Il rame è uno degli elementi biologicamente attivi, che assicura il normale svolgimento di tutte le funzioni vitali del corpo umano. Questo oligoelemento è coinvolto in molti processi biochimici: forma un rivestimento protettivo di nervi e tessuto connettivo, aumenta il flusso di ossigeno alle cellule e assicura l'assorbimento di vitamine benefiche, nonché di macro e oligoelementi dal cibo. Per mantenere il funzionamento ottimale del corpo, è necessario sapere quali prodotti contengono rame.

Proprietà utili e la tariffa giornaliera per il corpo

Il corpo umano contiene in media 100-190 mg di un componente di rame, che è concentrato principalmente nei tessuti del corpo umano, nelle ossa, nelle cellule cerebrali, nel fegato, nei reni e nel sangue. Una carenza significativa di Cu è dannosa per l'organismo a causa della partecipazione dell'elemento nei processi interni. Le funzioni e le proprietà benefiche del microelemento per il corpo umano sono le seguenti:

1. Mantenere il sistema immunitario.
2. Partecipazione alla costruzione di molti enzimi e proteine.
3. Migliorare il sistema endocrino.
4. Sintesi di collagene ed elastina (elasticità della pelle, resistenza ossea).
5. Partecipazione a processi metabolici (sintesi di proteine, amminoacidi).
6. Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
7. Effetto positivo sul lavoro delle ghiandole endocrine.
8. Partecipazione alla produzione di pigmenti per pelle e capelli.

Ogni giorno, un corpo adulto ha bisogno di consumare tra 2,5 e 3 mg di rame. Per le donne incinte, la dose giornaliera è leggermente inferiore - 2 mg. Il tasso di consumo per bambini e adolescenti è:

• fino a 3 anni - 1 mg;
• 4-6 anni - 1,5 mg;
• da 7 a 18 anni - 1,5-2 mg.

L'uso della norma aumentata è necessario per lo sforzo fisico pesante, l'immunità debole, le patologie cardiovascolari, l'osteoporosi, le malattie infiammatorie e l'anemia.

Segni di eccesso e mancanza di rame

Una dieta variata e prodotti ben combinati sono un'ottima fonte di oligoelementi. Se molte persone entrano nel corpo umano (più di 5 mg) o, al contrario, non abbastanza rame (meno di 1 mg), nel tempo vari sintomi iniziano a manifestarsi, il che influisce negativamente sul funzionamento degli organi interni. La prima cosa da fare è aggiustare la dieta e selezionare prodotti di qualità.

Negli adulti e nelle persone sane, i sintomi negativi di un consumo eccessivo o di un eccesso di Cu sono estremamente rari. I casi di ipervitaminosi acuta di rame portano principalmente a:

• disturbi gastrointestinali (dolore addominale, diarrea, vomito);
• dolore muscolare;
• disturbi del sonno, disturbi della memoria;
• aterosclerosi;
• problemi mestruali;
• depressione, irritabilità;
• malattie infiammatorie dei reni e del fegato.

Le cause di un eccesso di questa sostanza possono essere: carenza di magnesio e zinco, disordini metabolici ereditari, elevato contenuto di Cu nell'acqua potabile, assunzione di compresse ormonali.

I sintomi più importanti che segnalano la carenza di rame negli organi e nei tessuti sono:

• aumento della caduta dei capelli;
• basso livello di emoglobina;
• pallore della pelle, eruzione cutanea;
• perdita di appetito;
• depressione, cattivo umore, stanchezza;
• deterioramento della respirazione, disturbi del ritmo cardiaco.

La malattia e alcune circostanze possono portare a carenza di rame, come: alterazione dell'assorbimento intestinale, riduzione del potenziale di ossido-riduzione, abuso prolungato di alcol, quantità insufficiente di enzimi contenenti questo oligoelemento (fattore ereditario).

Alimenti ricchi di rame

Quindi dove contiene il rame? Quali prodotti? Le principali fonti di cibo dell'elemento traccia sono:

1. Fegato di manzo, maiale, merluzzo, merluzzo.
2. Frutti di mare (aragosta, ostriche, polpi, calamari e granchi).
3. Pistacchi, mandorle, noci, anacardi, pinoli e noci del Brasile.
4. Legumi (lenticchie, soia, fagioli).
5. Grani (semi di girasole, zucca, sesamo, lino).
6. Verdure (asparagi, spinaci, barbabietole, pomodori, carote, tutti i tipi di cavoli, melanzane, cetrioli, tutti i verdi).
7. Semole e cereali (grano germogliato, farina d'avena, grano saraceno, grano).
8. Frutta, frutta secca e bacche (ananas, lampone, uva spina, banana, pompelmo, albicocche secche, uva passa).
9. Latte fermentato di un giorno (yogurt, kefir).
10. Oli vegetali e animali (olio di sesamo, zucca e noci).
11. Spezie (zenzero, timo, pepe nero, maggiorana, basilico, origano).

Quali prodotti contengono rame: tabella

Prima di pianificare la dieta, è necessario sapere quale sia la concentrazione di rame nei prodotti. Le informazioni presentate nella tabella indicano quanto e in quali prodotti alimentari frequentemente utilizzati il ​​minerale contiene.

Fegato (manzo, maiale)

Pasta dura

Salsicce, salsicce (mezzo affumicato, bollito)

Bulbo e cipolle verdi

Cavolo, carote, uova di gallina

Di norma, il rame si trova in quasi tutti i prodotti in una certa quantità. La mancanza di elementi in traccia nel corpo è rara, ma come misura preventiva si raccomanda di garantire che il menu sia bilanciato e includa la quantità massima di nutrienti.

Alimenti ricchi di micronutrienti

Quindi quali prodotti contengono il rame? Un alto contenuto di oligoelementi può essere trovato nei sottoprodotti della carne (fegato, reni, cuori), frutti di mare, funghi, così come in frutta e verdura. I più ricchi di minerali sono le seguenti fonti alimentari:

1. Pesce, frutti di mare (merluzzo, pollock, gamberetti).
2. Peanuts.
3. Carote e cavoli di tutte le varietà.
4. Funghi bianchi
5. Baker's e lievito di birra.
6. Prodotti fermentati di soia (miso, salsa di soia, tempeh).
7. Sesamo.
8. Spinaci verdi
9. Rosa canina.
10. Prugne.
11. Carne fresca, fegato

Il primo posto sulla concentrazione massima di Cu è incondizionatamente occupato da prodotti del mare (pesce, gamberetti, cozze) e fegato. Le fonti vegetali (noci, fave di cacao, frutta secca) hanno un ruolo secondario nel reintegro delle riserve di questo minerale.

Contenuto nelle fonti alimentari

Il rame e lo zinco svolgono un ruolo importante nel corpo umano, a condizione che siano equilibrati tra loro. In questo caso, è necessario utilizzare i prodotti in cui si trovano entrambi questi microelementi. Quali prodotti contengono rame e zinco? Sono presenti in una certa misura in prodotti come:

• ostriche;
• stufato di manzo;
• Turchia;
• anatra;
• cuori di pollo bolliti;
• fegato di vitello e agnello;
• pinoli;
• arachidi;
• semi di lino;
• cacao in polvere;
• crusca di grano.

Lo zinco agisce come un elemento ausiliario che interagisce con il rame durante la sua assimilazione. Questa sostanza migliora l'assorbimento del rame e migliora l'effetto biologico.

Ci sono anche alcuni casi in cui la necessità di zinco e rame aumenta in modo significativo: gravidanza, allattamento e consumo eccessivo di alcol.

