Le pernici non possono essere chiamate completamente addomesticate. Ma la domanda di carne e uova di questi uccelli è piuttosto alta. Pertanto, molti proprietari di case sono seriamente interessati a questa zona di allevamento di pollame. Qualcuno li tiene per scopi decorativi o per soddisfare i propri bisogni di deliziosi prodotti a base di uova e carne. In ogni caso, è necessario, prima di ottenere questi uccelli, vedere la loro descrizione e le foto, studiare la dieta, conoscere in dettaglio le condizioni in cui è necessario contenere pernici.

Descrizione degli uccelli

Appartenere alla famiglia dei fagiani. Vivere in un'area aperta, sono sedentari. In apparenza sembrano polli ordinari, solo di dimensioni più piccole. La diversità delle specie è piuttosto ampia: bianca, pietra (polli), pernici grigie e altre. Tutti combinano dimensioni ridotte, colori poco appariscenti, carattere timido, resistenza in condizioni estreme.

Tutte le pernici corrono molto bene, superando lunghe distanze, ma se necessario volano fotografando se stessi con rumori e grida. Si nutrono di cereali, semi di varie piante, bacche, erba, insetti. Sono monogami, formando coppie per il periodo di pulcini da riproduzione.

La pernice grigia è un uccello che si trova più spesso nelle fattorie private. Se tenuto in cattività, il peso può raggiungere 0,5-0,6 kg. Tonalità di piumaggio bruno, butterato, sui lati e coda di colore rosso. Becco e zampe sono scuri, mancano gli speroni. Per scopi decorativi, tuttavia, al fine di diversificare un po 'la casa, spesso mantengono un'altra varietà: la pernice rossa. Sono belli e vanno d'accordo con gli altri abitanti della casa.

Pernici in crescita: pro e contro

La coltivazione delle pernici nelle fattorie della fattoria non è molto diversa dalla coltivazione di polli, anatre e altri volatili. Certo, ci sono alcune caratteristiche in termini di contenuto e preparazione della dieta, ma tutto ciò è completamente risolvibile e non richiede ingenti investimenti. Ma c'è l'opportunità di coltivare prodotti di gastronomia, che non si trovano praticamente nei negozi, per te o per la vendita.

Tra i vantaggi dell'allevamento della pernice:

1. Senza pretese nell'alimentazione di uccelli e condizioni.
2. Prezzi elevati per carne e prodotti a base di uova e una forte domanda per loro, superando significativamente l'offerta.
   

Il valore delle uova e della carne di pernice, rispetto al pollo, è molto più alto.

La carne di questo uccello è dietetica, ha un sapore alto. Può essere usato per l'obesità e il diabete. Le uova delle piccole pernici sono piccole, circa tre volte più piccole del pollo. In vendita sono molto rari, e in natura sono quasi impossibili da ottenere. Riducono il livello di colesterolo nel corpo, sono utili per le malattie cardiovascolari.

Attenzione! Le uova di pernice vengono consumate solo dopo il trattamento termico, in quanto possono essere colpite dalla salmonellosi.

Gli svantaggi delle pernici da riproduzione comprendono:

• l'alto costo di un individuo adulto, che porta a costi elevati nella formazione di una mandria piena di diverse coppie;
• la necessità di acquistare approssimativamente lo stesso numero di maschi e femmine, poiché gli uccelli sono monogami;
• metodi insufficientemente sviluppati di separazione;
• mancanza di farmaci per il trattamento delle malattie infettive di questi uccelli.

Caratteristiche del contenuto

Il contenuto cellulare è ammissibile, ma è preferibile organizzare un ampio pollaio, poiché in caso di affollamento diminuisce la produttività delle pernici. Tutte le fessure ci sono chiuse in modo che non ci siano bozze. Un ulteriore isolamento acustico è anche auspicabile in modo che gli uccelli siano meno spaventati e corrano meglio. All'interno hanno mangiatoie, contenitori con acqua e sandbox con cui gli uccelli puliscono le piume da vari parassiti.

La casa è pulita, le lenzuola cambiano frequentemente. L'altezza della stanza è desiderabile non meno di 2 m, poiché le pernici volano e hanno bisogno di spazio per questo. L'attrezzatura che cammina all'aperto in estate consente di risparmiare sui mangimi.

In alimentazione pernici sono senza pretese. Ma non ci sono mangimi speciali pronti per loro. Pertanto, la dieta è indipendente in modo che il cibo fosse pieno. È basato sui cereali. Puoi dare l'avena, grano, orzo, mais schiacciato. Non hai bisogno di far bollire nulla, il cibo dovrebbe essere dato crudo. Inoltre, gli uccelli ricevono pasti, verdure, frutta e verdura, non dimenticano gli integratori minerali - questo è sale da cucina, gluconato di calcio, gesso, conchiglie frantumate. Come integratore proteico, vengono alimentati farina di carne e ossa e farina di pesce.

Uccelli da riproduzione

Con il contenuto cellulare con l'inizio del periodo dell'accoppiamento, il maschio viene posto sulla gallina. Se la femmina non lo accetta, siediti un altro. Ci deve essere abbastanza luce nella stanza, altrimenti l'istinto di riproduzione è debole. Se necessario, organizza l'illuminazione artificiale. Una pernice può raccogliere fino a 20-25 uova. Il periodo di incubazione è di circa 25 giorni. I primi 6-7 giorni dopo la comparsa dei pulcini vengono tenuti vicino alla madre. Quindi la generazione più giovane è meglio posizionata separatamente.

Non c'è bisogno di mettere acqua lì, dovrebbe essere ingerito dai pulcini con il cibo. Inoltre, puoi berli solo quando fa caldo.

Nei primi giorni, i giovani vengono nutriti con tuorlo di pollo bollito tritato, poi verdure fresche, ricotta, pane bianco imbevuto di latte vengono gradualmente aggiunti alla dieta. Per molto tempo per nutrire i pulcini non dovrebbe, altrimenti mancheranno le sostanze necessarie. Devi provare il più rapidamente possibile per trasferirli in cibo per adulti. In un mese, i pulcini possono essere portati fuori a passeggio.

In generale, l'allevamento delle pernici non è troppo complicato, ma piuttosto problematico. Ma ci sono difficoltà in ogni attività, devi solo adattarti alle circostanze. Con l'avvento della stessa esperienza, allevare questi uccelli non sarà più una seccatura.

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Pernice grigia - descrizione e caratteristiche di un uccello nordico segreto

In natura, ci sono un numero enorme di uccelli che vivono accanto a un uomo. La pernice grigia è una di queste. Questa specie appartiene alla famiglia della squadra tipo fagiano. Molti anni fa attirò l'attenzione dei cacciatori - la carne di questo uccello si distingue per il gusto eccellente. Prima della comparsa delle armi, le pernici venivano catturate con le reti.

Dove abita la pernice grigia

Questa specie di uccelli è molto comune in Europa, Asia Minore, Siberia occidentale, Carelia e Medio Urali. Così come la pernice grigia può essere trovata in alcune aree della Scandinavia e della Finlandia, in Altai e vicino a Tashkent.

