La cucina ucraina non è aggiogata con іншойю не сплутєш. Vona dovrebbe essere la sua, tradizioni speciali. Qui puoi conoscere їžu su be-ykiy vimogliviy relish. Tutto ciò che è venuto in Ucraina, ha seguito meticolosamente il famoso borschu chi kulish con yushkoyu. Amato dagli ospiti dell'Ucraina - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapіkanki in krucheniki volinskiі.

Ucraini kulіnari solo odozhnyuyut dodavati nell'erba, yakі gotuyut chasnik. In zavzhdi servire yak golovna i condimenti gora, nado є particolarmente savvy e їжі odore. Per la cucina ucraina sono caratteristici e strai zbi. Le signorine kulіnari amano cucinare s ripeni con ribes, sacchetti di carta con pastelli a coste, pesce con cavolo e siringa.

Adora il govaty in Ucraina, semi di ortaggi Soprattutto popolare hereжа qui - cosiddetto tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplі, zavіnets z kartoplі i kapusti i іnshi. Kulіnari gotuyat in stravi z beyak - tse i beyakova in ura, stecca e ladad z beyak, barbabietola con ripieno. La cucina ucraina è famosa per il suo grano, mais, fagioli, pasta e farina di grano - pampushka, greco, vergun. E i ravioli e i ravioli in mano diventarono veri e propri nazionalisti nazionali, come in tutti i modi.

Generosa cucina ucraina e liquirizia. Qui ad amare i frutti prigotuvati, insalate yagіdnі, uzvari, kisselі і penіkі, snizhzhki. Indovina la ciliegia, la mela e la pera, il ribes e il kavunіv. Masa di cittadini ucraini vicino al nome, lo stesso per il suo magazzino di cucina polacca e slovacca.

Bene, e grasso - vzagі nayulyulenіsha їzha nella ricetta in cucina nazionale.

http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/

Cucina ucraina

La cucina ucraina si è formata per diversi secoli sul territorio attuale e sotto l'influenza degli stati confinanti: Russia, Polonia, Bielorussia. Molti piatti della cucina ucraina sono diventati molto popolari con altre nazioni. leggi tutto

Cucina ucraina, ricette con foto

La cucina ucraina si è formata per diversi secoli sul territorio attuale e sotto l'influenza degli stati confinanti: Russia, Polonia, Bielorussia. Molti piatti della cucina ucraina sono diventati molto popolari con altre nazioni.

Il fattore principale che influenza la formazione di una particolare cucina è la casa, un luogo riservato alla cucina. In Ucraina, si trattava di un fuoco chiuso, motivo per cui i metodi di cottura come stufatura, cottura e bollitura sono più comuni. In contrasto con i tedeschi, i cosacchi ucraini, dopo aver sparato una partita, il brodo bollito (Yushka) da esso, il primo avrebbe probabilmente arrostito la carcassa allo spiedo.

Nell'odierna culinaria dell'Ucraina si usa carne di animali domestici, animali selvatici e pesci. Un posto speciale qui ha preso grasso di maiale, è usato in forma salata, fritta e affumicata. Inoltre, le colture di cereali e ortaggi (cavoli, rape, cipolle, aglio, ecc.) Sono molto apprezzate in Ucraina. I frutti non sono meno popolari, sono soprattutto mele, ciliegie e prugne.

In questa selezione, i nostri cuochi condividono ricette per la cucina ucraina con foto e cucina passo-passo.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

23 migliori piatti della cucina ucraina

L'Ucraina può essere orgogliosa del fatto che soddisferà il gusto anche dei gourmet più pretenziosi. Le feste ucraine sono descritte da Gogol nelle sue "Serate in una fattoria vicino a Dikanka" - vale a dire, la nostra gente conosce molto sul cibo e si distingue per l'ospitalità.

La cucina ucraina ha piatti tradizionali che lo rendono riconoscibile. E se approfondisci le tradizioni culinarie, allora ci sono nomi e ricette che ti sorprenderanno piacevolmente.

IGotoWorld.com racconterà i migliori piatti nazionali dell'Ucraina. Cucinatevi o viaggiate per il paese per provare piatti originali nelle aree in cui sono stati inventati. E, come dicono gli ucraini durante la festa "in modo che possa mangiare, bere, e sentirsi, e potrebbe"!

Cos'è un ucraino senza borscht? Questo primo piatto tradizionale sarà sicuramente servito agli stranieri. Nei libri di cucina troveremo più di 50 ricette per il borscht, perché in ogni regione è preparato diversamente. Carne acida, condita con pancetta... O magra con fagioli o funghi - questo è cotto durante il digiuno, e anche i vegetariani saranno soddisfatti. Invece di carne puoi mettere il pesce. Oltre alle barbabietole tradizionali, patate, carote, cipolle, cavoli e pomodori, che non viene aggiunto alla zuppa per piccante! In alcune ricette ci sono anche mele, frutta secca, prugne! Dalla zuppa spesso servito pampushki con aglio.

Le feste del Borscht si svolgono nel villaggio omonimo Borschev nella regione di Ternopil, così come in altre regioni dell'Ucraina. Nel mese di ottobre, un tale festival si è svolto a Kharkov - per il terzo anno consecutivo. A proposito, è possibile scegliere un hotel a Kharkov sul nostro sito web di 215 opzioni.

Fonte della foto: slavskoe.com.ua.

Salo è il nostro tutto!

Non c'è da stupirsi che dicano: grasso - droga ucraina. Senza di esso, semplicemente non sappiamo da nessuna parte. E quante battute su grassi e ucraini! Uno sperma dice a un altro: "Hai sentito che la sclerosi si sviluppa dal grasso?" E lui rispose: "Penso che mangio un pezzo di grasso al mattino, non ricordo tutto il giorno che voglio!" Ci sono molte ricette salatura. La cosa più semplice è tagliare l'aglio, mescolarlo al pepe, strofinare il composto con il sottosuolo o il lardo e conservare in frigo per tre giorni. Puoi aggiungere spezie fragranti.

Fonte della foto: varota.com.ua.

La festa del grasso è già diventata tradizionale a Petrikovka nella regione di Dnipropetrovsk. E a Leopoli c'è un fantastico ristorante-ristorante "Salo", dove trascorrono grasse feste, servendo cioccolatini unici "Salo in cioccolato" e sushi-grasso.

Trovare un alloggio a Leopoli non è difficile: sul nostro sito troverete più di 700 opzioni: dall'ostello all'elegante hotel.

Kapustnyak Zaporizhia

Se arrivi a Khortytsya, ai margini degli uomini liberi cosacchi, per le vacanze o un festival, ti verrà offerto Zaporizhzhya kabustnyak. Tradizionalmente, è stato preparato ricco - con carne di maiale e pancetta, crauti e miglio. Se cucini sul fuoco con il fumo, l'aroma e il gusto sono deliziosi. Se viaggi a Zaporozhye, puoi trovare alloggio qui.

Ci sono anche molte ricette di cavoli e un festival a lui dedicato si svolge a Zbarazh nella regione di Ternopil.

Fonte fotografica: easy4cook.com.

Salsicce fatte in casa

"Porridge breast, sausage ring" - ricorda la frase del canto ucraino? Tavola di Natale Gli ucraini non possono fare a meno di salsicce fatte in casa.

Deliziose salsicce sono cucinate in Transcarpazia - potete sperare che vi venga offerto un "prodotto naturale", cotto non in un forno a gas, ma in un forno rurale, un odore e un sapore completamente diversi sono piccanti! Vieni in Transcarpazia: 10 migliori ristoranti e caffè di Uzhgorod ti stanno aspettando. E potete trovare un alloggio a Uzhgorod sul nostro sito web.

Volyn sa anche come cucinare le salsicce: nel 2015, Lutsk ha prodotto la salsiccia più lunga - 5 metri - e ha registrato il successo nel Libro dei record dell'Ucraina.

Fonte della foto: akado.in.ua.

gelatina

Non tutti gli stranieri "capiranno" la nostra gelatina - uno spuntino con diversi tipi di carne. Ma gli ungheresi apprezzeranno sicuramente: hanno un po 'di aspic - questo è anche un piatto nazionale, e anche l'aspic è detenuto lì.

Tradizionalmente gli ucraini servono aspic con rafano e mostarda.

Fonte della foto: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Il nome è già intrigante con la sua originalità. Cooking Hutsul è un'insalata originaria della Bucovina. Lui è buono per il post - e nutriente e gustoso. Prendete le barbabietole, i fagioli e le prugne bolliti, conditi con olio di semi di girasole. Se vai in Bucovina, assicurati di visitare il suo cuore - Chernivtsi, e puoi scegliere l'opzione di alloggio sul nostro sito web.

