In questo materiale considereremo in dettaglio le informazioni scientificamente confermate su cosa sia il selenio, i benefici e i danni per il corpo di uomini e donne. Quale quantità di selenio si consiglia di utilizzare - la tariffa giornaliera. Quali alimenti contengono il più selenio. Quali effetti collaterali si verificano quando un sovradosaggio di questo minerale e con quali farmaci interagisce. E molto altro.

Cos'è il selenio?

Il selenio è un minerale traccia che si trova naturalmente nel suolo, nel cibo e in piccole quantità in acqua. Il selenio è un minerale estremamente importante e antiossidante per il corpo umano, perché migliora l'immunità, protegge dai danni dei radicali liberi e dall'infiammazione e svolge un ruolo chiave nel mantenimento di un metabolismo sano.

Secondo la ricerca, il consumo di grandi quantità di selenio naturale ha un effetto antivirale positivo, migliora la capacità di produrre prole in uomini e donne, riduce il rischio di sviluppare malattie oncologiche e autoimmuni, così come le malattie della ghiandola tiroidea. E questi non sono tutti gli effetti benefici del selenio (1).

In che modo il selenio avvantaggia il tuo corpo

Il selenio è in grado di svolgere un ruolo così protettivo nel corpo perché migliora le capacità antiossidanti del corpo e la circolazione sanguigna, migliorando così la sua resistenza a malattie e stress. Il selenio viene spesso valutato per il suo ruolo nell'attività antiossidante, riducendo così il numero di radicali liberi e infiammazione. Si ritiene che questo sia associato a vari tipi di selenoproteine ​​presenti nel selenio.

Ciò significa che il selenio avvantaggia il tuo corpo, potenzialmente aiutando a prevenire tumori comuni, combattere i virus, proteggere dalle malattie cardiovascolari e alleviare i sintomi associati ad altre gravi malattie, come l'asma.

Noci brasiliane, uova, fegato, tonno, merluzzo e semi di girasole, così come il pollame e alcune carni, sono fonti naturali di alto contenuto di selenio.

I prodotti alimentari naturali integrali sono le migliori fonti di selenio, soprattutto quando non sono praticamente sottoposti a trattamento termico, poiché il selenio può essere distrutto se esposto a temperature molto elevate durante la cottura.

Tra le persone sane nei paesi sviluppati, la mancanza di selenio nel corpo è considerata inusuale. Tuttavia, le persone con determinate malattie, come il morbo di Crohn e altri disturbi che alterano l'assorbimento dei nutrienti, sono associate a bassi livelli di selenio e possono portare alla sua carenza.

I benefici del selenio

Qui ci sono solo alcuni modi in cui il selenio avvantaggia il tuo corpo:

1. Agisce come antiossidante e protegge dallo stress ossidativo.
2. Può aiutare a proteggere contro il cancro.
3. Aumenta l'immunità.
4. Migliora il flusso sanguigno e riduce la probabilità di malattie cardiovascolari.
5. Regola la funzione della ghiandola tiroidea.
6. Aumenta la longevità.
7. Aiuta a ridurre i sintomi dell'asma.
8. Migliora la fertilità.

1. Agisce come antiossidante e protegge dallo stress ossidativo.

I benefici del selenio includono la capacità di combattere l'invecchiamento e aiutare il sistema immunitario riducendo il numero di radicali liberi. Quando si lavora con il selenio insieme ad altri antiossidanti, i loro effetti sul corpo aumentano. Ad esempio, quando il selenio funziona con vitamina E, diventa molto più facile per il corpo affrontare lo stress ossidativo e proteggere contro il cancro, come il cancro alla prostata e il cancro del colon.

Il selenio è un componente importante della perossidasi del glutatione, che è un enzima importante per i processi che proteggono i lipidi (grassi) nelle membrane cellulari. Il selenio è necessario per combattere la degradazione ossidativa delle cellule e proteggersi dalle mutazioni e dai danni al DNA che possono causare la malattia (2).

2. Può aiutare a proteggere contro il cancro

Il selenio è particolarmente utile se si dispone di un sistema immunitario debole o, a causa dell'ereditarietà, è più probabile che si sviluppi il cancro. I metodi di trattamento che utilizzano il selenio in dosi elevate hanno dimostrato che ha pronunciato proprietà anti-cancro.

Secondo gli studi, il selenio è efficace nel ridurre il rischio di cancro, mortalità per cancro e gravità del cancro, specialmente nel cancro del fegato, della prostata, dei polmoni e del colon-retto.

Il selenio agisce come un piccolo meccanico all'interno del corpo. Entra nel nucleo della cellula, dove sono conservati il ​​DNA e il genoma e trova danni. Si lega agli antiossidanti protettivi, come il glutatione, e quindi lavora per ridurre e riparare il danno al DNA, che, se non controllato, può portare alla mutazione delle cellule tumorali e alla crescita del tumore.

Questo perché il selenio svolge un ruolo speciale nell'attivare le selenoproteine, agendo come un enzima che aiuta gli antiossidanti a fare meglio il loro lavoro. Esistono prove che i benefici del selenio includono non solo la capacità di ridurre il rischio di sviluppare il cancro, ma anche di rallentare lo sviluppo del cancro e la crescita del tumore (3).

Gli studi hanno dimostrato che una dose elevata di 200 milligrammi di selenio al giorno può essere efficace nel proteggere il DNA, che riduce il rischio di mutazione cellulare e lo sviluppo del cancro.

Altri studi dimostrano che nelle aree del mondo dove non c'è quasi selenio nel suolo, il rischio di sviluppare il cancro è aumentato rispetto alle aree che hanno livelli più elevati di selenio nei terreni. Pertanto, in alcuni casi, il selenio impedisce la crescita delle cellule tumorali.

3. Aumenta l'immunità

Secondo la ricerca, il selenio è necessario per il corretto funzionamento del sistema immunitario e può anche essere un nutriente chiave per contrastare lo sviluppo di infezioni virali.

4. Migliora la circolazione sanguigna e riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

Le basse concentrazioni di selenio sono associate ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari. La supplementazione di selenio o un aumento dell'assunzione di cibi ricchi di selenio possono aiutare a prevenire lo sviluppo di malattie coronariche.

Si ritiene che il selenio possa giovare alla salute del cuore grazie alla sua capacità di combattere l'infiammazione, migliorare il flusso sanguigno, ridurre lo stress ossidativo dei radicali liberi e aiutare l'attività antiossidante.

Studi osservazionali hanno finora collegato un'alta concentrazione di selenio con un rischio ridotto di sviluppare malattie cardiovascolari. Tuttavia, questi studi possono a volte portare a prove fuorvianti, e quindi i risultati sono ancora inconcludenti sul fatto che il selenio sarà somministrato ai pazienti con malattie cardiovascolari in futuro (4).

