Allergy. Questa parola è stata creata dagli antichi greci. Ci mettono due radici semantiche: il primo è "l'alieno" e il secondo è "l'influenza". Ora questo usignolo implica lo stesso fenomeno, solo la sua formulazione è diventata più distinta e definita. Tale reazione è l'ipersensibilità del sistema immunitario del corpo con la ricomparsa dell'allergene, che può essere quasi qualsiasi cosa: dalla polvere di casa e polline al vento, freddo o esaurimento nervoso.

Diete anallergiche in alcuni casi sono semplicemente necessarie per le persone con allergie per una vita normale, altrimenti saranno costantemente molestate da sintomi irritanti. Viene nominato solo quando è chiaro che il problema è causato dal cibo, perché per ripagare la reazione autoimmune più comune del corpo, è necessario eliminare completamente il contatto con gli allergeni.

Affrontare un problema - schema alimentare

Per escludere dalla tua dieta un ingrediente doloroso, e in effetti per rendere il menu giusto per il periodo di trattamento, è necessario contattare un allergologo. Di norma, tutte le persone hanno un problema causato da diversi allergeni, ma le statistiche suggeriscono che ci sono i più comuni. Ecco alcuni di loro:

• miele;
• cioccolato e cacao;
• prodotti di lievito;
• noci, soprattutto noccioline;
• pesce, caviale, frutti di mare;
• manzo, pollo e oca;
• uova di gallina, in particolare proteine;
• Alcune verdure: carote, ravanelli, pomodori e barbabietole;
• latticini, anche se il latte acido è più sicuro;
• grano, grano saraceno, farina d'avena, piselli, lenticchie, soia e prodotti a base di farina;
• bacche e frutti: fragole e fragole sono in cima alla lista, gli agrumi vanno oltre, i più "nocivi" dei quali sono considerati limoni; l'elenco è completato da olivello spinoso, lamponi, ciliegie e uva; La frutta esotica è spesso causata da reazioni allergiche.

Eliminando tali componenti dalla normale dieta e sostituendoli con altri, è possibile creare una dieta anti-allergia completa. Ma con lei è necessario essere estremamente cauti, è meglio consultare un medico.

Pasti per diversi gruppi di alloggio

Quando si sceglie il cibo per il cibo ha espresso allergie sulla pelle negli adulti e nei bambini, è importante considerare che per alcuni gruppi di persone ci sono caratteristiche.

Il cibo per i bambini con allergie può differire dal menu di dieta per le allergie alimentari negli adulti con un limitato apporto di sale e cibo solo in forma lavorata (bollita, al forno o al vapore).

Si raccomanda di mangiare più volte al giorno, in presenza di edema per ridurre l'assunzione di liquidi. Il resto è lo stesso: contattare uno specialista e sostituire una dieta allergica con una corretta alimentazione per le allergie.

incinta

Nelle donne in gravidanza, il problema si presenta in due forme:

1. Occasionalmente, i sintomi come l'ipertensione, l'aumento di peso insolitamente veloce o l'edema a volte danno una forma dissimulata. Una serie di chili in più o gonfiore a volte segnalano che l'umidità è trattenuta nel corpo - questo è un segno di intolleranza ad alcuni prodotti.
2. La forma aperta si manifesta come una sensazione di gonfiore della lingua, bruciore, difficoltà a deglutire, nausea, vomito e disbiosi. Spesso c'è un'infiammazione sotto forma di eruzione cutanea.

Nel redigere l'elenco dei prodotti per una dieta ipoallergenica in donne in gravidanza, è necessario escludere:

• tutti i tipi di opzioni con additivi alimentari (patatine, gomme da masticare, dolcetti brillanti, in particolare rossi e velenosi colori innaturali);
• sottaceti e marinate, prodotti affumicati, cibi ricchi e la maggior parte delle salse;
• bevande alcoliche, tè forte, caffè e soda;
• fave di cacao e cioccolato;
• spezie esotiche.

Inoltre la lista è completamente duplicata dalla lista indicata all'inizio dell'articolo.

Un sicuro esempio di nutrizione delle donne in gravidanza può essere costituito da carne di pollo (magro) dietetica o da brodi a base di verdure. Ma per la salute del bambino e della donna stessa, è necessario consultare un medico!

Mamme che allattano al seno

Anche una dieta per una madre che allatta è importante, perché gli allergeni sono facilmente trasmessi al bambino. Sostituire è necessario i seguenti prodotti:

• dolci;
• alimenti in scatola di vario tipo e prodotti semilavorati;
• salsicce e prodotti caseari, perché contengono un'enorme quantità di esaltatori di sapidità sintetiche e coloranti.

La prossima lista di pericoli differisce poco dalla lista per le donne incinte.

Nutrizione per vari tipi di sofferenza

Reazione alimentare

Il compito principale del cibo nelle allergie alimentari è quello di ridurre il carico allergico sul corpo eliminando ciò che causa la reazione. Pertanto, è necessario seguire alcune regole:

• mangiare frazionario;
• cuocere le zuppe con la sostituzione del brodo triplo;
• consumare non più di sette grammi di sale al giorno.

I prodotti vietati da una reazione allergica sono stati menzionati sopra. Ecco alcuni esempi di pasti per l'intera giornata:

1. La colazione dovrebbe essere scelta come segue: porridge di grano, mele e tè verde.
2. Per uno spuntino tra colazione e pranzo dovresti scegliere la ricotta.
3. Il pranzo può servire come una zuppa di verdure, polpette di carne, pasta e composta di frutta secca.
4. Per cena, vinaigrette e tè con un panino.

Reazione al farmaco

Una reazione farmacologica è l'ipersensibilità a determinati farmaci. Pertanto, il principio di elaborare ricette per questo problema è dettato dall'esclusione di quei prodotti che causano la reazione più forte. Questi sono quelli in cui un alto contenuto di istamina, tiramina, serotonina e feniletilamina:

• senape, aglio, rafano;
• formaggi fermentati;
• salsiccia affumicata;
• pesce in scatola

Allergie stagionali

Con una reazione stagionale agli stimoli esterni che sporgono solo in determinati periodi dell'anno, è necessario fare attenzione alle piante come l'acero, la cenere, il tiglio, il noce e l'olmo. Le erbe dei prati che possono causare malattie sono erba medica e trifoglio durante la loro fioritura. Anche il polline di ambrosia e assenzio dovrebbe essere evitato.

Asma bronchiale

Dieta per le allergie, prescritta per l'asma bronchiale, numerata №9. L'obiettivo è stabilizzare i processi metabolici nel corpo umano e prevenire l'emergere di nuovi episodi della malattia. Il menu per le allergie dovrebbe garantire che l'intero complesso di sostanze essenziali entri nel corpo del paziente. Vale la pena mangiare fino a sei o sette volte al giorno, cucinare il cibo per una coppia o bollire. A volte sono consentiti piatti al forno.

È importante sapere che tipo di frutta si può mangiare con i sintomi di allergia. Anche i frutti esotici, come ananas o agrumi, cadono nel cesto proibito.

Tutti i tipi di tè e caffè dovrebbero essere scelti con molta attenzione, perché in una bevanda di scarsa qualità nella maggior parte dei casi ci sono aromi che causano attacchi asmatici.

Dermatite allergica

Nel trattamento della dermatite allergica, uno e tutti, senza eccezione, viene assegnato un menu di cibo ipoallergenico per le allergie cutanee. I nutrizionisti hanno deciso di suddividere tutti i prodotti in tre gruppi separati, in base al grado di risposta dell'immunità della persona ammalata:

1. Il primo gruppo di allergenicità più alta contiene agrumi, cioccolato, latte intero, spezie piccanti, frutti di bosco, frutti rossi, funghi e frutti di mare, carni grasse e alcol.
2. Il secondo gruppo di allergenicità moderata è costituito da tacchino e patate, mais e peperone dolce, pesche e albicocca. Gli ingredienti del secondo gruppo di rischio devono essere monitorati, perché la reazione ad essi può manifestarsi in forma acuta o per niente.
3. Il terzo gruppo a basso allergene comprende opzioni che raramente causano una reazione negativa, ovvero carne magra, come carne di coniglio, cetrioli, zucche, frutta verde, latticini con basso contenuto di grassi.

Sintomi della pelle

Nel menu dieta con sintomi allergici sulla superficie della pelle negli adulti si possono mangiare prodotti caseari senza additivi: yogurt semplici senza aggiunta di pezzi di frutta e loro sapori, kefir, ryazhenka, cereali, escluso semolino, tutti i tipi di cavolo fresco, verdure varie, mele, piselli verdi, carne magra, oli di oliva e di girasole, alcune varietà di formaggio non taglienti.

Reazione a carne e pesce

È importante capire che tipo di carne è possibile con le allergie. La reazione alla carne, di norma, è limitata a una sola specie. La dieta dovrebbe essere completamente isolata dai prodotti che causano il problema. Non necessariamente diventa vegetariano, abbandonando completamente l'uso della carne per il cibo, basta smettere di mangiare un aspetto intollerabile.

