Non è un segreto per nessuno che l'uomo moderno non mangi nello stesso modo dei suoi antenati. Negli ultimi 100 anni, prodotti completamente nuovi sono emersi nel pubblico dominio, derivanti dall'uso delle ultime tecnologie nella produzione alimentare. Le modalità di conservazione e trasporto degli ingredienti alimentari sono cambiate in modo significativo e le persone di tutto il mondo sono state in grado di utilizzare regolarmente prodotti che i loro nonni non sapevano nemmeno.

Tuttavia, insieme ai cambiamenti positivi, la produzione industriale di cibo ha portato alla nostra vita una serie di punti negativi. Cercando di migliorare le qualità del consumatore (aspetto, gusto, conservabilità, ecc.), I produttori hanno iniziato a includere sostanze speciali nella loro composizione, la maggior parte delle quali non è così innocua come sembra. Offriamo ai nostri lettori i 10 migliori additivi alimentari più dannosi che si trovano nei comuni prodotti alimentari e cosmetici.

Dolcificanti sintetici

I sostituti dello zucchero artificiale migliorano il gusto del cibo e riducono il suo costo. Due di loro sono particolarmente pericolosi: aspartame e acesulfame di potassio. Il primo ha un comprovato effetto cancerogeno, con un uso prolungato provoca lesioni cutanee e distruzione dello smalto dei denti. Inoltre, la composizione dell'aspartame comprende la fenilalanina, una sostanza che ha un effetto negativo sulla psiche. Il suo accumulo nel corpo è irto di sviluppo di attacchi di panico e stati depressivi. L'uso di acesulfame di potassio porta a patologie dei reni, tra cui neoplasie maligne.

Nella formulazione di prodotti alimentari, l'aspartame appare sotto la denominazione E951 e acesulfame potassio - E950 (anche Sunett). Entrambe le sostanze sono ampiamente utilizzate nella produzione di bevande zuccherate, dolciumi, pane e prodotti da forno. Alcuni produttori di farmaci aggiungono il dolcificante E950 alla composizione del rivestimento, che è una compressa rivestita.

Sciroppo di mais

Di per sé, lo sciroppo di mais non è né un prodotto sintetico né particolarmente dannoso, ma nel processo di produzione passa attraverso uno stadio di arricchimento con enzimi e fruttosio supplementare. Il risultato è un additivo, a volte più saturo di componenti dannosi rispetto allo zucchero normale. Praticamente tutte le dolci acque frizzanti, le bevande e gli "snack" per bambini (caramelle gommose, lecca-lecca, ecc.) Contengono uno sciroppo di mais come uno degli ingredienti principali. Con l'uso frequente di questi prodotti, il corpo riceve un carico che non può far fronte. I livelli di zucchero nel sangue aumentano enormemente. L'uso a lungo termine dello sciroppo di mais è irto di diabete di tipo 2, obesità e dipendenza nutrizionale.

Glutammato monosodico

Gusto amplificatore Sulla confezione del prodotto è indicato come E621 o MSG. Quando si accumula nel corpo può causare danni erosivi agli organi digestivi. Tuttavia, il principale pericolo di usare il glutammato monosodico è un'altra cosa: per le persone che consumano costantemente cibi contenenti questa sostanza, qualsiasi altro cibo sembra fresco e insapore. Pertanto, il glutammato provoca dipendenza da certi tipi di alimenti, di norma non è il più benefico per la salute. A rischio sono bambini e adolescenti che non sono ancora in grado di valutare le conseguenze delle loro azioni e non sono inclini a controllare il comportamento alimentare.

L'additivo E621 è attivamente incluso nella composizione di fast food, vari trucioli, cracker e snack, prodotti in scatola, salsicce, carne e pesce affumicato, cioè prodotti che puoi permetterti di mangiare solo occasionalmente e in piccole quantità. I produttori stimolano il consumo eccessivo di tali alimenti, senza preoccuparsi della salute dei clienti.

Grasso trans

Queste sostanze non rendono il cibo più sano e saporito, ma riducono significativamente il costo della sua produzione. Sono sostituiti da grassi naturali animali e vegetali, che è senza dubbio nelle mani di produttori senza scrupoli. Mangiare grassi trans negli alimenti contribuisce a cambiamenti negativi nella composizione del sangue, l'accumulo di colesterolo "cattivo" in esso. Ciò aumenta il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, obesità, disordini metabolici (in particolare diabete mellito), problemi riproduttivi, soprattutto negli uomini.

Nella maggior parte dei paesi civili sono state approvate leggi che richiedono che i consumatori siano avvertiti che i grassi trans sono parte dei prodotti, ma i produttori non li seguono sempre.

Colori artificiali

I coloranti naturali sono isolati da materie prime vegetali. Sono innocui, ma non sempre resistenti al calore. Inoltre, i coloranti vegetali raramente conferiscono al prodotto un colore molto brillante.

Più intenso è il colore del cibo acquistato, più è probabile che contenga coloranti sintetici. Si aggiungono alla pasticceria, alle salsicce, ai formaggi, alle specialità di pesce, alle bevande e molti altri prodotti pronti, oltre che alla produzione di profumi e cosmetici.

Tutti i coloranti alimentari possono causare reazioni allergiche e disturbi digestivi. Alcune di queste sostanze influenzano il sistema nervoso centrale, che è molto pericoloso per i bambini - grandi fan di caramelle luminose, marmellate e altri dolci attraenti. Nei bambini, i coloranti artificiali causano un aumento dell'eccitabilità, una ridotta capacità di concentrazione e, di conseguenza, problemi con lo sviluppo intellettuale.

Solfato di sodio

Conservante ed emulsionante (E514), ampiamente utilizzato dai produttori di shampoo, risciacqui e balsami per capelli. Provoca il verificarsi di reazioni allergiche (in particolare eruzioni cutanee), forti mal di testa e difficoltà respiratorie.

Nitrito di sodio

Conservante (E250), che viene aggiunto al cibo (salsicce, carne e pesce gastronomico) per fissare il colore e proteggere dall'ossidazione. Toxic. Avvelenamento, pericoloso per la vita umana, provoca una dose da 2 a 6 g.

Una volta nel corpo, il nitrito di sodio entra in reazioni chimiche, i cui prodotti sono forti agenti cancerogeni. L'integratore stesso può provocare lo sviluppo di patologie dell'intestino e del fegato, nonché la comparsa di reazioni allergiche.

Anidride solforosa

Conservante gassoso (E220, biossido di zolfo, anidride solforosa). Utilizzato per la fumigazione di frutta e verdura fresca per garantire la loro conservazione a lungo termine. Utilizzato nella vinificazione per fermare la fermentazione del vino nella produzione di succhi e frutta secca.

Il biossido di zolfo è tossico. L'avvelenamento si manifesta con raucedine, tosse, difficoltà a deglutire, vomito e soffocamento. Esiste la possibilità di edema polmonare. Nei pazienti con asma, la supplementazione può provocare convulsioni potenzialmente letali. Dopo aver bevuto vino trattato con anidride solforosa, alcune persone hanno mal di testa, diarrea, nausea.

La frutta fresca dopo la fumigazione con anidride solforosa perde rapidamente le vitamine del gruppo B.

Bromato di potassio

Polvere da forno, un miglioramento delle qualità dei consumatori di farina e prodotti da forno. È stato stabilito sperimentalmente che il bromato di potassio (E924a) è una sostanza che provoca lo sviluppo di tumori maligni. Inoltre, l'additivo è tossico: il suo ingresso nel corpo umano minaccia di malfunzionamento dei reni.

Il bromato di potassio è ufficialmente vietato in Canada, nei paesi dell'Unione Europea, in Russia, in alcuni stati del Sud e Centro America, in Asia e in Africa. Negli Stati Uniti, è ancora utilizzato nella produzione alimentare e nell'industria cosmetica.

