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Cosa sono le vitamine

Vitamine - un gruppo di composti organici a basso peso molecolare di struttura relativamente semplice e diversa natura chimica.

Secondo la sua composizione e meccanismo d'azione, le vitamine si distinguono per una grande varietà di struttura e attività biologica. Allo stesso tempo, le vitamine non sono incluse nella struttura dei tessuti e non sono utilizzate dal corpo come fonte di energia (non sono un fornitore di energia). Cioè, le vitamine non sono usate dal nostro corpo come materiale da costruzione, in contrasto con proteine, grassi e carboidrati.

Le vitamine sono coinvolte nei processi biologici che avvengono nel corpo umano come catalizzatori e bioregolatori di vari processi biologici. Le vitamine in particolare sono coinvolte nella sintesi di vari enzimi, alcune vitamine hanno un effetto antiossidante, altre sono coinvolte nel metabolismo energetico e dei carboidrati.

Nel corpo umano alcune vitamine non sono affatto sintetizzate, quindi devono necessariamente venire con il cibo. Altre vitamine sono sintetizzate dalla microflora intestinale e assorbite nel sangue (in piccole quantità (B2 B2, PP), un po 'di più (B6, B12, K, biotina, lipoico, acido folico), ma la sintesi di vitamine nel corpo è insignificante e non soddisfa la necessità di loro completamente.

Il cibo può contenere non solo le vitamine stesse, ma anche sostanze che sono i loro precursori - provitamine, che solo dopo una serie di reazioni biochimiche nel corpo si trasformano in vitamine. Anche con un contenuto equilibrato di vitamine negli alimenti, la loro assunzione potrebbe non essere sufficiente a causa di una cottura inadeguata dei cibi: riscaldamento, inscatolamento, essiccazione, fumo, congelamento.

Va notato che, nonostante il fatto che il fabbisogno giornaliero di vitamine sia piccolo, con un'assunzione insufficiente di questi, si verificano dei cambiamenti patologici caratteristici e pericolosi per una persona.

Fonti di vitamine

La principale fonte di vitamine nel corpo è il cibo, principalmente di origine vegetale. È nelle cellule vegetali che vengono sintetizzate le vitamine essenziali per l'uomo.

Il fabbisogno di vitamine del corpo viene fornito principalmente attraverso una corretta alimentazione, comprese verdure e frutta ricchi di vitamine e un adeguato trattamento termico dei prodotti durante la cottura.

Classificazione delle vitamine

Attualmente ci sono circa 30 vitamine. Molti di questi sono stati studiati dal lato chimico e dal punto di vista del ruolo che svolgono nel corpo umano.

Le vitamine possono essere divise in due gruppi: solubile in acqua (B, C, P) e liposolubile (A, D, E, K). Denominazioni di vitamine attualmente accettate.

Vitamine liposolubili - sciogliere in grassi, benzina ed etere.

• Sono componenti della membrana cellulare.
• Accumulo negli organi interni e grasso sottocutaneo.
• Excreted nelle urine.
• L'eccesso è nel fegato.
• La carenza è molto rara, in quanto vengono visualizzati lentamente.
• Il sovradosaggio porta a gravi conseguenze.

Vitamine idrosolubili - solubili in acqua e alcol.

• Facilmente solubile in acqua.
• Essi vengono rapidamente assorbiti nel sangue da diverse parti dell'intestino tenue e piccolo, e non si accumulano affatto nei tessuti o negli organi del corpo umano, quindi è necessario assumerli quotidianamente con il cibo.
• Entra nel corpo umano per la maggior parte da prodotti a base di erbe.
• Rapidamente rimosso dal corpo umano, non indugiando in esso per più di pochi giorni.
• Una sovrabbondanza di vitamine idrosolubili non è in grado di abbattere il lavoro del corpo, dal momento che tutte le loro eccedenze vengono rapidamente scomposte o escrete nelle urine.

Il bisogno di vitamine e dose giornaliera

Il fabbisogno di qualsiasi vitamina è calcolato in dosi. Ci sono dosi fisiologiche e farmacologiche.

La dose fisiologica di vitamine è la quantità ottimale di un certo gruppo di vitamine, che è necessario per il normale funzionamento di un organismo vivente.

La dose farmacologica è la quantità di vitamine di un certo gruppo, che è prescritta a fini terapeutici (terapeutici), per il trattamento di una malattia. Di solito, la dose farmacologica supera la dose fisiologica.

C'è anche un fabbisogno fisiologico giornaliero di vitamina (che raggiunge una dose fisiologica di vitamina) e di vitamina (la quantità di vitamina mangiata con il cibo). Di conseguenza, la dose di assunzione di vitamina dovrebbe essere superiore al fabbisogno giornaliero di vitamina, poiché l'assorbimento nell'intestino (biodisponibilità della vitamina) non dipende completamente dal tipo di cibo, dal tipo di cottura e dalla forma biologica in cui la vitamina è contenuta nel prodotto alimentare.

Molte vitamine hanno una struttura instabile e vengono distrutte nel processo di cottura, specialmente durante il trattamento termico prolungato.

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Vitamine - una lista completa di nomi con una caratteristica comune, la frequenza giornaliera della loro ricezione

Storia della scoperta e caratteristiche generali

Le vitamine sono composti organici che sono direttamente coinvolti nei processi metabolici del corpo. Agendo principalmente con il cibo, queste sostanze diventano componenti dei centri attivi dei catalizzatori. Ma cosa significa?! Tutto è estremamente semplice! Qualsiasi reazione che si verifica all'interno del corpo umano, che si tratti della digestione del cibo o della trasmissione di impulsi nervosi attraverso i neuroni, avviene con l'aiuto di speciali proteine ​​enzimatiche, chiamate anche catalizzatori. Quindi, a causa del fatto che le vitamine fanno parte degli enzimi proteici, con la loro presenza in esse rendono possibile il processo del metabolismo (queste sono le reazioni chimiche che avvengono nel corpo e servono allo scopo di mantenere la vita in esso).

In generale, le vitamine sono sostanze della più diversa natura di origine, che sono necessarie per il pieno sviluppo e funzionamento del corpo umano, perché, per loro natura e compiti, sono attivatori di molti processi vitali.

Per quanto riguarda la storia dello studio delle vitamine, risale alla fine del diciannovesimo secolo. Ad esempio, lo scienziato russo Lunin ha studiato l'effetto dei sali minerali sullo stato dei topi da laboratorio. Durante lo studio, un gruppo di topi seguiva una dieta delle parti costituenti del latte (caseina, grassi, sale e zucchero venivano introdotti nella loro dieta), mentre l'altro gruppo di topi riceveva latte naturale. Di conseguenza, nel primo caso, gli animali erano significativamente svuotati e morti, mentre nel secondo caso la condizione dei roditori era abbastanza soddisfacente. Così, lo scienziato è giunto alla conclusione che ci sono ancora alcune sostanze nei prodotti che sono necessari per il normale funzionamento di un organismo vivente.

Tuttavia, vale la pena notare che la comunità scientifica non ha preso sul serio la scoperta di Lunin. Ma nel 1889 la sua teoria fu comunque confermata. Un medico olandese Aikman, esaminando la misteriosa malattia del beriberi, ha scoperto che è in grado di fermare la sostituzione nella razione di grano purificato con il "grezzo" non pulito. Così, si è scoperto che il guscio contiene una certa sostanza, il cui consumo rende la misteriosa malattia ritirarsi. La sostanza è vitamina B1.

Negli anni successivi, nella prima metà del XX secolo, tutte le altre vitamine conosciute oggi sono state scoperte.

