Principale Verdure

Dieta per la gastrite: piatti dell'infanzia e divertimento senza birra, barbecue e sigarette

La gastrite è chiamata la malattia del secolo, che può essere accertata nei 2/3 della popolazione mondiale. Spesso la malattia è asintomatica, ma incline alla progressione. Nel tempo, la gastrite cronica può trasformarsi in ulcera peptica e persino in cancro allo stomaco. La nutrizione medica non è l'unica, ma una parte importante della prevenzione e del trattamento delle malattie gastrointestinali. Qual è la dieta raccomandata per la gastrite: cosa possono e non devono i pazienti avere un gastroenterologo?

La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica, a causa della quale l'organo cessa di elaborare completamente il cibo in entrata. "Sia tu che io abbiamo una gastrite", dai primi minuti della conversazione il gastroenterologo, pediatra Andrei Naletov sottolinea la rilevanza dei problemi. "Questa malattia è presente nel 90% della popolazione dei paesi dell'ex Unione Sovietica, anche se non tutti sono manifestati clinicamente dalla gastrite".

Idee sbagliate pericolose sulla malattia

C'è un'opinione secondo cui i pazienti adulti sono maggiormente suscettibili alla gastrite. Tuttavia, oggi è assolutamente dimostrato che il problema interessa vari segmenti della popolazione. Indipendentemente dal sesso, dall'età e dallo stato sociale. La gastrite è ampiamente distribuita tra i bambini e tra gli adolescenti e tra le giovani madri.

Andrei Naletov sottolinea che i pazienti sottovalutano il grado di gravità della gastrite. E questo è dovuto a idee sbagliate sulle cause e le conseguenze della malattia.

Tradizionalmente, la gastrite è associata a abitudini alimentari e stress anormali. Pertanto, la gente pensa che per risolvere il problema, è sufficiente rivedere la dieta e bere sedativi. Tuttavia, questo non è completamente vero.

Infezioni, cibo dannoso e sovraccarico possono provocare gastrite acuta o dare origine allo sviluppo di cronica. Ci sono anche fattori di rischio interni. In particolare, una predisposizione genetica alle malattie dell'apparato digerente.

Batterio Helicobacter al microscopio

Modi d'infezione: malattia da un bacio

"L'Helicobacter viene trasmesso da persona a persona. Il microbo muore nell'aria, ma vive nella saliva. Puoi diventare infetto durante un bacio, mentre usi solo gli oggetti della tabella. Spesso l'infezione si verifica all'interno della famiglia. Ad esempio, una madre infetta ha leccato un ciuccio o un cucchiaino. Pertanto, identificando Helicobacter in uno e membri della famiglia, raccomandiamo di essere esaminati da tutti i parenti che vivono nelle vicinanze ", dice Andrey Vasilyevich.

Il gastroenterologo sottolinea che nella maggior parte dei casi, Helicobacter entra nel corpo del paziente durante l'infanzia. E il batterio non può manifestarsi per molti anni, se il paziente conduce uno stile di vita sano, mangia correttamente, non ha altre malattie croniche.

Se il batterio non si fa sentire, e il paziente non è disturbato da nulla, la moderna medicina domestica non raccomanda di uccidere il germe con la droga con antibiotici. Si consiglia al paziente di aderire a determinate regole di vita e nutrizione, per rafforzare le funzioni protettive del corpo. Ma, ovviamente, bisogna sempre essere vigili. Perché è una "carica ritardata" che può detonare in qualsiasi momento. Ad esempio, la gastrite si manifesta quando l'immunità è indebolita.

"Avendo penetrato nello stomaco, un'infezione può provocare una gastrite acuta. Se non si presta attenzione nel tempo, si sviluppa la gastrite cronica. Il prossimo stadio è un'ulcera gastrica o duodenale. Un'ulcera peptica può trasformarsi in cancro ", dice il dottore.

Spesso, la gastrite viene rilevata nel periodo di esacerbazione, quando l'effetto pernicioso di Helicobacter pylum viene potenziato sotto l'influenza di un fattore provocante. Ciò causa sintomi clinici.

Classificazione e diagnosi

La gastrite ha una classificazione complessa e ramificata. I medici distinguono la gastrite secondo l'eziologia, la localizzazione del processo infiammatorio, il grado di danno alla mucosa, la natura della funzione di formazione degli acidi.

Ad esempio, la gastrite erosiva è isolata. Con tale gastrite, la mucosa dello stomaco del paziente non è solo infiammata - compaiono difetti superficiali, che contribuiscono a un'ulteriore formazione di ulcera. Tuttavia, l'erosione non raggiunge lo strato muscolare della parete dello stomaco. Difetti più profondi che raggiungono lo strato muscolare, indicano già la presenza di ulcere gastriche.

Andrey Naletov osserva che solo un medico in base ai risultati di studi speciali può diagnosticare la gastrite e determinare correttamente il suo aspetto. L'Helicobacter pylori viene diagnosticato mediante esame endoscopico e prelevando un campione (biopsia) della mucosa. Simplisticamente, i pazienti chiamano questa procedura "ingoiare la sonda". C'è anche un approccio più moderno e indolore: test del respiro. Questo metodo è raccomandato per la diagnosi di infezione, incluso nel corpo del bambino.

Caratteristiche e sintomi

A livello filisteo, è importante avere una comprensione delle differenze tra forme acute e croniche di gastrite. Ciò è necessario per non "trascurare" il problema e consultare uno specialista in tempo utile.

Forma acuta

La gastrite acuta è una malattia infiammatoria acuta dello stomaco. Si verifica a causa di vari fattori: meccanico, termico, chimico, batterico.

Quindi, il danno alla mucosa gastrica può provocare cibo piccante, alcol, infezioni. Così come un certo numero di farmaci. Ad esempio, aspirina o antibiotici. L'elenco delle cause di gastrite acuta - stress. Può anche verificarsi sullo sfondo di altre malattie. Ad esempio, infezione intestinale acuta.

Segni di infiammazione che il paziente nota nelle prime 12-24 ore dopo un errore nella dieta o il contatto con un altro fattore scatenante.

Sintomi di gastrite acuta:

  • diminuzione dell'appetito;
  • pesantezza o dolore nell'epigastrio - l'addome superiore, la regione cattura il triangolo intercostale;
  • c'è un gusto particolare in bocca;
  • nausea e vomito;
  • c'è una spiacevole eruttazione;
  • vertigini e mal di testa;
  • c'è una rottura;
  • le feci diventano fluide e frequenti;
  • la temperatura può aumentare, ma di solito non al di sopra dei numeri subfebrilari.

Forma cronica

Questa definizione è data all'infiammazione cronica e ricorrente della mucosa gastrica. La particolarità è che la gastrite cronica non manifesta necessariamente i sintomi. Ma allo stesso tempo, cambiamenti strutturali specifici si verificano ancora nella mucosa gastrica del paziente.

Il paziente prende un fastidio addominale ricorrente per il malessere banale. Per alleviare la condizione, ingoia le pillole pubblicizzate "dal peso nello stomaco". Allo stesso tempo, mantiene il solito ritmo di vita, anche senza sospettare la diagnosi di gastrite.

Questa malattia non è necessariamente il risultato di una gastrite acuta. Al contrario, i medici hanno maggiori probabilità di trattare la gastrite cronica in un paziente come una malattia separata provocata da Helicobacter pylori.

I medici discutono sui sintomi e sulla classificazione di questo tipo di gastrite. Spesso i reclami dei pazienti non corrispondono all'immagine, che viene rilevata dai risultati dell'esame endoscopico. Inoltre, la gastrite cronica può essere rilevata accidentalmente durante la diagnosi di altri problemi con gli organi digestivi del paziente.

