Bere grandi quantità di birra è dannoso e può creare dipendenza. Ma le dosi moderate di questa bevanda popolare sono anche benefiche a causa delle vitamine che contengono. Visita il pub o il ristorante della cucina belga. In tali istituzioni serve birra prodotta secondo tutti i canoni. Lì non solo puoi apprezzarne il gusto, ma anche imparare quali vitamine sono contenute nella birra e come sono utili.

Anche se acquisti una birra normale da negozio, sapendo quali vitamine contiene la birra sarà utile:

• - La birra contiene 5 aminoacidi - arginina, istidina, lisina, triptofano e tirosina. Purificano il corpo dalle tossine, migliorano la digestione.
• - La birra è ricca di fibre vegetali, come la fibra. Tali fibre riducono la quantità di colesterolo e contribuiscono al corretto funzionamento dell'intestino.
• - L'alto contenuto di silicio nella birra influenza l'integrità del tessuto osseo e lo rafforza.
• - Antiossidanti - vitamine E, C e selenio - impediscono lo sviluppo di malattie cardiache.

Quali sono le maggiori vitamine nella birra? Rispondiamo: vitamine del gruppo B:

• - La tiamina sostiene il cuore, i vasi sanguigni e il sistema nervoso.
• - La riboflavina migliora la vista ed è coinvolta nel metabolismo.
• - L'acido pantotenico favorisce l'assorbimento di altre vitamine.
• - La piridossina svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine ​​e dei grassi.
• - La biotina contiene zolfo, che è importante per rafforzare i capelli, le unghie e la salute della pelle.

Inoltre, la birra contiene molti oligoelementi benefici, tra cui fosforo e potassio. La quantità giornaliera di questi elementi per una persona è contenuta in un litro di birra.

Il componente principale nella produzione di birra è il luppolo, che contiene luppolina, una sostanza che conferisce alla birra un sapore amaro.

• - Acidi alfa e beta idratano la pelle, persino la carnagione.
• - I polifenoli rinforzano i vasi sanguigni, decontaminano, migliorano la pelle.
• - Gli oli essenziali hanno proprietà antibatteriche.

Ora sai cosa possono essere le vitamine nella birra. La cosa principale da ricordare è che quando viene usato, la misura è importante. Regolari dosi elevate di questa bevanda possono influire negativamente sulla salute.

http://www.kriek.ru/fakty-o-pive/vitamin-pivo/

La birra ha vitamine?

Le vitamine nella birra si trovano in quantità piuttosto grandi. Nel processo di fermentazione e successiva lavorazione, molte sostanze utili vengono distrutte, ma alcune rimangono intatte. Vitamine, minerali e proteine ​​nella birra compaiono da luppolo, malto, lievito di birra e acqua pura.

Vitamine del gruppo B

La birra contiene vitamine del gruppo "B", che sono un bel po '. La fonte principale è il malto, che è germogliato semi d'orzo. Questo materiale durante il trattamento termico conserva tutte le sostanze necessarie per il corpo.

Vitamine del gruppo "B" nella birra:

Tiamina (B1)

Importante per il cuore e le cellule nervose. Partecipa al metabolismo dei carboidrati (aiuta a trattare i carboidrati).

Gli anziani, gli atleti, le donne incinte e le persone con varie malattie neurologiche (emicrania, mialgia) necessitano di una dose maggiore di questa vitamina.

Riboflavina (B2)

Partecipa al metabolismo del corpo, svolge la funzione ematopoietica. La carenza porta a compromissione della vista, distruzione della pelle (crepe, desquamazione), aumento delle unghie fragili.

Acido pantotenico (B3)

Aumenta la motilità del sistema digestivo, attiva i processi metabolici nel corpo.

Con una carenza, i processi digestivi sono disturbati (un aumento del livello di acido cloridrico nello stomaco), varie dermatiti, secchezza e capelli e unghie fragili.

Piridossina (B6)

Necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso e il metabolismo delle proteine. La mancanza porta a crampi, atrofia muscolare, ritardo della crescita.

Cianocobalamina (B12)

Partecipa al sangue (la sintesi dei globuli rossi), il lavoro delle fibre nervose, impedisce la trasformazione grassa delle cellule del corpo. La carenza porta ad anemia, miastenia, disturbi dell'appetito, irritabilità.

Vitamina "C" e carboidrati

Il contenuto di vitamina "C" - circa 30 mg per 1 litro. Nel processo di produzione di una bevanda a basso contenuto di alcol, l'acido ascorbico viene aggiunto alle materie prime al fine di evitare processi di ossidazione non necessaria, quindi la sua grande quantità.

La birra è ricca di carboidrati complessi (maltodestrine). La loro principale differenza rispetto ai carboidrati semplici è la seguente: il corpo ha bisogno di più tempo per elaborarli, per questo il glucosio entra nel sangue più lentamente e gradualmente. Il consumo non porta a iperglicemia (aumento dei livelli di zucchero nel sangue).

Tabella delle vitamine nella birra

La tabella seguente mostra quante vitamine e microelementi si trovano in una birra. La composizione della vitamina e il loro numero possono variare a seconda della varietà e del processo di cottura.

Altre sostanze benefiche

La birra contiene vitamina B, C e PP. Anche il contenuto di altri nutrienti è elevato.

Il lievito di birra satura una bevanda a basso contenuto di alcol con utili microelementi (zinco, rame, cromo, ferro, ecc.). Il magnesio e il potassio derivano principalmente dal malto. Nella bevanda è una sostanza - humulon. Appare dal luppolo e rallenta la distruzione dell'osso.

Contenuto delle principali sostanze:

• carboidrati - 20-50 g;
• proteine ​​- 4-7 g;
• alcool - 30-50 g (la birra analcolica contiene anche alcol);
• anidride carbonica - fino a 6 g;
• acqua - 800-900 g.

Bevanda calorica

Rispetto al vino, allo champagne, al brandy, la birra è meno calorica. La principale fonte di calorie è costituita dai carboidrati. Una persona mangia molto, bevendo un drink, che successivamente porta all'obesità.

