La castagna è un enorme albero perenne che cresce liberamente in molte parti della Terra. Le sue noci hanno un alto valore nutrizionale e sono ampiamente consumate. Inoltre, dai frutti, la corteccia e le foglie dell'albero sono sostanze preziose per l'industria farmaceutica, medica e cosmetica. Oggi, la castagna può essere coltivata nella Russia centrale, fornendo un prodotto insolito e medicinali efficaci dalla medicina tradizionale.

Da questo articolo imparerai:

Castagna: caratteristiche generali

Per una buona crescita indipendente degli alberi di questo genere è necessario un clima caldo moderato. Molto spesso le castagne crescono sui pendii montuosi in terreni marroni di media umidità, che si verificano su rocce senza roccia. Su terreni paludosi e asciutti la castagna non cresce. Gli alberi crescono rapidamente, si differenziano per l'alta capacità di abete rosso dal ceppo. È conservato anche in alberi fortemente vecchi.

Rappresentanti di questo genere sono stati trovati dagli archeologi nei sedimenti Terziario e Cretaceo, che non lasciano dubbi sull'origine antica. In vari periodi, le castagne sono state trovate nei sedimenti Sarmati della regione del Mar Nero, nella Transcaucasia occidentale e nel bacino Vlozhsko-Kama, così come nei sedimenti terziari inferiori di Sakhalin, Primorsky Krai, Pribalkhashya, Ussuriysky Krai e nella regione dell'Amur.

L'attuale classificazione comprende 10 rappresentanti del genere. Il più comune: europeo, crenato, sottodimensionato, europeo e Segu. Ippocastano è una varietà selvaggia di legno. Da circa il 16 ° secolo, è considerato un albero europeo. Ora è più comune nei paesi balcanici.

Castagno durante la fioritura

In Ucraina e in Russia, alberi di questo genere crescono nelle regioni meridionali. Inoltre, il castagno è stato dato lo status di un simbolo di Kiev, perché cresce in piazze e parchi della capitale ucraina per scopi decorativi. Esistono varietà di questa pianta in Azerbaigian e in Armenia, ma i frutti di un albero raramente raggiungono almeno le dimensioni di una noce. Ma nell'Europa mediterranea le cose sono diverse. Qui i frutti possono raggiungere le dimensioni di grandi mandarini, perché il terreno è spesso ideale per il genere.

Descrizione botanica

I rappresentanti del genere possono riguardare arbusti e alberi decidui che raggiungono un'altezza di 50 metri. La canna ha un colore bruno-marrone, una corteccia spessa, coperta da profondi solchi.

Le foglie semplici relativamente corte hanno una forma oblungo-ovale o largamente lanceolata, disposte in una spirale a due file. In lunghezza possono raggiungere 25 cm, l'apice è appuntito, a forma di cuore o cuneiforme alla base. Avere una superficie coriacea e un bordo irregolare, dipinto in verde scuro.

I fiori di castagno vengono raccolti in infiorescenze piramidali erette a forma di punta lunghe fino a 15 centimetri. I fiori sono principalmente staminati, disposti in 3-7 pezzi nelle ascelle di piccole foglie opache. I fiori pistillati si trovano alla base dell'infiorescenza.

Plyuska, che ospita frutti di castagno, ha una forma sferica ed è devastato all'interno. Fuori è punteggiato da spine spinose e dure. Molto spesso, lo splash si rompe in 4 segmenti. Al suo interno, di norma, contiene fino a 3 dadi, anche se raramente il numero può raggiungere 7 pezzi. Le noci sono a forma di uovo con lati piatti di contatto tra loro. In cima si restringono e portano i resti delle colonne e il perianzio.

Il guscio di noce è lucido, sottile, liscio, legnoso-cuoio, peloso o nudo, dipinto di marrone con un ampio tacco di una sfumatura grigiastro. I semi hanno una forma triangolare sferica, vestiti di un guscio marrone che copre un grande embrione bianco-giallo. L'embrione ha un cotiledone ondulato e carnoso con un alto contenuto di amido. Gli insetti impollinatori di castagne producono nettare e polline.

Tassonomia e classificazione

• crenato o giapponese (Castaneacrenata);
• dentellato o americano (Castaneadentata);
• crenato ibrido e sottodimensionato (Castanea × fleetii);
• Henry (Castanea henryi);
• il più morbido o cinese (Castaneamollisima);
• un ibrido frastagliato e sottodimensionato (Castanea × neglecta);
• da sovradimensionato (Castanea pumila);
• semina o europea (Castaneasativa);
• Segyu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

L'ippocastano non appartiene al genere delle castagne, ma alla famiglia dei Sapindo. Una situazione simile con il castagno australiano, che in botanica è chiamato Kashtanospermum e appartiene al fagiolo di famiglia. Da un punto di vista biologico, queste piante sono molto lontane dalla famiglia dei castagni.

Chestnut centinaia di cavalli

Il rappresentante castano più anziano e più grande oggi è Chestnut centinaia di cavalli. Questo albero cresce fino ad oggi in Italia, ad una distanza di 8 km dal vulcano Etna. Gli esperti dicono che l'età di questo albero è di 2000-4000 anni. Questa castagna è elencata nel Guinness dei primati come l'albero con la massima copertura. Nel 1780 era 58 metri. Sopra la superficie, sembra che diversi alberi crescano in un cerchio, ma in realtà questi sono tronchi separati provenienti dalla stessa radice.

In che modo la castagna è utile per aree diverse?

Il legno di castagno è molto simile nella struttura alla quercia. La differenza è solo in assenza dei cosiddetti specchi. Texture con raggi a nucleo stretto e strisce tortuose. Gli anelli dell'anno sono chiaramente visibili. Il legno è usato come un trapano, da esso fanno rivetti in parquet, compensato, parti grandi e piccole di mobili in legno. Nei barili di castagne insistono brandy, whisky, rum, brandy e vino.

La frazione di massa dei tannini nel fogliame, nella corteccia e nel legno è del 6-14%. Sono utilizzati per concia della pelle e ottenere l'estratto di castagna.

Benefici della castagna e danno al corpo

Dietro la corona a forma di tenda e la potente crescita, l'albero è ampiamente richiesto per piantare nei parchi e nei giardini. A causa dell'alta posizione delle radici sulla superficie della terra, in Europa è spesso piantata sopra la birra e le cantine.

Benefici e danni della castagna

Composizione e valore nutrizionale

I benefici per la salute delle noci di castagno sono determinati dalla loro composizione chimica. La maggior parte è assorbita dai carboidrati, prevalentemente amido. Pertanto, noci e hanno valore come prodotto alimentare. Il contenuto della composizione di amido frutto di castagno simile a riso e patate.

Contenuto di nutrienti su 100 g:

• 1,6 g di proteine;
• 1,25 g di grasso;
• 44 g di carboidrati.

Il contenuto calorico del frutto per 100 g dipende dal metodo di trasformazione:

• fresco - 166 kcal;
• al vapore - 56 kcal;
• fritto - 182 kcal;
• bollito o stufato - 131 kcal.

La composizione delle castagne commestibili contiene i seguenti oligoelementi, vitamine e componenti utili:

• sali minerali di calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio;
• composti di molibdeno, zinco, fluoro, bario, titanio, cobalto, rame e alluminio;
• fibra alimentare fino al 3,5%;
• fino al 17% di zuccheri;
• vitamine a, B1-B9, C, PP;
• acido lattico, malico e citrico;
• acidi grassi saturi e insaturi;
• tannini: fino al 14%;
• flavonoidi e pectine.

Il contenuto di zucchero del frutto dipende dalla fase in cui è stato raccolto il dado. Il valore massimo di questo indicatore arriva a due o tre settimane prima del raccolto.

I rami e la corteccia di canna contengono tannini, oli e acidi grassi, oltre a glicosidi. Nelle foglie: acido ascorbico, tannini, rutina, glicosidi, pectine, vitamina K, composti flavonoidi. Da queste parti della pianta vengono estratte sostanze utili per l'uso nei settori cosmetico, chimico, farmaceutico e di altro tipo.

Castagne commestibili e non commestibili: come distinguere

Come già accennato, il castagno e l'ippocastano non hanno nulla in comune. Inoltre, i frutti di quest'ultimo sono velenosi e non possono essere mangiati. Tra loro, ippocastani e le specie commestibili si differenziano per dimensioni e forma delle foglie, sapore di frutta, infiorescenze, struttura interna e aspetto dei vantaggi. I dadi stessi sono molto simili tra loro a colori e la presenza di un piccolo punto luminoso sulla superficie.