Tuttavia, alcune caratteristiche della gastrite cronica possono essere identificate:

  • dolore epigastrico o bruciore nella parte superiore dell'addome;
  • una sensazione di rapida sazietà e trabocco dopo aver mangiato;
  • bruciori di stomaco;
  • nausea;
  • aumento della flatulenza nell'addome superiore;
  • eruttazione;
  • scarso appetito.

Nutrizione medica: 5 punte gastroenterologo

Andrey Naletov osserva che l'alimentazione corretta per la gastrite svolge un ruolo importante ma non determinante. Prima di regolare la dieta del paziente, è importante eliminare la causa della malattia. In alcuni casi, gli antibiotici possono essere somministrati al paziente per uccidere l'infezione da Helicobacter pylori. E qui solo il dottore deve prescrivere il trattamento.

"Come mangiare durante la gastrite? La dieta inizia con un cambiamento nello stile di vita del paziente. Il primo Quando la gastrite è importante per smettere di fumare, bere bevande alcoliche forti e deboli. Soprattutto gassato. Il secondo Rigorosa aderenza all'igiene personale. È necessario monitorare la pulizia delle mani, in ufficio ea casa per usare una tazza separata, in tempo per cambiare uno spazzolino da denti ", raccomanda Andrey Vasilyevich.

Per quanto riguarda l'organizzazione della dieta con la gastrite, il medico consiglia ai pazienti di aderire a cinque regole chiave.

  1. Menu frazionario Il cibo per la gastrite dovrebbe essere frequente. Ma devi mangiare in piccole porzioni, a intervalli regolari. L'opzione migliore: il paziente mangia da quattro a cinque volte al giorno ogni tre ore. Ultima tabella: entro e non oltre le 19:00. Tutti i pazienti con una diagnosi di "gastrite" dovrebbero essere ben masticati.
  2. Trasformazione dei prodotti alimentari Quando i prodotti della gastrite devono essere trattati termicamente. Anche verdure e frutta nella versione grezza - un caso eccezionale. Carne e pesce non vengono consumati in pezzi. Questi prodotti sono separati dalle ossa, dalla pelle, dai tendini e cucinati sotto forma di polpette, polpette, involtini di cavolo.
  3. Cooking. Ai pazienti con gastrite è vietato mangiare piatti molto caldi o molto freddi. Il cibo può essere cotto a vapore, bollito o cotto senza crosta. Niente di fritto, in salamoia, in scatola, fermentato con la diagnosi di "gastrite" è impossibile. Porridge bollito in acqua o metà del latte senza burro. Inoltre, nella fase di peggioramento della gastrite e in presenza di sintomi clinici gravi, è meglio essere guidati dalle raccomandazioni sulla cottura, che sono prescritte dalla dieta terapeutica n. 1. È stato sviluppato dal fondatore della gastroenterologia russa, Manuel Pevzner. In particolare, è preferibile utilizzare il cibo nella forma squallida. I prodotti vengono portati allo stato di souffle o patè con un setaccio, oltre a un frullatore. La tabella n. 1 viene solitamente prescritta durante l'esacerbazione di un'ulcera peptica.
  4. Bevi molta acqua. Quando la gastrite deve bere molto. Bevande particolarmente alcaline senza gas. I pazienti con gastrite sono adatti tali acque: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Per rimuovere l'anidride carbonica, la bottiglia viene stappata e messa in una bacinella con acqua tiepida per 20 minuti.Questa bevanda è utile prima dei pasti. Oltre all'acqua medicinale, i composti di frutta secca e bacche fresche sono mostrati in pazienti con gastrite.
  5. I primi piatti Le zuppe sono obbligatorie nella dieta di un paziente con gastrite. Tuttavia, la preferenza è data alle ricette vegetariane o ai secondi o terzi brodi di carne non ricca.

Perché è il numero di tabella consigliato 5

Andrei Naletov osserva che i pazienti con gastrite cronica dovrebbero essere guidati dalle raccomandazioni della dieta (tabella di trattamento) № 5 di Pevzner. La tabella numero 5 è anche chiamata fegato, perché aiuta a migliorare il lavoro dell'organo stesso nome.

I pasti, forniti dal quinto tavolo per la gastrite, sullo sfondo del trattamento farmacologico contribuiscono a ridurre l'infiammazione della mucosa gastrica, normalizzano il lavoro del tratto digestivo.

Questa dieta ha sottotipi con segni appropriati. In queste opzioni, il menu principale è adattato alle esigenze dei pazienti con altre diagnosi. Ad esempio, il numero di tabella 5p è prescritto per pancreatite acuta o esacerbazione di pancreatite cronica. Una dieta numero 5a è raccomandata per i pazienti con malattie del fegato e della cistifellea.

Dieta a seconda dell'acidità

Andrey Naletov sottolinea che il più delle volte la gastrite cronica si presenta con elevata acidità. Ridotta acidità è osservata nelle persone anziane o, se il processo atrofico è già in esecuzione nel corpo del paziente.

La dieta per la gastrite ad alta acidità e la dieta per la gastrite con bassa acidità sono simili. I pazienti hanno bisogno di quattro o cinque pasti al giorno. È anche importante rimuovere latte intero, cibi affumicati e spezie, condimenti piccanti e cibo in scatola dal menu. Ma ci sono alcune sfumature.

Quattro punti importanti nell'organizzazione della dieta dei pazienti con una diagnosi di "gastrite" con ridotta acidità.

  1. Principi schazheniya. Durante l'esacerbazione della gastrite, una dieta prescritta per il risparmio meccanico e chimico è prescritta al paziente con acidità ridotta per 5-7 giorni. Ma con la conservazione nel menu della secrezione di agenti patogeni chimici. Il cibo deve essere servito caldo e il cibo è importante da far bollire bene. Nessun fritto "con piatti di crosta". Questo approccio aiuta a ridurre l'infiammazione. Un cibo ben macinato è meglio digerito e assorbito.
  2. Grocery "taboo". Nei pazienti con acidità ridotta, la secrezione acida gastrica è ridotta, si producono quantità insufficienti di acido cloridrico. Il corpo è difficile da digerire prodotti ricchi di fibre vegetali grossolane. Questo, per esempio, ravanelli, uva, uva spina, date. Non sono ammessi nel menu. Inoltre, è necessario escludere il cibo con un alto contenuto di tessuto connettivo. Questo, in particolare, la pelle di uccelli e pesci, carne grassa e nervosa, grasso, cartilagine.
  3. Stimolazione. Nella gastrite cronica con ridotta secrezione, la dieta principale del paziente si basa sulla necessità di stimolare l'apparato ghiandolare della mucosa gastrica. E con una moderata esacerbazione, è possibile introdurre stimolanti chimici delicati nel menu del paziente. Si tratta di tè, caffè debole, cacao, succhi di verdura e frutta, pesce magro e brodi di carne, primi piatti di verdure fresche.
  4. Alcol. Come bevanda per i pazienti con gastrite cronica con bassa acidità, si raccomanda l'assunzione di acque minerali di forte mineralizzazione. Ad esempio, "Essentuki-17". Ma con l'acidità aumentata dello stomaco, i pazienti sono indicati prendendo le acque minerali di mineralizzazione bassa - Essentuki-4.

Cosa puoi mangiare: tavolo

I pasti per la gastrite dello stomaco e il menu medico per ogni giorno dovrebbero essere programmati, concentrandosi sulle regole del quinto tavolo. Il medico ti dirà un elenco di prodotti che sono utili e dovrebbero essere nella dieta. E determinerà anche l'elenco di quelle prelibatezze, che durante la gastrite dovranno essere dimenticate.

Di seguito è riportata la tabella alimentare di base per la gastrite, che evidenzia i principali alimenti raccomandati e proibiti.

