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Che cos'è gin - tipi e recensioni di marchi famosi, ricette di cocktail alcolici con foto

Gli amanti degli alcolici domestici inventano dozzine di tipi di vodka, i tedeschi sono impegnati nella grappa, e gli americani sostengono: che è meglio - single malt o whisky di malto. Il gin è la bevanda degli inglesi, che in Russia è più comunemente usato per i cocktail. In Inghilterra, lo bevono nella sua forma pura, e ci sono tante varietà quante sono le tinture alcoliche nell'entroterra russo.

Gin Bevanda alcolica

La lista dei cocktail dell'IBA (International Barmen's Organization) contiene più di una dozzina di cocktail con questa bevanda (per questa lista, questa è una cifra molto alta). La fortezza di Gin (come viene talvolta chiamata "vodka di ginepro") inizia a 37 gradi. È prodotto dalla doppia distillazione della base di grano con l'aggiunta di bacche di ginepro, spezie e altri additivi, la maggior parte dei quali rimane il segreto commerciale del produttore.

La bevanda è qualitativamente diversa dal whisky a causa del metodo di produzione (anche, come la vodka, viene distillata dai prodotti della fermentazione). La specificità del gusto e dell'aroma si ottiene aggiungendo ingredienti aggiuntivi direttamente al mosto, e non mediante successiva miscelazione. Il complesso di spezie e ginepro crea un sapore secco speciale (non c'è praticamente zucchero nella bevanda). Composizione approssimativa di gin e componenti aggiuntivi:

  • base di grano (in Olanda - segale e orzo, in Inghilterra - componente di frumento e orzo);
  • acqua demineralizzata;
  • bacche di ginepro;
  • radice di viola;
  • mandorle;
  • coriandolo;
  • pesca;
  • angelica;
  • noce moscata;
  • liquirizia;
  • cannella;
  • cardamomo;
  • la radice dell'iride, angelica;
  • buccia d'arancia, limone o arancia.

Storia di

Sebbene la bevanda fosse ampiamente distribuita in Inghilterra, la storia del gin ebbe inizio nel territorio dell'Olanda. All'università di Leiden, il dottor Francis de La Bois ha creato una tintura di alcol e ginepro per il trattamento dei reni (entrambe le sostanze sono efficaci diuretici). Genever (l'allora nome del genio) rapidamente guadagnato popolarità come una bevanda alcolica ordinaria, e non una medicina a causa della sua economicità. Sul territorio dell'Inghilterra, venne con i soldati britannici che divennero dipendenti da lui durante la Guerra dei Trent'anni.

Nel 1689, il re Guglielmo III proibì l'importazione nel territorio dell'Inghilterra di liquori stranieri, che stimolarono la produzione locale. Il risultato fu deplorevole: la vodka di ginepro era più economica della birra, e il paese stava scivolando in un abisso alcolico. La situazione si è stabilizzata in cento anni. Il famoso cocktail gin and tonic fu portato dall'India, dove i coloni lo bevvero. E ammorbidito il gusto non è la vodka al ginepro e la tintura di chinino. Quinino in tonico zanzare spaventate, ma era possibile berlo, solo diluendolo con gin.

Si credeva che la vodka al ginepro aiutasse dalla peste bubbonica, dalla follia, dall'insonnia e da altre malattie. L'ultima affermazione è vera, come per qualsiasi altro alcol forte (alcol, vodka, chiaro di luna). La bevanda è ancora usata come rimedio popolare in alcuni paesi europei. Le ricette con Genever sono usate per trattare l'ARVI, la bronchite, la sciatica, l'irritazione laringea o le corde vocali.

http://sovets.net/17680-chto-takoe-dzhin.html

Tutto su bere Gin. La sua storia, gusto, composizione, calorie, proprietà e metodi di utilizzo.

Vodka al ginepro Chiaro di luna inglese. Tali analogie non sembravano senza ragione. Fu in Inghilterra che il gin divenne una bevanda nazionale, la cui popolarità non è passata da più di 300 anni. E la cosa più divertente di questa storia è che non sono stati gli inglesi a inventarlo, ma gli olandesi. Inoltre, i monaci lo hanno creato come una droga efficace. La storia del gin è estremamente divertente e merita un'attenzione speciale.

Tutto sul gin: dagli inizi ai giorni nostri

La prima menzione del prototipo del gin moderno si può trovare negli scritti dei monaci olandesi nei secoli XI - XII. Hanno prodotto la tintura di ginepro come medicinale. La bacca di ginepro è stata attribuita agli effetti antimicrobici e antisettici. Con l'aiuto di questo strumento ha cercato di combattere la peste.

Nel corso del tempo, la nomina della bevanda viene modificata e la tintura stessa diventa genever (dal geneverbes olandese - ginepro). La bevanda alcolica a base di alcol di cereali con un aroma pronunciato è diventata molto popolare tra i soldati olandesi. Tanto che il secondo nome di Genever era "coraggio olandese" o "coraggio olandese".

All'inizio del XVII secolo, durante la Guerra dei Trent'anni, gli inglesi, che combattevano dalla stessa parte degli olandesi, adottano una nuova bevanda che odora di aghi e inizia a produrla da sé. Il nome troppo fantasioso è ridotto a un gin sintetico (gin).

Parallelamente a ciò, il dott. Dell'Università di Leiden, Francis Silvius, collegò la bacca di ginepro con l'alcol alla ricerca di un mezzo per migliorare la nutrizione e aiutare con le malattie del tratto gastrointestinale. Fu lui a prendere il palmo, registrando ufficialmente la tecnologia per produrre la bevanda nel 1650.

In Inghilterra, nel frattempo, c'era una lotta contro l'onnipresente produzione clandestina di "vodka al ginepro". La regolamentazione governativa di questo processo ha portato all'emergere di produttori autorizzati. Fu allora, nella seconda metà del XVIII secolo, che le loro società Philip Booth (Booth), Alexander Gordon (Gordon's) e Charles Tankerey (Tanqueray) organizzarono le loro imprese. I loro nomi, che in seguito diedero nomi a marchi, sono noti fino ad oggi.

Per molti anni, fino alla comparsa del whisky, il gin fu il leader assoluto in Inghilterra e in tutte le colonie dell'impero britannico. Lo scozzese spinse il suo rivale, spingendolo fuori dai banchi e dalle finestre dei pub. Una nuova fase della storia arrivò all'inizio del 20 ° secolo. Ed è successo in America, dove il jazz stava prendendo slancio. Il gin, come bevanda straordinaria, si adatta molto bene allo stile di vita incendiario, leggero e audace dei giovani americani. I cocktail con note di ginepro cominciarono ad apparire nelle sbarre. Molti di loro sono diventati dei classici per tutti i tempi.

Gin produzione di bevande alcoliche

Ad oggi, diversi centri di produzione si sono distinti, ognuno dei quali ha le sue tradizioni. Considera più in dettaglio dove e da cosa produce gin.

Quasi tutti prodotti nel mondo del gin sul principio geografico e il metodo di produzione possono essere suddivisi in due gruppi: inglese e olandese. Un drink della nebbiosa Albion è meglio conosciuto come gin londinese. E anche se direttamente a Londra oggi producono solo il marchio Gordon's, il nome si attacca a tutte le specie inglesi. Secondo la tecnologia olandese, la bevanda è prodotta nei Paesi Bassi e in Belgio, ma è molto inferiore al fratello dell'isola.

Gin inglese

L'alcol del grano funge da base. Dopo la prima distillazione, i sapori vengono aggiunti al distillato. A seconda della ricetta originale, la composizione può includere fino a 120 componenti: una varietà di erbe, spezie e piante dal più comune al estremamente raro. L'alcool già distillato viene sottoposto alla seconda distillazione. La bevanda di alta qualità risultante viene diluita con acqua fino a 43 ° - 50 °.