Elenco dei prodotti contenenti rame

Come accennato in precedenza, una persona ha bisogno di non più di 2,5-3 mg di rame al giorno per il normale e ben funzionante funzionamento del corpo. I prodotti più ricchi che contengono rame erano: nocciole, cereali, legumi, pesce e fegato (merluzzo bianco, pollock). A seconda dello stato di salute (presenza di allergie alimentari, intolleranza), età e preferenze di gusto, non tutti possono utilizzare quelli o altri prodotti. L'elenco che segue include prodotti e bevande contenenti rame e può essere presente su ogni tavolo a seconda della disponibilità e le preferenze di gusto di ciascuno:

• Uccelli di fegato (tacchino, oca, pollo, anatra).
• Asparagi.
• Funghi.
• Verdure a foglia (bietole, spinaci, lattuga).
• Verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo).
• Olive.
• Cacao.
• Acqua minerale
• Avocado.
• Ribes nero e rosso.
• Fragole, fragole, more
• Polpa di cocco
• Melograno.
• Limone, mandarino, arancia
• Kiwi.
• Frutto della passione
• Scolare.
• Ciliegia dolce, ciliegia
• Anguria, melone
• Rosa canina e ginseng.
• Frutta secca (datteri, albicocche secche, uvetta, prugne secche).
• Latte secco
• Latte acido
• Latte vaccino
• Pasta fatta con farina di grano duro.

Va notato che il rame mantiene le sue proprietà durante il trattamento termico e solo un terzo di questo elemento traccia è assorbito nel corpo umano.

Caratteristiche dell'assorbimento del rame

Nel tratto gastrointestinale assorbe circa il 93% del rame che proviene dal cibo. L'elemento traccia è facilmente digeribile, purché sia ​​combinato con proteine ​​a basso peso molecolare, acidi inorganici e amminoacidi.

Il cobalto può avere un effetto positivo sull'assorbimento di questo elemento da parte del corpo, e tuorlo d'uovo, ferro, magnesio, zinco, molibdeno, fitato, alti dosaggi di vitamina C e fruttosio possono ridurre l'assorbimento del rame dal cibo. Oltre a questi fattori, l'abuso sistematico di alcol può interferire con il normale assorbimento.

conclusione

Ora sai quali prodotti contengono molto rame. Ricorda che è un elemento indispensabile che è necessario per il flusso dei processi endocrini, metabolici, biochimici, il normale funzionamento degli organi interni, il mantenimento della salute e della bellezza in generale. Ti benedica!

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Quali prodotti contengono zinco, rame e selenio: elenco e tabella

Lo zinco nella sua concentrazione nel corpo è inferiore solo alla ghiandola. Il microelemento è contenuto nelle cellule dell'intero organismo, partecipando continuamente a processi vitali. Alcuni alimenti, come carne, sottoprodotti, noci e altri alimenti che sono presenti quotidianamente ai nostri tavoli, aiutano a mantenere normali livelli di zinco nel corpo.

Il ruolo dello zinco e il suo valore nel corpo

Il ruolo dello zinco nel corpo umano è difficile da sovrastimare. È responsabile dell'immunità, attivamente formando linfociti e anticorpi protettivi, aumentando l'attività antimicrobica delle cellule. Prove scientifiche trovate e proprietà antiossidanti dello zinco. Il microelemento è coinvolto nella sintesi degli enzimi responsabili della digestione del cibo, migliora l'acuità visiva ed è un mezzo eccellente per prevenire la miopia.

Lo zinco è richiesto anche per le persone che soffrono di diabete. Con la sua diretta partecipazione, l'insulina viene prodotta e, quindi, il livello di zucchero nel sangue viene normalizzato. Una quantità sufficiente di zinco nel corpo è la prevenzione delle malattie articolari - artrite, reumatismi e altri. Senza lo zinco, la normale contrazione muscolare è impossibile, il che rende obbligatorio l'uso per gli atleti.

La causa dell'adenoma prostatico e dell'infertilità maschile è spesso la mancanza di zinco. Per il corpo maschile, l'oligoelemento gioca un ruolo da protagonista. Migliora l'attività dello sperma, previene i disturbi ormonali causati da attività indesiderate di alcuni enzimi, è coinvolto nella formazione degli organi genitali maschili. Ecco perché è importante monitorare l'alimentazione del ragazzo durante la pubertà, arricchendo la sua dieta con cibi contenenti zinco insostituibile.

La mancanza di questo elemento traccia nel corpo femminile si riflette principalmente nello specchio. Capelli opachi, fragili, unghie fragili, pelle secca - tutto questo indica una mancanza di elementi traccia importanti. È particolarmente importante mantenere la sua quantità normale durante la gravidanza. Lo zinco normalizza lo sfondo ormonale di una donna che si trova in una "posizione interessante" e aiuta a far fronte agli stress che si presentano durante questo periodo. Tra le complicazioni che possono sorgere a causa della sua carenza sono la preeclampsia, interrompendo il lavoro degli organi vitali e dei sistemi della donna incinta e del feto.

La formazione del tessuto osseo dipende dallo zinco. È importante monitorare la dieta del bambino, il cui corpo si forma solo, saturando la sua dieta con gli oligoelementi necessari che sono in quantità sufficiente nei cibi usuali. Ai primi sintomi di carenza di microelementi nel corpo di un bambino o di un adulto, dovresti consultare un medico, fare il test e rivedere la tua dieta, aggiungendola con prodotti contenenti zinco.

Interazione con altri microelementi e vitamine

Per un migliore assorbimento dello zinco, è necessario che altri oligoelementi e sostanze nutritive siano sufficientemente ingeriti nel corpo. Prima di tutto, è il fosforo e il calcio. Aumenta l'assorbimento della sostanza vitamina A e di vari amminoacidi. La combinazione di oligoelementi con vitamine del gruppo B è utilizzata in medicina per ripristinare il normale funzionamento del sistema nervoso - aumentando la concentrazione, migliorando la memoria e persino trattando la schizofrenia. Con un eccesso di zinco, la digeribilità di altri oligoelementi, come il calcio, è ostacolata.

Tabella dei prodotti contenenti zinco, rame e selenio

L'effetto del selenio sul corpo è quasi uguale all'effetto dello zinco. Ecco perché è importante saturare il menu con prodotti che contengono entrambi questi elementi. Il rame è anche responsabile del mantenimento della salute e della bellezza umana. Molte preparazioni farmaceutiche spesso combinano zinco, rame e selenio. Conoscendo la quantità di questi oligoelementi contenuti nel cibo, puoi regolare la tua dieta quotidiana, rendendola veramente nutriente e benefica.

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Cibi ricchi di rame

Il rame è un elemento chimico della tavola periodica al numero 29. Il nome latino Cuprum deriva dal nome dell'isola di Cipro, depositi noti di questo utile oligoelemento.

Il nome di questo microelemento è noto a tutti da una panchina scolastica. Molti ricorderanno le lezioni di chimica e formule con Cu, prodotti realizzati con questo metallo morbido. Ma a che serve per il corpo umano? In che modo il rame influisce sulla nostra salute.

Si scopre che il rame è tra gli oligoelementi più necessari all'uomo. Una volta nel corpo, viene immagazzinato nel fegato, nei reni, nei muscoli, nelle ossa, nel sangue e nel cervello. La mancanza di cuprum porta a interruzioni nel funzionamento dei sistemi.

Secondo i dati medi nel corpo di un adulto contiene da 75 a 150 mg di rame (il terzo in numero - dopo ferro e zinco). La maggior parte della sostanza è concentrata nel tessuto muscolare: circa il 45%, un altro 20% delle ossa e del fegato del deposito di elementi in tracce. Ma è il fegato che è considerato il "deposito" di rame nel corpo e in caso di sovradosaggio, è lei che soffre in primo luogo. E a proposito, il fegato fetale nelle donne in gravidanza contiene dieci volte più Cu rispetto al tessuto ghiandolare di un adulto.

Necessità quotidiana

I nutrizionisti hanno determinato l'assunzione media di rame per gli adulti. In condizioni normali, varia da 1,5 a 3 mg al giorno. Ma la norma dei bambini non deve superare i 2 mg al giorno. In questo caso, i bambini fino a un anno possono ricevere fino a 1 mg di un oligoelemento, i bambini sotto i 3 anni - non più di un milligrammo e mezzo. La carenza di rame è estremamente indesiderabile per le donne in gravidanza, il cui tasso giornaliero è di 1,5-2 mg di sostanza, poiché cuprum è responsabile della corretta formazione del cuore e del sistema nervoso del futuro bambino.

Alcuni ricercatori sono convinti che le persone con i capelli scuri necessitino di una porzione maggiore di rame rispetto alle donne bionde. Ciò è spiegato dal fatto che i capelli castani sono più intensamente spesi per la colorazione dei capelli. Per lo stesso motivo, i primi capelli grigi sono più comuni in quelli scuri. Gli alimenti ad alto contenuto di rame contribuiranno ad evitare la depigmentazione.