È ugualmente importante capire che tipo di pesce puoi mangiare se sei allergico a un bambino o ad un adulto. Il problema può svilupparsi a causa del contenuto di sodio, delle spezie e delle salse nei frutti di mare, del loro scarso habitat o della scarsa nutrizione del paziente con ridotta immunità. Non di rado, la reazione al pesce si verifica solo su una particolare specie, ad esempio sull'aringa o sul salmone, mentre una persona può tranquillamente mangiare il salmone rosa. I pesci o i prodotti a base di pesce possono essere sostituiti con funghi, cavoli di mare, grano saraceno o carne, soia, legumi o olio di lino.

Reazione alla frutta

Quando si analizza cosa mangiare con una simile allergia, è importante capire che i nutrizionisti dividono tutti i frutti in tre gruppi principali in base al livello di allergenicità dal meno forte al più forte.

1. In nessun caso la frutta rossa deve essere consumata durante il periodo di esacerbazione: agrumi, prugne, ananas, meloni, cachi, melograni, uva e mirtilli.
2. I frutti di colore giallo dovrebbero essere limitati in uso, perché contengono abbastanza sostanze che possono immediatamente aggravare la tua condizione: pesche, albicocche, angurie, banane e mirtilli rossi.
3. Si possono mangiare frutti di colore verde. Tali prodotti a basso allergene non danneggeranno nemmeno con le esacerbazioni più gravi. Questi includono mele, pere, uva spina, prugne.

Comprendiamo il gelato

Gli amanti dolci sono interessati a sapere se il gelato sia allergico. È possibile solo se non contiene gli ingredienti per i quali si è sviluppata l'ipersensibilità. Questi ingredienti possono essere coloranti, esaltatori di sapidità e aromi, e dipingere dalla confezione, che a volte arriva sul prodotto finito.

Tutti i tipi di integratori, come cioccolato, noci o cacao, possono anche aumentare seriamente i sintomi. Se non vi è alcuna reazione a qualcosa da questo elenco, allora è possibile utilizzarlo in piccole quantità a causa della probabilità di ipersensibilità a nuove sostanze sullo sfondo di un'allergia già sviluppata.

Dieta: semplice e gustosa

Analizzando ciò che gli alimenti possono e non possono essere mangiati con una forte allergia, mi piacerebbe vedere un esempio di una dieta, ricette di piatti ipoallergenici per le allergie.

Il proprio menu unico per la settimana può essere costituito da prodotti abbastanza comuni:

• zuppe vegetariane;
• composta di frutta secca;
• prodotti a base di latte fermentato;
• cereali di riso e grano saraceno;
• carne bianca di pollo e tacchino;
• varietà verdi di mele, pere;
• pane bianco essiccato, pane pita senza lievito;
• verdure a foglia verde, cavoli, cetrioli, piselli e patate.

Grandi ricette

Diamo un'occhiata alle ricette alimentari per le allergie con prodotti approvati. Tale dieta alimentare durante esacerbazione o nel periodo di remissione è utile e gustosa.

Mele cotte

Abbiamo bisogno di mele di varietà verde, 200 g di ricotta e zucchero a piacere. È necessario macinare la polpa delle mele, prima di rimuovere il nucleo, mantenendo la forma di una mela. Quindi mescolare con ricotta e zucchero e cuocere in forno a 180 0 С per 20 minuti.

Zuppa ipoallergenica

Avremo bisogno di 300 g di cavolfiore, 50 g di fiocchi d'avena, 1 litro di acqua, 2 uova di quaglia, una miscela di latte diluito di 100 ge burro. Lessare il cavolfiore e pulire il purè di patate. In brodo vegetale, far bollire la farina d'avena per circa 10 minuti. Quindi versare la purea di cavolo, entrambe le uova, portare a ebollizione e aggiungere la miscela di latte e burro.

Grano saraceno per guarnire

Avremo bisogno di filetto di tacchino, grano saraceno, cipolla. Lessare il filetto di tacchino e friggere la carne con le cipolle. Il grano saraceno è rimasto in acqua bollente per un'ora. Collegare il grano saraceno con la carne.

Torta dietetica

Avremo bisogno di biscotti al forno, fiocchi di latte, salsa di mele e banane. Mettere in strati di biscotti, una miscela di ricotta e salsa di mele, montata in un frullatore e mettere una banana tagliata in cima.

Menu di esempio

Per sapere come mangiare con le allergie, se bere o mangiare, è importante capire le caratteristiche del tuo corpo. Potrebbe venire visualizzata la seguente opzione di menu:

1. Per colazione, pasta e tè o porridge di riso e tè.
2. Per il pranzo, borscht vegetariano in brodo di carne, polpette di carne e insalata di verdure o zuppa di crema con verdure al vapore e composta di frutta secca.
3. A pranzo puoi provare una mela al forno con fiocchi di latte o biscotti.
4. Per cena, kefir con casseruola di patate e carne di coniglio magro o casseruola di ricotta con bibita alla frutta.
5. Prima di andare a dormire vale la pena mangiare con latte o yogurt senza riempitivi e aromi.

Osservando la dieta con manifestazioni di allergia sul viso e in altre parti del corpo, è necessario valutare attentamente la dieta per diversificarla e renderla non fastidiosa, assolutamente sicura, poiché la salute dipende direttamente da essa.

Certamente, solo una dieta rigorosa con forti allergie non è sufficiente. Al dottore vengono prescritti farmaci antiallergici adatti. Devi attenersi scrupolosamente ai suoi appuntamenti, e quando la condizione peggiora, vai di nuovo alla reception.

http://allergia.life/lechenie-i-profilaktika/gipoallergennaya-dieta.html

Dieta allergica - Elenco di prodotti anallergici

Con le allergie nel corpo, le reazioni immunitarie sono distorte, il che induce a produrre anticorpi contro sostanze innocue provenienti dall'ambiente esterno, compreso il cibo. La dieta allergica aiuta a ridurre l'intensità dell'immunità in presenza di violazioni del suo lavoro (malattie autoimmuni, ecc.) O se non è ancora formata (nei neonati). L'articolo fornisce un elenco di alimenti ipoallergenici, un elenco di alimenti che non possono essere mangiati, raccomandazioni sulla nutrizione per le madri che allattano.

Prodotti ipoallergenici

Il cibo è estraneo al corpo in termini di struttura del suo DNA, ma questo non causa reazioni normali. Anche con una quantità sufficiente di enzimi, alcune molecole proteiche non subiscono la fermentazione completa degli amminoacidi e possono essere assorbite nel sangue in forma invariata, causando allergie. La dieta per le allergie è costituita da tali prodotti. Si tratta di verdure, cereali e frutti che crescono nella regione in cui vive una persona, che non hanno un colore rosso brillante e che non contengono gran parte delle proteine ​​e degli agenti immunitari degli animali da cui sono derivati.

Quando le allergie alimentari devono ricordare che non puoi mangiare questi alimenti:

Caffè, cacao, cioccolato. La reazione a questi prodotti è accompagnata da allergia crociata ai legumi. Di solito sono provocati dalla caffeina e dalla teobromina nella composizione di questi prodotti.

Prodotti semilavorati, carni affumicate. Contengono conservanti, additivi alimentari, che causano reazioni vere e pseudo-allergiche. Quando viene fumato, si formano molte sostanze cancerogene.

Funghi. Ricco di proteine ​​e difficile da fermentare, contiene chitina e glucano nella parete cellulare.

I legumi (piselli, fagioli, arachidi, lenticchie) sono noti come una ricca fonte di proteine ​​vegetali che fungono da allergeni.

Latte. Oltre alle proteine ​​della caseina, il latte contiene anticorpi per creare l'immunità passiva di animali giovani da cui deriva (mucche, capre, ecc.).

Uova. Contengono l'albumina e altri nutrienti necessari per lo sviluppo dell'embrione degli uccelli e possono causare una reazione.

Pesce e frutti di mare È stata stabilita la presenza di antigene M proteico resistente al trattamento termico.

Allergia crociata (frutta e verdura). Se il paziente è allergico al polline, allora si verificano reazioni su frutta e verdura, che hanno pollini di struttura simile o che appartengono allo stesso genere (pioppo, salice, mele). Quando si risponde al polline, è più facile determinare esattamente quali prodotti escludere.

Carne. Contiene molte proteine, ma solitamente a causa della denaturazione nella sua preparazione, la capacità di sensibilizzare è notevolmente ridotta.

Cereali, in particolare grano. Contengono glutine, albumina e gliadina.

Le manifestazioni di tipo allergico hanno reazioni pseudoallergiche e alcune ipervitaminosi. La principale differenza è la comparsa di sintomi alla prima ingestione di peptidi estranei nel corpo e la dipendenza della gravità delle condizioni del paziente dalla quantità di cibo mangiato. Tali reazioni appaiono su frutta e verdura di colore rosso vivo, a volte arancione (pomodoro, melograno, agrumi, fragola).