Il gin inglese è abbastanza vario e ha quattro tipi. Il primo a dare il nome a tutte le varietà è il London Dry Gin. Dal titolo è chiaro che non contiene zucchero, solo il gusto degli ingredienti naturali. Ha un sapore molto secco, lasciando un retrogusto metallico rinfrescante. C'era persino un idioma che descriveva il dry gin londinese: "freddo come il metallo".

Plymouth Gin (Plymouth Gin) prende il nome da Plymouth, una città portuale sulla costa sud-occidentale. La tecnologia di produzione non differisce molto da Londra. L'unica caratteristica è l'area strettamente limitata di materie prime in crescita (grano) e successiva produzione. Questo fatto porta questo gin in qualche modo più vicino ai vini e ai brandy controllati per origine.

Yellow gin (Yellow Gin) - varietà abbastanza rara di colore ambrato. Dopo aver superato tutte le fasi della produzione tradizionale, viene invecchiato per qualche tempo in botti di sherry. Questo dà un'ombra distintiva.

Il gin aromatizzato appare dopo aver ammorbidito gli additivi aromatizzanti nella bevanda già preparata. Per questo motivo, la fortezza è solitamente ridotta a 35 °.

I più grandi produttori in Inghilterra sono Gordon, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Gilbeys London Dry, Greenall's.

Gin olandese

La tecnologia di produzione di questo tipo ha alcune differenze dall'inglese. Prima di tutto, sono le materie prime. Nei Paesi Bassi viene usato l'orzo invece del grano. Inoltre, gli additivi aromatici vengono introdotti nel mosto d'orzo all'inizio. Così, distillata già distillata in casa. La bevanda finita è conservata in botti di rovere, in modo che acquisisca un colore ambrato e un sapore più delicato, rispetto a quello non stagionato.

A seconda della durata dell'esposizione, il gin olandese è diviso in tre tipi. Il più giovane Jonge (Jonge) ha un colore debole, Oude (Oude) è di media età e ha un colorato color caramello, e Zeer Oude è il più stagionato e ha un ricco colore paglierino. Il costo di un tale gin sta crescendo insieme all'esposizione, che, per inciso, è abbastanza logico. A proposito, sulla bottiglia della produzione olandese è ancora possibile trovare il nome "Genever".

I produttori più popolari di Genever sono Bols, Genever V.O., Bokma, De Kuyper.

Se raccogliamo tutte le informazioni disponibili, possiamo finalmente formulare cosa è il gin. Quindi, questa è una bevanda alcolica forte a base di cereali, ottenuta con il metodo della doppia distillazione, aromatizzata con erbe in uno degli stadi di produzione, tra cui la bacca di ginepro è necessariamente presente. Gli altri sapori, a seconda della marca, possono essere la radice di una viola o di un dente di leone, mandorle, coriandolo, cannella, liquirizia, anice, dagile, secchi di limone e altri. La fortezza inizia a 37,5 ° e può raggiungere i 50 °. La soglia minima della fortezza fu stabilita per legge nel ventesimo secolo, quando la relazione tra la forza della bevanda e i suoi dati sul gusto fu finalmente confermata. La bevanda di una fortezza più piccola ha perso in modo significativo il suo odore e il suo sapore caratteristici.

Mangiare gin

Come qualsiasi liquore forte, il gin può essere usato sia in forma pura che diluita. Nella sua forma pura bevono in piccole pile. Inoltre, è consuetudine fare uno spuntino, ma non berlo. Una buona combinazione di sapori con il gin ha prodotti con un pronunciato amaro: limoni, olive, formaggio, capperi, cetrioli sottaceto, cipolle sottaceto.

Ma bere gin puro non è comune come brandy, whiskey o vodka. Ciò è dovuto ad un gusto molto secco, lasciando un raffreddamento note metalliche. Completamente gin si è trovato nei cocktail. È lì che è rivelato in pieno. L'elenco ufficiale dell'IBA (International Barmen Association), composto da 68 cocktail, si trova 15 volte, il che è già molto. E questo senza tener conto dei mix e degli esperimenti dell'autore. Le migliori bevande per diluire il gin sono soda, tonico, vermouth secco, succo di limone, bitter.

Il cocktail gin più famoso, che viene sempre in mente in primo luogo - il leggendario "Gin and Tonic". Il suo prototipo appare nel XVIII secolo nelle colonie indiane dell'impero britannico. In questo modo, i coloni sono fuggiti dalle zanzare fastidiose e dalle zanzare anofele. Chinino con gli insetti spaventati, contenuto in grandi quantità nel tonico. E il gin, a sua volta, ammorbidiva il suo sapore aspro e aspro.

Il prossimo più popolare è senza dubbio il "Martini" in tutte le sue manifestazioni: "Sweet Martini", "Perfect Martini" e altri. L'eroe di Ian Fleming, l'agente 007 James Bond, lo portò alla guida.

Le varianti meno conosciute della combinazione di gin e vermouth secco sono "Gibson" e "Jean e French". Con il vermouth rosa lo incontreremo nel Bronx, con il rosso - nel Negroni. Si combina con il succo di limone in "White Lady" e "Jean-nat". Non si può dimenticare la noce moscata "Alexander": gin, liquore al caffè e crema.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/vsyo-o-napitke-dzhin-ego-istoriya-vkus-sostav-kalorijnost-svojstva-i-sposoby-upotrebleniya.html

Qual è il gusto del gin

Il gin è una bevanda alcolica forte ottenuta distillando alcol di cereali con l'aggiunta di spezie (angelica, radice di viola, bacche di ginepro, coriandolo, mandorla). Il creatore della bevanda è Franciscus Sylvius, professore di medicina all'Università di Leida. Il medico olandese intendeva inventare una medicina per migliorare la digestione, insistendo sulle bacche di ginepro sull'alcol. Tuttavia, l'infusione era così piacevole al gusto che ha superato l'intera gamma di alcol di quel tempo (nel XVII secolo). Dal momento che la bevanda ha acquisito popolarità diffusa tra i locali prima, quindi diffuse al di fuori dei Paesi Bassi.

Il nome "gin" deriva dalla parola "genievre", che tradotto dal francese significa "ginepro". Il gusto della bevanda è troppo secco, più morbido di quello della vodka. Pertanto, è spesso diluito con soda, succo di frutta, acqua minerale non gassata. Il gin è usato nella medicina popolare per il trattamento di bronchiti, tosse, raffreddore, sciatica. Sulla sua base, vengono preparati sciroppi espettoranti, compresse riscaldanti.

Come bere?

In forma pura

Questo metodo di bere è adatto solo agli amanti dell'alcool forte. Viene servito raffreddato ad una temperatura di 4 - 6 gradi.

Il gene stimola l'appetito, edificante, quindi è solitamente consumato come aperitivo.

La forza della bevanda non diluita secca varia dal 40% al 55% e dipende dal tipo di alcol, metodo di preparazione.

Il gin nella sua forma pura provoca una sensazione di freddo. L'aggiunta di ginepro, uno speciale metodo di produzione, in cui la distillazione procede lentamente in un serbatoio ancora, letteralmente goccia a goccia, ha un effetto. In Inghilterra, c'è una dichiarazione in questo senso: "Gin, freddo come il metallo".

Per non rovinare il sapore della bevanda, si mangia con cipolle sottaceto, limone, capperi, cetriolini, formaggi o olive.

diluito

Il gin è mescolato con succhi di frutta, cola, soda, acqua minerale. Il principale vantaggio di questo metodo è la regolazione della forza della bevanda nel proprio bicchiere.