A seconda della varietà, il contenuto calorico può variare.

1. In una birra leggera di circa 40 Kcal per 100 mg, si tratta di 200 Kcal per bottiglia da 1 litro.
2. La birra scura è più nutriente - 50 Kcal per 100 mg (una grande quantità di carboidrati a causa dello zucchero).
3. La birra non pastorizzata (viva), di regola, non viene filtrata. Il suo contenuto calorico è di circa 40 Kcal per 100 mg.
4. Bibita meno calorica, contiene circa 30 Kcal per 100 mg.

conclusione

In birra ci sono vitamine di vari gruppi, così come elementi di traccia utili. Nonostante questo, l'uso regolare è dannoso per la salute. Oltre ai minerali nella composizione del prodotto a bassa gradazione alcolica ci sono alcool, aromi e oli fusel pericolosi per il corpo umano.

http://mrfilin.com/vitaminy-v-pive

In che tipo di vitamine è ricca la birra?

I componenti principali della birra - malto e luppolo - non solo conferiscono alla bevanda un sapore unico, ma la riempiono anche di sostanze utili. Poiché la birra è prodotta con materiali vegetali e, più precisamente, da cereali (ad esempio, orzo), tutte le sue vitamine e oligoelementi vengono trasferiti alla bevanda.

I benefici del malto

Quali vitamine sono contenute nella birra? Dal malto alla birra è arrivato un magazzino di vitamine del gruppo B. Tra questi ci sono la tiamina, la biotina, l'acido folico, la riboflavina e altri. Queste vitamine vengono conservate durante la torrefazione del malto. Grazie al lievito di birra, qualsiasi bevanda schiumosa contiene anche oligoelementi. Questi sono zinco, ferro, rame, selenio, cromo e altri. Altri oligoelementi come il potassio e il magnesio provengono dal malto. Gli scienziati hanno scoperto che un litro di birra contiene metà del tasso di magnesio necessario al giorno per un adulto.

Oligoelementi "ubriachi" di luppolina e humulon

Il luppolo ha dato alla birra una vasta gamma di sostanze utili per l'uomo. I frutti del luppolo sono stati a lungo usati come agenti battericidi e antinfiammatori. Hop - fonte di luppolina. Questa sostanza contiene olii essenziali, polifenoli e acidi, che non solo danno alla bevanda un caratteristico amaro, ma fungono anche da conservante naturale.

La birra ha relativamente poco calcio, ma anche senza questo oligoelemento è buono per le ossa. L'acido Humulon è presente nel luppolo, che rallenta il processo di distruzione delle ossa umane.

Vitamina C e carboidrati complessi

Gli scienziati hanno da diversi decenni chiesto quali vitamine nella birra aumentano i benefici di questa bevanda a basso contenuto di alcol. Quindi, oltre alle vitamine del gruppo B, la vitamina C è stata trovata nella birra: il contenuto di acido ascorbico nella birra è piuttosto significativo, circa 20-40 mg / litro.

Un altro componente utile della birra è costituito da carboidrati complessi di maltodestrine. Vengono processati nel corpo più lentamente rispetto ai carboidrati semplici. A causa di ciò, il glucosio viene rilasciato gradualmente, il che impedisce la comparsa di iperglicemia.

Naturalmente, la presenza di una lista così solida di oligoelementi nella birra non significa che questa bevanda debba essere presa al posto di vitamine o integratori alimentari. Si dice solo che usando moderatamente la birra d'élite ceca, si ottengono non solo piacevoli momenti di assaporare il gusto, ma anche un piacevole bonus sotto forma di sostanze utili.

http://karlovypivovary.ru/beer-story/kakimi-vitaminami-bogato-pivo/

Vitamine nella birra

La birra contiene vitamine del gruppo B, E e C; cibo, fibra vegetale; un enorme numero di oligoelementi formati dal malto; hop polifenoli, svolgono il ruolo dei più forti antiossidanti naturali.

Vitamine nella birra

La composizione della birra nel tavolo

Vitamine nella birra:

• B1 è tiamina. Svolge un ruolo importante nel processo del metabolismo. Responsabile del normale funzionamento dei sistemi digestivo, nervoso e cardiovascolare. Attiva il lavoro di tutti gli organi interni. È uno stimolante del cervello. Tonifica il muscolo cardiaco e l'intestino. Migliora l'appetito.
• B2 - riboflavina. Responsabile per l'elasticità e l'elasticità della pelle, la condizione di capelli e unghie, a causa della quale ha ricevuto il nome di "vitamina bellezza". Migliora la vista, aiuta ad abbattere proteine, grassi e carboidrati. È estremamente importante per le persone che vivono costantemente lo stress nella vita di tutti i giorni.
• B6 - piridossina. È una delle importanti vitamine del gruppo B. Fornisce lo scambio di amminoacidi necessari per la costruzione di proteine.
• H (B7) - biotina. Promuove l'assorbimento delle proteine. Con la sua partecipazione, i lipidi si decompongono. Importante nel processo di bruciare i grassi.
• B3 - acido nicotinico (niacina). Partecipa alle reazioni chimiche del corpo. È un generatore di energia utile che converte proteine, grassi e carboidrati.
• B9, un altro nome è acido folico. Indispensabile per il corretto funzionamento del sistema circolatorio e immunitario.
• B5 - è contenuto in una piccola quantità. Migliora l'assorbimento di altre vitamine.
• B12 - la cianocobalamina prende parte alla formazione del sangue (eritrociti), conduce gli impulsi nervosi, blocca la degenerazione del tessuto adiposo.

Le vitamine dei gruppi E e C sono potenti antiossidanti. Un componente importante del selenio - fornisce il muscolo cardiaco.

Come parte della birra ha anche 5 aminoacidi. Il ruolo importante dell'arginina, della lisina, del triptofano, della tirosina e dell'istidina è quello di pulire il corpo dalle tossine e dalle scorie. Migliorano il funzionamento del sistema digestivo. Grazie a loro raggiunto il colesterolo "giusto".