5. Regola la funzione della ghiandola tiroidea.

I risultati di numerosi studi dimostrano ora che esiste un legame tra il metabolismo della tiroide e il deficit di selenio. Il selenio funge da catalizzatore per la produzione di ormoni tiroidei attivi.

Se presenti il ​​tuo corpo come impianto di produzione, la tua ghiandola tiroide sarà il principale capo responsabile della regolazione dell'intero sistema di produzione, quindi quando la ghiandola tiroidea non funziona correttamente, ci sono molte conseguenze gravi e notevoli.

La tiroide controlla numerose importanti funzioni corporee, tra cui l'appetito, il sonno, la temperatura corporea, il peso, l'energia e altro ancora.

Un problema con una corretta funzione tiroidea può portare a sintomi come irritabilità, debolezza muscolare, affaticamento, aumento di peso o perdita di peso, problemi di sonno e molte altre reazioni, quindi ottenere abbastanza selenio avvantaggia la ghiandola tiroidea e il corpo in molti modi importanti.

La carenza di selenio è correlata a problemi all'interno della ghiandola tiroide e al modo in cui sintetizza gli ormoni necessari, quindi sempre di più possiamo vedere il valore dell'uso di integratori di selenio per trattare i disordini autoimmuni e della tiroide.

Il selenio agisce come un potente protettore della ghiandola tiroidea, regola la produzione di ossigeno reattivo all'interno della ghiandola e lo protegge dagli anticorpi che possono causare la malattia della tiroide (5).

A questo proposito, gli scienziati stanno esplorando attivamente le proprietà benefiche del selenio per scoprire se possono aiutare i pazienti con tiroidite autoimmune (malattia di Hashimoto), gozzo tossico diffuso (malattia di Graves o malattia grave) e donne in gravidanza con anticorpi anti-tireoperossidasi (TPO). Il selenio può essere in grado di migliorare l'immunità, ridurre le reazioni autoimmuni e l'infiammazione in queste persone.

6. Aumenta la longevità

Gli studi hanno dimostrato quanto sia importante questo minerale vitale per la salute umana e la longevità. Se vuoi vivere una vita lunga e vibrante, il selenio è sicuramente un minerale che devi includere nella tua dieta.

L'azione del selenio è stata studiata anche in relazione al trattamento di dozzine di malattie, dall'asma all'artrite; partendo da una malattia della tiroide e terminando con una malattia cardiaca. Il rischio di queste malattie aumenta con l'età, quindi mangiare abbastanza selenio può aiutare a proteggere il corpo e contribuire alla longevità.

Il selenio è un minerale traccia, il che significa che ne abbiamo bisogno solo una piccola quantità. Tuttavia, il nostro corpo è in grado di rimuovere rapidamente il selenio, perché svolge un ruolo importante in molte importanti funzioni del corpo. Ecco perché è importante consumarlo regolarmente, soprattutto quando si invecchia. Questo sfrutterà tutte le proprietà benefiche del selenio.

7. Aiuta a ridurre i sintomi dell'asma

Studi osservazionali hanno dimostrato che i pazienti con asma cronico possono avere livelli più bassi di selenio (6). Secondo gli studi, quando le persone con asma hanno assunto integratori di selenio, hanno avuto meno sintomi associati all'asma rispetto a quelli che hanno assunto un placebo.

Gli esperti ritengono che l'aggiunta di selenio possa essere un trattamento aggiuntivo utile per i pazienti con asma cronico. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche prima che diventi una pratica comune, poiché non hanno ancora determinato completamente il meccanismo d'azione del selenio sulla funzione polmonare.

8. Può aiutare ad aumentare la fertilità.

Il selenio è necessario per la motilità degli spermatozoi e aumenta anche la circolazione del sangue - questi sono due punti chiave che contribuiscono alla concezione e al trattamento dell'infertilità. Il selenio è incluso nella membrana mitocondriale dello sperma e può influenzare il comportamento e la funzione dello sperma mentre si muove lungo il canale vaginale.

È stato riferito che, apparentemente, sia le basse che alte concentrazioni di selenio nello sperma hanno un effetto negativo sul numero di spermatozoi, quindi attenersi alle dosi raccomandate di assumere integratori di selenio. Questo è estremamente importante per aumentare la fertilità.

Alcuni studi dimostrano anche che il selenio può anche ridurre il rischio di aborto spontaneo, ma a questo punto sono state condotte ulteriori ricerche sull'infertilità negli uomini che nelle donne quando si tratta di assumere integratori di selenio (7).

Dosi raccomandate di selenio per bambini e adulti

È importante notare che se si consuma già una quantità sufficiente di selenio con il cibo, l'assunzione aggiuntiva di integratori di selenio può essere poco pratica, e alte dosi, che raggiungono i 400 microgrammi, possono persino essere dannose.

Gli esperti avvertono che è importante per il pubblico comprendere che gli effetti benefici di questo minerale si manifestano al meglio quando la sua carenza viene colmata mangiando cibi ricchi di selenio. Nessuno dovrebbe superare le raccomandazioni, prendendo integratori a dosi molto alte senza consultare un medico.

Secondo la ricerca, il consumo aggiuntivo di selenio può giovare alle persone con una carenza di questo minerale. Ma allo stesso tempo, le persone che non hanno una carenza di selenio nel corpo che assumono integratori di questo minerale possono sperimentare tossicità (8).

La dose giornaliera raccomandata (RSNP) di selenio dipende dalla tua età ed è la seguente, secondo l'USDA (9):

• Bambini 1-3 anni: 20 mcg / giorno.
• Bambini 4-8 anni: 30 mcg / giorno.
• Bambini 9-13 anni: 40 mcg / giorno.
• Adulti e bambini sopra i 14 anni: 55 mcg / giorno.
• Donne incinte: 60 mcg / giorno.
• Donne durante l'allattamento: 70 mcg / giorno.

Le migliori fonti di selenio

Ecco i primi 11 prodotti con un alto livello di selenio (la percentuale di RSNP è di 55 μg / giorno per gli adulti):

1. Noci del Brasile. 1 tazza (133 g) contiene 607 mcg (1103% RSNP).
2. Uova. 1 uovo medio contiene 146 mkg (265% RSNP).
3. Semi di girasole 1 tazza (64 g) contiene 105 μg (190% RSNP).
4. Fegato (montone o manzo). 85 g contengono 99 mkg (180% RSNP).
5. Branzino 85 g contengono 64 mcg (116% RSNP).
6. Tonno 85 g contengono 64 mcg (116% RSNP).
7. Herring. 85 g contengono 39 mkg (71% RSNP).
8. Petto di pollo 85 g contengono 33,2 mkg (58% RSNP).
9. Salmon. 85 g contengono 31 mcg (56% RSNP).
10. Turchia. 85 g contengono 25 mkg (45% RSNP).
11. Semi di Chia 30 g contengono 16 mkg (28% RSNP).
12. Funghi. 75 g contengono 15 mkg (27% RSNP).