Le migliori combinazioni di gin con succo di mirtillo, ginger ale, arancia, limone, succo di pompelmo.

Il gin è diluito a sua discrezione, non ci sono proporzioni esatte. Una combinazione comune è 1: 1.

Cocktail al gin

Il gin è mescolato con altre bevande alcoliche, come il vermouth o il liquore. Questa opzione di bere alcolici è la più popolare tra i consumatori. L'alta resistenza e il gusto morbido e morbido consentono di utilizzare il gin come base per i cocktail. Il più comune - "Gin and tonic". L'invenzione appartiene ai soldati britannici che hanno prestato servizio in India. Con questa bevanda, si salvarono dalla malaria e dissecarono la loro sete. Più tardi, la bevanda si diffuse tra la popolazione dell'Inghilterra e quindi fuori dallo stato. Per preparare il cocktail, due parti del tonico sono mescolate con una parte del gin, riempiendo il bicchiere per un terzo con pezzi di ghiaccio.

classificazione

Il gin secco ha un gusto deciso ed equilibrato con note caratteristiche di ginepro. In 100 millilitri di bevanda alcolica si concentrano 275 calorie.

  1. Londra. Caratteristiche distintive: freddo gusto "metallico" con note speziate. Antipasto inglese tradizionale di gin - carne calda.
    • Gin Plymouth. È fatto nella città di Plymouth (Inghilterra), dal grano. La qualità, la forza e la tecnologia di produzione non differiscono in realtà dal London Dry Gin. Una caratteristica di questa bevanda è la rigorosa limitazione del territorio in cui è prodotta. La forza della bevanda "livello" aggiungendo acqua distillata.
    • London Dry Gin. Per la prima volta questo tipo di gin è stato ottenuto a Londra, che è dovuto al suo nome. La parola "Secco" indica che lo zucchero non è incluso. Oggi, la bevanda è fatta in qualsiasi paese. Questo è un gin secco di alta qualità, con una forza da 40 a 47 gradi. L'aroma del London Dry Gin è rappresentato da un bouquet di ginepro con caratteristiche note di agrumi, violette, coriandolo.
    • Gin giallo. Questa è una specie rara che è meno comune di Plymouth Gin e London Dry Gin. Questo tipo di gin insiste in barili di sherry, in modo che abbia un ricco colore ambrato.
    • Aromatizzato. Prodotto immergendo le sostanze aromatiche, i frutti e le bacche nella bevanda. La sua fortezza raggiunge il 35%.
    • Vecchio Tom. È considerato il tipo più famoso di gin inglese. La bevanda è fatta secondo le ricette del XVIII secolo. L'Old Tom ha un gusto morbido e dolciastro in cui le note floreali e le sfumature della scorza di limone, la scorza d'arancia sono chiaramente visibili. Il colore del gin è trasparente, la forza è del 40%. L'aroma combina motivo di frutta e pennacchio di mandorla. Allo stesso tempo, la rotondità del bouquet è coronata da una leggera spezia a base di erbe, sfumature di zenzero, ginepro e coriandolo.
  1. Olandese. Prodotto nei Paesi Bassi, in Belgio. Una caratteristica distintiva di questo tipo è una tecnologia di produzione speciale. Le bacche di ginepro vengono aggiunte alla poltiglia di cereali, la miscela viene distillata, quindi viene introdotta acqua e nuovamente i yalovets. Il prodotto è conservato in botti di rovere. La fortezza del gin olandese - 37 gradi. La bevanda ha un colore ambrato, sapore morbido, che si manifesta chiaramente se la bevi nella sua forma pura.

Secondo l'invecchiamento, il gin olandese è diviso in 3 tipi: "Jonge" (giovane, economico), "Oude" (medio "età", ha un caratteristico colore ambrato), "Zeer Oude" (vecchio, fragrante, più costoso, colore paglierino).

Il gin olandese è di qualità inferiore a Londra. Quest'ultimo, a sua volta, viene utilizzato come base per i cocktail, ma può essere bevuto nella sua forma pura.

Le proprietà negative del gin, come qualsiasi alcool, dipendono dalla regolarità e dalla dose di bere una bevanda. Con l'uso sistematico di alcol oltre 100 millilitri al giorno, si sviluppa dipendenza etilica e possono verificarsi malfunzionamenti dei sistemi cardiovascolare e nervoso.
Controindicazioni:

  • intolleranza individuale;
  • età da bambini;
  • gravidanza e allattamento;
  • propensione all'alcolismo, disturbi mentali;
  • ipertensione;
  • infiammazione dei reni.

I benefici

Proprietà utili di gin grazie alla presenza di un componente obbligatorio (ginepro) nella sua ricetta.

La composizione della bevanda per 100 grammi:

  • acqua (60,3 grammi);
  • alcol (39,7 grammi);
  • vitamine B1 e PP (0,01 milligram ciascuno);
  • zinco (0,04 milligrammi);
  • potassio (2 milligrammi);
  • rame (0,02 milligrammi);
  • sodio (1 milligrammo);
  • manganese (0,02 milligrammi);
  • fosforo (4 milligrammi);
  • ferro (0,04 milligrammi).

Arbusti di conifere contengono tannini, carboidrati, resine, cera, olio essenziale, acidi organici, vitamine, macronutrienti e oligoelementi. Questi componenti forniscono al ginepro proprietà espettoranti, coleretiche, antimicrobiche, diuretiche, riscaldanti. Questa pianta tratta l'asma, i disturbi nervosi, le malattie della pelle, la tubercolosi, l'infiammazione del tessuto bronchiale e la stitichezza.

Oli essenziali che fanno parte del gin, presentano effetti battericidi e diuretici. La bevanda è usata per macinare articolazioni malate, fare inalazioni per il raffreddore e combattere malattie del tratto respiratorio superiore. Per non danneggiare il corpo, dare la preferenza all'alcol dei marchi mondiali, il cui processo tecnologico di preparazione è controllato a livello statale.

Le proprietà utili del gin si rivelano solo quando si utilizza un prodotto di qualità.

Le marche popolari di gin sono: Bombay, Beefeater, Gordon's, Greenall's, Plymouth, Seagram, Tanqueray.

Ricorda, la bevanda di ginepro di bassa qualità emette un sapore dolciastro. Rifiuta di acquistare un prodotto del genere.

  • alle prese con le malattie della SARS
  • allevia la tensione nervosa
  • allevia la depressione e l'insonnia
  • solleva il morale

È interessante notare che il gin è stato dato ai soldati olandesi prima della battaglia per aumentare la loro forza e riempire il corpo con coraggio. La bevanda precoce (prodotta prima del XIX secolo), relativamente moderna, era molto più dolce. E solo di recente, è stato creato un gin secco.

Oggi, per arricchire il gusto è consuetudine usarlo con un tonico al chinino.

Utilizzare nella medicina tradizionale

  1. Dalla bronchite L'espettorato sottile ha un effetto espettorante pronunciato. Prima di tutto, prepara un decotto di camomilla. Versare 30 grammi di fiori secchi con 100 ml di acqua calda, lasciare riposare per 2 ore. Mescolare il brodo con 50 millilitri di gin. La medicina deve assumere 15 millilitri prima di ogni pasto per 5 giorni.
  2. Dalla sciatica Allevia il mal di schiena. Per la preparazione di medicinali, il succo di cipolla e il rafano bianco sono mescolati in quantità uguali, in combinazione con 50 millilitri di gin. Nella soluzione risultante inumidire la garza, applicare sulla zona dolente per 30 minuti. Comprimere il coperchio con un sacchetto di plastica, avvolgere con un panno riscaldante. Dopo mezz'ora, rimuovere la garza, pulire l'area con acqua tiepida.
  3. Da arrossamento, gonfiore della laringe e sovraccarico delle corde vocali. In 400 millilitri di acqua immettere 30 grammi di zucchero, mettere la miscela sul fuoco. Dopo aver fatto bollire il liquido aggiungere la cipolla, cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Raffreddare la miscela risultante, filtrare, aggiungere 50 millilitri di gin. Prendi 5 millilitri al giorno.

