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Delizioso avocado: avocado maturo gustoso e calorico

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Gli avocado sono tradizionalmente ampiamente utilizzati negli alimenti nei paesi dell'America meridionale e centrale, in Asia e nell'Europa meridionale, cioè, dove questi alberi tropicali sono coltivati ​​in piena terra. Per il nostro paese, il frutto è esotico, ma ora può essere facilmente trovato sugli scaffali dei negozi a prezzi abbastanza ragionevoli.

A causa delle numerose proprietà benefiche, gli avocado sono sempre più raccomandati per l'alimentazione dietetica in varie malattie, sono indispensabili nella cucina vegetariana come alternativa alle uova e alla carne e possono semplicemente diversificare la nostra tavola con nuovi piatti insoliti.

Tuttavia, prima di includere questo prodotto, che è insolito per i residenti della corsia centrale, nella vostra dieta, molte persone si chiedono quale sia il sapore dell'avocado, come scegliere il frutto giusto e usarlo come cibo. Le informazioni di seguito aiuteranno a trovare le risposte a queste domande.

A proposito del gusto dell'avocado maturo

Parlando del gusto degli avocado, è necessario tenere presente che i frutti hanno tutte le buone qualità e il gusto caratteristico, solo essendo completamente maturi. Maturano sull'albero, ma non diventano morbidi, raggiungono la maturità finale solo nella condizione rimossa.

I frutti pronti per la raccolta dovrebbero avere una sommità leggermente morbida e un colore buccia corrispondente alla varietà, che ottengono questa condizione 6-18 mesi dopo la fioritura. Vendemmiato troppo presto, il frutto non è in grado di maturare e non può essere mangiato.

Dopo la rimozione dall'albero, i frutti maturi rimangono fermi e solo dopo 1-2 settimane acquistano il loro gusto, aroma e struttura oleosa. Gli avocado maturi possono essere conservati sull'albero, senza rovinarli, per diversi mesi, che è ampiamente utilizzato dalla gente del posto nelle aree di crescita naturale e coltivazione della pianta.

Completamente maturi e caduti dal ramo contiene una grande quantità di olio e altre sostanze utili, ma non è adatto per il trasporto, lo stoccaggio e la vendita.

Nel campo della coltivazione industriale, gli avocado vengono rimossi dagli alberi, secondo la norma generalmente accettata, al raggiungimento di una massa di pasta di oltre il 23% del peso totale, e vengono conservati a una temperatura compresa tra 3 e 5 e umidità relativa dell'80-85% fino alla loro vendita. Correttamente assemblati e imballati, possono rimanere freschi in questo stato per un massimo di 2 mesi, e dopo la vendita diventano morbidi e pronti all'uso entro pochi giorni.

Come scegliere i frutti di alta qualità di avocado fresco

Per acquistare deliziosi avocado nel negozio, devi scegliere un frutto maturo ma non troppo maturo. Nel frutto acerbo, la carne è dura, con un sapore amaro, troppo maturo - l'interno è morbido, molle e oleoso.

E solo un avocado maturo ha un sapore dolciastro, simile a una miscela di burro e purea di verdure, che ha un sapore di nocciola in alcune varietà, mentre in altri ha un'ombra debole di resina conifera, che aumenta da un osso all'altro. La polpa del frutto maturo è grassa, quasi cremosa.

L'acquisto di avocado nel negozio, prima di tutto prestare attenzione alla buccia del frutto. Dovrebbe essere libero da danni visibili, macchie e crepe. Se il prodotto acquistato è previsto per essere utilizzato immediatamente nei prodotti alimentari, scegliere un frutto che sia leggermente morbido e resiliente al tatto, cioè, l'ammaccatura dopo averlo schiacciato con le dita dovrebbe scomparire rapidamente.

L'avocado maturo può anche essere determinato dal suono, con il suo scuotere, puoi sentire chiaramente il suono di un osso. La presenza del collo invece di un semplice arrotondamento nella parte superiore del frutto indica che il frutto è maturato sull'albero e sarà particolarmente gustoso. Macchie scure sulla pelle, scioltezza, ammaccature che non scompaiono dopo che il frutto è schiacciato con le dita indicano la sua eccessiva maturazione e possibile marciume dall'interno.

L'avocado maturo rimane fresco per non più di 5 giorni, anche se conservato in frigorifero, quindi, se non viene servito immediatamente, è meglio scegliere frutta dura e dura con una buccia liscia che raggiunga le condizioni standard a temperatura ambiente per diversi giorni. Per accelerare il processo, possono essere messi in un sacchetto di carta con frutta: mele o banane, che producono gas etilene, che stimola la maturazione.

Dall'aspetto, è possibile determinare non solo il grado di maturazione, ma anche la varietà di avocado, da cui dipende il metodo di utilizzo per il cibo. Quindi, i frutti dalla pelle scura appartengono alle varietà californiane, sono morbidi nella loro forma matura, sono usati per preparare minestre, cocktail o semplicemente spalmati sui panini. Gli avocado verdi sono più duri, le insalate e i panini sono fatti da loro.

Come conservare gli avocado

I frutti acerbi, duri conservati a temperatura ambiente fino a completa maturazione, non possono essere messi in frigorifero, dove il frutto non solo non diventa morbido, ma inizierà a deteriorarsi.

Ma dopo che l'avocado matura, per rallentare il processo di ulteriore ammorbidimento, può essere posizionato sul ripiano superiore del frigorifero, dove la temperatura non scende sotto + 5-6 &# 730; C.

In tali condizioni, l'avocado fresco rimarrà per 5 giorni, dopodiché dovrà essere mangiato, altrimenti la polpa inizierà a deteriorarsi. Una parte del frutto maturo viene anche conservata nel frigorifero se non è stata completamente utilizzata.

La metà del frutto è cosparsa di succo di limone e posta in un contenitore di plastica, dopo di che rimarrà fresca in frigorifero per molti altri giorni.

Avocado: un delizioso ingrediente in cucina

L'avocado può essere utilizzato in vari piatti, il suo gusto neutro è combinato con pesce e verdure, uova e prosciutto, gamberetti, granchi e altri frutti di mare, molto adatto ai piatti di pollo.

In Europa, per la maggior parte, i frutti sono fatti da insalate e ripieni di sandwich, poiché gli avocado qui vengono mangiati crudi. A cottura ultimata, la polpa, a causa dei tannini che contiene, inizia a gustare un sapore amaro, quindi viene utilizzata aggiungendo prodotti freschi a vari piatti, o semplicemente spalmando sul pane al posto del burro, condendo con sale, pepe e aceto.

In Messico, in altri paesi dell'America centrale e meridionale, la gamma di utilizzo della frutta è molto più ampia. Di questi, le minestre sono bollite, i piatti principali e le salse sono preparati, tra cui la famosa salsa guacamole.

Negli Stati Uniti, sono usati per produrre panini e, nel sud-est asiatico, la frutta è parte integrante dei frappè analcolici, viene aggiunta anche al gelato. Il famoso avvocato alcolista, inventato dai coloni olandesi che vivevano in Suriname e nella città brasiliana di Recife, era originariamente preparato con la polpa di avocado.

Più tardi, gli olandesi sostituirono la frutta esotica con tuorli d'uovo, che permisero di raggiungere la stessa consistenza densa della bevanda, ma il nome del liquore, che traslitterò il nome azteco del frutto in spagnolo ("avogado" in spagnolo significa "avvocato"), rimane e ricorda la sua origine.

Calorie di avocado

Usando frutta per il cibo, è necessario ricordare il loro alto valore nutrizionale. Quante calorie in un avocado dipendono dalla varietà, possono essere comprese tra 120 e 250 kcal per 100 g, ma in ogni caso, l'uso regolare di questo esotico tropicale non contribuisce alla perdita di peso. Inoltre, il frutto è facilmente e rapidamente assorbito dal corpo, quasi mai causando disturbi digestivi.

D'altra parte, un ricco insieme di vitamine e minerali, così come la presenza di acido oleico, che provoca una sensazione di pienezza, anche quando si consuma una piccola quantità del prodotto, rendono possibile utilizzare il frutto come base di diete a breve termine per la perdita di peso. Nonostante l'alto contenuto calorico di avocado, aggiungendolo a qualsiasi insalata di verdure consente di riempire rapidamente e non sentire la fame più a lungo.

Come mangiare avocado?

In conclusione, parliamo di come mangiare avocado, per preservare tutte le sue proprietà utili. Come accennato in precedenza, è preferibile mangiare frutta fresca. Per prima cosa devi rimuovere l'osso da loro e rilasciarlo dalla pelle.

Per fare ciò, con un coltello affilato fare un taglio lungo il diametro del frutto fino alla profondità di posizionamento della pietra, dopo di che le due metà si girano l'una rispetto all'altra. Se il frutto è maturo, si divide facilmente in due parti, dopo di che l'osso viene tagliato con cura con un coltello.

Per rimuovere la pelle, ognuna delle metà della scoria viene tagliata dall'alto verso il basso e poi lentamente trascinata sul bordo della pelle. Dal momento che è necessario sbucciare un avocado e mangiarlo in una forma matura, la scorza è solitamente facilmente separata.

I frutti sbucciati dovrebbero essere utilizzati al più presto, perché la loro polpa si ossida rapidamente nell'aria, diventando di colore scuro. È possibile prevenire l'ossidazione spargendo fette con succo di limone o di lime, che sono anche perfettamente combinati con l'avocado a piacere.

Un altro modo per evitare l'oscuramento della carne già sciolta è quello di aggiungere un osso appena estratto ad esso. Dai frutti elaborati in questo modo, si possono preparare vari piatti o direttamente spalmarli sul pane come sostituto del burro.

http://www.udec.ru/derevo/vkus-avokado.php

Gusto dell'avocado: che aspetto ha e con cosa?

L'avocado, tradizionale per i paesi del sud e asiatici, è ancora un frutto esotico per il popolo russo. Tuttavia, gli avocado stanno gradualmente entrando nella dieta dei consumatori domestici. Ciò è dovuto al gran numero di sostanze nutritive contenute nel frutto, nonché alla sua indispensabilità in alcune diete e menu vegetariano. Tuttavia, molti non hanno ancora provato questo insolito prodotto esotico e sono spesso interessati al gusto degli avocado.

descrizione

Il luogo di nascita di questo frutto insolito è l'America. A causa dell'aspetto dell'avocado, soprannominato "pera d'alligatore". In effetti, il frutto ha una forma a pera, e la sua pelle verde liscia è associata alla pelle di coccodrillo da molti. Gli avocado sono generalmente chiamati frutti, perché i loro frutti crescono sugli alberi. Tuttavia, nella sua composizione, contenuto calorico e sapore morbido della polpa, è più simile a un vegetale. Il frutto maturo all'interno è di colore verde brillante (a volte anche con striature marroni).

