La melanzana è un'erba perenne del genere Pascal. Spesso coltivato come pianta vegetale annuale. L'altezza di questa pianta è in media di 60 centimetri. Un frutto ovale o sferico, che è più corretto chiamare una bacca, di regola, è di colore viola, raggiungendo un diametro di 20 centimetri e una lunghezza di 30 centimetri.

Il contenuto

Capacità dietetica

Tabella dei pesi e delle misure

Ricette di melanzane

baba ghanoush

ajapsandali

moussaka

Ratatouille

Descrizione generale delle melanzane

Le melanzane sono spesso chiamate blu, il che non è del tutto vero: il colore del frutto varia a seconda della varietà e del grado di maturità. Questo ortaggio può avere un colore dal bianco latte al bianco dorato, dal lilla chiaro al viola scuro. I più deliziosi sono i frutti acerbi oblunghi di colore bluastro-nero, hanno pochi semi e hanno un sapore molto delicato. I frutti troppo maturi non sono raccomandati per essere mangiati, in quanto contengono solanina.

In piena terra, le melanzane vengono coltivate nella Russia meridionale e centrale. Questo è un raccolto da giardino molto popolare. Nelle regioni settentrionali, le melanzane possono essere coltivate in serra.

Le melanzane sono molto utilizzate nelle cucine di molte nazioni del mondo. Sono fritti, bolliti, in umido, al forno, alla griglia. Le melanzane producono caviale e insalate.

Sapore di melanzane

Le melanzane sono utilizzate nel cibo in forma acerbo quando hanno un bel colore viola. Melanzane crude non sono raccomandate Le melanzane cotte hanno un gusto delicato, leggermente piccante.

Il gusto più tenero senza sapore piccante è melanzana di colore bianco.

Combinazione di melanzane con altri prodotti

La melanzana si sposa bene con qualsiasi verdura, formaggio.

L'uso delle melanzane in cucina

Antipasti di verdure, stufati, casseruole e insalate sono fatti di melanzane. Le melanzane sono salate, in salamoia, essiccate.

Caratteristiche cucina melanzana

Molte ricette indicano che prima di cuocere, le melanzane dovrebbero essere impregnate di sale per rimuovere l'amarezza. Tuttavia, questo non è necessario, poiché la maggior parte delle varietà moderne di melanzane non contiene succhi amari.

Un altro motivo per ammollo: la melanzana quando si frigge assorbe molto olio e il sale riduce l'assorbimento dell'olio. C'è un altro modo per ridurre il consumo di petrolio: far bollire le fette di melanzane in acqua bollente prima di cuocere.

Melanzane arrostite per rimuovere l'olio in eccesso possono essere asciugate su tovaglioli di carta.

Evita melanzane troppo mature o melanzane crude, poiché contengono molta solanina. I frutti acerbi sono usati per il cibo.

Conservazione delle melanzane

Per conservare lo stoccaggio di una piccola quantità di melanzane, dovrebbero essere avvolti in un giornale e conservati in scatole. La durata massima delle melanzane in questa forma è fino a due mesi.

La durata di conservazione delle melanzane dipende dalla varietà, dal grado di maturità, dall'umidità e dalla temperatura. La temperatura più favorevole per la conservazione delle melanzane è 6-7 gradi con un'umidità relativa dell'85-90%.

Ruolo tradizionale nei piatti

Il componente principale per il caviale di melanzane.

Le melanzane grigliate possono essere utilizzate come contorno per piatti di carne.

Sostituzioni consentite

Melanzane in caviale vegetale possono essere sostituite con zucchine, ma questo non è un sostituto completo, si ottiene il caviale di zucca.

La storia dell'origine delle melanzane

Nella sua forma selvatica, le melanzane sono cresciute in India, Asia meridionale e Medio Oriente. Lì e ora puoi incontrare gli antenati selvaggi delle melanzane moderne.

Questa pianta è stata coltivata più di 1500 anni fa, è stata coltivata in Cina e nei paesi dell'Asia centrale. Grazie agli arabi, questo ortaggio venne prima in Africa e poi in Europa. Ciò accadde intorno alla metà del XV secolo, ma come coltura vegetale, le melanzane furono coltivate solo nel 19 ° secolo.

Le melanzane furono portate nel nostro paese nei secoli XVII-XVIII. Ma solo un secolo dopo, divennero un ortaggio comune nelle province del sud della Russia. Questo ortaggio è stato chiamato in modo diverso: "Pakistani", "Demyanki", "Bagladany", "Badarzhany", "Little Blue", "Licked".

Effetto sul corpo umano, nutrienti

Le proprietà dietetiche delle melanzane ti permettono di metterle su uno dei primi posti nella dieta dell'uomo moderno.

Sebbene non ci siano molte vitamine nelle melanzane (C, B, B2, PP e carotene), sono molto ricche di minerali. Contiene sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro.

Quando si usano melanzane per iscritto, il livello di colesterolo nel sangue diminuisce. Le melanzane contengono una grande quantità di potassio, che migliora il funzionamento del muscolo cardiaco, normalizza il metabolismo dell'acqua nel corpo, rimuove i sali di acido urico. Melanzana - verdura ipocalorica, può essere utilizzata nelle diete per la perdita di peso.

Le melanzane sono raccomandate per i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale. Questo ortaggio è molto utile per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi, poiché riduce la concentrazione di colesterolo nel sangue. In Oriente, la melanzana è chiamata "ortaggio per la longevità".

Fatti interessanti su melanzane

Dove è finita la parola "melanzana"

La parola russa "melanzana" deriva dall'arabo al-badhinjan.

http://kulinarika.ru/ru/p/54/baklazhan/

8 fatti interessanti sulle melanzane

Nelle regioni meridionali della Russia, è coltivato prima delle patate, nei Balcani è chiamato il pomodoro turco, il suo colore è il colore della notte, è porpora saturo. Se ancora non riesci a indovinare cosa sia, allora chiedi un chilogrammo di "blu" nel mercato ortofrutticolo, e ti verrà dato un pacchetto di melanzane lisce e lucenti con la pelle viola.

1. Pensi che le melanzane siano chiamate "blu", nonostante il loro colore viola, giusto? Ma le melanzane sono bianche come la neve, completamente nere, marroni e gialle. La loro forma è anche la più varia - cilindrica, rotonda, a forma di pera.

2. Metti melanzane alla pari con le verdure? È amato dai meridionali e dagli europei e i paesi del Mediterraneo preparano i piatti più amati da esso. Ma poche persone sanno che la melanzana è una bacca!

A Palermo, in piena estate, organizzano le Olimpiadi delle melanzane. Il meglio dei migliori maestri della cucina si riuniscono per cucinare incredibili capolavori gastronomici usando le loro ricette di melanzane. Se non hai abbastanza dolcetti di melanzane, ti aiuteranno ad allargare i tuoi orizzonti su questa pianta invitandoti a un seminario scientifico sulle melanzane.