Cosa puoi mangiare: un elenco di prodotti

La dieta ipoallergenica richiede l'esclusione degli allergeni di primo ordine (frutta e verdura esotica, fragole, cacao, funghi, arachidi, noci, caffè, miele, pesce, uova, pesce e latte con i suoi derivati ​​- latte e formaggi secchi) e consumo moderato di allergeni di secondo ordine (cereali - grano, segale, mais, grano saraceno, legumi, patate, ribes, mirtilli rossi, albicocche, mirtilli rossi, carni grasse con ricchi brodi di loro, tinture a base di erbe).

Sono ammessi i seguenti tipi di alimenti:

cibo, confermato dalla fermentazione parziale durante la cottura;

prodotti caratteristici del luogo di residenza;

le verdure sono bianche e verdi;

Elenco prodotti

Alimenti ipoallergenici che sono autorizzati a mangiare:

Cereali: semola, riso, così come farina d'avena e orzo.

Latte fermentato prodotti non grassi senza additivi, meglio - fatti in casa: ricotta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: magra di manzo, tacchino, maiale.

Frattaglie (manzo, maiale): fegato, lingua, reni.

Merluzzo e branzino

Pane fatto di grano saraceno, riso o mais.

Olio: cremoso, girasole, oliva.

Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore.

Rutabagas, zucca, zucchine, rapa.

Broccoli, insalata verde, spinaci, verdure.

Mele verdi, pere, ribes e ciliegie, uva spina.

Composta di mele e pere (anche essiccate), decotto di rosa canina, tè debolmente fermentato.

Acqua minerale non gassata

Dieta allergica e nutrizione

Il cibo per le allergie nei bambini e negli adulti è prescritto sotto forma di tabelle mediche. L'elenco di prodotti e menu si basa sulla tabella di dieta numero 5 e numero 9.

Nei bambini

La dieta antiallergica nei bambini richiede la simultanea esclusione di prodotti che potenziano la reazione e la preparazione di una dieta che risparmia gli organi digestivi (i bambini spesso hanno disfunzioni del tratto gastrointestinale a causa dell'alimento troppo pesante, a causa dell'immaturità del fegato e una minore quantità di enzimi rispetto agli adulti). È necessario utilizzare prodotti ipoallergenici a basso contenuto di grassi con un adeguato apporto di carboidrati. La tabella medica n. 5 è adatta a questo, ad eccezione delle sostanze irritanti immunitarie alimentari.

Tabella numero 5

Utilizzato anche per disfunzioni gastrointestinali, malattie del fegato e cistifellea.

Proteine ​​- 80-90 g / die (nel rapporto delle proteine ​​animali e vegetali 3: 2);

grassi - 70-75 g / giorno (¼ - per oli vegetali);

carboidrati - 360 g / giorno (equivalente a 80-90 g di zucchero);

acqua - 2-2,5 l / giorno;

calorie - 2400 kcal / giorno.

Prodotti consigliati:

Prodotti da forno: secchi, da farina di semola e farina di prima scelta, pane di ieri, / s, biscotti di quaresima.
Non puoi: paste fresche, cottura al forno.

Zuppe. Zuppe di verdure con zucchine, cavolfiori o cavolini di Bruxelles, spinaci, zucca; zuppe di latte con latte diluito con acqua (1: 1); con grane fortemente bollite (semola, farina d'avena, riso). Per il rifornimento di carburante - burro, panna acida, farina.
Non puoi: brodo di carne, pesce, fagioli e funghi.

Carne. Specie magra: coniglio, tacchino, pollo, carne magra, maiale; cucina senza pelle e vivi. La carne è bollita, cotta a vapore sotto forma di carne macinata o di pezzo intero (pollo).
Non puoi: cervelli, reni, affumicati e salsicce, carne alla griglia e pezzi cucinati, grasso di uccelli (anatra, oca) e carne (maiale, manzo).

Pesce. Varietà a basso contenuto di grassi, principalmente - acqua dolce. Bollito o vapore, sotto forma di cotolette e un pezzo intero.
Non è possibile: fritti, in pastella, varietà grasse; salato, stufato, in scatola; caviale.

Prodotti lattiero-caseari Prodotti caseari magri: ricotta fresca (5-9%), panna acida (15%), kefir (1%), yogurt (2.5%). Latte diluito con acqua per zuppe, cereali.
Non è possibile: ricotta grassa, panna acida, crema; formaggio fuso e duro; latte intero e secco

Uova. 0,5-1 unità / giorno; al vapore e bollito.
Non è possibile: più di 1 uovo al giorno, altri piatti.

Cereali. Sull'acqua, latte con acqua (1: 1) - riso, semolino, farina d'avena, grano saraceno (limitato), pasta, soufflé di semolino e riso, farina di grano saraceno e riso.
Non puoi: fagioli, miglio.

Verdure. Patate, carote, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, spinaci, zucca, broccoli, zucchine, zucchine, zucchine in cottura bollite o al vapore; cetrioli.
Non è possibile: cavolo bianco, cipolle, verdure sottaceto, cibo in scatola, sottaceti, barbabietole, ravanelli, ravanelli, rape, acetosella, aglio, pomodoro, funghi, fagioli.

Frutta, dolci Mele verdi, uva spina, limitata - albicocca, ciliegie bianche e ribes, pera cruda, misera, bollita; come parte di gelatina, mousse, gelatina.
Non puoi: frutti acidi, frutta esotica, frutti di colore rosso brillante, creme, cioccolato, gelato.

Salse. Su brodo vegetale, groppa di brodo, con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi; con farina non torrefatta
Non è permesso: maionese, ketchup, in carne, pesce, brodi di funghi; condimenti grassi e piccanti.

Bevande. Tè verde sfuso senza additivi; composta di pere, mele e uva spina; da frutta secca; decotto di rosa selvatica.
Non è possibile: cacao, caffè, tè nero e tè con additivi (anche con limone); composta di bacche rosse brillanti; bevande agli agrumi; bevande gassate

Grassi. Burro - fino a 30 g / giorno; girasole e olio d'oliva (limitato).

Il tempo durante il quale una persona deve sedersi con una dieta antiallergica è limitato: per gli adulti - 2-3 settimane; per i bambini - 7-10 giorni. Se durante l'annullamento della dieta compaiono un'eruzione sulla pelle e manifestazioni di recidiva allergica, il prodotto a cui si è verificata la reazione deve essere escluso.

Tabella numero 9

Assegnare con disturbi metabolici, diabete, malattie autoimmuni e allergiche. Richiede una restrizione di carboidrati nella dieta, pertanto, viene assegnato principalmente ad adulti e bambini con intolleranza al lattosio, saccarosio, ecc.

Proteine: 85-90 g / die (50-60% - di origine animale);

Grassi: 70-80 g / giorno (40-45% - oli vegetali);

Carboidrati - solo complessi; 300-350 g / giorno;

Calorie: 2200-2400 Kcal / giorno.

Piatti e prodotti consigliati:

Farina: crusca, pane proteico-crusca, da farina di 2 ° grado; proteine ​​e grano. Biscotti e pasticcini (a spese del pane).
Non è possibile: cottura al forno, sfogliatine, prodotti con farina / s.

Zuppe: verdure; zuppa di borscht e cavoli in un brodo debole; zuppa di barbabietola rossa; brodi deboli da carne e pesce semplici; okroshka di verdure / carne; zuppe con polpette di carne (senza pancetta).
Non puoi: brodi ricchi e grassi; zuppe di funghi; con fagioli

Carni: manzo magro, vitello, agnello, maiale (filetto / tagli); coniglio, tacchino, pollo; lingua bollita; fegato (limitato). Stufato, bollito, cotto a vapore; Puoi bollire la carne dopo la cottura leggera tagliata e affettata.
Non puoi: carne affumicata, salsicce, carne grassa, anatra, oca, carne in scatola.

Pesce: varietà magre al vapore, leggermente fritto, grigliato, cotto senza olio. Cibo in scatola in pomodoro (limite).
Non puoi: varietà grasse, varietà esotiche di pesci marini; frutti di mare; cibi pronti, sottaceti e conserve sott'olio; caviale.

Latticini: latte magro (1,5-2,5%) o diluito con acqua per i cereali; latticini a basso contenuto di grassi (ricotta 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); crema moderatamente aspra al 15%. Varietà non salate di formaggio magro (formaggio, feta, ricotta).
Non puoi: crema; formaggi dolci; formaggi duri e salati.

Uova: non più di 1,5 pezzi al giorno; bollito (bollito morbido, sodo bollito); omelette di proteine ​​del vapore; ridurre il consumo di tuorlo.

Semole: moderatamente (secondo la norma dei carboidrati): miglio, orzo, grano saraceno, orzo, farina d'avena.
Non puoi: fagioli, riso, pasta, semolino.

