Ai vecchi tempi, il bacello veniva mangiato con i cucchiai, appariva quando le patate si spargevano in Russia e ne veniva ricavato l'amido, bacinati dai frutti di bosco aggiungendo amido.

Nel secolo scorso, la gelatina era cotta densa e non sempre dolce, quindi mangiavano con i cucchiai. Raccolto in negozio, era un piatto sostanzioso. Kissel è stato portato a vendere in altre città, così come i carri di pesce. Kissel era preparato principalmente nei monasteri, poiché c'erano ricette salvate. Più tardi il bacio cominciò a cuocere più liquido e dolce.

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Qual è il buono kissel per il corpo?

Il gusto della bevanda dolce e leggermente aspra è familiare a molti di noi fin dall'infanzia. Questo dessert vitaminico, servito a fine pranzo o cena, regala una sensazione di piacere e piacevole sazietà. Oggi, la gelatina liquida è più spesso preparata, i cui danni e benefici dipendono dalla presenza di alcuni ingredienti in essa contenuti: frutta, bacche, amido e zucchero.

Ai vecchi tempi in Russia, la gelatina era un piatto tradizionale, che ricorda il porridge. Ma a differenza di quest'ultimo, è stato preparato mediante fermentazione in acqua di grano intero o frantumato, così come farina di avena, grano, segale o piselli. Un brodo fermentato infuso in un forno caldo dopo raffreddamento si trasformò in una gelatina dalla consistenza piuttosto densa. Un piatto simile è stato tagliato a pezzi con un coltello, mangiato con sugo vario, burro, miele, latte.

Che cosa è utile gelatina, quindi non pensava. La cosa principale è che non è stato complicato nella preparazione, ha soddisfatto perfettamente la fame, potrebbe essere usato su veloce e in vacanza. La gelatina di grano servita al tavolo durante matrimoni e battesimi, era un attributo indispensabile del pasto commemorativo.

Kissel - perché si chiama così?

Non è difficile indovinare che il nome della gelatina sia originato dal verbo "acido", cioè "fermento". In Russia, la parola suonava in modo un po 'diverso - "Kysati". All'acqua veniva aggiunta farina o grano schiacciato, si mescolava il lievito madre, il cui ruolo poteva essere soddisfatto da un pezzetto di pane nero. La miscela è stata insistita per diverse ore per la fermentazione, quindi filtrata ed evaporata in un forno allo spessore richiesto.

Nelle città e nei villaggi, il kissel era uno degli alimenti base. La domanda per questo piatto è stata la ragione per l'emergere di artigianato per farlo. Gli artigiani cucinavano cereali solidi in forme speciali, decorate con glassa di zucchero, miele, noci e vendevano i loro beni a tutti.

Solo nel XIX secolo, con lo sviluppo della produzione di fecola di patate, apparve la solita forma di gelatina. Kissel dall'amido viene preparato su decotti di frutta e bacche, sciroppi dolci e latte diluito con acqua. Il risultato è un delizioso dessert simile alla gelatina, che è riuscito a soppiantare le ricette popolari del vecchio piatto russo, ma mantenendo lo stesso nome.

Kissel - 6 proprietà utili

L'effetto di questo delizioso dessert sul corpo dipende in gran parte dai prodotti che sono stati utilizzati nella sua preparazione. Ad esempio, la gelatina di ribes servirà come fonte di vitamina C, e una bevanda prodotta con l'aggiunta di fragole e lamponi è utile per gli uomini, è un rimedio popolare che aumenta la potenza.

La gelatina di mirtilli migliora la vista

Le vitamine A, C, PP, B1 e B6 contenute in questa bacca, i minerali e gli acidi organici fanno bene alla salute degli occhi. L'uso di questo dolce aiuterà a prevenire il glaucoma e la cataratta, aumentando l'acuità visiva.

La gelatina di mele stimola la digestione

Le mele sono ricche di sodio, fosforo, potassio, calcio, fluoro e ferro. E questo non è un elenco completo di oligoelementi necessari per il nostro corpo. Questi frutti sono una fonte di vitamine, fibre alimentari, pectina. Il kissel della mela ha un effetto positivo sulla salute dello stomaco e dell'intestino, è utile berlo con anemia, perdita di forza, stanchezza cronica.

Cherry Kissel - un potente antisettico

Bere, preparato con l'uso di succo di ciliegia, accelererà il recupero dai raffreddori, ammorbidirà la tosse, eliminerà l'infiammazione alla gola, ai bronchi e ai polmoni. Questo dessert è utile per l'intossicazione alimentare, accompagnato da nausea, distensione addominale e feci sconvolte.

Rowan Jelly fa bene al fegato

Gli ingredienti attivi nella composizione delle bacche contribuiscono al rinnovamento delle cellule del fegato, la depurazione dalle tossine, stimolano il lavoro di questo organo. Bere dalle ceneri di montagna ha un lieve effetto coleretico, previene la formazione di calcoli biliari.

Il mirtillo Kissel rinforza il sistema immunitario

La bevanda di mirtillo rosso ricca di vitamine e microelementi migliora la difesa dell'organismo contro l'introduzione di infezioni e virus. La gelatina di mirtillo è utile da bere per raffreddori, mal di gola, influenza, per alleviare le tue condizioni e sbarazzarsi rapidamente di sintomi spiacevoli.

I benefici della gelatina nelle malattie dell'apparato digerente

Qualsiasi tipo di questa bevanda amidacea ha un effetto positivo sullo stato del tratto gastrointestinale, alcalinizza l'ambiente acido e contribuisce a una più facile digestione del cibo. I dessert di bacche e frutti non acidi sono raccomandati per la gastrite, l'ulcera peptica. Una porzione di gelatina densa o semi-liquida, a causa del suo alto valore nutritivo, può sostituire un pasto completo durante il giorno.

Modi per fare dolci gelatine

Sugli scaffali dei negozi è possibile trovare prodotti semilavorati, tra cui zucchero, amido e estratti di frutta e bacche. Può essere gelatinoso in sacchetti, bricchette o concentrato concentrato venduto a peso. A casa, cucinare il budino con la polvere è molto semplice. Per fare ciò, una parte della miscela secca, diluita con una piccola quantità di acqua fredda, viene versata in acqua bollente e, con vigorosa agitazione, viene portata ad una consistenza densa.

C'è qualche beneficio dall'uso di un simile dessert - una grande domanda. È molto più piacevole bere un bicchiere di gelatina naturale prodotta da bacche o frutti freschi. Conservare il kissel contenente conservanti e coloranti può essere innocuo per il corpo degli adulti, ma non porta alcun vantaggio. Non è raccomandato l'uso negli alimenti per l'infanzia. Per i bambini è meglio cucinare la gelatina fatta in casa sul brodo di frutti di bosco e frutta.