Per la prima volta, il concetto di "vitamine" fu usato nel 1912 dallo scienziato polacco Kazimir Funk, che con l'aiuto della sua ricerca riuscì a estrarre sostanze dai cibi vegetali, aiutarono i colombi sperimentali a riprendersi dalla polineurite. Nella classificazione moderna, queste sostanze sono note come tiamina (B6) e acido nicotinico (B3). Per la prima volta, ha proposto di chiamare tutte le sostanze di questa zona con la parola "Vitamine" (in latino Vit - life e Amines - il nome del gruppo a cui appartengono le vitamine). Furono questi scienziati a introdurre per primi il concetto di avitaminosi, nonché la dottrina su come curarla.

Sappiamo tutti che i nomi delle vitamine, di norma, sono contenuti in una singola lettera dell'alfabeto latino. Questa tendenza ha senso nel senso che le vitamine erano in questo ordine e erano aperte, cioè, avevano ricevuto nomi in base a lettere alternative.

Tipi di vitamine

I tipi di vitamine più spesso si secernono solo in base alla loro solubilità. Pertanto, possiamo distinguere le seguenti varietà:

• Vitamine liposolubili: questo gruppo può essere assorbito dall'organismo solo quando è associato ai grassi che devono essere presenti nell'alimento umano. Questo gruppo include vitamine come A, D, E, K.
• Vitamine idrosolubili - queste vitamine, come suggerisce il nome, possono essere sciolte usando l'acqua normale, il che significa che non ci sono condizioni speciali per il loro assorbimento, perché c'è molta acqua nel corpo umano. Inoltre, queste sostanze sono chiamate vitamine enzimatiche perché accompagnano costantemente gli enzimi (enzimi) e contribuiscono alla loro piena azione. Questo gruppo comprende vitamine come B1, B2, B6, B12, C, PP, acido folico, acido pantotenico, biotina.

Queste sono le vitamine di base che esistono in natura e sono necessarie per il pieno funzionamento di un organismo vivente.

Fonti: quali prodotti sono contenuti?

Le vitamine si trovano in molti cibi che abbiamo usato per mangiare come cibo. Ma allo stesso tempo, le vitamine sono in realtà un mistero per gli scienziati, perché alcune di esse possono produrre il corpo umano da sole, altre in nessuna circostanza possono essere formate indipendentemente ed entrare nel corpo dall'esterno. Inoltre, ci sono tali varietà che possono essere pienamente assimilate solo a determinate condizioni, e la ragione di ciò non è ancora chiara.

Le principali fonti di ottenere vitamine dal cibo possono essere trovate nella tabella qui sotto.

Tabella 1 - Elenco delle vitamine e delle loro fonti

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Vitamine. Cosa sono, per quello che sono e dove sono

Vitamine - sostanze di origine organica, che sono necessarie per il nostro corpo per un'esistenza normale.

A differenza degli amminoacidi (senza contare i tre elementi essenziali), la maggior parte delle vitamine non sono sintetizzate in modo indipendente dal nostro corpo, quindi dovrebbero venire regolarmente dall'esterno con il cibo o sotto forma di supplementi nutrizionali. Ma in tutte le regole ci sono delle eccezioni. Vitamine D, K e B3 il nostro corpo è in grado di produrre se stesso. Vitamina D - si sintetizza sulla pelle, sotto l'azione dei raggi ultravioletti, cioè quando si prende il sole. E le vitamine K e B3 sono sintetizzate dalla microflora dell'intestino crasso.

Nella sua forma naturale, le vitamine sono presenti in quasi tutti i prodotti di origine naturale. Il bisogno umano quotidiano di varie vitamine varia da pochi milligrammi a pochi grammi.

Classificazione delle vitamine. Quali sono?

Oggi sono note 13 vitamine, sono indicate con le lettere dell'alfabeto latino. Le vitamine non possono essere divise in gruppi né dal meccanismo d'azione sul corpo, né dalla composizione chimica. L'unica classificazione delle vitamine è la loro divisione in liposolubile e solubile in acqua.

Le vitamine liposolubili includono:

2) D (calciferolo)

Le vitamine idrosolubili includono:

2) B2 (riboflavina)

3) B3 o PP (acido nicotinico)

4) B5 (acido pantotenico)

5) B6 (piridossina)

6) B7 o H (biotina)

7) B9 (acido folico)

8) B12 (cobalamina)

9) C (acido ascorbico)

Avitaminosi, ipovitaminosi, ipervitaminosi

Con la violazione dell'assunzione di vitamine nel corpo umano ci sono tre stati:

1) Ipovitaminosi: mancanza di una certa vitamina

2) Avitaminosi - l'assenza di una vitamina specifica.

3) Ipervitaminosi - un eccesso di una certa vitamina.

Se l'ipovitaminosi e l'avitaminosi si verificano abbastanza spesso nelle persone, allora l'ipervitaminosi, al contrario, è un fenomeno piuttosto raro. Inoltre, i primi due stati influenzano la salute del corpo molto peggio del terzo. Anche i megadosi di vitamine, 2-5 volte più alti del normale, non causano effetti collaterali gravi. D'altra parte, tali dosi non aiutano in alcun modo nella lotta contro una particolare malattia. È più fruttuoso senza influenzare la malattia stessa o il suo decorso.

Inoltre, per ottenere l'ipervitaminosi è necessario provare con impegno. Molto spesso, si verifica con l'uso a lungo termine di vitamine liposolubili (quelle che si accumulano nel corpo) in dosi che sono molto (dieci volte) superiori al normale.

Con una singola ammissione, il nostro corpo, attraverso il tratto gastrointestinale, non è in grado di assorbire più di una certa natura massima di vitamine. In ogni stadio di assorbimento nell'intestino, nel sangue, e poi nei tessuti e nelle cellule, sono necessari aminoacidi (proteine ​​di trasporto) e recettori sulla superficie cellulare. Il loro numero è limitato, quindi solo una certa dose viene assorbita alla volta.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B4% D0% BB% D1% 8F-% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Quali sono alcune vitamine? Gruppi e tipi di vitamine

22 luglio 2015 22 luglio 2015

Autore: Denis Statsenko

Quante vitamine possiamo dire? Direi non molto Almeno, la maggior parte delle persone non è assolutamente a conoscenza di quali gruppi possono essere divisi e quanti ne esistono. Bene, riguardo alle funzioni e allo scopo specifici delle singole vitamine in generale, poche persone lo sanno. Ma siamo sicuri al 100% che il nostro corpo ha bisogno di vitamine male e senza la loro presenza potrebbe verificarsi un guasto del sistema. In questo articolo discuteremo quali sono le vitamine, le dividiamo in gruppi e tipi, e consideriamo anche le cause delle carenze vitaminiche e dei casi del loro aumentato bisogno.

Le vitamine sono composti organici a basso peso molecolare con una diversa natura chimica e attività biologicamente elevata. Molte vitamine il nostro corpo non è in grado di sintetizzare. Quindi era la natura. E quelli che sono ancora sintetizzati - solo in quantità insufficienti. Cioè, le vitamine sintetizzate dal corpo non sono sufficienti per tutte le sue esigenze. Pertanto, dobbiamo mangiare saggiamente e consumare vitamine con il cibo.

Le vitamine agiscono con successo come catalizzatori - acceleratori dei processi metabolici che si verificano costantemente nel corpo umano. Questi composti organici sono componenti che sono semplicemente indispensabili nella dieta. Dovrebbe essere consapevole che nessuna delle vitamine non agisce come fonte di energia, come molti credono. Questo è un malinteso popolare.

