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Il valore delle patate nell'alimentazione

Le patate sono un prodotto importante, il cui ruolo e importanza nel nostro paese è estremamente difficile da sopravvalutare. Nonostante le speciali qualità gustative di questo ortaggio, questo prodotto, tuttavia, non è privo del suo principale svantaggio - contenuto calorico. Infatti, in un chilogrammo di verdure contiene circa 800-900 kilocalorie.

La patata contiene un numero di amminoacidi, micro e macro elementi, così necessari per il nostro corpo. Mangiando regolarmente le patate, sarai sempre pieno. Peter I, che ha dato una moda per il consumo di patate, non ha nemmeno sospettato che questo prodotto sarebbe diventato così popolare in Russia. Ora praticamente non incontrerai una famiglia che non sarebbe impegnata nella coltivazione di patate.

L'amido è presente nelle patate, dando alla verdura una freschezza. L'amido di patate è anche usato come base per polveri, polveri e compresse.

- Le patate hanno uno speciale effetto avvolgente e anti-infiammatorio.

- E 'stato scientificamente provato che ci sono speciali regolatori del colesterolo e del metabolismo dei grassi (colina, aspartico, acido glutammico) nelle patate. Riducono il colesterolo totale nel sangue umano, aumentano la produzione di enzimi.

- Le patate sono spesso utilizzate in tutti i tipi di diete (latte di patate, uova di patate). Dalle patate puoi fare una deliziosa insalata di patate.

- Il consumo di patate in quantità normale non solo ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale, ma normalizza anche il lavoro dell'intestino, dovuto alla presenza di pectine e fibre in esso.

- Il succo di patate è consigliato a chiunque soffra di elevata acidità dello stomaco; blocca il processo di secrezione del succo gastrico, riduce gli spasmi. L'amido contenuto nelle patate protegge le pareti dello stomaco dai forti effetti del succo gastrico.

- Molte persone spesso respirano le patate per il raffreddore (vapore di patate).

- I tuberi di patata sono un prodotto ideale per nutrire e ammorbidire la pelle. A scopo cosmetico, patate crude, accuratamente lavate, far bollire in acqua leggermente salata nella pelle, sbucciarlo dalla pelle, che viene poi strofinato con un cucchiaio di latte acido (nel caso abbia la pelle grassa) o panna acida (se hai la pelle secca). Per un effetto maggiore, si consiglia di applicare una maschera di patate sul viso, tenere premuto per 15-20 minuti. Affinché la procedura abbia l'effetto desiderato, è necessario strofinare il viso con la pelle di patata almeno 1-2 volte a settimana.

Le patate saranno il contorno perfetto per il tuo pasto regolare, potrai preparare deliziose insalate. Le patate sono spesso utilizzate come supplemento per pesce e carne. Se stai cucinando patate schiacciate, assicurati di aggiungere una panna acida (burro) al contenitore. Le patate saranno ancora più gustose.

http://mamahealth.ru/zdorovie/139-znachenie-kartofelya-v-pitanii.html

Patate: i benefici e i danni delle patate crude e bollite

Cosa mangiamo quasi ogni giorno? Proprio così, patate! E così la conversazione odierna su alter-health.ru sui benefici e sui danni delle patate, la sua importanza nell'alimentazione umana.

Prodotto originario d'oltremare - patate

Il prodotto d'oltremare importato in Russia, che destò l'interesse dei designer e l'orrore della gente comune, divenne un elemento necessario e indispensabile della nostra dieta. Questa è una patata. Secondo le statistiche, ogni cittadino del nostro paese consuma 75 chilogrammi di patate all'anno. Come l'eroe del cartone animato di Thumbelina la talpa disse: "Se un giorno è molto, beh, se un anno è un po '."

Le patate sono un ottimo fornitore per il corpo umano di minerali e vitamine, non contengono grassi, ma ci sono carboidrati facilmente digeribili, proteine ​​ad alto valore, magnesio, potassio, ferro, acido folico, fibre, così necessarie per la digestione del cibo.

Il consumo di patate stimola la digestione, le vitamine B e C promuovono l'efficiente attività muscolare e la formazione del sangue.

Il valore delle patate per la nutrizione e la fisiologia umana

C'erano tempi (fino al 19 ° secolo), quando le patate in Russia erano poco conosciute. Ciò è stato facilitato dalle cosiddette "rivolte di patate". I vecchi credenti in particolare parlavano contro la patata, che la considerava un frutto diabolico. Chiunque abbia assaggiato le patate ha aspettato la farina nella terra e nell'aldilà. Ciò era dovuto al fatto che le patate erano legate al nome della figlia dissoluta del re Mamers.

È ormai generalmente accettato che la sua importanza per la fisiologia e la nutrizione umana sia elevata. Nel nostro paese, è un alimento base. Nonostante la bassa percentuale di proteine, è considerato molto prezioso. Anche la lisina (amminoacido) contenuta nelle patate è preziosa.

Quando si cucinano le patate per una coppia, si può soddisfare il bisogno del corpo umano per la vitamina C, P, per questo sono sufficienti duecento grammi di prodotto. Una volta con il suo aiuto combatté lo scorbuto.

Uso di patate

  • La patata è molto utile per il cuore e pazienti con malattie renali, a causa della presenza di potassio in questo prodotto, ed è obbligata ad esso per le sue proprietà diuretiche;
  • I piatti dietetici di patate (purè di patate, zuppe) per le malattie gastrointestinali (gastrite, colite) sono ampiamente utilizzati;
  • L'inclusione nella dieta delle patate al forno aiuta a ridurre la pressione, è meglio non "rimuovere" le uniformi prima dell'uso per gli uomini che sono preoccupati dell'aumento di potenza;
  • La patata con uso regolare migliora l'umore, aumenta l'efficienza, regola il sonno.

I benefici delle patate crude nella medicina tradizionale

  • Il succo di tuberi crudi ha proprietà antinfiammatorie, è usato per le malattie del tratto gastrointestinale ed esternamente combatte eczema, dermatite, erisipela, malattie fungine e accelera la rigenerazione delle ustioni;
  • Ci sono prove che il succo sia usato per la prevenzione del cancro.

Anche l'amido contenuto nella patata è utile, ha proprietà avvolgenti, emollienti e antinfiammatorie, importanti per le malattie dello stomaco e dell'intestino, allevia il prurito durante la diatesi, le malattie della pelle.