3. Gli azerbaigiani chiamano le melanzane "demyankam". Dicono che il nome è apparso dopo che un uomo di nome Demian ha portato questo frutto straordinario in Azerbaigian. Prima di tutto, l'umanità è venuta a conoscenza di questa bacca nell'Est dell'India. Da lì, le melanzane cominciarono a diffondersi dall'Asia all'Egitto, dall'Egitto arrivò in Spagna; l'America; Europa. In Turchia, un pascià, dopo aver provato un piatto di melanzane, non poteva reggersi in piedi. Era felice!

In Russia, una melanzana potrebbe rivelarsi diversa, ma non si sa quale sia quella esatta. Ed è davvero importante? La cosa principale sono i benefici che la melanzana porta alla salute e il suo gusto insuperabile.

4. Quali sono le sostanze benefiche nelle melanzane?

• tutto ciò che è incluso nella tavola periodica, dal calcio allo zinco;
• Una grande quantità di cellulosa, pectina e altri, che rimuovono il colesterolo facilmente e naturalmente, va oltre la potenza della medicina. Ecco perché la melanzana è un'eccellente profilassi contro l'aterosclerosi, i disturbi cardiaci e altre malattie causate dall'eccesso di colesterolo. In Oriente, ha la reputazione di "longevità vegetale", perché la fibra di melanzana stimola la digestione, previene lo sviluppo della microflora putrefattiva nell'intestino;
• una grande quantità di rame, che contribuisce alla formazione del sangue. Quindi, la melanzana è un alimento desiderabile per l'anemia e incinta;
• un sacco di potassio, che aiuta a normalizzare l'attività cardiaca, normalizzare il metabolismo del sale dell'acqua, mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo al giusto livello;
• elementi di pectina, utili per le loro proprietà battericide.

5. Come conservare queste bacche nobili? Se lasciati in un cassetto a temperatura ambiente, si attenuano e si restringono. È meglio fornire loro un luogo fresco in imballaggi di plastica semiaperti.

6. Se cucini melanzane, senza pre-ammollo, possono dare un particolare sapore amaro. Hanno un tale gusto, grazie al "Solanin M". In grandi dosi, questa sostanza è velenosa. Ma puoi essere calmo: nelle melanzane è molto piccolo, e per liberarti di possibili amari, basterà semplicemente immergerlo.

7. La melanzana è usata non solo nel cibo. Ad esempio, per preparare una maschera tonificante utile per il viso. Schiacciare una piccola melanzana in un frullatore, attendere fino a quando non lancia il succo, aggiungere un cucchiaino di succo di mela alla massa; posizionare la massa di melanzana schiacciata sul viso e sul collo per 10-15 minuti; risciacquare la pelle con acqua fredda; idratare la pelle con la crema.

È possibile ottenere l'effetto per la pelle e senza macinare: tagliare la melanzana a piatti sottili e allegare al viso. Coprire lo strato di melanzana con una garza e un tovagliolo. Dopo dieci minuti, rimuovere le piastre e sciacquare il viso con latte, acqua minerale. La maschera applicata in questo modo idrata perfettamente la pelle.

8. Che cosa significa simbolo di melanzane nel libro dei sogni? Coltivare melanzane significa che le tue idee avranno successo.

9. Ci sono molti piatti deliziosi di melanzane, per esempio:

Insalata di melanzane al forno

Ci vorranno: due melanzane, due peperoni bulgari (preferibilmente rossi), due gambi di cipolla verde, uno spicchio d'aglio; condimento - aceto di mele (2 cucchiaini), olio (3 cucchiai da tavola), sale (0,5 cucchiaini), spezie.

Melanzane e pepe lavate, lasciatele intere, ma tritate le melanzane con una forchetta in modo che non esplodano durante la cottura. Portare il forno a 200 ° C e cuocere le verdure. La prontezza del pepe è facile da determinare con le forme flosce. La prontezza delle melanzane è determinata dal piercing vicino ai gambi - se la forchetta guida senza sforzo, allora la melanzana può essere rimossa.

Il peperoncino viene cotto per circa 10 minuti, melanzana - 15, massimo - 30 minuti. Togliere le verdure dal forno alla padella e coprire con un coperchio: raffreddando in uno spazio chiuso, le verdure sono quindi ben pulite.

Tagliare le melanzane in cubetti di medie dimensioni, peperoni con cannucce corte. Tritare finemente le verdure, spingere l'aglio attraverso la stampa. Ingredienti ingredienti piegati in un'insalatiera, riempire, lasciare per venti minuti. Per preparare il condimento, è necessario agitare il sale e le spezie nell'aceto finché il sale non si è sciolto, quindi aggiungere l'olio e battere il tutto fino a formare una consistenza uniforme.

Melanzane "buonissime":

Melanzane - 5 kg, aglio - 300 g, peperone dolce - 10 pezzi, peperoncino piccante - 5 pezzi, aceto (6%) - 1 tazza, olio di semi di girasole o vegetale di altro tipo - 1 tazza.

Tagliare le melanzane a fette, spesse mezzo centimetro, cospargere di sale, lasciare in ammollo per due ore. Quindi schiaccia le fette e friggi su ciascun lato. Posare a strati in vasi sterilizzati, stendendo tra loro una miscela di aglio e pepe con olio vegetale. Chiudi. Preparare la salsa: saltare l'aglio e il pepe con un tritacarne, far bollire per 3-5 minuti al massimo, aggiungere il burro. Quando l'olio bolle, versa l'aceto. Porta di nuovo a ebollizione, togli dal fuoco. È possibile aggiungere prezzemolo.

panini

Melanzane - 1 kg, maionese, sale, formaggio, aglio, verdure.

Dalla melanzana per rimuovere la pelle, immergere, tagliare, friggere. Per il ripieno: asciugare il formaggio con l'aglio, tritare le verdure, mescolare tutti gli ingredienti (eccetto le melanzane). Metti le tazze su un piatto, metti la miscela su ciascun cerchio di melanzane e copri con l'altra sopra.

Pizza vegetariana

Per preparare l'impasto: prendi la farina setacciata, mescola con sale, forma un imbuto al centro. Aggiungere acqua e olio d'oliva. Impastare la pasta in uno stato di consistenza uniforme. Coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciare per un'ora e mezza; stendere uno strato di 5 mm di spessore. Lascia che la pasta arrotolata giacciono sul tavolo e risali. L'impasto dovrebbe essere sufficiente per due pizze del diametro di 20 cm. Tagliare le melanzane a uno spessore di mezzo centimetro. Ungere ogni pezzo di melanzana. Friggere le tazze su ciascun lato fino a quando non si formano croccanti, distribuendo le melanzane su una padella calda.

Immergere i pellet con salsa di pomodoro, mettere la melanzana finita. Posa melanzane, cerca di posare l'una sull'altra, come una piastrella. Pepe tagliare il gambo, tagliare con cura e rimuovere i semi, quindi tagliare i peperoni in anelli e adagiarli sopra uno strato di melanzane. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato e mettere la pizza in forno, preriscaldato a non più di 180 gradi per circa 20 minuti. È preferibile utilizzare formaggio a basso punto di fusione. Aggiungi sale a piacere, ma puoi lasciare la pizza senza: dopotutto, il formaggio e la salsa gli daranno un sapore salato.

http://www.gurmania.ru/interesnyh-faktov-pro-baklazhany-40191.htm

Top 26: tutta la tavolozza del gusto delle melanzane

La frutta di Nightshade, conosciuta con il nome popolare Melanzana, occupa una solida posizione di popolarità tra i prodotti a base di erbe. La maggior parte preferisce cucinarla secondo una ricetta standard - tempra con ingredienti aggiuntivi. Tuttavia, le sue capacità sono molto più diversificate. Considerando ricette tradizionali e innovative, le hostess scopriranno un intero mondo del gusto.