Ippocastano I frutti di ippocastano sono amari, dannosi per il corpo. Il modo principale per determinarlo è contare il numero di dadi all'interno. Molto spesso è solo, molto raramente una coppia. Le castagne commestibili di solito hanno 2-3 noci, ma ce ne possono essere 7. Nell'ippocastano, il colore del plyus è verde brillante, è ricoperto da piccoli tumuli densi. Nelle varietà di castagne seminate e da frutto, la plyusa matura è di colore marrone ed è protetta da lunghe spighe.

Proprietà utili di noci di castagne

Le castagne, che appartengono al genere omonimo, hanno un certo numero di proprietà a causa delle quali sono state a lungo utilizzate nella medicina tradizionale. La ricca composizione del frutto dell'albero fornisce loro la guarigione delle ferite, l'azione antisettica, antinfiammatoria e astringente. Se usati in varie forme di dosaggio, stimolano il flusso sanguigno, normalizzano la composizione del sangue, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano l'attività cerebrale. In una certa misura, l'uso di noci di castagno contribuisce al rapido recupero dopo un forte sforzo fisico e mentale.

Nelle pratiche mediche popolari e non tradizionali il frutto di castagno viene utilizzato per:

• eliminare l'edema;
• alleviare la fatica;
• recupero della funzionalità epatica;
• facilitare il lavoro degli organi respiratori nei raffreddori, infezioni respiratorie, bronchiti, ecc.;
• trattamento di tromboflebiti, vene varicose, infiammazioni articolari;
• alleviare l'infiammazione e ridurre il dolore nelle emorroidi;
• trattamento di vari problemi ginecologici;
• rallentando il sanguinamento, accelerando la guarigione di varie ferite esterne.

Inoltre, nella medicina popolare, i dadi sono usati come elementi ausiliari del massaggio. A causa del fatto che i frutti trattengono bene il calore, vengono utilizzati nel riscaldamento. Un decotto di questi ha un buon effetto ausiliario nel trattamento di pertosse, vene varicose, aterosclerosi, diarrea cronica, bronchite, reumatismi, malattie del fegato, tromboflebiti e patologie causate da un insufficiente apporto di sangue al bacino.

Benefici per uomini e donne

Proprietà utili per le donne sono le seguenti:

• A causa della stimolazione dell'afflusso di sangue agli organi pelvici, il lavoro degli organi riproduttivi è migliorato e il rischio di cancro si riduce.
• A causa dell'espansione dei vasi sanguigni durante le mestruazioni, il flusso sanguigno è facilitato. Questo riduce il rischio di infezione o infezione virale per le proprietà antisettiche di flavonoidi e alcuni oligoelementi.
• Le castagne aiutano a prevenire lo sviluppo delle vene varicose mantenendo il tono muscolare e il rinforzo dell'elasticità vascolare. Con l'espansione delle varici manifestata, il pediluvio con brodo di castagno è benefico.

Gli uomini castagne e medicinali fatti da loro sono utili nella prevenzione delle emorroidi. Questo delicato problema spesso colpisce gli uomini a causa del lavoro sedentario e del sovraccarico fisico. Le medicine alleviano l'infiammazione, normalizzano la circolazione del sangue e riducono il dolore. Tannini, antiossidanti e flavonoidi svolgono anche la prevenzione dei problemi di cancro.

I benefici della castagna per uomini e donne

Ci sono un certo numero di farmaci nella produzione di cui si usano parti di noci, foglie e corteccia di castagne. Escuzane è raccomandato per le palpebre varicose e la stasi del sangue. Esflazid contiene sostanze flavonoidi ed escina, è prescritto per tromboflebiti e flebiti sotto forma di compresse. Dragee Anavenol contiene rutina, eculina e solfone di sodio ed è destinato al trattamento delle malattie delle vene.

Dimagrimento di castagne

Il guaranà amazzonico è venduto in polvere, che è molto simile al colore del frutto di castagna. Forse questo è il motivo della denominazione errata. L'estratto e la polvere di guaranà dovuta alla caffeina stimolano il lavoro dell'intero organismo, ne aumentano il tono fisico ed emotivo, danno un impulso energetico. A causa del fatto che il corpo è tenuto in uno stato di stress salutare, la zavorra viene bruciata. Naturalmente, per questo è necessario aderire alla dieta appropriata.

E le castagne sono molto ricche di calorie, quindi non hanno particolari caratteristiche dietetiche. Considerarli in questo modo ha senso, forse, solo come pazzi. Il prodotto ha un alto contenuto calorico e un sacco di fibre alimentari, quindi fornisce energia e dà una sensazione di sazietà da una piccola quantità di cibo mangiato. Per mangiare il castagno commestibile durante la perdita di peso è possibile se il loro valore nutrizionale non prende la dieta oltre il normale apporto calorico.

Uso terapeutico delle castagne

• Un decotto di noci e foglie viene bevuto in piccole porzioni durante il giorno per alleviare l'infiammazione delle prime vie respiratorie. Con pertosse - un decotto pulito delle foglie.
• L'uso del decotto di corteccia, foglie o frutti rafforza e rende più elastiche le pareti vascolari, le espande. Migliora il flusso sanguigno, aumenta il tono venoso, accelera il riassorbimento di coaguli di sangue e placche di colesterolo.
• Per alleviare i sintomi dell'espansione varicosa, si raccomandano bagni di succo di fiori, foglie e corteccia di castagno, fatti sotto forma di decotto.
• Con l'espansione delle vene dell'area nasofaringea viene utilizzato un decotto di corteccia di castagno. Per 50 grammi di materie prime essiccate finemente tritate, viene preso 1 litro di acqua bollente. Tempo di infusione - 30 minuti. Mezzi per sciacquare il nasopharynx due volte al giorno.
• Per il trattamento delle emorroidi si sta preparando un decotto di noci di castagne e corteccia. 5 grammi di materie prime vengono tagliate finemente da un bicchiere di acqua bollente. Dopo mezz'ora di infusione, il liquido viene filtrato e l'acqua bollita viene aggiunta fino al ripristino del volume iniziale. Il medicinale viene assunto per via orale due volte o tre volte al giorno in un cucchiaio.
• A causa della grande quantità di tannini nelle infusioni e decotti, sono adatti per il trattamento di ustioni e ferite.
• L'uso interno della tintura di semi e corteccia aiuta a trattare le malattie degli organi digestivi, della cistifellea e dei problemi reumatici.
• Le bevande a base di frutti e foglie di castagne hanno un effetto energetico e tonico. Pertanto, possono essere bevuti per recuperare dalle operazioni (con il permesso del medico), lo stress fisico ed emotivo e la tensione nervosa.
• La compressione contro il dolore articolare viene preparata da 50 grammi di noci tritate, mescolate con 300 ml di olio di canfora. È possibile utilizzare un mixer, ma non molto per surriscaldare la miscela nel processo di miscelazione, e quindi l'olio funzionerà a freddo. Dovrebbe fare una pasta liscia. Dovrebbe essere applicato per diverse ore al giunto sotto la benda.
• Per lo sfregamento nelle articolazioni malate viene fatta tintura su vodka da 0,5 litri di liquido e 300 castagne tritate. La miscela viene infusa per 15 giorni in un contenitore ermeticamente chiuso e agitata ogni giorno.
• Con la diarrea, bere la polvere dalla corteccia. A 0,6-0,8 g per 100-200 ml di acqua ogni 2 ore.
• Per fermare e legare il sangue: far bollire 60-90 g di corteccia secca in un litro d'acqua per ridurre di tre volte il volume. Bere 50-100 ml tre volte al giorno. È necessaria la consultazione obbligatoria con un medico.
• Quando sanguinamento emorroidale mettere microclasti freddi da un decotto di 10 g a 0,2 litri di acqua bollente.

Ippocastano: proprietà medicinali e applicazione

I frutti dell'ippocastano, nonostante l'inadeguatezza del cibo, sono ampiamente usati nella medicina tradizionale dei popoli russi. Sulla base di questa materia prima, le tinture sono fatte, alcoliche e acquose. Applicarli esternamente o internamente in una varietà di casi, iniziando il trattamento delle vene varicose e terminando con l'eliminazione della cellulite.

Proprietà medicinali delle castagne

La versione alcolica è composta da frutta matura non essiccata, schiacciata in una pasta. Sono versati con alcol o vodka medica e insistono nell'oscurità per 2-2,5 settimane. Quindi lo strumento viene filtrato e utilizzato prevalentemente esternamente. Per cucinare le castagne d'acqua sono anche schiacciate, ma bollite in acqua per 40 minuti. Quindi viene aggiunta una piccola quantità di alcol. Questo strumento è più spesso utilizzato nelle procedure cosmetiche. Per uso interno, 700 g di vodka vengono versati 50 g di frutta tritata e insistono per 2 settimane.