Questo è fuorviante per alcuni acquirenti inesperti, poiché in altri frutti la presenza di vene simboleggia un frutto avariato.

Oltre alla pera, questo frutto può assomigliare a una palla o un'ellisse. La lunghezza del frutto, in media, è di 15 cm e il peso può variare da 100 a 1500 grammi. Oggi sono conosciute più di 400 specie, tra cui le varietà a crescita spontanea e coltivate.

Tutte le varietà sono condizionatamente suddivise in gruppi su base territoriale.

  • I frutti coltivati ​​nei tropici maturano circa 7-9 mesi e il peso del frutto può variare. Anche il contenuto di grassi varia. Il rappresentante più famoso - forma rotonda Nabal tropicale.
  • I frutti coltivati ​​tra i tropici e i subtropicali hanno un peso non superiore a un chilogrammo e maturano un anno (o un po 'più a lungo). A causa della buccia spessa e ruvida, il frutto è piuttosto duro e il suo osso è piuttosto difficile da separare. Tra le varietà conosciute ci sono Hass con buccia nero-porpora e frutti a forma ovale. La polpa del frutto è leggermente grassa e dà una nota di noce, a causa della quale la varietà è considerata una delle più deliziose. Un'altra famosa varietà è Pinkerton. Questi frutti esotici assomigliano all'aspetto di una pera e si distinguono per la pelle verde con brufoli e un piccolo osso.
  • Le varietà di subtropicali differiscono nelle piccole dimensioni, la pelle sottile e l'odore molto. Le piante di questo gruppo sono in grado di tollerare le basse temperature. Una delle varietà più deliziose del gruppo subtropicale è Ettinger. Viene portato in Russia da Israele. La frutta ha una struttura delicata e una varietà di sapori. A differenza di altre varietà, questa non si deteriora con una lunga conservazione, ma rivela nuove qualità gustative. Un'altra varietà del gruppo - Bacon - ha una polpa succosa, ma di struttura acquosa.
  • Varietà isolate separatamente ottenute in seguito all'incrocio. La scorza di questi frutti è piuttosto sottile, la dimensione è piccola e il sapore è meraviglioso. La varietà Fuerte è rappresentata da frutta verde liscia con un gusto cremoso dolce.

Quale dovrebbe essere un avocado maturo?

Per assaporare il gusto della delicatezza esotica, dovresti ottenere un frutto maturo, ma non troppo maturo.

Se il frutto non è ancora pronto per l'uso, la sua buccia ha un colore verde chiaro e la polpa è dura e amara. Quando viene premuto sulla buccia, non viene premuto. Un frutto del genere può maturare sul davanzale della finestra in pochi giorni.

Un frutto leggermente meno maturo è più morbido nella struttura, ma quando viene tagliato, il suo osso è scarsamente estratto e il sapore rimane amaro. In questo caso, è necessario chiudere il frutto tagliato con un film e lasciarlo a temperatura ambiente per un giorno.

La frutta eccessiva non deve essere consumata, ma deve essere eliminata immediatamente. Di solito un avocado scaduto di colore scuro, morbido al tatto e può avere ammaccature. Se la polpa è ricoperta di punti neri e il frutto si è oscurato all'interno, allora è meglio rifiutarsi di usare una tale delicatezza.

Frutta matura dovrebbe avere una delicata struttura oleosa (a volte cremosa) e un sapore dolce e gradevole. Alcune varietà di avocado hanno echi di nocciole e assomigliano a mandorle nel gusto, altre assomigliano a pinoli e odorano di aghi di pino. Alcune persone che hanno provato gli avocado per la prima volta confrontano il suo gusto con le patate, il pollo bollito, le zucchine e persino la mela grattugiata con semi di zucca.

Alcune raccomandazioni ti aiuteranno a scegliere il frutto di avocado maturo nel negozio.

  • I frutti esotici maturi hanno un tono della pelle scura e il colore è uniforme. Sulla buccia non dovrebbero essere visibili tracce dell'uso di paraffina o strumenti speciali che vengono utilizzati per preservare la presentazione.
  • Quando premuti sulle ammaccature della frutta si formano, ma rapidamente scompaiono dalla superficie dell'avocado. L'elasticità è un altro segno di una prelibatezza pronte all'uso.
  • Gli avocado maturi emanano un sapore caratteristico. Se il feto non ha odore, allora può essere immaturo o cresciuto con l'uso di sostanze chimiche.
  • Quando si scuote un campione maturo, l'osso al suo interno dovrebbe produrre un caratteristico battito. Se non si sente bussare, allora un tale frutto non è ancora pronto per l'uso.

Puoi scegliere tagliando: il taglio di un frutto maturo dovrebbe essere marrone chiaro. Il colore nero indica l'override del feto, e nei campioni non maturi, il gambo può avere una sfumatura giallo-verde.

Come mangiarlo?

Meglio di tutti, un frutto esotico viene rivelato in combinazione con altri prodotti, dal momento che non ha un gusto pronunciato. Se esposti alle alte temperature, gli avocado possono iniziare a gustare un po 'amaro, quindi è comune mangiare questo frutto crudo.

Alcuni buongustai mangiano avocado puro. Ma per un gusto più pronunciato, puoi cospargere di avocado con succo di limone, aggiungere olio d'oliva e pepe nero.

Tuttavia, il più delle volte l'avocado è un ingrediente di antipasti freddi, insalate, salse per i piatti principali. Con avocado morbido, puoi fare un panino semplicemente spalmandolo su una fetta di pane.

Va anche notato che questo frutto è un ingrediente molto importante e utile con un'alimentazione corretta e separata, poiché nutre il corpo in modo rapido e permanente.

Dopo aver selezionato un frutto maturo nel negozio e prima di mangiarlo, lavare l'avocado sotto l'acqua corrente. Quindi è necessario rimuovere con attenzione la buccia. Quindi è necessario tagliare il frutto lungo, arrotondando l'osso all'interno del frutto. Dopo ciò, dovresti rompere l'avocado sul taglio e rimuovere l'osso. Ora puoi tagliare il frutto a fette.

Quando si utilizzano varietà morbide di avocado, non è consigliabile rimuovere la buccia. È meglio tagliare la frutta a metà, togliere l'osso e pulire la polpa con un cucchiaio.

Benefici e danni

La frutta esotica contiene una grande quantità di vitamine (C, A, E e B6) e minerali (fosforo, calcio, ferro, sodio, potassio e zinco), nonché acido folico, fibre e molte altre sostanze benefiche.

A causa di questa ricca composizione chimica, l'avocado è un aiuto per perdere peso, perché accelera il metabolismo e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. A causa della sua capacità di ridurre il livello di zucchero e colesterolo nel sangue, gli avocado possono essere utili nel diabete di tipo 2. Le proprietà utili dell'avocado saranno un eccellente complemento alla dieta delle donne in gravidanza e in allattamento.

La delicatezza esotica ha un effetto benefico sulla memoria, aiuta ad alleviare lo stress nervoso e mentale, come evidenziato da numerose recensioni. L'avocado uccide le cellule tumorali e promuove la riparazione dei tessuti.

Per gli uomini, i benefici della frutta sono l'effetto benefico sulla potenza. Inoltre, avocado accelera lo sperma, che porta alla prima concezione.

Tuttavia, come gli altri prodotti, gli avocado presentano una serie di controindicazioni e restrizioni:

  • non puoi mangiare questo frutto in presenza di un'allergia agli agrumi e con intolleranza individuale;
  • non dovrebbero essere abusati durante la dieta, perché il frutto contiene 160 Kcal per 100 grammi;
  • non provare l'osso fetale, perché contiene tossine ed è pericoloso per l'uomo (quando lo si rimuove, bisogna fare attenzione a non danneggiarlo).

Quali prodotti possono essere combinati?

L'avocado è combinato con molti cibi, dando al piatto un gusto specifico. Uno degli usi popolari è l'aggiunta a varie insalate. La frutta esotica crea una buona composizione aromatica con cetrioli e pomodori, peperoni e carote, mais e cipolle, cavoli cinesi e altre verdure.

La combinazione di sapori di avocado con frutta ha una certa originalità. Quindi, un melone con avocado può fare una meravigliosa insalata di dessert se aggiungi del mora e del basilico e usa lo yogurt naturale e il succo di limone come condimento.

Combinando pompelmo e avocado conditi con aceto di sidro di mele in un piatto, è possibile ottenere un ottimo prodotto magro. Questa combinazione è utile per i diabetici che hanno bisogno di mantenere i livelli di zucchero nel sangue e monitorare il loro peso. In alcuni piatti con un tocco esotico, invece di aceto, aggiungono una mela normale.

L'avocado integra i piatti di pesce. Insalate e antipasti ideali sono ottenuti da nobili varietà di pesce rosso - salmone e trota bassa salata, così come gamberetti, cozze o calamari.

Anche l'avocado è un ingrediente importante nella preparazione delle salse. Uno dei più famosi è la salsa guacomole con l'aggiunta di aglio, erbe e pomodori.

In combinazione con panna acida, senape, olio vegetale e miele, puoi preparare un ottimo condimento per insalata russa e altre insalate. E quando mischi avocado con aglio e cipolle verdi, ottieni un panino semplice e gustoso.

Come mangiare gli avocado, guarda il prossimo video.

http://eda-land.ru/avokado/na-chto-pohozh-vkus/

Come mangiare l'avocado per dimagrire e come si presenta il suo sapore?

Nel tentativo di perdere peso, la maggior parte delle persone va a dieta, andare in palestra. Restrizioni al cibo raramente danno un risultato positivo, poiché dopo la fine della dieta una persona ritorna alla sua precedente dieta e guadagna rapidamente lo stesso peso.

Le persone che hanno raggiunto il risultato ammettono di non aderire a diete speciali, ma hanno sostituito gli alimenti dannosi per la figura con quelli utili. Questi prodotti includono avocado.

Bollire per quindici minuti. Per il condimento usare l'olio d'oliva.

Utilizzando queste ricette non sarà difficile riportare il peso alla normalità. È bene combinare questo menu con attività fisiche.