Il dado del Brasile è la fonte più ricca di selenio

Puoi anche iniziare a prendere integratori di selenio come selenometionina. Gli adulti devono assumere fino a 55 microgrammi di selenometionina al giorno, mentre le donne in gravidanza possono assumere fino a 60 microgrammi e le donne che allattano possono assumere fino a 70 microgrammi.

Cause di carenza di selenio

Il selenio può essere trovato nel terreno e nelle fonti di cibo. In realtà, ci sono 4 tipi naturali di tracce di selenio minerale. 4 stati naturali del selenio sono:

Due tipi, selenato e selenito si trovano principalmente in acqua, mentre gli altri due tipi sono specie presenti nel terreno e, quindi, nel cibo. Per le persone, il modo principale per consumare il selenio è il cibo, quindi l'acqua e quindi l'aria (10).

Il contenuto di selenio nel terreno dipende fortemente dalla posizione; ad esempio, gli studi dimostrano che in alcune parti dell'Europa e dell'Africa il suolo è povero di selenio e che, a causa di ciò, la popolazione che vive in queste aree può subire una diminuzione della funzione immunitaria.

In altri studi, sono state ottenute ulteriori prove che dimostrano una diminuzione della concentrazione di selenio nel sangue delle popolazioni in alcune parti del Regno Unito e in altri paesi dell'Unione europea, il che è fonte di preoccupazione per gli esperti della salute. Le autorità sanitarie sono preoccupate per diversi potenziali effetti sulla salute che possono derivare dal deficit di selenio.

Uno dei problemi principali è che queste popolazioni inizieranno a dimostrare tassi di sviluppo ancora più elevati di malattie croniche che sono comuni negli Stati Uniti, come il cancro e le malattie cardiovascolari.

Anche nelle fonti di cibo, la quantità di selenio dipende in gran parte dal suolo in cui cresce il cibo, quindi anche all'interno degli stessi prodotti alimentari i livelli di selenio possono variare notevolmente.

La sofferenza causata dalla mancanza di selenio è correlata ad un aumentato rischio di mortalità, scarsa funzione immunitaria e deterioramento cognitivo, e la carenza si verifica quando mancano una o più selenoproteine ​​specifiche (11).

Anche il deficit di selenio e la carenza di iodio sono considerati comuni nelle aree colpite dalla malattia di Kashin-Beck, una malattia cronica dell'apparato muscolo-scheletrico (12).

Come identificare la carenza di selenio nel corpo

Se hai una malattia che ti mette a rischio di una carenza di selenio, è meglio per te controllare il livello di questo minerale nel tuo corpo. Questo ti aiuterà a sapere se dovresti iniziare a prendere integratori di selenio o no. Per scoprire l'attuale livello di selenio, puoi eseguire un esame del sangue o dei capelli.

Tuttavia, un esame del sangue mostrerà solo la quantità di selenio che hai ricevuto di recente dal cibo. Inoltre, l'analisi dei capelli non è molto istruttiva, dal momento che il minerale è immagazzinato diversamente in diversi organi e sistemi.

Ad esempio, la ghiandola tiroidea immagazzina più selenio di quanto non sia conservato in altri organi e tessuti, poiché il selenio svolge un ruolo importante nei processi metabolici.

Poiché gli esperti spesso rilevano carenze di selenio in popolazioni che soffrono di scarsità di cibo o di ridotta immunità, ritengono che finché si includono regolarmente fonti dietetiche naturali di selenio nella dieta, vi è solo una piccola possibilità della sua carenza, che può portare a seri rischi.

Danno al selenio: interazioni ed effetti collaterali

Ricevere il selenio in dosi normali di solito non causa effetti collaterali.

Un'overdose di selenio può causare le seguenti reazioni:

• alito cattivo
• febbre
• nausea
• problemi al fegato, ai reni e al cuore (sebbene si verifichino con una forte sovradosaggio di selenio, con conseguente "avvelenamento").

Ancora una volta, la tossicità della maggior parte delle forme di selenio è rara e di solito si osserva solo nelle persone che assumono integratori ad alte dosi. Un livello troppo elevato può portare a avvelenamento da selenio o tossicità, e questo può potenzialmente essere fatale o portare ad un attacco di cuore e depressione respiratoria.

Il programma nazionale di tossicologia attribuisce anche alcuni tipi di selenio agli agenti cancerogeni animali, ma non vi è alcuna prova che tutti i tipi possano danneggiare gli animali e che ciò rappresenti un serio rischio nelle situazioni quotidiane (13).

Il selenio può anche interagire con altri medicinali e integratori. Questi includono:

• antiacidi
• farmaci chemioterapici
• corticosteroidi
• niacina
• farmaci per abbassare il colesterolo
• pillole anticoncezionali

Se sta assumendo uno di questi farmaci, è meglio parlare con il medico prima di iniziare a prendere vitamine e minerali, incluso il selenio.

Considerazioni finali sulle proprietà benefiche del selenio

• Il selenio è un oligoelemento che si trova naturalmente nel terreno e in determinati alimenti. Questo minerale è presente anche in piccole quantità in acqua.
• Il selenio avvantaggia il corpo in vari modi. Tra le proprietà benefiche più pronunciate del selenio ci sono la protezione contro lo stress ossidativo, le malattie cardiache e il cancro; aumentare l'immunità; regolazione della funzione tiroidea; aumento dell'aspettativa di vita; ridurre i sintomi dell'asma; aumentare la fertilità.
• Il selenio aiuta il corpo, in gran parte grazie al suo ruolo, agendo come antiossidante.

Le migliori fonti alimentari di selenio sono noci del Brasile, uova, semi di girasole, fegato, branzino, tonno, aringa, petto di pollo, salmone, tacchino, semi di chia e funghi.

http://foodismedicine.ru/selen-polza-i-vred-dlya-organizma/

Cibo - Fonti di selenio

Il selenio è un minerale molto importante per il corpo umano. Ha ricevuto il suo nome in onore della Luna, poiché è mutevole come il misterioso satellite della Terra. Inizialmente, questo elemento era considerato tossico e dannoso. Ma dopo aver scoperto la sua capacità di resistere ai radicali liberi, Se guadagnato una reputazione come una cura per il cancro.

Tuttavia, in seguito si è scoperto che il microelemento non è così semplice, e per ottenere benefici eccezionali da esso, è necessario il dosaggio farmacologico. Il modo migliore per ottenere la quantità necessaria e sicura per il corpo di questo elemento è utilizzare i prodotti con esso. A proposito di quali prodotti contengono il selenio, imparerai da questo articolo.