Aumentare la tariffa giornaliera del rame costa alle persone con:

• le allergie;
• un'ulcera;
• l'osteoporosi;
• artrite reumatoide;
• l'anemia;
• malattie cardiache;
• AIDS;
• malattia parodontale.

Benefici per il corpo

Come il ferro, il rame è importante per mantenere la composizione biochimica del sangue necessaria per la vita. In particolare, questo oligoelemento è coinvolto nella produzione di globuli rossi, importante per la sintesi dell'emoglobina e della mioglobina (proteina legante l'ossigeno presente nei muscoli cardiaci e in altri muscoli). Inoltre, è importante dire che anche in presenza di sufficienti riserve di ferro nel corpo, la creazione di emoglobina senza rame è impossibile. In questo caso, ha senso parlare della completa indispensabilità di Cu per la formazione dell'emoglobina, poiché nessun altro elemento chimico può eseguire le funzioni assegnate al cuprum. Inoltre, il rame è un componente importante degli enzimi, da cui dipende la corretta interazione dei globuli rossi e dei leucociti.

L'indispensabilità di Cu per i vasi sanguigni consiste nella capacità di un microelemento di rafforzare le pareti dei capillari, conferendo loro elasticità e struttura adeguata.

La forza della cosiddetta carcassa dei vasi sanguigni - il rivestimento interno dell'elastina - dipende dal contenuto di rame nel corpo.

Senza rame, anche il normale funzionamento del sistema nervoso e degli organi respiratori è difficile. In particolare, cuprum è una componente significativa della guaina mielinica che protegge le fibre nervose dai danni. I benefici per il sistema endocrino sono avere un effetto benefico sugli ormoni ipofisari. Per la digestione, il rame è indispensabile, come una sostanza che influisce sulla produzione di succhi gastrici. Inoltre, Cu protegge gli organi dell'apparato digerente dall'infiammazione e dal danneggiamento delle mucose.

Insieme all'acido ascorbico, Cu può rafforzare il sistema immunitario e proteggere il corpo dagli effetti dannosi di virus e infezioni. Gli enzimi che combattono i radicali liberi contengono anche particelle di rame.

Essendo un componente della melanina, influenza i processi di pigmentazione della pelle. Il lavoro dell'aminoacido tirosina (responsabile del colore dei capelli e della pelle) è anche impossibile senza Cu.

La forza e la salute del tessuto osseo dipende dalla quantità di questo micronutriente nel corpo. Il rame, che contribuisce alla produzione di collagene, influisce sulla formazione delle proteine ​​necessarie per lo scheletro. E se una persona ha frequenti fratture, ha senso pensare a una possibile carenza di Cu nel corpo. Inoltre, il cuprum previene la lisciviazione di altri minerali e oligoelementi dal corpo, che serve come prevenzione dell'osteoporosi e previene lo sviluppo di malattie ossee.

A livello cellulare, supporta le funzioni di ATP, svolge una funzione di trasporto, facilitando la consegna delle sostanze necessarie a ciascuna cellula del corpo. Il Cu partecipa alla sintesi di aminoacidi e proteine. È un componente importante per la formazione di collagene ed elastina (componenti importanti dei tessuti connettivi). È noto che cuprum è responsabile dei processi di riproduzione e crescita dell'organismo.

Secondo studi recenti, il Cu è un ingrediente essenziale per la produzione di endorfine, ormoni che migliorano l'umore e alleviano il dolore.

E un'altra buona notizia sul rame. Una quantità sufficiente di micro-sostanza protegge dall'invecchiamento precoce. Il rame fa parte della superossido dismutasi, un enzima antiossidante che protegge le cellule dalla distruzione. Questo spiega perché cuprum fa parte della maggior parte dei prodotti cosmetici anti-invecchiamento.

Altre utili funzioni in rame:

• rafforza il sistema immunitario;
• rinforza le fibre del sistema nervoso;
• protegge contro lo sviluppo del cancro;
• rimuove le sostanze tossiche;
• promuove una corretta digestione;
• partecipa alla rigenerazione dei tessuti;
• attiva la produzione di insulina;
• migliora l'azione degli antibiotici;
• ha proprietà battericide;
• riduce l'infiammazione.

Carenza di rame

La carenza di rame, come ogni altro oligoelemento, causa lo sviluppo di vari tipi di disturbi nel funzionamento dei sistemi e degli organi umani.

Ma è importante notare qui che la mancanza di Cu è quasi impossibile con la condizione di una dieta equilibrata. La causa più comune di carenza di Cu è l'abuso di alcol.

Il consumo insufficiente di cuprum è irto di emorragie interne, aumento del colesterolo e alterazioni patologiche nei tessuti connettivi e nelle ossa. Il corpo del bambino risponde più spesso a deficit di crescita in una mancanza di Cu.

Altri sintomi di carenza di Cu:

• atrofia del muscolo cardiaco;
• dermatosi;
• diminuzione dell'emoglobina, anemia;
• grave perdita di peso e perdita di appetito;
• perdita di capelli e depigmentazione;
• diarrea;
• stanchezza cronica;
• frequenti malattie virali e infettive;
• umore depresso;
• eruzioni cutanee.

Rame in eccesso

Un sovradosaggio di rame è possibile solo con l'abuso di integratori alimentari sintetici. Le fonti naturali di microelemento forniscono un'adeguata concentrazione della sostanza necessaria per mantenere le funzioni corporee.

Il corpo può segnalare diverse quantità di rame in eccesso. Il sovradosaggio di Cu è solitamente accompagnato da:

• perdita di capelli;
• la comparsa delle prime rughe;
• disturbi del sonno;
• interruzione del ciclo mestruale nelle donne;
• febbri e sudorazione profusa;
• convulsioni.

Inoltre, gli effetti tossici del rame sul corpo possono causare insufficienza renale o gastroenterite. Esiste il rischio di attacchi epilettici e disturbi mentali. La conseguenza più grave dell'avvelenamento da rame è la malattia di Wilson (malattia del rame).

A livello di "chimica", un sovradosaggio di rame sposta lo zinco, il manganese e il molibdeno dal corpo.

Rame nel cibo

Per ottenere cuprum dal cibo, non è necessario fare una dieta speciale - questo oligoelemento è presente in molti prodotti della nutrizione quotidiana.

È facile ricostituire la dose giornaliera della sostanza utile: è sufficiente fare in modo che ci siano una varietà di noci, legumi e cereali sul tavolo. Inoltre, una quantità impressionante di nutrienti è nel fegato (il leader tra i prodotti), tuorlo d'uovo crudo, molte verdure, frutta e bacche. Inoltre, non trascurare prodotti lattiero-caseari, carne fresca, pesce e frutti di mare. Le ostriche (per 100 g), ad esempio, contengono da 1 a 8 mg di rame, che soddisfa pienamente i bisogni quotidiani di qualsiasi persona. Nel frattempo, è importante notare che la concentrazione di rame nei frutti di mare dipende direttamente dalla loro freschezza.

I vegetariani dovrebbero prestare attenzione agli asparagi, alla soia, ai chicchi di grano germogliati, alle patate e ai prodotti da forno, preferendo la farina di segale. Eccellenti fonti di cuprum sono bietole, spinaci, cavoli, melanzane, piselli, barbabietole, olive, lenticchie. Un cucchiaio di semi di sesamo fornirà al corpo quasi 1 mg di rame. Beneficeranno anche dei semi di zucca e di girasole. Gli stock di rame sono presenti in alcune piante (aneto, basilico, prezzemolo, maggiorana, origano, tea tree, lobelia).

È anche interessante che l'acqua ordinaria contenga anche riserve di rame impressionanti: in media, un litro di liquido puro può saturare il corpo con quasi 1 mg di Cu. Ci sono anche buone notizie per i denti dolci: il cioccolato fondente è una buona fonte di rame. E scegliendo frutta e bacche per dessert, è meglio dare la preferenza a lamponi e ananas, che hanno anche "depositi" di rame.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-medyu/

Quali alimenti contengono zinco

Lo zinco è uno degli elementi traccia importanti per il mantenimento della salute e della gioventù, quindi è molto importante mantenere il suo contenuto a un livello sufficiente. Per fare questo, dovresti sapere quali prodotti contengono più zinco. Secondo la ricerca, le fonti più ricche di questo oligoelemento sono i cereali, i legumi e vari tipi di noci. Tuttavia, una quantità record di zinco nella proporzione di cento grammi di prodotto, le ostriche mostrano. Tuttavia, questa prelibatezza non è di tutti i gusti e si può permettere. La crusca di grano e vari prodotti a base di carne non sono meno utili per il reintegro delle riserve di zinco.