Tabella - Corretta alimentazione per i pazienti con una diagnosi di gastrite

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Cosa puoi mangiare con la gastrite

Qual è la più comune malattia dello stomaco nel mondo? Che malattia può verificarsi se mangi regolarmente fast food, oltre a cibi salati e affumicati? Infine, che tipo di malattia devi trattare con diete, droghe e persino succo di patate, oltre alla terapia fisica? Si tratta di gastrite, che oggi sono malate sia negli adulti che nei bambini. La nutrizione alimentare svolge il ruolo principale nel trattamento. La dieta scelta correttamente consente di rimuovere i sintomi spiacevoli, per prevenire il deterioramento della salute.

In questo articolo, imparerai i principi di base del mangiare e delle graffette che sono raccomandati per i pazienti. Elencheremo anche gli alimenti proibiti che dovranno essere esclusi dalla dieta. Promettiamo - sarà interessante e informativo. La gastrite non ti dà fastidio? Questo è semplicemente fantastico. Quindi condividere questo articolo con amici o familiari, che sono spesso preoccupati per dolori di stomaco dolenti e "affamati", nausea, bruciore di stomaco e gonfiore. È possibile che abbiano infiammato la mucosa gastrica.

Principi di base della nutrizione

La dieta è chiamata adesione ad una dieta speciale. Dieta per la gastrite comporta mangiare cibi che non irritano le mucose. Buone notizie per coloro che solo di recente hanno avuto la gastrite. Se la malattia non è ancora passata nella fase cronica, è possibile sbarazzarsi della malattia anche con l'aiuto di una dieta equilibrata.

Tuttavia, non si dovrebbe pensare che mangiare durante la gastrite sia semplicemente un rifiuto dei piatti proibiti e l'uso di quelli autorizzati. Questo è un intero sistema di potere, basato su diversi principi importanti:

  • I primi 2 giorni della malattia - il cibo è completamente limitato. Il primo giorno è meglio fare lo scarico, bere acqua minerale non gassata, tè debole. Lo stomaco dovrebbe "riposare" dalla digestione del cibo e ripristinare il normale lavoro.
  • Il secondo giorno, puoi fare colazione con il porridge cotto in acqua. Anche in questo giorno, è utile mangiare un po 'di purè di patate, 1-2 uova sode.
  • Nutrizione frazionale - la base di una ripresa di successo. Se possibile, il cibo per la gastrite viene consumato 5 volte al giorno. L'ultima ricezione dovrebbe essere facile e sempre 2-3 ore prima di coricarsi, in modo da non sovraccaricare lo stomaco infiammato.
  • Quali liquidi bere in questo momento? Succhi naturali, tè verde caldo o freddo, acqua, gelatina sono ammessi. Sono ubriachi 30 minuti dopo aver mangiato. Il fluido riduce la concentrazione di succo gastrico e il processo digestivo naturale può essere interrotto. Prima di mangiare, puoi permetterti un bicchiere di acqua non gassata.
  • Piatti di sale o no? La quantità di sale dovrebbe essere minima. Se possibile, prova a cucinare piatti fatti in casa con la gastrite senza di essa.
  • Composto da un componente del piatto è molto più facile da digerire nello stomaco, piuttosto che da più componenti. Più semplice è il cibo, più utile è - ricorda questo.
  • Prestare particolare attenzione al processo di masticazione. Macinando il cibo in bocca, si semplifica enormemente il compito dello stomaco.
  • Spuntini veloci, fastfood: dimenticateli una volta per tutte.
  • Con una forte esacerbazione del divieto si applica alle verdure crude con frutta.
  • Sicuramente, hai sentito parlare di un concetto come la temperatura confortevole dei piatti. Ciò significa che il cibo consumato non dovrebbe essere troppo freddo, troppo caldo.
  • Anche la cottura del cibo per una settimana prima con la gastrite non è raccomandata. Quando il cibo viene conservato in frigorifero per un lungo periodo, perdono il loro valore nutrizionale.
  • A proposito, le minestre pronte, i cereali e altri alimenti dietetici dovrebbero essere conservati in frigorifero. Immediatamente prima dei pasti, vengono riscaldati alla temperatura desiderata.
  • La preparazione di piatti dietetici è possibile solo da prodotti freschi che sono stati acquistati in outlet testati. Altrimenti, insieme alla gastrite, si otterrà l'intossicazione alimentare.
  • Scegliendo i prodotti nel negozio, privilegia il cibo senza conservanti e coloranti.

L'attenzione è importante! Se sei malato di gastrite, questo non è un motivo per rifiutare lo sforzo fisico. Piuttosto, al contrario - dovrebbero diventare parte integrante della tua vita. Fare una nuotata o yoga - un carico moderato contribuisce alla rapida digestione del cibo. Mantenere uno stile di vita sano, osservare il regime giornaliero.

Questi piatti per la gastrite possono solo mangiare

Quando lo stomaco è infiammato, il corpo ha bisogno in particolare di nutrienti, vitamine e oligoelementi. Siamo abituati al fatto che il cibo dietetico è qualcosa di insapore e per nulla nutriente. Sì, le restrizioni esistono davvero. Tuttavia, l'elenco dei prodotti permessi rimane ampio. Passiamo ad una considerazione più dettagliata di ciò che può essere mangiato durante la gastrite dello stomaco.

Kashi con malattie del tubo digerente

Questo particolare piatto è considerato il più utile per coloro che sviluppano la gastrite. Se sei preoccupato per il mal di stomaco o no, la domanda è secondaria. Si consiglia sempre di iniziare la mattina con il porridge. È saturo di carboidrati, ci dà energia e forza per il giorno a venire. E la fibra che fa parte dei cereali migliora il funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale.

  • Fiocchi di avena. Il porridge liquido allevia gli spasmi e l'infiammazione. Qualcuno lo mangia come contorno, altri lo usano nella forma di un dessert, generosamente aromatizzando il piatto con frutta e frutta secca ammessi.
  • Semolino. Bene perché si riduce rapidamente e bene. A causa della consistenza mucosa, il prodotto avvolge le pareti dello stomaco, accelera la degradazione di proteine, grassi e carboidrati.
  • Porridge di miglio. Anche una cottura prolungata non può rendere questo piatto morbido e facilmente digeribile per il tratto gastrointestinale. Pertanto, le porzioni dovrebbero essere piccole. Se un paziente ha una gastrite iperacida, è necessario escludere il porridge di miglio dalla dieta.
  • Il riso è considerato uno dei cereali più benigni per lo stomaco. Dopo la bollitura, forma un muco denso che avvolge e protegge l'organo infiammato. E se anche il porridge di riso viene cancellato, puoi usarlo anche durante le esacerbazioni, indipendentemente dalla forma della malattia (acidità alta e bassa). L'unica controindicazione sarà la stitichezza: in questo caso, il porridge di riso è impossibile.
  • Grech. Farmaco terapeutico con alta secrezione gastrica. Il brodo di latte con grano saraceno sarà di particolare beneficio per il corpo. È ricco di proteine, ferro.
  • L'orzo e il porridge di grano vengono consumati in remissione. Sono cotti a fuoco basso fino a quando il cereale è completamente cotto. La consistenza raccomandata è liquida o mucosa.

I primi piatti Raccomandazioni: come cucinare correttamente?