Verdure: patate (limitate a XE), melanzane, cetrioli, pomodori e barbabietole (limitate), carote, broccoli, zucchine, zucca, lattuga, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, spinaci, zucchine, zucca. Stufato, piatti bolliti, al forno; limitato - fritto.
È impossibile: sottaceti, conservazione.

Spuntini: insalata, caviale di verdure (zucca), insalate fresche, aringhe inzuppate, aspic di pesce, carne, formaggi dietetici (eccetto il tofu), gelatina di manzo.
Non è possibile: kopenosti, snack grassi, salsicce, strutto, snack con fegato e funghi, sottaceti, cibo in scatola.

Frutta, dolci: frutta fresca e bacche (agrodolci), gelatina, masse, sambuca, composte; dolci con sostituto dello zucchero.
Non è possibile: cioccolato, caramelle, gelati, marmellata, frutta esotica (banana, fichi, datteri), uvetta e uva.

Salse, spezie: verdure magro, carne debole e brodi di pesce; limite - salsa di pomodoro, pepe, senape, rafano.
Non puoi: salse grasse con molte spezie.

Bevande: tè senza additivi, succhi di frutta e verdura (non zuccherato), brodo di rosa canina.
Non è possibile: bevande dolci, soda, uva e altri succhi di frutta / bacche dolci.

Grassi: magra, oliva e burro non salato.
Non puoi: carne grassa e cucina (fritta, strutto, ecc.).

Madri che allattano

La dieta ipoallergenica per le madri che allattano consente di evitare reazioni ai prodotti nel neonato e ridurre la formazione di gas nel bambino. Rigide restrizioni dietetiche sono importanti nei primi 3 mesi di vita del bambino, perché:

La regolazione nervosa della digestione e della peristalsi rimane immatura (una delle cause della colica neonatale);

adattamento del sistema digestivo: in precedenza, il bambino ha ricevuto nutrienti dal sangue della madre attraverso il cordone ombelicale; Viene avviata la motilità gastrointestinale e la produzione di ormoni gastrointestinali, la produzione attiva di succhi gastrici biliari e pancreatici, duodenali e gastrici.

Gli enzimi nel corpo del bambino sono prodotti in quantità limitata. I nutrienti in eccesso non vengono digeriti, il che causa anche coliche e gonfiore.

Immunità non formata (fino a 6 mesi). La protezione del corpo è fornita dalle immunoglobuline del latte materno.

Nell'elaborare la dieta delle donne che allattano, è importante che abbia una caloria adeguata. Il consumo energetico giornaliero dovuto all'allattamento aumenta di 500 kcal.

A causa voschrastayuschih capacità di adattamento della dieta organismo del bambino per l'epatite B deve essere il più forte nelle prime 1-2 settimane di vita di un bambino, con un graduale restrizioni alimentari indulgenza e l'introduzione di un piccolo numero di nuovi prodotti.

1-2 settimane

Completamente escludere (che è impossibile mangiare anche a piccole dosi):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Che tipo di pesce puoi mangiare per le allergie?

Durante il verificarsi di una reazione allergica a determinati stimoli, il corpo reagisce agli apteni e agli antigeni. Gli antigeni includono:

• Polvere.
• Polline.
• Componenti di origine chimica
• Lana.

Gli apteni appartengono a:

• Allergeni di vari alimenti.

Quando una persona ha una tendenza alle allergie, quando ingerita polisaccaridi e proteine, vengono prese come estranee e iniziano a produrre anticorpi per la protezione e successivamente neurotrasmettitori. Queste sostanze provocano lo sviluppo di allergie sotto forma di eruzioni cutanee, malfunzionamenti dell'apparato digerente e degli organi respiratori. Cosa può e non può mangiare allergie? Questo è ciò di cui parleremo.

I prodotti principali sono gli allergeni

In generale, le allergie possono essere sui seguenti prodotti:

• Frutti di mare.
• Prodotti lattiero-caseari
• Pesce.
• Uova.
• Legumi.
• Med.
• Noci.
• Cioccolato.
• Alcuni tipi di frutta e verdura.
• Sedano.
• Grano saraceno.
• Alcune varietà di carne
• Peanuts.

Un grande posto tra le allergie è responsabile di prodotti semilavorati, cibo in scatola, fast food, varie carni affumicate, bevande dolci gassate, salse. Causano una cattiva salute negli esseri umani, eruzioni cutanee e altri sintomi insiti nelle allergie. Ma cosa puoi mangiare con le allergie? A proposito di questo imparerai ulteriormente.

Cosa mangiare per alcune allergie

In caso di asma bronchiale, quasi tutti i prodotti possono essere consumati, ad eccezione di:

• Pane integrale
• Noci.
• Miele.
• Alcuni frutti, tra cui l'acido salicilico.
• Lampone.
• Albicocche.
• Arance.
• Ciliegie.

Cosa puoi mangiare se sei allergico alla lana? Puoi mangiare quasi tutti i cibi, eccetto carne di maiale e manzo.

Se sei allergico a zecche, polvere, dafnie, scarafaggi, dovresti evitare di mangiare i seguenti prodotti:

La reazione allergica all'ambrosia e il tipo di raffreddore da fieno dovrebbero escludere i seguenti alimenti:

• Olio di girasole
• Semi.
• Anguria.
• Melone.
• Fragole.
• Citrus.
• Sedano.
• Aneto e prezzemolo
• Spezie.

Cosa puoi mangiare se sei allergico alle proteine ​​del latte? Dovrebbe essere evitato:

• Latte.
• Prodotti lattiero-caseari fermentati
• Crema.
• Formaggio.
• Gelato
• Pane integrale
• L'olio

Cosa puoi mangiare per le allergie: una lista

L'elenco di prodotti che è consentito utilizzare per le allergie sono:

• Carne bollita di manzo, pollo, tacchino.
• Zuppe vegetariane
• Oli di oliva, verdura e girasole.
• Riso, grano saraceno, farina d'avena.
• Latte acido, ricotta, kefir e yogurt senza aromi.
• Formaggio bianco
• Cetrioli, cavoli, verdure, patate, piselli.
• Varietà verdi di mele e pere (infornate prima dell'uso).
• Povero tè senza additivi.
• Composta da frutta secca.
• Non pane fresco, torte, pane pita.

Quali pillole prendere per le allergie

Le medicine che sono usate per alleviare i sintomi di allergia appartengono ai seguenti gruppi:

• Antistaminici. Questi fondi non consentono il rilascio di mediatori di allergia e istamina.
• Ormoni glucocorticoidi di esposizione sistemica.
• Stabilizzatori di membrana. Riducono l'eccitabilità delle cellule che sono responsabili dello sviluppo di allergie.

Gli antistaminici sono usati per eliminare i sintomi di allergie in un breve periodo. La nuova generazione di farmaci riduce la sensibilità all'istamina, quindi devono essere presi più volte al giorno nello stesso intervallo di tempo.

Quali sono le pillole per le allergie? I farmaci ammessi includono: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Non dimenticare di consultare il proprio medico. In gravidanza, i farmaci allergici possono essere utilizzati solo in casi eccezionali.

Cos'altro può essere usato per le allergie? I preparati di ultima generazione da una reazione allergica influenzano simultaneamente i recettori dell'istamina e perdono la sensibilità al mediatore di allergia. Anche con un alto livello di istamina nel sangue, una reazione allergica non si svilupperà ulteriormente. Il vantaggio della nuova generazione di compresse è che non causano sedazione e vengono assunti solo una volta al giorno. Questi sono i farmaci: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Gli stabilizzatori di membrana vengono utilizzati per rafforzare la membrana basofila e non distruggono l'allergene che è entrato nel corpo. Fondamentalmente, questo gruppo di farmaci prescritti per il trattamento delle allergie croniche.

Gli ormoni glucocorticoidi sono prescritti per allergie gravi, quando altri metodi e farmaci non hanno dato l'effetto desiderato. Sono considerati analoghi degli ormoni surrenali e hanno effetti anti-infiammatori e anti-allergici. Dopo il trattamento, questi ormoni devono essere annullati, riducendo gradualmente la dose.

Test allergologici

Se hai sintomi di allergie, allora devi essere esaminato e identificare la causa. Dove posso essere testato per le allergie? Per fare questo, è necessario contattare il laboratorio. Le analisi possono adottare i seguenti metodi:

• Metodo Scratch. Nel processo di esecuzione della diagnostica, un allergene è posto sul sito di puntura. Dopo qualche tempo, possono verificarsi arrossamenti o gonfiore. Il test è positivo se la papula è più di 2 mm. In un sito di foratura si possono fare circa 20 campioni.
• Il metodo di iniezione.
• Test intradermici con un diverso componente di allergeni.