Poco del frutto

Prima di considerare la raccolta di ricette per cucinare "blu", analizziamo la storia delle verdure. Il punto di partenza per le specie di melanzane selvatiche erano i paesi del sud-est:

• Asia meridionale;
• Pakistan;
• Europa orientale;
• India;
• Medio Oriente.

Per diversi secoli, la cultura si è gradualmente estesa attraverso la terraferma. Entrando nel prossimo ambiente culturale, ha acquisito nuovi modi di cucinare. Ad oggi, ci sono più di 30 varietà e ibridi di melanzane, di cui i più popolari sono:

• "Uovo bianco" - colore del latte;
• "Golden Egg" - tonalità giallo brillante;
• "Vakula" - viola scuro;
• "Namesake": viola-rosso;
• "Solomon" - blu-nero.

Anche la ricchezza della forma colpisce: da tondo a cilindrico allungato. La densità della polpa e il sapore determinano il metodo della sua preparazione. La tavolozza di gusto aiuta a scoprire ingredienti e spezie aggiuntivi.

Ricette e regole di cucina

La melanzana ha due caratteristiche: una pelle dura e un tessuto interno sciolto. La poltiglia è impregnata di grandi volumi d'acqua. Contengono il bagaglio principale di sostanze utili. La scorza densa è satura di aromi aromatizzanti, dando alla verdura lo stesso aroma del sapore. Il compito di ogni cuoco: raggiungere la cottura senza perdere due componenti. Sono permessi tutti i tipi di trattamento termico, la modifica è fatta sulla durata dell'esposizione all'acqua bollente o olio sul tessuto delle melanzane.

Raccomandazioni per il trattamento termico delle verdure

Una deliziosa melanzana conferisce le sue proprietà a un piatto in determinate condizioni. Quando bolle l'acqua delle verdure, fai bollire, quindi riduci l'intensità del fuoco alla "chiave bianca". Piccole bolle d'acqua bollente gradualmente ammorbidiscono la pelle, attraverso i pori aperti vanno i succhi nascosti nella carne. Il periodo di cottura dura da 20 a 30 minuti.

La tempra nel forno richiede il preriscaldamento della massa d'aria. La temperatura ottimale è di 180 ° C. In tutto il fuoco, questo marchio non dovrebbe crescere. Con questa modalità, 30 minuti sono sufficienti per ammorbidire completamente il vegetale.

La tostatura può aiutare ad aprire il potenziale di un vegetale con olive calde o olio di girasole. Entrambe le opzioni hanno un sapore pronunciato che può enfatizzare il gusto delle melanzane. Preparazione ai tessuti molli.

Un bagno d'acqua o una cottura a vapore in un fornello multiplo possono ammorbidire rapidamente le fibre, mentre allo stesso tempo è necessario scegliere costantemente una massa sugosa drenata e innaffiare i lobuli. Il tempo di cottura dipende dalla ricetta di origine.

Cosa c'è vicino alle melanzane

Gli alberi solanacei hanno una peculiare struttura e contenuto democratico. Sono buoni in combinazione con i prodotti:

• latte e latte acido;
• prodotti semilavorati e polpe di carne;
• vino;
• aceto;
• erbe piccanti;
• radici fragranti;
• amido contenente tuberi.

Per selezionare un intervallo di sapori specifico, è necessario tenere conto delle caratteristiche dei componenti aggiuntivi. Il vino ottenuto da varietà rosse semi-dolci sottolinea le sottili sfumature dell'aroma delle melanzane e degli ingredienti a base di carne.

Le varietà da morbide a rigide saziano il blu con un sapore lattiginoso. E kefir o siero producono un'acidità naturale, ammorbidendo la struttura delle fibre.

Anche i pomodori appartengono alla belladonna. Il loro vicinato con cipolle e melanzane appartiene alla combinazione classica. Ogni ricetta completa l'aglio, perché esalta il gusto del bouquet creato.

Ricetta numero 1 in umido nella melanzana del forno

SCATTO IN EGGENAGE DI PASQUA

ingredienti:

• "Vakula" di melanzane - 0,45-0,50 kg;
• cipolle bianche - 3 pezzi grandi;
• cuneo di limone;
• aglio;
• sale / pepe nero / burro.

Melanzane in umido nel forno: una ricetta passo-passo

1. Scaldiamo il forno.
2. Macinare le cipolle, macinare con mezzo cucchiaio di sale.
3. Scottate le melanzane con acqua bollente, tagliate la buccia. Polpa per sciogliere in cubetti.
4. Capacità di cuocere l'olio con il grasso della pasticceria o versare l'olio. Disporre le verdure.
5. Spremere il limone fresco, versare il composto di verdure, cospargere di pepe. Aggiungi aromi aromatizzanti a discrezione della cucina.

• La scottatura fa sì che la pelle si increspi, per una migliore rimozione in anticipo per fare qualche tacca. Quindi puoi sbarazzarti rapidamente della buccia.

Ricetta numero 2 Insalata estiva di melanzane

La base di questa opzione è l'uso di sapore di pepe fresco gusto dolce e piccante della melanzana finita.

INSALATA DI ESTATE PLACCATA

ingredienti:

• melanzana - 2 pezzi medi;
• Bogatyr sweet pepper - 3 pezzi;
• chiodi di garofano
• panna acida con gusto acido - 3 cucchiai;
• sale / verdi / pepe nero (a discrezione del cuoco).

Insalata estiva di melanzane: una ricetta passo-passo

1. Nel forno per cucinare verdure al vapore. Rimuovere la carta vetrata dalle melanzane.
2. Tagliare a cubetti o mezzene verdure.
3. Panna acida mescolata con un frullatore con sale, pepe, verdure tritate.
4. Mettere le verdure in un contenitore, versare la salsa. Introdurre sapori aggiuntivi, se esiste una preferenza per la nitidezza.

Nota: la panna acida può essere sostituita con la maionese, in questa forma di realizzazione vale la pena ridurre la proporzione di spezie piccanti.

Ricetta numero 3 Piatto di melanzane-pomodoro

I pomodori hanno un indimenticabile sapore agrodolce con una piacevole sfumatura di velluto. Insieme alle melanzane, creano una combinazione di successo che può soddisfare ogni banchetto.

ingredienti:

• Melanzana dorata - 300 g;
• Pepe dolce Bogatyr - 100 g;
• cipolla - 30-45 g;
• Wolf Heart Tomatoes - 450 g;
• olio liquido;
• aceto 3%;
• verdi;
• aglio;
• spezie per gustare la cottura.