Le regole generali per cucinare le zuppe sono le seguenti:

  1. Solo brodo debole. Pertanto, per cucinare il brodo non usare carne grassa, ossa e spezie.
  2. Ingredienti minori Per migliorare la digeribilità del cibo, tutti gli ingredienti vengono tagliati in piccoli pezzi. Idealmente, dovrebbero essere schiacciati con un frullatore. Ma dal momento che è lontano dall'essere in ogni casa, puoi limitarti al taglio.
  3. Consistenza spessa Le zuppe spesse sono molto più utili, ma come raggiungere una tale consistenza? Per fare questo, nel primo piatto aggiungere la farina di frumento in una forma tosta.
  4. Come cucinare la zuppa di muco? In primo luogo, prendere il riso o farina d'avena. In secondo luogo, aggiungere un po 'di olio vegetale. Escluso cremoso

Quali sono le zuppe più utili? Le 7 migliori zuppe dietetiche

Controlla la lista qui sotto - e ancora una volta assicurati che i pasti dietetici possano essere gustosi e sani:

  1. Purea di zuppa, che è stata cotta in brodo vegetale. Aggiunge riso e latte.
  2. Zuppa di patate con carote. Un piatto speziato speciale aggiungerà l'aggiunta di olio d'oliva.
  3. Minestra magra a base di riso e carne magra. Soprattutto bene con aneto - sa di estate!
  4. Lo stesso si può dire della zuppa di pollo, in cui sono state aggiunte patate con carote e aneto.
  5. Non avere fretta di buttare fuori la zucca - da essa puoi cucinare una deliziosa zuppa alla panna. È bollito in acqua, ma puoi usare il brodo vegetale.
  6. Un altro piatto utile e nutriente è la zuppa di pesce con carote e verdure. Per farlo ingrassare, prepara un piatto di pesce persico o di merluzzo.
  7. Questa delicatezza - zuppa con panna acida a basso contenuto di grassi! Tuttavia, ci sono delle regole qui. In primo luogo, è preparato esclusivamente con brodo di carne. In secondo luogo, le barbabietole bollite sono collocate nel piatto già preparato.

Tuttavia, puoi sempre collegare l'immaginazione e, combinando verdure consentite, cereali e altri ingredienti, creare zuppe semplicemente incredibili.

Pesce e carne Possibile, ma non tutto

Iniziamo con il pesce. È una fonte basilare di proteine ​​preziose, poiché è facilmente digeribile, rapidamente assorbito dall'organismo. E la cosa più importante nella gastrite: i pesci cucinati correttamente non sovraccaricano completamente il tratto gastrointestinale. Gli acidi grassi omega-3 nella sua composizione contribuiscono al ripristino dell'epitelio, agiscono come un potente antiossidante.

I nutrizionisti consigliano di dare la preferenza alle varietà a basso contenuto di grassi: pollock, nasello, passera. Di particolare valore per il paziente sono i luccioperca e il lemonfish. Qual è il miglior trattamento termico per i pesci? Certo, non puoi friggerlo o mangiarlo in forma salata / affumicata. Ma puoi usare la pentola a cottura lenta e cuocere il nasello per una coppia, far bollire la passera, cucinare ottime polpettine di merluzzo. Così come zuppa, soufflé - le opzioni sono davvero il mare.

Ciò che non può essere mangiato durante la gastrite dello stomaco è il pesce salato. Nella fase di remissione, come eccezione, puoi concederti qualche fetta di aringa, preferibilmente fatta in casa. Quindi il paziente sarà in grado di controllare personalmente la quantità di sale. Perché il pesce del negozio è spesso troppo salato.

Con il pesce scoperto - vai alla carne. Il prodotto stesso è considerato pesante anche per uno stomaco sano. Il corpo spende molta forza ed energia per digerirlo. Ma quando il piatto è dietetico, e anche cotto correttamente, questa carne ne trarrà beneficio. Grazie a lui, la mucosa gastrica viene ripristinata, le ferite appaiono e l'erosione guarisce molto più velocemente.

Le regole di base per la selezione e l'uso della carne per la gastrite sono le seguenti:

  1. Solo varietà specifiche. È permesso mangiare pollame (pollo, tacchino), manzo, carne di coniglio.
  2. Scegli i pezzi magri per minimizzare i possibili danni.
  3. Prima dell'uso, la carne viene bollita, al vapore. Nessun olio e nessuna frittura!
  4. La malattia è andata in remissione e difficilmente ricorda se stessa? Puoi tranquillamente mangiare carne cotta nel forno o fornello lento.

E un altro consiglio alla fine. I gastroenterologi non raccomandano di mangiare piatti a base di carne con altri prodotti. Questo è un carico molto pesante per lo stomaco.

Mangiare bene le verdure

Come le verdure crude? Ahimè, devi aspettare fino a quando la malattia va in remissione. Inoltre, è altamente desiderabile tenere un diario alimentare e annotare la reazione a ciascun tipo di verdura. Avrai la tua lista di cibi che puoi mangiare.

In generale, la maggior parte delle verdure dovrebbe essere consumata in forma bollita o in umido. Ciò è dovuto al fatto che alcuni alimenti contengono fibre grossolane. E se li mangiate crudi, le pareti dello stomaco saranno irritate.

Cerchiamo di elencare ciò che si può mangiare con la gastrite dello stomaco dalle verdure:

  • Verde - piselli, cipolle giovani, pepe bulgaro. Hai visto gli asparagi in un negozio? Sentiti libero di comprarlo. E anche i cavoletti di Bruxelles non dimenticano.
  • Fiori bianchi e viola Questa categoria comprende melanzane e cavolfiori, pastinache e, naturalmente, patate. E la patata è particolarmente buona sotto forma di purè di patate.
  • Colori rosso, arancio brillante. Unicamente consentito di pepe bulgaro bollito o brasato, pomodori, barbabietole, zucchine e zucca. Lo stesso vale per le carote, le patate rosse.

Con un aumento dell'acidità, l'uso di verdure verdi limita. Se non ci sono esacerbazioni, i cetrioli, precedentemente puliti e grattugiati, sono accettabili. È utile per cucinare zuppe e deliziosi puré di patate, preparare contorni e stufati. Anche fare una varietà di menu aiuterà tutti i tipi di casseruole di verdure e souffles.

Dalle bacche e frutti ai meloni

La lista "frutta" è piuttosto diversificata, ma ci sono molte restrizioni. Considera le bacche e i frutti più popolari:

  • Ciliegie dolci Può essere consumato in quantità ragionevoli, indipendentemente dalla patologia dello stomaco.
  • Anguria. È anche una bacca. Una piccola quantità è accettabile, ma solo in agosto-settembre. Le varietà precoci contengono quasi sempre nitrati. E un tale prodotto sarà dannoso anche per una persona sana.
  • Melone. Le raccomandazioni sono simili. Li compriamo alla fine di agosto, includiamo nella dieta in piccole quantità.
  • Lampone. Prima dell'uso, i lamponi fragranti e fragranti sono macinati. Mangiano con qualsiasi acidità, ma porterà particolare beneficio in caso di gastrite ipoacida.
  • È possibile mangiare le pere? Naturalmente - è abbastanza innocuo e abbastanza utile per il prodotto del corpo. In primo luogo, le pere espellono le tossine dal corpo. In secondo luogo, normalizzano la peristalsi intestinale.
  • Insieme alle pere, non dimenticare di mangiare mele. Varietà dolci particolarmente buone, pre-pelate. Assicurati di cucinare mele cotte - anche dopo il trattamento termico, mantengono tutte le sostanze benefiche. La digestione migliora, la salute migliora.
  • Banane. Questo è un prodotto universale che viene mangiato con qualsiasi forma di malattia. Tuttavia, prima di mangiare banane, non sarà superfluo imparare e ricordare le regole per usarle. Ad esempio, durante un'esacerbazione, è impossibile mangiare più di 1 banana al giorno. Metà mangiato al mattino dopo colazione, un'altra metà - per cena. Ci deve essere un mezzo felice: né i frutti troppo maturi, né le banane con la pelle verde saranno sicuramente adatte a te. Provocano pesantezza allo stomaco. Disagio e disagio non ti faranno aspettare.