Se - caratteristiche generali

Il selenio è un elemento chimico appartenente al sesto gruppo della tavola periodica. Questo minerale è considerato piuttosto raro e sparso. L'elemento fu scoperto da Jens Berzelius all'inizio del XIX secolo. Nella sua forma pura, è simile a una pietra grigio scuro. Il selenio prende parte attiva a un gran numero di reazioni e composti chimici, forma le proteine ​​selenoproteine ​​nel corpo umano, costituisce enzimi che resistono ai radicali liberi.

Nel corpo umano contiene circa 15 mg della sostanza. Tracciare depositi minerali sono concentrati nei capelli, pelle, fegato, organi riproduttivi e reni.

Se è attivamente dissolto in acido nitrico e alcali. Nell'aria, l'elemento traccia è resistente all'acido solforico e cloridrico, all'acqua e all'ossigeno.

Bisogno quotidiano e beneficio dell'articolo

Ogni giorno una quantità sufficiente di oligoelementi deve essere ingerita nel corpo umano. L'assunzione giornaliera della sostanza è di 1 μg per chilogrammo di peso corporeo. Gli atleti, le donne durante la gestazione e l'allattamento e i fumatori hanno bisogno di aumentare la quantità di selenio che entra nel corpo.

Il minerale è molto salutare. Il consumo regolare di alimenti saturi di sostanza contribuisce a:

• aumentare le proprietà protettive del corpo;
• stimolare la formazione di anticorpi;
• prevenire lo sviluppo di patologie tumorali;
• rallentare il processo di invecchiamento;
• neutralizzazione e rimozione di sostanze estranee dal corpo;
• ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari;
• prevenzione della distrofia muscolare del cuore;
• normalizzazione dei processi metabolici;
• stimolare il funzionamento del sistema riproduttivo;
• normalizzazione del sistema nervoso centrale;
• migliorare il funzionamento del sistema endocrino;
• minimizzazione dei processi infiammatori;
• migliorare le condizioni delle unghie, dei capelli e del derma.

Selenio per il corpo femminile

Se è un potente antiossidante, combatte i radicali liberi e rallenta il processo di invecchiamento. Inoltre, è responsabile del mantenimento dell'elasticità del derma. In combinazione con selenio e vitamina E, un aumento dell'efficienza del microelemento viene notato più volte. Questa sostanza aiuta a migliorare i capelli, nonché ad accelerare la loro crescita, eliminando la forfora e le doppie punte.

Il microelemento è anche utile nel periodo di gestazione. Mangiare cibi contenenti selenio è il modo migliore per normalizzare il tuo stato emotivo. Inoltre, Se è un eccellente stimolatore delle proprietà protettive del corpo. Ha un effetto benefico sul feto in crescita e aiuta a ridurre il rischio di sviluppare patologie e la probabilità di aborto spontaneo.

L'elemento è attivamente coinvolto nei processi metabolici. Per questo motivo, i rappresentanti della bella metà della società, che desiderano perdere peso, sono invitati a introdurre nella dieta alimenti ricchi di selenio. Inoltre, il selenio aiuta a rafforzare il sistema immunitario e ad aumentare la resistenza del corpo a varie malattie, in particolare il cancro del derma, l'asma bronchiale, il cancro allo stomaco e l'immunodeficienza.

Il microelemento ha un effetto benefico sul funzionamento della tiroide, prende parte alla produzione dell'ormone responsabile dell'attività fisica e mentale.

Benefici per gli uomini

Per il corpo di un uomo, anche Se è importante. Prende parte attiva al funzionamento del sistema riproduttivo, alla costruzione di cellule proteiche spermatiche e all'aumento dell'attività spermatica. La ricezione di selenio in concentrazione sufficiente aiuta a prevenire lo sviluppo del cancro alla prostata.

Prodotti di nutrizione contenenti selenio

Se è presente in un'ampia varietà di prodotti, sia animali che vegetali. Arricchire il corpo con questa sostanza non è difficile. La maggior parte dei microelementi si trova nei funghi ostrica secchi e nei funghi bianchi. Il minerale è presente in concentrazioni significative in carne di maiale, manzo, pollo e sottoprodotti del fegato e dei reni. Cereali non raffinati, farina integrale, sale marino e tuorlo d'uovo sono ricchi di questa sostanza.

Si trova in grandi quantità in noci (pistacchi e noci), uova di struzzo, fagioli, lenticchie, mais, piselli, broccoli, cocco, grasso, aglio, pesce di mare, semolino, tonno, grano saraceno, farina d'avena, riso, semi di girasole, soia.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

Quali alimenti contengono selenio

Cari lettori, sappiamo tutti che le sostanze minerali sono molto importanti per il normale funzionamento del corpo umano. Molti processi negli organi e nei sistemi del nostro corpo dipendono dalla loro presenza equilibrata nella dieta. Lo squilibrio nella direzione di un eccesso o carenza di qualsiasi elemento porta a interruzioni nel metabolismo e un numero di malattie.

Abbiamo già imparato l'importanza per la nostra salute di calcio, zinco, ferro e alimenti contenenti magnesio. Oggi, cari lettori, parliamo di un microcellulo così specifico e interessante come il selenio. Scopriremo quali alimenti contengono il selenio, come influisce sulla nostra salute, i segni di una mancanza e un eccesso di selenio nel corpo.

Un po 'di storia

Questo elemento ha ricevuto il suo nome a causa del nome greco della Luna - Selena (indicato come Se). Il minerale di grigio scuro fu scoperto nel XIX secolo dallo scienziato svedese Jens Berzelius. Il selenio è stato a lungo considerato una sostanza tossica e tossica, fino a quando negli anni '60 del XX secolo l'opinione della comunità scientifica non cambiò. Nello studio della cardiomiopatia (malattia di Keshan), è stato scoperto quanto sia importante questo elemento per la salute umana. Poi sono state scoperte altre importanti proprietà del selenio. Nel 1980, l'OMS inserì il minerale nell'elenco dei componenti nutrizionali essenziali.

La particolarità del selenio è che la sua quantità ottimale nel corpo è importante. Questo è un minerale con un fabbisogno giornaliero basso - 50-70 mcg. Negli adulti, c'è sempre circa 15 mg di selenio nel corpo. L'elemento traccia è distribuito negli organi riproduttivi, nei reni, nel fegato, nella pelle, nei capelli. È necessario reintegrare lo stock di selenio in volumi molto piccoli, ma regolarmente. L'eccesso di esso non è meno pericoloso della mancanza. Ed è meglio che sia entrato nel corpo non sotto forma di preparazioni farmaceutiche, ma con il cibo.