Ricette popolari di kissel

Dalle mele fresche

Una libbra di mele tagliate a fette, versare tre bicchieri d'acqua, farli bollire sul fuoco fino a renderli morbidi. Filtrare la massa della mela dal liquido, asciugarla o romperla con un frullatore. Purea ottenuta il ritorno in padella con il brodo, portare ad ebollizione, aggiungendo 1-2 cucchiai di zucchero semolato. Amido (1,5 cucchiai) diluito in 100 grammi di acqua fredda, versare in una casseruola e far bollire fino a far comparire delle bolle sulla superficie della gelatina. In un modo simile, puoi fare gelatina di frutta da pere, mele cotogne, pesche. Per aumentare il gusto e l'aroma, acido citrico, chiodi di garofano, cannella, vaniglia, scorza di agrumi sono aggiunti alla bevanda.

Da giardino o frutti di bosco

Cucinando kissel berry più processo che richiede tempo. Per preservare le proprietà benefiche della bevanda finita, spremi il succo dal frutto. La torta viene fatta bollire in acqua per diversi minuti e poi filtrata attraverso un setaccio o una garza. Per questa ricetta adattarsi a qualsiasi bacche: mirtilli, ciliegie, cenere di montagna, prugna, fragole, mirtilli rossi. Ad un litro d'acqua prendi almeno un bicchiere di frutta, aggiungi lo zucchero a piacere. Come la gelatina di frutta, il dolce dolce a base di frutti di bosco viene preparato con l'amido di patate. Deve essere diluito con acqua fredda e versato in un brodo caldo. Il contenuto della padella con agitazione, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Il succo pre-pressato viene versato nella bevanda finita. La consistenza della gelatina sull'amido dipende dalla quantità di questo ingrediente. Puoi provare lo spessore prendendo da 1 a 3 cucchiai di amido per litro di liquido.

Da frutta secca

Questa bevanda insolita, dal sapore gradevole, apporterà grandi benefici all'organismo grazie alla presenza nei frutti di vitamine e minerali. Sciacquare accuratamente i frutti secchi (130 grammi di prugne secche, albicocche secche e uvetta), versare acqua bollente per 30 minuti. Far bollire in una casseruola 1 litro d'acqua, aggiungere frutta secca ammollata, zucchero a piacere, cannella. Far bollire per 5-10 minuti. Diluire l'amido di mais con acqua fredda (0,5 tazze). Versare il composto in un filo sottile nella casseruola con il brodo, mescolando continuamente, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.

Latte intero

Questa gelatina fa bene allo stomaco e all'intestino, avvolge dolcemente le membrane mucose, le protegge dai danni. Far bollire 3 tazze di latte con tre cucchiai di zucchero semolato. In un bicchiere di latte freddo, diluire 3 cucchiai di amido, strofinando accuratamente fino a quando i grumi scompaiono. Mescolare entrambi i liquidi, cuocere per altri 3-5 minuti. Se lo si desidera, aggiungere lo sciroppo di frutta e la vaniglia a piacere.

Kissel - danno e controindicazioni

Parlando dei benefici della gelatina, è necessario ricordare che con l'uso frequente di questo dessert ipercalorico può causare danni al corpo. Se ti interessa la bellezza della tua figura e hai paura di una serie di chili in più, non dovresti essere troppo portato via con una bevanda dolce.

Kissel è controindicato in

I dolci a base di frutta e bacche possono causare reazioni allergiche dovute a intolleranza individuale agli ingredienti.

Il kissel secco, acquistato in un negozio, oltre alla presenza di componenti chimici in esso contenuti, pone un altro pericolo. Di regola, tali concentrati sono sovrasaturi con lo zucchero. Naturalmente, puoi preparare una bevanda in più della quantità indicata sulla confezione, la quantità di acqua. Ma in questo caso non sarà abbastanza spesso, perderà l'intensità del colore.

È buono bere gelatina? Date alcune limitazioni, la risposta a questa domanda sarà positiva. Per ridurre al minimo la quantità di carboidrati, quando si cucina una bevanda a base di bacche e frutta, sostituire lo zucchero con i dolcificanti naturali e utilizzare l'amido di mais invece della patata.

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Kissel: i benefici e i danni del corpo, le ricette per cucinare il bacello di farina d'avena, i frutti di bosco, ecc.

Oggi parleremo di kissel, la sua composizione e contenuto calorico, benefici per il corpo e il danno (controindicazioni per il consumo), diamo a alter-zdrav.ru ricette per la preparazione dei principali tipi di dietetici e dessert kissels - farina d'avena, semi di lino, da bacche e amido, latte avvolgente prodotto.

Cos'è la gelatina?

Parlare di un'alimentazione sana è impossibile senza menzionare uno dei piatti più salutari e gustosi - la gelatina. Insieme a farina d'avena, zuppa di cavoli, okroshka e kvas, il kissel è considerato un piatto della cucina russa nativa. Le prime menzioni di lui e le prime ricette si trovano nei documenti mille anni fa.
È vero, hanno poco in comune con l'idea odierna di kissel come bevanda da dessert. Per le nostre bisnonne, è stato un pasto sostanzioso e salutare. Questo piatto era preparato con farina, latte, semi di lino, con l'aggiunta di miele o bacche, era denso. Lo abbiamo mangiato di solito per tutta la famiglia a colazione.

C'erano ricette sia dolci che salate - segale, piselli o fiocchi d'avena. E decorò le tavole e nelle camere reali e nelle capanne contadine.

Molto più tardi, poco più di 100 anni fa, l'amido e lo zucchero apparvero nella composizione del kissel, e iniziarono a cucinarlo su un infuso fatto di frutti o bacche. Nei kissels, che sono usuali per noi, l'amido di mais o l'amido di patate agisce come un addensante e la densità della bevanda dipende dalle proporzioni degli ingredienti.

Tornando alla secolare cucina russa, le persone che non sono indifferenti alla propria salute e al corretto sviluppo dei propri figli sono diventate relativamente recenti. Poi sono state richiamate antiche ricette e la vera gelatina è tornata alle famiglie. Oggi, queste opzioni di cottura sono affiancate e si completano a vicenda.

La composizione e il bacio calorico

Un piatto così semplice e familiare, come la gelatina, si è rivelato non del tutto semplice in termini di contenuto di sostanze utili. Naturalmente, la frutta e l'avena - la gelatina di lino non sono identiche nei componenti, quindi la differenza nella composizione chimica. Tuttavia, hanno molte caratteristiche comuni.