È necessario fare dei test se si verifica un'allergia dopo un pasto, farmaci e prodotti chimici domestici. Il posizionamento di test cutanei è considerato un metodo affidabile e comprovato per diagnosticare tutte le reazioni allergiche a cui l'organismo ha un'ipersensibilità. Tre giorni prima della diagnosi, è necessario interrompere l'assunzione di antistaminici.

Dieta allergica: caratteristiche

• Nei giorni di allergia, mangiare almeno 4 volte al giorno.
• Usa carne di manzo bollita, pollo e maiale.
• Durante questo periodo, mangiare pasta, uova, latte, panna acida, kefir (se non ci sono controindicazioni).
• Cetrioli, zucchine, verdure.
• Si raccomanda di rifiutare frutta, bacche e funghi.
• Non puoi mangiare zucchero e miele, così come i prodotti, che includono questi componenti.
• Per escludere i prodotti dal test, bevande alcoliche, caffè, cacao, carni affumicate, sottaceti.

Tutti i prodotti e i farmaci possono essere prescritti e regolati solo da un medico. C'è un altro tipo di dieta ipoallergenica. Sono utilizzati non a scopo di trattamento, ma a scopo di profilassi, per eliminare le sostanze irritanti allergiche. Se l'allergia disturba abbastanza spesso, allora questa dieta deve essere seguita costantemente. I medici assegnano diverse tecniche appropriate. Sono usati per reazioni allergiche a vari stimoli.

Cibo dopo allergie

Cosa può dopo le allergie? Quando i sintomi della malattia iniziano a passare, è possibile aggiungere gradualmente alla dieta alcuni alimenti. Questo viene eseguito secondo uno schema speciale da basso allergene ad altamente allergenico. Ogni nuovo prodotto viene introdotto una volta ogni tre giorni. Se l'aggravamento di un'allergia è iniziata, significa che l'ultimo prodotto è diventato allergenico. Elenco dei prodotti che possono essere utilizzati dopo le allergie:

• Manzo basso contenuto di grassi e bollito, pollo o maiale.
• Zuppe sul brodo secondario con aggiunta di cereali.
• Zuppe vegetariane
• Olio vegetale e crema
• Patate bollite
• Porridge diverso
• Prodotti a base di acido lattico
• Cetrioli, verdi.
• Anguria e mele cotte.
• Tisana
• Composta da bacche e frutta secca.
• Pane bianco senza lievito

Dieta per le allergie esacerbate

Nel periodo di esacerbazione è necessario contattare un allergologo. Qui il medico sarà in grado di fare test che identificano l'allergene. Devi anche seguire una dieta rigorosa. Si basa su diverse fasi:

1. Il digiuno. Per due giorni, il paziente deve bere solo acqua. Da tè, caffè e bevande gassate in generale deve essere abbandonato. Durante il giorno è necessario prendere fino a 1,5 litri di acqua pura.
2. Puoi entrare nella dieta di alcuni cibi. Dovrebbero essere i meno allergenici. Questi sono porridge, pane non lievitato e brodo di verdure.

Con questa dieta puoi stare una settimana e mangiare cibo fino a 7 volte al giorno in piccole porzioni. Quindi seguire una dieta di base per altre due settimane fino alla completa scomparsa dei sintomi di una reazione allergica. Per le allergie, puoi bere acqua purificata o minerale senza gas. Viene anche mostrato il tè senza aromi e additivi, composta di frutta secca, decotto di rosa canina. Non si può bere il caffè, il cacao, birra, kvas, bibite e vino da uve, vermouth, liquori, sciroppi.

L'allergia è una patologia abbastanza seria che può portare a complicazioni. I pazienti che soffrono di questa malattia, si consiglia di seguire una certa dieta, per conoscere i prodotti consentiti e vietati per una particolare irritante. In concomitanza con il trattamento e l'uso di antistaminici, il medico attribuisce al paziente una dieta ipoallergenica. È necessario osservarlo circa tre settimane prima della completa scomparsa dell'allergia. I preparati di ultima generazione sono prescritti una volta al giorno e possono essere utilizzati a lungo senza sviluppare la sindrome da dipendenza. Le persone che sono inclini a reazioni allergiche non dovrebbero abusare di alcol e fumo. Questi fattori scatenano l'insorgenza della malattia. Ti benedica!

Quali alimenti proibiti non possono mangiare con allergie?

Se hai notato intolleranza individuale a un cibo separato, o i medici diagnosticano allergia, allora scoprirai le risposte alla domanda: cosa puoi fare con le allergie?

Considera la causa delle allergie, le sue conseguenze, come prevenire i sintomi spiacevoli, cosa puoi mangiare e no?

Come si manifesta un'allergia?

Una reazione allergica può manifestarsi dall'ingestione di sostanze irritanti: antigeni e apteni.

• Gli antigeni sono reazioni a pollini, polvere, peli di animali, piumini, sostanze chimiche, ecc.
• Gli Haptens sono sostanze irritanti e alimenti.

In ogni caso, il menu e l'elenco degli alimenti che non possono essere consumati con le allergie sono selezionati individualmente, a seconda della diagnosi e dell'intolleranza personale di determinate proteine ​​dietetiche.

I sintomi di allergie possono essere:

• eruzioni cutanee,
• arrossamento,
• edema,
• pizzicore
• Disturbi dello stomaco,
• diarrea,
• Dolore addominale
• Irritazione delle mucose,
• Asma.

Il periodo principale di esacerbazione di allergia si verifica in primavera e in estate.

Durante questo periodo, è necessario monitorare il cibo nel modo più completo possibile e cercare di non usare alimenti di cui non si è sicuri. Non puoi mangiare cibo che possa causare danni alla salute.

Si raccomanda di provare un allergologo per identificare tutti i possibili irritanti e creare un alimento individuale per te stesso. Capisci che non puoi?

Il bambino è spesso osservato intolleranza al cibo nei primi anni di vita. Non possono mangiare latte, uova e altro. Nella maggior parte dei casi, diventano troppo grandi con l'età e possono mangiare qualsiasi cibo.

Se i bambini non riescono a liberarsi delle allergie con l'età, allora dovranno seguire una dieta anche da adulti.

Quali alimenti causano allergie?

Nonostante il fatto che una persona possa essere allergica a qualsiasi tipo di cibo, non esiste su sale e riso. Con l'aiuto della ricerca scientifica, sono stati derivati ​​alcuni dei più popolari tipi di cibo, respinti dal corpo umano e che non possono essere mangiati. Questo include uova e latte, che sono spesso rifiutati dal corpo del bambino e molti non possono.

Allergia all'uovo

Tuorlo e proteine ​​hanno diversi gradi di esposizione al corpo. Se c'è un rifiuto delle uova di gallina, cioè, invece di quelle oche o quaglie non possono.

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Le persone con tali allergie non possono mangiare molto, che include un uovo. Questi sono panini, dolci e persino gelati. Se c'è qualche allergia ad alcuni cibi, allora dovresti sempre esaminare gli ingredienti del piatto prima di mangiarlo, afferrare il contenuto di ogni prodotto.

Fondamentalmente, insieme all'uovo, il corpo respinge la carne di pollo contenente proteine. Vale la pena guardare con cautela farmaci e vaccini, che contengono anche una componente proteica e possono avere gravi conseguenze.

Allergia ai prodotti lattiero-caseari

Il secondo posto nell'allergia è il latte. Una persona sperimenta il rifiuto di uno qualsiasi dei suoi sostituti, che si tratti di latte in polvere, panna acida o latte condensato.

Non puoi mangiare cibo, che è presente nella composizione di questo allergene. Circa 20 proteine ​​che possono causare una reazione negativa, ma possono bruciare quando sono bollite.

Il latte per neonati viene spesso sostituito con latte di capra. Sorprendentemente, molti pazienti che non possono mangiare prodotti caseari non sono allergici al formaggio.

Allergia al pesce e ai frutti di mare

Molto pericoloso in termini di allergia è un pesce. Un attacco in una persona può anche iniziare inalando l'odore di questo cibo. Questa reazione continua negli adulti per tutta la vita.

Che pesce è, e cosa non può? I sintomi spiacevoli saranno se si hanno tutti i tipi di pesce. A volte l'eccezione è il cibo in scatola, nella cui preparazione vengono effettuati trattamenti speciali che uccidono sostanze nocive.

Il pesce ha anche un alto tasso di rigetto da parte del corpo. Quindi le persone dovranno escludere dalla loro dieta gamberetti, granchi, aragoste, calamari, ecc. Succede che insieme a questo, una persona non può nuotare nel mare dove vivono questi molluschi.

Cosa pesce non può con le allergie

Cereali potenti allergeni

I casi di intolleranza ai cereali sono frequenti. Il grano saraceno ha una forte reazione. Inoltre, il rifiuto può apparire a qualsiasi tipo di groppa.

Non puoi mangiare la farina, che è fatta con farina di cereali. Che tipo di pane può essere consumato da chi soffre di allergie e che non si può mangiare Praticamente nessuna controindicazione del pane di grano o grigio, che si troverà più di un giorno.

