Andare a pescare? Qui abbiamo raccolto per te informazioni utili sulla pesca! Nella nostra mini-enciclopedia è possibile trovare tutto ciò che riguarda l'acqua salata e il pesce d'acqua dolce, sulle specie rare e ben conosciute per l'avido pescatore, ovvero:

• informazioni generali sul pesce;
• informazioni su zone di pesca e habitat, riproduzione di uova;
• descrizioni dei metodi di pesca e esca;
• galleria fotografica;
• e, naturalmente, offerte di pesca!

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Pesce commerciale Nomi, descrizioni e tipi di pesci commerciali

Nel 2017, i pescatori russi hanno catturato 4 milioni 322 mila tonnellate di risorse biologiche acquatiche. Questo è del 2,5% in più rispetto al 2016. Ha riassorbito il pescato nel nord, nel Mar Nero Azov, nei bacini caspici, nel Mar Baltico e nelle regioni dell'Angola, in Marocco.

La Russia ha zone di pesca vicino a questi paesi. Come determinare quale specie in loro da estrarre? Con la pesca non sono tutti. È importante conoscere le risorse biologiche acquatiche, per così dire, di persona.

Quale pesce è considerato commerciale

Il pesce commerciale è un oggetto di cattura. Può trattarsi di pesca amatoriale allo scopo di consumare animali per cibo o per fertilizzanti, facendo grassi, vestiti e borse.

I popoli del nord, ad esempio, rendono la pelle degli abitanti dell'acqua vestiti, borse, scarpe. Questa è un'azienda privata. Quasi tutte le donne degli insediamenti Evenk possono fare mestieri con il pesce.

Gli Evens si sono adattati per realizzare vestiti di pelle di pesce.

Anche il pesce commerciale è considerato catturato dalle imprese per la vendita su scala industriale. Anche le miniere non sono solo per la carne. Dai componenti del pesce produce medicine, lo stesso fertilizzante e i grassi tecnici.

Alcuni prodotti dati dagli abitanti delle acque sono inaspettati. Ad esempio, le perle artificiali sono fatte di scaglie.

Si scopre che non esiste una quantità minima di pesca. Se un pesce che non interessa gli industriali viene estratto in un unico ordine, la specie viene anche considerata commerciale.

Il limite massimo del pescato è fissato annualmente dallo stato, per le imprese estrattive. Sono interessati al prezioso pesce commerciale, perché la sua vendita è economicamente valida. In altre parole, affinché un animale sia commerciale, è necessario non solo una popolazione stabile e solida. Inoltre richiesto:

• domanda nei mercati nazionali o esteri
• imballare la vita del pesce, o la loro dimensione impressionante
• raggiungere gli allevatori di pesci in termini di habitat

Pertanto, non è redditizio, richiede tempo e talvolta è impossibile organizzare una cattura industriale di specie bentoniche che vivono a migliaia di metri di profondità e che non salgono in superficie.

I pesci vengono catturati, risalgono in superficie o vivono a profondità raggiungibili. Gli industriali lavorano in posti di gruppi di animali. Altrimenti, la preda, specialmente piccola, viene estratta dall'acqua su piccola scala. Questo non giustifica il costo di organizzazione della pesca.

Se i piccoli pesci commerciali interessano gli industriali solo con uno stile di vita gregario, i giganti delle acque vengono catturati con un eremita. Prendi, per esempio, Beluga. Questo pesce rosso reliquia raggiunge 2 tonnellate di peso. Generare da un individuo prende dozzine e talvolta centinaia di chilogrammi. Pertanto, un grande pesce commerciale è vantaggioso e con fatti isolati di cattura.

Commerciale riconosciuto non solo mare, ma anche fiume, specie lacustre. Possono:

1. Vendemmia in natura.
2. Divorzio presso allevamenti ittici.

La crescita di avannotti in condizioni artificiali consente di mantenere un numero stabile di popolazioni significative. La loro riduzione "batte" sull'economia. Questo accade, ad esempio, con gli spratti.

Nel 2017, nel bacino del Mar Nero-Azov, sono stati estratti di 12 mila tonnellate in meno rispetto al 2016. La cattura dello spratto è diminuita di 5 mila tonnellate. Ma su altri tipi di pesca l'anno scorso ha registrato un aumento.

Pesce di mare

Il numero totale di pesci sul pianeta è di 20 mila specie. Un decimo, cioè circa 2 mila, sono commerciali. La maggior parte di queste migliaia di migliaia vive nei mari. Ci sono ancora acqua dolce e passaggio. Questi ultimi includono le specie che vivono la maggior parte del tempo in alcuni bacini idrici e che si riproducono in altri.

Pesce di mare, vita e razze in acque saline. I tipi sono divisi:

• sui pelagici che vivono negli strati superiori dei mari
• demersali
• e in basso

Questi ultimi includono, per esempio, il rombo. Lei, come altre specie di fondo e di fondo, ha carne leggera. I pesci rossi si avvicinano alla superficie.

I pesci dell'oceano raccolti sono raccolti da cinque tipi di pesca:

1. Thrall. Gli animali sono catturati da una rete a forma di imbuto. Lei viene trascinata dal peschereccio. Questo è ciò che vengono chiamate navi di 20-120 metri. I pescherecci da traino sono dotati di tecnologia ad ultrasuoni. Con il suo aiuto, i pescatori determinano le posizioni delle concentrazioni di pesce, distinguendo tra commerciale e non di pesca.

2. Palangaro. Le navi per lui sono piccole, lunghe fino a 15 metri. Le lancette vengono lanciate parallele l'una all'altra a una distanza di un paio di metri, cadendo verso il fondo. Boe, guinzagli, creste e ganci sono collegati. Spesso affronta il cast dalla riva o non lontano da esso.

3. "Trappola". I pescatori usano trappole. Queste sono celle d'acciaio. Sono coperti da una rete, cadono sul fondo. Questa è una versione migliorata delle lattine sulla corda che gli adolescenti gettano negli stagni. Aspetta un paio d'ore e prendi un contenitore pieno di avannotti.

4. Jigger. Altrimenti chiamato pesca in preda. Le esche usano il gancio. Sollevamento a bordo con paranchi per pesci. Ogni placca fino a 30 ganci. Circa 5 legni sono attaccati al verricello. Cioè, una macchina a bordo può sollevare 150 pesci.

5. Pulire. Tale pesca si basa sull'uso di materiali biodegradabili. Elimina gli effetti dannosi delle reti e delle trappole in caso di smarrimento.

I marine, come altre specie, sono divisi in famiglie di pesci commerciali. Questo facilita la memorizzazione degli abitanti marini, la loro classificazione.

Nomi e tipi di pesci commerciali

storione

I pesci della famiglia non hanno scale, sono relitti. I corpi degli animali sono coperti da cinque file di protuberanze ossee. La struttura interna dello storione è caratterizzata dall'assenza della colonna vertebrale. Invece, c'è un accordo - una sorta di stringa di cartilagine.

stellate storioni

Lei è chiamata la madre dello storione. Il pesce ha un corpo scuro. I dossi ossei su di esso sono bianchi. La lunghezza dello storione stellato raggiunge 3-4 metri, con un peso di decine di chilogrammi.

Una popolazione di storioni è minata dai pesciolini. Questi piccoli pesci, catturati solo da commercianti privati, mangiano caviale di specie di storione. Gli storioni stellati, nel frattempo, si nutrono di larve di zanzara, crostacei e bentos. Altri animali da trasporto di pesce mangiano solo quando la carenza principale di mangime.

hausen

Il pesce più grande trovato nei fiumi raggiunge una lunghezza di 6 metri e pesa fino a 2,5 mila chilogrammi. Record presi dal passato. Nel XXI secolo, i Belug che pesano più di 300 chilogrammi vengono catturati raramente.

Il Beluga si verifica nel Mar Caspio e nel Mar Nero, nuotando nel Danubio e nel fiume Ural.

Storione russo e siberiano

Le specie russe vivono nel Mar d'Azov. Pesci depongono nei fiumi. Mentre il flusso dei corpi idrici non era bloccato, gli storioni navigavano liberamente verso le sorgenti. Dighe e centrali idroelettriche rendevano difficile la migrazione dei pesci, in particolare di grandi dimensioni.

Storione siberiano - pesce di fiume. I pesci non vanno in mare aperto, si nutrono nella bocca dei bacini. Gli individui più piccoli del russo, crescono fino a 2 metri di lunghezza, guadagnando una massa di 200 libbre.

È il risultato di incroci tra beluga, storione e storione. Pesce di mare L'incrocio interspecifico, a proposito, è caratteristico della maggior parte degli storioni. Questo complica la classificazione delle reliquie.

Il pesce ha preso il nome a causa delle spine a forma di cono che corrono lungo la schiena. Le antenne sul labbro inferiore distinguono l'animale dagli altri storioni.

salmone

I salmoni hanno una pinna grassa vicino alla coda. C'è anche un processo spinale principale. Il resto del salmone è molto diverso. Basti dire che tra i rappresentanti della famiglia ci sono sia pesci rossi che pesci bianchi.

