Il topinambur è un raccolto vegetale piuttosto inusuale, che può essere ambiguo.

Mangiare o no?

Puoi piantare questa pianta solo per decorare il sito.

Fiori di girasole luminosi adornano qualsiasi giardino.

Topinambur. Informazioni generali

Questo vegetale appartiene alla famiglia degli aster. Questa pianta può essere utile, ma potrebbe anche avere controindicazioni. Competere con patate vegetali abbastanza comuni.

Questo nome "terra pera" ricevuto da una delle tribù indiane "topinamba".

Come appare il topinambur

I tuberi assomigliano alla forma di una pera, hanno una forma ovale. La frutta ha un sapore dolce, succoso con una pelle sottile e liscia e quasi senza occhi. Zinco, silicio e ferro in essi più che nelle carote, nelle patate e nelle barbabietole.

Gli steli sono forti, flettenti con uno spessore di 4-5 millimetri, con molti steli ramificati e fiori gialli sulle cime. Il loro colore può avere sfumature di verde o rosso.

Le foglie di questa pianta sono ovali. I bordi sono dentellati, la superficie è ruvida.

Root. Il topinambur ha una forte radice lunga. Con tempo asciutto assorbe l'umidità dagli strati profondi della terra. La radice principale ha germogli, alle cui estremità si formano le radici.

È interessante Su un gambo puoi contare fino a 1000 foglie.

Il sistema di root è ben sviluppato. Qualsiasi tipo di terreno è adatto per questa pianta, ad esclusione di un ambiente acido e paludoso.

Il topinambur non è solo un gustoso frutto e pianta da foraggio, ma anche un eccellente ornamento decorativo con bellissimi fiori a forma di girasole. Ma dovresti monitorare la sua riproduzione in modo che la pianta non si trasformi in un'erbaccia, perché cresce molto bene e rapidamente.

I benefici del topinambur

• Visualizza sali di metalli pesanti
• Abbassa il colesterolo nel sangue: contiene inulina
• Tratta ustioni e ulcere: tubero tritato come impasto liquido applicato alla ferita
• Normalizza la microflora intestinale, bloccando l'ingresso di batteri nocivi

Aiuta a combattere l'eccesso di peso, migliora il metabolismo dei grassi

• Le sue foglie sono utilizzate nel trattamento dell'artrite delle articolazioni.
• Aiuta a recuperare: ricco di oligoelementi (sodio, potassio, calcio, magnesio, manganese, silicio, zinco, ferro e altri), minerali, amminoacidi (valina, arginina, isoleucina, istidina, lisina, leucina, metionina, fenilammina, triptofano) e vitamine del gruppo B, C, E.
• Le foglie di topinambur stimolano l'ormone della crescita
• Aiuta il raccolto tardivo del miele, che fiorisce fino all'autunno inoltrato
• Aiuta il corpo a bilanciare il fluido
• Serve da mangime per il bestiame sotto forma di massa verde.

Ci sono restrizioni sull'uso di questo ortaggio?

Certo, perché tutto deve rispettare la misura.

Non fa molto male, ma se il raccolto principale viene preso crudo, non cotto, è possibile che il gonfiore sia eccessivo.

Quindi è meglio cucinare i piatti da esso.

Coltivazione e cura

Quando e come piantare un topinambur

Il momento più favorevole per l'atterraggio è la primavera. Il terreno per la semina viene preparato in autunno: fecondato e dissotterrato. Il topinambur non ama il terreno aspro, cresce male nel terreno paludoso.

I tuberi di una pianta con diverse gemme, divisi in parti o nel loro complesso, sono piantati a una profondità di 15 centimetri.

È necessario osservare la distanza tra i fori nei 25-30 centimetri. I tuberi rimasti nel terreno durante l'inverno sono i più adatti.

Topinambur per la cura delle piante

allentamento

Pianta spud, non appena diventa circa 40 centimetri di altezza e fertilizzare.

Entro luglio, i gambi sono abbreviati a 2 metri. Quando i fiori appaiono, vengono tagliati e la pianta dà tutta la sua forza alla crescita dei tuberi.

irrigazione

Il topinambur non ama le annaffiature abbondanti e il ristagno d'acqua, le radici e i tuberi iniziano a marcire. Se coltivi il topinambur sui letti, la pianta dona il doppio della resa a causa dello spesso strato di terreno sciolto.

È interessante Una parte dei tuberi, dopo il raccolto in autunno, può essere lasciata nel terreno, non perderà proprietà utili. Questo è un ottimo modo per archiviare.

immagazzinamento

I raccolti di radice sono scarsamente conservati nel riparo, svaniscono rapidamente e diventano rugosi. È possibile conservare i tuberi scavati nel terreno o nel frigorifero nel reparto ortaggi: da diverse settimane a due mesi.

Il topinambur viene usato per proteggere le piante da frutto in inverno.

Una siepe di gambi di pere di terra è posta attorno ad alberi o arbusti. Vari animali, specialmente roditori, mangiano questi gambi, ma non le radici delle piante protette.

Se pianti grandi quantità di topinambur lungo la foresta, fornirà agli abitanti delle foreste cibo e li coprirà dai bracconieri.

Topinambur e parassiti da giardino

Lumache e lumache, raggiungono i tuberi, rosicchiano e mangiano il nocciolo.

Per combattere questi parassiti, è necessario rimuovere le erbacce e organizzare trappole nella forma di scatole scavate piene d'acqua.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Topinambur: proprietà e consigli di cucina

Il topinambur è un ortaggio incredibilmente utile, assolutamente privo di vincoli di coltivazione, che cresce anche in zone ad alto rischio agricolo: negli Urali, in Siberia, nella Russia settentrionale. Tuttavia, molti giardinieri sono scettici sul topinambur solo perché i frutti sono difficili da pulire e da conservare. Ma tutto questo è minore rispetto a quanto sia gustoso e, soprattutto, un vegetale sarà utile nel trattamento di quasi tutte le malattie del corpo.

Descrizione dell'impianto

Il topinambur è una pianta erbacea tuberosa perenne del genere Girasole. Inoltre, il vegetale è chiamato "terra pera", "radice del sole", "patata canadese", "boulevard", "drumol". Un altro nome, che è stato allegato al topinambur in Europa, è "topinambur". Così chiamò lo scopritore Samuel de Champlain. Nel suo diario scrisse che un vegetale sconosciuto somiglia a un carciofo nel suo gusto.

In Europa, conoscevano il topinambour solo all'inizio del XVII secolo. Secondo la leggenda, i mercanti di schiavi portarono la pianta nel Vecchio Mondo e i carciofi di Gerusalemme furono nutriti sulle galee con manufatti indiani. Si ritiene che il raccolto di radici sia obbligato dal suo nome alla tribù dei Tupinambus brasiliani. In Cile, il topinambur cresce ogni amante che si rispetti, da tempo immemorabile ai giorni nostri la pianta viene coltivata ovunque, come in Russia, le patate. Il topinambur è anche chiamato il raccolto vegetale boliviano.