Ad oggi, molti discutono su quale versione del lievito sia più utile: asciutta o pressata, ma la ricerca ha già dato una risposta inequivocabile alla domanda. Nel lievito secco lo zinco è presente in grandi quantità rispetto, ad esempio, a quelli estrusi, inoltre il resto dei minerali utili nella forma secca si trova di solito molto di più, quindi non vi è alcun motivo particolare per argomentare. Inoltre, gli esperti raccomandano vivamente di mangiare una quantità sufficiente di prodotti caseari, carne di pollo, aglio fresco, patate, cipolle, verdure fresche e grano saraceno, che contengono anche quantità significative di zinco. Molto utili saranno anche lenticchie, soia, crema di latte, pane e ravanello. Per dessert ci sono arance e limoni, mele, oltre a datteri, ribes nero e lamponi. Sì, e bevi tutto il tè verde, perché in esso, oltre allo zinco, c'è anche un po 'di vitamine.

Assunzione di zinco nel corpo umano

Una volta nel corpo, vari oligoelementi come zinco, selenio, cromo, magnesio interagiscono con proteine, vitamine e carboidrati, che vengono forniti anche con cibo, acqua e aria. Uno dei fattori più importanti che influiscono sull'equilibrio dei nutrienti sono le tossine che entrano nell'organismo dall'ambiente esterno e possono anche apparire al suo interno come risultato di determinati processi. La qualità dell'assimilazione dei microelementi dal cibo, così come in altri modi, dipende direttamente da questo.

Inoltre, per conoscere l'elenco dei prodotti che contengono più zinco, è necessario fornire anche le condizioni ottimali per il suo assorbimento. Quindi, in presenza di proteine, lo zinco dei prodotti alimentari viene assorbito molto più velocemente e più completamente. D'altra parte, una sovrabbondanza di composti dell'acido fitico, che fanno parte di prodotti vegetali, è un fattore ritardante a causa del quale l'efficienza di assorbimento dello zinco diminuisce e la sua carenza può svilupparsi. Esistono altri fattori esterni che possono disturbare il metabolismo degli oligoelementi, tra cui lo stress, l'ambiente povero e simili.

Qual è il vantaggio dello zinco

Gli effetti curativi di questo oligoelemento erano noti ai tempi dell'antico Egitto, quindi quali prodotti contengono zinco e rame hanno cercato di sapere tutto. Prima di tutto, è stato usato per preparare un unguento, che ha permesso l'accelerazione della guarigione della ferita. Oggi molte persone chiamano lo zinco come l'elisir della giovinezza. Colpisce il corpo a livello cellulare, partecipando a una serie di processi metabolici e agisce anche come parte integrante di tutte le vitamine. La presenza di una quantità sufficiente di zinco è una delle condizioni chiave per mantenere il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo e, naturalmente, il buon umore.

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Tracciare gli elementi nel cibo

Più di 30 diversi oligoelementi sono contenuti nel corpo umano, mentre ognuno di essi svolge la sua funzione specifica, la cui violazione può influire negativamente sulla salute umana e sullo sviluppo.

Bene, parliamo degli elementi traccia più importanti, senza i quali il funzionamento ottimale del nostro corpo è impossibile.

In questo articolo considereremo non solo i benefici di alcuni microelementi, ma anche le fonti alimentari della loro produzione.

Elementi traccia

Gli oligoelementi sono sostanze presenti in quantità estremamente ridotte nel corpo. Nonostante questo, il loro ruolo nel funzionamento completo dei sistemi e degli organi umani è difficile da sopravvalutare, perché sono coinvolti attivamente in tutti i processi biochimici.

Gli elementi traccia in modo condizionale sono divisi in essenziali (o vitali) e condizionalmente essenziali (cioè coloro la cui funzione biologica è nota, ma il fenomeno della loro carenza non è osservato o è estremamente raro).

L'essenziale include:

• ferro (o Fe, secondo la tavola periodica);
• rame (o Cu);
• iodio (o I);
• zinco (o Zn);
• cobalto (o Co);
• cromo (o Cr);
• molibdeno (o Mo);
• selenio (o Se);
• manganese (o Mn).

Il condizionale essenziale è considerato come:

• boro (o B);
• bromo (o Br);
• fluoro (o F);
• litio (o Li);
• nichel (o Ni);
• silicio (o Si);
• vanadio (o V).

I benefici degli oligoelementi

• Fornire il metabolismo.
• Sintesi di enzimi, vitamine e ormoni.
• Stabilizzazione delle membrane cellulari.
• Rafforzare l'immunità.
• Partecipazione ai processi di formazione e crescita del sangue.
• Regolazione del sistema riproduttivo.
• Fornire la respirazione dei tessuti.
• Garantire la costanza della pressione osmotica.
• Regolazione e ripristino dell'equilibrio acido-base.
• Promuovere la formazione dell'osso.

È importante! Qualsiasi squilibrio (e deficit e eccesso) del contenuto di oligoelementi nel corpo porta allo sviluppo di un certo numero di malattie, sindromi o condizioni patologiche che sono combinate sotto il termine "microelementosi". Secondo gli studi, circa l'80% della popolazione presenta uno squilibrio più o meno pronunciato di oligoelementi.

Manifestazioni di squilibrio di microelementi:

• indebolimento dell'immunità, che è irto di frequenti raffreddori;
• disordini nei sistemi endocrino, cardiaco e nervoso;
• sviluppo di disturbi neuropsichiatrici;
• la formazione di tumori;
• l'acne;
• lo sviluppo dell'infiammazione;
• deterioramento di unghie e capelli;
• sviluppo di allergie cutanee.

Cause di squilibrio di microelementi:

• lo stress;
• radiazioni;
• cibo squilibrato o monotono;
• atmosfera inquinata;
• acqua potabile di scarsa qualità;
• prendendo alcuni farmaci che portano al legame o alla perdita di oligoelementi.

Conclusione! Per vivere a lungo e felice, è necessario:

• più per essere all'aria aperta (la parola chiave è "fresca");
• meno nervoso;
• bere acqua purificata;
• mangiare bene, compresi negli alimenti dietetici arricchiti con microelementi.

Quali alimenti contengono oligoelementi?

L'assunzione giornaliera raccomandata di micronutrienti per un adulto è compresa tra 150 e 200 mg.

La maggior parte degli oligoelementi entrano nel corpo umano con alimenti di origine vegetale, mentre nei prodotti lattiero-caseari e nella carne il loro contenuto non è molto elevato.

Un fatto interessante! Ci sono 22 microelementi nel latte di mucca, ma la loro concentrazione è estremamente bassa, quindi questo prodotto non può colmare completamente il deficit di microelementi.

In generale, ogni microelemento ha le sue fonti di "rifornimento", che saranno discusse più dettagliatamente in seguito.

ferro

Il ferro è un elemento senza il quale il processo di formazione del sangue è impossibile, così come la creazione di emoglobina, che fornisce ossigeno al tessuto cerebrale, alle ghiandole endocrine e all'intero organismo.

• Stimolazione del processo di formazione del sangue.
• Rafforzare l'immunità.
• Promuovere la sintesi degli ormoni tiroidei.
• Protezione contro gli effetti negativi dei batteri.
• Rimozione di tossine e metalli pesanti.
• Regolazione dei processi redox.

La carenza di ferro porta a ritardo della crescita e anemia.

È importante! Le donne mancano di ferro durante la gravidanza e l'allattamento.

Segni di carenza di ferro:

• pallore della pelle;
• disturbo della deglutizione;
• danno alle mucose della bocca e dello stomaco;
• assottigliamento e deformazione delle unghie;
• forte mal di testa;
• irritabilità eccessiva;
• respirazione rapida.