Tecnologia di produzione

Ogni produttore conserva la più rigorosa infusione di ginepro ricetta segreta. La qualità della bevanda è determinata dai seguenti componenti: spezie vegetali, acqua e alcol. Per la produzione di gin, la materia prima di base è la grana. Inizialmente veniva usato l'orzo, poi uva, patate, mais e melassa. Per creare un gusto sfaccettato nei Paesi Bassi combinare il malto d'orzo con segale e orzo e in Inghilterra il grano con l'orzo. La forza dell'alcol utilizzato per produrre gin deve essere almeno del 96%. Nel processo di selezione delle basi per la bevanda al ginepro, prestare attenzione al grado di purificazione del prodotto. L'alcol non dovrebbe avere odori e sapori estranei.

Le spezie di erbe per il gin sono controllate per la conformità con gli standard di qualità e purezza. Il componente principale è la bacca di ginepro, senza la quale è impossibile ottenere il gin. È portato dalla Jugoslavia o dall'Italia. Per accelerare la maturazione dei frutti e la completa divulgazione dell'aroma, alcuni produttori lo mantengono in sacchi di stracci in un locale fresco e asciutto per un anno.

Altre spezie sono utilizzate: radice di giaggiolo, mandorle, coriandolo, angelica, bucce di arancia e limone, cardamomo, cannella, liquirizia, noce moscata.

Per la produzione di gin di alta qualità utilizzando da 6 a 10 componenti vegetali. A seconda della loro quantità, tipo e combinazione tra loro, il gusto della bevanda stessa è diverso per ogni produttore.

Per distillare e ridurre la forza del gin, l'acqua viene preliminarmente demineralizzata: viene eliminata dai composti che ne fanno parte. All'uscita, dovrebbe essere pulito, senza sapori e odori stranieri.

Oggi esistono due modi generalmente accettati di produrre gin: distillazione e miscelazione.

Il primo metodo è considerato tradizionale, fornisce alcol di alta qualità, denominato "Distilled Gin". Le specie di cui sono le sottospecie inglesi elite: "Plymouth Gin" e "London Gin". La seconda opzione è usata per fare il gin del budget.

Il principio di preparazione di una bevanda di ginepro per distillazione è il seguente:

  • diluire l'alcol con acqua fino al 45%;
  • posizionare il liquido nel cubo di rame della distillazione;
  • aggiungendo spezie;
  • distillazione (per saturare l'alcool con le erbe): separazione della "testa" e "croce" dal "cuore";
  • l'introduzione di acqua nel "corpo" del distillato per correggere la forza della bevanda, che varia dal 37,5% al ​​50%;

Quando si prepara il gin mescolando, preparare la cosiddetta "gin essence". È prodotto dalla distillazione di spezie con alcool (in piccole quantità) in un apparecchio di distillazione compatto. Il liquido preparato viene mescolato con alcool e diluito con acqua.

Ricorda, l'alcol "artigianale" non può essere chiamato "Distilled Gin".

Creare un gin è un processo industriale che lo distingue da una bevanda al ginepro. Quest'ultimo, a sua volta, è prodotto sul territorio dell'Olanda e nei paesi che lo circondano.

La tecnologia di produzione della bevanda olandese comporta l'aggiunta di tutti i componenti aromatici al mosto, la distillazione del mosto e l'ottenimento di un "vino di malto", con una forza del 50%. Infuso di ginepro diluito con acqua, reinserirlo con i sapori e quindi sottoposto a distillazione secondaria. Cioè, viene utilizzato il secondo metodo per creare gin.

La tecnologia di produzione della bevanda inglese è diversa: gli alcoli aromatici (integratori a base di erbe) vengono introdotti nell'alcol grezzo sottoposto a distillazione secondaria.

Una caratteristica distintiva di "Plymouth Gin" da altri tipi di gin è l'uso del grano come materia prima principale. Le bevande "Yellow Gin" e "Seagram's Extra Dry" sono invecchiate in botti di rovere, dove acquistano un ricco colore ambrato, gusto e aroma corposo. In conformità con la legge europea, la fortezza del gin non può essere inferiore al 37,5%. Il gusto e l'aroma della bevanda danno bacche di ginepro. Il contenuto di zucchero nel gin è 0 - 2 grammi per 100 millilitri di liquore. Le varietà zuccherate sono comuni nel Regno Unito.

Come riconoscere un falso?

Prima di tutto, scuotere il gin se ci sono piccole bolle simili a serpenti sulla superficie: hai davanti a te una bevanda di qualità, se quelle grandi sono false.

Valutare visivamente l'etichetta. Sono esclusi i minimi errori grammaticali. Dovrebbe essere incollato con precisione francobolli, in rilievo, pulito, senza tracce di colla.

Prestare attenzione al luogo di produzione e al codice a barre, che deve corrispondere al paese del produttore. Ad esempio, il gin Beefeater originale è prodotto a Londra, quindi la sua etichettatura inizia con il numero "500".

Valutare le condizioni della copertura. Su di esso vengono applicate delle tacche (in un cerchio nella parte superiore) e il nome del produttore (marchio commerciale) è scritto sul sughero.

Il gin della fortezza parte da 37,5 gradi e arriva a 55 gradi. I prodotti con una diversa gradazione alcolica (non in questa gamma) sono falsi.

È interessante notare che nel 2009 è stato aperto un bar speciale in Inghilterra, dove il gin è allevato con tonico e non beve, ma annusa. La bevanda è evaporato con l'ausilio di attrezzature speciali, e gli ospiti del ristorante inalano i suoi vapori in tute protettive. Il gin "Steam" è di 5 piedi, quindi solo i ricchi possono permettersi questo tipo di intrattenimento.

Gin and Tonic Cooking Recipe (GT)

La storia dell'origine di un forte cocktail alcolico inizia con l'India coloniale britannica e l'East India Trading Company, quando i soldati britannici cominciarono a migliorare il gusto di una medicina preventiva amara per la malaria, contenente un sacco di chinino. Il gusto della nuova bevanda ebbe un tale successo che la sua ricetta si è diffusa in tutto il mondo e si è conservata fino ad oggi.

  • tonico: 100 millilitri;
  • gin: 50 millilitri;
  • lime - 2 fette;
  • ghiaccio.
  1. Vetro refrigerato riempito su 2/3 con ghiaccio.
  2. Versare tonico e gin.
  3. Aggiungi altro ghiaccio, lime.
  4. Mescolare delicatamente

Per ottenere un sapore piccante piccante, viene usato un rametto di fette di basilico o cetriolo al posto della calce.

  1. Gene. La base ottimale per la preparazione GT è rappresentativa del Beefeater Dry Gin di Londra. Non usare Gordon's, perché quando combinato con il chinino emana un pizzico di alcol.
  2. Tonic. Bevanda chinina originale - inglese "Schweppes". Il tonico di bassa qualità dà un sacco di sintetici, che altera il gusto della bevanda sulla vite.
  3. Guarnire. Utilizzare preferibilmente limone o lime. Rosmarino e arancia vengono aggiunti al gin speziato.
  4. Ice. È meglio usare cubi solidi. La forma squadrata del ghiaccio si scioglie in modo ottimale, grazie al quale il cocktail sarà bevuto facilmente in tutte le fasi.

Proporzioni: il rapporto tra gin e tonico è 1: 2. Tuttavia, le proporzioni qui non sono per tutti. Per la preparazione di una bevanda forte il rapporto è 1: 1, meno forte - 1: 3.