In Kazakistan, un altro nome è stato attribuito al topinamburu - "Patata cinese", poiché il vegetale arrivava in questo paese da Celestial. In Ucraina, dove la pianta è stata introdotta nel 19 ° secolo attraverso la Romania, questo raccolto di radici è chiamato rapa.

Il topinambur non è così senza pretese, praticamente non uccide, tollera facilmente sia la siccità che le forti piogge (se c'è un buon sistema di drenaggio nel giardino), si sposa perfettamente con altre culture. A differenza delle patate, non ha bisogno di spuding e di alimentazione, la pera di terra stessa sposta le erbacce, gli afidi e gli acari sono indifferenti ad essa. L'unica cosa che questo raccolto radice non tollera è l'allagamento. Per un raccolto di radice, il terreno è distruttivo dove l'acqua ristagna per lungo tempo. Annaffiare la pianta è solo durante una siccità prolungata e solo dopo il tramonto, in modo da non bruciare i tuberi. In Russia, la radice per una vita lunga e felice è abbastanza pioggia. Puoi piantare un rosmarino sul balcone, in inverno non si congela, in estate non si asciugherà e per alcuni mesi all'anno piacerà ai padroni di casa con i fiori.

L'impianto raggiunge un'altezza di tre o quattro metri (in Russia - 1,5-2 m). Il gambo sottile ma resistente resiste a raffiche di vento fino a 25 metri al secondo, le foglie sono a forma di uovo, ruvide, con bordi frastagliati.

Tuberi di carciofo allungati, nodosi, il colore dipende dalla varietà (ci sono giallastro, rosa, viola, marrone e persino rosso), facilmente tollerano le gelate russe, possono persino inverno nel terreno, senza perdere le proprietà curative. Peso del tubero: da 30 a 110 grammi.

La fioritura delle piante inizia tardi - ad agosto. Da lontano, il topinambur può anche essere confuso con un girasole, i loro cesti gialli sono molto simili, anche se i fiori della pera sono due volte di diametro piccolo - solo 6-10 cm I frutti maturano a settembre o al primo gelo a seconda del clima.

Il topinambur tollera bene la siccità, in un terreno friabile e friabile le radici crescono orizzontalmente di 4-4,5 metri, in profondità - di 1,5 metri. In un punto il vegetale può crescere fino a 30-40 anni, ma un buon raccolto dà solo nei primi 5 anni di vita, quindi i tuberi diventano superficiali. In media, una boscaglia dà due secchi di un raccolto. Meglio di tutto, il topinambur cresce nei letti dove prima vivevano patate, cavoli e cetrioli. Ma al posto del girasole questa coltura non deve essere piantata - il suo predecessore ha già preso tutti i nutrienti dal terreno.

Esternamente, la radice del topinambur è simile allo zenzero (la stessa nodosa). Il suo sapore è piuttosto specifico - qualcosa tra una patata dolce, rapa, asparagi e funghi. Le verdure vengono consumate crude, bollite, fritte, in umido, da questo raccolto di radici si preparano anche piatti dolci e bevande, i decotti vengono attivamente utilizzati per la prevenzione e il trattamento di molte malattie e persino per le procedure di ringiovanimento.

Il carciofo della patria di Gerusalemme è considerato il Nord America. Sopra l'oceano, questa radice cresce selvaggia in vaste aree. È particolarmente popolare negli stati nord-orientali degli Stati Uniti e in Canada. In Russia, il topinambur non è molto diffuso, cresce principalmente nella parte europea del paese su terreni domestici. Nonostante il nostro paese sia diventato familiare con verdure trecento anni fa, ha iniziato a coltivare attivamente e coltivare piante solo dopo la rivoluzione - negli anni '20 del secolo scorso. Molti giardinieri non amano questa radice, perché i tuberi sono difficili da conservare fino alla primavera, hanno bisogno di essere mangiati immediatamente. Pertanto, spesso nel giardino è possibile trovare solo 2-3 cespugli.

Alcuni hanno piantato il topinambur esclusivamente come pianta ornamentale (anche se i fiori recisi in un vaso non resistono a lungo, si inaridiscono per alcune ore) o come cibo per il bestiame. In alcuni paesi europei, il topinambur è considerato un'erbaccia (come in Russia - hogweed), perché cresce lungo le strade e nelle terre desolate, catturando sempre più nuove aree ogni anno. Quando una verdura cresce pesantemente, è difficile da distruggere.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Topinambur: semina e cresce, cura

Autore: Marina Chaika, 27 aprile 2016 Categoria: Piante da giardino

La pianta di topinambur (lat Helianthus tuberosus), o il girasole tuberifero, è una specie di piante erbacee del genere Girasole della famiglia Astrovye. Il mondo di topinambur è anche conosciuto come il topinambur, bulba, pera di terra o tamburo. La parola "topinambur" deriva dal nome di una tribù di indiani che vivevano nel territorio del moderno Brasile, i tupinamoas. Topinambur naturalizzato in Cile. In Europa, una pera terrestre attraversò l'Inghilterra e la Francia nel 16 ° secolo, e dalla seconda metà del 19 ° secolo iniziò ad essere ampiamente coltivata come foraggio e coltura alimentare. In natura, il carciofo di Gerusalemme può ancora essere trovato in Nord America lungo le strade e nelle terre desolate, e cresce in tutto il mondo nella cultura, e in molti paesi, per esempio, in Giappone, Svizzera e Australia, è considerato un'erbaccia perché non pretenzioso e resistente al gelo, produttività e adattabilità a qualsiasi condizione.

Il contenuto

• 1. Ascolta l'articolo (presto)
• 2. Descrizione
• 3. Atterraggio
  • 3.1. Quando piantare
  • 3.2. Il terreno
  • 3.3. Dopo di che puoi piantare
  • 3.4. Come piantare
• 4. Crescente
  • 4.1. Come crescere
  • 4.2. irrigazione
  • 4.3. Top dressing
  • 4.4. riproduzione
  • 4.5. Topinambur a casa
• 5. Parassiti e malattie
  • 5.1. malattia
  • 5.2. parassiti
• 6. Pulizia e conservazione
• 7. Classi
• 8. Proprietà: danno e beneficio
  • 8.1. Proprietà medicinali
  • 8.2. Controindicazioni

Piantare e curare il topinambur (in breve)

• Piantare: piantare tuberi nel terreno - in inverno, 2-3 settimane prima del gelo.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Terreno: neutro o leggermente alcalino (pH 6.0-7.5), ad eccezione di terreni salini e troppo pesanti.
• Irrigazione: solo durante una lunga siccità. Consumo di acqua - 10-15 litri per pianta.
• Top dressing: fertilizzanti minerali - annualmente in primavera, biologici - una volta in 2-3 anni in autunno.
• Riproduzione: di solito i tuberi o le loro parti con gli occhi, molto meno spesso usano il metodo delle sementi.
• Parassiti: lumache, orsi, wireworms.
• Malattie: marciume bianco, alternaria o muffa.