Dove vive questa specie di uccello? Per gli individui che vivono scelgono steppe, foreste e pianure, campi di grano e alberi. Inoltre, possono essere trovati nelle brughiere e nelle aree montuose.

Descrizione dell'aspetto della pernice grigia con foto

Per presentare chiaramente come appare una pernice grigia, è necessario studiarne la foto e la descrizione. L'aspetto dell'uccello ha una serie di caratteristiche, vale a dire:

• corpo rotondo denso;
• piccola testa ocra;
• colore grigio-blu delle piume con un motivo luminoso sul retro;
• gola e guance di colore brillante;
• cerotto marrone scuro sull'addome, a forma di ferro di cavallo;
• piume rosse della coda;
• strisce marroni sui lati;
• becco e zampe di un'ombra scura;
• la lunghezza dal becco alla coda va da 28 a 33 cm;
• peso corporeo 300-450 g;
• apertura alare - 45-49 cm.

Stile di vita

Gli uccelli sono sedentari e raramente lasciano il loro habitat. Un individuo può decidere di fare questo passo solo in caso di pericolo o quando c'è carenza di cibo nella precedente area di residenza. Ma tali movimenti influenzano negativamente l'uccello, diventa pauroso e nervoso.

In inverno, le pernici cercano di restare vicino ai luoghi dove vivono le persone. Possono essere affezionati a cortili e edifici, così come ad arbusti densamente in crescita.

Interessante! È possibile imparare le pernici non solo dal loro aspetto, ma anche dal caratteristico ciarlatano delle femmine e dalla voce alta dei maschi, i suoni che fa, assomigliano vagamente a un "corvo" di gallo.

In autunno e in inverno, la pernice grigia preferisce condurre una vita di branco, 30-40 uccelli ciascuno, e in primavera, durante la stagione degli amori, gli individui sono divisi in coppie. Ogni "famiglia" di uccelli sceglie la trama per vivere e sistemare il nido.

Funzionalità di comportamento

Pernici di questa varietà tendono a passare le loro vite dove sono nati. Avendo paura degli animali predatori e degli uccelli, cercano di tacere e di non attirare l'attenzione. Ciò è dovuto anche al fatto che questo tipo di pernice non ama volare.

In caso di pericolo, l'uccello si muove di diverse centinaia di metri in volo, per poi nascondersi in cespugli o erba. Grazie a questa caratteristica, la pernice grigia ha sviluppato arti forti ed è in grado di correre molto velocemente. E quando vola, l'uccello preferisce non salire in alto.

La maggior parte delle volte gli individui passano alla ricerca di cibo e sono più attivi al mattino e alla sera. Giorno e notte, le pernici si nascondono al riparo. In inverno, si riuniscono in stormi e si nascondono per la notte sotto la neve, scavando in esso quasi con la testa, e stringendosi strettamente l'uno contro l'altro per scaldarsi.

I maschi di questa specie sono monogami e scelgono una coppia per tutta la loro vita. Il processo di selezione è il seguente: il maschio, fluffing il piumaggio, dà una voce e fa movimenti "danzanti". Quella femmina, che presterà attenzione a questi sforzi per prima, e sarà la sua prescelta.

cibo

La dieta di questo uccello è principalmente cibo vegetale. Si nutre di semi, radici e gemme. Tuttavia, non trascurare le pernici e gli insetti, i bruchi, i ragni e le larve. Le zampe acuminate e tenaci degli uccelli sono in grado di ottenere cibo scavando lo strato superiore del terreno.

Attenzione! Negli ultimi anni è diventato sempre più difficile per gli uccelli trovare il loro cibo. Ciò è dovuto al fatto che varie sostanze chimiche sono utilizzate per elaborare i campi, da cui un gran numero di insetti periscono. Le pernici sono costrette a tenersi più vicino ai campi coltivati ​​a colture invernali o a mangiare i chicchi rimasti dal raccolto.

Pernice più dura d'inverno. Per evitare la morte per fame, gli uccelli si uniscono in branchi e cercano di avvicinarsi all'abitazione umana.

Riproduzione e longevità

Le pernici grigie vivono in cattività per 10 o più anni, ma in natura tale aspettativa di vita tra gli individui di questa razza è rara. La frequente mancanza di cibo colpisce, e anche molto spesso gli uccelli uccidono animali predatori e uccelli, oppure diventano preda di cacciatori.

La pernice grigia può vivere più di dieci anni.

L'età delle pernici della pubertà arriva a 1 anno. Il loro periodo di matrimonio inizia a marzo o aprile, a seconda delle condizioni climatiche del loro habitat. Avendo scelto un partner, le femmine sono impegnate a sistemare i nidi nell'erba alta, vicino ad alberi e arbusti. Isolano l'interno della casa con piume, foglie e erba morbida.

Sorprendentemente, le pernici femmine sono in grado di deporre da 12 a 25 uova in una posa. Il tasso di sopravvivenza della prole è molto alto.

Le uova di una pernice sono monofoniche, hanno una sfumatura verdognola o grigio scuro di una conchiglia e una forma ovale, e il loro peso è di 13-15 g Lo stretching dura circa 25 giorni. Inoltre, la femmina e il maschio si sostituiscono regolarmente.

I pulcini nascono negli ultimi giorni di maggio o all'inizio di giugno. Loro letteralmente fin dai primi giorni sono in grado di muoversi indipendentemente e correre veloci. I genitori, cercando di proteggere la loro prole, spostano quasi immediatamente i pulcini a 200-250 metri dalla posizione del nido.

La gallina di una pernice nasconde un nido nell'erba.

Vale la pena notare che le famiglie delle pernici grigie sono eccezionalmente amichevoli. Il maschio aiuta la femmina non solo nel processo di schiusa delle uova, ma partecipa attivamente all'alimentazione, al sollevamento e alla protezione della prole. Quando i predatori attaccano, il capo della famiglia cerca di prendere tutto il colpo su se stesso e succede che lui muoia, proteggendo la femmina e il giovane. I nidiacei sono caratterizzati da tassi di crescita rapidi e le dimensioni di un uccello adulto raggiungono i 3-4 mesi di età.

Pernici nemici

Nelle pernici della fauna selvatica si nascondono molti pericoli. Per questo motivo, raramente vivono più di 4-5 anni in natura. Questo uccello deve temere i seguenti tipi di predatori:

• avvoltoi;
• gufi;
• aquiloni;
• volpi;
• furetti;
• Volpi artiche;
• Manuls e altri.

L'uomo è uno dei principali nemici di una pernice.

Anche se vivono vicino all'abitazione umana, gli uccelli possono essere attaccati dai gatti, e per i piccoli pulcini i ratti sono un serio pericolo. Inoltre, è impossibile escludere il fattore umano, la caccia alle pernici da tempo immemorabile.

Libro rosso

Le pernici grigie appartengono alla quinta categoria, questa è una specie che ha un numero di recupero. Ciò è dovuto alla fecondità delle pernici, le cui femmine sono in grado di portare più di 20 uova alla volta. Altrimenti, la vista sarebbe destinata all'estinzione.