Fonte della foto: ic.pics.livejournal.com.

Carne Krucheniki

Ora vai ai capolavori di carne. La carne per kruchenikov (spesso carne di manzo o maiale) si spezza, e poi il ripieno è avvolto in loro, il rotolo è legato con filo. Puoi friggere e poi stufare. Nelle regioni dell'Ucraina cucinato krucheniki con vari ripieni: riso con cipolle, uova, albicocche secche, prugne... Spesso usato ripieno di funghi. Lo scopo della sperimentazione è enorme. Per esempio, per nutriente kruchenikov in Volinia, loro prima stufano la carne a mezzo-pronto, poi mettono un pezzo di pancetta su di esso, coprendo con cavolo stufato in cima, e lo avvolgono.

Fonte della foto: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Questo piatto proviene dalla serie "gustosa e semplice". L'intero segreto è in un pezzo di buon maiale o filetto di manzo. Era marinata in kvas, arrotolata nella farina, fritta nel burro e cotta nel forno fino a quando non era pronta. Polyadvitsa fu solennemente preparato per Natale e Pasqua. Le casalinghe moderne usano il limone al posto del kvas: sfregano con loro un pezzo di carne e le infornano comodamente nella manica.

Fonte della foto: intellect-box.at.ua.

Frittelle di patate Zhytomyr

L'ucraino Polesie è famoso per le sue colture di patate e per i suoi piatti. A Korosten nella regione di Zhytomyr è installato persino un monumento per derun! Qui ogni anno si tiene un festival dedicato a questo piatto. E non puoi provare nessun panino con le patate: con carne, formaggio, funghi o ricotta. Dove alloggiare a Zhytomyr? Potrebbe essere un'opzione adatta da noi offerta.

Fonte della foto: vkusnodoma.net.

Hutsul porcini

La ricetta della loro preparazione è molto semplice: far bollire, soffriggere in olio vegetale, stufare in panna acida o crema, aggiungere cipolle verdi, prezzemolo. Ma è tutto sui funghi stessi! Per loro, devi andare in Bucovina, perché porcini è la vera proprietà delle foreste locali.

Visite popolari ai funghi in Transcarpazia. Ma anche se vai in inverno, puoi comprare funghi porcini secchi o in salamoia. Scegli il tour gastronomico "Delicious Transcarpathia" e goditi l'eccellente cucina e la meravigliosa natura della regione! Molti viaggiatori credono che cucinino i piatti più deliziosi della cucina ucraina qui.

Fonte della foto: uzumera.if.ua.

Arrostito con funghi

L'arrosto in vasi di patate e funghi viene di solito servito in tutti i ristoranti della cucina ucraina, è facile cucinarlo a casa. Ma dovresti assolutamente provare questo piatto in Ucraina occidentale, dove ti verrà servito con funghi porcini, e non una specie di funghi da negozio! L'arrosto di Hutsul è originale in quel pancake di patate, carne e funghi sono disposti a strati in una pentola. E tutto questo con panna acida!

Fonte fotografica: youtube.com.

banosh

Un altro piatto della cucina di Hutsul - banosh (o banush). Sembrerebbe, cosa può sorprendere il porridge? L'intero segreto è in ciò che è condito: quando si cucina, aggiungere panna acida o panna e mettere sopra insalata e formaggio fritti.

Vuoi assaggiare il vero banosh? Quindi pianificare un viaggio in Transcarpazia a maggio: il festival "Berlibash Banosh" si svolgerà qui nel villaggio di Kostylyovka, nel distretto di Rakhiv. Rakhiv è un luogo pittoresco per i turisti, sono sempre pronti a ricevere e ad accogliere gli ospiti.

Fonte delle foto: sergej_pozhar - LiveJournal.

Gnocchi Poltava

I "coniglietti Poltava" sono spesso chiamati abitanti della regione con lo stesso nome: il loro piatto regionale è diventato così riconoscibile. Gli gnocchi possono essere o senza un ripieno, o con carne, fegato, funghi.

A Poltava si tiene un festival annuale dedicato agli gnocchi e si erige anche un monumento ad un piatto rispettato.

Scegliendo un tour da Kiev "Poltava vytrybenki", assapori pienamente i piatti di questa regione e senti il ​​suo indescrivibile sapore.

Fonte della foto: navkoloua.com.

gnocchi

I "fratelli" di gnocchi - gnocchi - fa parte del folclore ucraino. Ricorda: "E i miei amati gnocchi vogliono..."? A differenza degli gnocchi, il ripieno di gnocchi può essere più vario: ricotta, verdure e frutti di bosco.

Nella città di Alberta, in Canada, le forze della diaspora ucraina hanno installato un monumento di 9 metri a Varenik. C'era un tale monumento in Ucraina - a Cherkasy, ma, nonostante la sua popolarità, fu smantellato: una corte si trasferì in un edificio vicino, e il suo quartiere con un gnocco era considerato incompatibile.

A Lutsk si tiene un festival di cucina nazionale, nato dal festival degli gnocchi.

Fonte della foto: hochu.ua.

Involtini di cavolo

Tradizionalmente, gli ucraini cucinavano e cavoli ripieni per le feste: avvolgevano il ripieno nelle foglie di cavolo. Nel Libro dei primati della Transcarpazia sono stati registrati 25 tipi di involtini di cavolo, che hanno cucinato ad un festival in uno dei villaggi. A proposito, in Transcarpazia si pensava che se una ragazza sa come fare piccoli involtini di cavolo, si sposerà più velocemente e sarà una buona moglie.

Fonte della foto: jisty.com.ua.

Pollo Kiev

È interessante notare che la "paternità" della ricetta per le costolette di un filetto di pollo spezzato, in cui viene avvolto un pezzo di burro, viene rivendicata, oltre all'Ucraina, alla Francia e all'America. Le leggende culinarie dicono che il pollo Kiev potrebbe venire da lì. Erano molto popolari nei ristoranti sovietici, quindi erano immeritatamente dimenticati, ma ora a Kiev puoi trovare posti dove servono questo piatto. E ci sono molte opzioni dove stare a Kiev - ce ne sono più di 800 sul nostro sito.

Fonte della foto: smachno.ua.

Mazurik

Deliziose salsicce di tacchino sono cucinate a Volyn. Nel ripieno aggiungere uova, formaggio grattugiato, burro, aglio, spezie. Quindi formare salsicce, friggerle nella padella.

Fonte della foto: kulinar.kollekcija.com.

Sudak a Kiev

Pesce persico al forno con patate e formaggio. Il segreto dipende dalla salsa, che viene versata sopra il piatto durante la cottura. Si usa salsa di funghi e panna acida con gamberetti. Il Sudak a Kiev può essere raccomandato nel ristorante metropolitano "Spotykach" o nella rete "Trump card".

Fonte della foto: smachno.ua.

Perekladenets

Per dolce - generoso, come l'intero tavolo ucraino, pasticcini! Una schiumarola è una torta di pasta di lievito che è disposta in strati: ripieno di pasta. Prepararlo con semi di papavero, noci, ciliegie, marmellata e altri ripieni di frutta. E puoi alternarli diversi in una torta.

Fonte della foto: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

I vergini sono anche molto popolari in Ucraina - prodotti a base di impasto lievitato, al quale, di norma, viene aggiunto l'alcol (vodka, brandy). L'impasto viene leggermente steso, tagliato a listarelle, poi sono intrecciati, da qui la seconda versione del nome: le viti.

Verguns ucraini reali (a differenza del sottobosco russo) sono fritti non in olio di girasole, ma in smaltse. Servito, spolverizzato con zucchero a velo.

Fonte foto: Feme.ua.

Torta "Kiev"

In precedenza, era considerato quasi un dovere portare la torta Kievsky da Kiev all'hotel. Ora puoi comprarlo in quasi tutte le città ucraine. In precedenza nella fabbrica di dolci di Kiev, che ora è di proprietà di Roshen, è stata sviluppata la ricetta originale. La leggenda dice che si sono dimenticati di mettere le proteine ​​destinate ai biscotti nel frigorifero, e poi, nascondendo un errore, hanno sperimentato. E così è apparsa una torta, amata da più di una generazione.

Fonte della foto: kyiv.ridna.ua.

Pancakes a Chernigov

La cucina ucraina ha molte ricette per pancake e frittelle, con e senza ripieno. E anche qui un enorme spazio per la creatività culinaria. E condivideremo la ricetta originale della regione di Chernihiv. Per i pancakes (frittelle) preparare il ripieno di noci con latte, zucchero, rum, scorza d'arancia e uvetta. Servito con salsa di cioccolato Se viaggi a Chernigov, puoi trovare alloggio qui.