• Tromboflebite. Due volte al giorno prima dei pasti bevi 20 gocce di tintura diluite in un bicchiere d'acqua. Il corso del trattamento è di 1 mese.
• Vene varicose Strofinare la tintura nelle aree interessate di notte. Fino alla mattina, non lavare.
• Aumento della pressione 20 g di fiori versano 700 ml di vodka, insistono per 15 giorni e consumano tre volte al giorno, 10 gocce.
• Dolore alle articolazioni Strofinare con tintura di alcol 1-2 volte al giorno.
• Artrosi. Castagne macinate miste a miele, preparate lozioni di 2-3 ore da questa miscela la sera.

È importante ricordare che i rimedi popolari sono basati sull'esperienza di qualcun altro e non sono supportati dalla medicina ufficiale. Prima di usarli, è consigliabile consultare un medico e mettersi alla prova per le allergie.

Proprietà cosmetologiche della castagna

Grazie alla presenza di flavonoidi, acidi grassi, amminoacidi, glicosidi, antocidi, tannini e vitamine in noci di castagno, fogliame e corteccia, possono essere utilizzati per preservare la giovinezza e la bellezza. Nella produzione industriale di cosmetici usato estratto di castagno, che viene aggiunto ai mezzi per pelle, capelli, unghie. Questa sostanza concentrata combatte i segni dell'invecchiamento, stimola il metabolismo, ripristina il tono del tessuto e l'afflusso di sangue.

Qual è l'effetto positivo di:

• le infiammazioni vengono rimosse e le proprietà protettive dei tessuti cutanei sono migliorate;
• la circolazione sanguigna è migliorata sia in vasi grandi che microscopici;
• la trombosi venosa è prevenuta;
• il gonfiore viene rimosso;
• previene l'attività dannosa dei radicali liberi;
• la produzione di collagene è stimolata.

Miele di castagno: composizione, benefici

Questo denso prodotto dolce di un'ape viene raccolto da fiori di castagno. A causa della natura della zona dell'albero e delle piccole aree occupate, non è molto facile ottenere un simile miele in Russia. La sua produzione è possibile nelle regioni meridionali, in Ucraina e in alcune regioni della Transcaucasus. Pertanto, il miele di castagno tra i suoi pari è considerato raro, quasi d'élite. L'aroma e il colore del prodotto dipendono da una varietà di fattori individuali: il tipo di pianta, lo stato dell'ambiente, il luogo di crescita delle piante di miele e la razza delle api.

La composizione del miele di castagno contiene acqua, diversi tipi di carboidrati, sostanze proteiche, inclusi amminoacidi ed enzimi, oltre a composti e sali minerali. Tra le vitamine trovate C, EE, B1-B12, PP, K. Le proprietà utili del prodotto sono esaltate dalla presenza di phytoncides, flavonoidi, oli essenziali, alcaloidi, fitormoni e lipidi.

Proprietà utili del miele di castagno:

• ha un effetto antisettico pronunciato, efficace e con uso esterno ed interno;
• può alleviare l'infiammazione di organi e tessuti;
• aumenta l'immunità, accelera il recupero dopo le malattie e le operazioni, previene le infezioni;
• stimola gli organi del sistema endocrino, contribuendo in tal modo a normalizzare lo sfondo ormonale;
• rimuove le tossine, i metalli pesanti e le tossine;
• aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari, dei muscoli cardiaci.

Sotto quali malattie è utile questo miele?

• Disturbi digestivi, inclusi milza, fegato e pancreas. A causa degli enzimi naturali nella composizione, il prodotto migliora l'ambiente interno del sistema.
• Sistema respiratorio Allevia l'infiammazione, ammorbidisce la tosse, migliora la separazione e il ritiro dell'espettorato.
• Sistema nervoso Nutre le cellule, stabilizza il sistema, aumenta il tono psico-emotivo.
• Il diabete mellito. Il miele può essere utile, poiché consiste principalmente di fruttosio. Ma per ragioni di sicurezza, dovresti sempre ottenere l'approvazione di un medico per l'inclusione del prodotto nella dieta.
• Il miele di colore scuro è considerato un afrodisiaco e un buon profilattico contro le malattie "maschili".
• Grazie alla ricca composizione del prodotto sarà utile nella composizione dei cosmetici per nutrire, rafforzare, migliorare la protezione e la pulizia.

Il miele di castagne, naturalmente, può causare danni e, se lo si utilizza in quantità eccessive. In questo caso, sono possibili manifestazioni allergiche. La consulenza medica è necessaria anche per il diabete, la gravidanza, l'allattamento e durante l'infanzia.

Quanto puoi mangiare al giorno:

• A scopo preventivo: fino a 60 g al giorno e metà dei bambini.
• Con uso terapeutico - circa 100 g al giorno per 3-4 dosi per malattie dell'apparato digerente, infezioni virali respiratorie acute e vene varicose. Mangia 120 minuti prima di un pasto o 180 dopo.
• In caso di diabete mellito - non più di un cucchiaio al giorno, e quindi con l'indicazione di un osservatore.

Castagne: come cucinare e mangiare

Le castagne non hanno un sapore fortemente pronunciato in forma grezza. Inoltre, possono sembrare spiacevoli, perché sono leggermente amari e aspri. Diventano gradevoli all'olfatto e al gusto dopo un'adeguata asciugatura o preparazione. Se questo non disturba, i dadi sono disponibili per il consumo. È vero, devono prima essere ripuliti dai vantaggi.

I frutti cotti sono simili per struttura e aspetto alle patate, e quelli fritti sembrano nocciole e patate, cotti nella loro buccia. Per friggere, vengono puliti dai gusci e si rimuove la membrana, spuntata tra i dadi. Quindi i dadi vengono tagliati, sia trasversalmente, sia lateralmente. Questo è necessario per evitare che il castagno si rompa come popcorn. Questo deve essere fatto prima della cottura.

Hai bisogno di friggere in una padella, ma non con un rivestimento in Teflon. Dopo averlo inserito dall'alto, è necessario mettere i tovaglioli imbevuti di acqua in modo che il prodotto non si asciughi eccessivamente. Inoltre, l'intera struttura è coperta da un coperchio e languisce per circa mezz'ora. Nel processo è necessario mescolare i dadi un paio di volte e inumidire nuovamente i tovaglioli secchi. Nei dadi preconfezionati, i gusci vengono facilmente rimossi e rotti.

Le castagne sono utilizzate nella cucina europea come base per guarnire o farcire. Le ricette separate ti permettono di preparare deliziosi dolci alla nocciola con cioccolato e topping. In Francia, le ricette con ripieno di coniglio o castagne di pollame sono molto popolari. In piatti caldi, sono perfettamente combinati con diversi tipi di carne e spezie. Non ci sono sicuramente combinazioni perdenti, tutto dipende dalla fantasia e dall'abilità del cuoco.

Puoi cucinare le castagne e un modo tecnologicamente più moderno - nel forno a microonde. Per fare questo, hanno bisogno di risciacquare e intaccare, come detto sopra, e poi sparsi su un piatto con uno strato di un dado. È meglio maneggiarli alla massima potenza in circa 3 minuti. Le impostazioni più precise sono determinate dall'esperienza, poiché tutte le fornaci sono diverse.

In generale, è sufficiente imparare a cucinare e friggere questi frutti. Partendo da questa base, puoi inventare la tua ricetta per usare le noci quasi dappertutto.

Coltivazione e cura

La coltivazione delle principali varietà di castagni è consigliabile solo nella zona che è adatta a lui in termini di composizione del terreno e del suolo e condizioni climatiche e geografiche. Ma ci sono varietà ibride che sono relativamente adattate agli inverni, quindi dovrebbero crescere nella corsia centrale. Sono piantati, di regola, con alberelli. Primo, vivono nel substrato, metà costituito da terra (dal luogo in cui l'albero crescerà) e metà dell'humus. Per ogni 50 cm3 di terreno è necessario anche produrre una libbra di calce spenta e farina di dolomia. Per uno sviluppo e una fruttificazione sicuri, un albero ha bisogno di spazio libero intorno al diametro di non meno di 3 metri. Per il drenaggio sotto gli alberelli durante l'atterraggio, si consiglia di creare uno strato di detriti di 30 centimetri.

Puoi anche provare a piantare semi. In primavera, usano i frutti del raccolto dello scorso anno, che per 5 mesi erano a + 5 + 6 ° C. Per cinque giorni prima di piantare, dovrebbero essere in acqua per immergere il guscio e iniziare la germinazione dell'embrione. I semi sono piantati nel terreno senza riparo ad una profondità di 5-6 cm.