Perché il corpo ha bisogno di selenio

La conoscenza più comune del selenio ci parla delle sue due importanti proprietà: è un antiossidante e un agente anti-cancro. Nel corpo umano, il selenio è coinvolto in molte reazioni chimiche. A causa di questo oligoelemento, si formano le proteine ​​- le selenoproteine, che fanno parte degli enzimi con attività antiossidante.

Tuttavia, il selenio è utile anche in molte altre proprietà:

• attiva la vitamina E, che ha anche proprietà antiossidanti e una funzione riparatrice;
• potente stimolatore del sistema immunitario, il selenio contribuisce alla produzione di interferone, protegge contro virus, batteri, dagli effetti nocivi delle radiazioni ultraviolette;
• partecipa alla sintesi degli ormoni tiroidei, che è necessaria per il normale metabolismo;
• partecipa alla sintesi degli ormoni pancreatici che, insieme al normale funzionamento della ghiandola tiroidea, conferiscono al corpo un buon tono;
• il selenio è utile per il tratto gastrointestinale, grazie al fatto che le cellule della mucosa si nutrono e si rigenerano, la produzione di enzimi viene normalizzata, lo stato della microflora migliora, l'ambiente acido dello stomaco ritorna normale;
• contribuisce al normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, riduce significativamente il rischio di malattia coronarica, infarto, ictus, accelera la guarigione e il recupero del cuore dopo infarto miocardico, è usato per prevenire l'ipertensione;
• impedisce lo sviluppo di mutazioni e l'azione delle tossine, ha effetti anti-radiazioni;
• normalizza i processi metabolici;
• inibisce la diffusione dei funghi muffa, distrugge le tossine che producono, che protegge il fegato;
• buon epatoprotettore - consente alle cellule del fegato di recuperare. Utilizzato in cirrosi ed epatite;
• promuove la rimozione di metalli pesanti dal corpo;
• Il selenio è usato nel trattamento delle malattie renali, per migliorare il metabolismo dei minerali, per frantumare le pietre nella sabbia e lavarle. Usato per urolitiasi, pielonefrite;
• influisce sulla crescita delle cellule pancreatiche, promuove la produzione di insulina e migliora l'assorbimento di glucosio nei tessuti. Può essere usato con diabete di tipo II e pancreatite;
• utile per ossa e articolazioni, migliora la mobilità articolare. Utilizzato nel trattamento di osteocondrosi, artrite, artrosi, osteodistrofia. Con la frattura ossea, il selenio contribuisce alla formazione del tessuto osseo;
• il selenio è utile per la salute dell'uomo, prolunga l'attività riproduttiva;
• durante la gravidanza, il selenio è importante per il pieno sviluppo e la normale gestazione del feto. Le madri che allattano raccomandano un aumento della quantità giornaliera di selenio per un latte di buona qualità;
• Il selenio fa bene al sistema nervoso, insieme alla vitamina E migliora l'attività cerebrale, rafforza la memoria. Usato come mezzo di prevenzione della sclerosi multipla;
• rende più facile il trasporto di alcune malattie: asma (in combinazione con vitamine C ed E), psoriasi, dermatosi, neurodermite.

L'uso del selenio in quantità strettamente necessarie lo rende un agente antitumorale, ma il suo eccesso può avere l'effetto opposto: la crescita del tumore. La dose di soglia massima per adulti nella forma della medicina - 400 mg. È un esame importante e le raccomandazioni del medico.

Bisogno quotidiano di selenio

L'indennità giornaliera di selenio per gli adulti è di circa 50-70 mcg. Per bambini da un anno a 6 anni - 20 mcg, fino a 10 anni - 30 mcg. Non è necessario che un bambino sano prenda il selenio sotto forma di preparazioni farmaceutiche aggiuntive. Il medico può raccomandare tale microelemento in caso di diatesi, diminuzione dell'emoglobina e esacerbazione di varie malattie.

Il medico può anche raccomandare, se necessario, una dose giornaliera leggermente più alta di selenio nelle donne in gravidanza e in allattamento. La quantità massima è di 200 μg.

Per il selenio completamente assimilato dal corpo, hai bisogno di vitamine E e C.

Segni di deficienza di selenio nel corpo

Come abbiamo visto, il corpo non ha bisogno di molto selenio per il normale lavoro. Ma con una carenza di questo oligoelemento nel corpo, possono verificarsi malfunzionamenti e disturbi. I segni di carenza di selenio sono:

• debolezza, affaticamento, scarsa concentrazione;
• indebolimento dell'immunità (frequenti malattie una dopo l'altra);
• lenta guarigione di ferite e graffi, frequenti malattie della pelle;
• visione offuscata;
• dolore muscolare;
• violazione del ciclo mestruale nelle donne, manifestazione di impotenza negli uomini;
• sviluppo di malattie cardiache, reni, pancreas.

Una mancanza di selenio è piena di anemia nei neonati, e negli uomini può portare alla sterilità. Con una carenza di questo microelemento, la vitamina E non viene più assorbita normalmente.La mancanza di selenio nelle donne in gravidanza è pericolosa con aborti o difetti spinali nei bambini.

Cause di carenza di selenio

Diversi fattori influenzano la mancanza di selenio nel corpo. I carboidrati sono una causa comune della mancanza di questo microcell. I prodotti dolci e di farina in grandi quantità non consentono l'assorbimento del selenio nel corpo. Pertanto, un eccesso di peso stabile indica spesso una carenza di selenio.
Prodotti trasformati - prodotti semilavorati, alimenti in scatola, concentrati - sono in molti casi inferiori in termini di contenuto di selenio a prodotti freschi.

L'assorbimento del selenio impedisce l'uso di numerosi farmaci: paracetamolo, lassativi e farmaci antimalarici. Una carenza di selenio è osservata con dysbacteriosis intestinale, con abuso di alcol, con malattie del fegato, con bassa acidità di succo gastrico. La situazione può essere aggravata dalla mancanza di proteine ​​e grassi nel cibo.

Ci sono ragioni più generali per la mancanza di un tale minerale. Se c'è poco selenio nel terreno, non sarà sufficiente nei prodotti. Il selenio dal terreno elimina le piene e le piogge prolungate. Anche i suoi nemici sono radiazioni e metalli pesanti che inquinano l'ambiente. Nelle piante, il selenio non si accumula se vengono trattati intensivamente con fertilizzanti azotati.

Segni di eccesso di selenio

Il selenio in eccesso può essere pericoloso per il corpo. Nelle preparazioni farmaceutiche, il selenio è tossico in caso di sovradosaggio. Ricorda - la dose massima giornaliera per adulti di 400 microgrammi.