Pianta di topinambur - descrizione

Topinambur di pera macinata ha un forte apparato radicale, sugli stoloni sotterranei di cui sono formati i tuberi commestibili di colore giallo, rosso, viola o bianco, che assomigliano all'apparenza di radice di zenzero, gambo di cavolo o rapa a piacere. Il gambo del topinambur è ornato da fibre corte, forti e diritte, che raggiungono un'altezza di 40-300 cm, nella parte superiore dei rami dello stelo. Le foglie del topinambur picciolate, pubescenti, dentellate. Le foglie inferiori sono opposte, ovato cordato, alterno superiore, lanceolato o oblungo-ovato. I fiori del cesto con un diametro fino a 10 cm sono costituiti da fiori bisessuali tubolari mediani di colore giallo e da 10-15 fiori marginali giallo-oro marginali falsi e falsi. Il frutto del seme di topinambur, che matura da agosto a settembre.

Le pere della Terra sono coltivate su scala industriale principalmente in America, Russia e Asia, ma il carciofo di Gerusalemme nel paese è stato coltivato per decenni come prodotto alimentare con proprietà curative. Nella composizione chimica, la pianta assomiglia alle patate, in valore nutrizionale supera un ortaggio di tale valore come le barbabietole. I suoi tuberi possono essere consumati crudi, così come fritti, bolliti e in umido. Anche le composte e il tè sono fatti da loro.

Piantare il topinambur in piena terra

Quando si pianta il topinambur nel terreno.

I topinambur sono coltivati ​​sia in terra che in contenitori. In piena terra, la semina del topinambur viene effettuata prima dell'inverno, 2-3 settimane prima dell'inizio del freddo, o in primavera, quando il terreno è abbastanza caldo. In autunno, interi tuberi sono piantati nel terreno, e in primavera possono essere divisi in più parti quando vengono piantati. Scegli una zona ben illuminata per il topinambur, dove non ombreggerà altre piante, perché i suoi steli raggiungono un'altezza di 3 m. È meglio piantare un carciofo di Gerusalemme intorno al perimetro di un orto o lungo una recinzione.

Terreno per topinambur.

Il terreno per il topinambur deve essere leggermente alcalino o neutro, con un pH compreso tra 6,0 e 7,5 unità. La cultura non è meticolosa per la composizione del terreno, cresce bene su tutti i terreni, tranne che per le paludi troppo pesanti e salate. Per l'atterraggio sub-invernale, la trama viene preparata in due o tre settimane, ma anche se si decide di piantare un topinambur in primavera, è necessario preparare la trama per farlo comunque in autunno.

Il terreno viene scavato fino alla profondità della baionetta con l'aggiunta di compost. Se pianti un topinambur in primavera, non spezzare grandi zolle di terra per l'inverno. Fallo prima della primavera. I fertilizzanti al fosforo-potassio devono essere fatti durante la semina.

Dopo di che puoi piantare il topinambur.

I migliori predecessori per il topinambur: patate, cavoli e cetrioli.

Come piantare il topinambur.

Alla fine di aprile o agli inizi di maggio, selezionate piccoli tuberi puliti di topinambur per piantare le dimensioni di un uovo di gallina, immergeteli nella soluzione di zircon al tasso di 1 ml del farmaco per 1 litro d'acqua e quindi piantateli a 40 cm l'uno dall'altro in una fossa profonda 12-15 cm. La spaziatura delle file deve essere di 60-70 cm. Mescolare il terreno rimosso dal solco con la farina d'ossa, quindi versare la fossa con questa miscela.

Crescere topinambur

Come far crescere il topinambur.

La cura per il topinambur è molto semplice. All'inizio, dopo la semina, le misure di cura necessarie stanno allentando il terreno e estirpando l'area dalle erbacce. Quando le piantine crescono fino a un'altezza di 30 cm, sono piene di compost da giardino e continuano a farlo per tutto il periodo necessario, e quando crescono fino a 1 m, i pali sono installati alle due estremità della fila, si estendono fili orizzontali in un avvolgimento di plastica e li legano a le sue piante in modo che non si rompano dal vento. Quando il topinambur comincia a legare i boccioli, è meglio rimuoverli, in modo che la pianta non spenda energia per la fioritura e la fruttificazione. Per lo stesso scopo, le piante troppo lunghe vengono ridotte a 1,5-2 m.

Irrigazione di topinambur

effettuato solo durante una lunga siccità - da 10 a 15 litri sotto ogni cespuglio. Se è estate con piogge, non puoi preoccuparti di annaffiare il topinambur - le precipitazioni naturali saranno abbastanza per questo.

Top dressing di un girasol.

La coltivazione del topinambur implica l'applicazione di fertilizzanti nel terreno. In primavera, durante l'allentamento della trama, nel terreno vengono aggiunti granuli di fertilizzanti contenenti azoto e potassio. Durante il periodo di gemmazione, è meglio usare fertilizzanti in forma liquida. Nel bel mezzo dell'estate, ad esempio, non è male concimare il topinambur con una soluzione di alghe o infuso di siderati. I fertilizzanti minerali vengono applicati annualmente al terreno e organici, una volta ogni 2-3 anni.

Riproduzione di topinambur.

Molto spesso, i topinambur vengono propagati vegetativamente - tuberi, loro parti o occhi, e vi abbiamo parlato di questo metodo. Ma il topinambur può essere coltivato da semi, tuttavia, la riproduzione generativa del topinambur è un lavoro troppo accurato e ingrato che richiede una conoscenza speciale e lascia che gli allevatori facciano questo. Inoltre, un carciofo di Gerusalemme impiegherà molto più tempo di un topinambur.

Topinambur a casa.

I lettori chiedono se il topinambur può essere coltivato a casa. Può essere piantato in grandi contenitori o scatole con drenaggio. Prendersi cura di un topinambur in un contenitore non è diverso dal prendersene cura in terra aperta, l'unica differenza è l'irrigazione regolare del terreno.

Parassiti e malattie del topinambur

Malattie di Topinambur.

Con una resistenza pressoché assoluta alle malattie, il topinambur può talvolta essere affetto da marciume bianco, alternariosi o muffa.

La putrefazione bianca, o sclerotinia, forma un feltro ammuffito sui gambi della pianta, causando loro ammalarsi e alla fine diventare coperti dall'interno con escrescenze nere. L'infezione si verifica attraverso il terreno. Contribuisce allo sviluppo della caduta di temperatura della malattia ad alta umidità. Le piante malate dovrebbero essere rimosse immediatamente dal sito e bruciate.

L'alternaria è una malattia diffusa, colpisce tutte le parti terrestri della pianta. Può essere diagnosticato da macchie marrone scuro o più chiare con un bordo giallastro sulle foglie. Con lo sviluppo della malattia, le macchie crescono tra le vene del piatto fogliare ei picciuoli si asciugano con le foglie. Il metodo più efficace per combattere una malattia è il trattamento delle piante con fungicidi a temperature superiori a 18 ºC. A volte una sessione è sufficiente, ma è meglio condurre due spray con un intervallo di 10-12 giorni.

La peronospora appare sul carciofo di Gerusalemme nella seconda metà della stagione vegetativa con una fioritura bianca sul lato superiore delle foglie. Col passare del tempo, la fioritura diventa rosata o diventa marrone, le foglie colpite diventano fragili e fragili. Contribuisce allo sviluppo del clima caldo della malattia con forti fluttuazioni di umidità e temperatura dell'aria, oltre all'eccesso di azoto. Un buon risultato è il trattamento di topinambur su foglie con fungicidi - farmaci come Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin e simili.