In autunno seminano i frutti della mietitura dell'anno in corso, ma prima si stratificano. Per fare questo, sono coperti di sabbia e puliti in una stanza fredda per 1,5 settimane. La temperatura ottimale per la stratificazione è + 5 + 6 ° C. Dopo questa procedura, i semi vengono seppelliti a 5-6 cm di profondità in un terreno ben umido, lasciando tra loro 10-15 cm di terreno. In primavera, le piantine dovranno essere diradate, lasciando i germogli più forti.

È conveniente piantare le noci verso la fine dell'inverno in vaso e, con l'arrivo di maggio, trasferire sul terreno.

Regole di cura

• i giovani alberi hanno bisogno di irrigazione mentre la terra si asciuga, e gli adulti solo durante i periodi secchi e caldi dell'anno;
• il diserbo è necessario durante il periodo estivo;
• all'inizio della primavera viene effettuato un fertilizzante;
• il terreno è allentato 2-3 volte a stagione;
• attorno al tronco si consiglia di pacciamare il terreno con torba, segatura o foglie cadute ad una profondità di 10 cm.

All'inizio della primavera, l'albero viene fertilizzato con una soluzione di 10 litri di acqua, 15 g di urea e un chilogrammo di verbasco. In autunno vengono presi 15 grammi di nitroammofoski per lo stesso volume d'acqua.

Nei primi anni, i giovani alberi hanno bisogno di protezione invernale. A 20 cm attorno al tronco è necessario eseguire la pacciamatura con fogliame autunnale e avvolgere il sacco dei tronchi stessi. Se sulla corteccia compaiono incrinature dovute a forti gelate, devono essere trattate con una preparazione antisettica e coperte con il terreno del giardino. Con l'età aumenta la robustezza dell'albero.

Parassiti e malattie

Molto spesso il legno è affetto da oidio, tignola delle castagne e acari degli alberi. A causa della falena, l'albero perde fogliame nel bel mezzo dell'estate, e nuove foglie e fiori crescono in autunno. L'albero diventa debole entro l'inverno e non lo tollera. Per combattere le tarme vengono utilizzati preparati chimici, ad esempio Lufox 105 CE, adatti per le molestie di insetti in qualsiasi fase del suo sviluppo. Le foglie affette e cadute devono essere bruciate, poiché le larve del parassita si trovano lì.

L'oidio, a causa del quale le foglie ingialliscono, diventa coperto da una fioritura bianco-grigiastro e macchie bruno-arrugginite, è necessario scacciare i fungicidi. È auspicabile elaborare l'albero a scopo preventivo e nutrirlo con fertilizzanti fosfatici e azotati.

Per prevenire gli acari del legno, è necessario trattare il legno ogni due settimane usando gomma o karbofos.

immagazzinamento

I frutti di castagna freschi vengono conservati a lungo. In un contenitore sigillato ea bassa temperatura, rimane utile per non più di due settimane. Quindi la conchiglia si rompe, il suo aspetto e la sua composizione si deteriorano. Il congelamento è adatto per la conservazione a lungo termine. I frutti freschi e non raffinati nel congelatore conservano i loro benefici per circa sei mesi. Bollito o fritto - fino a un anno.

Controindicazioni

Coloro che hanno in programma di arricchire e diversificare la loro dieta con le castagne devono essere consapevoli delle seguenti controindicazioni:

• reazione allergica individuale;
• pressione ridotta;
• bassa coagulazione del sangue;
• l'obesità;
• stitichezza atonica;
• insufficienza renale;
• allattamento o gravidanza (a causa del rischio di allergie);
• diabete (permesso solo con il permesso di un medico);
• instabilità del ciclo mestruale.

Spesso la causa dell'avvelenamento è l'uso di ippocastano come un normale commestibile. Si manifesta in vertigini, nausea, disturbi digestivi.

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Castagna commestibile

La piantina di castagno (lat. Castánea sátiva) è un albero della famiglia dei faggi, un tipo di castagno, originario dell'Europa sud-orientale e dell'Asia minore. Nella letteratura in lingua russa ci sono anche altri nomi di questa specie: castagno commestibile e nobile castagno.

Descrizione biologica

Albero a foglie decidue di grandi e medie dimensioni con altezza di 20-35 m. Il diametro del tronco può raggiungere i 2 m.

Le foglie sono lanceolate o oblunghe, seghettate lungo i bordi, lunghe 16-28 cm e larghe 5-9 cm.

Uso di

Il castagno è molto nutriente. In Corsica, è il cibo base. Fanno la farina da essa, la asciugano, la fumano, preparano vari piatti, danno da mangiare ai bovini. Nelle castagne un sacco di proteine ​​e carboidrati, poca fibra. In Russia, cresce sulla costa del Mar Nero del Caucaso da Dzhubga a Sochi, in particolare i suoi molti nella regione di Tuapse. Secondo la leggenda, fu portato nel Caucaso dagli antichi greci, che fondarono molte colonie sulla costa del Mar Nero. La castagna per mille anni è entrata nell'ecosistema locale. Molti animali, piante e funghi hanno fondato una simbiosi con la castagna. Tra i Circassi, cominciò a essere considerato un albero sacro e fu adorato come un cedro siberiano. Dopo tutto, la castagna dà cibo molto nutriente, miele molto gustoso, legno pregiato, che non è solo bello (mogano), ma anche forte, leggero e resistente, non marcisce, che è particolarmente apprezzato in un clima subtropicale marcio. La resa media per castagno adulto è di 100-200 kg. Medoproduktivnost 500 - 600 kg / ha. Il volume di legno adatto per tavole igotovleniya è 4 - 6 m³. Il costo delle castagne nell'autunno del 2008: a Tuapse - 60 p / kg. A Krasnodar, 100 r / kg. A Rostov-on-Don, da 200 a 500 r / kg. Il costo di un barattolo da tre litri di miele di castagne a Tuapse era di 1500 p. Il costo della tavola da castagna direttamente dalla segheria è di 16 mila rubli / m³. Prezzo di vendita del legname rotondo di castagno 600 € / m³. Di conseguenza, la castagna è una buona risorsa economica.

riferimenti

• Flora Europaea: Castanea sativa
• Castagno seminato: Tassonomia sul sito GRIN (inglese) (Controllato il 23 aprile 2009)
• Semi di castagno: informazioni sul sito web "Enciclopedia della vita" (inglese) (Controllato il 23 aprile 2009)

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COMMESTIBILI COMMESTIBILI - Inglese Chestnut him ne. Kasanicnbaum francese Ch. Taignier lat. Castanea sativa Mill. (sin. C. vesca L.) et spp. div. (Fagaceae)... Riferimento al dizionario fitopatologico

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Nobile di castagna -? Un seme di castagno Un seme di castagno Una visione generale di un albero adulto Classificazione scientifica Regno: Piante... Wikipedia

Semina campagna castagna - Semina campagna castagna... Wikipedia

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KASHTAN - (dopo la città di Kastana, in Asia Minore). Due alberi completamente diversi si intendono con questo nome: 1) vera castagna e 2) ippocastano; le loro foglie e fiori sono completamente diversi. I frutti del primo sono commestibili. Dizionario di parole straniere incluse nel...... Dizionario di parole straniere della lingua russa

CASTAGNA - CASTAGNO, un genere di alberi a foglia caduca, raramente arbusti (famiglia di faggi). Circa 10 specie in Nord America, Asia orientale, Mediterraneo. Alberi 35 40 alti 40 m, vivono 500 1000 (a volte 3000) anni. Un seme di castagno, o commestibile, cresce su...... Enciclopedia moderna

Castagna (rast.) - Castagna reale, dolce o commestibile (Castanea), un genere di piante legnose della famiglia del faggio. Ci sono 14 specie conosciute comuni in Nord America, Giappone, Cina, Mediterraneo; in URSS - 1 vista della costa del Mar Nero del Caucaso e Transcaucasia... La grande Enciclopedia Sovietica

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/961851

Castagna commestibile - i benefici e i danni, e tutto su di lui

La castagna commestibile è un magnifico albero che si sviluppa con i frutti. Le castagne bollite e arrostite hanno un sapore simile a una patata friabile, secca e cotta, dal sapore nocciola. Appaiono sul mercato come segnale: l'autunno è arrivato. Eppure - questa è l'infanzia! Non posso immaginarlo senza deliziose castagne commestibili! Certamente, durante l'infanzia non pensi ai benefici o ai danni della castagna commestibile. Tutto ciò che è gustoso è utile! Ma con la castagna lo è davvero. Nella stagione delle castagne, noi bambini potremmo fare senza altri alimenti. I frutti della castagna commestibile sono molto nutrienti. Nessuno ci ha limitato, mangiato quanto voleva, sia crudo che fritto e bollito.