Fonte foto: bokosmart.com.

Leopoli Plyatsky

La Galizia è famosa per il suo meraviglioso dessert: la danza. Una torta intera con ripieno è cotta (possono essere diversi) e poi tagliata a torte. Dall'alto, di regola, si versa con la glassa. E provate solo a Leopoli a ballare per dire "dolci" - possono essere offesi.

Sulla piazza del mercato a Lviv c'è un caffè glorioso chiamato Lviv Dancers, dove si può gustare questo meraviglioso dessert con una tazza di caffè aromatico.

Fonte della foto: nyam-nyam-5.com.

Speriamo che la deliziosa panoramica dei migliori piatti della cucina ucraina possa ispirarti a cucinare uno di loro o fare un tour gastronomico del paese.

Nel frattempo, puoi aggiungere all'elenco dei piatti ucraini preferiti nei commenti qui sotto.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Cucina ucraina

La cucina ucraina svolge perfettamente il compito principale di ogni cucina nazionale: sorprendere e nutrire. Maggiori informazioni sulla cucina ucraina.

ucraino

Si avvicina la festa del Cristo radioso della Resurrezione e stiamo preparando i piatti pasquali per la tavola festiva. Porto alla vostra attenzione una cagliata tenera e saporita (paska) con uvetta, prugne e mandarino candito.

Gnocchi di pasta di patate ripieni di fegato di pollo fritto. Delicious!

Il simbolo del prossimo anno, 2019, è un maiale, quindi tutti i tipi di piatti decorati con maiali e maiali commestibili saranno più appropriati che mai sul tavolo delle vacanze. Senza gelatina, il tavolo di Capodanno è difficile da immaginare, quindi voglio mostrarti come cucinare una deliziosa gelatina in una pentola a cottura lenta e come decorarla con buffi maiali di uova. Molto bello risulta!

O meglio, questa è la ricetta della mamma di Oleg, e Oleg (rapper cantante un X-factor-2), come puoi vedere, è rimasto al fornello per la prima volta nello show televisivo "Tutto andrà bene", e con l'aiuto dei comandi telefonici di sua madre e Nadya, ha provato a fare una torta. Con la sua spontaneità, ha conquistato il pubblico e anche me. La torta è semplice e molto gustosa. Ho lasciato solo il modo in cui ci sono le torte di cipolle francesi elogiate.

Cottura del bacon? Il lardo preparato in questo modo non invecchia in salamoia, non ingiallisce e viene conservato a lungo, mantenendo un gusto eccellente.

Tsybulniki molto gustoso, succoso e profumato - frittelle di cipolla. Sull'odore di queste frittelle arriverà tutta la famiglia! All'interno, i pelatori sono molto teneri e morbidi e non indovinerai immediatamente che sono fatti con cipolle.

Segreti di cucinare il perfetto borscht rosso ucraino. Offro una ricetta per il delizioso e ricco borscht con carne di maiale.

Borsch è il favorito indiscusso tra i primi piatti. Dicono quante casalinghe, tanto borscht. E la verità è che ogni cucina cucina il proprio borscht speciale e delizioso. Oggi ho cucinato zuppa di brodo di pollo, con prugne, fagioli e pancetta affumicata. La potatura del gusto si sposa bene con le barbabietole e conferisce dolcezza e aroma al borscht.

Dolci molto gustosi e semplici - pampushki con aglio. Suggerisco di cucinare il pampushki in un fornello lento.

I Benderiki sono frittelle sottili con un ripieno, arrotolate in un modo speciale (triangolo) e fritte in padella in una pastella all'uovo. Questo è un piatto tradizionale ucraino. A casa, cucinare i piegatori è piuttosto semplice, i pancake pronti e il riempimento per loro sarebbe a portata di mano. Nessun pancake già pronti - anche non un problema, possono essere sostituiti con pita. Oggi ho piegato dalla pita con ricotta e cavolo fresco. Veloce e gustoso!

E non cucinarci una deliziosa zuppa per pranzo?

Chi ha detto che le cotolette di Kiev non dovrebbero essere cucinate a casa in una padella? Sciocchezze! Pollo alle cotolette di Kiev, la ricetta di cui voglio offrirti, può e deve essere cucinata! Condividerò la mia strada :-)

Gnocchi incredibilmente deliziosi e teneri con aglio, al borscht. Gli gnocchi sono soffici, fragranti, con una crosta rubiconda e una mollica molto aerata.

Cucini la gelatina - non il cuoco di minestra. Ci vorrà un sacco di tempo, ma ne vale la pena.

Se ti piacciono i prodotti a base di pasta come i gnocchi, ti piacerà anche il palushki. I palushki ucraini sono molto simili agli gnocchi russi, ma ci sono alcune differenze. Palyushki a base di patate e ricotta, in contrasto con i pigri gnocchi, che mettono solo la ricotta.

Snack "Ships" - delizioso, soddisfacente, semplice - in generale, mi piace :-) Non hai quasi più niente in casa tua? Lo stomaco fa una rivoluzione? Aiuterà la ricetta "Navi". Secondo me è banalmente semplice e molto conveniente. Puoi servire "Navi" per un tavolo festivo, solo per cena o un amico saltato dal lavoro, afferrando (avviso assolutamente per caso), una bottiglia di brandy. :-) È molto facile da preparare!

Gnocchi rigidi e morbidi al vapore e per condire carne e verdure.

Suggerisco di cucinare degli gnocchi all'aglio per il borscht: panini fragranti e ariosi fatti con pasta lievitata senza uova, con aglio e verdure. Mi sembra che un simile pampushki serva anche ogni giorno al borscht o alla zuppa, ma non sono noiosi. Prepara e tratta i tuoi cari deliziosi dolci fatti in casa.

Questo piatto è così gustoso che qualsiasi parola nella descrizione del gusto sembrerà modesta. Cucinare è facile. Cuocere le frittelle di patate con la carne nel forno e vedere di persona.

Un buon inizio di un nuovo giorno è una deliziosa colazione. Questa ricetta per gnocchi pigri (gnocchi di ricotta) mi è stata suggerita da mia zia, e la condivido con te.

La smazhenina è un piatto ucraino, piuttosto un metodo per cuocere i prodotti arrostendo (lubrificando) in una padella o in un calderone. Oggi faremo un maiale alla griglia con il fegato. Gli uomini apprezzeranno questo piatto!

Oggi vi dirò come cucinare sulla vostra vera e propria salsiccia casalinga ucraina, che è semplicemente impossibile da confrontare con l'acquisto al supermercato.

I nostri nuotatori sono parenti diretti di gnocchi lituani. Sono preparati quasi allo stesso modo dalle patate, ma le nuotate sono più gustose perché aggiungono funghi fritti.

Gnocchi con aglio al borscht - molto gustoso, appagante e semplice!

Ricetta per borscht con polpette di pollo e grano saraceno a Poltava.

Sotto un nome così inusuale come "kapiznyak" nasconde un piatto casalingo nutriente, gustoso e semplice, che ricorda il pilaf. Ma oltre al riso e alla carne, un terzo ingrediente altrettanto importante va nella pietra di copertura - i crauti! A causa dei crauti, il piatto ha un sapore saporito con una leggera acidità, il riso è friabile e la carne è morbida e succosa.

Chiunque provi un simile miscuglio almeno una volta, ricorderà per sempre il gusto e l'aroma originali del guazzabuglio in ucraino, così delizioso, soddisfacente e fragrante. Ti avevo avvertito )

Salo è una vera prelibatezza ucraina :)

Dolci pasquali rigogliosi e ariosi con eccellente aroma di vaniglia.

Un'altra deliziosa insalata di aringhe. Non è solo gustoso, ma anche utile. Insalata con aringhe e peperoncino decoreranno ogni tipo di vacanza.

Gli gnocchi Hutsul hanno un gustoso ripieno di fagioli con funghi.

Per preparare questo borsch dovrebbe essere preparato come per la vacanza. Preparare in anticipo il kvas di barbabietola, comprare manzo e agnello e verdure, di cui ci sono molti e vari tipi di borscht. Dico: la festa del gusto!

Grechenikov chiama deliziosi hamburger da una polenta di grano saraceno e un porridge con l'aggiunta di carne macinata, e il numero di carne macinata che si determina.

Il cosacco kulesh con pancetta e patate è un primo piatto molto soddisfacente e gustoso, che i cosacchi cucinavano in passato. La zuppa con miglio, patate e pancetta viene spesso chiamata "campo", poiché è stata preparata sul campo.