Decotto di patate è utile per le malattie cardiovascolari, l'artrite, l'ipertensione.

Purè di patate può essere utilizzato non solo all'interno, ma anche come agente di riscaldamento locale per radicolite.

Danno delle patate

Le patate diventano dannose principalmente a causa della nostra ignoranza -

  • se non lo immagazziniamo adeguatamente (nella luce nei suoi tuberi compare il componente dannoso solanina, che può causare l'avvelenamento);
  • se non cuciniamo correttamente (lasciando le patate a lungo in acqua prima della cottura, ci priviamo di quasi tutti i suoi utili componenti solubili in acqua, lo stesso vale per quantità eccessive di acqua di cottura e drenaggio privo di vitamine e minerali nelle fognature)

Cosa devi sapere quando acquisti le patate

Quando un acquirente arriva al mercato per le patate, si può dire senza esagerazione che gli occhi scappano dall'abbondanza delle varietà. Sono più di 130. Pertanto, è necessario conoscere il momento della maturazione delle patate e la sua qualità durante la cottura.

Ci sono patate che maturano fino al 10 agosto (cibo precoce) e sono pronte per la raccolta dopo il 10 agosto (cibo).

Anche tra loro ha le sue abilità distintive:

  • non bollire morbido (per insalate, cucinare in uniformi, friggere, cuocere a vapore);
  • avere media durezza in forma bollita (per contorni, piatti con salsa, frittura);
  • polveroso Contiene una grande quantità di amido. Molto probabilmente, sono le varietà a maturazione tardiva. Da questo è buono cucinare purè di patate, gnocchi, zuppe spesse, pancake.

Come conservare una scorta di patate?

Evidenzia un'area fresca e ben ventilata. Dovrebbe essere buio. Conservare le patate in una borsa o scatola speciale.

Oh, adoro le patate, ma con le cipolle, ma con le aringhe! Greggio, no, non l'ho provato, ma se l'avessi premuto, dove andrei, tutto è meglio che mangiare le pillole nei pacchetti.

So che devo sedermi su patate lesse, ho fatto inalazioni per alleviare la tosse, mia nonna mi ha trattato così, e ora sto già grattando il mio bambino di quattro anni, ti sto dando la continuità delle generazioni della gente nella scienza della salute.

Aiuta con le ustioni, migliora la guarigione e riduce il tempo.

Buono per le patate bollite a sedere - come un'inalazione quando si tossisce.

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Chi non vuole essere in salute?
Probabilmente non c'è una sola persona che abbia urlato in risposta con orgoglio: "Io". C'è solo la situazione opposta, tutti vogliono essere sani, ogni vacanza viene brindata con desideri appropriati, considerano la salute come il valore principale della nostra epoca.
Ma tuttavia non amano, mancano, perdono...

Anni di scorcio, educazione, carriera, famiglia, bambini.. Malattie.. Purtroppo, ma nel corso degli anni abbiamo quasi inevitabilmente acquisito malattie. Che stanno progredendo molto rapidamente, diventando cronici, portando alla vecchiaia prematura. Bene, allora non puoi continuare...

Tuttavia, non sono qui per sospirare sulla carica virtuale e leggere l'epilogo del letto di morte a tutti noi!

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Valore nutrizionale delle patate e il suo ruolo nell'alimentazione umana sana

Cambiando negli ultimi anni, le idee sul valore nutrizionale delle patate come il prodotto più importante nelle diete umane sono dovute all'intenso sviluppo dell'allevamento nella direzione di aumentare il valore nutrizionale delle patate, oltre a condurre ricerche approfondite nel campo della sua biochimica.

Si ritiene che la patata sia la quarta pianta alimentare più importante al mondo dopo grano, riso e mais. Tuttavia, nella letteratura mondiale i dati sul contenuto di nutrienti essenziali variano in modo significativo. Ciò è dovuto al fatto che la composizione biochimica dei tuberi dipende da molti fattori: varietà, suolo e condizioni meteorologiche, fertilizzante, tecnologia in crescita, grado di invecchiamento, conservazione, dimensioni, ecc. Anche il periodo di analisi (autunno o primavera) influisce in modo significativo sui risultati.

Nel 2002, l'Organizzazione internazionale per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE) ha preparato un documento di consenso che presenta dati sulle caratteristiche nutrizionali e di altro tipo delle patate e possibili fluttuazioni nel contenuto di sostanze nutritive essenziali a causa di vari fattori (Tabella 1).

Come si può vedere dalla tabella 1, l'importanza delle patate nell'alimentazione umana è principalmente dovuta al contenuto di componenti così importanti come l'amido, le proteine, le vitamine, le sostanze minerali. Inoltre, possedendo un potenziale piuttosto alto per il contenuto di acido ascorbico e sostanze particolarmente preziose - antiossidanti (antociani, carotenoidi), le patate possono svolgere un ruolo importante nella prevenzione di un certo numero di malattie e in questo senso è uno dei prodotti più preziosi in una dieta sana.

Alla luce delle idee moderne, l'importanza dei singoli componenti della composizione biochimica delle patate viene valutata in modo diverso dal punto di vista della sana alimentazione umana.

Amido. Questo è il componente principale della patata, il suo contenuto medio è del 17,5% in tuberi freschi (intervallo di variazione 8-29%) o 75-80% in sostanza secca.

Tali indicatori come l'indice glicemico (GI) e l'amido resistente sono importanti per la dieta umana. Tuttavia, questo fatto è ancora riservato a poca attenzione.

L'indice glicemico è l'indice della distribuzione del cibo in base alla reazione del glucosio nel sangue come risultato del loro consumo, in confronto, ad esempio, con il pane bianco, che viene preso come standard. È dimostrato che i prodotti a basso indice glicemico sono utili per la prevenzione del diabete, dell'iperlipidemia e delle malattie cardiovascolari. I risultati di studi condotti su diverse varietà hanno mostrato che le patate hanno un IG diverso, ma solitamente alto. Da un punto di vista dietetico, questa non è una caratteristica positiva. È stato inoltre stabilito che le patate giovani, di norma, hanno un IG basso, il che è spiegato dalla differenza nella struttura dell'amido. Lo sviluppo dell'allevamento nella direzione di creare varietà con una struttura di amido modificata e IG ridotta è della massima importanza per aumentare il valore delle patate nella dieta umana.

