Le proteine ​​sono composti complessi di tipo organico, che consistono di oltre ottanta amminoacidi. Nel corpo umano, svolgono le seguenti funzioni:

• prendere parte all'assimilazione di carboidrati, grassi, vitamine, minerali;
• formano composti che forniscono immunità;
• serve come materiale per la struttura di tessuti, cellule, organi, la formazione di ormoni, enzimi, emoglobina.

Con la mancanza di questo elemento nel corpo, si verificano violazioni gravi. Quali alimenti contengono proteine? Gli alimenti vegetali e animali ne sono un'ottima fonte.

Quali alimenti contengono più proteine?

Il contenuto proteico elevato è facile da trovare nei seguenti prodotti:

• Il manzo contiene molte proteine. È meglio scegliere carne non più vecchia di due anni. Il manzo deve essere bollito o in umido, in modo che il corpo ottenga il massimo beneficio.
• Il fegato è un sottoprodotto importante per l'uomo che arricchisce le proteine ​​alimentari. È meglio usarlo bollito o sotto forma di torte.
• Uccello - ad eccezione delle proteine ​​facilmente digeribili, la carne di pollo ha un basso contenuto calorico.

• Uova: le proteine ​​di questo prodotto sono perfettamente assorbite nel corpo. Due uova danno 17 grammi di proteine.
• Formaggio - contiene un sacco di prezioso elemento di costruzione, ma è caratterizzato da un elevato contenuto calorico.
• Ricotta - per una migliore digestione delle proteine, mangiare con yogurt o kefir con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero.

• Pesce: ricco di proteine, ben assorbito. È meglio scegliere acciughe, tonno, sgombro, sardine, salmone, triglia, pollock.
• Cavoletti di Bruxelles - il leader tra i vegetali nel contenuto proteico.
• La soia è un sostituto vegetale della carne.

• Cereali: favoriscono una buona digestione, sono facilmente digeribili, contengono proteine ​​vegetali nella composizione.

Elenco di prodotti a base di proteine ​​vegetali

Gli acidi essenziali che sono componenti di proteine ​​pure si trovano negli alimenti vegetali. La soia è un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Il prodotto è privo di grasso, che ha un effetto benefico sul fegato. La proteina di soia viene assorbita quasi completamente. Fagioli, altri legumi e cereali sono anche un'ottima alternativa alla carne. Il grano saraceno è tra i cereali in primo luogo, è pieno di ferro e vitamine, ha un effetto positivo sulla funzione ematopoietica. Crusca e avena contengono proteine, normalizzano la pressione sanguigna ed eliminano il colesterolo.

Se hai abbandonato il cibo per animali, diventa vegetariano, quindi dovresti ricostituire le scorte di vitamina B12. Prende parte attiva ai processi del metabolismo, l'attività del sistema nervoso. In alternativa, scegli panetteria e lievito di birra, cavolo di mare, insalata verde, cipolle verdi e spinaci. Queste sono eccellenti fonti di proteine ​​di origine vegetale.

Elenco di prodotti proteici di origine animale

Le proteine ​​di origine animale sono le più preziose, quindi i loro indicatori di qualità sono più alti. Il consumo di proteine ​​animali ha un effetto positivo. Il loro ingresso nel corpo di donne incinte nei periodi successivi garantisce la nascita di un bambino con un peso normale. Reazioni positive dall'uso di proteine ​​sono state osservate negli anziani. L'assunzione giornaliera di proteine ​​al giorno è di 1,5 grammi per kg di peso. Quali alimenti contengono proteine?

Nei piatti di carne, possiamo trovare la quantità massima di proteine. A seconda della varietà, il loro contenuto varia dal 17% al 21%. La carne è piena di minerali, vitamine e acqua. Assicurati di mangiare pollame, manzo, agnello o maiale, poiché contribuiscono ai processi di recupero. Un prezioso fornitore dell'elemento costruttivo è il coniglio. Il gioco e il pollo sono meglio divisi per il tratto digestivo. Anche il pesce e i frutti di mare proteici sono molto preziosi. Latte e prodotti caseari sono ricchi di calcio e proteine.

Tabella di cibi ad alto contenuto proteico

Poiché le proteine ​​sono considerate la base della vita, è necessario mangiare cibi che ne contengono una grande quantità ogni giorno. La dieta dovrebbe consistere in non meno del 30% di proteine. La tabella seguente elenca i prodotti dai quali è possibile ottenere questo elemento indispensabile. Presenta diverse varietà di carne, pesce e prodotti caseari, che arricchiscono la dieta con minerali utili e vitamine.

Tabella del contenuto di proteine ​​nel cibo

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità. Elenco e tabella

La norma proteica giornaliera per un adulto è di 70 g, per gli anziani e le donne incinte poco più di 80 G. Le proteine ​​non sono sintetizzate nel corpo in modo indipendente, possono essere ingerite solo con il cibo.

Quando si forma la dieta, è necessario tenerne conto e scegliere alimenti con un contenuto proteico sufficiente.

È importante sapere quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità, poiché la mancanza di una sostanza così preziosa porta all'interruzione dei processi metabolici, al rallentamento del sistema escretore, al fallimento dei livelli ormonali.

Quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità

La maggior parte dei prodotti ha una composizione mista, che consente l'assunzione di tutte le vitamine, i minerali e gli amminoacidi necessari.

Tuttavia, spesso (in uno stato indebolito, mal di testa, disturbi del sonno, disturbi metabolici, ecc.) È necessario compensare la mancanza di proteine, in questo caso è necessario includere nella dieta alimenti di origine vegetale e animale, che sono dominati da composti proteici.

Prodotti vegetali

Le proteine ​​vegetali aiutano a migliorare il metabolismo, ripristinare le funzioni protettive, energizzare.

Quali alimenti contengono proteine ​​vegetali in grandi quantità:

• Legumi (lenticchie, soia, piselli, fagioli). Oltre all'alto contenuto proteico, sono dominati da un gran numero di vitamine e minerali del gruppo B. Se utilizzati, consentono di ottenere la maggior parte dei nutrienti necessari.
• Semole (grano saraceno, riso, avena, grano). Aiuta a riempire rapidamente il deficit di proteine. A causa del contenuto significativo di acidi grassi polinsaturi armonizzano i processi metabolici.

Alimenti che contengono proteine ​​in grandi quantità Noci (arachidi, pistacchi, mandorle, nocciole, noci). A causa dell'alto contenuto calorico per lungo tempo allevierà la sensazione di fame. Contengono una grande quantità di vitamina E, che, in combinazione con composti proteici, ha un effetto benefico sulla formazione del tessuto muscolare.