1. Vitamine del gruppo B (B1, B2, B4, B5). Nel complesso, puliscono i vasi del cervello e stimolano la sua attività. Effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso centrale. Accelerare i processi metabolici e aumentare l'immunità. La vitamina B5 aiuta la sintesi degli ormoni e B2 è in grado di combattere tutte le infezioni conosciute.
2. Lecitina. Fosfolipide, il principale fattore del metabolismo dei grassi e della formazione delle cellule del cervello e del fegato. Le cellule cerebrali sono costituite da 1/3 lecitina e cellule del fegato - dalla metà. Inoltre, la lecitina è uno degli elementi che forniscono il trasporto di sostanze utili a tutte le cellule del corpo.
3. Lisina. Uno degli amminoacidi essenziali. Stimola il metabolismo ed è coinvolto nella rigenerazione dei tessuti dei muscoli scheletrici, della pelle, delle unghie, dei capelli, dei tessuti connettivi. Il corpo umano non è in grado di produrre questo amminoacido da solo.
4. Potassio. Minerale responsabile per il lavoro del cuore e l'equilibrio idrico nel corpo. È il potassio che rimuove l'eccesso di sale e alcali, allevia il gonfiore, abbassa la pressione sanguigna e previene gli spasmi. Tutte le cellule fluide ce l'hanno nella composizione. Pertanto, tutti gli organi funzionano normalmente solo se questo componente è presente.
5. Metionina. Uno degli amminoacidi essenziali coinvolti nella produzione di colina (vitamina B4, che regola l'attività nervosa). Non prodotto dal corpo umano in modo indipendente. Incluso nella proteina - un materiale da costruzione per tutte le cellule.
6. Vitamina PP, acido nicotinico. Partecipa ai processi redox e alla sintesi dell'emoglobina, regola il tratto gastrointestinale, normalizza la circolazione sanguigna.
7. Lignani. Fitoestrogeni che possono sopprimere la crescita di tumori maligni. Contenuto in grandi quantità in semi di lino e farina di lino.

Il contenuto calorico del prodotto varia da 55 a 110 kcal per 100 ml, a seconda degli ingredienti utilizzati e delle preferenze individuali. A qualcuno piace un dolce bacio, e qualcuno ha abbastanza dolcezza contenuta nelle bacche; qualcuno lo cucina dal latte intero e qualcuno dallo sparo.

Se si prendono gli indicatori medi, in una bevanda a bacca di densità media 55-60 kcal, e in gelatina di latte -110 kcal.

I benefici e i danni della gelatina, controindicazioni all'uso

I nutrizionisti dicono che la gelatina è uno dei piatti più salutari. Oltre a saturare il corpo con sostanze benefiche, che sono contenute in uno qualsiasi dei kissels, questo piatto ha un'altra importante funzione.

È in grado di avvolgere lo stomaco e proteggere le sue mura da fattori negativi.
Ciò è necessario non solo in caso di ulcera peptica o esacerbazione della gastrite. Il nostro sistema digestivo ha bisogno di questa protezione tutto il tempo. Le pareti dello stomaco sono vulnerabili agli acidi, che è necessario per la digestione. L'assenza di un prodotto così avvolgente, come il kissel, provoca lo sviluppo di erosioni e processi ulcerativi nello stomaco e nell'intestino.

Questo cibo aiuta a fornire energia al corpo mantenendo una sensazione di pienezza. Questo è particolarmente vero per i piatti tradizionali russi a base di farina d'avena e farina di grano e grano.
Kissel normalizza i processi metabolici, migliora il metabolismo, rimuove il fluido in eccesso dal corpo. Ci sono ricette per regolare la glicemia, la pressione, il peso.

Chi non può mangiare la gelatina?

1. Pazienti con diabete. La gelatina di frutta con amido e zucchero ha un alto indice glicemico. Ma ci sono molte ricette per i kissels dietetici basati sulla farina di lino, farina d'avena, che non sono proibiti, ma desiderabile per l'alto zucchero. Non contengono carboidrati "veloci" e l'amido non è usato come addensante.
2. Le persone che vogliono sbarazzarsi di chili in più. La ragione è la stessa: zucchero e amido nella composizione. Hai solo bisogno di scegliere una ricetta per diete dietetiche ipocaloriche. Per le persone obese utile gelatina di frutta senza zucchero con lino come addensante, ha poche calorie.
3. Incline alle allergie Anche in questo caso puoi prendere una ricetta che non contiene bacche e frutti allergici.

La gelatina di lino ha anche controindicazioni:

1. Pancreatite e colecistite nella fase acuta.
2. Urolitiasi e calcoli biliari (il lino ha un forte effetto coleretico).
3. La diarrea.
4. Dopo l'intervento sull'intestino è permesso solo gelatina di avena.
5. Durante la gravidanza e l'allattamento, il lino e la gelatina di frutta possono essere consumati solo dopo aver consultato il medico.

Anche con controindicazioni, centinaia di ricette e una varietà di metodi di cottura ti permettono di scegliere un'opzione individuale per ciascuno. Quando si considera la questione di chi non dovrebbe includere il kissel nella loro dieta, allora stiamo parlando solo di alcuni componenti intercambiabili.

Gelatina dietetica - una ricetta per la gelatina di farina d'avena, ecc.

Varietà di gelatina. Conoscenza delle regole base della cottura di questo piatto, ogni hostess può portare qualcosa di nuovo, partendo dalle tradizioni e dalle preferenze dei suoi familiari.
Tra le ricette per i piatti dietetici, i bacelli di avena sono al primo posto in popolarità. La farina d'avena o la farina d'avena serve da addensante. Questo è il cibo dei nostri antenati, piatti autentici.

Come cucinare la gelatina nelle famiglie slave (antiche ricette per cucinare la gelatina)?

Tutte le ricette hanno un componente comune: farina d'avena o farina di lino, che agisce come addensante. Grazie a questi ingredienti, il piatto acquisisce nuove proprietà benefiche. Tale gelatina aiuta a sbarazzarsi di peso in eccesso, pulire l'intestino, rafforzare il sistema immunitario, "scaricare" il pancreas e i reni, ridurre la glicemia.

100 gr. farina d'avena o farina d'avena mescolare in 2 litri. acqua. 100 gr. prugne e 1 barbabietola, schiacciate in un frullatore, aggiungere alla gelatina dopo la bollitura. Fai bollire tutti i 30-35 minuti, poi raffredda e insisti.

Farina d'avena - gelatina di lino: 60 gr. farina d'avena o fiocchi d'avena in 250 ml. acqua. Quindi aggiungere 5 ml. (un cucchiaino) di olio di semi di lino e sale a piacere.
Semi di lino (1 cucchiaino di cucchiaio) a vapore in un thermos in 2 tazze di acqua bollente e lasciare durante la notte. Al mattino, filtrare, se lo si desidera, aggiungere miele.

Kissel alla frutta e bacche sulla farina di lino. 50 gr. farina, 1/2 limone, 2 mele, 50 gr. mirtilli o ribes, miele, cannella. Farina di lino da lasciare 0,5 st. acqua per gonfiore. Portare a ebollizione il resto degli ingredienti, macinare in un frullatore. Aggiungere miele, cannella, farina, far bollire di nuovo e lasciare in infusione.

Kissel su farina di piselli. In 250 ml. acqua mescolare 0,5 cucchiai. farina di piselli, portare a ebollizione. Aggiungi olio di semi di lino e sale se lo desideri.