Le raccomandazioni generali riguardanti l'uso di bacche e frutti sono. Freschi, contengono tutti un acido che può irritare le mucose. Se c'è una tale opportunità, è consigliabile cucinarli o cuocerli prima di aggiungerli alla dieta.

Opzioni di cottura di massa: ci sarebbe un desiderio, tempo libero. Deliziose composte sono prodotte dalle bacche, le mele e le pere sono cotte al forno con la ricotta. Quando la secrezione è insufficiente, puoi mangiare anche gli agrumi e molte bacche allo stato grezzo. Per evitare processi di fermentazione, i prodotti consentiti per la gastrite vengono mangiati separatamente dai piatti principali.

Prodotti lattiero-caseari - una parte integrante della dieta

È difficile dire quali sono i prodotti più utili per la gastrite. Tuttavia, è sicuro di dire: "gelatina" e uova sono la parte più importante della dieta terapeutica.

  • Latte intero Poiché la bevanda è divisa a lungo, le persone con gastrite lo bevono raramente in una forma indipendente. Ma puoi tranquillamente aggiungerlo al tè, cucinare deliziosi cereali e deliziose zuppe di latte. Il latte di capra è molto più sano del latte vaccino.
  • Ricotta Ha anche un eccellente effetto terapeutico. Il prodotto fresco viene pulito con un setaccio fine, ma le casseruole e le torte al formaggio sono molto più preferibili. Prova a cucinare gnocchi pigri di ricotta - lo stomaco dirà grazie a te!
  • Formaggio a pasta dura In una quantità minima, è abbastanza accettabile, specialmente senza sale e senza spezie.
  • Inoltre, i prodotti consentiti includono panna acida a basso contenuto di grassi, ryazhenka, yogurt.

Le uova di pollo e di quaglia sono per lo più cotte a vapore sotto forma di omelette. Puoi anche bollirli. La tariffa raccomandata è di 2 uova al giorno. Non dovrebbero essere fantastici.

Quando tirato su dolce

Pochi sanno che il pane bianco stantio ei dolci cracker, inzuppati nel tè o nel latte, sono ben accetti durante la gastrite. Se lo stomaco risponde normalmente, è consentito un biscotto senza riempitivi.

Dei dolci consentiti vale la pena di notare il miele - naturalmente, naturale. Puoi anche divertirti con il budino di semola, la marmellata fatta in casa e il soufflé di ricotta. Ti piace la gelatina? In remissione è permesso, ma solo in una condizione: i frutti naturali sono usati come ingrediente principale. Se stai in piedi con frutta secca non acida in acqua calda, puoi anche diluire la dieta con loro.

Le bevande più salutari

Quando i pazienti chiedono cosa bere durante la gastrite, i medici consigliano immediatamente un tè debole, acqua non gassata. Ma non stare tutto il tempo sull'acqua e sul tè, giusto? Scopriamo insieme quali altre bevande sono ammesse per l'infiammazione della mucosa gastrica.

  • Succhi di verdura e frutta. Soprattutto pera, mela e pesca, pomodoro e cavolo. Prima di bere un bicchiere di succo, è diluito con acqua.
  • Anche i brodi, il tè con l'aggiunta di latte, gelatina, bevanda alla frutta sono utili.

Sicuramente non puoi mangiare questi alimenti

C'è una certa categoria di piatti che:

  • Fortemente irritante per la mucosa gastrica.
  • Ostacolare significativamente la digestione
  • Causa processi di gonfiore, pesantezza e fermentazione.

Il cibo include pane caldo e appena sfornato, patatine fritte di McDonald's (e qualsiasi altra cosa), okroshka, borsch generosamente aromatizzato, carne affumicata e salsiccia, brodi forti. E questo è solo l'inizio della lista, quali cibi non possono essere mangiati durante la gastrite. Sicuramente dovresti abbandonare la margarina, i grassi della confetteria, escludere lo zenzero, altri condimenti piccanti, caffè e alcol, cioccolato, funghi in qualsiasi forma e legumi. Dovremo dimenticare l'uva, il gelato, i formaggi glassati e la panna acida. E, naturalmente, non mangiare cibi fritti, pesce grasso e in scatola, torte e torte con crema al burro.

La dieta medica per le malattie dello stomaco dipende sempre dall'acidità e dalle condizioni del paziente. Pertanto, il medico indicherà raccomandazioni più accurate in merito alla nutrizione non appena viene formulata una diagnosi. Mangia bene, ma non abusare del cibo consentito. Tutto buono e gustoso, dovrebbe essere con moderazione.

http://gastrit.pro/pitanie/dieta-pri-gastrite/

Regole alimentari per la gastrite

La gastrite è considerata una malattia comune che colpisce sia gli adulti che i bambini. Il trattamento dell'infiammazione della mucosa gastrica dovrebbe essere completo: includere i farmaci raccomandati dal medico, la terapia fisica e uno stile di vita sano. Il ruolo principale nel trattamento della patologia è dato alla nutrizione dietetica - una dieta con gastrite può attenuare i sintomi spiacevoli e prevenire un ulteriore deterioramento delle condizioni del paziente.

Alimento per gastrite: principi di base

La dieta è una dieta speciale. Include cibo, pasti e bevande che risparmiano la mucosa gastrica e sono in grado di regolare l'intensità della secrezione di succo gastrico.

Le diete gastrite non sono solo una lista di alimenti consentiti e proibiti. Questo è un approccio speciale alla nutrizione, che implica l'osservanza di principi importanti:

  • Restrizione nel cibo nei primi due giorni dello stadio acuto della malattia. Alcuni dottori raccomandano affatto di rifiutare il cibo nelle prime ore di un aggravamento, avendo organizzato un giorno di digiuno. Sono permessi tè freddi e leggeri e acqua minerale non gassata. Questo approccio permetterà allo stomaco di "riposare" dalla digestione del cibo e ripristinare l'efficienza.
  • Dal secondo giorno di esacerbazione, includono farina d'avena liquida, gelatina, purè di patate magro in acqua e uova alla coque.
  • Mangiare dovrebbe essere frazionario - in piccole porzioni durante il giorno. La modalità ottimale - 5-6 pasti ogni 3-4 ore. Non è permesso aumentare il numero di "approcci" e fare lunghe pause tra loro. Mangiare di notte è anche impossibile: l'ultimo pasto dovrebbe essere di 3 ore prima di andare a dormire.
  • Bere liquidi (tè, succo, acqua) dovrebbe essere almeno mezz'ora dopo un pasto. L'acqua riduce la concentrazione dei succhi gastrici, complicando così la digestione. Consentito di bere un bicchiere d'acqua senza gas prima di mangiare.
  • Se possibile, mangiare piatti non salati e provare a cucinare cibo senza sale.
  • Preferibilmente piatti monocomponenti per la gastrite, in cui diversi prodotti non vengono miscelati contemporaneamente. Il cibo dovrebbe essere semplice e utile, quindi lo stomaco non sarà sovraccaricato.
  • Nel processo di mangiare, è necessario masticare accuratamente ogni pezzo e ogni cucchiaio - il cibo sarà sottoposto a una lavorazione preliminare nella cavità orale, e sarà più facile per lo stomaco affrontare la digestione.
  • Vi è un rigoroso divieto di pasti secchi e snack in viaggio o di fretta.
  • In condizioni acute, il divieto si applica a tutte le verdure e i frutti crudi.
  • La temperatura dei piatti dovrebbe essere confortevole, cibi caldi o freddi irritano ancora di più lo stomaco.
  • Il cibo per la gastrite è meglio cucinare per un massimo di 2 giorni. Se i piatti vengono conservati più a lungo, il loro valore nutrizionale viene perso e la maggior parte delle vitamine benefiche vengono distrutte.
  • I pasti pronti per la conservazione dovrebbero essere solo in frigorifero, prima dei pasti per riscaldarsi a una temperatura gradevole.
  • Per cucinare, utilizzare solo prodotti freschi acquistati presso punti vendita di fiducia. Altrimenti, l'intossicazione alimentare con grave intossicazione può essere aggiunta alla gastrite.
  • Dare la preferenza a prodotti senza conservanti, coloranti, additivi alimentari dannosi e esaltatori di sapidità.