Segni di eccesso di selenio:

• unghie fragili, capelli cadenti, pelle squamosa, denti sensibili;
• affaticamento cronico, perdita di appetito, disturbi nervosi;
• l'artrite;
• l'anemia;
• scarsa coagulazione del sangue;
• disturbi della ghiandola tiroidea;
• nausea, vomito, respiro d'aglio.

Il sovradosaggio causa spesso selenio inorganico, contenuto nei preparati. Questo microelemento è incorporato nel metabolismo più veloce, ma l'assunzione di farmaci con esso non dovrebbe essere più di sei mesi. Il selenio organico nei prodotti non è così tossico e più accettabile per il tratto gastrointestinale.

Ci sono poche aree in Russia dove i suoli sono sovrasaturi di selenio, quindi una sovrabbondanza di questo minerale nei prodotti non è comune. Inoltre, la popolazione della Russia ha una lieve (ammissibile) carenza di selenio - circa il 70% della norma stabilita.

Prodotti contenenti selenio

Vediamo quali prodotti contengono grandi quantità di selenio. Ce n'è molto nei frutti di mare, ma durante il loro trattamento termico la sua concentrazione diminuisce significativamente. Possono essere sostituiti da aglio, noci del Brasile e carne (soprattutto sottoprodotti - fegato di tacchino, maiale, manzo, maiale e rognone). Il selenio è in cereali non raffinati, uova, riso e una serie di altri prodotti.

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Alimenti ricchi di selenio

Il selenio (nella traduzione dal greco significa "luna") è un oligoelemento di giovinezza, attività e produttività, aperto nel 1817 dal mineralogista svedese Jens Jacob Berzelius.

Insieme al tellurio, al polonio, all'ossigeno, allo zolfo, appartiene al calcogeno. Inizialmente, il selenio era considerato una sostanza tossica e tossica, ma dopo aver scoperto la sua capacità di resistere al cancro, l'elemento divenne famoso come agente miracoloso. La condizione principale è di rispettare il vero dosaggio del farmacista.

Nell'uomo, il composto è necessario per la normale attività del sistema nervoso, cardiovascolare, della ghiandola tiroidea, mantenendo l'immunità, prolungando la giovinezza.

La principale proprietà del selenio è l'attività antitumorale: attiva il gene p53, responsabile delle reazioni redox. Inoltre, l'elemento del sistema endocrino neutralizza i radicali liberi a causa del fatto che è incluso nel gruppo di enzimi disintossicanti cellulari. Il selenio aiuta a mantenere il virus HIV nel suo stato latente, impedendone la transizione verso l'AIDS.

Informazioni generali

È interessante notare che il minerale migra attivamente nella biosfera, l'accumulo del composto negli organismi viventi si verifica a causa di inalazione di fumo vulcanico, contatto con rocce calcaree, acque termali, uso regolare di prodotti coltivati ​​in terreno arricchito con microelemento.

Il selenio viene sciolto attivamente in acido nitrico concentrato, alcali con ossidazione. È resistente all'ossigeno, all'acqua, agli acidi solforico e cloridrico.

Nel corpo umano, il minerale si accumula nel fegato, nei reni, nella milza, nel cuore, nel midollo osseo, nei polmoni, nella pelle e nelle corde spermatiche. La concentrazione totale di microelemento negli organi interni non supera i quattordici milligrammi (testa della partita). Nelle microdosi, è contenuto nel nucleo di tutte le cellule.

Per un migliore assorbimento del selenio, si consiglia di assumere contemporaneamente le vitamine E e C. Allo stesso tempo, solfati, mercurio, fenacetina, rame, paracetamolo, farmaci antimalarici, al contrario, riducono l'assorbimento del composto, che può eventualmente portare allo sviluppo di una carenza di minerali nel corpo.

La selenmetionina, selentsystein (forma naturale del composto) ha il più alto grado di digeribilità - fino al 98%. Dalla forma animale, il corpo assorbe solo il 30% dell'elemento, da inorganico (selenito di sodio) - 10%.

Funzioni di selenio

Questo oligoelemento svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute. Quindi, dopo l'introduzione del selenio nella dieta delle persone, il numero di tumori è diminuito di 1,8 volte, il numero di patologie cardiache - 2,5 e le malattie del sistema endocrino sono diminuite del 77%.

Il ruolo del minerale nel corpo umano.

1. Incluso nei 200 enzimi, ormoni. Inoltre, l'elemento nella forma dell'aminoacido selenocisteina, è presente nelle proteine ​​come legame.
2. Aumenta l'attività delle cellule staminali, mantenendo l'elasticità della pelle, rallentando l'invecchiamento.
3. Richiesto per la formazione di 80% di energia (ATP).
4. Stimola la difesa antiossidante del corpo.
5. Normalizza l'attività degli ormoni tiroxina (T4) e triiodotironina (T3).
6. Previene lo sviluppo di neoplasie maligne, cataratta, colite, mughetto, artrite, psoriasi, asma bronchiale.
7. Aumenta l'attività fisica, migliora il sonno, l'umore, la condizione delle unghie, i capelli, la pelle, allevia il mal di testa.
8. Partecipa alla sintesi del coenzima Q-10.
9. Agisce come il componente principale dell'enzima glutatinone, che protegge gli organi interni dalle sostanze tossiche formatisi durante la scomposizione delle tossine.
10. Migliora il metabolismo dei grassi, delle proteine ​​e dei carboidrati.
11. Sopprime l'istamina, mostrando forti proprietà anti-distrofiche e anti-allergiche.
12. Promuove la proliferazione dei tessuti, rafforza il sistema immunitario, migliora il cuore, le ghiandole sessuali (attiva la produzione di testosterone, riduce il rischio di cancro alla prostata, aumenta la vitalità degli spermatozoi, la probabilità di concepimento negli uomini e la menopausa nelle donne).
13. Protegge il corpo dall'avvelenamento da gas di scarico, fumo di tabacco, cadmio, piombo, tallio, neutralizza gli effetti dannosi del mercurio, dell'arsenico.
14. Stabilizza l'attività del sistema endocrino e nervoso.

È interessante notare che i composti di selenio durante il collasso o gli stati di shock ripristinano la pressione bassa. Shampoo contenenti questo minerale alleviano i capelli dalla forfora.

Il selenio svolge un ruolo importante nel corpo di una donna incinta: contribuisce al normale sviluppo del feto, riduce la probabilità di aborto, la comparsa di patologie e normalizza anche lo stato emotivo instabile della futura gestante.

Con l'età, la quantità di microelemento nel corpo diminuisce: dopo 60 anni del 7%, 75 - del 24%.