A proposito di castagne

I castagni attirano lo sguardo con la loro bellezza, lo splendore delle loro corone, ma oltre all'estetica esterna sono eccellenti guaritori. I frutti degli alberi sono stati a lungo utilizzati con successo per la produzione di unguenti medicinali, tinture, ma oggi ci concentreremo sul compagno di cavallo ippocastano.

Castagno, foto:

I frutti della castagna commestibile sono molto simili ai nucleoli dell'analogo immangiabile. Fiorisce alla fine di maggio, e entro la fine di luglio appaiono verdi piantine, abbondantemente coperte di spine, sull'albero. Entro ottobre, iniziano a cadere a terra, la castagna matura si apre come una conchiglia, dove ci sono 1 o 3 noci. Nonostante il nome, un aspetto simile, questi due alberi appartengono non solo a specie diverse, ma anche a famiglie diverse. La castagna normale appartiene alla sottofamiglia Ippocastano, e il commestibile appartiene al faggio.

Gambo frutto castagna, foto:

Come distinguere tra castagne commestibili e non commestibili

L'albero con frutti commestibili è più alto della solita varietà di cavalli, anche il fogliame è diverso - non cresce con una lamina, ma uno dopo l'altro su un ramo. È impossibile non vedere la bellezza dei fiori di ippocastano, ma oltre la sua controparte commestibile puoi andare e non notarlo.

Anche la dimensione dei nucleoli è diversa - il cibo è leggermente più piccolo del cavallo. Il manto verde di un ippocastano ha spine sparse, è facilmente rimosso, edibile è ricoperto di spine come un riccio e la pelle stessa è piuttosto difficile da sbucciare. Puoi mangiare sia le castagne crude che quelle arrostite, i cui benefici e rischi saranno descritti di seguito.

Castagne arrostite, foto:

Esistono diverse varietà di varietà di castagne commestibili, dall'appartenenza ad una particolare varietà, l'altezza di un albero può variare da 1 a 35 metri.

Castagne commestibili: i benefici e i danni

I noccioli di castagne contengono una potente dose di vitamina C, B, E, la presenza di proteine ​​(analogo vegetale), fosforo, potassio, magnesio lo rendono una specie di energia naturale. Nonostante il fatto che questi frutti abbiano un basso contenuto calorico (la metà di una noce), l'aumentato contenuto di amido, proteine ​​e grassi non consente di classificarli come alimenti dietetici.

I semi di castagne contengono anche carboidrati, tannini e acido folico. Il valore calorico del prodotto è di 180 kcal / 100 g, che consente (in quantità ragionevole) di introdurlo nella dieta di persone che osservano il loro peso.

La castagna commestibile è controindicata se la persona ha il sospetto di emorragia nascosta (stomaco o polmone). Con le violazioni del tratto gastrointestinale, la presenza di malattie del sistema circolatorio, manifestazioni di diabete mellito anche non dovrebbero mangiare le castagne. Ancora una volta, con una tendenza alla corpulenza, questi deliziosi frutti dovrebbero essere mangiati in maniera molto moderata.

Noccioli di castagne, foto:

Dove crescere

Questi alberi amano luoghi soleggiati e aperti. Nella fascia centrale e meridionale della Russia, si sentono bene - fioriscono in modo profuso, danno frutti. Le castagne crescono in molti paesi europei, nel Caucaso, in Asia e nel Nord America. Sono particolarmente onorati in Francia, dove c'è anche una festa nazionale del castagno.

Come cucinare le castagne commestibili

Commestibile commestibile! Come preparare correttamente il frutto - le risposte a queste domande sono ben note agli chef e agli specialisti culinari europei. I gherigli di castagne europei sono comunemente usati per preparare vari piatti, dessert. Fanno anche farina, che dà un gusto speciale alla cottura. Tale farina nella sua composizione è molto simile alla farina di grano, ma è più grassa, ricca di proteine, ha una colorazione giallastra. L'impasto mescolato con questa farina è più rigoglioso, sale più velocemente e, grazie all'elevato contenuto zuccherino, i dolci possono vantare una appetitosa crosta dorata.

Per ottenere i chicchi di farina sono sottoposti ad essiccazione attiva (crudo contengono molta umidità), durante il quale diventano più piccoli. Il grado di preparazione può quindi essere valutato mediante la facile rimozione della crosta marrone.

Come prelibatezza indipendente, le castagne arrostite sono incredibilmente gustose e durante la cottura viene aggiunto sale o zucchero. È inoltre possibile conservarli, fare marmellata, combinare con verdure, frutti di mare in insalata. La zuppa di castagne non è meno famosa, dopo aver cucinato puoi fare il purè di patate, e vari risotti con gustosi gherigli sono diventati famosi nei ristoranti europei.

Castagna commestibile, foto:

Per assaporare il sapore delle castagne arrostite, vengono prima bollite e poi arrostite in una piastra senza aggiungere olio. Affinché durante la preparazione i nucleoli non "sparino", la loro pelle deve essere tagliata trasversalmente in anticipo. Quando la pelle comincia a rompersi, il trattamento è considerato pronto.

È importante che i frutti immersi nell'acqua cadano immediatamente sul fondo del piatto, se galleggiano, allora questo è un indicatore di stoltezza o la presenza di eventuali vermi.

Le opzioni per cucinare piatti interessanti sono davvero molte, ad esempio, puoi considerare uno spuntino salato semplice ma molto gustoso.

Verdure stufate e castagne arrostite, ricetta:

• castagne crude - 450-500 g;
• pomodori (meglio dei pomodorini) - 300 g;
• aglio - 2 denti;
• radice di zenzero fresca - un piccolo pezzo, circa 3 cm;
• olio d'oliva - 5 cucchiai;
• pepe, sale - a vostra discrezione.

Tagliamo le castagne trasversalmente, cuociamo per 15-20 minuti, sbucciamo, tritiamo in pezzi di media grandezza. Riscaldare l'olio d'oliva, soffriggere le castagne per circa 3 minuti. Tagliare i pomodori a fette della stessa misura, aggiungerli ai nucleoli, stufare per 2 minuti, quindi mettere l'aglio tritato finemente, la radice di zenzero. Aggiungi sale, pepe, fai sobbollire altri 10 minuti. Risulta un piatto dell'isola con una combinazione di sapori insolita, ma molto armoniosa. Può essere consumato come piatto separato o aggiunto a pasta, purè di patate, carne.

Crescita della castagna commestibile

Castagna commestibile - come coltivarlo? Ci sono due opzioni: piantare alberelli o nucleoli (semi). All'inizio, dovresti sapere che questi alberi amano l'isolamento, qualunque pianta cerchi di piantare sotto o vicino a loro - non crescerà. Un castagno sviluppa una corona che si allarga, un forte apparato radicale del tipo di superficie, quindi non ha senso piantare altre colture nelle vicinanze. Tuttavia, questo fattore può essere battuto con successo installando delle belle panche sotto l'albero, sulle quali sarà piacevole riposare con l'inizio della calura estiva.

Per il pieno sviluppo di ciascuna piantina alla piantagione dovrebbero essere assegnati almeno 3 o 4 metri di spazio libero (intorno). La castagna è termofila, si sente benissimo su chernozem lisciviato, terriccio, tollera l'inquinamento atmosferico o atterra in luoghi ventosi.

Per piantare, è meglio scegliere piantine di un anno o di due anni, in base alle quali si dovrebbe scavare una buca profonda 0,5 metri. La larghezza della fossa deve essere di circa 50 × 50 cm. Il terreno estratto deve essere mescolato con sabbia e humus (rapporto 2: 1: 1), aggiungere mezzo chilo di calce spenta alla miscela di terra risultante. Inoltre, non sarebbe superfluo aggiungere immediatamente integratori di fosforo e potassio e di azoto. Il fondo della fossa è tradizionalmente coperto da uno strato di drenaggio (circa 15 cm), la pietra frantumata con sabbia è perfetta per questo scopo. Prima di mettere la piantina lì, è necessario drenare leggermente lo strato di drenaggio con la miscela di terra, versarla accuratamente con acqua.

Successivamente, la piantina è piena di terra, ordinatamente pigiata, un po 'più dosyvaetsya dall'alto - circa 20 cm sopra il livello del suolo. Questa manovra viene eseguita tenendo conto dell'ulteriore cedimento del terreno, mentre piantando, assicurati che il collo della radice dell'albero futuro si elevi sopra il livello del tumulo di circa 10 cm. Fornisci supporto per la piantina - un piolo che lo aiuterà a resistere a forti venti. Al termine del processo di piantagione, l'albero viene completamente irrigato.