Gli avocado, consumati almeno una volta al giorno invece di altri alimenti, diventeranno un brucia grassi indispensabile. Aiuterà ad accelerare i processi metabolici del corpo, contribuendo alla disgregazione dei grassi.

Calorie e composizione chimica della frutta

Il prodotto contiene:

  • vitamina C;
  • acido folico;
  • vitamina E;
  • vitamina A;
  • di rame;
  • vitamina b6;
  • potassio.

Un frutto ricco di vitamine non solo aiuterà a risolvere il problema dell'eccesso di peso, avrà un effetto benefico sul cuore, ridurrà il colesterolo e lo zucchero, migliorerà il metabolismo e normalizzerà il lavoro del tratto gastrointestinale.

Questo frutto non può essere chiamato luce, il suo contenuto calorico è nella media. Usarlo per la perdita di peso deve essere rispettato. Per uno spuntino, è sufficiente la metà di un frutto sbucciato. Quando si tratta di insalata, il suo contenuto calorico è integrato da altri prodotti. È limitato a 100 grammi.

I benefici degli avocado per donne e uomini

Il contenuto di vitamina E ti permette di usarlo come maschera cosmetica. Le donne possono creare queste maschere da sole. Basta strofinare l'avocado su una grattugia, mescolare con il tuorlo e applicare sulla pelle.

Per le madri che allattano, non è controindicato. Contiene molte proteine ​​e grassi sani. Se non c'è allergia agli agrumi, i frutti andranno a beneficio della madre e del bambino, saturandoli con vitamine e oligoelementi.

Per gli uomini, anche il frutto è utile. La sua ricca composizione di vitamine contribuisce alla normalizzazione della potenza. Gli scienziati ritengono che l'avocado aumenti l'attività degli spermatozoi, contribuendo alla prima concezione. Consiglia di usarlo nel periodo di pianificazione della gravidanza.

È nota un'altra proprietà curativa di avocado. Uccide le cellule tumorali, promuovendo la riparazione dei tessuti. È estremamente utile per gli uomini che sono interessati al tabacco in qualsiasi forma. Il frutto impedisce lo sviluppo dell'oncologia.

Proprietà utili del prodotto:

  • uccide le cellule tumorali;
  • promuove la rigenerazione della pelle;
  • ringiovanisce la pelle;
  • utile per le donne durante la gravidanza;
  • aumenta la forza maschile;
  • aiuta il corpo a resistere ai virus;
  • promuove la disgregazione del grasso sottocutaneo;
  • elimina l'insonnia;
  • riduce la tensione nervosa;
  • accelera il metabolismo.

Queste proprietà del frutto hanno prove scientifiche. Gli scienziati hanno identificato un altro significativo per l'effetto curativo del corpo di avocado: aiuta ad aumentare l'immunità. Utile in autunno e inverno per bambini in età scolare e adulti.

Danno e controindicazioni

Come ogni prodotto alimentare, l'avocado ha controindicazioni:

  • reazione allergica agli agrumi;
  • intolleranza individuale ai componenti del prodotto.

Il danno al corpo può causare l'osso all'interno del frutto. È velenoso, contiene sostanze tossiche concentrate. Si raccomanda di mangiare frutta dopo un'accurata pulizia.

Per prima cosa devi sbucciare gli avocado. Sbuccia il gusto amaro, viene rimosso completamente. Quindi rimuovere con attenzione l'osso velenoso. Bisogna fare attenzione a non danneggiarlo durante la rimozione. Le sostanze tossiche possono arrivare sulla polpa.

Il danno può essere causato da frutta guasta. Ciò accade quando il trasporto improprio e la violazione delle condizioni di conservazione della frutta.

Quando si sceglie di avocado, prestare attenzione a:

Il colore dovrebbe essere naturale, senza macchie scure. Le macchie scure indicano che il frutto è rovinato. La morbidezza indica il livello di maturazione del feto. Quando spremuto, l'avocado dovrebbe essere leggermente premuto. Se il frutto è duro, mettilo in frigo per un'ulteriore maturazione.

Scegli attentamente gli avocadi, rimuovi con attenzione l'osso, assicurati che non vi sia alcuna reazione allergica. Quindi mangiare frutta fresca porterà benefici al tuo corpo. Buon appetito!

http://womans7.com/fotorecept/kak-pravilno-edyat-avokado.html

Che sapore ha l'avocado

Il secondo nome di avocado è "alligatore di pera". Il frutto consiste principalmente di acidi grassi monoinsaturi. Hanno un effetto benefico sul cuore, sui vasi sanguigni e sui bassi livelli di colesterolo. Inoltre, gli avocado contengono vitamine A ed E, che sono molto utili per la pelle. Grazie alla vitamina E, l'avocado è un efficace agente anti-invecchiamento. La frutta ha un buon effetto sul sistema digestivo. Dopo il suo utilizzo, la microflora intestinale si normalizza, la perideria migliora, la costipazione scompare.

La maturità della frutta determina il suo gusto. Così, un frutto maturo assomiglia al burro con un tocco di verdure e noci. La polpa di avocado è tenera e grassa: puoi spalmarla sul pane e fare un panino. Il frutto acerbo ha un valore nutritivo, poiché non ha quasi alcun sapore o odore. Se fai pressione su un avocado e risulta essere duro, il frutto è acerbo. La polpa dell'avocado all'interno ha un colore verde chiaro, anche se l'esterno del frutto può essere quasi nero. L'avocado troppo maturo si trasforma in pappa oleosa. Può essere usato in insalata come sostituto della maionese.

C'è un osso dentro l'avocado: non è usato come cibo. Le sostanze contenenti ossa sono pericolose per la salute umana e animale. Le allergie e persino l'intossicazione alimentare possono verificarsi a causa della loro ingestione.

Gli avocado sono più popolari nella cucina vegetariana. Può essere aggiunto a varie insalate invece di carne e uova. Ad esempio, puoi prendere un'insalata vegetariana "Olivier". Per la sua preparazione avrete bisogno di: 1 avocado, 3 patate, 1 carota, 2 cetrioli sottaceto, 100 g di piselli verdi, 100 ml di panna acida, 100 ml di olio vegetale, 2 cucchiai. l. succo di limone, 1 cucchiaino. miele, 1 cucchiaino. senape in polvere e sale a piacere. Per prima cosa fai bollire le verdure, cioè patate e carote. Quindi sbucciateli e tagliateli a cubetti. Ora sciacquare l'avocado e tagliarlo a metà. Rimuovi l'osso e taglia a cubetti il ​​frutto. Filtrare i piselli dal liquido. Tutti i componenti "Olivier" sono inseriti in una profonda insalatiera. Prendere una salsa: mescolare panna acida, miele, senape, olio di girasole e sale. Battere bene la miscela con un frullatore. Versare la salsa sopra l'insalata e mescolare.

Cerca di mantenere a lungo il piatto di avocado, poiché la carne diventa presto una sgradevole tonalità marrone o grigia. Pertanto, preparare i piatti di avocado appena prima di servire. Se il sapore dell'avocado è sgradevole per te, aggiungi del succo di lime. Quindi il frutto sarà molto più buono. Inoltre, il succo non permette all'avocado di ossidarsi, quindi il piatto rimarrà fresco per lungo tempo.

Oltre alle insalate, la frutta è ampiamente utilizzata nella preparazione di sushi, contorni, piatti con pollame, carne, pesce. Puoi anche fare dolci, gelati, mousse, succhi, paste e zuppe di purea dalla "pera di aligator".

http://www.kakprosto.ru/kak-892263-kakoy-po-vkusu-avokado

Che sapore ha l'avocado? Com'è?

Avacado è un frutto di colore verde scuro con polpa verde o giallo-verde di una forma a pera di consistenza oleosa dal gusto neutro con un leggero sapore di pinoli.

Quindi la forma di avocado sembra una pera, il sapore, se il frutto è acerbo - assomiglia anche ad una pera immatura, ma la carne di un frutto già maturo è usata nel cibo - è come il burro, che è stato aggiunto ai condimenti vegetali.

La pietra e la buccia di avocado contengono Persin - una sostanza pericolosa per gli animali e gli esseri umani. Negli esseri umani, la persina può causare una reazione allergica, il deterioramento dell'apparato digerente. Ma non necessariamente. Quando ho incontrato per la prima volta l'avacado, non sapevo che la buccia era velenosa e, quando ho preparato l'insalata, non ho tagliato la buccia dall'avacado e li ho nutriti con tutta la famiglia - grazie a Dio, senza conseguenze. Mangiare gli uccelli avakado a buccia d'arancia, gli ungulati, i conigli possono portare alla loro morte.

La polpa di Avacado contiene molti nutrienti, ma è necessario abituarsi all'uso di questo prodotto. Ho provato a sperimentare - avacado si sposa davvero bene con i frutti di mare, fatto uno spuntino messicano rigorosamente secondo la ricetta, e non mi piace con i pomodori. Ti consiglierei di abituarti a questo frutto, aggiungendo la polpa di avacado al cosiddetto spuntino ebraico di formaggio a pasta dura con aglio e maionese - questo antipasto ci è piaciuto subito.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2536426-chto-napominaet-vkus-avokado-na-chto-pohozhe.html

Avocado: scegli e taglia correttamente

Frutta e verdura esotica sono saldamente stabilite sugli scaffali dei nostri negozi. Uno dei più popolari "esotici" - l'avocado, il frutto è estremamente utile e molto versatile. È appropriato sia nella dieta quotidiana che nel tavolo delle vacanze.

La cosa principale è sapere come sceglierlo, come tagliarlo e come usarlo senza danni alla salute. È facile, ma ci sono sottigliezze.

Avocado - beh, frutto! O un vegetale?


Homeland Persei americano, questo nome scientifico ha questa importante cultura della frutta, sono il Messico e l'America centrale. Per il gusto delicato e la consistenza specifica degli Aztechi chiamato avocado "aukatl", che secondo una versione si traduce come "olio di foresta", sull'altro - "testicolo" (il frutto ha un effetto positivo sulla potenza maschile). Il frutto ha un altro nome - "Pera di alligatore". Lo ha ricevuto a causa della sua forma simile a pera.

Oggi, gli avocado sono coltivati ​​in tutte le regioni subtropicali del pianeta. Più di 400 varietà di questa pianta sempreverde sono conosciute, e le dimensioni dei frutti a forma di pera, ellissoidali o sferici variano da 200 grammi a 1,5 chilogrammi! Spesso ci imbattiamo in una varietà di Fuerte, i cui frutti non molto grandi sono a forma di pera e hanno una pelle liscia e lucente.