Sebbene questi uccelli si trovano in molte regioni, il numero di individui in branchi è basso, da 30 a 40 pernici. Secondo i dati contabili del 2000-2003, 1,6-2,6 individui per 100 ettari di terreno, e vi è una chiara tendenza al ribasso in questo indicatore.

Fattori come le condizioni climatiche e climatiche, le precipitazioni medie annue, lo sviluppo dell'agricoltura e i fertilizzanti applicati influenzano la densità di una specie in una data regione. Spesso le sostanze chimiche con cui vengono trattati i campi si rivelano velenosi, non solo per insetti e roditori, ma anche per gli uccelli.

Persino l'alta fecondità della pernice grigia non salva la vista dallo sterminio.

Come misure che possono prevenire la scomparsa della specie, intraprendere le seguenti azioni:

• ovunque proibisce la caccia alle pernici grigie,
• lasciare il pane non compresso vicino ad arbusti e burroni,
• produrre animali randagi.

Caratteristiche allevamento a casa

Lo scopo di far crescere le pernici è di ottenere carne tenera, dietetica e uova. Le pernici sono abbastanza adatte per l'allevamento a casa, si distinguono per la mancanza di pretese nel cibo e la capacità di adattarsi a un nuovo luogo di residenza.

Se le condizioni climatiche della zona non prevedono forti gelate invernali, puoi tenere le pernici in strada, dotandole di una voliera con un baldacchino su un lato. Questo è per proteggere gli uccelli dalla pioggia o dal sole cocente. Tuttavia, in questo caso c'è il pericolo di attaccare gufi di aquila o aquiloni, quindi il luogo di residenza degli uccelli deve essere "mascherato" con piantagioni e arbusti verdi.

Le pernici si sentono bene in un recinto chiuso.

Se si presume che la pernice debba essere conservata all'interno, la casa deve soddisfare i seguenti requisiti:

1. Abbastanza caldo e non bruciato, le pernici sono sensibili alle correnti d'aria.
2. Ben ventilato, perché gli uccelli hanno bisogno di aria fresca.
3. Il pavimento della casa è ricoperto da uno spesso strato di paglia, in modo che le zampe non si congelino durante il freddo invernale.
4. Da sopra la griglia dovrebbe essere allungata, gli uccelli possono colpire il soffitto di legno, decollare.
5. I recinti di quaglia devono essere dotati di alimentatori e bevitori in quantità sufficiente a nutrire gli individui.
6. Per incubare i pulcini alle pernici, un nido spazioso dovrebbe essere dotato di dimensioni 30x30 cm con i lati alti in modo che i pulcini non cadano.
7. Per la sicurezza degli uccelli, è importante proteggere i locali dalla penetrazione di gatti, cani e ratti.

È importante tenere presente che ci dovrebbe essere spazio sufficiente per gli uccelli e pianificare le dimensioni del recinto o della stanza al ritmo di 1 mq. per 3 adulti.

Alimentazione pernici

Per far crescere bene le pernici e aumentare di peso, è necessario somministrarle mangime misto, costituito da tali componenti:

• cereali e cereali;
• carote;
• cavolo;
• ricotta;
• carne macinata;
• bacche (mirtilli, viburno e cenere di montagna).

Non dovremmo dimenticare gli integratori minerali e le vitamine. E prima della deposizione delle uova, in circa 30 giorni, è necessario integrare la dieta degli uccelli con tali prodotti:

• verdi;
• farina di pesce e di ossa;
• lievito per foraggio;
• gesso o conchiglie;
• una soluzione debole di manganese (1 volta in 2 settimane).

Le pernici grigie vengono allevate con successo nelle fattorie di caccia.

E 'vietato dare agli uccelli patate bollite, orzo, barbabietole, avena e pane integrale. Le pernici sono alimentate al mattino e al pomeriggio. Il volume di mangime è necessario affinché gli uccelli lo mangiano senza residui, circa 30-40 g per individuo. E anche i bevitori dovrebbero essere sempre acqua fresca.

Il mantenimento delle pernici non dà molti problemi all'agricoltore e sarà conveniente se curato adeguatamente dagli uccelli.

Il video racconta l'esperienza positiva dell'allevamento delle pernici grigie in una fattoria:

http://ferma-nasele.ru/seraja-kuropatka.html

Uccello di pernice. Descrizione, caratteristiche, specie, stile di vita e habitat per le pernici

Pernice: un uccello che non ama volare

Una pernice è un uccello comune ampiamente conosciuto. Il suo nome in tutte le lingue slave significa un uccello simile a una gallina. Abita l'Eurasia e fu portato in America. I cacciatori si occupavano del trasferimento di uccelli nel continente americano. Sono loro che mostrano un maggiore interesse per questa piccola e straordinaria piuma.

La cultura mondiale non ha scavalcato la pernice. L'antico mito greco racconta l'atto indecoroso di un ambizioso architetto Dedalo. Gettò un discepolo dalla scogliera, superandolo con abilità. Ma il giovane non è morto. Athena lo trasformò in una pernice. Ricordando questo autunno, alle pernici non piace volare in alto e per la maggior parte del tempo rimangono a terra.

Descrizione e caratteristiche

È più facile descrivere la pernice come un piccolo pollo dai colori variegati. Il suo peso è di 500-700 grammi e la lunghezza raggiunge i 40 cm. Il corpo è di forma rotonda ed è sostenuto da gambe forti. I maschi e le femmine non hanno speroni sulle loro gambe.

Lo schema di colori complessivo dipende dall'habitat e può essere marrone, marrone, rosso, quasi bianco. La copertina di piume non è dipinta uniformemente, ci sono delle chiazze di diverse dimensioni e colori. La colorazione dell'uccello suggerisce che la principale strategia di difesa è il camuffamento.

Gli uccelli muta ogni anno. Succede in piena estate. Le femmine fanno la muta dopo la schiusa. Le più grandi piume primarie cadono per prime. Entro la fine dell'estate, le penne principali sono completamente aggiornate. In autunno arriva il turno delle piume di contorno. Entro l'inizio della muta invernale finisce.

La pernice bianca ha una marcata differenza stagionale nella colorazione. Coperta invernale bianca. Tranne qualche piuma sulla coda. Sono neri. Il resto del tempo - marrone, rosso, con un corpo inferiore bianco.

Il dimorfismo sessuale si manifesta nella dimensione dell'uccello: i maschi sono più grandi. Nei maschi, le piume hanno un colore leggermente più luminoso. Esternamente, gli uccelli di entrambi i sessi sono così simili che solo uno specialista può riconoscerlo per una pernice nella foto: maschio o femmina.

Le pernici sono un genere di uccelli che porta il nome di Perdix. Il genere è un membro della famiglia dei fagiani. Tacchini, fagiani e pavoni sono legati alle pernici. faraona, gallo forcello, cioè tutte le galline.

Molti di loro sono legati alla famiglia dei fagiani, sottofamiglia di pernice:

• La pernice grigia è una specie che include 8 sottospecie. Il suo nome tassonomico è Perdix perdix. Questa è la pernice più comune.