Salmone caspico e baltico

La specie caspica è tenuta al largo delle coste occidentali del Mar Caspio. I pesci baltici vivono nei mari nero e aral.

Il salmone caspico può pesare fino a 51 chilogrammi, ma spesso il peso del pesce è di 10-13 chili. Pesce baltico un po 'più grande.

salmone

Sulla costa del Mar Bianco, si chiama semplicemente pesce. Quando il nord si è insediato, la popolazione di salmoni era così grande che solo il pesce rosso si è imbattuto. Pertanto, il fermo è stato chiamato "pesce". L'altro non lo sapeva. Il salmone ha nutrito i coloni, permettendo loro di stabilirsi in terre difficili.

Gli scienziati hanno scoperto che il salmone cattura l'odore del fiume nativo, a una distanza di 800 chilometri. La parte principale della vita del pesce trascorre nel mare. Il salmone entra nei fiumi per la deposizione delle uova.

chinook

Ha il sapore del salmone, ma meno grasso. La carne rossa chinook è particolarmente apprezzata in America. In origano e in Alaska, il pesce è addirittura considerato un simbolo nazionale.

In Russia si trova anche Chinook. Il pesce è il più grande tra i salmoni. Pertanto, a volte un animale chiamato il salmone reale.

Pesce rosso, 5% costituito da amminoacidi grassi. La carne notevole è salmone e tiamina. Blocca gli effetti dannosi dell'alcol. Pertanto, i nutrizionisti sono invitati a ordinare piatti con polli alle feste.

Come un salmone rosa, il keta muore dopo la deposizione delle uova. Dal mare al fiume, il pesce va a 3-6 anni. Di conseguenza, keta vive tanto. A volte le persone sono pronte a riprodursi solo tra 7-10 anni.

Salmone rosa

Tra salmoni rosa salmone il più testardo e poco orientato nello spazio. A volte, i pesci nuotano invece dei normali luoghi di deposizione delle uova inadatti per questa parte dei fiumi. Se l'ingresso al serbatoio nativo zamilo, salmone rosa letteralmente saltare sul "recinto". Per il pesce gobbo, non si può tornare indietro o bypassare. È nelle mani dei minatori, cattura il salmone rosa in un periodo di confusione.

Essendo in mare, il salmone rosa è grigio e quasi non gobbo. Il corpo acquisisce un riflusso rosso brunastro e viene modificato nei fiumi, cioè prima della deposizione delle uova.

rosso salmone

Durante il periodo di deposizione diventa rosso vivo. Nel mare, la sockeye, come l'altro salmone, è argentata. Esternamente, l'animale sembra un amico. I pescatori inesperti confondono la specie.

Sockeye è un pesce di taglia media. I rappresentanti della specie raggiungono un massimo di 80 centimetri, guadagnando una massa di 4 chilogrammi.

Durante la deposizione delle uova, il pesce azzurro diventa rosso.

coho

Non è solo grigio, ma proietta chiaramente il metallo. Pertanto, salmone coho soprannominato salmone d'argento. Cresce fino a un metro di lunghezza, pesa circa 15 chilogrammi.

I russi chiamano il salmone coho non l'argento, ma il salmone bianco. Questo è fonte di confusione per alcuni. La carne di pesce è rossa.

Kizucha è anche chiamato salmone d'argento

white Salmon

È un simbolo dell'ittiofauna della Siberia. La popolazione è tenuta al largo delle coste dell'Oceano Artico. Nelma non tollera l'acqua salata con un indicatore superiore a 20 ppm. Pertanto, i pesci sono concentrati alle foci dei fiumi che sfociano nell'oceano.

Più lontano del Mar Bianco ad ovest non nuoti. I pesci sono rossi e grandi, raggiungono un metro e mezzo di lunghezza, guadagnando 50 kg di peso.

Apre un elenco di salmone con carni bianche. Il pesce è variabile, all'interno dello stesso bacino può apparire in 2-3 forme diverse. Ciò rende la classificazione della forma confusa.

I Sigi sono alti, bassi, allungati, ma sempre senza denti. Questi rappresentanti del genere sono diversi dagli altri salmoni.

omul

Incluso nel pesce commerciale principale del lago Baikal. Esiste un omulo europeo. È più grande di Baikal. Nel lago, un pesce da 5 libbre non ha senso, catturato solo una volta nella zona dell'insediamento di Selenginsk. Tra i membri europei del genere, gli individui di 4-5 kg ​​sono più comuni.

A omul tenero, grasso, carne bianca. Non saturo di acidi grassi e vitamine benefici.

trota

Il genere comprende 19 sottospecie di salmone. Alcuni di loro appartengono al mare, raggiungendo una lunghezza di 100 centimetri. Altre trote di fiume vengono tirate fuori al massimo di 50 centimetri.

Tutte le trote sono voraci e attive indipendentemente dal tempo. I pescatori stanno pescando, nonostante i temporali e il vento. Le trote li usano, catturando gli insetti che cadono nell'acqua. Alcuni di loro sono spazzati via dalla vegetazione costiera.

sperlano

Pesce salmone commerciale con carne bianca, odore di cetrioli freschi. Per questo odore soprannominato il cetriolo di persone. Prendilo in acque fredde, vicino alle rive. Lontano da loro il pesce non se ne va.

In Russia, pesca artigianale su piccola scala, asiatica ed europea. Si tratta di specie ittiche industriali, spesso raccolte da industriali. I proprietari privati, a causa delle piccole dimensioni del profumo, preferiscono catturare gli abitanti di acqua più grandi.

carpa

Tutte le carpe sono alte, hanno una pinna dorsale. La maggior parte dei membri della famiglia è resistente, sopravvive in acque povere di ossigeno e gelide.

carpa

Il pesce è d'acqua dolce, ma può nuotare nelle zone costiere salmastre dell'Azov e del Mar Caspio. La carpa preferisce le zone ricoperte di alghe ed erbe con un flusso lento.

Il corpo della carpa è coperto da squame grandi e rigide. Alla base di ogni piatto c'è una macchia scura. Un altro segno distintivo sono due coppie di antenne sul labbro superiore dell'animale.

Si nutre di verri. La velocità di aumento di peso della carpa è davvero paragonabile alla crescita dei suini e la carne nei pesci è grassa.

Il nome della specie deriva dalla parola greca "karpos", che significa "frutto". Il pesce è veramente prolifico. La femmina depone circa 1,5 milioni di uova.

Un po 'di resistenza agli ingranaggi. Sospettando che qualcosa fosse sbagliato, l'orata lancia immediatamente l'esca. Ma la carpa è onnivora. È possibile catturare l'orata sia sulla groppa, sia sull'erba e sull'esca viva.

A differenza della maggior parte dei ciprinidi, l'orata è sensibile alla saturazione dell'acqua con l'ossigeno. Quando nella calura estiva la sua percentuale diminuisce, il pesce galleggia in superficie. C'è la possibilità di catturare orate di grandi dimensioni, di solito mantenendo in fondo.

aspide

Tra i ciprinidi è un predatore pronunciato, ma gli individui sono sparsi in tutto il bacino idrico, il che complica la produzione commerciale della specie.

In lunghezza, l'asp raggiunge 90 centimetri, guadagnando una massa di circa 7 chilogrammi.

scarafaggio

Non si differenzia cautela di orata, viene catturato su qualsiasi placcaggio, senza scegliere un'esca. La voracità consente al piccolo pesce di guadagnare peso. In alcuni laghi degli Urali incontrano individui da 2 chilogrammi. Il peso standard di scarafaggio è di 400 grammi.

Un dace ama i fiumi e gli stagni troppo cresciuti con l'acqua che scorre lentamente. L'abbondanza di vegetazione complica la cattura. I placcaggi sono confusi tra erba, ostacoli e alghe.

vobla

È estratto nel bacino del Caspio. Le pinne del pesce sono espresse in rosso. Nella forma essiccata di vobla considerata una prelibatezza della birra, e quindi pescato su scala industriale.

In inverno, il triotto è coperto di muco denso. Protegge il pesce dal freddo. In cerca di calore, la carpa si stringe tra le rive degli stagni.

aringa

Le aringhe sono sempre scure e l'addome argenteo. I rappresentanti della famiglia sono appiattiti lateralmente, allungati. Sul retro del pesce si vede una singola pinna e la caudale ha una tacca pronunciata.

spratto

Sull'addome dello spratto ci sono squame che assomigliano a spine. Costituiscono la chiglia di un pesce. Rende invisibile lo spratto ai predatori che lo guardano dal profondo. Inoltre, la chiglia aggiunge agilità all'animale, migliorando la manovrabilità.

La lunghezza media dello spratto è di 10 centimetri. Pesci prolifici e comuni. Nel diciannovesimo secolo, lo spratto non fu mangiato al largo delle coste dell'Inghilterra, ma fu mandato a concimare i campi, così come lo era la massa del pescato.

sardine

Per la prima volta, un'imponente cattura della specie è iniziata nei pressi dell'isola di Sardegna. Da qui il nome del pesce. In lunghezza, raggiunge un massimo di 25 centimetri.