Ancora difficile da dire, l'avocado è un frutto, una verdura o una bacca? Se consideriamo che i frutti crescono sull'albero, allora è sicuramente un frutto. La composizione chimica e, più gusto, è più vicina al vegetale. Nelle fonti scientifiche è spesso etichettato come una bacca a seme singolo...

Tuttavia, la stragrande maggioranza lo chiama frutto - e non andremo contro l'opinione pubblica. Frutta significa frutta!

Come scegliere?

La prima cosa a cui devi prestare attenzione è il colore e la densità del feto. Puoi anche concentrarti sull'aroma e sul suono.

Il colore della buccia dei frutti di media stagione - dal verde brillante al verde scuro. Ci sono varietà con pelli marroni. Avocado maturo quasi nero. La buccia deve essere priva di macchie, tagli e crepe. Per quanto riguarda la varietà Fuerte già menzionata, è meglio scegliere un frutto verde scuro o nero-marrone.

densità

Avocado acerbo - duro e pesante. Più è maturo, più è morbido, ma i frutti maturi di qualità dovrebbero essere sodi e non sciolti. Avocado acerbo ha senso comprare se non hai intenzione di mangiarlo subito. A temperatura ambiente, la "pera alligatore" raggiungerà la condizione desiderata in 5-7 giorni. Può essere avvolto in carta e messo in un luogo buio. Accelerare il processo di maturazione avvolto con banana di avocado.

La polpa di un frutto di media maturità è di colore bianco-verde o crema. Tagliato a dadini, viene utilizzato in insalata, fette - come una prelibatezza separata. Puoi anche tirarlo fuori con un cucchiaino e mangiare direttamente dalla buccia.

In un avocado molto maturo, la polpa ha un ricco colore giallo-verde e una consistenza oleosa. È usato per preparare condimenti per insalate, salse, "spalmabili" per sandwich, come ripieno per spuntini. E come cosmetico.

L'odore

L'avocado fresco non dovrebbe avere un odore troppo brillante. Aroma intenso - un segno di frutta troppo matura, che indica il deterioramento del prodotto.

Prendi l'avocado e scuoti. Se senti che l'osso all'interno sta attraversando il micromosso, non dovresti comprare il frutto: molto probabilmente, è già rovinato. L'osso dovrebbe uscire un po '.

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Luogo di attaccamento

In avocado maturo, il gambo è facilmente separato. Se il punto di attacco è verde-giallastro - maturazione dell'avocado. Se marrone o marrone scuro, il frutto è troppo maturo o addirittura marcio. Ma questa caratteristica è rilevante solo per il taglio appena strappato.

Il gusto dell'avocado acerbo è molto deciso e amaro. Il frutto di media stagione ha un gusto neutro con un leggero retrogusto di nocciola. Gli esperti dicono che l'opzione ideale - se la carne è come il burro con un sapore leggermente dolce.

Come tagliare?

Tagliare gli avocado è abbastanza semplice:

2. Tagliare la frutta lungo (versione classica) o trasversale.

3. Spezzarlo a metà. La frutta matura è ben divisa a mano.

4. Estrarre l'osso, fare leva con un coltello o con un cucchiaio;

5. Rimuovere la polpa.

Come tagliare l'avocado? Guarda il video:

La buccia può essere pulita in diversi modi: tagliata con un coltello, pulita con le mani (se la maturità e la varietà di avocado lo consentono), andiamo via se mangiamo la polpa con un cucchiaio.

http://edaifigura.ru/raznoe/avokado.html

Che sapore ha l'avocado

qual è il sapore di avocado? che aspetto ha? Non so se provare o no... è costoso

Ali del Guru (3723) 6 anni fa Esistono tre tipi di avocado: messicano, guatemalteco e indiano occidentale. I loro ibridi sono noti. Ogni varietà è rappresentata da diverse cultivar. Nell'avocado messicano, i frutti sono a buccia sottile e le foglie profumano quando vengono strofinate con anice.

È una cultura resistente al freddo che si sente bene nei subtropicali. Gli avocado guatemaltechi hanno frutti grossi e dalla pelle spessa; questi alberi sono più capricciosi e meno resistenti al freddo. La varietà più tenera di avocado è l'indiano occidentale, coltivato principalmente nei tropici.

La polpa di avocado maturo viene utilizzata in cucina in piatti freddi: insalate, piatti freddi, panini. Di solito viene aggiunto succo di limone o lime per evitare l'ossidazione, che rovina l'aspetto e il sapore dell'avocado.

Uno dei piatti di avocado più popolari è il guacamole messicano, composto principalmente da purea di polpa di avocado con sale, succo di limone, a volte condimento, verdure e maionese. Gli avocado sono utilizzati nella cucina vegetariana, in particolare, sostituendo carne e uova in alcuni piatti freddi e come ripieno per sushi vegetariano.

I frutti non hanno un sapore dolce, ma piuttosto untuoso con un sapore leggermente pronunciato, che ricorda una pera torta, una zucca, e anche con un tocco di trementina di conifere, che aumenta da un osso all'altro. Molto originale Le foglie e le ossa di avocado contengono sostanze tossiche che sono molto pericolose per gli animali e possono essere dannose per l'uomo.

La tossina contenuta in essi può causare problemi al sistema digestivo e una reazione allergica. Cos'è l'avocado? Per 100 g di polpa di calorie - 118 kcal di grasso - fino al 30% di proteine ​​- 1,6% -2,1% di vitamina K - 14.

6 mg di fibra alimentare - 3,65 mg di potassio - 437,27 mg di sale di acido folico - 45,19 mg di vitamina B6 - 0,2 mg di vitamina C - 5,77 mg di rame - 0,19 mg Anche l'avocado è ricco di proteine ​​e carboidrati, è una fonte di potassio, vitamine C, E e alcune vitamine del gruppo B.

A causa del ricco contenuto di oli e vitamina E, l'avocado non è solo un prezioso prodotto alimentare, ma è anche estremamente utile per la pelle e i capelli. Scegliendo gli avocado, ferma la tua scelta su un frutto leggermente morbido. Se prendi un frutto duro, mettilo in frigo, maturerà al freddo, ma non più di 3-4 giorni. Gli avocado non sono soggetti a congelamento.

La buccia del feto deve essere pulita, intatta, senza punti oscuri. Quando viene premuto con un dito, il frutto dovrebbe essere facilmente premuto. Nel processo di cottura con avocado, non dimenticare di cospargere la polpa con succo di limone, altrimenti cambierà rapidamente il suo colore. L'avocado è un frutto insolito, che ha proprietà terapeutiche e cosmetiche utili e un gusto insolito. Se non hai ancora incontrato da vicino l'avocado, fai attenzione quando scegli il primo frutto. Un feto troppo duro o troppo morbido può ingannarti e scoraggiare ulteriori sperimentazioni.

dal mio punto di vista, gli avocado daranno succhi di frutta in un'insalata con gamberetti... e sazietà in una macedonia, e il gusto non sarà evidente. Quando non voglio mangiare avocado nella sua forma pura, ma riluttante a disturbarmi, lo strofino con una banana o una ricotta... o con cos'altro macino e mangio come dessert... ma più spesso lo mangio senza tutto....

Maxim Deryugin Pupil (201) 6 anni fa

gusto non impressionante

Oleg Thinker (5051) 6 anni fa

La prima volta non mi piacerà. allora forse il gusto non ha nulla da paragonare. ma al momento mi sono rifiutato di fare colazione senza di lui. può sostituire con successo il caviale nero su pane e burro. ma non per la prima volta.

Mouse White Oracle (95732) 6 anni fa

Questo è un dilettante. Avocado maturo nel mezzo di una banana leggermente più solida, ha un gusto specifico. È meglio preparare delle insalate. Non ho incontrato persone per mangiarlo e soprattutto perché gli piaceva l'IT.

Yulya Pronina Pupil (12) 6 anni fa

Camomilla Oracle (60783) 6 anni fa

quasi insipido. Adoro gli avocado e le insalate e basta aggiungere sale con sale. Tagliare delle pagnotte, puoi aggiungere un po 'di maionese. delizioso, devi solo scegliere il giusto.

Vika current Pupil (112) 1 anno fa

sembra una zucchina

Olja Kondratyeva Pupil (117) 11 mesi fa

Avocado: scegli e taglia correttamente

Frutta e verdura esotica sono saldamente stabilite sugli scaffali dei nostri negozi. Uno dei più popolari "esotici" - l'avocado, il frutto è estremamente utile e molto versatile. È appropriato sia nella dieta quotidiana che nel tavolo delle vacanze.

La cosa principale è sapere come sceglierlo, come tagliarlo e come usarlo senza danni alla salute. È facile, ma ci sono sottigliezze.

Homeland Persei americano, questo nome scientifico ha questa importante cultura della frutta, sono il Messico e l'America centrale.

Per il gusto delicato e la consistenza specifica degli Aztechi chiamato avocado "aukatl", che secondo una versione si traduce come "olio di foresta", sull'altro - "testicolo" (il frutto ha un effetto positivo sulla potenza maschile).

Il frutto ha un altro nome - "Pera di alligatore". Lo ha ricevuto a causa della sua forma simile a pera.

Oggi, gli avocado sono coltivati ​​in tutte le regioni subtropicali del pianeta. Più di 400 varietà di questa pianta sempreverde sono conosciute, e le dimensioni dei frutti a forma di pera, ellissoidali o sferici variano da 200 grammi a 1,5 chilogrammi! Spesso ci imbattiamo in una varietà di Fuerte, i cui frutti non molto grandi sono a forma di pera e hanno una pelle liscia e lucente.

Ancora difficile da dire, l'avocado è un frutto, una verdura o una bacca? Se consideriamo che i frutti crescono sull'albero, allora è sicuramente un frutto. La composizione chimica e, più gusto, è più vicina al vegetale. Nelle fonti scientifiche è spesso etichettato come una bacca a seme singolo...

Tuttavia, la stragrande maggioranza lo chiama frutto - e non andremo contro l'opinione pubblica. Frutta significa frutta!

Come scegliere?

La prima cosa a cui devi prestare attenzione è il colore e la densità del feto. Puoi anche concentrarti sull'aroma e sul suono.