Parassiti di topinambur.

Il topinambur è danneggiato dalle lumache che vivono nel terreno dell'orso e anche dalle larve di alcuni insetti. Per proteggere le piante dalle lumache, speciali granuli antiscivolo sono disposti sul sito. Se sai che ci sono tali parassiti sulla trama come scoop, coleotteri May o medar, prima di piantare un topinambur nel terreno per scavare, Diazonon o Foxim sono sepolti.

Pulizia e conservazione del topinambur

I tuberi di topinambur maturano per almeno 120 giorni. È inutile pulirle prima del tempo, perché i tuberi scavati troppo presto non matureranno la qualità richiesta. Il topinambur viene scavato in primavera, prima che la terra si scaldi, o in autunno, non appena il terreno inizia a ghiacciare. I tuberi di topinambur trasportano tranquillamente il gelo a -40 ºC nel terreno, se gettate terra asciutta o nevicate sulla terra per l'inverno. È meglio scavare quanti più tuberi in autunno, come si può mangiare durante l'inverno, e si può scavare il resto in primavera - durante il periodo di beriberi saranno molto utili. La cosa principale è non dimenticare di rimuoverli prima dell'inizio del calore, altrimenti i tuberi daranno crescita, e il topinambur si trasformerà da un vegetale sano e gustoso in un'erbaccia.

Lo stoccaggio del topinambur si verifica come deposito delle radici - in una scatola con sabbia. Prima di conservare il carciofo di Gerusalemme in cantina, i tuberi scavati vengono prima lavati e asciugati bene. Se non hai una cantina, metti una scatola su una loggia o su un balcone riscaldato. Una piccola quantità di tuberi può essere conservata nel cassetto della verdura del frigorifero.

Varietà di topinambur

Il compito principale degli allevatori oggi è quello di portare varietà di topinambur con il posizionamento più compatto di tuberi nel terreno, dal momento che il sistema radicale con i noduli formati su di esso cresce in ampiezza e profondità. E in questa materia, gli scienziati hanno indubbi successo. Un'altra priorità nel lavoro di allevamento è aumentare lo spessore dello stelo per le varietà di piante foraggere. Bene, il terzo compito importante è l'allevamento di varietà a zone di topinambur.

Le varietà esistenti di topinambur si dividono in foraggio e tubero. Le varietà di mangime producono un raccolto di massa verde, ma i tuberi formano un po '. Sono queste varietà e cresciute su scala industriale. A loro volta, entrambe le varietà di tuberi e foraggi hanno una durata divisa in maturazione precoce e tardiva. Vi offriamo una conoscenza di alcune varietà di topinambur, tra cui potete sceglierne una per voi.

• - Interesse - fruttuoso, intensivo nella crescita, esigente sull'umidità, resistente al calore e resistente alla stagionatura tardiva con steli verticali potenti di ramificazione media, foglie verdi scure grandi e ruvide e tuberi bianchi lisci con occhi profondi. Consigliato per la coltivazione industriale in una zona calda.
• - Leningradsky è una varietà a cespuglio tardivo e ad alto rendimento con fusti di colore verde scuro, foglie verdi ovali e tuberi bianchi di forma allungata di media grandezza, che sono conservati magnificamente fino a primavera nel terreno. Questa varietà è adatta per la coltivazione nella regione nord-occidentale.
• - Volzhsky 2 - pianta alta resistente alla siccità e resistente all'inverno con un apparato radicale compatto, uno stelo arrotondato, foglie leggermente verdi e tuberi bianchi a forma di pera con frammenti di viola chiaro.
• - Maturazione precoce - Varietà precoce matura resistente al gelo e resistente alla luce con un apparato radicale compatto, foglie a forma di cuore, grandi denti sui bordi, steli ben ramificati e tuberi bianchi arrotondati e arrotondati.
• - Pasko - una varietà cespugliosa e alta a fioritura tardiva matura ad alta resa con steli debolmente ramificati, foglie grandi e tuberi bianchi arrotondati con peso fino a 80 g.
• - Sunny - una varietà tuberosa ad alto rendimento di maturità tardiva, adatta alla crescita in qualsiasi terreno. Le piante di questa varietà sono di fusto moderatamente cespuglioso, fortemente ramificato, foglie grandi e tuberi bianchi di forma ellittica allungata di media grandezza e peso fino a 60 g.
• - Nakhodka - una varietà produttiva a maturazione tardiva con fusto debolmente ramificato, grandi foglie disposte asimmetricamente, un apparato radicale compatto e un bianco a pera con venature rosa intorno agli occhi dei tuberi. Progettato per la coltivazione nelle regioni meridionali.

Oltre a quelli descritti, sono famose le seguenti varietà di topinambur: Bianco, Patat, Mandrino, Vadim, Rosso, Omsk bianco e Caucaso settentrionale.

Proprietà di Topinambur: danni e benefici

Proprietà medicinali del topinambur.

Studiando la composizione del topinambur, gli scienziati sono rimasti sorpresi dalla diversità dei suoi minerali e vitamine. Per la quantità di ferro presente nei tuberi, ad esempio, la pianta supera significativamente le piante utili come carote, rape e barbabietole e il carotene in 1 kg di carciofo di Gerusalemme contiene 60-70 mg. Cosa è incluso nella composizione del topinambur? Potassio e calcio, cromo e fluoro, magnesio e manganese, silicio e sodio, vitamine B1, B2, B6, B7, C, PP, nonché fibre, pectine, grassi, proteine, acidi organici, l'analogo naturale dell'insulina inulina e dell'amminoacido arginina, valina, leicina e lisina.

Il topinambur aiuta con l'urolitiasi, la gotta, la deposizione di sali, l'obesità e l'anemia. Un decotto di esso abbassa lo zucchero e normalizza il pancreas. Il consumo di tuberi di topinambur è semplicemente necessario per i residenti di grandi città con una scarsa situazione ecologica, perché a causa della sua fibra e inulina rimuove i metalli pesanti, i radionuclidi, le tossine e il colesterolo in eccesso dal corpo.

I carciofi di Gerusalemme sono raccomandati per mangiare:

• - per la prevenzione del diabete;
• - nelle malattie del tratto gastrointestinale;
• - abbassare la pressione sanguigna;
• - per rimuovere le tossine dal corpo;
• - aumentare il livello di emoglobina nel sangue;
• - per proteggere dalle infezioni virali.

Il contenuto di carboidrati topinambur supera la canna da zucchero e le barbabietole. I tuberi di topinambur sono i più utili subito dopo la raccolta, perché durante la conservazione, a seguito dell'idrolisi, parte dell'inulina viene convertita in fruttosio. Tuttavia, non c'è nulla di dannoso in questo, specialmente per i diabetici che sostituiscono il fruttosio con lo zucchero.