Necessità quotidiana

Considera in quali dosi hai bisogno di prendere selenio:

• Neonati 1-3 anni - 20 microgrammi;
• bambini 4-8 anni - 30 microgrammi;
• scolari di 9-13 anni - 40 microgrammi;
• adolescenti 14-18 anni - 55 microgrammi;
• donne di età compresa tra 19 e oltre - 55 microgrammi;
• uomini di età compresa tra 19 e oltre - 70 microgrammi;
• donne in gravidanza e in allattamento - 65 - 75 microgrammi.

Indicazioni per l'integrazione di selenio: malattie del pancreas, del fegato, delle vie biliari, del sistema cardiovascolare, della sterilità, dell'iperlipidemia.

Il medico sceglie la dose terapeutica sulla base del quadro clinico del decorso della malattia.

Mancanza di selenio

La carenza di composti nel corpo si sviluppa se una persona consuma regolarmente meno di 5 microgrammi di minerale al giorno. I neonati ottengono il selenio attraverso il latte materno.

Cause di carenza di connessione:

• situazione ecologica sfavorevole;
• assunzione di steroidi anabolizzanti;
• nutrizione squilibrata;
• duro lavoro fisico;
• la presenza di composti di arsenico nel cibo, nell'acqua, nell'aria;
• attività sportive intense;
• alto contenuto di nitrati in verdure, verdure;
• mangiare carne da animali nutriti con ormoni della crescita;
• assumere droghe contro la malaria, farmaci lassativi, paracetamolo;
• vivendo in una regione lontana dal mare o con un clima caldo, a seguito della quale l'elemento viene rimosso attivamente con il sudore;
• abuso di cibi pronti, dolci, prodotti in scatola.

I sintomi principali della carenza di selenio nel corpo (mancanza fino al 40%):

• ridotta acuità visiva;
• stanchezza cronica, nevrosi;
• bassa resistenza fisica e mentale;
• invecchiamento precoce, menopausa precoce;
• raffreddori frequenti a causa dell'immunità indebolita;
• malattie pustolose della pelle;
• rigenerazione tissutale a lungo termine dopo danni alla pelle (ustioni, tagli, ferite);
• mancanza di desiderio sessuale, impotenza, sterilità maschile.

Conseguenze del deficit minerale cronico (fino al 100%):

• obesità o degenerazione;
• gozzo endemico, disturbi della ghiandola tiroidea;
• malattie oncologiche, ginecologiche;
• disturbi ormonali;
• aterosclerosi, ipertensione, malattia coronarica;
• aborti spontanei, parto prematuro;
• asma, artrite reumatoide, cretinismo endemico;
• La malattia di Keshan-Kashin-Bek, quest'ultima, a sua volta, porta all'osteoartropatia.

Le persone in sovrappeso soffrono molto spesso di una mancanza di selenio nel corpo. La ragione di questa relazione è che una carenza di questo minerale altera il funzionamento della ghiandola tiroidea, di conseguenza, il metabolismo rallenta e il peso corporeo viene mantenuto.

Eccesso di selenio

Dose tossica per il corpo, che provoca l'avvelenamento - 5 milligrammi di minerale al giorno.

Il più pericoloso per la salute umana è selenio, acido selenico e selenide dell'idrogeno.

Cause dell'elemento traccia di sovradosaggio.

1. Violazione del metabolismo del selenio.
2. Nel corso dell'attività professionale. I composti in eccesso nel corpo sono osservati tra i lavoratori nei settori del vetro, della raffinazione del petrolio, della fonderia, dell'elettronica, della pittura e della vernice, della fusione del rame e dell'industria. Inoltre, a rischio sono le persone coinvolte nella produzione di solfuro di selenio, selenito di sodio (prodotti farmaceutici), pesticidi (industria chimica).
3. Aumento del contenuto di minerali nel suolo (USA, Australia, Cina).
4. Ricevimento di selenio con piante concentrate (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Un sovradosaggio dell'elemento traccia dal cibo è praticamente impossibile da ottenere, solo nel caso di consumo incontrollato della noce del Brasile.

Sintomi di eccesso di selenio nel corpo:

• convulsioni;
• la debolezza;
• gastroenterocolite;
• mal di testa;
• forte tosse, sensazione di oppressione al petto;
• nausea e vomito;
• odore di aglio della pelle;
• dolore negli occhi;
• diarrea;
• perdita di appetito;
• perdita di capelli, sensibilità dei denti, unghie fragili;
• desquamazione della pelle;
• affaticamento costante;
• stato isterico.

Conseguenze del sovradosaggio composto:

• blocco dei gruppi sulfidrilici, che porta alla inattivazione degli enzimi;
• violazione del metabolismo delle proteine;
• abbassare la pressione sanguigna;
• malfunzionamento del sistema nervoso;
• aumento della permeabilità capillare;
• sviluppo di atonia, anemia, artrite, broncopolmonite, danno epatico.

Nei casi più gravi, la morte è possibile.

Ricorda, un eccesso di selenio può stimolare la crescita di tumori maligni, quindi dovresti monitorare attentamente la quantità di composti consumati al giorno.

L'avvelenamento con questo minerale viene trattato con l'introduzione di sodio tiosolfato, glucosio e dieta, che è una restrizione rigorosa della dieta. Consentito: carboidrati semplici, riso, fiocchi d'avena, caseina (proteine ​​del latte).

Il selenio nel cibo

Ricorda, il grado di assimilazione del minerale dalle fonti alimentari è pari al 98%, da quello sintetico al 10%. Allo stesso tempo, l'uso incontrollato di farmaci sotto forma di compresse può portare a un sovradosaggio del composto nel corpo.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Quali alimenti contengono il selenio dell'elemento

Per molti anni il selenio era legato alla categoria dei veleni e solo negli anni '60 del secolo scorso, dopo alcune ricerche, gli scienziati hanno riconsiderato il loro atteggiamento nei suoi confronti. Dopotutto, questa sostanza prende una parte attiva in una varietà di processi che si verificano nel corpo umano, così come in una serie di reazioni biochimiche, fornendo un effetto benefico sul funzionamento dei sistemi interni e degli organi.

Il corpo umano contiene 11-13 mg di questa sostanza e la massima concentrazione è negli organi interni: fegato, milza, reni, muscolo cardiaco. Quali alimenti contengono il selenio, e cosa dovrebbe essere mangiato per ricostituire le sue riserve e mantenere normali indicatori di salute - considerare nell'articolo.

L'uso del selenio per il corpo

Il selenio è un oligoelemento importante per il funzionamento di un gran numero di organi e tessuti, poiché è parte integrante di importanti ormoni ed enzimi.

• Previene il cancro;
• migliora la funzione endocrina;
• responsabile del rallentamento della crescita dell'oncologia;
• protegge il corpo dagli effetti del mercurio e di altre sostanze nocive;
• stimola i processi metabolici;
• crea condizioni sfavorevoli all'invecchiamento;
• aumenta la resistenza alle infezioni;
• attiva i processi nel tratto digestivo;
• previene il verificarsi di funghi;
• normalizza la funzione generica delle donne.