Processo di impianto, foto:

I semi commestibili della castagna (nucleoli) sono possibili in autunno o in primavera. Per fare questo, è necessario raccogliere i frutti autunnali e stratificarli - per rimanere al freddo. Per la realizzazione dell'obiettivo si adatta bene la scatola con la sabbia, nella quale si devono mettere le castagne, quindi metterla in frigo per 12-14 giorni. Dopo un periodo di tempo specificato, i nucleoli sono sepolti in un terreno aperto.

Nel posto selezionato, i letti sono scavati, inondati d'acqua, le castagne stesse si approfondiscono di 6-8 cm, la distanza tra i semi dovrebbe essere di circa 15 cm Non è necessario coprire i chicchi con la terra, è sufficiente coprirli con foglie cadute, così faranno l'inverno. Con l'arrivo della primavera in questo luogo potrai osservare i germogli verdi, tra i quali dovrai scegliere i rappresentanti più potenti.

Giovani alberelli, foto:

Per la semina primaverile, le castagne vengono raccolte in autunno, cosparso di sabbia, e il serbatoio viene posizionato dove la temperatura dell'aria costante è di + 5-6 ° C. Quando arriva la primavera ed è tempo di piantare le castagne in piena terra, 5 giorni prima di questo evento, metti i nucleoli in acqua tiepida. Dopo il tempo specificato, piantare i semi nella posizione desiderata. In un anno questa piantina raggiungerà i 20-30 cm di altezza e per cinque anni saranno alberi pieni di tre metri.

Durante la stagione, come qualsiasi altro albero, la castagna dovrebbe essere annaffiata, per spingere il terreno attorno al tronco. Con l'inizio dell'autunno non impedisce la pacciamatura, per questo è possibile utilizzare segatura o foglie cadute. Per la formazione di una corona tentacolare in primavera, puoi tagliare alberi - tagliare un quarto della lunghezza dei rami superiori. La medicazione superiore è sufficiente per fare una volta all'anno, con l'inizio della primavera. Il salnitro, l'urea, il letame, i fertilizzanti azotati-potassici sono adatti a questi scopi.

La castagna commestibile è un fegato lungo. Può vivere più di cento anni. L'albero giovane guadagna rapidamente crescita, ben sviluppato. Invecchiamento: può essere mantenuto tagliando i rami secondari di un terzo della loro lunghezza. Questo albero ha un clima caldo, quindi, dove la colonna di mercurio del termometro non scende sotto i -15 ° C in inverno, cresce bene e porta frutti. Varietà acclimatate di castagne commestibili possono sopportare temperature fino a -28 ° C.

http://ogorod23.ru/kashtan-sedobnyj/

castagno

La castagna (lat. Castánea) è un piccolo genere di grandi alberi decidui della famiglia del faggio (lat Fagacee). Inoltre, le castagne sono solitamente chiamate grandi frutti di castagno. I frutti di molti tipi di castagne sono commestibili, in particolare: semi di castagno, americano e gorodchatogo. Ippocastani crescono nel nord della Russia (una pianta di una famiglia completamente diversa, non legata alla castagna "vera"), i suoi frutti sono immangiabili, ma belli.

Il contenuto

I frutti rossi ardenti cominciarono a brillare sui cespugli di rose selvatiche, i rami più vecchi coperti di grandi bacche rosso scuro, le stesse castagne selvatiche mature cadevano dai nidi verde scuro e le viole rifiorivano nella foresta.

"Questo è quello che è stato inventato", rispose Belinsky, "sono davvero capace di cose del genere?" Qui hai bisogno di abilità: senza un prestito, tipografia e carta non puoi metterti al lavoro, devi avere conversazioni e trattative commerciali con persone diverse. A chi è scritto nella gara, sarà; Probabilmente ho avuto una parte dell'intero secolo per rimanere un operaio agricolo e lavorare per i proprietari, in modo che potessero prenderlo e persino ridere di me - guarda che vahlak: friggi le castagne, e lo tiriamo fuori da sotto il suo naso, lasciandogli una buccia.

I nipoti delle nonne adoravano la vecchia, e come potevano non amarla! Qualcosa che la nonna non sapeva, qualcosa che non ha detto loro!
A volte va con loro nel giardino e dice:
- Guarda qui, ragazzi su questo faggio - ha più di quattrocento anni!
Ma il castagno - la stessa nonna: suo padre lo ha piantato il giorno della sua nascita. La nonna strappò un pezzo di carta e tutta la storia della casa della loro cara nonna passò davanti ai bambini.

Questo dimostra quanto strettamente i "socialdemocratici" che vogliono chiudere il movimento operaio all'interno della struttura della lotta economica e delle organizzazioni economiche, concedendo la lotta politica della "intellighenzia" agli studenti, alla società e dando ai lavoratori solo il ruolo di forza ausiliaria, guarda alla questione. La storia insegna che in tali condizioni i lavoratori saranno costretti a trascinare le castagne fuori dal fuoco solo per la borghesia. La borghesia di solito è felice di usare le braccia muscolose degli operai nella lotta contro il potere autocratico, e quando la vittoria è già stata vinta, si appropria dei suoi risultati e lascia gli operai a mani vuote.

Tra di loro, qua e là, sottili e diritti pioppi con rami, rivolti in preghiera verso l'alto, nel cielo, torreggiavano e spalancavano le loro potenti cime a cupola, vecchie castagne; gli alberi erano ancora vuoti e anneriti da rami spogli, ma stavano già cominciando, a malapena visibili, per ingiallire con i primi, soffici, allegri verdi.

D'altra parte, nei salotti liberali e radicali della "società" borghese, i socialdemocratici potevano spesso sentire il rammarico che i rivoluzionari lasciassero il terrore: persone che tremavano gran parte della loro pelle e non nel momento decisivo sostenevano quegli eroi che attaccavano l'autocrazia Queste persone accusavano ipocritamente i socialdemocratici di indifferentismo politico ed erano ansiosi di rianimare un partito che avrebbe trascinato le castagne fuori dal fuoco per loro. [1]

I nostri giornali sono pieni di piccolo risentimento nascosto per la timida e pigra politica europea, la cui grazia inesprimibile la Russia è ora coinvolta in operazioni contro il "Grande Pugno", ma piuttosto non ci illuderemo - nella guerra con la Cina. In una guerra che è profondamente inutile per la Russia, che nessuno voleva in Russia, non vuole e non vorrà, in una guerra innaturale. Perché, non importa quanto finisce vittorioso, otteniamo un nemico nel nostro vicino naturale, senza alcuna fortuna da noi nello spazio di due terzi dei nostri possedimenti asiatici. La Russia, come seicento anni fa, ha ancora una volta ricevuto l'invidiabile onore di difendere il benessere europeo dai mongoli con il suo seno. Trop d'honneur! [2] Porteremo le castagne dal fuoco a mani nude e altre faranno clic e le mangeremo.

- O forse mangi un pezzo? - disse il proprietario esitante, giocando con un lungo coltello. - Il tacchino sembra buono. Con le castagne
La lunga Styopa improvvisamente si piegò a metà e portò la sua faccia quasi al tacchino stesso.
- Dici, con le castagne? - gracchiò stranamente.
Le sue labbra si inumidirono improvvisamente di saliva, ei suoi occhi si illuminarono di un'avidità isterica così affamata che il proprietario prese il piatto e disse con un sorriso finto:
- Beh, se tutti si rifiutano - devi portare,
- Con le castagne?! - gemette Styopa, gli occhi semichiusi. - Bene, una volta con le castagne, poi io. Non mi rifiuto di mangiare un pezzo.

http://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD

Semina castagna campagna

Castanea sativa Mill., 1768

Il seme di castagno (lat. Castánea satíva) è un albero, una specie del genere Chestnut della famiglia Beech (Fagaceae). Si verifica dall'Europa sud-orientale e dall'Asia minore. Nella letteratura in lingua russa ci sono altri nomi di questa specie: castagna commestibile, castagna ora e castagno nobile [2].

Il contenuto

Distribuzione e habitat

Cresce in un clima subtropicale caldo e umido, dove cadono almeno 1000 mm di precipitazione all'anno [3].

Nel Caucaso, principalmente nella Transcaucasia occidentale, forma fitte foreste su pendii montuosi ombreggiati con terreni acidi e argillosi marroni a un'altitudine compresa tra 300 e 1200 m sul livello del mare. Ad un'altitudine di oltre 1000 m, cresce spesso con l'abete, al di sotto è mescolato con foreste di faggi e carpini [3].

La superficie totale delle foreste di castagni nell'URSS era di oltre 50 mila ettari; circa la stessa zona di castagno incontrata come impurità nelle foreste di altre specie [3].