Dal malto utilizzato nella produzione di birra, ci sono più di 30 oligoelementi. Un litro contiene circa metà del fabbisogno giornaliero di magnesio del corpo, circa il 40% di fosforo, il 20% di potassio. Silicio - un oligoelemento responsabile della corretta deposizione di sali di calcio nei tessuti, aiuta a produrre collagene. Lo stato di tessuti, organi e sistemi corporei dipende da questo.

La birra è un prodotto vivente, viene spesso definita "pane liquido". Contiene preziose sostanze nutritive - fibra vegetale (fibra). Contribuiscono al normale funzionamento del sistema digestivo, prevengono la stitichezza, lo sviluppo di aterosclerosi e le cellule del cancro del colon. Inclusi nel complesso i carboidrati vengono assorbiti lentamente, riducono il colesterolo nel sangue, non consentono il rapido assorbimento del glucosio.

Il luppolo viene aggiunto al processo di produzione. Le infiorescenze delle piante femminili sono utilizzate - grazie ai loro olii essenziali e resine, la birra acquisisce un caratteristico amaro e specifiche proprietà aromatiche. Allo stesso tempo i polifenoli del luppolo sono gli antiossidanti più forti. Questa è un'arma naturale che protegge il corpo dagli effetti nocivi di agenti cancerogeni e radicali liberi.

L'alcol è sicuramente dannoso. Tutto, tuttavia, dipende dai tassi di consumo. Con un atteggiamento razionale e moderato nei confronti della birra, può competere con le sue proprietà terapeutiche e profilattiche con il vino. Questo è un magazzino dei componenti più importanti che garantiscono il corretto funzionamento del corpo.

Varietà e valore nutrizionale

Birra - la bevanda più antica con una ricca storia. Secondo i ricercatori, i nostri lontani antenati hanno iniziato a usarlo circa 6000 anni fa, quando hanno imparato a preparare il pane. Le ricette di birra sono una quantità enorme. Non sorprende che la moderna industria della birra produca migliaia di varietà e tipi di questa bevanda popolare.

Con una tale varietà di prodotto, è necessaria la sua classificazione. La base è il livello di concentrazione di solidi nel mosto, in altre parole - densità. Colpisce la saturazione del gusto. Viene misurato prima dell'inizio del processo di fermentazione. I termini generalmente accettati sono percentuali o gradi di Balling. La densità dei seguenti tipi:

• semplice - fortezza nell'1-2-2%
• bozza - livello di fortezza dallo 0,8% al 2,5%
• intero - forza non più del 7%
• forte - fino al 12%

La birra semplice può essere sia chiara che scura. Forte - ha un pronunciato sapore amaro e il livello di impatto su una persona è simile al vino. Tra gli ammiratori di questa bevanda, la più amata è tutta, è scura e leggera, alcolica e non alcolica.

Stampato nel nostro marchio di vita di tutti i giorni "pancia di birra" suggerisce erroneamente che da questa bevanda si può guadagnare peso in eccesso ed è incredibilmente ad alto contenuto calorico. Questo è un equivoco. I rigonfiamenti del corpo sono molto probabilmente il risultato di una quantità eccessiva di snack. 100 ml contengono non più di 50 Kcal. Approssimativamente lo stesso indicatore in kefir.

L'umanità ha inventato decine di centinaia di modi per preparare questo prodotto con l'aggiunta di una varietà di ingredienti. Ogni varietà ha il suo valore nutrizionale. La bevanda tradizionale contiene:

La presenza di tutti questi componenti conferisce alla birra una capacità meravigliosa - per formare una schiuma rigogliosa. Durante la fermentazione, lo zucchero contenuto nel malto viene scomposto in alcool e anidride carbonica. Il grano contiene proteine ​​che a cottura si trasformano in mosto. Quando la bevanda viene versata, l'anidride carbonica sta cercando di uscire dal liquido e la proteina la tiene, estendendo le sue molecole in film microscopici. L'occhio nudo lo percepisce sotto forma di una spessa schiuma densa.

Qualità utili

Se consideriamo il principio di moderazione come base, i "vantaggi" della birra sono evidenti. Diamo il principale:

• abbassando il colesterolo;
• rafforzamento dell'immunità;
• miglioramento della circolazione sanguigna;
• prevenzione dei rischi di trombosi;
• rafforzamento dei muscoli e del tessuto osseo;
• abbassare la pressione sanguigna;
• normalizzazione del sistema digestivo;
• alleviare lo stress;
• l'istituzione del sistema nervoso;
• prevenire la formazione di cellule tumorali.

La birra è un ingrediente prezioso nelle ricette della medicina tradizionale. È usato nella composizione di decotti nella lotta contro la tosse, l'insonnia, la stitichezza.

Uso diffuso - in cosmetologia. Preparano maschere per il viso, le mani, i capelli. I bagni di birra sono particolarmente popolari.

Il tuo narcologo consiglia: smascherare i miti della birra

Nonostante tutti gli ovvi benefici di questa bevanda meravigliosa, è necessario mantenere la razionalità e ricordare che tutti i momenti positivi sono possibili solo con un uso moderato.

Per non diventare un paziente regolare del narcologo, per rafforzare la tua salute e non perderla, devi considerare quanto segue:

• La birra contiene alcol. Il consumo sistematico di bevande alcoliche influisce inevitabilmente negativamente sul funzionamento del fegato e del sistema cardiovascolare. La "leggerezza" ingannevole della birra rispetto ad altri tipi di alcol è estremamente pericolosa in questo senso.
• L'alcolismo della birra progredisce più velocemente e in modo meno evidente rispetto ad altri tipi simili di dipendenza. Uno dei più brillanti effetti collaterali: il rapido sviluppo della demenza.
• La birra è più insidiosa della vodka. Dopo aver bevuto cinque o sei bottiglie, tu, inosservato, usa una dose di alcool etilico, equivalente a una bottiglia di vodka.
• La fermentazione della birra produce pericolosi sottoprodotti della fermentazione - metanolo, oli fusel, aldeidi, eteri. In questo prodotto, il loro livello è estremamente alto rispetto ai prodotti alcolici da alcool altamente purificato.