Per perdita di peso. Prendi 1,5 Art. cucchiai di farina di lino e 500 ml di acqua, portare a ebollizione, fresco. Aggiungere albicocche secche tritate, uvetta, prugne secche. Lasciare a gonfiare.

Gelatina gastrica Prendi 3 cucchiai. cucchiaino di farina o semi di lino e in 1 litro d'acqua portare ad ebollizione. Quindi mescolare in un frullatore per 10 minuti, aggiungere cicoria liquida e filtrare.

Bacca - gelatina di lino. Aggiungere nel processo di cottura al posto della farina di lino amido gonfio in acqua fredda. Una volta raffreddato, la farina darà ancora spessore. Non aggiungere zucchero.

Farina d'avena Kissel. Farina d'avena 3 cucchiai. Sciogliere in 3/4 tazza di latte e 1/4 tazza di acqua. Sul fuoco, portate a ebollizione, aggiungete il miele.
Farina d'avena (200 gr.) Versare acqua calda bollita e lasciare in un luogo caldo per la fermentazione per un giorno. Quindi portare a ebollizione e raffreddare.

Gelatina multivitaminica Rowan. Da 0,5 kg di cenere di montagna spremere il succo rosso e cuocere la torta in 2 litri di acqua, scolare. Aggiungi al raffreddato brew 3 cucchiai. cucchiai di farina di lino, miele, portare a ebollizione. Questa gelatina ha proprietà coleretiche, contiene tannini e acidi organici.

Nel nostro tempo, ci sono molte ricette per la gelatina di lino d'avena con vari additivi. Lo zucchero può essere sostituito dal fruttosio in essi e componenti aggiuntivi sono progettati per risolvere alcuni problemi di salute.

1. Ad esempio, gelatina con topinambur, inulina che riduce lo zucchero e serve da cibo per batteri benefici nell'intestino. Se aggiungi barbabietole a questa gelatina, aiuterà a pulire l'intestino e facilitare il lavoro del pancreas.
2. Lo zenzero sotto forma di additivo nella composizione della gelatina scalda, uccide i virus, è incluso nel menu preventivo e terapeutico per il raffreddore.
3. Kissel con mirtilli e carote ha un effetto benefico sulla vista.
4. Kissel con l'olivello spinoso è utile per l'anemia. Olivello spinoso - il record per il contenuto di ferro, silicio e manganese. Aiuta nella produzione di emoglobina, rafforza la cartilagine e i legamenti, riduce il carico sul pancreas.

Piatti di dessert - come cucinare bacche kissel con amido

Basta padroneggiare solo 2-3 ricette di dessert per cucinare a casa, e puoi fantasticare.
Di solito vengono preparati con l'aggiunta di amido di mais o di patate in acqua o latte. La densità regola la quantità di amido, lo zucchero e la concentrazione di gomma da masticare - preferenze personali.

A 500 ml di latte, prendere 40 grammi. amido di mais, 50 gr. zucchero, 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato. Sciogliere l'amido nel latte freddo e versare nell'acqua bollente con residui di latte. Far bollire per 3 minuti, aggiungere lo zucchero vanigliato.

Bollire le bacche con lo zucchero. Nelle bacche dolci, aggiungere 100 grammi. zucchero per litro d'acqua, se le bacche sono acide - un po 'di più. Bollire e scolare. 80 grammi di amido (per ottenere uno spessore medio) diluiti in acqua fredda e versare un filo sottile nella composta di ebollizione attorno al bordo della padella.

Servire gelatina fredda o calda. Spesso il bacello refrigerato spesso viene servito con gelato. Ci sono molte opzioni Questo piatto può diventare una routine quotidiana e decorare un tavolo festivo.

http://alter-zdrav.ru/kisel-polza-i-vred-dlya-organizma-retsepty-prigotovleniya/

Che cos'è il buon kissel e come cucinarlo

Come parte della gelatina contiene molte vitamine. Il prodotto ha proprietà curative. I medici raccomandano il suo uso nelle malattie del fegato, del pancreas, del cuore. Kissel è benefico per il corpo di una donna. Ma la composizione chimica non è così semplice. Pertanto, i benefici e i rischi di gelatina richiedono studio.

Cos'è la gelatina?

La bevanda è di origine russa. Divenne noto ai tempi di Kievan Rus più di mille anni fa. Il dolce non ha analoghi e la parola non ha traduzione in inglese.

Il prodotto è una miscela viscosa. La base della preparazione comprende amido e composta di frutta. La bevanda è veloce e facile da preparare. Ha un sapore gradevole.

Inizialmente, la gelatina era fatta da cereali su acqua o latte. Non era nella categoria delle bevande, né nella categoria dei dessert.

Composizione chimica e kissel calorico

Di norma, il prodotto viene servito come secondo piatto, ma può anche essere consumato come dessert. Se la bevanda contiene poco amido, è bevuta come composta. Se vuoi sostituire l'addensante, puoi prendere la farina: farina d'avena, segale, grano.

Spesso le persone si negano prelibatezze a causa della malattia o della decisione di perdere peso. Kissel è un analogo di dolci senza danno. Ha un effetto positivo sulla microflora intestinale, lo avvolge e lo protegge.

Il valore calorico del prodotto per 100 grammi è:

• bacca - 55 kcal;
• ribes - 54 kcal;
• prugna - 58 kcal;
• latte da latte intero - 117 kcal;
• Farina d'avena - 100 kcal.

Se parliamo del contenuto calorico medio, è pari a 53 kcal. Nel prodotto da 13 a 50 grammi di carboidrati. Principalmente consiste di acqua - 86%.

Nella bevanda di farina d'avena contiene vitamine B1, B2, B5, PP, nella bacca e frutta - E, C.

Minerali: calcio, sodio, ferro, fosforo. Contiene anche amido, colina, cenere, lecitina.

Proprietà utili e tipi di gelatina

I benefici del kissel per la salute umana sono significativi, se non addirittura abusati. Esistono molti tipi di prodotti, ognuno dei quali ha le sue caratteristiche.

Gelatina di farina d'avena

Questo prodotto aiuta a ripristinare la salute dopo il trattamento antibiotico, una lunga malattia senza danno. La bevanda curativa può curare la disbatteriosi. Inoltre, il trattamento di farina d'avena ha proprietà antisettiche. Le fibre contenute nella composizione respingono le masse fecali e quindi liberano il corpo dalle tossine.

La ricetta di Izotov utilizza l'avena macinata. È stato brevettato come uno strumento eccellente risultante. Ma a casa è meglio prendere i fiocchi. Altrimenti, invece di un risultato positivo, puoi danneggiare il corpo.

Gelatina di lino

I benefici della gelatina di lino sono i seguenti:

• migliora la condizione della pelle senza danno;
• indicato per malattie del fegato;
• effetto positivo sul tratto digestivo;
• la gelatina di semi di lino apporta benefici alle navi, le pulisce;
• rischio ridotto di ictus.