Cosa puoi mangiare con la gastrite

Qualsiasi dieta, inclusa l'infiammazione dello stomaco, dovrebbe fornire all'organismo sufficienti sostanze nutritive ed energia, per essere complessa e razionale.

La dieta per malattie acute ha molte restrizioni, ma la lista dei prodotti è generalmente ampia.

Sono considerati il ​​prodotto più utile per i pazienti con gastrite. Iniziare la mattinata per tutti, indipendentemente dalla forma della malattia, è necessario con i porridge. Sono saturi di carboidrati, forniscono all'organismo energia e oligoelementi e, grazie al loro contenuto di fibre, migliorano le funzioni dello stomaco e dell'intestino.

  • Farina d'avena sotto forma di scaglie - piatto n. 1 nella lista dei prodotti consentiti per la gastrite. La consistenza liquida del porridge cotto in acqua o latte aiuta ad alleviare i crampi allo stomaco e riduce l'infiammazione. Porridge usato come contorno o dessert, aggiungendo zucchero, frutta consentita e frutta secca.
  • La semola - rapidamente bollita morbida e ha una consistenza mucosa, contribuisce alla scissione accelerata di carboidrati, grassi e proteine.
  • Millet. Il porridge di miglio è ruvido anche dopo la cottura, quindi è meglio prenderlo in piccole quantità e in caso di gastrite iperacida vale la pena di rifiutarlo.
  • Riso - risparmiando, che dopo la cottura forma il muco, avvolgendo le pareti dello stomaco. Il porridge di riso frullato può essere consumato durante l'esacerbazione della gastrite con acidità bassa e alta. Se la malattia è accompagnata da stitichezza, il riso non può essere mangiato.
  • Il porridge d'orzo avvolge bene la mucosa dello stomaco. Ma è necessario cucinarlo correttamente - bollirlo in acqua, aspettando che il cereale sia cotto completamente mantenendo la consistenza liquida del piatto.
  • Il grano saraceno è una panacea per l'alta acidità. Buon grano saraceno, bollito sotto forma di zuppa di latte, ricco di proteine ​​e ferro.
  • I cereali di grano sono ammessi nella fase di remissione della malattia, poiché i chicchi dure sono scarsamente digeriti e irritano lo stomaco. Durante la cottura, raggiungono la cottura completa e la consistenza mucosa del porridge.

Primi piatti di gastrite

Le zuppe che sono incluse nella dieta dovrebbero essere cotte in un brodo sciolto. Le ossa, la carne grassa e le spezie non sono usate in cucina. Gli ingredienti per la zuppa devono essere tritati finemente, idealmente macinati con purè di patate. Per rendere il piatto più denso, puoi aggiungere la farina di frumento tostato. Zuppe mucose cotte sulla base di farina d'avena e cereali di riso, con aggiunta di verdura, ma non di burro.

Cosa mangiare con la gastrite dai primi piatti:

  • Zuppa di latte di riso con brodo vegetale;
  • Zuppa di patate con carote e olio d'oliva;
  • Zuppa di riso magro su carne magra con prezzemolo;
  • Zuppa di pollo con carote, patate e aneto;
  • Purea di zucca su acqua o brodo vegetale;
  • Zuppa di pesce persico a basso contenuto di grassi con prezzemolo e carote;
  • Borscht su brodo di carne - le barbabietole sono bollite e messe in un piatto dopo la cottura.

Pesce e carne

Il pesce è considerato il principale fornitore di proteine ​​nel corpo, inoltre, la sua carne viene rapidamente digerita e non sovraccarica il sistema digestivo. Gli acidi grassi insaturi omega 3 ripristinano l'epitelio dello stomaco e agiscono come antiossidanti.

L'uso del pesce per la gastrite dipende dal suo contenuto di grassi nel metodo di preparazione. E 'permesso mangiare solo pesce a basso contenuto di grassi: pollock, nasello, lucioperca, navaga, marmellata di mare e passera di mare. Il prodotto deve essere consumato solo dopo il trattamento termico, ad eccezione della frittura. Il pesce può essere cotto a vapore e cotto in un fornello lento, bollito, cotolette di pesce al vapore, polpette di carne, soufflé e zuppa.

Il pesce salato durante la gastrite è proibito, ma nella fase di remissione è permesso mangiare una piccola quantità di aringa esclusivamente per cucinare a casa. In questo caso, puoi controllare indipendentemente la quantità di sale nel prodotto e non danneggiare lo stomaco.

I medici consigliano di non mescolare la carne con altri prodotti, altrimenti lo stomaco non può far fronte al piatto.

verdure

Le verdure crude possono essere utilizzate solo nel periodo di remissione della malattia. Allo stesso tempo, i gastroenterologi consigliano di tenere un diario alimentare in cui annotare la reazione dell'organismo a ciascuna specie. Le verdure non dovrebbero contenere fibre grossolane che irritano le pareti dello stomaco. Hanno bisogno di bollire o cuocere a fuoco lento.

Cosa puoi mangiare con la gastrite:

  • Verdure arancioni e rosse - zucca, zucchine, carote, peperone giallo, pomodori gialli, barbabietole e patate rosse;
  • Verdure verdi - cavoletti di Bruxelles, asparagi, pepe bulgaro, piselli e cipolle giovani;
  • Bianco e viola - melanzana, cavolfiore, pastinaca e patate.

Frutta, bacche, meloni

La lista dei "frutti" di ciò che può e non può essere mangiato durante la gastrite include i seguenti frutti:

  • Mele. Con qualsiasi acidità dello stomaco dovrebbe comprare solo varietà dolci e mangiarle senza buccia e semi. Un piatto dietetico è mele cotte - contengono una grande quantità di vitamine e pectine, che migliorano la digestione e migliorano la salute.
  • Banane. Prodotto universale per qualsiasi forma di gastrite. Tuttavia, nella fase acuta non dovrebbe mangiare più di una banana al giorno: metà al mattino e alla sera. Solo frutta con una buccia di colore giallo chiaro sono adatte per mangiare - le banane troppo mature e verdi possono causare una sensazione di pesantezza e disagio allo stomaco.
  • Pere. Sono considerati prodotti innocui e utili per il sistema digestivo. Normalizzano le viscere e le tossine.
  • Anguria e melone In piccole quantità i meloni possono essere inclusi nella dieta, ma non nelle varietà precoci. Solo i frutti venduti alla fine di agosto sono adatti al cibo - contengono meno nitrati.
  • Lampone. Si può mangiare con moderazione nella forma macinata, è particolarmente utile con una ridotta acidità dello stomaco. Le bacche riempiono la mancanza di vitamine e minerali del gruppo B.
  • La ciliegia dolce è ammessa per la patologia dello stomaco di qualsiasi tipo.

Tutte le bacche e i frutti freschi contengono acido, che può causare irritazione della mucosa gastrica. Il seguente elenco include i frutti più sicuri. Ma è meglio se vengono trattati termicamente prima di essere inseriti nella dieta.

Latticini e uova

I latticini sono necessariamente inclusi nella dieta per la gastrite. Il latte intero come bevanda indipendente viene usato moderatamente, si rompe pesantemente ed è a lungo digerito. È meglio aggiungerlo a tè, cereali e zuppe. Utile per la gastrite sarà il latte di capra. Si ritiene che possa alleviare l'infiammazione degli organi interni.