In conclusione, ricordiamo le parole del più intelligente pensatore siriano Abul-Faraj, che disse: "La moderazione è un alleato della natura e un guardiano della salute".

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vitaminy-v-pive

Vitamine nella birra

Molti sono interessati alla questione se ci siano componenti minerali vitaminici in una bevanda come la birra. Le vitamine nella birra sono oggetto di dibattito tra gli scienziati, che è iniziato negli anni '60 e continua ancora oggi. Molti ricercatori sostengono che l'uso di alcol in piccole quantità ha un effetto benefico sul corpo, mentre altri ricordano la possibilità di sviluppare alcolismo della birra, e quindi rifiutano completamente di usare il prodotto.

Varietà di bevande

Per la prima volta sulla birra, la bevanda cominciò a parlare nel Medioevo. Da allora, e ad oggi, il miglior liquore viene consegnato in tutto il mondo dalla Repubblica Ceca, dall'Inghilterra e dalla Germania. Esistono diverse varietà di birra, la cui divisione tiene conto della sua densità. Quindi, allocare:

• bevanda semplice - la fortezza varia tra 1,5-2%, forse sia chiaro che buio;
• progetto - la fortezza varia dallo 0,8% al 2,5;
• forte - caratterizzato dalla presenza di sapori amari, la fortezza può raggiungere il 12%;
• intero - distribuito più ampiamente di altre specie. La fortezza di solito non supera il 7%. Può essere scuro, leggero, alcolico, non alcolico.

Un numero maggiore di varietà di birra da bere permette a tutti di scegliere quello che gli piace. In piccole dosi, è di grande beneficio per il corpo, dato il fatto di ciò che le vitamine sono contenute nella birra.

Valore nutrizionale

La composizione di base della bevanda del luppolo dipende dal metodo utilizzato nella sua fabbricazione. Il suo contenuto calorico è basso. Un centinaio di millilitri contiene non più di 50 Kcal, che non influisce sull'armonia della figura, entrando nel corpo. Nella parte principale del liquido hop ci sono:

• proteine ​​- 0,6 g;
• carboidrati - 4,8 g;
• acqua - 92 g

È noto che oltre a queste sostanze, glucosio, saccarosio, anidride carbonica, ossigeno sono nella composizione del prodotto. Questi componenti determinano il suo gusto, così come la capacità di schiumare. Bene, dando la preferenza a una bevanda dal vivo, è necessario prendere in considerazione le condizioni in base alle quali dovrebbe essere conservato. Il suo uso come bevanda è consentito solo durante i primi giorni dopo l'apertura del contenitore di stoccaggio.

Composizione di vitamine e minerali

Le vitamine nella birra sono rappresentate da sostanze appartenenti a gruppi quali:

La composizione minerale della bevanda include elementi come:

Nonostante il fatto che la composizione di vitamine e minerali del prodotto non sia troppo ricca, il suo uso in piccole quantità può portare un certo beneficio a una persona.

Proprietà utili

Per la prima volta su quali vitamine sono contenute nella birra, ha iniziato a parlare nell'antica Grecia. Anche allora, i guaritori hanno notato i suoi effetti benefici sul corpo umano. Attualmente, una bottiglia di prodotto riscaldato con l'aggiunta di quattro cucchiai di miele diventa un rimedio naturale ideale per liberarsi dalla tosse. Le principali proprietà benefiche del prodotto di malto includono:

• rafforzare il sistema immunitario;
• eliminazione del dolore alle articolazioni e ai muscoli;
• miglioramento del processo di circolazione del sangue;
• ridurre il rischio di trombosi;
• migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• rafforzare il tessuto osseo;
• ridurre la quantità di colesterolo nel materiale genetico;
• funzione renale migliorata.

Eppure, non dimenticare che l'uso della bevanda a piccole dosi può migliorare le condizioni della persona. Si consiglia di non assumere più di un bicchiere di prodotto per bere al giorno per mantenere l'equilibrio dei nutrienti nel corpo.

Controindicazioni all'uso

Avendo capito se ci sono vitamine e minerali nella birra, molti iniziano a usarlo in grandi quantità, senza pensare agli effetti dannosi sul corpo. Oltre al fatto che ci sono molti nutrienti e sostanze preziose, contiene anche alcool etilico. L'uso del prodotto in grandi quantità è irto di alcune conseguenze, tra cui:

• cirrosi epatica;
• lesione del pancreas;
• infiammazione delle mucose dello stomaco;
• sviluppo di gravi patologie del sistema cardiovascolare.

È importante ricordare che, sullo sfondo di un uso costante, anche una bevanda a basso contenuto di alcol può creare dipendenza. Con l'uso sistematico del prodotto da bere tradizionale, si può sviluppare un sovraccarico di alcol, che non porterà a nulla di buono. Per questo motivo, non si dovrebbe superare il tasso di consumo derivato dai ricercatori che hanno studiato per alcuni anni quali vitamine e minerali nella birra svolgono un ruolo importante.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-pive

Birra. I benefici e i danni del consumo di birra. Posso bere birra?

Storia della birra: birra in breve

Parla di birra? Ci sono molti sostenitori della teoria sui benefici della birra, ci sono quelli che credono che questa bevanda, come tutte le bevande alcoliche, sia estremamente dannosa. Non difenderemo nessuno di questi punti di vista, ovviamente la birra è dannosa in grandi quantità, ma parleremo dei suoi indubbi benefici, che sono provati e giustificati.

Innanzitutto, un po 'di storia. La birra, secondo gli storici, era una bevanda che cominciò a essere prodotta quasi 8 mila anni fa, ei pionieri in questo erano donne, casalinghe e solo quando la birra divenne una merce, gli uomini si unirono al processo di produzione della birra. E, all'indomani, la birra divenne un'occupazione esclusivamente maschile. Su scala industriale, la birra cominciò a essere prodotta già nel Medioevo, oggi la Germania, la Repubblica Ceca e l'Inghilterra sono particolarmente famose per la produzione di birra.