• Nido di pernice tibetana in Asia centrale. La specie contiene tre sottospecie. Il nome scientifico della specie è Perdix hodgsoniae.

• Pernice barbuta - sembra una pernice grigia. Razze in Siberia e Manciuria. La specie è divisa in due sottospecie. Il nome del sistema è Perdix dauricae.

• Keklik o pernice di pietra ha un colore prevalentemente grigio con una tinta di cenere. Il becco e le zampe sono rossi.

• La pernice del deserto ha un colore molto simile al piumaggio, ma ha una sfumatura rosa. Piumaggio sulle ali piegate a strisce bianche e nere.

• Bush pernice. L'uccello è di taglia media e ha un colore marrone, con piume colorate e piccole macchie nere, marroni e crema sui lati e un dorso marrone.

• Pernice di bambù Di piccole dimensioni con dimorfismo sessuale pronunciato. Piumaggio colorato nei colori nero, marrone e crema.

• Artigliato. Ha un piumaggio grigio-marrone, il maschio ha un colore brillante in piccole increspature, passando sulla cresta. Sulle zampe dello sperone.

• La pernice delle nevi è piumata a strisce bianche e nere fino alla testa. Il becco è rosso.

• Madagascar. L'endemica dell'isola, l'uccello stesso è molto grande, le femmine sono variegate di grigio, i maschi sono più grandi con piumaggio più luminoso.

• Pernice coronata o crestata. L'uccello ha un colore insolito. Il busto è quasi nero con blu nei maschi e verde nelle femmine. Sulla testa ciuffo.

Per la pernice grigia più comune, l'Europa naturale e l'Asia occidentale sono siti naturali di nidificazione. Questa specie è stata introdotta in altri continenti. È diventato molto diffuso in Canada, negli Stati Uniti, in Sud Africa, nell'Australia settentrionale e in Tasmania.

Sottogruppo di galli cedroni, genere di pernice bianca:

• Pernice bianca In estate, è grigio-rossastro, ma la maggior parte è bianca, e le sopracciglia sono scarlatte. Nella primavera rosso-marrone, e il resto del piumaggio è bianco come la neve. In totale, l'uccello cambia il piumaggio 3-4 volte l'anno.

• Tundra. Il piumaggio maschile si distingue per le piume nere e marroni separate sulla testa e sulle spalle. In estate, grigio più luminoso con strisce e macchie. In inverno, bianco, maschio con una striscia nera attraverso gli occhi, la femmina non ce l'ha.

• Coda bianca, piumaggio come una pernice bianca, la differenza nella coda bianca.

Stile di vita e habitat

Per la parte principale dell'anno, gli uccelli sono tenuti in gruppi, in piccoli stormi, che spesso si formano attorno a una nidiata ininterrotta. Il collettivismo è caratteristico dei membri del gruppo. Gli uccelli stanno vivendo il freddo notturno accoccolati l'un l'altro. Durante l'alimentazione scolastica e il riposo giornaliero, uno o due uccelli sono in servizio, osservano la situazione.

Le pernici sono uccelli sedentari. Le loro greggi a volte cambiano i loro motivi di nidificazione. Il motivo della migrazione potrebbe essere la sovrappopolazione dell'area. Questo succede con la coltivazione di successo di numerosi figli.

L'inverno rigido ti fa andare. Le pernici che vivono in zone montuose amano stabilirsi nelle pianure per l'inverno. Lo sviluppo del territorio, l'attività economica umana costringe anche gli uccelli a vagare.

Le pernici non piacciono. Il più delle volte viene speso a terra. Prendono l'aria solo in caso di pericolo. Non le migliori qualità aerodinamiche sono confermate dal rumore che accompagna il loro decollo. Quando si sale e in volo, le spazzate veloci e sonore alternano la pianificazione.

La capacità di volare, correre veloce a terra e nascondersi bene non garantisce sicurezza alle pernici. Tutti i predatori, che vanno dai gatti domestici e finiscono con volpi e lupi, vagano per i campi alla ricerca di nidi e stormi di pernici. Gli aggressori piumati - falchi, poiane e lazzi - non sono meno pericolosi di quelli terrestri.

Oltre ai predatori, le pernici sperimentano la vitalità invernale. In luoghi con un inverno mite e senza neve, le pernici tengono in branchi. Si trovano vicino ai campi invernali, lungo le rive dei bacini artificiali, in boschetti di cespugli. Il pacchetto riesce a nutrirsi su un'area di 1 mq. km.

Negli inverni senza neve per la notte le pernici sono riunite in un gruppo denso. Stretti l'uno contro l'altro. Forma un cerchio di uccelli le cui teste sono dirette verso l'esterno. Questa configurazione consente in caso di allarme di far volare tutti gli individui contemporaneamente.

Nel caso di un inverno nevoso, ogni uccello è organizzato separatamente. Trascorre la notte in una camera di neve. Ci sono stati casi in cui le pernici sono cadute sotto la neve da un volo. Perforato le mosse e reso luoghi nella neve per la notte.

L'inverno freddo, l'estate secca, la terra e i rapaci sono una seria minaccia per il sostentamento. La natura ha trovato un modo: la pernice d'uccello conquista un posto sotto il sole dalla fertilità e dalla rapida maturazione della prole.

cibo

Le pernici sono soddisfatte con una dieta vegetariana. Granaglie di cereali coltivati, colture primaverili e invernali, sono una parte essenziale dell'alimentazione degli uccelli. Verdi, giovani germogli e radici, semi di piante infestanti completano la dieta. I semi e i frutti degli alberi, anche i gattini di betulla sono attivamente consumati dagli uccelli.

Nella dieta degli uccelli sono insetti. Sono particolarmente estratti nel rilevamento di campi arati. Pernice in inverno si muove spesso più vicino all'alloggio umano. Da un lato, il numero di minacce alla sua vita è in aumento. D'altra parte, ci sono possibilità di nutrirsi agli ascensori e ai granai.

Riproduzione e longevità

Nell'emisfero nord, in zone con un clima temperato, la stagione degli amori inizia a febbraio. I maschi sono attivati. Seleziona siti per nidi futuri. Inizia a corrente. Il comportamento coniugale consiste nell'esecuzione di pose, movimenti e suoni attuali.

Rompere in coppie avviene lentamente. I partner che hanno creato l'unione la scorsa stagione e sono sopravvissuti fino alla nuova primavera, più spesso, riformano una coppia. L'iniziatore nella scelta di un partner è la femmina.

La scelta non è sempre definitiva. Non avendo il tempo di formarsi, la coppia si rompe, la femmina sceglie un nuovo partner. In uno stormo, parte dei galletti può rimanere senza coppia. Si uniscono ad altri gruppi di uccelli. Dove il processo di selezione non è completato.