Il colore della buccia dei frutti di media stagione - dal verde brillante al verde scuro. Ci sono varietà con pelli marroni. Avocado maturo quasi nero. La buccia deve essere priva di macchie, tagli e crepe. Per quanto riguarda la varietà Fuerte già menzionata, è meglio scegliere un frutto verde scuro o nero-marrone.

densità

Avocado acerbo - duro e pesante. Più è maturo, più è morbido, ma i frutti maturi di qualità dovrebbero essere sodi e non sciolti.

Avocado acerbo ha senso comprare se non hai intenzione di mangiarlo subito. A temperatura ambiente, la "pera alligatore" raggiungerà la condizione desiderata in 5-7 giorni.

Può essere avvolto in carta e messo in un luogo buio. Accelerare il processo di maturazione avvolto con banana di avocado.

La polpa di un frutto di media maturità è di colore bianco-verde o crema. Tagliato a dadini, viene utilizzato in insalata, fette - come una prelibatezza separata. Puoi anche tirarlo fuori con un cucchiaino e mangiare direttamente dalla buccia.

In un avocado molto maturo, la polpa ha un ricco colore giallo-verde e una consistenza oleosa. È usato per preparare condimenti per insalate, salse, "spalmabili" per sandwich, come ripieno per spuntini. E come cosmetico.

L'odore

L'avocado fresco non dovrebbe avere un odore troppo brillante. Aroma intenso - un segno di frutta troppo matura, che indica il deterioramento del prodotto.

Prendi l'avocado e scuoti. Se senti che l'osso all'interno sta attraversando il micromosso, non dovresti comprare il frutto: molto probabilmente, è già rovinato. L'osso dovrebbe uscire un po '.

infoniac

Luogo di attaccamento

In avocado maturo, il gambo è facilmente separato. Se il punto di attacco è verde-giallastro - maturazione dell'avocado. Se marrone o marrone scuro, il frutto è troppo maturo o addirittura marcio. Ma questa caratteristica è rilevante solo per il taglio appena strappato.

Il gusto dell'avocado acerbo è molto deciso e amaro. Il frutto di media stagione ha un gusto neutro con un leggero retrogusto di nocciola. Gli esperti dicono che l'opzione ideale - se la carne è come il burro con un sapore leggermente dolce.

Come tagliare?

Tagliare gli avocado è abbastanza semplice:

2. Tagliare la frutta lungo (versione classica) o trasversale.

3. Spezzarlo a metà. La frutta matura è ben divisa a mano.

4. Estrarre l'osso, fare leva con un coltello o con un cucchiaio;

5. Rimuovere la polpa.

Come tagliare l'avocado? Guarda il video:

La buccia può essere pulita in diversi modi: tagliata con un coltello, pulita con le mani (se la maturità e la varietà di avocado lo consentono), andiamo via se mangiamo la polpa con un cucchiaio.

Il nostro consiglio:

  • C'è un grosso osso all'interno dell'avocado, quindi smettila di provare a tagliarlo con un coltello, come una mela, per esempio. L'osso è tossico, ha bisogno di essere espulso, e il guscio da esso, che può rimanere nel cuore del feto, deve essere pulito e scartato.
  • All'aperto, la polpa si ossida rapidamente e si scurisce. Pertanto, avocado tagliato a fette e tritato cospargere con succo di limone. È necessario mangiare questa delicatezza utile il più rapidamente possibile - nessun avocado è conservato per lungo tempo.

Come scegliere l'avocado giusto: punte e segni di frutta matura

Avocado - un frutto unico del Sud America, superfood riconosciuto, consigliato per un uso frequente e idealmente quotidiano.

I conquistadores spagnoli, che introdussero l'Europa in questo fantastico frutto, lo chiamarono "pera alligatore" per il suo ricco colore verde, la sua forma caratteristica e le bucce irregolari ricoperte di buccia.

Il gusto dell'avocado in condizioni mature assomiglia al burro mescolato con verdure speziate. Alcuni buongustai catturano ancora leggere note di noci o un lieve aroma di resina resinosa di conifere.

Gli avocado sono raccomandati per essere inclusi nelle diete per la perdita di peso, poiché con un alto contenuto calorico (una media di 158 kcal / 100 g), non provocano un aumento di peso fornendo al corpo solo acidi grassi sani e insaturi.

È anche una grande fonte di antiossidanti, oligoelementi e vitamine. In una parola, l'intero complesso sul ringiovanimento, il miglioramento e il ripristino di una figura in un frutto.

Tutte le varietà di avocado sono raggruppate in tre gruppi:

  • guatemalteca
  • indiano occidentale
  • Messicana.

Differiscono per colore, forma, consistenza della polpa e sapore.

Quali varietà scegliere?

Per quale piatto è destinato un frutto esotico? Vogliamo fare l'analogico verde di gazpacho, pasta guacamole messicana, involtini dietetici, panini, insalata o maionese vegana? La risposta a queste domande dipende dalla scelta di un particolare avocado.

Delle 400 varietà di frutta tropicale popolare, solo tre sono rappresentate sui nostri contatori:

  • California (Hass)
  • Florida (Hall)
  • Pinkerton

California Avocado appartiene al gruppo guatemalteco. La sua pelle non è verde, ma quasi nera, con una tonalità viola. Delicata, cremosa consistenza della carne, delizierà la ricchezza del gusto - questo avocado si spande solitamente sul pane tostato anziché sul burro.

Producono anche tutti i tipi di paste, salse, antipasti freddi in combinazione con formaggio, funghi o frutti di mare, zuppe alla crema e frullati salati.

Il frutto maturo della varietà Hass deve essere acquistato senza pensarci due volte, poiché ha il più alto valore nutrizionale.

Ma... per quanto riguarda la condizione raggiunta, il frutto è molto morbido, vengono esportati immaturi: quasi insipidi e duri. Gli avocado immaturi dovrebbero essere attentamente selezionati al momento dell'acquisto, quindi gradualmente "raggiungeranno" a casa.

La polpa dell'avocado della Florida (gruppo dell'India occidentale) si distingue per il suo gusto fresco, delicato e un po 'di acqua. Questa specie appare sui nostri scaffali in inverno. I frutti con una pelle lucida, quasi liscia di un colore verde chiaro hanno una grande massa con una dimensione media dell'osso, il che rende il loro acquisto particolarmente vantaggioso.

La varietà Hall con una forma densa e trattenuta durante il taglio della polpa viene utilizzata per insalate e involtini vegetariani. Devi sapere che il suo gusto è specifico, leggermente dolce e non piace a tutti. Inoltre, i frutti sono difficili da pulire anche con un coltello speciale.

Pinkerton è considerata la varietà più deliziosa e versatile presentata nei nostri negozi. È adatto per zuppe, torte, frullati e dessert.

I vegetariani spesso mettono tali avocado in piatti invece che a base di carne e uova, poiché assomigliano vagamente a entrambi.

Tra i vantaggi di Pinkerton c'è un osso molto piccolo e una pelle facilmente pelabile: con una certa destrezza il frutto può essere sbucciato anche con le dita, senza alcun adattamento.

Se sei a dieta

Si scopre che "la pera alligatore" può avere un diverso contenuto calorico a seconda della varietà. Pertanto, coloro che vogliono diventare più magri, è necessario mangiare solo avocado della Florida.

Coltivati ​​in un clima tropicale umido, contengono una percentuale maggiore di acqua e meno grassi dei "fratelli" californiani o di Pinkerton.

Si stima che il valore calorico della varietà Hall sia di 275 kcal / 100 g, mentre a Hass questa cifra raggiunge 385 kcal / 100 g.

Coloro che preferiscono ancora l'untuoso avocado della California, ma hanno paura di ingrassare, dovranno limitare severamente l'uso del loro prodotto preferito.

Caratteristiche principali dell'avocado maturo

Tutti noi vogliamo comprare un frutto morbido e gustoso, per presentarlo immediatamente al tavolo. Ma c'è una sottigliezza.

Un avocado acerbo è molto meglio di uno maturo - in quest'ultimo caso, il frutto dovrà probabilmente essere gettato via, in quanto ha già iniziato a marcire. Ma una copia cartacea deve essere mantenuta per diversi giorni a temperatura ambiente e poi mettere coraggiosamente nei piatti.

Quindi, abbiamo deciso di scegliere gli avocado nel negozio. Abbiamo bisogno di un frutto maturo.

Per prima cosa, esamina la buccia. Non dovrebbe essere macchie scure, crepe, graffi, tagli e altri danni.

I frutti rovinati dal trasporto o dallo stoccaggio difficilmente ci soddisfano con un gusto eccellente.

Le macchie e le ammaccature testimoniano i processi di putrefazione già iniziati.

Gli avocado di varietà scure richiedono un'attenzione speciale, è più difficile notare possibili difetti su di essi.

Quindi si dovrebbe premere con attenzione il frutto con il dito. Se l'ammaccatura sinistra scompare rapidamente, è nelle condizioni necessarie e pronta per l'uso.

Una buccia troppo dura e inflessibile indica una mancanza di maturazione, ma se la frutta non viene ripristinata dopo la pressatura, è troppo matura. Le manipolazioni devono essere fatte con attenzione, altrimenti nel luogo in cui si preme l'avocado inizierà a deteriorarsi.

È possibile separare lo stelo e ispezionare il "foro" risultante. Se è di colore verde chiaro e leggermente umido dal succo che ha sporguto, il frutto è completamente maturo. La scia marrone sotto il manico indica che il frutto ha già cominciato a deteriorarsi, il giallo indica una mancanza di maturazione.

Un altro modo per controllare: premere leggermente lo stelo alla base. Per i frutti maturi e morbidi, soccomberà alla mano, per i frutti troppo duri rimarrà al suo posto. Se la resistenza del taglio non si avverte affatto, abbiamo davanti a noi un avanzo troppo maturo, che è più correttamente messo da parte.

Nel frutto pronto per il consumo, l'osso tinge di tremare.

La maturazione perfetta dell'avocado è meglio non tagliarla, ma trasversalmente. Quindi è più facile estrarre l'osso, stringendo semplicemente il frutto con la mano.

Se il frutto del gambo ha una forma allungata piuttosto che arrotondata, è maturata su un albero ed è stata strappata via quasi matura. Tale copia sarà la più deliziosa.

Avocado maturo è meglio mangiare subito - non mente a lungo, anche in frigorifero. Per comprare il frutto "in riserva" hai bisogno di un po 'di underripe.

Lifehacks utili

"Alligator Pear" non è ancora un ospite frequente sul nostro tavolo, è da meravigliarsi che alcuni dei dettagli della sua preparazione ci siano sconosciuti.