È importante! L'assunzione eccessiva di ferro contribuisce allo sviluppo della gastroenterite.

Quali alimenti contengono ferro?

L'assunzione giornaliera di ferro varia tra 10 e 30 mg.

Fonti alimentari di ferro:

• funghi bianchi;
• verdi;
• carne di tacchino;
• semi di soia;
• frutti di mare;
• grano saraceno;
• piselli verdi;
• noci;
• oli vegetali;
• fegato animale;
• crusca di frumento;
• carne di maiale;
• menta;
• incollare;
• rosa canina;
• mele;
• lievito di birra;
• uova;
• cavolo;
• pere;
• avena;
• pesce di mare;
• cioccolato;
• zucca;
• cozze;
• Topinambur;
• ricotta;
• ribes nero;
• rosa canina;
• uva spina;
• fragola selvatica;
• barbabietole;
• zucchine;
• melone;
• ciliegio;
• cipolle;
• carote;
• cetrioli;
• frutta secca

È importante! Il ferro viene assorbito meglio dai prodotti quando combinato con fruttosio, acido citrico e ascorbico, contenuto in grandi quantità in frutta, bacche e succhi. Difficile l'assorbimento di grani di ferro e legumi, tè forte e acido ossalico.

Il rame, come il ferro, svolge un ruolo cruciale nel mantenimento di una composizione del sangue ottimale, vale a dire nella formazione dell'emoglobina. Inoltre, il ferro accumulato nel fegato non sarà in grado di partecipare alla formazione di emoglobina senza rame.

• Stimolazione della sintesi del tessuto connettivo.
• Promuovere la formazione dell'osso e lo sviluppo psicomotorio completo.
• Eliminazione di processi infiammatori.
• Promuovere l'aumento dell'attività insulinica.
• Legame ed escrezione di tossine.
• Rafforzare l'azione degli antibiotici.
• Rigenerazione dei tessuti.
• Prevenire lo sviluppo del cancro.
• Stimolazione dell'immunità
• Partecipazione al processo di formazione del sangue.
• Normalizzazione della digestione.
• Migliorare lo stato delle fibre nervose, che ha un effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso.

La carenza di rame minaccia di dermatosi, ritardo della crescita nei bambini, sviluppo di anemia, alopecia parziale, atrofia dei muscoli cardiaci, perdita di appetito e perdita di peso.

In una quantità eccessiva di rame ha un effetto tossico sul corpo, che si manifesta con lo sviluppo di insufficienza renale e gastroenterite. Inoltre, livelli eccessivi di rame nel corpo possono manifestarsi come febbre, convulsioni e il cosiddetto sudore "colante".

È importante! Con un'alimentazione corretta e varia, viene assicurata una normale concentrazione di rame nel corpo (un eccesso di questa sostanza si trova più spesso nelle persone che abusano bioadditivanti sintetici).

Quali prodotti contengono rame?

Il tasso giornaliero di rame per un adulto è di circa 3 mg al giorno, mentre le donne in gravidanza e in allattamento si consiglia di aumentare questa velocità a 4-5 mg. I bambini fino a un anno di rame sono necessari per un importo di 1 mg al giorno; da un anno a tre, la dose viene aumentata a 1,5 mg, mentre da 7 a 12 anni si consiglia di consumare almeno 2 mg di questo oligoelemento al giorno.

Fonti alimentari di rame:

• noci;
• legumi;
• fegato animale;
• uova;
• prodotti a base di latte fermentato;
• patate;
• asparagi;
• grano germogliato;
• pane di segale;
• di cacao;
• frutti di mare;
• latte;
• pesce;
• semi di girasole;
• ciliegio;
• mele cotogne;
• frutta secca (specialmente prugne);
• ananas;
• more;
• uva spina;
• melanzane;
• ravanello;
• barbabietole;
• cioccolato;
• aglio;
• peperone dolce;
• agrumi;
• carne e frattaglie;
• pomodori;
• caffè.

In generale, il rame si trova in quasi tutti i prodotti contenenti ferro.

La funzione principale dello iodio è di assicurare la sintesi dell'ormone tiroideo chiamato "tiroxina". Inoltre, lo iodio è attivamente coinvolto nella creazione di fagociti, che sono una specie di cellule di "pattuglia" che distruggono immondizia e ogni sorta di corpi alieni direttamente nelle cellule.

• Normalizzazione del sistema endocrino regolando le funzioni della ghiandola tiroidea e della ghiandola pituitaria.
• Fornire processi di cambio.
• Promuovere il normale sviluppo fisico e mentale (specialmente nei bambini).
• Prevenzione dell'accumulo di iodio radioattivo, che fornisce una protezione affidabile dall'esposizione alle radiazioni.
• Rafforzare l'immunità.
• Normalizzazione del sistema nervoso.
• Regolazione dei sistemi cardiovascolare, sessuale e muscolo-scheletrico.
• Stabilizzazione dei livelli ormonali.

È importante! Lo iodio nella sua forma pura, entrando nel corpo, non viene quasi assorbito, mentre dosi significative possono causare gravi avvelenamenti: ad esempio, la dose letale di iodio puro per una persona è di circa 3 g (è impossibile ottenere una tale dose con cibo arricchito di iodio).

L'eccesso di iodio è irto delle seguenti conseguenze:

• lo sviluppo dell'ipertiroidismo, una delle manifestazioni della quale è la malattia di Basedow con il gozzo;
• irritabilità aumentata;
• tachicardia;
• debolezza muscolare;
• sudorazione;
• perdita di peso drastica;
• una tendenza alla diarrea.

La carenza di iodio porta a tali disturbi:

• malattie del sistema nervoso;
• ritardo della crescita e sviluppo della demenza nei bambini;
• malattie della tiroide;
• aumento del rischio di cancro;
• aumentare il colesterolo;
• malformazioni congenite;
• aborto nelle donne e sterilità negli uomini;
• ridurre la frequenza cardiaca.

Lo iodio entra nel corpo umano con cibo, acqua e aria, quindi le persone che vivono stabilmente in riva al mare raramente hanno carenza di iodio, soprattutto se includono prodotti contenenti iodio nella loro dieta.

Quali alimenti contengono iodio?

La dose giornaliera di iodio è di 2 - 4 mg per chilogrammo di peso corporeo.

La regola d'oro! Meno iodio è presente nell'ambiente, più è necessario entrare nella dieta di alimenti ricchi di questo oligoelemento.

• sale marino;
• verdure verdi;
• sale iodato alimentare;
• pesci dell'oceano e del mare;
• frutti di mare, tra cui alghe e alghe;
• cipolle;
• aglio;
• ananas;
• uova;
• fegato di merluzzo;
• Spezie orientali (in particolare zenzero, pepe, coriandolo, così come cumino, chiodi di garofano e curcuma);
• rape;
• asparagi;
• carote;
• cavolo di diverse varietà;
• patate;
• pomodori;
• fagioli;
• farina d'avena;
• uve;
• fragole;
• barbabietole.

Questo oligoelemento è un componente del sangue e del tessuto muscolare. Agisce come catalizzatore di reazioni chimiche volte a mantenere il livello di acido necessario nel corpo. Inoltre, lo zinco fa parte dell'insulina, che regola la concentrazione di zucchero nel sangue.

• Regolazione delle funzioni ormonali, ovvero la stimolazione delle funzioni di riproduzione e l'aumento dell'attività sessuale.
• Stimolazione e ripristino dell'immunità.
• Stimolazione dell'attività cerebrale
• Garantire l'attuazione della normale percezione del gusto e l'eliminazione della perdita del gusto.
• Stimolare l'ormone della crescita.
• Intensificazione del processo di formazione dell'osso.
• Accelerare la guarigione delle ferite interne ed esterne.
• Stimola la formazione delle cellule del sangue.
• Normalizzazione del sistema nervoso.
• Normalizzazione del metabolismo dei grassi aumentando l'intensità della scissione del grasso, che impedisce lo sviluppo di degenerazione grassa del fegato.
• Rigenerazione della pelle.

La carenza di zinco porta a tali disturbi:

• ritardo della crescita e ritardi nello sviluppo;
• sovra-stimolazione del sistema nervoso;
• affaticamento rapido;
• deterioramento della qualità della pelle;
• perdita di capelli;
• infertilità;
• nascita prematura;
• sottosviluppo dei genitali;
• visione offuscata.