L'assunzione regolare di questa sostanza nel corpo garantisce il suo normale funzionamento. Se c'è una mancanza di questa sostanza, questo fatto si manifesta nei sintomi: debolezza, dolore muscolare, malattie cardiovascolari. Questo elemento viene utilizzato per la prevenzione di una vasta gamma di malattie, in particolare - pancreatite, sclerosi multipla, artrite.

Inoltre rafforza efficacemente il sistema immunitario. Nel campo della bellezza, il selenio occupa un posto di primo piano nella qualità del prodotto che dovrebbe essere contenuto nei cosmetici.

Dopo tutto, è utile per la condizione di capelli, unghie, portandoli in un bell'aspetto e fornendo forza e salute. Il selenio è anche usato nel campo della dietetica, dal momento che la maggior parte dei prodotti vegetali in cui è presente sono dietetici e dimostrano di essere utilizzati per le persone che vogliono mantenere una vita sottile e giovane.

Norme della sostanza consumata

L'esigenza quotidiana di questa sostanza dipende da diversi fattori:

• genere di una persona;
• limiti di età;
• salute generale.

Quindi, la normale composizione del selenio nella dieta è la seguente:

• per i bambini, questa velocità è di 9-11 μg,
• per bambini da un anno - 19-21 mcg,
• bambini da 7 a 11 anni - fino a 31 mcg,
• adolescenti (ragazzi - fino a 47 mcg, ragazze - fino a 47 mcg),
• donne da 19 anni - 57 mcg, uomini - 73 mcg.

Affinché il selenio possa essere assimilato normalmente, è necessario mangiare cibi non meno salubri insieme ai prodotti che lo contengono, poiché i nemici di questa sostanza sono dolci e pasticcini, così come cibi grassi.

Attenzione!

L'eccesso di selenio può portare a problemi di salute, come vertigini, debolezza generale, problemi al tratto gastrointestinale, quindi è necessario monitorare la norma e seguirla nella preparazione della dieta.

Quale cibo ha il più selenio?

Il selenio nel cibo è abbastanza comune e la loro gamma è abbastanza grande.

• Cavolo marino Contiene la quantità di questo elemento, che è sufficiente per coprire il consumo della norma. Un sacco di selenio è disponibile nel sale marino.
• Frutta a guscio: contengono un alto contenuto di grassi vegetali, contribuendo al miglior assorbimento di questa sostanza. La più grande quantità dell'elemento si osserva in noci del Brasile, anacardi, nocciole, mandorle.
• Esistono anche tali prodotti contenenti selenio, come i cereali che non hanno superato la fase di purificazione, sono leader nel contenuto di questa sostanza. Una grande quantità può essere trovata in farina integrale, cereali germinati, crusca, fiocchi di mais.
• Il latte materno è un prodotto unico che contiene una gamma completa di sostanze utili e importanti per lo sviluppo del corpo del bambino. Ma le madri dovrebbero monitorare attentamente la loro nutrizione, in modo che il latte sia sano e abbia una composizione qualitativa.
• Semole - contengono non tanto selenio, come nei prodotti elencati, tuttavia, il consumo regolare di cereali aiuta a colmare il deficit di questo elemento. Si consiglia di mangiare più grano, grano saraceno, farina d'avena, semolino. Oltre al selenio, i cereali contengono grandi quantità di fibre e aiutano a migliorare la digestione.
• Le culture dei fagioli meritano un'attenzione particolare, soprattutto il selenio si trova nelle lenticchie e nei fagioli, puoi mangiare fagioli e piselli. I benefici di questi alimenti sono che sono fonti proteiche di alta qualità per una dieta vegetariana.
• Verdure: in particolare, l'aglio fresco che non ha subito trattamenti termici è un prodotto utile a questo riguardo. Puoi aggiungerlo alle insalate o ai piatti cucinati. Puoi anche distinguere i broccoli come un prodotto ricco di selenio.
• I funghi contengono anche parecchia quantità di questa sostanza, specialmente nei funghi porcini (99 μg). È preferibile utilizzarli nella dieta come cibo crudo, perché sotto l'influenza del trattamento le proprietà di base si deteriorano sensibilmente e devi mangiare di più.
• Anche la polpa di cocco contiene una grande quantità di questo elemento, pertanto il consumo regolare di questo prodotto garantisce una buona salute e benessere.

Se sei vegetariano, non sorgono problemi con l'ottenimento della quantità necessaria di selenio, perché è contenuto in un gran numero di prodotti vegetali. Oltre all'elenco precedente, puoi vedere quali prodotti contengono questa sostanza. Tra i leader si distinguono crusca, semi di girasole, pane, fatti con farina integrale.

Termini di mangiare con selenio

Il selenio non può essere distrutto durante il trattamento termico, tuttavia, quando viene eseguito, la maggior parte dell'elemento rimane direttamente nel brodo. Pertanto, quando si cucina, è importante seguire alcune regole, consentendo di mantenere il più possibile la quantità di vitamine in un unico pezzo e garantire il normale consumo.

1. Si consiglia di utilizzare questi prodotti freschi, se possibile, per non esporli alla lavorazione. Dopotutto, solo i cibi crudi, che la natura stessa ci ha dato, andranno a beneficio del corpo non solo a causa del selenio in essi contenuto, ma anche a causa di altre sostanze che possono garantirne il rapido assorbimento.
2. Scegli con cura i luoghi in cui acquisti il ​​cibo: molti produttori, prima di distribuire i prodotti in vendita, eseguono la loro elaborazione multi-stadio, quindi la maggior parte delle proprietà benefiche delle piante scompare. È meglio prestare attenzione ai negozi di alimenti naturali e ai negozi ecologici.
3. Se cucini grana o conduci altri tipi di trattamento termico con altri prodotti, devi lavarli accuratamente dalla sporcizia. È più razionale usare non solo il prodotto stesso, ma anche il decotto in cui è stato preparato. La cottura e la carcassa sono preferite come metodi di trattamento termico, poiché i cibi fritti sono più dannosi e più difficili da digerire.
4. Se si salva la figura e si guarda il peso, invece di arachidi e semi, si dovrebbero usare prodotti con fibre, principalmente cereali e verdure, perché ti permetteranno di salvare la figura senza impoverire il corpo con deficienze e digiuni debilitanti.

Quindi, abbiamo considerato dove, in quali prodotti contiene selenio, espresso la loro lista. Questo elemento insostituibile è presente nella composizione di molti prodotti e deve essere consumato normalmente.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-pishhevyh-produktah-soderzhitsya-element-selen/