Si differenzia dalle altre aringhe sarde dalle squame pterigoide alle estremità della pinna caudale e dai raggi sporgenti della escrescenza anale.

spratto

Questa è un'aringa in miniatura. Alcune specie vivono in acque dolci. Quindi Abrau kilka vive nel lago di Abrau, nel territorio di Krasnodar. Lo stagno è montuoso, freddo.

Le specie comuni di kilka vivono nel Mar Caspio, nell'Azov e nel Mar Nero.

Aringhe di Atlantico, Pacifico, Baltico e Azov-Mar Nero

L'aringa è riconosciuta come il pesce più numeroso al mondo. I rappresentanti delle specie preferiscono l'acqua fredda. Il pesce commerciale del nord è lungo 40 centimetri.

Storicamente, le aringhe sono inclini a migrare. Fino al XV secolo, ad esempio, gli animali inondavano il Mar Baltico e il Mare del Nord. Nel 16 ° secolo, le secche si spostarono nelle acque della Scozia. Forse, il pesce chiamato Caspian, Azov e Black Sea oggi cambierà il loro nome in un paio di secoli.

merluzzo

Le pinne pettorali del pesce sono vicino al ventrale o davanti a loro. Escrescenza anale 2 e dorsale 3. Eccezione è bottatrice. Ha la pinna anale 1 e la pinna dorsale solo 2.

eglefino

Vive nel bacino dell'Oceano Artico. Circa 0,5 milioni di tonnellate di merluzzo vengono estratte dalle sue acque ogni anno. In lunghezza, alcuni individui raggiungono i 75 centimetri, con un peso di circa 4 chilogrammi.

Il dorso scuro dell'eglefino proietta il lillà. La pancia dell'animale è lattiginosa. Ai lati della testa ci sono macchie scure.

navaga

Si distingue tra i ricchi di merluzzo in composizione, è massimamente buono per la salute, ma solo fresco. Quando scongelare navaga perde preziosi oligoelementi, vitamine.

La lunghezza media del naga è di 40 centimetri. Esteriormente e per importanza, è simile al Pollock.

bottatrice

L'unico merluzzo vive in acqua dolce. Dovrebbero essere freddi. Il calore è dannoso per la bottatrice. Viene catturato nei bacini dei mari Nero, Caspio, Baltico e Bianco.

Dai fiumi della Siberia la bottatrice fu scelta dagli Yenisei e dai Selenga.

merluzzo

Vive in acque fredde. Prendono il merluzzo non solo per il gusto della carne, ma anche per le lingue minerarie, le guance di pesce. Sono considerati una prelibatezza.

Il merluzzo è spesso menzionato quando vengono discussi i nomi dei pesci commerciali. La carne di un residente di acque fredde è spesso asciugata. In questo caso, le fibre si incrinano. Da qui il nome dell'animale.

Skumbroidnye

Sgombro al Mar Nero

Ha un colore tigre, compresso lateralmente, corpo allungato. La parte posteriore dell'animale è verde. La carne di sgombro è satura di amminoacidi grassi. La lunghezza media degli individui del Mar Nero è di 50 centimetri.

Con una lunghezza di mezzo metro, lo sgombro pesa circa 400 grammi. Gli individui si riuniscono in migliaia di banchi, rendendo più facile la pesca ai pescatori.

Sgombro atlantico

Più grasso e più grande del Mar Nero. I rappresentanti delle specie del nord sono disegnati da 60 centimetri, guadagnando un peso di 1,6 chilogrammi.

Gli sgombri abbattono le dimensioni. I pesci della stessa taglia nuotano insieme. Catturando un piccolo individuo, è probabile che formerà dozzine di uguali. Se ottieni un grosso sgombro, sicuramente i pesci seguenti verranno catturati.

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Pesce commerciale

Esistono varie classificazioni in base alle quali i rappresentanti del mondo del pesce sono divisi in gruppi. Uno degli approcci riguarda la separazione dei pesci in commerciale e non commerciale.

Il pesce commerciale combina quelle specie che danno alla gente prodotti di valore. Questo non è solo carne, grasso, caviale, ma anche prodotti medici e tecnici, mangime per pasto. Esistono statistiche regionali ufficiali sulla cattura del pesce di questa categoria, ma non si applica alla pesca ricreativa praticata da pescatori dilettanti.

Pesce commerciale: varietà

Questa vasta categoria è a sua volta suddivisa in gruppi.

Pesce commerciale del fiume

Vive in acque dolci di fiumi, stagni e laghi, ma più spesso tali pesci vengono allevati anche con mezzi artificiali (ad esempio trote, carpe, carpe argentate e carpe erbivore). I maggiori rappresentanti delle aree di acqua dolce sono l'Amur Kaluga, lo psefuro cinese, il pesce gatto europeo. Le specie più importanti per la pesca domestica sono il pesce gatto, il luccio, la carpa, la carpa, lo scarafaggio, l'orata.

Pesce di mare

Si trova nelle acque salate dei mari e degli oceani. Oltre l'87% del pescato globale cade su questo gruppo di pesci. Ci sono specie pelagiche che vivono più vicino alla superficie dell'acqua, così come il fondo e il fondo. I piccoli pesci da pesca commerciali, ad esempio - l'aringa, un prodotto popolare su qualsiasi tavolo, sono molto apprezzati per la pesca. Altre specie popolari di acqua dolce sono lo sgombro, il merluzzo, la passera, la spigola e altri.

Passa e semi passa il pesce

Sono noti per crescere e nutrirsi in aree saline, ma si moltiplicano in acqua dolce. Tra le varietà più pregiate si possono distinguere storione, beluga, lucioperca, diversi tipi di salmone e così via. Il pesce commerciale del nord della famiglia di salmoni - chum, salmone rosa, salmone - è famoso per il suo grasso e il suo caviale, e la carne ha un gusto eccellente.

Un gran numero di pesci commerciali, specialmente piccoli abitanti di acque saline, vengono catturati con interi banchi e quindi conservati. Queste sono specie come sardine, spratti, scazzoni, sgombri e molti altri.

Uso di prodotti ittici commerciali

La diversità del mondo del pesce è stimata in 16.000 specie, 1.500 delle quali sono commerciali. I pesci abitano la maggior parte delle acque terrestri con acqua dolce e salata. I pesci commerciali dell'Atlantico e del Pacifico, ad esempio, sono molto apprezzati dai pescatori. I mari, in cui le catture di varie specie sono particolarmente diffuse, variano dal Nero e dal Caspio ai giapponesi e dai Barents - e queste sono solo le aree adiacenti ai confini del nostro paese.

A che cosa serve la cattura? A seconda del tipo e le proprietà dei pesci che possono fumare, surgelati, in scatola, fritte, al forno - una miriade di opzioni. piatti di pesce ricco di grassi utili, vitamine (B-12, A, D, E e così via), elementi (iodio, zinco, fosforo, ferro, etc.) tracciano, aminoacidi. Il prodotto aiuterà a liberarsi del colesterolo cattivo, a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, rafforzare i denti e le ossa, migliorare l'attività cerebrale.

Il pesce è considerato un prodotto dietetico e l'alternativa principale alla carne animale, nonché uno dei modi per garantire la longevità. Il prodotto è spesso raccomandato da nutrizionisti e persone di ogni età. Poiché i prodotti ittici vengono rapidamente assorbiti, anche se ci sono problemi con lo stomaco, il loro consumo sarà molto appropriato. Il gusto eccellente è un altro vantaggio dei prodotti ittici. Puoi acquistare da noi vari prodotti ittici di alta qualità a prezzi molto ragionevoli!

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Catalogo di pesci commerciali

pesca lezione, sia che si tratti di un hobby o sport passione, alla fine formano in perfetta conoscenza pescatore sulla natura e terra natale, ma prima di tutto ogni pescatore dovrebbe sapere molto sul tema della pesca - pesce, le sue abitudini e stile di vita, la classificazione e le regole di pesca.

La composizione delle specie di pesci in acque russe è molto varia, sia per le diverse zone climatiche e la disponibilità dei corpi idrici appartenenti a diversi bacini marittimi. Pertanto, per aiutare i pescatori in tutto il mondo e sempre determinare correttamente il tipo di pesce pescato e con successo la sua cattura, "Dove morso" pubblica catalogo di pesce - una piccola enciclopedia di pescatori con le immagini di pesci tra i pescatori che pescano trofei - Gli utenti del sito.

Il catalogo contiene articoli sui tipi più comuni di pesci d'acqua dolce e marini in Russia e nel vicino estero. Nella descrizione di ogni presenta i dati di pesce sul suo aspetto, habitat, i tempi di deposizione delle uova e caratteristiche - informazioni di base che gli interessi dei pescatori e la necessità di pesca di successo nel settore delle sport o la pesca sportiva.