Alimenti ad alto contenuto proteico

Verdure (ravanelli, peperoni, barbabietole, cavoletti di Bruxelles). I cavoletti di Bruxelles assumono un ruolo guida nelle proteine ​​di alta qualità tra le verdure.

Informazioni dettagliate sul contenuto di proteine ​​vegetali sono presentate nella tabella.

La proteina contenuta negli alimenti vegetali, è facilmente digeribile, conserva le sue proprietà con qualsiasi tipo di trattamento termico, che consente di diversificare significativamente la dieta.

Per il ricevimento di tutti gli amminoacidi essenziali, si raccomanda di mangiare prodotti animali insieme al cibo vegetale.

Cibo per animali

Quali alimenti contengono proteine ​​animali in grandi quantità:

• Carni e frattaglie Sono le principali fonti di proteine ​​biologicamente valide, fornendo il complesso ottimale di aminoacidi necessari per l'uomo.
• Pesce e frutti di mare Hanno un alto contenuto di proteine ​​benefiche. A causa del basso contenuto calorico (rispetto alla carne contengono meno grassi) non provocano la comparsa di chili di troppo.

Alimenti che contengono proteine ​​in grandi quantità Prodotti lattiero-caseari. Contiene proteine ​​del siero di latte, che ha proprietà immunostentative.

Alimenti ad alto contenuto proteico

La quantità esatta di proteine ​​animali è presentata nella tabella.

Quali alimenti sono le proteine ​​più utili?

Si prega di notare che non tutti gli alimenti ricchi di proteine ​​sono ugualmente benefici.

Al fine di garantire l'apporto della quantità necessaria di composti proteici e di non sovraccaricare il corpo con cibi eccessivamente pesanti, si dovrebbe dare la preferenza a cibi a basso contenuto di grassi con un numero minimo di calorie, che comprendono oligoelementi e minerali.

Va ricordato da quali prodotti dovrebbero essere abbandonati, nonostante la grande quantità di proteine. Questo, soprattutto, carni lavorate, salumi, salsicce hot dog. Nella loro composizione, di regola, troppo sale e grasso, che riduce al minimo l'utilità di tali piatti.

Tra tutti i tipi di carne, il petto di pollo è considerato l'opzione più preferita per coloro che vogliono perdere peso, ma allo stesso tempo non vogliono limitarsi al cibo nutriente. Per massimizzare la conservazione dei nutrienti si consiglia di usarlo in forma bollita o in umido.

Il valore delle proteine ​​per il corpo

La proteina come principale elemento vitale è una fonte di forza ed energia, promuove un metabolismo equilibrato, un insieme di massa muscolare.

Inoltre, le proteine ​​del corpo umano svolgono le funzioni più importanti:

• Ormone. Una parte significativa degli ormoni sono le proteine. L'apporto di una quantità sufficiente di proteine ​​contribuisce alla stabilizzazione dei livelli ormonali.
• Costruzione. Partecipa alla formazione di cellule e sostanza intercellulare.
• Regolazione. Sono il principale regolatore dei processi metabolici intracellulari.
• Protettivo. Attivare le funzioni protettive del corpo, sono coinvolti nel rafforzamento del sistema immunitario.

Con insufficiente assunzione di proteine ​​a tutti gli efetti, si notano manifestazioni di deviazioni gravi: diminuzione dell'immunità, disturbi ormonali, disturbi nel lavoro del muscolo cardiaco.

Secondo gli esperti, è necessario controllare sistematicamente il contenuto dei composti proteici nel corpo, con grande cautela nel trattare le diete ipocaloriche.

Allo stesso tempo, non si dovrebbe anche sovraccaricare eccessivamente il corpo con prodotti contenenti proteine, tutto ha bisogno di una via di mezzo e un approccio competente e dosato.

Caratteristiche della dieta proteica. Cosa è importante sapere

Le informazioni su quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità sono necessarie quando si forma una dieta proteica.

Il programma di nutrizione comprende alimenti ad alto contenuto di proteine ​​e con una quantità minima di grassi (ricotta a basso contenuto di grassi, carne magra o pesce, noci, legumi).

Gli alimenti ricchi di carboidrati e grassi sono ridotti al minimo. Il consumo di prodotti proteici arricchisce l'organismo di proteine, mentre il consumo di energia avviene a causa della combustione di grassi e carboidrati che vengono in quantità limitate, il che, ovviamente, contribuisce allo "scioglimento" dei chili di troppo.

Per il pieno funzionamento del corpo richiede la presenza nella dieta di tutti i gruppi di alimenti.

Benefici di una dieta proteica

Quando si mantiene la forma con l'aiuto di prodotti contenenti proteine, i nutrizionisti osservano una serie di punti positivi:

• alta efficienza di tali diete (in 2 settimane di perdita di peso da 5 a 7 kg);
• mancanza di fame debilitante;
• conservazione dei risultati ottenuti (riduzione del peso corporeo) per un lungo periodo;
• un'ampia varietà di piatti grazie alla possibilità di consumare prodotti di origine vegetale e animale;
• l'abbondanza di prodotti consigliati per il consumo, dà la possibilità di aderire a una dieta simile, anche per le persone con redditi modesti.

Svantaggi di una dieta proteica

Con eccessivo entusiasmo per una dieta proteica, il corpo è sotto stress, perché il cibo proteico, specialmente di origine animale, viene assorbito molto più a lungo.

Rigida e a lungo termine (più di 30 giorni) seguendo questa dieta porta a conseguenze negative della seguente natura:

• disordini metabolici;
• stanchezza;
• problemi ai reni;
• capelli e unghie fragili;
• pelle opaca e secca;
• tensione nervosa e irritabilità dalla costante restrizione di assunzione di carboidrati e grassi.

Attenzione, l'eccesso di proteine ​​non è meno dannoso per il corpo della sua carenza, pertanto è necessario avvicinarsi al consumo di alimenti proteici.

Diverse regole della dieta proteica

Per la massima efficacia di una dieta proteica, si raccomanda di rispettare le seguenti regole:

1. La durata massima della dieta è di 21 giorni;
2. Nutrizione frazionata in piccole porzioni (da 200 a 250 g) almeno 6 volte al giorno;
3. I pasti dovrebbero essere cotti bolliti o cotti con una quantità minima di sale e spezie;
4. Cena entro e non oltre 3 ore prima di coricarsi;
5. Per arricchire il corpo con sostanze nutritive e oligoelementi come snack, utilizzare frutta e verdura a basso contenuto di zuccheri;
6. Bere da 1 a 2 litri di liquido non zuccherato (acqua limpida, tisane);
7. Escludere dalla dieta tutti i dolci, le bevande gassate, i prodotti da forno, i prodotti contenenti amido.