Verdure e frutta sono spesso rifiutate da coloro che hanno una reazione allergica ai pollini. L'allergia provoca lampone, albicocca, arancia e prugna. Di norma, dopo il trattamento termico, questo alimento non danneggia un adulto.

Noci e condimenti sono in ultima posizione in questa lista. Gli allergeni più forti si trovano nelle arachidi. Ma altre noci non possono essere mangiate.

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Prodotti allergici vietati

Durante un'allergia non puoi mangiare molto cibo e stare costantemente all'erta quando acquisti un nuovo prodotto nel negozio.

Studia sempre la composizione del prodotto.

Vale sempre la pena abbandonare il cibo composto da sostanze chimiche, come bibite, patatine, caramelle. Cerca di cucinare e mangiare cibo con prodotti naturali coltivati ​​da te.

Molti produttori potrebbero non specificare nella composizione di tutto ciò che è in realtà. Avendo consumato beni di bassa qualità, è possibile provocare un attacco di allergie, per subire gravi conseguenze.

Orticaria allergica per allergie alimentari

I prodotti che causano sintomi di allergie sono divisi in due tipi:

• Origine vegetale,
• Origine animale

Il cibo con esacerbazione delle allergie dovrebbe essere equilibrato e sicuro. Di seguito è riportata una tabella in cui è possibile scegliere un tipo di cibo controindicato e scoprire dove può essere contenuto.

Prodotti consentiti

Devi scegliere da solo il tuo menu. Contattare un allergologo e fare un test di allergia, è possibile scoprire tutti i prodotti controindicati e imparare i non allergici.

Qui puoi conoscere la nutrizione antistaminica e assumere farmaci che riducono le allergie.

Qualsiasi tipo di allergia può passare con l'età. Nei bambini, questo di solito si verifica fino a 3 anni. Cerca di mangiare solo cibi sani che andranno a beneficio del corpo.

Tutto il cibo prima del consumo deve essere ben lavato con acqua filtrata.

I frutti dovrebbero riposare per due ore. Molti sono preoccupati per la domanda, allergene di ricotta o no? Solo un allergologo sarà in grado di rispondere facendo la ricerca necessaria. Certo, se non porti con te prodotti caseari, allora questo cibo non può essere mangiato.

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Quali alimenti possono mangiare con le allergie alimentari:

• Carne bollita di tacchino, manzo, pollo, coniglio,
• Tè senza additivi
• Porridge, grano saraceno, porridge di riso,
• Olio di oliva e di girasole,
• Mele e pere verdi al forno,
• Cetrioli, cavoli, piselli, patate,
• Pita, torte dietetiche, pane secco,
• Acqua minerale, composta di frutta secca.

Dieta allergia

Per chi soffre di allergie, la domanda "cosa mangiare?" Viene prima. Per ottenere miglioramenti, la dieta deve essere rigorosamente seguita. Ci sono molte domande riguardo al cibo.

Ti consigliamo di tenere un diario in cui registrerai tutti i tuoi fallimenti e risultati. Quindi puoi capire che cibo non puoi mangiare e cosa è permesso.

È necessario monitorare attentamente il cibo, condurre le proprie osservazioni. Questo aiuterà in tempo a capire se le allergie alimentari passano e che tipo di cibo il tuo corpo ha fatto.

Vedrai se la lista delle espansioni consentite, o viceversa, diventa più piccola. Assolutamente tutto il cibo che hai consumato durante il giorno e la sua quantità dovrebbe essere registrata sul notebook.

Quindi sarà molto più conveniente per te analizzare la situazione, introdurre gradualmente un nuovo cibo e osservare la reazione. Il diario alimentare ti aiuterà quando ti riferisci ad un allergologo, in cui un medico esperto sarà in grado di trarre le conclusioni appropriate, in base alle tue note, per assegnarti il ​​trattamento più corretto ed efficace.

Una domanda molto popolare è se sia possibile bere caffè e mangiare dolci o no? Dipende da quanto è forte il tuo stadio della malattia.

Il caffè viene comunque eliminato al meglio, poiché la caffeina ha un effetto dannoso sul cuore. È necessario mangiare dolci con estrema cautela, per essere sicuri della composizione del pasto.

Ciò che a volte ci si può permettere sono i biscotti magri di farina d'avena, le caramelle speciali a base di fruttosio e altri dolci dietetici.

conclusione

Il cibo per le allergie gioca un ruolo importante nella vita dei pazienti. Questa malattia è molto spiacevole e ti fa limitare in molti modi.

Le persone con allergie devono essere costantemente all'erta, studiare attentamente i prodotti prima di mangiarli e non mangiare metà del cibo.

La buona notizia è che spesso, quando un bambino diventa adulto, l'allergia passa, la dieta della persona malata diventa più diversificata.

Il resto del tempo vale la pena periodicamente di mantenere il corpo con preparazioni speciali e visitare costantemente un allergologo.

Dieta allergia

L'allergia è un disturbo immunitario che si verifica quando sostanze speciali entrano nel corpo, che sono chiamati allergeni. Gli allergeni causano dolore agli occhi, gonfiore, naso che cola, eruzioni cutanee negli adulti, mal di testa e altri sintomi. Nel ruolo degli allergeni possono essere varie sostanze; Uno degli allergeni più gravi sono determinati alimenti. Scopri quale dieta è necessaria per le allergie negli adulti.

Allergie alimentari e le sue cause

Oggi gli scienziati non hanno idea del perché alcune persone sviluppino allergie a determinati cibi, mentre altri no. I fattori di rischio sono considerati condizioni ambientali avverse, predisposizione genetica, presenza di determinate malattie e così via. Inoltre, gli scienziati hanno scoperto che alcuni prodotti spesso causano allergie e altri no. Naturalmente, se si conosce un allergene alimentare specifico, è consigliabile semplicemente escluderlo dalla dieta. Tuttavia, a volte è difficile determinare con esattezza quale prodotto causa sintomi allergici, quindi vale la pena di pensare ad aggiustare la propria dieta.

Gruppi di allergeni alimentari

Ogni prodotto ha una certa attività allergica. Le allergie possono essere provocate non solo dai prodotti stessi, ma anche dai metodi di trattamento. Ad esempio, il maiale magro, fritto con una piccola quantità di olio vegetale, raramente causa allergie, ma il maiale grasso, fritto in una grande quantità di olio con un'abbondanza di spezie, provoca allergie abbastanza spesso. Si è anche scoperto che i cibi ipercalorici causano allergie più spesso rispetto agli alimenti a basso contenuto calorico (anche se non è del tutto vero presumere che i cibi ipocalorici non causino allergie). In generale, a seconda dell'attività allergica, tutti i prodotti possono essere suddivisi in diversi gruppi:

Raccomandazioni e caratteristiche della nutrizione per le allergie

Se ti è stata diagnosticata un'allergia, ha senso ristrutturare la tua dieta. Per le allergie non interferire con la tua vita, devi andare su una dieta ipoallergenica e rinunciare ad alcuni cibi. C'è un mito comune che una dieta rigorosa ipoallergenica con allergie gravi contiene solo cibi insipidi e non nutrienti, quindi è abbastanza difficile da passare. Di seguito, mostriamo che i prodotti ad alto allergene possono essere sostituiti con prodotti ipoallergenici senza significativa perdita di varietà gustativa:

• Prodotti affumicati e marinati
• Crauti.
• Bevande zuccherate alcoliche e gassate.
• Prodotti con un gran numero di diverse sostanze conservanti e aromatizzanti.
• Gomma da masticare
• Vari snack salati: patatine, cracker, noci e così via.

Ricorda anche alcuni suggerimenti dei sostenitori dello stile di vita sano:

• Il cibo allergico dovrebbe essere escluso dalla dieta.
• Le ricette non dovrebbero contenere una varietà di cibi fritti, affumicati e salati. Se vuoi carne, fallo bollire o fai le polpette al vapore. È stato dimostrato che durante la frittura, il fumo e la salatura si formano varie sostanze che possono provocare allergie, mentre tali sostanze non vengono rilasciate durante la cottura.
• Il cibo per le allergie negli adulti dovrebbe essere equilibrato. Non mangiare molto cibo. Si consiglia di mangiare cibo in porzioni medie 3-4 volte al giorno.
• Il cibo in caso di allergia cutanea non dovrebbe in nessun caso includere prodotti a base di agrumi.
• Smetti di bere alcolici.
• È anche importante non bruciare i piatti.
• La cottura non dovrebbe richiedere molto tempo.