Dopo l'accoppiamento iniziale, l'iniziativa si sposta sul maschio. Si preoccupa dell'inviolabilità del territorio in cui il nido dovrebbe essere costruito. Organizza battaglie con i concorrenti. Prendersi cura di una femmina. Sta costruendo un nido molto semplice in questo momento. In realtà, si tratta di un buco nel terreno in un luogo ombreggiato, che ha la forma di una ciotola con un diametro di 17-20 cm e una profondità di 5-8 cm ed è coperto con erba secca.

Sulla creazione di coppie e corteggiamento dura circa un mese. Da aprile si svolge l'accoppiamento degli uccelli. La copulazione è completata dalla posa. Partridge depone da 10 a 18 uova. Gli ornitologi registrarono casi di frizioni costituite da 25 o più pezzi. Le uova di pernice corrispondono alle dimensioni dell'uccello: il lato lungo è di 4 cm, il lato corto è di 3 cm.

L'infermieristica è impegnata nella femmina. L'incubazione termina dopo 23-26 giorni. I nidiacei compaiono quasi contemporaneamente, entro poche ore. La prole subito dopo l'apparizione è pronta a muoversi. La madre porta via i polli dal luogo di nascita. Un maschio si unisce alla covata. Un'ora dopo, la famiglia è a 100-200 metri dal nido e non ritorna mai più.

Una settimana dopo, i pulcini iniziano a svolazzare, dopo due settimane di volo per lunghe distanze. Nonostante la rapida maturazione, la covata, come unione, persiste fino all'autunno ea volte fino all'inverno. Può fungere da gruppo base per la creazione di un nuovo pacchetto.

Caccia alla pernice

Nonostante le piccole dimensioni dell'uccello e il modo non molto difficile di rintracciarlo, la caccia a una pernice è un hobby popolare. Due tipi di caccia sono comuni: con un cane e dall'approccio.

In entrambi i casi, il cacciatore prende in considerazione la routine quotidiana della pernice. Dopo aver trascorso la notte gli uccelli vanno al luogo di abbeveraggio o al grasso del mattino. Le pernici amano nutrirsi di campi da cui sono stati raccolti cereali, grano saraceno o miglio. Nel bel mezzo della giornata, si riposano immediatamente sul campo o volano via per nascondersi nell'erba alta, le erbacce. Nella seconda metà della giornata, si nutrono di nuovo, e poi partono per la notte.

In Europa esiste una tradizione di caccia collettiva per pernici, in cui il cane cerca e offre ferite. Di solito questi uccelli da tiro sono affollati e rumorosi. Un sacco di colpi porta molti trofei.

Nella tradizione russa, due persone partecipano alla caccia di pernici: un uomo e un cane. Nel ruolo di protagonista, il poliziotto deve dimostrare tutte le sue abilità. Con grandi zigzag, ispeziona il territorio. Rilevando un uccello, prende posizione. Al comando del cacciatore solleva il branco. Le pernici partono rumorosamente. Non perso il cacciatore può ottenere in questo momento meritati trofei.

Un gregge non può decollare tutto. Diverse persone possono indugiare e arrampicarsi più tardi. Pertanto, la pistola dopo i primi colpi deve essere ricaricata. Nonostante gli spari, i piccoli uccelli spaventati non volano lontano e possono sprofondare nell'erba a mezzo chilometro dal cacciatore. Lasciando che si calmino, puoi continuare a cercare e sparare.

Il cane è necessario non solo per rilevare e sollevare l'uccello sull'ala. Senza di esso, non trovare i giochi feriti. La caccia alle pernici senza un cane può essere efficace solo nei luoghi dove c'è molto di questo uccello. La caccia dall'approccio è preferibilmente eseguita nella neve. Amare di far funzionare le pernici con le loro tracce indicherà dove cercarle.

Oltre alla caccia di pernici con una pistola, ci sono molti modi senza sangue per catturare questi uccelli. Praticare la pesca con l'aiuto di reti, rullanti e anelli. I metodi estivi e invernali per catturare le pernici sono diversi. Lo scopo principale di catturare uccelli vivi è l'allevamento di pernici. Inoltre, gli uccelli sono spesso catturati per il trasferimento in nuovi posti.

Il modo più semplice per catturare è con la penna. Imposta il paddock. In realtà, è una gabbia di medie dimensioni con una porta che si alza. La porta si tiene nella posizione superiore con un lungo cavo. L'esca è messa in una gabbia. Resta da aspettare. Quando gli uccelli entrano nella gabbia, il cacciatore tira la corda e sbatte la gabbia.

Una rete viene utilizzata per l'intrappolamento collettivo di pernici. Con una maglia di 2 cm, realizzata in filo di nylon resistente, lunga 200-300 metri, larga 7-8 metri. È appeso a pali sopra la terra. Il fondo della rete si piega formando una spaziosa tasca. C'è un grande divario tra la rete e il terreno. Cioè, viene catturata una pernice, un animale che si trova accidentalmente nella zona di cattura, passa liberamente sotto la rete.

La squadra di battitori si sta muovendo da lontano. Tenta di alzare un gruppo e inviare la direzione della rete. Le pernici a bassa volata si scontrano con una trappola e cadono nell'orlo inferiore della rete. Dove uscire non può.

Allevamento a casa

Nessuna meraviglia che la parola pernice significhi "uccello come un pollo". Questi uccelli tollerano bene le condizioni di cattività. La mancanza di pretese, moltiplicata per le proprietà alimentari di carne e uova, stimola il mantenimento delle pernici nelle aree di fattoria, nelle fattorie familiari.

La prima cosa che è richiesta per iniziare a tenere questo uccello è un pollaio, una voliera. Questa è una struttura semplice divisa in due parti: una stanza semichiusa con un tetto e camminando, coperta da una griglia. Ci dovrebbero essere alberi di Natale, grappoli d'erba, covoni di paglia nella gamma - tutto ciò che può imitare un rifugio naturale.

In inverno, la miscela di cereali, verdure tritate, vitamine, integratori minerali e persino carne macinata sono inclusi nella razione di uccelli. Pernice casa con piacere becca bacche di cenere di montagna, shadberry, viburnum, raccolte da alberi invernali.

Più vicino alla primavera, mentre si attende la deposizione delle uova del menu delle pernici, è arricchito da legami vitaminici, carote, carne di ossa e farina di pesce. Aggiunta obbligatoria di prodotti contenenti molto calcio, come il gesso.

Da aprile-maggio nel pollaio si stabiliscono i nidi. Questi sono di solito vecchi cesti rivestiti di paglia. Nella corsia centrale, nel mese di maggio, le pernici depongono le uova e si siedono sui nidi. Dopo 23-26 giorni, appaiono i pulcini. Alla fine dell'incubazione, la gallina con i pulcini viene trapiantata in una gabbia separata.

Se possibile, le nidiate nelle gabbie sono piazzate sulla strada, tra l'erba. I primi due giorni, i pulcini si nutrono di tuorlo d'uovo. Successivamente, tutta la famiglia viene trasferita a una dieta regolare con una componente proteica potenziata. Un mese dopo, i pulcini tornarono nella voliera comune. Partridge durò per migliaia di anni nelle immediate vicinanze della persona e riuscì a sopravvivere. Quindi lei non è così stupida come sembra.