Quali sono le vitamine in generale?

Diamo uno sguardo più da vicino a quali gruppi di vitamine sono e quali vitamine sono incluse in questi gruppi. Per ogni vitamina, darò una breve spiegazione, dalla quale sarà possibile capire approssimativamente "a cosa serve e perché". Andiamo.

Vitamine liposolubili

• Retinolo (vitamina A). Un antiossidante Il corpo sintetizza questa vitamina dal beta-carotene. Capelli e pelle sani, visione normale e crescita ossea e immunità dipendono direttamente dalla presenza di una quantità sufficiente di retinolo nel corpo.
• Calciferols (vitamina D). Questo vitaminachik è facilmente sintetizzato nel corpo quando esposto alle radiazioni ultraviolette sulla pelle. Può anche essere ingerito con il cibo. I calciferols sono necessari per garantire un processo ininterrotto di assorbimento del fosforo e del calcio dai cibi consumati: questa è la sua funzione principale.
• Tocoferoli (vitamina E). È un antiossidante. Un effetto benefico sul lavoro dell'immunità umana ed è coinvolto nei processi di riproduzione.
• Filloquinony (vitamina K). Con la sua partecipazione è la sintesi del corpo di proteine ​​e metabolismo. Garantisce anche il normale funzionamento di polmoni, reni e cuore. Il suo compito principale è quello di garantire il pieno assorbimento del calcio da parte del nostro corpo. Inoltre, i tocoferoli partecipano al processo di interazione dello stesso calcio con la vitamina D. sopra menzionata.

Vitamine idrosolubili

• Acido ascorbico (vitamina C). Antiossidante. Necessario per garantire il pieno funzionamento del tessuto connettivo e delle ossa.
• Tioflavonoidi (vitamina P). Necessario per la salute delle navi capillari.
• Tiamina (vitamina B1). È necessario per il normale funzionamento dell'apparato digerente, del muscolo cardiaco, del sistema nervoso. La tiamina prende parte tutto nello stesso metabolismo e assimilazione di carboidrati, grassi, proteine.
• Riboflavina (vitamina B2). Tra tutte le vitamine del gruppo idrosolubile è il più importante. La riboflavina è necessaria per la formazione dei globuli rossi e degli anticorpi. Inoltre, la riboflavina assicura il pieno funzionamento della ghiandola tiroidea, la normale crescita di una persona, l'esecuzione delle funzioni riproduttive nel corpo. Responsabile per la salute di capelli, unghie, pelle e tutto il corpo.
• Piridossina (vitamina B6). Stimola il metabolismo Partecipa alla produzione dei globuli rossi e dell'emoglobina e invia anche il glucosio nelle cellule. Leggi anche come aumentare la bassa emoglobina.
• Niacina (vitamina PP o acido nicotinico). La maggior parte delle reazioni ossidative delle cellule viventi non passa senza la sua partecipazione.
• Cyancobalamina (vitamina B12). Prendere parte alle reazioni enzimatiche è il suo compito principale.
• Folacina (acido folico). Partecipa al processo di sintesi degli acidi nucleici, aminoacidi.
• Acido pantotenico (vitamina B5). Necessario per il metabolismo di carboidrati, grassi e amminoacidi. Inoltre, l'acido pantotenico è un partecipante costante nel processo di sintesi degli acidi grassi. Sintesi di colesterolo, istamina, emoglobina e acetilcolina. Stimola la motilità intestinale.
• Biotina (vitamina H). Con la sua partecipazione è la sintesi dell'enzima, che è necessario per la regolazione del metabolismo dei carboidrati, così come il processo del metabolismo degli acidi grassi e della leucina.

Sostanze simili alla vitamina

• Colina. Effetto positivo sulla memoria. Effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso. La sintesi della metionina (amminoacido) avviene con la sua partecipazione, così come la regolazione dei livelli di insulina nel sangue. In grado di mantenere il normale metabolismo dei grassi nel principale filtro del corpo: il fegato.
• Myoinositol (inositolo, mesoinosit). Partecipa alla sintesi della vitamina C.
• Vitamina U. Questa vitamina simile alla vitamina (scusa per la tautologia) è formata dalla metionina e ha la capacità di curare le ulcere gastriche.
• Acido lipoico Partecipa alla regolazione del metabolismo dei grassi. Effetto benefico sul lavoro del fegato. In grado di disintossicare.
• Acido orotico È un partecipante attivo nel metabolismo, così come il processo di stimolazione della crescita degli organismi viventi.
• Acido pangamico (vitamina B15). In grado di ridurre la pressione sanguigna per qualche tempo. Inoltre, ha la capacità di abbassare il colesterolo nel sangue e prolungare la vita delle cellule.

Quindi riassumiamo. Quali sono le vitamine? O meglio, quali gruppi di vitamine esistono? Abbiamo preso in considerazione gruppi di vitamine liposolubili e idrosolubili. Oltre a questi due gruppi, c'è anche un gruppo di sostanze simili alle vitamine che non sono vitamine, perché fino ad oggi non ci sono stati casi di malattie a causa della loro mancanza.

Spero che l'articolo sia interessante e informativo. Ho cercato di fare un articolo conciso su un'intera nuvola di informazioni e, penso, ho più o meno affrontato questo compito.

E sull'argomento. Di recente mi sono imbattuto in un video sulle vitamine, che ti consiglio di guardare.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Quali alimenti specifici contengono vitamine?

Durante la ricerca sono state identificate le principali vitamine, la cui mancanza porta a un significativo deterioramento del benessere. La familiarizzazione con le proprietà e le caratteristiche della ricezione di prodotti ricchi di minerali preziosi creerà condizioni favorevoli per il normale funzionamento dei sistemi vitali.

Riguardo a quali alimenti sono contenute le vitamine e in quale quantità, come influenzano il corpo e molto altro diremo oltre.

Tabella generale dei prodotti:

Vitamina A (Retinolo)

Si riferisce al tipo liposolubile di oligoelementi. Per aumentare la qualità della digeribilità, si consiglia di utilizzare con una certa quantità di prodotti contenenti grassi al ritmo di: 1 kg di peso - 0,7 -1 grammo di grasso.

L'effetto dell'elemento traccia sul corpo:

1. Un effetto positivo sul lavoro dell'organo visivo.
2. Normalizza la produzione di proteine.
3. Rallenta il processo di invecchiamento.
4. Partecipa alla formazione del tessuto osseo e dei denti.
5. Aumenta l'immunità, uccide i batteri infettivi.
6. Normalizza le funzioni di scambio.
7. Colpisce la produzione di ormoni steroidei.
8. Colpisce la riparazione del tessuto epiteliale.
9. Crea condizioni per lo sviluppo dell'embrione, contribuisce al guadagno di peso fetale.

Il minerale prezioso in quantità sufficienti contiene i prodotti più comuni:

• carote;
• albicocca;
• zucca;
• spinaci;
• prezzemolo (verdi);
• fegato di merluzzo;
• olio di pesce;
• latte (intero);
• crema;
• burro (crema);
• uova (tuorli);

L'assunzione giornaliera di vitamina è:

• per le donne 700 mcg;
• per gli uomini, 900 microgrammi;

Carenza di vitamina porta ai seguenti disturbi nel corpo:

1. Compromissione visiva a causa della bassa generazione di lacrime, come lubrificante.
2. Distruzione dello strato epiteliale, creando protezione per i singoli organi.
3. Crescita lenta
4. Immunità ridotta.