Pomodoro di melanzane assortito: una ricetta passo-passo

1. Mettere i cubetti di melanzane bollite in acqua bollente. Aspetta fino ammorbidito.
2. Buttare in una casseruola, spremere.
3. Cipolla sciogliere semicerchi, mettere con melanzane in olio bollente. Friggere fino a doratura. Gettare in una casseruola, comprimere.
4. Macina cibi crudi ed erbe aromatiche, aggiungi sale.
5. Unire due pezzi di insalata conditi con burro.

Nota: se aggiungi una piccola quantità di aneto durante la cottura, la melanzana sarà più fragrante.

Ricetta №4 Zuppa di melanzane

Le zuppe, incluse le melanzane, sono perfette come primi piatti nutrienti. Nelle vicinanze di panna acida o crema vivacizzare la dieta abituale.

SUPPLEMENTATO CON BACLAWN

ingredienti:

• radice di sedano - 200 g;
• pomodori - fino a 5 pezzi;
• Melanzane di delfino - 450 g;
• pepe "Prometeo" - 1 pz. grande;
• cucchiaino di farina;
• brodo - 2 l;
• panna acida.

Zuppa di melanzane: una ricetta passo-passo

1. Stufare i pomodori a pezzetti, dopo averli cucinati, schiacciati in un mosto.
2. Il sedano scioglie le fette, mettete nel brodo. Invia peperone dolce tritato lì.
3. La melanzana viene tagliata a cubetti, le fettine sbucciate vengono immerse in acqua bollente.
4. Per languire sotto il coperchio per un massimo di venti minuti. Aggiungere passata di pomodoro, aromi e panna acida.

• Il brodo è preso da qualsiasi carne.
• Stufato di pomodoro senza olio. Ciò consente loro di rinunciare completamente alla loro umidità piena di aromi aromatizzanti.

Ricetta № 5 zuppa di lenticchie con melanzane

Le lenticchie sono famose per il loro versatile sapore piccante. Con una corretta combinazione con melanzane dà linee sottili di sapore.

UOVO CHECHENICY EGGSTER

ingredienti:

• lenticchie bobs - 200 g;
• Pomodoro cuore di lupo - 3 pezzi;
• aglio;
• "Uovo d'oro" di melanzane - 3 pezzi;
• Cipolle di palle di neve - 1 pezzo;
• prezzemolo;
• brodo - un litro e mezzo;
• pepe nero / sale.

Zuppa di lenticchie con melanzane: una ricetta passo-passo

1. Le lenticchie dovrebbero bollire fino a quando il chicco sarà completamente morbido. L'acqua è esaurita.
2. Stufato di melanzane con cipolle, cosparso di spezie.
3. Lenticchie e verdure miste sono combinati, bolliti in brodo. Navar è pronto tra venti minuti.
4. Schiaccia verdi e pomodori. Portare il brodo. Aggiungi fragranti spezie piccanti con aglio.

• La melanzana non viene pelata dal guscio esterno.
• Il brodo può essere cucinato su qualsiasi carne. Meglio aggiungere radici fragranti.
• Peperoni bianchi, neri e rossi sono disponibili in spezie, è possibile aggiungere "erbe provenzali".
• L'aglio si precipita quando l'incendio si spegne. Infondere la zuppa fino al caldo.

Ricetta numero 6 caviale base

Il caviale dal "blu" è considerato una classica ricetta in bianco. La versatilità del piatto è che può diventare una conservazione o essere servito immediatamente. Più lungo è il costo del pasto, più è aromatico.

ingredienti:

• melanzana "Salomone" - un chilogrammo;
• pomodoro "Aurora F1" - 300 g;
• aglio - testa;
• Carote Tushon - 3 pezzi;
• Cipolla di Strigunovsky - 1 pc;
• prezzemolo;
• aceto di mele 3% - cucchiaino;
• pepe nero;
• sale.

Caviale di base: una ricetta passo dopo passo

1. Sbucciate tutte le verdure dalla buccia, eccetto melanzane e pomodori.
2. Melanzane tagliate a fette, pomodori tagliati a pezzi grandi.
3. Grattugiare le carote, l'aglio.
4. Sobbollire immediatamente tutte le verdure con mezzo bicchiere di burro. Oltre all'aglio, fallo alla fine.
5. Salare a fine cottura, aggiungere le spezie.

• Le carote Tushon si distinguono per il loro gusto ricco e la dolcezza migliorata.
• Il piatto può macinare a uno stato di purè di patate. Quindi rotola sotto il coperchio.

Ricetta numero 7 "Feta" e melanzane - combinazione di insalate

I prodotti a base di latte fermentato conferiscono un tono fresco al gusto generale, permettendoti di rianimare la solita combinazione.

"FETA" E MELANZANA - COMBINAZIONE DI INSALATA

ingredienti:

• "Feta" - 100 g;
• Melanzana "Romantica" - un chilogrammo;
• cucchiaio di aceto 9%;
• olio;
• verdi;
• aglio.

Insalata di grassi: una ricetta passo-passo

1. Melanzane al forno con spezie in una piccola quantità di burro. Sbucciato di buccia Perplesso per lo stato di purè di patate.
2. La "Feta" viene tagliata a cubetti, mescolata con purè di patate.
3. L'aglio è sciolto su una grattugia, spostato con verdure tritate. Si collega con il resto della massa.
4. Sale e aceto sono aggiunti.

• Il piatto è condito con olio d'oliva.
• È possibile aggiungere olive, darà sapore a spezie.
• Il piatto finale è decorato con fette di pomodoro fresco e un cucchiaino di panna acida.

Ricetta n. 8 Caviale e caviale di melanzane

La combinazione di melanzane e zucchine porta ad un quartiere soddisfacente. Carota dolce e zucca contribuiranno a portare un po 'di varietà a questa azienda.

ingredienti:

• Zucca d'oro - 0,30 kg;
• zucca;
• fagottino di verdure;
• blu - 0.20 kg;
• Texas Yellow Onion - 2 teste;
• Carote di fata - 2 pezzi;
• aglio;
• l'olio

Caviale e caviale di melanzane: una ricetta passo dopo passo

1. Sbuccia la zucca e le zucchine. Tagliare a cubetti uguali, mettere lo stufato.
2. Sciogliere il blu a fette, metterlo in acqua salata per alcuni minuti. Invia alla padella.
3. Grattugiare le carote, l'aglio. Tagliare a dadini la cipolla a dadini. Metti lo stufato fuori.
4. Macinare i verdi, mescolare con il sale. Cospargere di verdure stufate. Metti sotto la copertura per dieci minuti.

• L'acqua salata attira l'amarezza di quelle blu.
• Prima di servire, il caviale può essere riempito con la maionese. Questo aggiungerà spezie.

Ricetta №9 patè francese (melanzana)

La cucina francese ci offre melanzane con un nuovo lato della gamma di sapori. Per la cucina del paese meridionale è caratterizzata da una combinazione di un gran numero di spezie e burro.