L'amido è costituito da componenti digeribili e indigeribili. L'ultimo, l'amido stabile è un elemento importante per la microflora intestinale. Ci sono prove che tale amido sia di interesse per la salute dell'intestino ed è una misura preventiva contro le malattie del colon, incluso il cancro. Pertanto, il consumo di amido resistente è importante nella dieta umana. Il suo contenuto in patate bollite è 1-6%.

A causa della sua struttura, l'amido resistente non viene scomposto dalle amilasi, quindi, in forma non digerita, penetra nell'intestino crasso, dove funge da substrato per nutrire i microrganismi della sua flora. Il suo effetto fisiologico è che partecipa al metabolismo dei batteri intestinali e contribuisce alla formazione di butirrato nell'intestino crasso, che contrasta la formazione delle cellule tumorali. Inoltre, riduce la concentrazione di acidi gallici secondari (sono sospettati di cancerogenicità) nel colon, il suo contenuto è diluito, come conseguenza del quale il periodo del suo passaggio attraverso il tubo digerente è ridotto. L'amido resistente inibisce la carcinogenesi come altre sostanze di zavorra, specialmente nel retto.

Proteine. Il contenuto di proteine ​​grezze nelle patate è relativamente basso e ammonta a circa il 2% (0,69 - 4,63%). Proteina di patate (proteina pura) - un alimento molto prezioso per l'uomo. La sua digeribilità è superiore al 90% e il rapporto degli amminoacidi essenziali in esso è all'incirca uguale a quello delle proteine ​​animali, quindi è considerato particolarmente utile quando si avvicina la composizione delle frazioni di oltre l'80% alle proteine ​​delle uova di pollo (Tabella 2).

Tra le proteine ​​vegetali delle piante coltivate, le proteine ​​di patata hanno il più alto valore biologico a causa dell'elevata percentuale di azoto assorbito dall'assorbimento, che viene trattenuto nel corpo e utilizzato per la sua crescita e conservazione. Nella proteina dell'uovo di gallina, è pari al 96%, proteina di patate -73, soia - 72, mais - 54, grano - 53, piselli - 48, fagioli - 46%. Le proteine ​​della patata sono ricche di aminoacidi essenziali. Si distingue particolarmente per il suo contenuto relativamente elevato di lisina e amminoacidi contenenti zolfo. Con un consumo giornaliero di 150 g di patate, il fabbisogno giornaliero di una persona per lisina, leucina, isoleucina e triptofano può essere soddisfatto del 25-40%, il che conferma l'alto valore delle patate come fonte di proteine ​​nella dieta. Per questo motivo viene utilizzato in specifiche diete proteiche, ad esempio nelle malattie renali. La resa di proteine ​​per ettaro, le patate non sono inferiori al grano.

Grassi. Il contenuto di grassi nelle patate è basso, anche se la composizione degli acidi grassi è molto preziosa. Circa il 50% di questi è rappresentato da acido linolenico due volte insaturo, circa il 20% è acido linolenico triplo insaturo.

Sostanze di zavorra I componenti importanti dei tuberi sono la zavorra, che è intesa principalmente come elementi indigesti e costitutivi delle membrane delle cellule vegetali come i carboidrati (cellulosa, pectine, emicellulosa, lignina), che svolgono importanti funzioni in parte molto diverse nel tratto digestivo, influenzando il metabolismo. Svolgono un ruolo importante nell'alimentazione sana. Sebbene la quota di queste sostanze nei tuberi sia bassa (circa il 2,5%), una porzione di 200 g di patate è circa un quarto della norma giornaliera di cui una persona ha bisogno.

Sostanze minerali Il contenuto medio di macro e microelementi importanti nei tuberi è presentato nella tabella 3. Con l'uso quotidiano di 200 g di patate, il fabbisogno umano giornaliero è soddisfatto: in potassio - del 30%, magnesio - 15-20, fosforo - 17, rame - 15, ferro -14, manganese -13, iodio - 6, e in fluoro - del 3%.

Vitamine. Le patate contengono tutta una serie di vitamine che sono benefiche per l'uomo, specialmente quelle idrosolubili, ma il loro numero nei tuberi è soggetto a grandi fluttuazioni. Di particolare importanza è il contenuto relativamente elevato di vitamina C (10-20 mg / 100 g di peso umido), che è leggermente superiore a quello delle mele (circa 10 mg / 100 g di peso umido). Quando si cucina, si perde il 10-20% di questa vitamina. Con l'uso quotidiano di 300 g di patate, è possibile soddisfare le necessità quotidiane: per la vitamina C - del 70%, B6 - 36, B, - 20, acido pantotenico - 16, in B2 - dell'8%.

Antociani e carotenoidi. Negli ultimi anni, alla luce delle nuove idee sul ruolo della nutrizione alimentare nel migliorare la qualità della vita delle persone, le patate sono considerate una delle colture più importanti con un elevato potenziale di antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario umano, in particolare antociani e carotenoidi.

È noto che gli antociani sono il gruppo più importante di pigmenti idrosolubili nelle piante. Nelle patate, questi flavonoidi sono responsabili del colore rosso, blu e viola della buccia e della polpa dei tuberi. Sono questi pigmenti che sono di grande valore come fonti di antiossidanti, grazie alla loro capacità di liberare radicali liberi dell'ossigeno nel corpo umano.

È già noto che le diete ricche di antiossidanti aiutano a ridurre il rischio di aterosclerosi, alcuni tipi di cancro, alterazioni legate all'età nella pigmentazione della pelle, cataratta, ecc.

Nelle moderne varietà di patate, la carne pigmentata è ancora estremamente rara, ma questo può cambiare a causa del maggiore interesse per il valore antiossidante dei pigmenti. In Sud America, nelle Ande, nella patria di origine patata, la polpa pigmentata di tuberi è comune tra i gruppi diploidi e tetraploidi primitivi. Negli ultimi anni, i programmi di allevamento si sono sviluppati nella direzione di creare varietà di patate con polpa pigmentata.

Valutazioni comparative hanno dimostrato che le varietà con polpa gialla, rossa e porpora superano significativamente quelle con polpa bianca di tuberi nel contenuto di antociani e carotenoidi (Tabella 4).

La gamma di fluttuazioni del contenuto di antocianine nelle patate pigmentate è nell'intervallo 9,5-37,8 mg per 100 g di peso umido di tuberi. Le prospettive per un ulteriore miglioramento in questa direzione ci consentono di mettere le patate con polpa colorata alla pari di colture vegetali di valore come broccoli, peperoni rossi e spinaci, noti per le loro proprietà antiossidanti. Le patate con carne gialla sono state a lungo popolari in molti paesi del mondo a causa del loro alto contenuto di carotenoidi.