A seconda della densità, ci sono diversi tipi di birra, ad esempio: birra semplice, di regola, la sua forza è 0,5-1,5% in volume, può essere sia chiara che scura; c'è ancora birra alla spina, l'indice di forza di tale birra è più alto, variando dallo 0,5-2,8% in volume; forte, 5-12% in volume, ha un gusto ricco, amaro e intero, dal momento che quasi il 90% della birra, che ci viene offerta dall'intera gamma sul mercato, si riferisce solo alla birra intera, in forza può raggiungere il 7%, allo stesso tipo, includono sia birre non alcoliche che a basso contenuto calorico, tale birra non differisce in forza, la densità della composizione di base è molto più bassa qui che nel resto, quindi la forza è solo dello 0,3-3% in volume.

La birra è una cultura speciale del consumo. Certo, puoi bere birra a casa davanti alla TV, o al pub, beh, al magra nel parco in panchina. Ma d'accordo, tazza appannata, uno spuntino su un piatto d'argento. A proposito, la birra, di per sé, ha un sapore piuttosto ricco, ma grazie a vari snack, otteniamo le sue sfumature aggiuntive, inoltre, lo spuntino ci aiuta a gustare il gusto di questa bevanda senza ubriacarci.

I benefici e i danni della birra

Quindi, sui vantaggi. Per la prima volta il fatto dell '"utilità" della birra è stato formulato dal dotto Theophrast Bombast Hockenheim, conosciuto anche con il nome di Paracelsus. Ha scritto che la citazione: "se il cibo sarà sano o sarà veleno è determinato principalmente dalla sua quantità". La birra moderna - è considerata una bevanda utile, a favore di questa affermazione, ha detto che la birra viene preparata da prodotti naturali, alcuni dei quali sono in uso da centinaia di anni, utilizzati in omeopatia. Come credeva Paracelso, la dose ideale di consumo è 2-3 tazze al giorno, naturalmente, puoi bere di più, ma in questo caso non dovresti aspettarti un effetto curativo da esso.

Quanto puoi bere birra

Quindi quanta birra è sicura per la salute. Più recentemente, gli scienziati hanno calcolato la regola: sicuro per il tuo corpo, la quantità di alcol sarà di un massimo di 1 g per 1 kg di peso. Così, per un adulto, che pesa circa 80 kg, puoi, senza paura di bere circa 2 litri di birra (la forza corrispondente).

Vitamine nella birra

Birra, contiene un intero "filone" di vitamine, è ricco di vitamine del gruppo B, contiene B1, B2, B6, più questo include PP. Le vitamine della birra promuovono il metabolismo e "aiutano" il cuore e contribuiscono anche alla produzione di globuli rossi. La birra contiene ferro e rame, fosforo e magnesio e altri oligoelementi. Il contenuto di aminoacidi nella birra supera la quantità di 20. Naturalmente, questa "utilità" si riferisce principalmente a varietà non filtrate, perché queste varietà non sono soggette al processo di pastorizzazione, che certamente aiuta a mantenere sostanze utili nella birra.

Nota.
La birra non filtrata aiuta a ringiovanire la pelle del viso e dei capelli. Maschere da birra, risciacquo e, persino, vapore di birra, aiutano la pelle a diventare sana, e i tuoi capelli donano una lucentezza alla seta. Foruncolosi per il trattamento della birra. Per rimuovere la lucentezza, puoi fare una maschera di birra, miele e uova. "Estratto di birra" è utilizzato nell'industria cosmetica. Birra - anche cura il raffreddore, la birra calda, il miele fa parte di un tale "infuso", è possibile aggiungere chiodi di garofano. Inoltre, la birra è l'unica bevanda alcolica che contiene amaro da luppolo, attiva la secrezione di succo gastrico, sopprimendo così gli effetti indesiderati dell'alcool sul corpo. Gli antiossidanti contenuti nella birra aiutano a eliminare la possibilità di tubercolosi, cancro, aterosclerosi. Unguenti sviluppati sulla base di componenti di birra sono utilizzati in malattie della pelle e reumatismi. La birra non è una panacea, ma una bevanda che è stata testata per migliaia di anni.

Autore: Tasha Tashireva
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Un litro di schiuma invece di un cesto di frutta. Vitamine nella birra

Alla fine della settimana lavorativa è difficile rifiutare un bicchiere di birra aromatica. Nonostante i costanti avvertimenti sui pericoli dell'alcol, le persone scelgono questa bevanda inebriante per l'aroma rilassante del luppolo, sapori unici, retrogusto interessante. Una piacevole scoperta per tutti gli amanti della birra sarà l'informazione che contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive.

tradizioni

La vera birra è ottenuta grazie alla naturale fermentazione degli ingredienti naturali: malto e luppolo. Questo è uno dei più antichi tipi di alcol. La storia della produzione di birra di massa risale al lontano Medioevo. I primi birrai sono apparsi molto prima - circa 6 mila anni prima di Cristo. Questa bevanda è stata apprezzata sia dalla gente comune che dagli aristocratici.

La birra è sempre stata considerata una bevanda tradizionale maschile. Al giorno d'oggi e tra le donne puoi incontrare veri intenditori di questo alcol spumeggiante. Lo bevono per rilassarsi dopo una dura settimana di lavoro, divertirsi in compagnia, godersi il gusto piacevole e amarezza.

I benefici della bevanda

Le dispute sui pericoli e i benefici della birra non si sono estinte da molti anni. Gli scienziati non si stancano di ricordare che la birra contiene un certo numero di sostanze tossiche: alcool, sali di metalli pesanti, sottoprodotti della fermentazione. Certo, in un cerchio, la loro concentrazione è assolutamente insignificante. Queste sostanze possono danneggiare la salute del corpo solo con il consumo giornaliero di birra in grandi quantità.

Tuttavia, i benefici della birra sono provati e giustificati. I ricercatori hanno ripetutamente effettuato analisi chimiche sulla composizione della bevanda del luppolo. Si è scoperto che contiene molte vitamine del gruppo B, così come altri elementi vitali.