Antiossidanti sintetici (BHA e BHT)

Utilizzato nella produzione di rossetto come antiossidanti e conservanti. Se ingeriti, possono provocare reazioni allergiche che influenzano negativamente il sistema nervoso. Esistono prove che queste sostanze hanno attività cancerogena.

La legge impone ai produttori di creare elenchi dettagliati degli ingredienti utilizzati nella fabbricazione di prodotti alimentari sugli imballaggi. Pertanto, il benessere del consumatore dipende completamente dalla sua attenzione e vigilanza. È necessario studiare attentamente la composizione dei prodotti prima che vengano acquistati e avere informazioni su come i vari additivi alimentari influiscono sul corpo umano. Questo è l'unico modo per preservare la salute ed evitare molti problemi.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11283-10-naibolee-opasnyh-pishhevyh-dobavok.php

E-additivi alimentari nocivi

Non sorprende che i cibi contengano additivi E dannosi che influiscono negativamente sulla nostra salute e accorciano le nostre vite. Leggiamo giornali, guardiamo programmi televisivi, ricaviamo informazioni da Internet. E ovunque ci viene detto che la maggior parte dei prodotti sono pericolosi. E per fuggire, rimane solo per trasferirsi nella taiga siberiana, nella giungla amazzonica o in Antartide. Ma non vi è alcuna garanzia che non si otterranno le lunghe mani dell'industria chimica.

Sappiamo che gli additivi alimentari nocivi denotano la lettera "E" e un numero di tre cifre. A volte i consumatori credono che in questo modo i produttori mascherino le informazioni sulla presenza di componenti dannosi nei loro prodotti. Infatti, tra questi componenti ce ne sono molti, non solo innocui, ma anche utili e necessari per le sostanze dell'organismo.

Non c'è cospirazione qui, tutto è molto più semplice. Nei paesi dell'Europa occidentale, il produttore è obbligato a indicare la composizione sulla confezione di ciascun prodotto. A causa dei nomi lunghi, l'elenco degli ingredienti era troppo grande. Per evitare questo, negli stati dell'Unione Europea nel 1953 ha adottato una classificazione delle denominazioni degli additivi alimentari. Contiene la prima lettera della parola "Europa", seguita da 3 cifre, ad esempio E 452 o E 535. Ciò ha permesso di inserire le informazioni complete sulla composizione sulla confezione del prodotto.

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Perché usare gli E-supplementi

Tra i molti E-additivi esistenti si trovano non solo mezzi sintetici, ma anche sostanze trovate in natura. Tutti loro svolgono una varietà di funzioni. Alcuni di essi sono dannosi e pericolosi. Ma senza di loro è impossibile esistere nel XXI secolo.

Nel 2017, la popolazione totale del globo era di oltre 7 miliardi. E solo meno del 10 percento sono impiegati oggi nell'agricoltura e nell'industria di trasformazione. Sono aumentati i requisiti per la possibilità di trasporto e stoccaggio a lungo termine dei prodotti, nonché per ridurre i costi. L'industria alimentare si occupa in gran parte di questi compiti a causa degli additivi alimentari.

Tuttavia, va notato che il loro uso non è sempre necessario e giustificato. Spesso, gli E-additivi vengono utilizzati per ottenere un vantaggio competitivo, migliorando il gusto e l'aspetto del prodotto. Spesso queste sostanze hanno un effetto negativo sul corpo umano.

Alcuni di questi sono innocui, altri sono controindicati e altri pericolosi per la salute. Alcuni sono addirittura vietati. Capiremo di quali additivi non abbiamo bisogno. Per fare questo, si consideri l'elenco degli additivi nocivi E. E alla fine dell'articolo c'è una tabella di additivi alimentari nocivi.

Classificazione degli additivi E

Secondo lo scopo previsto, tutti gli additivi alimentari sono convenzionalmente suddivisi nelle seguenti categorie:

1. conservanti;
2. coloranti;
3. antiossidanti;
4. antischiuma;
5. esaltatori di sapidità;
6. emulsionanti;
7. stabilizzanti.

Esistono supplementi E utili e dannosi che non appartengono a queste categorie. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che l'industria chimica procede "a passi da gigante" per la gioia dei suoi proprietari, sviluppando costantemente nuove sostanze.

Va tenuto presente che se c'è un pericolo di malattia quando E viene consumato, non si manifesterà necessariamente. Semplicemente, c'è la probabilità che una sostanza possa, in condizioni speciali, avere un effetto negativo sul tuo corpo. Molto spesso ciò si verifica quando una grande quantità di una sostanza entra nel corpo.

Esaminiamo ogni categoria in modo più dettagliato.

coloranti

Questo gruppo è indicato con la lettera E con numeri da 100 a 182 e ha lo scopo di migliorare o preservare il colore del prodotto. Ecco alcuni degli integratori a basso beneficio.

E101 (1) Riboflavina (riboflavina). Allergene.

E102 L'assunzione di Tartrazina (Tartrazina) provoca allergie.

E103 Alcanet (Alcanet). Appartiene alla categoria degli additivi alimentari nocivi E. Il suo utilizzo minaccia con l'emergere dell'oncologia. È un mezzo proibito.

E104 Si chiama chinolina gialla (giallo chinolina). In grado di causare manifestazioni di malattie gastrointestinali e malattie oncologiche.

E107 Giallo 2G (giallo 2G). Può causare allergie.

E110 È vietato l'uso del giallo FCF (Sunset Yellow FCF), indicato anche come "sole al tramonto". Sotto questa designazione, si trova insieme all'arancio giallo-arancione, o all'arancio giallo S. L'effetto sul corpo è simile a E107

E120 Questa designazione nasconde la deliziosa cocciniglia (cocciniglia), l'insuperabile acido carminico (acido carminico) e le magnifiche carminie (carmini). È difficile da immaginare, ma gli insetti sono la materia prima per loro. Per qualche ragione, non è sorprendente che contribuiscano alle allergie.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) indica una sostanza pericolosa proibita nella maggior parte dei paesi. Quando viene usato, il rischio di cancro è alto.

E122 Che dire di azorubina (Azorubina) o carmoisina (Carmoisina)? Come l'E121, sono vietati in paesi con un alto tenore di vita e uno sviluppo economico. L'uso di questi componenti porta a malattie digestive e manifestazioni allergiche.

E123 Amaranto. Da non confondere con una pianta estremamente utile, è uno dei prodotti della raffinazione del petrolio. Può avere un effetto allergico.

E150s Sugar Kohler III (ammoniaca caramello). Nella sua produzione utilizza la tecnologia dell'ammoniaca. Pareri di esperti sul grado di nocività della sostanza divergono. Alcuni credono che sia innocuo, altri credono che sia pericoloso per gli organi del tratto gastrointestinale.

E151 Il suo nome sembra molto attraente - nero lucido, e in inglese ancora meglio - Black Brilliant BN. Questo include anche PN nero (PN nero). Nonostante il nome sonoro, questo "diamante" provoca allergie e può causare malattie allo stomaco e all'intestino.

L'additivo E152 porta un nome pacifico e sicuro - carbone (nero carbone), ma non dovresti trattarlo in modo frivolo. Dopotutto, porta a malattie del tubo digerente e aiuta il manifestarsi di tumori maligni.

La denominazione E172 appartiene agli ossidi di ferro e agli idrossidi (ossidi di ferro Hidroxides). Questi composti possono portare a malattie del fegato.

E111 Orange GGN (Orange GGN). L'uso di questa sostanza è proibito. È estremamente tossico. Avvelenarli porta persino alla morte. Il suo uso provoca una forte reazione allergica. C'è anche il rischio di insufficienza cardiaca. È usato per migliorare il colore del pesce affumicato e viene usato nelle minestre istantanee. Il colore nello spettro visibile è simile a E110 (tramonto).