Propagato da semi e germogli di pnevoy. I frutti hanno una buona germinazione. Le piantine sono abbastanza tolleranti all'ombra [3].

Cresce rapidamente, sviluppa un potente apparato radicale, quindi è resistente agli imprevisti. Sono noti castagni di 1000 anni. Nelle foreste vivono 100-150 anni. Inizia a dare frutti nelle piantagioni da 20-25 anni. Un'alta resa di frutta avviene ogni pochi anni [3].

Descrizione biologica

Albero deciduo di grandi o medie dimensioni: nella foresta - con un tronco sottile fino a 35 m di altezza e fino a 1 m di diametro, con una crescita singola - inferiore (fino a 25 m), con una corona che si allarga e un tronco spesso (fino a 2 m di diametro) [ 3]. La corteccia è marrone scuro, fessurata longitudinalmente.

Le foglie sono lanceolate o oblunghe, frastagliate ai bordi, lunghe 10-28 cm e larghe 5-9 cm (a un pnevoy possono raggiungere una lunghezza di 70 cm e una larghezza di 10 cm), lungo il bordo dentato, sopra nude o leggermente pubescenti, coriacee, stellate dal basso - peloso. Le foglie fioriscono in aprile - maggio [3].

Fiori con perianzio di cinque o otto membri, raccolti in gruppi (tre o più fiori), situati su un asse comune, in infiorescenze a forma di punta. Fiori infiorescenze lunghe 10-35 cm e fino a 1 cm di diametro. Alla base dell'infiorescenza sono posti fiori femminili, sopra - maschi. Molte infiorescenze consistono solo di fiori maschili. Nei fiori maschili, ad eccezione del perianzio, ci sono sei stami, nei fiori femminili c'è un'ovaia con sei o nove colonne che terminano con lunghi stimmi rossastri, che fioriscono in giugno e luglio. È impollinato dalle api e da altri insetti, ma è possibile anche l'impollinazione del vento. Fiori maschili e femminili sullo stesso albero sono rivelati non simultaneamente, che fornisce l'impollinazione incrociata [3].

Frutta - noci dal peso di 17-20 g con un pericarpo coriaceo, racchiusi in tre (meno spesso da uno a sette) in uno spinoso sferico, a maturità, rivelando in quattro segmenti. I frutti maturano e cadono dai plus rivelati in ottobre - novembre [3].

Valore economico e uso

Il castagno è molto nutriente. In Corsica, è un cibo importante. Ne fanno la farina, la mangiano cruda, cotta al forno e bollita, viene essiccata, affumicata e vengono preparati vari piatti, che vengono utilizzati nella preparazione di torte, pasticcini, gelati, dolci e altri prodotti dolciari. Le castagne hanno quasi il 6% di proteine, fino al 60% di amido, circa il 15% di zuccheri, oltre il 2% di grassi [3], poca fibra. La resa media per castagno adulto è di 100-200 kg. La resa media dei frutti nel castagneto è fino a 1 t / ha [3]. I frutti su alberi diversi variano in peso, forma, gusto, composizione chimica. I dadi secchi sono usati come sostituti del caffè.

In Russia, cresce sulla costa del Mar Nero del Caucaso da Dzhubga a Sochi, in particolare i suoi molti nella regione di Tuapse. Secondo la leggenda, fu portato nel Caucaso dagli antichi greci, che fondarono molte colonie sulla costa del Mar Nero. La castagna per mille anni è entrata nell'ecosistema locale. Molti animali, piante e funghi hanno fondato una simbiosi con la castagna.

La castagna dà legno prezioso, bello, forte, leggero e resistente. Praticamente non marcisce, che è particolarmente apprezzato nelle condizioni di un clima subtropicale. Il volume di legno adatto per la produzione di tavole è 4-6 m³ per singolo albero. Nelle migliori piantagioni, lo stock di legno raggiunge 400-600 m³ / ha [3]. A causa dell'elevato contenuto di tannini tronchi di castagno sono durevoli e molto apprezzato come materiale da costruzione. Il legno è usato in carpenteria in molti modi, e le botti sono fatte con i vini più costosi. Precedentemente, tronchi giovani e rami spessi erano usati come supporti per l'uva (pali) ei tronchi degli alberi adulti andavano ai pali del telegrafo [3], al momento la raccolta del legname è proibita [4].

Le api da miele prendono un sacco di nettare dai fiori femminili di castagno (dai fiori femminili) e dal polline dei fiori maschili, miele liquido, a volte con un sapore amaro. In precedenza, il miele di castagno, per le sue caratteristiche gustative, era valutato basso [5], oggi il miele di castagno è relativamente costoso ed è molto richiesto dagli acquirenti. Medoproduktivnosti 500-600 kg per ettaro di piantagioni solide.

I frutti di castagno nelle foreste si nutrono di animali selvatici, ad esempio, cinghiali [3].

Quasi tutti gli organi contengono tannini (legno - 8-18%, corteccia - 10, plius - 8-20, foglie appena sparpagliate - 12, infiorescenze cadute - 13%), quindi possono essere utilizzati come materie prime per la produzione di estratti abbronzanti. A questo scopo vengono usati legno di scarto e corteccia, meno spesso plyus, anche se la lettiera è di circa 2000 kg / ha, infiorescenze - 400, più foglie - 800 kg / ha [3].

Le castagne hanno un importante valore di conservazione delle acque e antierosione [3].

Le foglie ricche di vitamina K e i tannini sono usati nella medicina tradizionale per emorragie interne [3].

Negli anni precedenti, la corteccia e il plesso erano usati come colorante.

Classificazione botanica

Sinonimi

Secondo The Plant List per il 2013, la sinonimia delle specie include [6]:

• Castanea castanea (L.) H. Carso., nom. Inval.
• Castanea prolifera (K.Koch) Hickel
• Castanea vesca Gaertn.
• Castanea vulgaris lam., nom. illeg.
• Fagus castanea L.
• Fagus procera salisb., nom. illeg.

Vedi anche

• Chestnut centinaia di cavalli - il più grande castagno al mondo.

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note

1. ↑ Sulla condizionalità di specificare la classe dei dicotiledoni come un taxon superiore per il gruppo di piante descritto in questo articolo, vedere la sezione "Sistemi APG" dell'articolo "Dicotiledoni".
2. ↑ [www.plantarium.ru/page/view/item/9232.html Semina di castagne]: informazioni sul taxon nel progetto Plantarium (un determinante di piante e un atlante illustrato di specie). (Controllato il 10 novembre 2013)
3. ↑ 1234567891011121314151617Gubanov IA, et al. [Ashipunov.info/shipunov/school/books/dikor_polezn_rast_sssr1976.djvu selvatiche piante utili dell'URSS] / Ed. Ed. T. A. Rabotnov. - M.: Thought, 1976. - P. 93-95. - (Guide di riferimento del geografo e viaggiatore).
4. ↑ Ordine del Rosleskhoz del 05.12.2011 n. 513 "Approvazione dell'elenco delle specie (specie) di alberi e arbusti, la cui raccolta del legname non è consentita"
5. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Castagna // [ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu Guida di riferimento per apicoltori] / comp. N.F. Fedosov. - M.: Selkhozgiz, 1955. - P. 140.
6. ↑ [www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-35042 Mulino Castanea sativa. è un nome accettato] (inglese). The Plant List (2013). Versione 1.1. Pubblicato su Internet; www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew e il Missouri Botanical Garden (2013).

letteratura

riferimenti

• [Rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=GENUS_XREF=CastaneaSPECIES_XREF=sativaTAXON_NAME_XREF=RANK= Flora Europaea: Castanea sativa]