Quindi, 1 litro contiene circa il 50% del fabbisogno giornaliero di vitamine B1 e B2, il 70% della dose raccomandata di vitamina C. Per soddisfare la necessità di acido nicotinico e folico, è sufficiente bere mezzo bicchiere di bevanda.

I sostenitori della bevanda del luppolo sostengono che la concentrazione di sostanze nutritive in essa contenuta è molto più alta di quella dannosa. In questo caso, sono presenti nella forma che è ben assorbita.

Secondo alcuni scienziati, la birra aiuta a ringiovanire le cellule dei vasi sanguigni e fornisce anche un effetto lenitivo e analgesico. A causa del suo contenuto di vitamine, la birra può avere un effetto positivo sul tessuto osseo, proteggere contro il morbo di Alzheimer e calcoli renali.

Tabella delle sostanze

Le vitamine arrivano alla birra principalmente dal malto e sono anche lievito e lievito di birra. Nel processo di fermentazione, alcune sostanze nutritive rimangono invariate. Di seguito analizziamo quali sono esattamente queste vitamine, qual è la loro% in un litro e come sono utili.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/vitaminy-v-pive.html

Qual è la vitamina contenuta nella birra

Ingredienti della birra utili.

La birra contiene piccole quantità di vitamine del gruppo B: tiamina (B1), riboflavina (B2), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), biotina (B7), mesoinositolo (B8), cianocobalamina (B12) e niacina (B3). Contiene anche acido folico (B9) e suoi derivati ​​(folato). Le vitamine vengono trasferite alla birra dal malto, in cui si formano attivamente nel processo di germinazione dei chicchi d'orzo e vengono conservate durante la frittura.

La fibra vegetale solubile nella birra aiuta ad evitare la stitichezza e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo. Il tasso di consumo raccomandato di fibre vegetali al giorno è di 30 g, un terzo di questa quantità dovrebbe essere la frazione solubile. Il consumo limitato di birra può coprire il 17% del fabbisogno del nostro corpo di fibre vegetali solubili.

La birra contiene più di 30 microelementi, che cadono nella bevanda principalmente dal malto. Un litro di birra contiene quasi la metà del fabbisogno giornaliero di adulti per il magnesio, il 40% di fosforo e il 20% di potassio. Il calcio nella birra non è abbastanza. Poiché la fermentazione viene effettuata in contenitori metallici, la bevanda può contenere piccole quantità di rame e / o zinco.

Dal ferro di lievito di birra, rame, zinco, cromo, selenio e molibdeno cadono nella bevanda.

La birra contiene silicio. Questo oligoelemento è necessario per l'implementazione dei processi di calcificazione e, quindi, il suo utilizzo rallenta la distruzione del tessuto osseo, favorisce la formazione di collagene. Inoltre, alcuni scienziati ritengono che il silicio nel corpo umano aiuti a prevenire l'assorbimento dell'alluminio nel tratto gastrointestinale, proteggendo così il cervello dagli effetti negativi di questo metallo.

È noto che l'abuso di alcol ha un effetto negativo sulla salute. Tuttavia, l'uso limitato di bevande contenenti alcol non è dannoso, in ogni caso, un certo numero di studi lo dimostrano. Pertanto, due gruppi di adulti sani che non hanno assunto alcun farmaco sono stati confrontati, un gruppo non ha bevuto alcolici e nel secondo gruppo i partecipanti hanno consumato alcol in quantità limitate. Si è scoperto che il rischio di sviluppare attacchi di cuore nel secondo gruppo era del 40-50% inferiore rispetto al primo gruppo.

Secondo altri, persone che assumono alcol in quantità limitate, cardiopatia ischemica meno frequente, ipertensione, danni ai vasi cerebrali, diabete, aumento della produzione di colesterolo cosiddetto "buono", rispetto a persone che rifiutano assolutamente di usare bevande alcoliche

La birra contiene maltodestrine naturali - carboidrati complessi, che vengono lentamente lavorati nel corpo, quindi il glucosio viene rilasciato gradualmente da loro, il che aiuta ad evitare uno sviluppo acuto dell'iperglicemia o dell'iperglicemia.

Ingredienti del luppolo utili

La birra è diversa dalle altre bevande alcoliche che utilizzano il luppolo come materia prima. Fin dall'antichità, l'uomo ha utilizzato numerosi componenti sani contenuti nelle infiorescenze di questa pianta, che hanno proprietà battericide e antinfiammatorie.

La composizione del luppolo delle inflorescenze contiene ghiandole lupulinovye che producono lupulina - la sostanza resinosa è giallastra, viene estratta dai coni del luppolo durante la fermentazione e si trasforma in sostanze che conferiscono alla birra un sapore amaro. La luppolina contiene acidi alfa e beta, polifenoli e oli essenziali, tutti questi ingredienti naturali conferiscono alla birra proprietà salutari.

Secondo i dati ottenuti dagli scienziati olandesi dell'Università di Gent, gli acidi che compongono il luppolo, oltre a conferire un gusto caratteristico alla birra, forniscono una resistenza antibatterica alla bevanda, fungendo da conservante naturale. Inoltre, è stato dimostrato che l'acido di humulon contenuto nella maggiore quantità rallenta il processo di distruzione ossea nell'uomo, cioè lo sviluppo dell'osteoporosi e ha anche proprietà anti-infiammatorie. Humulon inibisce anche lo sviluppo dell'angiogenesi, cioè il processo di formazione di nuovi vasi sanguigni, che è fondamentale nella formazione dei tumori.

Il luppolo è anche ricco di polifenoli, potenti antiossidanti naturali che proteggono dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Nello stesso studio è stato dimostrato che gli antiossidanti della birra interferiscono con lo sviluppo di malattie cardiovascolari e processi di invecchiamento.

Un altro composto appartiene anche al gruppo dei polifenoli - la chopeina, che agisce sui recettori degli estrogeni, e quindi può aggregarsi sulle cellule tumorali del seno, dell'utero, della prostata, il che significa che questa sostanza può inibire la formazione di metastasi.