Vitamine del gruppo B

Il gruppo B comprende i seguenti microelementi benefici:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• acido nicotinico (B3);
• Acido pantotenico (B5);
• piridossina (B6);
• Biotina (B7);
• acido folico (B9);
• cobalamina (B12);

Gli elementi traccia del gruppo B sono di grande importanza per il corpo, poiché quasi nessun processo può fare a meno di questi composti organici.

Tra i principali:

1. Il lavoro del sistema nervoso è normalizzato come risultato della formazione di carboidrati di glucosio ad alto peso molecolare con la partecipazione della vitamina B.
2. Migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
3. Ottimizzazione del metabolismo.
4. Effetti positivi sulla vista e sulla funzionalità epatica.

I composti organici del gruppo B sono contenuti nei prodotti:

• germogliato grano, fegato, farina d'avena, fagioli, patate, frutta secca (B1);
• grano saraceno, riso, farina d'avena, noci, verdure verdi (B2);
• formaggio a pasta dura, datteri, pomodori, noci, acetosa, prezzemolo (B3);
• funghi, piselli, noci, crusca, cavolfiore, broccoli (B5);
• banane, ciliegie, fragole, pesce, carne, tuorli (B6);
• cavoli, fagioli, barbabietole, foglie verdi, lievito (B9);
• carne di animali e uccelli;

Il tasso giornaliero di utilizzo dei microelementi del gruppo B è determinato dallo scopo:

1. Per normalizzare il sistema nervoso 1,7 mg B1.
2. Per il processo metabolico delle cellule 2 mg B2.
3. Per migliorare le prestazioni del sistema digestivo 20 mg B3.
4. Al fine di rafforzare il sistema immunitario 2 mg B6.
5. Per le cellule del midollo osseo 3 μg B12.

La mancanza di elementi in traccia può influire negativamente sul lavoro:

• sistema nervoso centrale;
• psiche;
• funzioni di scambio;
• sistema digestivo;
• organi visivi;

Con una carenza di minerali del gruppo B, compaiono i sintomi:

• vertigini;
• irritabilità;
• disturbo del sonno;
• perdita di controllo del peso;
• difficoltà di respirazione, ecc.;

Vitamina C

Anche i bambini hanno familiarità con l'acido ascorbico. Durante la diagnosi di un piccolo raffreddore, la prima cosa che fanno è consumare più agrumi che sono ricchi di contenuto di minerali. Non sarai in grado di rifornirti di vitamine, il tuo corpo non è in grado di accumularlo.

Pertanto, si raccomanda il consumo regolare di alimenti contenenti un microcella di guarigione.

Le funzioni dei composti organici nel corpo sono multiforme:

1. Come l'antiossidante più efficace, promuove il rinnovamento cellulare e inibisce l'invecchiamento.
2. Normalizza la quantità di colesterolo nel sangue.
3. Migliora le condizioni delle navi.
4. Rafforza il sistema immunitario.
5. Si riempie di energia, dà forza.
6. In combinazione con altri elementi, normalizza la coagulazione del sangue.
7. Promuove un migliore assorbimento di ferro e calcio.
8. Allevia lo stress durante lo stress.

Le fonti di minerale curativo possono essere:

• peperoncino rosso;
• ribes nero;
• fragole;
• agrumi;
• rosa canina;
• sorbo;
• ortiche;
• menta;
• aghi di pino;
• olivello spinoso e altri;

La quantità giornaliera di composti organici è 90-100 mg. La dose massima per esacerbazioni di malattie arriva a 200 mg / die.

La carenza di microelementi nel corpo può causare:

• funzioni protettive ridotte;
• lo scorbuto;
• abbassando il tono;
• deterioramento della memoria;
• emorragia;
• una significativa diminuzione dell'appetito, drastica perdita di peso;
• lo sviluppo dell'anemia;
• gonfiore delle articolazioni, ecc.;

Vitamina D (colecalciferolo)

L'unica vitamina che ha un duplice effetto. Ha un effetto sul corpo come minerale e come ormone. Formata nei tessuti degli organismi viventi sotto l'influenza della radiazione ultravioletta.

Con la partecipazione di colecalciferolo, si verificano i seguenti processi:

1. Controlla il livello di fosforo e calcio (elementi inorganici).
2. Con la partecipazione attiva della vitamina aumenta l'assorbimento di calcio.
3. Stimola la crescita e lo sviluppo del sistema scheletrico.
4. Partecipa ai processi metabolici.
5. Previene lo sviluppo di malattie trasmesse per via ereditaria.
6. Aiuta l'assorbimento del magnesio.
7. È uno dei componenti del complesso utilizzato nelle misure preventive in oncologia.
8. Normalizza la pressione sanguigna.

Per reintegrare il corpo con un minerale prezioso, si raccomanda di mangiare regolarmente cibi ricchi di vitamina D:

• latte e derivati;
• uova;
• fegato di merluzzo, manzo;
• olio di pesce;
• ortiche;
• prezzemolo (verdi);
• lievito di birra;
• funghi;

La frequenza giornaliera dell'elemento in traccia:

• per gli adulti 3-5 mcg;
• per bambini 2-10 mcg;
• per le donne in gravidanza e in allattamento 10 mcg;

La mancanza di oligoelementi nel corpo può causare gravi malattie: rammollimento del tessuto osseo, rachitismo.

Se si verificano i seguenti sintomi, consultare il proprio medico per un consiglio:

• bruciando nella laringe e nella bocca;
• visione ridotta;
• disturbi del sonno;
• perdita di peso improvvisa, non giustificata dall'uso di diete;

Vitamina E (tocoferolo acetato)

Il minerale appartiene al gruppo di antiossidanti. È liposolubile, che comporta una combinazione con prodotti contenenti grassi. In una dieta sana viene utilizzato cibo ricco di tocoferolo.

Le funzioni della vitamina E nell'uomo:

1. Influisce sull'attività riproduttiva.
2. Migliora la circolazione sanguigna.
3. Allevia il dolore della sindrome premestruale.
4. Previene l'anemia.
5. Migliora le condizioni delle navi.
6. Inibisce la formazione di radicali liberi.
7. Previene i coaguli di sangue.
8. Crea protezione dagli altri minerali dalla distruzione, migliora il loro assorbimento.

L'effetto di un prezioso elemento traccia non può essere concluso da determinate funzioni. È davvero coinvolto in quasi tutti i processi biologici.

Le fonti di tocoferolo sono i seguenti prodotti:

• verdure verdi;
• noci;
• oli vegetali (non raffinati);
• tuorlo d'uovo;
• carne, fegato;
• formaggio a pasta dura;
• fagioli;
• kiwi;
• farina d'avena, ecc;

L'assunzione giornaliera di tocoferolo è di 10-15 mg. La dose di madri in gravidanza e in allattamento è aumentata di 2 volte.

La mancanza di vitamina E nel corpo può innescare una serie di disturbi:

• diminuzione dell'emoglobina nel sangue;
• distrofia muscolare;
• infertilità;
• necrosi epatica;
• degenerazione del midollo spinale, ecc.;

Le vitamine sono composti organici a basso peso molecolare che assicurano la normalizzazione delle funzioni metaboliche del corpo, la biosintesi della flora intestinale, lo sviluppo degli organi e altri processi chimici altrettanto importanti.