E154 Brown FK (Brown FK). L'additivo è pericoloso per la salute. Il suo uso causa picchi improvvisi e incontrollati.

E131 brevetto blu V (brevetto blu V). Questo rimedio può causare tumori maligni.

E173 Alluminio (alluminio). Nonostante il nome sicuro, l'uso di questo integratore porta a malattie del fegato.

conservanti

Solitamente i conservanti vengono utilizzati per aumentare la durata di conservazione dei prodotti. Proteggono in modo affidabile i prodotti da funghi e germi, uccidendoli. Non hanno un tale effetto sul corpo umano, poiché la loro azione è parzialmente neutralizzata dal succo gastrico. Sì, e per noi la dose è necessaria più che per i microbi. Sono designati da simboli da E200 a E299.

Diamo alcuni tipi di conservanti:

E200 Sotto questo codice è l'acido sorbico (acido sorbico). Questa sostanza può distruggere non solo gli organismi patogeni, ma anche la vitamina B12. L'additivo può causare allergie.

E213 Calcio benzoato (calcio benzoato). L'accettazione di questa sostanza può portare a segni di cancro e provoca anche allergie.

E-215 Questo additivo ha un nome sincero e degno di fiducia: sale di sodio dell'estere etilico dell'acido para-idrossibenzoico (sodio etil p-idrossibenzoato). L'azione significa reminiscenza dell'effetto di E213.

Solfito di sodio E221 (solfito di sodio). L'additivo può influenzare negativamente gli organi dell'apparato digerente ed è un allergene.

E222 Il nome di idrosolfito di sodio (Sodium Hydrogen Sulphite) è leggermente diverso dal precedente integratore alimentare, ma l'effetto sul corpo umano è quasi lo stesso.

E230 Sotto questa designazione è bifenile (Bifenile) e difenile (Difenile). Questo componente del cibo può causare tumori maligni, lo sviluppo di allergie e malattie della pelle.

E231 Orthophenylphenol (Orthophenyl Phenol). Contribuisce anche al verificarsi di reazioni allergiche e malattie della pelle.

E239 Esametilentetrammina (esametilene tetramina). Questo strumento può causare reazioni allergiche, malattie della pelle e persino tumori maligni.

E240 Formaldeide (formaldeide). Componente estremamente pericoloso. Questo è uno degli additivi alimentari più dannosi e pericolosi. Consumandolo, sei molto a rischio di essere tra i malati di cancro.

E 251 nitrato di sodio. Uno dei conservanti più popolari utilizzati nell'industria alimentare. Soprattutto si trova nelle salsicce e nelle carni affumicate. Se usato, c'è la probabilità di cancro. Può anche cambiare la pressione sanguigna.

E232 Quando si usa sodio ortofenilfenolo (sodio ortofenil fenolo), si può avere una malattia della pelle. L'uso di questa sostanza può causare allergie.

Integratore alimentare E202 L'uso di sorbato di potassio (sorbato di potassio) può causare allergie. L'E 202 si trova naturalmente nel succo di sorbo. Si trova in salsiccia, maionese, salse, formaggi, vino, yogurt e molti altri prodotti. Soprattutto l'E 202 è ampiamente utilizzato nelle verdure in scatola, poiché impedisce lo sviluppo di funghi e alcuni batteri patogeni. Quando si utilizza questo componente, è importante osservare il dosaggio e non consentirne il superamento, specialmente durante la gravidanza.

E 220 diossido di zolfo (anidride solforosa). L'additivo è in grado di distruggere batteri e funghi sulla superficie del prodotto, prolungandone la durata e mantenendo un aspetto attraente. E 220 contiene in salsiccia e cibo in scatola, e anche in frutta secca e bevande.

Assicuratevi di controllare gli additivi nei latticini e nello yogurt [/ didascalia] Indicato dall'indice L'additivo alimentare E 250 viene usato abbastanza ampiamente, specialmente se fumato. Si chiama nitrito di sodio (sodio nitrito). Quando viene usato, c'è un alto rischio di complicanze del cancro, allergie e malattie della pelle.

L'integratore alimentare E211, chiamato anche benzoato di sodio (benzoato di sodio), ha trovato ampia applicazione nell'industria alimentare, sebbene abbia proprietà cancerogene e predisposizioni alle allergie.

antiossidanti

Sono anche chiamati agenti ossidanti. A giudicare dal nome, interferiscono con il flusso dei processi ossidativi nei prodotti alimentari. Designare la loro E300-E399. Descriviamo i principali additivi alimentari nocivi E inclusi in questo gruppo.

E321 Butilidrossitoluene (idrossitoluene butilato). Questo integratore è decisamente dannoso. Questo componente provoca la crescita del colesterolo, contribuisce alle manifestazioni di allergie, aumenta il rischio di insorgenza e lo sviluppo di malattie del fegato e degli organi digestivi.

E322 Lecithin (Lecithin). È difficile dire se questo additivo sia dannoso o meno. Alcuni esperti ritengono che sia innocuo, altri ritengono che causi malattie del fegato e dell'apparato digerente.

stabilizzanti

Questo gruppo di supplementi E è indicato dai simboli E400-E499. Gli stabilizzatori consentono ai prodotti di mantenere la consistenza invariata. Descriviamo i componenti di questo gruppo.

E463 idrossipropilcellulosa. Nella trascrizione latina, questo additivo è indicato con Hydroxypropyl Cellulose. Questa sostanza può danneggiare il sistema digestivo.

E425 Resina cognac (Konjac Gum) e cognac glucomannan (Konjac Glucomannane). La sostanza è dannosa per la salute. È una droga proibita.

L'integratore alimentare etichettato E 451 può essere sodio trifosfato 5-sostituito (pentasodico trifosfato) o potassio (pentapotassico trifosfato). Non consente l'assorbimento del calcio. Non è raccomandato l'uso di E 451 bambini, poiché potrebbero sviluppare irritabilità. Diventano nervosi e irritabili.

E 450 Sotto questo indice ci sono sette additivi alimentari E, uniti dal nome pirofosfati (difosfati). Bisogna fare attenzione per garantire che la E 450 non entri nella dieta dei bambini. Contribuiscono alla comparsa e allo sviluppo di malattie gastrointestinali. Questi supplementi sono rigorosamente controindicati con un eccesso di fosforo nel corpo. E 450 non consente di assorbire calcio e ferro.

E 452 Questo gruppo combina quattro additivi alimentari sotto il nome generico Polifosfati (polifosfati). Mangiare E 452 aumenta il rischio di malattie degli organi digestivi.

emulsionanti

Sono designati E500-E599. Dal principio di azione sono simili agli stabilizzatori. Aiutano il prodotto a mantenere la sua struttura. La stragrande maggioranza degli additivi in ​​questo gruppo ha una composizione minerale e sono innocui, ma ci sono anche sostanze pericolose.

E513 L'acido solforico (acido solforico) è una sostanza estremamente pericolosa. È pericoloso per il fegato. Quando viene usato, sono possibili disturbi intestinali.

E553b Molte persone non sospettano nemmeno che il noto talco (talco) sia contenuto nella composizione delle compresse, ed è consigliabile non portarlo dentro. Pertanto, bere meno pillole.

Amplificatori di gusto e aroma

Sono designati da indici da E600 a E699. Grazie a loro, il cibo sembra molto più buono, potrebbe anche esserci un effetto di dipendenza, come droghe o alcol. Ecco alcuni rappresentanti dannosi di questa classe.

E628 Guanilato di potassio 5 ', due sostituiti (Dipotassio 5'-guanilato). Questo strumento può portare a disturbi intestinali.