Voglio condividere con voi una ricetta per il delizioso bacon salato. Il grasso risulta fragrante, speziato, moderatamente salato. Bene, in una parola, delizioso!

Il giorno dell'equinozio di primavera, il 22 marzo, sulle Gazze, i panini magri a forma di uccelli sono stati cotti a lungo. Secondo i segnali nazionali, si ritiene che in questo giorno le prime allodole volino da paesi caldi e portino la primavera con loro. Infine))

Curret - ricotta con spezie, aglio, cipolle. Nell'originale, gli ungheresi lo preparano dalla cagliata di pecora, ma nel nostro Transcarpazia più spesso usano la cagliata della mucca. Korezet è una deliziosa massa di cagliata che può essere utilizzata per fare panini e molti snack.

Piatto della cucina ucraina. Qualcosa come un rotolo di pesce farcito con uova e verdure. Delicato, saporito e ipocalorico.

Deliziosa casseruola con carne macinata e funghi, spostata dalle foglie di cavolo.

Il grechanik con carne macinata, in salsa di pomodoro, è un piatto molto gustoso e facile da preparare. Prepara i grechaniki, li amerai!

La cheesecake di Leopoli - il dessert più delizioso della cagliata. Preparato senza farina.

In questa ricetta per Pasca faccio il pane per il secondo anno - si scopre un Pasca morbido e tenero. Molto gustoso!

Delizioso borscht rosso, in brodo di carne, con verdure fresche.

Snack a punta di zucchine fritte. Ricetta zucchine in ucraino per l'inverno - quello che ci serve!

Piccoli pesci come lo spratto, lo spratto o l'acciuga sono adatti non solo per la salatura. Da un tale pesce, puoi preparare molti altri piatti, come le costolette di pesce, la cui ricetta è molto popolare a Odessa. Le torte sono gustose, assomigliano a torte di pesce a tutti gli effetti. Per uno spuntino o un pranzo: cosa ti serve!

Anche se tutto il borscht è buono, ma il borsch hetman è considerato uno dei più deliziosi. Si distingue dagli altri borscht e quello che gli conferisce un gusto unico - la melanzana. Sì, normale melanzana fresca blu. Prova a cucinare la zuppa con le melanzane - penso che piacerà anche a te.

Raccomando la ricetta di Manzari - deliziose torte fritte con ricotta, uova e verdure. Il manzari può essere preparato con lievito o pasta non lievitata.

La ricetta per deliziosi e molto gustosi involtini di maiale con ripieno di cipolla. C'è molta cipolla nel ripieno, ma dopo il trattamento termico risulta croccante, succosa e senza caratteristica amarezza. E ancora gli involtini di carne con le cipolle saranno stufati in una grande quantità di salsa di panna acida, che in seguito diventerà un sugo eccellente per un contorno di questi panini.

Questo è solo un capolavoro della cucina ucraina. Ricorda come Gogol Solokha ha fatto gli gnocchi? Anche se, dicono, questo piatto è bassissimo, ci è venuto dalla cucina turca.

Per preparare impasti per gnocchi hai bisogno di farina di grano, latte, uova, zucchero e sale. Inoltre, l'impasto si ottiene al meglio con gli gnocchi in acqua ghiacciata, poiché l'acqua fredda trattiene l'umidità più a lungo, l'impasto non si asciuga a lungo e si incolla perfettamente quando si preparano gli gnocchi. Questa ricetta per un test di gnocchi con l'aggiunta di burro può migliorare significativamente il loro gusto.

Torta di pancake con crema di panna acida e latte condensato - un trattamento elegante e molto gustoso dai pancake ordinari! Una torta simile a un pancake si adatterà con successo a qualsiasi menu festivo, ma sarà particolarmente rilevante durante la settimana del pancake. Assicurati di trattare occasionalmente te stesso e i tuoi cari con questa meravigliosa, delicata e facile torta pancake!

Deliziosi e rigogliosi dolci fatti in casa - dolci al kefir.

Cuocere gli gnocchi con patate e cipolle fragranti sotto il potere di qualsiasi hostess. La nostra ricetta per aiutarti!

I reni di maiale sono sottoprodotti della seconda elementare. E tutto a causa dell'odore e del gusto specifici, che sono inerenti ai reni. Ma puoi completamente sbarazzartene! Oggi prepariamo i rognoni in umido con panna acida con verdure. E allo stesso tempo scopriremo quali misure devono essere prese per elaborare e preparare adeguatamente i reni.

Sappiamo tutti che il fegato è un prodotto utile che deve essere incluso nella dieta di adulti e bambini. Oggi prepareremo i pancakes dal fegato di tacchino in salsa. A prima vista - le solite frittelle di fegato, ma la salsa di cipolle non cremosa fa miracoli. A causa di ciò, i pancake sono molto morbidi, succosi e incredibilmente gustosi. Lo consiglio a tutti!

Delizia la tua famiglia e i tuoi cari con gnocchi teneri con ricotta.

Se vuoi compiacere i tuoi cari con deliziosi cibi fatti in casa, cucina l'anatra al forno. Ti piacerà sicuramente questa ricetta per l'anatra al forno con riso e crauti, perché ci vorranno almeno i tuoi sforzi per farlo. Grazie alla torrefazione di un'anatra in un calderone, la carne è molto morbida e tenera. Tutta la famiglia sarà soddisfatta!

La ricetta classica per l'insalata "Mimosa" con pesce in scatola è probabilmente familiare a tutti. Ma come esperimento, puoi cucinare questa insalata con l'aringa. Grazie al pesce salato leggero, il gusto dell'insalata Mimosa diventa più ricco. L'insalata è abbastanza economica, il che gli permette di essere preparato sia nei giorni feriali che in un tavolo festivo.

Vuoi fare dei gustosi pancakes openwork con un milione di buchi? Prendi i frittelle di crema pasticcera ricetta, l'impasto per il quale è preparato su ryazhenka. Questi pancakes su ryazhenka sono semplicemente superbi! L'impasto preparato con acqua bollente con l'aggiunta di soda, perfettamente bolle, grazie al quale i pancake sono morbidi e delicati.

Ricette di cucina ucraina, molte di noi letteralmente assorbite dal latte materno, perché le nostre madri mangiavano piatti ucraini e le nostre madri erano solite mangiare piatti ucraini. La cucina nazionale ucraina riflette il carattere di questo popolo: è generoso, ama solo un po 'di più e pensa poco alla figura. Guarda i nostri piatti della cucina ucraina con ricette fotografiche e vedrai da te. Le peculiarità della cucina ucraina sono l'uso diffuso di carne suina, verdure come pomodori, melanzane, cipolle e prodotti di farina di grano. Due modi principali per cucinare la cucina ucraina sono la cottura e l'ebollizione. Ci sono diverse fasi in cui si è formata la cucina ucraina. Le ricette della cucina ucraina si sono evolute gradualmente, a partire dalla Rus di Kiev e alla fine dei secoli 18-19, quando i prodotti più importanti sono entrati nella cucina ucraina: pomodori, cetrioli, patate, mais, girasole. Senza questi prodotti oggi è difficile immaginare la cucina ucraina. Pilastri della cucina ucraina, questo è borsch, gnocchi, gnocchi, scoop, zrazy. Anche un gran numero di deliziosi pasticcini (pampushkas, Verguns, torte e torte) ci offre cucina ucraina. Ricette con foto di tutte queste prelibatezze mostreranno come cucinarle correttamente.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Cucina ucraina

Uno dei prodotti più amati e frequentemente incontrati nella ricetta dei piatti nazionali dell'Ucraina è il lardo. Si mangia non solo salato, ma anche dolce, con melassa. Questo non è un aneddoto, ma una caratteristica gastronomica storica. Come scrisse Pokhlebkin, i cosacchi ucraini iniziarono a coltivare l'uso del lardo in vetta "basurman". Tuttavia, per lo stesso motivo, alcuni prodotti, come le melanzane, che maturavano bene in Ucraina, ma erano "basurmanskie", sono rimasti senza un'adeguata attenzione. Quindi, per favore mangia...

Zuppa di patate con panna acida in stile Transcarpazia (Pidbyvani krumpli)

Propongo di cucinare una delle famose zuppe di patate Transcarpare quotidiane. Questa zuppa si chiama pidbyvani krumpli. Pidbyvani è un condimento fatto con panna acida o kefir, e krumpli è una patata. Quindi si scopre che le patate sono condite con panna acida..

Zuppa di zucca con panna acida in stile Transcarpare

Ci sono diverse ricette per la zuppa di zucchine. Questo è uno dei più facili da preparare zuppe di zucchine con l'aggiunta di un oratore di farina con panna acida e kefir. La zuppa di zucca può essere preparata da zucchine surgelate, pre-grattugiate su una grattugia grossa..