Gli oligoelementi più preziosi si trovano negli alimenti freschi. Gli ingredienti naturali aumentano significativamente l'assorbimento dei nutrienti. La quantità giornaliera di una particolare vitamina o complesso è facile da trovare nel cibo sano e colmare il deficit.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

A, B, C, D, E... - alfabeto di vitamine

Ogni vitamina è importante per il nostro corpo, ognuno svolge la sua funzione. La mancanza di una vitamina non può essere sostituita da un'altra. In questo articolo discuteremo su cosa esattamente ciascuna delle 13 vitamine è utile, quale sia la loro carenza e quali prodotti contengono.

Vitamina A (Retinolo)

Questa vitamina appartiene al gruppo dei liposolubili, che viene assorbito solo con alimenti contenenti grassi.

Come tutte le vitamine liposolubili, il retinolo ha la capacità di accumularsi nel corpo, quindi dovrebbe essere usato con attenzione per prevenire il sovradosaggio.

La vitamina A deve essere usata con cautela nelle persone con allergie.

È dimostrato che la vitamina A aiuta a mantenere un livello costante di zucchero nel sangue, aiutando il corpo a usare l'insulina in modo più efficace. La conferma di questa ipotesi darà la possibilità di sconfiggere il diabete mellito di entrambi i tipi.

Significato:

Questa vitamina viene spesso definita "vitamina di crescita". Svolge un ruolo importante nella formazione di ossa e denti, nonché di depositi di grasso; necessario per la crescita di nuove cellule, rallenta il processo di invecchiamento.

L'effetto benefico della vitamina A sulla vista è noto da tempo: assicura la normale attività dell'analizzatore visivo e partecipa alla percezione della luce da parte dell'occhio.

Questa vitamina è anche necessaria per il normale funzionamento del sistema immunitario. Protegge dal raffreddore, dall'influenza e dalle infezioni delle vie respiratorie, del tratto digerente, delle vie urinarie. La disponibilità di vitamina A prolunga la vita anche per le persone con AIDS.

Il retinolo è usato nel trattamento di quasi tutte le malattie della pelle (acne, acne, psoriasi, ecc.). Quando le lesioni cutanee (ferite, scottature solari) la vitamina A accelera il processo di guarigione e riduce il rischio di infezioni.

La vitamina A ha un effetto benefico sul funzionamento dei polmoni.

Il retinolo è necessario per il normale sviluppo fetale, la nutrizione dell'embrione e la riduzione del rischio di complicanze della gravidanza come il basso peso alla nascita.

Essendo un potente antiossidante, è un mezzo per prevenire e curare le malattie del cancro, prevenendo la ricorrenza di un tumore dopo l'intervento chirurgico.

Svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie del cuore e delle arterie, aumenta il contenuto di sangue del colesterolo "buono" e protegge dall'aterosclerosi.

bisogno di:

La necessità di vitamina A può variare in modo significativo a seconda delle condizioni climatiche: un clima freddo non influenza il bisogno e lo scambio di vitamina A, ma quando aumenta la temperatura ambiente e aumenta il tempo trascorso al sole (ad esempio durante le vacanze estive nel sud), la necessità di vitamina A aumenta drammaticamente.

Nelle donne che assumono contraccettivi orali, la necessità di vitamina A è ridotta.

L'uso di vitamina A è appropriato per l'anemia da carenza di ferro, così come per il raffreddore.

Sintomi di carenza:

• "Cecità notturna" (un netto deterioramento della visione con scarsa illuminazione);
• invecchiamento precoce della pelle con formazione di rughe;
• forfora;
• aumento del dolore e sensibilità alla temperatura;
• maggiore sensibilità dello smalto dei denti;
• occhi acquosi al freddo;
• accumulo di croste e muco agli angoli degli occhi, sensazione di "sabbia" negli occhi, arrossamento delle palpebre;
• erezione debole, eiaculazione accelerata, debolezza dello sfintere della vescica, ecc.

fonti:

Ortaggi: verdure verdi e gialle (carote, zucca, peperoni dolci, spinaci, broccoli, cipolle verdi, prezzemolo), legumi (soia, piselli), pesche, albicocche, mele, uva, anguria, melone, rosa canina, olivello spinoso, ciliegie dolci; erbe (erba medica, foglie di borragine, radice di bardana, pepe di cayenna, finocchio, luppolo, equiseto, laminaria, citronella, verbasco, ortica, avena, prezzemolo, menta piperita, piantaggine, trifoglio, salvia, uva ursina, acetosa), foglie di lampone e viole.

Animali: olio di pesce, fegato (specialmente manzo), caviale, panna, latte intero, burro, margarina, panna acida, ricotta, formaggio, tuorlo d'uovo.

Sintesi nel corpo: formata come risultato della scissione ossidativa del beta-carotene.

Recenti studi hanno dimostrato che nessuno dei prodotti vegetali o animali è in grado di compensare la carenza di vitamina A e pertanto è necessario un ulteriore supplemento (Bollettino OMS, 1999).

Vitamina B1 (tiamina)

Questa è una vitamina idrosolubile, facilmente distrutta dal trattamento termico.

Significato:

Partecipa a energia, grassi, proteine, metabolismo del sale dell'acqua, ha un effetto regolatore sull'attività del sistema nervoso. Migliora la circolazione sanguigna ed è coinvolto nella formazione del sangue.

Ottimizza l'attività cognitiva e la funzione cerebrale. Ha un effetto positivo sui livelli di energia, crescita, appetito normale, capacità di apprendimento ed è necessario per il tono muscolare del tratto digestivo, dello stomaco e del cuore.

Agisce come antiossidante, proteggendo il corpo dagli effetti dannosi dell'invecchiamento, dell'alcool e del tabacco.

bisogno di:

La stragrande maggioranza delle persone ha bisogno di supplementi extra di vitamina B.₁.

Ad esempio, è necessaria più tiamina se gran parte della dieta è costituita da cibi cotti o farina raffinata e prodotti a base di cereali. Anche le persone che bevono alcol e tè hanno bisogno di dosi più elevate.

Bisogno di vitamina B₁ aumenta durante la malattia e durante il recupero, in situazioni di stress, durante lo sforzo fisico, durante la gravidanza e l'allattamento, in pazienti con iperfunzione della tiroide.

L'assunzione di antibiotici e contraccettivi orali può ridurre il livello di tiamina nel corpo.

Inoltre, la necessità di tiamina aumenta con l'età.

La tiamina è usata nelle malattie del sistema cardiovascolare. È indicato anche per neurite, paralisi periferica, ecc. Nella pratica dermatologica, la tiamina è utilizzata per dermatosi di origine neurogenica; prurito della pelle di varie eziologie, piodermite, eczema, psoriasi. Contribuisce al trattamento della depressione, una serie di altre malattie mentali. Disturbi metabolici e malattie del sistema endocrino (tireotossicosi, diabete mellito, obesità) sono anche indicazioni per l'assunzione di tiamina.

Sintomi di carenza:

Con un'assunzione insufficiente di tiamina, le funzioni di un certo numero di sistemi si deteriorano, principalmente nervose, cardiovascolari e digestive.

Da parte del sistema nervoso: irritabilità, depressione, insonnia, perdita di memoria, scarsa coordinazione, freddolosità a temperatura ambiente, aumento dell'affaticamento mentale e fisico.

Da parte del sistema digestivo: perdita di appetito, nausea, stitichezza, diarrea, perdita di peso, ingrossamento del fegato.