E 621 Chiunque fosse almeno un po 'interessato agli additivi alimentari, ha sentito parlare di glutammato monosodico (glutammato monosodico). Forse questo è il miglior esaltatore di sapidità. È stato isolato per la prima volta in forma pura in Giappone. Questa sostanza senza gusto e odore può rendere più sensibili le papille gustative della lingua. Viene aggiunto a piatti di carne e pesce, patatine e altri prodotti. Particolarmente popolare è l'E 621 nel campo del fast food. L'additivo influenza negativamente il metabolismo, il cervello e gli occhi, colpisce i sistemi nervoso ed endocrino. A grandi dosi, tossico.

Agenti antischiuma, sostituti dello zucchero e altri additivi

Gli antischiuma prevengono l'aspetto della schiuma sulla superficie, rendendo così l'aspetto del prodotto attraente. Sono designati E900-E999. Molti di loro sono dannosi per il corpo.

E-924b Bromato di calcio. (Bromato di calcio). Può essere facilmente trovato nelle bevande. Usando questo integratore, rischi di ammalarti di cancro.

Е925 Il cloro si nasconde sotto questo indice. Gli esperti consigliano di evitare di mangiare i prodotti in cui è contenuto.

E951 Aspartame (Aspartame). Sostituto dello zucchero Ampiamente usato al posto dello zucchero nei prodotti per diabetici. Contenuto in molte bevande, chewing gum, condimenti. Negli ultimi anni sono stati scoperti gli effetti negativi di una sostanza sul cervello. I suoi effetti collaterali includono emicranie ed eruzioni cutanee.

E957 Thaumatin (Thaumatin). Sostituisce lo zucchero Supplemento è vietato in molti paesi. Effetto negativo sullo stato ormonale del corpo. È contenuto in frutta secca, gelato, gomma da masticare.

Tabella di supplementi nutrizionali malsani

Mettiamo insieme gli additivi alimentari più dannosi nel cibo e denotiamo il loro grado di pericolo per gli esseri umani.

http://ecobloger.ru/vrednye-pishhevye-dobavki-e/

Gli additivi alimentari più dannosi: conosci il nemico in faccia!

La designazione "E" e il numero di serie denotano additivi alimentari utilizzati in tutto il mondo come conservanti, esaltatori di sapidità, addensanti e lievito. Tra loro ci sono assolutamente innocui, e ci sono molto pericolosi! Salva te stesso la nostra lista!

È molto più facile capire la composizione del prodotto, se si conosce il significato di questo codice E. Questo è un codice digitale che definisce gli ingredienti aggiuntivi introdotti nella composizione. Se il codice inizia con uno, allora è un colorante alimentare. 2 è conservante, 3 è antiossidante. 4 sono stabilizzatori, 5 sono emulsionanti, mantengono la struttura del prodotto omogenea. Gli amplificatori di gusto e aroma iniziano a 6. Un codice a quattro cifre, questo indica la presenza di dolcificanti.

Non tutti E sono dannosi. Sotto alcuni in agguato cose del tutto innocue come la vitamina C o la luteina.

L'elenco degli integratori innocui E è piccolo:

E100 - Curcumina.
E101 - Riboflavina
E106 - Riboflavina-5
E160a - Carotenes
E161b - Luteina
E300 - acido ascorbico (vitamina C)
E306-E309 - Tocoferolo (vitamina E).
E440 - Pectina
E641, E642 - L-leucina e lisina (amminoacidi).
E916, E917 - Iodato di calcio

Con rischi per la salute, E è peggio. Non acquistare prodotti se trovi i seguenti contrassegni sulla loro etichetta:

http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/

E-supplementi ingannevoli

Tabella degli additivi alimentari nocivi (

Oggi nei supermercati puoi trovare un numero enorme di prodotti diversi che sono abbastanza facili da confondersi. Confezioni luminose, immagini allettanti, etichette lucenti, oltre a tutto questo sono integrati da cartellini promozionali e noi effettuiamo un acquisto. Basta, prima devi esaminare attentamente la confezione, ovvero la composizione di questo prodotto.

Meno parole incomprensibili in esso contenute, meglio è. Ad esempio, il latte condensato Gostovskoye contiene solo latte naturale e zucchero, ma lo stesso prodotto, prodotto dalla TU, ha una composizione completamente diversa. Contiene stabilizzanti ed emulsionanti, oltre a varie sostanze con marcatura E.

Oggi ne parleremo: un tavolo di additivi alimentari dannosi dovrebbe essere nelle mani di tutti per impedire che vengano mangiati.

A cosa servono i diversi additivi alimentari?

Prima di tutto, dovresti essere allertato dai contrassegni "E" - indicano additivi alimentari usati in tutto il mondo come conservanti e stabilizzanti, esaltatori di aromi e sapori, addensanti e lievito. Tutto ciò è necessario per migliorare l'aspetto e le proprietà nutrizionali del prodotto, nonché per aumentarne la durata.

Perché hai bisogno di una tabella di additivi alimentari dannosi e tutte le sostanze etichettate "E" sono nocive? No, ci sono neutrali, dannosi e persino pericolosi, quindi è importante che ognuno di noi li conosca e sia in grado di distinguerli. Dopo tutto, la qualità e la durata della nostra vita dipendono fortemente da ciò che mangiamo. Più vitamine e minerali nella dieta e meno "chimica", meglio è.

Naturale o artificiale

Nonostante le assicurazioni dei produttori, quasi tutti gli additivi sono artificiali e quindi potenzialmente pericolosi. Queste sono sostanze chimiche di origine sintetica. Se consideriamo che anche i più sicuri di loro a volte causano una reazione in persone particolarmente sensibili, è chiaro che la tabella degli additivi alimentari dannosi dovrebbe essere nota a tutti.

Tuttavia, c'è un'altra sottigliezza: non tutti i produttori ti avvertono che il loro prodotto contiene additivi con l'indice "E". Spesso il costo di frasi comuni come "non contiene colori e aromi artificiali". Altri notano la presenza di stabilizzanti e addensanti, ma non indicano quali additivi sono stati usati.

In questo caso, c'è solo una via d'uscita: abbandonare l'acquisto e scegliere un produttore più onesto. Ciò è particolarmente importante se le merci vengono importate, perché nessuno garantisce che nella sua composizione non ci siano prodotti vietati.

Forse questo ti permetterà di guardare in modo diverso ai prodotti nei supermercati, perché, nonostante l'aspetto attraente, quasi tutti contengono conservanti.

Di seguito considereremo cosa include la tabella degli additivi alimentari nocivi, ma per ora diamo un'occhiata a cosa significano questi numeri misteriosi. Se il codice inizia con uno, allora c'è un colorante davanti a te.

A 2, tutti i conservanti iniziano, il numero 3 indica antiossidanti - sono usati per rallentare o prevenire il deterioramento del prodotto. Tutti e 4 sono stabilizzatori, sostanze che aiutano a mantenere la consistenza del prodotto nella forma desiderata.

La figura 5 si riferisce agli emulsionanti, sono accoppiati con stabilizzatori e mantengono la struttura del prodotto. Amplificatori di gusto e aroma, che creano note e sfumature così amate da noi, iniziano da 6. Prodotti speciali che impediscono la formazione di schiuma sono aggiunti ad alcuni prodotti, sono contrassegnati con il numero 9.

Se si dispone di un indice a quattro cifre, questo indica la presenza di dolcificanti. Le realtà della vita mostrano che è necessario conoscere gli additivi alimentari nocivi ("E"). Il tavolo ti aiuterà in tempo per identificare i prodotti che non dovrebbero essere consumati.

Tali diversi supplementi nutrizionali "E"

Dietro questa marcatura possono esserci sostanze completamente innocue e persino utili, ad esempio estratti di piante. Questo è tutto noto acido acetico (E260). Additivi relativamente sicuri E può essere considerato bicarbonato di sodio (E500), carbonato di calcio o gesso normale (E170) e molti altri.

