4 bordure possono essere effettuate durante la stagione.

Piantagione di cumino

Il cumino ha bisogno di luce e alta umidità. La pianta non richiede calore e inizia a germinare ad una temperatura di +7 gradi. Dopo la semina, i primi germogli possono essere attesi in due o tre settimane. La temperatura ottimale per ulteriore sviluppo e maturazione è considerata di +25 gradi, gli indicatori di temperatura superiori a +30 influenzano negativamente l'accumulo di esteri nel seme e la succosità della vegetazione.

La pianta è considerata amante dell'umidità e, per una buona ragione, l'apparato radicale del cumino richiede una grande quantità di umidità per lo sviluppo del fusto e la crescita delle infiorescenze. Le piante resistenti invernali svernano bene e tollerano le gelate.

La pianta ha bisogno di diserbo, irrigazione, alimentazione e allentamento.

Gli attacchi di parassiti sono raramente dovuti al loro odore particolare. Il cumino preferisce il terreno nero e il terreno sabbioso, arricchito e ininterrotto. La purezza e l'elevata acidità del terreno sono distruttive per la pianta. L'introduzione di medicazioni organiche e minerali aumentano la resa della metà.

La fioritura del cumino comune inizia a giugno-luglio e la pianta impollinata incrociata ha bisogno di isolamento spaziale. L'ispessimento delle colture influisce negativamente sulla resa.

La maturazione dei frutti avviene in agosto. La germinazione dei semi dura fino a 3 anni.

Cumino nero

Più di 25 varietà di cumino sono conosciute, il più comune è il cumino nero, da cui si ottiene l'olio essenziale pressato a freddo, usato per scopi medicinali e farmacologia, in cucina e come cibo per il bestiame. Tra le varietà selvatiche di cumino, ci sono anche specie velenose.

Il cumino nero, come il cumino normale, coltivato come spezia, si chiama Kalindzhi, Seidan o Coriandolo romano. Raggiunge il mezzo metro di lunghezza, ha uno stelo costante, eretto, fortemente ramificato. Fiorisce infiorescenze con fiori singoli di colore blu. I frutti sono mnogolistovki piuttosto grandi con semi che maturano in agosto.

L'uso del cumino nero in omeopatia e le sue proprietà rigeneranti sono noti da oltre cento anni. Da esso ricevono estratti e oli, utilizzati in cucina. Utilizzato nella lotta contro immunodeficienze e disturbi del tratto gastrointestinale, per normalizzare la digestione e come mezzo per alleviare gli spasmi.

I semi di cumino nero hanno un sapore pungente con amarezza e una nota piccante. I semi sono comunemente usati come condimento per marinate, secondi e primi piatti. Kalindzhi ottiene un olio grasso di alto valore usato per condire l'insalata.

Come ottenere olio di cumino nero

Per ottenere un olio di cumino nero di alta qualità e pregiato, viene utilizzato solo il metodo di spremitura a freddo, sotto forma di pressatura dei semi di Kalindji.

La produttività della produzione di semi oleosi è elevata, un terzo della massa di semi cade sul petrolio. La composizione di olio di cumino nero colpisce per la sua unicità, ha proprietà antiseborroiche, rassodanti, rigeneranti e antisettiche.

La presenza nell'olio di nigelon di cumino (un inibitore della produzione di istamina), che stimola la ghiandola del timo, che converte i linfociti in linfociti T (cellule killer), lo rende un aiuto indispensabile nella lotta contro virus e infezioni batteriche. Oltre al nigelon, l'olio di semi di cumino contiene vitamine E, A e D facilmente digeribili, oltre a proteine e carboidrati.

Per ottenere olio di cumino nero fatto in casa, non è necessario ricorrere alla spremitura a freddo, è sufficiente acquistare semi di cumino nero, macinarli in un mortaio, aggiungere olio d'oliva alla massa (100 semi per 0,5 litri di olio) e inviare per una settimana in un luogo buio e fresco, ogni giorno scuotendo i sedimenti. Dopo la prescrizione, l'olio può essere scaricato e utilizzato come previsto.

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