La ricerca moderna conferma la possibilità di un ulteriore miglioramento significativo di questi indicatori basati sulla creazione di varietà con polpa gialla e arancione brillante, a causa del maggior contenuto di carotenoidi (500-800 mg per 100 g di peso umido). Anche il successo più modesto in questo settore può essere di grande importanza nella dieta umana e dare un nuovo impulso allo sviluppo della produzione di patate come cultura di grande importanza a livello mondiale.

A breve termine, possiamo aspettarci che le varietà con polpa gialla, rossa e viola diventeranno sempre più popolari e il loro contributo alla dieta umana aumenterà.

B.V. Anisimov

Istituto di allevamento di patate

Secondo i materiali del Congresso Internazionale "Potato - 2005"

http://potatoveg.ru/ogorodnik/pishhevaya-cennost-kartofelya-i-ego-rol-v-zdorovom-pitanii-cheloveka.html

Valore delle patate

L'articolo racconta l'importanza delle patate nella vita umana. Distribuzione, valore delle patate per l'uomo, contenuto di vari gruppi di vitamine e sostanze nutritive.

Tutti conoscono il detto "Preparare una slitta in estate - e un carro in inverno". Solo un mese di inverno è già partito, e quindi per i proprietari di case private, case estive e aree rurali, inizieranno i preparativi per i lavori di primavera nel giardino nel giardino e nelle orti. Come sapete, le casalinghe prudenti e prudenti iniziano i preparativi per questo cruciale periodo di febbraio: piantano piantine, preparano i semi. E qual è la nostra cultura più comune? Proprio così - patate. A proposito, le patate possono anche essere coltivate piantine. Pertanto, l'idea di scrivere per voi, una serie di articoli su questo meraviglioso vegetale, che è giustamente chiamato il secondo pane. Vi parleremo della cura, dell'irrigazione, delle malattie comuni e dei metodi per affrontarli.

Descrizione della patata

Patate - una cultura comune, coltivata in quasi tutto il mondo. Nel nostro paese, le aree più estese si trovano nella zona di Nonchernozem, in Siberia, negli Urali e in molte altre aree. I principali concorrenti per noi sono Ucraina, Bielorussia, Germania, Stati Uniti e così via. Un'alta resa è possibile in quasi tutte le zone climatiche. Ciò richiede un approccio competente all'organizzazione della produzione e della trasformazione delle patate.

Il valore delle patate per una persona, in primo luogo, sta nel suo valore nutrizionale dei tuberi. Le patate occupano uno dei primi posti, tra le altre colture, nella raccolta di materia secca per unità di superficie. I tuberi risultanti sono considerati un prodotto universale.

Il valore delle patate per l'uomo

Questo è un importante prodotto alimentare, è la principale fonte di vitamina C. L'acido ascorbico nel tubero di patata è distribuito in modo non uniforme. La parte più grande (21 mg) è nella parte apicale, e la più piccola (16,1 mg) - nel nucleo. Le patate novelle contengono molta più vitamina C rispetto ai tuberi maturi. I tuberi contengono vitamine B1, B2, PP, B6 e carotene.

Quando entra nel corpo di un essere umano o animale, si trasforma in una vitamina A. Il gruppo di assunzione giornaliera è di 300-400 grammi. Questa regola copre il fabbisogno necessario di vitamina C del 50%. Per composizione chimica, è vicino al pane, e dal contenuto di vitamine e sostanze minerali, a verdure o frutta. Il valore calorico di un chilogrammo di patate è 3344-3762 kJ.

I tuberi di patata giovani contengono grandi quantità di antiossidanti. Impediscono lo sviluppo di tumori, rallentano il processo di invecchiamento, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. Raccomandalo per malattie dello stomaco (con bassa acidità), cuore e reni. Il contenuto di amido nei tuberi abbassa il colesterolo. Il succo di patate è raccomandato per il bruciore di stomaco, l'ipertensione.

Patate tecniche

Coltiva anche patate per scopi tecnici. In molte zone del nostro paese, è un prezioso raccolto di foraggi. I tuberi sono usati come cibo per animali e uccelli. I sottoprodotti vengono anche utilizzati come mangime, dopo la produzione di alcol e amido. Esistono varietà speciali di patate da foraggio. Hanno un alto contenuto proteico. L'inclusione nella dieta degli animali di tuberi di patata, consente di ottenere un aumento di peso giornaliero maggiore e un aumento di peso nei bovini. Viene alimentato in forma fresca, bollito e come parte di un silo combinato. Cento chilogrammi di tuberi contengono 25-30 unità di alimentazione.

Il valore delle patate come coltura coltivata ha il suo posto speciale nella tecnologia agricola. Dopo la coltivazione della patata, il terreno rimane libero, pulito dalle erbacce e ricco di sostanze nutritive. Buona cultura precedente. Con una cura e una lavorazione adeguate, le patate producono elevate rese di tuberi - fino a 20 tonnellate per ettaro.

Crescita di patate

Coltivare patate in modo economico, soprattutto su larga scala. L'area ottimale per la produzione meccanizzata è di 100 ettari. Con lo sviluppo simultaneo del bestiame da latte, la redditività aumenta in modo significativo. Dopo aver ricevuto il secondo raccolto, quasi tutti i costi pagano.

La coltivazione delle patate nelle parcelle da giardino, consente di rifornire le scorte di tuberi, per uso invernale, senza costi significativi. È possibile aumentare l'efficienza dell'industria delle patate utilizzando tecnologie avanzate, l'uso razionale delle risorse minerarie e una buona organizzazione del lavoro. Aumenterà l'importanza delle patate nell'alimentazione per una persona in futuro. Il suo consumo per persona aumenterà, a causa dell'emergere di nuove forme di elaborazione e nuovi usi.

Per informazioni sul motivo per cui è necessario tagliare tuberi di patata e su come influenzerà il raccolto futuro, leggi l'articolo "Tagliare i tuberi di patata".

http://beybitblog.ru/znachenie-kartofelya/

Patate nell'alimentazione umana

Attento, il veleno nella patata!

"Che cosa puoi fare, carenza di vitamine!" - è così che spieghiamo a noi stessi i segni evidenti di deterioramento del benessere in primavera.