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Pesce commerciale

Quasi tutti i bacini artificiali del pianeta abitano una varietà di pesci. Ci sono più di ventimila specie. Possono vivere sia in acqua salata marina che in corpi d'acqua dolce. La maggior parte di loro sono cosiddetti pesci commerciali. Dalle specie commerciali di individui, si ottengono prodotti che sono preziosi per l'uomo: cibo, droghe, cibo per animali domestici, fertilizzanti da campo e altri prodotti industriali. Esistono tre categorie principali di pesce commerciale:

Pesce commerciale d'acqua dolce

Rappresentanti del settore della pesca in acque dolci sono pesci che vivono in acque dolci, cioè in stagni, fiumi e laghi. I loro rappresentanti più importanti sono carpa, pesce persico e pesce gatto. La loro quota nella cattura globale è circa dell'undici percento.

Alcune delle più grandi specie di acqua dolce sono:

• Il riverfish è uno psefurus cinese, raggiunge una lunghezza di sette metri e in peso arriva a 1000 chilogrammi.
• Amur Kaluga, che si riferisce alle specie di storione. In lunghezza, può raggiungere un po 'meno di psefurs cinesi, cioè circa sei chili e mezzo.
• Pesce gatto europeo, che cresce fino a 5 metri e altri.

Vale la pena notare che alcuni abitanti di acqua dolce di bacini artificiali sono allevati artificialmente. Tale allevamento è soggetto a trote, carpe, carpe, telapia, carpe argentate e altri.

Rappresentanti di passaggio e semi-passaggio di pesci commerciali

Il pesce che cammina è un gruppo di pesci nomadi e in grado di percorrere distanze molto lunghe. Cioè, crescono e si nutrono di acqua di mare, e per la riproduzione nuotano nelle acque del fiume. Possono coprire distanze fino a diverse migliaia di chilometri. I pesci semi-brezzati sono anche individui che nuotano dai mari ai fiumi, ma non nuotano lontano da esso.

Il pesce premiato è molto apprezzato. Inoltre, questi individui hanno un gusto speciale, perché nel loro corpo si accumula una grande quantità di grasso. Tale riserva hanno bisogno di arrivare facilmente all'area di deposizione delle uova, alla quale a volte devi nuotare per un tempo piuttosto lungo.

Passando il pesce viene solitamente attribuito:

• la maggior parte dello storione;
• varietà di salmone;
• vari tipi di aringhe.

È consuetudine distinguere alcune specie di carpe e persici dalle varietà di pesci a passaggio parziale. Questo pesce persico, triotto, scardola, ecc.

I rappresentanti della famiglia del salmone e dello storione sono considerati particolarmente preziosi dai pesci migratori e semi-migratori commerciali. Lo storione apprezzava non solo la loro gustosa carne grassa, ma anche il caviale nero. Questa razza è conosciuta da molto tempo ed è sempre stata considerata il cibo delle persone nobili. Era quasi impossibile per una persona normale ottenerlo.

Si possono distinguere salmone, salmone, salmone rosa, salmone bianco e varietà di pesce bianco dei loro rappresentanti. Hanno un eccellente sapore di prodotti a base di carne, che sono anche abbastanza grassi. Sono anche molto apprezzati per il caviale rosso. I loro rappresentanti percorrono strade incredibili verso i luoghi dei terreni di riproduzione, discendendo dal mare abitando lontano nei fiumi. Pertanto, durante questo periodo di solito vengono catturati principalmente all'ingresso dei fiumi, sulla via dei siti di riproduzione.

Rappresentanti marini di preziosi pesci commerciali

Il pesce di mare commerciale è il gruppo più numeroso. Include oltre l'80% dei loro rappresentanti. Le loro persone più preziose vivono nei mari del nord. Questi includono aringa, passera, merluzzo, spigola, così come saury, sugarello, acciuga e altri.

Di questi rappresentanti, ci sono anche diversi gruppi:

• specie pelagiche - vivono negli strati superiori dell'acqua;
• in basso, mantenendosi vicino al fondo marino.

Un tipico rappresentante delle specie pelagiche è l'aringa. Ha un dorso blu-violetto e ventre e fianchi argentati. La sua dieta consiste principalmente di plancton. L'aringa più comune è l'Atlantico e il Pacifico. Esternamente, sono molto simili, anche se biologicamente sono completamente due specie differenti.

Un altro tipo importante di pesce commerciale prezioso marino è il merluzzo, il cui principale rappresentante è il merluzzo.

Stagione mineraria: tutto l'anno. Lunghezza: fino a 180 cm con peso fino a 45 kg (di solito 60-70 cm). Peso fino a 6 kg. L'habitat del merluzzo costiero si estende dalle acque basse costiere fino a 600 m di profondità. Il merluzzo è una delle specie di pesci marini più comuni ed economicamente più importanti della Norvegia. Ci sono circa 60 specie di merluzzo. Il merluzzo atlantico più famoso ed economicamente importante. Il merluzzo vive principalmente nei mari del nord freddo o temperato, ad una profondità di 180 a 360 m. È un predatore insaziabile che mangia aringa, anguille e altri pesci di acque poco profonde. È considerato uno dei migliori piatti di pesce con carni bianche morbide molto gustose.

Le specie dimagranti di vita marina non sono meno preziosi pesci commerciali. Stagione dei frangenti: luglio - dicembre. Lunghezza: 25-40 cm. Può essere lunga 95 cm.

Caratteristiche speciali: sul lato destro liscio marrone della testa sono presenti entrambi gli occhi e molte macchie rosse. Habitat: dalla zona litorale a una profondità di 250 m In passera, entrambi gli occhi sono su un lato del corpo.

Il lato superiore, quando il pesce giace sul fondo del mare, è il lato sinistro di una passera di famiglia e, quasi sempre il lato destro in un'altra famiglia. Il corpo è piatto, con squame in alcune specie e senza squame in altre; il coperchio superiore è colorato, ma solo all'esterno. Stagione - luglio-dicembre. La passera è un pesce molto gustoso e nutriente.

Nomi e tipi di pesci commerciali: una descrizione dettagliata

storione

hausen

Il Beluga è uno dei più antichi (i suoi antenati apparvero nel periodo Giurassico circa 200 milioni di anni fa) e, forse, il più grande pesce d'acqua dolce mai vissuto sulla Terra. La lunghezza del suo corpo può raggiungere i 5 metri di lunghezza e il peso - 2 tonnellate. Il più vicino e l'unico parente di questo gigante è Kaluga, che abita i fiumi dell'Estremo Oriente.

A forma di siluro, che si assottiglia verso la coda, il corpo del beluga è coperto da cinque file di placche ossee (chiamate anche scudi), che proteggono in modo affidabile il pesce da qualsiasi influenza esterna. Il colore della parte superiore del corpo è solitamente grigio scuro o verdastro, mentre la pancia è solitamente bianca. Sul lato inferiore della faccia allungata, leggermente rialzata, beluga, ci sono viticci che fungono da organi di odore, e immediatamente dietro di loro c'è una bocca a forma di mezzaluna. Non c'è differenza tra i sessi nella colorazione, ma le femmine sono più grandi dei maschi.

Principalmente il coregone è comune nel Mar Caspio, anche se si trova anche nei mari Nero, Azov e Adriatico. Tuttavia, il lancio del caviale non si verifica nell'acqua di mare salata, ma nei fiumi di acqua dolce, sui letti di cui il pesce si alza piuttosto in alto. Il Beluga trascorre la maggior parte della sua vita da solo, unendosi solo per l'accoppiamento e la deposizione delle uova.

stellate storioni

Sevruga appartiene alla famiglia degli storioni. Il suo habitat copre i bacini del Mar Nero, Azov e Caspico. In piccole quantità, questo pesce si trova nel Mar Egeo e nell'Adriatico, così come nel Mar d'Aral, dove fu introdotto dal Mar Caspio nel 1933. Sevruga è uno dei pesci che passa, vive principalmente in mare aperto e solo per il periodo di deposizione delle uova entra nei fiumi che scorrono.

Sevruga è considerato un pesce commerciale di valore. Ha due forme: inverno e primavera. Da tutti gli altri pesci della famiglia storione, si distingue per un aspetto molto significativo. Una caratteristica distintiva dello storione stellato è un naso insolitamente lungo, che ha la forma di un pugnale. La fronte di questo pesce è piuttosto prominente, le antenne strette e lisce non raggiungono la bocca, il cui labbro inferiore è sviluppato debolmente. Il corpo di storione stellato, come il naso, è allungato in lunghezza, su ciascun lato e sul retro è coperto da guardie strettamente distanziate l'una dall'altra. Il corpo di questo pesce ha un colore rosso-marrone con una leggera sfumatura blu-nero sul retro e sui lati e una striscia bianca sul ventre.

In termini di dimensioni, lo storione è gravemente inferiore allo storione e raramente supera i 5 metri di lunghezza e 50 kg di peso. Le dimensioni medie di questo pesce variano da 1,2 a 1,5 m di lunghezza e da 5 a 6 kg di peso. Uno storione lancia caviale grigio scuro, il diametro delle uova non supera i 2 mm. È ricordato da un gusto un po 'ossessivo e improbabile che è facile da riconoscere - con un delicato odore di pesce e un sapore di iodio.