FRENCH PASHTER (EASTERED)

ingredienti:

• burro - mezzo pacco;
• cipolla "Centurion" - 5 pezzi;
• Melanzane Sancho Panza - 500 g;
• erbe piccanti;
• Carota "Nantes" - 3 pezzi;
• pomodori "Admiral" - 2 pezzi;
• un cucchiaio di farina;
• sale / pepe

Patè francese: una ricetta passo-passo

1. "Blu" sciogliere a fette, mettere in acqua bollente fino a prontezza parziale. Scartare nella casseruola, spremere.
2. Sciogliere la cipolla a metà anelli, cospargere di farina e inviare nella padella. Friggere in burro fuso fino a doratura.
3. Stufate i pomodori senza burro, pronti a macinare in purea di patate.
4. Grattugiate le carote, unite con cubetti blu tritati e fate sobbollire.
5. Introdurre cipolle e verdure. Stufare dieci minuti aggiungere i pomodori. Salare a piacere.

• Burro dà un gusto cremoso. La cipolla brasata rivela tutto il suo sapore.
• I verdi possono completare il coriandolo.
• Alla fine della tempra, il piatto di verdure viene macinato per la consistenza del paté.

Ricetta n. 10 uova di melanzane

Puoi cucinare le uova in un modo diverso. Una delle tecniche consiste nel mescolare le uova con una melanzana piccante. Un'insolita inclusione nella ricetta è la componente del latte fermentato.

EGGLED CON PEZZI INCRINATI

ingredienti:

• kefir o yogurt - un bicchiere;
• pomodoro "Piccolo Principe" - 2 pezzi;
• "Vakula" di melanzane - fino a 5 pezzi;
• pepe / sale;
• farina;
• media delle uova - 4-5 unità.

Uova fritte di melanzane: una ricetta passo-passo

1. Preparare le melanzane: tagliarle a fette, macinare con sale. Lascia che il succo scorra per dieci minuti.
2. Versare la farina, friggere in una padella fino a quando una canna d'oro.
3. Sciogliere i pomodori a semicerchio, passare con le melanzane in umido.
4. Tutte le uova sono montate con un frullatore, versando gradualmente il kefir.
5. Versare sopra le verdure, cospargere di spezie. Simmer.

• Pulire le melanzane con il sale non eccede.
• Kefir dona un aroma luminoso di latte acido, yogurt più sfumato di latte.
• Quando si estingue molta umidità viene rilasciata. Può essere svuotato.

Ricetta numero 11 melanzane viennese (ripieno)

Le melanzane farcite sono ottime per la raccolta invernale. Possono essere serviti indipendentemente o portati allo stato di merenda con aceto.

PREPARAZIONE DELL'AQUILA (LAVAGGIO)

ingredienti:

• melanzana "Vakula" - un chilogrammo e mezzo;
• cipolla "Centurion" - 1 kg;
• una miscela di peperoni;
• Carota "Nantes" - 1 kg;
• sale - un bicchiere;
• aglio - 2 teste;
• peperoncino amaro - 1 pz.;
• un bicchiere d'olio

Melanzane viennesi: una ricetta passo dopo passo

1. Le melanzane vengono bollite in un grande contenitore con un cucchiaino di sale. Rimosso e aggraffato.
2. Al centro di ogni verdura viene praticato un foro nel mezzo.
3. Carota strofinata su una grattugia con grandi cellule. Cipolla tritata a mezzo giro. Stew.
4. Pochi minuti prima della prontezza, l'aglio viene aggiunto allo stato di pappa. Il sale è aggiunto
5. Ogni "blu" è farcito con la miscela. Viene riempito con olio e stufato in un contenitore chiuso per un massimo di cinque minuti.
6. Per chiudere la melanzana ripiena conservata ben tesa in barattoli, riempita di olio. Metti in sterilizzazione.

• Due cucchiai di aceto versati nella billetta dopo un giorno faranno un'insalata viennese.
• Le melanzane vengono bollite senza rimuovere la coda verde.
• Nella preparazione delle fette di aglio riferite a ciascun barattolo separatamente.
• L'aggiunta di erbe fresche tritate al macinato darà freschezza al piatto.

Ricetta numero 12 Melanzane tritate riso

Il riso sottolinea perfettamente il sapore del piatto. L'aggiunta di questo ingrediente conferisce al piatto valore nutrizionale, sazietà e valore nutrizionale.

Fornello di riso di melanzane

ingredienti:

• riso oblungo - vetro;
• "Vakula" di melanzane - 2 pezzi;
• cipolla;
• aglio (un paio di chiodi di garofano);
• verdi / pepe / sale.

Melanzane tritate riso: una ricetta passo dopo passo

1. Le metà della melanzana sono poste sotto il giogo. Aspetta che il succo sia completamente fuori. Umidità residua da raccogliere.
2. Seleziona la metà di ogni lobulo, trita con le cipolle. Simmer.
3. Pereterte aglio a poltiglia, fare una massa di verdure in umido.
4. Cuocere il riso fino a renderlo morbido Aggiungi al ripieno.
5. Riempire ogni solco con una porzione di carne macinata. Stufato in forno

• Lo stato di piena disponibilità arriva il 20 ° minuto. Controllare costantemente.
• Il piatto può essere servito con panna acida e fette di pomodoro fresche.

Ricetta numero 13 Barca bielorussa (ripieno di funghi)

I funghi hanno un incredibile effetto sul gusto. Miglioreranno la gamma complessiva della composizione, sottolineando le caratteristiche della belladonna.

BARCHE BIOLOGICHE (MUSHROOM ANCORA)

ingredienti:

• melanzana "Sancho Panza" - mezzo chilo;
• "Sterling" - 4 pezzi;
• un cucchiaio di farina;
• verdi;
• funghi - mezzo chilo;
• un bicchiere di panna acida;
• pepe nero;
• sale.

Barche bielorusse: ricetta passo dopo passo

1. Sciogliere le melanzane in pezzi longitudinali. Variety ti permette di renderli della stessa dimensione. Versare una piccola quantità di sale. Metti sotto pressione.
2. Scolare il liquido. Farina di pane, friggere
3. Taglia i funghi a pezzi grandi.
4. Sciogliere finemente le cipolle e le erbe. Mescolare con panna acida e pepe nero.
5. Disporre le melanzane, la salsa di panna, i funghi. Simmer.

• Per non perdere il sapore del fungo, è meglio prendere bianco, aspen, finferli o funghi di latte.
• Liquido con melanzane può essere aggiunto alla massa languente.

Ricetta numero 14 spuntino con melanzane

Le torte salate hanno già occupato un posto d'onore tra gli snack delle prelibatezze. La raccolta delle melanzane ha qualità prioritarie. La semplicità e la velocità della cottura aiuteranno a creare rapidamente il set desiderato di dolcetti, se gli ospiti stanno per scendere.

MANGIATORE DI TORTA CON AQUILA

ingredienti:

• Pomodori Fat Jack - 400 g;
• sale;
• Cipolla Kaba - 100 g;
• melanzane "Balagur" - fino a mezzo chilo;
• Chardash pepper - 3 pezzi;
• Laurel - 2-3 piatti;
• chiodi di garofano
• verdi - un mucchio;
• Pepe Chamrdash - 3 pezzi;
• Carota "Nanstkaya" - 3 pezzi

Cake Snack Cake alla melanzana: una ricetta passo-passo

1. Metti la paglia di melanzana in umido. Rimuovi dalla padella al contenitore.
2. Grattugiate le carote e tritate la cipolla. Invia alla padella.
3. Macinare il peperone a cubetti. Metti lo stufato con le altre verdure.
4. Tagliare i pomodori a quadretti, cospargere di sale e pepe. Invia alla massa vegetale con piatti di alloro.
5. La melanzana e il resto delle verdure spostano gli strati in un contenitore. Coprire con i verdi. Infondere in frigo

• Per più spezie, puoi aggiungere l'aglio grattugiato.
• Per migliorare l'aspetto del piatto, è necessario lubrificare la superficie con la maionese e cospargere di verdure.