Borsch con gnocchi

Il borsch è cucinato in centinaia di ricette diverse. Ad esempio, il borsch con gnocchi viene preparato come al solito borsch con salsa di cavoli e barbabietola, ma alla fine della cottura vengono aggiunti gnocchi. Naturalmente, idealmente per una tale zuppa, sono fatti gnocchi fatti in casa. Ma se il resto.

Gnocchi con aglio nella macchina per il pane

Gnocchi all'aglio - un panino, originario dell'Ucraina. Tradizionalmente servito a borscht. Ma ci sono pampushki possibili e non rispettano la tradizione. Questo panino sarà un ottimo spuntino per ogni primo e secondo corso. E di per sé è gustoso. Implicita.

Salici magnifici su kefir

Verguny - è una cottura ad aria su kefir. Se impasti l'impasto in 2 bicchieri di kefir, otterrai un'intera montagna di deliziosi riccioli, dolci e soffici. La ricetta di Vergunov è semplice e cucinala velocemente e facilmente. Ha fatto un buco nei diamanti della pasta, allungato un cher.

Borsch con crauti

Borsch di colore rubino saturo può essere cucinato non solo con prodotti freschi, ma anche con crauti. Naturalmente, il sapore della zuppa sarà diverso dal tradizionale, ma questa ricetta per il borscht ha il diritto di essere. Se il cavolo è troppo acido, prima di metterlo in padella.

Gnocchi al vapore bicolore con spinaci

La ricetta di incredibili gnocchi bicolore, con un bel guscio verde, con i lati lucidi e un delizioso ripieno. Sono cotte a vapore dall'impasto verde sul succo di spinaci e ordinario, cotto in una crema pasticcera. Ripieno di patate qui l.

Gnocchi di zucca e pancetta

Ricetta per gnocchi saporiti con zucca e pancetta. Puoi mettere un sacco di tali gnocchi, congelarli, piegarli in sacchetti di tela e riporli nel congelatore. Quando hai bisogno di cucinare velocemente qualcosa per pranzo, fai bollire una porzione in acqua salata e servi le montagne.

Gnocchi di zucca con carne

Ricette ripieni per gnocchi di mare. Oggi cuciniamo gnocchi con carne e zucca, e prendiamo il ripieno crudo per il ripieno, ma pre-cuciniamo la zucca nel burro insieme alla cipolla tritata finemente. Insegna inusuale e gustoso. Gnocchi possono essere a

Borsch con funghi

Borsch con funghi cotti in brodo di carne. Anche se vuoi puoi preparare una zuppa senza carne e comunque diventare gustosa. Per il borsch, viene preso un ricco assortimento di verdure - patate, sedano, peperoni dolci, cavoli, barbabietole - quindi con l'aggiunta di funghi, con il gusto.

Borscht senza patate

Il borsch senza patate è solo un'altra ricetta del leggendario, non ho paura della parola, zuppa. Il brodo per questo borsch è cucinato sull'osso del cervello e sul manzo. Barbabietola, ovviamente, è meglio tagliare a pezzetti, ma per accelerare il processo, puoi grattugiarti. Se.

Gnocchi con patate e funghi porcini

Agli gnocchi con patate e porcini è bene servire l'panna acida o la cipolla fritta in olio. Entrambe le opzioni sono buone. L'impasto per questi gnocchi è diventato il più comune: sull'acqua con l'aggiunta di uova. Se vuoi, allora con un tale riempimento l'impasto è abbastanza adatto.

Gnocchi con patate e fegato

In questi gnocchi sono pasta molto sottile e un sacco di condimenti. Gli gnocchi possono essere preparati per essere conservati congelandoli in freezer in pallets, cospargendoli di farina, e poi gli gnocchi congelati possono essere messi in sacchetti e conservati nel congelatore.

Ucraino Palyanitsa

L'ucraino palyanitsa è un gustoso pane bianco dalla caratteristica forma rotonda con un pettine. Il pane finito produce una crosta marrone chiaro e lati ruvidi e delicati. L'impasto per palianitse è cucinato sull'impasto, quindi per favore sii paziente: cucinare il pane è un prestito.

Gnocchi con cavolo

Gnocchi sono tra i cinque piatti più deliziosi della cucina ucraina. A seconda del giorno in calendario, le casalinghe ucraine lo cucinavano con ripieni magri e schiumosi, come pancetta, carne o ricotta. Ognuno di loro è gustoso a modo suo..

Gnocchi di zucca con aneto e aglio

Zucca pampushki - una delle opzioni per cucinare pasticcini incredibilmente gustosi e fragranti a base di verdure fresche. Durante la cottura, la zucca praticamente non perde le sue proprietà utili, conferisce al piatto un colore brillante e lo rende originale e bello. Zucca.

Gnocchi di salmone

I gnocchi non sono solo cibo. Gnocchi - questa è l'atmosfera della casa. Quando tutta la famiglia con lussuria attende il loro piatto preferito. Quando i bambini si modellano insieme ai loro genitori, poi tutti insieme mangiano prodotti per bambini belli della madre o inetti. Quando la casa si libra pre

Gnocchi di patate pigri con funghi

Un piatto appetitoso e molto soddisfacente che può essere cucinato da qualsiasi cuoco. Entrambi i funghi selvatici e quelli che possono essere acquistati tutto l'anno in qualsiasi supermercato (funghi, funghi ostrica o shiitake) sono adatti per il piatto. Per la birra pigra.

Gnocchi con patate e fegato di pollo

Cucinare gnocchi non è una cosa così fastidiosa come sembra a molte casalinghe. Il processo della loro cucina sarà accelerato molte volte, se tutti i membri della famiglia sono coinvolti in questa eccitante attività. Gnocchi di sapore insolito si ottengono se puramente carto.

Farina di grano saraceno

È difficile trovare le ricette di una farina di grano saraceno su Internet, è sempre miscelato con farina di grano, nel 99% di 100. Ma ho una ricetta del genere "Cucina ucraina". Eccolo nella sezione delle antiche ricette tradizionali. Grechanik ha ottenuto "brut.

Gnocchi di papavero

Gnocchi con semi di papavero e tubi di cioccolato sono gustosi e nutrienti. Impasto per gnocchi di choux. Salsa di frutti di bosco, panna acida, miele, burro o marmellata si avvicinano agli gnocchi con semi di papavero..

Borsch siberiano (con polpette e fagioli)

Una caratteristica distintiva del borscht siberiano: polpette (sono ricci). Quindi non essere sorpreso se ti offrono borsch con ricci. Opzioni di cucina Set borscht siberiano. In questa zuppa ci sono anche fagioli bianchi, il che rende la zuppa ancora più gustosa.

Borsch con funghi e fagioli della foresta

Borsch con funghi e fagioli della foresta può essere cucinato in acqua, brodo di funghi o con carne. Ho descritto la ricetta per il borsch magra, ma se vuoi cucinarlo con la carne, la ricetta sarà quasi la stessa. L'unica differenza è che prima devi cucinare fischi.

Borscht magro con fagioli

Questo borscht magro non è inferiore al gusto del borscht nel brodo di carne. Amarena brillante, aromatica e nutriente con l'aggiunta di fagioli. Per il pranzo estivo, è tutto.

Gurka - salsiccia per una vacanza

Gurka - salsiccia di frattaglie bollite (fegato, lingue, rognoni, cuore, polmoni, guance, strutto), con aggiunta di cereali: riso (classico), grano saraceno, mais, cipolla saltata. Tutto è fatto scorrere in un tritacarne con una grande griglia, farcito nelle budella. E.

Gnocchi con patate

Gnocchi con patate non hanno bisogno di una presentazione. È sempre delizioso Questa ricetta ha caratteristiche: l'impasto viene impastato su kefir e gli gnocchi pronti vengono serviti con pancetta fritta (che non ha pancetta) e cipolle.

http://www.gotovim.ru/national/ukrain/

Piatti della cucina nazionale ucraina

Ciao a tutti! Ti piace mangiare saporito? Ad esempio, sono molto)) perché la cucina ucraina è estremamente diversificata! Non posso rifiutare una fetta di maiale o salsicce bollite fatte in casa, quindi devo costantemente mantenere uno stile di vita attivo. Come dice il mio amato amico: "così non cresce nulla". Non sorprendentemente, l'argomento di questo articolo è venuto da me per cena.