Il prodotto accelera il metabolismo grazie al suo contenuto di glucosidi. Ma in eccesso, saranno dannosi.

Gelatina di latte

La composizione contiene gli aminoacidi necessari per il corpo - triptofano, lecitina. Il potassio assicura il normale funzionamento del sistema muscolare. I benefici della gelatina di latte sono inestimabili. Contiene vitamine B1, B2, B5, PP, che sono molto importanti per il sistema nervoso e il cervello.

Gelatina di mirtilli rossi

Il dessert, cotto dai mirtilli, fornisce al corpo acido ascorbico. Il dessert ha proprietà rassodanti, migliora l'immunità. È particolarmente utile utilizzarlo durante i raffreddori e le malattie virali. La gelatina di mirtillo aiuta lo stomaco e i reni. Non è troppo alto in calorie, quindi può essere incluso nella dieta per la perdita di peso senza danno.

Gelatina di mirtilli rossi

Il prodotto utile contiene gli elementi necessari - calcio, fosforo, potassio. La gelatina riduce efficacemente la febbre. Si raccomanda di usare con l'influenza, il freddo. Ha azione antimicrobica, diverse proprietà antinfiammatorie e coleretiche.

Gelatina di mirtilli

Nei mirtilli sono tannini, fosforo, ferro, calcio. Kissel è usato per scopi medicinali senza danno. I medici consigliano di usarlo per gastrite e ulcere. Il beneficio del kissel per lo stomaco è che allevia perfettamente l'infiammazione, allevia la diarrea.

Rowan Jelly

La struttura contiene elementi attivi che rinnovano le cellule del fegato, rimuovono le tossine. Kissel dall'amido e bacche congelate avvantaggia la cistifellea. Ha proprietà coleretiche.

Gelatina di ribes

La bevanda protegge contro batteri nocivi, microrganismi. La gelatina di ribes beneficia di intossicazione. Ripristina la forza in offseason senza danno.

Gelatina di ciliegie

Le proprietà della bevanda accelerano il recupero da raffreddore, influenza, ammorbidiscono la tosse, alleviano l'infiammazione alla gola, i polmoni. I benefici del bacello Kissel per la colazione è che è utile nell'intossicazione alimentare, che sono accompagnati da nausea, una violazione della sedia.

Kissel durante la gravidanza e l'allattamento

Durante la gravidanza, i medici consigliano di utilizzare il prodotto, preparato a casa. La gelatina istantanea può essere dannosa in presenza di conservanti. Il suo uso non ne vale la pena.

Quali benefici ha la gelatina per le donne incinte?

• rimuove il gonfiore;
• previene il verificarsi di anemia, in particolare, la mela;
• la bevanda di segale migliora le condizioni della pelle;
• Kissel ha proprietà curative: pulisce l'intestino;
• allevia il bruciore di stomaco

Durante l'allattamento, si consiglia di utilizzare prodotti a base di bacche. In anticipo, è necessario considerare ciò che è allergico alla madre o al bambino, per evitare l'uso di questi frutti.

A che età può essere dato un bacio a un bambino?

La bevanda ha proprietà benefiche. Si consiglia di iniziare a introdurlo nel mangime con 1 anno. Non è necessario dar loro da mangiare un bambino quando i suoi denti cominciano ad apparire - a 6 mesi.

I benefici della gelatina per i bambini sono inestimabili. In una bevanda naturale molte vitamine. Ciò ha un effetto positivo sull'immunità, serve come prevenzione delle malattie. Quanto puoi prendere al giorno:

• i bambini di 1 anno non possono dare più di 200 ml al giorno;
• bambini da 3 a 6 anni a mezzo chilo.

Le proprietà della bevanda andranno a beneficio dei bambini, se la darai 2 volte a settimana e solo a casa.

Posso bere gelatina con gastrite e ulcera gastrica

Durante una esacerbazione della malattia, si raccomanda di includere nel menu piatti di consistenza uniforme per ridurre il carico sul tratto gastrointestinale. Le proprietà del prodotto sono eccellenti per i pazienti con gastrite e ulcera. La bevanda ha proprietà avvolgenti. Questo riduce l'effetto irritante del succo gastrico sulla mucosa infiammata.

Kissel dall'amido di patate avvantaggia l'apparato digerente. Ripristina la microflora e normalizza la digestione del cibo. Quali proprietà ha una bevanda:

• allevia il dolore durante l'infiammazione della mucosa;
• rafforza il sistema immunitario;
• Kissel è benefico per l'intestino: lo pulisce, rimuove le scorie.

La gelatina commerciale è buona per bricchette e bustine di tè?

Particolarmente degno di nota è la questione dei benefici e dei danni del kissel in bricchette e bustine di tè. Nella bevanda, cucinata a casa, senza conservanti e prodotti chimici. In negozio invece di acido ascorbico aggiungere citrico sintetico E330. Le sue proprietà influenzano negativamente la mucosa gastrica e i denti.

La sfumatura di questo dolce non è troppo brillante, attutita. Nell'industria si usano colori artificiali, che permettono di rendere la bevanda bella, satura. È necessario capire che una tonalità luminosa è un segnale che le proprietà di una gelatina solubile possono causare danni.

Poiché l'amido di patate può causare pesantezza allo stomaco, è meglio bollire con l'aggiunta di amido di mais. Per le persone a dieta, si farà una bevanda a base di pectina.

Quando acquisti un dessert da negozio, devi prestare attenzione alla sua composizione. Affinché il kissel acquistato sia benefico, dovrebbe contenere estratti naturali di bacche o frutta e concentrati naturali. Alcuni produttori aggiungono conservanti, aromi, esaltatori di sapidità. Le proprietà della gelatina in bricchette danneggiano il corpo se contengono acido citrico, coloranti, additivi.

Vantaggi e ricette kissel per la perdita di peso

Le proprietà di gelatina per le donne sono molto utili, aiuta a perdere peso. Preparare un drink giusto. Quali ingredienti saranno necessari:

1. Tutti i componenti sono combinati, versati due litri di acqua calda.
2. Mettere sul fuoco e far bollire per circa 20 minuti fino a quando la massa viene trascurata.

I piatti calorici sono 100 kcal per 100 grammi. La gelatina pulisce l'intestino, normalizza il lavoro dello stomaco, aiuta a perdere peso. Si può bere non più di tre volte al giorno in porzioni di 100-200 ml. Corso - 1 mese.

Beneficio di kissel, ubriaco di notte. Per colazione puoi preparare la bevanda di lino e grano saraceno.

Per migliorare il gusto, puoi mescolare yogurt, latte o kefir. Permesso di aggiungere un po 'di frutta secca, bacche fresche.

Come cucinare la gelatina medicinale

Ci sono molte varie ricette utili. Per diverse malattie, si raccomandano formulazioni diverse.