Le persone con malattie cardiache sono avvisate di non combinare l'assunzione di gin e tonico, controllare rigorosamente la dose di ogni assunzione di alcol.

conclusione

Gin - una bevanda alcolica al ginepro dal gusto "metallico" secco e freddo. È diviso in 2 categorie: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Flavored) e "Netherlands" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude" ).

Per migliorare il gusto e l'aroma, spezie, erbe, frutta, olive, cetrioli, baobab e tea tree vengono aggiunti alla bevanda al ginepro. Gin bere in forma pura o diluita, come parte dei cocktail.

Con moderazione (30 millilitri al giorno), il gin aumenta le funzioni di barriera del corpo, tratta l'artrite, previene la malaria e leviga le rughe. Inoltre, neutralizza i radicali liberi, stimola il metabolismo, favorendo la perdita di peso. La bevanda calda ha un'azione disinfettante, riscaldante e vasodilatatrice. Controindicato nelle persone con malattie dell'apparato digerente, donne in gravidanza, in allattamento e bambini. Ricorda, una bevanda porta a un brusco salto nel polso, un aumento della frequenza cardiaca e un aumento della pressione sanguigna. L'alcol riduce l'attività cerebrale, quindi non dovrebbe essere consumato da pazienti ipertesi. Altrimenti, aumenta il rischio di infarto e ictus.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Jin: cos'è quella bevanda?

I moderni negozi di alcolici circondano i loro consumatori con una varietà impressionante di prodotti, progettati per i gusti anche degli assaggiatori più esigenti. Ma tra loro ci sono quei prodotti che meritano un'attenzione speciale. Bere gin in questo caso è un eccellente esempio di alcol, la familiarità con la quale non ti lascerà indifferente. Possedendo la sua natura unica e riconoscibile, i prodotti di questo segmento sono in grado di regalare impressioni piacevoli e genuine di ogni sorso del prodotto, sia in forma pura che diluita.

Cos'è il gin

Questo alcol è una bevanda forte, prodotta dalla distillazione da una lista impressionante di ingredienti. Questa bevanda è conosciuta nel mondo da più di 3 secoli e oggi è prodotta da molte aziende famose.

Inoltre, ognuno di essi contribuisce alla tecnologia e alla ricetta della creazione, raggiungendo un indicatore davvero non banale.

Di che gin è fatto

La classica composizione del gin si basa sulla bacca di ginepro, la radice di angelica, la mandorla, la radice di caramello, il coriandolo e molti altri ingredienti. Tutto dipende dalla formulazione scelta dal produttore.

  • Colore. Le prestazioni visive sono in genere chiare e in qualche modo viscosa.
  • Sapore. In termini di base aromatica, il consumatore può incontrare una varietà impressionante di colori, ma l'unica caratteristica comune a tutte le opzioni sono le note espressive del ginepro.
  • Gusto. La base gastronomica è sottolineata da una forte quota secca che costringe la maggior parte dei consumatori a bere questo alcol solo in forma diluita.

Come si fa?

Al giorno d'oggi, due tecnologie di produzione sono particolarmente popolari: inglese e olandese. Il primo prevede l'uso di cubetti di distillazione verticale e distillazione secondaria con aggiunta di base alcolica ed erbe aromatiche.

La versione olandese, che viene anche chiamata "jenever", comporta la distillazione dell'alcool con l'orzo e il successivo affinamento in botti di legno. Si noti che le sottospecie olandesi sono a volte confuse con il gusto del whisky, ma è meno forte dell'inglese.

Come comprare una bevanda originale

Il mondo dell'alcol moderno è saturo di un gran numero di falsi, in relazione ai quali si dovrebbe prestare attenzione agli attributi fondamentali dei prodotti di qualità quando si sceglie l'alcol. In questo caso Gene non fa eccezione, e oggi è possibile trovare falsi su quasi tutti i marchi noti che producono alcol in questo segmento. Per non perdere denaro con la scelta dell'alcol, prova a considerare i seguenti punti:

  • Aspetto. Le aziende moderne sono responsabili di ogni fase della produzione, esclusa la fornitura di alcolici con il matrimonio. Cioè, sui prodotti di marca non troverai tracce di colla, vetro scheggiato e altri danni. Inoltre, i produttori si preoccupano dell'originalità, rovesciando i prodotti in contenitori autentici. Di conseguenza, prima di acquistare una bevanda vending, non essere pigro per visitare le pagine del sito web ufficiale della società e conoscere come dovrebbe apparire il prodotto originale.
  • Coerenza. Il buon liquore deve trascinarsi. Per testare questo effetto, è sufficiente agitare la bottiglia e prestare attenzione alle sue pareti. Su di loro qualche altro secondo dovrebbe svuotare i resti del montaggio. Quando viene agitato, l'alcol non emette bolle.
  • Accise. Non acquistare nei negozi alcolici estranei senza bolli d'accisa. Questo elemento di protezione può mancare solo se acquisti alcolici in franchigia o in patria.

Come servire

Il gin è un alcol serio. Esige rispetto per se stesso, ed è per questo che devi essere estremamente responsabile nella sua presentazione. Altrimenti, c'è un'alta probabilità di rovinare la conoscenza con l'assemblaggio acquisito. In particolare, inizialmente cerca di ottenere bicchieri da vino speciali per l'alcol. Se non ce ne sono, è possibile utilizzare gli occhiali cognac.

Se consumato nella sua forma pura, lo sversamento deve essere eseguito con molta attenzione, ottenendo una porzione ideale che può essere bevuta in un sol boccone. Altrettanto importante in termini di giochi di alimentazione e temperatura.

Prima del consumo dovrebbe essere adeguatamente fresco l'alcool a 4-7 gradi. Un prodotto troppo caldo si addolora con un aroma aspro e un tipo eccessivamente inebriante.

Con quali prodotti si combina?

Il forte gin delle bevande alcoliche richiede un atteggiamento decente. Non dovresti trattare sprezzosamente il tavolo con degli snack per questo assemblaggio, perché in seguito rischi di affrettarti ad affrontare un forte effetto di intossicazione. Per evitare questo, prova a degustare carne, pesce, selvaggina, insalate, piatti caldi o frutta.

Inoltre, alcuni rappresentanti di questo segmento si mostrano eccellentemente in combinazione con i dessert. La coppia migliore viene selezionata individualmente, tenendo conto delle esigenze personali del degustatore.

Altri usi

L'alcol che stiamo considerando è un prodotto piuttosto complesso e sfaccettato che è meglio divulgare come parte di una ricca tavolozza di cocktail. Sulla base di questo, vengono creati molti mix popolari, le cui ambizioni di gusto incarnano i sogni più intimi dei consumatori.

Se vuoi provare questa varietà di sfumature gastronomiche e aromatiche, ti consigliamo di familiarizzare con le ricette di cocktail come Paradise, Rough, Orange Blossom, Banino, Bermuda Rose, Zaza e Strawberry Cream.

Quali sono i tipi di questa bevanda

Rivolgendosi ad alkobutyki specializzato, sii pronto per fare la conoscenza di una lista impressionante di gin. Questo prodotto è prodotto oggi da molte aziende rinomate, motivo per cui vi garantiamo di circondarvi degli indicatori gastronomici e aromatici desiderati. I rappresentanti più popolari di questo prodotto includono:

  • Beefeater. Ha una base oleosa espressiva, un aroma impressionante a base di ginepro e spezie, nonché un gusto riconoscibile con un ricco lobo di agrumi.
  • Gene Gordons. Alcol trasparente con un aroma autentico, in cui si sentono note di agrumi, liquirizia, coriandolo e ginepro. Il sapore è aspro, ma equilibrato.
  • - Londra -. Assemblaggio trasparente con un sapore di agrumi e fiori. Gli indicatori aromatici incombono trabocco di limone e arancia.
  • Gene Bombay Sapphire. Prodotto cristallino e viscoso con una leggera amarezza agrumata nel gusto. L'aroma è basato sul ginepro e spezie fragranti.