Ho assaporato la zuppa con pancetta fresca e uno spicchio d'aglio! Come così? Ho scritto sulla cucina tradizionale polacca, con Muhamed preparato i piccioni della cucina egiziana, un articolo è stato recentemente pubblicato sulla cucina del Montenegro nei piani di un'altra cucina tedesca, ma ho dimenticato il mio ucraino! Fino a quando le emozioni dopo il borscht sono svanite, ho deciso di migliorare e scrivere sui piatti più comuni della cucina nazionale ucraina.

Contenuto dell'articolo:

Assaporando la cucina polacca e russa, posso dire che sono simili all'Ucraina, ma nonostante ciò, ognuno di loro è unico, colorato e molto ricco.

Zuppe nella cucina ucraina

Nessun pasto giornaliero degli ucraini è completo senza zuppa. Almeno una volta al giorno è necessario preparare una zuppa sottile! Che tipo di zuppe non sono nel menu ucraino! Rassolnik, zuppa di cavoli, zuppa di piselli, riso, grano saraceno e molti, molti altri. La loro gamma è abbastanza ampia e diversificata. Ma il primo piatto ucraino più tradizionale è il borscht rosso.

Borscht rosso

Mi piace molto borscht e cucino con piacere. Mia nonna mi ha insegnato che è più utile e più gustoso che cucinare il vargan senza passare verdure. Il borscht rosso ucraino deve essere bollito nel brodo di carne. È basato sul maiale.

Borscht ucraino è meglio mangiare quando è infuso. Viene servito con pampushka, spalmato con salsa d'aglio in cima (aglio schiacciato con olio vegetale) e cosparso di verdure tritate (aneto o prezzemolo). Idealmente, i pampushki si cuociono da soli, ma se non c'è tempo, allora puoi comprare già pronto sul mercato. Nella zuppa, di regola, mettere un cucchiaio di panna acida. Dà al piatto un sapore delicato.

Che borscht ucraino senza grassi. Completa i molti piatti ucraini. Beh, per nascondere, amo anche il grasso e mangiarlo con piacere!) In precedenza, mia nonna spesso versava il grasso nelle banche ed era sufficiente per tutto l'inverno e la primavera. Non ho mangiato così grasso per molto tempo... A quei tempi, il maiale veniva bruciato con la paglia, non con il gas, come è adesso. Per questo motivo, il lardo ha acquisito un aroma gradevole e un gusto incredibile. Si mangia spesso con pane ucraino, rafano o uno spicchio d'aglio o cipolle. La mia sbavatura sta già fluendo e ho appena iniziato a scrivere.

I piatti della cucina ucraina sono piuttosto ricchi e calorici. I piatti principali nazionali vengono preparati principalmente con carne di maiale. Accedi quasi tutto e persino budella. Sì! È da loro che fanno salsicce e sanguinacci fatti in casa.

Salsiccia fatta in casa

Ogni padrona ucraina ha i suoi segreti di cucina. Scriverò come mia madre cucina salsiccia fatta in casa. Secondo la sua ricetta, questo piatto risulta delizioso! Prendiamo budella di maiale sottile per pulirli accuratamente e lavarli. Il ripieno di salsiccia è maiale tritato e lardo. Il secondo è aggiunto al piatto risultante succoso, non secco. Ripieno di sale e pepe, aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati e 50 grammi. vodka. Mescolare e con l'aiuto di un tubo speciale che è collegato al tritacarne, riempire l'intestino preparato. Lubrifichiamo la nostra salsiccia con olio di semi di girasole, facciamo punture con un ago lungo tutta la lunghezza e lo mandiamo al forno. Quando gli aromi riempiono tutta la casa, tira fuori.

Krovyanka

Il sangue o come viene comunemente chiamato "budello" viene preparato nella nostra famiglia come ricordo. Nei giorni festivi, di norma Pasqua o Natale, hanno pugnalato un maiale e hanno cucinato la pelle di maiale. La base della cottura "budello" comprende sangue fresco di maiale, grano saraceno, latte e podcherevina. Ci vuole un sacco di tempo per cucinare le more di sangue, dal momento che tutti gli ingredienti devono essere cotti e raffreddati prima di riempire l'intestino. Far bollire il grano saraceno fino a metà-pronto, friggere il trattino basso con le cipolle, far bollire il latte. Per il sangue, abbiamo bisogno di un grande intestino di maiale. Deve essere accuratamente lavato e pulito, imbevuto di una leggera soluzione acetica. Dopo di che, si riempie di ripieno, si mette in una casseruola e si cuoce per tre ore su un fuoco piccolo, si raffredda, si frigge in una padella su tutti i lati e si serve in tavola.

Nonostante il fatto che il porridge nella cucina ucraina è un ospite frequente, il contorno principale è ancora patate. Appena non è cotto! Le patate sono bollite in uniforme, al forno, fritte, in umido, purè. Un'importante aggiunta ai piatti principali e ai contorni sono le verdure. Nella stagione calda - freschi, spesso raccolti dal giardino: ravanelli, pomodori, cetrioli, cavoli, peperoni e verdure succose. In inverno vengono utilizzati sottaceti, verdure in salamoia e insalate arrotolate in barattoli.

Fegato in vaso

Un piatto ucraino antico molto popolare è il fegato con la carne. Chi ha assaggiato i biscotti cotti in forno almeno una volta non dimenticherà mai il gusto squisito della carne che si scioglie in bocca. I biscotti sono tradizionalmente cucinati con carne. Soffriggere carne, cipolle, carote e patate (sbucciate e tagliate a pezzetti) in una padella. Metti tutto in una pentola, aggiungi spezie, radici fragranti e verdure. Cuocere in forno. Spesso facciamo i biscotti a casa, e non solo tradizionalmente con la carne, spesso con verdure, funghi, pesce. È sempre buono e salutare!

gelatina

Il piatto nazionale ucraino è l'aspic. Viene preparato dai piedi di gallo e maiale. La gelatina dovrebbe languire sul fornello per sei ore. Dopo ciò, viene filtrato, versato in piastre e messo in frigorifero. Di regola, è servito al tavolo con rafano.

A proposito di rafano, c'è una battuta che una volta ho beccato. Mi è stato detto che puzzava di rafano come benzina, quindi ho annusato))

Involtini di cavolo

Il cavolo ripieno in Ucraina è parte integrante del tavolo delle vacanze. In molti paesi, questo piatto è preparato, ma la ricetta e gli ingredienti sono ancora diversi. La base del cavolo ripieno ucraino comprende carne di maiale macinata o 50/50 (carne di maiale bovina) e riso bollito. Il ripieno è avvolto in foglie di cavolo precotte. Pancake serviti con panna acida.

torte

La cottura era venerata in Ucraina fin dai tempi antichi. In ogni capanna c'era una stufa in cui venivano fatti cuocere pane, panini, torte e torte. Impastare la pasta con le mani in una grande botte di legno e dirò questo, davvero un duro lavoro. Nel corso del tempo, i forni scomparvero dalle capanne, invece del forno apparve, ma la tradizione di cuocere rimase. Ricorda, nella cucina polacca, ho parlato di torte. Le torte in cucina ucraina sembrano molto diverse, si tratta di grandi rotoli con ciliegie, ricotta, patate, piselli e carne. Cucinati a casa, hanno un gusto e un aroma incredibile.

gnocchi

Non sorprende che le canzoni e le poesie siano composte da gnocchi, perché sono così deliziosi! Probabilmente nel menu di ogni ristorante della cucina ucraina, gli gnocchi occupano un posto onorevole. L'assortimento di imbottiture li mette di fronte a qualsiasi scelta. Dal momento che vuoi provare molto. Gnocchi vengono con patate, cavoli, carne, fegato. Sono serviti con ciccioli (pancetta fritta in padella). Ci sono anche gnocchi con ripieno dolce: ciliegie, fragole, fiocchi di latte, ecc. Sono serviti con panna acida.

I ciccioli nella cucina ucraina sono particolarmente gustosi. Nella mia infanzia c'era sempre un piatto con una frittura sul tavolo. Lardo di maiale tritato finemente con cipolle arrostite in padella. Questo zazharka ha completato quasi tutti i piatti. In particolare, gnocchi, patate e porridge. Lo abbiamo persino spalmato sul pane.

Banosh è un piatto comune nella regione dei Carpazi dell'Ucraina. È fatto con farina di mais e panna acida, condito con ciccioli, funghi e formaggio. Banosh è servito caldo. Questo piatto può nutrire tutta la famiglia, perché una piccola porzione è sufficiente per mangiare. Banosh molto sitny, eccita tutto il giorno. È interessante notare che l'hanno inventato quando non c'era niente da sfamare la famiglia. La padrona di casa ha preso cosa mangiare e ha cucinato un piatto molto gustoso!

confezione

Per gli amanti dei dolci, il menu ucraino offre un vasto assortimento di dolci: panini, tubi con latte condensato, gnocchi, torte con frutti di bosco e cagliata, torte e panini.