Storione russo e siberiano

Lo storione russo raggiunge una lunghezza di oltre 2 me una massa di circa 80 kg. Il muso è relativamente corto. Sopra la fila laterale di scansioni grandi lastre ossee sono sparse a caso. 10-13 scollature dorsali con estremità curve e arretrate (smussate nei vecchi esemplari), 21-50 scansioni laterali, distanziate così distanti che la linea laterale è visibile tra loro, 8-10 scansioni addominali. Il forte corpo a forma di fuso è più alto di quello dell'altro storione, il muso è largo e corto. Di fronte a una piccola bocca a fessura ci sono delle brevi antenne rotonde senza frange; piegati all'indietro, non raggiungono il bordo della bocca. Il labbro inferiore viene solitamente interrotto nel mezzo. Colorazione: dal grigio-blu e dal grigio cenere al grigio oliva, i lati sono più chiari, l'addome dal biancastro al giallo sporco. Rilievi di osso di colore avorio. È un obiettivo prezioso.

Il pesce spike è una varietà di storione, che si trova principalmente nei mari Aral e Caspio, ed è anche trovato, ma in quantità minori, nei mari Nero e Azov. Questo tipo di pesce è stato isolato di recente, ma fino ad ora gli scienziati non sono stati in grado di individuare gli antenati del pesce. Alcuni rappresentanti del mondo scientifico sostengono che il pesce picco è una specie indipendente, mentre altri sostengono che esso sia originato da una croce di beluga e storione (calorico). Inoltre, ci sono scienziati che affermano che i progenitori del pesce picco sono storione e storione.

Il pesce ha ricevuto un nome simile per via del suo aspetto caratteristico: la superficie longitudinale del pesce è decorata con diverse file di crescite che hanno la forma di spine. Un pesce adulto raggiunge un peso corporeo medio di 20-25 chilogrammi con una lunghezza di 1,5 metri. Il pesce spike è elencato nel Libro Rosso della Federazione Russa, poiché rappresenta una specie di storione di alta qualità ed è in pericolo di estinzione.

salmone

Salmone caspico

Muso appuntito. Colore del corpo dalla luce sui lati al grigio scuro sul retro. Ai lati ci sono punti neri di forma cruciforme o irregolare. Ci sono denti ben definiti. Nella linea laterale - da 177 a 133 scale. Appendici piloriche - 47-57, stami sul primo arco branchiale - 21-24, vertebre - 54-58.

Comune sulla costa occidentale del Mar Caspio (dal Terek a Sefidrud). Nel Caspio settentrionale è raro. Si genera nel Terek, Kourou, Sefidrud e altri piccoli fiumi sulle sponde occidentali e meridionali del Mar Caspio.
Il salmone caspico forma branchi locali confinati nei singoli fiumi (Kura, Samur, Yalama, ecc.) E si differenziano per i segni morfologici, l'inizio della pubertà e la deposizione delle uova. Organismo ossifilico Vive in una zona con alto contenuto di ossigeno. Il cibo principale dei giovani sono i crostacei, il pesce adulto - lo spratto, l'Aterina, la giovane aringa.

salmone

Raggiunge 1,5 metri di lunghezza e oltre 40 kg di peso - dipende dal grado di maturità e dal luogo in cui vive. Il suo corpo è oblungo, compresso dai lati, c'è una pinna grassa. Coperto da piccole scaglie argentate, sul retro il colore è solitamente più scuro che ai lati. I giovani hanno un colore più variegato, motivo per cui in precedenza erano considerati una specie diversa. I giovani rappresentanti tagliano fortemente la pinna caudale, a differenza degli adulti. La bocca è abbastanza ampia e piena di denti forti. Durante il periodo di deposizione delle uova, l'aspetto varia notevolmente: nei maschi, i denti anteriori sono ingranditi, la mascella inferiore è allungata e la parte superiore è agganciata. La pelle si ispessisce sulla schiena e le squame affondano in essa. Il colore in questo momento diventa più scuro, il corpo sui lati e sulla testa può essere coperto con macchie rosse e arancioni.

chinook

Il salmone Chinook è il pesce più grande del salmone del Pacifico. Le sue dimensioni e il suo gusto sono famosi in tutto il mondo, non per nulla il grande re salmone sogna di catturare quasi tutti i pescatori, gli americani lo chiamano il "salmone reale" (il salmone reale) e il giapponese il "principe del salmone".

Il salmone Chinook, che si trova nelle acque americane, può raggiungere una lunghezza di circa 1,5 me è stato registrato anche un caso di catturare un pesce del peso di 61,2 kg. Lungo la costa americana, il Chinook si trova in tutta la baia di Kotzebue, nel sud della California, tra cui il fiume Coppermine e le isole Aleutine. I Chinook vivono nelle acque asiatiche: in Kamchatka, nel fiume Anadyr, nell'Amur, nelle Isole Comandanti e nell'Hokkaido settentrionale. Soprattutto un sacco di chinook nei fiumi di Washington, nella British Columbia, nel fiume Sacramento. I principali fiumi riproduttivi nel territorio asiatico sono considerati i fiumi della Kamchatka, le Isole Comandante e le Highlands Koryak.

Chinook è un pesce bello e veloce, con una testa grande e un corpo forte e siluro. Nel mare, la sua colorazione è discreta, il dorso scuro con riflessi verde oliva, lati argentati e ventre. Piccole macchie scure sono visibili sui lati, leggermente al di sopra della linea laterale e sul retro, nonché sulle pinne caudale e dorsale. Separa la testa dalla banda scura caratteristica del corpo.

Il salmone Chum ha la più vasta gamma di salmoni del Pacifico. Grasso di carne, rosa. Vive 3-6 anni in mare, alleva esclusivamente nei fiumi. La moschea genera una volta nella vita, dopo che la deposizione delle uova muore. Abbondante sulle rive dell'Alaska, ad Anadyr, nel Mare di Bering, sulla Kamchatka, sulle rive del Mare di Okhotsk, a Sakhalin, nelle Isole Curili, nel nord del Giappone. Pescare attraverso il passaggio.

La testa del salmone amico è grande, conica; mascella superiore diritta, stretta, lunga; gli occhi sono piccoli Il corpo è allungato, un po 'compresso lateralmente. Le pinne dorsale e anale si trovano più vicino alla coda che alla testa. Gill stamens 19-25 (meno di salmone rosa), gill rays 12-15.

Salmone rosa

Il salmone rosa è un pesce la cui lunghezza raggiunge circa 38 cm, mentre il peso è di circa 2,2 kg. Tra gli altri membri della famiglia Salmon, è il più piccolo. L'aspetto del pesce dipende direttamente dal luogo in cui vive. Nell'oceano, il salmone rosa assomiglia a questo: è dipinto in un colore blu pallido con un'ombra argentata. Nei fiumi, il pesce diventa più pallido e acquisisce il colore giallo dell'addome e il dorso grigio. I maschi dopo la deposizione appaiono gobba dietro la testa, e questo è dovuto al nome corrispondente di questo pesce. È sulla base di questa caratteristica che i maschi si distinguono dalle femmine. Il salmone rosa vive solo pochi anni.

Il sapore del salmone rosa è delicato, soprattutto il pesce ricorda il salmone e la trota. L'unica differenza è nella succosità della carne. Nel salmone rosa è più secco. L'odore del pesce fresco è sottile. Note acustiche indicano che il prodotto ha iniziato a deteriorarsi. Odore sgradevole di salmone rosa fritto. Tuttavia, eliminarlo è molto semplice: prima della cottura, la carne di questo pesce viene trattata con succo di limone o aceto balsamico in una forma diluita.

rosso salmone

La sockeye appartiene alla famiglia dei salmoni del Pacifico. La lunghezza del pesce raggiunge gli 80 cm., Il peso varia da 2 a 4 kg. La sockeye è simile per dimensioni e forma al keto, ma a differenza di questo, la sockeye ha un gran numero di stami gill.

Non tutti sanno dove vive il pesce sockea e come questa varietà di salmone sia utile. Vive lungo le coste della Kamchatka orientale e occidentale, in Alaska, a Sakhalin orientale e anche nel Mare di Okhotsk. La carne è ricca di colore rosso, ha un gusto eccellente. Anche il suo caviale non è così popolare come la polpa è gustosa e benefica per il corpo. Si ritiene che la sua carne sia molto più gustosa di quella del salmone e del suo amico.

Nerka si nutre spesso di crostacei di Kalyanidae. Questi crostacei hanno un pigmento rosso, che dopo il consumo di mirtilli, passa nella sua carne, che rende la sua carne rosso vivo.

In Nerka l'istinto ereditario è molto sviluppato. Si riproduce nei laghi con le chiavi zampillanti, nel luogo in cui è nata lei stessa ("homing"). La prima deposizione delle uova avviene da luglio ad agosto, la seconda da agosto ad ottobre. Quei sacchettini che non hanno raggiunto l'età di tre anni vivono nei laghi, poi vanno al mare. Poi tornano di nuovo nei laghi.

coho

Kizhuch appartiene al pesce del salmone del Pacifico orientale della famiglia del salmone. Il kizhuch è un pesce piuttosto grande, che raggiunge una lunghezza di 98 cm e una massa di 14 kg. Il salmone di coho si distingue nettamente dagli altri pesci di salmone per la sua brillante colorazione argento delle squame, motivo per cui gli americani e i giapponesi lo chiamano "salmone d'argento", e lo chiamavamo "pesce bianco".