Avocado - il frutto è capriccioso e deperibile, quindi se maltrattato, è facile rimanere senza una preziosa aggiunta al suo menu giornaliero.

  1. Il frutto è ricco di ferro, quindi si scurisce rapidamente al taglio. Per evitare che ciò accada, le fette vengono versate con succo di limone.
  2. L'avocado con una pietra mantiene la freschezza più a lungo che senza.
  3. Se il frutto deve essere sbucciato, è sufficiente tagliarlo a metà e girare entrambe le parti nella direzione opposta. La pietra è facilmente rimossa.
  4. Avocado maturo è conveniente avere un cucchiaino.
  5. Nella lotta contro una buccia densa e inflessibile aiuterà il pelapatate.
  6. Frutta troppo matura o viziata può essere utilizzata per maschere cosmetiche mescolando la polpa con olio d'oliva.L'osso e la buccia di avocado sono tossici per gli animali e i bambini piccoli. Possono causare avvelenamento grave.
  7. Ma non aver paura e getta immediatamente via l'osso estratto dal frutto. È meglio piantarlo nel terreno e con cura per far crescere il tuo avocado fatto in casa.

E ora guarda una breve storia con suggerimenti:

Scegli solo cibi sani per il tuo menu, mangia bene e rimani in salute!

Avocado - come mangiarlo correttamente, ricette per panini, quanto puoi mangiare al giorno, con ciò che è combinato, video

Gli avocado sono i frutti dell'American Persea, una pianta sempreverde della famiglia Laurel. Questo è un frutto esotico, ed è importante sapere come scegliere l'avocado giusto, come viene mangiato e con quali prodotti va.

Nonostante il suo secondo nome sia "Pera di alligatore", non ha nulla in comune con i frutti tradizionali, fatta eccezione per la somiglianza esterna.

I piatti di avocado sono antipasti freddi, insalate, panini per tutti i giorni o per il tavolo delle feste.

Come scegliere l'avocado

Il gusto del frutto dipende dal grado di maturità del frutto. Per coloro che desiderano cucinare un piatto insolito a base di pere di alligatore, è importante non solo sapere come mangiare correttamente gli avocado, ma anche poterli scegliere nel negozio.

La frutta matura di alta qualità può essere distinta da diversi segni:

  1. Colore: verde scuro. L'ombra troppo leggera prepara l'immaturità dell'avocado. I frutti neri non sono adatti al consumo, sono troppo maturi o rovinati. Un'eccezione è la varietà California di avocado (Haas), la cui pelle è nera.
  2. La consistenza è morbida, con una pressione sul frutto appare un'ammaccatura, che si leviga rapidamente.
  3. La pietra si separa facilmente sulla polpa. Prima di acquistare, puoi scuotere l'avocado: se il frutto è maturo, si sentirà un colpo.

Se si sceglie tra frutti insufficientemente maturi e troppo maturi, è meglio fermarsi alla prima opzione. Gli avocado dovrebbero essere conservati a temperatura ambiente, e dopo alcuni giorni la pelle si scurirà e la consistenza diventerà morbida.

Che sapore ha il frutto dell'avocado?

Vale la pena provare in anticipo che gusto hanno gli avocado per capire con quali prodotti è meglio combinarlo. Diverse varietà possono avere un sapore diverso. I frutti maturi assomigliano al burro con sapore speziato di erbe e nocciola. Il frutto ha un sapore fresco, così pochi lo usano nella sua forma pura senza condimenti e salse.

È impossibile determinare in modo inequivocabile che aspetto abbia il sapore dell'avocado. La sua consistenza consente di utilizzare la polpa come una varietà di paste, a fette, componente dei piatti principali.

Nella composizione di diversi piatti, questi frutti possono avere un sapore diverso, che dipende dal gusto dell'ingrediente principale.

In combinazione con formaggi piccanti, bacon o pesce salato, l'avocado non si distingue, ma conferisce al piatto finito una consistenza morbida e piacevole e l'originalità.

Cosa devi sapere prima di cucinare?

Prima di cucinare, devi preparare correttamente la frutta. È importante sapere come sbucciare un avocado per preservarne la forma e non danneggiare la carne.

Dal frutto maturo, la buccia si separa senza sforzo, basta scalzarla con un coltello e sbucciare il frutto a mano. Se lei tiene duro - significa che l'avocado non è maturo, e dovrebbe essere rimandato per un po '.

Dopo la pulizia, è necessario eliminare l'osso, dovrebbe anche essere facilmente separato dalla polpa.

Questo metodo di pulizia è adatto per tagliare o preparare insalate. Gli amanti mangiano avocado crudo o lo usano come pasta per i panini non è necessario separare la buccia. Il frutto viene tagliato a metà, l'osso viene estratto e la carne viene raccolta con un coltello o un cucchiaio.

Ricette di avocado

Per cucinare un corso principale insolito, è necessario sapere cosa è combinato con gli avocado e quali prodotti sono meglio serviti separatamente. Questo frutto è utilizzato nella dieta quotidiana, aggiunto al menu festivo in entrambi i piatti freddi e caldi.

Il modo più semplice per servire è adatto a coloro che sanno come mangiare avocado crudo, con o senza condimenti e additivi. Ci sono diverse ricette di frutta cruda che sono adatte per una colazione fatta in casa o una cena, sembrano originali e hanno un gusto piacevole:

  1. Il frutto grezzo è diviso in due parti uguali, condite con sale, succo di limone o salsa a piacere. La polpa viene separata dalla pelle da un cucchiaio e mangiata.
  2. I frutti sono sbucciati, raggiungono l'osso, tagliati a fette.

I panini di avocado sono adatti sia per una colazione leggera che per uno spuntino freddo su un tavolo festivo. Polpa spalmare su pane tostato con un coltello.

È meglio aggiungere cibi che abbiano un sapore pronunciato, mentre l'avocado neutralizzerà e ammorbidirà il gusto. Molto spesso, il frutto è combinato con pancetta, pesce rosso (salmone o salmone), frittata, vari tipi di formaggio e verdure fresche.

Come base, puoi usare pane fresco o tostato o fare involtini di pane pita.

Ci sono molti consigli su come cucinare gli avocado e come mangiarli. I frutti maturi possono essere utilizzati come contorno per vari tipi di carne o pollame: manzo, vitello, pollo o anatra. Va ricordato che l'avocado è un frutto ipercalorico e nutriente, quindi le porzioni non devono essere ingombranti:

  1. I piatti di carne di avocado possono essere conditi con salse piccanti o alla frutta, aggiungere semi di melograno.
  2. La polpa di avocado si sposa bene con il pesce rosso (salmone o salmone). Si consiglia di cuocere il pesce al forno, dividerlo a pezzetti e condirlo con la salsa. Gli avocado sono serviti separatamente come taglio.

C'è un'enorme quantità di insalate sostanziose a base di polpa di avocado. Gli ingredienti principali sono verdure fresche, vari tipi di carne e pesce rosso, formaggi piccanti (feta, formaggio) o uova strapazzate. I prodotti possono essere facilmente combinati, aggiunti a insalate, condimenti, salse, erbe speziate a piacere.

Come piatto principale, puoi preparare una zuppa di crema di avocado. Questo piatto non lascerà indifferenti gli ospiti, e alla fine della serata verrà chiesto loro di condividere una ricetta. Per coloro che sono interessati a dove è meglio aggiungere avocado e come mangiarlo - ricette per primi piatti insoliti:

  1. Battere la polpa con un frullatore, unire con il brodo di pollo, precedentemente portato a ebollizione, quindi picchiare nuovamente. Fette di aglio tostato vengono aggiunte alla zuppa finita. Questo piatto viene versato in piccoli piatti e servito caldo, guarnito con verdure. La zuppa a base di brodo e avocado è molto soddisfacente, quindi per la portata principale è meglio cucinare carne magra, pesce o verdure al forno.
  2. La zuppa sarà meno calorica se la cucini senza aggiungere brodo. La polpa di avocado si sposa bene con gli spinaci: questi due ingredienti vengono macinati in un frullatore, diluiti con acqua e portati a ebollizione. Per migliorare il gusto, si consiglia di aggiungere cracker, frutti di mare, fette di pancetta o pesce salato.

Chi vuole capire cos'è un avocado e come viene mangiato dovrebbe prendere un frutto e provarlo.

Il gusto dei frutti maturi è piuttosto specifico, anche se non invadente, e pochissime persone rimangono indifferenti.

L'avocado è un frutto insolito e la sua presenza può trasformare un piatto quotidiano in una prelibatezza esotica. L'unico avvertimento: devi scegliere un frutto abbastanza maturo, ma non troppo maturo.

Quanti avocado posso mangiare al giorno?

Gli appassionati di frutta esotica matura sono interessati a quanto avocado si può mangiare al giorno. Il valore calorico di 100 g di questo prodotto è 245 kcal, che equivale a una quantità uguale di carne magra.

Coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso, dovrebbero astenersi dall'uso eccessivo di avocado. È meglio limitare un frutto medio al giorno, abbinandolo al pane integrale o aggiungendolo alle insalate con verdure fresche.

Il frutto soddisfa rapidamente la fame, ma dopo diversi frutti mangiati appare una sensazione di pesantezza.

Gli avocado portano i frutti in termini di grasso, ma i grassi sono facilmente digeribili e saturano il corpo con vitamine e amminoacidi essenziali. È consentito per i diabetici, poiché contiene zucchero in quantità molto piccole.

Come mangiare avocado - video

Cosa mangiano gli avocado

Avocado dolce e oleoso, come le olive, - ha bisogno di essere assaggiato. Quello che ho fatto durante il mio viaggio indiano. Da lì, ha portato interessanti scoperte culinarie. Non so con quali diverse nazioni del mondo mangi avocado, ma ti dirò come si prepara questo frutto nella mia famiglia.

Come mangiare avocado per colazione

Quello che mi piace molto del frutto - nutrizionale. Se lo tagli semplicemente, salalo, cospargilo di limone e mangiatelo, succede una piacevole sensazione di sazietà.

Al mattino (se non hai bisogno di lavorare, ovviamente), un cocktail di avocado, cipolla, aglio, latte, panna, prezzemolo e succo di lime è buono. Gli ingredienti vengono semplicemente interrotti in un frullatore, vengono aggiunti sale e pepe.

E questo è chiamato tutto "Lassi da avocado" in indiano.