Ricorda inoltre che un corso di dieta ipoallergenico dura circa 1-2 settimane. Nella maggior parte dei casi, entro la fine di 2 settimane, il numero di reazioni allergiche diminuisce notevolmente e i processi metabolici negli organismi si stabilizzano, portando al recupero. Dopo aver completato un ciclo di dieta ipoallergenica, è possibile ricominciare a mangiare come prima, ma i medici non consigliano di farlo, poiché ciò potrebbe provocare la comparsa di una nuova allergia. Tuttavia, i medici concordano anche sul fatto che dopo una dieta ipoallergenica, puoi rilassarti un po 'e includere prodotti con moderata attività allergenica nella tua dieta, anche se è desiderabile abbandonare completamente i prodotti altamente allergici.

Dieta per allergie gravi - un esempio

Affrontare questa grave malattia aiuterà una buona dieta con allergie alimentari. Considera un esempio di una tale dieta.

• Prima colazione. Riempire il porridge con kefir, lasciare riposare il piatto per 10-15 minuti, aggiungere qualche pezzettino di frutta, aggiungere un pezzetto di burro. Puoi lavare il piatto con tè verde o nero (puoi mettere lo zucchero nel tè).
• Pranzo. Preparare zuppa di verdure o pesce. Al secondo, mangia un po 'di carne o di maiale, oltre a patate bollite. Lavare il tutto con gelatina di mele.
• Cena. Mangia un tortino di vapore con riso. Puoi anche bere un bicchiere di kefir o mangiare una mela.

• Prima colazione. Mangia un paio di panini con un po 'di burro (preferisci il pane di segale). Lavati con il tè.
• Pranzo. Prepara una zuppa di carne con la pasta. Al secondo, mangia un piccolo pezzo di carne con insalata di cavolo. Bevi tutta la composta di pere o mele.
• Cena. Preparare un gulasch di carne magro e purè di patate. Puoi anche mangiare 100-200 g di date.

• Prima colazione. Fai un'insalata con cavolo e cetriolo, mangiala con un pezzetto di pane di segale. Lavalo con il tè.
• Pranzo. Fai la zuppa con le polpette. Al secondo, mangia purè di patate, lingua di manzo e cetriolo. Lavate tutta la composta.
• Cena. Mangia i maccheroni e il burro, mangia i biscotti di farina d'avena, bevi il kefir.

• Prima colazione. Fai un macedonia di mele, pere e kefir.
• Pranzo. Preparare zuppa di verdure o pesce. Al secondo, mangia un po 'di maiale magro con patate. Lavalo con il tè.
• Cena. Mangi il porridge del grano saraceno con le cotolette del vapore. Lavate tutta la composta.

• Prima colazione. Riempire il porridge con kefir, lasciare riposare il piatto per 10-15 minuti, aggiungere qualche pezzettino di frutta, aggiungere un pezzetto di burro. Puoi lavare il piatto con tè verde o nero (puoi mettere lo zucchero nel tè).
• Pranzo. Fai la zuppa con le polpette. Al secondo, mangia purè di patate e cetriolo. Lavate tutta la composta.
• Cena. Prepara una padella. Lavalo con il tè.

• Prima colazione. Mangia un paio di panini con un po 'di burro (preferisci il pane di segale). Lavati con il tè.
• Pranzo. Mangia un po 'di zuppa di manzo. Al secondo, mangia riso con cotolette di vapore. Lavate tutta la composta.
• Cena. Preparare un gulasch di carne magro e purè di patate. Puoi anche mangiare 100-200 g di date.

• Prima colazione. Fai un'insalata con cavolo e cetriolo, mangiala con un pezzetto di pane di segale. Lavalo con il tè.
• Pranzo. Prepara una zuppa di carne con la pasta. Al secondo, mangia un piccolo pezzo di carne con purè di patate e insalata di cavolo. Bevi tutta la composta di pere o mele.
• Cena. Mangia un tortino di vapore con riso. Puoi anche bere un bicchiere di kefir o mangiare una mela.

Cosa puoi mangiare con le allergie alimentari

Conducendo uno stile di vita attivo, le persone non controllano la loro dieta quotidiana. Nella fretta e nella frenesia, siamo interrotti da pane secco o fast food, spremuto tutto con la soda, e corriamo oltre i nostri affari. E tornati a casa già la sera, e alcuni ancora più vicini alla notte, ci rimpinziamo "dalla pancia". Ciò potrebbe causare danni irreparabili alla nostra salute. L'intero sistema del tratto gastrointestinale soffre e il fegato inizia a funzionare male, che diventa incapace di rimuovere sostanze tossiche dal corpo. Tali complicazioni portano a allergie alimentari. Con questa malattia, è necessario seguire le linee guida per seguire una dieta rigorosa e astenersi dal mangiare determinati cibi.

Allergia alimentare ai frutti di mare

Questo tipo di allergia è più comune. Nel trattamento di questa malattia, la condizione principale è l'esclusione completa di pesce e frutti di mare, in qualsiasi forma: essiccata, in scatola, nel formaggio, nella carne. Inoltre è necessario abbandonare una varietà di integratori alimentari, che includono le proteine ​​marine. Il paziente deve smettere di consumare carne affumicata, cibi salati, grassi, vari additivi e spezie. Tutti questi componenti sono molto irritanti per la mucosa gastrica, che porta alla sua atrofia.

Ma, eliminando il pesce dalla tua dieta, come fonte principale di fosforo e iodio, devi compensare la mancanza di questi elementi benefici.Puoi mangiare quanto segue con allergie alimentari ai pesci:

Prova a cucinare i tuoi piatti solo con la dieta. Preferisci le casseruole di verdure e il cibo, cotto a vapore. È possibile utilizzare l'esempio della seguente ricetta:

• Rotolo di pollo e manzo Ci vorranno 250 grammi di manzo per respingere e salare. 100 grammi di filetto di pollo vengono tritati finemente. Metti la carne macinata sul manzo e aggiungi le noci tritate nella quantità di due cucchiai e un cucchiaio di olio di cedro. Girare la carne in un rotolo, stringere con un filo da cucina e friggere nel burro.

Dieta per allergie ai cereali

Nelle persone con questo tipo di allergia, si verifica una reazione alle proteine ​​trovate nei prodotti a base di cereali. Tali pazienti dovrebbero escludere i seguenti prodotti: piatti a base di grano, pane in qualsiasi forma, orzo, miglio, avena, semolino, pasta, sostituti del caffè, gelato, birra, vodka, minestre, salsicce, salse e ketchup. Stai molto attento nello studio della composizione del prodotto che stai acquistando.

Come vediamo, molto è proibito. Ma non essere arrabbiato, perché c'è un'alternativa a tutti questi componenti. Prepara il tuo pane dalla farina di soia, che non è peggiore del naturale. Puoi aggiungere riso o amido di mais. Mangia più patate, legumi e ortaggi a radice. Le banane hanno anche un'enorme quantità di carboidrati salutari. Assicurati di mangiare piatti a base di pesce - fonti di vitamina E. Prenditi cura della presenza nella casa del latte e della ricotta, che fornirà il tuo corpo con calcio e fluoro. Mangia verdure e frutta che contengono fibre. Assicurati di frequentare la carne del tavolo.

Con tutti i prodotti consigliati, con allergie alimentari, possiamo consigliare il seguente menu:

• Polpa di granchio Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola, con l'aggiunta di aceto, sale, chiodi di garofano e alloro. Lascia raffreddare. Tagliare alcuni bulbi in anelli e riempirli con la marinata. Lasciare impregnare le cipolle per circa due ore. Prendi circa 300 grammi di carne di granchio in scatola, tagliala e mettila sul piatto. Versare tutto l'olio d'oliva, mettere sopra la cipolla e cospargere di formaggio grattugiato.
• Cotolette di pollo Il filetto di pollo Kilogram deve essere lavato accuratamente, tagliato a pezzetti e macinato. Aggiungere 100 grammi di Okara e 50 grammi di latte di soia. Mettere le cotolette e versarle con il brodo di pollo (200 grammi), ungere con burro e friggere in una padella.

Menu per allergie latte

Nonostante il fatto che il latte e tutti i tipi di prodotti caseari siano considerati la fonte più importante di oligoelementi e calcio, in questo caso sono severamente vietati. Bandito e torte, gelati, torte, cioccolato. Concentrati sul mangiare carne, pesce e uova. Il calcio contiene cereali, noci e fagioli. Qualsiasi prodotto lattiero-caseario può essere sostituito con l'analogo della soia. Sono ben assorbiti dal corpo e non contengono lattosio. Questo latte è utilizzato per la preparazione di cereali, zuppe e bevande a base di latte.

Le proteine ​​vegetali si trovano nel formaggio tofu. Questo tipo di prodotto può essere utilizzato in forma grezza, fritta o in salamoia. Ci sono molte ricette per cucinare, come il tacchino con il tofu sotto forma di spuntino, funghi con formaggio o insalata di carne con l'aggiunta di tofu. Non dimenticare di cucinarti più brodi vegetali e casseruole.