Il coho ha una grossa testa grassa con un'ampia fronte, ha un gambo molto alto e corto. Questi segni contribuiscono al fatto che il coho si differenzia facilmente da chinook, salmone rosa, amico, sim e rosso. In mare, e quando si entra nel fiume, le scaglie di cohoca sono lucenti e argentate, la parte superiore della testa e il dorso sono verdastri, con una sfumatura bluastra. Sopra la linea laterale, sui lati del corpo, nella parte superiore della testa, sul retro e sopra, sui lobi della pinna caudale, ci sono delle macchie nere di forma irregolare, che sono molto più grandi e luminose di quelle dei Sim.

Lungo la costa asiatica, il cohoe vive sulla lunghezza del fiume Anadyr lungo la costa della Kamchatka, fino ai fiumi che scorrono nella parte nord-occidentale del Mare di Okhotsk. A volte il coho si trova a Hokkaido e nel Sakhalin orientale. Questo pesce è anche distribuito lungo la costa del Pacifico nordamericano, dove vive dalla California (fiume Sacramento) all'Alaska.

white Salmon

Il pesce chiamato nelma è una sottospecie del genere del coregone della famiglia Sigov. Nelma è un pesce d'acqua dolce o semi-passaggio che vive principalmente nel bacino dell'Oceano Artico, così come in quasi tutti i fiumi del Nord America, partendo da Mackenzie e finendo a Ponoi.

Gli esemplari adulti di nelma fish hanno dimensioni piuttosto grandi, a seconda dell'habitat, il loro peso può variare da 5 a 16 chilogrammi. Non sono così rari individui con dimensioni veramente record con un peso di 30-40 chilogrammi.

Il coregone è un pesce appartenente alla famiglia dei salmoni. Pesce commerciale di valore. Ci sono più di 40 specie di questa famiglia, ma distinguerle è piuttosto problematico. Dopotutto, vive nei fiumi, nei laghi d'America e in Europa, così come nell'Asia settentrionale, dove esistono condizioni di esistenza completamente diverse. Gli scienziati distinguono il coregone dalle condizioni di vita, dai luoghi e dai termini della deposizione dei pesci, per gusto.

Il corpo è coperto con scaglie di medie dimensioni e compresso ai lati. La bocca è molto piccola e non ci sono denti nella mascella superiore. In altre parti scompaiono rapidamente, sono sempre molto poco sviluppati. La sua carne è bianca, sebbene appartenga alla famiglia dei salmoni (pesce rosso). Il grasso contiene vitamine, vitali per il corpo umano. Queste sono vitamine A, E, D. È molto gustoso. Nella composizione del tenero e gustoso pesce, oltre ai grassi, ci sono proteine ​​e sostanze ancora molto importanti per il corpo.

Questi sono fluoro, nichel, cromo, molibdeno, zinco. Per 100 grammi di carne di pesce bianco rappresenta 88 calorie. L'intensità della crescita del coregone è legata alla presenza di mangime, alla temperatura dell'acqua nel serbatoio e al contenuto di ossigeno in esso. Richiede acqua pura e ricca di ossigeno con una temperatura di 15 gradi C. L'ossigeno dovrebbe essere di almeno 8 mg / l. Si nutre di plancton e grandi pesci bianchi si nutrono di avannotti e piccoli pesci. La massa del pesce annuale raggiunge i 100 grammi e la lunghezza del corpo è di 30 cm. Un pesce adulto è considerato maturo all'età di 3 anni.

omul

Omul è un pesce commerciale a semi-passaggio con un corpo allungato di colore argenteo, coperto da squame ben salde e una bocca piccola con mascelle di uguale lunghezza, appartenente alla famiglia dei Salmoni. L'artico omul Coregonus autumnalis, che raggiunge il mezzo metro di lunghezza e pesa 3 kg, si nutre vicino alle coste dell'Oceano Artico, mangiando zooplancton, giovani pesci e crostacei di fondo e riproduzioni nei fiumi del Canada, dell'Alaska e della Russia.

C'è anche il Baikal omul, secondo studi genetici, una specie separata di Coregonus autumnalis migratorius. Ci sono due ipotesi sulla sua prima apparizione nel lago Baikal. Secondo uno di loro, questo pesce è endemico - i suoi antenati vissero lì milioni di anni fa in un clima subtropicale.

Questa visione era sostenuta dai più grandi ittiologi della Russia, ed è supportata dai moderni ricercatori Baikal delle scienze affini. Il nome latino del coregone del lago si traduce come "sig errante" e riflette pienamente il parere dell'altro gruppo di scienziati che credono che è appeso nel lago nel periodo interglaciale del Mar Glaciale Artico attraverso il bacino del fiume Lena. E infatti, l'omul polare è un viaggiatore eccellente, in grado di generare migliaia di chilometri di fiume.

trota

Trota (in char comune) un bellissimo pesce, è tutto cosparso di macchie nere, rosse e bianche, ed è molto più colorata sue trote congenere. Inoltre, la trota è piegata notevolmente più densa e sembra essere più piatta e più larga del sake. Il suo naso smussato, e solo in molto grande maschio, con muso più allungato ed un colore del corpo luminoso, gancio ghiaioso formata sulla mandibola. Le pinne accoppiate sono arrotondate più forte di taimen e le squame hanno una forma tondeggiante.

La trota vive sempre nei fiumi e, nonostante i suoi innumerevoli cambiamenti di colore, è sempre più scura del taimen. La sua schiena ha spesso un colore marrone o marrone-verde. I lati sono gialli o giallastri, e le pinne sono di colore grigio-giallastro, le macchie rosse si trovano più spesso lungo la linea laterale o sui lati e molto spesso hanno un bordo bluastro. Anche se capita che non ci siano punti rossi, o al contrario, non ci sono punti neri e rimangono solo i granelli rossi. La pinna dorsale della trota è quasi sempre costellata di macchie rosse e nere.

In generale, il colore della trota dipende molto dal colore del suolo e dell'acqua, nonché dal cibo che usa e anche dalla stagione, poiché la trota è molto più scura durante il periodo di deposizione delle uova. Nelle acque calcaree il pesce è sempre argenteo e leggero, ma nei piccoli fiumi con torba o trota fangosa di solito c'è un colore molto scuro. I tedeschi della trota d'argento chiamavano pietra, luce. La carne di queste trote è assolutamente bianca, solo in grandi individui è leggermente rosata, mentre nella trota Yamburg è scura.

sperlano

I pesci di piccolo odore sono popolari tra i pescatori, nei mari freddi ce ne sono molti. Forma una grande specie di famiglia odorosa e l'odore è una delle molte specie di questa famiglia. Il pesce è una delle specie commerciali più deliziose.

Il suo corpo è allungato e di solito raggiunge una lunghezza di 20-30 cm, ma ci sono esemplari rari che possono crescere fino a 40 cm. Gli occhi dei pesci sono neri, la parte posteriore è grigia o verdastra e le pinne sono trasparenti. Poiché l'odore appartiene al salmone, la sua bocca è di piccole dimensioni con numerosi denti grandi. Di solito puzza 15-30gr, ma a volte di più, tutto dipende dall'habitat della specie. Il pesce appena pescato, nel suo odore, assomiglia a cetrioli freschi o anguria. Koryuha vive da 1 a 10 anni.

I pesci amano vivere nei mari del nord, così come i laghi, le baie e gli estuari della Russia, degli Stati baltici e della Scandinavia. L'odore vive in grandi banchi in luoghi sabbiosi di mari o laghi, e per lanciare il caviale sceglie una bocca di un fiume dove non c'è corrente veloce. L'odore è asiatico europeo e piccolo. Le specie europee vivono non solo nelle regioni settentrionali della Russia e dell'Europa occidentale, a causa dell'acclimatazione dei pesci discesi nei bacini del Volga. La specie asiatica si trova nelle zone costiere dei mari dell'Oceano Pacifico, nel nord dell'Atlantico e nell'Oceano Artico. Malorotnaya vive vicino all'Oceano Pacifico, sulla Kamchatka, non lontano dalle isole Curili e dal Mare di Okhotsk.

carpa

carpa

La carpa è un pesce della scuola, che si distingue per la sua resistenza e astuzia, e che è particolarmente importante in molti modi supera le abitudini della carpa. La carpa cresce i primi 8-9 anni di vita, dopo la crescita si ferma. Un individuo adulto può avere una lunghezza del corpo di 55-60 cm e un peso di circa 10 kg. Più spesso, soprattutto nelle acque selvagge, i pescatori catturano esemplari fino a 8 kg di peso. Nelle condizioni più favorevoli, una carpa può superare un metro di lunghezza e pesare più di 30 kg, ma notiamo subito che raramente una tale gigantesca dimensione di uno schiavo raggiunge. Tuttavia, nei bacini dove il bracconaggio è assente, non è raro sentire la resistenza di un avversario degno. Così, per esempio, in Francia nel 2013, un pescatore dilettante ha catturato una carpa del peso di 45 kg.