Tuttavia, le sostanze nocive sono molto più che benefiche. Ti sbagli se pensi che il loro numero includa solo additivi artificiali, anche quelli naturali hanno un effetto negativo sul corpo. Inoltre, più spesso vengono utilizzati, più forte e più pronunciato sarà il loro impatto.

Supplementi utili

Non si dovrebbe restituire immediatamente le merci allo scaffale solo perché ci sono E nella sua composizione, è necessario guardare e analizzare quale sostanza è nascosta dietro di esso. La tabella degli additivi alimentari dannosi e benefici ti aiuterà a fare la scelta giusta. Ad esempio, la mela più comune contiene pectina, acido ascorbico e riboflavina, cioè E300, E440, E101, ma non può essere definita dannosa.

I supplementi più comuni sono la curcumina, o E100: queste sostanze aiutano a controllare il peso e sono attivamente utilizzate nella produzione di prodotti per il fitness. E101 è una vitamina B2 ordinaria, che è famosa per la sintesi dell'emoglobina ed è coinvolta nel metabolismo.

E160d è licopene, aiuta a rafforzare il sistema immunitario. E270 è un potente antiossidante ampiamente utilizzato in farmacologia. Per l'arricchimento di prodotti con iodio, viene utilizzato l'additivo E916, cioè iodato di calcio.

Non possiamo dimenticare la lecitina E322 - questo additivo supporta il sistema immunitario e migliora la formazione del sangue.

Supplementi relativamente innocui

Oggi l'argomento della nostra conversazione è "Tabella degli additivi alimentari" E ". Utili e dannose, sono presenti ovunque nei cibi più comuni.

In questo gruppo, dovrebbero essere menzionati i coloranti, che vengono utilizzati dalle più famose aziende dolciarie per dare un aspetto attraente a creme e pasticcini. Questo è il clorofirolo, o E140, un colorante verde.

Anche noto betanin, cioè il colorante è rosso. Viene estratto dalla barbabietola più comune, il cui succo è perfettamente colorato a casa con la crema.

Questo gruppo include carbonato di calcio (E170) e bicarbonato di sodio ordinario. Nonostante il fatto che queste sostanze non rappresentano una minaccia per la vita, in grandi quantità possono disturbare l'equilibrio acido-base nel corpo.

E290 è ordinario anidride carbonica, tutte le bevande gassate sono fatte con esso. Ogni cucina dovrebbe avere una tabella di additivi alimentari E.

Utili e dannose, sono oggi presentate in un numero così grande che è molto difficile ricordare cosa significhi una sostanza.

Supplementi da evitare

Oggi la tabella contiene 11 gruppi di additivi, tra i quali pericolosi, vietati, dannosi per la pelle e che violano la pressione sanguigna della sostanza. Poiché tutti devono evitare prodotti contenenti "E-shki" pericolosi, considereremo ogni gruppo separatamente. Non trascurare la tua salute e sperare per il produttore.

Molti di loro sono guidati solo da profitti a breve termine e non pensano alla reputazione. Inoltre, è molto più facile chiudere periodicamente la produzione e aprirla con un nome diverso, rilasciando prodotti con nuove etichette. Ecco perché dovresti conoscere gli integratori nutrizionali "E" dannosi. La tabella ti aiuterà a navigare e non dimenticare cosa significa un particolare codice.

Questo gruppo include molti coloranti, quindi se vedi dei pasticcini dipinti con colori vivaci, pensa a se portarli ai tuoi figli. Assicurati di studiare gli additivi alimentari dannosi "E": il tavolo viene periodicamente regolato, quindi è necessario aggiornare la stampa, che è meglio tenere vicino al tavolo della cucina.

Questo include E102, vale a dire tartrazina. Provoca attacchi di asma ed è vietato in diversi paesi. E110 è un colorante giallo, vietato in molti paesi, in quanto provoca una reazione allergica e nausea.

E120 - acido carminico (fino a quando lo studio ha dimostrato di essere dannoso, ma i medici raccomandano vivamente di evitarlo). I coloranti rossi E124, E127 ed E129 sono vietati in un certo numero di paesi perché sono cancerogeni.

Include anche E155 (colorante marrone) e E180 (rubolo ritol).

E220 - zolfo dioscido - deve essere usato con attenzione per le persone con insufficienza renale. Sentiti libero di rimandare prodotti contenenti E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 sono riconosciuti come pericolosi.

Molto pericoloso

Se il precedente gruppo di additivi è pericoloso o potenzialmente pericoloso, i rappresentanti di questa categoria dovrebbero essere trattati con più attenzione.

Il fatto è che la tabella degli integratori ti dà solo i simboli del codice dietro cui sono nascoste le sostanze che stimolano la crescita delle cellule tumorali.

Per evitare completamente il contatto con loro, dovrai abbandonare la maggior parte della pasticceria e seriamente riconsiderare la tua visione della dieta. Più semplice, migliore, quindi biscotti di crusca, cereali e frutta sono la scelta più sicura.

Ma torniamo alla nostra conversazione. La tabella degli additivi più pericolosi "E" include coloranti come E123 (amaranto). È proibito in tutto il mondo, poiché causa patologie dello sviluppo nel feto. Inoltre, questo gruppo include E510, E513E, E527.

Sostanze proibite: la tabella degli additivi alimentari più dannosa "E"

Va notato che in Russia ci sono regole molto soft per le aziende manifatturiere. Solo 5 integratori sono ufficialmente banditi, sebbene il loro numero sia molto più alto nel mondo. Questo è E952 - acido ciclico e suoi sali di sodio, potassio e calcio.

Questo è un sostituto dello zucchero che è stato rimosso dalla produzione, in quanto è stato scoperto che è un potente cancerogeno. E-216 - l'etere propilico dell'acido para-idrossibenzoico - è anche proibito sul territorio della Russia. Ma questo non è tutti gli additivi alimentari dannosi ("E").

La tabella si riferisce a un gruppo specifico di coloranti: E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Sostanze che causano eruzioni cutanee

L'effetto degli agenti cancerogeni sul corpo che ognuno immagina, quindi è necessario fare tutto il necessario per escludere dal menu i prodotti contenenti gli additivi alimentari più dannosi. Il tavolo a portata di mano aiuterà a fermarsi nel tempo ea non effettuare un acquisto non necessario.

Le donne dovrebbero pensarci in particolare, perché molti supplementi di sicurezza condizionata causano il deterioramento della pelle. Questo è E151 (nero, lucido BN) - in alcuni paesi è generalmente vietato. Il secondo nella lista è E231 (ortofenilfenolo) ed E232 (calcio ortofenilfenolo).

L'aspartame, o E951, un sostituto dello zucchero amato da molti, ha anche una serie di effetti collaterali e non è raccomandato per l'uso senza un motivo particolare.

Riassumiamo

Ogni giorno questo tavolo può esserti utile. L'integratore alimentare, i cui effetti nocivi non sono completamente compresi, dovrebbe essere escluso dalla dieta. Questo gruppo include molti "E" diversi: E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471.

Per ottimizzare la tua dieta e mangiare il meno possibile gli additivi sintetici, studia la confezione del prodotto prima di acquistarlo. Più piccola è la composizione dei vari componenti e termini oscuri, meglio è.

Non acquistare prodotti non familiari, così come quelli sulla confezione di cui non esiste alcuna composizione, e dare la preferenza a noti produttori.

Evitare prodotti dai colori brillanti e innaturali. Possono contenere troppi coloranti e conservanti. Dare la preferenza a prodotti naturali, cereali, latte fermentato, verdure e frutta.

Una tale dieta è garantita per non contenere sostanze nocive e pericolose. Per preservare la salute il più a lungo possibile, cerca di evitare prodotti che utilizzano additivi alimentari dannosi ("E").