Per le malattie del fegato

Il beneficio porterà le proprietà della gelatina di frutta. Prendere alcune mele, tagliarle a fette, versare 2 cucchiai. bollire l'acqua e far bollire per 7 minuti. Estrarre il frutto strofinato attraverso un setaccio, mettere in un decotto. Quindi versare l'amido pre-diluito e mescolare. Il fegato viene trattato per un mese, bere 2 cucchiai. bere un giorno

Lampone. In 2 cucchiai. l'acqua ha messo 2 cucchiai. l. bacche e inviato ad ebollizione per 8 minuti. In una casseruola diluita 1 des. l. amido. I lamponi sono raffreddati, filtrati e versati nella padella, mescolando velocemente.

Influenza e freddo

Per migliorare l'immunità è perfetto il prodotto kalinovy. Preparalo in questo modo: 1/2 Art. il succo di viburno è mescolato con 200 g di zucchero e miele. Versare 4 cucchiai. acqua calda

Anche grande aiuto sorbo. 3 cucchiai. l. bacche secche versarono 500 grammi di acqua. Metti un piccolo fuoco, aspettando che bolle e aggiungi amido disciolto. Nuotate di nuovo.

Per un rapido recupero dopo una malattia

Per la riabilitazione dopo un trattamento prolungato è adatta la gelatina di avena. La cucina è semplice:

1. Il cereale viene versato con latte e lasciato riposare finché non si gonfia.
2. Quindi la miscela viene filtrata, il liquido viene versato in una casseruola e messo sul fuoco.
3. Aspetta l'ebollizione, metti 2 cucchiai. l. zucchero, un po 'di sale e amido.

Con avitaminosi e ipertensione

In questo caso, bere consigliato dai fianchi. ingredienti:

• bacche secche - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 3 cucchiai.;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• miele da gustare

1. Le bacche versano acqua e bollono su un fuoco piccolo sotto il coperchio per 15 minuti.
2. Quindi raffreddato, filtrato attraverso 2 strati di garza.
3. Diluito con amido e miele in acqua tiepida.
4. Versare nel decotto di bacche e mescolare accuratamente.

Con appetito ridotto, malattie cardiache e fegato

In questo caso, un dolce al limone aiuterà. prodotti:

1. Lo zucchero viene versato in acqua e riscaldato.
2. L'amido si scioglie nel succo di limone.
3. Tutto mescolato e dato alle fiamme.
4. Non appena bolle, la cucina è spenta.

Gelatina dannosa e controindicazioni

Kissel porta non solo beneficio, ma anche danno al corpo. La bevanda è controindicata e può causare danni nei seguenti casi:

1. Con sovrappeso e obesità. Un prodotto utile ha un alto indice glicemico.
2. Con il diabete, perché la bevanda contiene zucchero. Consentito di utilizzare solo farina d'avena.
3. Non è consigliabile usare la gelatina per costipazione, poiché l'amido nella composizione causerà ancora più danni.
4. Tendenza alle allergie. In misura maggiore ciò si applica alla bevanda del negozio. Spesso contiene conservanti, coloranti.

Come scegliere e conservare la gelatina

Al momento dell'acquisto vale la pena guardare la confezione e scoprire la durata di conservazione. In genere, le bevande in negozio non possono contenere più di sei mesi. Se sopra, il prodotto viene riempito con tutti i tipi di prodotti chimici. La composizione dovrebbe contenere concentrati di succo o estratti. È meglio acquistare un prodotto con amido di mais.

Dal momento che non ci sono conservanti nel dolce cotto a casa, non verrà conservato a lungo. Si consiglia di preparare una bevanda salutare alla volta. Gli adulti possono berla il giorno dopo la preparazione.

Dato che ci sono molti conservanti nel prodotto acquistato, sarà conservato per un lungo periodo di tempo. Nel frigorifero può resistere per diversi mesi.

conclusione

I benefici e i danni della gelatina sono studiati dai ricercatori. Bevanda dolce che sbiadisce familiare fin dall'infanzia. I prodotti del negozio sono dannosi. Pertanto, è meglio che il corpo umano cucini a casa: il beneficio della gelatina sarà massimo.

http://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezen-kisel-i-kak-ego-svarit.html

Cos'è buono il kissel e come cucinarlo?

Kissel è uno dei più antichi piatti nazionali, la cui storia va indietro nel tempo. La menzione di questa delicatezza si trova nelle cronache antiche, che ci permette di concludere che è rivendicata dai nostri antenati.

E se per molti secoli la gelatina era parte integrante del menù del giorno come un sostanzioso primo o secondo corso, oggi è una delle prelibatezze preferite di adulti e bambini. Kissel può essere fatto da molti alimenti.

La differenza è che la miscela fermentata di acqua e cereali fungeva da base per i primi bacelli. La moderna gelatina è un'incredibile varietà di sapori diversi, che vanno dalla magra farina d'avena a una prelibata prelibatezza del latte. Questo articolo discuterà i benefici e i danni del kissel per il corpo umano.

Cos'è la gelatina?

Kissel è un alimento di una particolare consistenza, per la produzione di quale base di amido o di grano viene utilizzato. L'uso dell'amido in cucina iniziò solo nel diciannovesimo secolo.

Fino a quel momento, il metodo di preparazione del piatto russo consisteva nel preparare un lievito di avena, grano o segale, sulla base del quale veniva cucinato un piatto ricco.

Quei kissels ai vecchi tempi venivano serviti con burro, latte, cipolle fritte e in quel momento non avevano molto a che fare con i dolci. Nella vecchia gelatina cucinata non dolce

Con l'avvento dell'amido, la situazione è cambiata, i kissels nella loro diversità sono diventati dolci e non meno utili di molti anni fa.

Proprietà utili di gelatina

La gelatina è buona per l'amido? A causa della ricca composizione chimica della gelatina può essere facilmente classificato come uno dei piatti più utili della cucina nazionale.

Una porzione giornaliera di cibo gelatinoso saturerà il corpo con un numero di sostanze utili, come ad esempio:

• vari amminoacidi;
• vitamine A, B, PP;
• micro e macronutrienti.

Qual è la gelatina utile per il corpo umano:

• Per la sua particolare consistenza, l'uso della gelatina migliora la condizione dei pazienti con disbiosi e soffre di una violazione delle funzioni digestive;
• Avendo proprietà diuretiche, l'uso della bevanda gelatina previene l'accumulo di liquidi nel corpo;

La cassia può anche essere usata come diuretico. La cassia è una pianta leguminosa perenne a forma di arbusto o albero coltivata nei tropici africani, in India e in Asia centrale.

Kissel ha un effetto positivo sul lavoro del tratto gastrico, aiuta nel processo di guarigione di un'ulcera allo stomaco e influenza favorevolmente il lavoro dell'intestino;

Sbarazzarsi dell'ulcera aiuterà e chaga. Il tè del parassita dell'albero ha un'altra proprietà unica: favorisce la formazione di un film protettivo sulla membrana mucosa degli organi interni. A causa di ciò, il tè "a fungo" è indispensabile per le ulcere e la gastrite.