La carpa è un pesce d'acqua dolce che si trova in molti fiumi e laghi, ma si trova spesso in acque con acqua leggermente salata. La maggior parte di tutte le carpe ama l'area dell'acqua con grande profondità e acqua limpida. Preferisce mantenere le sezioni con un fondo argilloso o roccioso. Nei fiumi e nei laghi, dà la preferenza alle aree con fondo fortemente gonfiato. Non ama il fondo fangoso. Puoi incontrare la carpa in tutti i fiumi che sfociano nel Mar Caspio e nel Mar Nero. Nei fiumi dell'Estremo Oriente le carpe non si verificano solo, ma possono raggiungere proporzioni gigantesche, poiché è qui che vengono create le condizioni più confortevoli per la vita e la riproduzione.

Questo pesce vive nelle acque dell'Europa, nei laghi della Siberia, nei bacini del Mar Caspio e del Mar d'Aral. Lo stesso orata si trova nelle acque del Kazakistan. Preferisce una posizione calda, sia con un flusso lento di acqua, con un fondo argilloso o oozy.

Lunghezza del corpo 30 - 70 cm, peso 1 - 10 kg. Questo è un pesce di corpo alto, fortemente schiacciato ai lati del corpo, con una piccola testa, un muso "smussato" e una bocca piccola. Il corpo è coperto da grandi squame e muco abbondante. Il suo colore dipende dall'habitat e dall'età del pesce.

Le pinne pettorali sono piccole, la pinna dorsale è stretta e l'anale opposto è largo. Le pinne sono grigie. La parte posteriore è grigio-marrone, i lati sono marroni con una tonalità dorata. Addome giallo-grigiastro. Giovani individui (sono chiamati podleschiki) di colore argento.

L'orata porta vita in branco. In primavera formano piccoli greggi e in autunno si riuniscono in grandi banchi per svernare. I pesci svernano nei buchi profondi a riposo, se l'inverno è caldo, nuotano, aderendo al loro "appartamento d'inverno".

aspide

Zherekh è uno dei pochi rappresentanti della famiglia delle carpe, che mangia sia cibo vegetale che cibo per animali. Questo cauto, astuto, potente predatore ha diversi nomi - sheresper, e nelle regioni settentrionali si chiama "grip" "mare", "cavallo" - per la vivacità, la velocità e l'abitudine di saltare fuori dall'acqua.

La lunghezza standard di un aspide adulto è di 50-55 cm, il peso varia da 1,5 a 3 kg, ma a volte è possibile trovare esemplari con una lunghezza di quasi un metro e un peso superiore a 10 kg. L'asp crescente si verifica molto rapidamente. Zherekh è diffuso nei fiumi del Mar d'Aral, del Mar Nero, del Mar Baltico e del Mar Caspio.

Per lo più vive nei fiumi di pianura, dove ci sono rapide, luoghi con un flusso veloce. Raramente trovato in grandi bacini di flusso. In grandi quantità, può essere trovato nelle foci dei piccoli fiumi che scorrono nei grandi laghi, così come nella parte inferiore del platino.

Spina asp ha un verdastro - a volte grigio-grigio, la coda, così come le pinne dorsali sono grigi, le pinne ventrali e anale sono abbastanza insolito, in quanto hanno un colore rossastro, le parti, di solito d'argento, si asp è oblunga, scale piccolo per una tale pesce enorme. Un piccolo asp assomiglia ad un cupo, e poi un piccolo ide. Asp - un tipico predatore, caccia asp modo molto insolito, in servizio non ha i denti, ma non v'è una bocca enorme. Per una migliore ritenzione della preda, la sua mascella superiore è dotata di un piccolo tubercolo, e quella inferiore ha una piccola tacca.

scarafaggio

Il triotto è un tipo di pesce della famiglia delle carpe. Ha molte sottospecie, alcune delle quali hanno il loro nome: ram, roach, sorog. In Siberia, almeno nella sua parte occidentale, e negli Urali, il nome comune di scarafaggio è chebak.

Roach ha un colore nerastro di nuovo al verde o blu tinta, e sui lati d'argento e la pancia. Le specie più vicine si differenzia situato su ciascun lato in una riga nezazubrennymi denti faringei abbastanza grandi scale, situati all'estremità della bocca muso e pinna dorsale, che si adattano sopra la base del alette addominale.

Le squame di pesce sono dipinte in tonalità bianco-argento e tutte le pinne, ad eccezione della coda e della dorsale, sono di colore rosso-arancio. Si ritiene che nella colorazione di roach sia più brillante di quella del suo scarafaggio correlato. Gli adulti di questo pesce si nutrono di vari invertebrati, le loro larve, i molluschi, in estate la dieta di triotti può includere alghe filamentose.

All'età di 3-5 anni, il pesce raggiunge la maturità sessuale. Di norma, gli esemplari di scarafaggi si riproducono da marzo a maggio, quando la temperatura dell'acqua non scende più sotto gli otto gradi Celsius. Le sue uova, il cui diametro raggiunge un millimetro e mezzo, sono incollate alle piante.

Il roach genera in grandi stormi, la deposizione delle uova (da 2,5 a 100 mila uova) avviene in un momento, e lo spawning stesso è molto rumoroso. Lo sviluppo delle uova di triotto si verifica entro nove o quattordici giorni, dopo di che le larve iniziano a nutrirsi in modo indipendente su vertebrati più piccoli.

vobla

Vobla è un pesce che vive nel Mar Caspio e appartiene alla famiglia delle carpe. La lunghezza del pesce raggiunge circa 30 cm. Nei tempi antichi, questo pesce era considerato inutile, quindi è stato semplicemente buttato via. Oggi, molto spesso questo pesce viene salato e consumato come spuntino di birra.

Vobla si riferisce a un semi-pesce che appare così: ha un corpo oblato piuttosto largo. Il pesce è coperto di piccole squame grigie, ai lati ci sono macchie di colore bianco-dorato. Vobla è spesso confuso con lo scarafaggio. Le caratteristiche distintive del vobla includono la presenza di un iris d'argento intorno agli occhi e macchie scure sopra le pupille.

aringa

spratto

Spratto è il nome combinato di varie specie di pesci della famiglia delle aringhe. Per lo più gli spratti sono divisi in due grandi gruppi di pesci - spratti e spratti. Questi includono lo spratto europeo e del Mar Nero, Alice del Mar Baltico, Mar Caspio spratto, spratti occhi e acciuga, spratto comune e una serie di altre specie di pesci.

Tutti questi pesci sono piccoli - fino a 15 cm, scolastici, con squame argentee lisce e corpo oblungo. La forma del corpo kilka assomiglia leggermente alla chiglia della nave, da qui il suo nome. Trovato in acqua dolce e salata; trovato sulla costa baltica, nei mari norvegesi, settentrionali e mediterranei. Vendemmiato principalmente per l'inscatolamento. I principali produttori di spratti in scatola sono la Russia, i paesi baltici, la Norvegia, l'Ucraina, la Danimarca. Ogni anno catturano più di seicento tonnellate di pesce.

sardine

La sardina è un pesce di mare commerciale, appartiene alla classe dei pesci con pinne raggiate, aringhe, aringhe di famiglia, sardine di genere. Le prime informazioni sulla pesca di massa di questo pesce sono state registrate nelle acque del Mar Mediterraneo, vicino all'isola di Sardegna, grazie alle quali la sardina ha preso il nome. Rispetto alle aringhe, la dimensione della sardina è piccola: il pesce raggiunge 20-25 cm di lunghezza e ha un corpo più spesso con una pancia argentata. La testa è grande, allungata, con una bocca grande e mascelle della stessa misura. La sardina ha squame molto belle di colore blu-verde con una lucentezza dorata, iridescente con tutti i colori dell'arcobaleno. Dal bordo inferiore delle branchie in alcune specie, le strisce scure radiali divergono.

La sardina è caratterizzata da una pinna caudale che termina con un paio di lunghe ali di scaglie e raggi sporgenti della pinna anale. In alcune specie di pesci lungo la cresta corre una serie di macchie scure.

spratto

Ci sono tipi di pesce che tutti conoscono, anche una persona che non ha nemmeno esperienza nella pesca. Pesce di Tulk da tale. Lei, e non meno famosa hamsa (kamsa), un tempo era molto popolare tra i compatrioti e permetteva loro di sopravvivere in periodi di disperazione e mancanza di denaro. Lo spratto è un piccolo pesce di mare. Appartiene alla famiglia delle aringhe.