Una tabella che include quelle principali diventerà il tuo assistente affidabile.

Supplementi E utili e dannosi: tabella con decodifica

La produzione alimentare e il commercio transfrontaliero richiedono la sistematizzazione delle sostanze utilizzate nel processo di fabbricazione. Per separare gli additivi alimentari nocivi da quelli neutri e benefici, è necessario studiarne le proprietà.

Caratteristiche generali degli integratori E

Gli integratori alimentari sono classificati per proprietà:

• e100-182 aggiunti per colorare la miscela;
• E200-299 sono utilizzati per preservare la freschezza del prodotto;
• E300-399 - antiossidanti;
• e400-499 - emulsionanti;
• e500-599: usato per regolare l'acidità;
• e600-699 migliora il gusto o l'odore;
• e700-899 - valori di riserva;
• e900 - sostanze con proprietà individuali (ad esempio, e950 - edulcorante).

Inoltre, gli integratori alimentari sono classificati in base ai loro effetti sull'uomo:

• utile;
• innocuo o neutro;
• sostanze nocive.

L'effetto del cibo E gli ingredienti sul corpo

I prodotti alimentari sono costantemente utilizzati additivi alimentari. A casa, le persone usano aceto, acido citrico, soda, ecc. Nella produzione industriale è anche richiesto di migliorare le proprietà del prodotto finale. Ad esempio, i conservanti E consentono di mantenere il cibo fresco diverse volte più a lungo di quanto sia possibile in condizioni naturali.

Per imparare tutto sul supplemento E, gli scienziati conducono numerosi test. Le sostanze sicure sono consentite per l'uso.

Additivi alimentari nocivi possono causare tumori, malattie croniche, danni agli organi interni. Sono vietati da usare.

Catalogo da tavolo degli additivi alimentari più comunemente usati

La tabella completa E è troppo grande. L'elenco include migliaia di sostanze. Pertanto, la seguente è una descrizione delle sostanze più comuni nell'industria alimentare.

Integratori alimentari utili

Additivi alimentari relativamente innocui e neutri

Molte sostanze utilizzate nell'industria alimentare non hanno un pronunciato effetto negativo. Spesso utilizzati sono presentati nella seguente tabella di additivi alimentari.

Additivi alimentari nocivi

È vietato l'uso di additivi nocivi e dannosi, il cui impatto negativo su una persona è confermato. Questa tabella presenta integratori alimentari, il cui impatto negativo non è stato finalmente confermato.

Gli additivi più pericolosi sono proibiti dalla legge per l'uso nella preparazione dei cibi. Incontrare le merci con loro nel libero mercato è impossibile.

Additivi alimentari dannosi influenzano il corpo solo con un uso prolungato in grandi quantità. I risultati della ricerca riguardano l'aumento del rischio di una determinata malattia e non un'indicazione che tali additivi alimentari portano esattamente a un certo disturbo.

Tutto ciò che riguarda E è impossibile da sapere. Una persona che non ha controindicazioni all'uso di determinate sostanze, non ha bisogno di studiare attentamente la composizione chimica di ciascun prodotto.

I cittadini, che vogliono eliminare gli integratori nocivi dalla dieta, dimenticano altri fattori che hanno un impatto negativo sulla salute: fumo, alcol, stress, mancanza di sonno, ecc.

Supplementi E - decodifica | un mondo senza danno

Questa informazione ti aiuterà a scegliere il cibo che comprerai e aiuterà a preservare la salute di tutta la tua famiglia - molte sostanze chimiche persino approvate, se valide, sono tutt'altro che sempre utili e necessarie nella dieta.

Ricorda: non tutto ciò che viene venduto dovrebbe essere mangiato.

I supplementi nutrizionali (ce ne sono diverse centinaia) sono un modo semplice ed economico per conferire al prodotto un aspetto e un colore attraenti, migliorare il gusto e prolungarne la durata.

In precedenza, i nomi di queste sostanze chimiche erano scritti completamente sulle etichette dei prodotti, ma occupavano così tanto spazio che nel 1953, in Europa, fu deciso di sostituire i nomi completi degli additivi alimentari chimici con una singola lettera con codici digitali.

L'indice E (dall'Europa) all'interno della Comunità europea è utilizzato per indicare la presenza nel prodotto alimentare di qualsiasi additivo alimentare identificato secondo il Sistema di classificazione internazionale (INS). Secondo questo sistema, gli additivi alimentari sono divisi in gruppi secondo il principio di azione.

Il gruppo è determinato dalla prima cifra indicata dopo la lettera E.E100 - E182 Coloranti. Migliora il colore del prodotto E200 - E299 Conservanti (allunga la durata del prodotto). Additivi chimicamente sterilizzanti. Proteggere da microbi, funghi, batteriofagi.

E300 - E399 Antiossidanti (rallentano l'ossidazione, ad esempio, dalla rancidazione dei grassi e dalla decolorazione, sono simili ai conservanti Е400 - E499 Stabilizer (mantengono la consistenza desiderata dei prodotti) Addensanti: aumentano la viscosità.

E500 - E599 Emulsionanti (mantenere una miscela omogenea di prodotti immiscibili, come acqua e olio). Sono simili agli stabilizzatori in azione) Е600 - Е699 Amplificatori di gusto e olfatto Е700 - Е899 numeri riservati

E900 - E999 Antischiuma (prevenire o ridurre la formazione di schiuma). Anti-fiammata e altre sostanze

Sicuro E

Veramente (e non ufficialmente), solo una piccola quantità di integratori alimentari può essere definita innocua, ma anche loro non sono raccomandati dai medici per i bambini sotto i 5 anni di età.

E100 - curcumina (una tintura), può essere trasformato in curry in polvere, salse, piatti pronti con riso, marmellata, frutta kandirovanny, paté di pesce

E363 - acido succinico (acidificante), contenuto in dessert, zuppe, brodi, bevande secche

E504 - carbonato di magnesio (lievito), può essere intinto nel formaggio, gomma da masticare, sale da cucina

E957 - la taumatina (subgeneratore) può essere trasformata in gelato, frutta secca, chewing gum senza zucchero
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Gli additivi E più dannosi

I più dannosi sono conservanti e antiossidanti.

Conservanti. In un ambiente in cui è presente una tale droga, la vita diventa impossibile e i batteri muoiono, il che impedisce al prodotto di rovinarsi più a lungo.

L'uomo è costituito da un gran numero di un'ampia varietà di cellule e ha una grande massa (rispetto a organismi unicellulari), tuttavia, a differenza di organismi unicellulari non vengono uccisi mediante l'uso del conservante (in alcuni casi più perché l'acido cloridrico nello stomaco, parzialmente distrugge il conservante). Quindi, il conservante E240 (formaldeide) può essere presente nel cibo in scatola (funghi, composte, marmellate, succhi, ecc.)

I conservanti e gli stabilizzanti agiscono come gli antibiotici.

Molti additivi dannosi tra i coloranti. In particolare, sono vietati: E121 (colorante rosso citrico) ed E123 (colorante amaranto). Di solito si trovano in acqua dolce gassata, caramelle, gelato colorato.

Già scientificamente provato che tutti e tre i supplementi possono contribuire alla formazione di tumori maligni.

Gli emulsionanti sono spesso rappresentati da sostanze minerali, ad esempio: E500 - soda (bicarbonato di sodio); E507 - acido cloridrico; E513 - acido solforico.

In aggiunta a quanto sopra, ci sono composti chimici che non sono considerati pericolosi e sono approvati per l'uso in tutto il mondo. Tuttavia, giudica te stesso quanto è appropriato parlare della loro innocuità. Ecco alcuni dei più comuni:

* E250 - nitrito di sodio * E251 - nitrato di sodio

* E252 - nitrato di potassio

Senza questi additivi è impossibile immaginare le salsicce. Nel processo di lavorazione della salsiccia la carne perde il suo colore rosa pallido, trasformandosi in una massa grigio-marrone. Poi si usano nitrati e nitriti, e dalla vetrina ci guarda la salsiccia già cotta del colore del vitello.