Le vitamine del gruppo B migliorano la condizione della pelle e hanno un effetto positivo sulla comparsa dei capelli, il che rende la gelatina particolarmente utile durante la gravidanza e l'allattamento al seno;

Colina e vitamina PP nella composizione di gelatina attivano l'attività mentale e normalizzano i livelli di insulina;

Per chi soffre di eccessiva magrezza, kissel è un mezzo eccellente e comprovato per aumentare di peso, perché contiene amido, che è molto ricco di calorie;

La niacina è un amminoacido essenziale per il corpo, che aiuta a pulire il sangue dalle tossine e riduce il colesterolo;

Il budino di patate è uno dei migliori rimedi per flatulenza e gonfiore;

Un altro rimedio per il gonfiore è la melissa. Melissa per costipazione e gonfiore aiuta a ripristinare il sistema digestivo, alleviare il dolore e aumentare l'appetito.

La gelatina di latte è utile per la gastrite, fornendo un effetto antinfiammatorio e rassodante su tutto il corpo umano.

Imparerai di più sui benefici della gelatina dal video:

Cos'è buono il bacio per un bambino? La gelatina di frutta e latte è molto utile per i piccoli amanti dei dolci, saturando i loro corpi con sostanze essenziali e migliorando la digestione.

Varietà di gelatina

Gelatina di latte

Una delle prelibatezze preferite di adulti e bambini, che è una fonte di calcio e aminoacidi.

Indubbiamente, la gelatina di latte porta benefici inestimabili all'organismo, rafforza le difese e la satura di sostanze utili, ma per le persone che soffrono di sovrappeso può essere dannosa.

Dopo tutto, il contenuto calorico di 100 g di kissel, a seconda del contenuto di grassi del latte e della quantità di zucchero, è di circa 100 Kcal, dato l'alto contenuto di carboidrati. Si ingrassano da una tale gelatina? Se si segue la misura necessaria e si utilizza latte a basso contenuto di grassi per cucinare, il suo consumo periodico sarà vantaggioso.

Gelatina di farina d'avena

Alla domanda "Il budino è utile per perdere peso?" Una risposta affermativa può essere data mangiando un piatto di avena. Grazie alle sue proprietà curative, è chiamato gelatina gastrica. Il bacello di cereali è uno strumento equilibrato e utile per rafforzare il sistema immunitario, migliorare il funzionamento degli organi dell'apparato digerente e assimilare virtualmente tutti i componenti di valore. Un bacello d'avena perfettamente assimilabile, purifica il corpo dalle sostanze nocive, donando vigore e leggerezza a tutto il corpo.

Tutti i dettagli sulla pappa d'avena leggere in questo articolo...

Fruit Kissel

I kissels di frutti e bacche sono una fonte costante di molte vitamine, acidi della frutta, minerali e altri composti attivi. I benefici di questa delicatezza non dipendono dal bere o mangiare gelatina. Tutto dipende dalle preferenze di gusto di ciascuno. Per quanto riguarda la materia prima da cui il budino viene bollito, occorre tenere conto delle caratteristiche di ciascun tipo di frutta o bacche. Kissel può essere fatto con il tuo frutto preferito.

Ad esempio, la gelatina di mirtilli rossi contribuisce al pieno funzionamento del sistema urogenitale ed è un efficace agente immunocorporante e antivirale. La gelatina di mirtilli, sia fresca che congelata, ha componenti utili per migliorare la vista e previene anche l'invecchiamento. Il consumo regolare di mela kissel contribuisce ad un aumento del livello di emoglobina e ad un miglioramento della funzione intestinale. Ma il kissel delle ceneri di montagna ha proprietà lassative e depurative, migliorando così le condizioni del fegato e delle vie biliari.

Posso bere il kissel durante la gastrite

Con l'infiammazione delle pareti mucose dello stomaco, il kissel è una parte del complesso trattamento della gastrite. A causa delle caratteristiche uniche che avvolgono e proteggono l'organo digestivo dall'interno, questa bevanda contribuisce al suo rapido recupero. L'unica cosa che vale la pena considerare è la scelta della gelatina. Ad esempio, l'opzione ideale è il pudding di farina d'avena, che è adatto a molte malattie gastriche. Ma si raccomanda di limitare la bevanda a bacca ai pazienti con elevata acidità.

Per sbarazzarsi di gastrite aiuterà anche prodotti come polline d'api, olmaria, avena e camomilla.

Come fare la gelatina a casa

Come cucinare la gelatina, in modo che contenga la quantità massima di componenti di valore? La bevanda più utile è la farina d'avena e la frutta, gli amanti dei piatti caseari avranno probabilmente un'opzione più nutriente, basata sul latte. La cosa principale da considerare quando si cucina la gelatina è nel rispetto delle proporzioni.

Quindi, cosa è necessario per cucinare la gelatina:

Processo di cottura:

• Metti le bacche pure in acqua bollente e cuocile a fuoco basso per 10-15 minuti;
• Quindi rimuovere le bacche e macinare fino ad omogeneo con un setaccio o un frullatore;
• Sciogliere l'amido in un bicchiere di acqua tiepida ad una consistenza uniforme;
• Aggiungere amido diluito, bacche e zucchero al liquido e cuocere fino a che non sia denso.

Vedi la ricetta dettagliata nel video:

Istantaneo Kissel

Il kissel secco è un prodotto semilavorato che contiene amido, zucchero, acido citrico e, naturalmente, coloranti. Rispetto alla delicatezza naturale, hanno poco in comune, tranne forse il componente principale - l'amido. Conservanti e coloranti che conferiscono alla polvere sfumature brillanti e sapore di frutta difficilmente possono essere benefici per il corpo, specialmente per i bambini.

È possibile mangiare la gelatina secca, ognuno decide per se stesso. È solo necessario ricordare che i componenti del prodotto semilavorato sono progettati per dissolverli in acqua calda. Altrimenti, tale delicatezza può influire negativamente sulla mucosa gastrica.

La preparazione della gelatina istantanea richiede molto meno tempo di una bevanda a base di frutta o latte. Per fare questo, devi solo far bollire l'acqua e versare un po 'di contenuto della confezione, mescolando continuamente. Bollire fino a che non sia denso.

Controindicazioni gelatina

Possedendo molte proprietà utili, tuttavia alcune persone dovrebbero astenersi dall'utilizzarle.
Kissel è controindicato nei seguenti casi:

• intolleranza individuale ai componenti;
• in sovrappeso;
• diabete mellito di qualsiasi grado.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/napitki/chem-polezen-kisel-i-kak-ego-gotovit/

C'è qualche beneficio dalla gelatina?