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Pernice grigia: habitat, descrizione e caratteristiche

La pernice grigia è un rappresentante dell'ordine dei galli cedroni della famiglia dei fagiani. Gli ornitologi suggeriscono che questa varietà si sia formata sul territorio della corrispondente Mongolia moderna e Transbaikalia nel tardo periodo del Pleistocene, cioè circa 2,5 milioni di anni fa. Successivamente, la gamma di uccelli si è espansa in modo significativo. Ci sono prove della caccia di Neanderthal sulle pernici. Gli studi confermano che gli antichi apprezzavano molto la carne della gallina selvatica e la consideravano una prelibatezza. Quindi, la pernice è stata a lungo per la caccia umana.

Descrizione e caratteristiche dell'uccello

Che aspetto ha una pernice:

• piccola testa ocra scura;
• guance e accendino color giallo-marrone;
• corpo arrotondato con piumaggio grigio-blu e motivo scuro sul dorso;
• la pancia è "decorata" con uno speck, simile a un ferro di cavallo;
• ci sono strisce marroni sui lati del corpo;
• il piumaggio della coda è più rosso;
• gambe e becco scuri quasi neri;
• lunghezza del corpo 28-33 cm;
• peso degli uccelli 300-450 gr;
• apertura alare da 45 a 49 cm.

I giovani sono facilmente riconoscibili da strisce grigio scuro lungo il corpo. La luminosità delle piume nelle femmine è più modesta che nei maschi. Gli uccelli non sono per niente chiamati galline selvatiche. Puoi imparare le pernici con i suoni che fanno gli uccelli: il lamento delle femmine è molto simile a quello dei polli domestici, e il "canto" dei maschi assomiglia in qualche modo al canto dei galli.

Galleria: pernice grigia (25 foto)

habitat

L'habitat della gallina selvatica è l'Europa, l'Asia Minore, la Siberia occidentale, la Carelia, gli Urali medi, l'Altai, l'Uzbekistan. L'uccello si deposita nelle steppe, quindi la pernice viene spesso chiamata steppa (campo). Questo uccello si può trovare anche nelle foreste, nelle pianure, nei terreni montuosi. Campi di cereali, radure forestali, brughiere - particolarmente amate dalle galline.

Stile di vita e comportamento

La pernice della steppa risiede in un posto, non tollera la migrazione. Solo le circostanze estreme possono costringere gli uccelli a muoversi. Ad esempio, la mancanza di cibo o la minaccia sempre presente alla vita. Il cambiamento dell'habitat influisce negativamente sul sistema nervoso dei polli selvatici. Gli uccelli diventano paurosi, nervosi.

I periodi invernali e autunnali degli uccelli passano, raccogliendosi in stormi e in primavera durante la stagione riproduttiva formano un paio. La coppia sceglie un posto per nidificare e il maschio protegge con cura la "proprietà di famiglia". Gli uccelli sono attivi al mattino e alla sera, la loro occupazione principale è la ricerca di cibo. I polli steppa diurni e notturni passano in luoghi appartati, nascondendosi dai predatori.

Poiché questo tipo di pernice non ama volare, gli uccelli cercano di comportarsi in modo silenzioso e impercettibile per non catturare l'attenzione dei predatori. Quando viene minacciata dai nemici, la gallina vola su una piccola altezza e volando per diverse centinaia di metri, si nasconde abilmente in un cespuglio o in erba. Gli uccelli si muovono precipitandosi di tanto in tanto per volare a breve distanza. Pertanto, in pernice gambe forti con muscoli sviluppati per la corsa.

Luoghi degni di nota in cui le pernici vanno in letargo. Prima della caduta della neve profonda, le galline delle steppe trascorrono la notte raggruppandosi in gruppi di 5-10 individui. Tali "compagnie" si nascondono nelle pianure e nei cespugli densi, dove non c'è vento e puoi risparmiare calore. Dopo forti nevicate, i polli da campo scavano da soli panchine con un tetto aperto. Diversi uccelli dormono nei letti, scaldandosi a vicenda. Se la neve è libera, gli uccelli dormono uno per uno. Nella massa di neve, la gallina scava un vero tunnel con una stanza per dormire alla fine, dove trascorre la notte in calore e sicurezza.

Nutrizione e riproduzione

Cosa mangiano le pernici. La base della dieta degli uccelli è la vegetazione: semi, radici, infiorescenze. Sebbene i coleotteri di campo, i bruchi, i ragni e le larve non rifiutino le galline da campo. Gambe forti con artigli affilati possono allentare gli strati superiori del terreno e ottenere cibo.

L'inverno è il più difficile per la sopravvivenza, trovare cibo sotto la neve non è facile. Pertanto, pernici, cadendo in greggi, tenere più vicino al corpo umano. I chicchi lasciati sui campi dopo il raccolto aiutano gli uccelli a sopravvivere.

La riproduzione. L'inizio della stagione degli amori nelle galline della steppa cade in aprile o maggio, a seconda delle condizioni meteorologiche. I maschi e le femmine sono monogami, le coppie si formano per la vita. Il maschio, dopo aver gonfiato il piumaggio, esegue la caratteristica danza di accoppiamento e "corvi". La prima femmina, che attira l'attenzione sul candidato per i mariti, e diventa la sua prescelta.

La coppia si annida nell'erba alta vicino a fitti cespugli e vicino agli alberi. I futuri genitori del nido isolano accuratamente con piume e piume, foglie, erba morbida. Gli uccelli sono fertili Le femmine sono in grado di portare 12-25 uova alla volta. I pulcini hanno un alto livello di sopravvivenza.

Coppie di pernici grigie formano famiglie esemplari. Il maschio partecipa a tutte le fasi della crescita dei pulcini dalle uova da cova all'alimentazione e protegge attivamente la sua prole. Quando i predatori attaccano, il maschio subisce il colpo principale: è pronto a proteggere la femmina e i pulcini anche a costo della sua vita. I bambini crescono molto velocemente. Raggiungono le dimensioni di un individuo adulto di 4 mesi. L'uccello maturo diventa 12 mesi.

Nemici di polli in condizioni naturali

Le pernici in cattività vivono fino a 10 anni. A causa della carne saporita e senza pretese nel mantenere le galline della steppa, vengono allevate in allevamenti di polli. In natura, a causa della scarsa nutrizione e di numerosi nemici, l'aspettativa di vita degli uccelli è di soli 4-5 anni. I polli selvatici minacciano:

• rapaci: gyrfalcons, gufi, aquiloni;
• predatori di piccole e medie dimensioni: volpi, furetti, volpi, martore;
• vicino alla dimora di un uomo ci sono gatti e topi.

Riduce significativamente il numero di specie di caccia e attività umane.

Guardia di una pernice grigia

La gallinella delle steppe ha bisogno di cure e protezione da parte della persona, ma tuttavia l'uccello non è elencato nel Libro rosso. Gli ornitologi riferiscono i polli selvatici alla quinta categoria, cioè alla specie che ne ripristina il numero. La fecondità degli uccelli salva la specie dall'estinzione. La capacità dei polli di deporre più di 20 uova alla volta è davvero unica.