Estratto che caratterizza il seme di castagno

"Gloria al secolo di Alessandro
E proteggici Tito sul trono,
Sii un leader terribile e un uomo gentile,
Riphean nella patria e Cesare nel campo di battaglia.
Sì, felice Napoleone,
Avendo imparato attraverso le esperienze che cos'è Bagration,
Non osa disturbare gli alcidi russi... "
Ma anche lui non ha finito i versi, come ha dichiarato ad alta voce Butler: "Il cibo è pronto!" La porta si aprì, tuonò dalla sala da pranzo polacco: "Il rombo di tuono della vittoria, allegramente coraggioso Russia", e il conte Ilya Rostov, guardando con disgusto l'autore, leggere versi, si inchinò prima di Bagration. Tutti si alzarono, sentendo che la cena era più importante della poesia, e di nuovo Bagration andò davanti al tavolo davanti a tutti. In primo luogo, tra i due Alexandrov - Bekleshova e Naryshkin, che è stato anche importante in relazione al nome dell'imperatore, mettere Bagration: 300 persone sono stati collocati nella sala da pranzo sui ranghi e importanza, che è più importante, più vicino alla guest d'onore: nel modo più naturale acqua trabocca andare più in profondità dove il terreno è sotto.
Poco prima di pranzo, il conte Ilya Andreich presentò suo figlio al principe. Bagration, riconoscendolo, disse alcune parole goffe e imbarazzanti, come tutte le parole che pronunciava quel giorno. Il conte Ilya Andreich guardò felicemente e con orgoglio tutti mentre Bagration stava parlando con suo figlio.
Nikolai Rostov con Denisov e la nuova conoscenza Dolokhov sedevano quasi insieme in mezzo al tavolo. Di fronte a loro, Pierre si sedette accanto al principe Nesvitsky. Il conte Ilya Andreich si è seduto di fronte a Bagration con altri anziani e ha estinto il principe, personificando in sé l'ospitalità di Mosca.
Le sue opere non erano invano. I suoi pranzi, magra e skoromny, erano fantastici, ma non poteva essere completamente calmo fino alla fine della cena. Strizzò l'occhio al barista, in un sussurro ai fanti, e non senza eccitazione aspettò ogni piatto che conosceva. Tutto era bello. Sul secondo piatto, insieme al gigantesco sterlet (visto che Ilya Andreich era arrossita di gioia e timidezza), i camerieri cominciarono già a sbattere ingorghi e versare champagne. Dopo il pesce, che fece una certa impressione, il conte Ilya Andreich scambiò occhiate con gli altri anziani. - "Ci sarà un sacco di brindisi, è ora di iniziare!" - sussurrò e prese un bicchiere tra le mani - si alzò in piedi. Tutti tacevano e si aspettavano che lui dicesse.
- Salute dell'imperatore sovrano! Gridò, e in quel momento i suoi gentili occhi si inumidirono di lacrime di gioia e gioia. Nello stesso momento hanno iniziato a suonare: "Un tuono di vittoria, essere ascoltato". Tutti si alzarono dai loro posti e gridarono evviva! e Bagration ha gridato evviva! con la stessa voce che gridava sul campo di Schoenhraben. La voce entusiasta del giovane Rostov è stata ascoltata da dietro tutti i 300 voti. Ha quasi pianto. - Salute dell'imperatore, - gridò, - evviva! - Avendo bevuto il suo bicchiere in un sorso, lo gettò sul pavimento. Molti hanno seguito l'esempio. E grida forti continuarono per molto tempo. Quando le voci tacquero, i camerieri raccolsero i piatti rotti, e tutti iniziarono a sedersi, e sorridendo al loro grido per parlare. Il conte Ilya Andreich si alzò di nuovo, guardò la nota che giaceva accanto al suo piatto e proclamò un brindisi alla salute dell'eroe della nostra ultima campagna, il principe Peter Ivanovich Bagration, e di nuovo gli occhi azzurri del conte si inumidirono di lacrime. Evviva! 300 persone hanno urlato di nuovo le voci e, al posto della musica, sono stati ascoltati cantanti che cantavano la cantata delle opere di Pavel Ivanovich Kutuzov.
"Tutti gli ostacoli sono vani a Ross,
Il coraggio sta vincendo la cauzione,
Abbiamo Bagration,
Ci saranno tutti i nemici ai piedi ", ecc.
I cantanti avevano appena finito, con nuovi e nuovi brindisi seguiti, in cui il conte Ilya Andreich era sempre più colpito, e le pietanze battevano ancora di più e urlavano ancora di più. Bevve per la salute dei Bekleshova, Naryshkin, Uvarov, Dolgorukov, Apraksin, Valuev, per la salute degli anziani, il direttore sanitario per la salute di tutti i membri della salute di tutti gli ospiti del club e, infine, separano la salute della cena fondatore conte Ilya Andreyevich. A questo brindisi, il conte tirò fuori un fazzoletto e, coprendosi il viso con lui, pianse completamente.

Pierre si è seduto contro Dolokhov e Nikolai Rostov. Mangiava avidamente e beveva molto, come sempre. Ma quelli che lo conobbero in breve tempo videro che un grande cambiamento aveva avuto luogo in lui oggi. Rimase zitto per tutto il tempo della cena e, socchiudendo gli occhi e facendo una smorfia, si guardò attorno o fermò gli occhi, con un'espressione di totale distrazione, si massaggiò il naso con il dito. La sua faccia era triste e cupa. Sembrava non vedere o sentire nulla di ciò che accadeva intorno a lui, e pensò a qualcosa di unico, difficile e irrisolto.
Questa domanda irrisolta che lo tormentava fu un accenno alla principessa di Mosca sulla vicinanza di Dolokhov a sua moglie e stamattina una lettera anonima che ricevette, il che si diceva con quella sprezzante caratteristica di tutte le lettere anonime che non vede bene attraverso i suoi occhiali, e che la connessione tra sua moglie e Dolokhov è un segreto solo per lui solo. Pierre non credeva decisamente ai suggerimenti o alle lettere della principessa, ma ora aveva paura di guardare Dolokhov, che era seduto di fronte a lui. Ogni volta che il suo sguardo incontrava gli occhi belli e arroganti di Dolokhov, Pierre sentiva che qualcosa di terribile, brutto saliva nella sua anima, e piuttosto si allontanò. Ricordando involontariamente tutto ciò che aveva attraversato sua moglie e il suo rapporto con Dolokhov, Pierre vide chiaramente che ciò che era stato detto nella lettera poteva essere vero, poteva almeno sembrare vero se non fosse stato per sua moglie. Pierre ricordò involontariamente come Dolokhov, al quale tutto fu restituito dopo la campagna, tornò a San Pietroburgo e venne da lui. Usando le sue perturbanti amicizie con Pierre, Dolokhov venne direttamente a casa sua, e Pierre lo mise in prestito e gli prestò dei soldi. Pierre ricordò come Helene sorrideva, esprimendo il suo disappunto per il fatto che Dolokhov vivesse nella loro casa, e come Dolokhov lodasse cinicamente la bellezza di sua moglie, e come non fosse mai stato separato da loro da quella volta prima di arrivare a Mosca.
"Sì, è molto bello, pensò Pierre, lo conosco. Per lui sarebbe un incantesimo speciale svergognare il mio nome e ridere di me, proprio perché mi stavo preoccupando per lui e vedendolo, aiutandolo. So, capisco, che sale nei suoi occhi dovrebbe darlo all'inganno, se fosse vero. Sì, se fosse vero; ma non credo, non ho ragione e non posso credere ". Ricordò l'espressione che prese la faccia di Dolokhov quando furono trovati minuti di crudeltà su di lui, come quelli in cui aveva legato il trimestrale con un orso e lo aveva lanciato, o quando aveva chiamato un uomo a duello senza motivo, o ucciso un cavaliere con una pistola. Questa espressione era spesso sul volto di Dolokhov quando lo guardava. "Sì, è uno sparatutto, pensò Pierre, non significa niente per uccidere un uomo, dovrebbe sentire che tutti hanno paura di lui, dovrebbe essere contento di questo. Deve pensarlo e io lo temo. E in effetti ho paura di lui », pensò Pierre, e di nuovo con questi pensieri sentì che qualcosa di terribile e brutto stava sorgendo nella sua anima. Dolokhov, Denisov e Rostov erano ora seduti contro Pierre e sembravano molto allegri. Rostov chiacchierava allegramente con i suoi due amici, uno dei quali era un fulmineo ussaro, un altro noto tiratore e rastrello, e ogni tanto prendeva beffardamente un'occhiata a Pierre, che a quella cena colpiva la sua figura concentrata, sparsa e massiccia. Rostòv non sembrava molto gentile con Pierre, in primo luogo, perché Pierre, nei suoi occhi da ussaro, era un uomo ricco, un bel marito, una donna in generale; in secondo luogo, perché Pierre, nella concentrazione e distrazione del suo umore, non riconosceva Rostov e non rispondeva al suo arco. Quando cominciarono a bere la salute del sovrano, Pierre, pensando di non alzarsi e di non prendere il bicchiere.
- Che cosa sei? Rostov gli urlò contro, guardandolo con entusiasmo con gli occhi arrabbiati. - Non senti; salute dell'imperatore! - Pierre, sospirando, si alzò docilmente, bevve il bicchiere e, aspettando che tutti si sedessero, si rivolse a Rostòv con il suo sorriso gentile.
"Non ti ho riconosciuto" disse. - Ma Rostov non era all'altezza, gridò evviva!
"Perché non rinnovi la tua conoscenza", disse Dolokhov a Rostov.
"Dio è con lui, stupido," disse Rostòv.

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