Il più avanzato in previsione del primo verde dai letti si appoggia alle vitamine della farmacia. E pochissime persone hanno l'idea di associare debolezza e sonnolenza, pesantezza alla testa e vertigini, mal di gola e difficoltà di respirazione, tachicardia e sensazione di freddo nelle braccia e nelle gambe con il più comune, e per molti alimenti base - patate.

I tuberi, sdraiati nella luce, diventano verdi, accumulano il veleno più forte: la canina. Soprattutto un sacco di patate germogliate. A grandi dosi, la solanina distrugge i globuli rossi e agisce come un depressivo sul sistema nervoso centrale. Il contatto con la solanina nel corpo causa disidratazione, febbre, convulsioni. Per un organismo indebolito, tutto ciò può rivelarsi fatale. Nessun trattamento termico aiuterà a neutralizzare il veleno. Secondo gli scienziati austriaci, la solanina ha un effetto negativo quando il suo contenuto sale a 40 milligrammi per 100 grammi di patate. Nell'autunno di 100 grammi di solanina appena scavata la patata non supera i 10 milligrammi. In primavera, può essere tre volte di più, e si concentra principalmente nelle aree verdi del tubero e più vicino alla buccia.

Esperti dell'FBI affermano che le menzioni sulla solanina si trovano in molti libri di testo per i terroristi sequestrati in Afghanistan, ei terroristi islamici possono usare la solanina come arma di distruzione di massa. Nei benefici sequestrati descritti metodi disponibili per l'ottenimento di veleni.

Gravità nello stomaco, irritazione delle mucose, nausea, vomito, respiro pesante, polso irregolare, aritmico.

lavanda gastrica; lassativi, clisteri, gocce di cordamina, caffè freddo forte, tè.

È tutto sulla confezione

Di solito vendiamo patate in plastica o reti di corda, dove non è completamente protetto dalla luce. Un consumatore americano avrebbe scioccato un prodotto del genere. Nei paesi civilizzati, dove la salute della popolazione è un valore nazionale, le patate vengono necessariamente confezionate in sacchetti di lino opaco.

Specialmente le società commerciali europee che si rispettano da sé non offrono nemmeno ai loro clienti patate che sono state conservate per più di tre mesi, preferiscono acquistare verdure fresche in diverse parti del mondo. Vero, vale la pena una patata, rispettivamente.

Molti di noi coltivano patate da soli. E spesso lo teniamo su balconi, in borse o in cestini, dove è scarsamente protetto dalla luce.

Quindi cosa fare?

Se conservato in frigorifero, si consiglia di confezionare le patate in un involucro di plastica, che fornisce un'umidità elevata e costante e riduce l'appassimento dei tuberi.

Per la conservazione prolungata, gli imballaggi non devono essere sigillati.

Prima della cottura, la pelle deve essere tagliata da un tubero più lungo conservato più spesso - la solanina si accumula sotto la buccia. Patate verdi, non importa quanto siano offensive, è necessario buttarle via.

Percorso per la padella

Vale la pena ricordare che in Europa la patata ha messo radici relativamente di recente. Si dice che il conquistatore spagnolo Hernan Cortes fu il primo a portarlo dal Messico nel 1521.

L'interesse per la pianta che lampeggiava, poi svanì. Inizialmente, i fiori sono diventati di moda. Ho provato a mangiare le parti apicali della pianta, che contengono soprattutto molta solanina, gambi e frutti che si sono formati nel punto di fioritura - li ho fatti bollire nello zucchero. Il sapore era disgustoso e le conseguenze sono pessime. Avvelenamento con bacche di patate si manifesta con nausea, vomito, diarrea, palpitazioni, mancanza di respiro, convulsioni e, nei casi più gravi, perdita di conoscenza. Senza cure mediche tempestive una persona è condannata.

Infine, ha attirato l'attenzione sui tuberi. Ma li ho tirati fuori presto. I tuberi immaturi contengono anche grandi quantità di solanina. Sono amari e causano nausea.

È noto che la prima busta di patate fu spedita in Russia dall'Olanda personalmente da Pietro I in dono al conte Sheremetev, con le istruzioni di inviare "mele di terra" in tutto il paese "per rasplod". I contadini furono costretti a piantare patate. Vero, nessuno sapeva come tenerlo. A volte, le persone morivano dopo aver mangiato tuberi verdi. La gente della patata ha soprannominato la "dannata mela". I contadini credevano di essere stati picchiati e risposero con rivolte, che furono chiamate "patate".

Già sotto Caterina II, le patate hanno iniziato a guadagnare popolarità. Nel 1765, la commissione medica riferì al Senato: "Il modo migliore per prevenire il disastro (la fame) è in quelle mele di terra, che in Inghilterra sono chiamate" potetes ".

Oggi non pensiamo nemmeno al nostro tavolo senza patate, considerandolo sinceramente un piatto nazionale. Le patate amano tutti. E oh, quanto è difficile abbandonarlo. Ma forse vale la pena cercare un sostituto, riferendosi, ad esempio, ai cereali - piatti russi autoctoni? Almeno fino al nuovo raccolto.

http://ok.ru/group52752898195604/topic/69626248055700

Il ruolo delle patate nell'alimentazione

Di recente, sempre più persone cercano di escludere le patate dalla loro dieta abituale. Questo ortaggio a radice è vietato in molte diete dimagranti popolari. Ha davvero un tale impatto sull'aumento di peso, o è solo finzione?

Il ruolo delle verdure amidacee nell'alimentazione

Prima di tutto, va notato che la dieta di una persona comune include molti alimenti che contengono amido. Questa sostanza è il polisaccaride più comune nella dieta. La sua caratteristica è la capacità nel più breve tempo possibile di trasformarsi in glucosio.

Una grande quantità di amido si trova nei frutti. Soprattutto in banane (7-20%, a seconda della varietà e del grado di maturità). E nei suoi frutti immaturi è molto di più. C'è amido e noci. Questo dovrebbe essere ricordato nella preparazione di una dieta equilibrata.

Tuttavia, la maggiore quantità di amido si trova nelle colture da giardino che crescono sotto terra (radici). Soprattutto nelle patate, nelle barbabietole, nei ravanelli, nel girasol, nelle patate dolci. L'amido si trova anche nei rizomi di soia, sedano e prezzemolo.

Le persone che vogliono organizzare correttamente una dieta sana, è necessario ricordare che più alto è il contenuto di carboidrati nel prodotto (ad eccezione della frutta), più sarà l'amido.