È importante! Una delle cause della carenza di zinco è il consumo eccessivo di cereali, arricchito con acido fitico, che impedisce l'assorbimento di questo elemento nell'intestino.

Tuttavia, non solo la carenza è terribile, ma un eccesso di zinco, che provoca ritardo della crescita e compromissione della mineralizzazione ossea. Ma l'eccesso di questo oligoelemento è un fenomeno raro, poiché la tossicità dello zinco si osserva a dosaggi superiori a 150 mg al giorno, mentre il fabbisogno giornaliero di zinco è di soli 10-25 mg.

Quali alimenti contengono zinco?

Prodotti contenenti zinco:

• mele;
• limoni;
• fichi;
• miele;
• date;
• verdure verdi;
• lampone;
• lievito di birra;
• fegato di manzo;

• semi di girasole;
• crusca;
• cereali;
• fagioli;
• oli vegetali;
• pesce e frutti di mare;
• mirtilli;
• funghi;
• latte;
• di cacao;
• cioccolato;
• patate;
• ricotta;
• carote;
• uova;
• barbabietole;
• ribes nero;
• carne e frattaglie

cobalto

Il cobalto è parte integrante della vitamina B12, che è attivamente coinvolta in reazioni biochimiche vitali.

• Rafforzamento della formazione del sangue.
• Mantenere i livelli ormonali ottimali.
• Normalizzazione del pancreas.
• Rafforzare l'immunità.
• Migliorare l'assorbimento del ferro nell'intestino.
• Promuovere la rigenerazione di cellule e tessuti dopo varie gravi malattie.
• Migliorare la sintesi proteica, senza la quale il normale funzionamento del corpo.
• Promuovere la formazione di insulina.

La mancanza di cobalto nel corpo influisce negativamente sul lavoro del sistema nervoso e circolatorio. Va detto che la carenza di questo elemento non è quasi mai stata trovata (ad eccezione dei vegetariani, la cui dieta non include prodotti animali ricchi di cobalto).

Ma non bisogna dimenticare il sovradosaggio con questa sostanza, anche se è possibile solo a condizione di assunzione inappropriata di farmaci e complessi vitaminici contenenti cobalto. In caso di sovradosaggio di cobalto si sviluppano sintomi di intossicazione tossica.

Quali prodotti contengono cobalto?

Il fabbisogno giornaliero di cobalto è di circa 40 - 70 microgrammi.

Fonti di cibo al cobalto:

• prodotti a base di latte fermentato;
• pane e interiora;
• fegato e reni di animali;
• fagioli;
• burro e burro chiarificato;
• uova;
• mais;
• crusca;
• germe di grano;
• cereali;
• di cacao;
• noci;
• spinaci (e in genere verdure a foglia verde);
• rosa canina;
• barbabietole;
• pesce;
• fragole;
• fragole;
• cioccolato.

Il cromo è una delle parti costitutive di tutti gli organi, così come i tessuti umani. Questo elemento è coinvolto nel sangue, nel metabolismo dei carboidrati e nei processi energetici.

• Rafforzare l'azione dell'insulina, che è particolarmente importante per i pazienti con diabete.
• Normalizzazione della permeabilità della membrana cellulare.
• Rafforzamento del tessuto osseo.
• Escrezione di tossine e altre sostanze nocive.
• Mantenere la pressione sanguigna normale.
• Ridurre la concentrazione di colesterolo, che è la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
• Ostruzione dello sviluppo della cataratta, ma con la combinazione di questo microcella con lo zinco.

La carenza di cromo contribuisce a un aumento dei livelli di glucosio nel sangue, nonché a un aumento dei livelli di colesterolo, che può portare allo sviluppo di aterosclerosi.

La carenza di cromo è caratteristica delle persone affette da diabete, obesità, aterosclerosi. Inoltre, stress, carichi pesanti e carenza di proteine ​​portano a una carenza di questo elemento.

Manifestazioni di carenza di cromo:

• forte calvizie;
• disturbo del sonno;
• frequenti mal di testa;
• mancanza di coordinamento dei movimenti;
• intorpidimento degli arti.

Se parliamo di un eccesso di cromo, si verifica quando un'eccessiva concentrazione di questo elemento nell'aria (stiamo parlando di aree e città con produzione industriale pericolosa). L'eccesso di cromo può portare a cancro ai polmoni, dermatiti, asma ed eczema.

Quali prodotti contengono chrome?

L'assunzione giornaliera di cromo è 100-200 mcg al giorno (a seconda dell'età). Le dosi indicate sono aumentate durante le infezioni acute, durante i periodi di gravidanza e allattamento.

Fonti alimentari di cromo:

• lievito di birra;
• fegato;
• pesce di mare;
• carne e frattaglie;
• patate (preferibilmente con la pelle);
• pane di crusca;
• cereali;
• germe di grano;
• frutti di mare;
• latte;
• cipolle;
• fagioli;
• ravanello;
• semi di girasole;
• prodotti a base di latte fermentato;
• ciliegio;
• mais;
• uova;
• Topinambur;
• nocciole;
• mirtilli;
• lo scarico

molibdeno

Il compito principale del molibdeno è di stimolare l'attività degli enzimi che assicurano la sintesi e l'assimilazione della vitamina C, oltre alla normale respirazione dei tessuti, necessaria per la normale crescita e lo sviluppo delle cellule.

• Regolazione dei processi metabolici.
• Prevenzione dello sviluppo della carie: così, il molibdeno contribuisce al ritardo nel corpo del fluoro, che non consente il collasso dei denti.
• Migliorare la composizione del sangue.
• Promuovere la produzione di emoglobina.
• Escrezione di acido urico dal corpo, che impedisce lo sviluppo della gotta.
• Accelerazione della decomposizione ed eliminazione delle tossine alcoliche.

È importante! Una dieta regolare ed equilibrata fornisce completamente il corpo in molibdeno.

Un eccesso di offerta di questo oligoelemento può portare a gravi disturbi nel lavoro del corpo. Overdose di molibdeno si manifesta con una forte perdita di peso corporeo, gonfiore degli arti, irritabilità e instabilità mentale. Il motivo principale del sovradosaggio è il mancato rispetto delle dosi di preparati vitaminici con molibdeno.

Quali alimenti contengono molibdeno?

L'assunzione giornaliera ottimale di molibdeno per adulti e adolescenti è di 75-300 mcg, mentre per i bambini sotto i 10 anni è sufficiente consumare 20-150 mcg.

Fonti alimentari di molibdeno:

• fagioli;
• cereali;
• aglio;
• pane e interiora;
• cavolo;
• girasole (semi di girasole);
• carote;
• fegato e reni di animali;
• piselli;
• di cacao;
• rosa canina;
• mais;
• riso;
• sale da tavola;
• fiocchi di grano;
• la pasta;
• pistacchi.

selenio

Il selenio è una di quelle poche sostanze in grado di prevenire lo sviluppo del cancro. Questo elemento traccia impedisce le mutazioni cellulari, ripristina il danno già fatto a loro.

• Aumentare la resistenza del corpo a virus e batteri.
• Neutralizzazione di tossine e radicali liberi.
• Rafforzare gli antiossidanti così potenti come le vitamine E e C.
• Prevenzione dell'invecchiamento precoce.
• Stimolazione della sintesi dell'emoglobina.
• Stimolazione dei processi metabolici.
• Stimolazione della funzione riproduttiva
• Normalizzazione dei sistemi nervoso ed endocrino.
• Migliorare la condizione della pelle, delle unghie, dei capelli.
• Eliminazione di processi infiammatori.

Un fatto interessante! In precedenza, il selenio era classificato come una classe di sostanze tossiche, che, indubbiamente, è una grana razionale. Il fatto è che in grandi dosi (circa 5 mg), il selenio ha effettivamente un effetto tossico sul corpo, mentre la carenza di questo elemento (meno di 5 μg) porta allo sviluppo di malattie gravi e premature della vecchiaia.

Va notato che il deficit di selenio è osservato molto raramente, manifestandosi prevalentemente nella debolezza generale e nei dolori muscolari.