Dal momento che il sistema cardiovascolare: mancanza di respiro, anche con poco sforzo, tachicardia, ipotensione, insufficienza cardiovascolare acuta.

fonti:

pane di verdure e pane di farina di grano, cereali (riso greggio, farina d'avena, grano saraceno), germe di grano, crusca di riso, senape di campo, verdure (asparagi, broccoli, cavolini di Bruxelles), legumi (piselli), noci, arance, uva passa, prugna, potare, rosa canina; bacche (fragolina di bosco, palude di mirtilli, ribes nero, olivello spinoso); lievito di birra, alghe (spirulina, kelp), erbe (erba medica, prezzemolo, menta piperita, foglie di lampone, salvia, trifoglio, bacino, radice di bardana, erba gatta, pepe di cayenna, semi di finocchio, camomilla, fieno greco, luppolo, ortica, paglia l'avena).

Animali: carne (maiale, manzo), fegato, pollame, tuorlo d'uovo, pesce.

Sintesi nel corpo: sintetizzata dalla microflora del colon.

Vitamina B2 (riboflavina)

Questa vitamina viene distrutta dall'azione della luce, scarsamente solubile in acqua e alcool.

Ampiamente distribuito in natura. Il corpo proviene principalmente da carne e latticini.

Significato:

La riboflavina è coinvolta nel metabolismo, contribuendo a convertire proteine, grassi e carboidrati in energia. Questa vitamina è necessaria per la formazione di globuli rossi e anticorpi, per la respirazione cellulare e la crescita.

Migliora le condizioni degli occhi, riduce la fatica. Ha un effetto positivo sulle mucose del tubo digerente. Vitamina B₂ minimizza gli effetti negativi di varie tossine sul tratto respiratorio.

bisogno di:

La necessità di riboflavina aumenta con l'aumento dello sforzo fisico, così come quando si assumono contraccettivi orali.

L'uso sistematico dell'alcol deforma il meccanismo di assimilazione della vitamina B_2.

Sintomi di carenza:

• perdita di appetito, perdita di peso;
• la debolezza;
• mal di testa, sensazione di bruciore della pelle;
• dolore negli occhi, visione disturbata del crepuscolo;
• dolore agli angoli della bocca e del labbro inferiore.

Con un deficit, la manifestazione frequente può essere una sensazione di debolezza generale, vertigini, diminuzione della sensibilità tattile e del dolore.

Una mancanza di riboflavina può anche portare ad una rottura nell'assorbimento di ferro e indebolire la ghiandola tiroidea.

fonti:

Verdura: lievito, verdure a foglia verde, cereali (grano saraceno e farina d'avena), piselli, embrioni e bucce di cereali, pane.

Animali: fegato, reni, carne, pesce, formaggio, latte, yogurt, fiocchi di latte pressati, albume d'uovo.

Sintesi nel corpo: sintetizzata da microrganismi, incl. colon microflora.

Vitamina B5 (acido pantotenico)

Durante il trattamento termico, si perde quasi il 50% della vitamina.

Significato:

Vitamina B₅ attiva i processi redox nel corpo. È necessario per il metabolismo di grassi, carboidrati, aminoacidi, la sintesi di acidi grassi essenziali, colesterolo, emoglobina e altre sostanze. Inoltre, svolge un ruolo importante nella formazione degli anticorpi e favorisce l'assorbimento di altre vitamine.

È un potente strumento per il trattamento di malattie come l'artrite, la colite, le allergie e le malattie cardiache.

È prescritto in caso di tossicosi di donne in gravidanza.

Vitamina B₅ ha mostrato la sua efficacia in grandi dosi (fino a 10 g al giorno) nel trattamento dell'acne (acne).

bisogno di:

Bisogno di vitamina B₅ aumenta con lo sforzo fisico pesante, così come nelle donne che allattano.

Sintomi di carenza:

• affaticamento,
• depressione
• disturbo del sonno
• aumento della fatica
• mal di testa
• nausea,
• dolore muscolare
• bruciore, formicolio, intorpidimento delle dita dei piedi,
• dolori lancinanti e strazianti agli arti inferiori, soprattutto di notte,
• arrossamento della pelle dei piedi,
• ulcera duodenale,
• diminuzione dell'immunità, frequenti raffreddori.

Bassi livelli di proteine, grassi, vitamina C, vitamine del gruppo B, alcune malattie dell'intestino tenue, nonché l'uso a lungo termine di molti antibiotici e sulfonamidi possono portare a carenza di vitamine.

fonti:

Verdure: piselli, lievito, nocciole, verdure a foglia verde, grano saraceno e farina d'avena, cavolfiore.

Animali: fegato, rene, cuore, galline, tuorlo d'uovo, latte, uova di pesce.

Sintesi nel corpo: prodotta in quantità significative da E. coli.

Vimamina B6 (piridossina)

È ben sciolto in acqua e alcol. Viene rapidamente distrutto dall'esposizione alla luce, ma è resistente all'ossigeno e alle alte temperature.

Ben tollerato dai pazienti.

Significato:

Svolge un ruolo importante nel metabolismo, è necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso centrale e periferico. Partecipa alla sintesi di proteine, enzimi, emoglobina.

La piridossina riduce il colesterolo e i lipidi nel sangue.

bisogno di:

Aumento delle proteine ​​e infezioni intestinali aumentano il bisogno di vitamina B_6.

La necessità di piridossina aumenta quando si assumono antidepressivi e contraccettivi orali, durante lo stress e l'aumento dello stress, così come nelle persone che usano alcol e fumatori.

Vitamina B₆ utilizzato per le seguenti malattie della pelle: dermatiti, herpes zoster, dermatite atopica, psoriasi e diatesi essudativa. Efficace con diabete e depressione.

Dosi aumentate di vitamina B₆ necessario per i pazienti con AIDS, epatite, malattia da radiazioni. Alte dosi di vitamina b₆ utilizzato anche nell'autismo e nell'enuresi dei bambini, oltre ai farmaci antiepilettici.

La piridossina migliora le condizioni in caso di tossicosi in donne in gravidanza e in cinetosi.

fonti:

Vegetali: unrefined cereali, verdure a foglia verde, lievito, grano saraceno e peshenichnaya cereali, riso, fagioli, carote, avocado, banane, noci, melassa, cavolo, mais, senape selvatica, patate, soia, erbe (piantaggine, erba medica, erba gatta felino, avena di paglia).

Animali: carne, pesce, ostriche, latte, fegato di merluzzo e bovini, reni, cuore, tuorlo d'uovo.

Sintesi nel corpo: sintetizzata dalla microflora intestinale.

Vitamina B9 (acido folico, vitamina B_C)

Questa vitamina è solubile in acqua e può essere facilmente distrutta cucinando (fino al 90%) e alla luce.

L'aggiunta di bifidobatteri aumenta la sintesi di acido folico nell'intestino crasso.

L'uso prolungato di acido folico in dosi elevate può causare carenza di vitamina B.₁₂.

Significato:

Partecipa ai processi redox. Prende anche parte attiva nei processi di regolazione delle funzioni degli organi che formano il sangue, influenza positivamente le funzioni dell'intestino e del fegato. E sostiene il sistema immunitario.

L'acido folico svolge un ruolo importante durante la gravidanza. Regola la formazione delle cellule nervose dell'embrione, che è essenziale per il normale sviluppo.

Inoltre, l'acido folico previene la nascita prematura, la nascita di neonati prematuri e la rottura prematura della membrana amniotica, indispensabile per alleviare la depressione postpartum.

Insieme alla vitamina B₁₂ l'acido folico aiuta con l'acne.

bisogno di:

Le scorte di acido folico nel corpo sono esaurite con l'uso regolare di alcol.

L'acido folico è stato somministrato nelle seguenti patologie: enterite, una malattia del sangue, alcune intossicazioni, malattie radiazione, malattia epatica (epatite cronica, cirrosi), arteriosclerosi, psoriasi.