Inoltre, cereali e legumi, che sono anche alimenti ricchi di amido, sono regolarmente inclusi nella dieta di tutte le persone, senza eccezioni. I capi tra i cereali secondo il contenuto di questo polisaccaride sono riso, mais, grano. Pertanto, quando si disegna un menu per la perdita di peso, si dovrebbe limitare leggermente il consumo di questi cereali. I nutrizionisti includono piselli, soia, fagioli, lenticchie e purè.

Mettere le patate in una corretta alimentazione

Molti credono che una corretta alimentazione e patate siano concetti incompatibili. Tuttavia, oltre alle patatine fritte e ai patatine fritte, che sono rappresentanti di spicco del fast food, ci sono molti altri modi di cucinare che avvantaggiano il corpo. Non tutti sanno che la patata ha molte caratteristiche che contraddistinguono questo prodotto alimentare dal resto delle colture da giardino.

Le patate sono una preziosa fonte di vitamina C (ce ne sono tante quante in alcune bacche di giardino). Le patate bollite contengono molti sali di potassio, necessari per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare. Include una grande quantità di minerali essenziali e vitamine del gruppo B. Pertanto, questo prodotto non è completamente escluso dal sistema di alimentazione sana.

L'amido resistente contenuto nelle patate crude è una fonte di carboidrati complessi, essenziali per il normale funzionamento del corpo. Inoltre, riduce il livello di colesterolo dannoso nel sangue di una persona, che ha un effetto benefico sulla condizione dei vasi sanguigni. Tuttavia, se la nutrizione non è bilanciata (le patate vengono consumate in quantità eccessive e fritte), ciò può influire negativamente sulla forma.

Il contenuto calorico del prodotto è piccolo, tuttavia, più ricca è la composizione del piatto, più alto sarà il suo valore energetico totale. Di grande importanza è il metodo di cottura delle patate. Il più utile è l'ortaggio a radice, bollito nella buccia. Pre-pulito sarà in qualche modo calorico. Le patate crude possono essere combinate con verdure fresche in insalata (un modo insolito di mangiare è il più corretto dal punto di vista nutrizionista). Le persone, seguendo la corretta alimentazione, devono anche sapere che la dose giornaliera di questo prodotto non deve superare 2-3 tuberi bolliti o al forno, che dovrebbero essere consumati al mattino.

  • La giusta scelta del prodotto

Quando si scelgono le patate, è necessario attenersi alle seguenti regole: scegliere tuberi di medie dimensioni coltivati ​​nella regione di residenza. Le patate giovani sono particolarmente utili, poiché più a lungo viene immagazzinato, maggiore è il contenuto di amido e meno sostanze nutritive. E non è raccomandato l'uso di tuberi verdi e germogliati negli alimenti.

Cibo sano: ricette con patate

Una dieta sana implica mangiare cibi che devono essere ben digeriti e assimilati. Per fare questo, è necessario selezionare attentamente i prodotti che sono ben combinati tra loro. I nutrizionisti raccomandano di mangiare patate con prodotti lattiero-caseari, verdure (non contenenti amidi), erbe e oli vegetali e animali (con moderazione).

Mangiare patate con altri alimenti può portare a pesantezza nello stomaco, aumento della formazione di gas e altre conseguenze spiacevoli. Esempi di ricette ottimali per l'uso di patate possono essere considerati le seguenti opzioni.

  • Patate al forno con ricotta e pomodori

Il raccolto di radice in questa ricetta mantiene le proprietà benefiche massime. Una corretta alimentazione implica l'uso di piatti di alta qualità ed equilibrati, quindi è necessario aggiungere sia l'imbottitura leggera che nutriente a questo ortaggio allo stesso tempo. Per preparare questa ricetta, è necessario lavare e asciugare diversi tuberi di patata grandi. Spalmarli con olio d'oliva e praticare un'incisione a forma di croce sulla buccia. Avvolgere in un foglio e cuocere in forno (preriscaldato a 220) per 40-50 minuti. Per il ripieno, tritare un mazzetto di aneto, 2-3 spicchi d'aglio, quindi mescolarli con 200 g di ricotta media grassa. Sale, pepe Tagliare a fette 5-6 pomodorini. Aprire il foglio con patate al forno. Mettere i pomodori e la ricotta nel ripieno, quindi tornare al forno per altri 10 minuti. Piatto pronto versare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva

  • Frittata in cestini di patate

Per preparare questo piatto, sciacquare e asciugare 2-3 tuberi di patata, quindi spalmarli con olio d'oliva. Cuocere le verdure per circa un'ora in un forno preriscaldato a 220. La buccia dovrebbe essere ben arrossata. Con le patate calde, è necessario tagliare la parte superiore e rimuovere la polpa con un cucchiaio. Separatamente, battere 1 uovo con 1 cucchiaio. l. yogurt, aggiungere 50 g di formaggio grattugiato e un po 'di cipolla verde tritata. Mescolare tutto accuratamente Sale e pepe Riempire i cestelli di patate con questa miscela, cospargere di formaggio grattugiato (20 g) e riporre nel forno preriscaldato per 10-15 minuti.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/rol_kartofelya_v_pitanii/

Patate come materie prime per la produzione alimentare

Una delle colture principali che costituiscono una parte significativa della dieta delle persone in molti paesi del mondo è la patata. La patata diffusa ha contribuito al suo gusto e alle sue proprietà nutrizionali.

Il valore nutrizionale delle patate è tale che vengono comunemente chiamate "second bread". Secondo i medici, il suo uso può garantire i mezzi di sostentamento e la capacità di lavorare delle persone, anche se in aggiunta usa una quantità molto piccola di altri prodotti. Il contenuto calorico delle patate è 2-3 volte superiore rispetto a tutte le altre verdure, la proteina è vicina alla composizione delle proteine ​​animali.

Se confrontiamo il contenuto calorico e la composizione proteica di patate, riso e grano, allora il maggior numero di calorie e proteine ​​è contenuto nella patata. Gli aminoacidi e i carboidrati presenti nelle patate sotto forma di amido e fibra sono ben assorbiti. Le sostanze minerali sono sali di magnesio, calcio, ferro, fosforo, iodio. Un buon effetto sul corpo umano ha un alto contenuto di potassio - oltre 500 mg per 100 g di prodotto. Le patate contengono varie vitamine: C, B1, il2, il6, PP, acido folico, sostanze pectiche e acidi organici. Con abbastanza patate da mangiare, una persona soddisfa ampiamente i suoi bisogni di nutrienti essenziali. I dati dell'Istituto di ricerca dell'unione per la produzione di prodotti alimentari da patate (VNIIPK) sul fabbisogno umano di varie sostanze nutritive e sulla misura in cui tale necessità è soddisfatta dalle patate sono riportati nella Tabella. 1.