Amiamo anche tutti i tipi di paste sandwich di questo frutto. Ad esempio, yogurt non zuccherato, un po 'di aglio, spezie e verdure vengono aggiunti alla purea di avocado. È tutto mescolato, spalmato sul pane, cracker, crostini. Da sopra a volte mettiamo fette di pesce, carne, formaggio.

Cosa rende le insalate di avocado

Il prodotto è particolarmente delicato, con un'interazione a lungo termine con l'aria, si scurisce e perde il suo colore, quindi ti consiglio di lasciare l'elaborazione dell'avocado all'ultimo momento. Se si cosparge la polpa con succo di limone, non si ossida così rapidamente.

Varianti di combinazioni per insalate che ho già provato:

  • uova, gamberi, verdure;
  • calamari;
  • trote;
  • di tonno;
  • salmone, foglie di lattuga, cipolle viola;
  • pomodori, feta, foglie di lattuga;
  • cetrioli, cavoli di Pechino;
  • cetriolo, peperone dolce, pomodoro, cipolla;
  • bastoncini di granchio, cetrioli, verdure;
  • salmone, pomodori, paprika, mescolare da diversi tipi di insalata.

Sto costantemente sperimentando. Consiglio le insalate con olio d'oliva, ma puoi anche la maionese. Le erbe della Provenza, la senape, la radice di sedano aggiungono una spezia ad essa.

In quale altro modo puoi mangiare l'avocado

In un caffè italiano ho provato il sorbetto, in cui gli avocado sono stati combinati con successo con miele, lime, sciroppo d'acero e coriandolo. Il menu offriva gelato verde, budino al cioccolato, brownies e persino torte.

E non mi è mai venuto in mente di poter friggere avocado.

Se lo si pulisce, trasformarlo in fette, salare e pepare, cospargere di farina e basilico, quindi friggere e cospargere di semi di sesamo, si ottiene un piatto bello e interessante.

Che sapore ha l'avocado? Il gusto dell'avocado? che aspetto ha? Non so se provare o meno... è costoso - 2 risposte

Nella sezione Dessert, Dolci, Cuocere sulla questione qual è il gusto degli avocado? che aspetto ha? Non so se provare o meno... è costoso.La risposta di Wild Cat è stata la migliore risposta: ci sono tre tipi di avocado: messicano, guatemalteco e indiano occidentale. I loro ibridi sono noti.

Ogni varietà è rappresentata da diverse cultivar. Nell'avocado messicano, i frutti sono a buccia sottile e le foglie profumano quando vengono strofinate con anice. È una cultura resistente al freddo che si sente bene nei subtropicali. Gli avocado guatemaltechi hanno frutti grossi e dalla pelle spessa; questi alberi sono più capricciosi e meno resistenti al freddo.

Il tipo più tenero di avocado è l'indiano occidentale, coltivato principalmente ai tropici: la polpa di avocado maturo viene utilizzata in cucina in piatti freddi: insalate, snack freddi, panini. Di solito viene aggiunto succo di limone o lime per evitare l'ossidazione, che rovina l'aspetto e il sapore dell'avocado.

Uno dei piatti di avocado più popolari è il guacamole messicano, composto principalmente da poltiglia di avocado con sale, succo di limone, a volte condimento, verdure e maionese.L'avocado è usato nella cucina vegetariana, in particolare, sostituendo la carne e le uova in alcuni piatti freddi e come ripieno per sushi vegetariano.

I frutti non hanno un sapore dolce, ma piuttosto untuoso con un sapore leggermente pronunciato, che ricorda una pera torta, una zucca, e anche con un tocco di trementina di conifere, che aumenta da un osso all'altro. Molto originale: le foglie e l'osso dell'avocado contengono sostanze tossiche molto pericolose per gli animali e dannose per l'uomo.

La tossina contenuta in essi può causare problemi al sistema digestivo e una reazione allergica.Cosa contenuta in avocado? 100 g di polpa Contenuto calorico - 118 kcal Grasso - fino al 30% di proteine ​​- 1,6% -2,1% di vitamina K - 14.

6 mg Fibra alimentare - 3,65 mg - Potassio - 437,27 mg Sali di acido folico - 45,19 mg Vitamina B6 - 0,2 mg Vitamina C - 5,77 mg Rame - 0,19 mg Anche avocado è ricco di proteine ​​e carboidrati È una fonte di potassio, vitamina C, E e alcune vitamine del gruppo B.

A causa del ricco contenuto di oli e vitamina E, gli avocado non sono solo preziosi prodotti alimentari, ma anche estremamente benefici per la pelle e per i capelli.Per scegliere avocado, scegli un frutto leggermente morbido. Se prendi un frutto duro, mettilo in frigo, maturerà al freddo, ma non più di 3-4 giorni. Gli avocado non sono soggetti a congelamento.

La buccia del feto deve essere pulita, intatta, senza punti oscuri. Quando viene premuto con un dito, il frutto dovrebbe essere facilmente premuto. Nel processo di cottura con avocado, non dimenticare di cospargere la polpa con succo di limone, altrimenti cambierà rapidamente il suo colore L'avocado è un frutto insolito, che ha proprietà terapeutiche e cosmetiche utili e qualità di gusto inusuali. Se non hai ancora incontrato da vicino l'avocado, fai attenzione quando scegli il primo frutto. Un feto troppo duro o troppo morbido può ingannarti e scoraggiare ulteriori sperimentazioni.

dal mio punto di vista, gli avocado daranno succhi di frutta in un'insalata con gamberetti... e nutrimento in una macedonia, ma non avrà molto sapore.Quando non voglio mangiare avocado nella loro forma pura, non voglio disturbarmi con una banana o una ricotta... o così ancora macino e mangio come dessert... ma più spesso lo mangio senza tutto... A volte lo faccio

Risposta da 2 risposta [guru]
Saluti! Ecco una selezione di argomenti con le risposte alla tua domanda: che sapore ha l'avocado? che aspetto ha? Non so se provare o no... è costoso. La risposta di Pol Volkov [guru]
Sul gambo di cavolo o sulla rapa...

Risposta di Yuriy Leontyev [guru]
insapore quasi nulla sul ventilatore
Risposta da Vlad V.................. [guru] Avocado ha un sapore simile a una mela grattugiata con semi di zucca, grassa Tuttavia, lo schifo è ancora...

Compra un melone migliore

Risposta di Maxim Deriugin [novice]
gusto non impressionante
Risposta di Oleg [guru]
La prima volta non mi piacerà. allora forse il gusto non ha nulla da paragonare. ma al momento mi sono rifiutato di fare colazione senza di lui. può sostituire con successo il caviale nero su pane e burro. ma non per la prima volta.
Risposta di Lönl Sashkov [guru]
Avocado.. Non so nemmeno come descriverne il gusto o cosa paragonare... Per sentirne appieno il sapore, è necessario cospargerlo di succo di limone.
Risposta di Andrey Yatsenko [guru]
Per essere precisi, il gusto dei boccioli di pino primaverile e niente di più.
Risposta da Mouse White [guru]
Questo è un dilettante. Avocado maturo nel mezzo di una banana leggermente più solida, ha un gusto specifico. È meglio preparare delle insalate. Non ho incontrato persone per mangiarlo e soprattutto perché gli piaceva l'IT.
Risposta di Ўlya Pronin [novizio]
aspro
Risposta di Olga G. [novice]
E compri 1 pezzo e produci rotoli con avacado! e prova a sparire consapevolmente))
Risposta da Zoich [guru]
È meglio provare una volta e sputare se non ti piace, piuttosto che soffrire nel dubbio.
Risposta da Gomash [guru]
quasi insipido. Adoro gli avocado e le insalate e basta aggiungere sale con sale. Tagliare delle pagnotte, puoi aggiungere un po 'di maionese. delizioso, devi solo scegliere il giusto.
Risposta da Guy Guy [novizio]
A mio parere, l'avocado ricorda il gusto delle zucchine leggermente tostate.
Risposta da Vika current [newbie]
sembra una zucchina
Risposta di Olya Kondratyeva [novizio]
pera acerba
Risposta da 2 risposta [guru]
Saluti! Qui ci sono più argomenti con le risposte giuste:

Come scegliere l'avocado

Il frutto esotico dell'avocado attrae con il suo gusto e la sua utilità inusuale. Scegliendolo, è molto facile fare un errore e comprare non esattamente il tipo di frutto che vorremmo. Quando l'avocado ha preso la giusta maturazione, puoi trarne un grande piacere.

Per non sprecare denaro e non rimanere delusi, vale la pena conoscere le sfumature che aiuteranno a fare la scelta giusta.

Utilità dell'avocado e del suo utilizzo

La composizione dell'avocado è un sacco di vitamine e minerali. Nel complesso, hanno un effetto positivo sul corpo umano.

Gli avocado contengono acidi grassi polinsaturi che aiutano a migliorare la memoria, aumentare la concentrazione e ridurre il rischio di malattie cardiache.

A causa del potassio, che è parte del frutto, la resistenza allo stress aumenta e il metabolismo del sale e dell'acqua si normalizza. Rame e ferro risparmiano dall'anemia.

Gli avocado hanno una preziosa capacità di abbassare la pressione sanguigna. Pertanto, il frutto è utile per coloro che sono inclini all'ipertensione.

La dimensione dell'avocado va dai 5 ai 10 centimetri. La massa di frutta è nella regione di 200 grammi, anche se ci sono frutti fino a un chilogrammo.

Gli avocado possono avere una forma diversa:

Indipendentemente da ciò, i frutti maturi producono ottime zuppe cremose, frullati e cocktail. La polpa del frutto può essere spalmata sul pane e godere di un piacevole sapore cremoso. Gli avocado sono aggiunti alle insalate e utilizzati per fare rotoli.

Avocado Selection Secrets

Scegliendo un avocado, devi considerarlo da tutti i lati. Sulla buccia non dovrebbero esserci danni, incrinature o punti. Le macchie indicano che il frutto è maturo e probabilmente marcito all'interno.

L'attenzione dovrebbe essere prestata al livello di maturità dell'avocado. Se il frutto non è completamente maturo, allora ha una polpa dura e il sapore è amaro e stucchevole.

La frutta matura è dolce e gustosa. La polpa dell'avocado è grassa, tenera. Può essere facilmente schiacciato con una forchetta. Questo è il frutto e bisogno di comprare.