Il topinambur è in grado di alleviare la nausea, smettere di vomitare, neutralizzare l'acidità aumentata, eliminare il sapore amaro in bocca. Viene usato durante la gravidanza per arricchire il corpo della madre e il feto con sostanze benefiche. Il consumo di tuberi di topinambur in parallelo con il trattamento medico delle malattie contribuisce a un recupero più rapido, anche aumentando l'immunità e rimuovendo le tossine dal corpo.

Bere succo di topinambur riduce l'acidità aumentata del succo gastrico, elimina il mal di testa a causa di un aumento della pressione, favorisce la guarigione di ferite e ulcere e allevia la condizione di poliartrite, malattie dello stomaco e del duodeno. Bere 50 g tre volte al giorno 15 minuti prima dei pasti.

Il topinambur è anche richiesto in cosmetologia: può essere usato per alleviare l'infiammazione o l'irritazione della pelle, levigare le rughe e pulire i pori. Per eliminare la flaccidità della pelle, è necessario pulire la faccia e il collo con succo di carciofo per la notte. La pelle grassa viene trattata con una maschera di topinambur con l'aggiunta di mezzo cucchiaino di miele. La pelle secca può essere bagnata se si aggiunge un mezzo cucchiaio di olio d'oliva alla composizione della maschera. La maschera viene lavata via dopo 20 minuti con tè verde caldo e dopo altri 10 minuti, strofinare la pelle con un pezzo di ghiaccio. Corso cosmetico - 20 procedure.

Topinambur - controindicazioni

Non vi è alcuna controindicazione per il topinambur, a meno che non si abbia un'intolleranza individuale a questo prodotto. L'uso del topinambur crudo può causare flatulenza, ma dopo un po 'l'intestino si abituerà e non si avranno più disagi. Se non avviene l'abituazione, puoi mangiare il topinambur in forma stufata o bollita. E, naturalmente, non provare a mangiare tutte le scorte di tuberi alla volta - qualsiasi prodotto quando l'eccesso di cibo può causare disagio.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Topinambur: salutare e piacevole

In continuazione del tema del giardino ornamentale voglio farvi conoscere il topinambur, o "pera di terra" Ha bellissimi fiori e tuberi commestibili, sulle proprietà benefiche di cui probabilmente hai sentito parlare. Qui troverai tutte le informazioni sulla pianta e sulle foto, non solo fiori, ma anche tuberi.

contenuto:

Il topinambur o il girasole tuberoso (Helianthus tuberosus) è un ortaggio sotterraneo, un concorrente di patate da lungo tempo. Il rappresentante della famiglia Astrovye è famoso per la sua versatilità. Questo è un piatto, una fonte di vitamine, una pianta ornamentale e un medico naturale.

Cos'è questo topinambur? ↑

Perenne erbacea cresce fino a 2 metri di altezza. I suoi numerosi steli dritti, striati di piccoli peli, si allungano molto rapidamente.

Le infiorescenze sono canestri con un diametro di 2-10 cm, nel mezzo ci sono "convoluzioni" di fiori tubolari, e lungo il bordo ci sono lingue false di colore giallo dorato. Assomigliano ai fiori Rudbeckia pelosi o ai giovani fiori di girasole.

Potente sistema di root ramificato. A una profondità di 3-15 cm dalla superficie della terra su germogli sotterranei si formano tuberi, di dimensioni diverse. Nella forma, assomigliano a pere mature. Le patate bianche, gialle, viola, rosa-rosse possono essere da 3 ga 150 g.

Le proprietà benefiche dei tuberi di topinambur ↑

• Il valore nutrizionale della pera di terra è 3-8 volte maggiore rispetto ad altre "colture foraggiere".
• L'inulina contenuta nei tuberi conferisce loro proprietà antiossidanti (anti-cancro).
• E quante vitamine e acidi utili ci sono dentro!
• A causa della sua composizione chimica, il topinambur occupa una delle prime linee nella lista dei prodotti dietetici. Rigorosamente richiesto per il diabete e le malattie del sistema cardiovascolare.

• Dai tuberi preparano "caffè" dietetico, dicono, molto piacevoli al gusto.
• La pianta fiorisce fino alla fine dell'autunno, contribuendo in tal modo alla raccolta tardiva del miele.
• E i gambi e le foglie del topinambur sono cibo eccellente per conigli e nutria.
• Uno speciale "dispositivo" chimico dei tuberi impedisce non solo l'accumulo di nitrati in essi, ma li converte anche in composti sicuri. Pertanto, coltivato anche in ambienti urbani, il topinambur è commestibile.

Suggerimenti per la crescita ↑

Nelle condizioni della Russia alleva solo tuberi. E quasi nessuna cura è necessaria.

I tuberi vengono piantati a maggio a una profondità di 15 cm. Sulla loro superficie ci sono "occhi" che germogliano alla temperatura di 3-4 gradi. Dopo 2-3 settimane, appariranno i primi araldi verdi della crescita.

In estate, le piante adulte sono legate ad un supporto e allo spud. Nelle aree con terreno povero, una volta ogni 2-3 settimane si alimenta di liquami. Ad agosto e ottobre inizia la fioritura. Allo stesso tempo, i noduli hanno origine sottoterra.

Nel primo anno, i tuberi sono generalmente piccoli e non così tanti. Pertanto, astenersi dal scavare la pianta e dargli un po 'di forza. In tre anni riceverete più di 4-5 kg ​​di carciofo di Gerusalemme da un cespuglio. Nel frattempo, lascia che decorino il tuo giardino con le loro splendide viste.

Il topinambur ama l'umidità. Ma la siccità tollera calmo. Sono contento di ogni composizione del terreno e tanto sole.

E in generale, è una delle piante più resistenti e senza pretese.

Bellezza commestibile ↑

Il topinambur meritava amore e fiorista. Le sue imponenti piantagioni formano siepi magnifiche. Piantato attorno al perimetro del sito, diventa uno scudo affidabile dal vento e dai roditori. Inoltre, sposta facilmente le erbacce e le erbacce dal sito.

Allo stesso tempo, i cappucci gialli delle infiorescenze sugli steli alti sembrano buoni sullo sfondo.

I fiori gialli possono essere uno sfondo luminoso di un giardino fiorito, progettato nello stile di "paese" o in un giardino decorato con la stessa combinazione di colori.

Ma qui, tutto sembra essere breve. Spero che ti sia piaciuta la pianta, e nel giardino c'è un posto appartato per il topinambur. Inoltre, questa è una grande opportunità per combinare il "piacevole con l'utile". O forse sai come usare le proprietà del topinambur nei piatti. Invia ricette con foto.

http://vasha-klumba.ru/mnogoletnie-cvety/topinambur-foto.html

Topinambur o pera di terra

Se siete scettici riguardo a tali esperimenti alimentari e non volete usare i tuberi di topinambur per il loro scopo, piantate questa pianta come pianta ornamentale - i suoi fiori gialli decoreranno senza dubbio la trama.

Come appare il topinambur, la foto delle foglie, i gambi, i fiori e i frutti di una pianta

Il topinambur è una pianta erbacea perenne e tuberosa della famiglia Aster. La sua patria è il Nord America, dove attualmente, a sud dei Grandi Laghi, varietà selvatiche di topinambur occupano vaste aree. In cultura, è conosciuto da molti millenni.