Buona salute, buon umore e umore positivo dipendono in gran parte da una dieta bilanciata di alta qualità, quindi la formazione di una dieta quotidiana, compreso l'uso di alimenti ricchi di proteine, deve essere affrontata in modo molto responsabile.

Video utile su quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità e su una dieta proteica

Alimenti proteici sani e salutari:

Top 5 alimenti proteici:

Elenco di alimenti proteici di prodotti per la perdita di peso. Dieta proteica per la perdita di peso:

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Cibo, dove è il più proteico

Le proteine ​​sono essenziali per il corpo umano. È un composto organico complesso costituito da oltre 80 aminoacidi. Questa sostanza è responsabile dei processi di costruzione nel corpo, contribuisce al suo normale funzionamento. I tessuti, le cellule, gli organi, gli ormoni, gli enzimi sono formati dalle proteine. Pertanto, il consumo di alimenti ricchi di proteine ​​è molto importante per il mantenimento dei processi vitali.

Proteine ​​animali e vegetali negli alimenti

Gli alimenti di origine animale, di regola, sono ricchi di proteine. Ce ne sono molti nei seguenti prodotti:

• carne
• uova,
• ricotta e altri prodotti caseari,
• un uccello
• pesce e altri frutti di mare.

Se ti chiedi quale carne ha più proteine, a giudicare dalla quantità del suo contenuto in 100 g del prodotto, la carne di tacchino è in primo luogo (21,6 g), il pollo è il secondo (20,8 g), la carne è il terzo (18.6) e nel quarto - maiale (fino a 16.4 g). La carne di coniglio è un fornitore inestimabile di materiale da costruzione per il corpo umano.

Ci sono proteine ​​semplici e complesse. Tutto dipende dalla loro struttura: consistono solo di una catena di amminoacidi o includono anche elementi di natura non-aminoacidica.

La proteina è una semplice proteina che contiene gli amminoacidi più essenziali collegati da un legame peptidico. Sono ricchi di prodotti di origine animale.

Per determinare quali alimenti contengono la maggior parte delle proteine ​​vegetali, è necessario familiarizzare con la tabella:

Regole per donne e uomini

Le donne dovrebbero consumare 1 g di proteine ​​al giorno per ogni chilogrammo del loro peso. Carichi sportivi forzati per aumentare l'uso di fino a 1,2 g.

Gli uomini dovrebbero includere alimenti proteici nella loro dieta, in modo da ingerire 1,2 g di una sostanza per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Questa formula è adatta a coloro che non praticano sport. E gli uomini che sono appassionati di sport hanno bisogno di mangiare più proteine.

È necessario sapere non solo dove le proteine ​​sono più contenute, ma anche come viene distribuito nel corpo durante il giorno. Deve essere diviso equamente in 5 porzioni e consumato durante il giorno a intervalli regolari o utilizzare lo schema: utilizzare il 20% di proteine ​​per colazione e cena, il 45% per il pranzo e il 5% per il resto della giornata per spuntini.

Prodotti a base di proteine

Il cibo, dove c'è un sacco di proteine, viene assorbito dal nostro corpo più a lungo del cibo ricco di carboidrati, che si divide immediatamente. La digeribilità veloce non riguarda gli alimenti proteici. Viene digerito lentamente e la fame non viene presto. I prodotti proteici aiutano il corretto metabolismo e il normale funzionamento dei muscoli.

Gli atleti e le persone sedute su una dieta proteica fanno in modo che il loro cibo sia arricchito con proteine.

Per capire quali prodotti contengono più proteine, è necessario familiarizzare con il seguente elenco, che indica di quanto un elemento ci serve in 100 g di un prodotto:

1. La gelatina consiste di acido nicotinico, elastina e collagene, cheratina, calcio, ferro. In totale ci sono 87,2 g di proteine.
2. La carne di soia contiene fosforo, ferro, magnesio, calcio, acido folico. Proteine ​​nel prodotto 52 g.
3. La farina di girasole è anche ricca di vitamine. La quantità di proteine ​​nel prodotto è 48,1 g.
4. Il latte in polvere contiene, oltre a 33,2 g di proteine, cobalto, iodio, fosforo, calcio, silicio.
5. Il parmigiano è in grado di aumentare il livello di calcio, ferro, zinco, potassio nel corpo umano. Proteine ​​nel prodotto - 33 g
6. Il petto di pollo è ricco di vitamine e oligoelementi e la proteina in esso contenuta è di 29,8 g.
7. Il tonno bianco è ricco di fosforo, cromo, potassio, zolfo, zinco, cobalto e contiene 27 g di proteine.
8. I fagioli mung includono quasi tutti i gruppi di vitamine e 23,5 g di materiale da costruzione necessario per il corpo.
9. Il salmone Chum (salmone del Pacifico) è ricco di vitamine e la sua proteina è di 22 g.
10. La carne di coniglio contiene 21 g di proteine ​​e una vasta gamma di preziose vitamine.

Eccesso e deficienza nel corpo

L'eccesso e la mancanza di proteine ​​sono molto dannosi per l'uomo. L'eccesso di questo elemento può portare a malattie renali, a malattie del fegato, a dolori articolari, a processi anormali del tratto gastrointestinale.

Ad esempio, la mancanza di assimilazione delle proteine ​​residue da parte del corpo porta alla rottura della microflora intestinale. Può anche aumentare il livello di colesterolo nel sangue, che può provocare malattie cardiovascolari.

La mancanza di proteine ​​porta a atrofia muscolare, invecchiamento precoce della pelle, eruzioni cutanee, gonfiore, scarsa resistenza del corpo agli effetti di varie infezioni, osteocondrosi, rachitismo, degenerazione e malattie cardiache. C'è una diminuzione della vitalità.

Le proteine ​​sono importanti per il corretto funzionamento del nostro corpo, ma non fatevi trasportare dall'uso di cibi proteici. Devi mangiare cibo con un contenuto proteico sufficiente, ma tutto dovrebbe essere nel range di normalità. La digestione di alimenti ricchi di proteine ​​è lenta, il che significa che non avrai fame per molto tempo e sarai pieno di energia.

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Quali prodotti hanno un sacco di proteine

La maggior parte dei dimagrimento sentito parlare dei benefici delle diete proteiche. Per formare correttamente la tua dieta quotidiana, devi prima scoprire quali alimenti contengono molte proteine. È anche importante calcolare la velocità giornaliera del suo consumo per accelerare il metabolismo.