Ricetta №15 Rotoli con formaggio

Formaggio di varietà nitide crea composizioni incredibili con verdure. Combinato con il "blu", enfatizza deliziosamente il gusto del vegetale.

ingredienti:

• prodotto di formaggio piccante - 100 g;
• Melanzana Sancho Panso - 2 pezzi;
• prodotto a base di formaggio dolce - 100 g;
• aglio;
• maionese;
• verdi.

Rotoli con formaggio: una ricetta passo dopo passo

1. Ogni melanzana si scioglie in fette sottili. Versare con sale, dare il succo vuoto.
2. Scolare l'umidità, friggere fino a doratura. Metti un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
3. Formaggi di varietà dolci da macinare con erbe e aglio. Aggiungi un po 'di maionese.
4. Riempire a fette le stesse porzioni di pasta, arrotolare. Cospargere con formaggio duro grattugiato. Mettere in un forno a microonde per l'aspetto della viscosità dei trucioli di formaggio.

• "Sancho Panso" ha una forma sferica pronunciata. Questo è perfetto per fare involucri di rotolo.
• Il piatto avrà un sapore cremoso pronunciato con varietà "Russian", "Milk" e "Shveyar", le sfumature speziate daranno "Cummamber", "Shevr", "Cheddar".

Ricetta numero 16 Ventaglio di fette di melanzana

Il piatto proveniva dalla cucina di Cherkasy. Trasformazioni avvenute grazie all'intervento abile degli chef dei ristoranti nazionali. La porzione è progettata per una persona.

VENTILATORE DAI VASSOI BASKLAGE

ingredienti:

• Melanzana "Vakula" - 1 pz.;
• Pomodoro cuore di toro - 1 pz.;
• Cipolle di palle di neve - 1 pezzo;
• Formaggio Adygei - 200 g;
• verdi - un mucchio;
• sale / aglio / pepe.

Ventaglio di melanzane: una ricetta passo passo

1. Con la melanzana non rimuovere il gambo verde. Tagliare la parte principale in fette uguali alla base del bordo anteriore. Immergere in acqua salata per mezz'ora. Scolare.
2. Pomodoro sciogliere le fette rotonde.
3. Macinare cipolle e verdure.
4. Formaggio Adygei tagliato a fette.
5. Rimuovere il gambo verde dalla fine della melanzana. Apri come un fan.
6. Trasferire tutte le fette di verdure. Cuocere in forma.

• Il formaggio "Adygei" ha un sapore aspro con una nota lattea. In assenza di questo ingrediente, puoi sostituire il formaggio o il suluguni nelle teste.
• Il piatto sarà lo stufato aziendale o carne alla griglia.

Ricetta numero 17 polpette di melanzane

Il piatto è adatto per la cucina vegetariana, comprese le uova. Il prodotto dietetico ha un gusto gradevole e una maggiore sazietà.

ingredienti:

• un paio di melanzane;
• cipolla;
• uova;
• spicchio d'aglio;
• un paio di cucchiai di farina;
• succo di limone a piacere;
• pepe macinato / sale.

Tortini di melanzane: una ricetta passo-passo

1. Tutti i componenti sono piegati in un frullatore e macinare fino a uno stato di purè di patate.
2. Versare la farina, portare al ripieno.
3. Aggiungi aromi aromatizzanti: pepe, succo di limone, sale.
4. Usando due cucchiai, dare alle cotolette una forma appropriata. Fry.

• Invece del succo di limone, puoi usare succo d'arancia fresco.
• Se lo spessore è troppo liquido, aggiungi il riso scottato.

Ricetta numero 18 "Piccante" (melanzane fritte)

Possessori di noci di olio abbondante, che completeranno la gamma del gusto con un aroma gradevole.

"IMMAGINI" (ATTREZZATURE FRITTE)

ingredienti:

• uova;
• melanzana "Vakula" - fino a mezzo chilo;
• mezzo bicchiere di noce;
• un cucchiaio di farina;
• verdi.

Melanzane fritte: una ricetta passo-passo

1. Lascia sbollentare le melanzane per un massimo di quattro minuti. Staccare
2. Sciogliere, rotolare nella farina. Immergere nella massa delle uova.
3. Cospargere con una noce ogni fetta. Invia alla padella.
4. Prima di servire, cospargere con le erbe, frullatore tritato.

• In acqua bollente, si consiglia di aggiungere piselli, aneto e alloro.
• Tenendo un po 'di melanzane bollite in acqua acidificata con aceto, si otterrà un forte sapore del piatto.

Numero di ricetta 19 Busta di melanzana

Le comode opzioni per un buffet sono sempre benvenute nel ricettario di una hostess premurosa. Le buste di melanzane si adatteranno alla maggior parte dei tipi di feste. Con loro è conveniente fare una visita o aprire una serata festiva. Queste proporzioni sono progettate per 2-3 persone.

ingredienti:

• "Vakula" di melanzane - 185 g;
• "Cammamber" - 150 g;
• aglio;
• verdi;
• massa di cagliata (a basso contenuto di grassi) - 200 g;
• aneto.

Busta di melanzane: una ricetta passo passo

1. Sciogliere le melanzane a fette. Spalmare con il burro, infornare in una teglia. La procedura di cottura dura fino a dieci minuti.
2. Grattugiare il formaggio, tritare l'aglio e i verdi.
3. Unire la massa di cagliata con i chips di formaggio, condire con erbe e aglio. Aggiungi sale.
4. Croce mettere due fette. Metti una palla di cagliata nel mezzo. Fissare i petali di stuzzicadenti sopra.
5. Tronca le porzioni ricevute di formaggio durum. Raddrizzare nel microonde per un periodo di cinque minuti.

• Per una maggiore nitidezza, è possibile aggiungere al formaggio pepe nero (macinato).
• Durante la cottura, puoi preparare un cucchiaino di zucchero. Distende il gusto delle melanzane.

Ricetta №20 Kuban Casseruola

La casseruola di carne decorerà il tavolo da pranzo, deliziando la famiglia.

ingredienti:

• carne (manzo) - fino a 0,70 kg;
• patate - 5-6 unità;
• Cipolle Strigunovsky - 4 pezzi;
• melanzana "Balagur" - 0,40 kg;
• cavolo precoce - 0,35 kg;
• Zucchine "Golden" - 0.40 kg;
• Pomodori "cuore di mucca" - fino a 4 pezzi;
• pepe / sale

Casseruola Kuban: una ricetta passo-passo

1. Macinare la carne a cubetti. Friggere fino a cottura con spezie.
2. Le fette sferiche sciolgono pomodoro, cipolla, patate.
3. Cavolo sciogliere le fette
4. Zucchine con melanzane tagliate insieme.
5. Formare un foglio, versare dell'olio. Stendere le verdure e la carne.
6. Stufare il piatto per un massimo di quaranta minuti.
7. Servire cosparso di erbe.