Un eccesso di selenio è provocato dall'assunzione di forme inorganiche di questo elemento, che fanno parte dei preparati. I segni di eccesso di selenio sono:

• desquamazione della pelle;
• perdita di capelli;
• esfoliazione delle unghie;
• carie dentaria;
• sviluppo di disturbi nervosi.

Quali alimenti contengono selenio?

È importante! La vitamina E migliora l'assorbimento del selenio. Ma lo zucchero, le bevande gassate e la confetteria impediscono l'assorbimento di questa sostanza.

Fonti alimentari di selenio:

• olio d'oliva;
• rene e fegato di animali;
• pesce;
• frutti di mare;
• broccoli;
• noci;
• cereali;
• funghi;
• fagioli;
• mais;
• latte;
• lievito di birra;
• panna acida;
• aglio;
• olive;
• chicchi di grano germogliati;
• noce di cocco;
• lardo salato;
• sale marino

manganese

Il manganese è estremamente importante per il corretto funzionamento del sistema riproduttivo e del sistema nervoso centrale, poiché aiuta ad eliminare l'impotenza sessuale, migliorare la memoria e ridurre l'irritabilità nervosa.

• Contribuire alla purificazione del sangue.
• Stimolare il sistema immunitario.
• Promuovere la crescita e la formazione delle ossa.
• Normalizzazione della digestione.
• Regolazione degli scambi di grassi e di insulina.
• Aumento dell'attività cerebrale.
• Accelerazione della guarigione delle ferite.
• Prevenzione dell'artrite reumatoide, dell'osteoporosi e della sclerosi multipla.
• Escrezione di tossine.

È importante! Ad oggi, la carenza di manganese è un fenomeno abbastanza comune, accompagnato da tali sintomi:

• ossificazione in tutto lo scheletro;
• deformità articolare;
• vertigini;
• stato depresso.

Un eccesso di questo elemento porta a gravi disturbi nel lavoro del corpo, in cui osserviamo:

• disturbo dell'appetito;
• rachitismo al manganese;
• allucinazioni;
• indebolimento della memoria e del pensiero;
• sonnolenza;
• disturbo della minzione;
• disturbo del sonno;
• debolezza sessuale.

La ragione principale per l'eccesso di manganese - aria inquinata, che è colpa delle imprese industriali.

Quali alimenti contengono manganese?

La quantità giornaliera di manganese è di 5-10 mg.

Prodotti contenenti manganese:

• cereali;
• fagioli;
• lampone;
• ribes nero;
• verdure verdi e a foglia;
• verdure a foglia verde;
• mirtilli;
• a base di carne;
• pesce di mare;
• noci;
• di cacao;
• latte;
• chicchi di grano germogliati;
• mirtilli;
• cioccolato;
• semi di girasole;
• Topinambur;
• barbabietole;
• lievito di birra;
• uva spina;
• cereali;
• pomodori;
• ravanello;
• limone;
• rosa canina;
• Spezie orientali;
• noce di cocco;
• le uova

È importante! Durante il trattamento termico di verdure, frutta ed erbe si perde la maggior parte del manganese.

Questo oligoelemento è presente in tutto il nostro corpo, ma la sua massima concentrazione si osserva nello smalto dei denti, così come nelle ossa.

• Rimozione di infiammazione.
• Normalizzazione del metabolismo dei grassi.
• Normalizzazione delle ghiandole endocrine.
• Rafforzamento e miglioramento della struttura dello scheletro.
• Prevenzione dello sviluppo della malattia renale riducendo la quantità di ossalato nelle urine.
• Normalizzazione del metabolismo ormonale.
• Regolazione dei processi di riproduzione.
• Stimolazione dell'immunità antivirale.

Secondo i risultati della ricerca condotta, il rischio di carenza di boro è quasi pari a zero, poiché circa 1-3 mg di questo elemento entra nel corpo con cibo, acqua e aria, che corrisponde alla norma.

È importante! Il boro è una sostanza tossica potente, quindi, con il suo eccesso nel corpo, iniziano i cambiamenti irreversibili che portano a malattie del fegato, del sistema nervoso e del tratto gastrointestinale. Molto spesso, un eccesso di questo elemento nel corpo è innescato da un uso improprio di complessi vitaminici in cui il boro è presente in una forma scarsamente digeribile. Per questo motivo, sia i medici che i nutrizionisti raccomandano di ottenere questo oligoelemento dal cibo.

Quali alimenti contengono boro?

Come accennato in precedenza, la necessità giornaliera di boro è di 1 - 3 mg, mentre è sufficiente ottenere 0,2 mg di questo oligoelemento al giorno per eliminare la sua carenza.

Fonti alimentari con boro:

• acqua minerale;
• semi di soia;
• fagioli;
• noci;
• uve;
• barbabietole;
• mais;
• mele;
• cereali;
• cavolo di diverse varietà;
• cavolo di mare;
• cipolle;
• carote;
• frutti di mare;
• prugne;
• pere;
• pomodori;
• date;
• uva passa;
• miele;
• latte;
• a base di carne;
• pesce;
• birra;
• vino rosso

Nel corpo umano c'è circa 200 mg di bromo, che è distribuito uniformemente in tutto il corpo (i suoi organi e sistemi).

• L'effetto inibitorio sul sistema nervoso centrale. In generale, i cosiddetti bromuri sono in grado di ripristinare l'equilibrio tra i processi di eccitazione e inibizione, che è particolarmente importante con maggiore eccitabilità. Per questo motivo, i bromuri sono usati nel trattamento della nevrastenia e dell'eccessiva irritabilità.
• Attivazione della funzione sessuale.
• Aumento del contenuto di eiaculato e sperma.

L'eccesso di bromo nel corpo porta all'inibizione della funzione tiroidea e impedisce l'ingresso di iodio. Il motivo principale per l'eccesso di bromo è l'uso prolungato di preparati di bromo.

È importante non confondere il "bromo farmaceutico", che ha la forma di una soluzione acquosa e viene usato per i disturbi del sistema nervoso, con il bromo elementare, che è una sostanza altamente tossica, che non può essere ingerita.

Quali alimenti contengono bromo?

La velocità giornaliera del bromo è di 0,5-2 mg.

Fonti alimentari di bromo:

• pane e interiora;
• latticini;
• arachidi;
• mandorle;
• nocciole;
• fagioli;
• cereali;
• pesce;
• pasta.

Il fluoro è il componente principale del metabolismo minerale. Questo oligoelemento è responsabile della condizione del tessuto osseo, della completa formazione delle ossa dello scheletro, nonché della condizione e dell'aspetto di capelli, unghie e denti.

• Prevenire lo sviluppo di carie e tartaro.
• Rafforzare l'immunità.
• Accelerare la guarigione delle ossa.
• Migliorare l'assorbimento del ferro.
• Rimozione di sali di metalli pesanti e di radionuclidi.
• Stimolazione della formazione del sangue
• Prevenzione dello sviluppo dell'osteoporosi senile.

È importante mantenere un equilibrio del contenuto di fluoro nel corpo, poiché la differenza tra il suo dosaggio benefico e, di conseguenza, il suo dannoso è minimo. Pertanto, la mancanza di fluoro provoca l'indebolimento delle ossa, lo sviluppo di carie e perdita di capelli. A sua volta, un eccesso di questo oligoelemento porta all'inibizione del metabolismo dei grassi e dei carboidrati, della fluorosi dello smalto dentale, del ritardo della crescita, nonché della deformità scheletrica, della debolezza generale e del vomito. Inoltre, con un eccesso di fluoro può aumentare la respirazione, abbassando la pressione sanguigna, la comparsa di convulsioni e, a volte, anche danni ai reni.

Quali alimenti contengono fluoro?

La norma giornaliera del fluoro è 0,5-4 mg, mentre questo elemento è meglio assorbito dall'acqua potabile, ma può anche essere ottenuto da prodotti alimentari.

Fonti dietetiche di fluoruro:

• tè;
• pesce;
• acqua minerale;
• noci;
• cereali;
• fegato di merluzzo;
• spinaci;
• barbabietole;
• frutti di mare;
• cipolle;
• patate;
• pomodori;
• vino;
• a base di carne;
• latte;
• foglie di insalata;
• uova;
• ravanello;
• carote;
• fragole;
• zucca.