Per l'attività vitale una persona ha regolarmente bisogno di sostanze come: proteine, grassi e carboidrati

Quali prodotti hanno un sacco di proteine

Nel processo di perdita di peso, molti si sono trovati di fronte alle raccomandazioni dei nutrizionisti per aumentare la quantità di proteine ​​consumate. Dovrebbe essere circa un terzo dell'intera dieta. Questo è dovuto a due motivi. I prodotti proteici non solo danno una sensazione di pienezza duratura, ma accelerano anche i processi metabolici e il peso lascia molto più velocemente. Per l'assimilazione delle proteine ​​richiede più energia, che ha anche un effetto positivo sulla perdita di chilogrammi extra. Allo stesso tempo, aumenta la massa muscolare, che brucia le calorie durante il giorno, spostando gradualmente il grasso dal corpo.

Le osservazioni sulla perdita di peso hanno mostrato che questo componente ha la proprietà non solo di contribuire allo scarico di chili in più, ma anche di prevenire il reclutamento di nuovi dopo il completamento della dieta.

Quali alimenti contengono più proteine? Vi presentiamo una lista di prodotti campione:

1. carne (parte magra di manzo, filetto di pollo);
2. pesce;
3. uova;
4. prodotti a base di soia;
5. legumi (fagioli);
6. dai latticini - formaggi a basso contenuto di grassi, fiocchi di latte;
7. grano saraceno.

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Quanta proteina dovrebbe essere consumata ogni giorno

Per una corretta preparazione della dieta quotidiana, è importante non solo considerare quali prodotti hanno più proteine, ma anche la loro dose giornaliera. È difficile dare una raccomandazione accurata. Questo è influenzato da diversi fattori:

• il tuo peso
• stile di vita e livello di esercizio,
• L'obiettivo è perdere peso o costruire muscoli.

Per mantenere la figura snella e la salute del corpo, è necessario consumare quotidianamente il tasso di diverse proteine.

Diamo indicatori approssimativi in ​​varie situazioni. La tabella mostra l'assunzione giornaliera di proteine ​​in grammi per 1 kg di peso.

Lavoro d'ufficio, stile di vita sedentario, l'attività fisica è minima, non c'è il desiderio di perdere peso o aumentare la massa muscolare

Il lavoro è associato a un piccolo sforzo fisico, esercizio - 2-3 alla settimana per aumentare la resistenza

Se si prevede di aumentare la quantità di proteine ​​consumate, al fine di mantenere l'apporto calorico giornaliero, è necessario ridurre l'assunzione di carboidrati e grassi.

Tipi di proteine

Qualsiasi tipo di proteina contiene una media di 20 aminoacidi. Senza di loro, non c'è processo nel corpo umano. Solo la metà di essi può essere sintetizzata dal corpo, tutti gli altri aminoacidi sono forniti quotidianamente con il cibo.

Le persone sono da tempo alla ricerca della quantità ottimale di proteine ​​per la dieta quotidiana.

Le proteine ​​fornite con il cibo sono classificate in base a diversi parametri:

1. per fonte di origine (animale, vegetale);
2. in composizione (a tutti gli efetti, difettoso, complementare);
3. sulla velocità di assimilazione (lento, veloce);
4. per struttura (globulare, fibrillare).

Origine animale

Le proteine ​​di origine animale in termini di contenuto di aminoacidi beneficiano rispetto ai componenti di origine vegetale. Pertanto, sono considerati completi. Solo la soia può vantare tali indicatori come nella carne. Quando si perde peso, è necessario prendere in considerazione che il cibo vegetale è meno calorico.

Ci sono molte teorie e approcci per quanto riguarda la selezione della dieta giusta con il massimo beneficio per il corpo.

Considera quali prodotti animali contengono proteine ​​facilmente digeribili:

Origine vegetale

Tutte le proteine ​​vegetali sono inferiori. Se il cibo vegetale predomina nella dieta, il corpo perde 3 importanti amminoacidi - metionina, triptofano, lisina. La metionina svolge un ruolo importante nella perdita di peso: contrasta l'accumulo di grasso nel fegato e l'aumento di peso.

Per mantenere il corpo in forma è necessario combinare correttamente le proteine ​​di origine animale e proteica. Le proporzioni dipendono dall'obiettivo. Se hai semplicemente bisogno di mantenere il tuo corpo in buona forma, il rapporto tra proteine ​​animali e vegetali dovrebbe essere in proporzioni uguali. Per aumentare la massa muscolare, il volume delle proteine ​​animali è aumentato all'80%.

Completo, difettoso, complementare

Le proteine ​​sono anche suddivise in base al contenuto di aminoacidi essenziali, che non possono essere sintetizzati in modo indipendente dal corpo e devono provenire dal cibo. Ce ne sono nove: triptofano, isoleucina, lisina, leucina, valina, metionina, fenilalanina, treonina, istidina.

Le proteine ​​complete contengono un set completo di 9 aminoacidi. Il primo posto nella lista delle proteine ​​di alta qualità è occupato dalle uova di gallina. La sua proteina viene assorbita quasi completamente. Nonostante il suo valore, non è consigliabile mangiare più di due uova al giorno. Il tuorlo è pieno di colesterolo. Puoi mangiare una proteina di pollo, ma senza il tuorlo viene assorbita peggio. Tutto il cibo di origine animale e alcuni rappresentanti del "mondo vegetale" - soia, grano saraceno, germe di grano, appartengono al gruppo a tutti gli effetti.

Come i grassi, secernono proteine ​​di origine vegetale e animale.

Le proteine ​​carenti includono tutti i cibi vegetali. Non copre i bisogni del corpo nell'intera gamma di aminoacidi. Per questo motivo, il duro vegetarianismo e le diete mono a lungo termine (grano saraceno) possono portare a problemi di salute. Ma le proteine ​​vegetali sono assorbite lentamente, quindi, hanno l'effetto della saturazione a lungo termine.

Quali prodotti vegetali hanno un sacco di proteine ​​lente (elenco):

La terza varietà è proteine ​​complementari. Sono creati specificamente. La corretta combinazione di prodotti proteici con un set di amminoacidi incompleto porterà alla composizione ideale di aminoacidi. Un esempio di tale combinazione complementare è il pane tostato integrale con burro di arachidi. Non è necessario combinare queste proteine ​​in un unico pasto, può essere fatto durante il giorno.

rapido

Questo è un tipo di proteine ​​che digeriscono rapidamente il tratto digestivo e vengono assorbite entro 1-1,5 ore. Prima di tutto, sono necessari per coloro che sono sotto costante stress, hanno un intenso sforzo fisico. I nutrizionisti consigliano di utilizzare questo tipo di proteine ​​in piccole porzioni dopo l'allenamento per mezz'ora.