• In alcune forme di realizzazione, si propone di utilizzare carne macinata di tacchino.
• Se il piatto non ha abbastanza umidità, aggiungere il brodo.

Ricetta №21 Casseruola con salsa BOLOGNA

L'aroma raffinato "bolognese" creerà una piacevole gamma di sapori in tutto il piatto. La casseruola di verdure servirà come piacevole aggiunta sostanziosa ai piatti di carne.

ZAPEKANKA SOTTO SALSA BOLOGNA

ingredienti:

• carne macinata (maiale) - 0,55 kg;
• Melanzane "Vakula" - 2 pezzi;
• marinata di pomodoro - lattina;
• cipolla;
• uova (grandi) - 2 pezzi;
• carote;
• mozzarella - 0,20 kg;
• tipo di burro cremoso - pavimento di bregeta;
• prosciutto - 0,20 kg;
• Formaggio bolognese - 0,10 kg;
• vino rosso secco - ½ tazza;
• olio d'oliva;
• chip caolino impanamento.

Casseruola alla bolognese: una ricetta passo-passo

1. Prima di togliere le bucce con la melanzana scottata con acqua bollente. Sciogliere in forma rotonda.
2. Sbatti la massa dell'uovo con il pangrattato.
3. Immergere ogni fetta nella massa e friggere.
4. Grattugiare le carote, tritare le cipolle. Stufato in olio d'oliva.
5. Unire carne macinata con vino e stufare nel burro.
6. Macinare i pomodori, aggiungere all'olio stufato. Aggiungi un po 'di liquido. Bollire fino a due ore.
7. Nella forma per spostare gli strati di melanzane, prosciutto e mozzarella. Versare sopra la salsa di carote e cipolla e la massa di carne.
8. Coprire con formaggio grattugiato e inviare al forno. Tempo di preparazione a mezz'ora.

• La combinazione di due formaggi crea una composizione speziata.
• Il vino enfatizza gli aromi di verdure e carne macinata.

Ricetta №22 "Insalata invernale"

La raccolta delle melanzane allieterà le feste invernali con una raffinata esplosione di gusto. La fragrante "Winter Salad" è incentrata su tutte le feste di famiglia e i giorni di digiuno. È in grado di occupare un posto centrale nella lista dei piatti per il nuovo anno o le feste di Natale.

ingredienti:

• Cipolle Kaba - 0,10 kg;
• Chardash pepper - 3 unità;
• Pomodori cuore di lupo - 0,40 kg;
• sale;
• Melanzane "Balagur" - 6 pezzi;
• Laurel - 2-3 piatti;
• aglio;
• verdi - un mucchio;
• Peperone rosso gigante - 3 pezzi;
• Carota "Nanstka F1" - 3 pezzi

INSALATA INVERNALE: ricetta dettagliata:

1. Metti melanzane in umido, tagliate a cerchi. L'olio non dovrebbe bollire fortemente. Rimuovi dalla padella al contenitore.
2. Tritare la cipolla, quindi grattugiare finemente le carote. Invia languisce nella padella.
3. Macinare il peperone a cubetti. Metti lo stufato con le altre verdure.
4. Tagliare i pomodori a quadretti, cospargere di sale e pepe. Invia alla massa vegetale.
5. Serbatoi sterilizzati Trasferire strati di verdure con piatti di alloro. Versare l'olio, inviare sotto il coperchio a bagnomaria.

• Per più spezie, puoi aggiungere l'aglio grattugiato.
• Puoi migliorare il piatto aggiungendo verdure a discrezione della padrona di casa.

Numero di ricetta 23 Insalata di uova con verdure al vapore

Un'altra torta salata farà parte della collezione di ricette snack. Il set di componenti disponibile ti consente di preparare un trattamento generoso. La scelta della padrona di casa può cadere su panna acida o maionese, il risultato finale dipenderà da questo.

INSALATA DI UOVO CON ANCORA VEGETALI

ingredienti:

• Pomodori Fat Jack - 0,10 kg;
• sale;
• Cipolle Kaba - 0,10 kg;
• uova di gallina (1 ° grado) - 4 pezzi;
• pepe di cayenna - 1 pz.;
• Melanzane "Balagur" - 3 pezzi;
• aglio;
• prodotto alla maionese o panna acida - 2-3 cucchiai;
• verdi - un mucchio;
• Pepe Chamrdash - 3 pezzi;
• Carota "Nanstkaya" - 3 pezzi

Insalata di uova con verdure al vapore: una ricetta passo-passo

1. Mettere le fette di melanzane in umido. Rimuovi dalla padella al contenitore. Pereteret paste.
2. Cuocere le carote e la griglia.
3. Cipolle macinare Mescolare le erbe tritate.
4. Tagliare il pepe a cubetti. Estinguere in uno stato di morbidezza.
5. Tagliare i pomodori in anelli, versare sale e pepe.
6. La melanzana e il resto delle verdure spostano gli strati in un contenitore.
7. Le uova bollite strofinare con maionese o panna acida. Coprire l'intera collina a più strati con questa massa.
8. Coprire con i verdi. Infondere in frigo

• Puoi aggiungere spezie extra o aglio grattugiato alla ricetta.
• Strati di pasta di latte d'uovo possono essere spalmati con tutti gli altri ingredienti, quindi sono meglio bagnati.

Ricetta numero 24 melanzane sott'aceto

Gli spazi vuoti di melanzane completano perfettamente ogni serata al tavolo. Nei giorni di tempo freddo prolungato, un piatto di vitamine riempirà il corpo di sostanze essenziali.

ingredienti:

• melanzane "Balagur" - un chilogrammo;
• sale;
• Cipolla sterlina - 0,10 kg;
• Peperone dolce "Prometeo" - 0,30 kg;
• aglio;
• verdi - un mucchio;
• Carota "Nanstkaya" - 0,30 kg;
• zucchero raffinato;
• aceto.

Melanzane sott'aceto: una ricetta passo passo

1. Le carote passano attraverso la grattugia coreana per fare lunghi maccheroni.
2. Preparare una salamoia calda con aceto, sale e zucchero.
3. Le melanzane intere sono immerse nel caldo sottaceto. Fai bollire fino a che non si ammorbidisce
4. Tritare ogni verdura, stufare con una carota. Aggiungere aglio e sale.
5. Tagliare la massa vegetale "blu" e farcita.
6. Appoggiare strettamente sui contenitori, riempiendo d'olio.

• In alcune forme di realizzazione, si propone di sterilizzare ulteriormente il contenuto.
• Le raccomandazioni offrono di spostare le verdure a strati, dissolvendo il "blu" a fette.

Ricetta numero 25 Melanzane con crema

La crema contribuisce al rammollimento delle verdure e alla saturazione con un sapore di latte. Un'insolita insalata con verdure bollite e al vapore in salsa cremosa sorprenderà gli ospiti del festival.