Kissel è un piatto comune della cucina nazionale russa. È interessante notare che in altri paesi questo prodotto non ha analoghi. E mentre alcune persone sono felici di utilizzare tutti i tipi di variazioni della bevanda, altri si chiedono se c'è qualche beneficio dalla gelatina. Inoltre, la sua consistenza non causa il desiderio di provarlo immediatamente e soprattutto di berlo regolarmente. Allo stesso tempo, la gelatina e la sua composizione chimica portano benefici inestimabili per il corpo.

La composizione di gelatina

I risultati di studi ed esami ci permettono di parlare solo della composizione e dei benefici di una bevanda fatta in casa. Ogni produttore ha il suo prodotto in concentrazione secca, spesso molto diverso l'uno dall'altro. Pertanto, si tratterà della classica bevanda fatta in casa e della sua composizione, che è approssimativamente la stessa per ogni casalinga e contiene i seguenti elementi:

• Potassio. Utile per i muscoli.
• Vitamina B1 o tiamina. Benefici del sistema nervoso.
• Vitamina B2 o riboflavina. Svolge un ruolo importante nei processi metabolici nel corpo.
• Vitamina B5 o acido pantotenico. Vantaggi sistema ormonale.
• Vitamina PP o niacina. Buono per il sangue. Stimola l'attività mentale.
• Lecitina. Regola i livelli di colesterolo. Fegato necessario
• Lisina. Partecipa alla riparazione dei tessuti.
• Colina. Indispensabile per l'attività cerebrale. Mantiene normali i livelli di insulina.
• Metionina. Benefici al fegato. Normalizza il colesterolo.

Kissel: i benefici e i danni

La bevanda di qualità porta indubbi benefici al corpo. Qualsiasi tipo di gelatina è dotata di tali proprietà:

• riduce il dolore allo stomaco durante la gastrite e le ulcere;
• migliora la funzione intestinale;
• eccellente fonte di calorie, rispettivamente, ed energia;
• migliora la funzione renale;
• l'amido normalizza i processi metabolici.

Proprietà a seconda della composizione:

• la bevanda di avena aiuta a perdere peso, si eccita;
• Gelatina di mirtilli - buona per la vista e il danno per l'invecchiamento, in quanto ringiovanisce il corpo;
• kissel cranberry - migliora la funzione renale, è utile nelle malattie virali;
• bevanda alle mele - aumenta l'emoglobina, normalizza il metabolismo;
• Chokeberry Kissel - aiuta con l'avvelenamento.

È meglio non bere gelatina, contenenti conservanti malsani. Si tratta di concentrati secchi venduti in negozi e supermercati.La composizione non deve contenere acido citrico sintetico (E330), che è dannoso per la mucosa gastrica e lo smalto dei denti.

Il colore troppo brillante della gelatina potrebbe indicare la presenza di colori artificiali in essa. Questi sono E-122, E-124, E-132 additivi. Il consumo di gelatina dovrebbe essere moderato.

È molto utile bere un drink 2 ore prima dei pasti.

Gelatina di calorie

Abbiamo visto che la gelatina non è solo buona, ma anche dannosa per il corpo. Ora analizzeremo tale indicatore come contenuto calorico. Questo indicatore dipende dalla composizione del prodotto.

Quindi la gelatina di latte contiene da circa 79 a 117 kcal, bevanda di avena - circa 100 kcal. Meno di tutte le calorie in gelatina di frutta e bacche - 53-59 kcal per 100 g

Harmony Kissel

Sfortunatamente, in determinate situazioni, il consumo di kissel può danneggiare il corpo:

1. Sovrappeso. Dato che ci sono molti carboidrati nella gelatina, aiuta ad acquisire chilogrammi aggiuntivi.

1. Diabete. In questa situazione, il kissel è controindicato, poiché contiene zucchero in dosi considerevoli. L'eccezione è il budino di farina d'avena.

1. Allergy. Dal momento che la composizione della gelatina dal punto vendita non è sempre possibile da controllare, nessuno è immune dalle allergie ai suoi componenti, specialmente tinture e conservanti.

Ricette di gelatina

Naturalmente, il modo più semplice per acquistare gelatina nel negozio. Il prodotto di polvere può essere trovato in qualsiasi supermercato ed è economico. Tuttavia, una tale bevanda non porterà molto beneficio al corpo, in contrasto con quello preparato con le proprie mani.

Bevanda al latte

ingredienti:

• vanillina (sacchetto);
• latte (1600 ml);
• zucchero (40-60 g);
• amido di mais (2 cucchiai da tavola);
• mirtilli rossi, ribes nero (bacche, 10 cucchiai da tavola l.), zucchero (40 g per sciroppo).

La ricetta è piuttosto semplice. Per prima cosa è necessario far bollire il latte, versare la vaniglia, lo zucchero e mescolare questi componenti. Il latte viene versato in un contenitore separato e l'amido è diluito in esso. L'amido con latte è aggiunto al latte bollito, bollito per un paio di minuti. Dopo aver spento il fuoco, la bevanda viene versata in piccoli contenitori. Le bacche vengono aggiunte al kissel finito, quindi lasciano il succo.

Gelatina di ciliegie

ingredienti:

• ciliegia (frutti di bosco freschi, 400 g);
• fecola di patate (2 cucchiai da tavola);
• zucchero (4 cucchiai da tavola);
• acqua bollita (fredda, 2 l).

Schiaccia le ciliegie nella ciotola dopo averle tolto le ossa. Versare l'acqua nel contenitore, separare il succo. Prendi la polpa che rimane e cuocila per 5-7 minuti dopo che bolle. Filtrare le bucce, coprire con il succo, aggiungere zucchero e amido a loro. Fai bollire il kissel per un paio di minuti. Versare negli occhiali fino a quando la bevanda si è raffreddata.

Gelatina di mele

La gelatina di mele può essere cucinata tutto l'anno. La preparazione di questa bevanda salutare richiede pochissimo tempo e il gusto è meraviglioso.

ingredienti:

• mele (di qualsiasi varietà, 600 g);
• acqua (2 cucchiai da tavola);
• zucchero (300 g);
• amido (2 cucchiai da tavola).

È necessario tagliare le mele in 4 parti, rimuovere i semi. Le fette devono essere piegate in una casseruola, aggiungere acqua in modo che copra le mele. C'è anche bisogno di aggiungere zucchero. Portare la miscela a ebollizione. Raffreddare la bevanda. Quindi il frutto viene rimosso e accuratamente strofinato attraverso un setaccio. Dopo aggiungere l'amido e le mele passate. È necessario mescolare tutto bene e portare a ebollizione di nuovo. Kissel è preparato in modo simile da altri frutti, per esempio, pere e mele cotogne.

Vedi anche:

Kissel è un'ottima bevanda. Ma per sperimentare appieno il suo gusto e ottenere il massimo beneficio dalla bevanda, è meglio cucinare a casa con ingredienti naturali.

http://polza-ne-vred.ru/napitki/est-li-polza-ot-kiselya