Gli additivi nutritivi sono contenuti non solo nelle salsicce, ma anche nei pesci affumicati, negli spratti, nelle aringhe in scatola. Aggiungili e formaggi a pasta dura, per prevenire il gonfiore.

Si raccomanda alle persone che soffrono di malattie del fegato, intestino, dysbacteriosis, colecistite di escludere i prodotti contenenti questi integratori dalla dieta. In queste persone, una parte dei nitrati, entrando nel tratto gastrointestinale, si trasforma in nitriti tossici, che a loro volta formano carcinogeni piuttosto forti: le nitrosammine.
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E - dolcificanti

Recentemente, vari sostituti dello zucchero sono diventati sempre più popolari, questi additivi sono denotati da codici

E954 - saccarina E952 - acido ciclamino e ciclamato E950 - acesulfan potassio E951 - aspartame

- Queste sostanze, a vari livelli, influiscono negativamente sul fegato.

Evitare prodotti contenenti tali supplementi entro sei mesi dopo aver sofferto di epatite. La cautela dovrebbe applicarsi allo xilitolo. Può causare disbiosi.

L'elenco degli additivi alimentari non salutari è EE 102 pericoloso E 103 proibito E 104 sospetto (?) E 105 proibito E 110 pericoloso E 111 proibito E 120 pericoloso E 121 proibito E 122 sospetto (?) E 123 molto pericoloso, proibito E 124 pericoloso E 125 proibito E 126 proibito E 127 proibito E 129 pericoloso E vietato E 131 crostacei

E 141 sospetto (?) E 142 può causare il cancro E 150 sospetto (?) E 151 nocivo per la pelle E 152 proibito E 153 può provocare il cancro E 154 provoca disturbi intestinali, rotture la pressione sanguigna E 155 pericoloso E 160 nocivo per la pelle E 171 sospettoso (?) E 173 sospettoso ( ?) E 180 E pericoloso pericoloso E 210 può causare il cancro, può causare malattia ai reni di pietra E 211 è proibito. Può provocare il cancro La dose massima consentita nelle bevande analcoliche - 150 mg / l! E 212 può causare il cancro E 213 può causare il cancro E 214 può causare il cancro E 215 può causare il cancro E 216 è proibito. Propil etere (alcool). Può provocare il cancro E 217 proibito. Propil etere. Cancer.E 219 può causare cancro E 220 pericoloso E 221 raster. intestinale E 222 pericoloso E 223 pericoloso E 224 pericoloso E 226 raster. intestinale E 228 pericoloso E 230 può causare cancro E 231 nocivo per la pelle E 232 nocivo per la pelle E 233 pericoloso E 239 nocivo per la pelle E 240 è proibito. E 242 può causare un sospetto (?) E 242 pericoloso E 249 può causare E 250 viola la pressione sanguigna E 251 rompe la pressione arteriosa E 252 può causare E 270 E pericoloso 280 può causare E 281 può causare E 282 può causare E 283 può causare la pelle E310 provoca un'eruzione cutanea, 311 è dannoso per la pelle, provoca un'eruzione cutanea, 312 è dannoso per la pelle, provoca un'eruzione, 320 colesterolo, E 321 colesterolo, E 330 può provocare il cancro, E 338 causa indigestione E 339 provoca indigestione E 340 provoca indigestione; intestinale rasstroystvaE opasenE 400 401 402 opasenE opasenE opasenE 403 404 407 con problemi di opasenE. stomaco E 405 pericoloso E 450 provoca disturbi allo stomaco E 451 provoca disturbi allo stomaco E 452 provoca disturbi allo stomaco E 453 provoca disturbi allo stomaco E 454 provoca disturbi allo stomaco E 461 provoca disturbi allo stomaco E 462 provoca disturbi allo stomaco E 463 provoca disturbi allo stomaco E 465 provoca disturbi allo stomaco E 466 provoca disturbi allo stomaco E 477 è sospetto (?) 5 pericoloso E 502 pericoloso E 503 pericoloso E 510 molto pericoloso E 513 molto pericoloso E 527 molto pericoloso E 620 pericoloso E 626 provoca disturbi intestinali E 627 causa disturbi intestinali E 628 causa ki E632 causa disturbi intestinali E 630 causa disturbi intestinali E 631 causa disturbi intestinali E 632 causa disturbi intestinali E 633 causa disturbi intestinali E 634 causa disturbi intestinali E 635 causa disturbi intestinali vietato E 954 può causare il cancro E 1105 è dannoso per la pelle

Additivi alimentari particolarmente dannosi e vietati E secondo le INFO del Ministero della Sanità della Federazione Russa:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; Е 249... Е 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

esperti Rospotrebnadzor considerano pericolosi i seguenti additivi: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 e E637. La lista è molto pericoloso quotata E123, E510, E513 e E527, ma ancora non sono vietate per motivi sconosciuti. Suspicious additivi E104 nome, E122, E141, E150, E171, E173, E241 e E477.
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Benzoato di sodio (E 211)

Il sale di sodio dell'acido benzoico svolge una funzione conservante piuttosto importante - impedisce la fermentazione dei succhi, non consente ai batteri di moltiplicarsi. Viene aggiunto a soda e patatine, carne e ketchup. L'uso a lungo termine di E 211 nel cibo può portare a disturbi metabolici e causare il cancro.
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Aspartame (E 951)

Questo dolcificante e aromatizzante sostituisce lo zucchero nei cibi diabetici. L'aspartame è aggiunto a gomme da masticare, bevande, cibi in scatola, condimenti, ecc. Ma per diversi anni in America, dove viene utilizzato molto ampiamente, c'è una campagna per vietare la E 951. I prodotti con l'aggiunta di aspartame può scatenare emicranie, eruzioni cutanee e il deterioramento di attività cerebrale.
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Glutammato di sodio (E 621)

Una sostanza chimica chiamata glutammato di sodio conferisce al piatto il sapore e l'odore della carne (si aggiunge ai cubetti di brodo per esaltare il gusto). Se superi la norma (versa alcune buste in una tazza di spaghetti), puoi essere avvelenato. In America, centinaia di migliaia di tali avvelenamenti si verificano ogni anno.
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Elenco FAO di integratori E

Classificazione degli additivi alimentari nel sistema del Codex Alimentarius, sviluppato dall'Organizzazione internazionale per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite. Tutti questi dati sono portati all'attenzione dei produttori di prodotti, ma dal momento che la FAO è un'organizzazione pubblica, le sue informazioni sono solo di natura consultiva.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - coloranti. Contenuto in acqua dolce gassata, caramelle, gelato colorato. Può portare alla formazione di tumori maligni.

* E171-173 - coloranti. Contenuto in acqua dolce gassata, caramelle, gelato colorato. Può causare malattie epatiche e renali.

* E210, E211, E213-217, E240 - conservanti. C'è in cibo in scatola di qualsiasi tipo (funghi, composte, succhi di frutta, marmellate). Può portare alla formazione di tumori maligni.

* E221-226 - conservanti. Usato in qualsiasi conserve. Può portare a malattie del tratto gastrointestinale.

* E230-232, E239 - conservanti. Contenuto in cibo in scatola di qualsiasi tipo. Può causare reazioni allergiche.

* E311-313 - antiossidanti (antiossidanti) Mangiare in yogurt, latticini, salsicce, burro, cioccolato. Può causare malattie del tratto gastrointestinale.

* E407, E447, E450 - stabilizzatori e addensanti. Contenuto in confetture, marmellata, latte condensato, formaggio al cioccolato. Può causare malattie epatiche e renali.