Sulle tavole degli ucraini spesso c'è una ciotola con marmellata, marmellata o miele. Queste prelibatezze sono distribuite su pane, biscotti o mangiato mentre bevono tè.

Da bambina ho spesso aiutato mia madre in cucina, in particolare mi piaceva cucinare le torte. Il più popolare tra loro: Medovik, Smetannik, Napoleone, Praga, e non hanno ancora perso la loro popolarità.

Bevande nella cucina ucraina

Con le bevande analcoliche, gli ucraini preferiscono la composta con bacche fresche, in scatola o surgelate, gelatina (composta di amido), uzvar - a base di mele o pere essiccate, il kvas è particolarmente importante in estate.

Per quanto riguarda le bevande alcoliche. Il più tradizionale è il chiaro di luna. Il nome parla da solo.) Vodka, vino fatto in casa con uva e miele, idromele e birra.

I marchi più comuni di vodka in Ucraina: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" e "Prima Gilda". Con la birra: "Obolon", "Chernigov",

Questo è il modo in cui sono stato ispirato dal borscht!)) Forse mi sono perso qualcosa, supplemento.

Puoi leggere sui caffè tematici di Leopoli e su cosa ci hanno nutrito a Kamyanets-Podilsky cliccando sui link.

Grazie per aver letto il nostro blog. A presto sulle pagine del nostro diario di viaggio

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Piatti della cucina ucraina: 50 ricette fotografiche passo-passo

Piatti ucraini

O meglio, questa è la ricetta della mamma di Oleg, e Oleg (rapper cantante un X-factor-2), come puoi vedere, è rimasto al fornello per la prima volta nello show televisivo "Tutto andrà bene", e con l'aiuto dei comandi telefonici di sua madre e Nadya, ha provato a fare una torta. Con la sua spontaneità, ha conquistato il pubblico e anche me. La torta è semplice e molto gustosa. Ho lasciato solo il modo in cui ci sono le torte di cipolle francesi elogiate.

burro, farina, lievito, soda, aceto, panna acida, tuorlo, cipolla, uova sode, burro, sale, pepe nero macinato, prezzemolo, cipolla verde.

Voglio condividere con voi una ricetta per il delizioso bacon salato. Il grasso risulta fragrante, speziato, moderatamente salato. Bene, in una parola, delizioso!

lardo, sale, aglio, condimento, acqua

Cibo preferito fin dall'infanzia - gnocchi ucraini. Voglio condividere la ricetta della loro preparazione. È così delizioso Provalo

acqua, farina, uova, margarina, sale, burro, verdure

Ogni casalinga è sicura che sappia cucinare la zuppa! Ma, forse, sarà interessante per te scoprire quale sia la ricetta del classico borscht secondo alcuni libri di cucina. Quindi, cucinare la zuppa - una ricetta classica.

Gnocchi rigidi e morbidi al vapore e per condire carne e verdure.

kefir, sale, soda, uova, farina, olio vegetale, carne di maiale macinata, carote, cipolla, sale, pepe, coriandolo, aglio, brodo di carne, strutto

Deliziosa casseruola con carne macinata e funghi, spostata dalle foglie di cavolo.

funghi freschi, burro, condimento, latte, farina, formaggio d'ambra, cipolla, carota, formaggio affumicato, formaggio a pasta dura, carne macinata, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro, olio vegetale, sale.

Non ho ancora mangiato un pollo così delizioso. Provalo

pollo, limone, acqua, burro, sale, verdure, acqua, farina, uova, margarina

Questo piatto è così gustoso che qualsiasi parola nella descrizione del gusto sembrerà modesta. Cucinare è facile. Cuocere le frittelle di patate con la carne nel forno e vedere di persona.

filetto di maiale, patate, sale, pepe nero macinato, uova, grasso, cipolla, concentrato di pomodoro, brodo di carne, prezzemolo

Offrirò per il pranzo digiuno kapustnyak. Semplice, gustoso e soddisfacente.

crauti, miglio, patate, carote, cipolle, olio vegetale, sale, alloro, pepe in grani, verdure, acqua

Te lo dirò oggi, amici, sulla ricetta con la storia. La ricetta è una famosa torta "Kiev". Ma la storia non parla affatto di come due pasticcieri dimenticati "schiacciavano" un mucchio di proteine ​​di pollo, e poi hanno capito dove adattarle, per niente! Questa è la saga di come la torta "Kiev" è apparsa e si è stabilmente stabilita nella nostra famiglia. :)

proteine, zucchero a velo, zucchero vanigliato, succo di limone, farina, noci, zucchero, latte, zucchero, tuorlo, burro, brandy, zucchero vanigliato, burro.

Tortino di patate con carne - è semplice, abbastanza veloce e molto gustoso! Vedi tu stesso!

carne bollita, cipolla, uova, patate, farina, sale, pepe, olio vegetale

Honeysuckle è la prima bacca primaverile. Le bacche sono succose, agrodolci. Il sapore ricorda i mirtilli, ma più morbido. Gnocchi con bacche di caprifoglio sono molto gustosi.

farina, uova, acqua, caprifoglio, zucchero

Crauti crauti con miglio. Molto nutriente e molto gustoso, perché le costolette di maiale affumicato e il lardo affumicato conferiscono questa speciale delicatezza.

costine di maiale affumicato, cavolo in salamoia, patate, miglio, cipolle, strutto, lardo affumicato, sale, pepe, prezzemolo, aneto

Le melanzane affettate non sono fritte in padella, ma cotte nel forno, il che consente di risparmiare tempo. Ripieno per involtini - maionese con aglio e fette di pomodoro.

melanzane, pomodori, maionese, aglio, olio vegetale, sale, pepe macinato

Leopoli grechaniki, cotte con pollo tritato, patate e, naturalmente, grano saraceno, molto tenero e gustoso. Per i greci cucinato la salsa di panna acida all'aglio.

pollo tritato, porridge di grano saraceno, patate, cipolla, sale, pepe nero macinato, condimento, uova, olio vegetale, pane grattugiato, panna acida, prezzemolo.

Anche se tutto il borscht è buono, ma il borsch hetman è considerato uno dei più deliziosi. Si distingue dagli altri borscht e quello che gli conferisce un gusto unico - la melanzana. Sì, normale melanzana fresca blu. Prova a cucinare la zuppa con le melanzane - penso che piacerà anche a te.

costole, cipolle, carote, barbabietole, cavoli, patate, pepe bulgaro, melanzane, fagiolini, pomodori, passata di pomodoro, alloro, piselli al pepe nero.

L'odore e il sapore del più genuino borsch ucraino saranno sorprendenti, tutti i vicini sentiranno questo aroma e ti invidieranno con l'invidia bianca. E il vero borsch ucraino è talmente gustoso e bello))

petto di manzo, cavolo bianco, barbabietole, patate, carote, cipolle, concentrato di pomodoro, succo di limone, sale, aneto, olio vegetale, strutto, aglio

Gnocchi di pasta di ricotta. Va molto bene con le prugne. Inoltre, questi gnocchi saranno deliziosi con ripieno di mele. Mi piace mangiare questi gnocchi freddi come dessert.

ricotta, panna acida, uova, burro, sale, zucchero, farina, prugna, zucchero

Kutya (Kutya) - porridge cerimoniale e ossequio natalizio. A casa mia, Kutyu deve essere preparato la vigilia di Natale e l'Epifania. Ingredienti kutya Rozhdestvenskaya non sono solo componenti di una ricetta, sono simboli. Il grano è domenica, il miele è salute e forza d'animo, il papavero è ricchezza, e l'uvetta e le noci sono la prosperità della famiglia e la longevità dei propri cari. Tutto andrà bene con noi :) E inoltre, è molto gustoso.

grano, papavero, zucchero, noci, zucchero, miele, zucchero vanigliato, scorza di limone

Gli gnocchi Hutsul hanno un gustoso ripieno di fagioli con funghi.

farina, acqua, uova, fagioli, funghi secchi, sale, pepe nero macinato, burro, cipolla, lardo, cipolla

Aggiungi alcune spezie all'uzvar (composta di frutta secca) - ottieni un gusto e un aroma meravigliosi!

frutta secca, radice di zenzero, anice stellato, chiodi di garofano, pimento, miele

Non è solo gustoso, ma molto gustoso. Tutti e quattro i componenti di questo piatto: grano saraceno, funghi, carne e cavoli - vanno d'accordo tra loro.