La presenza di tutti questi componenti in una birra conferisce proprietà simili a quelle di un buon vino.

Bere birra è spesso associato con l'aspetto di eccesso di peso, c'è una percezione del suo alto contenuto calorico. Tuttavia, studi scientifici condotti negli ultimi anni hanno messo in dubbio l'esistenza di una relazione tra il consumo di birra (in quantità limitata) e l'aspetto di un "ventre di birra".

Più specificamente, è più probabile che gli esperti notino un fattore genetico in questa manifestazione (accumulo di tessuto adiposo nell'addome). Vale a dire, la presenza della variante DD del gene responsabile della formazione dell'enzima coinvolto nella conversione dell'angiotensina, o la mutazione del gene FTO.

Infatti, il contenuto calorico della birra è molto basso: 200 ml di birra hanno un valore energetico di 90 kcal, e la stessa quantità di birra analcolica - 34 kcal. Pertanto, possiamo dire con certezza che quando appare uno "stomaco", si dovrebbe cercare la causa non nell'uso della birra, ma nella dieta sbagliata, nella mancanza di sforzo fisico e nella predisposizione genetica.

http://www.beer-boroda.ru/Novosty_poleznie_komponenti_piva.html

Vitamine, minerali e materia organica nella birra

I composti minerali entrano nella birra dal malto, da altre materie prime e dall'acqua. In quantità biologicamente significative nella birra contiene ioni di potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, zolfo e cloro. La birra differisce dal vino con un alto contenuto di potassio. Va notato che in caso di consumo massiccio di birra, l'assunzione eccessiva di potassio e acqua aumenta drasticamente la formazione di urina e aumenta l'escrezione di sodio e cloro dai reni, con conseguente demineralizzazione del corpo. Secondo il contenuto di calcio (circa 80 mg / l), magnesio (circa 80 mg / l), fosforo (circa 140 mg / l), nonché ferro, rame, zinco e altri, il cui contenuto non superi 1 mg / l, la birra non è ha vantaggi speciali.

Le vitamine arrivano alla birra principalmente dal malto ricco di vitamine del gruppo B. Tuttavia, nel processo di produzione della birra, la concentrazione di vitamine diminuisce inevitabilmente e, di conseguenza, il contenuto di vitamina B1 o tiamina è 0,005-0,15 mg / l, e vitamina B2 o riboflavina - 0,3-1,3 mg / l. Quindi, bere birra con una concentrazione massima di vitamina B1 nella quantità di 10 litri al giorno può fornire il 100% del fabbisogno giornaliero di questa vitamina.

Ci sono altre vitamine nella birra. L'alto contenuto di vitamina C o acido ascorbico (20-50 mg / l) è spesso dovuto al fatto che viene aggiunto alla birra durante il processo di produzione per prevenire l'ossidazione spontanea di altri componenti. La birra ha anche alte concentrazioni di nicotina (5-20 mg / l) e acido folico (circa 110 μg / l). Piccole quantità di vitamina B6, acido pantotenico e biotina sono presenti nella birra.

Composti fenolici. Il contenuto di polifenoli nella birra è circa 10 volte inferiore rispetto al vino naturale e varia tra 150-300 mg / l. Il consumo di birra e forti bevande alcoliche è associato ad un aumentato rischio di sviluppare tumori maligni nelle basse vie urinarie, che è associato a un basso contenuto di polifenoli.

Le sostanze amare entrano nella birra dal luppolo e danno alla bevanda uno specifico sapore amaro. Queste sostanze sono divise in resina bassa e alta. A seconda della tecnologia di preparazione e conservazione della birra, possono subire polimerizzazione, ossidazione e, di conseguenza, le loro proprietà iniziali. Le piccole sostanze resinose, che sono particolarmente abbondanti nella birra, sono costituite da acidi, o humuloni, acidi b, o lupulini e un gruppo di composti ancora non caratterizzati.

Le sostanze amaro della birra, insieme ad altre sostanze estrattive di luppolo, appartengono alla categoria dei composti psicoattivi. Hanno un sedativo, ipnotico e in grandi dosi e effetti allucinogeni. Inoltre, hanno proprietà battericide, batteriostatiche e hanno un effetto stimolante sulla secrezione di succo gastrico. Quest'ultima è la base dell'intolleranza individuale alla birra, che nelle persone con ipersensibilità all'azione degli stimolanti della secrezione gastrica provoca spiacevoli sensazioni nello stomaco e reazioni di reflusso.

Le ammine biogeniche sono state trovate nella birra relativamente di recente. Hanno immediatamente attirato l'attenzione a causa della capacità di avere un effetto biologico pronunciato. È noto da tempo che la birra è controindicata nei pazienti che assumono inibitori delle monoaminossidasi. Il significato di queste raccomandazioni è diventato chiaro dopo che la cadaverina, la putrescina, l'istamina e la tiramina sono state identificate nella birra. Quando si beve birra in grandi quantità, le ammine biogene provocano lo sviluppo di ipertensione, causano mal di testa e possono portare a danni ai reni.

I fitoestrogeni sono analoghi vegetali degli ormoni sessuali femminili e cadono anche nella bevanda del luppolo. Il loro contenuto nel luppolo raggiunge valori significativi - da 20 a 300 mg per 1 kg di massa vegetale. Nella birra ci sono meno (1 - 36 mg / l). Tuttavia, questa quantità è sufficiente per fornire un chiaro effetto ormonale sul corpo umano. È molto probabile che i cambiamenti nello stato endocrino (femminilizzazione degli uomini e mascolinizzazione delle donne) nelle persone che abusano della birra, siano principalmente associati agli effetti dei fitoestrogeni.