La ricotta ha un buon effetto. Producono casseruole, formaggio cagliato e gnocchi pigri. Se lo si desidera, si può mangiare la ricotta fresca - basta passarla sul setaccio fine.

In dosi minime, l'uso di formaggio duro - non piccante e non salato. I prodotti consentiti includono ryazhenka e panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt e acidophilus.

Farina e dolci

Buona influenza sulla copertura mucosa dei crackers dello stomaco e del pane bianco stantio. I cracker possono essere immersi nel tè sfuso. Il giorno dopo, è permesso aggiungere ai biscotti snack dietetici senza cioccolato o panini. Come contorno, puoi mangiare pasta e noodles.

  • miele;
  • Budini di semolino;
  • Marmellata di frutta dolce fatta in casa;
  • Soufflé di ricotta;
  • Gelatina fatta con frutta naturale;
  • Frutta secca non acida, mantenuta in acqua tiepida.

bevande

Quando la gastrite permetteva tali succhi di frutta e verdura: mele dolci, ciliegie, pere, pesche, cavoli, pomodori e patate. I succhi devono essere diluiti con acqua fredda e bere caldi.

Utile per i problemi gastrici decotto di rosa canina, tè verde, tè nero debole con latte, succo di frutta, acqua minerale non gassata, gelatina.

Cosa non può essere la gastrite

Una nutrizione adeguata per l'infiammazione comporta il rifiuto di prodotti che irritano le pareti dello stomaco, impediscono la digestione e causano un'eccessiva fermentazione. In qualsiasi forma di gastrite proibita:

  • Segale e pane appena sfornato;
  • Patate fritte;
  • Tutti i forti brodi grassi;
  • hash;
  • Borsch classico con pomodori e fritto;
  • Piatti fritti con carne e pesce;
  • Carni affumicate, salsicce e salsicce;
  • Grasse varietà di pesce, comprese le conserve;
  • Formaggi duri salati piccanti;
  • Barre di cagliata smaltate;
  • Panna acida e crema ad alto contenuto di grassi;
  • Gelato;
  • Torte e pasticcini;
  • Uva e succo da esso;
  • cavolo;
  • Rapa e ravanello;
  • cipolle;
  • Tutti i tipi di funghi;
  • fagioli;
  • rape;
  • Sottaceti, sottaceti e sottaceti in scatola;
  • Caffè preparato e istantaneo;
  • Tè molto fermentato;
  • Kass di soda e pane;
  • Cioccolata e cioccolatini;
  • Bevande con cicoria;
  • alcol;
  • Noci e semi;
  • Condimento allo zenzero e piccante;
  • Tutti i tipi di salse, maionese, senape, rafano
  • Salò;
  • Margarina, grassi dolciumi e burro salato.

Dieta numero 1

Questa è una dieta con gastrite ad alta acidità. Il suo obiettivo è proteggere la mucosa da irritanti meccanici e chimici. Prodotti esclusi o limitati che possono stimolare la produzione attiva di succo gastrico.

Dietstole numero 1 impone un tabù su cibi sokogonnuyu grossolani, speziati, affumicati, sottaceti. È meglio servire i piatti in shabby, al vapore o bollito. La tostatura è consentita, ma senza crosta. Oltre alle suddette posizioni vietate, l'elenco include:

  • Pasticceria, bignè;
  • Cereali di miglio, mais, yacht, orzo;
  • Borsch, spiedini;
  • Verdi - aglio, acetosa e spinaci;
  • Bacche e frutti acidi, ricchi di fibre;
  • Uova sode fritte e bollite;
  • Kefir e ryazhenka;
  • Tutti i tipi di agrumi

Dieta numero 2

Progettato per la dieta dei pazienti con gastrite ipoacida. Questa forma della malattia è accompagnata da una ridotta secrezione gastrica. Lo scopo della dieta è stimolare il processo di secrezione, ma allo stesso tempo proteggere la mucosa dagli stimoli meccanici. Prodotti proibiti che possono causare fermentazione nello stomaco e nell'intestino, nonché piatti difficili e da lungo digeriti. Cibo consentito con una varietà di ingredienti sminuzzati e diversi modi di cucinare: stufati, bolliti, al forno, moderatamente fritti. Verdure e frutta ricchi di fibre sono mostrate in una forma macinata.

Cosa non può essere con la gastrite con bassa acidità:

  • Farinata di orzo perlato, miglio, mais e orzo - limitata;
  • Zuppe con latte;
  • I primi piatti di piselli e fagioli;
  • Carne e pollame grossi e ricchi di fibre;
  • Pesce salato e affumicato;
  • Verdure crude non sparse;
  • Varietà grossolane di bacche e frutti nella loro forma grezza;
  • Date e fichi;
  • Panna acida, prodotti caseari ad alto contenuto di acidi - limitata;
  • Uova sode

La gastrite è una delle poche patologie che possono essere trattate con una dieta ben progettata. Dovresti essere paziente, rivedere il tuo stile di vita e considerare attentamente la tua salute.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html

Cosa puoi e non puoi mangiare con la gastrite dello stomaco: una lista di prodotti

Raccomandazioni dietetiche generali per la gastrite dello stomaco

Nello sviluppo del menù dietetico dovrebbe tenere conto dell'acidità del succo gastrico di un paziente con gastrite, poiché il cibo influenza la secrezione e la motilità dello stomaco in modi diversi. Ma ci sono anche regole generali della dieta valide per la gastrite di qualsiasi tipo:

  • colazione completa;
  • rispettare le pause tra i pasti (3 - 4 ore);
  • regolarità e frammentazione del cibo (5 - 6 pasti al giorno, in piccole porzioni);
  • l'intervallo tra la cena e il sonno (almeno 3 ore);
  • masticazione approfondita;
  • bere bevande non prima di mezz'ora dopo i pasti;
  • rifiuto di carne secca e cibo in movimento;
  • l'esclusione di cibi piccanti, grassi, fritti, affumicati;
  • restrizione dell'uso di zucchero e cibi dolci, pane fresco (soprattutto caldo);
  • rifiuto di caffè e bevande gassate;
  • utilizzare solo prodotti freschi e di qualità.

È meglio escludere del tutto il cioccolato dalla gastrite. Anche bere alcolici e fumare è assolutamente controindicato. Vale la pena di rifiutare anche bevande leggere come birra e vino secco, specialmente durante la gastrite iperacida. È desiderabile mangiare allo stesso tempo. Sulla nuova dieta dovrebbe muoversi gradualmente.

Cosa non può essere con la gastrite

Dieta per gastrite con alta secrezione di acido cloridrico comporta il rifiuto del cibo, che ha una forte influenza sulla secrezione e la motilità dello stomaco. Il suo compito è ridurre la produzione di succo gastrico. Per fare questo, escludi:

  • cibo con fibra grossolana (pane di crusca, rapa, ravanello, rovo, ravanello, acetosa, spinaci, carne dura e sassosa, orzo, grano, piselli, fagioli e altri legumi, frutta secca, noci e semi);
  • cibo che stimola la secrezione di acido cloridrico e aumenta l'acidità del succo gastrico (cavolo, agrumi, frutti non zuccherati e bacche, brodo concentrato di carne, pesce e funghi, sottaceti, cibo in scatola, pasticceria, spezie e condimenti, latticini, pesce grasso e salato, cipolle crude e aglio);
  • cibo troppo freddo o caldo

Con bassa acidità, il compito del menu dieta è quello di stimolare la produzione di succo gastrico e limitare l'effetto meccanico del cibo sulla mucosa gastrica. Prima di mangiare, è utile provocare la produzione di succo gastrico visualizzando un annuncio pubblicitario o un video su cibi gustosi o semplicemente parlando e il potere dell'immaginazione.