Sfondo storico

Oggi, la maggior parte dei consumatori considera il gin come un'invenzione esclusivamente inglese, ma non lo è. Per la prima volta, un prodotto con questo nome iniziò a essere prodotto nei Paesi Bassi intorno all'inizio del XVII secolo. Secondo alcuni dati non confermati, il primo compounding dell'assemblaggio è attribuito al dottor Francis Silvius. In Inghilterra, lo stesso prodotto venne dopo la cosiddetta "rivoluzione gloriosa", avvenuta negli anni 1688-1689, che portò alla dominazione inglese dall'olandese Wilhelm III. È stato lui a portare una bevanda così meravigliosa al territorio di Foggy Albion.

Lo sai? Nel 1832, i maestri della maestria alcolica riuscirono a creare un processo di distillazione verticale, che in seguito costituì la base per la creazione del London Dry Gin, una bevanda dal sapore e dall'aroma unici. In precedenza, i prodotti alcolici in questo segmento sono stati prodotti utilizzando la tecnologia olandese.

Alcool forte ed elegante per ogni occasione.

La caratteristica principale del genio è considerata la sua versatilità. Questo prodotto è giustamente uno dei più ricercati al mondo, perché le sue ambizioni di gusto possono soddisfare gli interessi di entrambi gli appassionati di assemblaggi puliti e puliti, e coloro che sono focalizzati su una varietà di impressioni. Da questo alcol vengono creati cocktail memorabili non banali, che sono garantiti per decorare sia una degustazione individuale che una festa.

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Cos'è Jin e come berlo

I nostri alcolisti hanno la vodka, gli americani hanno il whisky e gli ubriachi inglesi sono dipendenti dal gin.

Il gin è una bevanda alcolica forte, che viene preparata da materie prime di grano fermentato, che successivamente viene sottoposto a doppia distillazione con bacche di ginepro e altre spezie. Indubbiamente, il gin prende il suo posto d'onore nei classici del bar, la prova di quali più di 10 cocktail nel piccolo cocktail card dell'IBA. Ma cosa vale solo il cocktail Martini famoso in tutto il mondo. Inizialmente, il gin fu creato come una medicina e, dopo due secoli, migliaia e migliaia di ospiti dei pub bevvero, aumentando così la mortalità "alcolica". Ma i grandi baristi portarono questa bevanda tra le loro braccia e tutto, gin andò alle masse, in particolare, aristocratico.

Jean rivendicò il titolo della bevanda più popolare nei paesi anglosassoni, ma gli diede il posto onorevole del whisky. Lo bevono in forma pura, come parte di cocktail e anche per scopi medicinali, infatti, per cui è stato creato. Penso che sia ora di passare alla storia.

La storia del gin: dalla medicina alla pazzia

Indubbiamente, la popolarità del gin ha portato il ginepro. Questa pianta è il principale aroma della bevanda. Sostenne che per la prima volta il gin fu preparato nel XII secolo dai monaci olandesi come cura per la peste bubbonica. Certamente non sembra una verità, ma la gente ha creduto nel ginepro. Ad esempio, è noto che molti durante l'epidemia di peste hanno creato le loro maschere nelle quali hanno cucinato bacche di ginepro.

Comunque sia, il primato nella creazione del gin appartiene agli olandesi. Ufficialmente, la bevanda fu ricevuta per la prima volta dal Dott. Francis de La Bois, che si chiamava Sylvius all'Università di Leida. È successo nel 1650. Sylvius cercava un farmaco per i reni e, come sai, il ginepro e l'alcol sono diuretici buoni. In generale, dopo 20 anni, il gin era già entrato nella produzione di massa sotto la guida di Lukas Bols, che vedeva il potenziale nella nuova tintura. La nuova bevanda aveva un aroma di ginepro molto pronunciato, quindi, fu scelto il nome appropriato: "genever" o "jenever" (dal francese. "Jemevre" - mozhevelnik).

La popolarità di Genevière crebbe, con il risultato che i soldati olandesi bevvero rapidamente. A quel tempo, la guerra era appena stata condotta, e gli olandesi avevano un alleato con gli inglesi, così la bevanda rapidamente arrivò in Inghilterra attraverso le mani dei soldati britannici. Alla fine del 16 ° secolo, "genever" veniva cacciato via in Inghilterra, che era alterato a suo modo come gin (gin).

Nel 1689, il re olandese Guglielmo III di Orange salì al trono d'Inghilterra, che all'inizio non amava molto il suo popolo. Ha fatto il trucco - ha vietato l'importazione di bevande alcoliche, sostenendo in tal modo il produttore locale. Il genovier olandese ha cessato di entrare nel paese e la popolazione locale ha iniziato a guidarlo da solo, mentre il volume della produzione è balzato in cielo. Era anche giustificato dal fatto che la tecnologia di forzare un gin non era molto diversa dalla nostra tradizionale produzione casalinga, quindi era guidata in quasi tutte le case. Il risultato è deplorevole: il gin è più economico della birra, il paese è nell'intossicazione alcolica e nella disperazione.

A poco a poco, il governo ha soppresso questo casino, alzando le tasse e introducendo licenze. Durante questo periodo, è nata la storia del genio e i produttori più famosi della bevanda. L'anno 1740 fu l'attività di famiglia di Booth, 1769 fu la ditta di Alexander Gordon, e nel 1830 l'impresa di Charles Tenkerey aprì. Allo stesso tempo, è stato creato il cocktail gin tonic, che è diventato la bevanda preferita dei coloni. Il fatto è che il tonico contiene chinino e lui, come sappiamo, non ama molto le zanzare. In generale, i coloni (in India) sono stati salvati dalle zanzare attenuando il gusto amaro del tonico con il gin. A causa di un corso così fine, il gin si trasformò gradualmente in una bevanda di aristocratici.

La fase successiva della storia del gin è arrivata all'inizio del 20 ° secolo, in America. Tempi in cui bar, jazz e club party sono fioriti. Dietro le sbarre, è stato creato il classico attuale e il gin si adatta a questo concetto nel miglior modo possibile. Negli stessi anni sono stati adottati i primi atti legislativi sulla regolamentazione della produzione di gin. Quindi, forzare un gin era permesso solo con l'alcol, la cui forza non dovrebbe essere inferiore al 96%. Oggi, la forza di un gin per legge non dovrebbe essere inferiore al 37,5% in volume, mentre più spesso il gin è leggermente più forte del 40% in volume È stato dimostrato che la bassa resistenza della bevanda riduce la potenza dell'aroma e il gusto del gin.

Curiosità sul gin

- nella città di Hesselt, in Belgio, c'è il National Gin Museum;

- un buon gin lascia un forte retrogusto freddo in bocca (come si dice in Inghilterra sul gin - "freddo come il metallo");

- Nel 2009 è stato inaugurato il bar Alcoholic Architecture nella capitale dell'Inghilterra, che invita i suoi ospiti a non bere gin and tonic, ma a inalarlo. Impianti speciali evaporano la bevanda e gli ospiti dell'istituzione in tute protettive inalano i vapori. Vale la pena il piacere di 5 sterline all'ora;

Come bere gin

Non c'è una sola opinione qui, ma dirò ancora un po '. In linea di principio, come molti spiriti, puoi bere nella sua forma pura con il ghiaccio. Ma solo alcuni lo fanno, il motivo per cui è troppo secco sapore. Lo bevono e come la vodka in pile, mentre è meglio mangiarlo invece di berlo. Se, tuttavia, decidi di bere il gin nella sua forma pura, è meglio raffreddarlo. La carne calda può servire come spuntino - questo è uno spuntino tradizionale inglese. Ma ancora, il vero gin si rivela nella composizione dei cocktail, che viene tranquillamente utilizzato da tutti i baristi.