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Gli avocado sono selezionati in base a criteri:

A seconda del grado di maturazione del feto, ci sono diversi colori della buccia:

  • Verde chiaro Questo colore indica che l'avocado non è maturo. Portalo a uno stato maturo può essere sul davanzale della finestra. Ma ci vorranno almeno cinque giorni affinché il frutto diventi morbido e flessibile.
  • Moderatamente verde. Se l'avocado ha questo colore, rimane per due giorni per completare la maturazione.
  • Verde saturo Il frutto è abbastanza da sdraiarsi per circa un giorno per trasformarsi in un frutto maturo.
  • Verde scuro con una sfumatura brunastra. Il frutto può e deve essere consumato subito dopo l'acquisto.

Avendo toccato il frutto e premendo leggermente le dita sulla buccia, è possibile determinare il grado della sua maturità con una probabilità quasi del 100%. Se senti che l'avocado è leggermente piegato quando viene premuto, e quindi l'ammaccatura si distende rapidamente, la frutta dovrebbe essere eccellente. È morbido, ma non allentato. L'elasticità della pelle suggerisce che il frutto non è troppo maturo.

Il gambo è un'altra caratteristica distintiva che ti permette di fare una scelta. In avocado morbido, può essere giallo chiaro o marrone scuro. È meglio scegliere un frutto con un manico leggero, perché il suo colore scuro indica che gli avocado sono già maturati e hanno perso parte della loro utilità e gusto.

C'è un osso dentro il frutto. Se senti un colpo quando scuoti il ​​feto, puoi comprarlo tranquillamente - è maturo e succoso.

Quando gli avocado vengono acquistati per il futuro, è meglio scegliere un frutto duro e difficile.

Cosa fare con avocado non tagliato

I frutti più deliziosi di ogni frutto sono maturi. Questo vale pienamente per gli avocado.

I frutti solidi e immaturi hanno un sapore come una pera acerba o una zucca e non hanno bisogno di essere mangiati subito. Ma quando trovare avocado maturo fallisce, non essere arrabbiato.

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Se metti la frutta in un posto accogliente in cucina o in una stanza, è probabile che maturino in due o tre giorni. In questo avocado sono simili alle banane. Anche se a volte capita che invece di maturare, i frutti iniziano a deteriorarsi. Questo accade quando vengono interrotti troppo presto o danneggiati durante il trasporto.

Puoi mettere gli avocado sottodimensionati in un sacchetto di carta con mele o banane. Ciò velocizzerà significativamente il processo di maturazione. Lo stesso risultato si ottiene se si avvolge l'avocado in carta e si conserva a una temperatura superiore a 25 gradi.

Ma nel frigo i frutti acerbi non dovrebbero essere conservati. Invece di maturare, cominceranno a marcire.

Se non hai ancora fatto amicizia con un frutto così esotico come gli avocado, fallo adesso. Scegli i frutti maturi e gustali. Molto probabilmente, l'avocado diventerà uno dei frutti preferiti.

Avocado - composizione, benefici, regole di selezione

Avocado: composizione, contenuto calorico, storia e distribuzione, proprietà utili, uso, controindicazioni all'uso.

Avocado (nome internazionale - Perseus americano) - un frutto meraviglioso che ci è venuto dai tropici caldi. La sua patria - i paesi del Sud e Centro America. L'avocado sembra una pera, anche se i suoi parenti più stretti sono foglie di alloro e cannella. Gli avocado sono anche chiamati pere alligatore: la sua pelle verde e irregolare assomiglia alla pelle di coccodrillo.

Storia e distribuzione

È interessante notare che il frutto, non molto tempo fa ha cessato di essere una meraviglia per noi, è noto all'umanità per migliaia di anni. Secondo alcuni rapporti, gli antichi Aztechi iniziarono a coltivare l'albero di avocado. Oggi, una pera di alligatore è cresciuta ovunque: nelle Hawaii, in California, Brasile, Messico, Paesi del Sud Africa, Spagna, Australia, Nuova Zelanda e persino nel Caucaso.

Composizione di avocado

Polpa di avocado grassa, di colore giallo-verdastro, simile nella consistenza al burro, ha un sapore delicato, qualcosa che ricorda una noce.

I frutti maturi contengono molto potassio e contengono anche macro e microelementi utili come rame, cromo, zolfo, fosforo, zinco e ferro. Per quanto riguarda le vitamine, sono anche abbastanza "pere tropicali".

Si tratta di vitamine A, PP e K, folico, ascorbico, acido pantotenico, vitamine B1, B2, B6.

Valore calorico e nutrizionale dell'avocado

L'avocado è il record per il contenuto calorico di tutti i frutti - una media di 160 kcal per 100 g di polpa. Valore nutrizionale di avocado: 14-20 g di grassi, da 1,8 a 7 g di carboidrati e circa 2 g di proteine ​​per 100 g

A causa del loro alto contenuto di grassi, gli indiani chiamavano la pera alligatore "olio della foresta".

Ma la maggior parte dei grassi di avocado sono facilmente digeribili, utili acidi grassi monoinsaturi e la capacità dei frutti esotici di migliorare i processi metabolici nel corpo ha permesso loro di essere considerati prodotti dietetici.

I benefici e le proprietà benefiche dell'avocado

I frutti di avocado contengono una quantità record di tocoferolo (vitamina E) - l'antiossidante più importante che arricchisce le cellule con l'ossigeno, favorisce il loro ringiovanimento, protegge dai radicali liberi, prevenendo il processo di invecchiamento nel corpo.

La vitamina C nella composizione dell'avocado rende i vasi elastici ed è un'eccellente prevenzione della telangioectasia (rete vascolare).

L'acido oleico riduce il rischio di cancro al seno e scinde anche il colesterolo in eccesso nel sangue, prevenendo la comparsa di placche "famigerate" sulle pareti dei vasi sanguigni.

L'avocado è particolarmente utile per le future mamme: ha un sacco di acido folico nella sua polpa, che ha un effetto benefico sullo sviluppo del feto, partecipa alla creazione di nuove cellule e le mantiene in uno stato sano.

Le proprietà utili degli avocado sono molteplici e diverse. Il potassio, che è ricco di frutti maturi, regola il metabolismo del sale marino nel corpo, è necessario per il normale funzionamento dei muscoli scheletrici e cardiaci e, insieme a rame, riboflavina e ferro aiuta a mantenere la salute del sistema circolatorio.

Gli avocado sono utili per diabete, anemia, ipertensione, cataratta, catarro dello stomaco, gastrite, dispepsia, stitichezza, malattie del fegato e delle vie biliari.

Con il consumo regolare di frutti di avocado, la capacità di concentrarsi aumenta, l'irritabilità scompare, la sonnolenza e l'affaticamento scompaiono e il benessere generale migliora.

Un effetto così complesso sul corpo è spiegato dalla presenza di mannoecculosio nella polpa, una sostanza che normalizza il livello di glucosio nel sangue e aiuta il suo migliore assorbimento dalle cellule cerebrali.

Avocado in cosmetologia

Spremuto dall'olio di avocado viene utilizzato nella sua forma naturale e fa parte di molti cosmetici. Creme e lozioni di avocado sono adatte per pelli secche, scolorite e sottili.

Normalizzano i processi intracellulari, migliorano la carnagione, levigano le rughe sottili, alleviano la pelle dalla secchezza e dal desquamazione, la nutrono, leniscono, la rendono più elastica ed elastica.

Grazie alle sue proprietà antimicrobiche, l'olio di avocado è efficace nel trattamento di malattie della pelle, ustioni, piaghe da decubito, congelamento.

A casa, si può fare una maschera di frutta fresca: la polpa viene macinata in uno stato di pappa, mescolato con pesche naturali, olive, mandorle, jojoba o olio di semi d'uva. Se la pelle è grassa, utilizzare una miscela di avocado e succo di limone. E per i capelli fai una maschera di polpa con miele, senape, brandy e tuorlo d'uovo.

Cottura di avocado

I frutti di Perseo americano presi a mangiare crudo. Dopo il trattamento termico, si scuriscono e ottengono amarezza sgradevole. Solo frutta matura è adatta al consumo. La polpa di pera di alligatore viene aggiunta ad antipasti freddi, sushi, insalate.

I fautori di una dieta sana stanno sostituendo la maionese e il burro con pasta di avocado. Per i vegetariani, la frutta esotica serve come sostituto di uova e carne.

Nei paesi tropicali, il condimento di avocado con verdure, pomodori, aglio, coriandolo, succo di lime, peperoncino e altre spezie è molto popolare.

In Sud America, India, Indonesia, Vietnam, Etiopia, gli avocado preparano spesso dessert: gelati, frappè, frullati di soffio - con mango, guava e papaia. L'avocado si sposa bene con frutti di mare, funghi e agrumi, e in insalate e antipasti, il suo sapore è ben integrato da condimenti dolci e piccanti.

Controindicazioni all'uso di avocado

È utile mangiare mezzo avocado ogni giorno, ma non di più. L'abuso di questi frutti non è raccomandato, specialmente per le persone in sovrappeso. La buccia di avocado non può essere mangiata - può provocare una forte reazione allergica o causare problemi di digestione. La pietra è anche immangiabile. Ma da esso puoi fare un aroma molto piacevole.

Come scegliere un avocado maturo?

Per godere del gusto delicato e delle molteplici proprietà utili della "pera tropicale", deve essere in grado di scegliere. La frutta deve essere integra, pulita, priva di fessure e macchie marrone scuro.

Ci sono molte varietà di avocado, quindi la pelle può essere collinosa e liscia, avere un colore diverso - dal verde chiaro allo smeraldo scuro, quasi nero. Le migliori varietà sono Hass, Ettlinger, Nobel e Fuerte. Quando si preme leggermente il dito nella polpa dovrebbe rimanere un'ammaccatura.

Il frutto maturo ha un sapore succoso e leggermente dolciastro, in qualche modo simile a una pera torta. Se hai comprato un avocado acerbo, tienilo per un paio di giorni in un luogo buio e asciutto - sicuramente maturi.

L'elenco dei prodotti più utili per le donne che sono stati selezionati in base a diversi criteri: protezione antitumorale, effetto anti-invecchiamento, un insieme di vitamine e minerali, effetti sul sistema riproduttivo, condizione della pelle e dei capelli, avocado - in primo luogo. Ha battuto spinaci, broccoli, albicocche, sedano, mirtilli rossi e molti altri cibi sani. Concediti questi frutti meravigliosi il più spesso possibile e sii sano!

http://novpedkolledg2.ru/lajfhak/kakoj-po-vkusu-avokado.html

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