ATTREZZATURE CON CREMA

ingredienti:

• melanzane "Balagur" - 176 g;
• sale;
• Cipolla sterlina - 85 g;
• Pepe "Prometeo" - 127 g;
• verdi - un mucchio;
• crema densa (alto contenuto di grassi) - 0,5 tazze;
• Formaggio "Feta" - 50 g;
• olive - 8-10 pezzi

Crema di melanzane: una ricetta passo-passo

1. Formaggio a cubetti, cipolla, peperone dolce.
2. Le melanzane vengono pelate dalla pelle, stufate nel burro. Si consiglia di tagliare a cubetti. Prisalivaem.
3. Le verdure sono schiacciate con un frullatore, mescolato con crema.
4. Tutti gli ingredienti sono conservati in un contenitore e versati la salsa risultante.

Nota: per più acidità, si propone di sostituire la crema con panna acida.

Ricetta №26 melanzane piccanti

I piatti speziati attirano l'attenzione con la loro versatilità. Possono essere parte del buffet o essere serviti al tavolo delle vacanze. Aggiungendo o rimuovendo parti dei componenti, è possibile creare una ricetta originale.

ingredienti:

• melanzane "Balagur" - 165 g;
• Cipolle Sterling - 1 pz.;
• pepe "Prometeo" - 130 g;
• verdi - un mucchio;
• vino bianco secco da dessert - 1 bicchiere;
• formaggio (varietà hard) - 50 g;
• mela succosa;
• olio d'oliva;
• aglio - testa.

Melanzane piccanti: una ricetta passo-passo

1. Le melanzane vengono sbucciate, tagliate a fette. Collocato in un contenitore dove viene versato il vino, sale, aglio tritato. Viene premuto da un giogo per cinque ore.
2. Spremere fette marinate, stufare.
3. Il peperone viene tagliato a cubetti, una mela viene sfregata.
4. Le verdure sono schiacciate con un frullatore con cipolle, mescolato con olio d'oliva.
5. Tutti gli ingredienti sono combinati in un contenitore. Cospargere con formaggio grattugiato.

Nota: sono consentite variazioni di medicazioni con prodotti a base di latte fermentato.

Ciascuna delle ricette presentate consente di rendere più luminose e gustose tutte le delizie delle melanzane. Dopo aver messo sul tavolo una forma gradevolmente profumata, piena di verdure deliziose, non puoi preoccuparti della sazietà della famiglia e degli ospiti. Spice può portare una piacevole nota inaspettata con cui la padrona di casa può creare una ricetta unica e raffinata. Queste varietà di verdure hanno i dati di sapore più vicini al risultato finale desiderato.

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sapore di melanzana - sapori culinari

Insalata "Laura"

Insalata fantastica! Non appena inizia la stagione delle melanzane, tutti i miei parenti e amici chiedono all'unanimità questa insalata molto gustosa, semplice e veloce.

Melanzane al forno con carne di pollo

Alla mia famiglia piace questa ricetta. Il piatto non è solo profumato, nutriente, ma anche molto bello! La casseruola può essere servita in campagna e sul tavolo festivo. Aiutati! Se non è finito non ti preoccupare! La giornata è altrettanto buona!

Cotolette di melanzane

Molte persone amano le melanzane e nessuna ricetta da questa meravigliosa bacca. Voglio offrire deliziosi hamburger

Melanzane con erbe fresche

Le melanzane occupano un posto speciale nella cucina georgiana e ci sono innumerevoli modi per cucinarle. La ricetta che ti offro non richiede alcun costo speciale - né nel tempo né nei prodotti, e il risultato è semplicemente meraviglioso!

"Funghi" di melanzane sott'olio

La ricetta è abbastanza semplice da preparare. Melanzane sott'olio, che ricordano il sapore dei funghi, in inverno sarà uno spuntino eccellente.

Melanzane sottaceto

Solo per gli amanti dell'aglio. Prendo queste melanzane con grande piacere! Iscriviti ora

Melanzane sottaceto

È impossibile immaginare una sola famiglia greca in cui non cucinassero questo piatto. Certo, ci sono molti modi per cucinare le melanzane sottaceto e farcite, ma io spesso uso questa particolare ricetta. La ricetta è semplice, facile, non richiede un grande investimento di tempo con un risultato finale gustoso. Ottima merenda che può essere cucinata non solo in post, mi raccomando.

Melanzane con funghi e formaggio

Melanzane e funghi con formaggio. Facile e semplice

Melanzane sottaceto istantanee

Adoro questa ricetta. Veloce, gustoso, utile. Queste melanzane sono molto gustose, sia calde che fredde.

Melanzane "Volgograd" per l'inverno

Questo delizioso spuntino mi è venuto dalle steppe di Volgograd, un barattolo di questa meravigliosa preparazione ha trattato i miei vicini in campagna, e poi gentilmente ha inviato la ricetta stessa. Come capisci, nel villaggio non si preoccupano molto della meticolosa pesatura dei prodotti, quindi la ricetta era nei pezzi che ti ho tradotto per grammi. Questa ricetta è per coloro che amano un po 'di cucitura di aceto. Il pezzo viene conservato magnificamente a temperatura ambiente.

Patè di melanzane

Dalla categoria delle ricette "finte", perché ha un sapore molto simile al paté di fegato. Veloce, non fastidioso, gustoso. Dai soliti prodotti - un insolito sapore delicato. Molto popolare nei supermercati israeliani. Devo ammettere che alla fine ho trovato qualcosa di simile sul sito, ma in qualche modo tutto è difficile lì.

Melanzane veloci

Un piatto per gli amanti dei piatti con gusto marinato. Quando tutti cercano di dire: "Saporiti, ma probabilmente li preparano per molto tempo". E cuocere 10 minuti, massimo. Buono come spuntino e con patate bollite un'ottima cena veloce.

Caviale di melanzane arrosto

Caviale di melanzane incredibilmente gustoso e facile da cucinare. Ha il sapore di un freddo di funghi.

Zuppa di crema di melanzane "Renoir"

Un giorno in Francia, e più precisamente, nella città di Limoges, il sesto figlio è nato in una famiglia di poveri sarti. Pochi anni dopo, questo ragazzo è diventato un artista di fama mondiale conosciuto da noi come Pierre-Auguste Renoir. In uno dei suoi dipinti "Natura morta con frutti del sud", Renoir, tra gli altri frutti e verdure, raffigurava melanzane familiari. Sì, sì, questo ortaggio è particolarmente rispettato nella gastronomia francese e specialmente nella cucina provenzale. Uno dei piatti più deliziosi di melanzane è la zuppa cremosa, un sapore speciale che viene dato dalle erbe di questa regione, crema e aglio cotto.

Melanzane "preferite"

La melanzana è un ortaggio stagionale e, nonostante il fatto che grazie agli agricoltori turchi, è quasi sempre nei negozi, le melanzane più deliziose sono l'autunno e il più grande piacere e beneficio che si ottiene da loro in autunno. E se la melanzana sta preparando un piatto preferito, hai un doppio piacere. Eccomi oggi con il tuo piatto preferito. Ed è il più semplice e gustoso.

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