Il gin si sposa bene con tonico e ghiaccio, oltre che con la solita acqua minerale - rivela il sapore della bevanda il più possibile. Nei cocktail, il gin si sposa bene con le uova crude, cipolle sottaceto, vermouth, limone, olive, succhi di frutta e persino cola. In generale, rappresenta un componente unico. Nei cocktail può essere usato per sollevare la fortezza, come la vodka, solo il gin darà al cocktail un piacevole aroma di ginepro e agrumi. Il gin è anche usato nella shota, ma raramente. Fondamentalmente, il gin è bevuto prima dei pasti come aperitivo.

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Sito sulle bevande alcoliche!

La forte bevanda alcolica a base di ginepro si chiama gin. Ora è difficile trovare una persona che non sappia cos'è il gin. Anche poche persone lo preferiscono nella sua forma pura. Poiché la forza, la secchezza e il gusto pesante non danno piacere dal bere. Nonostante ciò, la bevanda è un'ottima base per preparare cocktail.

Un tale gusto caratteristico è causato da una speciale tecnologia di preparazione della bevanda, in cui l'alcol di grano viene distillato più volte con l'aggiunta di ginepro e altre spezie vegetali (coriandolo, angelo, radice di iris, mandorla). A causa dell'inesperienza, le persone spesso non distinguono il gin nella sua forma classica dalle spine. Quest'ultimo è caratterizzato da dolcezza, fatto di spine, infuso con gin nella sua forma originale. È più corretto considerarlo come liquore.

Storia di

La storia dice che il gin viene dai Paesi Bassi. Per la prima volta si è saputo di lui sul territorio di questo paese nel diciassettesimo secolo. Il suo inventore, il chimico olandese Francis Sylvius. Inizialmente, la bevanda aveva uno scopo medico. Progettarono di curare le malattie renali, la peste bubozky. Ma grazie ad un gusto molto gradevole, come per una medicina, andò rapidamente oltre lo scopo della pratica medica e si diffuse in tutta l'Olanda, e poi conquistò le distese dell'Inghilterra.

Gin è arrivato nel territorio della Gran Bretagna grazie all'olandese, che ha preso in prestito la ricetta a casa. Ma gli inglesi si allontanarono dalle raccomandazioni iniziali, a causa delle quali il loro bere era più forte e il sapore delle spezie meno palpabile. Dopo qualche tempo, il nome della bevanda fu ridotto a tre lettere, "gin".

Ora vediamo perché la seconda opzione ha tali caratteristiche. Tutto è spiegato da diverse tecnologie di cottura.

Gli olandesi usano la distillazione con l'orzo, una lunga tintura in botti di legno, che a sua volta avvicina il gusto al whisky.

Gli inglesi andarono dall'altra parte, membri di basso rango della famiglia del grano, che non erano nemmeno adatti per fare la birra, formarono la base della loro bevanda. Pertanto, la loro versione è più approssimativa. La bevanda risultante dalla lavorazione di tali materie prime è diventata una vera scoperta per i poveri e i suoi volumi di produzione hanno superato in modo significativo la birra. Successivamente, il rilascio incontrollato e il consumo nel paese sono stati i peggiori (crisi demografica, aumento della mortalità) e già nel XVIII secolo il governo ha iniziato a controllare questo ramo della vita pubblica. Fino a questo punto, il gin era considerato una bevanda sporca. E dopo che la licenza è stata inserita, è diventata disponibile solo per segmenti della popolazione abbastanza benestanti. Che divenne gli antenati dei primi cocktail. Ad esempio, la combinazione di gin e tonico era in corso a metà del 19 ° secolo. Ed è stato considerato un'eccellente prevenzione della malaria.

Sicuramente hai già capito che il gusto del gin dipende non solo dalla tecnologia di preparazione, ma anche dal paese del produttore e dalla qualità dei componenti utilizzati. Alcol e bacche di ginepro saranno permanenti tra di loro.

Varietà di bevande inglesi:

  • "Plymouth Gin", "Jenever", "Old Tom Gin", "Yellow Gin", "London dry gin";

Stimare quale è meglio è molto difficile. Non è per niente che dicono: "non ci sono compagni da assaggiare o colorare" Per coloro che amano il gusto ricco, la forza (40-47%), la secchezza, la prima opzione lo farà. I fan delle bevande "più morbidi" e costanti dovrebbero prestare attenzione alla seconda opzione. A proposito, un buon gin olandese dovrebbe essere stagionato, il che non si può dire dell'inglese.

L'uso eccessivo di alcol, anche quello buono, nuoce alla salute!

Non potremmo ignorare il punto sui pericoli del prodotto. Come è noto, ciò che viene usato con moderazione. Pertanto, se bere gin non diventa una dipendenza e la quantità consumata viene misurata in grammi, non ti devi preoccupare. L'uso moderato di gin non danneggerà la salute.

Ma c'è una riserva, considerate le caratteristiche individuali del corpo, perché alcune persone possono essere intolleranti a uno dei componenti, che possono giocare uno scherzo crudele.

Ma in generale, non è stato per niente che è stato originariamente inventato come una medicina. Grazie all'ampia gamma di oli essenziali, ha un buon effetto diuretico e battericida. Nella medicina popolare, è usato per curare il raffreddore. Possono essere strofinati, fare lozioni per le malattie delle articolazioni.

Come, con cosa e da cosa bere gin?

La bevanda può essere bevuta non solo come parte dei cocktail, ma anche nella sua forma pura. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Gli intenditori di questa bevanda nobile preferiscono il gusto di una bevanda pura, quelli per i quali è troppo pesante nella sua forma pura dovrebbero provare varie combinazioni tra cui troverai la tua.

Il gin diluito può essere minerale, acqua gassata, ben nota Coca-Cola, vari succhi di frutta. Il primo nel caso di diluizione in un bicchiere viene versato gin.

Un buon aperitivo sarà il Gin alla menta (una miscela di ghiaccio, cinquanta millilitri di gin londinese, venticinque millilitri di liquore, preferibilmente ribes, 20 ml di purea di lamponi, tre rametti di menta e un paio di gocce di aromi), una miscela di gin e vermouth in proporzione 5: 1.

Bere diluito Bevo da bicchieri dritti con un fondo spesso, che sono riempiti con 1/3 di alcol, e quindi con un componente aggiuntivo. Ma la bevanda pulita viene solitamente consumata da piccoli bicchieri con una capacità di 30-50 ml. Indipendentemente dall'opzione scelta, ricorda ghiaccio e raffreddamento.

La prossima domanda è come bere un drink ed è necessario? Sì, è possibile e necessario. Il gin si sposa bene con frutta, bacche, dolci (come marmellata, marshmallows, gelatine, mousse, marshmallow).

Per quanto riguarda i piatti principali, prodotti di carne, contorni di verdure, pesce, formaggi a pasta dura, panini, insalate, carni affumicate saranno un'aggiunta eccellente.

cocktail

  • "Colore albicocca"

Pensa a come farlo:

  • Liquore al gin e albicocca - 0,2 litri;
  • Bar cucchiaio di succo fresco spremuto da limoni verdi;
  • Angostura 2 dosi;
  • tonico;
  • Anello al limone, si consiglia di utilizzare il verde.