Nonostante la vasta gamma, greggi di polli selvatici sono piccoli, circa 30-40 individui. Sfortunatamente, anche con un'alta fertilità, c'è un costante declino nel numero di uccelli. L'indicatore quantitativo è influenzato non solo dalle condizioni climatiche e climatiche, ma anche dall'uso di fertilizzanti minerali e dall'uso di sostanze chimiche aggressive in agronomia. I fertilizzanti applicati al suolo, mezzi di parassiti, spruzzati sui campi di grano, sono spesso velenosi per gli uccelli.

Come misure ambientali per sostenere il ripristino del numero di specie, vengono eseguite le seguenti azioni:

• divieto di caccia ai polli selvatici;
• i campi di erba non sono completamente puliti, lasciando le spighe di grano intatte vicino a burroni e arbusti;
• applicare fertilizzante sicuro per uccelli e prodotti per il controllo dei parassiti;
• organizzare la cattura di animali randagi, distruggere i ratti.

La pernice grigia appartiene agli uccelli, che, senza esagerazione, hanno vissuto accanto alle persone per secoli. La sopravvivenza e la prosperità della specie dipende in gran parte dalle azioni della persona.

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Pernice grigia, foto e descrizione dell'uccello

La pernice grigia sembra un piccolo pollo, la sua lunghezza del corpo raggiunge circa 30 cm, il peso circa 400 grammi. L'uccello vola raramente, solo se è in pericolo e in caso di rifornimento di scorte di cibo. Fondamentalmente, la maggior parte del tempo che trascorre sul terreno, una fitta vegetazione di erbe e arbusti serve come protezione dai predatori. La pernice ha sviluppato muscoli delle gambe, quindi corre veloce e supera bene gli ostacoli.

Che aspetto ha un uccello?

Dal nome diventa chiaro che le piume degli uccelli sono grigiastre, quindi il suo aspetto è piuttosto modesto. Solo l'addome è bianco, la schiena, le ali e la coda sono grigie. Sull'addome, l'adulto ha un punto simile a un ferro di cavallo, dipinto in un colore marrone. Le giovani donne non hanno una caratteristica così particolare. I segni sessuali sono debolmente espressi: la femmina è leggermente più piccola e il suo piumaggio è più debole di quello del maschio. Un punto appare quando la femmina passa all'età adulta ed è pronta per riprodursi. È possibile distinguere una femmina da un maschio per la coda, in estate le piume rosse appaiono sulla femmina.

La testa di entrambi i sessi è marrone-bruno, colore più scuro e saturo sulla corona e sulla nuca. Il piumaggio dell'intera pernice ha uno schema di piccoli granelli e granelli.

habitat

Pernice si trova su una vasta area:

• Dal nord del Portogallo e dalla costa dell'Inghilterra all'Altai. Oltre il fiume Ob, questi uccelli non vivono più.
• Verso nord, le pernici abitano il Mar Bianco.
• Nel sud e nell'est vivono fino ai confini con l'Iran e l'Asia Minore.

Il nido di una pernice viene eretto in un'area aperta di un campo, una steppa o un prato. Preferisci gli spazi aperti con arbusti, anfratti, larghe travi. A volte un branco di pernici arriva a banchettare con avena, miglio o patate, che sono ricchi nel territorio delle fattorie.

In autunno, le pernici grigie si muovono nelle steppe della foresta, preferiscono il paesaggio con erbacce dense, si depositano sui margini della foresta, evitando i boschetti. Erba alta e arbusti servono come rifugio dai suoi nemici.

Una pernice grigia è un uccello sedentario. La sua intera vita si svolge approssimativamente nello stesso territorio. Solo la mancanza di cibo le fa abbandonare le zone abitate e andare alla ricerca di cibo. Tali migrazioni non sono facilmente tollerabili, le migrazioni forzate trasformano la pernice grigia in un uccello molto timido.

In inverno e in autunno conduce il modo di vivere del branco. In primavera, durante la stagione riproduttiva, le pernici grigie vengono divise in coppie. Ogni coppia ha il proprio sito per la costruzione di un nido.

classificazione

Nel genere delle pernici grigie, ci sono tre tipi:

L'aspetto delle pernici grigie e barbute è molto simile. Questo è il motivo per cui sono spesso combinati in uno solo. Rappresentanti di queste specie sono diventati vittime della caccia e dell'agricoltura, quindi ne sono rimasti pochi.

La pernice dell'Asia centrale vive nel vasto territorio dell'altopiano tibetano. Il colore delle sue penne differisce in modo significativo dai suoi parenti: c'è una piuma bianca sul davanti con due caratteristici punti neri luminosi, un seno a strisce scure. Le popolazioni di uccelli sono stabili, i numeri non diminuiscono.

cibo

Durante l'estate, l'uccello mangia principalmente cibo vegetale. L'autunno è il momento della raccolta, quindi le pernici volano verso i campi della mietitura del grano, poi si spostano nei campi con barbabietole e mais e assaporano anche i semi di girasole e di lino. Vengono usati anche semi di erba. Nel tardo autunno, frutta e cereali che sono stati trovati nei prati, nelle steppe o nelle erbacce servono da cibo. I giovani si nutrono solo di insetti.

Stormi di pernici fanno il volo per nutrirsi al mattino presto. Durante il giorno e la sera, gli uccelli si nascondono in luoghi difficili per i predatori, ad esempio nei boschetti.

riproduzione

Le pernici grigie sono monogame. Il maschio partecipa attivamente all'allevamento della prole. Il periodo del matrimonio è accompagnato da un pianto caratteristico che si estende su vaste aree. Con questa esclamazione, le pernici attirano l'attenzione dei loro parenti e partono con essa.

Il nido è una piccola depressione nel terreno. Nella parte inferiore della fossa gli uccelli mettono le piante. Il diametro della casa è di circa 20 cm, profondo circa 7 cm, il nido è costruito a maggio. Nestlings si schiudono all'inizio di giugno. La coppia costruisce il suo nido in un luogo sicuro, nascosto agli occhi dei nemici. È sistemato in fitti boschetti, erba alta, ai margini della foresta. La posa consiste di 10-25 uova di un colore bruno-grigiastro. La forma ha estremità affilate e smussate. La femmina depone le uova ad intervalli di un giorno. La femmina incuba le uova per circa 23 giorni, lascia raramente e brevemente a mangiare. Il maschio è sempre vicino, sorveglia la femmina e la frizione, in caso di pericolo, entrambi lasciano il nido, ma tornano sempre quando lei è passata.

La prole si schiude in un giorno e inizia immediatamente a vivere uno stile di vita mobile, senza nemmeno il tempo di asciugarsi. Possono già seguire i loro genitori anche fino a 200 m. I nestling raggiungono le dimensioni degli adulti di un mese e mezzo.

All'età di una settimana possono già saltare per un po ', e in 14 giorni possono già percorrere lunghe distanze in aria. Se uno dei genitori muore, il secondo genitore si prende cura della famiglia. In caso di morte di entrambi, l'intera covata è affidata a un'altra famiglia, che è sempre pronta ad accettare nuovi membri.