Prodotti vietati con gastrite ipoacida

  • Cibo ruvido Orzo, frumento, fagioli e piselli possono essere usati solo in quantità molto limitate. I migliori cavoli, funghi, rape, ravanelli, cetrioli e peperoni sono del tutto esclusi.
  • Carne grassa e filante, cibo in scatola.
  • Bacche granulari e dalla buccia spessa (lamponi, fragole, ribes rosso e bianco, uva spina).
  • Formaggi forti e piccanti
  • Lardo e grassi animali (non digeriti a causa della bassa concentrazione di acido nel succo gastrico).
  • Cibo piccante, succo d'uva.

Cosa puoi mangiare con la gastrite

Quali prodotti possono essere utilizzati per la gastrite in pazienti con elevata acidità di succo gastrico:

  • Farina. Non è vietato mangiare il pane in gastrite, è importante decidere quale pane non sarà dannoso. Il pane di segale provoca fermentazione, quindi è meglio includere nel menu pane di grano, ieri o pane secco, cracker e biscotti magri.
  • Kashi. Si consiglia di cucinare i cereali in acqua, è permesso - con una leggera aggiunta di latte. Consigliato per mangiare farina d'avena, grano saraceno e riso.
  • Verdure. Carote, patate bollite, barbabietole, cavolfiore sotto forma di purè di patate o zuppa di purea. In una piccola quantità di pomodori maturi non acidi senza buccia.
  • La frutta può essere consumata, ma limitata. È consentito mangiare banane, pere, bacche non acide, mele cotte. È preferibile mangiare frutta sotto forma di purè di patate o frutta in umido.
  • Dalle spezie è ammesso aggiungere aneto, prezzemolo, cannella e vaniglia ai piatti.
  • Uova. Non si può mangiare più di un uovo al giorno nella forma di una frittata di proteine ​​del vapore, "nella busta" o bollita.
  • Prodotti lattiero-caseari Il latte è accettabile in una piccola quantità, preferibilmente a basso contenuto di grassi. È meglio usarlo come additivo al tè. La ricotta a basso contenuto di grassi aiuta a prevenire il bruciore di stomaco. È possibile attivare il menu un po 'di panna o panna acida a basso contenuto di grassi.
  • È consentito l'uso di burro e olio vegetale in quantità limitata.
  • Carne. Solo varietà dietetiche: agnello magro, pollame (pollo o tacchino), carne di coniglio in forma bollita. Si raccomanda che prima dell'uso, pulire la carne dalla pelle e dai tendini e tritarli finemente.
  • Pesce. La preferenza va data ai pesci magri come pollock e merluzzo. Si consiglia di cucinarlo in coppia, intero o sotto forma di polpette di carne.

  • Frutti di mare. In quantità limitate.
  • Dolce. Uso limitato accettabile di marshmallow, marshmallow, crema di latte. Il miele è utile in piccole quantità per i pazienti con gastrite, specialmente se assunto come soluzione acquosa da 1 a 2 ore prima dei pasti.
  • Bevande. Si consiglia di utilizzare bevande che non hanno un effetto significativo sulla funzione secretoria dello stomaco. Questo è un tè debole con latte, gelatina, acqua minerale alcalina senza gas, succo. Un paziente con gastrite beneficerà di succhi naturali di cavolo, patate e carote. Non sono solo un'ottima fonte di vitamine e microelementi, ma impediscono anche lo sviluppo delle ulcere gastriche. Puoi bere altri succhi non acidi. Succhi troppo dolci sono consumati in forma diluita. La rosa canina ha un effetto curativo e migliora l'appetito.
  • In gastrite con bassa acidità, i prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico e migliorare l'appetito, che con tale diagnosi di solito soffre, dovrebbero essere consumati. Elenco dei prodotti consigliati:

    • Farina. Pane di grano ieri.
    • Kashi. Farina d'avena, grano saraceno e semola consigliati, cucinati esclusivamente sull'acqua.
    • Verdure. Zucchine, patate lesse, cavolfiore e cavolo bianco, zucca - sotto forma di purè di patate, zuppa di purea o vapore.
    • Frutti. Consentito l'uso di anguria, uva sbucciata, mele cotte.
    • Dolce. "L'acqua del miele" è raccomandata per l'uso in 1 - 2 ore prima dei pasti. Effetto benefico sulla condizione della mucosa gastrica e dell'appetito.
    • Uova. Non più di due al giorno nella forma di una frittata di vapore, "nella borsa" o morbido bollito.
    • Prodotti lattiero-caseari Il latte è permesso come additivo al tè. È necessario mangiare prodotti caseari (kefir, yogurt naturale, ecc.), Non formaggio affilato.
    • Pesce. Razze di pesci marini preferiti. Per migliorare l'appetito, alcune aringhe salate sono accettabili.
    • Oil. Verdura e burro sono ammessi con moderazione.
    • Carne. È possibile includere nel menu di dieta carne di vitello, manzo e pollame (pollo o tacchino), pelati dalla pelle e dai tendini. Si raccomanda di usare la carne a vapore o sotto forma di brodo, con l'aggiunta di cereali o pasta.
    • Bevande. Povero tè con limone o una piccola quantità di latte, caffè debole, cacao. Per la mucosa gastrica e il buon appetito saranno utili anche il brodo, il cavolo, la carota, i succhi di patate. Le bevande dovrebbero essere consumate prima dei pasti o, in casi estremi, non prima di mezz'ora dopo i pasti.

    È possibile morire di fame durante la gastrite

    Alcuni medici praticano il trattamento della gastrite con il digiuno. Tali tecniche possono avere un effetto positivo con un'alternanza appropriata di digiuno e una dieta rigorosa. Ma senza consultare il medico non si dovrebbe morire di fame, al fine di evitare il deterioramento della mucosa gastrica, specialmente nella fase acuta della malattia.
    Il rispetto della dieta terapeutica è la chiave del successo nel trattamento della gastrite. Un rifiuto completo del cibo spazzatura e l'inclusione di prodotti consigliati nel menu aiuteranno ad alleviare i sintomi spiacevoli della malattia e prevenire l'esacerbazione della gastrite.

    Traccia conclusioni

    Se leggete queste righe, si può concludere che voi oi vostri cari soffrite in qualche modo di bruciore di stomaco, ulcere, gastrite, disbiosi o altre malattie del tratto gastrointestinale.

    Abbiamo condotto un'indagine, studiato un mucchio di materiali e, cosa più importante, abbiamo scoperto la causa di TUTTE le malattie dello stomaco e dell'intestino.

    Il verdetto è: il dolore allo stomaco o all'intestino è una conseguenza dei parassiti che vivono nel corpo.

    Inoltre, questi non sono tutti i tenia conosciuti, ma i microrganismi, che portano a conseguenze molto gravi, che si diffondono nel sangue in tutto il corpo. E tutto andrebbe bene, ma il problema è che i farmaci antiparassitari convenzionali non influenzano questi tipi di batteri.

    Il principale vantaggio di questo farmaco è che uccide tutti gli agenti patogeni una volta per tutte, senza danneggiare la salute umana.

    L'unico farmaco che ha un effetto terapeutico non solo contro i parassiti protozoici, ma anche i batteri è il pancreas.

    Il principale vantaggio di questo farmaco è che uccide tutti gli agenti patogeni una volta per tutte, senza danneggiare la salute umana.

    Attenzione! I casi di vendita di farmaci falsi "Pancrenol" sono diventati più frequenti.

    Effettuando un ordine sul sito web ufficiale, si è certi di ottenere un prodotto di qualità dal produttore. Inoltre, acquistando sul sito ufficiale, si ottiene una garanzia di rimborso (compresi i costi di trasporto), se il farmaco non ha un effetto terapeutico.

    http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-nelzya-est-pri-gastrite-zheludka-spisok-produktov

    Per Saperne Di Più Erbe Utili