Un fatto interessante! Più forte è il tè e più lungo è il tempo di infusione, più questa bevanda contiene fluoruro.

litio

Un fatto interessante! Nel corso delle osservazioni e delle ricerche è emerso che nelle regioni in cui il litio è presente nell'acqua potabile, i disturbi mentali si verificano molto meno frequentemente e le persone stesse si comportano in modo più calmo ed equilibrato. Già nel 1971, questo elemento cominciò ad essere utilizzato come agente psicotropico efficace nel trattamento della depressione, dell'ipocondria, dell'aggressività e anche della tossicodipendenza.

• Diminuzione dell'eccitabilità nervosa.
• Regolazione del metabolismo dei grassi e dei carboidrati.
• Prevenire lo sviluppo di allergie.
• Mantenimento del sistema immunitario.
• Neutralizzando gli effetti dell'alcool, dei sali di metalli pesanti e delle radiazioni.

Una carenza di litio può essere osservata negli alcolisti cronici, con immunodeficienze, così come in alcune malattie oncologiche.

L'eccesso di questo oligoelemento è spesso innescato da un uso improprio o prolungato di farmaci con litio.

Sintomi di eccesso di litio:

• la sete;
• aumento della produzione di urina;
• tremore alle mani;
• la debolezza;
• violazione;
• coordinamento dei movimenti;
• vomito;
• diarrea.

Casi gravi di avvelenamento possono essere accompagnati da convulsioni, perdita di memoria e orientamento.

La carenza di litio è compensata dall'introduzione nella dieta di acqua minerale, nonché da prodotti contenenti litio.

Con un eccesso di questo elemento, viene eseguito un trattamento sintomatico (in tutta onestà, notiamo che casi gravi di avvelenamento da litio sono estremamente rari).

Quali alimenti contengono litio?

È importante! Circa 100 mcg di litio entrano nel corpo di un adulto al giorno, mentre gli scienziati non hanno ancora un'opinione generale sulla dose giornaliera ottimale di questo elemento. Allo stesso tempo, è stata determinata una dose tossica di litio, pari a 90-200 mg, ed è semplicemente impossibile ottenere tale quantità di litio dal cibo o dall'acqua.

Fonti alimentari di litio:

• acqua minerale;
• sale (sia marino che di pietra);
• patate;
• pomodori;
• a base di carne;
• pesce;
• alghe;
• latticini;
• uova;
• ravanello;
• insalata;
• pesca;
• crauti.

nichel

Il nichel influisce sul processo di formazione del sangue e prende parte a molti processi di ossidazione e riduzione.

• Aumento del livello di emoglobina.
• Aumentare l'efficacia e il prolungamento dell'insulina.
• Regolazione dell'equilibrio ormonale.
• Abbassare la pressione sanguigna
• Migliorare la sintesi e il funzionamento di DNA, RNA, proteine.
• Ossidazione dell'acido ascorbico.

Sia il deficit che l'eccesso di nichel nel corpo sono fenomeni molto rari, perché, in primo luogo, la necessità quotidiana di questo elemento può essere facilmente soddisfatta con i nostri prodotti abituali, in secondo luogo, le dosi in grado di provocare un eccesso di nichel sono piuttosto elevate e ammontano a circa 20 40 mg al giorno. Inoltre, il nichel, che entra nel corpo con il cibo, non è tossico (contrariamente ai farmaci che, se utilizzati in modo improprio, possono provocare lo sviluppo di tumori, nonché mutazioni a livello cellulare).

Quali prodotti contengono nichel?

Il tasso giornaliero di nichel è di 100 - 300 mcg (tutto dipende dall'età, dal sesso e anche dal peso di una persona).

Fonti di nichel:

• pesce di mare;
• frutti di mare;
• di cacao;
• cioccolato;
• latticini;
• fagioli;
• noci;
• ciliegio;
• cipolle;
• semi di girasole;
• cereali integrali;
• cereali;
• carne e frattaglie;
• uova;
• funghi;
• ribes;
• verdure a foglia verde;
• carote;
• cetrioli;
• yogurt;
• cavolo;
• mais;
• zucca;
• carote;
• fragole;
• mele;
• pere;
• frutta secca

silicio

Nonostante il fatto che il silicio sia presente nel sangue in una quantità piuttosto piccola, con una diminuzione delle sue riserve, una persona inizia a reagire bruscamente ai cambiamenti meteorologici (questo può essere sbalzi d'umore, forti mal di testa e deterioramento dello stato mentale). Inoltre, la carenza di questo elemento influisce negativamente sulla condizione della pelle, dei capelli e dei denti.

• Fornire il metabolismo del calcio.
• Mantenere i denti forti.
• Contribuire all'elasticità delle pareti vascolari, dei tendini, dei muscoli.
• Rafforza i capelli.
• Ridurre lo sviluppo di malattie della pelle.
• Normalizzazione del sistema nervoso.
• Migliorare il lavoro del cuore.
• Garantire una crescita ossea normale.
• Aumento dell'assorbimento di calcio.
• Migliorare la funzione cerebrale.
• Normalizzazione del metabolismo.
• Stimolazione dell'immunità
• Abbassare la pressione sanguigna
• Rafforzare il tessuto connettivo.
• Rallentare il processo di invecchiamento.

L'eccesso di silicio nell'organismo è causato dai rischi professionali dei lavoratori coinvolti in imprese industriali che lavorano con cemento, vetro e amianto.

Quali alimenti contengono il silicio?

La quantità giornaliera di silicio, che è pienamente soddisfatta attraverso una dieta equilibrata, è di 20-50 mg. Tuttavia, in presenza di osteoporosi, malattie cardiovascolari e malattia di Alzheimer, è necessario aumentare il consumo di prodotti contenenti questo oligoelemento.

Fonti alimentari di silicio:

• riso;
• avena;
• orzo;
• semi di soia;
• fagioli;
• grano saraceno;
• la pasta;
• mais;
• farina di frumento;
• cereali;
• noci;
• uve;
• uova;
• uova di pesce;
• acqua minerale;
• verdure verdi;
• Topinambur;
• patate;
• cipolle;
• frutti di mare;
• ravanello;
• alghe;
• prodotti a base di latte fermentato;
• barbabietole;
• Pepe bulgaro;
• semi di girasole;
• carne e frattaglie;
• funghi;
• carote;
• bacche selvatiche;
• albicocche;
• le banane;
• ciliegio;
• frutta secca

Inoltre, il silicio è contenuto nel succo d'uva, vino e birra.

vanadio

Il vanadio è un elemento piuttosto scarsamente studiato, il cui compito principale è quello di assicurare il regolare funzionamento dei sistemi cardiovascolare, nervoso e muscolare.

• Partecipazione alla formazione del tessuto osseo.
• Regolazione del metabolismo dei carboidrati.
• Fornire energia al corpo.
• Normalizzazione del pancreas.
• Ridurre la produzione di colesterolo, che impedisce lo sviluppo di aterosclerosi.
• Aumentare la resistenza dei denti alla carie.
• Riduzione del gonfiore
• Stimolazione del sistema immunitario
• Rallentare il processo di invecchiamento.

Il vanadio è presente nel cibo in piccole dosi, il che è sufficiente per ricostituire le sue riserve, quindi la carenza di questo elemento nel corpo è estremamente rara.

Spesso c'è una carenza di overdose con il vanadio, che penetra nel corpo attraverso l'inalazione di aria contaminata da sostanze tossiche e vapori nocivi. Un sovradosaggio di vanadio porta a danni al sistema circolatorio, al sistema respiratorio e nervoso.

È importante! Vitamina C, cromo e ferro ferroso aumentano gli effetti tossici del vanadio.

Quali prodotti contengono vanadio?

Il tasso giornaliero di vanadio per un adulto sano è di 10 - 25 mcg.

Alimenti al vanadio:

• riso integrale;
• fagioli;
• frutti di mare;
• ravanello;
• funghi;
• semi di soia;
• noci;
• pesce;
• grano e frattaglie;
• olive e frattaglie;
• patate;
• grano saraceno;
• avena;
• verdure a foglia verde;
• carote;
• cavolo;
• pepe nero;
• carne grassa;
• fegato animale;
• barbabietole;
• ciliegio;
• fragole.

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html