Diversi tipi di sostanze vengono digeriti in un diverso intervallo di tempo: da 1 ora a 8

Quali alimenti contengono proteine ​​veloci:

1. petto di pollo, filetto di tacchino;
2. manzo, vitello senza grasso;
3. kefir, yogurt;
4. pesce di mare, frutti di mare;
5. uova (pollo, quaglia).

lento

Le proteine ​​lente vengono scomposte in amminoacidi in 6-8 ore. Il loro vantaggio è una minore quantità di calorie rispetto alle proteine ​​veloci, ma per l'elaborazione è necessaria una grande quantità di energia.

Il capo tra loro è la ricotta a basso contenuto di grassi. La maggior parte dei prodotti di origine vegetale viene assorbita lentamente.

I nutrizionisti raccomandano di usare tali piatti come una cena tarda, così come in quei periodi in cui non vi è alcuna possibilità di cenare. Finché il cibo viene digerito per molto tempo, non sentirai la fame.

fibrillare

Le proteine ​​fibrose, a differenza delle proteine ​​globulari, hanno una forma filamentosa allungata. Sono la base per la formazione di muscoli, cartilagine, tessuto connettivo, capelli, unghie, pelle. Il tipo più comune di proteina fibrillare nel corpo umano è il collagene, che è responsabile della giovinezza della pelle e della flessibilità delle articolazioni.

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Quali alimenti contengono molte proteine

La classificazione delle proteine ​​ti aiuterà a fare la tua dieta in base a ciò che vorresti avere nel risultato finale. Questo può essere come il desiderio di nutrirsi correttamente, sentirsi in salute o perdere peso, creare un bel sollievo muscolare. Ogni gruppo di proteine ​​svolge un ruolo specifico nella creazione del corpo perfetto.

Preferendo il cibo proteico, è necessario tenere conto di un'altra sua proprietà. Quasi tutti gli alimenti con alte concentrazioni di proteine ​​sono ricchi di grassi. Pertanto, quando si redige una dieta per la perdita di peso, è necessario tenere conto di questo fatto.

Tabella completa dei prodotti proteici

Per comodità di preparare la razione, presentiamo la tabella dei prodotti con il più alto contenuto proteico. La quantità di proteine ​​è indicata in grammi per 100 g di prodotto.

http://33devici.ru/v-kakikh-produktakh-mnogo-belka.html

Quali alimenti sono ricchi di proteine

Postato da: LILY SHAKIROV il 6 ottobre 2018

Per creare le tue proteine, il corpo umano ha bisogno di 20 aminoacidi. Molti di loro possono produrre indipendentemente. Ma ci sono 8 aminoacidi che possiamo ottenere solo con il cibo. Abbiamo bisogno di loro.

Quando sono carenti, molte funzioni sono interrotte, dal momento che fanno parte di enzimi, anticorpi, ormoni, partecipano alla maggior parte dei processi biochimici, sono un materiale da costruzione importante. Con la mancanza di questi aminoacidi, la crescita e lo sviluppo sono in ritardo. Pertanto, nella dieta di ogni persona dovrebbe essere il cibo proteico. Quali alimenti contengono proteine? In carne, pesce, latte, legumi, cereali, ecc.

Cibo per animali

I migliori fornitori di proteine ​​sono i cibi animali. Lei ha una serie di vantaggi:

• è meglio assorbito;
• contiene tutti e 8 gli amminoacidi essenziali;
• Otteniamo un certo numero di sostanze essenziali: vitamine del gruppo B (la vitamina B12 si trova solo negli alimenti di origine animale), ferro, zinco, acidi grassi Omega-3, ecc.

Quali alimenti contengono più proteine? Il campione è il cibo di origine animale, di cui è ben assorbito.

La quantità di proteine ​​(in grammi) per 100 g:

• carne di manzo - da 19 a 30;
• pollo - dalle 18 alle 23;
• caviale di storione - 36;
• tonno - 23;
• salmone -21,5;
• lucioperca - 20;
• formaggio - da 22 a 32;
• cagliata - 18;
• uovo - 12;
• latte - da 3 a 4.

Ma limitato al cibo di origine animale non ne vale la pena. Nonostante contenga una proteina facilmente digeribile, ricca di tutti gli amminoacidi essenziali, la quantità di tale cibo dovrebbe essere limitata. Ha un sacco di grassi e colesterolo, che alla fine può portare alla comparsa di malattie cardiovascolari, oncologia e altre malattie pericolose. Quali altri alimenti contengono molte proteine? Certamente nella pianta.

Cibo per piante

Negli alimenti vegetali, troppe proteine. Ma sono assorbiti molto peggio, quindi sarà più difficile riempire la quantità richiesta. Inoltre, è considerato inferiore, dal momento che non tutti gli aminoacidi essenziali sono presenti in esso. Quindi, non c'è la metionina nei fagioli e la lisina nel riso. Per ottenere tutti e 8 gli amminoacidi essenziali, devi mangiare cibi diversi.

Ma ha anche i suoi vantaggi:

• è meno calorico, contiene meno grassi;
• composto da molte vitamine, minerali;
• cibo vegetale - il più facile, più facile da digerire;
• ha fibra, che rimuove le tossine, migliora la digestione.

Quali alimenti vegetali contengono proteine? Il leader può essere chiamato soia, in cui da 35 a 48 g per 100 g di soia può sostituire completamente la carne, è ricco di vitamine e componenti minerali, non contiene colesterolo.

Tuttavia, la soia non vale la pena di dare da mangiare ai bambini (fino a 12 anni), perché può influire negativamente sulla pubertà del bambino, causando la comparsa di malattie del sistema endocrino. La soia non può essere consumata in donne incinte e in allattamento, persone con malattie della tiroide.

Ci sono proteine ​​in altri alimenti vegetali (in grammi per 100 g di peso):

• funghi bianchi - 20-30;
• noccioline - 26;
• mandorle - 21;
• fagioli - 21;
• piselli - 20;
• pistacchi - 20;
• anacardi - 18.

Dove contengono le proteine ​​oltre a noci e legumi? Può essere ottenuto mangiando cereali, perché è anche nella composizione dei cereali (quantità in 100 g):

• farina d'avena - 17;
• grano - 14;
• grano saraceno - 12;
• miglio-12;
• manka- 11;
• mais - 9.