Un altro nome per questa pianta è "terra pera", "patata irochese", "cibo di fegato lungo". Questo è un girasole tuberoso, la descrizione dei tuberi di topinambur è infatti a forma di pera.

Topinambur: una pianta altamente plasmatica, che si sposta rapidamente da uno stato selvaggio alla cultura e viceversa. Senza pretese, cresce su tutti i tipi di terreno, dà alte rese di massa verde e tuberi, non solo nel sud ma anche nelle regioni settentrionali. Nelle aree di coltivazione a rischio, a circa 50 ° di latitudine nord, acquisisce una direzione insilata. I tuberi nelle piante possono essere formati ad un'altitudine fino a 1.800 m sul livello del mare Al momento, non ci sono praticamente paesi sul globo, non importa dove coltivano questo ortaggio. L'alta produttività gli offre una buona competitività tra le culture tradizionali.

Come visto nella foto, il carciofo a pera terra, a seconda della varietà, ha uno o più steli potenti, ben resistenti al vento, ramificati, frondosi, fortemente pubescenti:

Il loro spessore alla base è fino a 3 cm, l'altezza è fino a 4 m. Il colore del gambo topinambur va dal verde al rosso. Stelo a foglia larga può crescere fino a 5 m. Sopra, il gambo si ramifica e forma molti steli, terminando con una infiorescenza gialla.

Le foglie del topinambur sono a forma di uovo, con bordi frastagliati, punte appuntite, ruvide, lunghe picciolate, grandi, fino a 3,0 metri quadrati. dm. Su una pianta possono essere fino a 1000 pezzi. L'aumento giornaliero del volume di biomassa raggiunge fino a 78 g e dipende dalla fase di sviluppo della pianta, dallo spessore del gambo e dalle condizioni naturali.

Guarda la foto - il topinambur ha un apparato radicale molto ben sviluppato:

La sua massa principale si trova nello strato superficiale del suolo ed è 5 volte più grande di quella delle patate. La radice principale penetra a una profondità di 3 metri, fornendo alla pianta umidità. Durante il periodo di siccità a breve termine, la sua potenza di suzione raggiunge le 24 atm. Sulla parte sotterranea del gambo sono formati gli stoloni, alle cui estremità si formano i tuberi.

I tuberi di topinambur sono a forma di pera, a forma di fuso, di forma oblunga e di forma ovale, da 10-15 ga 100-150 grammi, la loro crosta è sottile e praticamente priva di sughero, il che rende i tuberi non protetti da danni meccanici, rapida essiccazione e processi di decomposizione. Il colore della scorza del gerusalemme dipende dalla varietà e può essere bianco, giallo, rosa, rosso e viola. Le radici della più alta qualità delle varietà moderne sono lisce, uniformi, a forma di pera corta e di forma ovale, con occhi (gemme) immersi in un tubero (questo consente di meccanizzare la raccolta e la semina), succosa, croccante, non amidacea, con un odore fragrante, un sapore dolce e gradevole contenente inulina almeno il 20%.

Queste foto mostrano come appare il topinambur in natura e in coltura:

Tutti i metodi di coltivazione del topinambur sono gli stessi della patata. Ad un'altezza di 18-20 cm, dovrebbe essere spud. Nel primo anno è necessario tagliare tutta la massa verde ad un'altezza di 15 cm, in settembre - ottobre. I tuberi rimasti nel terreno continuano a crescere e ad accumulare nutrienti nonostante il congelamento del suolo. Scavando i tuberi, puoi conservarli nella sabbia, così come nelle carote.

Il periodo vegetativo in topinambur dipende dalla varietà: nella maturazione precoce - fino a 140 giorni, e nella maturazione tardiva - fino a 200 giorni. La pianta fiorisce in autunno; solo nelle condizioni di una lunga estate forma semi. Infiorescenza - cestini fino a 4 cm di diametro con fiori gialli falsi che assomigliano a cesti di girasole. Tra le piante è l'ultima pianta di miele, che aumenta il periodo di raccolta del miele dalle api fino a metà settembre. L'abbondanza di nettare e polline nei fiori del topinambur stimola la fertilità dell'utero e aumenta la crescita della covata. Con un ettaro di topinambur puoi ottenere fino a 40 kg di miele.

Il topinambur proveniente da piante coltivate è il più resistente alle avverse condizioni climatiche, malattie, parassiti ed erbe infestanti. Cresce su qualsiasi terreno, ma acido, paludoso e pesante in termini di consistenza ne riduce la resa. Pera tritata - gelo, calore, secco, resistente all'umidità. I suoi primi germogli tollerano i freddi notturni a -5 ° C, ei tuberi, mentre nel terreno, sono inverni siberiani duri. Si congelano, ma si scongelano in primavera, pur mantenendo la loro vitalità e attività biologica. Questa straordinaria proprietà è spiegata dalla capacità del tubero in risposta al raffreddamento di formare un gran numero di zuccheri semplici che impediscono la cristallizzazione e l'espansione dell'acqua nelle cellule, che può portare alla rottura delle membrane e alla loro successiva morte. La verdura tollera l'aria secca e il calore del deserto. È resistente alle inondazioni a breve termine e può essere utilizzato come "deumidificatore" di una pianta delle zone umide. Resiste attivamente alle erbacce (le espelle dall'agrobiocenosi), infezioni (ad eccezione di scorsenia), parassiti. A causa di tali proprietà del topinambur, la sua coltivazione non richiede l'uso di pesticidi.

Come già notato, il topinambur è anche chiamato "patata eterna". Non è un caso: la mancanza di pretese per le condizioni di crescita, la rapida crescita della biomassa, un'enorme capacità di assimilazione, un insieme unico di sostanze biologicamente attive nelle foglie e nei tuberi lo rendono estremamente utile, malato e sano. Accademico N.I. Vavilov considerava il topinambur come potenziale sostituto delle patate. Tuttavia, la diffusa distribuzione della patata nella Federazione Russa ha privato in modo immeritato l'attenzione del carciofo di Gerusalemme. Ora è considerato una pianta quasi esotica, spesso coltivata per i suoi bellissimi fiori.

Come si vede nella foto del topinambur, in autunno fiorisce magnificamente con cesti gialli simili a fiori di girasole:

Solo i fiori del carciofo di Gerusalemme su uno stelo molto, tuttavia, i cesti stessi sono meno di quelli di girasole. Il fiore è abbondante e lungo, dalla fine di agosto alla metà di ottobre.

Quando si scava il topinambur e come conservare i tuberi

Se sei impegnato a coltivare questo raccolto, dovresti sapere quando scavare il topinambur e come conservarlo. I tuberi di raccolta fanno il tardo autunno o l'inizio della primavera. I tuberi vanno in letargo bene nel terreno, ma non sono praticamente conservati nel tipo di scavo in deposito. Questo è un grosso svantaggio del topinambur. Inoltre, i suoi tuberi sono irregolari, con crescite che rendono il suo uso scomodo. L'anno seguente, nuove piante crescono da piccoli noduli rimasti nel terreno durante la raccolta.