Consumo giornaliero

Soddisfazione di necessità a consumo quotidiano di patate di 300 g,%

L'importanza delle patate nell'alimentazione delle persone è determinata non solo dal suo uso diretto per il cibo, ma anche dal fatto che è una delle colture foraggere più importanti. Una tonnellata di patate contiene 300 unità di foraggio, cioè occupa uno dei primi posti in questo indicatore tra le altre colture. Vengono utilizzati anche sottoprodotti della sua lavorazione: polpa, bardo.

La coltivazione delle patate migliora la struttura del terreno: è ben allentata, sgombrata dalle erbacce. Le patate hanno un effetto favorevole sulle rotazioni delle colture, essendo un buon precursore per cereali, legumi e molte altre colture.

L'uso di cibi preparati farà risparmiare tempo nelle pulizie. Secondo gli esperti coinvolti nello studio dei problemi sociali del tempo libero dei lavoratori, si trascorrono circa 30 ore in famiglia per una settimana, di cui 11,5 ore sono destinate alla cucina. La popolazione residente in città è nota per essere molto poco tempo, perché oltre al lavoro principale, ne spende una parte significativa sugli studi, migliorando il suo livello culturale e tecnico e il trasporto. Sostituire le patate fresche commestibili con prodotti trasformati aiuterà a ridurre il tempo speso per cucinare, usarlo per la ricreazione, lo sport, la genitorialità, ecc.

I prodotti a base di patate troveranno ampia applicazione nel sistema di ristorazione. Le imprese di questo sistema utilizzano annualmente circa 1 milione di tonnellate di patate fresche per cucinare. La complessità del lavaggio e della pulizia nelle mense, nei caffè e nei ristoranti è molto alta. Il peeling centralizzato della patata, organizzato in grandi città su basi di frutta e verdura e piante da raccolto, è anch'esso ad alta intensità di manodopera, portando a una produzione non redditizia. Impianti specializzati per la lavorazione della patata, insieme a piatti pronti e pronti per la patata, possono anche produrre patate sbucciate per rifornire negozi di alimentari e negozi al dettaglio. Ciò contribuirà a ridurre l'intensità del lavoro dei prodotti, a migliorare le condizioni sanitarie e ad aumentare la cultura produttiva negli stabilimenti di ristorazione.

Quando si studia la questione della fattibilità economica di aumentare la produzione di prodotti a base di patate, si dovrebbe tener conto del fatto che nelle condizioni moderne le regioni settentrionali e orientali del paese sono sempre più coinvolte nel giro d'affari economico. Fornire cibo alla popolazione di questa regione in via di sviluppo è una parte importante del complesso compito di sviluppare queste aree. Quando si risolve questo problema, è necessario prendere in considerazione i costi di trasporto per il trasporto di prodotti agricoli freschi, nonché perdite significative. Soddisfare le esigenze della popolazione delle regioni settentrionali e orientali del paese nelle patate, in parte sotto forma di semilavorati e prodotti finiti sviluppati in zone della sua produzione di massa, potrebbe contribuire a un approvvigionamento più completo della popolazione con questi prodotti, riducendo le spese economiche nazionali.

http://www.comodity.ru/potato/rawmaterials/1.html

Benefici della patata e danno al corpo

Le patate, i suoi benefici e i suoi danni sono un tema eterno Fin dall'inizio dell'emergere di questa cultura in Russia, si è parlato dei suoi benefici e dei suoi rischi. Attualmente, le patate sono una delle verdure preferite dei russi, e quando erano rivolte, non volevo che mangiasse le persone.

Quanti piatti può essere fatto da esso, quanti piatti sono stati pensati da esso? 100 - 200 o più?

Tuttavia, molti nutrizionisti non lo raccomandano per la nutrizione. Perché?

Considera i suoi benefici e i danni alla salute umana.

Patate, che determina i suoi benefici o danni

I benefici e i danni di qualsiasi prodotto dipendono dalla sua composizione.

E la composizione della patata è diversa per varietà diverse e non è costante (a seconda delle condizioni di crescita e di conservazione).

Diverse varietà differiscono nella quantità di amido, vitamine e altre sostanze contenute in esse. Sotto l'influenza della luce solare nei tuberi di questo vegetale si formano clorofilla e solanina, che è una sostanza tossica, che non viene distrutta durante la cottura.

Le patate sono molto popolari come fonte di cibo.

Sfortunatamente, la maggior parte della gente la mangia in forma di patatine fritte o patatine grasse e persino patate al forno con molto grasso, come burro, panna acida, formaggio fuso o pancetta.

Una tale dieta può portare ad un attacco di cuore.

Patata - Benefici per la salute

Se cucini una patata al forno senza grassi e friggere, fornirà al corpo una fibra alimentare sana e ipocalorica, che fornisce protezione contro le malattie cardiovascolari e il cancro.

Questo è inaspettato per te, non è vero?

Secondo Internet russa, l'informazione viene versata da un articolo a un altro, che non c'è nulla di utile in questo ortaggio ad eccezione dell'amido, del potassio e della vitamina C.

Patate, che sostanze nutritive contiene

1. È un'ottima fonte di vitamina B6, una buona fonte di potassio, rame, vitamina C, manganese, fosforo, acido nicotinico, fibre alimentari e acido pantotenico.

2. Questo vegetale contiene vari fitonutrienti che hanno attività antiossidante.

Tra i composti più importanti contenuti in questo ortaggio troviamo i carotenoidi, i flavonoidi e l'acido caffeico.

3. Oltre a loro, ci sono ancora proteine ​​uniche di tuberi, che hanno attività contro i radicali liberi.

4. Recentemente, un'altra sostanza molto rara è stata trovata nelle patate che riduce la pressione.

Ma ne parlerò ulteriormente.

Le patate riducono la pressione sanguigna

Scienziati britannici hanno trovato nella patata kukoamine composti molto rari, che in precedenza si trovavano solo nell'erba esotica Lycium Chinense, la cui corteccia è usata nella medicina cinese.

Questa scoperta è stata inaspettata per gli scienziati stessi.