Ma in frutta e verdura è troppo basso: spinaci (fino a 2,9 g), broccoli (fino a 2,8 g), asparagi (fino a 2,2 g).

Cosa è meglio assorbito

Abbiamo imparato quali alimenti contengono grandi quantità di proteine, ma non è sempre ben assorbito. Pertanto, facendo il menu, è necessario prestare attenzione a questo dettaglio.

Un uovo Il campione è il solito uovo di gallina, digerito del 92-100%. Inoltre, l'uovo è perfetto nella sua composizione, perché contiene tutti gli amminoacidi essenziali.

Questo è interessante! Le uova sono meglio bollite, perché quindi la loro proteina viene metabolizzata dagli enzimi digestivi e completamente assorbita. Un uovo crudo viene assorbito molto peggio. È più facile digerire un uovo cotto a fuoco lento.

Prodotti lattiero-caseari fermentati Stai al secondo posto dopo le uova. La maggior parte di questi contiene caseina, che è facilmente digeribile. Le proteine ​​del latte vengono assorbite dell'83%, lo yogurt - del 90%. Kefir sopprime la decomposizione nell'intestino, fornisce all'organismo calcio e vitamine.

Pesce. I frutti di mare aiutano a ridurre il colesterolo, ad es. proteggere le persone dall'aterosclerosi. Il pesce ha un sacco di iodio e altri nutrienti.

Carne. Questa è una composizione aminoacidica equilibrata del cibo, ma digerita molto peggio.

Prodotti di origine vegetale. Molto spesso, una persona riceve circa la metà della quantità di proteine ​​contenuta in questo alimento. Ma la digeribilità di alcuni di loro è più alta: piselli e fagioli - 80%, soia - 60-80%, arachidi - 87%.

L'effetto sul processo e la presenza nel corpo di vitamine e minerali che sono necessari per la trasformazione delle proteine: zinco, cromo, vitamine del gruppo B (B3, B6, B12).

Le proteine ​​sono necessarie per la normale funzione del corpo. Ma l'eccesso di offerta è cattivo, così come la mancanza. A causa dell'eccesso, il fegato e i reni sono sovraccaricati, il rischio di urolitiasi e aumenti della gotta, i processi metabolici sono disturbati, ecc. Pertanto, non dovresti essere coinvolto in questo tipo di cibo.

Quali alimenti contengono proteine ​​per la perdita di peso? Nei prodotti animali, insieme alle proteine, ci sono grassi. A questo proposito, non sono sempre adatti alle diete. Anche se le varietà a basso contenuto di grassi di pesce, coniglio, carne magra e pollame, così come l'uovo e il 5% di ricotta possono essere utilizzati, ma in quantità limitata. Per quanto riguarda i prodotti proteici di origine vegetale, lo scopo è più ampio.

Sappiamo quali alimenti contengono proteine, ma attenzione. Le proteine ​​in eccesso sono dannose per il corpo quanto la sua carenza. Conosci la tua velocità. In media, una persona ha bisogno di circa 1 g di proteine ​​per 1 kg di peso al giorno, ma questa quantità può aumentare con l'attività fisica elevata o durante la gravidanza. La nutrizione deve essere equilibrata, fornire assunzione nel corpo, e grassi e carboidrati.

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Quali prodotti sono proteine I 10 prodotti a base di proteine

Quali alimenti sono le proteine? Un problema importante quando sbarazzarsi di chili in più e guadagnare massa muscolare. L'uso dei corretti prodotti proteici contribuirà a dare al corpo l'armonia necessaria e il corpo sfoggerà un sollievo.

Il valore delle proteine ​​per il corpo

Il corpo umano ha bisogno di tutto il tempo per ripristinare i tessuti dei muscoli e degli organi interni, le cellule di cui l'età, sono feriti da microrganismi estranei o come risultato di sforzi fisici, urti, cadute e quindi devono essere sostituiti.

Un grande ruolo in questo è giocato dalle proteine ​​e dagli amminoacidi in essi contenuti: cistina, cisteina e metionina, che sono coinvolti nella sintesi del collagene - un oligoelemento che supporta la salute della pelle, delle unghie e dei capelli.

Le proteine ​​influenzano anche gli ormoni, normalizzando i livelli di insulina e prevenendo disturbi metabolici, sovrappeso, diabete e invecchiamento precoce.

[box type = "note"] Nota! Le proteine ​​sono spesso confuse con le proteine, considerandole sinonimi; ma in realtà non è proprio così: il suo significato implica uno dei tipi di proteine, e non la proteina stessa. [/ box]

In generale, la proteina è di due tipi: semplice e complessa. Le proteine ​​complesse formano le seguenti strutture solide nei tessuti epiteliali (esterni), ossei e connettivi, garantendo la loro densità, elasticità e bassa dannabilità:

• collagene - proteine ​​della pelle, delle ossa, delle cartilagini, delle articolazioni (alimenti con esso: tacchino, manzo, gelatina, salmone, salmone, salmone rosa, olio di pesce, salmone, frutti di mare: alghe e altre alghe);
• la cheratina - costituisce la copertura corneo - unghie, capelli (formati quando la carne magra è combinata con frutta acida (ad esempio, limone), si trova nel latte, pesce);
• elastina - fornisce elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, i tendini (a differenza del collagene, è presente principalmente nei prodotti lattiero-caseari e frutti di mare, nei cibi vegetali: grano saraceno, farina d'avena e miglio, albicocche, carote, zucca, avocado, cavolo, olivello spinoso, uva spina, ribes, noci e mandorle, semi d'uva).

Prima di scoprire in quali alimenti si trova la proteina, dovresti scoprire che questa sostanza è presentata in due tipi: proteine ​​complesse (collagene, cheratina, elastina) e proteine ​​semplici (glutine)

Proteine ​​vegetali semplici - senza glutine. Sono ricchi di prodotti di grano, il glutine è la base del loro glutine. Questa proteina non è solo caratterizzata da un effetto positivo sul corpo, ma spesso diventa la causa delle allergie negli adulti e nei bambini.

Quali alimenti sono proteine

In una dieta equilibrata, è necessario ottenere proteine ​​da tutti i tipi di alimenti ricchi di loro con un'alta percentuale di digeribilità, vale a dire:

• carne: tutte le varietà dietetiche di carne (90%), uova (97 - 100%);
• pesce (90%);
• latte (95 - 100%);
• vegetale: legumi e cereali (70 - 80%).

[box type = "info"] Importante da sapere! In una dieta separata, gli alimenti in cui vi è una grande quantità di proteine ​​dovrebbero essere consumati separatamente l'uno dall'altro, poiché diversi tipi di proteine ​​richiedono la produzione simultanea di vari enzimi dalle ghiandole digestive.