Scegli tuberi freschi, elastici e relativamente pesanti. Quelli sbiaditi, rattrappiti e leggeri non dovrebbero essere acquistati - hanno già perso la maggior parte della loro umidità e sostanze benefiche.

A differenza delle patate, il topinambur ha bisogno di molta umidità durante la conservazione. Conservare i topinambur di Gerusalemme come altri ortaggi, ma non più di una settimana. È meglio farlo nello scomparto per verdure del frigorifero, imballato in un panno umido e in plastica.

Immediatamente prima dell'uso, sciacquare il topinambur in un lavandino pieno d'acqua, strofinare ogni tubero con un pennello per rimuovere eventuali residui di suolo. Non sbucciare la pelle, ma rimuovere le radici rimanenti, tagliare le punte superiori e inferiori del tubero e le aree danneggiate.

Riproduzione vegetale topinambur

La riproduzione del topinambur è fatta da tuberi e semi. I tuberi sono piantati o nel tardo autunno o all'inizio della primavera (più spesso in primavera). Sono piantati in creste affettate a una distanza di 35 cm l'uno dall'altro e ad una profondità di 7-8 cm, con campate lunghe fino a 70 cm Per la semina è preferibile utilizzare tuberi che svernano nel terreno e scavati in primavera, poiché forniscono maggiore germinazione e resa.

La coltivazione di semi di ortaggi viene spesso effettuata durante i lavori di riproduzione. In condizioni favorevoli, la resa della massa verde del topinambur raggiunge i 40 t / ha e i tuberi fino a 50 t / ha. Al fine di aumentare la massa di tuberi 2 settimane prima della raccolta, tagliare gli steli. I tuberi di topinambur in condizioni normali sono scarsamente conservati, quindi sono conservati in contenitori di tipo container o in sacchetti di plastica a temperature comprese tra 0 ° e +2 ° C, tuttavia, queste condizioni non consentono di preservare le sostanze biologicamente attive (le perdite di primavera possono arrivare fino al 50%). Con la conservazione a lungo termine, le forme di inulina insolubili in acqua, che determinano l'elasticità e lo sgranocchiare della carne, diventano idrosolubili, ei tuberi diventano morbidi e flaccidi.

Quando piantare e come coltivare il topinambur

I tuberi sono abbastanza diversi per forma e dimensione, hanno un buon inverno nel terreno, germogliano in primavera e germogliano in 10-15 giorni.

Come far crescere il topinambur nel giardino? È molto facile farlo - senza un atterraggio annuale in un posto per diversi anni. Inoltre, i tuberi di topinambur possono facilmente passare l'inverno nel terreno, resistendo a temperature fino a 20 o anche a 30 gradi. Quando la neve si scioglie, questi tuberi vengono dissotterrati e utilizzati per il cibo. A causa di ciò, il corpo riceve il supporto vitaminico che è così necessario in primavera.

Vuoi provare a far crescere una pera di terra? Pianta la pianta da qualche parte nel cortile del giardino o anche in un grande contenitore. Dopo di ciò, devi solo fornirgli un'idratazione costante senza acqua stagnante.

È meglio moltiplicare il topinambur in primavera con l'aiuto di tuberi interi o tagliati, che sono stati svernati nel terreno. Per la riproduzione di ogni segmento del tubero deve avere 2-3 gemme. I tuberi vengono piantati ad una profondità di 10-15 cm ad una distanza di 30 cm l'uno dall'altro.

Quando si pianta il topinambur, in modo che le piante si siano stabilizzate bene? Per piantare il topinambur, selezionare dei tuberi (sani e integri) del peso di 50-70 g che si accumulano nel terreno e piantarli in autunno, come le patate, a una profondità di 6-10 cm, con una distanza tra i tuberi nell'intervallo di 35-50 cm e tra le file - 60-50 70 cm Se il terreno del tuo sito è pesante e umido, allora è meglio piantare in primavera, poiché nella caduta in tali aree i tuberi possono marcire.

Coltivazione del topinambur: semina e cura

Il topinambur preferisce terreni sciolti con debole reazione alcalina. Ma in linea di principio crescerà e porterà più o meno con successo frutti in qualsiasi terreno.

Le colture di cereali invernali e primaverili, le erbe annuali, i legumi e le colture coltivate possono essere i precursori della pera terrestre. Tuttavia, topinambur non dovrebbe essere posto dopo il girasole, in quanto queste colture hanno una malattia comune - la sclerotinia.

Prima di piantare il topinambur, il terreno deve essere preparato in autunno. Scavano la terra ad una profondità di 25-30 cm Il topinambur è molto sensibile ai fertilizzanti. Il raccolto sui terreni fertilizzati aumenta 1,5-2 volte. Pertanto, ogni anno, prima di scavare dalla caduta, vengono aggiunti 50 kg per 10 m2 di letame o 30 kg di humus, oltre a 400 g di fosfato e 300 g / 10 m2 di fertilizzanti al potassio per nuovi impianti di topinambur. I fertilizzanti azotati alla velocità di 250 g / 10 m2 vengono applicati durante le operazioni di scavo o di coltivazione in primavera.

Nell'autunno di 10 m2 vengono aggiunti a un terreno di 10 m2 24 tazze di lime, 3 secchi di humus, 8 secchi di sabbia, 4 tazze di superfosfato, 400 g di solfato di potassio. All'inizio della primavera, i terreni pesanti sono ancora una volta scavati a una profondità di 20-22 cm, e quelli leggeri vengono coltivati ​​o allentati con una zappa. Se i fertilizzanti organici non sono stati introdotti in autunno, vengono sepolti nel terreno per scavare al tasso di 80 kg / 10 m2 di letame o compost insieme ai fertilizzanti azotati.

Per la maturazione dei tuberi, il topinambur richiede almeno 125 giorni senza gelo durante la stagione. In primavera, non appena il terreno si scalda, il topinambur deve essere inalato e, quando raggiunge un'altezza di 30-40 cm, accumularsi. Ulteriore cura è il diserbo, l'allentamento e, negli anni secchi, l'irrigazione, vale a dire lo stesso delle patate.

In piena estate, le piante dovrebbero essere accorciate a 1,5-2 m (se appaiono le teste dei fiori, dovrebbero anche essere tagliate in modo che la pianta non spenda energia per la fioritura e la formazione dei semi) e nutrano il topinambur con una debole soluzione di fertilizzante organico (alghe e così via).

Puoi coltivare il topinambur sulle creste, poiché le piante hanno bisogno di uno spesso strato di terreno sciolto. Solo a causa di ciò, la resa è più che raddoppiata rispetto alla crescita su una superficie piana.

Prima di piantare i letti è necessario concimare gli escrementi di pollo e quando i giovani germogli raggiungono i 30 cm, ogni cespuglio deve essere nascosto.

Va notato che il topinambur, piantato in primavera, dà una resa maggiore. Qui i termini per lui sono gli stessi delle patate. La migliore resa è data dai tuberi con un peso di 80-100 grammi, in primavera quelli più grandi possono essere tagliati, è consigliabile non farlo quando piantati in autunno.