Non pensavano che avrebbero trovato una sostanza così rara nel solito e lungo prodotto alimentare familiare.

Ma gli scienziati sono andati oltre, hanno deciso di guardare le sostanze che compongono i pomodori. Dopo tutto, patate, pomodori, peperoni e melanzane appartengono alla stessa famiglia di colture solanacee.

E cosa ne pensi?

Gli scienziati hanno scoperto una rara kukoamine composte e nei pomodori.

La stabilità delle kukoamine durante la cottura e la dose-dipendenza (quanti di questi composti sono necessari per gli effetti sulla salute) sono attualmente allo studio.

Patate fornitore di vitamina B6

Questo vegetale contiene alte concentrazioni di vitamina B6.

Alto è quanto? Vuoi imparare in grammi? Per favore.

Un tubero medio contiene più di mezzo milligrammo di questa vitamina.

Non preoccuparti, abbiamo bisogno di vitamine in milligrammi, non in grammi.

Le vitamine nel corpo umano sono catalizzatori (cioè attivatori, sono un innesco) di enzimi.

La vitamina B6 è coinvolta in più di 100 reazioni enzimatiche.

È necessario per la sintesi delle proteine ​​nel corpo.

Ti ricordi che prendiamo le proteine ​​con il cibo, ma si scompongono in amminoacidi per arrivare dall'intestino al flusso sanguigno.

E poi nel corpo umano deve essere la sintesi delle loro proteine, perché tutte le cellule umane vengono aggiornate con diversa frequenza.

La vitamina B6 è necessaria per il normale mantenimento di questo processo.

A) Questo ortaggio è utile come fornitore di vitamina B6 per creare cellule.

B) È utile come fornitore di vitamina B6 per le cellule cerebrali e l'attività del sistema nervoso.

La vitamina B6 è necessaria per l'attività cerebrale. Partecipa alla creazione di sostanze che trasmettono informazioni da un nervo all'altro.

La vitamina B6 è necessaria per la sintesi di:

  • La serotonina, la cui mancanza causa depressione,
  • Melatonina: un ormone responsabile del sonno,
  • Adrenalina e norepinefrina, ormoni che ci aiutano a rispondere allo stress,
  • GABA, che è necessario per la normale funzione cerebrale.

C) Questo vegetale è utile come fornitore di vitamina B6 per proteggere il sistema cardiovascolare, combattere il cancro e rimuovere le sostanze tossiche dal corpo. La vitamina B6 svolge tutte queste funzioni secondo il principio "3 in 1".

La vitamina B6 svolge un ruolo cruciale nel processo di metilazione (ricorda le 2 fasi della conversione di sostanze nocive nel corpo umano?)

Il processo di metilazione è importante per la salute, perché:

1) I geni possono essere attivati ​​e disattivati ​​in questo processo. Ad esempio, alcuni prodotti possono aumentare l'attività di questa fase e includere l'apoptosi (morte) delle cellule tumorali.

2) I gruppi metilici possono unirsi a una sostanza tossica, renderla meno tossica e accelerare la sua rimozione dal corpo. Aiuta a prevenire il cancro.

3) La metilazione converte l'omocisteina in una sostanza sicura.

E le elevate concentrazioni di omocisteina nel sangue sono il rischio di infarto e ictus.

D) È stato stabilito che le patate sono utili come fornitore di Vitamina B6 per ottenere prestazioni atletiche.

La vitamina B6 è necessaria per rilasciare il glucosio dal glicogeno (depositato nelle cellule muscolari e nel fegato) per aumentare la resistenza e le prestazioni atletiche.

Patate e la sua fibra alimentare

Un tubero cotto può darti 3 grammi di fibra.

È solo necessario ricordare che la fibra nella patata è contenuta nella sua pelle.

Cosa fa la fibra negli esseri umani?

1. Riduce il colesterolo nel sangue

2. Previene il cancro del colon.

Se vuoi ottenere questo beneficio dalla patata, allora dovrebbe essere mangiato con la pelle.

Patate e il suo danno, con cui può essere associato

1. Nei tuberi germinati di questa verdura si accumula solanina, tali tuberi non sono raccomandati per essere mangiati.

2. Non conservare le patate in frigorifero, poiché l'amido è idrolizzato con gli zuccheri.

3. I nutrizionisti non consigliano l'uso di questo ortaggio nella dieta dei diabetici e delle persone con obesità.

Ciò è dovuto al fatto che la patata ha un alto indice glicemico, dopo che è stata assunta, lo zucchero nel sangue sale.

L'uso di patate nella dieta, insieme ad altre verdure con un basso indice glicemico, permette di escludere un effetto indesiderato dal suo apporto - un aumento della glicemia.

Ad esempio, una varietà di casseruole di verdure con patate.

La pasta e il pane (che non è sicuro per la salute, scriverò un articolo a riguardo più avanti) possono essere sostituiti con successo con casseruola di verdure

4. I nutrizionisti raccomandano ai pazienti con malattie infiammatorie delle articolazioni di escludere dal cibo solanaceo (patate, melanzane, pomodori e peperoni).

In alcuni casi, ciò porta ad un miglioramento del loro benessere.

Non è necessario per tutti i pazienti con malattie infiammatorie delle articolazioni abbandonare immediatamente la patata.

Innanzitutto, questa raccomandazione è stata fatta per la prima volta da Peter de Adamo, ma ha raccomandato che questo prodotto fosse escluso nei pazienti con gruppo sanguigno 3.

Questa è un'osservazione, non un fatto scientifico provato.

In secondo luogo, cerca di escludere tutte le verdure solanacee dalla dieta per un mese.

Un mese dopo aggiungi un tubero di patate al forno.

Se non c'è deterioramento, mangia uno ad uno. Quindi aggiungere i pomodori, quindi i peperoni.

Conosco persone che possono mangiare queste 3 verdure, ma le melanzane causano dolore.

5. Patate fritte, le patatine fritte sono dannose per la salute a causa dell'elevato contenuto di grassi idrogenati.

Vedi che puoi ottenere il beneficio o il danno dalle patate.

La conoscenza delle caratteristiche della patata ti aiuterà a scegliere un prodotto sano per la tua salute.

Ricorda che la migliore patata è biologica.

Evita le patate OGM.

Per riferimento. Un tubero di patata al forno medio (173 grammi) - 161 calorie.

http://pishhaizdorove.com/use-and-harm-potato/

Per Saperne Di Più Erbe Utili