Non tutte le proteine ​​vengono digerite alla stessa velocità, e alcuni possono indugiare nel sistema digestivo, causando fermentazione e indigestione. [/ Box]

Prodotti animali come principale fonte di proteine

Secondo i risultati della ricerca condotta dai nutrizionisti, una persona ha bisogno di mangiare da 100 a 200 g di carne, 100-400 g di ricotta e 2-3 uova al giorno per coprire l'apporto proteico giornaliero. Inoltre, secondo le raccomandazioni dell'OMS, è necessario mangiare almeno 200-300 g di pesce fresco preparato ogni settimana - quindi il corpo non sentirà la mancanza di aminoacidi che non possono sintetizzare.

Quali prodotti animali sono proteine ​​(da 15 a 30 ge più proteine ​​per 100 g):

100 g di carne di soia - 35 g di proteine

• Carne di soia (35 g).
• Formaggi duri (24-30 g).
• Tonno (20-25 g).
• Carne di coniglio piccola (21 g).
• Manzo (20 g).
• Ricotta a basso contenuto di grassi (15-18 g).

Da 9 a 15 g di proteine ​​per 100 g:

Frutta a guscio e semi contenenti proteine

Noci e semi includono un complesso di sostanze utili: ioduro di potassio, magnesio, zinco, rame, ferro, potassio, grassi poli- e monoinsaturi insostituibili, nonché grassi omega necessari per rafforzare il sistema immunitario, il metabolismo, la buona memoria e migliorare la salute mentale abilità.

Un fatto interessante! Le proprietà del frutto di noce furono notate dagli antichi assiri: fu proibito loro di essere date agli schiavi per il cibo in modo che non sviluppassero straordinarie abilità mentali.

Noci e semi meno preziosi sono nella dieta dei vegetariani, alcuni tipi di noci contengono 2 volte più proteine ​​che nella carne:

I semi di cotone sono anche abbastanza ricchi di proteine.

• semi di cotone - 34,5 g;
• colza - 30,8 g;
• semi di zucca di grande frutto - 30 g;
• pozzi di prugna - 28,5 g;
• semi essiccati di anguria - 28,3 g;
• arachidi - 26,3 g;
• semi di senape - 25,8;
• anacardi - 25,7 g;
• nocciolo di albicocca - 25 g;

I semi di zucca contengono 24,5 g di proteine

• semi di zucca - 24,5 g;
• dado nero, essiccato - 24 g;
• mandorle - 21 g;
• semi di canapa, girasole - 20 g;
• Semi di cumino - 17,8 g;
• nocciola - 16,1 g;
• noce - 15,2 g;
• pinoli - 11,6 g

Cereali e legumi che contengono molte proteine

I prodotti a base di erbe, come vari cereali e legumi, contengono una grande quantità di proteine. Quali sono i prodotti considerati dopo:

Nei legumi, le proteine ​​sono presenti in quantità abbastanza grandi.

• poltiglia - 23,5 g;
• fagioli neri - 8,9 g;
• fagioli rossi - 8,4 g
• lenticchie - 7,8 g;
• fagioli bianchi - 7 g;
• fagioli, piselli - 6 g

Dai cereali piombo:

I cereali contenenti proteine ​​sono principalmente a bacca, grano saraceno e farina d'avena.

• Polbyana - 14,7 g;
• grano saraceno - 12,6 g;
• avena - 12,3 g;
• miglio - 11,5 g;
• orzo - 10 g;
• grano di segale - 9,9 g

Quali verdure contengono proteine

Tra le colture orticole ce ne sono molte che contengono proteine ​​in grandi quantità. Tra gli ortaggi ci sono i seguenti leader:

Tra le verdure, il campione nel contenuto proteico è l'aglio

• aglio - 6,5 g;
• Cavoletti di Bruxelles - 4,8 g;
• broccoli - 3 g;
• cavolfiore - 2,5 g;
• cavolo rapa, 2,8 g;
• Topinambur - 2,1 g;

Le patate contengono 2 g di proteine

• patate, patate dolci - 2 g;
• cavolo bianco - 1,8 g;
• rape, zucchine, barbabietole, radice di bardana - 1,5 g;
• cipolla - 1,4 g;
• peperone dolce - 1,3 g

Altri alimenti ricchi di proteine

Molti altri alimenti sono ricchi di proteine. Non dimenticare di verdure, frutta secca e fresca e bacche:

Tra i frutti secchi, le albicocche secche sono le più ricche di proteine.

• albicocche secche - 5,2 g;
• felce - 4,6 g;
• prezzemolo - 3,7 g;
• basilico - 3,2 g;
• fichi - 3,1 g;
• spinaci - 2,9 g;
• aneto, date - 2,5 g;
• banane - 1,5 g;
• foglie di lattuga - 1,2 g;
• ribes nero, kiwi - 1 g.

I 10 alimenti con il più alto contenuto proteico

Gli atleti e coloro che seguono una dieta proteica per la perdita di peso, è sempre importante sapere quali prodotti contengono la quantità necessaria della sostanza in questione per la dieta quotidiana. Di seguito è riportata una tabella con un elenco dei migliori leader.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/kakih-produktah-nahoditsya-belok.html

Prodotti contenenti la maggior parte delle proteine

Ogni persona interessata alla nutrizione sana ha ripetutamente ascoltato e letto sull'importanza delle proteine, che è spesso chiamata la base della vita. Questa non è un'esagerazione, ma la realtà corrisponde alla realtà. Guardando la dieta, si dovrebbe sempre tenere conto del fatto che la quantità di proteine ​​in esso dovrebbe essere almeno del 30%. Un numero simile dovrebbe cadere sui grassi e carboidrati - 40%.

La compilazione di un menu bilanciato richiede la conoscenza di quali alimenti hanno il maggior numero di proteine, come calcolare correttamente il tasso giornaliero. Inoltre, un aspetto importante della giusta dieta è una combinazione competente di prodotti tra loro.

Assunzione giornaliera di proteine

Per le donne, è un grammo per chilogrammo del suo stesso peso. E se il rappresentante del gentil sesso pesa 60 chilogrammi, ha bisogno di 60 grammi di proteine. La quantità aumenta a 1,2 grammi quando visitano la palestra.

Gli uomini che non sono coinvolti nello sport dovrebbero consumare 1,2 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo del loro peso. Questo numero aumenta quando si tratta di uno stile di vita attivo, che implica una visita in palestra.