Quando una famiglia è in pericolo, agisce in modo diverso: possono volare e, volando a distanza, scendere. Se un predatore minaccia di attaccare, i membri della famiglia decollano e si dividono in gruppi, quindi si nascondono in un cespuglio. Quando il predatore si ritira, il maschio unisce nuovamente i pulcini in un gregge.

Pernici nemici

I nemici naturali dell'uccello sono: aquiloni, gyrfalcons, gufi, volpi, furetti, volpi artiche, manuli e molti altri. Pertanto, l'età della pernice è breve - vive a malapena fino a 4 anni.

Quindi, la pernice grigio-uccello si sviluppa su aree abbastanza grandi, rimane in inverno a casa, in quanto non tollera le migrazioni forzate. Costruisce un nido in mezzo a erba e arbusti, nascondendosi dai predatori. L'allevamento di numerosi prole giace sulle spalle di entrambi i genitori, i piccoli crescono rapidamente e diventano più forti, perché in un'altra situazione la popolazione scomparirà rapidamente, poiché la pernice ha molti nemici.

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Come sono le pernici

Partridge (lat Perdix) - un genere di uccelli appartenente alla famiglia dei fagiani e composto da tre specie:

1. Pernice tibetana (lat Perdix hodgsoniae);

2. Pernice grigia (Perdix perdix);

3. Pernice barbuta (Perdix dauricae).

Tuttavia, la cosiddetta pernice bianca (polare) (lat. Lagopus lagopus), che nel senso stretto della parola non è una pernice, è meglio conosciuta in Russia. Questo uccello appartiene al sottogruppo di Teterevins, vive nella tundra, nella taiga e nelle foreste dell'emisfero settentrionale. C'è anche un intero genere Kecklik (Alectoris lat.), Appartenente alla stessa famiglia - il fagiano, e ha 7 specie, tra cui la pernice rossa e la pernice di pietra di Barbary. Ma poi di nuovo, in senso biologico, non sono pernici.

Descrizione della pernice

Le pernici sono uccelli di medie dimensioni. Volano bene, ma non coprono lunghe distanze durante i voli. Tuttavia, le pernici sono uccelli paurosi, molto veloci e agili.

In tutti i tipi di pernici reali, il becco e le zampe sono di colore scuro. Da sopra il piumaggio butterato, marrone, i lati e la coda rossa. I maschi e le femmine non differiscono molto l'uno dall'altro, ma il colore delle femmine è più pallido.

Le pernici abitano la tundra e le zone climatiche temperate dell'Europa e dell'Asia. La pernice grigia fu introdotta in Nord America e lì si diffuse con successo dal Canada al Messico. Le pernici sono uccelli molto resistenti che si adattano alle diverse condizioni climatiche.

Stile di vita Pernice

Pernici - gli uccelli sono sedentari, ma vivono in una zona spaziosa. La loro dieta consiste di semi di piante e insetti. Fanno i nidi a terra sotto forma di solchi foderati di erba e il loro piumino. Per fare questo, stanno cercando luoghi appartati in modo che i nidi non siano rovinati dai predatori.

La nostra pernice settentrionale, bianca, ha preso il nome dal fatto che cambia colore a seconda della stagione: nella stagione calda (senza neve) ha sfumature marrone-marroni, e nel freddo - bianco come la neve. È interessante notare che in quelle regioni dove non c'è quasi neve, il colore di queste pernici non cambia in inverno.

A seconda del tipo, il peso delle pernici varia da 400 a 900 ge la lunghezza del corpo varia da 30 a 40 cm.

Caccia alla pernice

Per lungo tempo, le pernici sono oggetto di caccia (in precedenza solo commerciale, ora ancora sport). Erano ancora cacciati dai Cro-Magnon e Neanderthal che vivevano nell'era del Pleistocene. Secondo i siti scoperti di persone primitive, fu stabilito che le pernici furono consumate 180 mila anni fa.

La stagione di caccia per una pernice inizia alla fine dell'estate - in autunno, quando i pulcini sono già diventati alati e sono diventati più forti, e la caccia di solito finisce entro la fine di dicembre, quando la neve diventa troppo profonda. In alcune regioni della Russia è vietato sparare a questi uccelli, poiché alcune sottospecie di pernici sono sul punto di estinguersi. Un modo abbastanza comune di cacciare è prendere in trappole. In generale, la caccia alle pernici è difficile, quindi il prezzo della carne è piuttosto alto.

Come scegliere e conservare una pernice

La pernice perfetta è quella che è stata appena estratta. Tuttavia, non tutti noi abbiamo l'opportunità di mangiare un tale uccello. Per provare la pernice fresca, puoi negoziare con il cacciatore. Molto più probabile trovare una pernice in un negozio speciale o sul mercato.

La prima cosa che devi prestare attenzione quando acquisti sono posti sotto le ali. La pelle in questi colori dovrebbe essere delicata, senza tessuto necrotico e marcio inodore. Il piumaggio deve essere asciutto.

Nei negozi, la pernice viene solitamente venduta in forma pizzicata e congelata, con viscere non frantumate. Al momento dell'acquisto di un tale uccello è necessario prestare attenzione alla quantità di ghiaccio. Se ce n'è molta, allora la pernice è stata scongelata e congelata più volte.

Una pernice appena uccisa deve essere sventrata e rimossa dalla carne, poiché contiene piombo.

In termini di frigorifero, l'uccello viene immagazzinato per un massimo di due giorni. Se si prevede una conservazione più lunga, la carcassa deve essere congelata. Nella camera può tenere tutte le sostanze utili per 2-3 settimane.

Pernice in cucina

Partridge è considerato un gioco di foresta e piatti da esso possono essere giustamente attribuiti a prelibatezze. Nella pernice bianca, la carne è di colore rosa chiaro e ha un sapore leggermente diverso dal pollo.

La pernice grigia ha carne rosa scuro, è da una volta e mezza a due volte più piccola della pernice bianca.

La più piccola pernice - keklik. La sua massa non supera i 500 g, e la carne ha un colore rosa scuro e un gusto molto delicato. È possibile distinguerlo dagli altri tipi di pernice principalmente dal becco e dalle zampe rosso vivo.

È meglio cuocere la pernice nel forno o nel forno. Il tempo di tostatura va da 40 minuti a 2 ore a seconda della rigidità della carne, che a sua volta dipende dall'età dell'uccello. La carne più tenera si ottiene tostando alla temperatura di 150 o C, e sarà ricoperta da una crosta tostata ad una temperatura di tostatura di 180 o C. Si può farcire al tavolo con patate, funghi, frutti di bosco o mele. Poiché la dimensione dell'uccello è piccola, di solito una porzione per persona include un'intera carcassa.

La carne di una pernice viene aggiunta anche alle insalate, alle torte, alla pizza, alle torte e alla fricassea.

Alcuni cacciatori di buongustai mettono a bollire una zuppa densa di pernici e le mangiano con il porridge.

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