Il pesce raggiunge una lunghezza di 15 centimetri, guadagnando 22 g di peso (le sue dimensioni medie sono di 11 cm e il peso è di 9 g). Ha un corpo fortemente compresso dai lati, su cui una chiglia ben sviluppata è visibile dal basso. La testa rispetto al corpo è grande, ampia, allungata. La posizione della mascella superiore è un po 'estesa rispetto al bordo anteriore dell'occhio. Mascella inferiore estesa più in alto. Il colore della parte posteriore del tulka può essere blu-verde, grigio-verde e altre tonalità nell'intervallo specificato. I lati e l'addome del pesce sono di colore giallo dorato o bianco argenteo. Tulka vive 4-5 anni, diventando in grado di produrre prole quando raggiunge i 5 centimetri di lunghezza. Si nutre di zooplancton. Vive nella colonna d'acqua. Viene periodicamente in acqua dolce. Il periodo di deposizione delle uova è aprile-agosto, ma in grandi quantità - maggio; luogo di deposizione delle uova - piccole baie marine, estuari vicino alla foce dei fiumi.

Aringa atlantica

Il corpo dell'aringa atlantica - basso, curva, con un addome arrotondato. Le squame situate sulla pancia non formano una caratteristica chiglia ben visibile di molte altre aringhe. Colore del corpo: monofonico, senza macchie. Raggiunge una lunghezza di 40 cm, ma di solito ci sono pesci lunghi 20-25 cm.

L'aringa atlantica è abitata dall'oriente (dal Golfo di Biscaglia all'Islanda, dalla Groenlandia e dalla Nuova Terra) e dall'Atlantico occidentale (dal Labrador alla California meridionale). Abbiamo questa specie vive nei mari Baltico, Bianco e Barents.

Aringhe atlantiche - pesce scolastico marino. Solitamente si mantiene nella colonna d'acqua su profondità fino a 200 metri, spesso lontano dalla costa, ma in alcune zone preferisce le baie salmastre. Il cibo delle aringhe è servito da numerosi piccoli animali della colonna d'acqua: principalmente piccoli invertebrati, ma anche piccoli pesci.

L'aringa atlantica è un viaggiatore irrequieto. È caratterizzato da un complesso sistema di migrazioni verso luoghi di ingrasso e allevamento. Il tempo, la direzione e l'estensione di queste migrazioni sono differenti per le diverse mandrie (razze) di aringhe, distinte dagli scienziati per alcune caratteristiche della struttura interna e dell'aspetto degli individui. Un gregge di giovani pesci (5-7 anni) di aringhe scandinave atlantiche entra nel mare di Barents. Dopo aver raggiunto la pubertà all'età di 5-8 anni, si moltiplicano in primavera al largo delle coste della Norvegia, Islanda, Orkney, Isole Shetland e Faroe. A marzo-aprile, branchi di pastori si avvicinano alle coste e spazzano il caviale piccolo e leggermente appiccicoso.

merluzzo

eglefino

L'eglefino è un pesce marino, che conduce uno stile di vita dal basso verso l'altura a partire dai due anni, è relativamente termofilo, si verifica a profondità comprese tra 30-200 e 1.000 m con una temperatura dell'acqua solitamente intorno ai 6 ° e con normale salinità oceanica. Nella parte orientale del Mare di Ba-Rentsov, di solito è tenuto in acque poco profonde e calde a una profondità di 30-50-70 m Questo pesce è comune in tutto l'Oceano Atlantico del Nord.

L'eglefino ha tre pinne dorsali, due anali. La mascella superiore è emessa sopra la mascella inferiore, piccola. Linea laterale in nero. Sotto la linea laterale sotto la prima pinna dorsale su entrambi i lati del corpo c'è una grande macchia nera (a differenza delle specie vicine). Prima pinna dorsale alta, pinna caudale con una piccola tacca o quasi dritta. L'eglefino raggiunge l'età di 14 anni, la lunghezza (assoluta) fino a 1 m (molto raramente fino a 1,1 m) e il peso fino a 19 kg; lunghezza abituale 50-75 cm. La maturità sessuale si verifica nell'eglefino all'età di 5-6 anni (dopo aver raggiunto una lunghezza di 47 cm); il maggior numero di individui matura all'età di otto-dieci anni.

Eglefino salato, raccolto in forma congelata (eviscerato e filetto), affumicato (freddo e caldo) e parzialmente lasciato cuocere cibo in scatola.

navaga

Navaga è un pesce della famiglia Treskov. Ama l'acqua fredda, vive nel sottosuolo. Navaga vive nelle zone costiere dei mari artici. La dimensione di tale pesce è 20-35 cm (ci sono, naturalmente, eccezioni fino a 50 cm) e il peso di circa un chilogrammo. Il navaga di Icefish è molto comune.

Navaga è famosa per il suo gusto eccellente, che supera il gusto di tutti i pesci di questa famiglia. La navaga settentrionale ha carne profumata dal sapore ricco ed è considerata più gustosa della navaga dell'Estremo Oriente. La carne è magra, morbida e dietetica. Le piccole ossa nella carne di questo pesce sono assenti, per cui è particolarmente apprezzato dagli chef (calorico). A causa della stessa qualità, navagu è raccomandato per alimenti per l'infanzia.

bottatrice

Se chiedi a qualche pescatore di pesce come la bottatrice, allora si scopre che conosce perfettamente questo pesce, anche se non l'ha mai catturato. Un sacco di cose interessanti possono dire su bottatrice, ma metà delle storie saranno finzione, e metà della restante metà - storie di amici sballate sul serio, un amico, un uomo il cui amico ha catturato la bottatrice. La percentuale rimanente sarà costituita da fatti asciutti, con una mescolanza di esagerazione, da quelli che hanno catturato la bottatrice stessa. Se riassumiamo tutte le informazioni e estirpiamo deliberatamente il falso, otteniamo la seguente immagine.

La bottatrice è un pesce appartenente all'ordine del merluzzo e l'unico che vive in acqua dolce. Rappresenta un grande valore commerciale. Esteriormente, sembra un pesce gatto. Ci sono piccole squame sul suo corpo, coperte in alto da uno spesso strato di muco. Le femmine di pesce sono generalmente due volte più grandi dei maschi e più spesse di loro. La lince diventa sessualmente matura dopo 3 anni di vita. Il tempo di deposizione delle uova è nei mesi invernali (novembre-marzo). Il pesce è fertile: la deposizione delle uova di bottatrice è accompagnata dalla deposizione monouso da parte della femmina fino a 200 mila uova, di colore giallastro e di piccole dimensioni. La luce di bottatrice bottatrice si spande dal luogo di deposizione. La maggior parte muore: viene mangiata dalla bottatrice, da altri pesci. I pesci estivi trascorrono quasi inosservati e si nutrono molto poco. Tutto ciò compensa l'inizio del periodo freddo.

Alcuni esperti considerano il pesce l'unico nel suo genere, altri distinguono diverse sottospecie. Tra questi: bottatrice ordinaria, che vive in Asia (fino al fiume Lena) e in Europa; la lembo dalla coda piccola che vive in Siberia dallo stretto di Bering al fiume Kara, sulla costa artica dell'Alaska (USA); sottospecie Lota maculosa, che si trova solo nel Nord America.

Skumbroidnye

Sgombro al Mar Nero

Lo sgombro del Mar Nero è un pesce di acqua salata relativamente piccolo con qualche somiglianza esterna con un cocktail. Il peso medio del pesce è di 120-150 grammi. Occasionalmente, le persone pesano 200 grammi. Questo è un pesce molto bello che ha le forme geometriche corrette. A causa delle caratteristiche strutturali del corpo, lo sgombro è in grado di sviluppare una velocità significativa. Il corpo inferiore del pesce è luminoso con un luccichio perla. La parte posteriore di una tonalità verdognola con sfumature blu.

In primavera, piccoli branchi di sgombri si trovano nelle parti nord-occidentale e settentrionale del Mar Nero. Popolazioni significative di sgombri del Mar Nero in questo periodo si trovano nel Golfo di Odessa, così come negli estuari adiacenti. Nell'area di Adler - Tuapse, lo sgombro viene pescato a settembre, ma non tutti gli anni. In inverno, quando la temperatura dell'acqua del mare diminuisce, le popolazioni di questo pesce migrano verso la parte meridionale del Mar Nero e si trovano in numero particolarmente elevato nella regione di Batumi-Sukhumi.

Questo pesce conduce uno stile di vita predatore, trovando il suo cibo negli strati più bassi dell'acqua, preferendo il terreno coperto da vegetazione sottomarina e grandi pietre. Il fondo fangoso non le va bene. È per questo motivo che nella sezione Adler-Tuapse, lo sgombro viene catturato in piccole quantità. Si verifica durante quei periodi in cui branchi di pesci attraversano questa sezione del mare.

Sgombro atlantico

Lo sgombro atlantico appartiene alla famiglia degli sgombri e del tonno (Scombridae) ed è una delle specie ittiche commerciali più importanti al mondo. La dimensione standard degli sgombri dell'Atlantico raccolto è di 25-35 centimetri con un peso di 350-600 grammi. La cattura annuale di sgombro atlantico è stata di 1,3 milioni di tonnellate nel 2012. Lo sgombro atlantico vive nelle chat occidentali e orientali dell'Atlantico settentrionale. Lo sgombro atlantico è perfetto per fumare, friggere, grigliare ed è un'ottima materia prima per la produzione di cibo in scatola e conserve.

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