cavolo, grano saraceno, funghi, carne, cipolla, grasso, panna acida, sale, pepe nero macinato, maggiorana, farina, prezzemolo, brodo di carne

Uzvar è una bevanda satura, aromatica, sana (composta) da una miscela di frutta secca. Questo è un tradizionale piatto natalizio ucraino, nella nostra famiglia, una frutta secca uzvar viene sempre prodotta per la Santa Sera. Consiglio di avere pazienza e lasciarlo fermentare.

frutta secca, uvetta, zucchero, miele, acqua

I nostri nuotatori sono parenti diretti di gnocchi lituani. Sono preparati quasi allo stesso modo dalle patate, ma le nuotate sono più gustose perché aggiungono funghi fritti.

patate, patate lesse, funghi bianchi, cipolle, burro, fecola di patate, pancetta affumicata, sale, pepe nero macinato

Mardi Gras! E siamo sempre più alla ricerca di ricette per i pancakes, ma non del tutto banali: banana, cioccolato, arancia, carne. Nella lunga lista di ricette i pancakes al mais occupano un posto degno. Questa è una ricetta per frittelle fatte con farina di mais della cucina Transcarpazia. I pancake sono deliziosi.

farina di mais, latte, latte, farina di frumento, lievito, zucchero, uova, panna, panna acida, sale, olio di semi di girasole, panna acida, burro

Pubblichiamo gustosi e piacevoli. Al Post dell'Avvento offro deliziosi gnocchi fatti in casa con cavolo aspro a pranzo oa cena. E questi gnocchi sono serviti la sera santa e il Natale.

farina, sale, olio vegetale, acqua, cavolo acido, cipolla, olio vegetale, pepe nero, cipolla, olio vegetale

Vereshchaka - un piatto della vecchia cucina ucraina - ha raggiunto i nostri giorni, probabilmente perché è gustoso. Infatti, è carne di maiale stufata in kvas di barbabietola. Il gusto della carne è molto gradevole, con delicata asprezza.

pancetta di maiale, cipolla bulbo, lardo, pane di segale, kvas di barbabietola, sale

Una delle insalate in scatola più amate della nostra famiglia è l'insalata ucraina. Il numero di verdure può essere leggermente cambiato a tuo gusto, per esempio, per dare più pepe e meno pomodoro - l'insalata ucraina manterrà il suo sapore - sarà la più deliziosa.

pomodori, peperoni, cipolla, carote, zucchero, sale, olio di semi di girasole, aceto, pimento, chiodi di garofano, alloro

Cheesecake con ciliegie - una ricetta per un delizioso dessert. Puoi prendere altri frutti di bosco, ma la ciliegia ha appena iniziato a maturare.

ricotta, uova, farina, zucchero, ciliegia, panna, burro, olio vegetale

Gli involtini di cavolo salati piccanti possono essere uno spuntino eccellente, perché sono anche più freddi. Il piatto è magro.

crauti, fagioli, cipolla, riso, olio vegetale, erbe italiane secche, cavolo sottaceto, pepe rosso macinato, sale

Delizioso borsch rosso al tavolo magro. Sì, non semplice, ma con fagioli :)

fagioli bianchi, acqua, barbabietole, carote, cipolle, patate, cavolo bianco, passata di pomodoro, olio vegetale, sale, alloro, verdure

Raccomando gli involtini di cavolo fatti in casa per il pranzo o per il tavolo delle vacanze. Questo è un capolavoro della cucina ucraina. Oltre a controllare la giovane hostess per abilità e pazienza :)

crauti, maiale tritato, riso, cipolla, carote, concentrato di pomodoro, brodo di carne, acqua, panna acida, sale, pepe nero macinato, olio vegetale

Deliziosa zuppa di verdure estive - un rappresentante della cucina ucraina, ma puoi cucinare una zuppa di patate ovunque crescono o vengono vendute zucchine.)

brodo di carne, brodo di pollo, brodo vegetale, patate, zucchine, pomodori, cipolle, carote, prezzemolo, aneto, sale, pepe, grasso, panna acida

Chic estate magra zuppa rossa al tuo tavolo. Verdure massime: salute pulita.

patate, acqua, pepe bulgaro, barbabietole, carote, cipolle, pomodori, cavolo bianco, radice di sedano, farina, sale, spezie

Deliziosi involtini di cavolo. I miei, solo quando hanno distrutto una buona porzione di cavolo, hanno chiesto cosa fossero.

cavolo, carne macinata, cipolla, carota, peperone rosso bulgaro, cipolla verde, prezzemolo, aneto, sale, pepe nero macinato, grasso, burro.

Questo gustoso arrosto non lascerà nessuno indifferente. Dopo tutto, gli arrosti sono cucinati in vasi di patate zrazov con funghi.

carne di maiale, patate, farina, uova, cipolle, funghi bianchi secchi, funghi bianchi freschi, panna acida, burro, margarina, olio vegetale, sale, pepe, alloro.

Sai perché le nostre bisnonne hanno fatto un delizioso borsch? Lo hanno tormentato nella fornace. Non abbiamo stufe, ma c'è un forno e una pentola di ceramica. E la zuppa si è rivelata molto ricca, fragrante e gustosa.

brodo di carne, patate, carote, cipolle, barbabietole, passata di pomodoro, funghi bianchi in salamoia, fagioli in scatola, cavoli, sale, pepe, grasso affumicato, prezzemolo.

Le ricette per cavolo ci sono moltissime, tutte le preparano secondo la loro ricetta. Forse ti piacerà la mia ricetta per il cavolo verza?

cavolo aspro, carne macinata, riso, cipolle, carote, concentrato di pomodoro, sale, pepe, acqua, olio vegetale, verdure

Non so quanto questo piatto sia vicino al vero klesh, ma molto gustoso. Una volta ho cancellato la ricetta dalla TV, ma ora volevo cucinare qualcosa da una lepre che non avevo ancora cucinato. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta di Kulesh e fatto un piatto meraviglioso.

dorsi di lepri, cipolla, carote, alloro, piselli pepe nero, aneto, sale, pepe nero macinato, lardo, petto, miglio, vodka, aneto

Gnocchi - prodotti di farina fatti da pasta non lievitata, popolare in Polonia, Ucraina, Repubblica Ceca. Galushki con papavero grattugiato - è semplice, ma delizioso!

farina, zucchero, uova, acqua bollita, papavero, sale

Questi lampadari Poltava sono semplicemente superbi! Pasta delicata, ricotta con uvetta e zucchero - e tutto questo, in umido con panna acida. Mmm. Nessuno può resistere a una festa così allettante!

uova, sale, amido, latte, olio vegetale, burro, ricotta, zucchero, vanillina, uvetta, uova, panna acida

Tali torte di pane sostituiranno facilmente il pane durante il pranzo. Soprattutto per borsch con aglio. E il tè con la marmellata è anche molto gustoso.

farina, acqua, latte, sale, olio vegetale, olio vegetale, soda, aceto

Un'altra deliziosa insalata di aringhe. Non è solo gustoso, ma anche utile. Insalata con aringhe e peperoncino decoreranno ogni tipo di vacanza.

Aringhe, patate, pepe rosso bulgaro, mela, maionese, cetrioli sott'aceto, sale, pepe nero macinato, aceto

Zuppa deliziosa con gnocchi.

pollo, gallo, acqua, radice di prezzemolo, radice di sedano, cipolla, carota, barbabietola, cavolo, patate, prezzemolo, sale, olio vegetale, concentrato di pomodoro, farina, acqua.

Piatto della cucina ucraina. Qualcosa come un rotolo di pesce farcito con uova e verdure. Delicato, saporito e ipocalorico.

lucioperca, sale, pepe nero macinato, uova sode, cipolla verde, prezzemolo, sale, pepe nero macinato, aceto di sidro di mele, cipolla, sale, pepe nero pepe.

Il maiale speziato è una ricetta per uno dei miei piatti preferiti della cucina ucraina.

carne di maiale, patate, pera, sale, pepe, aglio, farina, vino rosso, olio vegetale

Pesce molto gustoso stufato in una pentola.

filetto di pesce, olio vegetale, cipolla, salsa di pomodoro, pepe rosso macinato, brodo di pesce, aglio, erbe aromatiche, sale, alloro, pepe in grani

Shpundra è un vecchio piatto ucraino, e semplicemente - pancetta di maiale in umido con barbabietole in kvas di barbabietola. Pertanto, prepareremo prima il kvas della barbabietola.

pancetta di maiale, lardo, burro, barbabietola, cipolla, farina, kvas di barbabietola, sale, pepe, erbe aromatiche, aglio, panna acida, barbabietola, pane di segale, lievito secco, zucchero

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