Dieta per allergie uova di pollo

Se una persona soffre di allergia alimentare alle uova, può verificarsi una reazione incrociata alla carne di pollo. Pertanto, sono esclusi alimenti e piatti a base di pollo con il loro uso: carne di pollame, uova, maionese, salse, torte, gelati. I seguenti sono raccomandati per l'uso:

• Pesce, funghi;
• Carne di coniglio;
• uva passa;
• fagioli;

• di cacao;
• Semi, avocado;
• aglio;
• Cavolo marino

Un ottimo sostituto per il pollo è la carne di soia. E quando cuociono il pane fatto in casa o altri prodotti, usa Okara o farina di soia al posto delle uova. Mangia il brodo di pesce ogni giorno. Sperimenta con verdure e frutta.

Diario alimentare

Molti nutrizionisti e allergologi consigliano di tenere un diario alimentare. La sua essenza è quella di rendere tutti i prodotti usati per il giorno, con un'indicazione esatta del tempo di ammissione, la quantità, la reazione del corpo e l'allergene prodotto previsto. Viene eseguito per almeno tre mesi per garantire la massima precisione. Lacune inaccettabili, anche se basta uno spuntino su una mela. Tali informazioni ti aiuteranno a trovare da solo la causa della malattia e ad eliminarla presto. E per il dottore è utile perché può immediatamente iniziare il trattamento. Un esempio di diario alimentare si presenta così:

Dieta ipoallergenica

Recentemente, il problema delle allergie è venuto alla ribalta e le ragioni di ciò sono l'impatto di fattori esterni negativi sul corpo umano. A causa del degrado ambientale, le reazioni allergiche si verificano non solo nei bambini, ma anche negli adulti. Queste persone hanno bisogno di una dieta ipoallergenica, che aiuterà a evitare le esacerbazioni. Secondo le statistiche, circa il 2% delle persone da tutto il mondo ha bisogno di una tale alimentazione.

Per cosa è una dieta ipoallergenica?

Ogni persona che ha una tendenza alle allergie alimentari deve seguire una dieta ipoallergenica. Altrimenti, le sue manifestazioni aumenteranno, il che creerà un pericolo per la salute e persino per la vita. Quindi, cosa dà una dieta ipoallergenica? I vantaggi di questo tipo di cibo per le allergie sono i seguenti:

• diminuzione dell'assunzione di sostanze a cui il corpo reagisce con eruzioni cutanee e altre manifestazioni;
• la capacità di rilevare gli allergeni, con il risultato che in futuro sarà possibile proteggersi da loro limitando la loro assunzione;
• aiuta a sbarazzarsi dei sintomi di allergia senza l'uso di farmaci;
• ripristina il lavoro del sistema digestivo;
• satura il corpo con componenti benefici e vitamine;
• rimozione di allergeni dal corpo.

Se non si segue la dieta ipoallergenica, le persone che sono inclini a manifestazioni allergiche possono affrontare molti sintomi spiacevoli. Questi includono eruzioni cutanee, prurito, arrossamento. Non sono escluse complicanze più gravi, come angioedema e shock anafilattico, che possono essere fatali.

Caratteristiche della dieta delle allergie

Le allergie alimentari si verificano dopo aver consumato determinati alimenti. La malattia provoca sintomi sotto forma di arrossamento della pelle, prurito, edema. Il sintomo più pericoloso è lo shock anafilattico. Per evitare tali manifestazioni, è necessario seguire una dieta speciale, eliminando i prodotti allergenici dal menu.

Suggerimento: Poiché ogni persona può mostrare sintomi di allergia a diversi prodotti, che dipendono dalle caratteristiche individuali dell'organismo, i medici raccomandano a queste persone di tenere un diario di allergia. Dovrebbero essere registrati i pasti usati e la reazione a loro.

Per determinare esattamente quali allergie del prodotto, è necessario eliminare completamente tutti gli allergeni dalla dieta, e poi gradualmente uno per uno per entrare ciascuno, guardando la reazione.

Regole di potenza

Le persone che seguono una dieta ipoallergenica devono rispettare le seguenti regole:

• Al giorno è necessario consumare 130 g di proteine, la stessa quantità di grassi, 200 g di carboidrati.
• La tariffa giornaliera è di circa 2 800 kcal.
• Nel menu giornaliero è necessario includere verdure e frutta, succhi, perché contengono una grande quantità di vitamine.
• Si consiglia di limitare il consumo di cibo salato e affumicato.
• Quando acquisti salse e condimenti pronti, è necessario studiare la composizione in dettaglio e, ancora meglio, farli a casa.
• Nonostante i limiti, la dieta dovrebbe essere completa e arricchire il corpo con tutti i componenti necessari.

In una dieta ipoallergenica, tutti i prodotti sono convenzionalmente suddivisi in 3 grandi gruppi:

1. Altamente allergenico (miele, fragole, prodotti con coloranti, ecc.) - devono essere completamente abbandonati;
2. Allergeni medio (legumi, angurie, patate e altri) - è necessario limitare il loro numero:
3. I bassi allergeni (ryazhenka, verdure verdi, verdure, ecc.) Sono inclusi nel menu.

Suggerimento: Molti sono interessati alla domanda: è possibile utilizzare le banane con una dieta ipoallergenica? Questo frutto appartiene al gruppo di alimenti moderatamente allergenici, pertanto si raccomanda di limitare il suo consumo, specialmente durante le esacerbazioni. Non è necessario eliminare completamente le banane dalla dieta.

Elenco di prodotti vietati

Con una dieta ipoallergenica rigorosa, è vietato utilizzare proteine ​​animali, che sono contenute in latticini, carne, pesce. Con una dieta più delicata è necessario limitare la quantità di questo cibo. In alcuni casi è permesso mangiare pesce di mare (nasello e altri).

È inoltre necessario escludere i piatti fritti e affumicati. Il sale aumenta gli effetti degli allergeni, quindi, quando possibile, il suo consumo dovrebbe essere limitato. Dolci acquistati, pasticcini e altri prodotti dolciari contengono molti coloranti e conservanti che causano reazioni allergiche. I sintomi sono aggravati da cibi aspri e piccanti: irritano la mucosa gastrica e interrompono la digestione.

Gli allergeni naturali includono frutta e verdura rossa. Inoltre non è raccomandato l'uso di funghi.

Elenco dei prodotti vietati con dieta ipoallergenica:

• uova di pesce, pesce, pesce di fiume;
• latte;
• yogurt con filler;
• condimenti, ketchup, salse;
• prodotti affumicati;
• salsicce;
• formaggi a pasta dura;
• tuorli d'uovo;
• cibo in scatola;
• sottaceti;
• frutta e verdura rossa;
• uvetta, albicocche secche;
• cioccolato;
• dolciaria;
• funghi;
• cacao, bevande dolci con gas, caffè;
• noci;
• miele;
• acetosa, sedano.

Pertanto, l'elenco dei prodotti per allergeni è abbastanza ampio.

Cosa puoi mangiare?

Per evitare aggravamenti, è necessario utilizzare prodotti contenenti fibre e amido. Sono facilmente divisi negli organi digestivi e non causano irritazione.

Posso mangiare il pane con una dieta ipoallergenica? Questo prodotto è incluso nel menu giornaliero delle allergie. Ma è desiderabile che non fosse ricco.

Cos'altro puoi mangiare con una dieta ipoallergenica? L'elenco dei prodotti consentiti è presentato di seguito.

• latticini a basso contenuto di grassi;
• carne magra e pollame;
• pesce magro;
• prodotti a base di carne;
• riso, grano saraceno, pane di mais;
• oli di origine vegetale e animale;
• le verdure non sono rosse;
• prugne, mele essiccate;
• farina d'avena, riso, orzo, semola;
• i frutti sono verdi, gialli e bianchi;
• pane magro;
• la pasta;
• biscotti secchi;
• composta, succo, tè leggero, fianchi di brodo;
• acqua minerale senza gas.

Dieta ipoallergenica per bambini di Ado

L'allergologo popolare A.D. Ado ha sviluppato una dieta speciale per bambini inclini a reazioni allergiche. È efficace in vari tipi di allergie. La dieta di Ado è adatta per i bambini piccoli che hanno una predisposizione ereditaria a questa malattia - la dermatite atopica. Durante il periodo di esacerbazione e dopo di esso per 2 settimane, vengono imposte restrizioni sui prodotti a base di allergeni, verdure e frutta dai colori vivaci.

Dopo una dieta ipoallergenica, gli alimenti proibiti dovrebbero essere introdotti gradualmente nella dieta del bambino, osservando la reazione. A.D. Ado consiglia di somministrare un prodotto a settimana, poiché l'allergia potrebbe non apparire immediatamente, ma dopo alcuni giorni. Per quanto riguarda i bambini al di sotto dei 3 anni, è generalmente vietato dare cibo al gruppo di allergeni altamente allergici.

Gli elenchi dei prodotti consentiti e vietati per i bambini con una dieta ipoallergenica sono presentati nella tabella.

http://allergen-net.ru/kakuyu-rybu-mozhno-est-pri-allergii.html