Prendere tutti gli ingredienti, escluso il tonico, mescolare in uno shaker con ghiaccio. Quindi filtrare il composto in un bicchiere speciale con cubetti di ghiaccio, aggiungere un tonico, mescolare il tutto. Taglia il limone e mettilo sul bordo del bicchiere.

Il nome del cocktail prende il nome del conte Camillo Negroni. Fu lui che negli anni '20 del secolo scorso spinse il barista di una delle famose istituzioni di Firenze ad inventare una versione più forte di "americano", in cui la soda era sostituita dal gin, e la componente di limone era arancione.

  • Su 30 ml di gin, vermouth bianco, vermouth amaro;
  • 1 arancia;
  • 1 ml di battitore concentrato venezuelano

Riempire il bicchiere per servire con cubetti di ghiaccio. Versare il frullino, mescolare il ghiaccio, aggiungere a turno tutti i componenti rimanenti, una fetta d'arancia. Per la decorazione, usa la buccia d'arancia.

ingredienti:

  1. Gin, "Drambui", angostura - 20 ml;
  2. Succo di limone - 10 millilitri;
  3. Grenadine - mezzo millilitro;
  4. Un cerchio di limone, ciliegina da cocktail.

Insieme al ghiaccio, mescoliamo tutti gli ingredienti in uno shaker, filtriamo in un bicchiere da cocktail. Frutta infilata su uno spiedo, posta sul bordo del bicchiere

Il fondatore del cocktail è Harry Johnson, il barista è un classico, l'autore del libro eterno "Manuale di nuovi e migliorati barman", che è stato ristampato quattro volte in tutto il 19 ° secolo. La ricetta di questo cocktail davvero insolito e gustoso è stata registrata per la prima volta.

  • Gin - 0,03 L;
  • Vermut vermouth secco - 0, 25 ml;
  • Liquore, consigliato a base di erbe, verde - 0, 02 ml;
  • Due millilitri di angostura;
  • Sbucciare un limone

Inizialmente, nel vetro della barra mescoliamo i primi tre componenti indicati nella ricetta, aggiungiamo l'angostura, il ghiaccio. Dopo un colino trabocca nei piatti per servire. Decorare la gamba con un nodo di scorza di limone.

Il contenuto di gin in questa ricetta è raddoppiato rispetto alle versioni precedenti. Oltre a ciò, hai bisogno di:

  • 20 ml di liquore alla ciliegia e succo di limone;
  • Una ciliegina al cocktail

Componenti e ghiaccio sono mescolati in uno shaker, filtriamo. Versare in un bicchiere da cocktail. Stringa una ciliegia sul bordo del bicchiere e servi.

  • Tonico - 0,1 L;
  • Piccola mela;
  • Succo di limone - 25 ml;
  • Sciroppo di zucchero - 20 ml;
  • Un piccolo mazzetto di menta fresca;
  • Gin - 0,05 ml

Prendi un bicchiere da cocktail alto, versa ghiaccio, aggiungi gin, un succo di limone, mela, sciroppo, un paio di tre foglie di menta, due fette sottili di mela piatte. Tutte le baie tonificano al massimo, mescolate con un cucchiaio. La bevanda è pronta

Uno dei famosi membri della sua famiglia. Servito in un bicchiere con il nome simbolico "Colin" - alto, anche con pareti diritte.

  • Gin - 50 ml;
  • Succo di limone - 25 ml;
  • Sciroppo di zucchero - 50 ml;
  • Soda - 15 ml;
  • Pizzico di scorza di limone

Tutti i componenti, ad eccezione della soda, versare in uno shaker, aggiungere il ghiaccio, frullare bene. Filtrare in un bicchiere con ghiaccio, aggiungere la soda, guarnire con la buccia di limone e servire.

L'inventore Harry McElhon, nel 1897, in collaborazione con gli armaioli, inventò uno strumento killer, l'unica differenza è che quest'ultimo aprì il mondo a settantacinque millimetri di cannone, l'arma principale della prima guerra mondiale. Un barman è una deliziosa bevanda alcolica rilassante. Che, come una pistola, ha agito molto delicatamente, ma per il massacro.

  • Sciroppo - 0,01 L;
  • Gin - 0,05 L
  • Champagne, è meglio usare tipi di drink asciutti - 0,03 l;
  • Mezzo limone, scorza

Riempi lo shaker con ghiaccio tritato, gin, sciroppo, succo di limone. Agitare bene Versare in un bicchiere, aggiungere lo champagne, decorare con la scorza di limone.

Il nome stesso chiarisce che il luogo di nascita della bevanda è New York. La sua nascita risale agli anni quaranta del secolo scorso. Si tratta di un sofisticato mix di gin secco, vermouth dolce e tenero, note di ananas tropicali.

  • Gin - 50 ml;
  • Vermut bianco, succo d'ananas, liquore all'arancia - 20 ml;

Unire tutti gli ingredienti in uno shaker, mescolare bene, battere insieme con il ghiaccio. Pre-raffreddare il bicchiere per servire, riempirlo con una bevanda pronta, servire gli ospiti.

Al momento, viene utilizzato principalmente il nome abbreviato del cocktail. In realtà, ha guadagnato fama sotto il nome o piuttosto lo slogan - "Barnum aveva ragione". Phineas Taylor Barnum è un famoso imprenditore americano, burlone, conman altamente qualificato, maestro dell'inganno. È stato lui a glorificare la tesi: "le folaghe nascono ogni minuto". Perché questa bevanda porta il suo nome, chiedi? È semplice, non è molto diverso da altri non meno famosi "Aviation", "Pegu Club", e tutti, ordinando, vogliono ottenere qualcosa di insolito. Di conseguenza, il gusto è già noto alla bocca, e la frase menzionata in precedenza è strappata.

Per prepararti hai bisogno di:

  • Cinquanta millilitri di gin;
  • Quindici liquore di albicocca e succo di limone;
  • Millilitro di angostura;
  • Cocktail Cherry.

Batti in un barattolo di gin, ghiaccio, liquore, succo di frutta, frullino. Versare la bevanda filtrata in un bicchiere refrigerato, come decorazione gettiamo una ciliegina da cocktail.

La relazione della bevanda con lo stato americano è difficile da spiegare. Anche il ricettario, nel quale fu pubblicato per la prima volta nel 1930, non fornisce una risposta a questa domanda. Pertanto, rimane solo da indovinare perché ha un tale nome. L'unica cosa che corrisponde al nome, frescura, sentita quando si beve e scorre. Un bicchiere di ghiaccio viene messo in un bicchiere da cocktail.

  • Gin - 60 ml;
  • Liquore alle erbe giallo - 20 ml;
  • Buccia d'arancia - pizzico;
  • Angostura - 2 ml.

Preparazione e design:

Tagliare una palla con un diametro di 6-7 cm dal blocco di ghiaccio. Per questi scopi, puoi usare un coltello con una lama corta. I componenti sono mescolati in un vetro miscelatore specializzato riempito di ghiaccio. Versare in un bicchiere per servire, usare la scorza come decorazione.

Ricorda. Una palla di ghiaccio non dovrebbe galleggiare in un bicchiere, altrimenti si scioglierebbe troppo velocemente, rovinando il sapore.

Questa non è una lista di peso di cocktail, il cui componente principale è il gin. Oltre alle bevande già conosciute, i baristi moderni apportano le loro modifiche, inventando sempre più nuove ricette. L'universalità del gin, la sua compatibilità con altri prodotti rende possibile fantasticare. Pertanto, anche le persone a cui non piace l'alcol forte possono apprezzare il gusto del gin insieme ad altri componenti che ammorbidiscono la sua amarezza.

La cosa principale è non aver paura degli esperimenti! Senza provare, non apprezzerai tutto il fascino di un gin!

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