* Е461-466 - stabilizzanti e addensanti. Mangiare in conserve, marmellate, latte condensato, formaggio al cioccolato. Può causare malattie del tratto gastrointestinale.

* Е924a, Е924b - antischiuma. Contenuto in bevande gassate. Può portare alla formazione di tumori maligni.
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Supplementi proibiti

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952
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Additivi pericolosi

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637
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additivi Rakoobrazuyuschaya

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954
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Supplementi di stomaco sconvolti

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466
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Supplementi di disordine intestinale

E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635
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Informazioni da un'altra fonte

• additivi pericolosi: chiamanti neoplasie: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
• Causare malattie del tratto gastrointestinale: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
• Allergeni: E230, E231, E232, E239, E311-131.
• Causa malattie epatiche e renali: E171-173, E320-322.

Dal 1 ° marzo 2005, l'uso di conservanti E216 e E217 è vietato nelle imprese alimentari nazionali.
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risultati

Leggere attentamente le etichette sulle etichette. Senza guardare, è abbastanza possibile comprare l'amido con gusto, odore e colore di salsiccia.

Alcuni integratori sono dannosi solo in grandi quantità, ma gli agenti cancerogeni tendono ad accumularsi nel corpo. Quindi, nel tempo, questo si farà sentire. Qualsiasi modifica dei prodotti li rende potenzialmente pericolosi per la salute. L'uso di amplificatori sintetici di gusto e colore è un inganno del tuo stesso organismo.

Mangiare cibo biologico - verdure fresche crude, frutta e bacche.

Non acquistare prodotti con una lunga durata indicata sull'etichetta - un segno che ci sono molti conservanti.

Attenzione, E-shki: 9 additivi alimentari nocivi, che è meglio non usare

Sfortunatamente, quasi tutti i prodotti del nostro tempo sono pieni di vari additivi alimentari che migliorano il gusto dei prodotti, li aiutano a essere conservati più a lungo e sembrano più attraenti a causa di vari coloranti.

Trovare qualcosa di naturale sugli scaffali dei negozi è ormai diventato un compito quasi impossibile.

Ma tra la varietà di E-nis ci sono quelli che dovrebbero essere completamente esclusi dall'uso e, vedendo le parole sfortunate sulla confezione, è meglio mettere da parte questo prodotto.

Glutammato monosodico

Il glutammato di sodio, forse, non è solo il più popolare, ma anche l'additivo alimentare più insidioso. Il fatto è che più volte migliora il gusto naturale del cibo e gli conferisce aromi e sfumature così brillanti che non esistono da soli. Non sorprende che le papille gustative di una persona ricordino bene questo sapore. Di conseguenza, il corpo richiede sempre di più.

Nel frattempo, studi scientifici dimostrano che il glutammato monosodico distrugge le cellule nervose, provoca mal di testa e nausea, provoca danni alla mucosa gastrica e può persino causare ulcere.

Quali prodotti contiene? Salse caloriche, patatine e cracker, cibi pronti, alcuni piatti da ristorante, fast food.

Nitrito di sodio

Un altro integratore alimentare che dovrebbe essere evitato quando si sceglie il cibo è il nitrito di sodio. Questo esaltatore di sapidità viene utilizzato principalmente per la produzione di prodotti a base di carne. Il nitrito di sodio è responsabile del colore rosa appetitoso di salsicce e salsicce e conferisce loro un caratteristico sapore di carne.

Questo additivo è pericoloso perché blocca la crescita dei batteri, sia dannosi che benefici. E durante il trattamento termico, il nitrito di sodio diventa cancerogeno e veramente pericoloso.

Quali prodotti contiene? Specialità di carne, salsicce e salsicce.

aspartame

L'aspartame è un dolcificante artificiale. Si tratta di sostanze caloriche negative, progettate per sostituire la controparte ipercalorica. Leggi attentamente la confezione dei tuoi cibi preferiti, poiché l'aspartame si trova spesso in prelibatezze comuni che tutti acquistano.

Cosa è pericoloso? I dolcificanti artificiali prodotti in laboratorio influiscono negativamente sul corpo.

Innanzitutto, causano un brusco salto di insulina nel sangue, provocando in tal modo l'appetito, che negli stadi avanzati può portare a problemi di sovrappeso e persino di obesità. In secondo luogo, l'aspartame influisce negativamente sul fegato.

Secondo alcuni rapporti, questo supplemento causa anche mal di testa, nausea e lo sviluppo del cancro.

Quali prodotti contiene? Pasti per diabetici, dessert, dolci, soda, gomme da masticare.

Grassi vegetali parzialmente idrogenati

Cosa si nasconde sotto questo nome contorto? I grassi parzialmente idrogenati sono grassi vegetali combinati con idrogeno. Entrando nella reazione, hanno acquisito una consistenza solida. In realtà, questa è la principale fonte di grassi trans nella nutrizione umana. Come sai, possono causare obesità, problemi al sistema cardiovascolare e ai vasi sanguigni.

Attenzione: i produttori non sempre indicano informazioni sulla presenza di grassi vegetali idrogenati nel prodotto.

Quali prodotti contengono? Pasticceria, prodotti da forno, latticini, fast food.

Miglioratore di cottura

Gli esperti di farina sono usati ovunque. Questo aiuta a ridurre il costo del prodotto e consente l'uso di ingredienti che non sono di così alta qualità.

Cerca i numeri sulla confezione dalla gamma 920-930 additivi E. La maggior parte degli ammendanti non è per niente benefica per il corpo. In molti paesi, sono addirittura vietati.

Non solo sono in gioco problemi di peso, ma anche una serie di altre gravi malattie.

Quali prodotti contiene? Prodotti da forno, fast food.

Benzoato di sodio

Il benzoato di sodio o E 211 appartiene alla categoria degli additivi alimentari estremamente popolari. I produttori possono capire. Il benzoato di sodio aiuta a prolungare la durata di conservazione dei prodotti. E questo influenza il profitto.

Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato il danno di questo integratore alimentare per l'uomo. Ad esempio, quando si interagisce con l'acido ascorbico, il benzoato di sodio costituisce il più potente cancerogeno chiamato benzene.

Quali prodotti contiene? Cibo in scatola, salse, prodotti a base di carne.

formaldeide

Un'altra designazione di questo additivo alimentare è E 240. È utilizzato nell'industria come conservante. A proposito di formaldeide, è importante sapere che uccide assolutamente tutti i tipi di batteri nel corpo. A proposito, utile prima.

Quali prodotti contiene? Cibo in scatola di funghi e funghi, marmellata, succo di frutta.

solfiti

Gli asmatici dovrebbero stare molto attenti con i solfiti. Possono provocare un attacco forte. Anche tutti gli altri che usano questo integratore alimentare non sono raccomandati.

Il fatto è che i solfiti pericolosi distruggono le vitamine E e il gruppo B. Inoltre, influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale.

Alcuni scienziati ritengono che i solfiti possano causare una violazione del metabolismo del sale dell'acqua nel corpo e provocare un'insufficienza renale.

Quali prodotti contiene? Frutta secca

Emulsionanti e stabilizzanti

Emulsionanti e stabilizzanti sono attivamente utilizzati nell'industria alimentare. Sfortunatamente, molti di questi non sono sicuri per la salute umana. Ad esempio, la gelatina popolare nel nostro paese è vietata in un certo numero di altri stati. È molto facile riconoscere emulsionanti e stabilizzatori. Cerca una serie di 400 numeri di integratori E. Questo è tutto.

A proposito, gomma di guar, agar-agar, pectina possono essere attribuiti a emulsionanti e stabilizzatori innocui.

Quali prodotti contengono? Confetteria, latticini, salse.

http://himya.ru/obmanchivye-e-dobavki.html