Questa vitamina aiuta con depressione e ansia ed è anche indicata nel trattamento della displasia cervicale.

Sintomi di carenza:

"Red Language", l'anemia, letargia, affaticamento, insonnia, ansia, disturbi digestivi, brizzolati, crescita lenta, difficoltà, problemi di memoria, difetti alla nascita nella prole di respirazione.

fonti:

Vegetale: fagioli, verdure a foglia verde, carote, cereali (orzo), crusca, grano saraceno e avena cereali, lievito, noci, banane, arance, melone, albicocche, zucca, fichi, funghi, ortaggi a radice.

Animali: fegato, manzo, agnello, maiale, pollo, tuorlo d'uovo, latte, formaggio, salmone, tonno.

Sintesi nel corpo: sintetizzata da microrganismi del colon.

L'acido folico è meglio assunto insieme alle vitamine B₁₂ e C.

Vitamina B₁₂ (Cianocobalamina)

Questa è una vitamina idrosolubile che tende ad accumularsi nel corpo.

È relativamente stabile alla luce e alle alte temperature.

Significato:

Vitamina B₁₂ partecipa ai processi di trasferimento dell'idrogeno, svolge un ruolo importante nella regolazione della funzione degli organi che formano il sangue e migliora anche l'immunità.

bisogno di:

Mantenere un livello ottimale di questa vitamina aiuta a prevenire la depressione, la demenza senile e la confusione mentale. Inoltre, vitamina B₁₂ aiuta a superare l'insonnia, a normalizzare la pressione bassa. È anche necessario per la salute degli organi riproduttivi di uomini e donne. La vitamina B è consigliabile.₁₂ per allergie come asma e orticaria.

Il bisogno di cianocobalamina aumenta con il consumo di alcol e il fumo. Aumento del bisogno di vitamina B₁₂ in donne in gravidanza, anziani con AIDS e in pazienti con diarrea cronica.

Inoltre, un supplemento di cianocobalamina è necessario per i vegetariani.

Carenza:

Anche una piccola diminuzione del contenuto di cianocobalamina nel sangue rispetto alla norma può causare danni significativi al cervello e al sistema nervoso.

fonti:

Verdura: alghe, soia e prodotti a base di soia, lievito, luppolo.

Animali: fegato, rene, manzo, pollame, pesce, uova, latte, formaggio, ostriche, aringhe, sgombri.

Vitamina C (acido ascorbico)

Questa è una vitamina idrosolubile, inoltre, collassando a temperature elevate, quindi per conservarla, il cibo saturo di questo elemento non dovrebbe essere sottoposto a trattamento termico. La vitamina viene distrutta durante la conservazione a lungo termine, specialmente alla luce.

Solo poche persone, e soprattutto i bambini, mangiano abbastanza frutta e verdura, che sono le principali fonti di cibo di questa vitamina.

La dose giornaliera di vitamina C deve essere divisa in più parti., Poiché il corpo lo spende rapidamente. Si consiglia di non aumentare o diminuire drasticamente la dose di questa vitamina, in modo da non "shockare" il corpo. Sebbene anche a dosi elevate, è ben tollerato.

Significato:

La vitamina C è un antiossidante molto potente che svolge un ruolo importante nella regolazione dei processi redox, è coinvolto nella sintesi degli ormoni steroidei, regola la coagulazione del sangue e ha effetti anti-infiammatori e anti-allergici.

La vitamina C migliora la capacità del corpo di assorbire calcio e ferro, rimuovere rame tossico, piombo e mercurio.

L'acido ascorbico protegge il corpo dagli effetti dello stress. È conosciuto come un meraviglioso strumento per aumentare la resistenza alle infezioni. Inoltre, la vitamina C riduce gli effetti di vari allergeni.

Come esperimento, la vitamina C viene utilizzata per prevenire il cancro.

bisogno di:

La vitamina C viene bruciata nel corpo sotto l'influenza di stress, fumo e altre fonti di danno cellulare, come fumo e smog. I farmaci comunemente utilizzati, come l'aspirina e le pillole anticoncezionali, privano notevolmente i nostri corpi di acido ascorbico. È anche auspicabile aumentare la dose giornaliera di vitamina nel periodo autunno-inverno.

I risultati dei sondaggi in diverse regioni della Russia mostrano che la stragrande maggioranza dei bambini in età prescolare e scolare non ha le vitamine necessarie per la loro normale crescita e sviluppo. Particolarmente sfavorevole è il caso della vitamina C, la cui carenza è stata rilevata nell'80-90% dei bambini esaminati.

Il bisogno umano quotidiano di vitamina C dipende da una serie di ragioni: età, sesso, lavoro svolto, condizioni climatiche, cattive abitudini. Aumenta il bisogno di donne durante la gravidanza e l'allattamento.

Carenza:

L'assunzione inadeguata di vitamine riduce significativamente l'attività del sistema immunitario, aumenta la frequenza e aumenta la gravità delle malattie respiratorie e gastrointestinali.

Possibili sintomi di carenza di vitamina C: gengive sanguinanti, perdita dei denti, facilità di lividi, scarsa cicatrizzazione delle ferite, letargia, perdita di capelli, pelle secca, irritabilità, dolore generale, dolori articolari, depressione.

fonti:

Vegetali: agrumi, ortaggi, verdure a foglia verde, melone, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiore e cavolo, ribes nero, pepe, fragole, pomodori, mele, albicocche, pesche, cachi, spinoso, rosa canina, sorbo, patate al forno in "divisa", erbe (menta piperita, ortica, peperoncino, prezzemolo, piantaggine, foglie di lampone, acetosa et al.), semi di finocchio, di avena, rosa canina.

Animali: fegato, ghiandole surrenali, reni.

Vitamina D (calciferols)

Le vitamine del gruppo D si formano sotto l'azione dell'ultravioletto nei tessuti di animali e piante.

Sono liposolubili, vale a dire solubile in grassi e composti organici e insolubile in acqua.

La vitamina D si accumula nel corpo, quindi il sovradosaggio può causare seri problemi.

Significato:

La funzione principale della vitamina D è quella di assicurare la normale crescita e sviluppo delle ossa, la prevenzione del rachitismo e l'osteoporosi.

Inoltre, stimola l'assorbimento di calcio, fosfato e magnesio dall'intestino. Dalla vitamina D dipende dalla suscettibilità del corpo alle malattie della pelle, malattie cardiache e cancro. La vitamina D previene la debolezza muscolare, migliora l'immunità, è necessaria per il funzionamento della tiroide e la normale coagulazione del sangue, è coinvolta nella regolazione della pressione arteriosa e del battito cardiaco.

bisogno di:

Il bisogno di vitamina D è aumentato nelle persone che soffrono di radiazioni ultraviolette.

La sintesi della vitamina D nella pelle è ridotta in coloro che seguono una dieta vegetariana o mangiano quantità insufficienti di grasso.

Nelle donne in gravidanza e in allattamento, aumenta anche la necessità di vitamina D.

Carenza:

A condizione che il corpo riceva una quantità sufficiente di radiazioni ultraviolette, il bisogno di vitamina D è completamente compensato. Altre fonti di vitamina D sono gli alimenti, ma in pratica non contengono sempre vitamina D o contengono solo tracce (minori).

Il principale sintomo della carenza di vitamina D è il rachitismo e l'ammorbidimento delle ossa (osteomalacia). Le forme più lievi di carenza di vitamina D si manifestano con sintomi quali: perdita di appetito, perdita di peso, sensazione di bruciore in bocca e gola, insonnia, visione offuscata.

fonti:

Verdura: erba medica, equiseto, ortica, prezzemolo.

Animali: tuorlo d'uovo, burro, formaggio, olio di pesce, caviale, latticini.

Sintesi nel corpo: il colecalciferolo si forma nella pelle sotto l'influenza dei raggi ultravioletti della luce solare.

Vitamina E (tocoferolo acetato)

La vitamina E viene facilmente distrutta dall'esposizione alla luce solare.

Prendendo questa vitamina in aggiunta, è importante iniziare con piccole dosi e aumentarle gradualmente. Sebbene la vitamina E sia relativamente non tossica.

Significato:

Il ruolo della vitamina E nel processo riproduttivo è molto alto. Migliora anche la circolazione sanguigna, è necessaria per la rigenerazione dei tessuti, fornisce una normale coagulazione del sangue e cicatrizzazione, riduce la pressione sanguigna, aiuta a prevenire la cataratta, allevia i crampi alle gambe, sostiene la salute di nervi e muscoli e previene l'anemia.

Inoltre, la capacità della vitamina E di alleviare il morbo di Alzheimer e il diabete, oltre a migliorare la funzione immunitaria del corpo.

In cosmetologia, questa vitamina è nota per la sua capacità di rallentare l'invecchiamento.

Tuttavia, va ricordato che la vitamina E svolge un ruolo profilattico - non può riparare il danno esistente. Né la medicina né la vitamina sono in grado di invertire la distruzione dei tessuti causata da decenni di stili di vita malsani.

bisogno di:

Un fattore che aumenta il fabbisogno di vitamina E del corpo umano è un maggiore apporto di acidi grassi polinsaturi con il cibo.

L'aumento della domanda di E vidamina osservato in presenza delle seguenti condizioni e malattie: alta attività fisica, disturbi mestruali, minacciato aborto spontaneo, alterata funzione gonadica negli uomini con fatica nevrastenia, la sindrome astenico, malattie del muscolo e l'apparato del legamento, la psoriasi, l'epilessia.

Carenza:

Sintomi di ipovitaminosi: distrofia muscolare, necrosi epatica, disturbi del cuore e funzioni riproduttive.

fonti:

Vegetale: oli (girasole, semi di cotone, mais), semi di girasole di mele, frutta secca (mandorle, arachidi), rape, verdure a foglia verde, cereali, legumi, farina d'avena, soia, grano e suoi germogli, erbe (tarassaco, erba medica, semi di lino, ortica, avena, foglie di lampone, cinorrodi).

Animali: tuorlo d'uovo, fegato, latte.

Vitamina H (biotina)

La biotina è ampiamente distribuita in natura e si trova in entrambi i prodotti vegetali e animali.

bisogno di:

L'alcol indebolisce la capacità di assorbire la biotina, e quindi l'abuso cronico di alcol può portare a una carenza di biotina.

Grassi di olio, sottoposti a trattamento termico o all'esposizione all'aria per lungo tempo, rallentano l'assorbimento della biotina.

Antibiotici, farmaci contenenti zolfo e saccarina influenzano anche l'assorbimento della biotina.

Carenza:

Possibili effetti di carenza di biotina: dermatite seborroica, l'anemia, depressione, perdita di capelli, glicemia alta, infiammazione o pallore della pelle e delle membrane mucose, insonnia, perdita di appetito, dolori muscolari, nausea, infiammazione della lingua, pelle secca, valore alto del colesterolo.

fonti:

Verdure: arachidi, semi di soia, piselli, cavoli secchi, cipolle secche, riso e crusca di riso, grano, mele, spinaci.

Animali: fegato di manzo e maiale, latte condensato, tuorlo d'uovo, cuore di manzo, maiale, vitello, salmone, sardine, halibut.

Vitamina K (fitomenadione sintetico)

Sotto il nome generico della vitamina K, un grande gruppo di persone si chiude nella composizione chimica e gli effetti sul corpo (dalla vitamina K₁ fino a₇). Le sue principali forme esistenti in natura sono la vitamina K₁ (sintetizzato dalle piante) e vitamina K₂ (sintetizzato nel corpo).

Questa vitamina liposolubile viene distrutta alla luce e in soluzioni alcaline. L'assunzione avviene principalmente dal cibo.

Significato:

La vitamina K influisce sulla coagulazione del sangue, è coinvolta nella regolazione dei processi redox nel corpo. Svolge anche un ruolo importante nella formazione e nel restauro delle ossa, prevenendo l'osteoporosi.

bisogno di:

Gli antibiotici aumentano il fabbisogno di vitamina K.

Nell'ultimo trimestre di gravidanza, non è consigliabile assumere grandi dosi di vitamina K sintetica, poiché ciò potrebbe portare a reazioni tossiche del neonato.

I casi di ipervitaminosi K non sono marcati, poiché di per sé non è tossico.

Carenza:

La carenza di questa vitamina è rara.

La carenza di vitamina K si manifesta con emorragia, emorragia intracutanea e sottocutanea.

La carenza può sviluppare calcoli biliari, con l'alimentazione prolungata per via endovenosa, l'epatite, cirrosi del fegato, del pancreas, discinesia biliare, dysbacteriosis. Assunzione di farmaci che fluidificano il sangue distrugge quasi tutta la vitamina K che è presente nel corpo. Il contenuto di questa vitamina è anche ridotto da anticonvulsivanti e chemioterapia.

Un grande apporto di vitamina E può ridurre l'assorbimento della vitamina K.

fonti:

Verdure: verdure a foglia verde (spinaci, cavolini di Bruxelles e cavolfiore, ortica), pomodori verdi, rosa canina, aghi, cereali (avena, soia, segale, frumento), erbe (erba medica, il tè verde, alghe, borsa del pastore).

Animali: fegato di maiale, uova.

Vitamina PP (acido nicotinico, niacina, nicotinamide)

La vitamina PP esiste in due forme: acido nicotinico e nicotinomide.

Significato:

La vitamina PP regola i processi redox nel corpo.

bisogno di:

La niacina è una "medicina" efficace che normalizza il colesterolo nel sangue.

Nel diabete di tipo 1, la nicotinomide riduce la quantità di insudine richiesta. Nell'osteoartrite, riduce il dolore e migliora la mobilità articolare.

L'acido nicotinico è prescritto come agente specifico per la prevenzione e il trattamento della pellagra. Inoltre, viene utilizzato per malattie gastrointestinali (specialmente in pazienti con gastrite con bassa acidità), malattie del fegato (epatite acuta e cronica, cirrosi), spasmi arti, reni, cervello, nevrite facciale, aterosclerosi, ferite e ulcere non cicatrizzanti, malattie infettive e altre.

Il nicotinomide è usato per le stesse malattie, ma non è usato come vasodilatatore.

Carenza:

I sintomi di ipovitaminosi: pellagra, roditore ulcera, demenza, depressione, diarrea, vertigini, stanchezza, mal di testa, indigestione, insonnia, dolore alle estremità, perdita di appetito, basso livello di zucchero nel sangue, debolezza muscolare, screpolature della pelle e l'infiammazione.

fonti:

Verdure: lievito di birra, broccoli, carote, formaggi, farina di mais, foglie di tarassaco, le date, le arachidi, patate, pomodori, germe di grano, cereali integrali, erbe (erba medica, di Caienna, camomilla, semi di finocchio, ginseng, luppolo, ortica, avena, prezzemolo, menta piperita, foglie di lampone, trifoglio rosso, rosa canina, salvia, acetosa).

Animali: fegato di manzo, uova, pesce, latte, maiale.

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