Fornire al corpo la quantità necessaria di proteine ​​durante il giorno consente di sapere quali alimenti sono ricchi in questo importante composto per l'uomo.

Elenco di alimenti ricchi di proteine

10 alimenti con il più alto contenuto di proteine

• Carne di pollame - da 17 a 22 grammi (per 100 grammi di prodotto)
• Carne - da 15 a 20 grammi
• Pesce - da 14 a 20 grammi
• Frutti di mare - da 15 a 18 grammi
• Legumi - da 20 a 25 grammi
• Noci - da 15 a 30 grammi.
• Uova - 12 grammi
• Formaggio a pasta dura - da 25 a 27 grammi
• Ricotta - da 14 a 18 grammi
• Cereali - da 8 a 12 grammi

Tabella delle carni proteiche

Proteine ​​di pesce e frutti di mare

Proteine ​​del latte

cereali

I dati presentati nelle tabelle rappresentano un valore assoluto, ma la percentuale di assimilazione delle proteine ​​da parte dell'organismo non raggiunge il 100%.

Tabella di digeribilità proteica

Per scoprire quanta proteina entra nel corpo, il 50% viene aggiunto al calcolo precedente, che è 90 grammi, cioè 65x1 + 50%.

La distribuzione delle proteine ​​durante il giorno

Si verifica in due schemi principali:

Il primo Coinvolge la distribuzione di alimenti ad alto contenuto proteico in cinque porzioni che vengono mangiate durante il giorno.

Il secondo Mangiare il 20% per colazione e cena e il 45% di proteine ​​per il pranzo. Il restante apporto giornaliero è distribuito al 5% per gli snack, dopo i pasti principali.

Indipendentemente dallo schema scelto, dovresti prendere in considerazione il fatto che ogni porzione dovrebbe essere non più di 300-350 g.La cosa principale è scegliere per te i prodotti che hanno un sapore migliore.

Menu del giorno approssimativo

Per colazione puoi servire un pezzo di carne magra, un cocktail di proteine ​​(proteine), un uovo intero o proteine, yogurt greco.

Per cena e pranzo, tofu, carne di tacchino, petto di pollo e salsiccia, carne macinata, salmone, gamberetti, tonno e merluzzo sono perfetti.

Come spuntino puoi mangiare semi sbucciati, bere un frullato proteico, mangiare noci o qualcosa dai legumi.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Quali alimenti contengono proteine?

Se "stile di vita sano" e "alimentazione bilanciata" non sono per te un suono vuoto (più precisamente, non 41 suoni vuoti), allora dovresti essere interessato agli alimenti contenenti proteine.

Il rapporto ottimale di microelementi nella dieta è costituito da carboidrati al 40%, 30% di grassi e 30% di proteine. I carboidrati sono un argomento separato per la conversazione: sono veloci e lenti. E le donne sono in qualche modo spaventate da loro, anche se sarebbe più logico temere la fine del mondo o i disastri naturali.

E oggi parleremo di un argomento scottante: quali alimenti contengono molte proteine ​​e quanto deve essere mangiato al giorno.

Devi esserti chiesto almeno una volta (specialmente se non hai studiato bene a scuola nelle scienze naturali): perché hai bisogno di proteine, cosa contengono le proteine, ed è normale parlare con te stesso? La proteina è una sostanza responsabile per i processi di costruzione nel corpo, il metabolismo. Aiuta il corpo ad assorbire vitamine e minerali. Mangiando alimenti che contengono proteine, otteniamo la dose giornaliera di aminoacidi, che sono responsabili della rigenerazione cellulare, della massa muscolare, dell'aspetto, della forza delle unghie, dei capelli e della pelle. Inoltre, è importante ricordare che circa la metà degli aminoacidi non sono sintetizzati nel corpo. Pertanto, devono provenire dal cibo.

Se i prodotti che contengono proteine, non entrano nel corpo nelle quantità richieste, iniziano a compensare la mancanza delle proprie risorse. Inoltre, il tessuto muscolare è il primo ad essere colpito. In casi particolarmente avanzati, l'anemia (anemia) può svilupparsi, l'immunità e il tono emotivo possono diminuire.

Quali alimenti contengono proteine?

Le proteine ​​si trovano negli alimenti di origine animale e vegetale, che è la causa di interminabili holivari tra vegetariani e gente comune.

Ad esempio, lenticchie e fagioli possono vantarsi di essere alimenti che contengono proteine ​​in grandi quantità, come qualsiasi carne di maiale o di maiale, ma sono assorbiti molto peggio. In generale, il primato di questa competizione è custodito con sicurezza da latticini e uova. Le proteine ​​da loro sono assorbite dal corpo al 100%. Tuttavia, i tuorli d'uovo hanno un contenuto di colesterolo piuttosto alto, quindi non vale la pena mangiare più di 1-2 uova al giorno.

Il secondo posto tra i prodotti contenenti proteine ​​appartiene alla carne di pollame e mammiferi. 100 g di filetto contengono 28-30 g di proteine ​​pure. Seguono pesce e soia, seguiti da legumi e noci (fagioli, piselli, lenticchie, soia, nocciole, arachidi, anacardi, mandorle, pinoli, semi di zucca, semi di girasole e di canapa).

Gli alimenti che contengono molte proteine ​​comprendono i cereali. Ad esempio, grano saraceno - la regina per il contenuto di proteine. È vero, sono assorbiti molto peggio che se avessi mangiato una bistecca enorme. Tuttavia, la più alta giustizia nel mondo è!

Tra le verdure, la maggior parte delle proteine ​​si trova in asparagi, cetrioli, zucchine, zucchine, patate, cavoletti di Bruxelles, fichi, avocado, ecc.

Tabella del contenuto di proteine ​​nel cibo

Carni di pollame - da 17 a 22 g (per 100 g di prodotto)

Carne - da 15 a 20 g

Pesce - da 14 a 20 g

Frutti di mare - da 15 a 18 g

Formaggio a pasta dura - da 25 a 27 g

Ricotta - da 14 a 18 g

Legumi - da 20 a 25 g

Cereali - da 8 a 12 g

Dadi - da 15 a 30 g

È anche importante sapere che le proteine ​​sono "veloci" e "lente". "Lento" assorbito dal corpo più a lungo, ma ti permettono di ottenere i risultati desiderati sia nella perdita di peso che nella costruzione muscolare. Naturalmente, solo su prodotti contenenti tali proteine, non è possibile costruire un'enorme massa muscolare, ma come prodotto ausiliario non si può fare a meno di loro. Prima di tutto, l'elenco dei prodotti contenenti proteine ​​(intendiamo "lento") include la ricotta.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/