A questo proposito, la seguente storia è curiosa, citata in vari trattati che elogiano la birra: "Nel 16 ° secolo, il farmacista tedesco Johann Casimir Saugfus raccomandava che le donne si spalmassero regolarmente i loro volti e il seno con schiuma di birra - così la pelle diventa estremamente delicata. della regina prussiana Louise (1776-1810), che soffriva del suo petto piatto: per un motivo o per l'altro, a suo marito Friedrich Wilhelm piaceva guardare le figure piene delle signore di corte: la regina si rivolgeva ai dottori, il cui consiglio era soprannominato al :. "Per bere birra durante il pasto e dopo, tenere a cavallo, tre volte al giorno accuratamente massaggiato il petto con una birra" ciclo di trattamento, secondo le cronache, ha dato i risultati desiderati. "

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Attenzione! Questo articolo 18+ non promuove la birra o le singole marche di birra, ma è di natura enciclopedica. L'eccessivo consumo di birra danneggia la salute. © La copia totale o parziale dei materiali senza il consenso dei proprietari della risorsa è proibita. - 2780222

http://old.beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/vitaminov-mineraly-i-organicheskie-veschestva-v-pive.html

Quali vitamine e elementi benefici sono contenuti nella birra?

La birra si riferisce all'alcol, in quanto contiene alcol etilico. Pertanto, il suo uso frequente in grandi quantità è dannoso per la salute. Se ti permetti a volte di indulgere in una bottiglia di birra, non succederà nulla di terribile. Inoltre, contiene componenti utili di cui il corpo ha bisogno.

Informazioni storiche sulla birra

Le prime menzioni di birra apparvero al tempo della civiltà sumera. La loro tecnologia di produzione aveva diverse fasi:

1. Grani selezionati di farro e orzo. Erano macinati in macine a una sostanza uniforme.
2. La miscela risultante è stata diluita con acqua e, se desiderato, sono state aggiunte varie erbe, che hanno dato una tinta speciale al gusto.
3. Il mosto risultante è stato posto in un luogo caldo per la successiva fermentazione.
4. Dopo un po 'di tempo si è scoperto birra leggera o scura gustosa e fragrante.

Gli antichi Sumeri scrivevano le ricette per fare una bevanda su tavolette d'argilla.

Al momento, paesi come la Germania, l'Inghilterra e la Repubblica Ceca sono famosi per la loro birra. Hanno raggiunto la perfezione nella sua produzione.

Quanto è sicuro bere birra

Discutere sui pericoli o sui benefici dell'alcol può essere infinito. È chiaro che se viene creato da alcune polveri, di scarsa qualità, senza rispettare le condizioni di produzione e gli standard, è difficile definirlo buono.

La birra di qualità ha due metodi di fermentazione:

1. El. Per la sua fermentazione richiede una temperatura più elevata. Spesso questa bevanda ha un sapore fruttato pronunciato. La fermentazione superiore è una caratteristica del fare birra.
2. Lager. Il tipo più popolare di birra. Per farlo, fai bollire il mosto, quindi mescolalo con il lievito e spostalo in un contenitore, dove inizia a fermentare. Per prevenire l'ossidazione, è necessario mantenere una certa temperatura.

Qualunque sia il tipo di birra, la condizione principale è la sua qualità. Ma anche un buon prodotto non può essere consumato ogni giorno. Una dose sicura è di 1 grammo di etanolo per kg di peso corporeo. Con l'aiuto di semplici manipolazioni, è possibile calcolare la quantità di alcol consentita.

Non importa se ci sono vitamine nella birra, il significato sta altrove, nella sua quantità. In dosi accettabili, andrà a beneficio del corpo e del buon umore. In grandi quantità, anche il prodotto più utile può essere dannoso. Il corpo non prende più di quello di cui ha bisogno.

Vitamine utili nella birra

La birra contiene una varietà di vitamine e oligoelementi che hanno un effetto positivo sul corpo. Questi includono:

• Vitamine del gruppo B - tiamina e riboflavina;
• acido nicotinico;
• di rame;
• magnesio;
• fosforo;
• ferro.

Le vitamine del gruppo B sono importanti per il corpo umano. A causa loro, il lavoro del sistema nervoso è migliorato. Una persona diventa meno aggressiva e reagisce tranquillamente a situazioni stressanti. Aumenta la barriera protettiva del corpo, migliora il lavoro del sistema digestivo.

La birra non filtrata contiene aminoacidi benefici che aiutano a purificare il corpo dalle tossine. Una tale bevanda alcolica ha un amaro inebriante, che contribuisce alla secrezione del succo gastrico, riducendo i danni causati dall'etanolo.

L'influenza della birra sul corpo umano

L'eccessivo consumo di alcol può creare dipendenza e causare danni irreparabili al corpo.

Quali sono i vantaggi di bere birra in piccole quantità:

1. Accelera il metabolismo. Migliore appetito, il cibo è digerito meglio.
2. Il lavoro del cuore migliora, il suo ritmo è normalizzato. Le navi diventano elastiche, il rischio di coaguli di sangue è ridotto.
3. Il corpo viene liberato da varie tossine. Le sostanze estranee e nocive sono rimosse.
4. Unghie e capelli diventano più forti, la pelle diventa migliore. Con un uso eccessivo, al contrario, c'è un deterioramento dell'aspetto.

La birra ha un effetto positivo sul corpo umano, migliora il lavoro di alcuni sistemi, organi. Tutti i miglioramenti si verificano quando si beve birra occasionalmente e in dosi ragionevoli. Con un aumento della quantità di bevande consumate drammaticamente si sviluppa in danno. Pertanto, non dovresti migliorare la tua salute in questo modo più di una o due volte alla settimana.

Dove altro usi la birra

La birra viene spesso utilizzata per altri scopi:

• per fare la pasta frolla;
• come marinata per la carne su shish kebab o semplicemente per friggere;
• per i capelli, come sostanza nutritiva;
• come bagni per le unghie, per rafforzarli;
• come fertilizzante per le piante.

Gli acidi della birra contribuiscono all'ammorbidimento della carne cruda. Questo è il motivo per cui viene usato come marinata. Piccoli tagli sono fatti su pezzi di carne e versati con birra. Quando il prodotto viene infuso in una tale marinata, diventerà morbido, fragrante, completamente pronto per la cottura.

La birra, come nessun'altra bevanda, può portare molte emozioni positive e benefici per la salute. La cosa principale è conoscere la misura e attenersi ad essa.

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