I tuberi vengono scavati nel tardo autunno, quando sono completamente stagionati. Una parte di essa viene lasciata nel terreno, dove saranno perfettamente conservati, indipendentemente dal fatto che l'inverno sia caldo o freddo. Poi in primavera avrete i primi, e quindi particolarmente deliziosi noduli, che non hanno perso le loro notevoli proprietà durante l'inverno, e, inoltre, materiale di semina fresco prelevato dal terreno.

I tuberi scavati non sono così facili da conservare, sono molto delicati. Puoi provare a creare condizioni per loro, come carote o radici di prezzemolo. Può essere essiccato, ma diventano meno gustosi. Se la trama vicino alla casa - nessun problema. Gli inverni sono spesso senza neve, è possibile periodicamente rifornirsi di scorte.

Proteggi il topinambur dai parassiti del giardino. Il pericolo per lui sono lumache e lumache. Mangiano gustosi tuberi dall'interno se riescono a raggiungerli.

Assicurati che il topinambur non si diffonda nel tuo giardino. Ricorda che praticamente qualsiasi pezzo di tubero rimasto nel terreno germinerà e si moltiplicherà nelle stagioni future.

Il pero può crescere nello stesso posto per diversi anni e quindi non vale la pena piantare un ortaggio al centro della trama. È meglio piantarlo da qualche parte in periferia, più vicino alla casa, dato che è anche molto decorativo.

Topinambur non richiede cure speciali. Prima e dopo l'emergere di germogli tra le file sono allentati e nutriti con fertilizzanti minerali con un alto contenuto di potassio o di cenere (300 g per 1 m2). Nell'estate secca, per ottenere un buon raccolto, il topinambur viene annaffiato al ritmo di 10-15 litri per cespuglio adulto.

Quando si coltiva e si prende cura di un topinambur, i fertilizzanti minerali vengono applicati ogni anno e i fertilizzanti organici vengono applicati ogni due o tre anni.

In un punto, una pera di terra può crescere 30-40 anni e anche di più, ma i raccolti alti danno 4-5 anni, quindi i tuberi diventano superficiali.

Il video "Coltivazione del topinambur" mostra come piantare e curare questa pianta:

Uso di girasol vegetale

I tuberi di topinambur sono usati per scopi medicinali. Contengono fino al 30-40% (e secondo gli ultimi dati dei chimici - fino all'80%) del polisaccaride - inulina, che è in grado di abbassare significativamente lo zucchero nel sangue, che è molto importante per i diabetici. Inoltre, nei tuberi si trovano proteine ​​con un alto contenuto di aminoacidi, amido, vitamine B1, B2, che sono 3 volte più che in patate, barbabietole e carote. Tuberi sul contenuto di ferro, silicio e zinco, superano anche questi vegetali.

I tuberi hanno eccellenti qualità nutrizionali e gustative e sono preziose materie prime per la produzione di alcol e fruttosio per l'industria dolciaria. Steli e foglie in un valore di mangime significativamente superiore a quello di patate e gambi di girasole.

In primavera, quando non c'è ancora praticamente nessuna produzione vegetale di vitamine di cui una persona ha bisogno in questo periodo dell'anno, scavando i tuberi di una pera di terra, si ottiene un prodotto vegetale veramente prezioso.

Questa pianta non è solo popolare con le persone. È possibile utilizzare il topinambur come mangime per il bestiame. La massa verde mangia volentieri animali domestici, galline, anatre. Se i topinambur vengono coltivati ​​per questo scopo, lo falciano due volte durante l'estate: a luglio, 8-10 cm sopra il paio di foglie inferiori e verso la fine di settembre - all'inizio di ottobre a 15-16 cm di altezza dalla superficie del suolo.

Oltre a tutte queste qualità, il topinambur ne ha un'altra. Questa è una bella pianta ornamentale che, somigliante a un girasole, soddisfa l'occhio con la sua fioritura fino al tardo autunno.

Nelle fattorie siberiane, i topinambur sono piantati ai margini delle foreste. Cresce, crea boscaglie invalicabili, che non sono solo una buona base alimentare in ogni momento dell'anno per gli animali selvatici (alci, caprioli, caprioli, cinghiali, lepri), ma serve anche come protezione affidabile contro i bracconieri.

I giardinieri amatoriali usano il topinambur come un modo semplice e affidabile per proteggere alberi da frutto e arbusti nel periodo invernale dai roditori. In autunno, intorno a meli, pere, prugne, ribes, olivello spinoso (in un raggio di 50-70 cm), bastoni recintati di topinambur sono installati in una tenda. Nella stagione affamata, i topi mangiano gambi di pera più appetibili e meno resistenti, scavalcando le radici e gli steli delle piante da frutto. Mentre distruggono la tenda protettiva, i giardinieri arredano di nuovo gli alberi da giardino con i gambi dolci del topinambur, e così via fino alla primavera, finché la neve non si scioglie.

Questa pianta è spesso coltivata per l'uso sulle ali o nel cortile di casa, poiché questa coltura cresce molto rapidamente e con forza.

Storia dell'uso di topinambur

Il topinambur si trova allo stato selvatico nelle regioni subtropicali del Nord America e una pianta coltivata era conosciuta dagli indiani molto prima della scoperta dell'America. La pianta ha ricevuto il suo nome dal nome di una delle tribù "topinamba", che è stata a lungo impegnata nella coltivazione di questa cultura.

La storia dell'uso del topinambur iniziò in Europa all'inizio del XVII secolo (nel 1612) e iniziò a essere coltivata prima in Ucraina nel 1774, e dal 1930 iniziò ad essere ampiamente coltivata nel Caucaso settentrionale, nel Caucaso meridionale, in Bielorussia, nelle repubbliche dell'Asia centrale e in Estremo Oriente.

Degli europei, gli inglesi furono i primi a vedere il topinambur quando, nel 1586, tentarono di stabilire la loro colonia in Virginia. Nel 1605, la spedizione di verdure Leskarbo fu portata dall'America all'Europa (in Francia). Allo stesso tempo, gli indiani della tribù Tupinamba venivano portati dal Brasile, e i francesi cominciarono a chiamare la consonante vegetale con la parola "topinambur". La resa della pianta era alta e presto apparve in Inghilterra. La grande popolarità del topinambur conquistò il culinario Belgio e Olanda. Ciò ha contribuito al suo buon gusto. Tuberi di topinambur bolliti nel vino con l'aggiunta di burro. Ciò conferì loro una certa somiglianza con il carciofo, così in Belgio il topinambur cominciò addirittura a chiamarsi il "carciofo sotterraneo". Una pera di terra (la verdura ha preso il nome dalla forma a pera dei suoi tuberi) arrivò in Russia nel XVII secolo in due modi: dall'Europa e dalla Cina - attraverso il Kazakistan, ma non come vegetale, ma come pianta medicinale. I kazaki lo chiamavano "patate cinesi".

Allo stato attuale, come una bella pianta ornamentale, la pianta di topinambur comincia a essere coltivata in aree più settentrionali. Può essere trovato nei giardini, nei giardini e nelle aree suburbane e nella regione di Leningrado.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha